उबला हुआ पानी। कच्चा और उबला पानी

हैलो मित्रों! हम फिर से पानी के बारे में बात करेंगे। हम सभी जानते हैं कि पानी के बिना जीवन नहीं है। लेकिन, दुर्भाग्य से, सभी लोग पर्याप्त पानी नहीं पीते हैं, मैं लगातार ऐसे लोगों से मिलता हूं। इसलिए, पानी के विषय को शायद दोहराया और दोहराया जाना चाहिए। आज हम इस बारे में बात करेंगे कि आपको हर दिन किस तरह का पानी पीना चाहिए: उबला हुआ या कच्चा, गर्म या ठंडा, कौन सा पानी स्वास्थ्यवर्धक है।

शायद आप खुद पहले से ही इसका जवाब जानते हैं। लेकिन मेरे लिए पानी के पक्ष में नए तर्क और विभिन्न विशेषज्ञों की राय पढ़ना और सीखना दिलचस्प था। इसलिए, मैंने सीखा कि दिन में आप एक ही पानी नहीं पी सकते। पानी कई प्रकार का होता है, जिनमें से प्रत्येक किसी न किसी स्थिति में उपयोगी हो सकता है।

इसके अलावा, हम सीखेंगे कि घर पर साफ पानी को ठीक से कैसे बनाया जाए।

पीने के लिए कौन सा पानी बेहतर है: उबला हुआ या कच्चा

यह लंबे समय से तर्क दिया गया है कि उबला हुआ पानी मृत पानी है, शरीर के लिए बेकार है। और कच्चा पानी पीना बेहतर है, क्योंकि इसमें लवण के रूप में विभिन्न ट्रेस तत्व होते हैं, यह वह पानी है जो सेल नवीकरण को बढ़ावा देता है और शरीर में मुक्त कणों के गठन को रोकता है।

लेकिन पानी अलग है। बेशक, नल के पानी से जहर मिलना लगभग असंभव है, क्योंकि पानी को पाइप के माध्यम से पंप किया जाता है, जिसे संसाधित किया गया है और सभी मानकों को पूरा करता है। हालांकि, पानी की आपूर्ति से कच्चे पानी का नुकसान इस तथ्य के कारण होता है कि ऐसा पानी क्लोरीनयुक्त होता है, यह अक्सर जंग लगे पाइपों से बहता है और इसमें शाकनाशी और कीटनाशक, आर्सेनिक, एल्यूमीनियम, भारी धातुएं हो सकती हैं जो आवास और सांप्रदायिक सेवाओं को बाधित कर सकती हैं। और तंत्रिका तंत्र।

इसलिए जहरीले पदार्थ और हानिकारक बैक्टीरिया युक्त कच्चे नल का पानी नहीं पीना चाहिए।

उबलते पानी, निश्चित रूप से, इसे सुरक्षित बना देगा, लेकिन बेकार भी, क्योंकि उबालने पर, ऑक्सीजन की मात्रा कम हो जाती है, सभी उपयोगी लवण एक अघुलनशील अवक्षेप में अवक्षेपित हो जाते हैं, पानी की संरचना बदल जाती है, और एक दिन के बाद बैक्टीरिया पहले से ही उबले हुए पानी में गुणा करते हैं। .

लेकिन उबलते पानी को भी नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए, आपको बस इस प्रक्रिया को सही ढंग से करने की जरूरत है ताकि पानी जीवित रहे और मृत न हो। यहाँ कुछ सरल नियम दिए गए हैं कि कौन सा उबला हुआ पानी पीना बेहतर है:

1. आप नल से डाले गए पानी को तुरंत उबाल नहीं सकते, क्योंकि इस मामले में क्लोरीन जहरीले यौगिकों में बदल जाता है जो कैंसर के खतरे के लिए खतरनाक होते हैं।
2. सबसे पहले, आपको कुछ घंटों या उससे अधिक समय तक पानी की रक्षा करने की ज़रूरत है, इसे एक साधारण घरेलू फ़िल्टर से गुजारें।
3. पानी को सक्रिय रूप से उबालना नहीं चाहिए, केवल उबालने दें, यह एक सफेद कुंजी के साथ उबाल लाने के लिए पर्याप्त है। तब उसके पास कीटाणुरहित होने का समय होगा, लेकिन साथ ही, शरीर द्वारा अवशोषित किए जाने वाले कुछ खनिज उसमें रहेंगे।
4. पहले से उबाले हुए पानी को दोबारा न उबालें, उबला हुआ और कच्चा पानी मिलाएं। हर बार उबालने के लिए ताजा पानी डालें। यही कारण है कि मैंने लंबे समय से केतली का उपयोग नहीं किया है, मैं एक बार उपयोग के लिए आवश्यक मात्रा में एक मग में चाय के लिए पानी उबालता हूं।
5. 24 घंटे बाद यह पानी पीने लायक नहीं रहता।

क्या बिना उबाले फिल्टर से पानी पीना संभव है? बेशक, आप कर सकते हैं: फिल्टर, यहां तक ​​​​कि सबसे सरल, जैसे कि एक्वाफोर, बैरियर, इसे साफ और संरक्षित करने में सक्षम हैं, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि फ़िल्टर किए गए पानी के कुछ उपयोगी गुण खो जाते हैं।

फिल्टर के अलावा पानी को शुद्ध करने के अन्य तरीके भी हैं: पानी को पिघलाएं, जमी हुई और फिर से पिघलाएं; चांदी का पानी; झरने के पानी को भी स्वच्छ और स्वस्थ माना जा सकता है। लेकिन ऐसा पानी सभी के लिए उपलब्ध नहीं होता है और इसे इन तरीकों से तैयार करना और शुद्ध करना हमेशा संभव नहीं होता है। मैं आपको उस तरीके के बारे में बताना चाहता हूं जिससे आई.पी. Neumyvakin: बहुत ही सरल और काफी स्वीकार्य।

पीने का साफ पानी कैसे बनाएं

नल से बहने वाला कच्चा पानी, जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, बहुत अच्छी गुणवत्ता का नहीं है, यह क्लोरीनयुक्त होता है और इसका पीएच 7 से कम होता है। नतीजतन, शरीर को साफ और संरचना करने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

शुद्ध संरचित पानी बनाने के लिए, आपको चाहिए:

1. क्लोरीन से पानी शुद्ध करें: एक जार में पानी डालें, रात भर खड़े रहने दें। जार के तल पर 3-5 मिमी की परत के साथ एक तलछट बनती है (भले ही यह दिखाई न दे, यह है)।
2. सुबह में, ध्यान से एक सॉस पैन में पानी डालें, जार में तलछट की एक परत छोड़ दें।
3. पानी को आग पर रखो और एक सफेद कुंजी के साथ उबाल लेकर आओ - जब तक कि छोटे बुलबुले दिखाई न दें। तुरंत गर्मी से हटा दें, पानी में बड़े बुलबुले से बचें।
4. फिर बर्तन को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे या ठंडे पानी की कटोरी में रखकर बर्तन में पानी जल्दी से ठंडा कर लेना चाहिए, जिसे बार-बार बदलना चाहिए।

परिणामी पानी को ठंडा उबलता पानी कहा जाता है, यह संरचित, जैविक रूप से सक्रिय हो जाता है। यह पूरे दिन अपनी संरचना को बरकरार रखता है, इसके गुणों की दृष्टि से ऐसा पानी पिघले हुए पानी के समान होता है।

यह शुद्ध (जीवित) पानी हमारी कोशिकाओं में प्रवेश करना चाहिए, यह उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि का आधार है।

कौन सा पानी पीना बेहतर है: गर्म या ठंडा

गर्म पानी को वरीयता दी जानी चाहिए, इस मुद्दे पर हम पहले ही चर्चा कर चुके हैं।

इस विषय के अलावा, मैं कहूंगा कि ठंडा पानी, हालांकि यह चयापचय को गति देता है और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है, इसके निरंतर उपयोग से पाचन और आंतों की खराबी की समस्या होगी।

गर्म पानी गर्म करने में सक्षम है, रक्त वाहिकाओं को पतला करता है, लेकिन इसके बहुत अधिक नुकसान हैं: बहुत अधिक तरल तरल से गले और अन्नप्रणाली की ऑन्कोलॉजी हो सकती है, गैस का निर्माण बढ़ सकता है, दांतों के इनेमल को नुकसान हो सकता है और प्रतिरक्षा कम हो सकती है।

लेकिन गर्म पानी के कुछ फायदे हैं: यह आवास और सामुदायिक सेवाओं के काम में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है और त्वचा को ठीक करता है।

किस तरह का पानी पीना बेहतर है: गर्म या ठंडा दिन के समय और भोजन के सेवन पर निर्भर करता है!

सुबह खाली पेट साफ ठंडा (बर्फीला नहीं) पानी पीना उपयोगी होता है: आसुत, एक फिल्टर के माध्यम से शुद्ध। ठंडा शुद्ध पानी आंतों की गतिशीलता को सक्रिय करता है और शरीर से संचित विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

मैंने पानी के बारे में डॉ. स्काचको के दिलचस्प तर्क सुने और मैं उन्हें आप तक पहुँचाना चाहता हूँ।

शुद्ध पानी सफाई के लिए उत्कृष्ट है, लेकिन इसका उपयोग पूरे दिन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह केवल खाली पेट में जा सकता है, अन्यथा यह पाचन को बाधित करेगा: यह गैस्ट्रिक रस को पतला करता है, पाचन परेशान होता है, क्षय प्रक्रिया शुरू होती है, किण्वन होता है आंतों। यह पता चला है कि इस तरह के पानी से बहुत कम स्वास्थ्य लाभ होता है, यह सिर्फ शरीर को साफ करता है - यह रक्तप्रवाह में मिल जाता है और तुरंत गुर्दे के माध्यम से निकल जाता है।

यदि हम भोजन से पहले एक गिलास पानी पीते हैं, तो हम एक घंटे तक नहीं खा सकते हैं। और पाचन की प्रक्रिया के बाद - भोजन का अंत नहीं, बल्कि पाचन का अंत, एक घंटा भी बीतना चाहिए, तभी एक गिलास साफ पानी पीना संभव होगा।

गर्म पानी आंतों की गतिशीलता को सक्रिय नहीं करता है, लेकिन त्वचा और फेफड़ों की उत्सर्जन क्षमता को सक्रिय करता है।

लेकिन शरीर को न केवल सफाई की जरूरत होती है, बल्कि पोषण की भी। इसलिए पानी में शहद, नींबू का रस, सेब का सिरका मिला सकते हैं। ऐसा पानी साफ और पोषण दोनों करता है - यह टू इन वन की तरह काम करता है, और आपको इसे गर्म पीने की जरूरत है।

और यह पूरी तरह सच नहीं है जब वे कहते हैं कि आपको दिन में केवल 2 लीटर शुद्ध पानी पीने की जरूरत है। इस मात्रा में चाय, कॉम्पोट, सूप की संरचना में पानी भी शामिल करना चाहिए।

भोजन के साथ पानी बेहतर अवशोषित होता है और शरीर में पानी के प्रवाह की शक्ति नाटकीय रूप से बढ़ जाती है। रस, सूप, चाय, कॉम्पोट उपयोगी ट्रेस तत्वों के साथ रक्त को समृद्ध करते हैं। इस रूप में पानी नमक रहित शुद्ध पानी की तुलना में पानी के चयापचय को पीने और बनाए रखने में आसान है।

इसके अलावा, यदि भोजन के दौरान पानी नहीं पिया जा सकता है, क्योंकि यह गैस्ट्रिक जूस को पतला करता है और भोजन का पाचन खराब हो जाता है, तो भोजन के साथ-साथ भोजन के बाद भी चाय और जूस पिया जा सकता है।

किस तरह का पानी पीना बेहतर है, यह सवाल लोग जितनी बार पूछते हैं। तो चलिए इसे जानने की कोशिश करते हैं।

क्या आप नल का पानी पी सकते हैं?

सबसे आसान और सस्ता विकल्प, जिसे हम मजबूरी में इस्तेमाल करने को मजबूर हैं।

इस पानी से जहर मिलना असंभव है। हालाँकि, यह कहना कि इसके स्वास्थ्य लाभ हैं, भी एक बड़ी अतिशयोक्ति होगी।

हमारे देश में, पानी मुख्य रूप से क्लोरीन से कीटाणुरहित होता है। यह हैलोजन अपने आप में काफी विषैला होता है। हालांकि, इससे भी बुरी बात यह है कि जब पानी को क्लोरीन से उपचारित किया जाता है तो डिसइंफेक्शन बाय-प्रोडक्ट्स (डीबीपी) बनते हैं। ये काफी मजबूत कार्सिनोजेन्स हैं जो लीवर, किडनी और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को बाधित करते हैं।

नल के पानी में क्लोरीन और डीबीपी के अलावा आप पा सकते हैं:

• आर्सेनिक (कार्सिनोजेन);
• एल्यूमीनियम (अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों के विकास के जोखिम को बढ़ाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों को भड़काता है, मुख्य रूप से यकृत विकृति);
• शाकनाशी और कीटनाशक;
• पदार्थ जो हार्मोन एस्ट्रोजन की नकल करते हैं;
• दवा के अवशेष;
• हैवी मेटल्स।

सूची निश्चित रूप से पूर्ण नहीं है। बहुत कुछ विशिष्ट क्षेत्र और उसमें जल आपूर्ति प्रणालियों के काम पर निर्भर करता है।

क्या पानी के फिल्टर मदद करते हैं?

हां, लेकिन पूरी तरह नहीं। रोजमर्रा की जिंदगी में इस्तेमाल होने वाला कोई भी सफाई फिल्टर पानी से सभी प्रदूषक यौगिकों को निकालना संभव नहीं बनाता है। हालांकि, फिल्टर के माध्यम से पानी पारित करने के बाद विषाक्त पदार्थों की एकाग्रता, यहां तक ​​​​कि सक्रिय कार्बन के साथ सबसे सरल फिल्टर जार, काफ़ी कम हो जाता है।

कौन सा पानी उबालकर या कच्चा पीना बेहतर है?

नल के पानी के सेवन की संभावना पर चर्चा करते समय यह सवाल हमेशा उठता है। क्या यह आवश्यक है और क्या इसे उबाला जा सकता है?

हां, उबालना बेहतर है। चूंकि यह रोगजनकों के प्रवेश से बचाता है।

जो जगजाहिर है।

हालांकि, कुछ समय पहले एक रिपोर्ट आई थी कि खासतौर पर दो बार पानी उबालना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। कई लोगों ने इसे माना। और अब वे उबलने से डरते हैं।

व्यर्थ में। कोई खतरा नहीं है।

जब इस तथ्य की बात आती है कि कोड को उबालना हानिकारक है, तो उनका आमतौर पर मतलब होता है कि इसे उबालना नहीं चाहिए। चूंकि यदि इसकी मात्रा काफी कम हो जाती है, तो इससे विभिन्न रसायनों की सांद्रता में वृद्धि होगी जो हमेशा नल के पानी में मौजूद रहते हैं।

इसलिए, आपको कभी भी ऐसा पानी नहीं पीना चाहिए जो आपसे लगभग सभी वाष्पित हो गया हो। साथ ही इसमें नया हिस्सा न डालें और दोबारा उबालें।

लेकिन अगर आप सिर्फ पानी उबाल लें, चाय पीएं और केतली में एक नया हिस्सा डालें, इससे कोई नुकसान नहीं होगा।

जो लोग फिर भी पानी उबालने से डरते हैं, वे हर बार केतली में केवल एक ताजा हिस्सा ही डाल सकते हैं। लेकिन किसी भी मामले में उबालने से इंकार न करें।

बोतलबंद जल

अगर आपको लगता है कि नल के पानी के बजाय बोतलबंद पानी पीने से आपके स्वास्थ्य की रक्षा होगी, तो आप शायद गलत हैं।

सबसे पहले, आंकड़ों के अनुसार, 40% बोतलबंद पानी नल का पानी है।

दूसरे, प्लास्टिक में पानी जमा करना बेहद हानिकारक है, क्योंकि प्लास्टिक सिंथेटिक हार्मोन बिस्फेनॉल ए को पानी में छोड़ता है, जो स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा होता है जैसे:

• मानसिक मंदता और सीखने की समस्याएं;
• प्रतिरक्षा में कमी;
• प्रोस्टेट और स्तन कैंसर;
• मोटापा;
• दोनों लिंगों के बच्चों में प्रारंभिक यौवन।

तो अपना पैसा बर्बाद मत करो। बोतलबंद पानी के बजाय एक गुणवत्ता वाला फिल्टर खरीदना बेहतर है।

क्या आप आसुत जल पी सकते हैं?

एक या दो बार, शायद। ऐसे पानी का नियमित रूप से सेवन करना खतरनाक है।

आसुत जल से इलेक्ट्रोलाइट्स का रिसाव होता है

एक समान शुद्धिकरण प्रक्रिया से गुजरने वाले पानी के उपयोग से शरीर द्वारा इलेक्ट्रोलाइट्स का अत्यधिक तेजी से नुकसान होता है। बड़ी मात्रा में और शरीर में प्रवेश करने वाले लवण की उचित मात्रा के अभाव में, जैसा कि होता है, यह हृदय ताल की गड़बड़ी और मस्तिष्क शोफ को जन्म दे सकता है। मौत तक।

बेशक, ऐसे पानी के कुछ गिलास से, समय-समय पर पीने से कुछ नहीं होगा। लेकिन किसी भी मामले में आपको इसे हर समय नहीं पीना चाहिए।

दुर्भाग्य से, कई पेय कंपनियां, मीठा और बिना मीठा दोनों, आसुत जल का उपयोग करती हैं।

अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से और बड़ी मात्रा में विभिन्न प्रकार के सोडा आदि का सेवन करते हैं, वे मूत्र में महत्वपूर्ण मात्रा में कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिजों का उत्सर्जन करते हैं। और यह उनके स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

उनके शरीर से जितने अधिक खनिज बाहर निकलते हैं, इस तरह के विकृति के शुरुआती विकास का जोखिम उतना ही अधिक होता है:

• ऑस्टियोपोरोसिस;
• आर्थ्रोसिस;
• हाइपोथायरायडिज्म;
• इस्केमिक हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, आदि।

आसुत जल "अम्लता" बढ़ाता है

आसुत जल के नियमित उपयोग से होने वाले इस नकारात्मक प्रभाव को पूरी तरह से सिद्ध नहीं माना जा सकता है, क्योंकि कुछ वैज्ञानिक, सिद्धांत रूप में, इस बात से सहमत नहीं हैं कि पानी सहित कोई भी भोजन रक्त के पीएच को बदल सकता है।

हालांकि, यह परिकल्पना है कि यह संभव है, और आसुत जल शरीर को दृढ़ता से "नामांकित" करता है, और इसलिए इसे खारिज करना अनुचित है।

आसुत जल खनिजों से मुक्त होता है। और इसलिए, बहुत आक्रामक। हवा के संपर्क में होने पर, यह बहुत जल्दी कार्बन डाइऑक्साइड को सोख लेता है। और यह इसे अम्लीय गुण देता है। इसके अलावा, वे इतने मजबूत हैं कि कुछ धातुओं को भी इसके द्वारा भंग किया जा सकता है (प्रयोगशाला स्थितियों में, निश्चित रूप से, सभी धातुओं से दूर; आपको कांटा को भंग करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए और बाद में कहना चाहिए कि यह काम नहीं करता है)।

इस प्रकार, यह तर्क दिया जा सकता है कि जितना अधिक व्यक्ति आसुत जल पीता है, उतना ही वह जीवन के लिए आवश्यक खनिजों को खो देता है और अपने शरीर को "अम्लीकृत" करता है, जिससे उसे काफी नुकसान होता है।

क्या अल्कलाइजर्स और आयोनाइजर्स का पानी सुरक्षित है?

चूंकि आसुत जल हानिकारक है कि यह अम्लीय है, इसलिए एक उचित विचार है कि पानी को क्षारीय किया जा सकता है। और यह और भी उपयोगी हो जाएगा।

यह सुझाव कितना सही है?

सच है, लेकिन काफी नहीं।

सबसे पहले, अधिकांश विभिन्न अल्कलाइज़र एमएलएम कंपनियों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं जिनकी बेहद संदिग्ध प्रतिष्ठा होती है।

दूसरे, अपने आप में नियमित।

यह स्थापित किया गया है कि इस तरह के पानी का सेवन 1-2 सप्ताह से अधिक नहीं किया जा सकता है। लंबे समय तक सेवन से गैस्ट्रिक जूस की सामान्य अम्लता में कमी आती है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं और परिणामस्वरूप स्वास्थ्य में गिरावट आती है।

तो आखिर में किस तरह का पानी पीना बेहतर है?

सबसे शुद्ध और सबसे अधिक उपचार करने वाला पानी प्राकृतिक पर्वतीय झरनों में पाया जाता है। लेकिन चूंकि इस प्रकार का पानी बहुत कम लोगों के लिए उपलब्ध है, इसलिए इसके बारे में बात करना व्यर्थ है।

इसलिए, केवल एक चीज की सलाह दी जा सकती है कि साधारण नल के पानी का उपयोग उच्च गुणवत्ता वाले घरेलू फिल्टर से गुजरने के बाद करें, जिसे नियमित रूप से बदलना चाहिए।

पानी को थोड़ा क्षारीय करना बहुत अच्छा है। केवल यह एल्केलाइज़र की मदद से नहीं, बल्कि गिलास में प्राकृतिक नींबू का रस मिलाकर करना चाहिए।

जल एक अकार्बनिक, स्वाभाविक रूप से अद्वितीय पदार्थ है जो हमारे ग्रह पर जीवन के अस्तित्व को निर्धारित करता है। यह सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाओं, सार्वभौमिक विलायक का आधार है। यह पदार्थ अद्वितीय है, क्योंकि यह दोनों को भंग कर सकता है अकार्बनिक , तथा कार्बनिक पदार्थ।

जीवन भर, यह एक व्यक्ति के साथ होता है, और हमारा शरीर ज्यादातर इसी से बना होता है। इसलिए इसके बिना जीना असंभव है।

नीचे दिए गए लेख में चर्चा की जाएगी कि पीने का पानी आपके लिए अच्छा क्यों है, इसे सही तरीके से कैसे किया जाए, और शरीर के लिए अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए आपको कुछ पानी चुनने की आवश्यकता क्यों है।

आप किस तरह का पानी पी सकते हैं, यह सवाल ज्यादातर लोगों के लिए प्रासंगिक है। बहुत बार हम इसे इसके मूल के बारे में सोचे बिना पीते हैं।

हालांकि, आपको हमेशा यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप जिस तरल पदार्थ का सेवन कर रहे हैं वह शारीरिक रूप से पूर्ण और स्वस्थ है। एक निश्चित मूल का पानी पीना स्वस्थ है या नहीं, इस पर चर्चा करते समय, निम्नलिखित कारकों पर विचार किया जाना चाहिए:

• प्राकृतिक उत्पत्ति महत्वपूर्ण है - इसे एक भूमिगत स्रोत से खनन किया जाना चाहिए;
• इसमें कोई कृत्रिम योजक नहीं होना चाहिए;
• यह महत्वपूर्ण है कि परासरण द्वारा कोई गहरी सफाई न हो;
• यह वांछनीय है कि यह थोड़ा खनिजयुक्त (0.5-0.75 ग्राम / लीटर) हो।

आखिरकार, केवल प्राकृतिक मूल के एक तरल में इसकी संरचना में शरीर के लिए आवश्यक सभी तत्व होते हैं। तदनुसार, शरीर के लिए अधिक स्वस्थ पेय खोजना मुश्किल है।

बेशक, चर्चा के दौरान अन्य प्रश्न उठते हैं - उदाहरण के लिए, किस तरह का पानी पीना बेहतर है - उबला हुआ या कच्चा।

कौन सा पानी स्वास्थ्यवर्धक है - उबला हुआ या कच्चा?

चूंकि कच्चे पानी में लवण के रूप में कई ट्रेस तत्व होते हैं, इसलिए इसे पीना बेहतर होता है। इसमें अणु एक अजीबोगरीब तरीके से व्यवस्थित होते हैं। इसीलिए कच्चे पानी को कभी-कभी जीवित जल भी कहा जाता है। यह कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, के गठन को रोकता है मुक्त कण . हालांकि, पानी को उबालना अक्सर आवश्यक होता है, क्योंकि अनुपचारित कच्चे तरल में जहरीले पदार्थ और हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं। जीवाणु .

हालांकि, उबला हुआ पानी शरीर के लिए व्यावहारिक रूप से बेकार है। इसके अलावा, यह हानिकारक भी है, इसलिए कभी-कभी इसे "मृत" भी कहा जाता है। यह नाम निम्नलिखित कारकों से जुड़ा है:

• उबालने के बाद, ऑक्सीजन की मात्रा काफी कम हो जाती है;
• शरीर के लिए उपयोगी नमक उबलने की प्रक्रिया में, वे एक अघुलनशील अवक्षेप में अवक्षेपित हो जाते हैं;
• यदि आप नल से पानी उबालते हैं, तो क्लोरीन , जिसमें यह होता है, विषाक्त यौगिकों में बदल जाता है, जो बाद में ऑन्कोलॉजिकल पैथोलॉजी के विकास को भड़का सकता है;
• चूंकि उबालने के बाद संरचना बदल जाती है, तो लगभग एक दिन बाद उसमें बैक्टीरिया पनपने लगते हैं।

लेकिन, "मृत" पानी कैसे उपयोगी है, इस सवाल पर चर्चा करते समय कि क्या उबला हुआ पानी पिया जा सकता है, इसके लाभ और हानि का पर्याप्त मूल्यांकन किया जाना चाहिए। आखिरकार, सुरक्षा का एक बहुत ही जरूरी मुद्दा हमेशा होता है, और कोई भी गारंटी नहीं दे सकता है कि कच्चे में शरीर के लिए हानिकारक और यहां तक ​​​​कि खतरनाक पदार्थ नहीं होते हैं। इसलिए, जो लोग पूछते हैं कि क्या उबला हुआ पानी पीना स्वस्थ है, उनका उत्तर दिया जा सकता है कि उबले हुए पानी के फायदे कम से कम इसकी सुरक्षा में हैं।

लेकिन जो लोग अभी भी उबला हुआ चुनते हैं, उन्हें कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। कच्चे तरल को दो घंटे तक खड़े रहने देना आवश्यक है, जिसके बाद इसे उबालना चाहिए। जैसे ही केतली उबलने लगे, केतली को बंद कर दें। तब तरल के पास पहले से ही कीटाणुरहित होने का समय होगा, लेकिन साथ ही, खनिजों का हिस्सा अभी भी एक ऐसे रूप में रहेगा जिसमें उन्हें शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सकता है।

यह भी जरूरी है कि उबला हुआ पानी ही ताजा पिएं और इसे ज्यादा देर तक स्टोर न करें। लेकिन साथ ही, यह स्पष्ट रूप से समझा जाना चाहिए कि केवल प्राकृतिक मूल के तरल में स्वास्थ्य के लिए सभी महत्वपूर्ण हैं तत्वों का पता लगाना तथा मैक्रोन्यूट्रिएंट्स .

क्या हमारे देश में पीने का पानी सुरक्षित है?

क्या नल से पानी पीना संभव है - एक सवाल जो कई आधुनिक लोगों के लिए प्रासंगिक है। और न केवल नल से, बल्कि वसंत या बोतलबंद भी।

स्वच्छता-रासायनिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतकों के दृष्टिकोण से आधुनिक कीटाणुशोधन और शुद्धिकरण प्रणालियों के उपयोग के लिए धन्यवाद, नल का पानी सुरक्षित है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि अधिकांश बस्तियों में पानी की आपूर्ति खराब हो जाती है, जिससे नल से बहने वाले तरल में क्लोरीन और लोहे की अधिकता हो जाती है। और कभी-कभी इसमें बैक्टीरिया और कार्बनिक पदार्थ भी होते हैं।

अधिक अधिमानतः, जब भूमिगत स्रोत से पानी की आपूर्ति की बात आती है। हालांकि, अधिकांश बस्तियों में, विशेष रूप से बहुत बड़े लोगों में, जनसंख्या इसे विभिन्न भूमि स्रोतों - नदियों, झीलों, बड़े जलाशयों से प्राप्त करती है। निस्संदेह यह शुद्ध होता है, लेकिन फिर भी यह उतना उच्च गुणवत्ता वाला नहीं रहता जितना कि इसे जमीन से उठाया गया था।

पीने के लिए स्वास्थ्यप्रद पानी कौन सा है?

अगर हम कच्चे के बारे में बात करते हैं, तो कई लोगों की राय अलग-अलग होती है। कुछ का मानना ​​​​है कि बोतलबंद खरीदना बेहतर है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि इसके निर्माताओं की रेटिंग को ध्यान में रखते हुए। दूसरे लोग नल से जो बहते हैं उसे शांति से पीते हैं।

आइए देखें कि पीने के लिए कौन सा पानी सबसे अच्छा है।

नल का पानी

यह उन उद्यमों में पूर्व-शुद्ध किया जाता है जो आबादी को पानी की आपूर्ति करते हैं, इस हद तक कि यह संबंधित दस्तावेजों में निर्दिष्ट सभी मानकों को पूरा करता है। लेकिन फिर भी यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। यदि अन्य विकल्प उपलब्ध नहीं हैं, तो निम्नलिखित दिशानिर्देशों का पालन किया जाना चाहिए:

• ऊपर वर्णित सिद्धांतों को ध्यान में रखते हुए उबलने का अभ्यास करें;
• छानना;
• दो घंटे के लिए बचाव करें, और बसे हुए तरल के केवल ऊपरी आधे हिस्से को पीएं।

हालांकि, बाद की विधि हानिकारक सूक्ष्मजीवों से सुरक्षा प्रदान नहीं करेगी और।

बोतलबंद

एक अच्छा विकल्प बोतलबंद पानी है। यह क्या है? यह कच्चा पानी है जिसे पहले औद्योगिक रूप से शुद्ध किया गया है। यह खपत के लिए सुरक्षित है। यह 5, 10, 19 लीटर आदि की बड़ी बोतलों में भी पैक किया जाता है। यदि हम बोतलबंद पानी की रेटिंग की चर्चा करते हैं, तो हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि यह पहली और उच्चतम श्रेणी का हो सकता है।

• पहली श्रेणी सतही जल निकायों से ली गई गहरी शुद्धिकरण द्वारा शुद्ध नल का पानी है।
• उच्चतम श्रेणी - एक आर्टेसियन कुएं से, पराबैंगनी प्रकाश से कीटाणुरहित कोमल तरीकों का उपयोग करके साफ किया जाता है।

लेकिन पूरे परिवार के लिए इतनी ही किस्म खरीदने से पहले, आपको स्पष्ट रूप से यह जानना होगा कि बोतलबंद पानी क्या है और क्या यह उपयोगी है। बशर्ते कि सफाई सही ढंग से की गई हो, इसके लाभ निर्विवाद हैं, और इसे उपभोग करने से पहले उबालने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन वास्तविकता यह है कि कई निर्माता, पैसे बचाने की कोशिश कर रहे हैं, शुद्धिकरण के कुछ चरणों को बुरे विश्वास में करते हैं। नतीजतन, अक्सर उत्पाद उतनी उच्च गुणवत्ता वाला नहीं होता जितना कि लेबल पर दिए गए एनोटेशन इंगित करते हैं। और अक्सर नियंत्रण खरीद द्वारा निम्न गुणवत्ता की पुष्टि की जाती है।

यह निर्धारित करने के लिए कि कौन सा बोतलबंद पानी सबसे अच्छा है, और एक अच्छा उत्पाद चुनें, आपको निम्नलिखित पर विचार करने की आवश्यकता है:

• एक निर्माण कंपनी जो लंबे समय से बाजार में काम कर रही है, वह अधिक विश्वसनीय है;
• कर्तव्यनिष्ठ निर्माता उच्च गुणवत्ता वाली पैकेजिंग और लेबल का उपयोग करते हैं;
• लोगों के साथ बात करके सर्वोत्तम बोतलबंद पेयजल की एक प्रकार की "रेटिंग" पाई जा सकती है - चुनने पर तर्क के रूप में "लोकप्रिय" राय भी महत्वपूर्ण है;
• उत्पाद की गुणवत्ता का पूरी तरह से पता लगाने के लिए, इसे प्रयोगशाला में ले जाया जा सकता है और सुरक्षा और गुणवत्ता जांच के लिए आदेश दिया जा सकता है।

वसंत

झरने का पानी, जिसके लाभ या हानि के बारे में अक्सर उपयोगकर्ताओं द्वारा चर्चा की जाती है, मिट्टी की कई परतों के माध्यम से अपना रास्ता बनाते हुए, प्राकृतिक शुद्धिकरण से गुजरता है। ऐसे तरल में, एक नियम के रूप में, कोई हानिकारक अशुद्धियाँ नहीं होती हैं और इसके अलावा, यह समृद्ध होता है खनिज पदार्थ मिट्टी से गुजरते हुए।

बच्चों और वयस्कों के लिए ऐसा पानी चुनते समय, यह ध्यान में रखना चाहिए कि बड़े शहरों, राजमार्गों या औद्योगिक उद्यमों के पास स्थित झरने इस मामले में उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे स्वच्छ और सुरक्षित नहीं हैं।

लेकिन बहुत सारे झरने हैं, दोनों कुछ क्षेत्रों में व्यापक रूप से जाने जाते हैं, और छोटे, लेकिन बहुत साफ हैं, जिससे वे सभी प्रकार से उच्चतम श्रेणी के पानी को लेते हैं। इनमें से कुछ स्प्रिंग्स में आमतौर पर आधिकारिक पासपोर्ट होते हैं और पहुंच में प्रतिबंधित होते हैं।

आप बिक्री पर झरने का पानी भी पा सकते हैं - इसे बोतलों में पैक और बेचा भी जाता है। लेकिन ऐसे मामले हैं जब, वसंत के पानी के बजाय, बेईमान निर्माता साधारण आर्टेशियन पानी को पैकेज करते हैं। इसके फायदे और नुकसान पहले ही ऊपर बताए जा चुके हैं। लेकिन किसी भी मामले में, आर्टिसियन पानी वसंत का पानी नहीं है, इसलिए आपको चुनने में बहुत सावधानी बरतनी चाहिए। पहले से वर्णित सिफारिशों का पालन करने के अलावा, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि लेबल उस वसंत को इंगित करता है जहां कंटेनर की सामग्री ली गई थी।

जो लोग अपने दम पर एक झरने से पानी इकट्ठा करना पसंद करते हैं, उन्हें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कंटेनर हमेशा साफ रहे। समय-समय पर स्रोत से नमूने लिए जाने चाहिए और प्रयोगशाला में परीक्षण किए जाने चाहिए।

खनिज

खनिज पानी प्राकृतिक स्रोतों से आता है और इसमें मिट्टी की गहरी परतों से बड़ी मात्रा में लवण और ट्रेस तत्व होते हैं। जब यह मिट्टी से होकर गुजरता है तो इसका खनिजीकरण धीरे-धीरे होता है। इसमें लवण की मात्रा के आधार पर इसे तीन समूहों में बांटा गया है:

• चिकित्सीय - 8 ग्राम / एल से अधिक के खनिजकरण के साथ;
• चिकित्सा-भोजन कक्ष - 1-8 ग्राम / लीटर के खनिजकरण के साथ;
• भोजन कक्ष - 1 ग्राम / लीटर से कम के खनिजकरण के साथ।

में क्या उपयोगी है शुद्ध पानी, और कौन सा मिनरल वाटर सबसे उपयोगी है, आप इसकी प्रत्येक किस्म के बारे में अधिक जानकर इसका पता लगा सकते हैं।

जलपान गृह

इसे बिना जोखिम के पिया जा सकता है, क्योंकि इसका शरीर पर कोई सक्रिय प्रभाव नहीं पड़ता है। ऐसे मिनरल वाटर पीना उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें हाल ही में विषाक्तता, नशा, तीव्र आंतों का संक्रमण हुआ है। हालांकि, इसे हर समय पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। और किसी भी मामले में साधारण पीने वाले मिनरल वाटर को पूरी तरह से बदलना भी असंभव है। 12 साल से कम उम्र के बच्चों को डॉक्टर के पर्चे के बिना इसे नहीं दिया जाना चाहिए।

चिकित्सीय खनिज

यह एक विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया गया है, खुराक और उपयोग की अवधि निर्धारित करना सुनिश्चित करें। दवाओं की तरह, इसके संकेत और contraindications दोनों हैं। इसलिए बिना किसी विशेषज्ञ की सलाह के ऐसे पानी का सेवन नहीं करना चाहिए।

चिकित्सा-भोजन कक्ष

ऐसा खनिज पानी भी एक विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाता है। लेकिन बाद में रोगी खुद पहले से प्राप्त सिफारिशों का पालन करते हुए इसे उन्हीं पाठ्यक्रमों में लागू कर सकता है।

फ़िल्टर्ड पानी इन दिनों व्यापक रूप से खपत होता है, और कई घरों में सफाई के लिए त्वरित फ़िल्टर होते हैं। सीधे नल से गुणवत्तापूर्ण तरल प्राप्त करने का यह सबसे किफायती तरीका है।

पीने के पानी के लिए सबसे अच्छा फिल्टर चुनने में एक विशेषज्ञ आपकी मदद करेगा। आप एक प्रवाह फ़िल्टर खरीद सकते हैं जो सीधे प्लंबिंग सिस्टम में बनाया गया है, साथ ही साथ मोबाइल पिचर-प्रकार के फ़िल्टर भी।

लेकिन सबसे इष्टतम परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको सबसे पहले नल से आने वाले पानी का विश्लेषण करना होगा। चूंकि प्रत्येक फिल्टर का एक विशेष सफाई आधार होता है, इसलिए यह समझना आवश्यक है कि तरल की संरचना में कौन से अवांछनीय पदार्थ हैं।

आप निम्नलिखित शर्तों का पालन करके "बाहर निकलने पर" एक सुरक्षित और स्वस्थ तरल प्राप्त कर सकते हैं:

• विशिष्ट पदार्थों को फ़िल्टर करने के लिए सही फ़िल्टर चुनें;
• समय पर ढंग से कारतूस बदलें, आदर्श रूप से निर्माता द्वारा निर्दिष्ट समय की समाप्ति की प्रतीक्षा किए बिना;
• यह निर्धारित करने के लिए कि निस्पंदन मदद कर रहा है या नहीं, प्रयोगशाला में समय-समय पर नमूनों का परीक्षण करें।

यूनिवर्सल फिल्टर

वे बैक्टीरिया और अन्य हानिकारक पदार्थों से तरल को पूरी तरह से शुद्ध करते हैं। उनके संचालन का सिद्धांत तथाकथित रिवर्स ऑस्मोसिस है। क्या ऐसे फिल्टर का उपयोग करने से शरीर को कोई नुकसान या लाभ होता है?

ऐसा पानी सुरक्षित है, क्योंकि यह पूरी तरह से अशुद्धियों से मुक्त है। हालांकि, साथ ही यह लवण से भी शुद्ध होता है। और आसुत (नमक रहित) पानी बहुत उपयोगी नहीं है।

आसुत जल: लाभ और हानि

यदि आप नियमित रूप से ऐसे तरल का सेवन करते हैं, तो शरीर का विखनिजीकरण विकसित होता है। बिना लवण वाला द्रव्य उन्हें धीरे-धीरे शरीर से बाहर निकाल देगा। नतीजतन, हृदय, रक्त वाहिकाओं और कंकाल प्रणाली के रोग विकसित हो सकते हैं। साथ ही, शरीर की समय से पहले बुढ़ापा आ जाएगा, चयापचय प्रक्रिया गड़बड़ा जाएगी।

कुछ आधुनिक महंगे फिल्टर एक प्रणाली से लैस हैं जो शुद्ध पानी का कृत्रिम खनिजकरण प्रदान करता है। हालांकि, वे लवण जिन्हें कृत्रिम रूप से तरल में मिलाया गया था, वे प्राकृतिक लवणों की तरह अवशोषित नहीं होते हैं। इसके अलावा, वे मूत्र प्रणाली के कार्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

इस तथ्य को भी ध्यान में रखना आवश्यक है कि क्लोरीन यौगिक, जो कार्सिनोजेनिक हैं, झिल्ली के माध्यम से वापस प्रवेश करते हैं। और इससे ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं के विकास का खतरा बढ़ जाता है।

पिचर फिल्टर

वे एक विशिष्ट प्रकार के संदूषक से ही तरल को शुद्ध करते हैं। और यदि विषाक्त पदार्थों और प्रदूषकों की उपस्थिति का निर्धारण करने के लिए पहले कोई प्रयोगशाला अध्ययन नहीं किया गया है, तो ऐसा फ़िल्टरिंग बेकार हो सकता है। और रोगजनक सूक्ष्मजीव कारतूस में गुणा कर सकते हैं, बाद में केवल पीने के पानी की स्थिति खराब कर सकते हैं।

पिघला हुआ पानी: नुकसान और लाभ

अपेक्षाकृत हाल ही में, यह जानकारी कि पिघला हुआ पानी बहुत उपयोगी है, विभिन्न स्रोतों में व्यापक रूप से प्रसारित किया जाने लगा। विशेष रूप से, इस तथ्य के बारे में बहुत कुछ लिखा गया है कि इस तरह के तरल की आणविक संरचना शरीर पर इसके सकारात्मक प्रभाव को सुनिश्चित करती है। यह माना जाता है कि यह सक्रिय करता है, रक्त के स्तर को कम करता है, शारीरिक और बौद्धिक गतिविधि को मजबूत और सुधारता है।

लेकिन वास्तव में, सामान्य परिस्थितियों में एक उपयोगी "उत्पाद" प्राप्त करना असंभव है। आखिर अगर डीफ्रॉस्टिंग के बाद भी ऊपरी हिस्से को अलग कर दिया जाए तो भी उसमें हानिकारक अशुद्धियां रह सकती हैं।

कुंआ

गांवों में अभी भी अक्सर कुओं का उपयोग किया जाता है। लेकिन बहुत बार, कुएं का पानी सुरक्षित नहीं होता है, और अगर इसका परीक्षण प्रयोगशाला में किया जाता है, तो यह स्वच्छता मानकों को पूरा नहीं करेगा। अक्सर ऐसे तरल में बड़ी मात्रा में नाइट्रेट, लोहा, सल्फेट्स होते हैं। और कभी-कभी इसमें रोगजनक जीव पाए जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं।

यह सतही जलभृतों से निकाला जाता है, जो सीवेज द्वारा अत्यधिक प्रदूषित होते हैं। वर्षा का पानी भी कुओं में प्रवेश करता है, जिससे यह और भी अधिक प्रदूषित होता है। इसके अलावा, कचरा, पक्षियों और जानवरों की लाशें अक्सर कुओं में गिरती हैं। इसलिए, अफसोस, ऐसे पानी की सुरक्षा और लाभों के बारे में बात करना जरूरी नहीं है।

जब तक बच्चा तीन साल का न हो जाए, उसे उच्चतम श्रेणी का बोतलबंद पानी देना चाहिए। इसे उबालना चाहिए। जब बच्चा तीन साल का हो जाए तो वह बिना उबाले इसे पी सकता है। लेकिन आपको केवल एक गुणवत्ता, सिद्ध उत्पाद खरीदने की ज़रूरत है।

हालांकि, एक और राय है, कम रूढ़िवादी: एक वर्ष के बाद, आप अपने बच्चे को साफ, बिना उबाला पानी देना शुरू कर सकते हैं, बशर्ते कि माता-पिता को इसकी गुणवत्ता पर पूरा भरोसा हो।

एक नियम के रूप में, विशेषज्ञ बच्चों के लिए एक विशेष खरीदने की सलाह नहीं देते हैं। आखिरकार, इसमें कुछ खनिज और लवण होते हैं, और यह उन्हें बच्चे के शरीर से "खींच" सकता है।

किसी भी मामले में, जागरूक लोगों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पूरा परिवार केवल उच्च गुणवत्ता वाले और सिद्ध तरल का ही सेवन करे। आखिरकार, स्वास्थ्य और भलाई सीधे इस पर निर्भर करती है।

मीठे पानी के स्रोत पृथ्वी की सतह के लगभग 3% हिस्से पर कब्जा कर लेते हैं। अगर समुद्रों और महासागरों के पानी से तुलना की जाए, तो ताजे जल निकायों की मात्रा 5 हजार गुना कम होती है। केवल 1% ताजे जल निकाय मानव उपभोग के लिए उपयुक्त हैं। ऐसा अनुमान है कि 2060 में लगभग 80% आबादी को पीने के पानी की कमी का अनुभव हो सकता है।

एक व्यक्ति को प्रतिदिन पानी पीने की आवश्यकता होती है, अन्यथा इसकी कमी से निर्जलीकरण हो सकता है। औसतन, शरीर को प्रति दिन 2-3 लीटर पानी या शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 30-40 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है।

हम किस तरह का पानी पीते हैं?

पूरी तरह से शुद्ध पानी मौजूद नहीं है। इसमें बड़ी संख्या में बैक्टीरिया, कवक, सूक्ष्मजीव, कार्बनिक यौगिक होते हैं।

हमारे नल से बहने वाले पानी को उच्च गुणवत्ता वाला और स्वस्थ नहीं कहा जा सकता। 80% मामलों में यह क्लोरीनयुक्त पानी है। क्लोरीनीकरण पानी कीटाणुशोधन की एक विधि है। यह सूक्ष्मजीवों के लिए विषैला होता है, इसलिए इसका उपयोग पिछली आधी सदी से किया जा रहा है। हालांकि, सूक्ष्मजीवों के लिए जो खतरनाक है वह मनुष्यों के लिए खतरनाक हो सकता है। क्लोरीन हानिकारक है कि यह त्वचा को सूखता है, झुर्रियों के गठन में योगदान देता है, और गुर्दे और मूत्राशय के कैंसर के विकास की भी संभावना है। इसलिए, इसे पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और इससे भी अधिक कच्चा क्लोरीनयुक्त पानी पिएं। इस मामले में, पानी का उपयोग कम से कम 1 दिन या उपयोग से कम से कम 30 मिनट पहले किया जा सकता है।

ज्यादातर मामलों में नल का पानी बहुत कठोर होता है क्योंकि इसमें कैल्शियम लवण की मात्रा होती है। हमारे देश में कोई केंद्रीकृत जल मृदुकरण नहीं है। ऐसे पानी को उबालना चाहिए या फिल्टर से गुजरना चाहिए। ज्यादा देर तक उबालने से पानी नरम हो जाता है।

अधिकांश लोग इसकी उपयोगिता बढ़ाने के लिए या कम से कम उसमें निहित रोगाणुओं से छुटकारा पाने के लिए उबलते पानी के आदी हैं। लेकिन क्या वास्तव में उबला हुआ पानी इतना अच्छा होता है? उबले हुए पानी का मुख्य नुकसान यह है कि यह लगभग पूरी तरह से ऑक्सीजन से वंचित है, जिसकी हमारी कोशिकाओं को बहुत आवश्यकता होती है। कई विशेषज्ञ उबले हुए पानी को "मृत" कहते हैं। उबालने के दौरान, उपयोगी लवण अवक्षेपित होते हैं, जो अब घुलते नहीं हैं। क्लोरीनयुक्त पानी के उबलने के दौरान, क्लोरीन खतरनाक जहरीले यौगिकों में परिवर्तित हो जाता है जो आंतरिक अंगों के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

नमक के रूप में ट्रेस तत्वों की सामग्री के कारण कच्चा पानी मनुष्यों के लिए बेहतर है, लेकिन केवल अगर यह अशुद्धियों से मुक्त हो। पानी जो केंद्रीय जल उपयोगिता द्वारा शुद्ध किया जाता है और पीने के पानी की गुणवत्ता के लिए नियामक दस्तावेजों की आवश्यकताओं के लिए लाया जाता है, वह किसी व्यक्ति के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। इसलिए, कच्चे पानी को छानना या बचाव करना बेहतर है। बसने का इष्टतम समय कम से कम 2 घंटे है। पानी के फिल्टर का उपयोग करने के लिए, आपको पहले पानी का विश्लेषण करना होगा ताकि यह पता चल सके कि इसे किस चीज से साफ करना है। अलग-अलग फिल्टर में अलग-अलग सफाई विशेषताएं होती हैं। सही फिल्ट्रेशन सिस्टम आपके घर को साफ पानी उपलब्ध कराएगा।

अच्छी गुणवत्ता वाले जल स्रोत

उबला हुआ और फ़िल्टर्ड पानी के अलावा, गुणवत्ता वाले पानी के कई अन्य स्रोत हैं।

दुकान से पानी - सुरक्षित लेकिन महंगा

दुकान के पानी में जंग या क्लोरीन होने की संभावना नहीं है, इसे विशेष प्रणालियों द्वारा शुद्ध किया जाता है, जिससे गुणवत्ता का वांछित स्तर प्राप्त होता है। खनिज पानी प्राकृतिक स्रोतों से निकाला जाता है और विभिन्न ट्रेस तत्वों और लाभकारी यौगिकों से भरपूर होता है। खनिज पानी की संरचना अलग हो सकती है और सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती है। कुछ मामलों में, मिनरल वाटर के उपयोग से बीमारियां हो सकती हैं। आंतरिक अंगों की बीमारी के मामले में, खनिज पानी का उपयोग निषिद्ध है। इसके अलावा, नियमित रूप से मिनरल वाटर पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, भले ही हर मिनरल वाटर निर्माता इसे खुले तौर पर घोषित करता हो। स्टोर पानी की लागत, विशेष रूप से हाल ही में, काफी अधिक है (15 रूबल प्रति 0.5 लीटर से)।

बोतलबंद पानी - गुणवत्ता आश्वासन

अधिकांश कार्यालय बोतलबंद वाटर कूलर से लैस हैं, जिनका उपयोग घर में भी किया जा रहा है। यह एक बहुत ही सुविधाजनक तरीका है। कूलर लगाने से आप बड़ी संख्या में लोगों को गुणवत्तापूर्ण पानी की आपूर्ति कर सकते हैं। आखिरकार, निर्माता राज्य द्वारा सख्त निगरानी में हैं। आप बाजार में उपलब्ध बड़ी संख्या में उपलब्ध प्रस्तावों में से एक सुविधाजनक वाटर कूलर चुन और स्थापित कर सकते हैं। घरेलू उपकरणों की दुकानों पर वाटर कूलर खरीदे जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, मॉस्को में आप स्टोर्स की तेखनोसिला श्रृंखला, मीडिया मार्कट मेट्रो बाजार, स्टोर की एल्डोरैडो श्रृंखला आदि में जा सकते हैं। आप इंटरनेट के माध्यम से एक सुविधाजनक ऑर्डर भी कर सकते हैं। कूलर खरीदना मुश्किल नहीं है।

कुएं का पानी देश के घरों के मालिकों के लिए एक विलासिता है

कुओं से पानी गांवों और देश के घरों के मालिकों के लिए उपलब्ध है। लागत में एक कुआं बनाना, एक कुआं खोदना (लगभग 15 हजार रूबल - 20 मीटर तक) और बिजली के लिए भुगतान करना शामिल है यदि एक इलेक्ट्रिक पंप का उपयोग किया जाता है। यह पानी अपेक्षाकृत सुरक्षित है। अधिक गहराई पर, इसकी संरचना में कीटनाशकों के मिलने की संभावना कम होती है। उथली गहराई एक जोखिम हो सकती है, क्योंकि वर्षा जल के साथ, हानिकारक अशुद्धियाँ मिट्टी में रिस सकती हैं। इसलिए, आपको एक गहरा कुआं खोदने की जरूरत है।

झरने का पानी गुणवत्ता वाले पानी का सबसे कम सुलभ स्रोत है

वसंत का पानी अक्सर क्रिस्टल स्पष्ट और सुरक्षित होता है, और नि: शुल्क होता है। लेकिन तथ्य यह है कि पानी के ऐसे बहुत कम स्रोत हैं। आप ऐसे स्रोत के अस्तित्व के बारे में तब भी नहीं जानते होंगे जब वह पास में हो। झरने के पानी का स्वाद बहुत ही सुखद होता है। एक नियम के रूप में, ऐसे स्रोत अगम्य स्थानों में स्थित हैं।

विशेष रूप से
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यह देखते हुए कि मानव शरीर 70% पानी है, यह तरल उसमें होने वाली सभी प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है।

इसीलिए उत्पाद को अपने शुद्ध रूप में प्रतिदिन शरीर में प्रवेश करना चाहिए और अपने सामान्य कार्य करना चाहिए।

आज हम विचार करेंगे कि कौन सा पानी स्वास्थ्यवर्धक है - कच्चा या उबला हुआ, और यह भी कि इसे कैसे पीने की सलाह दी जाती है।

पानी उबलने पर क्या होता है

उबलने की प्रक्रिया में, उत्पाद का हिस्सा वाष्प की स्थिति प्राप्त कर लेता है, और दूसरे भाग में बुलबुले सक्रिय रूप से दिखाई देते हैं जब तापमान 100 डिग्री तक पहुंच जाता है।

इस प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित किया गया है:

1. बर्तन का निचला भाग छोटे एकल बुलबुले से ढका होता है, जो समय के साथ बड़े हो जाते हैं और सतह की ओर बढ़ते हैं, जो मुख्य रूप से बर्तन की दीवारों पर जमा होते हैं।
2. बुलबुले की संख्या तेजी से बढ़ती है, जो तरल की थोड़ी सी मैलापन को भड़काती है, जो समय के साथ गायब हो जाती है, और उबलने की शुरुआत के साथ होती है। इस प्रक्रिया को "सफेद कुंजी" कहा जाता है क्योंकि यह झरने के पानी के प्रवाह जैसा दिखता है।
3. अंतिम चरण में तीव्र उबाल, टैंक में बड़े बुलबुले के गठन और भाप की सक्रिय रिहाई की विशेषता है।

उबालने से हानिकारक सूक्ष्मजीवों का उत्पाद साफ हो जाता है, इसकी कठोरता कम हो जाती है और क्लोरीन की मात्रा कम हो जाती है। कठोर लवण अवक्षेपित हो जाते हैं और बर्तन के तल पर रह जाते हैं।

महत्वपूर्ण! यह ध्यान देने योग्य है कि उबलने की प्रक्रिया हेपेटाइटिस ए और बोटुलिनम बेसिलस को नष्ट नहीं कर सकती है। और अगर उबला हुआ पानी कमरे के तापमान पर लंबे समय तक छोड़ दिया जाए, तो बैक्टीरिया फिर से वहीं बस जाएंगे।

उत्पाद लाभ

सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि उबलने की प्रक्रिया नल के पानी के विपरीत पानी को एक नरम तरल में बदल देती है। वैज्ञानिक उबले हुए उत्पाद के सेवन से कुछ लाभों की पहचान करते हैं, बशर्ते कि यह प्रक्रिया एक बार हुई हो। ऐसा तरल मानसिक और शारीरिक क्षमताओं में सुधार करता है, शरीर से विषाक्त घटकों को निकालता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।

खाली पेट गर्म उबले हुए तरल का उपयोग शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है और वसा ऊतक के टूटने को बढ़ावा देता है।

गर्मियों में उबलते पानी का सहारा लेने की सिफारिश की जाती है, जब बैक्टीरिया गर्मी के कारण जबरदस्त दर से गुणा करते हैं, इसलिए उबालना हानिकारक सूक्ष्मजीवों से तरल को साफ करने की एक तरह की प्रक्रिया होगी। रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के तरल से छुटकारा पाने के लिए, इसे उबालना आवश्यक है कम से कम 10 मिनट- यह वह समय है जो सबसे खतरनाक बैक्टीरिया को भी मार देगा।

नुकसान और मतभेद

उबलने की प्रक्रिया के फायदों के बावजूद, संसाधित तरल शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है, इसलिए इस मुद्दे पर अधिक विस्तार से विचार करना उचित है।

क्या तुम्हें पता था? जल के बिना मनुष्य अधिक समय तक जीवित नहीं रह सकता। यदि आप इसका उपयोग नहीं करते हैं, तो सातवें दिन मानव शरीर की मृत्यु हो जाएगी। एक व्यक्ति अपने जीवन में लगभग 35 टन पानी पीता है।

यदि आप प्रतिदिन इस उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो आपको कुछ बिंदुओं पर विचार करने की आवश्यकता है:

• प्रसंस्करण के दौरान, क्लोरीन की सांद्रता, जो कि तरल में है, काफी कम हो सकती है, लेकिन फिर भी इससे पूरी तरह से छुटकारा पाना संभव नहीं होगा;
• गर्मी उपचार भाप की सक्रिय रिहाई को भड़काता है, इसलिए बहुत बार हम मात्रा बढ़ाने के लिए पहले से उबले हुए पानी में कच्चा पानी मिलाते हैं, जो करना बिल्कुल असंभव है, क्योंकि तरल की कठोरता कई गुना बढ़ जाती है;
• गर्मी उपचार के दौरान बैक्टीरिया के विनाश के संबंध में, यह ध्यान देने योग्य है कि रोगजनक, विशेष रूप से उनकी कुछ प्रजातियां, बहुत प्रतिरोधी हैं, और उन्हें मारने में 3 घंटे से अधिक समय लगता है;
• यदि आप प्रतिदिन संसाधित तरल का सेवन करते हैं, तो यह गुर्दे की पथरी के निर्माण, जोड़ों में लवण के जमाव को भड़का सकता है;
• गर्मी उपचार अधिकांश ऑक्सीजन को हटाने में सक्षम है, जो मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, और नाइट्रेट्स, लवण, लोहा और पारा की मात्रा समान रहेगी;
• प्रसंस्करण के बाद, उत्पाद उन सभी मूल्यवान खनिजों को खो देता है जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है। विशेषज्ञ ऐसे तरल को "मृत" कहते हैं, जो बिल्कुल उपयोगी नहीं है।

उत्पाद से नुकसान हो सकता है यदि इसे एक से अधिक बार गर्म किया जाता है, और बहुत गर्म तरल गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन, अल्सर और अग्नाशयशोथ के विकास को भड़का सकता है।

उबले हुए उत्पाद के सेवन के लिए कोई प्रत्यक्ष मतभेद नहीं हैं, केवल गुर्दे और हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित लोगों द्वारा इसके अत्यधिक सेवन से बचना चाहिए।

क्या तुम्हें पता था? दुनिया में सबसे महंगा पानी बोतलबंद तरल है, जिसका उत्पादन लॉस एंजिल्स में होता है, जबकि बोतल को प्रसिद्ध स्वारोवस्की क्रिस्टल से सजाया जाता है और इसकी कीमत 90 डॉलर प्रति 1 लीटर है।

उबला हुआ पानी पीने के बुनियादी नियम

कुछ लोग उबले हुए पानी के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, क्योंकि वे इसे पीते हैं क्योंकि वे इसे सुरक्षित मानते हैं, इसलिए उपभोग के सभी बुनियादी नियमों पर विचार करना आवश्यक है ताकि शरीर पर हानिकारक प्रभाव न पड़े।

• गर्मी उपचार के तुरंत बाद तरल पीना शुरू करें, इसके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना, ताकि आप अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकें।
• यदि इस समय आपको उबले हुए उत्पाद की आवश्यकता नहीं है, तो इसे कांच के कंटेनर में डालने की सिफारिश की जाती है, जिसे बंद रखा जाना चाहिए।
• उत्पाद को उसी बर्तन में छोड़ना मना है जहां उबाला गया था।
• उपचारित तरल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक न हो, इसके लिए केतली या कंटेनर को नियमित रूप से साफ करना आवश्यक है जहां गठित पट्टिका से उपचार होता है।
• उपचारित पानी को 3 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, बेहतर होगा कि आप नियमित रूप से अपने लिए ताजा तरल तैयार करें।

यह याद रखने योग्य है कि केवल उबले हुए उत्पाद का उपभोग करना असंभव है, यह आवश्यक है कि शरीर को एक कच्चा शुद्ध उत्पाद भी मिले - शरीर में लवण और धातुओं के संचय से बचने के लिए ऐसे उपाय आवश्यक हैं।

क्या पियें - उबला या कच्चा

पीने के पानी से अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए, कच्चे शुद्ध तरल पीने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, आप आर्टेसियन कुओं से पानी खरीद सकते हैं, जो विशेष दुकानों द्वारा बेचे जाते हैं, आमतौर पर अपनी डिलीवरी सेवाओं के साथ।
यदि आप पैसे बचाना चाहते हैं, तो आप पानी के पाइप पर लगे फिल्टर खरीद सकते हैं, और परिणामस्वरूप, आपको नल से शुद्ध पानी मिलता है। एक बोतलबंद उत्पाद, जो सभी दुकानों में बेचा जाता है, भी उपयोगी होगा, इसे पहले ही साफ किया जा चुका है और यह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

महत्वपूर्ण! जब किसी स्टोर में फिल्टर खरीदना या पानी खरीदना संभव नहीं है, तो नल के तरल का उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है, इसे उबालना बेहतर होता है - इस तरह आपको मुख्य सूक्ष्मजीवों से इसे साफ करने और संभावित विषाक्तता को रोकने की गारंटी दी जाती है या अप्रिय परिणाम।

इस प्रकार, उबला हुआ पानी पीना संभव है, और कुछ मामलों में कच्चे पानी से भी सुरक्षित। मुख्य बात संभावित बीमारियों और स्वास्थ्य समस्याओं के विकास को कम करने के लिए खपत किए गए पानी की गुणवत्ता की निगरानी करना है।