किस तरह की रोटी दी जा सकती है। बच्चे के आहार में रोटी

वैज्ञानिकों के अनुसार, एक औसत व्यक्ति अपने जीवन में 15 टन रोटी खाता है। विभिन्न किस्में. सुगंधित रोटियों और कुरकुरी रोटियों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, रोटी को लंबे समय से मेज का प्रमुख माना जाता है।

बच्चे के आहार को यथासंभव विविध बनाने के प्रयास में, माताएँ अक्सर ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करती हैं जिनका शरीर एक निश्चित समय तक सामना करने में सक्षम नहीं होता है। ब्रेड एक प्रमुख स्थान रखता है, क्योंकि हर दूसरा परिवार इसे पूरक खाद्य पदार्थों में पेश करना और केवल एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को देना सही मानता है।

सही कदम

रोटी के साथ बच्चे का परिचय 7 महीने से शुरू किया जा सकता है, "निकटतम रिश्तेदारों" को पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जा सकता है:

• सुखाने
• पटाखे

उत्पाद बच्चों के लिए होना चाहिए, क्योंकि निर्माता पैकेजिंग पर एक निशान लगाते हैं।

न केवल बच्चों को पके हुए माल कब देना है, बल्कि यह भी महत्वपूर्ण है कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। आप अपने बच्चे को बेबी कुकीज दे सकती हैं जो लार के प्रभाव में मुंह में घुल जाती हैं।एलर्जी को पूरी तरह से बाहर रखा गया है - कुकीज़ पर्यावरण के अनुकूल से बनाई गई हैं सुरक्षित उत्पाद, ग्लूटेन मुक्त। मूंगफली गलती से टुकड़ों पर नहीं घुटेगी, जो कि ब्रेड या साधारण कुकीज़ को चखते समय संभव है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बच्चा पूरी स्वादिष्ट कुकी को अपने मुंह में न डाले।

पहले दांतों की उपस्थिति के साथ, गेहूं के पटाखे दिए जा सकते हैं, लेकिन 7 महीने से पहले नहीं। इस तरह के पूरक खाद्य पदार्थ उपयोगी होते हैं कि बच्चा भोजन को काटना और अपने मसूड़ों को खरोंचना सीखता है।

जूस, दूध या केफिर में नरम होने के बाद बच्चों को बिस्कुट, पटाखे, ड्रायर और बैगेल दिए जाते हैं। कुछ महीनों के बाद, ये उत्पाद एक स्वतंत्र व्यंजन बन सकते हैं।

ताजी रोटी दें एक साल का बच्चामुख्य पाठ्यक्रम के साथ:

• सब्जी प्यूरी

बच्चे छोटे पटाखों के साथ सूप या टोस्ट के साथ आमलेट खाने की अधिक संभावना रखते हैं। एक वर्ष के बाद बच्चे के लिए मानक 80-100 ग्राम रोटी है, जब सफेद की मात्रा 45-60 ग्राम और काली 15-10 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

लाभ और हानि

पुरानी पीढ़ी की एक लंबी परंपरा थी कि बच्चे को रोटी काटकर या कपड़े के रुमाल में लपेटकर रोटी दी जाती थी - इस तरह गांवों में दादी-नानी ने निप्पल को बदल दिया। अब इस तरह के कार्यों की कोई आवश्यकता नहीं है, हालांकि कुछ परिवार अब परंपरा को बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं।

ब्रेड में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए इसे ऊर्जा का मुख्य स्रोत माना जाता है:

• सफेद - 223 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• काला - 214 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

भी शामिल है:

• समूह बी और पीपी के विटामिन
• लोहा
• मैग्नीशियम
• पोटैशियम
• फास्फोरस
• मैंगनीज
• कैल्शियम

रोटी के साथ शरीर प्राप्त करता है वनस्पति फाइबर, आंतों और चयापचय के काम को सामान्य करने की अनुमति देता है। इसका मतलब यह नहीं है कि उत्पाद एक वर्ष तक के बच्चे को दिया जा सकता है - अतिरिक्त मात्रा में फाइबर लोहे के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है और एनीमिया का कारण बनता है।

आहार फाइबर कोलाइटिस का कारण बनता है और भड़काऊ प्रक्रियाएंआंत में। काले, राई की रोटी में, फाइबर 7% और सफेद में 3% होता है, इसलिए वर्ष से एक नए उत्पाद के साथ परिचित होना बेहतर होता है, चाहे उस समय की परवाह किए बिना जब पूरक खाद्य पदार्थ पेश किए गए थे।

आधुनिक निर्माता रोटी में थर्मो खमीर जोड़कर पाप करते हैं, जो सामान्य से अलग होता है। वे तेजी से उठते हैं, लेकिन तैयार उत्पाद को आवश्यक भव्यता नहीं देते हैं, इसलिए वे बेकिंग पाउडर के साथ मिलकर चलते हैं। एक बार बच्चे के शरीर में, थर्मो यीस्ट दूर ले जाता है उपयोगी ट्रेस तत्वऔर विटामिन, उनका उपयोग अपने विकास के लिए करते हैं। ब्रेड को घर पर सबसे अच्छा बेक किया जाता है या विश्वसनीय निर्माताओं से खरीदा जाता है।

एक और तीन साल से कम उम्र के बच्चों को पटाखों के रूप में भी ताजी बेक्ड ब्रेड और राई की किस्में देना मना है। बड़ी मात्रा में ग्लूटेन और ओलिगोसेकेराइड की उपस्थिति उत्पाद को उपयोगी नहीं बनाती है। वयस्कों के जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा पदार्थों को पचाना मुश्किल होता है, और बच्चे के शरीर को नाजुक संतुलन के उल्लंघन से गंभीर नुकसान होगा।

ब्रेड की किस्मों में ग्लूटेन होता है, जिससे बच्चों में एलर्जी हो सकती है। उत्पाद को पेश करते समय, आपको पूरक खाद्य पदार्थों की पेशकश के रूप में सावधानी से कार्य करना चाहिए। अन्य पाक प्रसन्नता न दें, बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करें और उस अवधि को बाहर करें जब बच्चा बीमार है या अभी ठीक हुआ है। तब से पिछली बीमारीदो सप्ताह बीत जाना चाहिए। यदि इन सिफारिशों का पालन नहीं किया जाता है, तो एलर्जी दिखाई दे सकती है और उत्पाद के प्रति पूर्ण असहिष्णुता हो सकती है।

पहली मुलाकात

बाल रोग विशेषज्ञ 3 साल की उम्र से 7-8 महीने से पहले पूरक खाद्य पदार्थों में बेकरी उत्पादों को शामिल करने की सलाह देते हैं। बच्चे का पाचन तंत्र जटिल व्यंजन खाने के लिए तैयार है, लेकिन रोटी केवल पटाखे के रूप में दी जा सकती है। उत्पाद की संरचना पर ध्यान देना आवश्यक है, जिसमें शामिल नहीं होना चाहिए:

• दोष
• चोकर
• बीज

अन्यथा, माँ यह निर्धारित नहीं कर पाएगी कि एलर्जी ब्रेड और ग्लूटेन से है या एडिटिव्स से।

वर्ष से शुरू होकर, प्रति दिन खाई जाने वाली रोटी की मात्रा को 20 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है। उत्पाद को पटाखे के साथ पेश करें, न कि ताजा पेस्ट्री। अगर बच्चा पूरी तरह से रोटी खाने से मना कर दे तो चिंता न करें। कम उम्र में एक बच्चे का शरीर अपनी जरूरतों के लिए सूक्ष्म रूप से प्रतिक्रिया करता है, स्वतंत्र रूप से किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता को नियंत्रित करता है।

आटा उत्पादों में शामिल हैं काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सऔर स्टार्च, लेकिन पाचन तंत्र में एक वर्ष से कम उम्र का कोई बच्चा नहीं है पर्याप्तएंजाइम जो उन्हें तोड़ सकते हैं। इससे अपचित खाद्य पदार्थों के पाचन और निपटान में समस्या होती है। प्रतिक्रिया बच्चे का शरीरपर सूचीबद्ध घटकएलर्जी इतनी अप्रत्याशित हो सकती है कि एलर्जी दो बुराइयों में से कम लगती है।

बच्चों का आहार और रोटी

• कार्बोहाइड्रेट - 60-65%
• गिलहरी पौधे की उत्पत्ति – 15%
• वसा - 25-30%

रोटी गेहूं, राई, जई और जौ से बनाई जाती है, जो निम्न के स्रोत हैं:

• लाभकारी ट्रेस तत्व
• विटामिन
• स्टार्च, जो शरीर में ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है

पालन ​​करना चाहिए सही अनुपातटुकड़ों के आहार में काली और सफेद किस्में:

1. 7 महीने में, बच्चे को गेहूं की रोटी की एक नरम परत दी जाती है, जिसे वह खुशी से चबाएगा यदि बच्चा पूरक खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से सहन करता है। मिठाई के लिए, निविदा बच्चों की कुकीज़ पेश की जाती हैं, जो लार के साथ अच्छी तरह से घुल जाती हैं और टुकड़ों को नहीं छोड़ती हैं।
2. 12 से 18 महीने सफ़ेद ब्रेडमेनू में 50 ग्राम की मात्रा में शामिल है, और काला - 10 ग्राम से अधिक नहीं।
3. 18 महीने से 3 साल तक के बच्चे को 60 ग्राम सफेद और 30 ग्राम काली रोटी दी जाती है। अच्छी शुरुआतदिन में एक छोटा सा नाश्ता भीगे काली किस्म के टुकड़े के रूप में होगा जतुन तेल. इस रूप में, बच्चे को कब्ज होने पर यह उपयोगी होता है। यदि घटकों में से कम से कम एक से एलर्जी है, तो इसके लाभों के बावजूद, पकवान को बाहर करना बेहतर है।

आधुनिक स्टोर के काउंटर बेकरी उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं, जिसमें माताओं को नेविगेट करना चाहिए।

के निर्माण के लिए सफेद किस्मउपयोग किया गया गेहूं का आटा- और जितना अधिक इसे कुचल दिया गया था, कम विटामिनतैयार उत्पाद शामिल है।

मीठे बन्स किसी काम के नहीं सिवाय अधिक वजनइसलिए, उन्हें पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना अवांछनीय है। एक बच्चे को ताजा पेस्ट्री देना असंभव है - एलर्जी होने की संभावना नहीं है, लेकिन आंतों में किण्वन प्रक्रिया सुनिश्चित की जाएगी।

ब्रेड और क्रैकर्स में कम कैलोरी होती है और बढ़िया सामग्रीफाइबर, इसलिए उन्हें बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा अच्छी तरह से खिलाए गए बच्चों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

आहार की विविधता को तिल के साथ दलिया या सोया आटे से बेक किया जाता है और कद्दू के बीज. पूरक खाद्य पदार्थ ऐसी विविधता से परिचित होने की अनुमति नहीं देते हैं, और बच्चे को पूरक आहार से एलर्जी हो सकती है।

राई की रोटी की संरचना में अधिकतम विटामिन और फाइबर शामिल हैं, जो इसे सभी किस्मों में सबसे उपयोगी बनाता है। यह दूसरों की तुलना में बदतर अवशोषित होता है, इसे 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

खरीदते समय, आपको उत्पाद की गुणवत्ता पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है: यह कालिख के निशान के बिना भी सही आकार का होना चाहिए। सफेद और काली किस्मों को अलग-अलग 48 घंटों से अधिक समय तक स्टोर करें।

मीठे शॉर्टब्रेड कुकीज़, पाई, जिंजरब्रेड को कन्फेक्शनरी उत्पाद माना जाता है और कम हो जाता है जैविक मूल्य: उन्हें ऊर्जा मूल्यस्टार्च में नहीं, जैसा कि ब्रेड में होता है, बल्कि वसा और साधारण शर्करा में होता है। इन खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से बहुत सक्रिय बच्चों में भी मोटापा बढ़ जाता है।

वे अक्सर एक अच्छी तरह से खिलाए गए बच्चे के बारे में कहते हैं: "उसके गाल बन्स की तरह हैं।" रूस में रोटी हमेशा वीर शक्ति, स्वास्थ्य और समृद्धि का प्रतीक रही है। यह कुछ भी नहीं है कि लोगों के बीच एक कहावत पैदा हुई: रोटी हर चीज का सिर है।

उपयोगी रचना

यह सबसे पुरानी पाक कृतियों में से एक है। पर पारंपरिक नुस्खाब्रेड के आटे में आटा, पानी, नमक और खमीर (या खट्टा) शामिल है। विभिन्न संशोधनों में, इसमें साबुत अनाज, चीनी, वसा, दूध, मट्ठा, अंडे और मसाले शामिल हो सकते हैं, जो बदल जाते हैं नियमित रोटीउच्च कैलोरी मफिन में।

आटे का पोषण मूल्य अनाज के प्रकार और इसके प्रसंस्करण की डिग्री पर निर्भर करता है। निम्न कोटि का गहरा आटा मोटे पीसकर प्राप्त किया जाता है। यह महत्वपूर्ण बचाता है पोषक तत्वचोकर में निहित। इसके बने उत्पादों में प्रीमियम आटे से बनी रोटी की तुलना में 4 गुना अधिक लोहा होता है! उपयोगी गिट्टीसेल्यूलोज (फाइबर) भी अनाज के गोले में केंद्रित होता है और आटे के उत्पादन के दौरान आंशिक रूप से खो जाता है। राई की रोटी और गेहूं के आटे में फाइबर मोटे पीसप्रीमियम गेहूं की तुलना में 5 गुना अधिक।

ब्रेड में कुछ प्रोटीन होता है, लेकिन पौधे की उत्पत्ति के किसी भी प्रोटीन की तरह, इसमें शरीर के विकास के लिए आवश्यक अमीनो एसिड की कमी होती है, जो मछली और मांस से भरपूर होते हैं।

ब्रेड में फैट कम होता है। लेकिन इसमें 40 से 55% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो मुख्य रूप से स्टार्च द्वारा दर्शाए जाते हैं - ऊर्जा का एक स्रोत। अलावा, आटा उत्पादबच्चे के शरीर को बी विटामिन प्रदान करें, जो त्वचा, नाखूनों और बालों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार हैं, मजबूत बनाने के लिए प्रतिरक्षा तंत्र. ये विटामिन विशेष रूप से एनीमिया, जिल्द की सूजन, मोटापा, अतिसंवेदनशीलता वाले बच्चों के लिए संकेतित हैं। 500 ग्राम सफेद ब्रेड में 17% होता है दैनिक भत्ताकैल्शियम, 61% फॉस्फोरस, 48% मैग्नीशियम और 70% आयरन।

बच्चों के लिए कुकीज़

कई माताएं प्रदान करती हैं शिशुओंकुकी लेकिन पोषण विशेषज्ञ इसका विरोध करते हैं। आखिरकार, कुकीज़ में चीनी होती है, चबाने में बहुत आसान होती है और दूध में घुल जाती है, इसलिए वे जल्द ही बच्चों की पसंदीदा डिश बन जाती हैं। नतीजतन, वह मना कर देता है स्वस्थ भोजनऔर आवश्यक प्रोटीन प्राप्त नहीं करता है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट से अधिक संतृप्त होता है। इसके अलावा, किसी भी कुकी में ग्लूटेन होता है, जो 4-6 महीने से कम उम्र के शिशुओं के लिए contraindicated है। तो क्या बच्चे के लिए मां के दूध से और सब्जी, मांस और अनाज के पूरक खाद्य पदार्थों से पोषक तत्व प्राप्त करना बेहतर नहीं है?

लेकिन एक साधारण सफेद पटाखा बच्चे को चबाना सीखने में मदद करेगा और मसूड़ों को "खरोंच" करने का अवसर देगा। कुकी को चबाना उतना आसान नहीं है, और इसके तटस्थ स्वाद के कारण, यह अत्यधिक स्नेह का कारण नहीं बनेगा। Mylysh 7 महीने के बाद पहले croutons को आजमा सकती है। उसे सूखी रोटी खिलाएं - उसे कुतरना और चूसना सुखद होता है। नए उत्पाद से परिचित होने के बाद, पटाखा चुनना बेहतर होता है - यह एलर्जी की प्रतिक्रिया की जांच करने के लिए पर्याप्त है। यदि सब कुछ क्रम में है, तो बच्चे के आहार को रोटी से समृद्ध करें।

हर चीज़ का कुछ न कुछ। 0 से 3 तक राशन

पहली बार 7-8 महीने में बच्चे को रोटी दी जा सकती है, नमूना 3 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, धीरे-धीरे भाग को बढ़ाकर 15 ग्राम प्रति दिन (एक नियमित टुकड़ा का एक तिहाई) करें। आपको सफेद ब्रेड से शुरुआत करने की जरूरत है, क्योंकि यह बच्चे के शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होती है। राई की रोटी, चोकर की रोटी और ताजी पके हुए गेहूं की रोटी को तीन साल की उम्र तक के लिए टाल देना चाहिए। उनमें बड़ी मात्रा में ग्लूटेन और ओलिगोसेकेराइड विकार पैदा करते हैं पाचन नालछोटे बच्चों में सूजन, पेट फूलना और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं।

डेढ़ साल के बाद, आप अपने बच्चे को अखमीरी कुकीज़, ड्रायर, पटाखे, बैगेल और अन्य "वयस्क" ब्रेड ट्रीट खिला सकते हैं। तरल के साथ दोपहर के नाश्ते के लिए पर्याप्त 50-60 ग्राम: रस, जेली, केफिर। से बचा जाना चाहिए विभिन्न योजक: बीज, नट, जैम, आदि, और संरचना में परिरक्षकों और रंगों की अनुपस्थिति की निगरानी भी करते हैं। उसी समय, ध्यान से देखें कि क्या बच्चा अच्छी तरह से चबाता है और क्या छोटे टुकड़ों में दम घुटने का खतरा है।

एक से तीन साल तक बच्चों के आहार में गेहूं की रोटी और बेकरी उत्पादों की मात्रा को 60-80 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है, अच्छी सहनशीलता के साथ, इसे 3 साल तक पेश किया जाता है। राई की रोटीप्रति दिन 15-20 ग्राम की मात्रा में। 3 से 6 साल का बच्चा 100-120 ग्राम गेहूं की रोटी, पेस्ट्री सहित, और 50 ग्राम राई की रोटी खा सकता है।इन दोनों के लिए कन्फेक्शनरी उत्पादों की संख्या आयु के अनुसार समूह 10-20 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

सहायक संकेत

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि नाश्ते के लिए सफेद रोटी और दोपहर के भोजन के लिए काली रोटी खाना सबसे अच्छा है।

एक बच्चे के लिए उच्च गुणवत्ता वाली और सुरक्षित रोटी चुनने के लिए, विशेषज्ञों की सलाह का पालन करें:

एक उच्च गुणवत्ता वाली लंबी रोटी की सतह साफ होती है, उस पर कोई खुरदरी दरारें और आंसू नहीं होते हैं। सही स्वरूपविरूपण के बिना बेकर के उच्च व्यावसायिकता की बात करता है।

महत्वपूर्ण प्राकृतिक रंग: राई की किस्मों के लिए - गहरा भूरा, गेहूं के उत्पादों के लिए - सुनहरा। आटे की तैयारी का उल्लंघन होने पर एक लाल चुलबुली या सफेद परत प्राप्त होती है।

अंदर कोई विदेशी समावेशन नहीं होना चाहिए (कालिख, कार्सिनोजेन युक्त तराजू बहुत खतरनाक होते हैं)।

एक बच्चे के लिए, ब्रेड केवल पैकेज में खरीदें। यह निर्माता और समाप्ति तिथि को इंगित करना चाहिए। अधिकांश पके हुए माल के लिए, यह 24 से 48 घंटे का होता है। अपने बच्चे के लिए कभी भी लंबे समय तक भंडारण की रोटी न खरीदें - इसमें पूरी तरह से निःसंतान पदार्थ होते हैं: बेकिंग इम्प्रूवर, सब्जियों की वसा, इथेनॉल।

रूस में रोटी का उपयोग हमेशा न केवल मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है, बल्कि इसके रूप में भी किया जाता है स्वतंत्र उत्पादपोषण। पर आधुनिक परिस्थितियांआहार का यह घटक सबसे महत्वपूर्ण में से एक है।

कई अनुभवहीन माताओं के लिए, बच्चे को रोटी कब दी जा सकती है, यह सवाल बहुत दिलचस्पी का है। आखिरकार, इस उत्पाद में मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत सारे आवश्यक तत्व हैं।

अक्सर, युवा माता-पिता ब्रेड उत्पादों के संबंध में पुनर्बीमा के लिए प्रवृत्त होते हैं, इस डर से कि बच्चे को ब्रेड से एलर्जी हो जाएगी। विशेषज्ञ बच्चों का खानायथोचित तर्क देते हैं कि सात महीने की उम्र से बच्चे को इस उत्पाद की आवश्यकता होती है। यह वह उम्र है जब आप कुछ प्रतिबंधों के साथ बच्चे को रोटी दे सकते हैं।

सफेद ब्रेड बच्चे का शरीर आसानी से पच जाता है। इसकी संरचना कुछ हद तक समाप्त हो गई है उपयोगी पदार्थअन्य उत्पाद किस्मों की तुलना में। लेकिन वह प्रदान करता है सकारात्मक कार्रवाईबच्चे के बढ़ते शरीर पर, खासकर अगर उसे अपच है।

ब्लैक ब्रेड, साथ ही अनाज और चोकर उत्पादों की सभी किस्मों में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीफाइबर और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया। बच्चे को उसके शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए अत्यधिक सावधानी के साथ रोटी देना आवश्यक है, और इन किस्मों के लिए, उन्हें जीवन के एक वर्ष के बाद ही बच्चे को दिया जा सकता है।

बच्चे के शरीर के लिए उत्पाद के उपयोगी गुण:

• उच्च गुणवत्ता वाली ब्रेड में आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन ई के तत्व होते हैं, इसलिए यह बढ़े हुए वजन वाले बच्चे के शरीर के लिए बहुत उपयोगी है;
• विकास की अवधि के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ब्रेड में विटामिन बी समूह होता है, विशेष रूप से बी 1। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के गठन और गतिविधि के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने वाली चयापचय प्रक्रियाओं के शुभारंभ के लिए आवश्यक है। इस विटामिन की कमी कमजोरी, उनींदापन, चिड़चिड़ापन के रूप में प्रकट होती है;
• विटामिन फॉर्म बी 2 विकास प्रक्रिया को उत्तेजित करता है। इसकी कमी से बालों की स्थिति और त्वचाबच्चे, साथ ही श्लेष्म झिल्ली;

• एक बच्चे के लिए, उत्पाद की संरचना ही महत्वपूर्ण है, मौखिक गुहा की सतह को प्रभावी ढंग से साफ करना हानिकारक बैक्टीरियाचबाने का तंत्र विकसित करना। रोटी फाइबर में टूट जाती है क्योंकि यह आहार पथ से गुजरती है, इसे क्षय उत्पादों से साफ करती है और उन्हें शरीर से निकालने में मदद करती है।

इसके अलावा, स्वादिष्ट और सुगंधित रोटी गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ाती है, भूख को उत्तेजित करती है।

शिशु आहार के रूप में रोटी

आप रोटी से लाभ उठा सकते हैं यदि आप जानते हैं कि आप अपने बच्चे को यह उत्पाद कितना और कब दे सकते हैं। किस प्रकार की किस्मों का उपयोग करना है, इसका स्पष्ट विचार होना भी महत्वपूर्ण है। आखिरकार, गठन और विकास के चरण में शरीर के लिए, अपच संबंधी विकारों की घटना संभव है।

एलर्जी भी कम आम है, और यह आवश्यक है लंबा ब्रेकरोटी उत्पादों के सेवन में, बच्चे को महत्वपूर्ण चिकित्सीय गुणों से वंचित करना।

• रोटी के साथ खिलाना सात महीने की उम्र से शुरू किया जाना चाहिए, इसे विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए रूपों में बच्चे को दिया जाना चाहिए, ये हैं: बेबी कुकीज़ या पटाखे जिनमें कोई एडिटिव्स नहीं होता है;
• बच्चे को रोटी दो नियमित रूपसफेद किस्मों के आटे से 8 महीने की उम्र तक पहुंचने पर संभव है, आहार में इसकी मात्रा तीन ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। एक वर्ष की आयु तक पहुंचने पर, दैनिक भाग को 20 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है। यदि नवजात शिशु इस राशि को अवशोषित नहीं करता है, तो चिंता का कोई कारण नहीं है। उत्पाद की किसी भी मात्रा में वांछित चिकित्सीय प्रभाव होगा;

• 2 वर्ष की आयु (और पहले नहीं) तक पहुंचने पर, वह समय आता है जब इसे राई और चोकर उत्पाद देने की अनुमति दी जाती है। यदि डॉक्टर द्वारा सिफारिश की जाती है, तो ऐसी किस्मों को पहले पोषण योजना में शामिल करना संभव है। बच्चों के पास अधिक है प्रारंभिक अवस्थाएंजाइम प्रणाली ऐसे उत्पादों की विशिष्ट संरचना का सामना करने में सक्षम नहीं हो सकती है;
• विशेषज्ञों की विशेष सिफारिश पर ही नमक मुक्त किस्मों को आहार में शामिल करना संभव है, अगर इसके लिए गुर्दे या दिल की विफलता के रूप में वस्तुनिष्ठ संकेत हैं।

बच्चे के आहार में स्वयं के उत्पादन की रोटी

घरेलू रोटी बनाने वालों के व्यापक उपयोग ने एक और सवाल उठाया है: क्या बच्चे सुरक्षित रूप से अपने उत्पादों का उपभोग कर सकते हैं। उत्तर अस्पष्ट है:

• यदि बच्चे को किसी स्टोर उत्पाद से एलर्जी है, तो आप उसे अपने स्वयं के उत्पादन के पेस्ट्री देने की कोशिश कर सकते हैं, इसकी संरचना से उत्तेजक घटकों को छोड़कर;

• यदि बच्चे की उम्र 2 वर्ष से अधिक नहीं है, तो उसे ताजा बेक्ड, और इससे भी ज्यादा गर्म रोटी देना सख्त मना है। इसे तीन घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए;
• ध्यान रखें कि घर का बना खाना पूरी तरह से बेक नहीं हो सकता है। इस परिस्थिति को संपीड़न विधि द्वारा सत्यापित किया जा सकता है। यदि, भार को हटाने के बाद, बेकिंग आसानी से अपनी मूल स्थिति में लौट आती है: रोटी पर्याप्त रूप से बेक हो गई है। यदि पाव रोटी का अवशिष्ट विरूपण होता है, तो इसे बच्चे को देने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है, ऐसा उत्पाद बच्चे के शरीर में खराब पचता है।

उपरोक्त बिंदुओं पर नज़र रखते हुए, आप उस बच्चे के स्वास्थ्य के बारे में चिंता नहीं कर सकते, जिसने पहली बार रोटी की कोशिश की। लेकिन कुछ समय के लिए आपको किसी नए उत्पाद पर उसकी प्रतिक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता है।

बच्चे को रोटी देना शुरू करने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा:

• बच्चे के लिए टुकड़ा उसके मुंह से थोड़ा बड़ा होना चाहिए ताकि वह उसे अंदर न रख सके मुंहपूरी तरह से।

• ताकि बच्चा टुकड़ा अलग न कर सके, उसे क्रस्ट के साथ एक टुकड़ा देना बेहतर है। मुंह में गलती से बन गया टुकड़ा अंदर जा सकता है।
• एक बच्चे के लिए रोटी खरीदते समय, आपको लेबल पर इंगित इसकी संरचना पर ध्यान देना होगा। स्वाद, स्टेबलाइजर्स और अन्य अप्राकृतिक योजक की उपस्थिति एक शिशु को खिलाने के लिए अनुपयुक्तता का संकेत है। माता-पिता को विक्रेता से गुणवत्ता प्रमाणपत्र की मांग करने का अधिकार है पूरी लिस्टसामग्री।
• तीन साल तक, इसकी मोटे संरचना के कारण बच्चे को चोकर उत्पाद खिलाने से मना करना बेहतर होता है।
• अपने बच्चे को रोटी खिलाना शुरू करने का सबसे अच्छा समय गर्मी है।

निष्कर्ष

रोटी लोकप्रिय है और उपयोगी उत्पादपोषण। विटामिन और ट्रेस तत्वों की समृद्ध संरचना के कारण, यह निश्चित रूप से उपयोगी है और बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक है।

बच्चे के जन्म के बाद खिंचाव के निशान से कैसे छुटकारा पाएं?

लेख की सामग्री:

रोटी के बिना हमारे देश में ज्यादातर लोग एक भी खाना नहीं खाते हैं। ब्रेड सबसे लोकप्रिय और खरीदा जाने वाला खाद्य उत्पाद है। कई माता-पिता सवालों में रुचि रखते हैं: बच्चे को किस उम्र में रोटी दी जा सकती है, बच्चों को कैसे और किस तरह की रोटी दी जानी चाहिए, इससे बच्चे के शरीर को क्या फायदा और नुकसान होता है। आइए इसका पता लगाते हैं।

क्या बच्चों को रोटी मिल सकती है

ब्रेड पानी के साथ मिश्रित विभिन्न अनाजों के आटे से बना एक उत्पाद है, साथ ही अन्य सामग्री - नमक, खमीर, बेकिंग पाउडर, पौधे के बीज, नट, आदि। रोटी पकाने, भाप लेने या तलने से प्राप्त होती है। सबसे अधिक बार, रोटी बनाने के लिए गेहूं, राई, मक्का, जौ और एक प्रकार का अनाज के आटे का उपयोग किया जाता है।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को रोटी न देना बेहतर है, क्योंकि इसे अच्छी तरह चबाया जाना चाहिए, और बच्चे अक्सर निगल जाते हैं बड़े टुकड़ेभोजन। इसके अलावा, यह एक अनिवार्य खाद्य उत्पाद नहीं है। रोटी का उपयोग आदत की बात है; एक व्यक्ति जो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाता है, वह इसके बिना अच्छा कर सकता है।

बच्चों को रोटी दी जा सकती है, लेकिन बच्चे के शरीर को इसकी संरचना, लाभ और हानि को ध्यान में रखा जाना चाहिए। सबसे पहले, आइए देखें कि आप हमारी अलमारियों पर किस प्रकार की रोटी खरीद सकते हैं।

रूस में लोकप्रिय प्रकार की रोटी

राई काली रोटी।

जीरा के साथ बोरोडिनो ब्रेड (एक तरह की राई की रोटी)।

राई और गेहूं के आटे से बनी ग्रे ब्रेड (सबसे लोकप्रिय विकल्प)।

बिना एडिटिव्स के उच्चतम या पहली श्रेणी के गेहूं के आटे से बनी सफेद ब्रेड (किस्में - पाव रोटी और रोल - तैयारी की विधि में भिन्न होती हैं, आटा, पानी और अतिरिक्त योजक की मात्रा, रोल में अधिक केंद्रित आटा होता है)।

साबुत अनाज की रोटी (चोकर के साथ) उच्च सामग्रीविटामिन और फाइबर।

मकई की रोटी।

आलू की रोटी (दुकान की अलमारियों पर एक दुर्लभ वस्तु, लेकिन यह सक्रिय रूप से घर पर बेक की जाती है)।

खमीर रहित रोटी - खमीर के बजाय, विशेष खट्टा जोड़ा जाता है।

बेकिंग है मीठा आटा हलवाई की दुकान(बन, डोनट्स, जिंजरब्रेड, पाई)।

स्लाव पाव में एक मीठा स्वाद, वैभव होता है - इसका उपयोग शादियों में और मेहमानों को प्राप्त करते समय किया जाता है।

लवाश बिना खमीर वाली एक सपाट अर्मेनियाई रोटी है।

शोती एक जॉर्जियाई ब्रेड है जिसमें खमीर मिलाया जाता है, इसे तंदूर में पकाया जाता है और इसका एक निश्चित आकार होता है। हम अक्सर इसे पीटा ब्रेड कहते हैं।

पिटा अन्य खाद्य पदार्थों को लपेटने के लिए एक फ्लैटब्रेड है। हम अक्सर इसके साथ शावरमा या शावरमा बनाते हैं।

रोटी पकाने के तरीके

बेकिंग ओवन में (होम ओवन के लिए विकल्प हैं);

एक रूसी स्टोव में;

तंदूर में।

किसी भी ब्रेड में बड़ी मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। रोटी काफी मानी जाती है उच्च कैलोरी उत्पाद, जबकि क्या बेहतर ग्रेडआटा, अधिक कार्बोहाइड्रेट और कम फाइबर और विटामिन।

ब्रेड की सभी किस्मों में बी विटामिन होते हैं जो बच्चे के विकास के लिए फायदेमंद होते हैं।

वयस्कों के लिए राई खाना अधिक उपयोगी होता है गेहूं की रोटीचोकर के साथ। बच्चों के लिए चोकर पचाना और पचाना मुश्किल होता है, इसलिए चोकर वाली रोटी 3 साल के बाद ही बच्चे को दी जा सकती है।

सफेद ब्रेड बहुत स्वादिष्ट और मुलायम होती है, लेकिन प्रीमियम आटे से बनी बन और रोटियां बच्चे के स्वास्थ्य के लिए अच्छी नहीं होती हैं, वे दांतों की सड़न और वजन बढ़ाने का कारण बन सकती हैं।

रोटी अच्छी तरह से चबानी चाहिए, अन्यथा यह खराब पचेगी, इसलिए एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिया जाता है।

राई की रोटी पाचन तंत्र में अम्लता में वृद्धि का कारण बन सकती है।

खमीर बेकरी उत्पाद एक बच्चे में किण्वन, गैस निर्माण और परेशान मल का कारण बन सकते हैं।

खमीर रहित रोटी सबसे अच्छी तरह से अवशोषित होती है, इससे पेट में परेशानी नहीं होती है, इसके साथ बच्चे को रोटी देना शुरू करना बेहतर होता है।

रोटी की संरचना पर ध्यान दें, इसमें अंडे, बेकिंग पाउडर, खमीर, स्वाद और अन्य शामिल हो सकते हैं। पोषक तत्वों की खुराक, जिससे एलर्जी या पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

आइए अधिक विस्तार से देखें रासायनिक संरचना अलग - अलग प्रकार 100 ग्राम उत्पाद में ब्रेड के पोषण मूल्य को समझने के लिए।

विभिन्न प्रकार की रोटी की रासायनिक संरचना (तालिका)

अनुक्रमणिका	गेहूं की सफेद रोटी	चोकर के साथ गेहूं	काली राई की रोटी	कटा हुआ पाव	अरबी रोटी
पानी, जी	37,8	37,7	47	34	32,1
वसा, जी	0,8	3,4	1,2	2,9	1,2
कार्बोहाइड्रेट, जी	49	47,8	33,4	51,4	55,7
आहार फाइबर, जी	2,7	4,0	8,3	2,5	2,2
प्रोटीन, मिलीग्राम	7,6	8,8	6,6	7,5	9,1
विटामिन ए, एमसीजी	-	-	1,0	-	-
बीटा-कैरोटीन, मिलीग्राम	-	-	0,006	0,01	-
विटामिन ई, मिलीग्राम	1,1	0,32	1,4	1,7	0,3
विटामिन बी1 (थियामिन), मिलीग्राम	0,11	0,4	0,18	0,1	0,6
विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन), मिलीग्राम	0,03	0,3	0,08	0,03	0,3
कोलीन, मिलीग्राम	37,8	18,7	60	53	14,6
बायोटिन, एमसीजी	1,24	1,20	1,8	1,7	1,84
विटामिन बी5 ( पैंटोथैनिक एसिड), मिलीग्राम	0,19	0,54	0,6	0,3	0,4
विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन), मिलीग्राम	0,087	0,18	0,17	0,15	0,03
विटामिन बी9 ( फोलिक एसिड), माइक्रोग्राम	22,5	161	30	28	165
विटामिन पीपी, मिलीग्राम	3,1	4,4	2,7	3,0	4,6
विटामिन के, एमसीजी	-	1,3	-	-	0,2
ल्यूटिन, एमसीजी	-	54	-	-	-
कैल्शियम, मिलीग्राम	20	74	35	19	86
लोहा, मिलीग्राम	1,1	3,1	3,9	1,2	2,6
मैग्नीशियम, मिलीग्राम	14	82	47	13	26
सोडियम, मिलीग्राम	491	486	610	427	536
पोटेशियम, मिलीग्राम	93	227	245	92	120
कॉपर, एमसीजी	80	221	220	135	169
सेलेनियम, एमसीजी	6	31	5	-	27,1
फ्लोरीन, एमसीजी	14,5	-	35	-	-
क्रोमियम, एमसीजी	1,6	-	2,7	2,2	-
जिंक, मिलीग्राम	0,526	1,4	1,2	0,74	0,84
मोलिब्डेनम, एमसीजी	10,6	-	8,0	13,6	-
मैंगनीज, मिलीग्राम	0,45	1,7	1,6	0,837	0,5
आयोडीन, एमसीजी	3,2	-	5,6	-	-
फास्फोरस, मिलीग्राम	65	185	158	65	97
कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी	235	248	174	262	275

जैसा कि हम तालिका से देख सकते हैं, चोकर के साथ गेहूं की रोटी सबसे उपयोगी है, क्योंकि इसमें सबसे अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। खनिज पदार्थ. इसके अलावा, इसमें आवश्यक अमीनो एसिड और वसा अम्लओमेगा-3 (0.035 ग्राम) और 0.9 से 3.7 ग्राम और ओमेगा-6 (0.614 ग्राम)।

1 साल के बाद बच्चे को साधारण रोटी दी जा सकती है, तो बच्चा पहले से ही अच्छी तरह से चबाना जानता है, और उसका पाचन तंत्र उसे पचा पाता है। सबसे पहले वे ब्रेड क्रम्ब्स या भीगे हुए पटाखों का स्वाद लेते हैं। 1.5-2 साल की उम्र से, बच्चे को पहले से ही मुख्य पाठ्यक्रम के साथ रोटी का एक पूरा टुकड़ा दिया जा सकता है। बेबी कुकीज को 8 महीने से भीगे हुए रूप में दिया जा सकता है।

एक बच्चा किस तरह की रोटी कर सकता है

रोटी के साथ पहली बार परिचित होने के लिए, बेबी कुकीज़ का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ऐसी कुकीज़ को 6 महीने से उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन व्यवहार में उन्हें अनाज से पहले, यानी 8 महीने के बाद नहीं दिया जाना चाहिए। पहली बार इसे भिगोकर बच्चे को दिया जाता है। फिर, समय के साथ, आप बच्चे को पूरी कुकी दे सकते हैं, क्योंकि यह लार की क्रिया में घुल जाती है।

साधारण बेकरी उत्पादों से, बिना खमीर के उच्चतम ग्रेड की गेहूं की रोटी पहले परिचित के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह बहुत नरम और हवादार है। ब्रेड क्रम्ब्स को सूप में भिगोना चाहिए। फिर आप धीरे-धीरे बच्चे को अन्य प्रकार की रोटी से परिचित करा सकते हैं: ग्रे, काला।
एक विशेष ओवन या ओवन में स्वयं रोटी पकाना सबसे अच्छा है, तब आपको पता चल जाएगा कि इसमें क्या शामिल है।

बच्चे को रोटी कैसे दें

बच्चे को मुख्य पाठ्यक्रम (सूप, दलिया, सब्जियां) के साथ रोटी दी जाती है। आप अपने बच्चे को जितनी रोटी देंगे वह छोटी होनी चाहिए - 1 ब्रेड का टुकड़ा या 1 पटाखा, या प्रति दिन 2 कुकीज। एक बच्चे को प्रतिदिन ग्राम में कितनी रोटी देनी है इसका विवरण तालिका में प्रस्तुत किया गया है।

बच्चों के लिए काली रोटी

बच्चों को राई की रोटी सावधानी से देनी चाहिए, क्योंकि इससे हो सकता है एसिडिटीपेट और सूजन का कारण गैस निर्माण में वृद्धिऔर मल विकार। बोरोडिनो ब्रेड में जीरा होता है और इसका एक विशिष्ट स्वाद होता है, सभी बच्चे इसे पसंद नहीं करते हैं। इसके अलावा, जीरा हो सकता है एलर्जी की प्रतिक्रिया. इसलिए इसे 2.5 साल बाद देना बेहतर है।

बच्चों के लिए सफेद रोटी

आप इसके साथ 1 साल की उम्र में डेटिंग शुरू कर सकते हैं, लेकिन यह सभी प्रकार की ब्रेड में सबसे अस्वास्थ्यकर है। गोखरू और रोटियों के बजाय सफेद गेहूं की रोटी को वरीयता दें, क्योंकि उनमें हो सकता है अतिरिक्त घटक. मीठा मीठे बन्सआम तौर पर बच्चों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं और केवल असाधारण मामलों में ही इलाज के रूप में दिए जाने चाहिए।

एक बच्चे के लिए चोकर के साथ रोटी

चोकर की रोटी सबसे अच्छी और स्वास्थ्यप्रद है, लेकिन 3 साल से कम उम्र के बच्चों को साबुत अनाज की रोटी नहीं देनी चाहिए, क्योंकि अनाज खराब पचता है और पाचन संबंधी विकार पैदा कर सकता है। 3 साल की उम्र से बच्चों को 50 ग्राम प्रतिदिन की मात्रा में चोकर वाली रोटी दी जा सकती है।

बेबी बिस्कुट

बेबी कुकीज़ शिशुओं के लिए एक विशेष उपचार है, निर्माता लिखते हैं कि उन्हें 5-6 महीने से दिया जा सकता है, लेकिन वास्तव में उन्हें दलिया और रस के बाद लगभग 8-9 महीनों से दिया जाता है, जो पहले पूरक की शुरूआत के समय पर निर्भर करता है। खाद्य पदार्थ। यह भोजन या बच्चों की लार में अच्छी तरह घुल जाता है, इसे चबाने की आवश्यकता नहीं होती है।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कुकीज़ की संरचना में अंडे शामिल नहीं होने चाहिए, लेकिन केवल आटा, पानी, चीनी, दूध, वनस्पति तेल और फलों के योजक। एक नियम के रूप में, बच्चों की कुकीज़ अतिरिक्त विटामिन से समृद्ध होती हैं।

लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह कैलोरी में बहुत अधिक है और मोटापे और क्षय में योगदान कर सकता है। आप इसके बिना कर सकते हैं यदि बच्चा अनाज, सब्जियां और फल अच्छी तरह से खाता है।

बच्चों की कुकीज़ निम्नलिखित निर्माताओं द्वारा बनाई जाती हैं: हिप्प, हेंज, सैम्पर, हिप्पो बोंडी, बेबी, चिपा और अन्य।

बच्चा रोटी नहीं खाता: क्या बदलें, क्या करें

अगर कोई बच्चा रोटी खाने से मना करता है तो इसमें कोई हर्ज नहीं है। दलिया में अनाज होते हैं, इसलिए वे रोटी में निहित सभी पोषक तत्वों को भरने में सक्षम होते हैं। अगर आपका बच्चा अन्य सभी खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से खाता है, तो चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। बाद में उसे रोटी देने की कोशिश करें। सब्जियों, फलों, अनाज, मांस, मछली, अंडे और डेयरी उत्पादों के विपरीत, रोटी एक महत्वपूर्ण और अनिवार्य उत्पाद नहीं है।

घर पर बच्चे के लिए रोटी बनाना सबसे अच्छा है, इसके लिए आपको एक विशेष ब्रेड मशीन की आवश्यकता होगी, जिसे आप अभी आसानी से खरीद सकते हैं या ओवन में बेक कर सकते हैं। स्टोव विशेष व्यंजनों के साथ आते हैं जो इस मॉडल के लिए सुविधाजनक हैं। और हम आपको लीन यीस्ट-फ्री ब्रेड की रेसिपी देंगे जिसे ओवन में पकाया जा सकता है।

सामग्री:

1 गिलास पानी;
उच्चतम ग्रेड के 2 कप गेहूं का आटा;
नमक, चीनी स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं:

आइए पहले स्टार्टर बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में 30-40 ग्राम आटा मिलाएं और थोड़ा गर्म करें उबला हुआ पानी(1/4 कप), फिर ढक्कन से ढक दें, गर्म कपड़े या तौलिये से लपेटें और रात भर 12-13 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

सुबह हम खट्टे आटे में थोड़ा और आटा (50 ग्राम) मिलाते हैं और अगली सुबह तक उसी अवस्था में छोड़ देते हैं।

समय बीत जाने के बाद, हम आटे के अवशेष और गर्म उबले हुए पानी के साथ एक सजातीय द्रव्यमान तक आटा गूंधते हैं, स्वाद के लिए नमक और चीनी मिलाते हैं। 2-3 घंटे के लिए परीक्षण को पानी में रहने दें। फिर हम आटे को एक विशेष रूप में फैलाते हैं और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए फॉर्म के आधार पर बेक करते हैं।

प्रिय माता-पिता, आज हम आपके साथ रोटी, इसके लाभ और बहुत कुछ के बारे में बात करेंगे, बच्चे को पहले दूध पिलाने के लिए कितनी मात्रा में और किस तरह की रोटी से शुरुआत करनी चाहिए।

रोटी न केवल सेहतमंद है, बल्कि हानिकारक भी है

बेकरी उत्पादों के अपने फायदे और नुकसान दोनों हैं। यह उत्पाद सबसे अच्छा और सबसे उपयोगी होगा यदि आप इसे घर पर स्वयं सेंकते हैं।

तो इसका क्या उपयोग है?

1. पौधों की उत्पत्ति के कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की उपस्थिति।
2. बी विटामिन, नियासिन, टोकोफेरोल और अन्य की उच्च सामग्री।
3. मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, पोटेशियम और फास्फोरस सहित सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की उपस्थिति।
4. फाइबर और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया आंतों और चयापचय के कामकाज को सामान्य करते हैं।
5. ब्रेड की स्वादिष्ट सुगंध शरीर के एंजाइमेटिक सिस्टम को उत्तेजित करती है, जिससे लार और रस का स्राव बढ़ जाता है। पाचन तंत्र – तेजी से आत्मसातभोजन।
6. राई के आटे पर आधारित रोटी में बढ़िया सामग्री फाइबर आहारतथा उच्चतम प्रतिशतबी समूह विटामिन।
7. चोकर, तिल को मिलाने वाला उत्पाद अधिक उपयोगी और खनिजों से समृद्ध होता है।

हालांकि, इसके साथ ही ब्रेड के कई नुकसान भी हैं:

1. ताजी रोटी में बहुत अधिक मात्रा में ग्लूटेन होता है, जो बच्चों के लिए तब तक हानिकारक होता है जब तक तीन साल.
2. आहार फाइबर कोलाइटिस और आंतों के श्लेष्म की सूजन को भड़का सकता है।
3. एलर्जी का खतरा, विशेष रूप से गेहूं के आटे से बने उत्पादों (ग्लूटेन युक्त) या अंडे के अतिरिक्त के साथ।
4. यदि च्यूइंग रिफ्लेक्स अभी तक पर्याप्त रूप से विकसित नहीं हुआ है तो शिशु का दम घुट सकता है।
5. कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के कारण एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए राई की रोटी को contraindicated है। शिशुओं में ऐसे भोजन को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइमों की कमी होती है।
6. बच्चे के आहार में ब्राउन ब्रेड की अधिकता से रक्त में आयरन का स्तर (एनीमिया का खतरा) कम हो जाता है।
7. खरीदी गई रोटी में, खाना पकाने के दौरान, थर्मो यीस्ट का उपयोग किया जा सकता है, जो बच्चे के शरीर को नुकसान पहुंचाता है, विटामिन और खनिजों के स्तर को कम करता है।

प्रकार

आइए देखें कि किस प्रकार की रोटी हैं और वे किस मूल्य या हानि का प्रतिनिधित्व करते हैं।

1. सादा सफेद ब्रेड। गेहूं के आटे के आधार पर तैयार किया जाता है। यह किस्म सबसे कम उपयोगी है। व्यावहारिक रूप से कैलोरी को छोड़कर, टुकड़ों के शरीर के लिए मूल्यवान कुछ भी नहीं होता है। हालांकि, अगर आप इस तरह के उत्पाद को घर पर पकाते हैं, तो इसकी संरचना उच्च गुणवत्ता वाली हो सकती है।
2. राई की रोटी। ऐसा उत्पाद आंतों की गतिशीलता को सक्रिय करता है। हालांकि, यह नाराज़गी के विकास का कारण बन सकता है।
3. नीचे की रोटी। सबसे उच्च कैलोरी। एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में योगदान करती है।
4. अनाज की रोटी। अपरिष्कृत बीन्स से बनाया गया। यह बहुत उपयोगी है, फाइबर, विटामिन, आयरन से भरपूर है। हृदय, पाचन और की गतिविधि को सामान्य करता है तंत्रिका तंत्र. हालांकि, यह आंत में माइक्रोफ्लोरा की स्थिति को बाधित कर सकता है।
5. चोकर के साथ रोटी। भोजन के आसान पाचन को बढ़ावा देता है। शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। हालांकि, तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए यह वर्जित है।

बच्चे को किस तरह की रोटी दी जा सकती है

बच्चे के लिए सबसे पहले प्रीमियम गेहूं के आटे के आधार पर बेक की गई रोटी होनी चाहिए। आदर्श पेस्ट्री होगी जिसे आप स्वयं पकाते हैं। तब आप उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होंगे, और इसमें सभी प्रकार की अशुद्धियाँ नहीं होंगी।

यदि आपको अभी भी स्टोर में रोटी खरीदनी है, तो उत्पाद की अखंडता, ताजगी और जले हुए स्थानों, डेंट की अनुपस्थिति पर ध्यान दें। एक साल तक के बच्चों के लिए केवल गेहूं की रोटी लें, उसके बाद - राई की रोटी डालने की कोशिश करें, लेकिन चोकर के साथ - नहीं तीन से पहलेवर्षों।

याद रखें कि बच्चे को ताजा बेक्ड उत्पाद नहीं देना चाहिए।

पहले दूध पिलाने के लिए मां के दूध में भिगोई हुई रोटी या मिश्रण देना चाहिए। चूंकि बच्चे ने अभी तक च्यूइंग रिफ्लेक्स विकसित नहीं किया है।

बच्चों को कैसे और किस उम्र से दी जाती है रोटी

1. बच्चे के आहार में सबसे पहले शिशुओं या बिना पके पटाखे के लिए विशेष कुकीज़ पेश की जानी चाहिए। यह 7 महीने में शुरू करने लायक है।
2. कुछ विशेषज्ञ आठ महीने से गेहूं की रोटी शुरू करने की सलाह देते हैं, लेकिन एक साल की उम्र तक इंतजार करना बेहतर होता है। एक अपवाद घर पर बनी रोटी होगी या किसी विश्वसनीय बेकरी से खरीदी जाएगी।
3. शिशु के लिए पहला भाग 3 ग्राम का होना चाहिए। यदि टुकड़ों की स्थिति में गिरावट नहीं होती है, तो दो दिनों के बाद आप धीरे-धीरे भाग बढ़ाना शुरू कर सकते हैं। एक साल की उम्र में बच्चे को 20 ग्राम रोटी खानी चाहिए, कम नहीं।
4. क्रमशः दो और तीन वर्ष से कम उम्र के बच्चों को राई की रोटी और चोकर के साथ रोटी नहीं दी जानी चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि आवश्यक एंजाइमों के काम में टुकड़ों में अपर्याप्त गतिविधि है।
5. बच्चों को सब्जी की प्यूरी या सूप के साथ ब्रेड के रिसेप्शन को मिलाने की सलाह दी जाती है।
6. अपने बच्चे को ताजा बेक्ड माल न दें। उसके उच्च सामग्रीलस, जो पाचन तंत्र के कार्य को बाधित कर सकता है।

सबसे पहले, मैंने अपने बेटे को कुकीज़ दी जिन्हें मैंने खुद बेक किया था। पहली बार जब वह 7 महीने का था। बच्चे ने इसे चूसा। फिर, जब वह चबाने में बेहतर होने लगा, तो मैंने उसे कुछ रोटी सेंकने का फैसला किया और उसे एक क्रस्ट दिया। यह पहले से ही 8 महीने का था।

अपने बच्चे को रोटी कैसे दें ताकि उसका दम घुट न जाए

यह सवाल कई माताओं के लिए दिलचस्प है। मुझे भी इस समस्या का सामना करना पड़ा। ऐसे तय किया। पहली बार खिलाने के लिए, मैंने गूदे को इसमें भिगोया है स्तन का दूध. रोटी दलिया के रूप में निकली। और बच्चे के लिए इसे चबाना मुश्किल नहीं था।

कुछ विशेषज्ञ पहले बच्चे को अजवाइन का डंठल देने की सलाह देते हैं। यह टुकड़ों में एक चबाने वाली पलटा विकसित करेगा, जबकि इस जोखिम के बिना कि बच्चा इसे काटने या निगलने में सक्षम होगा। और उसके बाद ही उसे रोटी दें।

खैर, और क्या बचा है कि बच्चे को एक क्रस्ट देना शुरू करें, न कि एक टुकड़ा। वह पहले उसे चूसेगा। लेकिन माँ को पास में रहने और यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी कि वह उस समय रोटी पकड़ ले जब वह पहले से ही काटने के करीब हो।

खैर, किसी भी मामले में, जब तक बच्चा खुद ठीक से चबाना और निगलना नहीं सीखता, तब तक आपको भोजन के दौरान लगातार उसके पास रहना होगा। लेकिन चिंता न करें, आपका छोटा बच्चा सक्षम है और वह बहुत जल्दी चबाने का कौशल सीख लेगा, इसलिए चिंता न करें।

बच्चे ने रोटी से इंकार कर दिया

अगर बच्चा बेकिंग ट्राई नहीं करना चाहता है, तो आपको उस पर ज्यादा दबाव नहीं डालना चाहिए। मुख्य बात यह है कि बच्चा पर्याप्त मात्रा में दलिया खाता है, जिसके साथ उसे बी विटामिन की दर प्राप्त होगी।

इसके अलावा, यदि बच्चा प्राप्त करता है अच्छा पोषणइसके अनुरूप आयु मानदंड, तो रोटी से इनकार करने पर टुकड़ों के स्वास्थ्य को कुछ भी खतरा नहीं है।

हम घर पर रोटी सेंकते हैं

माँ के हाथों की देखभाल करके पके बच्चे को घर पर ही पहली रोटी देना बेहतर होता है। यदि आपके पास इसके लिए समय और इच्छा है, तो आप कोशिश कर सकते हैं।

बेक करने का सबसे आसान तरीका ब्रेड मेकर का उपयोग करना है। ऐसा करने के लिए, आपको केवल सो जाने की जरूरत है आवश्यक सामग्रीऔर वांछित मोड सेट करें।

यदि ऐसा ओवन उपलब्ध नहीं है, तो आप ओवन में रोटी सेंक सकते हैं। पहले खिला के लिए, ऐसे उत्पाद में निम्नलिखित घटक शामिल होने चाहिए:

1) उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 450 ग्राम;

2) सूखा खमीर - डेढ़ चम्मच;

3) वनस्पति तेल- 2 बड़ा स्पून;

4) नमक - 1 चम्मच।

रोटी हर चीज का मुखिया है - अब आप जानते हैं कि हमेशा ऐसा नहीं होता है। बेबी आटा उत्पादों को धीरे-धीरे और सावधानी से दर्ज करें। और अगर बच्चा मना कर दे तो चिंता न करें। यदि crumbs में अच्छा पोषण होता है, तो उसे जीवन के लिए आवश्यक सभी पदार्थ प्राप्त होंगे।