उच्च अम्लता के साथ क्या खाना चाहिए। उच्च पेट के एसिड के साथ कैसे खाएं

पेट में जलन बुरा स्वाद, नाराज़गी, सूजन - मानक लक्षणपेट की बढ़ी हुई अम्लता का संकेत। हाइपरएसिडिटी तब होती है जब पेट की चिकनी पेशी, जो आम तौर पर एसिड को अन्नप्रणाली में प्रवेश करने से रोकने के लिए सिकुड़ती है, प्रभावी रूप से सिकुड़ना बंद कर देती है। यह गैस्ट्रिक रस को अम्लीय बनने, भोजन गुहा में प्रवेश करने की अनुमति देता है। नतीजतन, रोगग्रस्त पेट के श्लेष्म झिल्ली की जलन प्रकट होती है। सौभाग्य से, अति अम्लता को रोका जा सकता है और राहत दी जा सकती है। यह करना आसान है: आपको अपने आहार को समायोजित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ एक विशेष आहार की आवश्यकता होती है।

उच्च अम्लता वाले विशेष आहार का पालन किए बिना, आप नहीं कर सकते।

पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ आहार के सिद्धांत

एक रोगग्रस्त पेट की अम्लता को कम करने के लिए, आपको आहार का पालन करना चाहिए। मुख्य सिद्धांत:

• मसालेदार भोजन न करें;
• छोटे भोजन खाओ;
• आहार में मुख्य रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए, दुबला मांस, अंडे, दूध और साबुत अनाज की रोटी इसका आधार होना चाहिए;
• खट्टे फलों और सब्जियों से बचें, क्योंकि उनमें स्रावी ग्रंथियों को उत्तेजित करने और गैस्ट्रिक रस की एकाग्रता का कारण बनने की क्षमता होती है;
• अंतिम भोजन सोने से कम से कम कुछ घंटे पहले होना चाहिए;
• NSAIDs (गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं) और स्टेरॉयड (एस्पिरिन, इबुप्रोफेन, आदि) जैसी दवाओं से बचें;
• तनाव कम से कम रखें।

खुराक:

• मेनू उत्पादों से अपवाद जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को आक्रामक रूप से प्रभावित करते हैं;
• आंशिक भोजन (छोटे हिस्से में, लेकिन दिन में 5-6 बार);
• नियमित भोजन;
• उच्च अम्लता के साथ रोज के इस्तेमाल केअनाज जिसमें एक आवरण प्रभाव होता है (चावल, दलिया, सूजी);
• पके हुए भोजन का तापमान कमरे के तापमान से अधिक नहीं होना चाहिए;
• आसानी से पचने योग्य भोजन खाने की कोशिश करें;
• खाद्य संयोजनों पर ध्यान दें, प्रोटीन और भारी कार्बोहाइड्रेट में उच्च खाद्य पदार्थों को संयोजित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• ऐसे फल और जामुन चुनें जो अम्लीय नहीं हैं, सब्जियों और फलों से मूस और प्यूरी बेहतर अवशोषित होंगे;
• कम वसा वाले मांस का चयन करें, मांस और मछली को स्टीम किया जाना चाहिए; वसा युक्त खाद्य पदार्थ एसिड के उत्पादन को प्रभावित नहीं करते हैं, लेकिन वसायुक्त खाद्य पदार्थ पेट में लंबे समय तक रहते हैं, ऐसी स्थितियों से बचा जाना चाहिए और तीव्रता के दौरान वसा की मात्रा की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए;
• पानी, कमजोर चाय, ताजे और सूखे मेवों से कॉम्पोट, चुंबन पेय में सबसे अच्छे हैं, कॉफी, कार्बोनेटेड पेय से बचें;
• तले हुए, मसालेदार और नमकीन मसाले, अचार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ कम खाएं, बीमारी के तेज होने पर ऐसे व्यंजनों को पूरी तरह से बाहर कर दें, ऐसे खाद्य पदार्थ पेट की परत को परेशान करते हैं, जिससे यह अधिक एसिड पैदा करता है;
• पीने के शासन का पालन अनिवार्य है: भोजन से आधे घंटे पहले या उसके एक घंटे बाद एक गिलास पानी पिया जाना चाहिए;
• उपभोग किए गए उत्पादों को गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए, जिससे उन्हें एक नरम संरचना (सेंकना और उबालना) देना चाहिए। व्यंजन के सबसे स्वीकार्य रूप सूफले और प्यूरी हैं।

अनुमत खाद्य पदार्थ

• पुदीने की चाय पेट की एसिडिटी को पूरी तरह से कम करती है, तनाव को खत्म करने में मदद करती है। चाय बनाते समय उसमें 1 चम्मच पुदीना डालकर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
• हर आहार में ताजी सब्जियां शामिल होनी चाहिए। गैस्ट्रिक जूस की एकाग्रता को कम करने के लिए, कम फाइबर वाली सब्जियां खाना बेहतर होता है: आलू, गाजर, कद्दू, अजवाइन। वे अम्लता के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी रूप से मदद करते हैं। उबली हुई सब्जियां पेट में पचने में आसान और पचने में आसान होती हैं। पचने के लिए कम पेट के एसिड की आवश्यकता के अलावा, वे शरीर द्वारा जल्दी और आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, जिसके लिए बहुत कम एसिड की आवश्यकता होती है।
• अनाज (चावल, दलिया) पर आधारित प्यूरी सूप या सूप उपयोगी होते हैं।
• मांस चुनते समय, दुबले मांस को वरीयता दें। किसी भी स्थिति में इसे तला हुआ नहीं खाना चाहिए। मांस को डबल बॉयलर में उबालना बेहतर होता है।
• नट और बीज हैं अच्छा स्रोतगिलहरी। कच्चे खाने पर मेवे सबसे अच्छे तरीके से पचते हैं। बीज स्रोत हैं आवश्यक खनिजतथा स्वस्थ तेलअम्लता को कम करने में मदद करने के लिए।
• चावल, जई, बाजरा जैसे उपयोगी अनाज। पानी या दूध के साथ इनका सेवन करें, जितना हो सके इन्हें तरल बना लें।

• उच्च अम्लता वाला उपयोगी दूध। दूध अन्नप्रणाली और पेट में जलन को शांत करने और राहत देने के लिए आदर्श है। यह पेट में जलन को शांत करता है और इसकी क्षारीय प्रकृति अतिरिक्त एसिड को निष्क्रिय कर देती है।
• अपने आहार में हरी सलाद को शामिल करें और भोजन से 15 मिनट पहले एक गिलास गर्म पानी के साथ सेवन करें।
• कच्चा आम। एक या दो छोटे आम ​​खाने से पाचन क्रिया में लाभ होता है।
• शहद। विटामिन ए और सी जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों और विटामिनों से भरपूर शहद के कई फायदे हैं। एक बहुत प्रभावी जीवाणुरोधी उत्पाद होने के अलावा, यह एक परेशान पेट को शांत करता है और श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करता है।
• पनीर, दूध, अंडे का उपयोग करना मना नहीं है।
• नारियल। उचित मात्रा में नारियल एसिडिटी के लिए सबसे प्रभावी घरेलू उपचारों में से एक है। उपयोग ना करें एक बड़ी संख्या कीइस उत्पाद का (लगभग 10 ग्राम) भोजन के साथ।
• एलोविरा। एलो ऑयल हो सकता है एक अच्छा उपायमें घरेलू उपचारपेट में गैस।
• आप कमजोर चाय, जेली, पानी (जरूरी गैस के बिना!) पी सकते हैं और कॉम्पोट कर सकते हैं।
• पानी - आवश्यक घटकआहार। हमारे शरीर का 75% हिस्सा पानी से बना है, और यह है महत्वपूर्ण बिंदु, जब हम बात कर रहे हेके बारे में जैविक कार्यपाचन सहित जीव। लेकिन इसके अलावा, पानी पेट के एसिड की एकाग्रता को कम करने में मदद करता है और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
• पटाखे या सूखे ब्रेड उपयोगी होंगे, क्योंकि वे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, सूखे बिस्कुट।

• आप पास्ता खा सकते हैं।
• तुलसी के पत्ते एसिडिटी को कम करते हैं क्योंकि वे गैस को कम करते हैं और पेट में जलन को कम करते हैं।
• कद्दू का रस पेट में अम्लता को कम करने में मदद करता है और जलन को शांत करता है।
• हल्दी है प्राकृतिक उपचारअम्लता को रोकने के लिए।
• नारियल पानी है उपयोगी उपकरणएसिडिटी से निपटने के लिए दिन में दो बार पिएं।
• फल चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि वे खट्टे न हों। उदाहरण के लिए, केला, छिले हुए सेब, एवोकाडो उपयोगी होंगे।
• उपभोग करना समुद्री मछलीडबल बॉयलर या ओवन में पकाया जाता है।
• डेसर्ट में जेली, मूस, सूफले, मार्शमैलो और टर्किश डिलाइट शामिल हैं।
• सेवन किया जा सकता है वनस्पति तेल(जैतून का तेल पसंद करें) कम मात्रा में।
• बदहजमी दूर करने और एसिडिटी को कम करने के लिए बादाम एक अच्छा उपाय है।

क्या नहीं खाया जा सकता है?

एक बीमार पेट के साथ, आहार से बाहर करना आवश्यक है:

• भारी वसायुक्त खाद्य पदार्थ, जो पाचन की प्रक्रिया को जटिल बनाते हैं और शरीर के लिए अवशोषित करना मुश्किल होता है। वसायुक्त भोजनएसिडिटी से पीड़ित व्यक्ति के लिए कठोर हो सकता है। जबकि तले हुए खाद्य पदार्थकुरकुरे लग सकते हैं, वे वसा में उच्च हैं। के साथ खाना उच्च सामग्रीवसा को पचने में अधिक समय लगता है और इसलिए अधिक अम्ल।

• मसालेदार भोजन न करें बड़ी मात्रामसाले, पेट की दीवारों को आक्रामक रूप से प्रभावित करते हैं।
• गाढ़े समृद्ध शोरबा पचाने में मुश्किल होते हैं।
• मशरूम मेनू में एसिड होता है जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नष्ट करता है।
• अम्लीय सब्जियां और फल (टमाटर, नींबू, कीनू, अंगूर), जिनमें से रस में अधिक मात्रा में एसिड होता है और पेट की दीवारों के क्षरण में योगदान देता है।
• हालांकि टमाटर अविश्वसनीय हैं स्वस्थ सब्जियां, उनमें बड़ी मात्रा में एसिड होता है। यह पेट की परत को तोड़ सकता है, जिससे एसिडिटी हो सकती है।
• तरबूज की सिफारिश नहीं की जाती है। गर्मी का यह फल अपने आप में उतना हानिकारक नहीं है जितना कि इसमें होता है, जिससे गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में वृद्धि होती है।
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स। वे मोटापे जैसी कई बीमारियों के कारण जाने जाते हैं, लेकिन कार्बोनेटेड पेय अम्लता के मुख्य कारणों में से एक हैं। जब आप इन्हें पीते हैं तो फ़िज़ी ड्रिंक आपके पेट में छोटे-छोटे बुलबुले छोड़ते हैं। यह, बदले में, दबाव डालता है, पेट में अम्लता के स्तर को बढ़ाता है और और गिरावट को भड़काता है।
• शराब निश्चित रूप से कम है सबसे सख्त निषेधआहार के दौरान। इसमें मौजूद एथेनॉल से शरीर में पानी की कमी हो जाती है, जिससे पेट का अम्लबढ़ी हुई एकाग्रता।
• मीठा हलवाई की दुकान और ताजा बेकरी उत्पाद- ऐसा भोजन जिसे शरीर द्वारा पचाना मुश्किल हो।
• वसायुक्त मांस पेट को अधिभारित करता है।
• चॉकलेट, आइसिंग और नट्स के साथ डेसर्ट, आइसक्रीम भी गैस्ट्रिक म्यूकोसा को आक्रामक रूप से प्रभावित करते हैं।
• कच्चे उत्पाद।

नमूना आहार:

• आहार के दौरान, आपको कमरे के तापमान पर दिन में 5-6 बार खाना चाहिए, यदि संभव हो तो मैश किए हुए आलू या सूफले के रूप में पकाया जाता है। नमक को आहार से बाहर करना चाहिए। सोने से पहले एक गिलास पिएं गर्म दूध.
• अंडे और दूध के मिश्रण के साथ अनाज आधारित सूप खाएं। इसी समय, अनाज को उनकी पाचनशक्ति बढ़ाने के लिए पीसना चाहिए।
• पनीर, केफिर और खट्टा क्रीम को छोड़कर, डेयरी उत्पादों का उपयोग निषिद्ध नहीं है। अंडे नरम-उबले होने चाहिए।
• आप शहद और चीनी, क्रीम और दूध वाली चाय, फलों की जेली का उपयोग कर सकते हैं।
• अपने शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए रोजाना खूब पानी पिएं। पानी शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है और एसिडिटी को कम करता है।
• केला is प्रभावी उपकरणएसिडिटी के खिलाफ एसिडिटी से पीड़ित लोगों को एसिडिटी और इससे जुड़े लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए रोजाना कम से कम एक केला खाना चाहिए।

• ठंडा या गर्म दूध पेट में एसिडिटी को संतुलित करने में मदद करता है। रोजाना सोने से पहले एक गिलास दूध पिएं।
• बादाम पुरानी एसिडिटी के इलाज में उपयोगी होते हैं। आप बादाम को मिक्सी में पीस कर मैदा बना सकते हैं। एसिडिटी और हाइपरएसिडिटी से बचाव के लिए इस चूर्ण का आधा चम्मच रोजाना पानी के साथ सेवन करें।
• मांस दुबला, बेक किया हुआ या उबला हुआ होना चाहिए, सूफले, मीटबॉल और मीटबॉल के रूप में पकाया जाना चाहिए।

पाचन संबंधी समस्याएं अक्सर कहां से आती हैं, शायद हर वयस्क जानता है, लेकिन शायद ही कोई इस मुद्दे पर ध्यान देता है जब तक कि बीमारी दर्दनाक लक्षणों के साथ खुद को याद दिलाना शुरू न कर दे।

और यह कहना है, हम में से अधिकांश इस सिद्धांत से जीते हैं: "मैंने नाश्ता छोड़ दिया, दोपहर के भोजन में नाश्ता किया, रात में हार्दिक रात का खाना खाया।" और स्नैक्स का चुनाव आमतौर पर छोटा होता है - फास्ट फूड और अन्य त्वरित "खुशी"। यहां से, मूल रूप से, समस्याएं उत्पन्न होती हैं, विशेष रूप से, गैस्ट्रिक रस की सामान्य अम्लता का उल्लंघन।

यह विकार इतना आम है कि कई लोग इसे एक बीमारी भी नहीं मानते हैं, लंबे समय से स्थापित पैटर्न के अनुसार खाना जारी रखते हैं। सबसे अच्छा मामलाडॉक्टर द्वारा निर्धारित दवाओं के साथ आहार को पूरक करना।

हालांकि, यह उपचार आमतौर पर नहीं होता है सकारात्मक नतीजे, हमले अधिक बार होते हैं, और तीव्रता अधिक से अधिक दर्दनाक होती है।

आज हम विचार करेंगे, जो अतिरंजना की अवधि से बचने में मदद करेगा, और यह भी सीखेंगे कि बीमारी के एक और हमले के जोखिम को कम करने के लिए कैसे खाना चाहिए।

सबसे पहले, आइए देखें कि हाइपरएसिडिटी के लक्षण कौन से लक्षण हैं।
नाराज़गी की तरह भावना जलन दर्दपेट में, खाने के बाद भारीपन, कड़वा या खट्टा स्वाद के साथ डकार आना गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता का संकेत देता है। इसके अलावा, इस विकार को आंत की कब्ज, स्वाद संवेदनाओं के कुछ नुकसान की विशेषता है।

खट्टे, कड़वे, खाने के बाद लक्षण विशेष रूप से स्पष्ट होते हैं। मसालेदार भोजन, marinades, तला हुआ, वसायुक्त।

अगर, होने समान लक्षण, और इससे भी अधिक निदान, आप एक बख्शते आहार का पालन नहीं करते हैं, तो इस तरह के तुच्छ रवैये से बीमारी बढ़ सकती है। आखिरकार, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, जो भोजन के पाचन के लिए आवश्यक है, एकाग्रता में वृद्धि के साथ, पेट की दीवारों को खराब कर सकता है, जिससे और भी गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

उच्च अम्लता वाला आहार

उच्च पेट में एसिड के लिए आहारसमृद्ध, समृद्ध शोरबा को पूरी तरह से समाप्त कर देता है। इस संबंध में मशरूम शोरबा विशेष रूप से खतरनाक है। वेजिटेबल सूप भी बहुत अधिक संतृप्त करने के लिए वांछनीय नहीं हैं।

उत्तेजना की अवधि के दौरान, आम तौर पर पहले पाठ्यक्रम को मैश किए हुए सूप के साथ-साथ श्लेष्म आधार (दलिया सूप) के रूप में पकाना बेहतर होता है।

सब्जियों से, उन लोगों को चुनना बेहतर होता है जिनमें कम फाइबर होता है, यह विशेष रूप से बीमारी के तेज होने के दौरान सच है। तो गाजर, आलू, रुतबागा किसी भी समय आपके लिए उपयुक्त हैं, फूलगोभी. लेकिन मूली, पत्तागोभी, शर्बत का सेवन कम मात्रा में और ऐसे समय में किया जाता है जब आप अच्छा महसूस करते हैं।

गैर-अम्लीय फल और जामुन चुनना बेहतर होता है, और तेज होने के दौरान, उन्हें केवल उबला हुआ या बेक्ड रूप में खाएं। किसी भी मामले में, सब्जियों और फलों को तेजी से अवशोषित किया जाएगा यदि उनसे मूस और मैश किए हुए आलू तैयार किए जाते हैं।

मांस के लिए, यह कम वसा वाली किस्मों पर रुकने लायक है, और उबालना, स्टू, भाप मांस और मछली खाना बेहतर है। वास्तव में, वसा की मात्रा विशेष रूप से हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को प्रभावित नहीं करती है, लेकिन वसायुक्त खानापेट में अधिक समय तक रहें, जिससे एसिडिटी बढ़ने से बचना चाहिए। तीव्रता के दौरान, वसा के सेवन की अधिक सावधानी से निगरानी की जानी चाहिए। प्रति दिन 2 चम्मच वनस्पति तेल की अनुमति है।

उच्च अम्लता वाला आहारदलिया को भी बाहर नहीं करता है। इन्हें पानी या दूध में पकाया जा सकता है, और अगर हालत खराब हो जाए तो इन्हें शुद्ध करके खाना भी बेहतर है। पनीर भी आपके काम आएगा, दूध, अंडे का त्याग न करें।

पेय के लिए सर्वश्रेष्ठ शुद्ध जलकमजोर चाय, ताजे और सूखे मेवों से बनी खाद, चुम्बन विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। कॉफी और कार्बोनेटेड पेय से बचना चाहिए।

तला हुआ, मसालेदार और मसालेदार मसाला, अचार, स्मोक्ड मीट और मैरिनेड का सेवन जितना संभव हो उतना कम किया जाता है, और तेज होने की स्थिति में, निश्चित रूप से, आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाता है। नमक मिलाना भी सीमित करना बेहतर है, लेकिन चीनी ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

देखने वालों के लिए एक और नियम उच्च पेट एसिड के लिए आहार, है भिन्नात्मक पोषण. यही है, आपको अक्सर पर्याप्त और छोटे हिस्से में भोजन करने की आवश्यकता होती है।

यह उत्पादों के संयोजन पर भी ध्यान देने योग्य है। उदाहरण के लिए, भोजन प्रोटीन से भरपूरउच्च कार्बोहाइड्रेट के साथ संयोजन नहीं करना बेहतर है। पीने के लिए, खाने के लगभग डेढ़ घंटे बाद पीना बेहतर होता है। इसके अलावा, भोजन के दौरान व्यंजन पीने की सिफारिश नहीं की जाती है।

ऐसा आहार खराब लग सकता है। वास्तव में, यदि आपको अच्छा लगता है, तो इसे देखकर इसका विस्तार किया जा सकता है सामान्य सिफारिशें. पर अच्छा स्वास्थ्यआप वर्जित चीज़ का एक छोटा सा टुकड़ा खा सकते हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट। लेकिन यह अक्सर नहीं किया जाना चाहिए और निश्चित रूप से, वापस आ जाना चाहिए उचित पोषणरोग के तेज होने की अवधि के दौरान।

पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ सात दिन का आहार

पहला दिन

नाश्ता: शुद्ध अनाज, दूध में उबाला हुआ, दही सूफले, एक गिलास चाय।
2 नाश्ता: उबला अंडा.
दोपहर का भोजन: दलिया का सूप, उबले हुए मांस की पकौड़ी, गाजर की प्यूरी, एक गिलास सूखे मेवे।
रात का खाना: मछली केक, उबले हुए, कुछ पास्ता।
सोने से पहले: दूध या क्रीम।

दूसरा दिन

नाश्ता: दूध के साथ हरक्यूलिस दलिया, उबले हुए मीटबॉल, मसले हुए आलू और गाजर, दूध के साथ चाय।
2 नाश्ता: पनीर और चुकंदर पेनकेक्स।
दोपहर का भोजन: क्राउटन के साथ स्क्वैश सूप-प्यूरी, नूडल्स के साथ बीफ स्ट्रैगनॉफ (मांस उबाल लें), प्लम।
रात का खाना: आलसी पकौड़ी, एक गिलास चाय।
बिस्तर पर जाने से पहले: कुकीज़, एक गिलास दूध या क्रीम।

तीसरा दिन

नाश्ता: नरम उबला अंडा, सूखे ब्रेड का एक टुकड़ा।
2 नाश्ता: गाजर और सेब की सूफले।
दोपहर का भोजन: दूध के साथ चावल का सूप, चिकन स्टीम कटलेट, तले हुए अंडे, फलों की जेली।
रात का खाना: मसला हुआ मांस, मसले हुए आलू, कुछ पालक।
सोने से पहले: दही सूफले।

दिन 4

नाश्ता: शुद्ध चावल दलियादूध पर।
2 नाश्ता: मक्खन और पनीर के साथ ब्रेड के सूखे टुकड़े पर सैंडविच, दूध के साथ चाय।
दोपहर का भोजन: सब्जी प्यूरी सूप, सब्जियों और चावल के साथ उबला हुआ वील, सेब का मूस।
रात का खाना: पोलिश मछली, उबले आलू, हर्बल काढ़ाया एक गिलास गुलाब का शोरबा।
सोने से पहले: दूध या क्रीम, बिस्कुट।

दिन 5

नाश्ता: पनीर के साथ नूडल पुलाव, दूध के साथ चाय।
2 नाश्ता: फल या बेरी जेली, सूखे बैगेल।
दोपहर का भोजन: मसला हुआ चिकन सूप, चावल के साथ बेक किया हुआ चिकन मांस, कद्दूकस किए हुए सेब का सलाद और उबली हुई गाजर।
रात का खाना: सेंवई के साथ बीफ मीटबॉल, एक गिलास चाय।
बिस्तर पर जाने से पहले: बिस्कुट के साथ दूध या क्रीम।

दिन 6

नाश्ता: अंडा सूफले, प्यूरीड दलिया दलिया, चाय।
2 नाश्ता: एक गिलास दूध जेली।
दोपहर का भोजन: क्राउटन, मसले हुए आलू, उबले हुए मछली मीटबॉल के साथ गाजर प्यूरी सूप।
रात का खाना: उबले आलू, पालक, वील श्नाइटल, एक गिलास गुलाब का शोरबा।
सोने से पहले: क्रीम या दूध, पटाखे।

दिन 7

नाश्ता: सूजी दलिया दूध, मांस सूफले के साथ।
2 नाश्ता: फ्रूट सूफले, दूध के साथ चाय।
दोपहर का भोजन: सब्जी प्यूरी सूप, पके हुए सेब, थोड़ा जाम।
रात का खाना: सब्जियां कीमा, पनीर का हलवा, एक गिलास चाय।
सोने से पहले: क्रीम या दूध।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पेट काफी विविध और स्वादिष्ट हो सकता है। बेशक, आपको आहार के साथ-साथ डॉक्टर द्वारा बताई गई दवा भी लेनी चाहिए। साथ ही, डॉक्टर आपके पोषण के आधार पर आपको पोषण के बारे में अपनी सिफारिशें दे सकते हैं सटीक निदानऔर राज्यों।

एलेक्जेंड्रा पन्युटिना
महिलाओं की पत्रिका JustLady

अति अम्लता क्या है? सीधे शब्दों में कहें, अम्लता में वृद्धि तब होती है जब गैस्ट्रिक जूस का हिस्सा होता है, जो विशिष्ट गुरुत्व 0.5% से अधिक, अन्नप्रणाली में होता है, जिससे अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली में जलन होती है। उरोस्थि के पीछे जलन होती है, मौखिक गुहा में खट्टा स्वाद होता है।

हम में से कई लोग समय-समय पर इस स्थिति का अनुभव करते हैं, जो अक्सर खाने के विकारों से जुड़ा होता है: उदाहरण के लिए, काफी नहीं लेना सही भोजन, या भोजन के उपयोग के साथ "रन पर", जल्दी में, सूखा भोजन। यदि ऐसी असुविधा बार-बार होती है, या इसके अलावा, नियमित हो गई है, तो यह अप्रत्यक्ष संकेतपाचन तंत्र में समस्याएं। इसके अलावा, इस मामले में डॉक्टर जो पहली चीज लिखेंगे, वह है पेट की बढ़ी हुई अम्लता वाला आहार।

उच्च पेट में अम्ल के लिए आहार क्या है?

हमें पाचन की समस्या कहाँ से होती है, इस बारे में हममें से अधिकांश लोग अनुमान लगाते हैं। हालाँकि, हम अक्सर इस पर बहुत कम ध्यान देते हैं जब तक कि बीमारी स्पष्ट न हो जाए। भोजन छोड़ना, जल्दी नाश्ता करना, अधिक भोजन करना, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और फास्ट फूड दुर्भाग्य से सबसे सामान्य सिद्धांत हैं। आधुनिक पोषण. समय के साथ पोषण में त्रुटियां पाचन संबंधी समस्याओं की उपस्थिति को भड़काती हैं, और न केवल। यहीं से पेट की एसिडिटी आती है।

अब हम यह तय करने का प्रयास करेंगे कि आम तौर पर रोग की तीव्र अवधि को सहन करने और अम्लता के एक और हमले को रोकने के लिए पेट की बढ़ी हुई अम्लता के लिए आहार क्या होना चाहिए।

आपकी सेहत में सुधार और पाचन में सुधार के लिए पोषण में वास्तव में क्या बदला जाना चाहिए?

विशेषज्ञों द्वारा विकसित आहार मशरूम सहित मजबूत समृद्ध शोरबा के उपयोग की अनुमति नहीं देता है। स्थिति के तेज होने पर, बोर्स्ट और अचार के बजाय, क्रीम सूप या पतला सूप (दलिया या चावल पर आधारित) पकाना बेहतर होता है।

खाना पकाने के लिए उन सब्जियों को चुनना बेहतर होता है जिनमें कम फाइबर होता है। ये हैं आलू, गाजर, कद्दू। सफेद गोभी, मूली और शर्बत को बेहतर समय तक स्थगित करना बेहतर है।

फल खट्टे नहीं होने चाहिए, लेकिन तीव्र अवधिउन्हें कच्चा नहीं खाना चाहिए, बल्कि केवल उबला हुआ या बेक किया हुआ खाना चाहिए। सर्वोत्तम विकल्पएक्ससेर्बेशन के दौरान फल खाना - सूफले या मसले हुए आलू।

मांस चुनते समय, आपको पसंद करना चाहिए दुबली किस्में, जबकि इसे डबल बॉयलर में उबाला, दम किया हुआ या पकाया जाना चाहिए। तला हुआ और वसायुक्त मांस निषिद्ध है।

वसा से सावधान रहें: वे भोजन को पेट में अधिक समय तक रहने देते हैं, जो आपके स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

आहार के सिद्धांत अनाज से अनाज और साइड डिश के उपयोग पर प्रतिबंध नहीं लगाते हैं। वे पानी या दूध के साथ तैयार किए जाते हैं, और तेज होने के दौरान, बेहतर अवशोषण के लिए दलिया को अधिक तरल बनाया जाता है।

पनीर और अन्य खाना उपयोगी है दुग्ध उत्पाद, ताजा दूध, अंडे।

आप उच्च अम्लता के साथ क्या पी सकते हैं? कमजोर रूप से पीसा हुआ चाय, कॉम्पोट, जेली, साधारण पीने का पानी, आप बिना गैस के क्षारीय खनिज कर सकते हैं।

आहार पोषण की एक और शर्त का उल्लेख करना उचित है - यह छोटे हिस्से में एक आंशिक भोजन है। यही है, थोड़ा खाना बेहतर है, लेकिन हर 2-3 घंटे में, दिन में 2-3 बार की तुलना में, तृप्ति तक खाता है।

पीने के शासन पर ध्यान देना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा: भोजन पीने के साथ-साथ खाने के तुरंत बाद पीने की सिफारिश नहीं की जाती है। भोजन से आधे घंटे पहले या 1-2 घंटे बाद तरल का सेवन किया जाता है।

उच्च पेट में अम्ल के लिए आहार मेनू

उच्च अम्लता के लिए आहार मेनू उतना खराब नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। यहाँ एक सप्ताह के लिए एक नमूना भोजन योजना है।

मैं दिन

• नाश्ता: दही को खट्टा क्रीम के साथ भाप लें, दूध के साथ चाय।
• स्नैक: दही।
• दोपहर का भोजन: सूप जई का दलिया, स्टीम मीटबॉल, गाजर प्यूरी, कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता: बिस्कुट वाली चाय।
• रात का खाना: पास्ता, जेली के साथ भाप मछली।

दूसरा दिन

• नाश्ता: शहद के साथ दलिया, हर्बल चाय।
• स्नैक: पटाखों वाला दूध।
• दोपहर का भोजन: मलाईदार तोरी सूप, सब्जी स्टू, हरी चाय।
• दोपहर: केला।
• रात का खाना: आलू के साथ पकौड़ी, कॉम्पोट।

तीसरा दिन

• नाश्ता: उबला हुआ अंडा, पनीर के साथ सूखे ब्रेड, कॉम्पोट।
• स्नैक: पके हुए सेब।
• रात का खाना: दूध का सूप, उबला हुआ चिकन, चाय।
• दोपहर का नाश्ता: एक गिलास केफिर।
• रात का खाना: सब्जियों के साथ चावल पुलाव, जेली।

चतुर्थ दिन

• नाश्ता: उबले हुए आमलेट, दूध के साथ चाय।
• स्नैक: कुकीज़ के साथ जेली।
• दोपहर का भोजन: चावल का सूप, सब्जियों के साथ उबला हुआ वील का एक टुकड़ा, कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता: नाशपाती।
• रात का खाना: सब्जियों के साथ उबले आलू, गुलाब की चाय।

5वां दिन

• नाश्ता: पनीर पुलाव, औषधिक चाय।
• स्नैक: एक गिलास दूध, सूखी कुकीज़।
• दोपहर का भोजन: जौ का सूप, चावल के गार्निश के साथ चिकन मीटबॉल, गाजर का रस।
• दोपहर का नाश्ता: पके हुए सेब।
• रात का खाना: पनीर, जेली के साथ पास्ता।

छठा दिन

• नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ पनीर, कॉम्पोट।
• स्नैक: मार्शमॉलो के साथ चाय।
• दोपहर का भोजन: प्याज का सूप, डबल बॉयलर से मछली मीटबॉल, चाय।
• दोपहर का नाश्ता: सेब जेली।
• रात का खाना: आलू पुलाव खट्टा क्रीम, जेली के साथ।

सातवां दिन

• नाश्ता: जाम के साथ सूजी का हलवा, क्रीम के साथ चाय।
• स्नैक: कुकीज़, दही दूध।
• दोपहर का भोजन: फूलगोभी क्रीम सूप, जड़ी बूटियों के साथ पन्नी में पके हुए मछली, कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता: जाम के साथ पनीर।
• रात का खाना: चावल केक के साथ सब्जी साइड डिश, चुंबन।

उच्च पेट में एसिड के लिए आहार व्यंजनों

दलिया मफिन

सामग्री: हरक्यूलिस फ्लेक्स 200 ग्राम, चीनी 60 ग्राम, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच, थोड़ा किशमिश (खट्टा), 1 अंडा, थोड़ा नमक, 230 मिलीलीटर दूध।

हम दलिया और दूध मिलाते हैं, वहां एक अंडा, चीनी, थोड़ा नमक और वनस्पति तेल मिलाते हैं। गूंद कर 10 मिनट के लिए अलग रख दें। इसके बाद, उबले हुए किशमिश और बेकिंग पाउडर डालें। हम आटे को कपकेक के सांचों में वितरित करते हैं, ऊपर से नहीं, बल्कि आधे से थोड़ा ऊपर डालते हैं। लगभग 40 मिनट (ओवन और कपकेक के आकार के आधार पर) के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें। अपने भोजन का आनंद लें।

स्टीम कटलेट

सामग्री: 1 किलो वील, 100 मिली दूध, 150-200 ग्राम ब्रेड, दो प्याज, 100 मिली पानी, 50 ग्राम मक्खन, 3 अंडे, नमक।

हम फिल्मों और वसा से मांस को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और मांस की चक्की में दो बार पीसते हैं। वहां दूध में भीगी हुई प्याज और ब्रेड को पीस लें। मक्खन पिघलाएं, झाग आने तक अंडे के साथ फेंटें। हम कीमा बनाया हुआ मांस में नमक डालते हैं, मिलाते हैं, फिर उसी स्थान पर अंडे के साथ तेल डालते हैं, फिर से मिलाते हैं और पानी में डालते हैं (इससे कटलेट का रस निकल जाएगा)।

हम कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाते हैं और उन्हें एक डबल बॉयलर में डालते हैं। लगभग 40 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें (हर 6-8 मिनट में)। आलू, सब्जियों या अनाज के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

पनीर पुलाव

हमें आवश्यकता होगी: 1 किलो सेब, 250 ग्राम पनीर, 150 ग्राम चीनी, एक चम्मच दालचीनी, 3 अंडे, 350 ग्राम सफ़ेद ब्रेड, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच मक्खन, 3 अंडे का सफेद भाग।

हम सेब धोते हैं, इनसाइड को हटाते हैं और छीलते हैं। 2 सेब अलग रख दें, और बाकी को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। हमने ब्रेड को क्यूब्स में काट दिया। दालचीनी को 100 ग्राम . के साथ मिलाएं दानेदार चीनी.

घी लगी हुई अवस्था में, कटी हुई ब्रेड का एक तिहाई और कटे हुए सेब की आधी संख्या बिछा दें। दालचीनी और चीनी के साथ छिड़के। अगला - फिर से रोटी का तीसरा भाग, शेष सेब और चीनी के साथ दालचीनी (सभी नहीं)। ऊपर से बची हुई सारी रोटी डालें। खट्टा क्रीम के साथ पनीर मिलाएं, 50 ग्राम दानेदार चीनी और अंडे डालें। अंडे की सफेदी को अलग से फेंट लें और धीरे से दही के मिश्रण में फोल्ड करें। मिश्रण को ब्रेड के ऊपर फैलाएं। बचे हुए 2 सेबों को बारीक काट लें और ऊपर से चीनी और दालचीनी छिड़कें। पुलाव के ऊपर मक्खन के टुकड़े डालें। हम इसे 40 मिनट के लिए गर्म ओवन (220 डिग्री सेल्सियस) पर भेजते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

उच्च पेट में एसिड के साथ आप क्या खा सकते हैं?

• बेकरी उत्पाद: टोस्टेड ब्रेड या क्रैकर्स, साथ ही बिस्किट या क्रैकर कुकीज (कोई एडिटिव्स नहीं)। सेंवई, पास्ता (सॉस और ड्रेसिंग के बिना)।
• सब्जियां ताजी और फ्रोजन दोनों। एक डबल बॉयलर में दम किया हुआ, उबला हुआ, प्यूरी किया हुआ या पकाया जाता है।
• फल: खट्टे और मुलायम नहीं। केला, नाशपाती, छिलके वाला सेब, एवोकैडो।
• अनाज उत्पाद: चावल, दलिया और जौ के दाने, सूजी, एक प्रकार का अनाज, कूसकूस।
• मछली उत्पाद: समुद्री (नदी नहीं) मूल की मछली, एक डबल बॉयलर में पकाया जाता है या उबला हुआ, बिना शोरबा के। बिना क्रस्ट के पन्नी में बेक किया जा सकता है।
• अंडे: प्रति सप्ताह 3 से 4 अंडे, उबले या उबले हुए।
• कम मोटा मांस उत्पादों: मुर्गे की जांघ का मास(त्वचा के बिना), टर्की, खरगोश, वील।
• डेयरी उत्पाद: ताजा दूध, ताजा केफिर, दही दूध, पनीर, खट्टा क्रीम, हल्का पनीर।
• पेय: कमजोर चाय, हर्बल चाय, गैर-एसिड कॉम्पोट, जेली, दूध के साथ चाय।
• डेसर्ट: जेली, फ्रूट मूस, सूफले, मुरब्बा, मार्शमैलो, मार्शमैलो, सूखे बिस्कुट, शहद, जैम, जैम।
• तेल और वसा: सब्जी और मक्खनकम मात्रा में।

पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

• बेकरी उत्पाद: ताजा सफेद पेस्ट्री, समृद्ध रोल, पफ पेस्ट्री, पाई, पेस्ट्री, पिज्जा, केक, पेस्ट्री।
• खाद्य पदार्थ जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं: नट्स, मोटे खाद्य पदार्थ, मक्का, बीज, चिप्स, स्नैक्स, नमकीन पटाखे, सुविधा वाले खाद्य पदार्थ, उत्पाद फास्ट फूड(रोल्टन, दोशीरक), फास्ट फूड, स्मोक्ड मीट आदि।
• फैटी और रेड मीट, लार्ड, ऑफल (यकृत, हृदय, गुर्दे, फेफड़े)। सॉसेज उत्पाद: उबला हुआ, स्मोक्ड और अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज।
• मछली: नदी, तली हुई या बहुत तैलीय।
• सब्जियां: कुछ सब्जियों से त्वचा को हटाने की सिफारिश की जाती है। सफेद गोभी की सिफारिश नहीं की जाती है।
• खट्टे फल और उनसे रस: खट्टे फल, अनानास, कीवी।
• मिठाई: चॉकलेट, मक्खन क्रीम, आइसिंग के साथ डेसर्ट, नट्स, सिंथेटिक रंग और संरक्षक, आइसक्रीम।
• मसाले और मसाले, सॉस, ग्रेवी, शोरबा, अचार, केचप, मेयोनेज़, अदजिका।
• मादक पेय (बीयर सहित), धूम्रपान।
• कार्बोनेटेड पेय, ऊर्जा पेय, कॉफी, कोको, गर्म चॉकलेट, खट्टे रस।
• तले हुए खाद्य पदार्थ, मसालेदार, डिब्बाबंद, अचार, सूखे और नमकीन खाद्य पदार्थ।

बेशक, एक सख्त आहार मुख्य रूप से उत्तेजना की अवधि के लिए निर्धारित किया जाता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि इस अवधि के बाहर आप पिछले गन्दे आहार पर लौट सकते हैं। जहां तक ​​संभव हो, इन सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए।

गैस्ट्रिक जूस की अम्लता की स्थिति एक महत्वपूर्ण संकेतक है जो पाचन तंत्र की विकृति वाले रोगी के उपचार को निर्धारित करती है। नैदानिक ​​संकेत उच्च सांद्रताहाइड्रोक्लोरिक एसिड को नाराज़गी माना जाता है। परंतु शारीरिक विशेषतामानव शरीर दिन के दौरान मूल्य में उतार-चढ़ाव को इंगित करता है (कभी-कभी अम्लता कम हो सकती है), भोजन के जवाब में, तंत्रिका तनाव।

इसलिए डॉक्टर अध्ययन में गैस्ट्रिक पीएच-मेट्री का उपयोग करते हैं। यह सटीक प्रयोगशाला परीक्षणएक परेशान कारक की शुरूआत के साथ किया जा सकता है और प्रतिक्रिया की निगरानी, ​​​​अम्लता की दैनिक गतिशीलता। इस प्रकार, पार्श्विका कोशिकाओं के कार्य का आकलन करना संभव है, जो ज्यादातर पेट के एंट्रम और शरीर में स्थित होते हैं।

उनके पुन: जलन से उपकला पर एसिड और पेप्सिन का प्रभाव बढ़ जाता है, प्राकृतिक सुरक्षात्मक बाधाओं का उन्मूलन, सूजन, क्षरण और अल्सर का निर्माण होता है। गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स और पेप्टिक अल्सर की घटना में तंत्र को मुख्य माना जाता है। श्लेष्म झिल्ली की स्थिति को सामान्य करने के तरीकों में से एक पेट की बढ़ी हुई अम्लता वाला आहार है।

पेट के लिए चिकित्सीय पोषण के कार्य

पेट की अखंडता और कार्य को बहाल करने के लिए, अम्लता को सामान्य करना आवश्यक है। यह पेप्सिन एंजाइम के संक्षारक प्रभाव को कम करेगा। इसके लिए उत्पादों और व्यंजनों से बीमार लोगों का मेनू बनाना चाहिए:

• गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर सबसे अधिक बख्शते प्रभाव;
• एसिड को बांधने की क्षमता होना;
• सक्रिय क्षारीकरण और सुरक्षात्मक कारक(बलगम का निर्माण, बाइकार्बोनेट का संश्लेषण, ग्लाइकोप्रोटीन, इम्युनोग्लोबुलिन);
• गैस्ट्रोडोडोडेनल ज़ोन में रक्त की आपूर्ति में सुधार।

आहार तालिका

विभिन्न के बीच चिकित्सीय आहार Pevzner के अनुसार वर्गीकरण में तालिका संख्या 1 है, जिसका उपयोग पेट की बढ़ी हुई अम्लता के लिए भोजन के रूप में किया जाता है। यह हाइपरएसिड स्थितियों के उपचार के लिए निर्धारित है, हटाने दर्द सिंड्रोम, नाराज़गी को खत्म करें, इसके लिए विकल्प दिखाए गए हैं बदलती डिग्रियांपेट की क्षति। आहार के अलग सिद्धांतों को स्पष्टीकरण की आवश्यकता है।

स्राव उत्तेजक का बहिष्करण - पेट में एसिड के गठन को बढ़ाने वाले भोजन को खाने पर एक स्पष्ट प्रतिबंध का मतलब है:

• मछली, मांस, मशरूम, गोभी से समृद्ध शोरबा;
• सभी प्रकार की शराब (औषधीय टिंचर सहित);
• नमकीन, स्मोक्ड, मसालेदार भोजन;
• मोटे फाइबर वाली सब्जियां;
• गरम मसाला, केचप, मेयोनेज़;
• राई की रोटी;
• कार्बोनेटेड और अम्लीय पेय।

पेट बख्शने वाले आहार में शामिल हैं:

• भोजन की आवृत्ति दिन में कम से कम छह बार;
• कम हिस्से;
• अधिक खाने से बचना;
• पर्याप्त रूप से कुचल और शुद्ध भोजन;
• गर्म और ठंडे व्यंजनों का बहिष्कार, खिलाते समय लगभग 38 डिग्री के तापमान का पालन करना;
• खाना पकाने के तरीकों में, केवल उबालने, भाप लेने, क्रस्ट के बिना बेकिंग की अनुमति है।

इसके अलावा, आने वाले भोजन में आसानी से पचने योग्य घटक होने चाहिए, अनुमति न दें बहुत देरपाचन के लिए पेट में, इसलिए बढ़ी हुई अम्लता के साथ, आप तला हुआ और वसायुक्त नहीं खा सकते हैं मांस के व्यंजन.

आरेख अम्ल-क्षार अभिक्रिया को दर्शाता है खाद्य उत्पाद, एक हाइपरएसिड अवस्था में, केवल क्षारीय गुणों को चुनना आवश्यक है

तालिका विकल्प नंबर 1 और उपयोग के लिए संकेत

पेट के हाइपरएसिड रोगों के रोगियों में, अलग डिग्रीसूजन, दर्द, अपच (मतली, उल्टी, दस्त) की गंभीरता। इसके लिए बख्शने के लिए विभिन्न विकल्पों की आवश्यकता होती है। तालिका संख्या 1 ए - तीव्रता के पहले दिनों में दिखाया गया है। यह प्रावधान अधिकतम सुरक्षाम्यूकोसा को प्रभावित करने वाले सभी कारकों से पेट।

मेनू में शुद्ध और उबली हुई सामग्री के साथ तरल व्यंजन होते हैं। केवल घिनौना सूप, पानी पर शुद्ध दलिया, दो बार मुड़े हुए कीमा बनाया हुआ मांस से मैश किए हुए आलू, जेली, सूखे मेवे की खाद की अनुमति है। ताजी सब्जियां, फल, सलाद वर्जित हैं।

तालिका संख्या 1 बी - स्थिति में सुधार, दर्द को कम करने के लिए अनुशंसित। व्यंजन शुद्ध रहते हैं, लेकिन उनकी गाढ़ी स्थिरता की अनुमति है। कुछ सब्जियों से आप मैश किए हुए आलू, मछली और मांस से - सूफले बना सकते हैं। दोनों विकल्पों में वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री पर प्रतिबंध है, इसलिए वे कम कैलोरी सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

सामान्य तालिका संख्या 1 - हाइपरएसिड गैस्ट्र्रिटिस वाले रोगियों के लिए पोषण का आधार। अनिवार्य प्रतिबंधों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, यह प्रोटीन की एक पूरी संरचना प्रदान करता है, केवल पशु वसा और सरल कार्बोहाइड्रेट सीमित हैं। बख्शने की डिग्री कम हो जाती है। कैलोरी सामग्री आदर्श तक पहुँचती है और रोगियों के दीर्घकालिक पोषण के लिए उपयुक्त होती है, जो पुनर्प्राप्ति अवधि से शुरू होती है।

सफेद क्राउटन प्यूरी सूप के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है।

व्यंजनों में वनस्पति तेल डाला जाता है, थोड़ी मात्रा में मक्खन सीधे प्लेट में डाला जाता है। तालिका को गैस्ट्रिक अल्सर के लिए छूट चरण में दिखाया गया है। इसके उपयोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ, किसी व्यक्ति का वजन कम नहीं होता है। आहार विकल्पों के पालन की अवधि किसी विशेष जीव की पुनर्प्राप्ति क्षमताओं पर निर्भर करती है। अधिक विस्तार से, अनुमत और निषिद्ध खाद्य उत्पादों को भोजन तालिका में दिखाया गया है।

अनुमत उत्पाद (पेट की अम्लता को कम करना)	हानिकारक उत्पाद(बढ़ती अम्लता)
लीन बीफ़, वील, चिकन, टर्की (शोरबा, सूप), स्टीम कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल से व्यंजन	पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव के लिए उपरोक्त उत्तेजक में, हम जोड़ते हैं: कण्डरा के साथ वसायुक्त मांस (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बत्तख)
दूध और दूध का सूप, जेली, क्रीम ड्रेसिंग सूप के लिए	मार्जरीन, चरबी, खाना पकाने का तेल
पास्ता से, छोटी सेंवई, जो अच्छे से उबलती है	अनाज - जौ, बाजरा, वर्तनी, जौ, मक्का
काढ़े के लिए और शाकाहारी सूपउपयुक्त सब्जियां जिनमें शामिल नहीं है मोटे रेशे(आलू, चुकंदर, कद्दू, गाजर, तोरी, फूलगोभी, हरी मटर)	सॉस
मसालों में से, डिल की सिफारिश की जाती है	फैटी खट्टा क्रीम
एक प्रकार का अनाज, चावल, सूजी दलिया, जई का दलिया	मजबूत कॉफी, चाय, क्वास
शुद्ध पनीर, कैलक्लाइंड, पुलाव और पुडिंग (भाप चीज़केक, आलसी पकौड़ी बिना उत्तेजना के अनुमति है)	मसालों से - काली मिर्च, प्याज, अदरक, लहसुन, शर्बत, सहिजन, सिरका, सरसों
सीमित कम वसा वाला पनीर	सब्जियां - टमाटर, मूली, शलजम, मूली, सफेद गोभी, रुतबाग, खीरा, पालक
अंडे एक भाप आमलेट या नरम उबले के रूप में	डिब्बाबंद भोजन, मशरूम किसी भी रूप में
मीठे फल और जामुन - केले, नाशपाती, खुबानी, सेब, आड़ू, चेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, जेली में स्ट्रॉबेरी, जेली, कॉम्पोट्स	मोटे आटे से बने बड़े पास्ता और नूडल्स, राई की रोटीऔर चोकर के साथ उत्पाद
सूखे गेहूं की रोटी, बिस्कुट, सूखे बिस्कुट, पटाखे, कुकीज़ "मारिया"	केफिर, दही, खट्टा दही
दूध के साथ चाय और कमजोर कॉफी, गुलाब का काढ़ा, मीठे फलों का रस (पहले पतला)	मिठाई (कैंडी, चॉकलेट)
मिठाई से - मार्शमैलो, मार्शमैलो	खट्टे फल - सेब की कुछ किस्में, खट्टे फल, जामुन - क्रैनबेरी, करंट, आंवला

मेनू पर क्या विचार किया जाना चाहिए?

इससे पहले कि आप स्वतंत्र रूप से आहार बनाएं, आपको नीचे दी गई तालिका से खुद को परिचित करना होगा। रोगी की जांच और जांच के बाद डॉक्टर द्वारा विस्तार की अनुमति दी जाती है। कभी-कभी लोग हाइपरसेरेटियन के दौरान नाराज़गी और दर्द को जल्दी से दूर करना चाहते हैं, इसके लिए वे जानकारी की तलाश में हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ अम्लता को कम करते हैं। एक शानदार इलाज प्राप्त करना असंभव है, लेकिन श्लेष्म दलिया (दलिया), दलिया जेली, गर्म दूध के छोटे घूंट लेने से स्थिति में सुधार होगा।

इन निधियों ने आवरण क्रियाऔर क्षारीय प्रतिक्रिया के कारण अम्ल को अस्थायी रूप से बेअसर कर देता है। लौकी (तरबूज, खरबूजा) के साथ-साथ केला, आम, एवोकाडो, एसिडिटी भी कम हो जाती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उपचार केवल उन्हीं तक सीमित रहना चाहिए। वास्तव में, परिणाम समाप्त हो जाता है, लेकिन वह तंत्र नहीं जो उल्लंघन का कारण बना।

जो लोग लेते हैं सोडा घोल. पेट में वैसी ही हिंसक प्रतिक्रिया होती है, जैसी गिलास में होती है।

गैस की रिहाई सूजन वाले श्लेष्म झिल्ली को तोड़ सकती है, अल्सर के छिद्र का कारण बन सकती है

आंतों में गैस बनने के कारण, आप पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ नहीं खा सकते हैं:

• खमीर आटा उत्पाद (ताजा पेस्ट्री, पाई, समृद्ध रोटी);
• फलियां (बीन्स, दाल, मटर, सोयाबीन);
• मिठाई (जाम, मिठाई)।

अर्क की उच्च सामग्री के कारण गर्भनिरोधक: गोभी का सूप, ओक्रोशका, बोर्स्ट। ये व्यंजन पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देंगे, जलन करेंगे सूजन पेट. लंबी छूट के साथ, आप किण्वित दूध उत्पादों से कुछ खा सकते हैं - ताजा केफिर, दही।

प्राकृतिक एंटासिड उत्पाद

अतिरिक्त पेट एसिड को निष्क्रिय करने के लिए उपयुक्त प्राकृतिक उपचाररखना क्षारीय प्रतिक्रिया. इसमे शामिल है:

• बकरी का दूध, छाछ;
• पानी से पतला आलू और अजवाइन का रस;
• किशमिश, अंजीर (सूखे मेवे या काढ़े के रूप में);
• मुसब्बर का रस;
• तुलसी, अदरक, पुदीना।

मोटा दूध उत्पाद, समृद्ध फायदेमंद बैक्टीरियासूप के मौसम के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है

हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस के लिए एक दिवसीय टेबल मेनू नंबर 1

सुबह 8.00 बजे:

• जई का दलियापतला दूध में गुच्छे "हरक्यूलिस" से;
• 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• दूध के साथ "चिकोरी" पिएं।

11.00 बजे नाश्ता:

• कद्दूकस किया हुआ कद्दू।

दोपहर का भोजन 14.00 बजे:

• मैश किए हुए गाजर, आलू, तोरी के साथ शाकाहारी सूप, डिल से सजाया गया;
• भाप चिकन कटलेट, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज गार्निश;
• खूबानी जेली।

17.00 बजे दोपहर का नाश्ता:

• सूखे मेवे की खाद;
• कुकीज़ "मारिया"

19.00 बजे रात का खाना:

• मछली मीटबॉल, मैश किए हुए आलू;
• कद्दू के साथ मीठा चावल दलिया;
• गुलाब का काढ़ा।

सोने से पहले:

• एक गिलास गर्म दूध।

यदि कोई व्यक्ति जो अपनी समस्या के बारे में जानता है, दर्द की शुरुआत के तुरंत बाद सख्त आहार पर जाता है, तो बिना दवा के गैस्ट्र्रिटिस को ठीक करने का मौका मिलता है। सिद्ध किया हुआ। सकारात्मक कार्रवाईपेट के रोगों के 80% रोगियों में आहार। चिकित्सीय पोषण निरंतर तनाव, धूम्रपान, शराब पीने, सूखा भोजन खाने से परिणाम नहीं देगा।

गैस्ट्रोडोडोडेनल ज़ोन के पेप्टिक अल्सर के मामले में, यह लेना आवश्यक है दवाईजो सेल स्तर पर रस के उत्पादन को अवरुद्ध करके पेट की अम्लता को कम करते हैं, पेट की सामग्री पर सीधा "बुझाने" प्रभाव पड़ता है। हाइपरएसिड अवस्था में पोषण उपचार के पूर्वानुमान को बहुत सुविधाजनक बनाता है, उपचार प्रक्रिया को तेज करता है। आहार का पालन करने से इनकार करने से रोगी को नए, अधिक गंभीर उत्तेजना, जटिलताओं का खतरा होता है।

जिन लोगों को गैस्ट्र्रिटिस का निदान किया गया है, निश्चित रूप से, अच्छा महसूस करने और गंभीर उपचार से बचने के लिए वे आगे क्या खा सकते हैं, इसमें रुचि रखते हैं। इसमें उन्हें एक विशेष आहार "उच्च अम्लता वाले पेट के जठरशोथ के लिए" द्वारा मदद की जाएगी, जिसका मेनू आपको बताएगा कि आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। आइए इस बारे में भी बात करें कि बीमारी के बढ़ने से खुद को कैसे बचाएं और संभावित जटिलताओं के विकास को कैसे रोकें?

शर्त विशेषताएं

गैस्ट्रिटिस पेट की एक बीमारी है, जिसका मुख्य रोगजनक कारक श्लेष्म झिल्ली की सूजन है। एसिड बनाने वाले कार्य की गंभीरता के अनुसार, इस स्थिति को आमतौर पर दो रूपों में विभाजित किया जाता है: हाइपरएसिड और हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस।

हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस को हाइड्रोक्लोरिक एसिड के अत्यधिक स्पष्ट संश्लेषण की विशेषता है, जो एक अतिरिक्त परेशान कारक है, हाइपोएसिड - इसके विपरीत।

जठरशोथ उन कुछ बीमारियों में से एक है जिसके उपचार में पहली जगह एक चिकित्सा कारक नहीं है, बल्कि रोगी की आहार संबंधी आदतें हैं। डॉक्टर द्वारा निर्धारित आहार के अधीन, रोगी बिना कोई दवा लिए भी संतोषजनक महसूस करेगा।

हालांकि, कम और बढ़ी हुई अम्लता वाले रोगियों का पोषण मौलिक रूप से भिन्न होता है। पहला व्यंजन और उत्पादों का उपयोग है जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा के पार्श्विका कोशिकाओं की गतिविधि को अधिकतम रूप से उत्तेजित करते हैं (वे एसिड-उत्पादक कार्य के लिए जिम्मेदार हैं)। दूसरा - इसके विपरीत, ऐसा पोषण बिल्कुल contraindicated है।

पोषण सुविधाएँ

अतिरंजना की अवधि के बाहर उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के साथ पेट के लिए आहार ऊर्जावान रूप से पूरा होना चाहिए। एक महत्वपूर्ण विशेषताआहार पूर्ण यांत्रिक, रासायनिक और थर्मल बख्शते है। इसके अलावा, आपको उत्पादों, सामग्री को बाहर करना चाहिए सार्थक राशिवसा, क्योंकि यह पाचन एंजाइमों की रिहाई को उत्तेजित करता है।

हाइपरएसिड गैस्ट्र्रिटिस के लिए पोषण का पोषण मूल्य: वसा - 100 ग्राम, प्रोटीन - 100 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 400 ग्राम। खपत किए गए तरल पदार्थ की मात्रा एक लीटर से डेढ़ तक होनी चाहिए (यदि गुर्दे और हृदय प्रणाली से कोई प्रतिबंध नहीं है)।

लगातार दूसरे, लेकिन कम से कम, किसी भी अधिक खाने का पूर्ण बहिष्कार है। यहां तक ​​कि छुट्टी के दिन भी, आप कम से कम दवाइयों के उपयोग के बिना, जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा के एसिड-उत्पादक कार्य को दबाते हैं, किसी भी तरह की अधिकता बर्दाश्त नहीं कर सकते।

पकवान की वसा सामग्री को कम करने के लिए, मुख्य व्यंजनों को भाप देने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, क्योंकि तलने की प्रक्रिया में तेल शामिल होता है और अक्सर तैयार उत्पाद में बहुत उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति नहीं होती है।

टेबल नमक आमाशय रस के निर्माण के लिए एक उत्तेजक है। इस वजह से, इस उत्पाद की मात्रा काफी सीमित होनी चाहिए। सबसे पहले, शायद यह पोषण संबंधी विशेषता आहार को थोड़ा दुबला बना देगी, लेकिन समय के साथ, आप इस तरह के मेनू के अभ्यस्त हो सकते हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, अधिक भोजन करना सख्त वर्जित है। इसके अलावा, प्रत्येक सेवारत के आकार को कम करना, लेकिन भोजन की आवृत्ति में वृद्धि करना तर्कसंगत होगा। इस दृष्टिकोण से, आप कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं, जो कि अच्छा भी है।

पहले, यह थर्मल एक्सपोज़र की अयोग्यता के बारे में उल्लेख किया गया था, चाहे वह बहुत गर्म या बहुत ठंडे व्यंजनों के बारे में हो। आम तौर पर यह माना जाता है कि गर्म व्यंजनों का तापमान 65 डिग्री होना चाहिए। हाइपरएसिड गैस्ट्र्रिटिस के साथ, यह स्वीकार्य नहीं है। सूप या दूसरे कोर्स का अधिकतम तापमान 50 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

हालांकि, सब्जियों को पूरी तरह से छोड़ना गलत होगा। आप उनका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल शुद्ध या उबले हुए रूप में। हालांकि, सभी फल और सब्जियां हाइपरएसिड गैस्ट्र्रिटिस के लिए समान रूप से फायदेमंद नहीं हैं। भोजन से कार्बनिक अम्लों से भरपूर खाद्य पदार्थों को बाहर करने की जोरदार सिफारिश की जाती है: टमाटर, खट्टे सेब और कई अन्य।

पहली नज़र में, बहुत सारे प्रतिबंध हैं। अम्लता के साथ ऐसे जठरशोथ के साथ - आप क्या खा सकते हैं?

जठरशोथ के साथ कैसे खाएं - आप क्या खा सकते हैं?

नीचे उत्पादों की एक सूची दी गई है, जिसका उपयोग हाइपरएसिड गैस्ट्र्रिटिस के लिए अत्यधिक अनुशंसित है। मांस और मांस उत्पाद (कटलेट, स्टेक, आदि) वसायुक्त नहीं होने चाहिए। केवल बीफ, वील और कम वसा वाले अन्य मीट का सेवन करना इष्टतम है। चिकन का उपयोग करना स्वीकार्य है, लेकिन केवल तभी चिकन ब्रेस्ट. त्वचा को नहीं खाना है।

कम वसा वाले डेयरी उत्पाद: पनीर, गैर-अम्लीय केफिर, कम वसा वाली खट्टा क्रीम और समान प्रकार के पनीर। दुर्भाग्य से, अधिकांश प्रकार के चीज़ों में वास्तव में बहुत अधिक वसा होता है। इसके अलावा, उनके निर्माण की प्रक्रिया में विभिन्न किण्वक और मसालों का उपयोग किया जाता है, जिनका उपयोग काफी सीमित होना चाहिए।

आप पूरे दूध का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिमानतः कम वसा वाले पदार्थ के साथ और पिघले हुए रूप में, जब तक कि बिल्कुल नहीं। विशेष समस्यादूध शर्करा (लैक्टोज) के टूटने के साथ। ऐसा माना जाता है कि एक वयस्क का शरीर इस पदार्थ को सहन नहीं करता है।

सेना की कहावत - "ताजी रोटी आ गई, कल होगी।" यह सुनने में भले ही कितना भी हास्यास्पद लगे, लेकिन हाइपरएसिड गैस्ट्राइटिस के मामले में इसका स्वागत है। कोई भी बेकरी उत्पाद ताजा नहीं होना चाहिए। केवल कल की रोटी का उपयोग करना इष्टतम है (बासी रोटी पेट में कुछ हद तक चिपक जाती है और इसलिए इसके विभाजन के लिए महत्वपूर्ण मात्रा में पाचक रस की आवश्यकता नहीं होती है)।

पाक उत्पादों को अधिक मीठा और नरम नहीं होना चाहिए। सूखे बिस्कुट, केवल गेहूं के आटे से बने बिस्कुट और थोड़ी मात्रा में वसा युक्त मध्यम खपत की सिफारिश की जाती है।

सब्जियों में अधिक कार्बनिक अम्ल नहीं होने चाहिए। अनुशंसित की एक सांकेतिक सूची हर्बल उत्पाद: ताजा या उबली गोभी (खट्टा अनुशंसित नहीं है), आलू, गाजर, चुकंदर, ताजा खीरे, सलाद पत्ता, साग।

फलों में लगभग हमेशा बहुत सारे कार्बनिक अम्ल होते हैं। इस कारण इनका प्रयोग ताज़ासीमित करने की जरूरत है। खाद के आधार के रूप में सूखे मेवों के उपयोग की सिफारिश की जाती है।

क्रुप पेट के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह श्लेष्मा झिल्ली में जलन नहीं करता है और व्यक्ति को बहुत धीरे-धीरे निकलने वाली ऊर्जा देता है। सेवन किया जा सकता है निम्नलिखित प्रकारअनाज: सूजी, एक प्रकार का अनाज, चावल (अत्यधिक अनुशंसित, क्योंकि यह पेट की दीवार और इसकी सामग्री के बीच की बाधा को मजबूत करता है), जौ, गेहूं, दलिया।

के साथ बहुत ही वांछनीय उच्च अम्लतासूप लें। पहले कोर्स के रूप में, कम वसा वाली शुद्ध सब्जियों से बने सूप की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। पेय के रूप में पीने के लिए बेहतर हर्बल इन्फ्यूजन, सूखे मेवे की खाद, बिना मीठे फलों के पेय, गैर-अम्लीय फलों के रस। रात में, एक गिलास दूध पीना मददगार होता है, जो अवशिष्ट एसिड को बेअसर कर देगा और आपको पूरी रात शांति से आराम करने की अनुमति देगा।

जठरशोथ से क्या छोड़ना पड़ेगा, क्या नहीं खा सकते?

इस खंड में, मैं उन उत्पादों की एक अनुमानित सूची दूंगा, जिनके उपयोग को बाहर रखा जाना चाहिए या में काफी हद तकसीमा सबसे पहले, सभी के पसंदीदा पेय, जैसे कि चाय या कॉफी, को इन उत्तेजक पदार्थों से काफी हद तक सीमित या पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाना चाहिए।

यदि रोगी सुबह के एक कप कॉफी के रूप में खुद को इस तरह के आनंद से वंचित नहीं कर सकता है, तो पेय को पानी से पतला होना चाहिए, कॉफी की मात्रा कम करें और थोड़ा जोड़ें। वसायुक्त दूध.

उच्च अम्लता के साथ, शराब नहीं लेनी चाहिए। प्रतिबंध के तहत, यहां तक ​​​​कि किसी भी मादक पेय (मजबूत और बहुत नहीं) का प्रासंगिक उपयोग गिर जाता है। फिर भी, यदि आप एक बार और सभी के लिए एपिसोडिक परिवादों को पूरी तरह से छोड़ देते हैं, तो पर्याप्त भावना नहीं है, तो इस मामले में मजबूत मादक पेय को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे एसिड बनाने वाले कार्य को बाधित कर सकते हैं। इसके अलावा, सभी परिवादों को "चिकित्सा सहायता के साथ" सबसे अच्छा किया जाता है - अवरोधक प्रोटॉन पंपअगर कोई मतभेद नहीं हैं।

किसी भी वसायुक्त मांस, साथ ही डिब्बाबंद भोजन जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में मसाले और नमक होते हैं, को आहार से पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए। मोटे दास भी प्रतिबंध या प्रतिबंध के अधीन हैं। वही मांस और मछली शोरबा पर लागू होता है।

गैस्ट्रिटिस के साथ, फलियां, लहसुन, सहिजन, मूली, दुर्लभ, प्याज, शर्बत, टमाटर, कोई भी अचार, और अचार मेनू में मौजूद नहीं होना चाहिए। निम्नलिखित प्रकार के अनाज भी सीमित होने चाहिए: मोती जौ और मक्का, क्योंकि उनमें मोटे फाइबर होते हैं। आपको समृद्ध सब्जी सूप (प्रसिद्ध बोर्स्ट या हॉजपॉज) को भी मना कर देना चाहिए।

किसी भी मसाले और मसालों को बाहर रखा जाना चाहिए। बेशक यह नहीं है सबसे अच्छे तरीके सेअसर डालेगा स्वादिष्टव्यंजन, लेकिन स्वास्थ्य की स्थिति ऐसी है और आपको अभी भी कुछ बलिदान करना है।

उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों से बचें ताज़ी ब्रेड, मीठे पेस्ट्री, मीठे केक, चॉकलेट, कारमेल और अन्य मिठाइयाँ।

इसके अलावा, आपके मेनू में मशरूम के व्यंजन की अनुमति नहीं होनी चाहिए। हालांकि वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, मशरूम के गूदे को संसाधित करने की प्रक्रिया पर एक महत्वपूर्ण भार के साथ जुड़ा हुआ है पाचन तंत्र.

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

सोमवार

नाश्ता: चावल का दलिया, एक नरम उबला अंडा, कमजोर चाय।
दूसरा नाश्ता: एक गिलास दूध या जेली, कुछ सूखी कुकीज़।
दोपहर का भोजन: मसला हुआ सब्जी का सूप, आलू पुलाव, उबली हुई मछली, सूखे मेवे की खाद।
स्नैक: गेहूं के पटाखे, एक गिलास फलों का रस।
रात का खाना: मैश किए हुए आलू और मांस स्टेक, उबला हुआ या उबला हुआ।
रात में: एक गिलास दूध और एक छोटा बन।

मंगलवार

नाश्ता: उबले हुए आमलेट और एक गिलास औषधिक चाय.
दूसरा नाश्ता: एक गिलास दूध और एक बिना खट्टा सेब।
दोपहर का भोजन: उबला हुआ चिकन मांस, शुद्ध सब्जी का सूप, फलों की जेली।
दोपहर का नाश्ता: बिस्कुट और गुलाब का जलसेक।
रात का खाना: मछली मीटबॉल, जेली, एक प्रकार का अनाज की एक प्लेट।
रात में: एक गिलास केफिर।

बुधवार

नाश्ता: दूध के साथ चावल का दलिया, एक गिलास सूखे मेवे।
दूसरा नाश्ता: पके हुए सेब के साथ एक गिलास दूध।
रात का खाना: मछली का सूपसब्जियों के साथ, मैश किए हुए आलू के साथ उबला हुआ मांस.
स्नैक: फ्रूट जेली, बन।
रात का खाना: मीटबॉल, गुलाब का जलसेक।
रात में: एक गिलास दूध।

गुरुवार

नाश्ता: दूध के साथ दलिया, एक नरम उबला अंडा।
दूसरा नाश्ता: एक गिलास बेरी जेली।
दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ सूप प्यूरी, चिकन कटलेट, सूखे मेवे की खाद।
स्नैक: करंट या जंगली गुलाब का सूखा जिगर काढ़ा।
रात का खाना: ड्यूरम गेहूं पास्ता, उबली हुई मछली।
रात में: एक गिलास नॉन-एसिड केफिर।

शुक्रवार

नाश्ता: स्टीम ऑमलेट, क्रीम वाली चाय।
दूसरा नाश्ता: सेब और फलों की जेली।
दोपहर का भोजन: उबला हुआ बीफ़, मसले हुए आलू, कद्दू का रस, एक गिलास चाय।
दोपहर का नाश्ता: कुकीज़ और एक गिलास दूध।
रात का खाना: मैश किए हुए आलू गाजर, उबले हुए मछली केक के साथ।
रात में: एक गिलास दूध।

शनिवार

नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया, कुकीज़, एक गिलास दूध।
दूसरा नाश्ता: फ्रूट जेली।
दोपहर का भोजन: दूध का सूप, उबले हुए चिकन कटलेट, फलों का रस।
दोपहर का नाश्ता: जेली और कुकीज़।
रात का खाना: सेंवई के साथ उबले हुए दास।
रात में: एक गिलास दूध।

रविवार

नाश्ता: दलिया, दूध के साथ चाय।
दूसरा नाश्ता: जाम के साथ चुंबन पाई।
दोपहर का भोजन: बीफ के साथ उबला हुआ पास्ता, कद्दू का सूप, फलों का रस।
दोपहर का नाश्ता: पटाखों के साथ एक गिलास दूध।
रात का खाना: आलू और मांस रोल, दूध या केफिर।
रात में: एक गिलास दूध।

निष्कर्ष

अतिरंजना की अवधि के बाहर जठरशोथ बल्कि एक बीमारी नहीं है, बल्कि जीवन का एक तरीका है। यदि आप कुछ सरल सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आप वर्षों तक इस बीमारी के साथ किसी विशेष समस्या का अनुभव नहीं कर सकते हैं।