हर दिन के लिए लेंटन मेनू। दाल की स्वादिष्ट रेसिपी

ग्रेट लेंट न केवल फास्ट फूड से परहेज का समय है, बल्कि आध्यात्मिक शुद्धि का भी काल है। यह ईस्टर की छुट्टी के लिए विश्वासियों को तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, ताकि हर कोई इस उज्ज्वल दिन को शुद्ध आत्मा और खुले दिल से मिल सके।

शारीरिक और आध्यात्मिक संयम का समय एक व्यक्ति को उसकी इच्छाओं और जरूरतों को संयत करने के लिए दिया जाता है और इस तरह वह प्रभु के करीब आता है। अपने और अपने प्रियजनों के लिए दैनिक प्रार्थनाएँ, साथ ही साथ सांसारिक सुखों की अस्वीकृति आत्मा को उन्नत करती है और उसे धर्मपरायणता और खुशी में विश्वास विकसित करने की अनुमति देती है। 2017 में लेंट 27 फरवरी से शुरू होगा और 15 अप्रैल तक चलेगा। इस अवधि के लिए, चर्च अनुशंसा करता है कि सभी रूढ़िवादी ईसाई अपने आहार से मांस उत्पादों को छोड़कर लेंटेन मेनू का पालन करें।

उपवास का पहला सप्ताह

सोमवार, 27 फरवरी।आज, चर्च के कैनन के अनुसार, यह खाने से परहेज करने और प्रार्थना करने के लिए समय समर्पित करने के लायक है।

मंगलवार, 28 फरवरी।मंगलवार को, अपने आहार को रोटी खाने तक सीमित करें, ज्यादातर काली, और बिना चीनी के पानी, क्वास और चाय पीने की अनुमति है।

बुधवार, 1 मार्च।कच्चे फल और सब्जियां खाएं। आप सूखे मेवे, मेवे, हर्ब्स और ब्रेड के साथ मेन्यू में विविधता ला सकते हैं।

शुक्रवार, 3 मार्चचर्च वनस्पति तेल के उपयोग की अनुमति नहीं देता है। आपको खुद को कच्चे खाद्य पदार्थों तक सीमित रखना चाहिए। आपको इस दिन खाना नहीं बनाना है।

शनिवार, मार्च 4आज शुक्रवार के मेनू पर टिके रहें। अंगूर और सेब के रस की अनुमति है।

रविवार, 5 मार्चआज, वनस्पति तेल के साथ खाना पकाने की अनुमति है। इसे संस्कार के रूप में कम मात्रा में सूखी रेड वाइन पीने की भी अनुमति है।

उपवास का दूसरा सप्ताह

सोमवार, 6 मार्चअनुमति दलिया पानी, सब्जी का सूप, आलू, ताजा सब्जियों और फलों पर।

मंगलवार, 7 मार्च।आप जाम या जाम के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं। मुख्य भोजन के रूप में, पानी में पके हुए अनाज, साथ ही सूखे मेवे और मेवे का उपयोग करें।

गुरुवार, 9 मार्चपानी पर अनाज में वनस्पति तेल डालें। घर के बने भोजन की अनुमति है।

शुक्रवार, 10 मार्चमेनू में विविधता के लिए विनैग्रेट, मटर सूप और आलू कटलेट बनाएं।

शनिवार, 11 मार्चमुख्य मेनू में घर का बना संरक्षित व्यंजन जोड़ने की अनुमति है। आज पहला माता-पिता का शनिवार है, जिस दिन मृतक रिश्तेदारों को सम्मानित करने के लिए रूढ़िवादी कब्रिस्तान जाते हैं।

सामान्य तौर पर, उपवास के दूसरे सप्ताह के मेनू में पशु मूल के भोजन को छोड़कर सभी मुख्य उत्पाद शामिल होते हैं, इसलिए गृहिणियां हर दिन नए व्यंजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग कर सकती हैं। केवल शराब को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। निषेध भोजन के अत्यधिक सेवन पर भी लागू होता है।

उपवास का तीसरा सप्ताह

सोमवार, 13 मार्चपानी या सब्जी शोरबा में पकाए गए किसी भी अनाज की अनुमति है।

मंगलवार, 14 मार्चगोभी के रोल, ताजा सब्जियों का सलाद और उबले हुए आलू खाएं।

बुधवार, 15 मार्चनट्स और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मेनू में विविधता लाएं। वे पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा प्रदान करते हैं और शरीर की तीव्र संतृप्ति में योगदान करते हैं।

गुरुवार, 16 मार्चआज बदलाव के लिए लाल बीन लोबियो बनाएं।

शुक्रवार, मार्च 17एक प्रकार का अनाज कटलेट और किशमिश के साथ चावल का दलिया, साथ ही फलों की खाद आपके मूड को बेहतर बनाएगी।

शनिवार, 18 मार्चदोपहर के भोजन के लिए एक मुख्य व्यंजन के रूप में, कृपया घर के सदस्यों को अचार और विनैग्रेट के साथ बड़ी मात्रा में विटामिन दें। आज माता पिता का दूसरा शनिवार है। कब्रिस्तान जाएँ और अपने मृतक रिश्तेदारों के लिए प्रार्थना करें।

रविवार, 19 मार्चवेजिटेबल बोर्स्ट, साथ ही ताजी जड़ी-बूटियों के साथ आलू के कटलेट, उनके स्वाद से आपको प्रसन्न करेंगे।

उपवास का चौथा सप्ताह

सोमवार, 20 मार्चइस दिन सूखे मेवे मिलाकर फलियां खाएं।

मंगलवार, 21 मार्च।आज दोपहर के भोजन में गाजर और हरी मटर के बड़े टुकड़े के साथ सब्जी का सूप परोसें, मिठाई के रूप में आप फ्रूट जैली बना सकते हैं।

बुधवार, 22 मार्चमीठे सोया दूध के साथ ताजा गोभी का सूप और फलों का सलाद।

गुरुवार, 23 मार्चतले हुए आलू के साथ आज आपकी घर की बनी तैयारी काम आएगी।

शुक्रवार, 24 मार्चमशरूम को अपने आहार में शामिल करें। अपनी अद्भुत सुगंध के साथ, वे आपको लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मियों के आगमन की याद दिलाएंगे और आपको अच्छी भावनाओं से भर देंगे।

शनिवार, 25 मार्चस्वाद के लिए सूखे मेवे मिलाते हुए, ओवन में चावल और बाजरे का दलिया मिलाएं। 25 मार्च को माता-पिता का तीसरा शनिवार है।

रविवार, 26 मार्चएक प्रकार का अनाज दलिया में तले हुए प्याज और गाजर डालें, टमाटर और खीरे का एक स्वस्थ सलाद भी तैयार करें। जड़ी-बूटियों से व्यंजन सजाएँ।

उपवास के पांचवें और छठे सप्ताह

इन हफ्तों के दौरान, आप पिछले दिनों की सिफारिशों का उपयोग कर सकते हैं और अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार पका सकते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको अभी भी मक्खन, साथ ही मेयोनेज़ और दूध, अंडे और पशु मूल के अन्य खाद्य पदार्थों सहित अन्य ड्रेसिंग का उपयोग नहीं करना चाहिए।

उपवास का सातवाँ सप्ताह

ग्रेट लेंट का अंतिम सप्ताह बेहद सख्त होता है। ईस्टर के उत्सव से पहले यह अंतिम चरण है।

सोमवार से बुधवारचर्च खाना पकाने पर प्रतिबंध लगाता है - मेनू में कच्चे फलों और सब्जियों का उपयोग करें।

में गुरुवारपानी में पकाए गए किसी भी अनाज से दलिया की अनुमति है।

शुक्रवार- एक सख्त दिन जिस पर केवल रोटी (बेहतर कल) और पानी संभव है।

में शनिवारखाना खाना मना है। खूब तरल पदार्थ पिएं ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

रविवारईस्टर के उत्सव पर पड़ता है और लेंट के अंत को चिह्नित करता है।

यह उन उत्पादों की अनुमानित सूची है जिन्हें आप संरचना में समान अन्य उत्पादों से बदल सकते हैं। पादरियों और भिक्षुओं के लिए ऐसा कठोर उपवास बनाया गया था और सामान्य लोगों को खुद को अच्छी स्थिति में बनाए रखने के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ खाकर भोगी बनाया जा सकता है। यह भी याद रखें कि बीमार लोगों, गर्भवती महिलाओं और बच्चों को ऐसा तपस्वी मेनू नहीं रखना चाहिए, क्योंकि उन्हें बहुत अधिक विटामिन की आवश्यकता होती है।

ग्रेट लेंट के दौरान दैनिक प्रार्थना प्रत्येक रूढ़िवादी व्यक्ति को ईश्वर के करीब लाती है। प्रार्थनाओं के माध्यम से हम आत्माओं को नकारात्मक और भ्रष्ट करने वाले प्रभावों से शुद्ध करते हैं। अपने और अपने आस-पास के लोगों के साथ ईमानदार रहें, अधिक अच्छे कर्म करें, और आप ईस्टर के लिए सर्वोत्तम संभव तरीके से तैयारी करेंगे। आपको शुभकामनाएं, और बटन दबाना न भूलें और

अक्सर, जनसाधारण केवल इस कारण से सख्त लेंट का पालन करने से इनकार करते हैं कि 2017 के हर दिन के लिए एक उपयुक्त लेंट मेनू ढूंढना मुश्किल है, इस लेख में हम लेंट के लिए एक उत्कृष्ट भोजन विकल्प प्रदान करेंगे, जो मेनू में विविधता लाएगा। प्रत्येक आस्तिक।

यदि आप उपवास के प्रत्येक दिन के लिए सही व्यंजन चुनते हैं, तो आप स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ व्यंजन खाकर इन कठिन चालीस दिनों तक आसानी से जीवित रह सकते हैं। यह लेख सर्वोत्तम दैनिक भोजन विकल्प प्रस्तुत करता है जो आपको न केवल अपने आहार में विविधता लाने में मदद करेगा, बल्कि साधारण दुबले खाद्य पदार्थों से कुछ स्वादिष्ट भी आज़माएगा।

इसके अलावा, यह याद रखने योग्य है कि पोषण शरीर को शुद्ध करने का केवल एक छोटा सा हिस्सा है, क्योंकि आत्मा को शुद्ध करने के बारे में याद रखना भी महत्वपूर्ण है, यदि एक आस्तिक आत्म-विकास और प्रार्थनाओं को पढ़ने के लिए अधिक समय देता है, तो यह रूढ़िवादी लाएगा भगवान के करीब, और किसी व्यक्ति की भावनात्मक स्थिति में काफी सुधार करने में भी मदद करता है। केवल आत्मा और शरीर के सही प्रशिक्षण के साथ ही एक व्यक्ति अंततः अपने पापों से मुक्ति प्राप्त कर सकता है, और उपवास करने की आवश्यकता को भी महसूस कर सकता है। उपवास स्वयं चालीस दिन नहीं, बल्कि अड़तालीस दिन चलेगा, लेकिन अंतिम सप्ताह का एक अलग नाम है - पवित्र सप्ताह, यह विश्वासियों द्वारा उपवास में सबसे सख्त है।

सख्त उपवास के दिनों में किन खाद्य पदार्थों को खाने की अनुमति है

यदि आपको रोटी की आवश्यकता है, तो आपको वह चुनना चाहिए जो बिना खमीर डाले राई के आटे से पकाया जाता है, अनाज की रोटी भी उपयुक्त है। मुख्य व्यंजन के रूप में विभिन्न प्रकार के अनाज और फलियां का उपयोग किया जाएगा, विभिन्न जामुन, सब्जियां और फल अनुमत उत्पादों में से हैं, जार में तैयारी का उपयोग किया जा सकता है, ये टमाटर, खीरे, विभिन्न प्रकार के सब्जी सलाद, मुरब्बा और जाम हो सकते हैं, और यह फल और बेरी खाद का उपयोग करने के लायक भी है।

उपवास पौधों के खाद्य पदार्थ खाने पर प्रतिबंध नहीं लगाता है, और मशरूम को ऐसे उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इस कारण से, किसी भी ताजा या मसालेदार वन मशरूम का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।

जब आप कुछ स्वादिष्ट और मीठा चाहते हैं, तो वे सूखे मेवे, उच्च गुणवत्ता वाले शहद और विभिन्न प्रकार के मेवे का उपयोग करते हैं। कुछ छुट्टियों पर, आप कैवियार सहित कुछ मछली या मछली उत्पाद खा सकते हैं। अपनी प्यास बुझाने के लिए, गर्मियों के कॉम्पोट स्पिन को खोलने की अनुमति है, वे चाय, हर्बल काढ़े, विभिन्न प्रकार के जलसेक, गैर-कार्बोनेटेड पानी और कॉफी भी पीते हैं।

कोई अधिक सख्त नियमों का पालन करना पसंद करता है, शाम को केवल एक बार भोजन करना, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि भोजन सुबह, दोपहर और शाम को हो सकता है। प्रत्येक भोजन के बीच इसे भरपूर स्वच्छ पानी पीने की अनुमति है। व्रत अलग हो सकता है।

उपवास का पहला सप्ताह

उपवास के पहले दिन, खाने से मना करने की प्रथा है, इस दिन स्वस्थ लोगों को नहीं खाना चाहिए, केवल कैमोमाइल और पुदीने की जड़ी-बूटियों से थोड़ी मात्रा में चाय पीने की अनुमति है। इस सप्ताह के दूसरे दिन भी आमतौर पर अधिक सख्त होना चाहिए, इस कारण आहार में कुछ काली रोटी शामिल की जाती है, यदि वांछित हो, तो आप सूखे मेवों के स्वस्थ काढ़े का उपयोग कर सकते हैं, आपको 200 ग्राम से अधिक रोटी खाने की अनुमति नहीं है। प्रति दिन।

बुधवार को, आहार में सख्ती देखने लायक भी है, क्योंकि उपवास का पहला सप्ताह काफी सख्त होता है, इस कारण से वे प्रति दिन 250 ग्राम से अधिक रोटी नहीं खाते हैं, और इसे औषधीय जड़ी-बूटियों पर आधारित चाय से धोते हैं।

गुरुवार पहले से ही अधिक आराम से आहार से अलग है, क्योंकि यहां आहार में विभिन्न प्रकार के ताजे फल और सब्जियां शामिल हैं, अंगूर, विभिन्न प्रकार के नट्स, साथ ही सेब और साग खाने की सलाह दी जाती है। उपवास के प्रथम सप्ताह में शुक्रवार के दिन भोजन करना वर्जित होता है, इस कारण अधिक शुद्ध जल और सूखे मेवों का काढ़ा पीने योग्य होता है।

सब्त का दिन पूर्ण आहार के साथ आम लोगों को प्रसन्न करेगा, इसलिए सुबह आपको एक गिलास जूस या चाय पीनी चाहिए, दोपहर के भोजन के लिए प्याज के साथ चुकंदर या गाजर का सलाद का उपयोग करें, आप अतिरिक्त उबले हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं, अच्छे गिलास के साथ व्यंजन परोसे जाते हैं रेड वाइन। शनिवार की शाम को आप दुबले सूखे कुकीज़ के साथ कुछ कॉम्पोट पी सकते हैं।

रविवार को कॉफी और हल्के विनैग्रेट के साथ शुरू करने की अनुमति है, दोपहर के भोजन के लिए किसी भी प्रकार का दुबला सूप परोसा जाता है, मशरूम और आलू का स्टू एक बुरा विकल्प नहीं है, अगर वांछित है, तो पकवान को शराब या खाद के साथ धोया जाता है। रात के खाने के लिए, फूलगोभी को गाजर और सेब के साथ परोसने की अनुमति है, और पकवान को चाय के साथ धोया जाता है। अगर वांछित, लहसुन के साथ दुबला डोनट्स ओवन में पकाया जाता है, आप इंटरनेट पर इस तरह के बेकिंग के लिए एक साधारण नुस्खा पा सकते हैं।

दूसरे सप्ताह के लिए मेनू

सोमवार इस सप्ताह की शुरुआत पानी में पकाए गए एक साधारण और हल्के दलिया के साथ कर सकते हैं, और इसे चाय के साथ पकवान को धोने की अनुमति है, यदि वांछित हो, तो दलिया में कुछ सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, टेबल पर सेंवई का सूप परोसा जाता है, जिसमें बड़ी गाजर डाली जाती है। रात के खाने के लिए परोसा जाता है, उनके साथ कुछ ताजी सब्जियां डालने की अनुमति दी जाती है, और तीसरे पर जेली परोसी जाती है। रात के खाने के लिए, यह शरीर को उतारने के लायक है, इस कारण से रूढ़िवादी को केवल एक छोटा सेब खाना चाहिए और इसे चाय के साथ पीना चाहिए।

मंगलवार आमतौर पर अधिक मेहमाननवाज होता है, क्योंकि इस दिन पका हुआ भोजन खाने की अनुमति होती है। नाश्ते के लिए, हल्का एक प्रकार का अनाज दलिया परोसा जाता है, और इसके साथ चीनी के साथ सुगंधित कॉफी बनाई जा सकती है। दोपहर के भोजन के लिए, साग के साथ गोभी का सूप तैयार किया जाता है, आप पास्ता को मशरूम सॉस और नींबू के रस और जड़ी-बूटियों के साथ सब्जियों के सलाद के साथ बना सकते हैं। मीठी खाद या जेली के साथ व्यंजन परोसें। शाम तक यह शहद और अखरोट के साथ स्वादिष्ट सेब पकाने लायक है।

पर्यावरण दुबला होना चाहिए, इस कारण से, इन दिनों गर्म व्यंजन नहीं पकाना बेहतर है, बिना मांस के ठंडे सूप खाने की अनुमति है, यह दुबला ओक्रोशका या जेल हो सकता है। पेय के रूप में खाद और पानी परोसा जाता है, और यदि आप मिठाई खाना चाहते हैं, तो आप शहद के साथ कुछ फलों का सलाद बना सकते हैं। गुरुवार को, यह पानी पर दुबला मकई दलिया पकाने की योजना बनाने के साथ-साथ पकवान में चीनी के साथ हल्की चाय परोसने के लायक है। दोपहर के भोजन में हल्का दुबला गोभी का सूप, तेल के बिना विनैग्रेट, और क्रैनबेरी रस भी परोसा जाता है।

शाम को, उबली हुई तोरी के साथ मसले हुए आलू को पकाने की सिफारिश की जाती है, पकवान के अलावा, नमकीन और मसालेदार सब्जियां परोसी जाती हैं, आप मेनू में चाय या खाद डाल सकते हैं। शुक्रवार सूखे खाने का दिन है, सुबह चाय के साथ जैम या शहद के साथ नाश्ता करने के लायक है, जिसका उपयोग अनाज की रोटी को सूंघने के लिए किया जाता है। मशरूम ओक्रोशका को ठंडे दोपहर के भोजन के व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, और शाम को आपको अपने लिए एक सब्जी का सलाद तैयार करना चाहिए और एक ऐपेटाइज़र के रूप में साउरक्राट की सेवा करनी चाहिए।

शनिवार खाना पकाने में अतिरिक्त तेल का उपयोग करना संभव बनाता है, इस कारण से नाश्ते के लिए एक वास्तविक क्लासिक विनैग्रेट तैयार किया जाता है, यदि वांछित हो, तो इसमें कुछ मशरूम मिलाए जाते हैं, इस तरह के व्यंजन को चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है। एक प्रकार का अनाज सूप दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है, दूसरे के लिए चावल केक और चुकंदर कैवियार परोसा जाता है, और व्यंजन शराब और साधारण खाद के साथ धोए जाते हैं। शाम को, आपको हल्की मीठी चाय के साथ दुबले रसभरी का स्वाद चखना चाहिए। रविवार को कद्दू के साथ बाजरा दलिया पकाने की अनुमति है, और कॉफी के साथ एक डिश परोसी जाती है। दोपहर के भोजन के लिए, पहला कोर्स नियमित हो सकता है, स्टू वाले मशरूम के साथ आलू भी तैयार किए जाते हैं, इसे थोड़ी सी शराब पीने और बेरीज से जेली की सेवा करने की अनुमति है। शाम को, भोजन मटर के कटलेट के साथ शुरू होता है, पकवान को सब्जी कैवियार और सामान्य मीठी चाय के साथ पूरक किया जाता है।

उपवास के दो सरल सप्ताह पहले ही यहां वर्णित किए जा चुके हैं, उसी सिद्धांत के अनुसार, एक आस्तिक बाकी दो सप्ताह खा सकता है, उपवास के एक और (पांचवें) सप्ताह का वर्णन नीचे किया जाएगा, क्योंकि यह इस सप्ताह है कि एक बड़ी छुट्टी होगी होगा और मेनू थोड़ा बदल जाएगा।

छुट्टी के साथ उपवास का पाँचवाँ सप्ताह

विश्वासियों द्वारा सप्ताह का पहला दिन भी देखा जा सकता है, क्योंकि इस समय केवल ताजा भोजन खाने की प्रथा है, नाश्ते के लिए यह गाजर, सेब और गोभी का स्वादिष्ट और हल्का सलाद परोसने के लायक है, जिसमें कुछ साग, प्याज , नींबू का रस और नमक मिलाया जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, सब्जियों के साथ अनार के रस पर आधारित एक ठंडा सूप परोसा जाता है, शाम को यह नमक और जड़ी बूटियों के साथ टमाटर और खीरे का सलाद बनाने के लायक है।

मंगलवार को, व्यंजन पकाया जा सकता है, इस कारण से यह पानी पर स्वादिष्ट दलिया बनाने के लायक है, जिसमें सूखे मेवे, शहद और अखरोट मिलाए जाते हैं, इस व्यंजन को जेली या गर्म चाय के साथ परोसा जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, मशरूम के साथ सेंवई का सूप तैयार किया जाता है, यदि वांछित हो, तो आप किसी भी सब्जियों को ओवन में बेक कर सकते हैं और उन्हें साउरकराट के साथ मेज पर रख सकते हैं। शाम को, रूढ़िवादी ईसाइयों को नट्स और prunes के साथ कसा हुआ उबला हुआ बीट्स बनाने का अवसर दिया जाता है, और डिश को कॉम्पोट से धोया जाता है।

बुधवार एक शुष्क दिन है, इस कारण से, आपको ऐसे व्यंजन चुनने होंगे जो इस समय उपवास के लिए अनुमत हैं, उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियों और टोफू पनीर के साथ सब्जी का सलाद, क्वास के लिए ठंडी सब्जी ओक्रोशका भी परोसी जाती है। मिष्ठान के लिए, दलिया बार तैयार किया जाता है, जिसमें थोड़ा सा prunes, खजूर और शहद मिलाया जाता है। सप्ताह का चौथा दिन उत्सव का होता है, इस कारण से आप स्वादिष्ट मछली उत्पाद बना सकते हैं, नाश्ते के लिए आपको गाजर और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ पत्ता गोभी बनानी चाहिए, और इस तरह के व्यंजन को सुगंधित मजबूत कॉफी के साथ परोसा जाता है।

रात के खाने के लिए, यह उबली हुई या बेक्ड मछली परोसने के लायक है, लेकिन अगर दोपहर के भोजन के रूप में दूसरे कोर्स का उपयोग किया जाता है, तो पहले के लिए कान तैयार किया जाता है। इस दिन, विश्वासी अपने आप को वाइन पेय और मीठी खाद का इलाज कर सकते हैं। रात के खाने के लिए मीठे चावल को सूखे मेवे या फल के साथ परोसा जाता है।

यह शुक्रवार के दिन की शुरुआत उबले हुए दलिया के साथ करने के लायक है, जिसे नट्स और शहद के साथ मिलाया जाता है, जिसे जेली या कॉम्पोट की डिश के साथ परोसा जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, सरसों और अचार के साथ एक सैंडविच खाने की भी अनुमति है, जिसे जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है, चाय या फलों के रस से धोया जाता है। रात के खाने के लिए, हल्के फलों का सलाद बनाने की अनुमति है, जिसे नींबू के रस के साथ पकाया जाता है और तिल के साथ छिड़का जाता है।

शनिवार को, रसभरी का रस पकाने और शाम को एक गिलास शराब पीने की अनुमति है, वे नाश्ते के लिए उबले हुए मकई का दलिया भी परोसते हैं, आप शहद के साथ पकवान का स्वाद ले सकते हैं, और दोपहर के भोजन के लिए इसे अचार या सौकरकूट के साथ तैयार किया जाता है। यदि आप चाहें, तो आपको एक दुबला हॉजपॉज बनाना चाहिए, और रात के खाने के लिए तले हुए मशरूम और प्याज के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पकाना चाहिए।

रविवार को, इसे वनस्पति तेल के अतिरिक्त पकवान परोसने की अनुमति है, सुबह कद्दू के साथ दलिया तैयार किया जाता है, और आप स्वादिष्ट मजबूत कॉफी के साथ पकवान पी सकते हैं। अगला, आपको दोपहर का भोजन तैयार करना चाहिए, सौकरकूट पर गोभी का सूप उपयुक्त है, कुछ मामलों में आप उबले हुए मछली को तले हुए आलू के साथ पका सकते हैं। इन व्यंजनों को चाय और शराब के साथ परोसा जाता है। रात के खाने के लिए, सब्जियों को ओवन में बेक करना बेहतर होता है।

कई चर्च मंत्री पास्का के ऊपर उद्घोषणा प्रस्तुत करते हैं। इस समय, सभी जीवित चीजें जीवन में आती हैं। प्रत्येक प्राणी जागता है और अपने हाइबरनेशन के स्थान को छोड़ देता है। उद्घोषणा में कार्य करना सख्त मना है। आप इस दिन को कैसे बिताते हैं, इसलिए साल निकलेगा। इसलिए, बिना काम के और विशेष पोशाक और उत्सव के बिना, प्रार्थनाओं में घोषणा की जाती है।

व्रत के लिए खुद को कैसे तैयार करें

उपवास से इक्कीस दिन पहले शुद्धिकरण की तैयारी शुरू हो जाती है। यह वह प्रक्रिया है जो आपको अच्छे स्वास्थ्य में और स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचाए बिना उपवास जीने की अनुमति देती है।

तैयारी के पहले सप्ताह को सर्वाहारी कहा जाता है। इन सात दिनों के दौरान आप जो चाहें खा सकते हैं, जिसमें मांस, डेयरी और मछली के व्यंजन शामिल हैं। भोजन की मात्रा मायने नहीं रखती। वे कहते हैं, जैसे कोई व्यक्ति भविष्य में उपयोग के लिए खाता है।

मीट वीक का अर्थ है मांसाहार का त्याग करना। उपवास के दिन बुधवार और शुक्रवार होते हैं, और माता-पिता शनिवार को मृतक रिश्तेदारों की कब्रों पर जाने के लिए कब्रिस्तान जाते हैं।

बटर वीक का मतलब है पैनकेक खाना। पेनकेक्स विभिन्न भरावों से भरे होते हैं, उनका मेहमानों, पड़ोसियों, दोस्तों के साथ व्यवहार किया जाता है। मेज पर मछली है, इस सप्ताह केवल मांस का सेवन नहीं किया जाता है। क्षमा रविवार को तेल सप्ताह का अंत माना जाता है। इस दिन, चर्च सेवाओं में जाने की प्रथा है, साथ ही शुद्ध आत्मा और विवेक के साथ ग्रेट लेंट शुरू करने के लिए सभी से क्षमा मांगते हैं।

क़ानून द्वारा पोस्ट करें

उपवास के पहले दिन 26 फरवरी से 4 मार्च, 2017 तक चलते हैं।

पहला दिन एक स्वच्छ दिन है। इस दिन अन्न ग्रहण नहीं किया जाता है। पोस्ट सबसे सख्त है। इस हफ्ते, ईसाई चर्च रूढ़िवादी विश्वास के सभी रक्षकों को याद करता है। उपवास के इस समय में, वे नमाज़ पढ़ते हैं, अपनी आत्मा को बुरे विचारों और इच्छाओं से मुक्त करते हैं। पहला हफ्ता - वे बिना अतिरिक्त हीट ट्रीटमेंट के खाना खाते हैं, यानी वे बिना तेल के केवल कच्चा खाना खाते हैं। केवल पहले सप्ताह के रविवार को मक्खन और थोड़ी शराब के साथ उबला हुआ खाना खाना संभव होगा।

दूसरा सप्ताह 5 मार्च से शुरू होता है और 11 मार्च, 2017 तक चलता है।

इस सप्ताह सेंट ग्रेगरी पलामास की पूजा की जाती है। दूसरा सप्ताह कम सख्त है। इस अवधि के दौरान, न केवल कच्चा भोजन खाया जाता है, बल्कि इसे उबालकर और तेल मिलाकर भी खाया जा सकता है। पहले से पांचवें दिन तक कच्चा खाना खाया जाता है और दूसरे और चौथे दिन बिना तेल का उबला खाना खाया जा सकता है। सातवें दिन, तेल और चखने वाली शराब के साथ गर्मी उपचार से गुजरने वाले भोजन की अनुमति है।

तीसरा सप्ताह 12 मार्च से शुरू होता है और 18 मार्च को समाप्त होता है।

पोषण की दृष्टि से यह दूसरे सप्ताह के समान ही है।

चौगुनी सात दिन 19 मार्च से शुरू होते हैं और 25 मार्च को समाप्त होते हैं।

इस सप्ताह, साथ ही अगले, सोमवार, बुधवार और शुक्रवार गीले दिन हैं, मंगलवार और गुरुवार बिना तेल के भोजन खाने का समय है, और रविवार का अर्थ है शराब के साथ पका हुआ खाना।

पांचवा सात दिन की अवधि 26 मार्च से 1 अप्रैल तक शुरू होती है।

इस सप्ताह मिस्र की मैरी की पूजा की जाती है। दूसरे, तीसरे और चौथे सप्ताह में भोजन।

छठा सप्ताह 2 अप्रैल से शुरू होता है और 8 अप्रैल को समाप्त होता है।

इस हफ्ते वे पाम संडे की तैयारी कर रहे हैं। भोजन पिछले सप्ताह के समान ही है।

पवित्र सात दिन 9 अप्रैल से शुरू होते हैं और 15 अप्रैल को समाप्त होते हैं। यह सप्ताह सबसे कठिन है। सोमवार, मंगलवार और बुधवार को वे बिना तेल और थर्मल प्रोसेसिंग के खाना खाते हैं। गुरुवार को मक्खन के साथ उबला हुआ भोजन और थोड़ी मात्रा में कहोर खाने की अनुमति है। गुड फ्राइडे एक ऐसा दिन है जब खाना बिल्कुल भी नहीं खाया जाता है। शनिवार को चर्च पके हुए भोजन को मंजूरी देता है। रविवार ईस्टर दिवस है।

उपवास के कौन से दिन परिवर्तन हैं

ग्रेट लेंट पर, छुट्टियों पर, रियायतें संभव हैं। ऐसे दिन घोषणा, लाजर शनिवार, खजूर रविवार और विशेष रूप से महत्वपूर्ण संतों की पूजा के दिन हैं। इन दिनों मेज पर मछली और शराब परोसी जा सकती है।

भ्रमित न होने के लिए कि आप कब और क्या खा सकते हैं, आपको सप्ताह के दिनों में नेविगेट करने की आवश्यकता है। ऐसे पहले, तीसरे और पांचवें दिन वे कच्चा खाना खाते हैं, दूसरे और चौथे दिन बिना तेल के पका हुआ खाना खाते हैं, सातवें दिन वे तेल से पका हुआ खाना खाते हैं और कहोर पीते हैं।

हर दिन 2017 के लिए लेंट मेनू

डरो मत कि उपवास में खाने के लिए कुछ नहीं होगा या आपको भूखा रहना पड़ेगा। यदि आप कई प्रकार के स्नैक्स, सूप, बोर्स्ट और साइड डिश पकाते हैं, तो उपवास वर्ष के सामान्य दिनों से भी बदतर नहीं होगा।

उपवास के दौरान सब्जियां एक स्वतंत्र व्यंजन हैं। इनका उपयोग मौसमी रूप से किया जाता है। उनसे सलाद बनाया जाता है, अनुमत दिनों में कच्चा या स्टू या उबला हुआ खाया जाता है। मशरूम, फलियां और मेवे शरीर को संतृप्त करते हैं, क्योंकि ये काफी पौष्टिक होते हैं। जामुन का उपयोग खाद और फलों के पेय के लिए किया जाता है, और फलों को कच्चा खाया जाता है या उनसे जैम बनाया जाता है। साथ ही इस अवधि के दौरान, विभिन्न अचार उत्कृष्ट होते हैं। अनाज बिना दूध और मक्खन के पकाया जाता है, लेकिन आप उनमें प्याज या मशरूम मिला सकते हैं, यह ज्यादा स्वादिष्ट होगा। भोजन के लिए ब्रेड का उपयोग बिना अंडे के, दुबले तरीके से पकाया जाता है।

ध्यान रखें कि भिक्षु और गहरे धार्मिक लोग, साथ ही चर्च के मंत्री उपवास में सख्ती का पालन करते हैं। अन्य सभी राहत के पात्र हैं। आप दिन में कई बार खा सकते हैं, और कुछ मामलों में, उत्पादों को तेल से संसाधित किया जाता है और गर्म सेवन किया जाता है। प्रतिबंधों की डिग्री हर कोई अपने लिए प्रदर्शित करता है।

किसे राहत मिलती है

बीमार लोग, छोटे बच्चे, बीमार बूढ़े, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं रोज़ा तोड़ सकती हैं।

पहले सप्ताह का भोजन

सोमवार- पूरे दिन उपवास रखें।

मंगलवार - दुबली रोटी खाएं और पानी पिएं।

बुधवार - सूखा भोजन करें। यह फल, सब्जियां, नट्स, जड़ी-बूटियां, चाय हो सकते हैं।

गुरुवार को, भोजन बुधवार के भोजन से अलग नहीं है, अर्थात, आपको पकवान के अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना भोजन करना जारी रखना चाहिए।

शुक्रवार - फिर से, सब्जियों, फलों, नट्स, ब्रेड, साग के रूप में केवल अनुपचारित भोजन।

शनिवार - एक गीला सप्ताह जारी है, इसके अलावा, अंगूर के रस को आहार में पेश करने की अनुमति है;

रविवार - भोजन को पका कर खाया जा सकता है, भोजन को वनस्पति तेल से भी पकाया जाता है और कहोरों को अनुमति दी जाती है, बिना शराब मिलाए पकाया जाता है।

दूसरे और बाद के सप्ताह के व्यंजन

सोमवार

नाश्ता

आप दलिया पका सकते हैं। काशा को पानी में उबाला जाता है। यह दलिया, बाजरा या गेहूं का दलिया हो सकता है। दलिया के बाद, आप नट्स, फल खा सकते हैं और चाय पी सकते हैं।

रात का खाना

दोपहर के भोजन के लिए आप सूप पका सकते हैं। यह सेंवई, एक प्रकार का अनाज, चावल, सेम या मटर हो सकता है। दूसरे में आप दलिया, सेंवई, आलू खा सकते हैं। साइड डिश के साथ विभिन्न अचार, सब्जियों का सलाद, सौकरकूट, काली मिर्च कैवियार, चुकंदर और तोरी परोसे जाते हैं। जैम, कैंडिड फ्रूट्स या सूखे मेवों के साथ हर्बल, ग्रीन या ब्लैक टी के साथ भोजन समाप्त करें।

रात का खाना

रात के खाने के लिए आप चाय या उज़्वर, साथ ही फल पेय पी सकते हैं।

मंगलवार

नाश्ता

वे सब्जी के स्लाइस और चाय के साथ दलिया परोसते हैं। दलिया जौ के दाने, मकई के दाने, मोती जौ से हो सकता है।

रात का खाना

लंच में सूप परोसा जाता है। सूप आलू, मशरूम, फलियां के साथ हो सकता है। दूसरे के लिए अचार, अनाज, आलू परोसे जाते हैं। बैंगन की फसल से कैवियार।

रात का खाना

गर्म खाद या हर्बल आसव।

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2019 में, रूढ़िवादी 28 अप्रैल को मसीह के उज्ज्वल पुनरुत्थान का जश्न मनाएंगे। छुट्टी लेंट से पहले होती है, जो 2018 में 11 मार्च से शुरू होती है और सात सप्ताह तक चलती है।

रूढ़िवादी चर्च द्वारा स्थापित सभी चार बहु-दिवसीय उपवासों में लेंट सबसे सख्त और सबसे लंबा है। इसलिए, बिना किसी तैयारी के उपवास शुरू करना मुश्किल हो सकता है, और यह आपके स्वास्थ्य को लंबे समय तक नुकसान नहीं पहुंचाएगा, अगर आप सही खाना नहीं जानते हैं।

उपवास का मुख्य उद्देश्य आंतरिक गुणात्मक परिवर्तनों को प्राप्त करना है, साथ ही ईसा मसीह के पराक्रम का पालन करने के लिए एक ईसाई की इच्छा है, जिसने 40 दिनों तक जंगल में उपवास किया।

आज उपवास एक स्वैच्छिक कार्य है और गहरा व्यक्तिगत है। उपवास में, खाली समय प्रार्थना के लिए समर्पित होना चाहिए, भोजन में विनम्र इच्छाएं, किसी भी अधिकता और आलस्य को छोड़कर, और अधिक एकान्त जीवन शैली के लिए प्रयास करना चाहिए।

सात सप्ताह तक आपको मांस, अंडे, दूध, पनीर और अन्य पशु उत्पादों का त्याग करना होगा। इसी समय, प्रति दिन भोजन सीमित है।

लेंटन मेनू

उपवास मुख्य रूप से प्रचुर मात्रा में भोजन से दूर रहना है, और शरीर की थकावट नहीं है, इसलिए दाल का मेनू विविध और विटामिन से भरपूर होना चाहिए।

लेंटेन मेनू काफी विविध हो सकता है - लेंट के दौरान आप विभिन्न अनाज, लीन पुलाव, पास्ता, सूप, कटलेट, सलाद आदि पका सकते हैं।

दलिया - मकई, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, बाजरा, जौ, मटर, सेम, मोती जौ और अन्य - पानी में पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कद्दू, मशरूम, किशमिश, सूखे मेवे या जैम डालकर चावल के दलिया को अलग किया जा सकता है।

आप कोई भी सब्जियां खा सकते हैं और आपको खानी चाहिए - सभी प्रकार की गोभी, गाजर, चुकंदर, मूली, आलू, टमाटर, खीरा, प्याज, हरी बीन्स और अन्य जो प्रकृति में मौजूद हैं, आपकी सेवा में हैं।

इस अवधि के दौरान बहुत सारी बेल मिर्च और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ खाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक कई विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं।

आप इस मौसम में उपलब्ध कोई भी फल भी खा सकते हैं - सेब, नाशपाती, केला, संतरा आदि। आप जैम, सूखे मेवे, अचार, शहद, मेवे और मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

© स्पुतनिक / अलेक्जेंडर इमेदाशविली

जीरोफैगी

चर्च के कैनन के अनुसार, निम्नलिखित सिद्धांतों के अनुसार एक लेंटन व्यंजन मेनू तैयार करना आवश्यक है - ग्रेट लेंट के पहले और आखिरी (पवित्र) सप्ताहों के साथ-साथ सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को - सूखा भोजन।

इन दिनों इसे फल, सब्जियां, सूखे मेवे, मेवे खाने की अनुमति है, यानी विशेष रूप से कच्चे, ऊष्मीय रूप से असंसाधित भोजन और दुबली रोटी का उपयोग। इस दिन चाय या कॉम्पोट पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

अगर वांछित है, तो आप सब्जी या फलों का सलाद तैयार कर सकते हैं, बाद वाले को शहद के साथ पकाया जा सकता है।

सलाद "विदेशी"

कसी हुई पत्तागोभी को प्याले में डालिये, हल्का सा नमक छिड़क कर हाथ से पीस लीजिये ताकि पत्तागोभी नरम होकर रस देने लगे. रस निकाल देना चाहिए। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और गोभी में मिला दें। एक प्याज, लहसुन की कुछ लौंग और अजवाइन की कुछ टहनियों को बारीक काट लें। ताजा ककड़ी, सेब या संतरे को पासा करें। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालें और सभी सामग्री को मिला लें। यह असामान्य और चटपटा सलाद आपको पूरे दिन के लिए तरोताजा कर देगा।

बिना तेल के दिन

मंगलवार और गुरुवार को आप बिना तेल के गर्मागर्म सब्जी खाना खा सकते हैं। इन दिनों आप तरह-तरह के अनाज और सूप के साथ-साथ जैम, अचार, हर्ब्स वगैरह खा सकते हैं।

पास्ता के साथ बीन सूप

लाल बीन्स को उबालें, पैन में कुछ पास्ता, बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन और सीताफल का एक गुच्छा, मसाले डालें और टेंडर होने तक पकाएं। - फिर नमक और सूप तैयार है.

आप इन दिनों पके हुए आलू और अन्य सब्जियों के साथ मेनू का विस्तार कर सकते हैं। आप लीन स्पेगेटी भी पका सकते हैं - पास्ता को नमक के पानी में उबालें और टमाटर के पेस्ट के साथ सीजन करें। इन दिनों आप चाय और खाद पी सकते हैं।

उपवास के दौरान मशरूम, आलू, गोभी, गाजर के दुबले कटलेट भी मेन्यू में दूसरे व्यंजन हो सकते हैं, जिसमें अंडे को आसानी से सूजी से एक फिक्सेटिव के रूप में बदला जा सकता है। जिस दिन तेल का प्रयोग वर्जित हो उस दिन कटलेट को भाप में बनाया जा सकता है।

मक्खन के साथ

शनिवार और रविवार को (ग्रेट लेंट के अंतिम शनिवार को छोड़कर), वनस्पति तेल के अतिरिक्त भोजन की अनुमति है। यहां आप अपनी कल्पना को जंगली चलने दे सकते हैं और विभिन्न व्यंजन - सूप, सलाद, मांस रहित मीटबॉल और पायलफ आदि पका सकते हैं।

मशरूम का सूप

एक सॉस पैन में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें और फ्राई के ऊपर उबलता पानी डालें। जैसे ही पानी उबलता है, आपको पैन में मुट्ठी भर चावल डालने की जरूरत है, और 10 मिनट के बाद मशरूम को पैन में डालकर थोड़ा पकाएं। फिर फूलगोभी या ब्रोकोली, कद्दूकस की हुई गाजर और बेल मिर्च (अधिमानतः लाल), कटा हुआ सीताफल, डिल के कुछ पुष्पक्रम डालें और सूप को टेंडर होने तक पकाएं। फिर नमक और रात के खाने के लिए आगे बढ़ें।

सलाद "Marquitanka"

आलू उबाल कर क्यूब्स में काट लें। कटा हुआ सौकरकूट (अधिमानतः लाल), डिब्बाबंद मकई का एक जार, कटा हुआ हरा प्याज, अजमोद, सीताफल, डिल, अजवाइन, वनस्पति तेल, नींबू का रस डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

मछली दिवस

लेंट के दौरान, मछली को केवल दो बार खाने की अनुमति है - घोषणा (7 अप्रैल) और पाम रविवार को, जो 2017 में 9 अप्रैल को पड़ती है। इन दिनों, मछली को उबालकर और तलकर दोनों तरह से खाया जा सकता है, और यदि आप जापानी व्यंजनों के प्रशंसक हैं, तो आप सुशी का इलाज कर सकते हैं।

शोरबा

उबलते नमकीन पानी में एक साबुत प्याज और कटी हुई गाजर डालें। मध्यम आँच पर पाँच मिनट तक पकाएँ। आलू डालकर पकने तक पकाएं। बहुत सावधानी से, एक समय में एक टुकड़ा, मछली (लाल और सफेद दोनों करेंगे), बिना हिलाए, ताकि उखड़ न जाए। कम गर्मी पर, एक उबाल लाने के लिए, बे पत्ती, allspice और बारीक कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों को डालें और हटा दें - मछली तैयार हो जाएगी।

पन्नी में पकी हुई मछली

पन्नी में, आप किसी भी मछली - नदी, समुद्र, दोनों टुकड़ों में और पूरे (यदि यह छोटा है) सेंकना कर सकते हैं।

मछली, टुकड़ों में काट लें या पूरी छोड़ दें, पन्नी, काली मिर्च और नमक पर रखें। साग, अधिमानतः अजवायन की पत्ती या तारगोन, मछली के पेट में, उसके शव या टुकड़ों में डाला जा सकता है। फिर नींबू के रस के साथ छिड़कें, या नींबू के स्लाइस के साथ ओवरले करें, पन्नी के किनारों को ठीक करें और टेंडर होने तक बेक करें।

आकर्षण आते हैं

बेशक, उपवास का मुख्य अर्थ आध्यात्मिक शुद्धि है और न केवल कुछ उत्पादों की अस्वीकृति है, बल्कि हानिकारक जुनून, बुरे शब्द और कर्म, बुरे मूड और चिड़चिड़ापन भी है। लेकिन मैं व्रत में भी विविधता चाहता हूं।

कई उपवास मीठे दांतों की खुशी के लिए, हाल के वर्षों में उपवास की मिठाइयों की अधिकता का उत्पादन किया गया है। आप डार्क चॉकलेट, नट्स, फल और बेरी जैम, जैम, सूखे मेवे, हलवा, प्राकृतिक मुरब्बा, बिस्कुट आदि भी खा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि डेसर्ट में दूध और इसके डेरिवेटिव, पशु वसा नहीं होते हैं।

घर पर तरह-तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप पका सकते हैं मिठाई का सलाद.

किसी भी फल को काटें - सेब, नाशपाती, संतरे, किशमिश, कटे हुए मेवे और सूखे खुबानी डालें और तरल शहद के साथ सलाद को सीज़न करें।

खाना पकाने के लिए नींबू अदरक कुकीज़आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम गेहूं का आटा; 100 ग्राम पानी; 40 ग्राम जैतून का तेल; 30 ग्राम ताजा अदरक; एक नींबू; शहद का एक बड़ा चमचा; आटे के लिए एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।

नींबू से गुठली और छिलका हटा दें, गूदे को मिक्सर से पीस लें। अदरक को महीन पीस लें, शहद को गर्म पानी (थोड़ा - भंग करने के लिए) के साथ मिलाएं। 100 मिली पानी, छाना हुआ आटा, पतला शहद, बेकिंग पाउडर, जैतून का तेल, अदरक और नींबू मिलाएं - आटा गाढ़ा होना चाहिए, इसके घनत्व को पानी की मात्रा के साथ समायोजित किया जा सकता है, या आटा निकला हो तो अतिरिक्त आटा मिला सकते हैं पानीदार हो।

गूंथे हुए आटे को ढककर कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। ओवन को 150 डिग्री पर गरम करें, बेकिंग शीट को फॉयल से ढँक दें, आटे से मनचाहे आकार की कुकीज़ बनाएँ और 15 मिनट के लिए बेक करें।

सामग्री खुले स्रोतों के आधार पर तैयार की जाती है

लेंट ग्रेट: हर दिन के लिए मेनू

हर साल विश्वासियों की संख्या बढ़ रही है, उनमें से कई इस साल पहली बार उपवास करेंगे। उन रूढ़िवादी लोगों के लिए जो नहीं जानते कि 2019 में ग्रेट लेंट के दौरान क्या खाना चाहिए, हम अनुशंसित मेनू के साथ एक उपवास कैलेंडर प्रकाशित करते हैं। लेंट 11 मार्च से शुरू होता है और ठीक सात सप्ताह तक चलता है। , 28 अप्रैल। उपवास का अर्थ है अपनी आत्मा और शरीर को मैल से शुद्ध करना। इस समय, आप शपथ नहीं ले सकते, क्रोधित हो सकते हैं, घोटाले कर सकते हैं, आपको काले विचारों को त्यागने की जरूरत है, अपने आप को ईर्ष्या से मुक्त करने का प्रयास करें। परंपरागत रूप से, रूढ़िवादी ईसाई मांस और डेयरी खाद्य पदार्थों से सात सप्ताह के संयम का पालन करते हैं, इससे आध्यात्मिक सफाई में भी मदद मिलती है, क्योंकि लोलुपता को सबसे गंभीर पापों में से एक माना जाता है।
चर्च बीमार, गर्भवती और कमजोर लोकधर्मियों (बुजुर्गों और पिछली बीमारियों के बाद) को भोजन उपवास नहीं करने की अनुमति देता है।

उन लोगों के लिए जो सप्ताह में तीन बार (सोमवार, बुधवार और शुक्रवार) सूखे खाने के साथ एक सख्त मठवासी उपवास को सहन करने में सक्षम नहीं हैं, उन्हें आध्यात्मिक गुरु का आशीर्वाद प्राप्त करना चाहिए, राहत के लिए चर्च में एक पुजारी और उबली हुई दाल खाने की अनुमति खाना।
उपवास, सबसे पहले, आत्मा की शुद्धि है, इसलिए आपको अपनी भाषा और कार्यों की निगरानी करने, उन्हें नियंत्रित करने और अभद्र भाषा और अशुद्ध कर्मों को रोकने की आवश्यकता है। और आहार में छूट की अनुमति है, कठोर शारीरिक श्रम में लगे श्रमिकों, बीमार पेट वाले लोगों और छोटे बच्चों के लिए उबला हुआ भोजन आवश्यक है।
उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि आप लेंट के दौरान क्या खा सकते हैं, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि मांस और डेयरी खाद्य पदार्थ पूरे सात सप्ताह तक नहीं खाए जाते हैं, केवल सूरजमुखी, जैतून, मक्का या सरसों के तेल का उपयोग वसा से किया जाता है, रविवार को शराब की अनुमति है, और उसके बाद केवल सूखा, एक गिलास से अधिक नहीं, ग्रेट हॉलिडे पर मछली को दो बार उपवास में खाया जा सकता है, और लाजर शनिवार को मछली कैवियार।

ग्रेट लेंट का पहला सप्ताह
उपवास का पहला सप्ताह सबसे कठिन और सख्त होता है। सोमवार को आपको बिल्कुल नहीं खाना चाहिए, केवल पानी या सूखे मेवों की खाद पिएं। उन लोगों के लिए जो सख्त उपवास नहीं रखते हैं, आप सूरजमुखी के तेल का उपयोग किए बिना सब्जी का सूप पका सकते हैं या ओवन में कुछ सब्जी बना सकते हैं।
सख्त उपवास के लिए सप्ताह के शेष दिन, चाय, कॉफी, कॉम्पोट, फल पेय या जेली पीने से सूखे भोजन, नट्स, सूखे मेवे, कच्ची सब्जियां प्रदान की जाती हैं।
रविवार को वनस्पति तेल में उबला हुआ खाना पकाने की अनुमति है।

दूसरा - पाँचवाँ सप्ताह

ग्रेट लेंट के इन हफ्तों के दौरान, मंगलवार, गुरुवार, शनिवार और रविवार को, आप वनस्पति तेल के साथ उबला हुआ, बेक किया हुआ और तला हुआ भोजन पका सकते हैं। सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को सूखा भोजन, मेवे, सूखे मेवे, शहद, कच्ची सब्जियां और फल प्रदान किए जाते हैं। आप बिना दूध और क्रीम मिलाए कॉम्पोट्स, चुंबन, चाय और कॉफी पी सकते हैं। रविवार को आप एक गिलास सूखी शराब की अनुमति दे सकते हैं। शराब के आधार पर, विभिन्न सब्जी और मशरूम सॉस तैयार किए जाते हैं, जिन्हें उपवास में खाने की अनुमति होती है।

छठा सप्ताह

ग्रेट लेंट के छठे सप्ताह में, सब कुछ पिछले हफ्तों की तरह ही है, लेकिन लाजर के शनिवार को आप मछली के कैवियार खा सकते हैं और पाम रविवार को मछली पका सकते हैं। मछली का सूप, मीटबॉल, बेक्ड फिश और अन्य व्यंजन इस दिन उत्सव की मेज में विविधता लाते हैं।

ग्रेट लेंट का पवित्र सप्ताह

उपवास का अंतिम सप्ताह अधिक सख्त होता है, पूरे दिन सूखा भोजन करने की सलाह दी जाती है, और गुड फ्राइडे पर कुछ भी नहीं खाया जा सकता है। यह सलाह दी जाती है कि 15:00 बजे तक पानी न पिएं, बाद में आप पी सकते हैं, लेकिन चाय नहीं और कॉम्पोट्स नहीं, साधारण पानी।
शनिवार के दिन पूरा दिन शांतिपूर्ण विचारों में लगाना चाहिए। कौन प्रार्थना करता है, दिन को प्रार्थना और शाम के जुलूस की तैयारी में बिताएं। यह सलाह दी जाती है कि उबला हुआ खाना न खाएं, लेकिन इतनी सख्ती से नहीं, आप दुबला सूप, तेल या सब्जी स्टू के बिना दलिया खरीद सकते हैं।
इस सप्ताह वे छह दिन उपवास करते हैं, सातवें दिन, रविवार सबसे महान ईसाई छुट्टियों में से एक है -। इस दिन, वे एक अंडा और ईस्टर केक के साथ उपवास तोड़ते हैं, और फिर पूरे दिन विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों से ढकी मेज पर मनाते हैं।

व्रत में क्या खा सकते हैं

किसी भी उपवास के दौरान आप वनस्पति मूल का भोजन खा सकते हैं। लेंट में आप क्या खा सकते हैं, यह सीखकर आप संपूर्ण पौष्टिक भोजन तैयार कर सकते हैं। हम आपको लेंट के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की एक सूची प्रदान करते हैं, हर दिन के लिए एक मेनू, जिसमें से लेंटन के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं।
अनाज, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक स्रोत, उन्हें मेनू में मौजूद होना चाहिए। बाजरा, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, जौ और गेहूं का दलिया, साथ ही उनके साथ सूप ताकत देगा और भूख की भावना को संतुष्ट करेगा।
इसमें मौजूद स्टार्च ताकत देता है, कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता को पूरा करता है, और अतिरिक्त फास्ट फूड के उपयोग के बिना कई दर्जन विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है।
पास्ता तृप्ति भी देता है और ऊर्जा की भरपाई करता है।
मशरूम, मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प, मशरूम शोरबा सूप और सॉस के लिए उपयुक्त हैं, वे उत्कृष्ट मुख्य पाठ्यक्रम और पेट्स बनाते हैं।
फलियां। बीन्स और बीन्स पशु प्रोटीन के लिए एक पूर्ण प्रतिस्थापन हैं। शरीर के सामान्य कामकाज के लिए उन्हें जितनी बार संभव हो तैयार किया जाना चाहिए।
इसके अलावा, आप मेवे, बीज, शहद, कोई भी सूखे मेवे, फल और सब्जियां, साग खा सकते हैं। हम विशेष रूप से कद्दू और इससे व्यंजन की सलाह देते हैं। एक सस्ती सब्जी जिसमें विटामिन की एक पूरी श्रृंखला होती है, इसलिए देर से सर्दियों और शुरुआती वसंत में आवश्यक होती है।
उज्ज्वल विचारों के साथ उपवास करें, इसे ज़्यादा मत करो, अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखो, हमारे साथ खाना बनाओ और स्वस्थ रहो!