कच्चे खाद्य आहार में क्या शामिल है? कच्चा भोजन आहार

यूरी ओकुनेव का स्कूल

हैलो मित्रों। आपके साथ यूरी ओकुनेव।

निश्चित रूप से आपने सोचा है कि एक लंबा और फलदायी जीवन जीते हुए स्वास्थ्य को कैसे बनाए रखा जाए? क्या मझे अपने आहार को बदलने की जरूरत है? और क्या खाना चाहिए? मैं इस विषय पर अपने विचार दूंगा। हमारी बातचीत का विषय कच्चे खाद्य आहार की मूल बातें हैं। पर हाल के समय मेंयह खाद्य प्रणाली हमारे देश और पश्चिम दोनों में तेजी से लोकप्रियता प्राप्त कर रही है।

यह मिथकों को दूर करने का समय है कि एक कच्चा खाद्य आहार वही बेस्वाद भोजन खा रहा है। वास्तव में, कच्चे खाद्य पदार्थों के व्यंजन विविध हैं और किसी भी तरह से कैलोरी के मामले में पारंपरिक व्यंजनों से कमतर नहीं हैं। यहाँ नट, और शहद, और सूखे मेवे, और पनीर, और अनाज हैं। क्या नहीं है!

यदि आप रुचि के लिए कच्चे खाद्य पदार्थों के मंच पर जाते हैं, तो आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि, यह पता चला है

• कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए केक;
• विभिन्न पेस्ट;
• सूप;
• कैंडीज।
• कुकी
• आदि।

और मेरा विश्वास करो, वे नियमित भोजन के समान ही अच्छे स्वाद लेते हैं। कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए भी रोटी है - यह अंकुरित और जमीन का सूखा द्रव्यमान है गेहूँ के दाने, बहुत स्वस्थ और स्वाद के लिए काफी सुखद।

वर्गीकरण

क्या है उचित कच्चा भोजन आहार? सरल शब्दों में, यह तब होता है जब कोई व्यक्ति केवल कच्चे खाद्य पदार्थ खाता है, उनके ताप उपचार से बचता है। ऐसा क्यों? मैं थोड़ी देर बाद समझाऊंगा।
कच्चे खाद्य पदार्थों की असंख्य सेना को श्रेणियों में बांटा गया है:

1. शाकाहारियों- डेयरी उत्पाद और कोई भी पादप खाद्य पदार्थ खाएं। मछली, मांस, अंडे नहीं खाए जाते।
2. शाकाहारी- फल, जड़ वाली सब्जियां, सब्जियां और जड़ी-बूटियां खिलाएं। शाकाहारियों के प्रतिबंधों में डेयरी उत्पादों पर प्रतिबंध जोड़ा गया है।
3. फलाहारी- वे पौधों के हवाई भागों को खाते हैं: घास के अंकुर, बीज, जमीन के ऊपर उगने वाली सब्जियां (खीरे, उदाहरण के लिए), नट और फल। प्रतिबंध के तहत अनाज और जड़ वाली फसलें हैं।

एक कच्चे खाद्य आहार को मिश्रित किया जा सकता है, जब एक भोजन में कई खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है, और मोनोट्रोफिक (मोनो रॉ फूड डाइट) - एक समय में एक प्रकार का भोजन।

संस्थापक वैज्ञानिक सिद्धांतकच्चे खाद्य आहार को डॉ मैक्स बिर्चर-बेनर माना जाता है। 20वीं शताब्दी की शुरुआत में, उन्होंने पहली बार कहा था कि भोजन को 50 डिग्री सेल्सियस और उससे अधिक के तापमान पर गर्म करने से इसकी संरचना पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है - उत्पाद के अधिकांश उपयोगी गुण नष्ट हो जाते हैं, इसके बजाय कार्सिनोजेन्स और हानिकारक पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। का गठन कर रहे हैं। बिर्चर-बेनर ने नमक सहित भोजन में किसी भी रासायनिक योजक के उपयोग की हानिकारकता को भी नोट किया।

तो कच्चा भोजन क्या है और यह कैसे उपयोगी है? और इतनी लोकप्रियता क्यों?

ये आवश्यक एंजाइम

क्या आपने कभी एंजाइम के बारे में सुना है? ये ऐसे पदार्थ हैं जो किसी भी उत्पाद में पाए जाते हैं। प्राकृतिक उत्पत्ति. वे एक पदार्थ के दूसरे पदार्थ में परिवर्तन की प्रक्रिया में भाग लेते हैं। उनकी अन्य भूमिका पाचन सहित शरीर में एक या किसी अन्य क्रिया के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करना है।

दूसरे शब्दों में, प्रत्येक में निहित एंजाइम ताजा उत्पाद, इस विशेष प्रकार के उत्पाद के पाचन में योगदान करते हैं। प्रत्येक उत्पाद का अपना होता है।

पर मानव शरीरएंजाइम भी होते हैं, लेकिन वे पूरी तरह से अलग कार्य करने के लिए काम करते हैं: रक्त कोशिकाओं को नवीनीकृत करना, यकृत से विषाक्त पदार्थों को मुक्त करना, कार्बोहाइड्रेट का परिवहन करना, चयापचय को तेज करना या धीमा करना, और इसी तरह।

उदाहरण के लिए, एक टमाटर लें - इसके छिलके में एंजाइम होते हैं जो इस टमाटर को कच्चा खाने पर मुझे पचाने में मदद करते हैं। और अगर मैं इस टमाटर को सूप में डाल दूं या इससे केचप बना लूं तो क्या होगा? दुर्भाग्य से, एंजाइम मर जाएंगे; वे 45 डिग्री से ऊपर हीटिंग का सामना नहीं कर सकते। इस मामले में, मेरे शरीर को भोजन के पाचन में अपने एंजाइमों को शामिल करने के लिए मजबूर किया जाएगा, उन्हें अन्य महत्वपूर्ण कार्यों से हटा दिया जाएगा।

• पर ताजा सब्जियाँऔर फल, नट, बीज;
• पर ताजा मांस, मछली, समुद्री भोजन;
• बिना उबाले दूध और किण्वित दूध उत्पाद;
• कच्चे अंडे।

एंजाइम पूरी तरह से अनुपस्थित हैं:

• उबले या तले हुए मांस/मछली में;
• डिब्बाबंद भोजन में (कोई भी);
• उबली और पकी हुई सब्जियों में;
• रोटी में;
• कृत्रिम रूप से निर्मित सिंथेटिक उत्पादों में।

शाकाहारी या मांसाहारी?

इसलिए, हमने पाया कि उच्च गुणवत्ता वाले पाचन और आत्मसात करने के लिए पोषक तत्वआपको एंजाइमों से भरपूर खाना खाने की जरूरत है, यानी ताजा और सिंथेटिक नहीं।

शायद, यहां मांस प्रेमी काफी हैरान होंगे: सामान्य व्यंजनों का क्या करें? और आपको प्रोटीन कहाँ से मिलता है?

मांसाहारी कच्चे खाद्य आहार के काफी अनुयायी हैं। ये, एक नियम के रूप में, सुदूर उत्तर की स्थितियों में रहने वाले लोग शामिल हैं, जहां पौधों का भोजन मिलना मुश्किल है। वैसे, ऐसे कच्चे खाद्य पदार्थों की जीवन प्रत्याशा अपेक्षाकृत कम होती है।

जहां तक ​​प्रोटीन की बात है, दैनिक आवश्यकताकाफी छोटा - कहीं न कहीं प्रति वयस्क प्रति दिन लगभग 40-50 ग्राम। इसकी पूर्ति पादप खाद्य पदार्थों से की जा सकती है।

शरीर का पुनरुद्धार

क्या आपने अभी तक ब्लॉगर Izyum के खुलासे पढ़े हैं? मैं पढ़ने की सलाह देता हूं.
कच्चे खाद्य आहार में लगे रहने और केवल ताजा, "जीवित" भोजन लेने से, हम अपने शरीर के एंजाइमों को अत्यधिक अधिभार से मुक्त करते हैं। एक बार रिहा होने के बाद, वे कड़ी मेहनत करना शुरू कर देते हैं और ... हमारे शरीर को पूरी तरह से शुद्ध कर देते हैं।

यह क्या देता है?

• सभी मानव प्रणालियों और अंगों में सुधार, उनके काम में सुधार;
• बलों के भंडार में वृद्धि - ऊर्जा बस शरीर से बाहर निकल रही है;
• गर्मी हस्तांतरण में वृद्धि;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करना, परिणामस्वरूप, "असाध्य" रोगों का इलाज।

हमारी आंखों के सामने शरीर बदल जाता है - त्वचा के रंग में सुधार होता है, धीरज बढ़ता है, न्यूरोसिस और अवसादग्रस्तता की स्थिति गायब हो जाती है।

इज़ियम ने इसके बारे में अच्छी तरह से लिखा है। केवल 3-4 वर्षों में, केवल फल और मेवे खाकर, एक व्यक्ति ने शरीर सौष्ठव में सफलता प्राप्त की (और क्या!), उसने पूरी तरह से बीमार होना बंद कर दिया, हालाँकि पहले एआरवीआई साल में 10 बार था, उसके तापमान में चयापचय को इतना बढ़ा दिया कि वह शुरू हो गया शून्य डिग्री पर भी एक टी-शर्ट में जाने के लिए।

एन। कुर्द्युमोव ने अपनी पुस्तक "अबाउट हेल्थ" में लिखा है कि कच्चे खाद्य पदार्थों को एक राज्य की विशेषता होती है जब वे प्रकृति के साथ एकता प्राप्त करते हैं। इसका मतलब है कि एक व्यक्ति जहां कहीं भी है, वह खुद को खिलाने में सक्षम होगा: पेट ऐसा हो जाता है कि वह किसी भी भोजन (नाखूनों को छोड़कर) को पचा सकता है, कैलोरी की आवश्यकता कम हो जाती है (संतृप्ति एक सेब या मुट्ठी भर जामुन से आती है)।

कच्चे खाद्य आहार की मदद से आप कई बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं: मोटापा, हृदय रोग, मायोपिया, न्यूरोलॉजिकल स्थितियां। यहां तक ​​कि कैंसर के ट्यूमर को भी ठीक किया जा सकता है। उत्तरार्द्ध को इस तथ्य से समझाया गया है कि सभी समान एंजाइम, अपने मालिक के स्वास्थ्य के लिए सच्चे सेनानियों की तरह, शरीर से सभी रोगग्रस्त कोशिकाओं को निकालना शुरू करते हैं और प्रभावित लोगों को नष्ट करते हैं।

शुरू

कुछ सोचने के बाद, आपने अभी भी एक कच्चा भोजनकर्ता बनने का फैसला किया है। कहाँ से शुरू करें? अपने विचारों को क्रम में रखें!

कागज का एक टुकड़ा लें और लिखें कि आप क्या लक्ष्य हासिल करना चाहते हैं, आप किन बीमारियों को ठीक करना चाहते हैं, उबला हुआ खाना खाना बंद कर दें। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि सबसे पहले, एक अलग आहार पर स्विच करने के लिए आपको गंभीर प्रयास की आवश्यकता होगी। हौसला मजबूत होना चाहिए।

कच्चे खाद्य पदार्थों की सबसे आम गलती जो अभी इस रास्ते पर चल रहे हैं, अचानक सभी सामान्य व्यंजन छोड़ कर कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करना है। एक जीव जो ऐसे परिवर्तनों के लिए तैयार नहीं है वह विद्रोह कर सकता है।

एक और गलती कैलोरी की गलत गणना है। उदाहरण के लिए, मांस की तुलना में फल और सब्जियां कैलोरी में कम होती हैं। जब तक शरीर भोजन के अधिक तर्कसंगत पाचन का आदी नहीं हो जाता, तब तक आपको ऊर्जा संतुलन की निगरानी करनी चाहिए, अनुमति नहीं देनी चाहिए पूर्ण थकावट. कैलोरी की सही गणना कैसे करें, इसके बारे में आप पढ़ सकते हैं।

किसी भी नए व्यवसाय की तरह, अन्य नुकसान और गैर-स्पष्ट बाधाएं हैं।

स्व-भरवां शंकु की संख्या कम करने में मदद मिलेगी पूर्व रसीदजानकार लोगों से जानकारी। और एक नियमित आहार विशेषज्ञ हमेशा आपकी मदद नहीं करेगा। हमें एक ऐसे अभ्यासी की आवश्यकता है जो इस विशेष विषय में विशेषज्ञता प्राप्त कर सके। इस तरह का गलत इस्तेमाल शक्तिशाली उपकरणकैसे एक कच्चा खाद्य आहार आपको न केवल लाभ बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकता है।

कच्चे खाद्य आहार के बारे में अधिक विस्तृत विचार प्राप्त करने के लिए, मैं आपको पी. सेबेस्टियनोविच की एक छोटी पुस्तक पढ़ने की सलाह देता हूं। "गाय शिकारी क्यों हैं"साथ विस्तृत विवरणकच्चे खाद्य आहार के मूल विचार और नियम। ठीक है, यदि आप पहले से ही एक कच्चे खाद्य पदार्थ बनने का फैसला कर चुके हैं, तो अभ्यास के अनुभव का उपयोग करें। पांच साल के अनुभव के साथ कच्चे खाद्य पदार्थ डेनिस टेरेंटिएव, जो इस मुद्दे के सिद्धांत का गहराई से अध्ययन करते हैं, ने शुरुआती लोगों के लिए एक विशेष पाठ्यक्रम विकसित किया है। "कच्चे खाद्य आहार में प्रभावी संक्रमण की प्रणाली"

परिणाम

एक कच्चा खाद्य आहार आत्म-जागरूकता और पोषण के दूसरे स्तर पर संक्रमण है। यह एक नया स्वास्थ्य है, मेरे दिमाग में ताकत और स्पष्ट विचारों का उछाल है। शरीर को खुद पता चल जाएगा कि उसे क्या खाना चाहिए और क्या नहीं। दूसरे शब्दों में, यह प्राकृतिक पोषण के लिए एक संक्रमण है, जो मूल रूप से मनुष्यों के लिए अभिप्रेत है।

स्वस्थ रहो!
मैं टिप्पणियों और समीक्षाओं के लिए तत्पर रहूंगा, समाचार की सदस्यता लें ताकि अगले लेखों को याद न करें।
अलविदा। साभार, यूरी ओकुनेव।

कच्चे खाद्य आहार आज खाने का एक फैशनेबल तरीका है, इस विचार का प्रचार करते हुए कि उच्च तापमान पर संसाधित होने पर भोजन मृत हो जाता है।

इसका अर्थ यह हुआ कि कच्चे खाद्य पदार्थ ही ऐसे लोगों की श्रेणी है जो मानव स्वभाव के अनुसार ठीक से खाकर अपने शरीर को उपयोगी पदार्थों से पूर्ण रूप से समृद्ध करते हैं।

नौसिखियों के लिए कच्चे भोजन की मूल बातें

पारंपरिक खाना पकाने में, गर्मी उपचार के उपयोग के बिना उबालने, तलने या पकाकर खाना पकाने के कई तरीके हैं। प्राचीन काल से, सर्दियों के लिए फलों, जामुन और मशरूम की कटाई अचार, अचार और सुखाने के द्वारा की जाती थी। सूखी मछली, नमकीन चरबी, सामन, सौकरकूट और खीरा लोकप्रिय भोजन हैं समान्य व्यक्ति, जो सर्वाहारी कच्चे खाद्य पदार्थों का तिरस्कार नहीं करेगा। कच्चे भोजन का आहार भी शाकाहारी है, जी. कैरिंगस्टन पहली बार वैज्ञानिक स्तरविशेष रूप से कच्चे कृषि उत्पादों को खाने के लाभों को साबित किया।

कच्चा भोजन - उत्पाद

कच्चा खाद्य आहार खाने का एक विशेष तरीका है जिसमें उत्पादों की खपत होती है:

• उबला नहीं।
• तला हुआ नहीं।
• धूम्रपान नहीं किया।
• पके हुए नहीं।

इसी समय, ठंडे गर्मी उपचार की अनुमति है, सूखे, सूखे और अन्य गैर-गर्म खाना पकाने के तरीकों की भी अनुमति है।

वहाँ संभव है:

• कच्चे फल और सब्जियां;
• सूखे फल, नट, बीज और अनाज;
• कच्चे खाद्य आहार के रूप के आधार पर अन्य उत्पाद।

एक राय है कि कच्चा भोजन शाकाहार के कठोर रूपों में से एक है। यह एक गलत निर्णय है, क्योंकि वहाँ हैं अलग - अलग रूपकच्चा भोजन आहार।

कच्चे खाद्य आहार के चरण

कच्चे खाद्य आहार के विभिन्न चरण (रूप) होते हैं:

• सर्वाहारी। व्यापक स्पेक्ट्रमएक सर्वाहारी रूप के कच्चे खाद्य आहार के साथ खाद्य पदार्थ स्वीकार्य हैं। आहार में सब्जियां और फल होते हैं। आप मांस, मछली, दूध, अंडे और समुद्री भोजन खा सकते हैं। खाना पकाने के तरीकों में, सुखाने उपयुक्त है।
• शाकाहारी। सब्जियों और फलों के अलावा, शाकाहारी कच्चे खाद्य पदार्थ अंडे और दूध, दही और अन्य डेयरी उत्पादों को पीने का खर्च उठा सकते हैं, जिनकी तैयारी के लिए गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। मांस और मछली नहीं खा सकते हैं।
• शाकाहारी। शाकाहारी वे लोग होते हैं जो जानवरों की दुनिया से संबंधित कुछ भी नहीं खाते हैं। दूध की अनुमति नहीं है - एक बछड़ा इसे पी सकता है। अंडे की अनुमति नहीं है - प्रत्येक नशे में अंडे से एक मुर्गी निकल सकती है। मांस और मछली उसी जीवित प्राणी का मांस हैं जो हम हैं। आप इन्हें खा भी नहीं सकते।
• मांसाहारी। यह रूप, इसके विपरीत, गुफाओं के खाने के तरीके को फिर से बनाता है। मांसाहारी कच्चे खाद्य आहार का आधार पशु उत्पाद, विशेष रूप से मांस, मछली और समुद्री भोजन है। इसी समय, सब्जियों की अनुमति है, लेकिन आहार में प्रमुख नहीं हैं। कच्चे खाद्य आहार का यह रूप मौजूद है, लेकिन शाकाहारी भोजन जितना लोकप्रिय नहीं है।

• फलदार। कच्चे खाद्य पदार्थ अभ्यास कर रहे हैं यह रूपपोषण, सब्जियां भी नहीं खाते, पशु उत्पादों का उल्लेख नहीं करते हैं। कच्चे फल उनके आहार का आधार और एकमात्र घटक हैं।

कच्चा भोजन: कहाँ से शुरू करें?

कच्चे खाद्य पदार्थ बनने के निर्णय के साथ जागना और अचानक एक विशेष आहार पर स्विच करना शरीर के लिए शॉक थेरेपी है, जो उलटा असर कर सकता है। कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने से पहले, अपने आप से पूछें: "मुझे इसकी आवश्यकता क्यों है?" उत्तर विकल्प:

1. एक प्रेमिका / दोस्त के साथ कंपनी के लिए, ताकि अधिक सामान्य विषय हों।
2. बहुत से लोग कहते हैं कि यह बहुत अच्छा है।
3. कच्चा खाना चलन में है।
4. मुझे समझ में नहीं आता कि आपको खाना बनाने की आवश्यकता क्यों है, क्योंकि आप बिल्कुल नहीं पका सकते हैं, लेकिन सब कुछ कच्चा खा सकते हैं।
5. मुझे कच्चे खाद्य आहार की आवश्यकता है - यही मेरा शरीर चाहता है।

पिछले एक को छोड़कर सभी उत्तरों के बारे में बात कर रहे हैं गलत तरीका. कच्चे खाद्य पदार्थ बनने का विचार छोड़ दो - यह तुम्हारा नहीं है। और यहां तक ​​​​कि अगर उत्तर "5" आपके विचारों और मन की स्थिति को पूरी तरह से दर्शाता है, तो आपको बार-बार पेशेवरों और विपक्षों को तौलना चाहिए। एक कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण एक चिकित्सकीय राय के बिना स्वतंत्र रूप से नहीं किया जाना चाहिए: प्रत्येक व्यक्ति कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण से बचने में सक्षम नहीं है और यह तस्वीरजिंदगी।

कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण के लिए मतभेद

आप कच्चे खाद्य पदार्थ नहीं हो सकते:

1. जो लोग निकट या दूर के भविष्य में माता-पिता बनना चाहते हैं। कच्चा खाना नहीं देंगे अच्छा पोषणप्रजनन कोशिकाएं, जो बांझपन से भरा होता है।
2. गर्भवती महिलाएं और स्तनपान कराने वाली माताएं जिनका दूध यह दर्शाता है कि वे क्या खाती हैं। बच्चे को दूध के साथ हर संभव उपयोगी पदार्थ मिलना चाहिए, और माँ को इसमें उसकी मदद करनी चाहिए।
3. बच्चे और किशोर बढ़ते जीव हैं जिनका पोषण संतुलित होना चाहिए। कच्चा भोजन विकासात्मक देरी, विफलताओं का कारण बनता है अंतःस्त्रावी प्रणालीऔर ऊर्जा की कमी।
4. वृध्द लोग। वृद्ध लोगों का चयापचय धीमा हो जाता है, इसलिए उनके शरीर के लिए विशेष रूप से कच्चे खाद्य पदार्थों से उपयोगी पदार्थों को संश्लेषित करना मुश्किल होगा।
5. पेट की समस्या वाले रोगी (गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस, जिनका पाचन मुश्किल होता है)।
6. तपेदिक के रोगी, जिनके शरीर को अधिक से अधिक मात्रा में उपयोगी और स्वस्थ भोजन, विशेष रूप से प्रोटीन युक्त उत्पाद: मांस, मछली, समुद्री भोजन, दूध।

40 से अधिक उम्र के लोगों के लिए कच्चे खाद्य आहार का संकेत दिया जाता है, जिनके पास उच्च धमनी दाब, अधिक वजनया गठिया। उन्हें एक विशेष अल्पकालिक कच्चा खाद्य आहार सौंपा गया है।

नियमित आहार से कच्चे खाद्य आहार पर कैसे स्विच करें?

• कच्चे खाद्य पदार्थ बनें दीर्घकालिक- एक गंभीर विकल्प जिसके लिए शरीर को तैयार करने की जरूरत है। बहुत लंबे समय तक और सुचारू रूप से - कम से कम एक वर्ष - एक औसत व्यक्ति के शरीर को कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करना चाहिए। ऊर्जा के एक नए स्रोत - कच्चे भोजन से पोषण के लिए पूरी तरह से अनुकूल होने के लिए शरीर को इस समय की आवश्यकता होगी। अधिकांश कठिन अवधिकच्चे खाद्य पदार्थों के लिए यह पहली सर्दी है, इसलिए वसंत ऋतु में कच्चे खाद्य आहार की तैयारी शुरू करने का प्रयास करें, और गर्मियों में खाने का एक नया तरीका शुरू करें आगामी वर्षजब सब्जियों और फलों की प्रचुरता के कारण कच्चे खाद्य आहार एक सुखद आनंद होगा।
• धीरे-धीरे, स्मोक्ड मीट, मांस और मछली उत्पाद, डिब्बाबंद भोजन और अर्ध-तैयार उत्पादों को दैनिक मेनू से हटा दिया जाना चाहिए। के बाद - यह अपने आप को आटा और मिठाई, चाय, कॉफी, शराब में सीमित करने के लायक है, इन उत्पादों को आहार से आसानी से हटा दें।
• खूब सारा पानी पीओ। कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करते समय 2 लीटर तरल की न्यूनतम मात्रा की अनुमति है। फाइबर युक्त फल और सब्जियां न खाएं - जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा को धीरे-धीरे खाने का आदी होना चाहिए कच्ची सब्जियांऔर फल।
• सामान्य अनाज के बजाय, आप अनाज और नट्स खा सकते हैं, उन्हें रात भर पानी में भिगोकर रख सकते हैं। उदाहरण के लिए, दलिया - सूखे मेवों के साथ, पानी में 8 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है - कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए काफी योग्य नाश्ता है, बहुत अलग नहीं है दैनिक भोजन से। फल और सब्जी सलाद- कच्चे खाद्य आहार, भोजन के दृष्टिकोण से स्वादिष्ट, परिचित और स्वस्थ क्यों नहीं? बहुत सारे कच्चे खाद्य व्यंजन औसत व्यक्ति की रुचि जगाते हैं।

कच्चे खाद्य आहार के साथ, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन-खनिज परिसर के अलावा, शरीर को पर्याप्त, संतुलित मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करना चाहिए। शरीर की व्यक्तिगत जरूरतों और उत्पादों के ऊर्जा मूल्य के आधार पर प्रति दिन भोजन 2 से 6 तक हो सकता है।

कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करना - संभावित परिणाम

कच्चे खाद्य आहार पर विज्ञान या जनता में कोई सहमति नहीं है। एक ओर यह मानव पोषण का एक प्राकृतिक (सभ्यता से विकृत नहीं) तरीका है, एक जैविक इकाई के रूप में, जो कई बीमारियों को ठीक करती है, आकृति को बेहतर बनाने में मदद करती है। दूसरी ओर, यह शरीर का दुर्बल करने वाला उपहास है जो स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

क्या कच्चा खाना सेहतमंद है? क्या यह हानिकारक है? इसे कच्चे खाद्य पदार्थों और चिकित्सा विशेषज्ञों के अभ्यास के अनुभव से समझा जाना चाहिए।

कच्चे खाद्य आहार के लाभ

कच्चे खाद्य आहार को दो कारणों से कहा जाता है: यह प्राकृतिक है और यह स्वस्थ है। कच्चे खाद्य आहार एक व्यक्ति में निहित है, लेकिन हर कोई इस तरह के खाने के बारे में फैसला करने के लिए तैयार नहीं है, कच्चे खाद्य पदार्थों की तुलना में कई तरह से हार रहा है।

• कच्चा भोजन उपचार। कार्डियोवैस्कुलर, श्वसन, तंत्रिका या के रोगों के खिलाफ लड़ाई में एक बार समान आहार पर स्विच करने के बाद लोग अक्सर कच्चे खाद्य पदार्थ बन जाते हैं पाचन तंत्र. कीव के एक कच्चे खाद्य पदार्थ का अभ्यास करने वाले तारस गावुर कम से कम पांच वर्षों से इसी तरह के आहार में बदल रहे हैं। इसके लिए प्रेरणा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याएं थीं। वह रीढ़ की हड्डी में होने वाले तेज दर्द से परेशान था। डॉक्टरों की सलाह पर उन्होंने खाने के तरीके पर ध्यान दिया और पूरी तरह से तला हुआ खाना छोड़ दिया और पांच साल के भीतर वे कच्चे खाद्य पदार्थ बन गए। आहार चुनने का कारण नव युवकउसकी पत्नी बन गई। कच्चे भोजन के अभ्यास से लड़की को अस्थमा से छुटकारा मिला।

• मानव बैटरी चार्ज करना। कच्चे खाद्य पदार्थ मानते हैं कि उनके पास बहुतायत है ऊर्जा संसाधन. वे न केवल सक्रिय रूप से काम करने के लिए तैयार हैं, बल्कि कुछ का अनुमान लगाने में भी सक्षम हैं जीवन की घटनाएं. रचनात्मक शाकाहारियों के लिए एक विशिष्ट कैफे में शेफ आर्टेम वोलोशचुक के अनुसार, दिन भर की मेहनत के बाद भी ऊर्जा की वृद्धि की भावना वाष्पित नहीं होती है। आंकड़ों के अनुसार, कच्चे खाद्य पदार्थ औसत व्यक्ति से दिन में 2-4 घंटे कम सोते हैं। एक छोटा छह (या उससे कम) घंटे के लिए पर्याप्त है पूर्ण पुनर्प्राप्तिमानव जैव संसाधन। कच्चा भोजनकर्ता ऊर्जा से भरा होता है और एक गहरी आरामदायक छोटी नींद के बाद काम के लिए तैयार होता है। कच्चा भोजन मन को तरोताजा कर देता है, यानी यह तंत्रिका तंत्र को अधिक तीव्रता से और अधिक उत्पादक रूप से काम करता है: विचार स्पष्ट होते हैं, मन प्रबुद्ध होता है और सही निर्णय लेने के लिए तैयार होता है।
• वजन घटाने के लिए कच्चा भोजन। कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण का कारण बनता है तेज गिरावटऊर्जा मूल्यवान उत्पादों की मात्रा में कमी के कारण वजन। कच्चे खाद्य पदार्थ रोटी नहीं खा सकते हैं, अनाज केवल ठंडे पानी में डाला जा सकता है, मांस और मछली केवल कच्चे या सूखे हो सकते हैं (जिसे हर कोई नहीं खा सकता)। तो, आहार में बहुत कम बचा है उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ, जो दिन के लिए ऊर्जा के लिए आरक्षित संसाधनों (संग्रहीत वसा) के उपयोग की ओर जाता है। इस कारण से, कभी-कभी कच्चे खाद्य आहार का निर्धारण किया जाता है औषधीय प्रयोजनोंएक अस्थायी प्रकार के भोजन के रूप में - एक आहार। एक निरंतर कच्चा भोजन आहार शरीर के लिए एक आदत बन सकता है, जो बाद में वजन में सुधार की ओर ले जाता है।

कच्चे खाद्य आहार का नुकसान

कच्चे खाद्य जीवन शैली की तस्वीर अधिक गुलाबी होगी यदि यह स्वास्थ्य समस्याओं का कारण नहीं बनती है। कच्चे खाद्य आहार के विरोधियों ने अपरिवर्तनीय की चेतावनी दी नकारात्मक परिणाम यह विधिपोषण।

कच्चे खाद्य आहार - एक नौसिखिए कच्चे खाद्य पदार्थ के प्रयोग के परिणाम

• एविटामिनोसिस। कच्चे खाद्य पदार्थों के एक विशेष आहार में संक्रमण की अवधि बेरीबेरी के लिए सबसे कमजोर है। पोषण में असंतुलन के कारण विटामिन-खनिज परिसर का अपर्याप्त सेवन होता है। इसके पहले लक्षण हाथों और पैरों में सुन्नता की भावना, शरीर की घावों को ठीक करने की कमजोर क्षमता है। कच्चे खाद्य पदार्थ यूरी वोल्कोव कच्चे भोजन के लिए 3 महीने के दर्दनाक संक्रमण के अपने छापों को साझा करते हैं। पेट में दर्द, ताकत और कमजोरी का लगातार नुकसान, तेज होना एलर्जी- यह सब आदमी एक संकटकालीन संक्रमण काल ​​​​में पीड़ित हुआ।
• जहर। पर गलत संयोजनकच्चे खाद्य पदार्थ, भोजन, सिद्धांत रूप में, पचा नहीं जा सकता है। पोषण के नियमों का पालन करने की कोशिश करें ताकि सब कुछ पाचन के क्रम में हो। विषाक्तता का दूसरा कारण उत्पादों में पाए जाने वाले पदार्थ और सूक्ष्मजीव हैं। मांस या मछली कीड़े के लार्वा के साथ हो सकते हैं, कच्ची फलियां स्वयं स्रावित करने में सक्षम होती हैं जहरीला पदार्थपेट में। वनस्पति प्रोटीनकई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
• आक्रमण . कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण अवधि के परिणामस्वरूप समूह बी के मल्टीविटामिन की कमी हो सकती है। यह शाकाहारी या शाकाहारी कच्चे खाद्य आहार का परिणाम है, जिसमें मांस और अन्य पशु उत्पाद नहीं खाए जाते हैं। बी-विटामिन स्वयं को नियंत्रित करने की क्षमता के लिए जिम्मेदार हैं - मानसिक शांति। कच्चे खाद्य पदार्थों में असंतुलन अक्सर उन लोगों के सामने प्रकट होता है जो विपरीत जीवन जीते हैं।

कच्चे खाद्य आहार - कच्चे खाद्य पदार्थों के अभ्यास की समीक्षा

• जबरन दृढ़ता। कच्चे खाने वाले का आहार बहुत सख्त होता है। यह संभव नहीं है, यह संभव नहीं है। कोई देखे तो क्या? मेरा विवेक मुझे पीड़ा देगा! यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो इस जीवन शैली का अभ्यास करने वाले लोगों से घिरे हुए हैं। यहीं पर जनमत की अहम भूमिका होती है। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आप शरीर के आह्वान पर कच्चे खाद्य पदार्थ बन गए, और यदि, उसी जीव के आह्वान पर, आप अभीष्ट मार्ग से थोड़ा हट जाना चाहते हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता है। आप अपने होश में आएंगे, इसे पाप के रूप में पहचानेंगे और कच्चे खाद्य आहार पर लौट आएंगे। वोलोशचुक आर्टेम, जिस कच्चे खाद्य पदार्थ का हमने पहले उल्लेख किया था, स्पष्ट रूप से कहते हैं कि यह हर किसी की व्यक्तिगत पसंद है कि वह क्या खाता है। और आप केवल अपने लिए कच्चे खाद्य आहार में लगे हुए हैं - इस बात की परवाह न करें कि दूसरे क्या सोचते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप खुद को एक कच्चा भोजनवादी कहते हैं और खाने के एक निश्चित तरीके का पालन करते हैं, तो किसी को भी सुशी रोल या बारबेक्यू का एक टुकड़ा खाने के लिए आपको फटकारने का अधिकार नहीं है। सबसे पहले, अपने शरीर को सुनना महत्वपूर्ण है, न कि दूसरे लोगों के शब्दों को।
• उच्च लागत। यह मानदंड शरीर पर नहीं, बल्कि बटुए से टकराता है। एक सुपरमार्केट में खरीदारी करने वाले एक शहर के निवासी के लिए, कच्चे खाद्य आहार के एक महीने के लिए खरीदारी की लागत 30 दिनों के नियमित भोजन के लिए 2 या 3 खरीद के बराबर होती है। अपवाद भूमि भूखंडों के मालिक हैं, जिनके पास हमेशा सब्जियां और फल होते हैं - उनके लिए मांस पर पैसा खर्च करने की तुलना में कच्चा खाद्य आहार खाना सस्ता है। एक कच्चे भोजनकर्ता के लिए एक रेस्तरां में भोजन करना एक सस्ती विलासिता है। यह कीमतों के बारे में भी नहीं है, बल्कि प्रतिष्ठानों की उपलब्धता के बारे में है, जो कि राजधानी में भी बहुत कम हैं।

कच्चा भोजन आहार - मेनू

हमें पता चला कि कच्चा भोजन करना कितना उपयोगी है और उनका बनना कितना हानिकारक है। गर्म गर्मी उपचार के बिना तैयार किए गए व्यंजनों के स्वाद का अनुभव करने के लिए कच्चे भोजनकर्ता के व्यंजनों से कुछ पकाने की कोशिश करना बाकी है।

कच्चा भोजन आहार: सप्ताह के लिए मेनू अनुसूची

कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए कोई सख्त कार्यक्रम नहीं है। यह जीवन का एक तरीका है जिसके लिए वे कई वर्षों तक जाते हैं और इसे हर समय जीते हैं। कोशिश करें कि शरीर में आवश्यक कैलोरी और विटामिन के सेवन को न भूलें। यह अंत करने के लिए, आपको कच्चे खाद्य आहार के साथ उत्पादों को ठीक से संयोजित करने में सक्षम होना चाहिए। इसके लिए कई नियम हैं:

1. आप मीठे जामुन, सूखे मेवे या फलों के साथ वसा युक्त खाद्य पदार्थ (पागल, एवोकाडो, नारियल) नहीं खा सकते हैं। वसा और चीनी के गलत संयोजन से पेट में किण्वन हो जाएगा, जिससे खाए गए खाद्य पदार्थों के लाभ कम हो जाएंगे।
2. लेकिन खट्टे फल (नारंगी) पिछले नियम के अपवाद हैं। एसिड वसा के टूटने में योगदान देता है, और ऐसे फलों में फ्रुक्टोज दूसरों की तुलना में कम होता है।
3. बदले में स्टार्चयुक्त भोजन (आलू, केला) के साथ खट्टा (टमाटर, संतरा) नहीं खाना चाहिए। स्टार्च बनाने वाले कार्बोहाइड्रेट को लार द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है, जिसमें बहुत अधिक एसिड होता है। टमाटर के साथ आलू के प्रयोग से इंकार करना और मीठे फलों (आम, सेब) के साथ केला खाना बेहतर है।
4. बहुत अधिक वसा पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है। वसायुक्त के साथ वसायुक्त भोजन न करें - इनमें से किसी के संयोजन से बचें सूचीबद्ध उत्पाद(अखरोट, नारियल, एवोकैडो, वनस्पति तेल)।
5. सब कुछ साग के साथ खाएं - यह किसी भी अन्य भोजन के साथ मिलाने के लिए तैयार है।
6. फल मीठे के साथ मीठा खाते हैं, खट्टे के साथ खट्टे।
7. सब्जियों के साथ सब्जियां ही खाएं।
8. अनाज या फलियां अंकुरित, पानी में भिगोए हुए मेवों को स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जाना चाहिए, किसी भी चीज के साथ नहीं मिलाना चाहिए।

उत्पादों के संयोजन की सरल मूल बातें जानने के बाद, आप अपनी खुद की रेसिपी बना सकते हैं।

कच्चा खाना, रेसिपी

कच्चे खाद्य आहार व्यंजनों की आविष्कारशील किस्मों के साथ दिलचस्प है। अगर आप चॉपिंग किचन अप्लायंसेज का इस्तेमाल करते हैं, तो आप बहुत ही स्वादिष्ट पौष्टिक फायदे बना सकते हैं।

कच्चा भोजन आहार - पहले और दूसरे के लिए सरल व्यंजन

• बोर्श। इस तरह के व्यंजन को कच्चे खाने वाले भी खा सकते हैं, लेकिन यह हमारी कल्पना से थोड़े अलग तरीके से तैयार किया जाता है। गाजर और बीट्स को आंशिक रूप से एक grater पर पीसें, आंशिक रूप से - एक ब्लेंडर में बाधित करें। अजवाइन और साग - हम जैसे चाहें काट लें। हम सब कुछ मिलाते हैं, नमक (टेबल सॉल्ट नहीं), मसाले और पानी मिलाते हैं। पहली डिश तैयार है। ध्यान रखें कि एक ब्लेंडर से मोटे घोल को और मोटे कटे हुए भोजन को थोड़ा तरल डिश में बदलने के लिए पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन ढलान में नहीं।
• दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए, गैर-मानक दलिया प्रबल होते हैं: पानी में भिगोए गए अनाज, अंकुरित हरी अनाज अंकुरित और कई अन्य संतोषजनक उत्पाद। सब्जियों, तेल, जड़ी-बूटियों को अनाज में मिलाया जाता है, जिससे वे खाने योग्य व्यंजनों में बदल जाते हैं। उदाहरण के लिए, खीरे के साथ अंकुरित हरी अनाज का सलाद, शिमला मिर्चऔर डिल - विविध, स्वस्थ और संतोषजनक।

नाश्ते के लिए कच्चे भोजन की रेसिपी

• बादाम पनीर। बादाम नट 2 गिलास की मात्रा में डालना बड़ी मात्रापानी और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, सूजे हुए मेवों को एक फूड प्रोसेसर में पीसकर थोड़ा सा मिला दिया जाता है शुद्ध पानी(2 गिलास से ज्यादा नहीं)। स्वाद के लिए मिश्रण में नींबू का रस, कुचला हुआ लहसुन और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं। एक गहरी प्लेट में 3 परतों में मुड़ी हुई धुंध फैलाएं। वे घी डालते हैं, एक रस्सी के साथ एक धुंध स्क्रॉल बांधते हैं और इसे पनीर की तरह लटका देते हैं। बंडल लगभग 23 डिग्री सेल्सियस के मध्यम हवा के तापमान पर घर के अंदर या बाहर लटका सकता है।
• Champignon मशरूम, जिसे कच्चा भी खाया जा सकता है, के साथ अचार बनाया जा सकता है हरा प्याजनींबू के रस, नमक और तेल में। 2 घंटे में डिश बनकर तैयार हो जाती है.

कच्चा भोजन आहार - हर दिन और छुट्टियों के लिए मिठाई

डेसर्ट अक्सर नट्स, सूखे मेवे, केले और अन्य पर आधारित होते हैं स्वादिष्ट खाना. उन्हें कुचल दिया जाता है, निर्जलीकरण से सुखाया जाता है, परतों में ढेर किया जाता है, मिश्रित या जमे हुए होते हैं। नतीजतन, अद्भुत मिठाइयाँ निकलती हैं: केक, रोल, आइसक्रीम और अन्य डेसर्ट।

राफेलकी। 300 ग्राम अखरोट की गुठली के लिए 250 ग्राम तरल शहद, 3 चम्मच नींबू का रस और 1 चम्मच लें। जमीन दालचीनी(या जायफल, अदरक - जैसा आप चाहें)। नट्स को एक ब्लेंडर में क्रश करें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। रोल इन तिल के बीजया नारियल के गुच्छे। यह एक ऊर्जा से भरपूर व्यंजन है, जिसमें प्रोटीन और वसा होता है, जो शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

पेय

सब्जियों या फलों को ब्लेंडर से मिलाकर पेय तैयार करें। उदाहरण के लिए, कद्दू, बीट्स और एक सेब समान अनुपात में या केले के साथ अजवाइन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। अपने स्वयं के पेय नुस्खा के साथ आना आसान है। यदि रस या घी गाढ़ा या गाढ़ा है, तो मिश्रण को पानी से पतला किया जाता है।

ताजे फल और जामुन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं।

कच्चा भोजन: पहले और बाद में

कच्चा भोजनवादी बनना व्यक्ति की व्यक्तिगत पसंद होती है। यह कहना नहीं है कि यह अपरिवर्तनीय है, लेकिन अक्सर ऐसा होता है। कच्चा खाना न केवल खाने का तरीका बनता जा रहा है, बल्कि जीवन का एक तरीका भी बनता जा रहा है।

कच्चे खाद्य आहार के बारे में सबसे बुरी बात खाने के तरीके में संक्रमण है जो शरीर को नष्ट कर सकता है। इसलिए, आपको मेनू को बहुत धीरे और विनीत रूप से बदलने की आवश्यकता है। शरीर का अनुकूलन 1 से 5 वर्ष तक होना चाहिए, ताकि जटिलताएं न हों।

खाने में सही क्रमऔर अधिकार के साथ ऊर्जा मूल्यकच्चे खाद्य आहार से आप जीवित कंकाल नहीं बन सकते। एक कच्चा खाद्य आहार किसी व्यक्ति के सामान्य वजन को बनाए रखने और उसे आवश्यक पदार्थों से समृद्ध करने में सक्षम होता है।

चुनना आपको है।

यह सिर्फ एक आहार या एक विशेष आहार नहीं है। यह एक संपूर्ण दर्शन है। दो सप्ताह या एक महीने के लिए कच्चे खाद्य पदार्थ बनना असंभव है, और फिर सामान्य भोजन प्रणाली में वापस आना असंभव है। कच्चा भोजन धीरे-धीरे और हमेशा के लिए आता है। कच्चे खाद्य पदार्थों का आहार हमारे दूर के पूर्वजों से उधार लिया गया था, जब उनके पास अभी भी आग नहीं थी, स्टोव नहीं था, बर्तन नहीं थे, लेकिन वे क्रूर दुनिया को चुनौती देने और जीवित रहने में सक्षम थे। कच्चे खाद्य आहार का क्या अर्थ है और इसके सिद्धांत क्या हैं?

कच्चे खाने वाले भी खाना कम करते हैं और कभी नहीं पीते। भोजन से 30 मिनट पहले या 1 घंटे बाद पीने की अनुमति है।

कच्चा भोजन आहार

आपके निपटान में कच्चे और मसालेदार फल, जामुन, सब्जियां, मशरूम, ताजी और सूखी जड़ी-बूटियाँ, सूखे हैं प्राकृतिक तरीके से, सभी प्रकार के मेवे, शैवाल, अपरिष्कृत कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल, बीज, अंकुरित अनाज, शहद। शराब पीना - शुद्ध जल(अधिमानतः संरचित या पिघला हुआ) और सब्जियों और फलों से ताजा निचोड़ा हुआ रस।

कच्चे खाद्य आहार में खाद्य पदार्थों का महत्व

1. पहले स्थान पर ताजी जड़ी-बूटियाँ हैं - डिल, अजमोद, सभी प्रकार के लेट्यूस, पालक, बीट्स के हरे रंग के टॉप, गाजर, अजवाइन और शलजम, सॉरेल, बिछुआ और सिंहपर्णी के पत्ते। हरी सब्जियों का सेवन रोजाना करना चाहिए ताज़ाअकेले, सलाद में या स्मूदी के रूप में (अन्य सब्जियों और फलों के साथ पत्तेदार सब्जियों का कॉकटेल)। अनाज के अंकुरित अनाज को भी हरियाली के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
2. कच्चे खाद्य पदार्थों के आहार में फलों का सम्मानजनक दूसरा स्थान है। उनकी संख्या प्रतिदिन भोजन की कुल मात्रा का 40-50% होनी चाहिए। सभी फलों में केले सबसे अंतिम स्थान पर हैं - इनमें स्टार्च की मात्रा अधिक होती है, इसलिए आपको इनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
3. तीसरे स्थान पर सब्जियों का कब्जा है। कच्चे खाद्य पदार्थ के आहार में उन्हें 20-30% होना चाहिए। रूट सब्जियां (बीट्स, गाजर, शलजम, और अन्य) को आपके दैनिक सब्जियों की सेवा का एक छोटा हिस्सा बनाना चाहिए।
4. मेवा, बीज और सूखे मेवे किसके लिए आवश्यक हैं सामान्य पाचनअत: कच्चे खाद्य पदार्थों के आहार में गर्मियों में 10% और सर्दियों में 15% की मात्रा में प्रतिदिन उपस्थित होना चाहिए।
5. इसके अलावा, कच्चे खाद्य पदार्थों के मेनू में वनस्पति तेल और शहद को जोड़ा जाना चाहिए।

कच्चे खाद्य आहार के सकारात्मक पहलू

• कच्चे खाद्य पदार्थ वायरल और सर्दी से लगभग कभी बीमार नहीं पड़ते;
• भरा हुआ महसूस करने के लिए, आपको पारंपरिक रूप से खाने वाले व्यक्ति की तुलना में काफी कम भोजन की आवश्यकता होती है;
• कच्चे खाद्य पदार्थ उच्च प्रतिरक्षा, सहनशक्ति, कठिन मौसम की स्थिति के लिए शरीर प्रतिरोध और प्रतिकूल कारकवातावरण;
• शरीर मुश्किल भोजन को पचाने में ऊर्जा बर्बाद नहीं करता है, इसलिए इसमें उच्च ऊर्जा और उत्कृष्ट प्रदर्शन होता है;
• कच्चे खाद्य पदार्थ व्यावहारिक रूप से मानसिक विकारों और विभिन्न प्रकार से पीड़ित नहीं होते हैं पुराने रोगों, चूंकि उनका शरीर साफ है, और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से भरा नहीं है;
• एक नियम के रूप में, कच्चे खाने वाले अपनी उम्र से 10-20 साल छोटे दिखते हैं।

नमूना कच्चा भोजन मेनू

• जागने के बाद:पानी का गिलास।
• पहला नाश्ता:शहद के साथ मुट्ठी भर मेवे।
• दिन का खाना:ग्रीष्म - कोई भी ताज़ा फलऔर जामुन (सलाद के रूप में और अपने दम पर), सर्दियों में - सूखे मेवे, सर्दियों में ताजे सेब और नाशपाती की किस्में, डीफ़्रॉस्टेड जामुन, भीगे हुए सेब।
• रात का खाना:अनाज के अंकुरित अनाज (अलग से या सलाद में), वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ सब्जियों और फलों के किसी भी सलाद (उदाहरण के लिए, गाजर के साथ कसा हुआ सेब, या सेब, जड़ी-बूटियों और प्याज के साथ जेरूसलम आटिचोक)। यह याद रखना चाहिए कि सर्दियों में "वसायुक्त" खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, एवोकाडो) खाना बेहतर होता है, और गर्मियों में - पानीदार (उदाहरण के लिए, तरबूज)।
• रात का खाना:जड़ी-बूटियों के साथ या अलग से सलाद के रूप में कोई भी सब्जी।
• रात भर के लिए:एक गिलास पानी या ताजा निचोड़ा हुआ फल और सब्जी का रस।
• नाश्ता:भोजन के बीच आपको शुद्ध संरचित या पिघला हुआ पानी पीना चाहिए।

पर स्विच करते समय नई प्रणालीपोषण - कच्चा भोजन आहार - एक व्यक्ति अक्सर अपने साथ पुरानी बुरी आदतें लेता है, अर्थात्, सब कुछ एक साथ खाना, पेट भरना (भारीपन महसूस करना), बायोरिदम को ध्यान में रखे बिना खाना, खाना खाते समय दौड़ना आदि। यह सब कारण हो सकता है कब्ज, दस्त, पेट का दर्द, कमजोरी, बुरा अनुभवआदि। यानी नहीं उपचार प्रभावपौधों के खाद्य पदार्थों से नहीं आता है, और स्वास्थ्य और भी खराब हो जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, एक प्रभावी कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों का पालन करना और पौधे-आधारित आहार पर सही ढंग से स्विच करना आवश्यक है।

सिर्फ़ मध्यम भोजन, सही संयोजनउत्पाद और लेखांकन गारंटी ऊर्जा, अच्छे मूड, खाने के बाद और पूरे दिन में कमजोरी की कमी।

एक प्रभावी कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांत

फल अलग से खाएं

लोगों को मिष्ठान (मुख्य भोजन के बाद) के लिए फल छोड़ने की आदत होती है, लेकिन वास्तव में फल और फलों के रसहमेशा इस्तेमाल किया जाना चाहिए अलग सेअन्य भोजन से, अन्यथा वे किण्वन का कारण बन सकते हैं, जो दस्त, नाराज़गी, सूजन, डकार के रूप में प्रकट होता है। उन्हें लेने के बाद, आपको दूसरा भोजन शुरू करने से पहले 20-30 मिनट बीतने चाहिए।

विभिन्न प्रकार के फलों को न मिलाएं

हर भोजन की आवश्यकता है पाचक रसबेहतर आत्मसात और पाचन के लिए इसकी संरचना। सही संयोजन से अलग - अलग प्रकारभोजन इस बात पर निर्भर करता है कि आपका नाश्ता या दोपहर का भोजन पोषक तत्वों या विषाक्त पदार्थों में बदल जाता है या नहीं।

मीठे फल(केले, सभी सूखे मेवे, अंजीर, ख़ुरमा, खजूर) को एक दूसरे के साथ और अर्ध-अम्लीय फलों के साथ जोड़ा जा सकता है।

अर्ध-अम्लीय फल और जामुन(खुबानी, तरबूज, अंगूर, चेरी, ब्लूबेरी, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, आम, आड़ू, आलूबुखारा, ब्लूबेरी, सेब) एक दूसरे के साथ और खट्टे फलों के साथ संयुक्त होते हैं।

खट्टे फल और जामुन(अनानास, संतरा, अनार, अंगूर, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी, नींबू, कीनू, करंट) एक दूसरे के साथ और अर्ध-एसिड फलों के साथ संगत हैं।

इसके अलावा, केले, अंगूर और खरबूजे अपने "स्क्वैमिशनेस" के लिए जाने जाते हैं: अगर वे अकेले खाए जाते हैं तो वे उल्लेखनीय रूप से पचने योग्य होते हैं, लेकिन किसी अन्य उत्पाद के साथ असंगत होते हैं। इसलिए, उन्हें भोजन से पहले या बाद में नहीं, बल्कि मुख्य भोजन के रूप में खाना आवश्यक है।

पानी और भोजन अलग-अलग समय पर लें

भोजन से 30 मिनट पहले पीना सबसे अच्छा है, और भोजन के बाद एक घंटा बीत जाना चाहिए। उनका एक साथ उपयोग इस तथ्य के कारण गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन का कारण बनता है कि अम्लता आमाशय रसउगना। परिणाम अपच है।

जब खाना हो तभी खाएं

किसी व्यक्ति की लगातार कुछ चबाने की आदत भारीपन और सूजन की भावना का कारण बनती है, जो इस तथ्य के कारण होती है कि पेट में इसकी बड़ी मात्रा में भोजन को अवशोषित करने का समय नहीं होता है। आप किसी भी मात्रा में वनस्पति खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, लेकिन फिर भी हल्केपन की भावना के साथ मेज से उठने का प्रयास करें।

अच्छी तरह चबाएं और चलते-फिरते कुछ न खाएं

सिद्धांतों पर टिके रहने की कोशिश करें।

अपने शरीर की सुनें और बायोरिदम के अनुसार खाएं

06: 00-10: 00 - शरीर की विश्राम, शांति और सफाई की अवधि। जब आप सोकर उठें तो आपको एक गिलास पानी पीना चाहिए।

10:00 - 14:00 - तेज चयापचय समय। इस दौरान आप जितना चाहें उतना सुरक्षित रूप से खा सकते हैं, खाना पूरी तरह से पच जाएगा।

14:00 - 18:00 - मानसिक वृद्धि और शारीरिक प्रदर्शन. यदि कोई व्यक्ति इस समय खेल में लगा हुआ है, तो व्यायाम में योगदान होगा बेहतर पाचनभोजन और सफाई।

18:00 - 22:00 - मानसिक विश्राम और अधिकतम संयुक्त गतिशीलता की अवधि, ताकि आप सुरक्षित रूप से स्ट्रेचिंग कर सकें।

22:00 - 02:00 - शाम के भोजन के पाचन और ठीक होने का समय: ऊतकों और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं का पुनर्जनन होता है। कई लोगों की तरह इस अंतराल के दौरान बिस्तर पर जाना और खाना नहीं खाना सबसे अच्छा है। :)

02:00 - 06:00 - इस "विंडो" की विशेषता है उज्ज्वल स्वप्नतथा जोरदार गतिविधि तंत्रिका प्रणाली. यदि आप सुबह 5 बजे उठते हैं, तो व्यक्ति पूरे दिन हर्षित महसूस करेगा, और यदि उस समय तक वह बिस्तर पर नहीं गया है, तो शरीर समाप्त हो गया है।

अंत में, मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। आपको पुराने से छुटकारा पाने में समय लगना चाहिए बुरी आदतेंऔर नई महारत हासिल उपयोगी नियमआपके स्वास्थ्य के लिए। पादप खाद्य पदार्थ खाने के नियमों में महारत हासिल करने के बाद, आपका नया कार्यक्रम और आहार आदर्श होगा और आप इसका आनंद लेना शुरू कर देंगे!

कच्चा भोजन अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। लोग बिना किसी डर के न केवल मांस और दूध (अच्छे पुराने शाकाहारी परंपराओं में) को मना करते हैं, बल्कि पौधों के खाद्य पदार्थों के ताप उपचार से भी इनकार करते हैं। एक तरफ, हर कोई जानता है कि अधिकांश उपयोगी पदार्थभोजन में क्रिया से नष्ट हो जाता है उच्च तापमान. दूसरी ओर, कुछ सब्जियां अपने कच्चे रूप में हानिकारक होती हैं और केवल उबला हुआ सेवन करने की सलाह दी जाती है। हां, और कच्चे खाद्य पदार्थों के आहार में कुछ विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी के बारे में सभी ने पहले ही सुना है। दो परस्पर विरोधी तथ्यों को कैसे मिलाएं? हम सच्चाई का पता लगाते हैं, मिथकों को खत्म करते हैं।

बुनियादी सिद्धांत

एक कच्चा खाद्य आहार एक विशेष खाद्य प्रणाली है जो उन आहार खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं करता है जो गुजर चुके हैं उष्मा उपचार. क्लासिक्स के अनुसार, यह एक शाकाहारी प्रवृत्ति है, क्योंकि इसके अनुयायी पशु मूल के भोजन से इनकार करते हैं। यह उनके बारे में है कि हम आगे चर्चा करेंगे। हम विभिन्न शाखाओं को छोड़ देंगे, जिस पर थोड़ी देर बाद चर्चा की जाएगी।

कच्चे खाद्य आहार के मूल सिद्धांत:

1. पौधे की उत्पत्ति के ताजे, ऊष्मीय रूप से प्रसंस्कृत भोजन का उपयोग।
2. मांस, मछली, दूध, अंडे और जानवरों के शोषण से जुड़े अन्य उत्पादों को बाहर रखा गया है।
3. उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल होने चाहिए: कोई मोल्ड, नाइट्रेट, बाहरी रासायनिक प्रसंस्करण (उदाहरण के लिए, सेब को अक्सर चमक के लिए मोम किया जाता है), जीएमओ।
4. प्रति दिन 5-6 भोजन: 3 मुख्य और 2-3 स्नैक्स। उनके बीच का अंतराल 4 घंटे से अधिक नहीं है।
5. मुख्य भोजन के बीच पोषण मूल्य का वितरण। नाश्ता, जो अन्य खाद्य प्रणालियों में सबसे अधिक संतृप्त होना चाहिए, यहां जितना संभव हो उतना हल्का है - किसी प्रकार का पेय जो दोपहर के भोजन से पहले सक्रिय होता है। दोपहर का भोजन पूर्ण होना चाहिए, और रात का खाना सबसे संतोषजनक होना चाहिए।
6. कच्चे खाद्य पदार्थ परोसने के आकार में सीमित नहीं हैं, जब तक कि निश्चित रूप से, यह प्रणालीवजन घटाने के लिए पोषण को नहीं चुना गया है।
7. कच्चा खाद्य आहार शाकाहार से संबंधित है, इसलिए इसके समर्थक रोजमर्रा की जिंदगी में उन वस्तुओं को मना कर देते हैं जिनके उत्पादन में जानवरों के अर्क का इस्तेमाल किया गया था या जिनका परीक्षण हमारे छोटे भाइयों पर किया गया था।
8. यही कारण है कि वे दरियाई घोड़े, चिड़ियाघर, सर्कस आदि में जाने की अनुमति नहीं देते हैं।
9. दवाओं पर भी प्रतिबंध है।

कच्चे खाद्य पदार्थ क्या खाते हैं?

अधिकांश वास्तविक प्रश्न: कच्चे खाद्य पदार्थ क्या खा सकते हैं? उत्पादों की प्रस्तावित सूची इस प्रश्न का पूरी तरह उत्तर देगी:

• फलियां - सेम को छोड़कर सब कुछ (ताजा में फेजोलुनैटिन और फासिन ग्लाइकोसाइड होता है, जो गंभीर विषाक्तता का कारण बनता है);
• मशरूम: सफेद, शैंपेन, सीप मशरूम, मशरूम और ट्रफल;
• साग;
• सुखी हुई समुद्री शैवाल;
• औषधीय जड़ी बूटियों की हरी पत्तियां;
• पानी - केवल कच्चा, पिघला हुआ पानी;
• पेय: स्मूदी, कॉकटेल, ताजा रस, घर का बना ताजा रस;
• सब्जियां - आलू को छोड़कर सब कुछ;
• पागल;
• एक प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में;
• भिगोने या अंकुरित होने के बाद सूजे हुए अनाज;
• बीज;
• कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल;
• मसाले;
• मसाला;
• सूखे मेवे;
• फल;
• जामुन

कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए अन्य सभी उत्पाद निषिद्ध हैं। हनी एक विवादास्पद बिंदु है, लेकिन यहां हर कोई अपने लिए फैसला करता है कि वह इसका इस्तेमाल करेगा या नहीं।

नमूना मेनू

सबसे कठिन हिस्सा मेनू को एक साथ रख रहा है। एक ओर, एक पौधे-आधारित आहार पहले की तरह झूलने की अनुमति नहीं देता है, क्योंकि कई उपहारों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। दूसरी ओर, बेरीबेरी को रोकने के लिए इसे यथासंभव संतुलित और विविध होना चाहिए। नमूना मेनूइस विरोधाभास को सफलतापूर्वक हल करता है और दिखाता है कि पसंद करने वालों का मेनू कितना समृद्ध है कच्चे खाद्य.

व्यंजनों

नाश्ता: मैंगो क्लाउड्स स्मूदी

सामग्री:

• 100 ग्राम आम का गूदा;
• 80 ग्राम केला;
• 5 ग्राम खसखस;
• 150 मिलीलीटर तिल का दूध;
• 2-3 बर्फ के टुकड़े;
• पुदीने के पत्ते और स्ट्रॉबेरी - सजावट के लिए।

खाना बनाना:

1. फलों को बड़े टुकड़ों में काट लें, एक ब्लेंडर में 30 सेकंड के लिए प्यूरी करें।
2. उनमें खसखस ​​और दूध डालें।
3. तब तक फेंटें जब तक हवादार झाग न बन जाए।
4. एक गिलास में 2-3 बर्फ के टुकड़े डालें।
5. पुदीने की पत्तियों और स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष।

दोपहर का भोजन: नारियल करी सूप

सामग्री:

• 1 नारियल का गूदा;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 10 ग्राम अदरक की जड़;
• 20 ग्राम करी;
• आधा काली मिर्च;
• 30 ग्राम हरा प्याज;
• 2 खीरे;
• 1 मीठी मिर्च;
• 20 ग्राम सीताफल;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 10 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 1 तारीख।

खाना बनाना:

1. काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में डालें।
2. खीरे हलकों में काटते हैं।
3. उन्हें एक अलग कटोरे में डालें, सीताफल के साथ छिड़के।
4. बाकी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें।
5. परिणामस्वरूप कॉकटेल के साथ सब्जियां डालें।

दोपहर का भोजन: थाई स्क्वैश सलाद

सामग्री:

• 3 स्क्वैश (एक नियमित के साथ बदला जा सकता है);
• 3 गाजर;
• 200 ग्राम लाल गोभी;
• 100 ग्राम सीताफल;
• 100 ग्राम बीन स्प्राउट्स;
• 100 ग्राम ब्रोकोली।

चटनी के लिए:

• 50 ग्राम मूंगफली का मक्खन;
• 15 मिलीलीटर मिर्च का पेस्ट;
• 50 मिलीलीटर लाइव सोया सॉस;
• 50 मिली पानी।

खाना बनाना:

1. स्क्वैश को छोटे स्ट्रॉ में डालें। रात भर भिगोएँ।
2. बीन स्प्राउट्स को भी रात भर भिगोया जाता है।
3. गाजर, लाल पत्ता गोभी और ब्रोकली को जितना हो सके बारीक काट लें। उनमें स्क्वैश और बीन स्प्राउट्स डालें।
4. सब्जी के भूसे को नुकसान पहुंचाए बिना, बहुत धीरे से हिलाएं।
5. एक ब्लेंडर में सॉस के लिए सामग्री मिलाएं।
6. उन्हें सब्जियों से भरें।

दोपहर का नाश्ता: वेनिला-नारियल का हलवा

सामग्री:

• 300 मिलीलीटर नारियल का दूध;
• वनीला;
• दालचीनी;
• इलायची;
• 20 ग्राम अगर-अगर;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 30 ग्राम स्टीविया।

खाना बनाना:

1. नारियल का दूध और मसाले मिलाएं।
2. एक घंटे के लिए धूप में रख दें।
3. अगर-अगर को पानी से पतला करें, मसाले के साथ दूध में डालें। एक और घंटे के लिए धूप में छोड़ दें।
4. स्टीविया डालें।
5. कॉकटेल ग्लास में डालें।
6. कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

रात का खाना: कच्चा खाना "शुबा"

सामग्री:

• 50 ग्राम सूखा समुद्री शैवाल (वकैम के लिए उपयुक्त);
• 3 गाजर;
• 2 चुकंदर;
• 2 एवोकैडो;
• 2 खीरे;
• कच्चा भोजन मेयोनेज़;
• साग।

खाना बनाना:

1. कच्ची मेयोनेज़ तैयार करें (आप वेब पर बहुत सारे व्यंजन पा सकते हैं)।
2. पकाने से आधे घंटे पहले, समुद्री शैवाल को इसमें भिगो दें बड़ी संख्या मेंपानी। फिर इन्हें निचोड़ कर पीस लें।
3. खीरा, गाजर और बीट्स को कद्दूकस पर रखें।
4. एवोकैडो को छोटे क्यूब्स में काटें।
5. सलाद को परतों में बिछाएं: वाकामी - एवोकैडो - गाजर - ककड़ी - बीट्स। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत फैलाएं।
6. शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

लेख में कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए 27 और व्यंजन।

वजन घटाने के लिए

एक कच्चा भोजन आहार भी है। यह ऊपर वर्णित मुख्य बिजली व्यवस्था से थोड़ा अलग है। जब तक निम्नलिखित बिंदुओं को ठीक करना आवश्यक न हो:

• दैनिक कैलोरी सेवन कम करें;
• दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक डिश छोड़ दें;
• भाग के आकार को कम करें
• खेलों में सक्रिय रूप से शामिल हों।

कैसे जाएं?

जांच कराएं और सुनिश्चित करें कि आप स्वस्थ हैं। जोखिमों का आकलन करें। वे आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करेंगे? क्या वे प्रवेश नहीं करेंगे गंभीर परिणामजो आपके जीवन की गुणवत्ता को खराब करता है?

पहले से सोचें कि आपके मित्र और परिवार आपके निर्णय पर कैसे प्रतिक्रिया देंगे। क्या वे आपका समर्थन करेंगे? क्या आप भोजन की आकर्षक सुगंध से सहज होंगे जो दूसरे अपने लिए पकाएँगे? समान विचारधारा वाले लोगों को खोजें, जो कुछ समझ से बाहर होने वाले बिंदुओं का सुझाव देकर, संदेह को दूर करके संक्रमण की सुविधा प्रदान कर सकते हैं।

ढीले न टूटने के लिए, अपने मस्तिष्क को किसी मनोरंजक चीज़ से विचलित करें - शरीर और आत्मा के लिए एक शौक खोजें जिसे आप समर्पित करेंगे खाली समय. 3 सप्ताह के बाद, आपके लिए एक नए आहार से चिपके रहना आसान हो जाएगा: यानी किसी व्यक्ति को किसी चीज़ की आदत पड़ने में कितना समय लगता है।

शुरुआती लोगों के लिए मुख्य नियम: संक्रमण सुचारू और क्रमिक होना चाहिए - 3 सप्ताह से 3 महीने तक। टूटने और स्वास्थ्य समस्याओं से बचने का यही एकमात्र तरीका है। यह शुरू करने लायक है, फिर लैक्टो में स्विच करना, 2-3 महीनों में - शाकाहारी बनना। और उसके बाद ही खुद को कच्चे खाद्य आहार में आजमाएं।

कच्ची सब्जियां और फल अनुकूल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल माइक्रोफ्लोरा को गंभीर रूप से बाधित कर सकते हैं। इससे बचने के लिए आपको रोजाना 800 ग्राम तक ताजी जड़ी-बूटियां खाने की जरूरत है। इसे नाश्ते की स्मूदी, सलाद में शामिल करने की कोशिश करें और इसे सूप और मुख्य व्यंजनों पर छिड़कें।

केवल वही खाना खाएं जो आपको पसंद हो स्वादिष्टलेकिन साथ ही यह सुनिश्चित करें कि आहार विविध और संतुलित हो। एक डिश में, 3-5 से अधिक मुख्य अवयवों को संयोजित नहीं करने की सलाह दी जाती है।

सभी उत्पादों को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए (उसी कागज़ के तौलिये के साथ या सिर्फ धूप में)। स्टोर में उत्पाद खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि वे विशेष रूप से पौधे की उत्पत्ति और स्वच्छ पारिस्थितिकी के हैं। फफूंदीयुक्त, यहां तक ​​कि थोड़े से खराब हो चुके फलों और सब्जियों को भी बाहर रखा जाना चाहिए।

आहार के अनुसार सख्ती से खाएं: भोजन एक ही समय पर होना चाहिए। दैनिक कैलोरी सामग्री: पुरुषों के लिए 2,100 किलो कैलोरी, महिलाओं के लिए 1,800 किलो कैलोरी। वजन घटाने के लिए - क्रमशः 1,500 और 1,200।

महीने में कई बार अपने लिए व्यवस्था करें उपवास के दिन. इसके अलावा, कच्चे खाद्य पदार्थों को इस व्यवसाय के लिए पारंपरिक सेब, गोभी या शेटका सलाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जिसका उनका शरीर पहले से ही आदी है। हर 2 सप्ताह में एक बार, आपको पूरे दिन केवल पानी (3.5 लीटर तक) पर रहने की जरूरत है।

अपने स्वास्थ्य की निगरानी करने और समस्याओं को समय पर रोकने या उनका इलाज करने के लिए वार्षिक चिकित्सा जांच करवाएं।

नमूना भोजन विभिन्न तकनीकभोजन:

• जागने के तुरंत बाद - एक गिलास कच्चे पानी(नींबू के रस के अतिरिक्त के साथ संभव);
• नाश्ता - स्मूदी;
• दोपहर का भोजन - फल;
• दोपहर का भोजन - ठंडा शुद्ध सूप, सब्जी का सलाद;
• दोपहर की चाय - फलों का सलाद / मेवा / जामुन / मिठाई;
• रात का खाना - दूसरा कोर्स / दलिया, सब्जी का सलाद;
• सोने से पहले - एक गिलास निबू पानीया ताजा निचोड़ा हुआ रस पानी से पतला।

सोडियम की कमी से बचने के लिए आपको ज्यादा से ज्यादा शैवाल खाने की जरूरत है, खट्टी गोभीऔर मशरूम। जिंक - अंकुरित बीज और अनाज। फास्फोरस - तोरी, मशरूम, गेहूं के बीज, कद्दू के बीज, अखरोट। विटामिन बी 12 - मशरूम। ओमेगा 3 फैटी एसिड्स वसायुक्त अम्ल- अखरोट, वनस्पति तेल,। प्रोटीन - सीप्स, शैवाल, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज।

दुर्भाग्य से, अक्सर लोग कच्चा खाना केवल इसलिए खाना शुरू कर देते हैं क्योंकि यह इतना फैशनेबल है। अक्सर यह गंभीर भोजन में बदल जाता है और मानसिक विकार. गलत आहार के साथ गंभीर जटिलताएंटाला नहीं जा सकता।

व्यक्तिगत मामले

आइए कुछ व्यक्तिगत मामलों पर विचार करें कि कच्चे खाद्य आहार और ...

…गर्भावस्था

कच्चे खाद्य पदार्थों के साथ विषाक्तता के उच्च जोखिम और विटामिन बी 12 और अन्य पोषक तत्वों की कमी के कारण, डॉक्टर गर्भवती महिलाओं के लिए इस आहार की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं करते हैं। परिणामों में गर्भपात, मृत जन्म, समय से पहले जन्म या लंबे समय तक श्रम, अंतर्गर्भाशयी हाइपोक्सिया, भ्रूण विकृति, लंबे समय तक खून बह रहा हैबच्चे के जन्म के बाद।

…क्रेफ़िश

विकास के जोखिम को कम करना कैंसरयुक्त ट्यूमरकच्चे खाद्य पदार्थों ने साबित किया है वैज्ञानिक अनुसंधानफिन्स द्वारा किया गया। हालांकि, इस कथन की अक्सर आलोचना की जाती है: प्रयोगों में बहुत कम लोग शामिल थे और इस तरह के जोरदार बयान देने के लिए बहुत कम समय लिया गया था। विशुद्ध रूप से सैद्धांतिक पौधे भोजनएंटीऑक्सिडेंट से भरपूर, जो शरीर से छुटकारा दिलाता है मुक्त कण, जिसका अर्थ है कि यह पोषण प्रणाली के लिए एक निवारक उपाय बन सकती है इसी तरह के रोग. व्यवहार में, कच्चे खाद्य पदार्थों को ऐसा निराशाजनक निदान दिया गया।

लेकिन यहां एक तथ्य किसी भी संदेह के अधीन नहीं है: ऑन्कोलॉजी के साथ, आप नियमित आहार से कच्चे खाद्य आहार पर स्विच नहीं कर सकते हैं। स्वास्थ्य की स्थिति खराब हो सकती है और एक विश्राम का कारण बन सकता है।

…अवधि

एक और वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्य, जिसकी पुष्टि कई अध्ययनों से हुई है। 70% मामलों में, कच्चे-खाने वाली महिलाओं को पूर्ण या आंशिक एमेनोरिया का निदान किया गया था। यानी मासिक चक्र टूट गया। परिणाम - गर्भधारण से लेकर बांझपन तक की कठिनाइयाँ।

…बॉडी-बिल्डिंग

प्रसिद्ध एथलीटों में अद्भुत मांसपेशियों की राहत और विश्व उपलब्धियों के साथ एक से अधिक कच्चे खाद्य पदार्थ हैं। कच्चे खाद्य आहार के हिस्से के रूप में भी, आप इस तरह से आहार बना सकते हैं कि मांसपेशियों में प्रोटीन की कमी न हो। उन्हें अक्सर अपने स्नैक्स को शुद्ध सूप और स्मूदी के रूप में तीन गुना करना होगा। बेहतर उत्पाद- केले और मशरूम, साथ ही अंकुरित बीज और अनाज। कुछ कंपनियां विशेष जारी करती हैं खेल पोषणकच्चे तगड़े के लिए। तो ये घटनाएं काफी संगत हैं।

जटिलताओं

अनुचित रूप से बनाए गए आहार के साथ, कच्चे खाद्य आहार के परिणाम बहुत गंभीर हो सकते हैं। यहाँ सबसे आम जटिलताओं की एक सूची है:

• गंजापन;
• रजोरोध;
• रक्ताल्पता;
• बांझपन;
• मांसपेशियों, जोड़ों में दर्द;
• मतिभ्रम (बी 12 और सोडियम की कमी के साथ);
• सरदर्द;
• दस्त, कब्ज;
• नपुंसकता, शीघ्रपतन;
• हार्मोनल विकार;
• रक्त परीक्षण (कम सफेद रक्त कोशिकाओं) और मूत्र में प्रतिकूल परिवर्तन ( बढ़ी हुई सामग्रीयूरिया और नाइट्रोजन);
• बेहोशी;
• दृष्टि की हानि;
• लीवर फेलियर;
• खराब नींद;
• भूख में कमी;
• मानसिक विकार;
• कमज़ोरी;
• कामेच्छा में कमी;
• क्षिप्रहृदयता;
• उल्टी तक मतली (सबसे आम दुष्प्रभाव);
• अंगों की कंपकंपी और सुन्नता;
• थ्रोम्बोसाइटोपेनिया;
• पाचन का बिगड़ना;
• त्वचा, बाल, नाखून खराब होना।

कच्चे-खाने वाले बच्चे विशेष रूप से प्रभावित होते हैं, जो कुछ पदार्थों की कमी के कारण शारीरिक और मानसिक विकास में अपने साथियों से पीछे रह सकते हैं। हालांकि, ऐसे उदाहरण हैं जब उन्होंने कोई विचलन नहीं देखा। और फिर भी, ब्रिटिश वैज्ञानिक इस मामले में स्पष्ट हैं और माता-पिता को अपने बच्चों को विशेष रूप से कच्चे खाद्य पदार्थ खिलाने से मना करते हैं।

प्रसिद्ध कच्चे खाद्य पदार्थ

जेरेड लीटो

मशहूर हस्तियों में कच्चे खाद्य पदार्थ भी हैं। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ सितारे केवल आंशिक रूप से इस तरह के आहार का पालन करते हैं। वजन कम करने और शरीर को शुद्ध करने के लिए वे अस्थायी रूप से ऐसे आहार पर बैठते हैं। और यह उनके ब्यू मोंडे जीवन से काफी समझ में आता है, जिसमें बुफे टेबल और उत्सव की दावतें लगातार मौजूद रहती हैं।

एथलीट

1. जॉर्ज Hackenschmidt - भारोत्तोलक।
2. एलेक्सी वोवोडा - बोबस्लेडर।
3. माइकल आर्मस्टीन एक मैराथन धावक हैं।
4. जिम मॉरिस एक बॉडी बिल्डर हैं।

हस्तियाँ

1. एलेक्सी मार्टीनोव।
2. एलिसिया सिल्वरस्टोन।
3. एंजेलीना जोली।
4. वेलेरिया गाय जर्मनिकस।
5. विक्टोरिया बोनी।
6. वुडी हैरेलसन।
7. हेनरी शेल्टन।
8. डेमी मूर।
9. जेरेड लीटो।
10. इरीना टोनवा।
11. मैडोना।
12. मेल गिब्सन।
13. नताली पोर्टमैन।
14. ओरनेला मुटी।
15. पाइथागोरस।
16. स्टीव जॉब्स।
17. डंक मारना।
18. उमा थुर्मन।
19. ऐन हैटवे।

शतायु

उत्तरी भारत में रहने वाले खानजाकुट, सबसे प्रसिद्ध लंबे समय तक रहने वाले कच्चे खाद्य पदार्थ हैं जो सभी भोजन (मुख्य रूप से पौधों की उत्पत्ति) का विशेष रूप से कच्चे रूप में उपभोग करते हैं। औसत अवधिउनका जीवन 120 वर्ष है। आहार का आधार साबुत अनाज के केक हैं, जिन्हें वे धूप में सुखाते हैं।

लगभग 50 वर्षों से इस पोषण प्रणाली का पालन करने वाले अर्मेनियाई लंबे समय तक रहने वाले कच्चे खाद्य पदार्थ वाहे डेनियलियन भी प्रसिद्ध हो गए हैं। अब वह 98 वर्ष के हैं, लेकिन उनकी उम्र नहीं दिखती, वे खेलों में सक्रिय रूप से शामिल हैं और विभिन्न कार्यक्रमों में भाग लेते हैं।

कच्चे खाद्य आहार पर पुस्तकें

अंत में, मैं कई पुस्तकों की पेशकश करना चाहता हूं जो कच्चे खाद्य पदार्थों के जीवन के वास्तविक उदाहरणों के साथ-साथ सैद्धांतिक और वैज्ञानिक औचित्ययह प्रणाली। इस कठिन यात्रा में वे आपकी प्रेरणा बनें।

1. अर्शवीर टेर-अवनेस्यान (उपनाम एटेरोव पुस्तक पर इंगित किया जा सकता है)। कच्चा भोजन आहार।
2. बुटेंको विक्टोरिया। जीवन के लिए हरा। सत्य घटनास्वास्थ्य लाभ।
3. ग्राहम डी. (डॉ. ग्रीहम). आहार "80-10-10"।
4. जीलैंड सरनो। लिविंग किचन। ट्रांसफ़रिंग अपडेट।
5. Kurdyumov N. क्या हम स्वास्थ्य चाहते हैं?
6. निकोलेव वैलेंटाइन। भोजन का चुनाव भाग्य का चुनाव है। पोषण, उपवास और स्वास्थ्य का एक व्यक्तिपरक दृष्टिकोण।
7. वॉकर एन.वी. कच्ची सब्जियों के रस से उपचार।
8. चुप्रुन अलेक्जेंडर। कच्चा खाद्य आहार क्या है और कच्चे खाद्य पदार्थ (प्रकृतिवादी) कैसे बनें।
9. शेमचुक वी.ए. कच्चा खाद्य आहार - अमरता का मार्ग।

कच्चे खाद्य आहार अद्वितीय है और इसमें कोई संदेह नहीं है, दिलचस्प प्रणालीपोषण। लेकिन यह बहुत जटिल और कठिन है, इसलिए यह इच्छाशक्ति और स्वास्थ्य दोनों के मामले में कई लोगों की शक्ति से परे है। इससे पहले कि आप इसमें खुद को आजमाएं, इससे बचने के लिए आपको पेशेवरों और विपक्षों को तौलना चाहिए अप्रिय परिणामऔर जटिलताओं।