वजन घटाने के लिए कौन सी मछली सबसे अच्छी है? आप आहार पर किस तरह की मछली खा सकते हैं - कम वसा वाले आहार की एक सूची और वजन घटाने के लिए व्यंजनों।

पोषण विशेषज्ञ सप्ताह में 2-3 बार मछली को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। यह पशु प्रोटीन, आसानी से पचने योग्य वसा, खनिज और विटामिन के स्रोत के रूप में कार्य करता है। हालांकि, वजन घटाने के दौरान इसके उपयोग की योजना बनाते समय, आपको यह पता लगाना होगा कि वजन घटाने के लिए कौन सी किस्में उपयोगी होंगी, और किन पर विपरीत प्रभाव पड़ेगा। इसके अलावा, पाक की बारीकियां कम महत्वपूर्ण नहीं हैं।

फायदा

इस बात पर भी संदेह न करें कि वजन कम करते समय ठीक से चुनी गई मछली भूखे शरीर के लिए एक उत्कृष्ट मदद होगी। सबसे पहले, यह पोषक तत्वों का एक स्रोत है जो आहार के दौरान थकावट के जोखिम को खत्म कर देगा। इसमें है:

• उच्च गुणवत्ता, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, चिकन स्तन के पोषण मूल्य में तुलनीय;
• कई खनिज;
• ओमेगा -3 और -6;
• विटामिन बी (सभी), ए, डी, सी, एच;
• एराकिडोनिक और लिनोलिक एसिड।

दोराडा

कई अध्ययनों के अनुसार, मछली के नियमित सेवन से:

• कोलेस्ट्रॉल कम करता है, रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया को सामान्य करता है, एनीमिया के लिए उपयोगी है, हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है (दिल का दौरा - 2 बार, स्ट्रोक - 22%);
• बालों, त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है (आहार के दौरान वे बहुत पीड़ित होते हैं);
• वजन घटाने के दौरान मांसपेशी फाइबर के टूटने को रोकता है;
• तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है;
• सहनशक्ति बढ़ाता है, स्मृति को मजबूत करता है, मानसिक क्षमताओं में सुधार करता है;
• थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करता है;
• विरोधी भड़काऊ और एंटीट्यूमर प्रभाव है;
• चयापचय, लिपोलिसिस को तेज करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है;
• जीवन बढ़ाता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• दृष्टि में सुधार: मायोपिया को रोकता है, थकान से राहत देता है।

मांस पर मछली के फायदे:

• अधिकतम 2 घंटे में पच जाता है, और - 6 में;
• शरीर द्वारा पाचनशक्ति - कम से कम 94%, और मांस में - केवल 85%;
• समृद्ध रचना;
• स्वस्थ और अधिक आसानी से पचने योग्य वसा।

इन सब को देखते हुए पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि इसे वजन घटाने के दौरान ही नहीं बल्कि पालन करने वालों के लिए भी खाना चाहिए।

नुकसान पहुँचाना

यदि बहुत बार सेवन किया जाता है, तो मछली शरीर पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है:

• जहर देने में सक्षम: प्रदूषित वातावरण के कारण इसका मांस बड़ी मात्रा में हानिकारक पदार्थों को जमा करता है;
• गुर्दे, अधिवृक्क ग्रंथियों और अंडाशय के कामकाज को बाधित करता है;
• हेलमन्थ्स से संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है;
• बैक्टीरिया और वायरस होते हैं;
• यह एकमात्र उत्पाद है जिसके माध्यम से पारा मानव शरीर में प्रवेश कर सकता है;
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़काता है;
• वसायुक्त किस्में अग्नाशयशोथ के साथ स्थिति को खराब करती हैं;
• ऑन्कोलॉजी और बांझपन का खतरा है (जहरीले उत्पादों के निरंतर उपयोग के साथ);
• पुरानी मछली रक्त की संरचना को खराब करती है, चयापचय को बाधित करती है, हार्मोनल विफलता की ओर ले जाती है;
• साइड इफेक्ट्स में आंतों के विकार, डिस्बैक्टीरियोसिस, डायरिया हैं।

अप्रिय परिणामों से बचने और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने के लिए, सप्ताह में तीन बार से अधिक मछली को आहार में शामिल करने और सावधानीपूर्वक गर्मी उपचार करने की सिफारिश की जाती है।

मछली की किस्में

वसा सामग्री द्वारा

• बिना चिकनाहट। 4% से कम वसा होता है। वजन घटाने के लिए इसे चुनना बेहतर है।
• मध्यम वसा। 4 से 8% वसा होता है। वजन कम करते समय आप खा सकते हैं, लेकिन इतनी बार नहीं।
• तैलीय। इसमें 8% से अधिक वसा होता है और यह वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

वसा सामग्री वाली मछली की पूरी सूची लेख के अंत में कैलोरी तालिका में पाई जा सकती है।

समुद्री बास

आवास के अनुसार

समुद्री

पेशेवरों: इसमें आयोडीन होता है, यह ओमेगा -3 और -6 अमीनो एसिड और एक खनिज श्रृंखला में समृद्ध है, जो महिलाओं की प्रजनन प्रणाली के लिए सबसे उपयोगी है।

विपक्ष: महंगा, अक्सर फिर से जमे हुए, जो इसके पोषण मूल्य, अधिक वसायुक्त और उच्च कैलोरी को कम करता है।

• गेरुआ;
• कैटफ़िश;
• फ़्लाउंडर, चुम सामन, मुलेट, स्प्रैट;
• समुद्री ब्रीम, सामन;
• पोलक, मोनकफिश, मुक्सुन;
• नोटोथेनिया;
• समुद्री बास;
• हलिबूट, हैडॉक;
• पोलक, हेरिंग, सार्डिन, हेरिंग, समुद्री बास, मैकेरल, हॉर्स मैकेरल;
• तिलापिया, कॉड, टूना;
• इंद्रधनुषी मछली;

नदी

पेशेवरों: आहार, कम वसा, गैर-कैलोरी, मांस को पचाना आसान है, कम कीमत, आप इसे ताजा प्राप्त कर सकते हैं।

विपक्ष: खराब विटामिन और खनिज संरचना, स्वास्थ्य के लिए इतना अच्छा नहीं है।

• कृसियन कार्प;
• ब्रीम, सामन;
• बरबोट;
• पर्च (कम कैलोरी, विटामिन से भरपूर);
• कार्प, कैटफ़िश;
• पाइक पर्च (चिकन ब्रेस्ट की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है);
• ट्राउट;
• पाइक (प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है)।

रंग से

लाल (वजन कम करते समय, इसका दुरुपयोग न करें, क्योंकि यह कैलोरी में काफी अधिक है):

• बेलुगा, बेहतर;
• गेरुआ;
• केटा, कुंजा;
• सैल्मन;
• लाल सामन;
• स्टर्जन;
• तारकीय स्टर्जन, सामन, सिम, स्टेरलेट;
• ट्राउट;
• चिनूक;

ट्राउट

सफेद (वजन घटाने के लिए आदर्श):

• फ्लाउंडर, मुलेट।
• पोलक, मोनकफिश, मुक्सुन;
• पर्च;
• हलिबूट, हैडॉक;
• पोलक, समुद्री बास;
• तिलापिया, कॉड;

परिवारों द्वारा

सामन (अमीनो एसिड में समृद्ध, लेकिन पर्याप्त वसायुक्त, इसलिए आहार पर न ले जाएं):

• चार, गुलाबी सामन;
• चुम सामन, कोहो सामन, ट्राउट;
• लेनोक;
• लाल सामन;
• ओमुल;
• सामन, सफेद मछली;
• तैमेन;
• ट्राउट;
• ग्रेवलिंग;
• चिनूक सामन

कार्प (प्रोटीन से भरपूर, खेल खेलने वालों के लिए उपयुक्त):

• ह्वाइट आई;
• ऊपर;
• चूब, छोटा;
• दास;
• एएसपी;
• क्रूसियन कार्प, कार्प, रुड;
• ब्रीम, टेंच;
• छोटा, रोच;
• कार्प, ब्लूबेरी;
• धूमिल;
• सब्रेफ़िश;
• नोकदार चीज़;

कॉड (वजन घटाने के लिए बढ़िया विकल्प):

• पादरी;
• मेनेक, व्हिटिंग, पोलक;
• नवागा, बरबोट;
• हैडॉक, ब्लू व्हाइटिंग;
• पोलक, पोलक;
• टॉमकोड, कॉड;
• नीला पाइक।

स्टर्जन (काले कैवियार के लिए मूल्यवान):

• बेलुगा;
• स्टर्जन;
• तारकीय स्टर्जन, स्टेरलेट;

विषैला

मछली की कई किस्में हैं जिनके मांस में इतने विषाक्त पदार्थ जमा हो जाते हैं कि इसका सेवन घातक हो सकता है। हालांकि, एक अनुभवी शेफ द्वारा पेशेवर खाना पकाने के साथ, यह जोखिम न्यूनतम है। इनमें पफर और ब्राउन पफर शामिल हैं।

फुगु

ऐसी किस्में हैं, जिनका सेवन घातक नहीं है, लेकिन इससे शरीर का गंभीर नशा होगा (आंतों के विकार, दस्त, उल्टी के साथ):

• क्रीमियन बारबेल;
• लिंग;
• ट्रिगरफिश;
• पागल;
• हाथी मछली;
• बाराकुडा

तीसरे समूह में ऐसी किस्में शामिल हैं जिनमें केवल कुछ हिस्से जहरीले होते हैं, और उन्हें खाना पकाने के दौरान हटा दिया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक स्टर्जन में, यह एक रीढ़ की हड्डी है।

सबसे जहरीला:

• शार्क;
• स्वोर्डफ़िश;
• कुछ मैकेरल;
• राजा प्रकार की समुद्री मछली;
• लोफोलैटिलस;
• कुछ टूना।

एक विशेष किस्म की विशेषताओं का अध्ययन करने के बाद, आप समझ सकते हैं कि वजन घटाने के लिए सबसे अच्छी मछली कम वसा वाली, नदी, सफेद स्टर्जन है।

वजन घटाने की अवधि के दौरान मछली को शरीर की मदद करने के लिए, आपको एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करने और इसे सही ढंग से पकाने में सक्षम होना चाहिए।

कैसे चुने

1. गलफड़े बरगंडी या लाल रंग के होने चाहिए, लेकिन काले या भूरे नहीं होने चाहिए।
2. आंखें - साफ, खून से भरी, उभरी हुई, लेकिन बादल नहीं, एक फिल्म से ढकी हुई।
3. तराजू - गंजे धब्बों के साथ चमकदार, नम, संपूर्ण, लेकिन मैट नहीं।
4. शव घने, लोचदार, अजीब धब्बों के बिना है।
5. जब आप गूदे को दबाते हैं, तो यह जल्दी से अपने आकार में आ जाता है।
6. लाल किस्मों को पीलापन नहीं देना चाहिए, और सफेद - नीरसता।
7. पेट हल्का होना चाहिए, बिना पीले रंग के।
8. बिना सिर के छिलके वाले शवों को खरीदना बेहतर है, क्योंकि भंडारण के दौरान विषाक्त पदार्थ इन भागों से मांस में प्रवेश करते हैं।

क्या वजन कम करते हुए खाना संभव है?...

...नमकीन मछली?

नहीं। यह शरीर में जल-नमक संतुलन को बाधित करता है, द्रव को बनाए रखता है और सूजन को बढ़ावा देता है। इसका उपयोग करके, आप अतिरिक्त पाउंड खोने के बजाय हासिल करने का जोखिम उठाते हैं। इसके अलावा, यह गुर्दे की बीमारी में contraindicated है।

... तली हुई मछली?

इस तथ्य के बावजूद कि तली हुई मछली अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है और पूरी तरह से गर्मी उपचार से गुजरती है, वजन कम करते समय, कार्सिनोजेनिटी और उच्च कैलोरी सामग्री के कारण इसे मेनू से बाहर करना बेहतर होता है। गर्म होने पर, तेल स्वास्थ्य के लिए खतरनाक पदार्थों को छोड़ता है।

…डिब्बाबंद मछली?

डिब्बाबंद मछली निश्चित रूप से आहार उत्पाद के रूप में उपयुक्त नहीं है। इसमें बहुत अधिक नमक, मसाले, वनस्पति तेल, संरक्षक और "रसायन" है। तैयारी की इस पद्धति के साथ पोषण मूल्य आंशिक रूप से खो जाता है। इसके उपयोग के बाद, शरीर में तरल पदार्थ स्थिर हो जाता है, एडिमा बन जाती है, कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है, बोटुलिज़्म के अनुबंध का खतरा होता है। सबसे अधिक कैलोरी - स्प्रैट्स और मैकेरल।

छोटी समुद्री मछली

... सूखी मछली?

यह माना जाता है कि सूखे और सूखे मछली पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखते हैं, क्योंकि यह गर्मी उपचार के अधीन नहीं है। हालांकि, वजन घटाने के लिए, और यह उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक नमक होता है। और इसका मतलब है सूजन, उच्च कोलेस्ट्रॉल, पेट की दीवारों में जलन और अन्य अप्रिय दुष्प्रभाव। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद का उपयोग करते समय, हेलमन्थ्स से संक्रमण का खतरा अधिक होता है। गुर्दे, हृदय और उच्च रक्तचाप के रोगों में विपरीत।

... धूम्रपान किया?

आहार मेनू के लिए स्मोक्ड मछली भी सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। सबसे पहले, तैयारी की इस पद्धति के साथ, यह बहुत सारे कार्सिनोजेन्स जमा करता है। वे शरीर को रोकते हैं, और वजन घटाने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि यह ऐसे हानिकारक यौगिकों से यथासंभव मुक्त हो। दूसरे, यह बहुत स्वादिष्ट (विशेष रूप से गर्म-स्मोक्ड मछली) है और भूख बढ़ाती है, आप इससे दूर हो सकते हैं और कैलोरी पर जा सकते हैं।

वजन कम करने के लिए सबसे सुरक्षित और सबसे उपयोगी खाना पकाने के तरीके हैं ग्रिलिंग, ओवन में बेक करना, स्टू करना, स्टीम करना, उबालना।

खाना कैसे बनाएं

1. खाना पकाने से पहले मछली को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए।
2. ठंडे बहते पानी के नीचे शव को अच्छी तरह से धो लें। तराजू और आंतों को हटा दें, सिर काट लें। फिर से कुल्ला।
3. सफाई प्रक्रिया को तेज और आसान बनाने के लिए, इसे पहले उबलते पानी में एक मिनट के लिए डुबोएं, फिर ठंडे पानी में।
4. टुकड़ो पर छोटे छोटे कट लगाये ताकि वो अच्छे से उबाले / बेक करे.
5. 1 लीटर पानी के लिए - 1 चम्मच। नमक।
6. उबालने के लिए गाजर, अजवायन की जड़, कटे हुए प्याज, स्ट्रिप्स या स्लाइस को पानी में डालें। मसालों से - तेज पत्ता, काली मिर्च, लौंग। लहसुन की अनुमति है।
7. ढककर ही पकाएं।
8. फिश ब्रोथ को साफ करने के लिए इसमें पुलाव (अंडे की सफेदी को बराबर मात्रा में ठंडे पानी में मिलाकर) मिलाएं।
9. विभाजित टुकड़ों के लिए अनुमानित खाना पकाने का समय - 20 मिनट, पूरे शव - 1.5 घंटे।

कौन सा गार्निश चुनना है

मछली के लिए सबसे अच्छा साइड डिश:

• जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका या नींबू के रस के साथ तैयार ताजा सब्जी का सलाद;
• हरा सलाद;
• सब्जी मुरब्बा;
• भुनी हुई सब्जियाँ;
• एक प्रकार का अनाज;
• फलियां

खराब साइड डिश:

• आलू: स्वादिष्ट, अच्छी तरह से जोड़े, लेकिन स्टार्च में उच्च, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, इसलिए आहार साइड डिश के रूप में उपयुक्त नहीं है।
• गोभी: संगत नहीं;
• पास्ता: उच्च कैलोरी, उच्च जीआई।

1. वजन घटाने के लिए केवल आहार मछली व्यंजन चुनें।
2. आप प्रति दिन 200 ग्राम से ज्यादा नहीं खा सकते हैं।
3. पुन: जमने से उत्पाद बेकार हो जाता है।
4. विषाक्त पदार्थ, पारा आमतौर पर सिर और यकृत में जमा होते हैं, इसलिए शव को काटते समय उन्हें निकालना बेहतर होता है।
5. गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है - इससे कृमि से संक्रमण का खतरा कम हो जाता है।
6. कीचड़ की गंध को दूर करने के लिए, शव को पकाने से एक घंटे पहले सिरके (1 लीटर - 2 बड़े चम्मच) के साथ पानी में भिगो दें।
7. सप्ताह में 2-3 बार आहार में शामिल करें, बारी-बारी से विभिन्न प्रकार।
8. रात के खाने के लिए प्रोटीन के स्रोत के रूप में खाना बनाना सबसे अच्छा है, लेकिन रात में खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

हेडेक

प्रत्येक वजन घटाने का कार्यक्रम दो मुख्य पहलुओं पर आधारित होता है - शारीरिक गतिविधि और पोषण समायोजन। वजन कम करना आसानी से प्राप्त किया जा सकता है यदि आप जानते हैं कि आप आहार पर किस तरह की मछली खा सकते हैं, क्योंकि आहार की किस्में (कम वसा वाले) और कम उपयुक्त वसायुक्त हैं। सभी समुद्री भोजन में उपयोगी ट्रेस तत्वों और पदार्थों का एक सेट होता है जो शरीर, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने में मदद करता है।

उत्पाद में ओमेगा -3 एमिनो एसिड होता है, केवल समुद्री भोजन में ही इतना अधिक होता है। आहार के लिए मछली न केवल कम कैलोरी सामग्री के लिए उपयोगी है, बल्कि उपयोगी ट्रेस तत्वों की एक बड़ी सूची के लिए भी उपयोगी है, उदाहरण के लिए, फास्फोरस और आयोडीन। यह उन लोगों के लिए समुद्री भोजन को अत्यंत महत्वपूर्ण बनाता है जो उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हृदय रोग विकसित करते हैं। अमीनो एसिड, ट्रेस तत्वों, विटामिन के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति को बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ प्राप्त होते हैं जो वजन कम करने में मदद करते हैं। वजन घटाने के लिए मछली के आहार में मोटापे से लड़ने के अलावा निम्नलिखित सकारात्मक पहलू हैं:

• एनजाइना पेक्टोरिस, हृदय रोग के जोखिम को काफी कम करता है, संवहनी प्रणाली में रक्त के थक्कों को समाप्त करता है, जो स्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े बन सकते हैं;
• मछली में एंटीट्यूमर गुण होते हैं, प्रोस्टेट, आंतों और स्तन कैंसर की संभावना कम हो जाती है;
• मछली उत्पादों का नियमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• मछली आहार वजन घटाने के लिए अन्य मेनू विकल्पों के सापेक्ष सबसे तेजी से वजन घटाने को दर्शाता है।

कैलोरी और वसा की मात्रा के मामले में सभी समुद्री भोजन समान नहीं होते हैं। वजन कम करते समय मछली को अधिकतम प्रोटीन और न्यूनतम कैलोरी लाना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ समय-समय पर उपस्थिति को बदलने की सलाह देते हैं ताकि शरीर को गुणवत्तापूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक सभी पदार्थ प्राप्त हों। कुछ किस्में सूअर के मांस से भी मोटी होती हैं। सभी आहार मछली तीन मुख्य समूहों में विभाजित हैं:

1. फैटी (8% से अधिक) - इसमें स्टर्जन और इस समूह की सभी किस्में, सामन, फैटी हेरिंग, मैकेरल, ईल, हलिबूट शामिल हैं। इस समूह में 250 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक की कैलोरी सामग्री है। तुलना के लिए, लीन पोर्क में केवल 120 किलो कैलोरी होता है।
2. लो-फैट (4-8%) - इस समूह में शामिल हैं: पाइक पर्च, लो-फैट हेरिंग, कार्प, कैटफ़िश, पिंक सैल्मन, कार्प, कैटफ़िश, क्रूसियन कार्प, ट्राउट, सी बास, चुम सैल्मन, टूना, हॉर्स मैकेरल। इन उत्पादों की कैलोरी सामग्री 80-100 किलो कैलोरी / 100 ग्राम के क्षेत्र में है।
3. लो-फैट (4% तक) - फ्लाउंडर, पोलक, ब्रीम, कॉड, एंकोवी, पाइक, कार्प, हेक, केसर कॉड, रिवर पर्च माने जाते हैं। कैलोरी सामग्री 60-90 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

परिणाम प्राप्त करने के लिए सबसे उपयोगी, यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो न्यूनतम मात्रा में कैलोरी वाली किस्में होंगी। ऐसे खाद्य पदार्थ आप अधिक मात्रा में खा सकते हैं ताकि भूख न लगे। इन समुद्री भोजन का उपयोग कई आहारों में किया जाता है क्योंकि वे पूर्ण महसूस करने में मदद करते हैं और जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं। वजन घटाने के लिए सबसे उपयोगी मछली है:

• पाइक;
• कॉड;
• पोलक;
• हेक और मछली की अन्य सफेद किस्में जिनमें कम से कम वसा होती है।

इस तथ्य के बावजूद कि समान उत्पादों का समग्र रूप से शरीर पर महत्वपूर्ण सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, वे बिल्कुल जठरांत्र संबंधी मार्ग पर बोझ नहीं डालते हैं। दुबली मछली में प्रोटीन होता है, जो मानव मांसपेशियों के लिए अच्छा होता है। यह इस तथ्य के संदर्भ में महत्वपूर्ण है कि वजन कम करने के लिए शरीर को शारीरिक गतिविधि देना आवश्यक है। तो आपके पास प्रशिक्षण के लिए पर्याप्त ताकत होगी और कोई अतिरिक्त कैलोरी नहीं होगी। आहार के लिए मछली की कम वसा वाली किस्में खनिजों में समृद्ध हैं, रक्त वाहिकाओं को मजबूत और शुद्ध करती हैं, उच्च रक्तचाप को संतुलित करती हैं और किसी व्यक्ति की भलाई में सुधार करती हैं।

इस मामले पर पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों की राय इस बात से सहमत है कि इसे जितना संभव हो उतना सीमित किया जाना चाहिए, लेकिन बदलाव के लिए आप कभी-कभी खरीद सकते हैं। वजन कम करने पर नमकीन मछली खाना घर के बने खाने से बेहतर है। इन उद्देश्यों के लिए तारंका या हेरिंग खराब हैं, क्योंकि उनमें बहुत अधिक नमक होता है, और यह पानी को बरकरार रखता है, जिससे सूजन हो जाती है और वजन घटाने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। अगर आप नमकीन खाना चाहते हैं तो लंच से पहले खा सकते हैं।

यह ऊपर वर्णित किया गया था कि यदि आप अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं तो नमक हानिकारक क्यों है। इसी कारण से, आहार में सूखी मछली खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। यह नमक के साथ तैयार किया जाता है, जो निगलने पर तरल, वसा को बरकरार रखता है जिसे जलाने की आवश्यकता होती है। राम के बाद, आप वास्तव में पीना चाहते हैं, और यह गुर्दे पर एक अतिरिक्त बोझ है, इसलिए इस अंग में समस्या वाले लोगों को ऐसी मछली नहीं खानी चाहिए।

यह किस्म उच्च वसा सामग्री और कैलोरी सामग्री वाले विकल्पों से संबंधित है। वजन कम करते समय मैकेरल खाना अवांछनीय है, क्योंकि उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 200 किलो कैलोरी होता है। इस प्रजाति की वसा सामग्री के बारे में कुछ सूक्ष्मताएं हैं, क्योंकि शरद ऋतु तक मैकेरल को वसा के साथ शव का 30% तक लाभ होता है, और वसंत में 4% से अधिक नहीं होता है। खाना पकाने की विधि भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, उदाहरण के लिए, ओवन में तेल के बिना उबालना, पकाना, भाप कैलोरी की शुरुआती संख्या को प्रभावित नहीं करता है। अन्य प्रसंस्करण विधियां (धूम्रपान, तेल में तलना) इस आंकड़े को काफी बढ़ा देती हैं।

अगर आप मैकेरल खाना चाहते हैं, तो आपको फ्राई की जगह स्टीमिंग या बिना तेल के बेक करना चाहिए। यदि आप कड़ाही में पकाने का फैसला करते हैं, तो मैकेरल एक स्वस्थ व्यक्ति को भी नुकसान पहुंचा सकता है। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि वजन कम करते समय, एक व्यक्ति इस स्वादिष्ट, सुगंधित ठंडे / गर्म स्मोक्ड उत्पाद के छोटे टुकड़े खाता है, लेकिन सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं। नियमित रूप से स्मोक्ड मीट का सेवन सभी के लिए हानिकारक होता है।

कई contraindications उस विधि पर निर्भर करते हैं जिसके द्वारा भोजन तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, वजन कम करते समय तली हुई मछली खाने की सलाह नहीं दी जाती है। यह उन लोगों के लिए भी contraindicated है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं से पीड़ित हैं। ग्रिल पैन में तलने के विकल्प की अनुमति है, जहां मांस पर अप्रत्यक्ष प्रभाव पड़ता है, लेकिन इसे प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक नहीं किया जा सकता है। उपयोग करने से पहले, अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए उत्पाद को एक नैपकिन पर रखें।

वजन घटाने के दौरान, निम्नलिखित किस्मों को उबालने की सिफारिश की जाती है: पोलक, टूना, कॉड, हैडॉक, फ्लाउंडर, आप झींगा, केकड़े खा सकते हैं। आहार के लिए मछली पकाने के लिए बाकी उनकी संरचना में वसा की मात्रा के अनुसार आवश्यक है। आहार भोजन तैयार करने का सबसे सही तरीका उबालना है, जबकि मांस नरम, कोमल और हरी पत्तियां बन जाती हैं और नींबू के रस के एक जोड़े कैप्सूल एक अविस्मरणीय सुगंध प्राप्त करने में मदद करेंगे।

आप सुरक्षित रूप से मेनू में मछली का सूप शामिल कर सकते हैं, उबले हुए पाईक में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, आप इसे किसी भी मात्रा में उपयोग कर सकते हैं। शोरबा बहुत सुगंधित और कैलोरी में कम होता है। कैलोरी की संख्या को कम करने के लिए, केवल भूख बढ़ाने वाले सॉस को छोड़ने की सिफारिश की जाती है। मछली की महक बढ़ाने के लिए दूध में थोड़ा सा पकाने से पहले उसे पकड़ कर रखें।

यह प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ अक्सर अपने मेनू में समुद्री भोजन शामिल करता है। डुकन आहार पर मछली खाने की सलाह सबसे घने गूदे के साथ दी जाती है। उनका तर्क इस तथ्य से है कि नरम मांस वाली किस्में खराब रूप से संतृप्त होती हैं, बहुत जल्दी पच जाती हैं और फिर से खाना चाहती हैं। डुकन मेनू के लिए, उच्च पट्टिका घनत्व वाली कुछ किस्में अच्छी तरह से अनुकूल हैं:

1. सी बास। इसे ओवन में, ग्रिल पर बेक किया जा सकता है।
2. एंगलर। यह एक स्वादिष्ट मछली है जिसमें घने पट्टिका होती है, जो गोमांस की याद दिलाती है। शैतान को एक जोड़े के लिए 40 मिनट तक पकाना बेहतर है, सबसे पहले आपको नींबू के रस में जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट करना होगा।
3. टूना। मछली को आस्तीन में बेक किया जाता है या ग्रिल पर पकाया जाता है। आप डिब्बाबंद भोजन का उपयोग अपने रस में कर सकते हैं, वे आहार मेनू या सब्जियों के किसी भी साइड डिश के साथ बहुत अच्छे हैं।

इस मामले में, उस रूप पर विचार करना महत्वपूर्ण है जिसमें उत्पाद बेचा जाता है। उदाहरण के लिए, वजन घटाने के लिए डिब्बाबंद मछली कई आहार कार्यक्रमों के मेनू में शामिल है, लेकिन केवल अपने रस में। तेल में सभी विकल्प वसा में बहुत अधिक होते हैं और वजन कम करने में मदद नहीं करते हैं। आप स्टोर की अलमारियों पर अपने स्वयं के रस में स्प्रैट्स या स्प्रैट्स की तलाश कर सकते हैं और उन्हें सब्जी सलाद, अनाज के साइड डिश के साथ उपयोग कर सकते हैं। डिब्बाबंद भोजन से आप दोपहर के भोजन के लिए सूप बना सकते हैं और उन्हें एक अलग डिश के रूप में खा सकते हैं।

ऐसी किस्मों में बहुत सारे उपयोगी अमीनो एसिड होते हैं, लेकिन साथ ही उनमें वसा की मात्रा अधिक होती है, जो आंकड़े पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। आहार के साथ लाल मछली को केवल सीमित मात्रा में सप्ताह में 1-2 बार अनुमति दी जाती है, और नहीं। यदि संभव हो तो, यदि संभव हो तो निम्नलिखित किस्मों को छोड़ देना चाहिए:

आहार पोषण में मछली एक विशेष भूमिका निभाती है। यह न केवल आपको एक विशेष प्रणाली का पालन करते हुए अतिरिक्त पाउंड खोने की अनुमति देता है, बल्कि आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। हालांकि, मछली आहार चुनते समय, आपको यह जानना होगा कि इस उत्पाद की कौन सी किस्में आपके फिगर के लिए अच्छी हैं।

मछली की संरचना और लाभ

यह उत्पाद प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है। यह आसानी से आहार में मांस की जगह ले सकता है। इस मैक्रोन्यूट्रिएंट के साथ, मछली में शामिल हैं:

• ओमेगा -3, -6 आवश्यक फैटी एसिड;
• डे;
• आयोडीन, कैल्शियम, फास्फोरस, फ्लोरीन और अन्य सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

मछली के नियमित सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार होता है, त्वचा, बाल और नाखून प्लेट की स्थिति में सुधार होता है।

वजन घटाने के लिए कौन सी मछली खानी चाहिए?

सभी मछलियां सेहत के लिए अच्छी होती हैं। हालांकि, कुछ प्रजातियों में अतिरिक्त वसा होता है, जो शरीर के लिए मूल्यवान है, लेकिन वजन घटाने के बजाय वजन बढ़ा सकता है। और कौन सा, हमारे लेख में पढ़ें।

वसा की मात्रा के आधार पर मछली तीन प्रकार की होती है:

1. फैटी - हलिबूट, स्टर्जन, मैकेरल, ईल, हेरिंग।इसमें 8% से अधिक वसा होता है, इसमें फास्ट फूड के करीब कैलोरी की मात्रा हो सकती है, और यह आहार पोषण के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके इस्तेमाल से वजन ज्यादा हो सकता है।
2. मध्यम वसा - समुद्री बास और ब्रीम, पाइक पर्च, टूना, गुलाबी सामन, क्रूसियन कार्प, हेरिंग, हॉर्स मैकेरल।इसका ऊर्जा मूल्य कम है, प्रति 100 ग्राम 90-140 किलो कैलोरी के बराबर, और वसा की मात्रा 4 से 8% तक होती है। वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, इसे महीने में 2 बार से अधिक उपयोग करने की अनुमति नहीं है।
3. स्कीनी (गैर-वसा) - पोलक, रिवर ब्रीम और पर्च, ब्लू व्हाइटिंग, फ्लाउंडर, हैडॉक, हेक, केसर कॉड, मुलेट।यह ठीक उसी प्रकार की मछली है जिसमें वसा की मात्रा 4% से कम होती है और कैलोरी सामग्री 70 से 100 किलो कैलोरी होती है, जिसे आहार मेनू के लिए अनुशंसित किया जाता है।

उचित रूप से चयनित मछली सफल वजन घटाने की कुंजी है। आहार की किस्मों को असीमित मात्रा में खाया जा सकता है, और तैयारियों की कई विविधताओं के लिए धन्यवाद, आप हमेशा अपनी मेज पर विभिन्न प्रकार के व्यंजन रख सकते हैं।

आहार के लिए अधिकतम लाभ लाने के लिए, कई सरल बारीकियां हैं, जो आपको वांछित प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देती हैं:

1. नमकीन और स्मोक्ड मछली खाना मना है। ठंडा और गर्म धूम्रपान हानिकारक कार्सिनोजेन्स की एक बड़ी मात्रा के गठन के साथ होता है। लगभग कोई भी नमकीन भोजन भूख में वृद्धि को भड़काता है, जिससे बचना चाहिए।
2. कभी-कभी आप कुछ ट्राउट या गुलाबी सामन खाकर अपवाद बना सकते हैं। ऐसी राहत विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब किसी व्यक्ति को लगता है कि वह ढीला हो सकता है, और ऐसा भोजन आपको थोड़ा आराम करने की अनुमति देगा, लेकिन वजन कम करने में नहीं भटकेगा।
3. यह भी मायने रखता है कि मछली किन उत्पादों को मिलाती है। आहार भोजन के लिए, गाजर, खीरा, मीठी मिर्च, किसी भी प्रकार की गोभी, सलाद पत्ता, अरुगुला, पालक, अजमोद, सुआ सबसे उपयुक्त हैं।
4. मछली के आहार के अपवाद के साथ, इस उत्पाद को सप्ताह में 4 बार से अधिक उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। विटामिन और पोषक तत्वों की अधिकता भी असंतुलन का कारण बन सकती है।

यह सलाह दी जाती है कि मछली के व्यंजनों में नमक न डालें। यह सीमा एक सिफारिश है। यदि नमक को पूरी तरह से छोड़ना मुश्किल है, तो इसकी मात्रा कम से कम होनी चाहिए। आप मसाले को नींबू के रस से बदल सकते हैं, जो मछली के स्वाद पर जोर देता है।

न केवल सही मछली चुनना आवश्यक है, बल्कि यह भी जानना है कि इसे कैसे पकाना है। हीट ट्रीटमेंट आसानी से कम कैलोरी वाले उत्पाद को जंक फूड में बदल सकता है।

मछली को किसी भी तरह के तेल में तलना सख्त मना है। इसे धीमी कुकर में पकाया जाना चाहिए या ओवन में स्टीम्ड, उबला हुआ या बेक किया हुआ होना चाहिए। तली हुई और दम की हुई मछली के प्रशंसक नॉन-स्टिक कुकवेयर का उपयोग कर सकते हैं जिसमें वे वनस्पति वसा के उपयोग के बिना पकाते हैं।

मछली आहार व्यंजनों में विविधता लाने के लिए टमाटर और नींबू के रस की अनुमति दी जाती है, अधिमानतः घर का बना। उन्हें एक अचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, स्टू और बेकिंग के दौरान एक योजक। तैयार सीज़निंग के बजाय, ताजी जड़ी-बूटियाँ या व्यक्तिगत मसाले लेना बेहतर होता है।

मछली खाने के लिए किन आहारों की अनुमति है?

सभी वज़न घटाने वाली प्रणालियाँ मछली के सेवन की अनुमति नहीं देती हैं। इसलिए, इस स्वस्थ उत्पाद के प्रेमियों को आहार की तलाश में सावधान रहना चाहिए।

मछली शामिल नहीं:

• मछली के अपवाद के साथ सभी मोनो-आहार;
• कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों पर आधारित प्रणाली।

मेनू में शामिल मछली:

• एटकिंस और डुकन सिस्टम;
• क्रेमलिन, मछली, प्रोटीन आहार;
• वजन घटाने के लिए संतुलित आहार।

यह विविधता सबसे उपयुक्त आहार विकल्प चुनना आसान बनाती है।

आहार मछली व्यंजन

दुबली मछली (कम वसा) से आप कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं जो आपको कैलोरी गिनने के बारे में भूलने की अनुमति देते हैं, खोए हुए किलोग्राम पर आनन्दित होते हैं।

अजवाइन के साथ मछली का सूप

बोनलेस मछली के टुकड़ों को लगभग आधे घंटे तक उबाला जाता है। शोरबा में कटा हुआ गाजर और अजवाइन की जड़ जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए तत्परता लाएं। तैयार पकवान को अजमोद और अन्य पसंदीदा ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

मछली पट्टिका सलाद

उबले हुए फ़िललेट्स को कांटे से पीस लें। मछली में अजवाइन (जड़), चेरी टमाटर, उबले आलू, स्वाद के लिए साग मिलाया जाता है। वसा सामग्री या वनस्पति तेल के कम प्रतिशत के साथ पकवान को खट्टा क्रीम से भरने की अनुमति है। यह सलाद नदी पर्च से सबसे अच्छा तैयार किया जाता है।

ओवन में पकी हुई मछली

भुनी हुई और साफ की हुई मछली को दो लोई के टुकड़ों में काटकर, मसाले से मला जाता है और थोड़ा नमकीन या सोया सॉस में 10 मिनट के लिए रखा जाता है। एक शव को पन्नी पर रखा जाता है, कटा हुआ लहसुन के साथ कवर किया जाता है, कटा हुआ नींबू और प्याज के साथ लाया जाता है, पट्टिका के दूसरे टुकड़े के साथ कवर किया जाता है। पन्नी लपेटी जाती है, पकवान को 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजा जाता है।

मछली के आहार के दो विकल्प हैं - एक साप्ताहिक और दस दिन का आहार। प्रत्येक प्रणाली तीन से पांच किलोग्राम वजन कम करने में मदद करती है। अधिक वजन वाले लोगों में प्रभाव बहुत अधिक ध्यान देने योग्य है।

सात दिन का विकल्प

दैनिक आहार, पूरे सप्ताह दोहराया जाता है:

नाश्ते के लिएएक उबला अंडा खाएं, एक मध्यम मीठा सेब, एक कप ग्रीन टी पिएं।

दोपहर के नाश्ते के लिए 200 ग्राम उबली हुई मछली परोसें, एक गिलास पानी पिएं।

दोपहर के भोजन के लिएवे 200 ग्राम सब्जी का सलाद और उबली हुई मछली, 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर खाते हैं, एक गिलास पानी के साथ खाना गाते हैं।

डिनर के लिए 5 सलाद पत्ते, 150 ग्राम वसा रहित पनीर, 200 ग्राम उबली हुई मछली, एक गिलास ग्रीन टी पिएं।

दस दिन का विकल्प

यह भी वही मेनू दोहराता है, लेकिन इसकी अवधि लंबी होती है:

पहला भोजनइसमें एक अंडा, एक गिलास लो-फैट दही और एक संतरा होता है, जिसे थोड़ी देर बाद खाया जाता है।

दूसरा भोजन, जल्दी नाश्ते के कुछ घंटे बाद आना, 150 ग्राम सब्जी का सलाद, एक सेब, 250 ग्राम उबली हुई मछली, एक गिलास पानी खाना शामिल है।

लंच से एक घंटा पहलेआपको 500 मिली कम वसा वाला दही या चाय पीने की जरूरत है।

दोपहर का भोजन और रात का खाना 250 ग्राम उबली हुई मछली से युक्त एक ही मेनू है, इससे पहले आपको 450 मिलीलीटर गर्म पानी पीने की जरूरत है।

रात के खाने के बाद कुछ भी नहीं पीने की सलाह दी जाती है।

सारांश

लीन फिश वजन घटाने के लिए एक बेहतरीन सहायता है जो आपको अपने आहार में विविधता लाने की अनुमति देती है, खासकर उन लोगों के लिए जो इस उत्पाद को पसंद करते हैं।

बिना किसी असफलता के लगभग किसी भी आहार में मछली के व्यंजनों का उपयोग शामिल है। इस उत्पाद में न केवल न्यूनतम मात्रा में वसा होता है, बल्कि शरीर में उपयोगी पदार्थ भी लाता है जो अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई के दौरान आवश्यक होते हैं। आज हम बात करेंगे कि आप आहार पर किस प्रकार की मछली खा सकते हैं, सबसे उपयोगी कम वसा वाली किस्मों के बारे में बात करेंगे, साथ ही आहार भोजन कैसे तैयार करें।

उत्पाद के उपयोगी गुण

कोई भी मछली प्रोटीन का स्रोत होती है, जो शरीर द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित हो जाती है। इसलिए, शरीर को मांस के एक टुकड़े को पूरी तरह से पचाने के लिए, लगभग तीन से चार घंटे इंतजार करना होगा; आहार मछली के समान टुकड़े को पचाने में आधा समय लगेगा। यह मछली के तेजी से आत्मसात होने के कारण है कि इसे सोने से कुछ समय पहले रात के खाने के दौरान भी खाने की अनुमति है।मछली में निहित प्रोटीन शरीर को संतृप्ति का संकेत देते हैं, परिणामस्वरूप, वसा समस्या क्षेत्रों में जमा नहीं होते हैं, वजन कम करने के लिए अतिरिक्त किलोग्राम का एक सेट का सामना नहीं करना पड़ता है।

यह जापान के निवासियों को याद रखने योग्य है, जो शायद ही कभी अधिक वजन की समस्याओं का सामना करते हैं, लंबे समय तक जीवित रहते हैं और व्यावहारिक रूप से जीवन भर थायरॉयड ग्रंथि में समस्याओं का सामना नहीं करते हैं। जापानियों के पास पूर्ण दृष्टि, चिकनी और टोंड त्वचा है, द्वीप के निवासी हमेशा अच्छे मूड में रहते हैं, वे कभी भी अपनी उम्र नहीं देखते हैं, वे युवा और हंसमुख रहते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि युवाओं और अच्छे स्वास्थ्य का कारण बड़ी मात्रा में समुद्री मछली खाने में है।

किसी भी किस्म की मछली की संरचना में निम्नलिखित उपयोगी पदार्थ शामिल हैं:

• फास्फोरस;
• कैल्शियम;
• जिंक;
• समूह बी के विटामिन, विटामिन ए, डी;
• ओमेगा 6 और 3;
• अन्य तत्व।

चिकित्सा अनुसंधान के हिस्से के रूप में, यह भी साबित हुआ है कि शरीर में मछली और समुद्री भोजन के लगातार सेवन से हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, हृदय रोग विकसित होने का जोखिम काफी कम हो जाता है, और रक्तचाप स्थिर हो जाता है। मछली का प्रतिरक्षा प्रणाली पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मस्तिष्क के कार्य में सुधार होता है। बुढ़ापे में डिमेंशिया से बचने के लिए डॉक्टर मछली खाने की सलाह देते हैं।

आयोडीन एक पदार्थ है जो मानव शरीर को थायरॉयड ग्रंथि के स्थिर कामकाज के लिए आवश्यक है। यह वह तत्व है जो चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है, शरीर को वसा ऊतक को सक्रिय रूप से जलाने का कारण बनता है। ओमेगा 6 और 3 अमीनो एसिड कम उपयोगी नहीं हैं, वे शरीर में अन्य पदार्थों के संश्लेषण में सुधार करते हैं, शरीर में मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में भाग लेते हैं, और तंत्रिका कोशिकाओं की संवेदनशीलता को सामान्य स्तर पर बनाए रखते हैं। फैटी एसिड त्वचा की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, बालों को मजबूत बनाते हैं, इसे प्राकृतिक चमक देते हैं और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं।

वजन घटाने के लिए क्या खाएं

पोषण विशेषज्ञ किसी भी मांस को मछली के साथ बदलने के लिए वजन कम करने की सलाह देते हैं, खासकर अधिक वजन के साथ सक्रिय संघर्ष की अवधि के दौरान। इसी समय, यह मत भूलो कि सभी मछली शरीर के लिए समान रूप से उपयोगी नहीं हैं। तो, पोर्क की तुलना में कैलोरी में साधारण मैकेरल बेहतर है, यदि आप इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करते हैं, तो आप न केवल अपना वजन कम करेंगे, बल्कि समय के साथ कुछ अतिरिक्त पाउंड भी प्राप्त करेंगे।

गलती न करने और बहुत अधिक कैलोरी वाली मछली न खाने के लिए, हम सभी किस्मों को वसा सामग्री के अनुसार कई समूहों में विभाजित करेंगे। इस तरह के वर्गीकरण से आहार व्यंजन तैयार करने के लिए वांछित किस्म की मछलियों के चयन में काफी सुविधा होगी।

आप मछली की वसा सामग्री को दृश्य तरीके से भी निर्धारित कर सकते हैं। बस उस मांस के रंग को देखें जिसे आप खरीदने की योजना बना रहे हैं: मछली पट्टिका का रंग जितना गहरा होगा, उसमें उतनी ही अधिक वसा होगी। उज्ज्वल प्रतिनिधि मैकेरल और हेरिंग हैं।

यह कहना उचित है कि मछली जितनी मोटी होती है, उसमें उतने ही उपयोगी तत्व होते हैं। हालांकि, यदि आप आहार पर हैं और अतिरिक्त पाउंड खोने की योजना बना रहे हैं, तो आपको वसायुक्त मछली के बारे में भूलना होगा। चरम मामलों में, शरीर में ऐसी मछली का सेवन कम से कम करना आवश्यक है - प्रति सप्ताह 200 ग्राम से अधिक नहीं।

मछली की कम वसा वाली किस्मों में व्यावहारिक रूप से कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, यही वजह है कि यह उत्पाद पालन करने वाले लोगों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय है।

दुबली मछली में दुबले मांस की तुलना में कम वसा होगी, जबकि उतनी ही मात्रा में प्रोटीन शरीर में प्रवेश करेगा। मछली शरीर में कार्बोहाइड्रेट को न्यूनतम स्तर पर प्रवेश करने में मदद करेगी, जबकि आहार के दौरान आपको भूख नहीं लगेगी और बहुत थकान महसूस होगी। वजन घटाने के दौरान शाम को भी कम वसा वाली मछली खाने की अनुमति है, जबकि आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि शाम 6 बजे के बाद खाया जाने वाला मछली का व्यंजन समस्या वाले क्षेत्रों में वसा के साथ जमा हो जाएगा।

एक सप्ताह में खाने वाली मछलियों की मात्रा की कोई सीमा नहीं है। आप कम से कम हर दिन अपने आहार में मछली के व्यंजन शामिल कर सकते हैं, वजन कम करते हुए, सेवारत आकार उत्पाद का 100 ग्राम है।

यहां तक ​​​​कि अगर आप मछली उत्पादों के प्रशंसक नहीं हैं, तो वजन घटाने के दौरान इसे एक नियम बनाएं (जीवन भर सामान्य दिनों में इस नियम का पालन करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा) सप्ताह में कम से कम एक बार मछली दिवस की व्यवस्था करें। मछली के कान या सुगंधित मछली के मांस का एक पका हुआ टुकड़ा आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

मछली कैसे पकाते हैं

कई आहारों की पोषण प्रणाली में मछली अंतिम स्थान से बहुत दूर है। सख्त डुकन आहार पर भी, किसी भी स्तर पर उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति है। कभी-कभी आप भोग भी लगा सकते हैं और स्मोक्ड सैल्मन का एक टुकड़ा खा सकते हैं, इससे शरीर को नुकसान से ज्यादा फायदा होगा।

उत्पाद को वास्तव में वजन घटाने में योगदान देने के लिए, मछली को ठीक से तैयार करना आवश्यक है। भाप में पकाना, उबालना, पन्नी में पकाना और यहां तक ​​कि तलने की भी अनुमति है, लेकिन वनस्पति तेल का उपयोग कम से कम किया जाना चाहिए।

खाना बनाते समय, एक विशेष प्रकार की मछली की विशेषताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, यह भी याद रखने योग्य है कि कुछ मछली खाने से मधुमेह और गैस्ट्र्रिटिस के लिए असुरक्षित है। किसी भी मामले में, आहार से पहले, आपको एक चिकित्सा विशेषज्ञ के पास जाना चाहिए और शरीर की पूरी जांच करनी चाहिए।

खाना बनाना

ऐसी मछली पकाने की सलाह दी जाती है जिसमें संरचना में वसा की न्यूनतम मात्रा हो। हैडॉक, पोलक, टूना पानी में पकाए जाने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं। झींगा और अन्य समुद्री भोजन पकाना भी वांछनीय है।

पकाए जाने पर, मछली संरचना में स्वस्थ प्रोटीन की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखती है।

आप न केवल पानी में, बल्कि भाप पर भी पका सकते हैं। बाद की विधि आपको अपने निपटान में मांस का रसदार और सुगंधित टुकड़ा प्राप्त करने की अनुमति देती है। निम्नलिखित नुस्खा आजमाएं:

1. पानी के नीचे किसी भी दुबली मछली का एक टुकड़ा कुल्ला, हड्डियों को हटा दें;
2. मछली को नींबू के रस के साथ डालें, इसमें कुछ जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद) डालें, 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें;
3. जड़ी-बूटियों के साथ पन्नी में एक टुकड़ा लपेटें और एक डबल बॉयलर कटोरे में या सॉस पैन में खाना पकाने के लिए एक छलनी पर रखें;
4. आपको मछली को 30 मिनट तक भाप देने की जरूरत है।

स्वादिष्ट उबली हुई मछली भी कान में मिल जाती है, हालांकि वजन घटाने के दौरान आपको आलू के बिना एक विशेष आहार विकल्प तैयार करने की आवश्यकता होती है। कमर और मेंढकों पर चर्बी दिखने की चिंता किए बिना आप इस सूप को असीमित मात्रा में खा सकते हैं। पाइक मछली का सूप स्वादिष्ट निकला, ऐसे सूप की सुगंध बस अवर्णनीय है।

कई गृहिणियों को मछली पकाना पसंद नहीं है क्योंकि यह इस प्रक्रिया में अलग हो जाती है। खाना पकाने के लिए कॉड का उपयोग करने का प्रयास करें। इस मछली का मांस अन्य कम वसा वाली किस्मों की तरह कोमल नहीं होता है। इस मामले में, आप हमेशा एक साधारण चाल का उपयोग कर सकते हैं - मछली के साथ पैन में बस एक चम्मच टेबल सिरका जोड़ें, फिर मांस लोचदार हो जाएगा और नरम उबाल नहीं होगा।

उन लोगों के लिए एक और टिप जिन्हें उबली हुई मछली की गंध पसंद नहीं है। खाना पकाने से एक घंटे पहले, बस समुद्री भोजन को दूध में डाल दें। नतीजतन, खाना पकाने के दौरान कोई अप्रिय गंध नहीं होगा।

पकाना

मछली के लिए आहार तैयार करने का एक अन्य तरीका बेकिंग है। कम से कम कैलोरी के साथ तैयार पकवान प्राप्त करने के लिए यह बहुत अच्छा है, क्योंकि खाना पकाने में लगभग किसी भी तेल का उपयोग नहीं किया जाता है। बेक करने पर मछली उबलने की तुलना में अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट निकलती है।

बेकिंग के लिए, आस्तीन या सादे पन्नी का उपयोग करना बेहतर होता है। तो पकवान अपने सभी रसों को बरकरार रखेगा, यह नरम और स्वादिष्ट होगा। पोषण विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि पके हुए व्यंजन पैन में पकाए गए व्यंजनों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। यदि आप मछली को उसके कुरकुरे क्रस्ट के लिए पसंद करते हैं, तो खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले पन्नी को हटा दें या आस्तीन काट लें।

खाना पकाने से पहले प्राकृतिक दही के साथ मछली को "फैलाने" की कोशिश करें, आपको एक वास्तविक रेस्तरां-स्तरीय व्यंजन मिलेगा जो आपके आहार में पूरी तरह से विविधता लाएगा।

क्या आप तली हुई मछली खा सकते हैं

वजन घटाने के दौरान, तली हुई मछली खाने की अनुमति है, लेकिन केवल तभी जब आप उत्पाद को सूखे फ्राइंग पैन में या न्यूनतम मात्रा में वनस्पति तेल के साथ भूनें।

गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक समस्याओं और वजन घटाने के साथ, ब्रेडक्रंब या बैटर में मछली खाना सख्त मना है। इस तरह के उत्पाद को मधुमेह मेलेटस में भी contraindicated है। यदि आप वास्तव में तली हुई मछली पसंद करते हैं, तो सप्ताह में एक बार आप इसे कम से कम वनस्पति तेल के साथ ग्रिल पैन पर पका सकते हैं।

तली हुई मछली खाने से पहले, एक नियमित नैपकिन के साथ सभी वसा को साफ करना सुनिश्चित करें।

आहार पर, नमकीन मछली खाने की अनुमति है, लेकिन हेरिंग और राम नहीं। यदि आप नमकीन मछली पसंद करते हैं, तो कम वसा वाले हल्के नमकीन किस्मों को वरीयता देना बेहतर है। वहीं, ऐसे उत्पाद को आप सुबह के समय ही खा सकते हैं। अन्यथा, अप्रिय शोफ और अतिरिक्त पाउंड का अनुभव करने का एक उच्च जोखिम है।

वजन घटाने के दौरान पोषण विशेषज्ञों के सख्त प्रतिबंध के तहत स्मोक्ड मछली है। यहां कोई अपवाद नहीं हैं। वे लंबे समय से स्मोक्ड खाद्य पदार्थों के खतरों के बारे में बात कर रहे हैं, जबकि कई ने इस तथ्य पर ध्यान देना बंद कर दिया है कि स्मोक्ड मीट में निहित कार्सिनोजेन्स न केवल पेट और यकृत के काम में समस्याएं पैदा करते हैं, बल्कि कैंसर के ट्यूमर का कारण बनते हैं। .

यह मत भूलो कि स्मोक्ड मछली में नमक की मात्रा अधिक होती है, और तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री बस लुढ़क जाती है।

आज हमने बात की कि अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई के दौरान कौन सी मछली खाना बेहतर है। यह सलाह दी जाती है कि न केवल मछली की कम वसा वाली किस्मों को वरीयता दें, बल्कि उत्पाद तैयार करने के लिए सही तरीके भी चुनें। इन सभी नियमों के अनुपालन से शरीर को बेहतर बनाने और समस्या क्षेत्रों में जमा वसा से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

आहार और स्वस्थ पोषण में एक सम्मानजनक स्थान पर प्रोटीन खाद्य पदार्थों का कब्जा है। मांसपेशियों के तंतुओं को खोए बिना वसा जलना, पाचन के लिए ऊर्जा की खपत बढ़ाना - यही ये उत्पाद देते हैं। फास्फोरस, जस्ता, उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, आयोडीन, फैटी एसिड - इन सभी में मछली होती है। रात के खाने के लिए मछली के व्यंजन स्वस्थ आहार के अनुयायियों द्वारा पसंद किए जाते हैं, क्योंकि यह भोजन अविश्वसनीय रूप से हल्का होता है और भारीपन की भावना पैदा नहीं करता है। और मांस, उदाहरण के लिए, भारी और लंबे समय तक पचता है, शायद 5 घंटे तक। वजन घटाने के लिए मछली का ठीक से उपयोग करने के लिए, आपको पोषण विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है, बस इस लेख को पढ़ें।

वजन कम करते समय खाने के लिए सबसे अच्छी मछली कौन सी है?

कुछ पोषण विशेषज्ञ वजन कम करने के लिए मांस के बजाय उबले हुए मछली के व्यंजन खाने की सलाह देते हैं। आहार पूर्ण और विविध होने के लिए, आपको मांस उत्पादों को पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए, यह मछली के व्यंजनों के अनुपात को बढ़ाने के लिए पर्याप्त है। सच है, आपको सही मछली चुननी होगी। और सभी क्योंकि मछली की कई किस्में हैं, जो कैलोरी के मामले में सूअर के मांस के बराबर हो सकती हैं।

सबसे मोटी मछली

आमतौर पर, तैलीय मछली वे किस्में हैं जिनमें वसा की मात्रा 8% की सीमा से अधिक होती है। उदाहरण:

• स्टर्जन मछली;
• मुंहासा;
• हैलबट;
• उच्च वसा हेरिंग;
• छोटी समुद्री मछली।

एक 100 ग्राम तैलीय मछली की सेवा में 200-250 किलो कैलोरी होता है। ऊर्जा मूल्य के संदर्भ में कुछ प्रकार की मछलियाँ 300 किलो कैलोरी तक पहुँचती हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि 100 ग्राम उच्च वसा वाले हेरिंग में 230 किलो कैलोरी होता है। उच्च वसा मैकेरल - 200 किलो कैलोरी, ईल - 260 किलो कैलोरी। तुलना करना आसान बनाने के लिए, अन्य प्रोटीन खाद्य पदार्थों के बारे में सोचें - दुबला सूअर का मांस, जैसे बीफ़, में 120 किलो कैलोरी होता है। अंतर स्पष्ट है।

मध्यम तैलीय मछली

यह समुद्री भोजन विकल्प सबसे आसान नहीं है, यहां औसत आंकड़ा 4-8% है। इन किस्मों को मध्यम वसायुक्त कहा जा सकता है:

• गेरुआ;
• घोड़ा मैकेरल;
• कम वसा वाली हेरिंग;
• ज़ेंडर;
• कार्प;
• कैटफ़िश मछली;
• टूना;
• पर्च (समुद्री मछली);
• ट्राउट।

किसी भी सूचीबद्ध प्रकार की मछली के 100 ग्राम की सिर्फ एक सर्विंग 100-140 किलो कैलोरी की आपूर्ति करती है। वैसे, जानवरों के मांस के बारे में भी यही कहा जा सकता है। समुद्री बास और पाइक पर्च की सेवा के 100 ग्राम का कैलोरी मान 120 किलो कैलोरी है। अन्य आंकड़ों को नाम देना भी आवश्यक है: टूना में 140 किलो कैलोरी, कम वसा वाले हेरिंग - 130 किलो कैलोरी, कार्प - लगभग 100 किलो कैलोरी, और ट्राउट - 140 किलो कैलोरी होते हैं।

कम वसा वाली मछली

हल्की कम वसा वाली मछली वे प्रजातियाँ हैं जिनमें वसा की मात्रा 4% से अधिक नहीं होती है। इनमें किस्में शामिल हैं:

• नवागा;
• ग्रेनेडियर;
• कॉड;
• पाइक;
• नीली सफेदी (एक बहुत ही सस्ती प्रकार की मछली);
• पोलक;
• फ़्लाउंडर मछली;
• नदी पर्च;
• बर्फ की मछली।

100 ग्राम कम वसा वाली मछली का एक हिस्सा निश्चित रूप से आहार से संबंधित होता है, क्योंकि यह केवल 70-100 किलो कैलोरी होता है। मुझे कहना होगा कि दुबली मछली की विविधता के अनुसार कैलोरी सामग्री काफी भिन्न हो सकती है। कॉड या फ्लाउंडर की एक सर्विंग 100 ग्राम - केवल 80 किलो कैलोरी। पाइक की समान मात्रा - 90 किलो कैलोरी।

स्वास्थ्य और वजन घटाने के लिए विभिन्न प्रकार की मछली चुनना

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि उचित पोषण की प्रणाली में कम वसा वाले प्रकार की मछलियाँ आदर्श रूप से हावी होती हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। कोई भी मना नहीं करता है, इसके विपरीत, कई विशेषज्ञ सबसे मोटी किस्मों के उपयोग का स्वागत करते हैं। ऐसी मछलियों को समय-समय पर मध्यम मात्रा में खाया जा सकता है। इस मामले में, यह शरीर में नकारात्मक परिवर्तन नहीं करेगा और वजन बढ़ाने को उत्तेजित नहीं करेगा। हम अनुशंसा करते हैं कि वसा सामग्री के औसत प्रतिशत वाली मछली सप्ताह में अधिकतम 4 बार खाएं।

कुछ स्रोतों का दावा है कि सफल वजन घटाने के लिए मेनू में मछली की सबसे अनुपयुक्त किस्में ट्राउट, कार्प, कैटफ़िश, टूना, पर्च (समुद्री मछली), सामन हैं। वास्तव में, चुनाव आपका है। सब कुछ मॉडरेशन की जरूरत है।

आहार पर स्वास्थ्य लाभ के मामले में सबसे अच्छे पोलक, टूना, कॉड, हैडॉक और फ्लाउंडर हैं। केकड़ों और झींगा में समान पोषण गुण होते हैं।

मध्यम रूप से तैलीय मछली स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है और वजन कम करने में मदद करती है

आहार पर मछली कैसे खाएं?

न केवल एक सप्ताह या एक महीने के लिए मछली के आहार के साथ, बल्कि यदि आप लगातार सही पोषण प्रणाली का पालन करते हैं, तो निम्नलिखित नियमों को ध्यान में रखें।

• उत्पाद के थर्मल प्रसंस्करण के लिए सबसे अच्छा विकल्प बिना तेल के ग्रिलिंग, भाप में खाना पकाने वाली मछली, नियमित रूप से खाना बनाना, या इससे भी बेहतर - सब्जियों के साथ स्टू करना है;
• स्वस्थ आहार की दृष्टि से, किसी भी मछली को सफेद चावल, आलू, मूली, टमाटर, पास्ता और बैंगन के साथ मिलाना नासमझी है;
• मछली के लिए साग को सजाने के लिए अच्छे विकल्प लेट्यूस, अजमोद, अरुगुला हैं (लेकिन आपको खुद को उन तक सीमित नहीं रखना चाहिए, पालक और डिल समान रूप से उपयुक्त हैं);
• मछली के लिए सब्जी साइड डिश तैयार करने के लिए सबसे अच्छे उत्पाद हैं स्टू या ताजी गाजर, कोई भी गोभी, मीठी मिर्च, तोरी, बीट्स, खीरे;
• वजन घटाने के लिए किसी भी आहार के साथ, मछली के आहार के साथ, प्रतिदिन 2 लीटर शुद्ध पानी पीने की सलाह दी जाती है (एक राय यह भी है कि आपको उतना ही पीने की ज़रूरत है जितना आप चाहते हैं);
• नमक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प, जो इसकी खपत को सीमित करना चाहते हैं, ये विभिन्न प्राकृतिक मसाले और स्वस्थ नींबू का रस हैं;
• छोटे भागों में 5 भोजन की व्यवस्था करते हुए, आंशिक पोषण का पालन करना उचित है;
• प्रति दिन मछली पट्टिका की सुरक्षित सेवा 500 से 600 ग्राम तक है;
• मछली के आहार पर कुछ लोग मध्यम रूप से सूखी प्राकृतिक रेड वाइन पीना पसंद करते हैं, प्रति दिन 100 ग्राम आमतौर पर स्वस्थ शरीर के लिए हानिकारक नहीं होता है।

आहार पर स्मोक्ड मछली

स्मोक्ड मछली नहीं खाना बेहतर है, क्योंकि इस उत्पाद में बहुत सारे हानिकारक कार्सिनोजेन्स होते हैं। जब शरीर कार्सिनोजेन्स से भर जाता है, तो ऑन्कोलॉजी का खतरा बढ़ जाता है। जब आपको अभी भी स्मोक्ड मछली खाना है, लेकिन गर्म और ठंडे स्मोक्ड उत्पाद के बीच कोई विकल्प है, तो ठंडे धूम्रपान द्वारा संसाधित मोटी चमड़ी वाली मछली चुनना बेहतर है। रचना में कम से कम कार्सिनोजेनिक संदूषण शामिल है, कई पोषण विशेषज्ञ आहार मेनू में उत्पाद की शुरूआत के खिलाफ नहीं हैं, लेकिन इसे 7 दिनों में अधिकतम 1 बार करने की सिफारिश की जाती है। समुद्री मूल की पतली चमड़ी वाली मछली की प्रजातियाँ, धूम्रपान के बाद, बहुत सारे कार्सिनोजेन्स को अवशोषित करती हैं, परिणामस्वरूप, उत्पाद संभावित रूप से हानिकारक की स्थिति प्राप्त कर लेता है। ताजे पानी से स्मोक्ड मछली खाना सुरक्षित नहीं है, क्योंकि खाना पकाने की यह विधि कीटों से पट्टिका को साफ करने की गारंटी नहीं देती है।

नमकीन मछली

वजन कम करने वाले हर व्यक्ति की दिलचस्पी इस बात में होती है कि क्या कम कैलोरी वाले स्वास्थ्य आहार के दौरान नमकीन मछली खाना संभव है। वास्तव में, विशेषज्ञ इस उत्पाद पर सख्त प्रतिबंध नहीं लगाते हैं। केवल राम और हेरिंग अस्वीकार्य हैं। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि घर पर मछली को नमकीन बनाया जाए। और इस स्वादिष्ट व्यंजन को दोपहर के भोजन से पहले खाना बेहतर है। नहीं तो तरल पदार्थ के अधिक सेवन से सूजन और वजन बढ़ने का खतरा रहता है, क्योंकि नमकीन मछली के बाद हमें हमेशा प्यास लगती है।

वजन घटाने के लिए तली हुई मछली

आपको निश्चित रूप से मछली के बारे में सब कुछ जानने की जरूरत है। बेशक, यह समझना उपयोगी है कि क्या तली हुई मछली आहार के लिए उपयुक्त है। यदि आपको गैस्ट्राइटिस या पेट के काम करने में कोई अन्य समस्या है तो आपको ऐसे व्यंजन खाने से मना किया जाता है, जो नुकसान पहुंचा सकते हैं। बैटर और ब्रेडक्रंब में मछली खाने से बचना विशेष रूप से वांछनीय है। ऐसा भोजन मधुमेह रोगियों के लिए सबसे बड़ा खतरा है। तली हुई मछली के प्रशंसक हैं जो इसके बिना नहीं रह सकते। हम उन्हें एक सुरक्षित विकल्प दे सकते हैं - कम से कम तेल के साथ ग्रिल पैन पर पकाएं। इस व्यंजन को सप्ताह में केवल एक बार अनुमति दी जाती है। टिप: अतिरिक्त तेल सोखने के लिए मछली को कागज़ के तौलिये पर रखें।

सूखी और सूखी मछली

स्वस्थ आहार की बात करें तो यह ध्यान देने योग्य है कि सूखी मछली और सूखी मछली वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। अधिकांश आहारों में कम या बिना नमक का सेवन शामिल होता है।

वजन घटाने के लिए रात में मछली

मछली पट्टिका आपके शरीर की सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन का एक शक्तिशाली आपूर्तिकर्ता है। उत्पाद शाम को उपयोग करने के लिए स्वीकार्य है। अन्य समुद्री भोजन की तरह, हल्के मांस व्यंजन, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, अंडे। रात में प्रोटीन को ताजी गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, उनमें साग मिलाएं। यहां तक ​​​​कि मछली या समुद्री भोजन की 100 ग्राम की सेवा भी तृप्ति की भावना प्रदान करेगी और पाचन तंत्र को अधिभारित नहीं करेगी।

शाम के समय आपको ज्यादा कैलोरी वाली चीजें नहीं खानी चाहिए। 18 घंटे के बाद ब्रेड, मिठाई, केक, केक, पास्ता, मीठा दही, मक्खन, वसायुक्त मछली और वसायुक्त मांस, कड़ी चीज सबसे अच्छे तरीके से काम नहीं करते हैं। हम रात के खाने से पहले सभी मिठाई खाते हैं। यह भी ध्यान रखें कि देर शाम खाने वाले मसाले और लहसुन आपके पक्ष में नहीं होंगे, क्योंकि वे भूख को बढ़ा सकते हैं। एक हल्के मछली पकवान के लिए सबसे अच्छा समय 18 बजे है, बाद में वांछनीय नहीं है। सिद्धांत रूप में, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस समय लटके हैं।

वजन घटाने के लिए सरल आहार मछली व्यंजन

हम आपको बताएंगे कि वजन घटाने के लिए मछली कैसे पकाएं और बहुमुखी, पौष्टिक, कम कैलोरी वाला भोजन कैसे प्राप्त करें। आप सुझाए गए व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं या अपने स्वयं के विकल्पों का आविष्कार कर सकते हैं।

वजन घटाने के लिए उबली हुई मछली

खाना पकाने वाली मछली को दो आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए: हेल्मिंथ संक्रमण की रोकथाम और पोषक तत्वों का संरक्षण। दोनों कार्य उत्पाद के ताप उपचार द्वारा किए जाते हैं - 100 डिग्री पर कम से कम 20 मिनट। यदि आपने एक बड़ी मछली चुनी है, तो टुकड़े करें (प्रत्येक का वजन 100 ग्राम तक होता है)।

2-3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• समुद्री मछली की कोई भी पसंदीदा किस्म - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी।

सबसे पहले, प्याज के साथ गाजर तैयार करें - हम उन्हें मनमाने ढंग से काटते हैं, मध्यम आकार के, नमकीन पानी में पकाएं। यदि आपके आहार में नमक का बहिष्कार शामिल है, तो बस सब्जियों को पानी में उबाल लें ताकि वे आधी पकें। मछली को साफ करें, पंखों को हटा दें, पट्टिका को कुल्ला और प्रबंधनीय टुकड़ों में काट लें। उन्हें उबलते पानी में डाल दें। शोरबा में मछली को 8 से 10 मिनट तक उबालना चाहिए। आंच को कम से कम सेट करें ताकि पानी बहुत ज्यादा उबलने न पाए। वैकल्पिक रूप से, तैयार मछली में सब्जी का सलाद या ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। मछली के टुकड़ों को नींबू के रस के साथ छिड़कें और अपने पसंदीदा मसाले डालें। इस प्रकार, आहार पर रात का खाना उबाऊ और पौष्टिक होगा।

धीमी कुकर में पोलक

वयस्कों और बच्चों के लिए आहार भाप भोजन तैयार करने के लिए एक धीमी कुकर एक सुविधाजनक और उपयोगी चीज है।

अवयव:

• पोलक - 2 मछली;
• ताजा अजमोद - कोई भी राशि;
• मसाले - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• डिल छतरियां - कोई भी संख्या।

हमेशा की तरह, मछली को साफ करें और पंखों को हटा दें, टुकड़ों में काट लें। मछली को किसी भी कन्टेनर में रखिये, मनचाही मात्रा में नमक और मसाले डालिये. अपने हाथों से मिलाएं। मल्टी-कुकर के कटोरे में उबला हुआ पानी डालें, उसी स्थान पर अजमोद और डिल डालें। हमने मछली को साग के ऊपर रखा। अगला, स्टीम मोड सेट करना सुनिश्चित करें। मछली के लिए अनुशंसित खाना पकाने का समय 25 मिनट है।

एक जोड़े के लिए पाइक पर्च

कम कैलोरी भोजन सामग्री:

• ज़ेंडर मछली - 700 ग्राम;
• डिल - साग का 0.5 गुच्छा;
• जमीन काली मिर्च - कोई भी राशि;
• नींबू - 0.5 फल;
• नमक पसंदीदा राशि है।

सबसे पहले, हम मछली को साफ और धोते हैं, इसे अंदर से मुक्त करते हैं और इसे काटते हैं। नींबू को भी काट लें और उत्पादों को मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें। कटा हुआ डिल डालें। मछली को लगभग 2 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है, इसलिए आपको इंतजार करना होगा। उम्र बढ़ने के बाद मछली को बाकी सभी चीजों के साथ डबल बॉयलर में डालें और 40 मिनट तक पकाएं।

उबली हुई मछली और अजवाइन

अवयव:

• मछली - 500 ग्राम;
• अजवाइन - 1 जड़;
• अजमोद - 1 जड़;
• प्याज - 1 पीसी।

सभी उत्पादों को काट कर पकाएं। अपने स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें। साइड डिश के रूप में, अपनी पसंदीदा सब्जियां लें।

उबली हुई मछली के साथ सलाद

स्वस्थ आहार के लिए प्रथम श्रेणी का मछली का सलाद जल्दी तैयार किया जाता है। पकवान में कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह बहुत सारे विटामिन की आपूर्ति करता है।

अवयव:

• उबला हुआ मछली पट्टिका - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद केल्प (यह समुद्री शैवाल है) - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• नींबू - 0.5 फल;
• प्याज - 1 पीसी।

मछली को टुकड़ों में काट कर 20 मिनट के लिए पानी में उबाल लें। हम प्याज के साथ अंडे काटते हैं, अधिमानतः बारीक। समुद्री शैवाल से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर का प्रयोग करें। सभी उत्पादों को मिलाएं, तेल के साथ मौसम, नींबू का रस भी मिलाएं।

वजन घटाने के लिए ओवन में शिश कबाब मछली

पाइक पर्च का उपयोग करके, आप एक अद्भुत बारबेक्यू बना सकते हैं। इस मांस को सबसे कोमल में से एक माना जाता है, इसे दुबला कहा जाता है। तो यह एक आहार उत्पाद है। यह महत्वपूर्ण है कि पाइक पर्च में 18% से अधिक मूल्यवान प्रोटीन होता है। उत्पाद में वसा की मात्रा 1% से थोड़ी अधिक है। यही कारण है कि मछली में कैलोरी की मात्रा कम होती है - 100 ग्राम के एक हिस्से में, केवल 84 किलो कैलोरी। पाइक पर्च इस मायने में उपयोगी है कि इसमें बहुत अधिक फास्फोरस होता है, कैल्शियम की तरह यह पदार्थ हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है। इस किस्म की मछलियों से अन्य महत्वपूर्ण खनिज भी प्राप्त किए जा सकते हैं, जैसे लोहा, क्रोमियम, कोबाल्ट, फ्लोरीन।

विभिन्न तरीकों का उपयोग करके अपने घर की रसोई में पाइक पर्च को अधिक बार पकाएं। सब्जियों के साथ मछली सेंकना अच्छा है, पट्टिका से भाप कटलेट गूंधें, ग्रिल पर भूनें, टमाटर के साथ स्टू करें, एस्पिक पकाएं या ओवन में बारबेक्यू बनाएं।

अवयव:

• पाइक पर्च पट्टिका - 500 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 फल से (शराब के सिरके से बदला जा सकता है - 2 बड़े चम्मच);
• नमक पसंदीदा राशि है;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

मछली को माचिस से छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज के छल्ले बना लें। सिरका या नींबू के रस के साथ काली मिर्च और नमक मिलाएं। प्याज के साथ मछली को मैरिनेड में भिगोएँ, बंद करें, 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आप प्याले को ढक्कन के नीचे या फिल्म के नीचे रख सकते हैं. एक्सपोजर के बाद, प्याज और टमाटर के साथ बारी-बारी से मछली के टुकड़ों को हटा दें, ओवन के लिए उपयुक्त किसी भी कटार पर डाल दें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। कटार को ग्रिड पर व्यवस्थित करें। पकवान को तैयार होने में लगभग 15 मिनट लगते हैं। मछली को अधिक समान रूप से पकाने के लिए आवश्यकतानुसार कटार को पलटें।

आहार मछली के साथ बोन एपीटिट और प्रभावी वजन घटाने। आपका मेनू जितना अधिक विविध होगा, उतना ही कम हानिकारक होगा और इसमें जितना अधिक प्रोटीन होगा, उतना ही आप सुंदरता, ताकत और स्वास्थ्य की संभावनाओं को बढ़ाएंगे।