घर पर कैसे बनाएं हॉट चॉकलेट: राज खोलो। घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं: रेसिपी

एक उत्तम पेय जो कई चरणों में अपने हाथों से तैयार करना आसान है। हॉट चॉकलेट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि वर्जित चचेरे भाई की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक भी है।

हॉट चॉकलेट का रहस्य यह है कि जब इसे पकाया जाता है, तो यह कुछ चीनी खो देता है, कम कैलोरी वाला हो जाता है। हॉट चॉकलेट में कुल कैलोरी! कई लड़कियों को यह तथ्य पसंद आएगा! लेख में, हम बिना ज्यादा समय, भोजन और पैसे के घर पर हॉट चॉकलेट बनाने की सभी पेचीदगियों पर चर्चा करेंगे। साजिश हुई? तो चलिए शुरू करते हैं!

कोको और हॉट चॉकलेट में क्या अंतर है

अलग-अलग तैयारी के तरीकों के कारण इन दो स्वादिष्ट पेय का स्वाद बहुत अलग है, हालांकि, कोको बीन्स दोनों पेय का आधार हैं।

हॉट चॉकलेट: लाभ और हानि

होममेड हॉट चॉकलेट के फायदे:

• मूड में सुधार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• ठोस चॉकलेट की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है, अगर अतिरिक्त मीठा नहीं है;
• प्रदर्शन में सुधार;
• इसमें कई ऐसे तत्व होते हैं जो सर्दी और फ्लू को जल्दी ठीक करने में मदद करते हैं।

हॉट चॉकलेट के नुकसान:

• जब अत्यधिक मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो यह लवण के जमाव में योगदान देता है। समय के साथ, गाउट विकसित हो सकता है।
• कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बनता है। उपयोग करने से पहले, अपने डॉक्टर से परामर्श करना उचित है।

• गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कोको है या नियमित चॉकलेट बार, आप निम्न-श्रेणी की सामग्री के साथ पेय बनाते समय वास्तविक आनंद का अनुभव नहीं कर सकते।
• खाना पकाने से पहले, चिल्ड चॉकलेट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा यह बहुत जल्दी पिघल जाएगी। नियोजित कार्य से कुछ घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ना पर्याप्त है।
• कभी भी पेय को आग पर न छोड़ें! आप उबालने और इसे पचाने के क्षण को छोड़ देने का जोखिम उठाते हैं, जिससे सभी उपयोगी गुणों का अपरिहार्य नुकसान होगा और, जो महत्वपूर्ण, परिष्कृत स्वाद भी है।
• एक नरम बनावट के लिए, फोम दिखाई देने तक द्रव्यमान को हरा दें। हम वादा करते हैं कि आपको यह जानकर सुखद आश्चर्य होगा कि मिठाई कितनी लुभावनी होगी!
• यदि आप गाढ़ी हॉट चॉकलेट के शौक़ीन हैं, तो क्रीम डालें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें! यदि आवश्यक हो, पानी से पतला करें।
• यदि आप वैनिला के साथ अपना खाना बनाना समाप्त करते हैं, तो आप परिणाम के रूप में दिव्य आनंद की खोज करेंगे! पूरी मात्रा के लिए एक चम्मच पर्याप्त है।
  तैयार विनम्रता को एक विशेष, यादगार स्वाद दें। अपनी प्राथमिकताओं के साथ प्रयोग करें: तैयार पेय को दालचीनी या पुदीना के साथ छिड़कें, मार्शमॉलो या क्रीम डालें, चॉकलेट को कारमेल के टुकड़ों के साथ छाया दें।

एक विशेष उपकरण में हॉट चॉकलेट बनाने की सूक्ष्मता

हॉट चॉकलेट के लिए उपकरण समान रूप से 95 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर रचना को पिघला देता है, जो द्रव्यमान को जलाने की अनुमति नहीं देता है। चॉकलेट मशीन के ब्लेड सभी अनावश्यक गांठों से छुटकारा पाने के लिए, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं। तैयारी को समाप्त करते हुए, चमत्कार उपकरण स्वतंत्र रूप से आवश्यक तापमान बनाए रखता है, जो तैयार चॉकलेट को ठंडा नहीं होने देता है, या इससे भी बदतर, कठोर।

हॉट चॉकलेट मशीन में मिठाई बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

सभी सामग्री को चॉकलेट मशीन में रखा जाता है और स्टार्ट बटन दबाया जाता है।
हम कुछ समय तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि डिवाइस पेय के साथ काम करना समाप्त नहीं कर लेता है, और फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे कप में डालते हैं। ऐसी मशीन में तैयार हॉट चॉकलेट आपको जादुई स्वाद के साथ एवरेस्ट पर ले जाएगी, निश्चिंत रहें!

घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं: रेसिपी

सबसे आसान हॉट चॉकलेट रेसिपी

चॉकलेट बार - 100 ग्राम;

दूध - 400 मिलीलीटर;

चीनी - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. टाइल को पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान में 200 मिलीलीटर पहले से गरम दूध के साथ मिलाएं।

2. मिश्रण को चम्मच से लगातार चलाते हुए चीनी को समान रूप से फैलाएं। फिर बचे हुए 200 मिली दूध में अच्छी तरह मिला लें।

इतनी जल्दी और आसानी से आप विशेष पाक कौशल और अनुभव का सहारा लिए बिना, घर पर हॉट चॉकलेट बना सकते हैं। अधिक आनंद के लिए, स्वाद के लिए अपनी पसंदीदा मिठाइयाँ और मसाले डालें, क्रीम या कटे हुए मेवों से सजावट के साथ समाप्त करें। अपने भोजन का आनंद लें!

कोको पाउडर और मक्खन के साथ हॉट चॉकलेट रेसिपी

कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच;

मक्खन - 4 बड़े चम्मच;

चीनी - 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को एक छोटे कंटेनर में पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं।

2. चीनी के साथ कोको मिलाएं और मक्खन में मिलाएं।

3. द्रव्यमान को पानी से भरें (सावधान रहें: तैयार पेय का घनत्व इसकी मात्रा पर निर्भर करता है)। सबसे कम संभव गर्मी पर उबाल आने तक हिलाएं।

4. तैयार हॉट चॉकलेट को अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं और परोसें!

यह ध्यान देने योग्य है कि बेकिंग के लिए आइसिंग लगभग उसी नुस्खा के अनुसार तैयार की जाती है। विसंगति केवल द्रव्यमान को आग में रखने के समय में है।

हॉट चॉकलेट इतालवी में

हॉट चॉकलेट इतालवी में

तैयारी का समय

15 मिनट

खाना पकाने के समय

5 मिनट

कुल समय

20 मिनट

जैसा कि आप देख सकते हैं इटली में हॉट चॉकलेट भी बहुत पसंद की जाती है.

इटैलियन रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मिठाई बहुत कोमल होती है और इसमें पिघलने वाली बनावट होती है। आप संतुष्ट होंगे!

पकवान: पीना

भोजन: यूरोपीय

सर्विंग्स: 1

कैलोरी: 200 किलो कैलोरी

सामग्री

• 1.5 चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 400 मिली हैवी क्रीम
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70%)
• 2 बड़ी चम्मच। एल चीनी

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चरण 1. स्टार्च को ½ क्रीम के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।


चरण 2। क्रीम के दूसरे भाग को सॉस पैन में डालें और सबसे शांत आग पर उबाल लें।

स्टेज 3। द्रव्यमान को गाढ़ा करने के बाद, कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें और मिलाएँ।

चरण 4। पैन को गर्मी से निकालें, चॉकलेट को काट लें और गर्म द्रव्यमान में जोड़ें।

काली मिर्च के साथ हॉट चॉकलेट

दूध - 2 कप;

कोको पाउडर - 3 चम्मच;

चीनी - 5 चम्मच;

लाल मिर्च या काली मिर्च - स्वाद के लिए;

वेनिला चीनी - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी के साथ कोको पाउडर मिलाएं।

2. दूध को गर्म करें और बिना उबाले लगातार चलाते हुए इसमें चीनी और दूध डालें.

3. काली मिर्च और वेनिला चीनी डालें।

आलू स्टार्च के साथ हॉट चॉकलेट

दूध - 1 एल;

कड़वा चॉकलेट - 200 ग्राम;

आलू स्टार्च - 2-3 बड़े चम्मच। एल शीर्ष के बिना।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गिलास दूध में स्टार्च घोलें।

2. बचा हुआ दूध एक कन्टेनर में डालें, चॉकलेट डालें और मध्यम आँच पर चॉकलेट के घुलने तक गरम करें।

3. स्टार्च के साथ दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न होने लगे।

माइक्रोवेव में हॉट चॉकलेट

चॉकलेट - 50 ग्राम;

दूध - कप;

जमीन जायफल - 2 चुटकी;

वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें।

2. जायफल और वेनिला चीनी डालें।

3. दूध में डालें। माइक्रोवेव में कटोरे में द्रव्यमान को अधिकतम 1 मिनट के लिए रखें।

4. माइक्रोवेव से निकालें और पिघली हुई चॉकलेट में मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप एक और मिनट के लिए चॉकलेट के कटोरे को माइक्रोवेव में रख सकते हैं।

5. सर्विंग बाउल में डालें। ऊपर से पिसा हुआ जायफल या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

केले के साथ हॉट चॉकलेट

केला - 2 टुकड़े;

डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;

दूध - 800 मिलीलीटर;

स्वाद के लिए चीनी;

जमीन दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें। 1 केले को छीलकर 4 भागों में काट लें।

2. एक सॉस पैन में दूध डालें, उसमें चॉकलेट और केला डालें, आग लगा दें।

3. मिश्रण को लगातार आग पर तब तक चलाएं जब तक कि सभी घटक पूरी तरह से घुल न जाएं।

4. चीनी और दालचीनी डालें।

5. चॉकलेट को गर्मी से निकालें और एक ब्लेंडर से गुजारें।

6. परोसते समय पेय को दूसरे केले के स्लाइस से सजाएं।

हॉट व्हाइट चॉकलेट

सफेद चॉकलेट - 200 ग्राम;

दूध - 1 एल;

स्वाद के लिए चीनी;

व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें।

2. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर दूध में डाल दें।

3. चॉकलेट के घुलने तक मिश्रण को लगातार चलाते रहें। चीनी डालें। उबाल न आने दें।

4. सभी घटकों को भंग करने के बाद, गर्मी से हटा दें।

5. परोसते समय व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।

चॉकलेट के बिना हॉट चॉकलेट

पानी - 1 एल;

कोको पाउडर - 100 ग्राम;

काली मिर्च - 2 टुकड़े;

बादाम - 12 टुकड़े;

हेज़लनट्स - 12 टुकड़े;

स्वाद के लिए चीनी;

सौंफ - 1 चुटकी;

वैनिलिन - स्वाद के लिए:

अचीओट - स्वाद के लिए:

अलेक्जेंड्रिया गुलाब पाउडर - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखी सामग्री मिलाएं और ब्लेंडर से पीस लें।

2. पानी में उबाल आने दें, आंच से उतार लें और इसमें कटी हुई सामग्री डालें। हिलाओ और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।

3. मिश्रण को छलनी से छान लें और मध्यम आँच पर गरम करें।

3. तैयार पेय को हल्के से फेंटें जब तक कि झाग दिखाई न दे।

शहद और मार्शमॉलो के साथ हॉट चॉकलेट

दूध - 800 मिलीलीटर;

कड़वा चॉकलेट - 200 ग्राम;

मकई स्टार्च - 3 चम्मच;

शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;

वैनिलिन - स्वाद के लिए;

नमक - 1 चुटकी;

स्वाद के लिए चीनी;

व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए;

मार्शमॉलो - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. स्टार्च को 0.5 कप दूध में घोलें।

2. बचे हुए दूध को आग पर रख दें और उसमें धीरे-धीरे चीनी, शहद, चॉकलेट और वैनिलीन डालें।

3. दूध को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी घटक पूरी तरह से घुल न जाएं। स्टार्च डालें। फिर से मिलाएं और आंच से हटा लें।

4. चॉकलेट को कप में डालें। व्हीप्ड क्रीम और मार्शमॉलो से गार्निश करें।

कॉफी के साथ हॉट चॉकलेट

पानी - 2 गिलास;

कड़वा चॉकलेट - 250 ग्राम;

दूध - 1 एल;

हौसले से पीसा मजबूत कॉफी - 120 मिलीलीटर;

चीनी - 200 ग्राम;

इलायची - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रांग कॉफी बनाएं, आप इसमें थोड़ी सी इलायची मिला सकते हैं।

2. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और उबलते पानी में घोलें।

3. दूध को उबाल लें और चॉकलेट द्रव्यमान में डालें। गर्म कॉफी और चीनी डालें।

4. चीनी के घुलने तक मिश्रण को लगातार हिलाते हुए पानी के स्नान में गर्म करें। पेय तैयार है!

मैक्सिकन हॉट चॉकलेट

दूध - 500 मिलीलीटर;

कड़वा चॉकलेट - 50 ग्राम;

ब्राउन शुगर - 50 ग्राम;

अंडा - 1 टुकड़ा;

नमक - 1 चुटकी;

दालचीनी (पाउडर) - 1 चम्मच;

वेनिला चीनी - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें। चीनी, नमक और मसाले डालें। मिक्स।

2. इस मिश्रण को दूध के साथ डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक गर्म करें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए।

3. गर्मी से निकालें, ध्यान से अंडा डालें, स्टोव पर लौटें और लगातार हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

4. तैयार पेय को व्हिस्क से फेंटें और कपों में डालें। परोसते समय आप दालचीनी की छड़ियों से सजा सकते हैं।

विनीज़ हॉट चॉकलेट

कड़वा चॉकलेट - 100 ग्राम;

पानी - 4 गिलास;

जर्दी - 3 टुकड़े;

खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;

स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें, एक गिलास गर्म पानी डालें और चॉकलेट को नरम करने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

2. धीमी आंच पर रखें और चॉकलेट को पूरी तरह से घोल लें।

3. 3 कप पानी डालें और धीरे-धीरे अंडे की जर्दी डालें। लगातार चलाते हुए, गाढ़ा होने तक आग पर रखें। लेकिन उबाल न आने दें।

4. तैयार चॉकलेट को कप में डालें, स्वादानुसार चीनी और 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

हॉट चॉकलेट की ठंडी मिठाई "तीन चॉकलेट"

डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम;

दूध चॉकलेट - 50 ग्राम;

सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम;

क्रीम - 450 मिलीलीटर;

रसभरी - 21 जामुन;

जिलेटिन - 3 ग्राम।

खाना पकाने की विधि;

1. डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।

2. 50 मिलीलीटर क्रीम को उबाल लें और उनमें 1 ग्राम भीगे हुए जिलेटिन को घोलें।

3. चॉकलेट के साथ गर्म क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा ठंडा करें।

4. 100 मिली क्रीम को फेंटें और चॉकलेट में भी मिला दें।

5. अन्य प्रकार की चॉकलेट के साथ भी ऐसा ही करें।

6. डार्क चॉकलेट के मिश्रण को तीन गिलास में डालें, रसभरी डालें, फिर परतों में दूध और व्हाइट चॉकलेट डालें।

तत्काल हॉट चॉकलेट

मीठे दाँत के प्रेमियों के बीच इस प्रकार की चॉकलेट बहुत लोकप्रिय है। गर्म दूध या पानी के साथ मिलाकर तैयार करना आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उपरोक्त सभी व्यंजनों के विपरीत, प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है!

कई निर्माता तत्काल चॉकलेट के उत्पादन में कोको पाउडर का उपयोग करते हैं। लेकिन नकारात्मक पक्ष यह है कि इसे दूध में घुलने के लिए इमल्सीफायर का उपयोग किया जाता है। वे उपयोगी गुणों का दावा नहीं कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि यह केवल चरम स्थितियों में चॉकलेट पाउडर का सहारा लेने के लायक है, जब सुबह पर्याप्त समय नहीं होता है।

यदि आपकी पसंद अभी भी इस प्रकार की हॉट चॉकलेट पर पड़ती है, तो खरीदने से पहले इसकी संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें!

ध्यान रखें कि इस तरह की विनम्रता से कोई फायदा नहीं होगा, और कुछ समय बाद निश्चित रूप से इस प्रकार की हॉट चॉकलेट को अलग करने का समय होगा!

नई हॉट चॉकलेट रेसिपी

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर हॉट चॉकलेट तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, हालांकि, यह एक अभूतपूर्व आनंद देता है! हमारे साथ सकारात्मक व्यवहार करें और एक कप सुगंधित चॉकलेट पर अपने प्रियजनों के साथ अधिक समय बिताएं। इस तरह की मिठाई निश्चित रूप से आपको सर्दियों की शाम को गर्म कर देगी और आपकी पसंदीदा किताब को और भी अधिक पढ़कर रोशन कर देगी। अपने भोजन का आनंद लें!

यह लेख लगातार अपडेट किया जाएगा। हमें अपनी हॉट चॉकलेट रेसिपी भेजें और हम उन्हें एट्रिब्यूशन के साथ साइट पर पोस्ट करेंगे।

हॉट चॉकलेट एक दिव्य पेय है जो किसी भी कैफे या रेस्तरां में मिल सकता है। सुगंधित और स्वादिष्ट, यह जोश को बढ़ाता है, आकर्षण को बढ़ाता है, ऊर्जा को बढ़ावा देता है और असाधारण स्वाद के साथ प्रसन्न करता है। इसके लिए धन्यवाद, कई लोग "देवताओं के पेय" को अपने दम पर बनाना सीखने का सपना देखते हैं।

यह लेख आपको पेय के इतिहास से परिचित होने में मदद करेगा, साथ ही इसे घर पर बनाने के सर्वोत्तम व्यंजनों के बारे में भी जानेंगे।

हॉट चॉकलेट का इतिहास

इस पेय की उत्पत्ति 16वीं शताब्दी से हुई है। प्रारंभ में, लोग भोजन के लिए कोको बीन्स से बने ठंडे पेय का उपयोग करते थे, और पहले से ही 16 वीं शताब्दी के अंत में, यूरोपीय अभिजात वर्ग ने कोको बीन्स को कोल्ड ड्रिंक के रूप में नहीं, बल्कि एक गर्म पेय के रूप में उपयोग करना शुरू कर दिया, और हॉट चॉकलेट दिखाई देने लगी।

19 वीं शताब्दी के अंत तक, फार्मेसियों में ऐसी विनम्रता खरीदी जा सकती थी, क्योंकि यह एक दवा थी। तो, तब यह माना जाता था कि यह पेय व्यायाम के बाद मांसपेशियों को बहाल करने में सक्षम है।

लंबे समय तक उपयोग के लिए, हॉट चॉकलेट ने अपनी संरचना बदल दी है, और साथ ही, स्वादिष्टता के स्वाद में सुधार हुआ है। आज इस तरह के पेय को दुनिया के किसी भी कोने में चखा जा सकता है, और आप इसे घर पर बना सकते हैं, मुख्य बात यह है कि नुस्खा जानना है।

हॉट चॉकलेट रेसिपी

हॉट चॉकलेट विशेष रूप से दूध के साथ चॉकलेट से बना पेय है। कभी-कभी इसी तरह कोको बीन्स से बना पेय कहा जाता है, लेकिन यह सिर्फ कोको है और इसकी तुलना हॉट चॉकलेट से नहीं की जा सकती है। पेय बनाने के लिए सबसे सरल और सबसे किफायती विकल्पों पर विचार करें।

क्लासिक संस्करण

• ब्लैक चॉकलेट, बिना फिलर्स के - 1 बार (100 जीआर);
• दूध - 800 मिली;
• पानी - 3 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी;
• व्हीप्ड क्रीम - सजावट के लिए।

चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ लें और पानी के साथ पिघलाएं। आप चॉकलेट को स्टोव पर या माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं।

एक बर्तन में दूध डालकर गैस पर रख दें।

पिघली हुई चॉकलेट को दूध में डालें, फिर चीनी (वैकल्पिक) डालें और एक समान रंग होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण को उबालने के लायक नहीं है - चॉकलेट उच्च तापमान से डरता है, और पेय स्वादिष्ट नहीं हो सकता है।

खाना पकाने के अंत में, व्हीप्ड क्रीम डालें।

पेय तैयार है, बोन एपीटिट!

"सुगंधित"

• ब्लैक चॉकलेट - 1 बार (100 जीआर।);
• केला - 2 पीसी। (एक खाना पकाने के लिए, दूसरा सजावट के लिए);
• पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी;
• दूध - 800 मिली;
• स्वाद के लिए चीनी।

• चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए;
• केले को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें;
• एक सॉस पैन में दूध डालें, केला और चॉकलेट डालें और मिश्रण को आग लगा दें;
• जब तक सभी घटक पूरी तरह से भंग न हो जाएं तब तक मिश्रण को लगातार हिलाएं;
• खाना पकाने के अंत में, दालचीनी और चीनी डालें;
• पेय को गर्मी से निकालें और एक ब्लेंडर से गुजरें;
• तैयार पेय को केले के स्लाइस से सजाएं।

हॉट चॉकलेट "कोमलता"

पेय का यह संस्करण कड़वे काले नहीं, बल्कि नाजुक सफेद चॉकलेट के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। नुस्खा सरल और जल्दी तैयार होने वाला है, इसलिए इसके साथ प्रियजनों को खुश करना आसान और सरल है।

• दूध - 1 लीटर;
• सफेद चॉकलेट - 2 टाइलें (200 जीआर।);
• स्वाद के लिए चीनी;
• व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए।

1. दूध को एक सॉस पैन में डाला जाना चाहिए और आग लगाना चाहिए;
2. चॉकलेट को स्लाइस में विभाजित करें और दूध में जोड़ें;
3. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पीने के लिए स्वाद के लिए चीनी डालें;
4. इस मिश्रण को तब तक लगातार चलाते रहें जब तक कि चॉकलेट बार पूरी तरह से पिघल न जाएं। दूध उबालने लायक नहीं है, मुख्य बात यह है कि चॉकलेट घुल जाती है, जिसके बाद पैन को गर्मी से हटाया जा सकता है।

पेय को कपों में डालें और गर्म पेय की कोमलता का आनंद लें। अपने भोजन का आनंद लें!

अगर आप हमारे सुझावों का पालन करते हैं तो घर पर व्हीप्ड क्रीम बनाना आसान है।

क्या आप मैकडॉनल्ड्स में आइसक्रीम के साथ कॉफी का नाम जानते हैं? हम आपको इसकी तैयारी का राज बताएंगे।

बेलीज़ लिकर रेसिपी घर पर स्टेप बाय स्टेप फोटो और सिफारिशों के साथ।

"सुगंधित"

यह प्राचीन पेय नुस्खा कई सदियों पहले इटालियंस द्वारा तैयार किया गया था। नुस्खा आपको पुराने पेय के शानदार स्वाद और अद्भुत सुगंध का आनंद लेने में मदद करेगा। पेय के इस संस्करण में चॉकलेट मौजूद नहीं है, लेकिन इसे कोको बीन्स के आधार पर बनाया जाता है।

• काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• कोको पाउडर - 100 जीआर ।;
• स्वाद के लिए चीनी;
• सौंफ - एक चुटकी;
• बादाम - 12 पीसी;
• हेज़लनट - 12 पीसी;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• अचिओट - स्वाद के लिए;
• अलेक्जेंड्रिया गुलाब (पाउडर) - स्वाद के लिए;
• पानी - 1 एल।

सभी सामग्री (पानी को छोड़कर) मिलाएं और एक ब्लेंडर में पीस लें।

पानी में उबाल आने दें, आँच से उतारें और बाकी सामग्री डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इसे कई घंटों तक पकने दें।

तलछट को हटाने और स्टोव पर फिर से गरम करने के लिए एक छलनी के माध्यम से मिश्रण को पास करें।

फोम प्रकट होने तक तैयार पेय को व्हिस्क के साथ उभारा जा सकता है।

मार्शमॉलो के साथ हॉट चॉकलेट

• मकई स्टार्च - 3 चम्मच;
• दूध - 800 मिली;
• डार्क चॉकलेट - 2 टाइलें (200 ग्राम);
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वैनिलिन - 1 पैक;
• नमक की एक चुटकी;
• स्वाद के लिए चीनी;
• व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए;
• मार्शमॉलो (छोटे मार्शमॉलो) - सजावट के लिए।

आधा गिलास दूध में स्टार्च घोलें।

बचे हुए दूध को आग पर रख दें, इसमें चॉकलेट, शहद, चीनी और वैनिलीन मिलाएं।

दूध को पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। उसके बाद, मिश्रण में घुला हुआ स्टार्च डालें, मिलाएँ और पैन को आँच से हटा दें।

पेय को कपों में डालें और इसे पहले व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ, फिर मार्शमॉलो (छोटे मार्शमॉलो) से।

परिणाम एक गर्म, सुगंधित और गाढ़ा पेय है जो किसी भी पेटू को खुश कर सकता है।

"बहुत आसान"

• डार्क चॉकलेट - 1 बार (100 ग्राम);
• दूध - 1 लीटर;
• मार्शमैलो - 1 पीसी। सजावट के लिए;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• स्वाद के लिए चीनी।

एक सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें।

दूध गर्म करने की प्रक्रिया में, इसमें चॉकलेट के स्लाइस डालें और लगातार चलाते हुए घुलने तक चलाएं।

खाना पकाने के अंत में, पेय में चीनी और वेनिला डालें।

पेय को व्हिस्क से फेंटें और सजावट के लिए इसमें मार्शमैलो के टुकड़े डालें।

हमने एक बेहतरीन चॉकलेट ड्रिंक बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों को देखा। इसे स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी के कुछ रहस्यों को जानना होगा:

1. पेय तैयार करने के लिए, कम से कम 60% की कोको सामग्री के साथ, केवल असली चॉकलेट का उपयोग करें;
2. चॉकलेट को बिना फिलर्स के चुना जाना चाहिए। चॉकलेट के लिए ही, पेय बनाने के लिए अक्सर काली किस्म का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे दूध या सफेद रंग से बदला जा सकता है;
3. एक नाजुक स्वाद और एक गाढ़ी स्थिरता के लिए, खाना पकाने के अंत में, आपको कप में व्हीप्ड क्रीम जोड़ने की जरूरत है;
4. बेहतर स्वाद के लिए, वैनिलिन स्टिक्स या वेनिला चीनी का उपयोग करें;
5. सेवा करने से पहले, झाग दिखाई देने तक पेय को व्हिस्क के साथ फेंटें;
6. परोसने से पहले, कप को मिठाई, कारमेल, क्रीम या जो भी आपकी कल्पना आपको बताए, उससे सजाएं। खूबसूरती से सजाया गया व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट लगता है - यह प्रतिभाशाली रसोइयों के रहस्यों में से एक है;
7. असली "देवताओं का पेय" गाढ़ा और तीखा होता है, इसलिए मेहमानों को ट्रीट पीने के लिए इसे पानी की आपूर्ति करने की आवश्यकता होती है;
8. एक कप हॉट चॉकलेट को मिठाई, कुकीज या केक के साथ परोसें।

ये टिप्स आपको घर पर हॉट चॉकलेट बनाने में मदद करेंगे, जबकि इसका स्वाद बेहतरीन कैफेटेरिया और रेस्तरां से ज्यादा खराब नहीं होगा।

चॉकलेट दुनिया की सबसे प्यारी मिठाई है। किसी को चॉकलेट बार पसंद हैं तो किसी को हॉट चॉकलेट।

दरअसल, शुरुआत में चॉकलेट केवल लिक्विड रूप में ही उपलब्ध थी, फिर 19वीं सदी में इंग्लैंड में पहली चॉकलेट बार डाली गई। जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, अभी हाल ही में केवल उच्च समाज के लोग ही हॉट चॉकलेट का आनंद ले सकते हैं।

घर का बना हॉट चॉकलेट: कौन सा बेहतर है - चॉकलेट या चॉकलेट ड्रिंक?

इन दिनों, हॉट चॉकलेट अपने दम पर बनाई जा सकती है, लेकिन यह उस तरह का चॉकलेट ड्रिंक नहीं है जो ज्यादातर लोग बैग से बनाते हैं। इस पेय के साथ असली हॉट चॉकलेट का केवल एक सामान्य नाम है। एक असली चॉकलेट ड्रिंक गाढ़ा, सुगंधित और वसायुक्त होना चाहिए। ऐसी कई रेसिपी हैं जिनके द्वारा आप इसे पका सकते हैं, लेकिन हम केवल दो बुनियादी और सबसे सामान्य पर विचार करेंगे।

घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं
हॉट चॉकलेट के लिए, जिसका हम कॉफी की दुकानों में आनंद लेते हैं, मैं विशेष मशीनों का उपयोग करता हूं, लेकिन यह व्यंजन घर पर और विभिन्न विशेष उपकरणों की सहायता के बिना भी तैयार किया जा सकता है। होममेड हॉट चॉकलेट बनाने के लिए आप बार के रूप में कोको पाउडर या चॉकलेट डेजर्ट ले सकते हैं।

पहली विधि का उपयोग करके हॉट चॉकलेट बनाने के लिए, आपके पास होना चाहिए:
- 3 चम्मच कोको पाउडर;
- 5 चम्मच चीनी;
- 300 ग्राम दूध;
- 1 चम्मच वनीला चीनी।

घर का बना हॉट चॉकलेट रेसिपी:गर्म दूध में वेनिला चीनी और चीनी घोलें, तैयार कोको में दूध डालें और जल्दी से मिलाएँ। एक पतले पेय के लिए, दूध के एक हिस्से को पानी से बदल दें, और अगर आप मोटी और भरपूर हॉट चॉकलेट चाहते हैं, तो आपको दूध के एक हिस्से को क्रीम से बदलना चाहिए। वेनिला चीनी को भी वेनिला से बदल दिया जाता है, लेकिन इस घटक का हिस्सा छोटा होना चाहिए।

बार से घर का बना हॉट चॉकलेट बनाने के लिए, आपके पास होना चाहिए:

- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 400 ग्राम दूध।


हम पानी का स्नान तैयार कर रहे हैं। एक छोटे कंटेनर में हम चॉकलेट रखते हैं, जिसे पहले छोटे टुकड़ों में बांटा गया था, और इसे पानी के स्नान में डाल दिया। जब चॉकलेट का द्रव्यमान पूरी तरह से पिघल जाए, तो आप इसमें दूध मिला सकते हैं, लगातार व्हिस्क से हिलाते रहें।

इस तरह के मूल व्यंजनों में भिन्नता है कि उन्हें वरीयताओं के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है:

- एक तैयार पेय में, आप अपने पसंदीदा मसाले, लाल मिर्च या मिर्च मिर्च जोड़ सकते हैं, जो चॉकलेट के लिए क्लासिक बन गए हैं, आपको उन्हें बहुत कम मात्रा में जोड़ने की ज़रूरत है, सचमुच चाकू की नोक पर। काली मिर्च मिठाई को एक सुखद कसैलापन और तीखापन देगी। दालचीनी का उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी में किया जाता है, यह गर्म चॉकलेट के लिए भी उपयुक्त है, ठंडी सर्दियों की शाम को दालचीनी की सुगंध को महसूस करना बहुत सुखद होता है, जो गर्म होता है;
- पेय की वसा सामग्री और घनत्व को भी नियंत्रित किया जाता है, इसके लिए आपको दूध को क्रीम या खट्टा क्रीम से बदलना होगा। व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करके एक गाढ़ा और फूला हुआ पेय प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन इस तरह की मिठाई के लिए एक चम्मच पहले से ही उपयोगी है;

हॉट चॉकलेट वीडियो रेसिपी:

- कॉफी और चॉकलेट एक साथ बहुत अच्छे से चलते हैं। दूध के एक छोटे हिस्से के बजाय, आप मजबूत कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, कैफीन युक्त हॉट चॉकलेट आपकी बैटरी को रिचार्ज करने में मदद करेगी;

शराब का उपयोग हॉट चॉकलेट में एक योजक के रूप में भी किया जा सकता है। कॉन्यैक, रम या विभिन्न लिकर: चुनाव आपका है।

- हाल ही में, सबसे असामान्य योजक, जैसे कि प्यूरी और फलों के रस, लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी और केला प्यूरी को हॉट चॉकलेट में मिलाने से यह गर्मियों में हल्कापन देगा।

हॉट चॉकलेट कैसे बनाये

होममेड हॉट चॉकलेट परोसना उतना ही खूबसूरत हो सकता है जितना कि विशेष प्रतिष्ठानों में परोसना। मिठाई को उसके तापमान पर अधिक समय तक रखने के लिए, केवल मोटी दीवार वाले कप का उपयोग करें। परोसने में एक चम्मच डालें, ऐसा इसलिए है ताकि आप अपनी पसंदीदा चॉकलेट मिठाई खत्म कर सकें। कभी-कभी मिठाई को धोने के लिए इस पेय के साथ एक गिलास पानी परोसा जाता है। दूध का झाग, मार्शमैलो के टुकड़े या कद्दूकस की हुई चॉकलेट एक पेय के लिए एक बेहतरीन सजावट हो सकती है।

घर पर हॉट चॉकलेट बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा.

गर्म चॉकलेट को पानी के स्नान में कम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक पिघलाएं।

कॉफ़ी की दुकानों की तरह हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं

उत्पादों
दूध - 50 मिलीलीटर
चॉकलेट - 200 ग्राम

हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं
1. पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें, उसके ऊपर एक और बर्तन रखें, मात्रा में थोड़ा छोटा ताकि वह उसमें फिट हो सके, और 50 मिलीलीटर दूध डालें।
2. दूध को 50 डिग्री तक गर्म करें, आंच को कम करें और धीरे-धीरे दो चॉकलेट बार को टुकड़ों में (100 ग्राम प्रत्येक) पैन में कम करें।
3. चॉकलेट को पानी के स्नान में चिकना होने तक धीरे-धीरे पिघलाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, आपको चॉकलेट द्रव्यमान को लकड़ी के स्पैटुला या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ लगातार हिलाने की जरूरत है और किसी भी स्थिति में इसे उबालने की अनुमति नहीं है।
4. जैसे ही चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, पैन को आंच से हटा दें और तुरंत कपों में डालें। पेय का स्वाद बहुत समृद्ध और तीखा होता है, इसलिए इसे एक गिलास ठंडे उबले पानी के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

फ़कुस्नोफ़क्टी

- खाना पकाने के लिए, विशेष पाक चॉकलेट और डार्क, कड़वा, दूध चॉकलेट दोनों उपयुक्त हैं। मुख्य बात यह है कि इसकी एक ठोस संरचना है - झरझरा नहीं - और इसमें उच्च स्वाद गुण हैं (जीएमओ, संरक्षक और स्वाद के बिना)। भविष्य के पेय का कसैलापन बार में कोकोआ की फलियों के प्रतिशत पर निर्भर करेगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको ध्यान से निगरानी करनी चाहिए कि पानी गलती से चॉकलेट में न जाए, अन्यथा यह तुरंत कर्ल हो जाएगा और बस फेंकना होगा।

तैयारी प्रक्रिया के दौरान चॉकलेट को एक विशेष घनत्व देने के लिए, आप पेय में स्टार्च, अंडे की जर्दी या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जैसे ही चॉकलेट पिघल जाए, प्रत्येक 100 ग्राम बार में 3 कप पानी डालें, ध्यान से जर्दी या 1 बड़ा चम्मच स्टार्च डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। या, परोसने से पहले, चॉकलेट के साथ प्रत्येक गिलास में एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, स्वादानुसार चीनी डालें और मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि जब स्टार्च डाला जाता है, तो उसे छानना चाहिए ताकि यह अधिक आसानी से घुल जाए।

आप चाहें तो चॉकलेट को दालचीनी, फल या जायफल से सजा सकते हैं। इसके अलावा, यह मिठाई वेनिला, इलायची, गर्म मिर्च और अदरक के साथ अच्छी तरह से चलती है।

शीतकालीन वार्मिंग पेय के बारे में, और इसमें बहुत से लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले पेय के बारे में नहीं बताया - हॉट चॉकलेट।

लेकिन यह वह है जो हमें गर्मी, आराम और आराम दे सकता है, शरीर और आत्मा को गर्म कर सकता है, अद्भुत स्वाद आनंद और स्वास्थ्य लाभ पैदा कर सकता है☺

हॉट चॉकलेट के संबंध में इस "अन्याय" को ठीक करना!

इस पेय को पसंद नहीं करना असंभव है, क्योंकि यह वास्तविक है, यह भावुक, कामुक, आकर्षक और मनोरम है, यह अद्वितीय है।

वह तुरंत खुश होने, अविश्वसनीय प्रेरणा देने, शक्ति और ऊर्जा देने में सक्षम है। सर्दी जुकाम में ठीक यही हम बहुत याद करते हैं, है ना?☺

इस पेय को बनाने के लिए कितने अद्भुत व्यंजन मौजूद हैं! उनका वर्णन करने के लिए पर्याप्त पुस्तकें नहीं हैं।

एक मुश्किल काम है, लेकिन मैं आपको सबसे दिलचस्प लोगों के बारे में बताने की कोशिश करूंगा। सरल और स्वस्थ व्यंजन जिन्हें आप आसानी से घर पर खुद बना सकते हैं।

इसलिए, यदि आप हॉट चॉकलेट से उतना ही प्यार करते हैं जितना मैं करता हूं और अपने लिए कुछ व्यंजनों को सीखना चाहता हूं, तो अपने लिए एक कप चाय बनाएं और इसकी तैयारी के रहस्यों को जानने के लिए तैयार हो जाएं!

हॉट चॉकलेट के फायदों के बारे में और इस दिव्य पेय का एक कप पीने के कई कारणों के बारे में पढ़ें...

इस लेख से आप सीखेंगे:

हॉट चॉकलेट - यह क्या है और इसे कैसे तैयार करें?

चॉकलेट बच्चों का सबसे पसंदीदा भोजन है। और कोई आश्चर्य नहीं कि बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं!

चॉकलेट दिन की एक प्यारी शुरुआत है।

हर कोई सुबह नाश्ते में एक कप हॉट चॉकलेट पी सकता है, यहाँ तक कि जो लोग पतले फिगर और पतली कमर की परवाह करते हैं!

वैसे, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि सिर्फ चॉकलेट खाने की तुलना में हॉट चॉकलेट पीना ज्यादा सेहतमंद है!

चॉकलेट जितनी गहरी होती है, उसमें कोको का प्रतिशत उतना ही अधिक होता है, यह उतना ही उपयोगी होता है। बेशक, हम असली चॉकलेट के बारे में बात कर रहे हैं, प्राकृतिक, जिसमें विभिन्न सिंथेटिक फ्लेवर, डाई, थिकनेस, स्टेबलाइजर्स और प्रिजर्वेटिव शामिल नहीं हैं!

हॉट चॉकलेट के क्या फायदे हैं?

मुख्य उपयोगी बिंदु:

1. अगर हम ठंडे हैं तो हॉट चॉकलेट गर्म हो जाएगी, क्योंकि यह रक्त परिसंचरण में सुधार करती है और रक्त को तेज करती है।
2. एक छोटा कप हॉट चॉकलेट अच्छी तरह से संतृप्त हो जाता है, इसलिए यह पेय सुबह के नाश्ते के रूप में काफी उपयुक्त है।
3. चॉकलेट में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हृदय रोग और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं, कोशिकाओं को फिर से जीवंत करते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।
4. यह मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि हॉट चॉकलेट आपके दिमाग को "जागृत" कर सकती है, याददाश्त और एकाग्रता में सुधार कर सकती है।
5. कई बार दक्षता बढ़ाता है। लेकिन इस उद्देश्य के लिए, आपको पेय में चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि "माना जाता है कि काम करने की क्षमता" में तेज उछाल के बाद चीनी का उपयोग "चॉकलेट एक्सपोजर की सभी उपलब्धियों" को खत्म कर देता है ...
6. गुणवत्ता सामग्री से बने चॉकलेट पेय में उच्च गुणवत्ता और महंगी प्राकृतिक रेड वाइन की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं!
7. मूड को ठीक करने, तनाव और चिंता को कम करने, अवसाद के लक्षणों को कम करने और एंडोर्फिन (हैप्पी हार्मोन) की रिहाई को उत्तेजित करने के लिए बढ़िया है जो हमें खुश महसूस करने में मदद करते हैं।
8. और फिर, वही सलाह यहाँ: सुनिश्चित करें कि आपके कप चॉकलेट ड्रिंक में बहुत अधिक चीनी नहीं है, लेकिन इसे पूरी तरह से बदलना सबसे अच्छा है! प्रति दिन चॉकलेट!
9. रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, क्योंकि इसमें फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो रक्तचाप को स्थिर करते हैं, संवहनी दीवार को मजबूत करते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।
10. हॉट चॉकलेट वजन कम करने में मदद करती है। एक शर्त पर - हम सभी स्पष्ट रूप से हानिकारक मिठाइयों को दो कप अच्छी हॉट चॉकलेट के साथ थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ बदलते हैं या!

कैसे बनाएं अपनी खुद की परफेक्ट हॉट चॉकलेट - दुनिया के सबसे प्रसिद्ध चॉकलेटर्स के टिप्स

डोमिनिक एंसेल, जैक्स टोरेस, मौरी रुबिन और माइकल क्लुग जैसे प्रसिद्ध चॉकलेट गुरु यहां क्या सलाह देते हैं।

परफेक्ट हॉट चॉकलेट के लिए, उनकी सलाह सुनें!

• पहला नियम: दुकानों से तत्काल चॉकलेट पाउडर भूल जाओ!

हाँ, यह एक कप हॉट चॉकलेट बनाने का एक तेज़ और आसान तरीका है, और कई मामलों में एक अनिवार्य चीज़ है।

लेकिन, दुर्भाग्य से, सभी हॉट चॉकलेट मिक्स समान रूप से "चॉकलेट" नहीं होते हैं ...

कई मिश्रणों में, घटकों की गुणवत्ता संदिग्ध होती है, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि कई कंपनियां मिश्रण में विभिन्न सिंथेटिक एडिटिव्स मिलाती हैं ... ठीक है, हम यहां किस तरह के स्वाद के बारे में बात कर सकते हैं?

हालांकि, ऐसे मिश्रण भी हैं जो प्राकृतिक, पाउडर चॉकलेट से बने होते हैं।

यहाँ एक है - हाँ, आप इसे ले सकते हैं। इसलिए, पैक पर रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें और असली चॉकलेट मिश्रण देखें।

• दूसरा नियम: केवल उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट!

पेय का आधार चॉकलेट है, इसलिए इसकी पसंद को बहुत जिम्मेदारी से माना जाना चाहिए, क्योंकि आपके पेय का स्वाद इस पर निर्भर करेगा।

केवल उच्चतम गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें।

आप सर्दियों में सुगंधित और सही मायने में स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई नहीं बना सकते, है ना? और सभी क्योंकि सर्दियों में स्ट्रॉबेरी का सही स्वाद और वास्तविक सुगंध नहीं होता है।

चॉकलेट के साथ भी ऐसा ही है: यदि आप स्वादिष्ट और सुगंधित हॉट चॉकलेट चाहते हैं, तो सबसे अच्छी गुणवत्ता की चॉकलेट लें!

आपको कम से कम 70% की कोको सामग्री के साथ एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाली टाइल चुननी होगी।

पेय को मीठा बनाने के लिए, आप थोड़ी चीनी या स्टीविया मिला सकते हैं। लेकिन फिर भी, मिल्क चॉकलेट के साथ डार्क चॉकलेट (बेस) मिलाना बेहतर होगा, जबकि डार्क चॉकलेट पेय का 70% होगा, और दूसरा दूध, शेष 30%।

यदि आप बच्चों के लिए चॉकलेट बना रहे हैं, तो निश्चित रूप से इस अनुपात को सबसे अच्छा बदला जाता है और पेय 50 से 50% के अनुपात में बनाया जाता है।

लेकिन चॉकलेट बार में कोको का प्रतिशत ही सब कुछ नहीं होता है!

अपने लिए चॉकलेट चुनते समय, केवल प्रतिशत को न देखें।

इसलिए, सर्वश्रेष्ठ की तलाश करें, अलग-अलग कोशिश करें, प्राकृतिक उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट के सर्वश्रेष्ठ उत्पादकों के बारे में पता करें, जब तक कि आपको अपने लिए सही चॉकलेट न मिल जाए!

• तीसरा नियम: दूध और मलाई। यहाँ यह चॉकलेट के समान है: दोनों को मिलाना बेहतर है। मुख्य बात यह है कि अपने लिए सही अनुपात स्पष्ट रूप से निर्धारित करना है।

क्रीम पेय को एक मलाईदार और रेशमी बनावट देता है।

यदि आप उनमें से बहुत कुछ जोड़ते हैं, तो यह अब एक पेय नहीं होगा, बल्कि एक क्रीम, एक मिठाई, इसके अलावा, बल्कि एक वसायुक्त मिठाई होगी, जो पूरी तरह से स्वस्थ नहीं है।

कहने की जरूरत नहीं है कि दूध और क्रीम आवश्यक रूप से उच्चतम गुणवत्ता वाले, प्राकृतिक, अधिमानतः जैविक, खेत से बने होने चाहिए, जो असली दूध से बने हों, न कि दूध के पाउडर से।

और विभिन्न स्टेबलाइजर्स के उपयोग के बिना, "प्राकृतिक दूध" और परिरक्षकों के सिंथेटिक स्वादों का स्वाद लेना।

नियमित स्टोर से खरीदे गए दूध और क्रीम से बनी चॉकलेट के स्वाद की तुलना ऑर्गेनिक डेयरी उत्पादों से बनी चॉकलेट से करने की कोशिश करें। टिप्पणियाँ बेमानी होंगी ...

• चौथा नियम: योजक।

एडिटिव्स में सबसे लोकप्रिय दालचीनी और वेनिला हैं।

आप उन्हें तैयार चॉकलेट में मिला सकते हैं, या आप चॉकलेट डालने से पहले, दालचीनी की छड़ी या वेनिला फली के साथ दूध गर्म कर सकते हैं।

जायफल और लाल मिर्च जैसे पेय में ऐसे मसाले-एडिटिव्स उल्लेखनीय हैं।

तैयार पेय को सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स और दालचीनी पाउडर आदर्श हैं।

पहले से तैयार चॉकलेट में एक चुटकी नमक अवश्य डालें।

इस पेय की सभी मिठास पर जोर देने के लिए यह आवश्यक है!

परफेक्ट हॉट चॉकलेट सिर्फ तभी होती है जब परफेक्ट इंग्रेडिएंट्स एक साथ आते हैं।

• पांचवां नियम: सही खाना पकाने की तकनीक।

हॉट चॉकलेट बनाने के लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है।

आपको बस एक स्टोव, एक छोटा सॉस पैन और वास्तव में, एक व्हिस्क चाहिए, जिसके साथ आप पूरी तरह से और उत्साह से पूरी चीज को हिलाएंगे:

1. आपको एक सॉस पैन में दूध गर्म करने की जरूरत है। इसे उबलने न दें, अन्यथा उबालने के बाद इसकी स्थिरता बदल जाएगी, और यह अब "दूध" नहीं रहेगा जिसकी हमें आवश्यकता है!
2. गर्म दूध में चॉकलेट डालें। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
3. अगला - मिश्रण को काफी उच्च तापमान पर गर्म करना जारी रखें, इसे लगातार व्हिस्क से हिलाते रहें, जब तक कि चॉकलेट दूध में पूरी तरह से पिघल न जाए।

बस, दोस्तों, यह आसान है! यह आपके इच्छित एडिटिव्स को जोड़ने के लिए बनी हुई है, और - वोइला - आपका चॉकलेट ड्रिंक तैयार है!

यदि आप सबसे नाजुक फोमयुक्त हॉट चॉकलेट आज़माना चाहते हैं, तो चॉकलेट को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, थोड़ी मात्रा में गर्म दूध डालें और फेंटें। यह अविस्मरणीय होगा, मैं आपसे वादा करता हूँ!

आपको सफलता मिलेगी! खैर, मैंने किया ... पहली बार नहीं, हाँ ... लेकिन यह निकला!

इसलिए, ये हैं चॉकलेट ब्लिस की रेसिपी, चुनें!

How to make हॉट चॉकलेट - बेहतरीन रेसिपी

तो, सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों पर विचार करें:

• क्लासिक हॉट चॉकलेट 1

एक सॉस पैन में 450 मिलीलीटर दूध और 75 मिलीलीटर गरम करें। क्रीम 33% वसा, 70 ग्राम डार्क चॉकलेट और 30 ग्राम दूध मिलाएं।

और एक चुटकी नमक मत भूलना।

पेय को गर्म करें, लेकिन इसे उबालने न दें। हलकों में डालो।

• लिकर के साथ हॉट चॉकलेट

डेढ़ गिलास दूध के लिए पांच बड़े चम्मच हॉट चॉकलेट पाउडर लें।

दूध को बिना उबाले गर्म करें। इसमें चॉकलेट पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि गांठ न रहे।

यदि वांछित है, तो पेय को वेनिला एसेंस, एक चुटकी दालचीनी या एक चुटकी लाल मिर्च के साथ समृद्ध किया जा सकता है।

फिर एक डिश के तले में शराब (60 मिली) डालें।

उपयुक्त चॉकलेट लिकर, चेरी बॉर्बन, रम, साथ ही मसालेदार टिंचर और बेली। फिर तैयार हॉट चॉकलेट को लिकर के ऊपर डालें।

व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स के साथ अपनी रचना को पूरा करें। आप मार्शमॉलो (इसे खाने के लिए आवश्यक नहीं है) के साथ खूबसूरती से परोस सकते हैं या ऑरेंज जेस्ट मिला सकते हैं।

• क्लासिक हॉट चॉकलेट 2

दो गिलास दूध गर्म करें और उसमें 60 ग्राम चॉकलेट घोलें, स्वादानुसार स्वीटनर मिला दें। लगातार चलाते हुए इस मिश्रण को गर्म अवस्था में लाएं।

• स्पेनिश हॉट चॉकलेट

सामग्री: 2 कप दूध, 60 ग्राम कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट, 0.5 चम्मच। दालचीनी, 1 अंडे की जर्दी, स्वादानुसार स्वीटनर।

एक जर्दी को थोड़े से दूध में फेंट लें। रद्द करना।

बचा हुआ दूध गर्म करें और उसमें कद्दूकस की हुई चॉकलेट, स्वीटनर और दालचीनी डालें। इस द्रव्यमान को हर समय हिलाते हुए गर्म करें।

सबसे अंत में, पहले से पीटा हुआ जर्दी डालें।

• मैक्सिकन हॉट चॉकलेट

सामग्री: 400 मिलीलीटर दूध, 50 ग्राम चॉकलेट, 3 दालचीनी की छड़ें, थोड़ा वेनिला।

• एक छोटे सॉस पैन में दूध, चॉकलेट और दालचीनी स्टिक मिलाएं।
• तब तक गरम करें जब तक कि सारी चॉकलेट पिघल न जाए।
• फिर दालचीनी लें और वेनिला डालें।
• झाग आने तक फेंटें।

• मसालों के साथ हॉट चॉकलेट

सामग्री: 2 बड़े चम्मच। एल डार्क चॉकलेट, 2 कप दूध, दालचीनी, लौंग, जायफल और स्वादानुसार स्वीटनर।

• एक बर्तन में आधा गिलास दूध डालें।
• चॉकलेट, चीनी, दालचीनी, लौंग और जायफल डालें।
• 5 मिनट के लिए सब कुछ ओवन में डाल दें।
• जबकि मिश्रण गर्म हो रहा है, आपको इसे दो बार हिलाने की जरूरत है, ताकि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए।

फिर बचा हुआ दूध मिश्रण में डालें और 7 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

• ऑस्ट्रियाई हॉट चॉकलेट

सामग्री: 100 ग्राम कटी हुई चॉकलेट, एक संतरे का छिलका, 0.5 चम्मच। पिसी हुई दालचीनी, डेढ़ गिलास दूध, 4 बड़े चम्मच। एल गाढ़ी क्रीम।

• बहुत कम आँच पर, चॉकलेट को जेस्ट, दालचीनी और 3 बड़े चम्मच के साथ पिघलाएँ। एल दूध।
• जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो बचा हुआ दूध इस द्रव्यमान में डालें और गर्म अवस्था में लाएं।

हॉट चॉकलेट को मग में डालें और प्रत्येक सर्विंग के ऊपर व्हीप्ड क्रीम का एक स्कूप रखें।

• हॉट चॉकलेट "मोंटेज़ुमा"

सामग्री: 100 ग्राम चॉकलेट, 250 मिली दूध, वेनिला।

• एक काफी लम्बे बाउल में चॉकलेट को पिघला लें।
• · फिर दूध और वेनिला डालें।
• तीन बार गर्म करें, गर्म अवस्था में लाएं और द्रव्यमान को गर्मी से हटा दें।
• फिर तैयार चॉकलेट मिश्रण को इमर्शन ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें।

हॉट चॉकलेट "बावरोइस"

सामग्री: 3 अंडे की जर्दी, 200 मिली दूध, 30 ग्राम चॉकलेट, 30 मिली मजबूत काली गर्म चाय, स्वादानुसार चीनी।

• गर्म दूध में चॉकलेट पिघलाएं और चाय डालें।
• अलग से, आपको चीनी के साथ जर्दी को सावधानीपूर्वक पीसने की आवश्यकता है।
• फिर इन दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं और झाग बनने तक अच्छी तरह फेंटें।
• आप कुछ वेनिला जोड़ सकते हैं।

नारियल के दूध के साथ हॉट चॉकलेट

सामग्री: 200 मिली। दूध, 200 मिली। नारियल का दूध, 100 जीआर। दूध चॉकलेट, चीनी स्वाद के लिए।

• दो प्रकार के दूध को मिलाकर बहुत गर्म अवस्था में ले आएं।
• चीनी और चॉकलेट के टुकड़े डालें।
• जब तक सभी चॉकलेट पूरी तरह से भंग न हो जाए, तब तक द्रव्यमान को गर्म करें।

और इस स्वादिष्टता के लिए कुछ और त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन।

वे बहुत दिलचस्प हैं, आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!

आप तकनीक को पहले ही समझ चुके हैं, इसलिए विचारों को पकड़ें और बनाएं!

• लैवेंडर चॉकलेट

एक गिलास दूध + आधा गिलास कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट + लैवेंडर के फूलों का थोड़ा मजबूत जलसेक या वास्तविक गुणवत्ता वाले लैवेंडर आवश्यक तेल की कुछ बूंदें।

• मिंट चॉकलेट

एक गिलास दूध + आधा गिलास कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट + थोड़ा मजबूत पुदीना आसव या अच्छी गुणवत्ता वाले पुदीने के आवश्यक तेल की कुछ बूंदें।

• मसालेदार हॉट चॉकलेट

एक गिलास दूध + गुणवत्ता वाला कोको पाउडर (या स्थानापन्न चॉकलेट) + मसाले जो आपको पसंद हैं + 1 चम्मच मेपल सिरप।

• वेनिला चॉकलेट

एक गिलास दूध + एक बड़ा चम्मच पानी + चॉकलेट + एक बड़ा चम्मच चीनी + वेनिला अर्क।

मलाईदार मूंगफली चॉकलेट।

एक गिलास स्किम्ड मिल्क + 0.5 कप हैवी क्रीम + 120 ग्राम मिल्क चॉकलेट + 50 ग्राम। मूंगफली का मक्खन।

• कारमेल चॉकलेट

आधा गिलास दूध + कप भारी क्रीम + 150 ग्राम चॉकलेट + 3 बड़े चम्मच। कारमेल सिरप के चम्मच।

• नारियल चॉकलेट

दो गिलास दूध + 3 बड़े चम्मच। बोरबॉन के चम्मच + एक गिलास नारियल का दूध + नारियल के गुच्छे + 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच भारी क्रीम + 115 ग्राम डार्क चॉकलेट।

• कॉफी हॉट चॉकलेट

दो गिलास दूध + एक गिलास पीसा हुआ मजबूत कॉफी + 100 ग्राम डार्क चॉकलेट + एक बड़ा चम्मच चीनी।

• मोटी हॉट चॉकलेट

चार गिलास दूध + 200 ग्राम + दो बड़े चम्मच चीनी + 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च।

• कद्दू हॉट चॉकलेट

डेढ़ कप दूध + 100 ग्राम चॉकलेट + दो बड़े चम्मच कद्दू की प्यूरी + एक बड़ा चम्मच शहद + एक चुटकी मसाला मिश्रण + एक चुटकी नमक।

• कॉन्यैक हॉट चॉकलेट

डेढ़ कप दूध + आधा चम्मच दालचीनी + बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च + 50 ग्राम डार्क चॉकलेट + 3 बड़े चम्मच। अच्छे चॉकलेट पाउडर के चम्मच + चीनी के दो बड़े चम्मच + कॉन्यैक का एक बड़ा चम्मच।

• ऑरेंज हॉट चॉकलेट

डेढ़ कप दूध + आधा बड़ा चम्मच ताजे संतरे के छिलके + 60 ग्राम डार्क चॉकलेट + 0.5 बड़े चम्मच चीनी।

• बेरी हॉट चॉकलेट

एक गिलास लो-फैट क्रीम + 300 ग्राम जामुन का रस + 200 ग्राम डार्क चॉकलेट + 50 ग्राम मक्खन + 2 बड़े चम्मच चीनी।

• नट हॉट चॉकलेट

एक गिलास दूध + 1 टेबल। एक चम्मच कोको + 1 टेबल। एक चम्मच पिसे हुए मेवे + 20 ग्राम डार्क चॉकलेट + छोटा चम्मच। पिसी हुई अदरक + एक चुटकी नमक।

• शाकाहारी वेनिला हॉट चॉकलेट

एक गिलास वेनिला + 100 ग्राम डार्क चॉकलेट + 2 चम्मच। नारियल चीनी।

• इतालवी हॉट चॉकलेट

ढाई कप लो-फैट क्रीम + 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च + एक संतरे का छिलका + 60 ग्राम कद्दूकस की हुई चॉकलेट + 1 बड़ा चम्मच चीनी।

• हॉट चॉकलेट जलाना

एक गिलास दूध + 140 जीआर। डार्क चॉकलेट + एक चुटकी मिर्च + छोटा चम्मच। दालचीनी।

• आयरिश चॉकलेट

एक गिलास दूध + आधा गिलास कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट + 60 जीआर। बेलीज़ लिकर।

यदि आप चाहें, तो आप दूध को कम लैक्टोज से बदल सकते हैं, या गाय के दूध और क्रीम को समान नारियल या बादाम उत्पादों के साथ भी बदल सकते हैं। हां, यह अब "क्लासिक" नहीं होगा। लेकिन, मैं ऐसा इसलिए करता हूं क्योंकि मुझे नियमित दूध पसंद नहीं है, मुख्य बात यह है कि खुद को इस आनंद से वंचित न करें!

उत्कृष्ट गुणवत्ता की हॉट चॉकलेट और प्यार से तैयार की गई एक वास्तविक "शरीर और आत्मा के लिए दवा" है!

जब यह ठंडा, ग्रे और बाहर नम होता है, तो मैं आपको तहे दिल से सलाह देता हूं, दोस्तों, हॉट चॉकलेट बनाने के लिए: मोटी, मखमली, जोश से जलती हुई, सुखद हल्की कड़वाहट के साथ ... मम्म ... यह वास्तव में एक शाही पेय है!

और अब आप सब कुछ जानते हैं कि इसे ठीक से और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए!

क्या आपके पास इस दिव्य पेय को तैयार करने के अपने रहस्य हैं? कृपया टिप्पणी में साझा कीजिए! हॉट चॉकलेट के एक बड़े प्रशंसक के रूप में, यह मेरे लिए बहुत दिलचस्प है!

जल्द ही मिलते हैं, मेरे प्यारे!

मजे से पकाएं, आनंद लें! आपको प्रेरणा और एक अद्भुत "चॉकलेट मूड"!

अलीना तुम्हारे साथ थी, अलविदा