तालिका 5 बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक खाद्य सूची। सूखे मेवे के साथ पनीर पुलाव

आज हम "तालिका 5" आहार के प्रत्येक दिन के मेनू, इसकी विशेषताओं, अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची, साथ ही व्यंजनों का विस्तार से विश्लेषण करेंगे। इस बिजली योजना के लेखक एम.आई. Pevzner एक चिकित्सक और मास्को में पोषण संस्थान के आयोजकों में से एक है। विज्ञान के सम्मानित कार्यकर्ता ने एक दर्जन से अधिक आहार विकसित किए हैं, जिनका उद्देश्य न केवल अतिरिक्त वजन कम करना है, बल्कि आंतरिक अंगों की स्थिति में सुधार करना, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के विकास और विकास के जोखिम को कम करना है। तालिका संख्या 5 सबसे प्रभावी पोषण योजनाओं में से एक है जिसका उपयोग घर पर किया जा सकता है।

आहार तालिका संख्या 5 के बुनियादी नियम

सकारात्मक परिणाम के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए जो इस आहार द्वारा प्रदान किए गए हैं:

• आपको छोटे हिस्से में दिन में कम से कम 5 बार खाने की जरूरत है।
• व्यंजन केवल उबला हुआ, स्टीम्ड, बेक किया हुआ या स्टू किया जा सकता है।
• सभी खाद्य पदार्थ जो फाइबर से समृद्ध होते हैं, साथ ही साथ पापी मांस, पहले जमीन होना चाहिए।
• अनाज को अच्छी तरह उबालना चाहिए।
• सॉस बिना भुने आटे के उपयोग के बिना, लेकिन सब्जी शोरबा या दूध के उपयोग से तैयार किए जाते हैं।
• मेनू में अधिमानतः पेक्टिन, आहार फाइबर, लिपोट्रोपिक पदार्थ और तरल पदार्थ युक्त उत्पाद शामिल होने चाहिए।
• आंतों में किण्वन या सड़न पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों की अनुमति नहीं है।

नियम काफी सख्त हैं, और उनमें से ज्यादातर कुछ खाद्य पदार्थों के उपयोग से संबंधित हैं।

इस तरह के प्रतिबंधों के बावजूद, आहार संख्या 5 के प्रत्येक दिन के मेनू में विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल हो सकते हैं। ऐसी पोषण योजना के ढांचे के भीतर बहुत से अनुमत उत्पाद हैं:

• मछली और मांस की कम वसा वाली किस्में। आहार के नियमों के अनुसार, आप बीफ, चिकन और टर्की खा सकते हैं। हालांकि, बीफ एक काफी कठोर उत्पाद है, इसलिए इसे मैश करने या सूफ करने की आवश्यकता होती है। चिकन और टर्की को पूरा पकाया जा सकता है, लेकिन बिना छिलके के ही खाना चाहिए।
• सूप (सब्जी, प्यूरी या क्रीम सूप)। ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए, सब्जियों को पहले पीसना चाहिए। आप गाजर, आलू, कद्दू का उपयोग कर सकते हैं। अनाज से, दलिया, चावल और सूजी परिपूर्ण हैं। ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम या मक्खन का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• डेरी। यदि आहार का मुख्य उद्देश्य बृहदांत्रशोथ और अन्य जठरांत्र संबंधी रोगों का इलाज करना है, तो व्यंजनों में एक सामग्री के रूप में दूध का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। इसे पनीर के हलवे या चीज़केक का उपयोग करने की अनुमति है।
• फल और जामुन। ये उत्पाद मिठाई का विकल्प हो सकते हैं। हालांकि, इनका सेवन केवल कद्दूकस किया हुआ, उबला हुआ या बेक किया हुआ रूप में किया जा सकता है। इसके आधार पर मूस या जेली तैयार करने की भी अनुमति है। सूखे मेवों को सावधानी से पीसना चाहिए।
• शहद या जाम। कम मात्रा में इन खाद्य पदार्थों को चीनी के स्थान पर भी खाया जा सकता है।
• अंडे। इस डाइट में इनका इस्तेमाल मुख्य रूप से प्रोटीन ऑमलेट बनाने के लिए किया जा सकता है। प्रति दिन 1 जर्दी से अधिक नहीं खाना चाहिए।
• सब्ज़ियाँ। तोरी या कद्दू के उबले हुए टुकड़ों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। आप मैश किए हुए आलू को फूलगोभी के साथ पका सकते हैं, गाजर को बीट्स के साथ पीस सकते हैं।
• मक्खन। केवल सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है।
• कॉफी, चाय और जूस। मीठे रस को पहले पानी से पतला करना चाहिए। अधिक बार नींबू के साथ गुलाब का शोरबा या चाय पीने की सलाह दी जाती है। कॉफी कमजोर और हमेशा दूध के साथ होनी चाहिए।

घर पर एक सप्ताह के लिए आहार मेनू 5 में निम्नलिखित उत्पाद नहीं होने चाहिए:

• मांस, मछली या मशरूम फैटी और मजबूत शोरबा।
• ताज़ी रोटी, मीठे बन्स।
• डिब्बाबंद और स्मोक्ड उत्पाद।
• तला हुआ, मोटा मांस।
• मछली और मांस की वसायुक्त किस्में, कैवियार।
• तेज और नमकीन चीज।
• उच्च वसा सामग्री के साथ दही।
• तले हुए अंडे को छोड़कर अंडे के व्यंजन।
• मशरूम और बीन्स।
• लहसुन, प्याज, शर्बत, मूली और गोभी।
• ढीला दलिया।
• चॉकलेट और आइसक्रीम।
• अचार और अचार।
• दूध, सोडा और कोको के बिना ब्लैक कॉफी।
• मसाले और क्षुधावर्धक।

आपको प्रत्येक दिन के लिए अनुमानित आहार से परिचित कराने के लिए आमंत्रित करता है, जो इस आहार के लिए प्रदान करता है। आप नियमों के भीतर अनुमत उत्पादों, कुछ उत्पादों को जोड़ या हटा सकते हैं। मेनू 7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, कुल मिलाकर - 6 भोजन (नाश्ता, दोपहर की चाय, दोपहर का भोजन, नाश्ता, रात का खाना और दूसरा रात का खाना)।

• दो प्रोटीन से आमलेट, चावल दलिया + एक चम्मच मक्खन, नींबू के साथ कमजोर चाय;
• कम वसा वाला पनीर पुलाव;
• कसा हुआ सब्जियों का सूप, उबला हुआ मांस सूफले, दम किया हुआ गाजर, कॉम्पोट;
• शहद के साथ चाय कमजोर है;
• मकारोनी और पनीर, स्थिर पानी;
• एक गिलास केफिर (2.5% वसा)।

• दूध सॉस के साथ मांस कटलेट, कसा हुआ गाजर का सलाद, दूध के साथ कमजोर कॉफी;
• सेब;
• आलू का सूप, बेरी जेली, उबली हुई कम वसा वाली मछली के साथ दम किया हुआ बीट;
• गुलाब का काढ़ा;
• पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया, गैर-कार्बोनेटेड पानी;
• केफिर का एक गिलास।

• कम वसा वाला पनीर + दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, चावल (उबला हुआ), कमजोर चाय, दूध में दलिया;
• पकाया हुआ सेब;
• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट (150 ग्राम), चावल का दलिया, सब्जी का सूप, सूखे मेवे की खाद;
• ताज़ा रस;
• मछली कटलेट (उबला हुआ), मसले हुए आलू, दूध की चटनी और गुलाब का शोरबा;
• केफिर का एक गिलास।

• पास्ता और बीफ (पीस लें और उबाल लें);
• Vareniki आलसी हैं;
• कसा हुआ आलू, गोभी के रोल, जेली से सब्जी का सूप;
• 2-3 नरम फल;
• एक चम्मच मक्खन, कमजोर चाय के साथ दूध में चावल का दलिया;
• केफिर (1 गिलास)।

• दूध के साथ कॉफी मजबूत नहीं है, कम वसा वाला पनीर, पानी पर एक प्रकार का अनाज;
• सेब (बेक्ड);
• उबला हुआ मांस सूफले, पास्ता और जेली;
• शहद और दूध से चाय कमजोर होती है;
• उबली हुई मछली (150 ग्राम), मसले हुए आलू, सब्जी का सलाद, शांत पानी;
• केफिर (1 गिलास)।

• कमजोर चाय, उबले हुए मांस के कटलेट, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज;
• गाजर प्यूरी, सेब जाम;
• स्पेगेटी के साथ दूध का सूप, पनीर का हलवा, कॉम्पोट;
• किसेल (1 गिलास);
• दूध, गैर-कार्बोनेटेड पानी के साथ सूजी दलिया;
• केफिर (1 गिलास)।

• दूध के साथ कमजोर चाय, पानी पर चावल का दलिया;
• सेब (बेक्ड);
• स्टीम्ड मीट कटलेट, पास्ता, वेजिटेबल सूप, कॉम्पोट;
• गुलाब का काढ़ा;
• उबले हुए प्रोटीन आमलेट, चीज़केक, स्थिर पानी;
• केफिर (1 गिलास)।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मेनू काफी समृद्ध है, और यह संभावना नहीं है कि आप भोजन की कमी और भूख से पीड़ित होंगे। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो आप न केवल एक आदर्श आंकड़ा प्राप्त कर सकते हैं और वसा से छुटकारा पा सकते हैं, बल्कि आंतों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को भी सामान्य कर सकते हैं।

ताकि आप जान सकें कि अनुमत खाद्य पदार्थों से क्या स्वादिष्ट भोजन तैयार किया जा सकता है, तो हम व्यंजनों के साथ सप्ताह के मेनू पर विचार करेंगे और "तालिका 5" आहार कैसे पकाएंगे। ये बहुत ही असरदार, स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन हैं।

आहार आलू का सूप

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चावल - 120 ग्राम;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 60 ग्राम;
• नमक।

तैयार करने के लिए, आपको आलू को छीलकर, उन्हें क्यूब्स में काटकर पानी के बर्तन में डाल देना होगा। वहां हम कटा हुआ प्याज, चावल (पूर्व-कुल्ला) डालते हैं और स्टोव पर रख देते हैं। गाजर को कद्दूकस किया जाना चाहिए और ब्रोकली के साथ ही सूप में डालना चाहिए। पकवान को धीमी आंच पर पकाया जाता है। सूप की तैयारी का अंदाजा चावल और सब्जियों से लगाया जा सकता है। बंद करने से पहले, स्वाद के लिए नमक डालें, और भोजन से पहले - थोड़ा सा वनस्पति तेल और जड़ी-बूटियाँ।

बीफ मीटबॉल

सामग्री:

• बीफ - 150 ग्राम;
• दूध - 50 मिली;
• खट्टा क्रीम - 25 ग्राम;
• मक्खन - 5 ग्राम;
• Prunes - 15 ग्राम।

बीफ मांस को कई बार मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाना चाहिए। हड्डियों को हटाने के बाद, प्रून्स को पतले नूडल्स में काटने की जरूरत है। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस दूध, prunes और अंडे के साथ अनुभवी है। इस मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और इसके कई गोले बना लें। मीटबॉल को ओवन में बेक करने की आवश्यकता होती है। पकवान तैयार होने से पहले, गेंदों को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है।

गाजर syrniki

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• कम वसा वाला पनीर - 150 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• सूजी - 1 चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी।

गाजर को कद्दूकस कर लें और उसमें सूजी डालें। मिश्रण को ठंडा किया जाता है और एक कच्चा अंडा, आटा, पनीर और स्वाद के लिए नमक मिलाया जाता है। सभी अवयवों को मिलाया जाता है, और फिर चीज़केक को तैयार मिश्रण से ढाला जाता है। आपको ओवन में पकाना है।

हमने हर दिन के लिए मेनू और आहार व्यंजनों की तालिका 5 को छाँटा है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह पाचन समस्याओं को दूर करने पर केंद्रित एक चिकित्सीय आहार है। डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ऐसे आहार पर स्विच करना बेहतर है। अपने आप में, यह बीमारियों के लिए रामबाण नहीं है, और केवल दवा और फिजियोथेरेपी के संयोजन में जटिलताओं को दूर कर सकता है।

इस आहार के सभी नियमों का पालन करके, आप जल्दी से पाचन तंत्र के तेज और सामान्य होने से राहत पा सकते हैं। आपको सावधान रहने और डॉक्टर के सभी नुस्खों का पालन करने की आवश्यकता है। यदि निर्देश कहता है कि आप मोटा खाना नहीं खा सकते हैं, तो इसे एक grater पर रगड़ना चाहिए। अन्यथा, आहार से कोई चिकित्सीय प्रभाव नहीं होगा।

यह चिकित्सीय आहार बहुत प्रभावी है और कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है। आश्चर्यजनक रूप से, ऐसा आहार न केवल उत्तेजना को दूर करने की अनुमति देता है, बल्कि रोगी की सामान्य स्थिति में भी सुधार करता है। पाचन प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण और पेट के काम की पृष्ठभूमि के खिलाफ, अन्य लक्ष्यों को प्राप्त किया जा सकता है। तो, वजन में कमी और चमड़े के नीचे की वसा में कमी, समग्र स्वर में वृद्धि और कल्याण में सुधार होता है।

पोषण विशेषज्ञ कुछ सुझाव देते हैं, जिनका पालन करके आप इस आहार से वांछित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं:

• निषिद्ध खाद्य पदार्थों का उपयोग करना सख्त मना है। यह आहार की अवधि और इसके पारित होने के बाद दोनों पर लागू होता है।
• आपको स्मोक्ड मीट, गर्म मसाले और शराब के अस्तित्व के बारे में पूरी तरह से भूलने की जरूरत है। अन्यथा, यकृत पर आहार के उपचार प्रभाव के बारे में बात करना आवश्यक नहीं है।
• भोजन में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन देना चाहिए। प्रोटीन पूर्ण और जल्दी पचने योग्य होना चाहिए।
• वसा की अनुमेय मात्रा से अधिक न हो। ऐसा करने के लिए, बस सभी वसायुक्त खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करें। पनीर, खट्टा क्रीम, साथ ही मांस और मछली उत्पाद कम वसा वाले होने चाहिए।
• अतिरिक्त वजन का मुकाबला करने के लिए, हम कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में कटौती करते हैं।
• सभी सख्त खाद्य पदार्थों को मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाना चाहिए, रगड़ना या बारीक कटा हुआ होना चाहिए। इस तरह के सौम्य मोड में, आंतरिक अंगों के लिए भोजन को संसाधित करना आसान हो जाएगा।
• आपको दिन में 6-7 बार खाना चाहिए। आंशिक भोजन को छोटे भागों में तोड़ा जाना चाहिए।
• कोलेरेटिक प्रभाव को बढ़ाने के लिए आहार में अधिक फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें।

यह आहार मूल रूप से यकृत और पित्त पथ के रोगों के तेज होने के उपचार के लिए था। यह गैस्ट्र्रिटिस और कोलाइटिस के उपचार में प्रभावी है, और कम समय में छूट प्राप्त करने में मदद करता है। लेखों में वर्णित सभी नियमों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा दी गई सिफारिशों का पालन करके, आप न केवल आंतरिक अंगों के कामकाज को सामान्य कर सकते हैं, बल्कि वजन भी कम कर सकते हैं।

चर्चा: 14 टिप्पणियाँ

यह मुख्य रूप से एक चिकित्सीय आहार है, लेकिन इस पर मैंने दो सप्ताह में 4 किलो वजन कम किया। व्यंजन, ज़ाहिर है, ताज़ा, लेकिन कुल मिलाकर अच्छा। उन्होंने अपने मरीज का इलाज पित्त पथरी से किया, और डॉक्टर ने ऐसे ही आहार की सलाह दी। एक अच्छा बोनस कुछ जगहों पर वसा से छुटकारा पा रहा था))

इस आहार के साथ उसे कैलकुलस कोलेसिस्टिटिस का इलाज किया गया था। यह वास्तव में काम करता है, लेकिन इसमें अभी भी तला हुआ, मसालेदार और चिकना कुछ नहीं है। मेरे लिए उस पर बैठना मुश्किल था, लेकिन मुझे सुखद आश्चर्य हुआ जब एक महीने बाद उन्होंने मुझे बताया कि मैंने बहुत वजन कम किया है और मैं पतला हो गया हूं।

मेरे पास आहार तालिका 5 के हर दिन के लिए एक समान मेनू था। पहले तो इसका पालन करना मुश्किल था, न केवल भोजन प्रतिबंधों के कारण। मुझे लगातार खाना काटना, कद्दूकस करना, सूप और सूफले बनाना पड़ता था। फिर मुझे इसकी आदत हो गई। मैंने 5 किलो वजन कम किया, साथ ही पित्ताशय की थैली की समस्या दूर हो गई।

मुझे नहीं लगता कि यह आहार सभी के लिए है। यह उपचारात्मक है और केवल डॉक्टर की अनुमति से ही किया जा सकता है। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो एफएफबी मैनुअल खरीदें। यह अब लोकप्रिय है, मैंने इसे अपने लिए भी लिया। अब मैं इस पर अपना वजन कम कर रहा हूं, और यह बहुत अच्छा हो गया है।

मैंने एक सप्ताह के लिए आपके मेनू का अध्ययन व्यंजनों के साथ किया और आहार तालिका 5 कैसे पकाने के लिए। मुझे कुछ और व्यंजन चाहिए। उदाहरण के लिए, मांस से सूफले कैसे बनाएं। मुझे बिल्कुल पता नहीं है कि यह क्या है और कैसे है। मुझे जठरशोथ भी लगता है, और मैं उसी समय अपना वजन कम करना और अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहता हूं।

यह डाइट शुरू में वजन घटाने के लिए नहीं थी, हालांकि हर कोई यही लिखता है कि उन्होंने अपना वजन कम कर लिया है। यदि कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है, तो सब कुछ एक अलग योजना के अनुसार करना बेहतर है। एफएफबी विधि खरीदें, पढ़ें और समझें कि सही तरीके से वजन कैसे कम किया जाए। वहाँ वास्तव में कुछ भी जटिल नहीं है। इससे मुझे बहुत मदद मिली, बिना स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए, मुझे अतिरिक्त वसा से छुटकारा मिला।

पेट की समस्याओं को ठीक करने के लिए इस आहार का प्रयोग करें। इस आहार का स्वाद बहुत अच्छा नहीं है: सब कुछ नीरस है। लेकिन दूसरी ओर, उसने एक हफ्ते में 2 किलो वजन कम किया। समय-समय पर मैं एक सप्ताह के लिए मेनू और आहार व्यंजनों को 5 टेबल में बदलता हूं, ताकि विविधता हो और थकान न हो।

लड़कियों, यह लंबे समय में वजन कम करने में आपकी मदद करने की संभावना नहीं है। आप हर समय इस आहार पर नहीं रहेंगे। मैंने एफबीबी मैनुअल खरीदा, अब एक महीने के लिए मेरी पूरी जीवनशैली वहां वर्णित चीज़ों पर आधारित है। मुझे चर्बी से छुटकारा मिलता है, बिना ज्यादा त्याग के मैं पतला हो जाता हूं, वजन कम करने से मुझे खुशी मिलती है।

हमेशा मसालेदार, तला हुआ और चिकना प्यार करता था। मैं इसके बिना तब तक नहीं रह सकता जब तक गैस्ट्र्रिटिस काम नहीं करता। डॉक्टर ने इस तरह के आहार पर जोर दिया, मुझे एक सप्ताह के आहार तालिका 5 के लिए एक मेनू की पेशकश की। मैं इस तरह के आहार के मुश्किल से 10 दिनों तक जीवित रहा, लेकिन पेट ने सामान्य रूप से काम करना शुरू कर दिया, दर्द बंद हो गया। कुछ वजन घटा था, लेकिन ज्यादा नहीं।

उन लोगों के लिए एक अच्छा आहार और मेनू जिन्हें पाचन संबंधी रोग हैं, लेकिन जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। मेरे स्वास्थ्य के साथ सब कुछ ठीक है, मैंने एफएफबी मैनुअल खरीदा। अब मैं बहुत स्वादिष्ट खाता हूं, खेलकूद के लिए जाता हूं और बिना किसी तनाव के अपना वजन कम करता हूं। कोई प्रशिक्षकों और नए-नए आहार की आवश्यकता नहीं है।

जब मैं बच्चा था तब मैंने इस आहार की कोशिश की थी। एक बच्चे के रूप में, वह पीलिया से बीमार थी और अस्पताल में उसने इस तरह के मेनू के अनुसार ही खाना खाया। मैं यह नहीं कह सकता कि यह वसा को कैसे प्रभावित करता है, लेकिन जो शरीर को ठीक करता है वह निश्चित है।

एक साल पहले, मैं बस अपने पेट को ठीक करने और सामान्य रूप से वजन कम करने के लिए ऐसे आहार की तलाश में था। तब व्यंजनों के साथ एक सप्ताह के लिए कोई सामान्य मेनू नहीं था और आहार तालिका 5 कैसे पकाने के लिए। मुझे सब कुछ खुद करना था। लेकिन एक महीने में मैंने 5 किलो वजन कम किया, और पाचन तंत्र का काम सामान्य हो गया।

यदि आप वास्तव में अपना वजन कम करना चाहते हैं और अपना वजन सही स्थिति में रखना चाहते हैं, तो एफएफबी प्रशिक्षण मैनुअल खरीदना बेहतर है। इसे पढ़ें और आपको इन आहारों की आवश्यकता नहीं होगी। तालिका 5 एक उपचार तकनीक है, और यह वजन घटाने के लिए अभिप्रेत नहीं है। मैंने पहले ही प्रशिक्षण नियमावली के साथ लगभग 10 किलो वजन कम कर लिया है, और मुझे कुछ भी नया आविष्कार नहीं करना पड़ा।

कृपया साझा करें कि आपके लिए कौन पकाता है या जब आप यह सब पकाते हैं। काम, घर (12 एकड़), एक स्कूली बच्चा, एक पति जो यह सब अपने मुंह में नहीं लेगा, यानी उसे और बच्चे को अलग-अलग खाना बनाना होगा। और थिएटर, सिनेमा, सैर, मेहमान। वे। हर समय रसोई को रोशन करें। और मेरे लिए हलवा, बार-बार खाने के लिए जेली आदि काम पर कौन लाएगा? कृपया शेयर करें, मैं आपका बहुत आभारी रहूंगा।

अस्पतालों में रोगियों के पोषण को व्यवस्थित करने के लिए, सोवियत डॉक्टरों ने भी कई प्रकार के आहार विकसित किए। उनमें से सबसे प्रसिद्ध आहार संख्या 5 है। आज, इस आहार का मेनू सार्वजनिक रूप से उपलब्ध है और उचित पोषण का पालन करने वाले लोगों के बीच इसे हिट माना जाता है। इस लेख में, हम पांचवीं तालिका की विशेषताओं, अनुमानित साप्ताहिक मेनू और व्यंजनों पर विचार करेंगे।

आहार की सफाई और उपचार प्रभाव कुछ खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति के साथ-साथ उपभोग के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों को तैयार करने की विधि को बदलने पर आधारित है। आहार तालिका 5 निर्धारित है यदि:

• यकृत रोग (विभिन्न मूल के हेपेटाइटिस, सिरोसिस);
• पेट के रोग (गैस्ट्रोएंटेराइटिस, क्रोनिक गैस्ट्रिटिस);
• पित्ताशय की थैली और पित्त पथ के रोग (कोलाजाइटिस, कोलेलिथियसिस, कोलेसिस्टिटिस; पोस्टऑपरेटिव सिंड्रोम जो पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद हुआ);
• अग्न्याशय के रोग (अग्नाशयशोथ, तीव्र और पुरानी अग्नाशयशोथ)।

आहार का उद्देश्य जिगर और पित्त पथ के सामान्य कामकाज को बनाए रखना या बहाल करना, पित्त उत्पादन में सुधार करना है।

आहार संख्या 5 के मूल सिद्धांतों में शामिल हैं:

1. पर्याप्त मात्रा में फाइबर के साथ संतुलित कार्बोहाइड्रेट-प्रोटीन आहार। दैनिक मानदंड: प्रोटीन - 90 ग्राम तक, वसा - 90 ग्राम तक (उनमें से एक तिहाई पौधे की उत्पत्ति का होना चाहिए), कार्बोहाइड्रेट - 350 ग्राम तक (जिनमें से साधारण कार्बोहाइड्रेट - 80 ग्राम तक)।
2. भोजन की दैनिक कैलोरी सामग्री 1600-2900 किलो कैलोरी होनी चाहिए।
3. नमक का सेवन सीमित करना (प्रति दिन 10 ग्राम तक), साथ ही साथ प्यूरीन, वसा, आवश्यक पदार्थ और ऑक्सालिक एसिड युक्त उत्पाद।
4. आंशिक पोषण - 100-200 ग्राम दिन में 5-6 बार खाना।
5. व्यंजन उबला हुआ, दम किया हुआ या स्टीम्ड होना चाहिए। गरमागरम ही परोसें।
6. पीने के शासन का अनुपालन (प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी)।

रोग के आधार पर, मेनू को थोड़ा बदलना संभव है। उदाहरण के लिए, उपरोक्त बीमारियों के तेज होने पर, 5A आहार पर स्विच करना आवश्यक है। इस मामले में, आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ाने वाले सभी खाद्य पदार्थों को आहार मेनू से बाहर रखा गया है।

आहार संख्या 5 के लिए अनुमत खाद्य पदार्थ

स्वस्थ आहार का पालन करते समय, आपको यह जानना होगा कि आप किस प्रकार का भोजन कर सकते हैं। अनुमत उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• सब्जी सूप;
• उबला हुआ अनाज (गेहूं, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया);
• आहार मांस (खरगोश, चिकन, टर्की, दुबला मांस);
• मछली की कम वसा वाली किस्में;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• दैनिक पुरानी या सूखी गेहूं की रोटी;
• पकी हुई सब्जियां;
• अंडा (प्रति सप्ताह 2 पीसी);
• मक्खन और वनस्पति तेल;
• सूखे मेवे (prunes, किशमिश, सूखे खुबानी);
• पके हुए फल (नाशपाती और सेब);
• डेसर्ट (मुरब्बा, जैम, मार्शमैलो, मूस, मार्शमॉलो, शहद)।
• पेय (जंगली गुलाब का शोरबा, कमजोर चाय, जेली, कॉम्पोट्स, बिना नमक के सब्जी का रस)।

नमूना मेनू

चिकित्सीय आहार के पालन की अवधि रोग के चरण और जीव की विशेषताओं पर निर्भर करती है। सप्ताह के लिए मेनू इस तरह दिख सकता है:

सोमवार:

• नाश्ता - किशमिश के साथ दलिया, गुलाब का शोरबा;
• 2 नाश्ता - पके हुए सेब, कुकीज़ "मारिया" (2 पीसी।);
• दोपहर का भोजन - चिकन मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप, राई की रोटी का एक टुकड़ा;
• दोपहर का नाश्ता - पनीर की स्मूदी;
• रात का खाना - गेहूं का दलिया, वनस्पति तेल के साथ विनिगेट, ब्रेड;
• 2 रात का खाना - एक गिलास केफिर।

मंगलवार:

• नाश्ता - मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, पनीर का एक टुकड़ा, केला मिल्कशेक;
• 2 नाश्ता - खट्टा क्रीम और ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ कम वसा वाला पनीर;
• दोपहर का भोजन - चावल का सूप, कीमा बनाया हुआ मांस, एक गिलास कम वसा वाला दूध;
• दोपहर का नाश्ता - कसा हुआ गाजर का सलाद, 1 मार्शमैलो;
• रात का खाना - चावल और चिकन पट्टिका से गोभी के रोल, prunes और उबले हुए बीट्स का सलाद, शहद के साथ एक गिलास मजबूत चाय;
• 2 रात का खाना - एक गिलास केफिर।

बुधवार:

• नाश्ता - मक्खन के साथ गेहूं का दलिया, पनीर और बेरी का हलवा, दूध के साथ चाय;
• 2 नाश्ता - उबला हुआ फल प्यूरी;
• दोपहर का भोजन - वनस्पति सूप, वनस्पति तेल में उबला हुआ बीफ़, गोभी और ककड़ी का सलाद का एक टुकड़ा;
• दोपहर का नाश्ता - शहद के साथ पके हुए सेब;
• रात का खाना - मैश किए हुए आलू, खट्टा क्रीम में पाईक पर्च, रोटी का एक टुकड़ा;
• 2 रात का खाना - कटा हुआ अजमोद के साथ एसिडोफिलस।

गुरुवार:

• नाश्ता - चावल का दलिया, पनीर का एक टुकड़ा, चीज़केक, सूखे मेवे की खाद;
• 2 नाश्ता - कम वसा वाला पनीर, गाजर का रस;
• दोपहर का भोजन - कद्दू दलिया, खट्टा क्रीम में खरगोश, बेरी जेली;
• दोपहर का नाश्ता - प्रोटीन आमलेट, थोड़ा मुरब्बा;
• रात का खाना - चावल दलिया, दम किया हुआ गोभी, सूखे मेवे की खाद;
• 2 रात का खाना - नाशपाती के साथ केफिर स्मूदी।

शुक्रवार:

• नाश्ता - जाम के साथ दूध में दलिया, खट्टा क्रीम के साथ पनीर, गुलाब का शोरबा;
• 2 नाश्ता - केले, सेब और उबले हुए किशमिश के फलों का सलाद;
• दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, उबले हुए कॉड, चाय;
• दोपहर का नाश्ता - चावल का हलवा, रोटी;
• रात का खाना - चावल और टर्की के साथ भरवां तोरी, 1 मार्शमैलो;
• 2 रात का खाना - फल प्यूरी।

शनिवार:

• नाश्ता - प्रोटीन और सब्जियों से तले हुए अंडे, पनीर का एक टुकड़ा, कॉम्पोट;
• 2 नाश्ता - चावल के साथ उबली सब्जियां, रोटी का एक टुकड़ा;
• दोपहर का भोजन - चुकंदर, बीफ कटलेट, कॉम्पोट;
• दोपहर का नाश्ता - गाजर-सेब की प्यूरी, 1 मार्शमैलो;
• रात का खाना - सेब के साथ बेक्ड टर्की, दम किया हुआ गोभी;
• 2 रात का खाना - एसिडोफिलस।

रविवार:

• नाश्ता - मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, फल के साथ पनीर, मिल्कशेक;
• 2 नाश्ता - उबली हुई मछली, विनैग्रेट;
• दोपहर का भोजन - मसला हुआ आलू, कीमा बनाया हुआ खरगोश कटलेट, वनस्पति तेल में सब्जी का सलाद, खाद;
• दोपहर का नाश्ता - पनीर पुलाव, गुलाब का शोरबा;
• रात का खाना - सब्जी का सूप, ब्रेड, एक गिलास चाय;
• 2 रात का खाना - एक गिलास केफिर।

जैसा कि आप देख सकते हैं, हर दिन के लिए मेनू बहुत विविध हो सकता है। हालांकि इस डाइट में लहसुन और प्याज के स्वाद की सबसे ज्यादा कमी होती है। ओरिएंटल मसाला हींग इस परेशानी से निपटने में मदद करेगी। इसके अलावा, आहार संख्या 5 में व्यंजन का स्वाद हल्का होता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक नमक नहीं डालना चाहिए। ऐसे में आप प्राकृतिक मसालों जैसे अजवायन, मरजोरम, हल्दी, मेंहदी का उपयोग कर सकते हैं। आपको काफी कुछ जोड़ने की जरूरत है।

एक बार फिर हम आपको याद दिलाते हैं कि सभी व्यंजन और पेय का सेवन गर्मी के रूप में ही करना चाहिए!ठंडा और गर्म खाना हानिकारक हो सकता है।

आहार संख्या 5 के लिए व्यंजन विधि

चिकित्सीय आहार के साथ, आप स्वादिष्ट व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। यहाँ उनमें से कुछ है।

1. भरवां तोरी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टर्की पट्टिका;
• 0.5 कप चावल;
• 2 बड़ी तोरी;
• 1 गाजर।

टर्की को उबालें और कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें। चावल को भी उबालना चाहिए और फिर ठंडे पानी से धो लेना चाहिए। गाजर को धोकर एक बड़े ग्रेटर से निकाल लें। चावल, गाजर और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। तोरी को धोइये, आधा काट लीजिये और बीच से साफ कर लीजिये ताकि आपको एक नाव मिल जाये. तोरी में चावल का मिश्रण डालें और पूरी तरह पकने तक बेक करें।

रोगी एक पुलाव के 100 ग्राम खा सकते हैं।

2. प्रोटीन आमलेट।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 2 अंडे;
• 0.5 कप मलाई निकाला दूध;
• डिल या अजमोद।

यह व्यंजन तैयार करना आसान है। 2 अंडे लें और सफेद को जर्दी से अलग करें। अगला, दूध के साथ प्रोटीन को फेंटें, नमक के कुछ दाने डालें। अगर वांछित है, तो आप कुछ कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं। तैयार मिश्रण को स्टीमर के प्याले में 20 मिनिट के लिए रख दीजिए.

3. सब्जी का सूप।

निम्नलिखित सब्जियां तैयार करें:

• सफेद गोभी के 100 ग्राम;
• 1 मध्यम आलू;
• 1 छोटा गाजर;
• 2 बटेर अंडे।

एक लीटर पानी के बर्तन में आग पर रख दें। जब पानी उबल रहा हो तो सभी सब्जियों को धोकर काट लें। सबसे पहले पैन में आलू और पत्ता गोभी डालें। एक पैन में गाजर को थोड़ा सा भूनें, हींग का मसाला डालें। गाजर को बटेर अंडे के साथ डालें और मिलाएँ। सूप में सब कुछ डालें। साग और कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो आप चिकन मीटबॉल (चावल, पट्टिका, अंडा, प्राकृतिक मसाले) बना सकते हैं।

बच्चों के लिए डाइट नंबर 5

आधुनिक समय में अग्न्याशय, पित्ताशय और यकृत के रोगों वाले बच्चों की संख्या में वृद्धि हुई है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग के कारण बहुत अलग हैं। वे खाने के कार्यक्रम, संक्रमण, फास्ट फूड के लगातार उपयोग, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों का उल्लंघन हो सकते हैं।

तालिका संख्या 5 सबसे प्रसिद्ध आहार है जो डॉक्टर बच्चों सहित रोगियों को देते हैं। बच्चों के लिए मेनू वयस्कों के लिए मेनू से अलग नहीं है।आप वही खाद्य पदार्थ और व्यंजन खा सकते हैं।

उत्पादों के संबंध में अभी भी कुछ प्रतिबंध हैं। उदाहरण के लिए, 3 साल से कम उम्र के बच्चे केवल सफेद किस्म की मछली (पोलक, हेक, कॉड) खा सकते हैं। बड़े बच्चों के मेनू में, आप लाल मछली (चुम सामन, गुलाबी सामन, ट्राउट) शामिल कर सकते हैं। दोपहर के नाश्ते और नाश्ते के लिए बिल्कुल सही, जार में बच्चों के फल और सब्जी प्यूरी।

एहतियाती उपाय

आहार संख्या 5 का पालन करते समय, बहुत ठंडा, गर्म और तला हुआ भोजन खाने की सख्त मनाही है। निषिद्ध उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

1. मांस, मशरूम और मछली शोरबा में पकाया जाने वाला पहला व्यंजन; सभी ठंडे सूप।
2. मछली और मांस की वसायुक्त किस्में, ऑफल, डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, पेट्स, लार्ड।
3. वसायुक्त डेयरी उत्पाद, मसालेदार चीज।
4. मशरूम।
5. कुछ सब्जियां (मूली, लहसुन, शर्बत, पालक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स)।
6. मेयोनेज़, केचप, अदजिका, सरसों, लाल और काली मिर्च।
7. ताज़ी ब्रेड।
8. आइसक्रीम, चॉकलेट।
9. खट्टे फल, क्रैनबेरी, अंगूर।
10. शराब, कॉफी, कार्बोनेटेड पेय।

आहार का पालन न करने के परिणाम

यदि आप चिकित्सीय आहार का पालन नहीं करते हैं, तो रोगी यकृत पर अतिरिक्त दबाव डालने का जोखिम उठाते हैं। बीमारी और बढ़ेगी और इलाज दोबारा शुरू करना होगा।

आमतौर पर आहार संख्या 5 दवा उपचार के साथ निर्धारित की जाती है। इस आहार के अनुपालन से रोग के तेज होने के लक्षणों से छुटकारा पाने और छूट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, आहार सामान्य रूप से समग्र कल्याण में सुधार करता है और अतिरिक्त वजन से राहत देता है। आहार आहार छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त है।

तालिका संख्या 5 - बच्चों में यकृत और पित्त पथ के रोगों के लिए गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा निर्धारित आहार। आहार में सुधार कमजोर पाचन अंगों पर भार को कम करता है। इन शर्तों के तहत, शरीर को बहाल किया जाता है, और बच्चे बेहतर हो जाते हैं। आपको डॉक्टर के नुस्खे की उपेक्षा कब नहीं करनी चाहिए, और बच्चों के लिए कौन से स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की अनुमति है?

आहार "तालिका संख्या 5" की नियुक्ति के लिए संकेत

पूर्वस्कूली बच्चों में यकृत और आंतों के रोगों की बढ़ती संख्या का कारण अनुचित पोषण है। लगभग एक सदी पहले विकसित आहार "तालिका संख्या 5", आपको आहार को समायोजित करने की अनुमति देता है। आप इसे अस्पताल में और घर पर चिपका सकते हैं।

निदान होने पर तालिका संख्या 5 बच्चे को निर्धारित की जाती है:

• अग्नाशयशोथ;
• आंतों, पाचन तंत्र के कार्यों का तीव्र उल्लंघन;
• पित्त संबंधी डिस्केनेसिया;
• निष्क्रिय अवस्था में हेपेटाइटिस;
• कोलेसिस्टिटिस;
• जठरशोथ और आंत्रशोथ;
• कोलेलिथियसिस।

विभिन्न प्रकार के डिस्केनेसिया के लिए पोषण और आहार नियमों की विशेषताएं

यह लेख आपके प्रश्नों को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप मुझसे जानना चाहते हैं कि अपनी समस्या का समाधान कैसे करें - अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

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"पित्त संबंधी डिस्केनेसिया" के निदान के साथ, बच्चों के लिए "तालिका 5" आहार दिखाया गया है, जिसका कम से कम छह महीने तक पालन किया जाना चाहिए।

इस समय मुख्य बात जिगर को उतारना और पित्त के ठहराव को रोकना है। इसके बहिर्वाह का उल्लंघन अनुचित आहार, तले हुए खाद्य पदार्थों के दुरुपयोग के कारण होता है।

बच्चों में जेवीपी (वयस्कों की तरह) दो तरह से विकसित हो सकता है। पहला हाइपोटोनिक है, जिसमें पित्त नली को अस्तर करने वाली चिकनी मांसपेशियों का स्वर कम हो जाता है। दूसरा हाइपरटोनिक है, जो चिकनी मांसपेशियों के बढ़े हुए स्वर की विशेषता है।

डिस्केनेसिया के प्रकार के बावजूद, आहार #5 के सामान्य सिद्धांत इस प्रकार हैं:

• नमक प्रतिबंध (प्रति दिन 5-10 ग्राम तक);
• ठंडे व्यंजनों का बहिष्कार;
• तला हुआ और स्मोक्ड मीट पर प्रतिबंध;
• खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध जो गैस्ट्रिक रस और पेट फूलना के स्राव को उत्तेजित करते हैं, उनमें मोटे फाइबर शामिल हैं;
• भोजन में न्यूनतम वसा;
• हर 3-4 घंटे में एक ही समय पर खाना;
• आप एक बार में 150 ग्राम तक खा सकते हैं, ज्यादा खाने की अनुमति नहीं होनी चाहिए;
• कब्ज को रोकने के लिए पीने के आहार का अनुपालन।

उत्पादों की तालिका जिन्हें उपयोग के लिए अनुमति और निषिद्ध है

आहार और कैलोरी का चुनाव सबसे अच्छा डॉक्टर पर छोड़ दिया जाता है। विशेषज्ञ कई कारकों पर विचार करता है: अधिक वजन होने की प्रवृत्ति, पुरानी बीमारियां, बच्चे की स्वाद प्राथमिकताएं। यदि पोषण की यह विधि निर्धारित है, तो आपको पता होना चाहिए कि बच्चे क्या कर सकते हैं।

विस्तृत जानकारी तालिका में दी गई है:

खाने की अनुमति	विपरीत
सूप
केवल सब्जी शोरबा। अनुमत चुकंदर, लीन गोभी का सूप, मटर पर विरल सूप, मोती जौ।	ओक्रोशका। मांस, मछली, पालक, शर्बत, फलियां पर शोरबा (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)।
पेय
कम अच्छी चाय। चुम्बन और फल पेय। बेरी कॉम्पोट्स, सूखे मेवों से। जंगली गुलाब का काढ़ा, कैमोमाइल। ताजे रस में पानी मिलाकर पीएं।	कॉफ़ी। कोको। चिकोरी। सीरम। हिबिस्कस। हरी चाय। मोकाचिनो।
मांस मछली
चिकन स्तन, घोड़े का मांस। समुद्री भोजन और कम वसा वाला पिलाफ। गुणवत्ता दूध सॉसेज, चिकन पकौड़ी - सप्ताह में एक बार। सामन परिवार की मछली - 10 दिनों में 1-2 बार। कम वसा वाली मछली दम किया हुआ, बेक किया हुआ।	क्रैब स्टिक। गोमांस जीभ। स्मोक्ड, नमकीन, सूखी, तैलीय मछली। डिब्बाबंद मछली, मांस। ऑफल। स्टर्जन कैवियार।
डेयरी / खट्टा दूध उत्पाद
एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव के बिना कम वसा वाला दही। केफिर। पनीर की वसा सामग्री 20% तक। दूध सूफले, दही वाला दूध। फेटा, अदिघे पनीर - सीमित।	वसायुक्त पनीर। 6% से क्रीम, वसा पनीर, किण्वित बेक्ड दूध।
अनाज
बाजरा। विरल एक प्रकार का अनाज और चावल दलिया। उनके आधार पर ओट फ्लेक्स और मूसली। पुलाव।	फलियां (एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में)। मकई, मोती जौ - हर 2 सप्ताह में एक बार।
सब्ज़ियाँ
खीरा, टमाटर, तोरी। हरा सलाद (पत्ती) - सीमित। ब्रोकोली, अजवाइन, हरी बीन्स। बल्गेरियाई काली मिर्च। समुद्री शैवाल।	ढिब्बे मे बंद मटर। नमकीन, अचार के रूप में सब्जियां। टमाटर का पेस्ट। कच्ची सफेद गोभी, प्याज, लहसुन। मक्का, मूली, बैंगन।
आटे की रोटी
ड्यूरम गेहूं से पास्ता। चोकर और राई की रोटी। बिस्किट और भुनी हुई गेहूं की रोटी। गैलेट कुकीज़।	नरम गेहूं पास्ता। मिठाई, तली हुई और पफ पेस्ट्री से उत्पाद।
अंडे
पानी पर आमलेट भाप लें। कठोर उबला हुआ चिकन और बटेर अंडे। जर्दी पर प्रतिबंध - आधे दिन तक।	भुना हुआ।
फल
मीठे सेब। अनुमत फलों से फलों की प्यूरी। प्रून्स। केला, अनार - सीमित। चीनी की चासनी में जमाया फल। तरबूज - प्रति दिन दो मध्यम आकार की छूट (यह भी देखें :)।	नींबू। अदरक। दाने और बीज। कच्चे जामुन और फल (अनुमति को छोड़कर)। खजूर, संतरा, कीनू।
बर्तन में तेल
मलाईदार गुणवत्ता। जैतून और सूरजमुखी परिष्कृत।	वनस्पति वसा, मार्जरीन।
नाश्ता
स्क्वैश कैवियार। ताजी सब्जी और फलों का सलाद।	जैतून। सूखे टमाटर। डिब्बाबंद उत्पाद। स्मोक्ड उत्पाद अच्छी गुणवत्ता के भी होते हैं।
मीठा
गैर-अम्लीय जामुन और पके हुए और उबले हुए फल। मुरब्बा और कोको के बिना मिठाई। लॉलीपॉप। जिंजरब्रेड, मार्शमॉलो।	कोज़िनाकी। बीज। चॉकलेट, चॉकलेट (यह भी देखें :)। क्रीम पाई। च्यूइंग गम। वेफर्स। हेमटोजेन। तिल के साथ मिठाई।

एक सप्ताह के लिए एक बच्चे के लिए नमूना मेनू "तालिका संख्या 5"

बच्चे के ठीक होने तक डाइट नंबर 5 से चिपके रहना महत्वपूर्ण है। भविष्य में, आप असाधारण मामलों में रियायतें देकर इस पर भरोसा कर सकते हैं। लंबी अवधि के मेनू को संकलित करते समय, जितना संभव हो उतने स्वस्थ और विविध उत्पादों को शामिल करना उचित है जो शरीर को लाभ पहुंचाएंगे। सप्ताह के लिए अनुमानित योजना तालिका में दिखाई गई है:

दिन	नाश्ता	दिन का खाना	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना
1	कैंडीड फलों के साथ चावल पुलाव। चाय।	खूबानी दही।	मीटबॉल के साथ शुद्ध सूप। चिकन के साथ पिलाफ। कॉम्पोट।	दालचीनी और शहद के साथ बेक्ड नाशपाती। किसेल	आलू के साथ ब्रेज़्ड सामन। विनैग्रेट। पतला रस, पटाखे।
2	दूध सॉसेज के साथ आमलेट। कॉम्पोट।	पनीर सैंडविच। मोर्स।	सब्ज़ी का सूप। बाजरा के साथ बीफ पैटीज़।	दही की ड्रेसिंग के साथ सेब और नाशपाती का सलाद।	खरगोश मीटबॉल के साथ रैगआउट। कैमोमाइल काढ़ा।
3	अनाज का दलिया। सेब का रस। गाजर कटलेट।	शहद और सूखे खुबानी के साथ पके हुए सेब।	चुकंदर। पतली सेंवई, मांस quenelles। गुलाब का काढ़ा। जिंजरब्रेड।	आलसी पकौड़ी। किसल।	एक सब्जी तकिए के साथ पकी हुई मछली। चाय। सलाद।
4	विरल जाम के साथ चीज़केक (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)। चाय।	बेर का रस। खराब पके हुए माल।	Croutons के साथ सब्जी का सूप। तोरी के साथ ब्रेज़्ड चिकन। कॉम्पोट।	शहद के साथ पके हुए नाशपाती। बिस्किट।	कद्दू दलिया। मोर्स।
5	मक्खन के साथ हरक्यूलिस। पनीर सैंडविच (यह भी देखें :)। चाय।	केला। बिना एडिटिव्स के दही।	नूडल सूप। मैश किए हुए आलू के साथ बेक्ड खरगोश पट्टिका। कॉम्पोट।	शहद और पनीर के साथ क्रुपेनिक। ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस।	हल्की चटनी में फिश कटलेट। भात। केफिर।
6	भाप आमलेट। गैलेट कुकीज़। चाय।	जाम के साथ दही। रस।	चुकंदर का सूप। मांस कटलेट। सब्जी मुरब्बा। रस।	केफिर, पनीर या सूजी पुलाव।	Vinaigrette, मैश किए हुए आलू, सुगंधित ग्रेवी के साथ स्टू।
7	मकारोनी के साथ हल्का पनीर। चाय। ज़ेफिर।	पके हुए सेब और शहद नाशपाती की नाजुक प्यूरी।	शची दुबला है। उबला हुआ मांस सूफले। कॉम्पोट के साथ पटाखा।	गुलाब का काढ़ा। मन्ना पुलाव।	चिकन स्तन के साथ तोरी रैगआउट। दही।

कई स्वादिष्ट रेसिपी

आहार संख्या 5 के साथ, उचित पाचन और आंत्र समारोह के लिए बहुत सारे उत्पादों की अनुमति है, इसलिए यदि वांछित हो तो बच्चों के मेनू में विविधता लाना आसान है। बुनियादी व्यंजनों से एक व्यस्त माँ को जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाने में मदद मिलेगी।

प्रोटीन आमलेट

• दो ताजे मुर्गे के अंडे का सफेद भाग,
• कसा हुआ हल्का पनीर - 10 ग्राम,
• दूध या पानी - 2 बड़े चम्मच,
• नमक - चाकू की नोक पर।

पकाने के लिए, 5-10 जीआर पिघलाएं। एक फ्राइंग पैन में मक्खन। एक बाउल में अंडे की सफेदी और दूध को अलग-अलग मिला लें। एक बाउल में डालें, ढक्कन से ढक दें। 3 मिनिट धीमी आंच पर रहने के बाद पनीर छिड़कें, एक मिनट बाद निकाल लें. जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम 15% वसा के साथ परोसें।

सब्जी पुलाव

• उबले हुए फूलगोभी के फूल - 500 ग्राम,
• पनीर - 50 ग्राम,
• नमक,
• दूध - 50 मिली,
• दो अंडों का सफेद भाग।

कोड़ा दूध, अंडे का सफेद भाग और नमक। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें। गोभी डालें, समान रूप से व्हीप्ड मिश्रण पर डालें, पनीर के साथ छिड़के। 20 मिनट पकाएं।

चुकंदर कटलेट

• उबले हुए बीट - 200 जीआर,
• अंडा - ,
• सूजी - 15 ग्राम,
• कम वसा वाला पनीर - 30 ग्राम,
• नमक - 2 ग्राम,
• दूध 2.5% - 20 ग्राम,
• मक्खन - 10 ग्राम।

बीट्स को उबालें, ठंडा करें और छीलें। एक मांस की चक्की के माध्यम से रगड़ें या पास करें, दूध और मक्खन के साथ मिलाएं, उबाल लें। सूजी डालो, अनाज तैयार होने तक पकाएं, ठंडा करें। कद्दूकस किया हुआ पनीर, अंडा डालकर हल्के हाथों मिला लें। कटलेट बनाकर एक डबल बॉयलर, धीमी कुकर में पकाएं।

चिकित्सीय आहार तालिका संख्या 5 जिगर और पित्त पथ के कार्यों के मौजूदा विकारों वाले रोगियों के लिए डिज़ाइन की गई है। इसे तालिका संख्या 5a में विभाजित किया गया है, जो आंतों को यांत्रिक क्रिया द्वारा क्षति से बचाता है, और 5p, जीर्ण रूपों के लिए अनुशंसित। आहार द्वारा पीछा किया जाने वाला लक्ष्य आंतरिक अंगों के लिए एक बख्शते मेनू को व्यवस्थित करना, यकृत के कामकाज को सामान्य करना और पित्त के पृथक्करण में सुधार करना है।

आहार तालिका संख्या 5 के लिए स्वास्थ्यवर्धक भोजन

चिकित्सीय आहार संख्या 5 उन लोगों के लिए निर्धारित है जिनके जिगर को भार कम करने की आवश्यकता है। ऐसी तालिका के मेनू को पाचन तंत्र के लिए बख्शते के रूप में पहचाना जाता है और इसमें स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होती है।

संकेत:

• सभी रूपों में;
• पित्ताशय की थैली की तीव्र सूजन और इसके जीर्ण रूप, अतिरंजना की अवधि को छोड़कर;
• अपर्याप्तता की अभिव्यक्तियों के बिना यकृत;
• पत्थरों के निर्माण के साथ पित्ताशय की थैली की सूजन।

सामान्य विशेषताएँ

आहार 5 में स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों की संख्या शामिल है और संतृप्त फैटी एसिड के सेवन को सीमित करता है, जो यकृत और पित्त गठन के सामान्य कामकाज में हस्तक्षेप करता है। तालिका संख्या 5 के आहार में उच्च फाइबर सामग्री (वनस्पति मूल), साथ ही साथ पेक्टिन वाले व्यंजन शामिल हैं। मरीजों को ज्यादा से ज्यादा तरल पदार्थ लेने की सलाह दी जाती है।

पोषण निम्नलिखित रासायनिक संरचना वाले उत्पादों की दैनिक खपत के लिए एक योजना प्रदान करता है:

1. 400 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं, जिनमें से 80% नियमित चीनी हैं।
2. 90 ग्राम तक वसा (जिनमें से 30% सब्जी हैं)।
3. 90 ग्राम से अधिक प्रोटीन भोजन नहीं (उनमें से 60% पशु प्रोटीन हैं)।
4. 2 लीटर तक तरल।
5. 10 ग्राम तक टेबल या समुद्री नमक।
6. कैलोरी की दैनिक संख्या 2500 किलो कैलोरी है।

मांस से काढ़े और शोरबा, नाइट्रोजन युक्त यौगिकों, आवश्यक तेलों और ऑक्सालिक एसिड से समृद्ध भोजन, साथ ही फ्राइंग उत्पादों और ऑक्सीकृत वसा को आहार से बाहर रखा जाता है।

तालिका मेनू के आवेदन की अवधि रोग के पाठ्यक्रम और वसूली की गति के आधार पर उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित की जाती है।

खुराक

तालिका 5 में कुछ सामान्य दिशानिर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है:

1. एक ही मात्रा और एक ही समय में छोटे व्यंजनों से मिलकर, दिन में पांच बार सख्त भोजन करें।
2. भोजन नियमित अंतराल (2 या 3 घंटे) पर होना चाहिए।
3. गर्म भोजन का सेवन।
4. मेन्यू में तला हुआ खाना नहीं है।
5. नसों और मोटे फाइबर वाले उत्पादों को कुचल या मिटा दिया जाना चाहिए।

पाक प्रसंस्करण

भोजन का सेवन केवल गर्म रूप में ही करना चाहिए, क्योंकि ठंडे व्यंजन पित्त नलिकाओं में ऐंठन का कारण बनते हैं, और एक गर्म उत्पाद अत्यधिक पित्त स्राव में योगदान देता है।

आहार भोजन को स्टू या मेज पर उबला हुआ परोसने की अनुमति देता है। खाना पकाने के दौरान आटा और सब्जियां तली नहीं जाती हैं। सभी खाद्य पदार्थों के लिए पीसने की सिफारिश की जाती है, लेकिन कड़े मांस, सब्जियों और उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों के लिए जरूरी है।

1. सब्जियों से: लाल गोभी, चुकंदर, खीरा और टमाटर किसी भी रूप में, आलू, कच्ची और उबली हुई गाजर।
2. अनाज के प्रकार: एक प्रकार का अनाज और उपयोगी होते हैं।
3. फल या कुछ जामुन: आप केले, पके स्ट्रॉबेरी, विभिन्न कर सकते हैं।
4. सूप: एक सब्जी शोरबा पर, दलिया, जामुन या फलों (छोटे पास्ता के साथ जोड़ा जा सकता है) के साथ अनुमति दी जाती है, केवल शाकाहारी बोर्स्ट, चुकंदर का सूप और गोभी का सूप, जिसकी तैयारी के दौरान जड़ों या आटे को बिछाने से पहले भूनना असंभव है।
5. मांस: सूअर का मांस वसायुक्त परतों से काटा जाता है, साथ ही नसों और प्रावरणी से गोमांस को हटा दिया जाता है। आप टर्की, चिकन और खरगोश को बिना छिलके के पका सकते हैं। मुख्य व्यंजन पिलाफ, गोभी के रोल, पके हुए और कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन हैं। कम मात्रा में, उच्च गुणवत्ता वाले दूध सॉसेज का सेवन किया जा सकता है।
6. मछली: कम वसा वाली किस्मों से बेक्ड या दम किया हुआ। अनुमत व्यंग्य, समुद्री भोजन, हेक, झींगा, पाइक पर्च।
7. दुग्ध उत्पाद: दही वाला दूध, पनीर और पनीर जिसमें वसा की मात्रा कम होती है, दूध या केफिर।
8. खपत से एक दिन पहले बेक किए गए ब्रेड उत्पाद।
9. मिठाई: मुरब्बा और थोड़ा मार्शमैलो, आप कारमेल, जैम, तरल शहद शामिल कर सकते हैं।
10. वसा से, आप नरम मार्जरीन जोड़ सकते हैं, वनस्पति तेल या थोड़ा मक्खन की अनुमति है।
11. सब्जियां: विभिन्न।
12. मसाले: आहार में डिल, दालचीनी और अजमोद, वैनिलिन शामिल किया जा सकता है।

छोड़ा गया

1. सब्जियों से: सफेद गोभी, हरा प्याज, मूली, लहसुन, अजमोद, मूली, मसालेदार सब्जियां, मशरूम।
2. बेकरी उत्पाद: गर्म ताजी रोटी, समृद्ध उत्पाद, साथ ही पफ और कचौड़ी के आटे से।
3. अनाज: मोती जौ, मक्का, जौ के दाने और फलियां।
4. मांस शोरबा, साथ ही मशरूम, मछली, चिकन और ओक्रोशका से।
5. मांस, डेयरी और मछली (सभी वसायुक्त खाद्य पदार्थ)।
6. मसाले: सरसों, सहिजन, कोई भी काली मिर्च।
7. स्नैक्स: सभी डिब्बाबंद उत्पाद, स्मोक्ड मीट, स्टर्जन कैवियार।
8. मिठाई: आइसक्रीम, चॉकलेट, बटर क्रीम।

आहार संख्या 5a

सामान्य विशेषताएँ

इस भोजन और तालिका के मेनू 5 के बीच मुख्य अंतर उन उत्पादों की अनुपस्थिति है जो आंतों और पेट की दीवारों में जलन पैदा करते हैं। आहार की अवधि 2 सप्ताह है, जिसके बाद रोगी तालिका 5 के अनुसार पूरी तरह से पोषण पर स्विच करता है।

खुराक

आहार में दिन में 6 बार तक आंशिक भोजन शामिल होता है। दैनिक कैलोरी की मात्रा 2400 किलोकैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

पाक प्रसंस्करण

भोजन को डबल बॉयलर में पकाया जाना चाहिए या सख्त क्रस्ट बनाए बिना ओवन या धीमी कुकर में बेक किया जाना चाहिए। अनाज को उबाल कर परोसा जाना चाहिए, और सब्जियों को सावधानी से पोंछना चाहिए या बारीक कटा हुआ होना चाहिए।

आहार मेनू 5ए मुख्य तालिका 5 के समान है, लेकिन उन सभी उत्पादों को शामिल नहीं करता है जो आंतों में किण्वन और सड़न का कारण बनते हैं।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की अनुमति है:

• तैयारी के 2 दिनों के लिए सूखी रोटी;
• बिस्कुट, पास्ता;
• , अनाज के साथ काढ़ा या पानी के साथ दूध में पकाया जाता है;
• आहार मांस और मछली की किस्में;
• दुग्ध उत्पाद;
• अंडे का सफेद आमलेट;
• कच्चे फल, साथ ही उबला हुआ या बेक किया हुआ।

छोड़ा गया

निषिद्ध सूची में 5 वीं तालिका से बाहर किए गए उत्पाद, साथ ही चीनी और मिठाई, सॉसेज, मसाले और मसाले, पूरा दूध, ब्रोकोली, सेब, मफिन शामिल हैं।

आहार संख्या 5पी

अग्नाशयशोथ में अग्न्याशय के सामान्य कामकाज के लिए और जोखिम को कम करने के लिए, 5p की एक तालिका निर्धारित की जाती है।

पोषण का लक्ष्य आहार 5 के समान है, जो पाचन तंत्र के तेज होने के लिए भी निर्धारित है।

सामान्य विशेषताएँ

तालिका 5p में शामिल व्यंजनों में प्रोटीन, लिपोट्रोपिक पदार्थ और गढ़वाले खाद्य पदार्थों की अधिक मात्रा होती है। आहार का उद्देश्य शर्करा, प्यूरीन, वसा, मोटे फाइबर और आवश्यक तेलों का सेवन कम करना है।

खुराक

हर 3 घंटे में भोजन करना चाहिए। प्रत्येक रिसेप्शन के लिए, आप केवल 300 ग्राम भोजन का उपभोग कर सकते हैं। आहार औसतन लगभग एक सप्ताह तक रहता है, लेकिन व्यक्तिगत परामर्श के दौरान विशेषज्ञ द्वारा दिनों की सही संख्या निर्धारित की जाती है।

पाक प्रसंस्करण

सभी उत्पादों को मसला हुआ और अर्ध-तरल रूप में परोसा जाना चाहिए। व्यंजन उबले हुए या उबले हुए होते हैं।

तीव्र अग्नाशयशोथ के साथ अनुमति है:

1. रोटी (कल)।
2. अनाज सूप, बाजरा और शाकाहारी के अपवाद के साथ।
3. वसा रहित मांस और समुद्री मछली।
4. शुद्ध अनाज, हलवा, घर का बना बारीक कटा हुआ नूडल्स।
5. पानी से पतला कॉम्पोट्स और होममेड जूस।
6. सीके हुए सेब।

पुरानी अग्नाशयशोथ की छूट में, आप निम्नलिखित उत्पादों को जोड़ सकते हैं:

1. डॉक्टर का सॉसेज।
2. माध्यमिक मांस या मछली शोरबा में पकाया सूप।
3. दूध और डेयरी उत्पादों से व्यंजन।
4. कद्दूकस की हुई सब्जियां।
5. जेली।
6. मूस।
7. जाम।

छोड़ा गया

पुरानी अग्नाशयशोथ के तेज होने के साथ, आप इसका उपयोग नहीं कर सकते:

1. बेकिंग, मसाले।
2. डिब्बा बंद भोजन।
3. सॉसेज।
4. दूध से उत्पाद जिसमें वसा की मात्रा अधिक होती है और संपूर्ण दूध।
5. फलियां।
6. खट्टे सेब।
7. पत्ता गोभी।

अग्नाशय की बीमारी की छूट की अवधि के दौरान, मुख्य तालिका के मेनू 5 में समान उत्पादों को बाहर रखा गया है।
तालिका संख्या 5 और इसकी किस्मों के आहार में सबसे आम उत्पाद होते हैं, इसलिए उपस्थित चिकित्सक द्वारा विकसित पोषण योजना का पालन करना काफी सरल है।

तालिका संख्या 5 जिगर और पित्ताशय की थैली के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए एक आदर्श आहार है। यह चिकित्सा और चिकित्सीय उपचार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए मेनू और आहार के सख्त पालन के साथ, अधिकांश रोगियों को अपनी स्थिति में महत्वपूर्ण सुधार का अनुभव होता है। तालिका संख्या 5 में कई नियम और प्रतिबंध हैं जिन्हें आपको आहार शुरू करने से पहले समझना चाहिए।

तालिका क्रमांक 5 किसे सौंपा गया है?

आहार तालिका संख्या 5 इसके लिए निर्धारित है:

• पुरानी और तीव्र हेपेटाइटिस;
• कोलेलिथियसिस;
• अग्नाशयशोथ;
• जिगर के सिरोसिस के साथ (यदि यकृत समारोह की अपर्याप्तता नहीं है);
• कोलेसिस्टिटिस;
• गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस।

बच्चों सहित आहार प्रदान किया जाता है।

बुनियादी आहार नियम

इस चिकित्सीय आहार का तात्पर्य उत्पादों की एक निश्चित सूची पर पूर्ण या आंशिक प्रतिबंध है।

आप उपयोग नहीं कर सकते:

• ताजी रोटी, मक्खन का आटा, पफ पेस्ट्री, मक्खन में पका हुआ कोई भी आटा (पेनकेक्स, तली हुई पाई, डीप-फ्राइड);
• पशु वसा;
• मसालेदार भोजन;
• स्मोक्ड मीट;
• डिब्बा बंद भोजन;
• फलियां;
• मशरूम;
• फल (सेब और केले को छोड़कर, लेकिन प्रति दिन 1 से अधिक नहीं);
• कोई सॉसेज;
• ऑफल;
• शराब;

प्रतिबंधों के साथ संभव:

• अच्छी तरह से उबला हुआ पास्ता (कोई तला हुआ पास्ता नहीं, किसी भी निषिद्ध सामग्री के साथ पास्ता);
• मछली (उबला हुआ या बेक किया हुआ, वसायुक्त किस्मों को छोड़कर);
• कम वसा वाले मांस और मुर्गी पालन;
• दूध, डेयरी उत्पाद;
• चीज (मसालेदार किस्मों को छोड़कर);
• अनाज (कुरकुरे और चिपचिपा, मक्का, जौ, बाजरा निषिद्ध हैं);
• अंडे (उबले या उबले हुए, प्रति दिन दो से अधिक नहीं, जर्दी को बाहर करने का प्रयास करें);
• मीठा (फैटी डेसर्ट को छोड़कर, चॉकलेट, बहुत खट्टा या बहुत मीठा जैम)।

कार्बोनेटेड पेय से अंगूर का रस, कॉफी, कोको पूरी तरह से प्रतिबंधित है।

आहार का मूल नियम यह है कि सभी खाद्य पदार्थों को उबला या बेक किया जाना चाहिए, दुर्लभ मामलों में खाद्य पदार्थों को तला जा सकता है, लेकिन किसी भी मामले में सब्जियां और आटा नहीं। सब्जियों और फाइबर के अन्य स्रोतों को शुद्ध किया जाना चाहिए। मांस की चक्की में कड़े मांस को पीसना चाहिए।

भोजन गर्म या मध्यम गर्म होना चाहिए।

तालिका संख्या 5 . पर मुख्य पाठ्यक्रम- मांस शोरबा के साथ तैयार नहीं सब्जी सूप। दूध और फलों के सूप, मांस के बिना बोर्स्ट, मांस के बिना गोभी का सूप, मटर की अनुमति है। सूप में, आप मध्यम मात्रा में नमक और थोड़ा खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

तालिका संख्या 5 कम ऊर्जा मूल्य वाले आहारों को संदर्भित करती है, आपको प्रति दिन 1800-2000 किलो कैलोरी से अधिक का उपभोग करने की आवश्यकता नहीं है। इस मामले में, बहुत सारे तरल पदार्थ, विशेष रूप से शुद्ध पानी पीना आवश्यक है।

आहार तालिका मेनू संख्या 5

चूंकि पोषण पूर्ण और विविध होना चाहिए, डॉक्टर एक सप्ताह के लिए एक मेनू पूर्व-तैयार करने की सलाह देते हैं। यहाँ ऐसे मेनू का एक उदाहरण है।

सोमवार

नाश्ता: मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज, चीनी के बिना चाय।
रात का खाना: उबले हुए प्रोटीन ऑमलेट, सेब की चटनी, बिना चीनी की चाय।
दोपहर की चाय: दलिया कुकीज़, केफिर 1% वसा।
रात का खाना: गोभी खट्टा क्रीम सॉस, राई की रोटी का एक टुकड़ा, आड़ू का रस के साथ रोल करता है।
दूसरा रात का खाना: गुलाब का काढ़ा।

मंगलवार

नाश्ता: सूखे मेवे, चोकर की रोटी, हरी चाय के साथ दलिया।
रात का खाना: मांस के बिना बोर्श, जड़ी बूटियों के साथ बेक्ड टर्की पट्टिका, कॉम्पोट।
दोपहर की चाय: स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर।
रात का खाना: चिकन, गाजर और आलूबुखारा, जंगली गुलाब शोरबा के साथ पिलाफ।
दूसरा रात का खाना: केफिर

बुधवार

नाश्ता: सूखे खुबानी के साथ मन्निक, शहद और दही के साथ पनीर, बिना चीनी की चाय।
रात का खाना: एक प्रकार का अनाज, उबला हुआ बीफ, सब्जी का सलाद।
दोपहर की चाय: सेब की चटनी, रस।
रात का खाना: खट्टा क्रीम, मैश किए हुए आलू, चाय में ज़ेंडर।
दूसरा रात का खाना: केफिर 1% वसा।

गुरुवार

नाश्ता: टमाटर के साथ प्रोटीन आमलेट, आलूबुखारा के साथ गाजर का सलाद, जेली।
रात का खाना: उबले हुए कॉड, बैंगन और ब्रोकली का सूप, दूध।
दोपहर की चाय: चावल पुलाव, कॉम्पोट।
रात का खाना: सब्जी पुलाव, उबला हुआ चिकन पट्टिका, चीनी के साथ चाय।
दूसरा रात का खाना: औषधिक चाय।

शुक्रवार

नाश्ता: तरल एक प्रकार का अनाज, पनीर, जेली।
रात का खाना: उबला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, कद्दू दलिया, शहद के साथ चाय।
दोपहर की चाय: दलिया कुकीज़, चाय।
रात का खाना: खट्टा क्रीम, चावल, खूबानी के रस के साथ स्क्वीड सलाद।
दूसरा रात का खाना:

शनिवार

नाश्ता: दलिया, अनार, जेली।
रात का खाना: चुकंदर, उबले हुए एक प्रकार का अनाज के साथ बीफ़ कटलेट, कॉम्पोट।
दोपहर की चाय: जामुन और खट्टा क्रीम के साथ पनीर, कॉम्पोट।
रात का खाना: सेब, गाजर प्यूरी, फलों के पेय के साथ बेक्ड टर्की पट्टिका।
दूसरा रात का खाना: हरी चाय।

रविवार

नाश्ता: टमाटर, पनीर, हरी चाय के साथ प्रोटीन आमलेट।
रात का खाना: उबली हुई मछली, मसले हुए आलू, सब्जी का सूप, जूस।
दोपहर की चाय: चापलूसी।
रात का खाना: चावल, उबला हुआ व्यंग्य, चोकर की रोटी, चाय।
दूसरा रात का खाना: केफिर या गुलाब का शोरबा।

स्वादिष्ट आहार भोजन के लिए व्यंजन विधि

आहार पोषण का अर्थ यह नहीं है कि भोजन हल्का और बेस्वाद होना चाहिए। डाइटिंग को आसान और अधिक मनोरंजक बनाने में मदद करने के लिए यहां कुछ बेहतरीन रेसिपी दी गई हैं। व्यंजन एक सर्विंग के लिए हैं।

आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम गोभी (पूरी पत्तियां), अपनी पसंद का 100 ग्राम मांस, 20 ग्राम चावल, अजमोद, कुछ खट्टा क्रीम।

पत्ता गोभी के पत्तों को धोकर 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। मांस और चावल को निविदा तक उबालें। मांस को पीस लें, चावल, कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं। गोभी के पत्तों पर कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, लपेटें ताकि पत्ती खुल न जाए। गोभी के रोल को एक सॉस पैन में डालें, गोभी से बचा हुआ शोरबा डालें, उबाल लें और नरम होने तक (पत्तियों के नरम होने तक) पकाएँ। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

चावल के साथ सूखे मेवे और सेब का सूप

आपको आवश्यकता होगी: किसी भी सूखे फल का 50 ग्राम, 1 बड़ा ताजा सेब, 3 बड़े चम्मच चीनी, 20 ग्राम चावल।

सूखे मेवों को सावधानी से छाँटें, कुल्ला करें, पानी से भरें। चीनी डालें, उबाल आने दें और 40 मिनट तक पकाएँ। गर्मी से निकालें और 2 घंटे के लिए खड़ी रहने दें। चावल को नरम होने तक उबालें। सेब को कद्दूकस कर लें। चावल को सेब के साथ मिलाएं और सूप में डालें। इसे हल्का गर्म करके ही खाना चाहिए।

खट्टा क्रीम में पाइक पर्च

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम पाइकपर्च पट्टिका, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, साग।

साग काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम सॉस के साथ धुले हुए ज़ेंडर पट्टिका को डालें और 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें।