एक बच्चे के लिए फूलगोभी। बच्चों के लिए धीमी कुकर में फूलगोभी

पंजीकरण संख्या:पी N014825/01 दिनांक 03/25/2008

दवा का व्यापार नाम: विट्रम विटामिन ई

अंतर्राष्ट्रीय गैर-स्वामित्व नाम: विटामिन ई

खुराक की अवस्था: 400 आईयू कैप्सूल

मिश्रण विट्रम विटामिन ई

एक विट्रम विटामिन ई कैप्सूल में शामिल हैं:

सक्रिय सामग्री:

डीएल-अल्फा टोकोफेरोल एसीटेट (विटामिन ई) 400 आईयू*)

*) - 400 मिलीग्राम डीएल-अल्फा टोकोफेरोल एसीटेट के बराबर

कैप्सूल खोल:जिलेटिन, ग्लिसरॉल, पानी।

विवरण विट्रम विटामिन ई

पारदर्शी, थोड़े पीले रंग की तैलीय सामग्री के साथ अंडाकार आकार के हल्के पीले रंग के नरम जिलेटिन पारदर्शी कैप्सूल। एक विशिष्ट गंध की अनुमति है।

औषधीय समूह:विटामिन।

एथ कोड:

औषधीय गुण

विट्रम विटामिन ई में एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि होती है, हीम और प्रोटीन के जैवसंश्लेषण, कोशिका प्रसार, ऊतक श्वसन और ऊतक चयापचय की अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेता है; केशिकाओं की बढ़ी हुई पारगम्यता और नाजुकता को रोकता है, एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास, हृदय की मांसपेशियों और कंकाल की मांसपेशियों में अपक्षयी-डिस्ट्रोफिक परिवर्तन; कोशिकाओं और ऊतकों को मुक्त कणों और पेरोक्साइड उत्पादों की अधिक मात्रा के हानिकारक प्रभावों से बचाता है; प्रोटीन और कोलेजन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है; प्रजनन कार्य को सामान्य करता है।

उपयोग के संकेत विट्रम विटामिन ई

विटामिन ई के हाइपोविटामिनोसिस का उपचार। जटिल चिकित्सा में:

मस्कुलर डिस्ट्रॉफी, एमियोट्रोफिक लेटरल स्क्लेरोसिस;
- रीढ़ और बड़े जोड़ों के जोड़ों और लिगामेंटस तंत्र में अपक्षयी और प्रोलिफेरेटिव परिवर्तन;
- रजोनिवृत्ति (पेरी- और पोस्टमेनोपॉज़ल) विकार, मासिक धर्म की अनियमितताओं के साथ;
- पुरुषों में गोनाड का हाइपोफंक्शन;
- त्वचा रोग (त्वचा रोग, सोरायसिस)

मतभेद

दवा के घटकों के लिए व्यक्तिगत संवेदनशीलता में वृद्धि, तीव्र रोधगलन, बचपन।

सावधानी के साथ: गंभीर कार्डियोस्क्लेरोसिस वाले रोगियों में उपयोग करें जिनके पास मायोकार्डियल इंफार्क्शन है, थ्रोम्बेम्बोलिज्म के विकास के जोखिम में वृद्धि के साथ; विटामिन K की कमी के कारण होने वाला हाइपोप्रोथ्रोम्बिनमिया।

आवेदन और खुराक की विधि

वयस्कों के लिए, भोजन के दौरान या बाद में प्रतिदिन 1 कैप्सूल थोड़े से पानी के साथ लें। डॉक्टर की सिफारिश के अनुसार उपचार का कोर्स।

खराब असर

दुर्लभ मामलों में, एलर्जी प्रतिक्रियाएं (खुजली, त्वचा की निस्तब्धता), अपच।

जरूरत से ज्यादा

400-800 आईयू / दिन की खुराक में लंबी अवधि के लिए विटामिन ई लेते समय: धुंधली दृष्टि, चक्कर आना, सिरदर्द, मतली, थकान, दस्त, गैस्ट्राल्जिया, अस्टेनिया।

लंबी अवधि के लिए 800 IU / दिन से अधिक लेने पर - हाइपोविटामिनोसिस K के रोगियों में रक्तस्राव के जोखिम में वृद्धि, थायरॉयड हार्मोन के बिगड़ा हुआ चयापचय, यौन रोग, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, थ्रोम्बोम्बोलिज़्म, नेक्रोटाइज़िंग कोलाइटिस, सेप्सिस, गुर्दे की विफलता, रेटिना रक्तस्राव, रक्तस्रावी स्ट्रोक, जलोदर।

उपचार: रोगसूचक, दवा वापसी, ग्लूकोकार्टिकोस्टेरॉइड्स का प्रशासन।

अन्य दवाओं के साथ बातचीत

आयरन, विटामिन K, या थक्कारोधी (रक्त को थक्का जमने से रोकने वाली दवाएं) के साथ विटामिन ई की उच्च खुराक एक ही समय में लेने से रक्त का थक्का बनने का समय बढ़ जाता है। विटामिन ई ग्लूकोकार्टिकोस्टेरॉइड्स, गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं, कार्डियक ग्लाइकोसाइड्स के प्रभाव को बढ़ाता है। मिर्गी के रोगियों में एंटीपीलेप्टिक दवाओं की प्रभावशीलता को बढ़ाता है (जिसमें रक्त में लिपिड पेरोक्सीडेशन उत्पादों की सामग्री बढ़ जाती है)। उसी समय "विट्रम® विटामिन ई" को अन्य विटामिन और खनिज तैयारी के साथ वसा-घुलनशील विटामिन ए, डी और ई युक्त लेते हुए, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

विशेष निर्देश

रिलीज़ फ़ॉर्म

एचडीपीई स्क्रू कैप और पॉलीस्टाइन फॉयल सेफ्टी वॉल्व के साथ प्रति एलडीपीई बोतल में 30 या 60 कैप्सूल। एक पारदर्शी स्वयं-चिपकने वाला लेबल बोतल पर चिपका होता है, बोतल को पॉलीइथाइलीन में लपेटा जाता है और उपयोग के निर्देशों के साथ, एक कार्डबोर्ड बॉक्स में रखा जाता है।

पीवीसी / एल्युमिनियम फॉयल से बने ब्लिस्टर (ब्लिस्टर पैक) में 12 या 24 कैप्सूल। एक या दो फफोले, उपयोग के निर्देशों के साथ, एक कार्डबोर्ड बॉक्स में रखे जाते हैं।

जमा करने की अवस्था

10-30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, सूखी, अंधेरी जगह में।

बच्चों की पहुंच से दूर रखें।

इस तारीक से पहले उपयोग करे

3 वर्ष। समाप्ति तिथि के बाद उपयोग न करें।

फार्मेसियों से छूट के नियम और शर्तें

बिना नुस्खा।

उत्पादक: यूनिफार्म, इंक। (अमेरीका)

दवा के उपयोग पर उपरोक्त जानकारी प्रस्तुत की गई है केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए और पेशेवरों के लिए अभिप्रेत है. पैकेज में उपयोग के निर्देशों में दवा के उपयोग के बारे में पूरी आधिकारिक जानकारी, रूसी संघ के क्षेत्र में उपयोग के लिए संकेत पढ़ें।
बिना डॉक्टर के प्रिस्क्रिप्शन के दवा लेने से होने वाले परिणामों के लिए पोर्टल साइट जिम्मेदार नहीं है।
स्व-दवा न करें, अपने चिकित्सक द्वारा निर्धारित आहार को न बदलें!

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की परंपराएं हर जगह अलग हैं। सीआईएस देशों में, सब्जियां, दूध दलिया और किण्वित दूध उत्पाद हथेली के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं।

लेकिन चुनाव न केवल मां की राय पर, बल्कि बच्चे के स्वास्थ्य की स्थिति पर भी आधारित होना चाहिए:

• सूजन और दस्त के साथ, पूरक खाद्य पदार्थ अनाज से शुरू होते हैं।
• आंतों के शूल और कब्ज के साथ, शरीर के वजन के मामले में उम्र के मानदंड से अधिक, सब्जियों को चुना जाता है।

आपको अपने क्षेत्र में उगाई जाने वाली चीजों से शुरुआत करने की जरूरत है।

सफेद या हरी सब्जियों को वरीयता दें: इनमें गैर-मोटे, आसानी से पचने योग्य फाइबर होते हैं।

हाइपोएलर्जेनिक फसलें चुनें, भले ही बच्चे में एलर्जी की प्रवृत्ति न हो - एक अपरिपक्व पाचन तंत्र के लिए उनका सामना करना आसान होगा।

पहले सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों की सक्षम शुरुआत के साथ, बच्चे को अप्रिय परिणामों का सामना नहीं करना पड़ता है। भविष्य में, यह बच्चे को किसी भी ठोस भोजन के अनुकूल होने में मदद करेगा: स्क्वैश प्यूरी से लेकर मांस तक।

बाल रोग विशेषज्ञ फूलगोभी क्यों चुनते हैं:

• शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है;
• स्वाद के लिए सुखद;
• आसानी से पचने योग्य;
• सफेद गोभी की तुलना में कम फाइबर होता है: सूजन का कम जोखिम;
• संरचना में खनिज शामिल हैं: फास्फोरस, पोटेशियम, आयोडीन, मैग्नीशियम, लोहा और कोबाल्ट;
• विटामिन ए और सी से भरपूर (सफेद किस्मों से तीन गुना अधिक), बी, ई, के, एच, पीपी - ऐसे यौगिक जो बच्चे के शरीर को वायरस के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाते हैं और सामान्य रूप से उसके स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं;
• जिगर और पित्ताशय की थैली के कामकाज और बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक आसानी से पचने योग्य वनस्पति प्रोटीन होते हैं;
• हड्डियों को मजबूत करता है;
• चयापचय में सुधार;
• संवहनी दीवारों की ताकत और लोच बढ़ाता है;
• उच्च रक्त शर्करा वाले बच्चों के लिए उपयोगी।

माइनस

इस तरह के पूरक खाद्य पदार्थ तैयार करने में माँ की बहुत मेहनत लगेगी। आखिरकार, गोभी के फूलों को धोना आसान नहीं है। यही कारण है कि घर में बनी बहु-घटक सब्जी प्यूरी, जिसमें न केवल फूलगोभी शामिल है, माता-पिता के बीच लोकप्रिय है।

खुद का खाना या दुकान?

तैयार डिब्बाबंद भोजन का अर्थ है कम से कम परेशानी। डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ उसे सलाह देते हैं, एक संतुलित रचना का जिक्र करते हुए जिसे घर पर पुन: पेश करना मुश्किल है।

समाप्ति तिथि और कंटेनर की जकड़न की जांच करना महत्वपूर्ण है। और सामग्री को देखें: केवल पानी और सब्जियां होनी चाहिए। स्टार्च, दूध, माल्टोडेक्सट्रिन, नमक और मसालों की उपस्थिति निम्न गुणवत्ता का संकेत देती है।

एक खुला जार हानिकारक रोगाणुओं के लिए एक उपजाऊ वातावरण है। इसलिए, विशेषज्ञ केवल एक बार जार से बच्चे को प्यूरी खिलाने की सलाह देते हैं: खोलने के तुरंत बाद। उत्पाद बार-बार उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

ताकि शिशु आहार परिवार के बजट को कमजोर न करे, एक समझौता विकल्प का उपयोग करें: एक प्लेट पर या एक कप में एक साफ चम्मच के साथ जार से थोड़ा सा प्यूरी अलग रख दें, फिर कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दें और इसे रेफ्रिजरेटर में भेज दें। , लेकिन एक दिन से अधिक नहीं।

घर पर प्यूरी बनाना

ऐसे माता-पिता हैं जो केवल घर का बना पूरक भोजन स्वीकार करते हैं। वास्तव में, घर के बने भोजन के फायदे हैं: एक माँ गुणवत्ता के बारे में चिंता नहीं कर सकती है और हर बार उतना ही पकाती है जितनी आवश्यकता होती है।

आप ताजी या जमी हुई फूलगोभी खरीद सकते हैं। दूसरे मामले में, बर्फ की मात्रा और निर्दिष्ट शेल्फ जीवन पर ध्यान दें। जमे हुए उत्पाद में कम विटामिन होते हैं, इसलिए जब भी संभव हो ताजी सब्जियों का उपयोग करें।

1. हाथीदांत के टुकड़े चुनें जो काले धब्बे और अन्य दृश्य क्षति से मुक्त हों।
2. गोभी के सिर से छोटे पुष्पक्रम को फाड़ दें, संभावित कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए पानी में 20 मिनट के लिए छोड़ दें। पूरक खाद्य पदार्थ तैयार करने से पहले, खरीदे गए गोभी को ठंडे उबले हुए पानी में 4 घंटे के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है: इस समय के दौरान, कीटनाशक और अन्य हानिकारक पदार्थ इसे छोड़ देंगे।
3. पुष्पक्रम को अच्छी तरह से कुल्ला और बहते पानी के नीचे ब्रश से ब्रश करें, फिर घटकों को अलग करें।
4. उबलते पानी में फेंक दें और 7-10 मिनट के लिए पकाएं, अधिमानतः एक तामचीनी कटोरे में। नमक की जरूरत नहीं है।
5. एक ब्लेंडर में या एक कांटा के साथ पीसें, इसके बाद एक विशेष खाद्य छलनी के माध्यम से रगड़ें।
6. स्थिरता केफिर की तरह कुछ होनी चाहिए, अन्यथा बच्चा पूरक खाद्य पदार्थों को मना कर सकता है। तैयार प्यूरी को वनस्पति शोरबा या स्तन के दूध के साथ आवश्यक घनत्व में लाएं। शिशु फार्मूला भी एक विकल्प है।

प्रत्येक भोजन के लिए एक नया भाग तैयार करें।
मैश किए हुए आलू को धीमी कुकर में पकाने में 25 मिनट लगेंगे, डबल बॉयलर में - सही मोड में कम से कम 15 मिनट, माइक्रोवेव ओवन में - 7-10 मिनट, शक्ति के आधार पर।

कब और कैसे प्रवेश करें?

आमतौर पर फूलगोभी डालने से कोई समस्या नहीं होती है, खासकर अगर मां बच्चे को स्तनपान करा रही है, जो खुद समय-समय पर इस सब्जी को खाता है। ऐसे बच्चे 6 महीने की उम्र में ही सब्जी से परिचित हो जाते हैं।

फॉर्मूला खिलाए गए शिशुओं को पहले भी ऐसा करने की अनुमति है - 4-5 महीने में।

संकेतित उम्र तक, गोभी को पेश करना आवश्यक नहीं है: टुकड़ों का पेट इसका सामना नहीं कर पाएगा।

पूरक आहार सुबह या दोपहर के भोजन में देना सबसे अच्छा है, जो आधा या एक चम्मच से शुरू होता है। कि शेष समय में शाम तक शरीर की प्रतिक्रिया का पालन करना है। लेकिन भले ही सब कुछ ठीक हो, उसी दिन बच्चे को मसले हुए आलू नहीं दिए जाते। अगले दिन, और अधिमानतः कुछ दिनों में, भाग आधा चम्मच बढ़ा दिया जाता है। तो एक महीने में वे प्रति दिन 50 ग्राम तक पहुंच जाते हैं।

यदि फूलगोभी प्यूरी पहले से ही एक महीने के लिए मेनू में है, तो इसे अपरिष्कृत वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ समृद्ध करने की अनुमति है।

फूलगोभी के साथ पूरक खाद्य पदार्थ देने के बाद अधिकांश शिशुओं को एलर्जी नहीं होती है। लेकिन एक नए मेनू के गठन के पहले दिनों और महीनों में, एक बाल रोग विशेषज्ञ को बच्चे की देखभाल करनी चाहिए।

1. मांस के साथ चावल का दलिया:
सामग्री:
मांस - 100 जीआर।
चावल के दाने - 3 बड़े चम्मच।
मक्खन - एक छोटा टुकड़ा।
नमक - एक चुटकी।

इस संस्करण में, दलिया 1 वर्ष से बच्चों के लिए उपयुक्त है। इस उम्र में बच्चे पहले से ही चावल के साथ अच्छी तरह से सामना करते हैं, और लाल मांस को चबाना अभी भी मुश्किल है, इसलिए इसे मोड़ना बेहतर है। साथ ही दलिया में कोई तलना और अतिरिक्त चर्बी न डालें।
बच्चों के लिए, चावल से, आप अभी भी आलूबुखारा के साथ या कद्दू और तोरी के साथ मीठा दलिया बना सकते हैं।
मांस के साथ चावल दलिया पकाने की विधि:
1. दलिया के लिए उत्पाद: 100-150 जीआर। ताजा मांस, 3 बड़े चम्मच। चावल, ड्रेसिंग और नमक के लिए मक्खन का एक टुकड़ा।
2. मांस को फिल्मों से अलग करें और काट लें। टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से पकेंगे।
3. मांस को निविदा तक उबालें। लगभग 1 घंटा।
4. चावल धो लें।
5. नरम होने तक धीमी आंच पर उबालें। यह लगभग 20 मिनट तक पकता है।
6. मांस के तैयार टुकड़ों को मांस की चक्की में दो बार घुमाएं।
7. उबले हुए चावल को मुड़े हुए मांस के साथ मिलाएं। सब कुछ एक साथ 3 मिनट तक उबालें।
8. मक्खन भरें और परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!
एक नोट पर:
इस दलिया के लिए चावल को साबुत अनाज या कुचला हुआ इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि बच्चे के लिए छोटे टुकड़े खाना अधिक सुविधाजनक है, तो कुचले हुए चावल का उपयोग करें।
यदि बच्चे का साग के प्रति लाभकारी रवैया है, तो आप इसे दलिया में मिला सकते हैं।
शिशुओं के लिए, आप एक समान व्यंजन बना सकते हैं, केवल मैश किए हुए दूध के साथ।

2. फूलगोभी पुलाव
सामग्री:
फूल गोभी - 1 कटोरी (या 2 कप)
हार्ड पनीर - 70 जीआर।
क्रैकर्स - 1 बड़ा चम्मच।
दूध - 2 बड़े चम्मच
बेर का तेल। - 1 छोटा चम्मच

सफेद गोभी के विपरीत, फूलगोभी एलर्जी का कारण नहीं बनती है, इसलिए इसे मैश किए हुए आलू के रूप में शिशुओं के लिए पकाने की सलाह दी जाती है। एक साल के बच्चे अब पीस नहीं सकते हैं, लेकिन बस पानी में या डबल बॉयलर में उबाल लें। दो साल के बच्चों को पहले से ही विभिन्न संस्करणों (उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ) में परोसा जा सकता है, जिनमें से एक पनीर के साथ फूलगोभी पुलाव है। यह सरल और हल्की सब्जी दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में एकदम सही है।
पनीर के साथ फूलगोभी पुलाव - तैयारी:
1. फूलगोभी को धोकर पुष्पक्रम में छांट लें। पानी के साथ सॉस पैन में डालें, नमक डालें और 7 मिनट तक उबलने दें।
2. इसी बीच चीज सॉस तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए, पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस कर लें और उसमें बड़े चम्मच डालें। पटाखे
3. दो बड़े चम्मच दूध में डालें।
4. कला जोड़ें। एक चम्मच नरम (माइक्रोवेव में पिघला हुआ या सिर्फ गर्मी में पिघला हुआ) मक्खन और सब कुछ एक साथ मिलाएं।
5. उबली हुई फूलगोभी को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में पलट दें। उसके बाद गोभी को ऊँचे किनारों वाले आकार में डालें और ऊपर से चीज़ सॉस डालें।
6. सुनहरा क्रस्ट बनने तक मोल्ड को लगभग 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। साग के साथ गरमागरम परोसें।

3. दही भाप सूफले- बच्चों के लिए एक कोमल और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन। यह सिर्फ आपके मुंह में पिघला देता है! एक साल से बड़े बच्चों के लिए सूफले में किशमिश और मुरब्बा मिला सकते हैं। इन मीठे एडिटिव्स के साथ, दही सूफले और भी स्वादिष्ट है!
सामग्री:
पनीर - 600 जीआर।
सूजी - 1/2 कप
पानी - 1 गिलास
दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच।
वेनिला चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
अंडा - 1 पीसी।
बीजरहित किशमिश - 1/2 कप
बेरी या फलों का सिरप - 6 बड़े चम्मच।

मुरब्बा की मात्रा स्वाद के लिए आवश्यक है और, यदि वांछित हो, तो सेवा करते समय पकवान को सजाने के लिए।
कॉटेज चीज स्टीम सूफले, रेसिपी:
दही द्रव्यमान तैयार करने के लिए, आपको 3 लीटर की क्षमता वाले सॉस पैन की आवश्यकता होती है।
सूजी को पानी में तब तक उबालें जब तक कि एक गाढ़ा दलिया न मिल जाए। आग से हटाकर ठंडा करें।
पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान तक पीसें, सूजी के साथ एक कटोरे में डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
अंडे को तोड़ें, सफेद को जर्दी से अलग करें।
मक्खन को तरल होने तक गर्म करें।
परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान में जर्दी जोड़ें, मक्खन डालें, वेनिला चीनी और दानेदार चीनी डालें, किशमिश डालें।
परिणामी मिश्रण को फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
आगे की तैयारी के लिए, आपको गोल गहरे सांचे की आवश्यकता होगी।
सांचों को वनस्पति तेल से चिकना करें और तैयार दही द्रव्यमान को उनमें डालें।
मोल्ड को सॉस पैन में डालें, पानी डालें और 15-20 मिनट तक पकाएँ।
मोल्ड्स को भाप से निकालें। शांत हो जाओ।
आप रूपों में सेवा कर सकते हैं यदि उनके पास सजावटी रूप है, या उत्पाद को प्लेटों में स्थानांतरित कर सकते हैं।
परोसने से पहले सूफले के ऊपर चाशनी डालें और चाशनी के ऊपर मुरब्बा डालकर सुंदरता और मसाला के रूप में डालें।
दही सूफले तैयार है!

4. तोरी पुलाव
कोमल, स्वादिष्ट, कम वसा वाला, किफ़ायती पुलाव - पूरे परिवार के लिए रात के खाने के लिए एक उपहार
सामग्री:
400 ग्राम तोरी
100 ग्राम पनीर
2 अंडे,
100 ग्राम खट्टा क्रीम
0.5 छोटा चम्मच बुझा सोडा,
150 ग्राम आटा
साग,
0.5 चम्मच नमक।,
मिर्च।

तोरी को कद्दूकस कर लें, अच्छी तरह से निचोड़ लें। पनीर बहुत बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ साग होता है। खट्टा क्रीम के साथ सोडा मिलाएं, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, अंडे, नमक, काली मिर्च डालें, एक कांटा के साथ हरा दें, आटा जोड़ें, मिश्रण करें। फिर वहां पनीर, तोरी और साग डालें, मिलाएँ और एक छोटे व्यास के साँचे (ग्रीस) में डालें। 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

5. फूलगोभी प्यूरी सूप
उत्पाद:
फूलगोभी पुष्पक्रम - 20-25 पुष्पक्रम
आलू - 4 पीसी। छोटे वाले।
चावल - 3 या 4 बड़े चम्मच चावल।
क्रीम - 100 मिली। (क्रीम के बजाय, आप 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं)
नमक स्वादअनुसार
नाली। मक्खन - टुकड़ा

फूलगोभी एक आहार और स्वस्थ उत्पाद है। फूलों के सदृश पुष्पक्रमों के कारण इसका नाम पड़ा। और बहु-रंगीन रंग के कारण बिल्कुल नहीं, जैसा कि आप इस उत्पाद को देखे और न जाने बिना सोच सकते हैं।
सफेद गोभी के विपरीत, इसे एक वर्ष तक के बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जा सकता है। क्योंकि यह नर्म होता है और पेट में पेट का दर्द नहीं होता है। यह मल को सामान्य रखने में भी मदद करता है।
पहले खिलाने के लिए, बस मैश की हुई फूलगोभी उपयुक्त है, जिसके बाद आप गाजर के साथ मैश की हुई गोभी की कोशिश कर सकते हैं। और पहले वर्ष से, एक बच्चा मैश की हुई फूलगोभी और आलू का एक नाजुक मलाईदार सूप बना सकता है। जिसकी फोटो रेसिपी नीचे पोस्ट की गई है।
गोभी का सूप तैयार करने के लिए:
1. इस सूप में मुख्य घटक फूलगोभी है, इसलिए हम इसे अन्य उत्पादों की तुलना में थोड़ा अधिक लेते हैं। हम आलू, चावल, मलाई, मक्खन का एक टुकड़ा और नमक भी तैयार करेंगे। यदि हाथ में कोई क्रीम नहीं है, तो खट्टा क्रीम (लगभग 3 बड़े चम्मच) भी उपयुक्त है। उत्पादों की यह मात्रा 5-6 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। यदि आपको कम राशि की आवश्यकता है, तो उत्पादों को एक दूसरे के अनुपात में कम करें।
2. फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग कर लें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को पानी के साथ सॉस पैन में डालें और नरम होने तक पकाएँ। लगभग 20-25 मि.
3. एक अलग पैन में चावल उबालें।
4. जिस बर्तन में सब्जियां उबाली गई थीं, उसमें से शोरबा को एक गिलास में डालें। हमें अभी भी इसकी आवश्यकता होगी। उबली हुई सब्जियों में उबले हुए चावल डालें और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें।
5. ऐसा सजातीय द्रव्यमान निकलना चाहिए। इसे स्वादानुसार नमक करें।
6. मक्खन और क्रीम का एक टुकड़ा जोड़ें। हलचल।
7. सूप प्यूरी को ऐसा हल्का रंग मिलेगा। सूप की मोटाई स्वयं समायोजित करें। यदि यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो पहले से सूखा हुआ सब्जी शोरबा डालें।
8. छोटे बच्चों के लिए सूप को बिना किसी अतिरिक्त मिलावट के सबसे अच्छा परोसा जाता है।
9. और बड़े बच्चों के लिए फूलगोभी प्यूरी सूप को ब्रेडक्रंब के साथ परोसना बेहतर होता है। इस विकल्प में पकवान खाने की संभावना अधिक होती है। आप सूप को जड़ी-बूटियों या अजमोद के पत्तों के साथ भी छिड़क सकते हैं।

6. चिकन का हलवा
सामग्री:
1. चिकन (गूदा) - 100 ग्राम
2. गेहूं की रोटी - 10 ग्राम
3. मक्खन - 1/2 छोटा चम्मच
4. दूध - कप
5. अंडा - 1 पीसी।
6. नमक का घोल - छोटा चम्मच
खाना बनाना।
बोनलेस चिकन का एक टुकड़ा लें, ठंडे पानी से कुल्ला करें, मांस की चक्की से गुजरें। सफेद बासी गेहूं की रोटी के साथ मांस की चक्की के माध्यम से दूसरी बार स्क्रॉल करें, पहले 1 बड़ा चम्मच दूध में भिगोया हुआ था। इस द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, बाकी दूध के साथ एक मोटी घोल में पतला होना चाहिए। फिर कच्चे अंडे की जर्दी, नमक का घोल डालें। एक मजबूत फोम में प्रोटीन को फेंटें और इसे भी धीरे से मिलाते हुए डालें। पूरे द्रव्यमान को एक छोटे से मग में डालें, जो तेल से मोटा हो।
मग को उबलते पानी से आधा भरा हुआ सॉस पैन में कम करके, सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, इसे स्टोव पर रखें और 40 मिनट तक पकाएं।
चिकन, वील, लीवर से बने मीट पुडिंग को मसले हुए आलू या सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

7. अंडे के साथ सूप
1. ½ प्याज;
2. 2 पीसी। आलू;
3. 1 गाजर;
4. 2 - 4 पीसी। बटेर के अंडे
1. बल्ब को साफ करके धो लें। आधा प्रयोग करें, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को धोकर छील लें, क्यूब्स में भी काट लें।
2. मेरी बड़ी बेटी को कद्दूकस की हुई गाजर ज्यादा पसंद है, इसलिए मैं अक्सर मोटे कद्दूकस पर रगड़ती हूं।
3. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.
4. पैन में 500-600 मिली डालें। पानी (आपके बच्चे को किस तरह का सूप पसंद है, इस पर निर्भर करता है कि अधिक दुर्लभ या गाढ़ा)। उबाल पर लाना। गाजर के साथ प्याज को उबलते पानी में डालें। अगर आप कद्दूकस की हुई गाजर बना रहे हैं तो प्याज का ही इस्तेमाल करें। 10 मिनट बाद आलू डालें।
5. 15 मिनट बाद कद्दूकस की हुई गाजर डालें, अगर आपने गाजर को क्यूब्स में नहीं डाला है। आप सूप में थोड़ा सा बेबी पास्ता भी मिला सकते हैं - 1 बड़ा चम्मच यदि आप एक गाढ़ा सूप चाहते हैं।
6. यह मत भूलिए कि हम उबले अंडे से नहीं, बल्कि कच्चे अंडे के सूप से पकाएंगे। अगर आपके बच्चे को रेयर सूप पसंद है, तो 2 अंडे लें, अगर गाढ़ा हो तो 4. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और कांटे से हिलाएं।
7. अब यह पता लगाना बाकी है कि सूप में अंडा कैसे डाला जाए। आलू को सूप में डालने के बाद 15-20 मिनिट बाद उसमें अंडे डाल दीजिए. उबलते सूप में अंडे बहुत धीरे-धीरे डालें, और छोटे फ्लेक्स बनाने के लिए एक कांटा के साथ अच्छी तरह से हिलाएं। अंडे के सूप में उबाल आने दें और आँच से उतार लें। हल्का ठंडा करें, एक बाउल में डालें। हम पहले से ही प्लेट में अपरिष्कृत तेल डालते हैं, आप अलग से पका हुआ मांस जोड़ सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

8. बेबी मीटबॉल
कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
1 अंडा
1 बल्ब
रोटी - 100 जीआर।
चावल - 100 जीआर।
गाजर - 1 पीसी।
0.5 कप दूध
नमक स्वादअनुसार

1. कीमा बनाया हुआ मांस को बारीक कटे प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं।
2. रोटी और चावल को दूध में भिगोकर थोड़ा उबाल लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं
3. कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा, स्वादानुसार नमक डालें
4. हम टुटेलकी को पकाते हैं और पकाते हैं (यह धीमी कुकर में करना सुविधाजनक होगा)
साइड डिश के रूप में सब्जियां, मसले हुए आलू या पास्ता बहुत अच्छे हैं।
बड़े बच्चों के लिए, मीटबॉल सॉस एक बढ़िया अतिरिक्त है। इसे टमाटर के पेस्ट के साथ प्याज और गाजर को भून कर तैयार किया जा सकता है.

9. मछली का सूप-प्यूरी
मछली पट्टिका - 150 ग्राम (हेक, सैल्मन, ट्राउट या पोलक करेंगे)
1/2 मध्यम प्याज
1 छोटी गाजर
1 मध्यम आलू
खट्टी मलाई
नमक और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए

1. एक छोटे सॉस पैन में पट्टिका डालें, पानी डालें (1.5-2 कप), आग लगा दें, थोड़ा सा नमक
2. जब मछली पक जाए तो उसे एक अलग प्लेट में रख दें और शोरबा को छान लें.
3. आलू और प्याज को बारीक काट लें, और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, पकने के लिए शोरबा में डाल दें। अगर ऐसा लगता है कि सूप पानीदार है, तो आप थोड़ा चावल डाल सकते हैं।
4. जब सब्जियां पक जाएं तो फिर से मछली डालें और सब कुछ ब्लेंडर से पीस लें।
5. खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें

10. मसले हुए आलू
उबले हुए गर्म आलू के 100-120 ग्राम को एक छलनी (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं) के माध्यम से रगड़ें, धीरे-धीरे परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जोड़ें, लगातार हिलाते हुए, थोड़ा (20 मिलीलीटर तक) गर्म उबला हुआ दूध। एक सजातीय शराबी द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को मारो। प्यूरी को एक प्लेट में रखें, पिघला हुआ मक्खन डालें।

11. गाजर प्यूरी
100 ग्राम गाजर धोया, छील, कटा हुआ, एक सॉस पैन में डाल दिया, थोड़ा उबलते पानी डालें, एक अधूरा चम्मच चीनी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक छोटी सी आग लगा दें। गाजर के नरम होने तक, 30-40 मिनट तक उबालें और थोड़ा पानी डालें। फिर गरमागरम गाजर को छलनी से मसल लें, 1/4 कप गर्म दूध में डालें, उबाल लें। परोसते समय 1/2 टीस्पून डालें। मक्खन।

12. उबला कद्दू
छिलके वाले कद्दू को क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें, उबलते पानी की थोड़ी मात्रा डालें, थोड़ा नमक डालें और नरम होने तक पकाएं। उबले हुए कद्दू को गर्म अवस्था में ठंडा करें (अन्य सब्जियों, फलों या अनाज के साथ मिलाया जा सकता है), एक छलनी से पोंछकर बच्चे को दें।

13. सेब के साथ कद्दूकस किया हुआ कद्दू
200 ग्राम बारीक कटे छिलके वाले कद्दू को पैन में डालें, 100-150 ग्राम छिले और बारीक कटे हुए सेब, थोड़ा नमक और 1-2 टीस्पून डालें। चीनी, 1-1.5 छोटा चम्मच मक्खन, 100 मिलीलीटर पानी तक और निविदा तक उबाल लें, फिर एक गर्म स्थिति में ठंडा करें और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। तैयार पकवान को थोड़ी जेली के साथ छिड़का जा सकता है।

14. मिश्रित सब्जी प्यूरी
गाजर और गोभी, बारीक कटी हुई, एक ढक्कन के नीचे पानी की एक छोटी मात्रा में आधा पकने तक उबालें, कटे हुए आलू डालें और एक और 30 मिनट के लिए एक साथ उबाल लें। फिर, हरी मटर सहित सब्जियों को गर्म करें, फिर मिश्रण में थोड़ा गर्म दूध और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, उबाल लें और, स्टोव से हटाकर, हरा दें ताकि प्यूरी फूली हुई और गांठ रहित हो। तैयार प्यूरी को 1 टीस्पून से भरें। मक्खन।

15. चावल और गाजर की सूफले(अंडे से एलर्जी की अनुपस्थिति में)
1 बड़ा चम्मच से। छाँटे और धोए हुए चावल, पानी पर थोड़ा चिपचिपा दलिया उबालें। इसमें 1 टी स्पून डालें। पिघला हुआ मक्खन, 1/2 अंडे की जर्दी, 1 चम्मच के साथ मसला हुआ। 25-30 मिलीलीटर उबले हुए दूध में दानेदार चीनी, 1 / 4-1 / 2 गाजर, बारीक कद्दूकस की हुई। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सावधानी से 1/2 व्हीप्ड प्रोटीन को परिणामी द्रव्यमान में डालें। घी लगे सांचे में डालें और पानी के स्नान में (उबलते पानी के बर्तन में तार की रैक पर) 35-40 मिनट के लिए रखें।
सब्जी और अनाज सूफले के लिए अन्य विकल्प भी हो सकते हैं: सूजी, कद्दू और तोरी (गाजर के बजाय 2 बड़े चम्मच कद्दूकस की हुई सब्जियां)।

16. मांस से भरा आमलेट
सामग्री:
50 ग्राम उबला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस
1 अंडा
1/2 कॉफी कप दूध
मक्खन का टुकड़ा हेज़लनट के आकार का
1 सेंट सूप से एक चम्मच शुद्ध उबली सब्जियां
अजमोद
1 सेंट एक चम्मच टमाटर का रस

अंडे की जर्दी को नमक और मक्खन के साथ पीस लें, व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग डालें, मक्खन के साथ सॉस पैन को चिकना करें, इसमें फेंटे हुए अंडे डालें, इसे दूसरे बर्तन में पानी के साथ डुबोएं, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में डाल दें। .
तैयार आमलेट को एक प्लेट में पलटें, उस पर पिसा हुआ मांस और सब्जियाँ डालें, रोल करें और टमाटर के रस के साथ डालें।

17.कृपेनिक
यह नुस्खा माताओं के लिए एक वास्तविक खोज है! जब बच्चे बहुत नमकीन और शालीन हो जाते हैं, जब आप दलिया नहीं चाहते हैं, लेकिन आप पनीर से थक चुके हैं))
सामग्री:
बच्चों का पनीर "अगुशा" - 50 ग्राम,
एक प्रकार का अनाज - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
मक्खन - 1 चम्मच,
खट्टा क्रीम - 2 चम्मच,
बटेर अंडा - 1 पीसी।,
जमीन पटाखे - 10 ग्राम।

एक पैन में एक प्रकार का अनाज लें, धो लें और डाल दें। इसे तेज आग पर रखें, और पानी में उबाल आने के बाद, एक कमजोर आग पर स्विच करें और लगभग 25 मिनट तक पकाएं। एक ब्लेंडर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पीस लें। एक प्रकार का अनाज दलिया को बेबी पनीर के साथ अच्छी तरह मिलाएं, एक कच्चा अंडा और 1/2 चम्मच मक्खन डालें। परिणामी द्रव्यमान को मक्खन के साथ चिकनाई वाले मोल्ड में स्थानांतरित करें, जमीन के ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, सतह को चिकना करें और खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। लगभग 25 मिनट (180 डिग्री के तापमान पर) बेक करें।
18. उबले हुए चीज़केक
पनीर - 200 ग्राम (आदर्श रूप से, घर का बना)
आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
अंडा - 1 पीसी। (चिकन की जगह आप 2-3 बटेर ले सकते हैं)
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
1. पनीर में अंडा और चीनी डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
2. मैदा डालें और फिर से मिलाएँ। आटा धीरे-धीरे जोड़ना बेहतर है ताकि इसे ज़्यादा न करें: जब द्रव्यमान आटा की स्थिरता पर ले जाता है और आपके हाथों से चिपकना शुरू हो जाता है, तो इसका मतलब यह होगा कि पर्याप्त आटा है
3. हम आटे के एक पूरे टुकड़े से छोटे टुकड़े करते हैं, छोटी गेंदों को रोल करते हैं और उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर एक डबल बॉयलर में डाल देते हैं ताकि वे आपस में चिपके नहीं।
4. 30 मिनट के लिए भाप लें।