दालचीनी शरीर के लिए क्या करती है। पिसी हुई दालचीनी के फायदे और नुकसान, इसके अनुप्रयोगों की विविधता

ओरिएंटल मसाले न केवल विभिन्न व्यंजनों, बन्स के लिए सुगंधित योजक हैं, बल्कि मानव शरीर के लिए भी एक बड़ा लाभ हैं। एक पौधे की सूखी छाल से असामान्य मसाला प्रतिरक्षा में काफी वृद्धि कर सकता है। दालचीनी के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं? पता करें कि मसाला वजन कम करने में कैसे मदद करता है, बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, सर्दी और अन्य बीमारियों को रोकने का एक साधन है।

दालचीनी की संरचना और लाभकारी गुण

दालचीनी के उपचार गुण इसकी अनूठी संरचना के कारण हैं। दालचीनी अल्कोहल, एल्डिहाइड, दालचीनी एसीटेट, आवश्यक तेल, टैनिन, स्टार्च मसाले के घटक कण हैं। पदार्थों में एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, रक्त के थक्कों की उपस्थिति का प्रतिकार करता है। समीक्षाओं को देखते हुए, दालचीनी आवश्यक तेल एक व्यक्ति को फ्लू से उबरने में मदद करता है, इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है, ठीक दालचीनी पाउडर की तरह।

औषधीय उपयोग

अगर आप खाने के साथ मसाले का इस्तेमाल करते हैं तो ब्लड शुगर लेवल कम हो जाता है और महक से ही भूख कम लगती है। किसी व्यक्ति में भूख की भावना थोड़ी देर के लिए कम हो जाती है, चयापचय बढ़ जाता है और व्यक्ति का वजन कम हो जाता है। उपयोगी दालचीनी और क्या है? मसाला आंतों के विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, आंतों और पेट के कामकाज में सुधार करता है।

शहद के साथ दालचीनी चाय के लिए एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट अतिरिक्त है, लेकिन चीनी के साथ यह अपनी उपयोगिता खो देता है, एक बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री प्राप्त करता है। भोजन के लिए ऐसा मसाला व्यक्ति की भूख और वजन को कम करता है, उम्र से संबंधित परिवर्तनों को कम नाटकीय बनाता है। मधुमेह, दबाव बढ़ने से पीड़ित लोगों के लिए दालचीनी की चाय पी जा सकती है। हेमटोपोइएटिक प्रणाली के सामान्यीकरण में स्पाइस एक सक्रिय भागीदार है।

फ्लू और सर्दी के लिए

यदि आप प्रतिदिन दालचीनी के साथ एक छोटा चम्मच शहद का उपयोग करते हैं, तो आप अपने शरीर को सर्दी से बचा सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत कर सकते हैं। रक्त में रक्त कोशिकाएं अधिक सक्रिय रूप से प्रकट होती हैं और मानव स्वास्थ्य की स्थिति मजबूत होती है। खांसी से, लोक नुस्खा की संरचना अच्छी तरह से मदद करती है:

1. एक चम्मच दालचीनी पाउडर के साथ 4 बड़े चम्मच शहद।
2. एक चम्मच दिन में तीन बार लें और कुछ दिनों बाद खांसी नहीं होगी।

फ्लू के लिए, आप ग्राउंड पाउडर के आधार पर वार्मिंग प्रभाव वाली चाय का उपयोग कर सकते हैं:

1. दालचीनी की एक छड़ी को 4 कप उबलते पानी के साथ पीसा जाता है और 20 मिनट के लिए डाला जाता है।
2. आप चाहें तो चाय को शहद के साथ मीठा कर सकते हैं, संतरे या लेमन जेस्ट मिला सकते हैं।
3. शहद को गर्म तरल में नहीं बल्कि गर्म तरल में मिलाया जाता है।

मधुमेह के साथ

उपयोगी घटकों के लिए धन्यवाद, सीलोन मसाले का चयापचय तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो मधुमेह के लिए महत्वपूर्ण है। मधुमेह वाले व्यक्ति में दालचीनी के नियमित सेवन से ग्लूकोज का स्तर कम होता है, अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बना रहता है और ग्लूकोज और हीमोग्लोबिन के स्तर में सुधार होता है। शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल बहुत कम हो जाता है, जो शरीर में विषाक्त पदार्थों की क्रिया को रोकता है। रक्त वाहिकाओं का विस्तार होता है, इंसुलिन बेहतर अवशोषित होता है, और चयापचय दर बढ़ जाती है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए दालचीनी का उपयोग करने से पहले, एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से व्यक्तिगत सहिष्णुता के बारे में सलाह लें ताकि मसाले को नुकसान न पहुंचे। यदि आप मसाले को अन्य उत्पादों में एक योज्य के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करने के लिए एक ग्राम से शुरू करें, फिर खुराक को 3 ग्राम तक बढ़ाएं, लेकिन केवल अपने चिकित्सक से पूर्व परामर्श के बाद।

वजन घटाने के लिए

मसालों की मदद से वजन घटाना भी संभव है। वजन घटाने के लिए दालचीनी, जब सही तरीके से उपयोग की जाती है, तो समय के साथ वजन घटाने के अच्छे परिणाम मिलते हैं। आकृति के लिए उपयोगी प्राकृतिक दालचीनी क्या है:

• ग्लूकोज कम करना;
• शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं का त्वरण;
• लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना बनाए रखना;
• पेट और कमर को कम करने पर मसाले का प्रभाव बढ़ा।

आपको दालचीनी को उसके शुद्ध रूप में नहीं, बल्कि दही, चाय, अनाज, जेली, कोको, कॉफी, पनीर में मिलाकर खाने की जरूरत है। जब डिश में चीनी नहीं होगी तो मसाले से फायदा होगा। वजन घटाने के लिए दालचीनी लेने का एक अत्यधिक प्रभावी तरीका एक विशेष पेय तैयार करना है:

1. दालचीनी पाउडर को उबलते पानी से पतला करें, और तरल ठंडा होने के बाद, शहद डालें, दालचीनी और शहद का अनुपात 1: 2 है।
2. एक कप इस तरह के पेय को दो सर्विंग्स में विभाजित करें: सुबह नाश्ते से आधे घंटे पहले और शाम को - सोने से पहले पियें।

यदि आप केफिर, रियाज़ेंका, दूध पीना पसंद करते हैं, तो आप मसाला जोड़ सकते हैं: 1 चम्मच प्रति कप (200 मिली) तरल। पनीर के साथ दालचीनी खाने के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ है, यह खट्टा-दूध उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। चीनी के स्तर को कम करने के लिए, बिना शहद के उबलते पानी के साथ दालचीनी काढ़ा करें, दिन के दौरान छोटे हिस्से में पीएं, आप मुख्य भोजन के बाद भी कर सकते हैं।

दबाव से

अधिकांश भाग के लिए, प्राच्य मसाला उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए उपयोगी है। भोजन में इसके नियमित उपयोग से कुछ समय बाद रोगी दबाव के सामान्य होने का अनुभव करते हैं। खाने-पीने की चीजों में एक चम्मच मसाला मिलाने से हाई ब्लड प्रेशर वाला व्यक्ति जल्द ही अपने संकेतकों को कम करने में सक्षम होगा। इसका सेवन शहद, दूध, चाय या सादे उबले पानी के साथ किया जा सकता है। दालचीनी के साथ केफिर भी हाइपोटेंशन के रोगियों के लिए एक उपयोगी उत्पाद माना जाता है।

हाइपोटेंशन के साथ, लोगों को मसाला का उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन कम मात्रा में। कॉफी प्रेमियों को अपनी भलाई में सुधार के लिए सुबह पेय में एक चुटकी दालचीनी जोड़ने की अनुमति है, क्योंकि विशेष रूप से सुबह में निम्न रक्तचाप मनाया जाता है। इस पेय के लिए धन्यवाद, भावनात्मक पृष्ठभूमि, शरीर की सामान्य स्थिति बढ़ जाती है। आप इसे मसाले के साथ ज़्यादा नहीं कर सकते: बड़ी खुराक में, यह रक्तचाप को काफी कम कर सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए, पाउडर मसाला और आवश्यक तेल का उपयोग किया जाता है। कॉस्मेटोलॉजी क्षेत्र में दालचीनी के उपयोगी गुण और मतभेद क्या हैं:

1. विरोधी भड़काऊ कार्रवाई।
2. क्ले के साथ रैप, बॉडी मास्क का उपयोग करते समय एंटी-सेल्युलाईट प्रभाव।
3. त्वचा में त्वरित चयापचय।
4. त्वचा की उम्र बढ़ने में कमी।
5. बालों को मजबूत बनाना, उनका बेहतर विकास, उपयोगी लाइटनिंग पेंट। बालों के लिए दालचीनी रंगाई का एक विकल्प है, काढ़े और मास्क कुछ समय बाद कर्ल को हल्का करने के तरीके हैं।
6. महिलाओं के लिए दालचीनी का उपयोग मास्क, फेशियल स्क्रब के हिस्से के रूप में करना उपयोगी होता है। तो त्वचा कोमल, कोमल और चमकदार हो जाएगी, और झुर्रियाँ चिकनी हो जाएंगी।
7. काले बालों वाले बालों के लिए, उत्पाद का उपयोग उपयुक्त नहीं है, अन्यथा यह हल्कापन भड़का सकता है।

प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए

बार-बार होने वाली बीमारियां इस बात का संकेत हैं कि शरीर की प्रतिरोधक क्षमता कम हो गई है। दालचीनी सुरक्षात्मक प्रतिक्रियाओं की बहाली में एक उपयोगी सहायक है। सीलोन और चीनी मसाले सर्दी के लिए विशेष रूप से प्रभावी हैं, क्योंकि उनमें कई ट्रेस तत्व, विटामिन, मोनोसैकराइड, डिसाकार्इड्स होते हैं। दालचीनी क्या मदद करती है:

• लगातार सिरदर्द;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
• शरीर में बैक्टीरिया, वायरस का प्रसार;
• दबाव बढ़ता है या उच्च रक्तचाप;
• नकारात्मक वातावरण से सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया को बढ़ाने में सक्षम;
• वायरल रोगों की उत्कृष्ट रोकथाम।

कैसे इस्तेमाल करे

निम्नलिखित सामग्री के साथ दालचीनी का उपयोग करने के कई तरीके हैं:

1. शहद के साथ। उबलते पानी के एक लीटर जार में एक चम्मच पिसा हुआ मसाला मिलाएं। मिश्रण के ठंडा होने पर इसमें दो चम्मच शहद मिलाकर सुबह शाम 100 ग्राम प्रतिदिन सेवन करें।
2. केफिर के साथ। वजन घटाने के लिए, ऐसा पेय उपयुक्त है: 200 मिलीलीटर केफिर में एक छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर मिलाएं। यदि आप गर्म मिर्च (एक चुटकी) जोड़ते हैं, तो चयापचय में सुधार होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो आहार पर हैं और फोटो में एक मॉडल की तरह दिखना चाहते हैं।
3. दूध क साथ। एक गिलास गर्म दूध में एक तिहाई चम्मच दालचीनी मिलाएं, इसे गर्म करें, इस तरह के पेय को उबालना जरूरी नहीं है।
4. दालचीनी के साथ कॉफी। ऐसा पेय एक तुर्क में तैयार किया जाता है, यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो सुबह खराब स्वास्थ्य से पीड़ित हैं। आपको आवश्यकता होगी: बारीक पिसी हुई कॉफी - 1.5 चम्मच, एक कप पानी, दालचीनी का एक टुकड़ा (कुचल जा सकता है)। सभी सूखी सामग्री को एक तुर्क में रखें, ठंडे पानी से भरें। पकाने के लिए आग पर रख दें, और उबालने से पहले हटा दें। पीसा हुआ पेय एक कप में डालें। वैकल्पिक रूप से, कॉफी बनाने से पहले लौंग को जोड़ा जाता है।
5. अदरक और दालचीनी वाली चाय। एक स्वस्थ गर्म पेय निम्नानुसार तैयार किया जाता है: एक कप गर्म पानी में एक चम्मच अदरक, आधा चम्मच दालचीनी डालें और तीन घंटे के लिए डालें। यदि परिणामस्वरूप तरल बहुत मसालेदार है, तो स्वाद के लिए नींबू या शहद का एक टुकड़ा जोड़ें।

नुकसान और मतभेद

दालचीनी हमेशा उपयोगी औषधि नहीं बनती। ऐसे कई contraindications हैं जिनके लिए आप उत्पाद नहीं खा सकते हैं:

• एलर्जी;
• उत्पाद की प्रकृति के बारे में अनिश्चितता। चीनी पेड़ "कैसिया" से नकली है, जो सिरदर्द, यकृत रोग का कारण बनता है;
• बड़ी मात्रा में - आंतरिक अंगों के लिए एक विषैला पदार्थ, विशेष रूप से गैस्ट्रिक म्यूकोसा;
• रक्तस्राव के मामले में;
• गर्भावस्था के दौरान निषिद्ध, नर्सिंग माताओं। दवा पुष्टि करती है कि मसाला गर्भाशय के संकुचन की ओर जाता है, यहां तक ​​​​कि गर्भपात को भी भड़काता है;
• गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।

वीडियो: मानव शरीर के लिए दालचीनी के फायदे और नुकसान

दालचीनी लॉरेल परिवार के सदाबहार पेड़ों से संबंधित है। पेड़ उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। बिक्री पर जाने से पहले, पौधा दो साल तक बढ़ता है, फिर छाल को काटकर सुखाया जाता है। छाल की भीतरी पतली परत का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। दालचीनी मुड़ ट्यूबों के रूप में बिक्री पर जाती है और इसमें एक विशेष, गर्म सुगंध होती है।

मालकिनों ने लंबे समय से इस मसाले का उपयोग खाना पकाने में किया है, इसे बेकिंग में जोड़ा है। परफ्यूमरी में, पौधे के आवश्यक तेल का उपयोग परफ्यूम, साबुन, जैल और टॉनिक की परफ्यूम रचनाओं को बनाने के लिए किया जाता है। औषधि में भी पौधे के गुणों का उपयोग किया गया है। इसका उल्लेख आयुर्वेद के क्षेत्रों में पाया जा सकता है, जो प्राचीन भारतीय स्वास्थ्य सिद्धांत है, जहां अद्वितीय चिकित्सा गुणों को इसके लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है।

दालचीनी की संरचना

100 जीआर। दालचीनी में शामिल हैं:

दालचीनी - 15 स्वास्थ्य लाभ

1. ब्लड शुगर रीडिंग को कम करने के लिए दालचीनी की क्षमता

   पौधे की संरचना के रासायनिक घटक रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम हैं, जो टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है। इस रोग में फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कम लिपोप्रोटीन घनत्व के कारण दालचीनी ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा इस क्षेत्र में किए गए अध्ययनों ने साबित कर दिया है कि पौधे के गुणों का उपयोग मधुमेह के रोगियों के लिए अतिरिक्त उपचार आहार में किया जा सकता है।

   दैनिक आहार में केवल आधा चम्मच पौधे के अर्क का उपयोग टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में ग्लूकोज रीडिंग को कम करता है। आप सभी प्रकार के व्यंजनों में दालचीनी मिला सकते हैं - अनाज, चाय, आसव।

2. उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले पौधों की मदद करें

   जब खराब कोलेस्ट्रॉल वाक्यांश का सामना करना पड़ता है, तो यह समझा जाना चाहिए कि ये प्रोटीन-एपोप्रोटीन यौगिक के गठन हैं और इन्हें एलडीएल कॉम्प्लेक्स के रूप में दवा में संदर्भित किया जाता है। कोलेस्ट्रॉल में प्राकृतिक वसायुक्त अल्कोहल के रूप में एक कार्बनिक यौगिक होता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर इसके जमाव से प्लाक का जमाव हो जाता है जो पोत के लुमेन को बंद कर देता है और रक्त के मुक्त मार्ग में हस्तक्षेप करता है।

   रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को कम करने के लिए दालचीनी की क्षमता इसे मस्तिष्क समारोह में सुधार के लिए अनिवार्य बनाती है। पाक व्यंजनों के लिए एक योजक के रूप में पौधे का उपयोग करना, शरीर में एलडीएल के प्रतिशत को कम करना और स्ट्रोक और रोधगलन जैसी बीमारियों से खुद को बचाना संभव है।

3. वजन घटाने के लिए दालचीनी का प्रयोग

   गलत जीवन शैली, बुरी आदतें, अधिक वसा वाले खाद्य पदार्थ खाने से वजन बढ़ता है और अनावश्यक किलोग्राम होता है।

   आहार के मुख्य व्यंजनों में पौधे के अर्क का एक बड़ा चमचा जोड़ने से, आहार के मौसम के रूप में, पाचन में सुधार होगा और अतिरिक्त वजन का प्रबंधन करने में मदद मिलेगी।

4. परिसंचरण में सुधार करने के लिए दालचीनी की मदद करें

   भोजन में पौधे का उपयोग रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकता है, जो इसकी ऑक्सीजन संतृप्ति को अनुकूल रूप से प्रभावित करेगा और कोशिकाओं की चयापचय गतिविधि को सक्रिय करेगा।

5. कैंसर नियोप्लाज्म में पौधे के निवारक गुण

   पौधे के एंटीऑक्सीडेंट गुण कैंसर विरोधी निवारक उपायों के दौरान पौधे के अर्क का उपयोग करना संभव बनाते हैं, उन्हें एक उचित जीवन शैली और शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ते हैं, खासकर अगर बीमारी का वंशानुगत खतरा है।

6. पौधे के रोगाणुरोधी और एंटिफंगल गुण

   औषध विज्ञान में, एक पौधे के आवश्यक तेल के गुणों को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है, जो वायरस, बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण के गठन का प्रतिकार करने में सक्षम है। मौसमी श्वसन रोगों की अवधि के दौरान, तेल की कुछ बूंदों के साथ घर की गीली सफाई करना पर्याप्त है, और कीटाणुशोधन प्रभाव सुनिश्चित किया जाएगा।

   और दालचीनी के साथ चाय मौखिक गुहा के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करती है, और रोगजनक खमीर जैसी कैंडिडा कवक को समाप्त करती है, जो अक्सर प्रतिरक्षा में सामान्य कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ होती है।

   हाइपरहाइड्रोसिस से पीड़ित लोगों के लिए, फंगल संक्रमण की उपस्थिति के कारण पैरों का अत्यधिक पसीना आना, पौधे के एंटीफंगल गुण इस समस्या से छुटकारा पाने में मदद करेंगे। पैर स्नान के लिए पानी में 5-8 बूंदें मिलाकर आप न केवल अप्रिय गंध को रोक सकते हैं, बल्कि कवक की उपस्थिति को भी समाप्त कर सकते हैं।

7. पाचन में सुधार लाने के उद्देश्य से दालचीनी के गुण

   पोषण विशेषज्ञ आहार में मसालों के उपयोग की सलाह देते हैं क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में सूक्ष्म और स्थूल खनिज मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम होते हैं, जो पाचन तंत्र को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। यह पाया गया कि संयंत्र एस्चेरिचिया कोलाई के कारण होने वाली सूजन का विरोध करने और पाचन के क्रमाकुंचन में सुधार करने में सक्षम है। दालचीनी भी फाइबर का बहुत अच्छा स्रोत है। इसके घटक कैल्शियम और मैंगनीज का उद्देश्य पित्त अम्लों के लवणों को बांधकर और उन्हें शरीर से निकालकर पाचन में सुधार करना है।

8. गठिया में मदद

   आर्थ्रोसिस के रोगियों के अवलोकन, जिसमें दालचीनी के गुणों का उपयोग करके चिकित्सा का उपयोग किया गया था, ने साइटोकिन्स को कम करने के लिए पौधे की क्षमता को दिखाया जो उपास्थि स्नेहन के उत्पादन को रोकते हैं। जिन रोगियों ने 10 दिनों तक पिसी हुई दालचीनी का पाउडर लिया, उन्होंने काफी राहत महसूस की और दर्द महसूस किए बिना स्वतंत्र रूप से चलने की क्षमता प्राप्त की।

9. दंत चिकित्सा में दालचीनी का उपयोग

   कई दंत स्वच्छता उत्पादों में मौखिक देखभाल उत्पादों में पौधे के आवश्यक तेल शामिल हैं। और यह उचित है। पौधे के जीवाणुरोधी गुण न केवल मुंह की अप्रिय गंध को खत्म करते हैं, बल्कि मसूड़ों की स्थिति में भी सुधार करते हैं।

10. संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार के लिए पौधे के गुण

    यह मानस (स्मृति, ध्यान, गंध की भावना, आदि) की संज्ञानात्मक क्षमताएं हैं जो हमें समाज में नेविगेट करने का अवसर देती हैं। गंध की प्रक्रिया शारीरिक रूप से स्मृति और याद रखने की प्रक्रिया से निकटता से संबंधित है। दालचीनी आवश्यक तेलों की सूची में शामिल है जो मानव संज्ञानात्मक क्षमताओं पर उत्तेजक प्रभाव डाल सकते हैं। यदि आप "दालचीनी" शब्द को जोर से कहते हैं, तो बिना किसी अपवाद के सभी को इसकी सुखद सुगंध याद होगी।

    दालचीनी न केवल मस्तिष्क की गतिविधि की प्रक्रियाओं को सक्रिय करती है, बल्कि एक उत्कृष्ट टॉनिक भी है। डॉ. ज़ोलैड्ज़ द्वारा फ्लोरिडा में किए गए शोध में स्मृति गुणवत्ता और दृश्य मोटर कौशल में सुधार के लिए दालचीनी के अर्क की क्षमता पाई गई।

11. दालचीनी से अल्जाइमर रोग की रोकथाम

    दालचीनी के असाधारण गुणों में से एक इसकी अल्जाइमर रोग को रोकने की क्षमता है। इस क्षेत्र में वैज्ञानिक शोध से सकारात्मक परिणाम मिलते हैं, जो इस बात पर आधारित है कि मसालेदार पौधे का मानव मस्तिष्क पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस रोग की रोकथाम आहार में दालचीनी के अर्क के दैनिक उपयोग पर आधारित है।

12. कीड़ों को भगाने के लिए दालचीनी के आवश्यक वाष्पों का उपयोग

    दालचीनी की मीठी सुगंध हमारे घर के अवांछित मेहमानों - चींटियों, मच्छरों, पतंगों, मक्खियों और अन्य कीड़ों को दूर करने का एक पर्यावरण के अनुकूल तरीका है। घर पर, आप स्वतंत्र रूप से इस उद्देश्य के लिए एक लीटर पानी में तेल की कुछ बूंदों को पतला करके और उन जगहों से इलाज करके स्प्रे तैयार कर सकते हैं जहां कीड़े जमा होते हैं। दालचीनी की छड़ें दरवाजे में लटका दी जा सकती हैं, जिससे गर्मियों में मक्खियों से खुद को बचाया जा सकता है।

13. भोजन के रूप में दालचीनी का उपयोग करना

    दालचीनी न केवल कीड़ों को दूर भगाती है, यह एक उत्कृष्ट परिरक्षक भी है, जिसका उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। एक चुटकी पौधे के पाउडर को फ्रिज में रखकर आप उसमें आने वाली अप्रिय गंध से छुटकारा पा सकते हैं। अगर ब्रेड बॉक्स में दालचीनी की छड़ी है तो ब्रेड ताजा रहेगा और मोल्ड के लक्षण नहीं दिखाएगा।

14. हार्मोनल स्तर को संतुलित करने के लिए पौधे की क्षमता

    दालचीनी एल्डिहाइड का कार्बनिक यौगिक रजोनिवृत्ति के दौरान और "महत्वपूर्ण" दिनों के बीच के अंतराल में महिला शरीर के हार्मोन को संतुलित करने में सक्षम है, जिससे महिला प्रोजेस्टेरोन का स्तर बढ़ जाता है। यद्यपि उत्पाद प्राकृतिक पौधों की उत्पत्ति का है, फिर भी आपको इसका उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

    कोलंबिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पॉलीसिस्टिक अंडाशय की अभिव्यक्तियों में महिला मासिक धर्म चक्र को नियंत्रित करने के लिए पौधे की क्षमता स्थापित की है, जिसे महिलाएं अक्सर अनुभव करती हैं।

15. गले में खराश में मदद

    जीवाणुरोधी गुणों के साथ, दालचीनी में गले में खराश के कारण होने वाले सूजन-रोधी प्रभाव हो सकते हैं। इसके लिए, रिन्स के रूप में प्रक्रियाओं का उपयोग किया जाता है। एक लीटर पानी में एक दिन के लिए दालचीनी की छड़ें, उपयोगी पदार्थों के साथ घोल को संतृप्त करती हैं और गले की खराश को शांत करती हैं।

16. दालचीनी एक प्राकृतिक कामोद्दीपक है

    पौधे के आवश्यक अर्क, हमारे रिसेप्टर्स को परेशान करते हैं, रोते हैं, इसकी गंध के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया, पुरुषों में यौन इच्छा और महिलाओं की इच्छा को जागृत करते हुए। कई व्यक्तिगत गर्भनिरोधक वस्तुओं से दालचीनी जैसी गंध आती है।

17. कॉस्मेटोलॉजी में दालचीनी का उपयोग

    दालचीनी के तेल को न केवल चिकित्सा के लिए, बल्कि कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। इसके आवेदन के साथ त्वचा का परिवर्तन सुनिश्चित करना।

    दालचीनी और शहद के साथ मास्क

    दो बड़े चम्मच की मात्रा में पहले से पिघला हुआ शहद, एक चम्मच दालचीनी पाउडर में मिलाएं। चेहरे पर लगाएं और 20-30 मिनट के लिए रख दें। इस प्रक्रिया का कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।

    दालचीनी, शहद और जायफल से मास्क

    पिघला हुआ शहद 2 बड़े चम्मच, एक चम्मच दालचीनी के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में 1 बड़ा चम्मच बारीक पिसा हुआ जायफल मिलाएं। मास्क की अवधि 20 मिनट है। मुखौटा न केवल पौष्टिक होता है, बल्कि एक सामान के रूप में भी कार्य करता है।

    दालचीनी हेयर मास्क

    दालचीनी आवश्यक तेल, एक टॉनिक प्रभाव वाले, सूखे, पतले बालों की देखभाल के लिए घटकों में उपयोग किया जाता है। ऐसी प्रक्रिया के लिए मूल घटक स्वाद के लिए कोई भी तेल हो सकता है - जैतून, बोझ। दालचीनी ईथर की 6-7 बूंदों को 50 मिलीलीटर बेस ऑयल में मिलाया जाता है, जिससे उत्पाद को मालिश आंदोलनों के साथ किस्में की पूरी लंबाई में वितरित किया जाता है। प्रक्रिया का समय एक घंटा है। हर पांच दिनों में एक बार के अंतराल पर हेरफेर को दोहराने की सिफारिश की जाती है।

दालचीनी - मतभेद

मध्यम खुराक में, दालचीनी का शरीर की विभिन्न प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन कई contraindications हैं जिन्हें मसालों का उपयोग करते समय विचार किया जाना चाहिए। दालचीनी का सेवन नहीं करना चाहिए:

पौधे के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग;

स्तनपान कराने वाली महिलाएं। मसाला माँ के दूध में अपना स्वाद बरकरार रखता है और नवजात शिशुओं को पसंद नहीं आता है;

खराब रक्त के थक्के के कारण प्राथमिक संवहनी हेमोस्टेसिस की अभिव्यक्तियों के लिए दालचीनी भी निषिद्ध है;

अल्सर की अभिव्यक्तियों और पेट की अम्लता के बढ़े हुए संकेतों के लिए प्रतिबंधों के साथ प्रयोग करें;

बड़ी मात्रा में, दालचीनी त्वचा पर चकत्ते और सूजन के साथ एलर्जी का कारण बनती है।

मिस्र में, दालचीनी की कीमत चांदी की कीमत के बराबर थी। केवल बड़प्पन के प्रतिनिधियों के लिए, इसे पेस्ट्री और वाइन में जोड़ा गया था।

दालचीनी का तेल वार्मिंग हीलिंग मलहम का हिस्सा है।

संयंत्र श्रीलंका के मूल निवासी है। वहां उगने वाला दालचीनी का पौधा अपने गुणों से अग्रणी स्थान रखता है। दूसरा और तीसरा स्थान इंडोनेशिया और ब्राजील के बागानों को दिया जाता है।

दालचीनी किसी भी पाक व्यंजन को एक अनोखे व्यंजन में बदल देती है। दुकान में प्रवेश करके और दालचीनी की महक को सूंघते हुए, आप बस इसके स्वाद का बन खरीदना चाहते हैं। अधिक बिक्री प्राप्त करने के लिए प्रबंधक इस चाल का उपयोग करते हैं।

और क्या उपयोगी है?

दालचीनी नामक एक प्राचीन मसाले के बारे में कई अफवाहें थीं। इस भूरे रंग की सुगंधित सिगार जैसी छाल के बारे में डरावनी कहानियां बताई गई हैं। लंबे समय तक दालचीनी के बारे में सच्चाई का पता लगाना असंभव था। यह क्या है, यह कहाँ से आता है और इसका खनन कैसे किया जाता है? ये प्रश्न लंबे समय से केवल नश्वर लोगों के लिए एक रहस्य रहे हैं। दालचीनी, जिसके लाभ और हानि का पुराने दिनों में अध्ययन नहीं किया गया था, एक मूल्यवान उपहार माना जाता था जिसे चांदी और सोने के साथ रॉयल्टी को भेंट किया जाता था।

किंवदंती की मीठी गंध

चीन में 3000 साल पहले एक सम्राट शेन नुंग क्वान रहते थे, जो दालचीनी को पसंद करते थे। यह सुगंधित मसाला मिस्र की रानी हत्शेपसट को भी पसंद था, जिसने उसके पीछे पूरे जहाज भेजे थे। रोम में, अंतिम संस्कार की चिता में स्वाद के लिए दालचीनी का उपयोग किया जाता था। यहां तक ​​कि नीरो ने भी अपनी पत्नी को दफनाने के लिए दालचीनी की एक साल की आपूर्ति को नहीं छोड़ा, जिसे अफवाहों के अनुसार, उसने खुद मार डाला था।

प्राचीन काल में दालचीनी की कीमत कितनी थी, इसके फायदे और नुकसान के बारे में खबर अब केवल आश्चर्य का कारण बन सकती है। और इसकी कीमत चांदी की तुलना में "केवल" सात गुना सस्ता है। दालचीनी के दाम बढ़ाने के लिए इसके उत्पादन को लेकर भयानक अफवाहें उड़ाई गईं। उस मसाले को जहरीले सरीसृपों से भरे स्थानों में खनन किया जाता है; अरब के विशाल चूहों से दूर ले जाया गया; अजीब पक्षियों से चोरी।

ये अफवाहें काफी समय से चल रही हैं। सोलहवीं शताब्दी की शुरुआत तक, सीलोन से एक जहाज स्पेन के बंदरगाह पर पहुंचा। जहाज 25 टन सस्ता दालचीनी लेकर आया। तब से, बाजार संतृप्त है और दालचीनी की कीमत में गिरावट आई है।

हालांकि यह मसाला आज जाली है। विशेष रूप से अक्सर दालचीनी को कैसिया, संबंधित पेड़ की छाल से बदल दिया जाता है। कैसिया में Coumarin होता है। यह पदार्थ रक्त के थक्के को कम करता है, जो सभी के लिए फायदेमंद नहीं हो सकता है।

वे असली दालचीनी के लिए बहुत कम कीमत पर नकली और लाठी के रंग में अंतर करते हैं, जो एक नाजुक हल्का भूरा या पीला होना चाहिए। आप आयोडीन की एक बूंद से भी जांच कर सकते हैं। अगर असली दालचीनी के पाउडर पर आयोडीन डाला जाए तो उसका रंग नहीं बदलना चाहिए। और अगर यह नकली है, तो यह गहरा नीला हो जाएगा।

दालचीनी की किस्में

आजकल, दालचीनी के पेड़ की छाल से विभिन्न प्रकार के दालचीनी ज्ञात होते हैं। सबसे लोकप्रिय और सुगंधित कैसिया, चीनी दालचीनी है, इसके लाभ और हानि पचास-पचास हैं। सबसे महंगा और उपयोगी सीलोन (दालचीनी) है, और सबसे कड़वा मालाबार है। सीआईएस में, चीनी दालचीनी सबसे आम है, क्योंकि यह सबसे सस्ती है। लेकिन अन्य प्रकार भी उपलब्ध हैं।

लाभकारी विशेषताएं

दालचीनी के बारे में क्या अच्छा है? इस मसाले के फायदे हमेशा से जाने जाते हैं। दालचीनी को पाचन में सहायता, भूख में सुधार, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करने और स्मृति में सुधार करने का दावा किया जाता है। असत्यापित आंकड़ों के अनुसार, दालचीनी-छिड़काव बन्स एक साधारण छात्र को एक वास्तविक सम्मान छात्र में बदल सकता है। और यदि आप आहार भोजन में दालचीनी का उपयोग व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में करते हैं, तो सबसे बेस्वाद शाकाहारी मेनू एक विनम्रता की तरह लगेगा।

यह सब हमें दालचीनी देता है। इसका लाभ यह है कि इसमें उपयोगी पदार्थ, विटामिन (समूह के, बी, ई, बीटा-कैरोटीन), फ्लेवोनोइड्स और आहार फाइबर का एक पूरा गुच्छा पाया गया। और कई और ट्रेस तत्व: मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, मैंगनीज, लोहा, कैल्शियम, आदि।

संयोजन में, यह मसाले का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव और शरीर पर सकारात्मक प्रभाव प्रदान करता है, जो चंगा करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और अपने आप संक्रमण से लड़ने लगता है। दालचीनी शरीर को इस ओर धकेल रही है, इसके लाभकारी गुणों और contraindications को विभिन्न पहलुओं में माना जा सकता है, प्रत्येक मामले में सफलतापूर्वक लागू किया जाता है।

दालचीनी को शहद में मिलाकर पीने से भी जुकाम ठीक हो जाता है। और इस मसाले को बाहरी उपयोग के लिए वार्मिंग मलहम की संरचना में डाला जाता है। और यह सब दालचीनी है। चयापचय में सुधार के साधन के रूप में इसकी उपयोगिता निर्विवाद है। यह उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के खिलाफ लड़ाई में मधुमेह रोगियों का समर्थन करता है।

सुबह में सिर्फ आधा चम्मच दालचीनी लेने से दिन भर में ग्लूकोज का स्तर स्थिर बना रहता है। यहां बताया गया है कि कैसे दालचीनी मधुमेह रोगियों की मदद कर सकती है। इसमें लाभ और हानि साथ-साथ चलती है, जैसा कि हर दवा में होता है, लेकिन लाभ अभी भी बना रहता है।

नुकसान या लाभ

सब कुछ जहर है और सब कुछ दवा है। केवल खुराक ही दवा को जहर और जहर को दवा बना देती है।" तो महान रसायनज्ञ और चिकित्सक पेरासेलसस ने कहा।

दालचीनी में उपयोगी गुण होते हैं, और इसके contraindications भी हैं। दालचीनी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जो अच्छा लगता है) के पेरिस्टाल्टिक संकुचन में सुधार करती है, लेकिन इसकी वजह से गैस का उत्पादन और दस्त बढ़ सकता है। दालचीनी भी नाराज़गी को बढ़ा सकती है और एलर्जी त्वचा पर चकत्ते पैदा कर सकती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए इसे लेना मना है (यह गर्भाशय को कम करता है)। अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो दालचीनी लीवर को भी नुकसान पहुंचा सकती है। फेस मास्क में, जहां सामग्री में से एक दालचीनी है, आपको आवेदन के समय का सख्ती से पालन करना चाहिए। यदि आप बहक जाते हैं और समय पर मास्क नहीं धोते हैं, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया और यहां तक ​​कि त्वचा में जलन भी शुरू हो सकती है।

शहद और दालचीनी

प्राचीन काल से ही मानव अनेक रोगों के विरुद्ध शहद का प्रयोग करता आ रहा है। और दालचीनी में शहद मिलाकर पीने से बहुत फायदा होता है। नीचे विभिन्न बीमारियों के लिए व्यंजन हैं जो दालचीनी का इलाज करते हैं, जिनमें से प्रत्येक मामले में लाभकारी गुणों और contraindications को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

इलाज कैसे करें

वजन घटाने के लिए दिन में दो बार आपको 1/2 के अनुपात में दालचीनी और शहद लेने की जरूरत है। एक भाग के लिए दालचीनी - दो भाग शहद लें। एक गिलास ठंडे पानी में मिश्रण का एक बड़ा चमचा रखें। एक कप में पिएं।

दिल की बीमारी होने पर रोज सुबह एक रोटी का टुकड़ा शहद-दालचीनी के मिश्रण में मिलाकर खाना चाहिए। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है, दिल को ठीक करता है और दिल के दौरे से बचाता है।

गठिया के लिए एक कप गर्म पानी में एक बड़ा चम्मच दालचीनी पाउडर और दो चम्मच शहद मिलाकर सेवन करें। एक कप मिश्रण का सेवन सुबह और एक कप सोने से पहले करें। इसके नियमित सेवन से कोई भी गठिया रोग ठीक हो जाता है।

हाई कोलेस्ट्रॉल के लिए दो गिलास गर्म पानी में दो बड़े चम्मच शहद और तीन चम्मच दालचीनी मिलाएं। तीन खुराक के लिए दिन के दौरान प्रयोग करें।

हेयरलाइन को मजबूत करने के लिए: तीन बड़े चम्मच जैतून के तेल को गर्म करें, इसमें एक चम्मच दालचीनी और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर बालों में आधे घंटे के लिए रगड़ें। फिर अपने बालों को धो लें। बार-बार इस्तेमाल से बालों की जड़ें मजबूत होती हैं।

घाव और संक्रमण का इलाज : दालचीनी और शहद को बराबर मात्रा में मिलाकर लें। अंतिम इलाज तक समस्या क्षेत्रों को लुब्रिकेट करें।

मुंहासे : एक चम्मच दालचीनी और तीन बड़े चम्मच शहद मिलाएं। सोने से पहले पिंपल्स पर लगाएं और सुबह धो लें।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसऑर्डर: दालचीनी और शहद दर्द के लक्षणों को दूर करते हैं और अल्सर को ठीक करते हैं।

श्रवण बाधित होने पर दालचीनी और शहद का सेवन करने से धीरे-धीरे इसमें सुधार होता है।

जुकाम के लिए: एक चम्मच शहद और एक चौथाई चम्मच दालचीनी को गर्म पानी से धो लें। दिन में तीन बार लें। यह खांसी, बहती नाक को ठीक करता है, सर्दी से राहत देता है।

दालचीनी। समीक्षाएं। प्रशन

दालचीनी कहाँ डाली जाती है? कॉफी और केक में जूस, पनीर, विभिन्न मिठाइयों में।

क्या इसे मांस व्यंजन में जोड़ा जाता है? हाँ। यह चिकन, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन पाई के लिए फ्रूट फिलिंग में दालचीनी भी डाली जाती है। पाई में इसकी सुगंध तुरंत सुनाई देती है। इसे दलिया, जैम और सॉस में डालें।

क्या दालचीनी हानिकारक है? मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।

पिसी हुई दालचीनी अच्छी है या बुरी? दालचीनी पाउडर के फायदे और नुकसान बिल्कुल सामान्य दालचीनी की छड़ियों के समान ही होते हैं। उनके गुट का यहां कोई महत्व नहीं है।

दालचीनी 1536 से दुनिया के लिए जानी जाती है, जब पुर्तगाली नाविकों ने सीलोन द्वीप समूह में दालचीनी के पेड़ों की खोज की थी। स्थानीय निवासियों ने खाना पकाने में इन पेड़ों की छाल का सक्रिय रूप से उपयोग किया। जल्द ही इस मसाले ने पूरी दुनिया को जीत लिया और अब विभिन्न देशों के व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है।

मेक्सिकन लोग इसे चॉकलेट और कॉफी में जोड़ते हैं, स्पेन में एक दालचीनी छड़ी को जिन और टॉनिक, फ्रांसीसी सेंकना दालचीनी कुकीज़ के साथ परोसा जाता है, और पूर्व में इसे भेड़ और मुर्गी के लिए मसाला के रूप में प्रयोग किया जाता है।

दालचीनी कुल 4 प्रकार की होती है:

• सीलोन दालचीनी. श्रीलंका, इंडोनेशिया, भारत और दक्षिण अमेरिका के कुछ देशों में वितरित। इसमें एक मीठा, थोड़ा जलता हुआ स्वाद और सबसे नाजुक सुगंध है;
• चीनी (कैसिया कैनेल या सादा दालचीनी). इसकी मातृभूमि दक्षिण चीन है। इसमें सीलोन की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद है, लेकिन कम परिष्कृत सुगंध है;
• मालाबार (कैसिया-वेरा या ब्राउन दालचीनी). भारत या बर्मा में पाया जाता है। स्वाद काफी तेज है, कड़वाहट के साथ;
• दालचीनी. यह एक मसालेदार, तीखा प्रकार का दालचीनी है जो इंडोनेशिया और मोलुकास में उगता है।

दालचीनी की रासायनिक संरचना और औषधीय गुण

दालचीनी की संरचना में शामिल हैं: लगभग 60% दालचीनी एसिड एल्डिहाइड, 4-18% यूजेनॉल, आवश्यक तेल, स्टार्च, बलगम, राल, टैनिन, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स।

दालचीनी का मुख्य औषधीय गुण और विशिष्ट सुगंध इसके मुख्य घटक के कारण है - सिनामिक एसिड एल्डिहाइड. दालचीनी का तेल सबसे आक्रामक सहित कई वायरस, रोगाणुओं और कवक के लिए हानिकारक है। इसमें एंटीसेप्टिक, डायफोरेटिक, एंटीपीयरेटिक और एक्सपेक्टोरेंट गुण भी होते हैं, जो इसे एंटीवायरल और एंटीमाइक्रोबियल थेरेपी का एक वांछनीय घटक बनाते हैं।

यहां तक ​​​​कि प्राचीन चिकित्सा पांडुलिपियों में, व्यंजनों का वर्णन किया गया है जिसमें दालचीनी टिंचर शामिल है। इस पर आधारित साधन पाचन क्रिया को बढ़ाने, स्वस्थ होने, संवहनी समस्याओं और गर्भाशय रक्तस्राव को बढ़ाने के लिए निर्धारित किए गए थे।

लाभकारी विशेषताएं

दालचीनी के लाभकारी गुणों का कुशलता से उपयोग करके, आप अपने शरीर को कई बीमारियों से लड़ने में महत्वपूर्ण सहायता प्रदान कर सकते हैं। यहां बताया गया है कि यह मसाला क्या करने में सक्षम है:

मानवता के सुंदर आधे के लिए, यह मसाला अच्छा काम कर सकता है। मासिक धर्म चक्र के दौरान दर्द सिंड्रोम के साथ- यह ऐंठन से अच्छी तरह छुटकारा दिलाता है। दालचीनी भी एक असाधारण है कैंडिडा कवक के विकास को रोकने की क्षमता, जो अक्सर मादा माइक्रोफ्लोरा को प्रभावित करता है।

अलग से, यह ध्यान दिया जाना चाहिए प्रभावी कॉस्मेटोलॉजी में दालचीनी का उपयोग. दालचीनी के तेल से सिर की मालिश करने से बालों का झड़ना बंद हो सकता है और बालों का विकास तेज हो सकता है।

एक कॉस्मेटिक फेस मास्क में जोड़ा गया दालचीनी पाउडर इसके प्रभाव को बढ़ाएगा और त्वचा पर जीवाणुनाशक प्रभाव डालेगा।

पुरुषों के लिए दालचीनी के उपयोगी गुण

पुरुषों को इस मसाले पर पहले से ही एक कारण से ध्यान देना चाहिए - मजबूत सेक्स से हृदय रोग का खतरा होता है। दालचीनी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता हैऔर एक चुटकी दालचीनी के साथ सिर्फ एक दैनिक कप हृदय रोगों के विकास के जोखिम को काफी कम कर सकता है। जिन लोगों को पहले ही दिल का दौरा पड़ चुका है, उनके लिए भी दालचीनी उपयोगी होगी। यह हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करेगा और दूसरे दिल के दौरे को रोकने में मदद करेगा।

दालचीनी का एक और जादुई गुण - यह एक शक्तिशाली कामोद्दीपक हैयौन इच्छा में वृद्धि और सेक्स की गुणवत्ता में सुधार।

वजन घटाने के लिए दालचीनी के फायदे

दालचीनी के उपयोगी गुणों ने आवेदन पाया है और डायटेटिक्स में. सबसे पहले, यह मसाला कम कैलोरी वाला है - केवल 247 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। दूसरा, दालचीनी शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है. इसमें शरीर में ग्लूकोज के चयापचय को 20 गुना बढ़ाने की क्षमता है, जो इसे कोशिकाओं द्वारा सक्रिय रूप से अवशोषित करने की अनुमति देता है, और शरीर में वसा के रूप में व्यवस्थित नहीं होता है।

अनाज, पनीर या कॉफी में दालचीनी मिलाने का सबसे आसान तरीका. शाम को, रात के खाने से पहले, आप ऐसा कॉकटेल बना सकते हैं: एक गिलास केफिर में आधा चम्मच दालचीनी और अदरक और एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं। यह मिश्रण भूख की भावना को कम करता है और भूख को कम करता है। बेशक, दालचीनी के रोल वजन घटाने में योगदान नहीं करते हैं - दालचीनी स्वयं वसा नहीं जलाती है।

दालचीनी के उपयोग के लिए मतभेद

इतने सारे औषधीय गुणों के बावजूद दालचीनी का सेवन अनियंत्रित रूप से नहीं करना चाहिए। लगभग किसी भी उत्पाद की तरह, इसके contraindications हैं:

• दालचीनी बिल्कुल गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में contraindicated. मसाला गर्भाशय की मांसपेशियों के संकुचन को बढ़ाता है और गर्भपात का कारण बन सकता है;
• जिन लोगों को उच्च रक्तचाप होता हैदालचीनी का भी उपयोग न करें, क्योंकि यह हृदय गति को बढ़ा सकता है;
• मसाले की संरचना में बड़ी मात्रा में Coumarin होता है किडनी और लीवर पर बुरा असर, इसलिए, इन अंगों के रोगों वाले लोगों के लिए बेहतर है कि दालचीनी का दुरुपयोग न करें;
• दालचीनी 3 साल से कम उम्र के बच्चों में contraindicated.

उन सभी के लिए जो उपरोक्त श्रेणियों में शामिल नहीं हैं, यह मसाला केवल उपयोगी होगा, यह आपको स्वस्थ होने और वजन कम करने में मदद करेगा। लेकिन इतने महत्वपूर्ण उपचार गुणों के साथ, यह मत भूलो कि दालचीनी सिर्फ स्वादिष्ट है! एक कप ताज़ी पीनी हुई कॉफी का पाउडर दालचीनी के साथ और सेब पाई का एक टुकड़ा आपको उतना ही आनंद देगा जितना कि यह अच्छा करता है।

दालचीनी: विभिन्न उम्र में लेने के लिए औषधीय गुण और मतभेद

दालचीनी (वनस्पति विज्ञान में नाम सीलोन दालचीनी है) लॉरेल परिवार का एक सदाबहार पेड़ या झाड़ी है जो चीन में उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में, सीलोन द्वीप पर, हिंदुस्तान प्रायद्वीप पर, इंडोनेशियाई द्वीपसमूह के द्वीपों पर, ब्राजील में बढ़ता है। .

बाइबिल के ग्रंथों और लिखित प्राचीन स्रोतों के लिए धन्यवाद, यह ज्ञात है कि मिस्र, प्राचीन ग्रीस और रोम में हमारे युग से पहले दालचीनी का उपयोग किया जाता था; मध्य युग में, इसे इतालवी व्यापारियों द्वारा मिस्र से यूरोप लाया गया था।

15वीं शताब्दी में पुर्तगाली यात्रियों द्वारा सीलोन द्वीप की खोज के बाद, डच और अंग्रेजी उद्यमियों द्वारा इसका कारखाना उत्पादन शुरू होता है।

दालचीनी बनाना

दालचीनी के पेड़ दो साल में बढ़ते हैं, जिसके बाद उन्हें काट दिया जाता है, लेकिन केवल युवा शाखाओं को संसाधित किया जाता है: उनसे छाल काट दी जाती है, जबकि इसका बाहरी भाग अनुपयुक्त होता है, छाल का आंतरिक भाग प्रसंस्करण में चला जाता है।

एक नया पेड़, काटने के बाद, शेष प्रकंद से उगता है।

छाल के अंदर का भाग ड्रायर में चला जाता है और फिर इसे लाठी या जमीन के रूप में पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता है।

दालचीनी का व्यापक रूप से पाक कला में मसाले के रूप में और दवा में आहार पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। इस प्रसिद्ध मसाले के लाभ लाने के लिए, न कि नुकसान के लिए, आपको इसके औषधीय गुणों और उपयोग के लिए मतभेदों को जानना होगा।

दालचीनी की संरचना

अब दालचीनी न केवल अपनी मसालेदार गंध के लिए, बल्कि अपनी अनूठी रचना के लिए भी लोकप्रिय है, इसमें शामिल हैं:

• आवश्यक तेल;
• टैनिन;
• स्टार्च;
• कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता और पोटेशियम लवण के यौगिक;
• लौह युक्त तत्व;
• मैंगनीज लवण;
• बी विटामिन;
• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• टोकोफेरोल (विटामिन ई);
• निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी)।

दालचीनी एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें संतृप्त फैटी एसिड और बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

दालचीनी के उपयोगी गुण

रचना में शामिल पदार्थों के लिए धन्यवाद, दालचीनी में कई लाभकारी गुण होते हैं।

यह लंबे समय से एक उपकरण के रूप में जाना जाता है कि:

1. तापमान कम करता है
2. गर्म करता है;
3. भड़काऊ प्रक्रियाओं की तीव्रता को कम करता है;
4. गंभीर दर्द से राहत देता है;
5. संक्रमण से लड़ता है
6. शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

दालचीनी किन रोगों के लिए उपयोगी है?

पिसी हुई दालचीनी के उपचार गुणों का उपयोग कई सामान्य बीमारियों की रोकथाम और उपचार में किया जा सकता है:

• हृदय की कमी;
• पाचन तंत्र के रोग (विशेष रूप से, पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस);
• उत्सर्जन प्रणाली के रोग (और अन्य);
• फ्लू और सर्दी;
• वात रोग;
• ऊंचा रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर;
• कमजोर प्रतिरक्षा;
• त्वचा की क्षति और संक्रामक रोग;
• कृमिनाशक;

दालचीनी सांसों की बदबू को खत्म करने, मुंहासों से छुटकारा पाने, बालों की संरचना को मजबूत और बहाल करने, दांत दर्द से राहत दिलाने आदि में भी मदद करती है।

मधुमेह के लिए दालचीनी

वैज्ञानिकों द्वारा हाल के अध्ययनों ने दालचीनी के उपचार गुणों की प्रभावशीलता को साबित किया है।

दालचीनी, अपने टैनिन और आवश्यक पदार्थों के लिए धन्यवाद, दालचीनी एल्डिहाइड, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में सक्षम है।

यदि आप नियमित रूप से 3-4 सप्ताह तक दालचीनी लेते हैं, तो मधुमेह के रोगी चयापचय में तेजी लाते हैं, रक्त वाहिकाओं को फैलाते हैं और इंसुलिन के प्रति ऊतक संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं, और द्वितीयक प्रभाव के रूप में, शरीर के वजन और सूजन में कमी आती है।

एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के परामर्श के बाद, मधुमेह रोगी अपने दैनिक आहार में दालचीनी को शामिल कर सकते हैं, प्रति दिन एक ग्राम से शुरू होकर तीन ग्राम तक काम कर सकते हैं।

सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में केफिर में पिसी हुई दालचीनी मिलाने और दिन में दो बार भोजन से पहले पीने के साथ-साथ चाय के साथ एक या दो दालचीनी की छड़ें बनाने और पूरे दिन इस पेय को पीने का सुझाव दिया गया है।

दालचीनी का उपयोग: पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

दालचीनी के साथ शहद

तैयारी: दो चम्मच शहद में कुटी हुई दालचीनी छिड़कें और भोजन से पहले लें।

दो चम्मच दालचीनी और एक चम्मच शहद के साथ चाय मूत्राशय की सूजन को समाप्त करती है, दर्दनाक पेट की ऐंठन से राहत देती है, सामान्य पाचन को बहाल करती है, और इसका एक एंटी-अल्सर प्रभाव होता है।

दालचीनी और संतरे के छिलके वाली चाय

तैयारी: संतरे के छिलके और एक दालचीनी के ऊपर उबलता पानी डालें, दस मिनट के लिए जोर दें, फिर मिश्रण को चाय में डालें, उबाल लें, इसे तीन मिनट तक पकने दें और दिन में तीन से चार बार पेय के रूप में लें।

वजन घटाने के लिए कारगर है दालचीनी केफिर कॉकटेल

तैयारी: 250 ग्राम केफिर में एक चम्मच दालचीनी पाउडर, एक चम्मच पिसी हुई अदरक की जड़ और एक चुटकी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाकर भोजन से पहले सेवन किया जाता है।

वीडियो: वजन घटाने के लिए दालचीनी के साथ केफिर

पौष्टिक हेयर मास्क

तैयारी: एक इमल्शन पाने के लिए दो चम्मच जैतून के तेल में एक चम्मच दालचीनी पाउडर और आधा चम्मच शहद मिलाएं, इसे 10 मिनट के लिए स्कैल्प में रगड़ें। 5-10 मिनट के लिए अपने बालों को धोने से पहले, फिर गर्म पानी से मास्क को धो लें।

शहद और दालचीनी के मलहम का उपयोग बाहरी रूप से त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के कवक के साथ-साथ घावों और कटौती के तेजी से उपचार के लिए किया जाता है।

तैयारी: शहद और दालचीनी पाउडर को बराबर मात्रा में मिलाकर चिकना होने तक मिलाएं और त्वचा या श्लेष्मा झिल्ली के प्रभावित क्षेत्रों पर लगाएं।

शहद और दालचीनी के प्रयोग से दांत दर्द में आराम मिलता है

तैयारी: एक चम्मच दालचीनी में पांच चम्मच शहद मिलाएं और दांत की सतह पर तब तक लगाएं जब तक दर्द पूरी तरह से गायब न हो जाए।

दालचीनी और शहद का पेस्ट

रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और जोखिम को कम करता है। तैयारी: शहद और दालचीनी को मिलाकर ब्रेड पर फैलाएं, रोजाना नाश्ते में खाएं।

शहद और दालचीनी से बने बॉडी रैप्स रक्त परिसंचरण में सुधार, वसा को तोड़ने और विषाक्त पदार्थों को दूर करने का एक साधन हैं। इसलिए इस तरह के रैप्स की मदद से आप सेल्युलाईट, कमर क्षेत्र में जमा फैट से लड़ सकते हैं और।

मुख्य रैपिंग रेसिपी में, आप पिसी हुई लाल मिर्च, जैतून का तेल, पिसी हुई कॉफी, सरसों का पाउडर, नीली मिट्टी मिला सकते हैं।

शहद-दालचीनी चेहरे और शरीर के स्क्रब का कायाकल्प और कसने वाला प्रभाव होता है, त्वचा को ताजगी और लोच देता है।

मतभेद

दालचीनी का अधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

1. तीन साल से कम उम्र के बच्चे;
2. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं;
3. पर ;
4. रक्तस्राव की उपस्थिति में;
5. गुर्दे और यकृत की पुरानी बीमारियों के साथ;
6. दवाओं के साथ।

दालचीनी कैसे चुनें और स्टोर करें?

दालचीनी दो किस्मों में आती है: सीलोन और चीनी। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सीलोन में चीनी की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद है।

दालचीनी को एक कांच के कंटेनर में एक तंग ढक्कन के साथ एक अंधेरी और सूखी जगह में संग्रहित किया जाता है। पिसी हुई दालचीनी को छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, और लाठी के रूप में दालचीनी पूरे वर्ष के लिए अपने उपचार गुणों और मसालेदार सुगंध को बरकरार रखती है।

निष्कर्ष

दालचीनी एक अद्भुत उत्पाद है जिसमें उपयोगी गुणों का एक समूह है जो स्वास्थ्य और जीवन शक्ति को बढ़ाता है।

वीडियो: दालचीनी के उपयोगी गुण और नुकसान