कच्चे खाद्य अनुसंधान के लाभों के बारे में नया। उत्पादों का गलत संयोजन

आधुनिक चिकित्सा विज्ञानपोषण पर यह स्वीकार करता है प्राकृतिक उत्पादकच्ची सब्जियां और फल शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और इसके जीवन के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। यह जाना जाता है, उदाहरण के लिए, दस्त के कुछ रूपों के लिए कच्चे कसा हुआ सेब का उपयोग, जिगर की बीमारी और थकावट के लिए अंगूर का उपयोग, तपेदिक और पेट के कुछ रोगों के लिए कुमिस उपचार।

कच्ची सब्जियों, जामुन और फलों के फायदे

उबली हुई सब्जियों की तुलना में कच्ची सब्जियां, जामुन और फल निम्नलिखित फायदे हैं:

सबसे पहले, वे सभी पानी में घुलनशील विटामिन बनाए रखते हैं, जो पकने पर घोल में चले जाते हैं और उच्च तापमान से नष्ट हो जाते हैं; पानी में घुलनशील विटामिन में विटामिन सी और समूह बी शामिल हैं।

कच्ची सब्जियों, फलों और जामुन में हमें वह सब मिलता है खनिज लवणजो पकने पर काढ़े में बदल जाता है।

कच्चे उत्पादों में, फाइटोनसाइड्स पूरी तरह से संरक्षित होते हैं - रोगाणुरोधी पदार्थ लगाते हैं जो आंत में पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि को दबा देते हैं।

कच्ची सब्जियों और फलों में तथाकथित प्रतिरक्षा गुण होते हैं, अर्थात। संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने में सक्षम। यह कच्ची सब्जियों और फलों के लाभकारी गुणों की एक अधूरी सूची है।

इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि कच्चे उत्पादों से व्यंजन तैयार करने के लिए सैनिटरी आवश्यकताओं के सावधानीपूर्वक पालन की आवश्यकता होती है। सब्जियों और फलों को बहते पानी से धोना चाहिए। लेट्यूस, गोभी और अन्य पत्तेदार साग और सब्जियों से कीड़े और कृमि के अंडे को हटाने के लिए उन्हें नमकीन पानी (50 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर पानी) में डुबोया जाना चाहिए। रूखी त्वचा वाले कुछ फलों और सब्जियों को रोगाणुओं और कृमियों से बेअसर करने के लिए ब्लैंच किया जा सकता है, अर्थात। 3-5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं,

यह ध्यान दिया जा सकता है कि बिर्चर-बेनर विधि के अनुसार कच्चे पौधों के उत्पादों का आहार निम्नलिखित नियमों पर आधारित है: कच्ची पत्तेदार ताजी जड़ी-बूटियों के साथ दैनिक व्यंजन जिसमें लोहा और फोलिक एसिडहेमटोपोइजिस उत्तेजक। आटे से बनी रोटी खाने की सलाह दी जाती है मोटा पीसना, विटामिन ई और समूह बी, मैग्नीशियम लवण से भरपूर, जो एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप की रोकथाम के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

मसालों को सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालेदार सब्जियों के रूप में ही भोजन में जोड़ा जाना चाहिए: अजमोद, लीक, अजवाइन, आदि काली मिर्च, सरसों को बाहर रखा गया है, क्योंकि वे पेट, आंतों और गुर्दे को परेशान करते हैं। नमक का सेवन प्रति दिन 3-5 ग्राम तक सीमित है, चीनी - 20 ग्राम तक चीनी के स्रोत के रूप में शहद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। मांस आहार में शामिल नहीं है। साथ गाय का दूधसोया और बादाम का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

वनस्पति तेलों के मिश्रण का उपयोग वसा के रूप में किया जाता है: अखरोट के साथ बादाम, सब्जी और अखरोट के साथ जैतून, क्रीम के साथ अखरोट। इस तरह के संयोजन काफी तर्कसंगत हैं, क्योंकि वे शरीर को सभी फैटी एसिड प्रदान करते हैं। जामुन और सब्जियों के साथ फलों के मिश्रण के रूप में विभिन्न कच्चे रसों को आहार में व्यापक रूप से शामिल किया जाता है: गाजर, टमाटर, नींबू, आदि। सूखे जड़ी बूटियों, prunes और सूखे खुबानी को भीगे हुए रूप में भी उपयोग किया जाता है।

अपने भोजन राशन के मेनू को संकलित करते समय, स्विस वैज्ञानिक ने निश्चित रूप से ध्यान में रखा, व्यक्तिगत विशेषताएंरोगियों की स्वास्थ्य स्थिति, लेकिन सामान्य रूप से देखेंवे सामग्री के निम्नलिखित सेट थे।

नाश्ता: सेब का सलाद, 20 - 30 ग्राम मेवा (अलग से परोसा जाता है या सलाद में जोड़ा जाता है), 100 - 200 ग्राम ताजे फल, सूखे गुलाब की चाय।

दोपहर का भोजन: 150-250 ग्राम ताजे फल, 50-100 ग्राम हरी सलाद, 100-150 ग्राम ताजी सब्जियां, 20 ग्राम मेवे, ताजे फल और सब्जियों का रस।

रात का खाना: नाश्ते के समान।

ये था कच्चे फल और सब्जियों का डाइट मेन्यू। मेनू के लिए डिज़ाइन किया गया स्थायी आवेदन, कम प्रतिबंधात्मक था, क्योंकि शाकाहारी सूप, सब्जी स्टू और अंडे के व्यंजनों की अनुमति थी। यहाँ ऐसे मेनू का एक उदाहरण है।

नाश्ता: सेब का सलाद, मेवे, दूध, राई की रोटीमक्खन, फल ​​के साथ।

दोपहर का भोजन: फल और मेवे, शाकाहारी सूप (हर दूसरे दिन), सब्जी मुरब्बा, आलू उनकी खाल में पकाया जाता है, समय-समय पर - अंडे, पनीर, मटर, सेम से व्यंजन। ताजे फल और सब्जियां। शाकाहारी सूपमिठाई (कुकीज़, पुडिंग या कॉम्पोट) के साथ वैकल्पिक।

रात का खाना: नाश्ते के समान।

जैसा कि आप देख सकते हैं, निरंतर उपयोग के लिए दूसरा (बख्शने वाला) आहार पहले आहार आहार से काफी भिन्न होता है और इसका कच्चे खाद्य आहार से बहुत दूर का संबंध है। बल्कि इसे "अर्ध-कच्चा आहार" कहा जा सकता है, जो इसे विशेष रूप से कच्चे खाद्य पदार्थों के क्रमिक संक्रमण के मामलों में निर्धारित करने की अनुमति देता है।

खाना पकाने के दृष्टिकोण से, बिर्चर-बेनर के सिद्धांतों के अनुसार खाना पकाने की तकनीक रुचि का है। उदाहरण के लिए, एक सेब सलाद में शामिल हैं: 1 बड़ा चम्मच। चम्मच जई का दलिया, जो 3 बड़े चम्मच में आधे दिन के लिए भिगोए जाते हैं। पानी के बड़े चम्मच, फिर 1/2 नींबू का रस या अन्य खट्टे फल, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच दूध, केफिर या शहद, 2 कद्दूकस किए हुए सेब और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ मेवा (यदि उन्हें नाश्ते के मेनू में उपलब्ध नहीं कराया गया है)।

आंतरिक विटामिन फैक्टरी

विटामिन अपेक्षाकृत सरल होते हैं कार्बनिक पदार्थ, वी मानव शरीरउनमें से अधिकांश संश्लेषित नहीं होते हैं; इसलिए, उन्हें बाहर से शरीर में प्रवेश करना चाहिए - भोजन के साथ, हालांकि, नगण्य खुराक में, कई हजारवें या प्रति दिन एक ग्राम के दस लाखवें हिस्से के क्रम में।

एक दिशा या किसी अन्य में आवश्यकता से विचलन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, हाइपोविटामिनोसिस विशेष रूप से खतरनाक है, जिसमें विटामिन का स्तर आवश्यकता से कम होता है।

भोजन में विटामिन की कमी का मुकाबला करने के लिए, उन्हें कृत्रिम रूप से पेश किया जाता है - वे भोजन को मजबूत करते हैं, फार्मेसी हमें विटामिन की तैयारी भी प्रदान करती है।

हम यहां अन्य दृष्टिकोणों में अधिक रुचि रखते हैं। उदाहरण के लिए, यह: उनकी प्रसिद्ध पुस्तक "द ट्रीटमेंट ऑफ प्लांट्स" में एन जी कोवालेवा कहते हैं: "यह तब अधिक उपयोगी होता है जब शरीर स्वयं विटामिन को संश्लेषित करता है, क्योंकि यह उन्हें तैयार रूप में प्राप्त करता है।"

इन विटामिनों को मुख्य रूप से हमारी आंतों (माइक्रोफ्लोरा) में रहने वाले सूक्ष्म जीवों को संश्लेषित करें।

कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि इन रोगाणुओं की न्यूनतम विटामिन बनाने वाली गतिविधि भी हमारे शरीर के लिए आवश्यक विटामिन की मात्रा प्रदान कर सकती है।

ऐसा लगता है कि यह मामला है, अगर इन जीवाणुओं का केवल एक प्रकार - ई कोलाई - नौ विटामिनों को संश्लेषित करता है! तो, यह समझ में आता है कि फार्मेसी विटामिन की गोलियों पर स्टॉक न करें (हालांकि कभी-कभी यह एकमात्र उचित तरीका है), लेकिन खाने के लिए प्राकृतिक खानाकच्चे स्टार्च युक्त और आहार फाइबर- फाइबर, जो लाभकारी जीवाणुओं के विकास के लिए एक अच्छा वातावरण बनाता है।

ऐसा लगता है कि विटामिन की मानवीय आवश्यकता पहले से ही अच्छी तरह से जानी जाती है, लेकिन समय-समय पर इस मुद्दे पर गंभीर असहमति पाई जाती है।

डॉ. टी. टोडोरोव बताते हैं: "यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता 5 मिलीग्राम है। लेकिन नवीनतम शोधदिखाया कि यह बहुत अधिक है - 14-20, और दूसरों के अनुसार - प्रति दिन 40 मिलीग्राम। गाजर और हरी पत्तियों से विटामिन ए (कैरोटीन) की प्रचुर आपूर्ति प्राप्त की जा सकती है।

यह उल्लेखनीय है कि कच्चे खाद्य पदार्थों के आहार में विटामिन की समृद्ध सामग्री भी प्रोटीन की आवश्यकता को कम करने में मदद करती है: विटामिन बी 2, बी 6, बी 12, ए और फोलिक एसिड की कमी के साथ प्रोटीन की कमी को कम किया जाता है।

प्रसिद्ध वैज्ञानिक लिनुस पॉलिंग ने वास्तव में एक प्रकृतिवादी अध्ययन किया, यह उनकी पुस्तक "विटामिन सी और स्वास्थ्य" (एम।, 1974) में दिया गया है।

उन्होंने यह निर्धारित किया कि कच्ची सब्जी के भोजन के दैनिक आहार में कितना विटामिन सी होता है, जो 2500 कैलोरी देता है, अर्थात, उन्होंने एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के लिए हमारे दूर के पूर्वजों के आहार का विश्लेषण किया, जिनके पास अभी तक आग नहीं थी।

यह 2-3 ग्राम विटामिन सी जैसा कुछ निकला, और यह औसत के रूप में पेश किया जाता है दैनिक दरअधिकांश लोगों के लिए।

पॉलिंग ने रूढ़िवादी दवा पर सही मानदंड को कम आंकने का आरोप लगाया, विटामिन सी की वास्तविक मानवीय आवश्यकता, "केवल" 30-40 बार!

इसे कीव शोधकर्ता ई.पी. साम्बोर्स्काया के काम के परिणामों के बारे में भी याद किया जाना चाहिए "उत्पादक अंगों के कार्य पर एस्कॉर्बिक एसिड का प्रभाव": बड़ी खुराक सिंथेटिक विटामिन C युवा नर चूहों में वृषण अध: पतन का कारण बना।

वैसे, साम्बोर्स्काया के काम से बड़ी संख्या में महिलाओं को गर्भपात से बचाया जा सकता था अगर उन्हें प्रयोगों और क्लिनिक में प्राप्त डेटा प्राप्त हुआ होता।

गर्भपात की संख्या के संदर्भ में, हमारा देश दुनिया में लगभग पहला स्थान लेता है, और इस दर्दनाक और असुरक्षित ऑपरेशन से बचना काफी सरल है: साम्बोर्स्काया ने उन महिलाओं को निर्धारित किया जिन्हें मासिक धर्म में 10-15 दिनों की देरी थी, केवल 4 -6 ग्राम एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) प्रति दिन 3-4 दिनों के लिए।

यह खुराक अपेक्षाकृत छोटी है, और इसलिए कुछ को "प्रभावित नहीं किया": 43 प्रतिशत महिलाओं में वांछित प्रभाव की अनुपस्थिति देखी गई, लेकिन बाकी गर्भावस्था अभी भी बाधित थी, रक्त मासिक धर्म या स्पॉटिंग जैसा दिखाई दिया। खूनी मुद्देउसके बाद एक सामान्य चक्र।

स्त्री रोग विशेषज्ञ, दूसरी ओर, एल पॉलिंग की पुस्तक को अधिक पढ़ने के बाद साहसपूर्वक निर्धारित करते हैं उच्च खुराक- प्रति दिन 10-15 ग्राम (उन्होंने जुकाम के लिए इनकी सिफारिश की), 2-3 दिनों में लगभग 100 प्रतिशत प्रभाव प्राप्त किया।

इष्टतम खुराक - 1.5 ग्राम तक - दिन में 8-10 बार डेढ़ से दो घंटे की खुराक के बीच अंतराल के साथ दिया गया था।

पॉलिंग सामान्य "आर्थिक सोच" से संक्रमित है, जो सबसे पहले कार्यकर्ता को जल्द से जल्द सेवा में लाने का आदेश देता है, और इस तथ्य पर ध्यान नहीं देता है कि माइक्रोबियल रोग प्रकृति की एक दर्दनाक, लेकिन उपचार प्रक्रिया है, एक अस्वास्थ्यकर स्थिति (प्रोटीन पदार्थों, मृत कोशिकाओं के साथ अव्यवस्था) के शरीर से छुटकारा पाना, और समय से पहले इस उपचार प्रक्रिया को बाधित करना नासमझी और हानिकारक है।

शरीर की मदद करने के लिए सबसे पहले आपको इसे समझने की जरूरत है...

लेकिन वापस हमारे आंतरिक विटामिन कारखाने में, आंत बैक्टीरिया।

हमारे ये मित्र और रक्षक अधिक सक्षम हैं: 1932 में वापस, यह पता चला कि सबसे प्रसिद्ध आंतों का सूक्ष्म जीव - कोलाई - कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने वाले पदार्थ का उत्पादन करने में सक्षम है।

इसे शरीर की कोलीबैक्टीरियल एंटी-कैंसर रक्षा कहा जाता है। यह पदार्थ रक्त में प्रसारित होता है और हर व्यक्ति के शरीर में लगातार उत्पन्न होने वाली कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर देता है।

यह स्वस्थ लोगों के लिए है। और रोगियों में, विशेष रूप से कैंसर के रोगियों में, आंतों में रहने वाले जीवाणुओं की संख्या का सामान्य अनुपात आमतौर पर गंभीर रूप से परेशान होता है, और अक्सर एक ही कोली चिपक जाती है, एक अलग तनाव में पतित हो जाती है, (माइक्रोस्कोप के नीचे) बिल्कुल वही चिपक जाती है, एक कैंसर रोधी पदार्थ नहीं, बल्कि दूसरा - ट्यूमर के विकास को उत्तेजित करता है ...

एक दोस्त से बैक्टीरिया एक नश्वर दुश्मन में बदल जाता है!

आंत को आबाद करने की कोशिश की सामान्य बैक्टीरिया. और ऐसे उत्साही थे जिन्होंने हासिल करने का दावा किया पूरा इलाजएक सख्त आहार की एक साथ नियुक्ति (जाहिरा तौर पर इन जीवाणुओं के गुणन में योगदान) के साथ, ऑन्कोलॉजिकल रोगियों को बदली हुई कोली की छड़ें सामान्य लोगों के साथ बदल देती हैं।

लेख की सामग्री:

एक कच्चा भोजन आहार पोषण की एक विशेष प्रणाली है जिसमें केवल कच्चे खाद्य पदार्थ खाना शामिल होता है। इसी समय, उनमें से किसी भी थर्मल उपचार को पूरी तरह से बाहर रखा गया है - उबालना, भूनना, पकाना, साथ ही अचार बनाना। मुख्य उत्पाद सब्जियां, फल, जामुन, फलियां, नट, बीज हैं। कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ मांस, मछली, ताजा दूध, अंडे। लेकिन अधिकांश कच्चे खाद्य पदार्थ शाकाहारी भी होते हैं। इस शक्ति प्रणाली है सकारात्मक पक्ष, और नकारात्मक, यानी यह अच्छा और बुरा दोनों कर सकता है। यह लेख इसके सभी फायदे, नुकसान और सुविधाओं का वर्णन करता है।

कच्चे खाद्य आहार के लाभ

कच्चे खाद्य आहार के लिए बहुत प्यार के कारण कई लोगों के लिए अस्वीकार्य है पाक विशेषतापारंपरिक भोजन प्रणाली। ग्रह पर अधिकांश लोग पेस्ट्री, स्मोक्ड मीट, पके हुए व्यंजन, मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थों को मना नहीं कर सकते हैं, जिसकी तैयारी के दौरान उत्पादों को गर्मी उपचार के अधीन किया गया था।

दूसरी ओर, कच्चे खाद्य विशेषज्ञ मानते हैं कि भोजन का सेवन फिर से भरने के लिए आवश्यक है उपयोगी पदार्थशरीर और उसके सामान्य कामकाज में, और विभिन्न स्वादों का आनंद लेने के लिए नहीं, इसके अलावा, न केवल लोगों को विभिन्न प्रकार के पके हुए व्यंजनों की लत लग जाती है, बल्कि शरीर को कुछ नुकसान भी होता है।

कच्चे खाद्य आहार के कई निर्विवाद फायदे हैं जिनसे कुछ लोगों को प्रभावित किया जाता है, जिसके लिए वे स्विच करते हैं नई प्रणालीपोषण। तो, आइए बताते हैं कि केवल कच्चे खाद्य पदार्थ खाने से शरीर को क्या लाभ हो सकते हैं:

• बेहतर शरीर पोषण के लिए. यह ज्ञात है कि किसी भी उत्पाद का ताप उपचार इस तथ्य की ओर जाता है कि इसमें अधिकांश उपयोगी पदार्थ काफी कम हो जाते हैं। खाना पकाने, तलने या पकाने के दौरान कई विटामिन और खनिज नष्ट हो जाते हैं, इसलिए उत्पाद कम उपयोगी हो जाते हैं। और इसके विपरीत, गर्मी उपचार की अनुपस्थिति सभी उपयोगी पदार्थों को पाचन तंत्र में अपरिवर्तित प्रवेश करने की अनुमति देती है, जहां से, एंजाइमों के साथ बातचीत के बाद, उन्हें पूरे शरीर में ले जाया जाता है, आवश्यक भंडार को भर दिया जाता है।
• पाचन में सुधार करने के लिए. कच्चा भोजन मेनू बड़ी मात्रा में फाइबर की खपत प्रदान करता है, जिसका पाचन प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन की गति में सुधार होता है।
• शरीर को शुद्ध करने के लिए. चालू दीर्घकालिक उपयोगकेवल कच्चा भोजन खाने से, जमा हुआ हानिकारक पदार्थ, क्योंकि ऐसा आहार, पर्याप्त मात्रा में अमीनो एसिड, खनिज और विटामिन के साथ शरीर की आपूर्ति के कारण चयापचय प्रक्रियाओं में काफी सुधार करता है।
• शरीर में पदार्थों के संतुलन में सुधार करने के लिए. कच्चे खाद्य पदार्थ तेजी से वापस उछालते हैं शेष पानीक्योंकि वे कम नमक का सेवन करते हैं। अन्य उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिन और विटामिन जैसे पदार्थ, अमीनो एसिड की सामग्री भी सामान्यीकृत होती है। अंतःस्रावी तंत्र की ग्रंथियों के चयापचय और सामान्यीकरण का त्वरण होता है सामान्य स्तरहार्मोन संश्लेषण।
• सामान्य स्वास्थ्य और कई बीमारियों की रोकथाम के लिए. फिर, इसका कारण बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थों का सेवन है, जो अच्छे स्वास्थ्य और कल्याण के लिए आवश्यक है। सामान्य ऑपरेशन प्रतिरक्षा तंत्र, हृदय, रक्त वाहिकाएं, तंत्रिका तंत्र, हेमेटोपोएटिक सिस्टम। ऐसे संदर्भ हैं कि कच्चे खाद्य आहार के पालन करने वालों में से हैं कम रोगीहृदय रोग और किसी भी प्रकार के कैंसर के साथ।
• वजन घटाने के लिए. सबसे बड़ी संख्याउच्च तापमान के प्रभाव में पकाए गए भोजन में वसा और हानिकारक कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, उनका पूरे शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से, यह वसा के जमाव को भड़काता है, अर्थात। वजन सेट। कभी-कभी यह मोटापे की उपेक्षित डिग्री की ओर ले जाता है। कच्चे खाद्य पदार्थों में थोड़ी मात्रा में वसा होता है, वे कैलोरी में कम होते हैं, और इसलिए वजन घटाने में योगदान करते हैं। वजन घटाने के लिए कई आहार ताजी सब्जियों और फलों के साथ-साथ अंकुरित बीजों के उपयोग पर आधारित होते हैं। खजूर, मेवे काफी अधिक कैलोरी वाले होते हैं, लेकिन कम मात्रा में भी वे लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखने में सक्षम होते हैं और शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वजन कम होता है।

आंकड़े बताते हैं कि कच्चे खाद्य पदार्थों में पुरानी बीमारियों के विकसित होने की संभावना कम होती है, और तीखे रूपरोग बहुत तेजी से ठीक होते हैं। कच्चे खाद्य आहार की मदद से कब्ज, बवासीर से छुटकारा पाना संभव है, उच्च रक्तचाप की अभिव्यक्ति को कम करना, गुर्दे की बीमारी, गठिया से छुटकारा पाना बुरी गंधमुँह से।

इस तरह की भोजन प्रणाली, उपरोक्त सभी के अलावा, खाना पकाने में लगने वाले समय की काफी बचत करती है। हालांकि, कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करते समय, केवल इस मानदंड द्वारा निर्देशित होने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि कुछ शर्तों को पूरा करने पर ही सभी लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं। खाद्य उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले, प्राकृतिक, रासायनिक उत्तेजक के उपयोग के बिना उगाए जाने चाहिए। विशेष ध्यानयह उनमें उपयोगी पदार्थों की सामग्री के गलत अनुमानों पर ध्यान देने योग्य है, ताकि हर दिन के लिए आवश्यक सब कुछ हो सामान्य ज़िंदगीविटामिन, खनिज और अन्य तत्व।

कच्चे खाद्य आहार का नुकसान

कच्चे खाद्य आहार के लाभकारी गुणों के साथ जो हर व्यक्ति के लिए समझ में आता है, इस पोषण प्रणाली के कुछ नुकसान भी हैं जो शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं:

1. हानिकारक रक्तहीनता. रोग तब होता है जब विटामिन बी 12 की कमी होती है, जो पशु भोजन की अस्वीकृति के कारण देखी जाती है। जठरांत्र संबंधी मार्ग बस इस तत्व के आत्मसात से जुड़ी क्षमता खो देता है। बेशक, ऐसे कई मामले हैं जहां यह रोगन केवल कच्चे खाद्य पदार्थ पीड़ित होते हैं, बल्कि बाद वाले में बीमारी का जोखिम उन लोगों की तुलना में दस गुना अधिक होता है जो पूरी तरह से खाते हैं। खतरा यह है कि एनीमिया के साथ अध: पतन विकसित हो सकता है। मेरुदंड, कई अंगों की अपर्याप्तता। वहीं, आजीवन एक ही विटामिन बी12 का सेवन या इंजेक्शन और नियमित चिकित्सा पर्यवेक्षण. और इस सवाल का जवाब कि क्या इस बीमारी को ठीक किया जा सकता है नकारात्मक है।
2. रोगों का बढ़ना पाचन तंत्र . इन बीमारियों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, जठरशोथ, अल्सर। तथ्य यह है कि कच्चे खाद्य पदार्थों के मेनू में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जिसका पाचन मुश्किल होता है। इससे पाचन तंत्र की दीवारों की अतिरिक्त जलन होती है और उपरोक्त रोगों का प्रकोप होता है, यह अपच, पेट फूलने की घटना में भी योगदान देता है। इसीलिए डॉक्टर बच्चों, पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित लोगों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए कच्चे खाद्य आहार का सहारा लेने की सलाह नहीं देते हैं। कच्चे खाद्य पदार्थों में पेट और मलाशय का कैंसर विकसित होने की संभावना अधिक होती है - पूर्ण आहार खाने वाले लोगों की तुलना में 40% तक।
3. अंतर्जात प्रोटीन की कमी. बेशक, कच्चे खाद्य पदार्थ प्रोटीन का सेवन करते हैं, क्योंकि यह न केवल पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। लेकिन यहाँ एक "लेकिन" है। जब बाहर से नहीं मिला पर्याप्त आवश्यक तत्वशरीर आंतरिक भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है, हमारे मामले में - अंतर्जात प्रोटीन। मांस खाने वाले लोगों में, पूर्ण पुनर्प्राप्तियह घटक, लेकिन कच्चे खाद्य पदार्थ नहीं हैं। अंत में हार गया मांसपेशियोंशरीर, लेकिन इससे भी बदतर - मांसपेशी द्रव्यमान आंतरिक अंग. हृदय इस मामले में कोई अपवाद नहीं है, जो दर्शाता है गंभीर खतराएक व्यक्ति के लिए।
4. उपयोगी तत्वों की कमी. इस तथ्य के बावजूद कि कच्ची सब्जियां और फल बहुत सारे विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, फिर भी उनमें शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थ नहीं होते हैं, जिससे तंत्रिका तंतुओं की स्थिति बिगड़ जाती है। एक कच्चा भोजन आहार जस्ता, आयोडीन, मैग्नीशियम, विटामिन ए के खराब अवशोषण को भड़काता है। एक और समस्या यह है कि कुछ कच्चे खाद्य पदार्थदूसरों के अवशोषण को धीमा कर देता है, जिससे फिर से किसी पोषक तत्व की कमी हो जाती है। और विटामिन ए को शरीर द्वारा तभी अवशोषित किया जा सकता है जब इसे वसा के साथ एक साथ सेवन किया जाता है, जिसे कच्चे शाकाहारी अक्सर मना कर देते हैं। कैल्शियम और मैग्नीशियम की कमी से हाथ पैरों में सुन्नता महसूस हो सकती है।
5. गुर्दे की बीमारी का विकास. कुछ पौधों में उनके कच्चे रूप (रूबर्ब, पालक, सॉरेल) में बड़ी मात्रा में एसिड होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालता है। ऑक्सालिक एसिड, शरीर में प्रवेश करने से गुर्दे की पथरी के निर्माण से जुड़ी बीमारी हो जाती है। इसे खत्म करने के लिए इस तत्व वाले सभी पौधों को छानने या उबालने की सलाह दी जाती है। नकारात्मक प्रभावशरीर पर।
6. उल्लंघन प्रजनन समारोहऔरत. अक्सर, इतने लंबे आहार के साथ, निष्पक्ष सेक्स में मासिक धर्म की समाप्ति होती है। यह पहले से ही महिला शरीर में होने वाली गंभीर विफलता की बात करता है। एक कच्चा भोजन आहार वह ट्रिगर बन सकता है जो उत्तेजित करेगा समय से पहले जन्मऔर कम वजन के शिशु का जन्म। और अपर्याप्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर, जो इस तरह की पोषण प्रणाली के साथ स्थापित होता है, एक बच्चे में आत्मकेंद्रित भी हो सकता है।
7. विकास तनावपूर्ण स्थिति . ज्यादातर लोगों को अपने जीवन में कुछ बदलने में काफी मुश्किल होती है, खासकर जब बात आती है भोजन व्यसनों. कच्चे खाद्य आहार में तेजी से परिवर्तन के साथ, सिरदर्द, चिड़चिड़ापन, बुरा अनुभवऔर सामान्य कमज़ोरी. लंबे समय तक कच्चे भोजन के साथ, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, जो अनुचित चिंता और अवसाद को भड़काता है।
8. दांतों का क्षरण. लंबे समय तक कच्चे खाद्य पदार्थ खाने से दांतों के इनेमल का कमजोर होना और दांतों के क्षरण की गंभीरता में वृद्धि होती है। कई अध्ययनों के नतीजे बताते हैं कि ऐसी प्रणाली वहन करती है बढ़ा हुआ खतराजब एक सामान्य आहार की तुलना में।
9. कुछ खाद्य पदार्थों को पचाने में कठिनाई. फलियां पचाने में मुश्किल होती हैं। वे कच्चे खाद्य पदार्थों द्वारा प्रोटीन के मुख्य स्रोत के रूप में उपयोग किए जाते हैं। इस प्रकार, सोयाबीन, बीन्स, मटर और अन्य फलियों के सुस्त और अधूरे पाचन के कारण सबसे अच्छा मामलाशरीर को प्रोटीन की आवश्यक खुराक नहीं मिलेगी, सबसे खराब स्थिति में, ऐसे भोजन के अपचित कणों से पेट में विषाक्त पदार्थ बनते हैं, जो बदले में कच्चे खाद्य आहार का नकारात्मक परिणाम है।
10. घाव ठीक नहीं होते. कच्चे खाद्य आहार के साथ, काम में गड़बड़ी से जुड़े मामले असामान्य नहीं हैं। हेमेटोपोएटिक प्रणाली. विशेष रूप से, घावों की उपस्थिति में, तथ्य यह है कि वे अच्छी तरह से ठीक नहीं होते हैं।
11. हार्मोनल असंतुलन . आहार का परिणाम कच्चे खाद्यथायरॉयड ग्रंथि के कामकाज का उल्लंघन हो सकता है, जिससे कुछ हार्मोनों के संश्लेषण की कमी और हार्मोनल विफलता का विकास होगा। पुरुषों में, ऐसे परिवर्तन होते हैं जो सेक्स हार्मोन के उत्पादन से संबंधित होते हैं, विशेष रूप से टेस्टोस्टेरोन में कमी।

एक कच्चे खाद्य आहार का परिणाम न केवल अपच और गुर्दे की पथरी का निर्माण हो सकता है, बल्कि एलर्जी, पोषण संबंधी कमियों का विकास भी हो सकता है, जो अपने आप में पहले से निदान की गई पुरानी बीमारियों के बिना भी नकारात्मक परिणाम पैदा कर सकता है। वर्णित सब कुछ के अलावा, जिन लोगों को कुछ प्रकार के प्रोटीन से एलर्जी है, उन्हें कच्चे खाद्य आहार में शामिल नहीं होना चाहिए।

कई पोषण विशेषज्ञ केवल कच्चे खाद्य पदार्थ खाने के लिए एक पूर्ण परिवर्तन को चरम मानते हैं। वैज्ञानिक इस बात पर जोर देते हैं कि लंबी अवधि में ऐसा आहार उपयोगी नहीं हो सकता। सबसे बढ़िया विकल्पवे प्रसंस्कृत और कच्चे भोजन के मेनू में एक निश्चित अनुपात कहते हैं - 40/60।

वर्तमान में, विशेष रूप से बड़े शहरों के निवासियों के लिए कच्चे खाद्य पदार्थ बनना काफी कठिन है। यह इस तथ्य के कारण है कि स्टोर मुख्य रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ बेचते हैं। दूध को पास्चुरीकृत किया जाता है, और कभी-कभी इसके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए परिरक्षकों को जोड़ा जाता है। सूखे मेवे अक्सर विशेष ओवन में सुखाए जाते हैं, और मेवे तले जाते हैं। सब्जियों और फलों को अक्सर उत्तेजक पदार्थों के उपयोग से उगाया जाता है, और परिवहन और भंडारण के दौरान उन्हें कीटों और प्राकृतिक खराब होने से बचाया जाता है।

कच्चे खाद्य आहार की विशेषताएं

कच्चे खाद्य आहार में बहुत सी विशेषताएं होती हैं जिन्हें इस खाद्य प्रणाली पर स्विच करते समय विचार किया जाना चाहिए। किसी भी स्तर पर, आपको निर्देशित किया जाना चाहिए व्यावहारिक बुद्धिऔर चिकित्सा पेशेवरों की सिफारिशें जो contraindications की उपस्थिति की पहचान कर सकते हैं, साथ ही चरम सीमाओं से बच सकते हैं।

कच्चे खाद्य आहार की शुरुआत कैसे करें

कच्चे खाद्य आहार के बहुत सारे फायदे हैं, लेकिन साथ ही इसमें कई तरह के मतभेद भी हैं। इसीलिए से संक्रमण की शुरुआत कर रहे हैं परिचित प्रणालीसभी पेशेवरों और विपक्षों के पर्याप्त वजन के साथ केवल कच्चे खाद्य पदार्थों के उपयोग के लिए पोषण आवश्यक है।

सबसे अच्छी सलाह एक डॉक्टर से प्राप्त की जा सकती है जो शरीर में सभी मौजूदा विकारों को ध्यान में रखेगा, यदि आवश्यक हो तो बुनियादी महत्वपूर्ण संकेतों के लिए परीक्षण निर्धारित करेगा जो छिपे हुए रोगों को प्रकट कर सकता है।

एक पोषण विशेषज्ञ मेनू को संकलित करने में मदद कर सकता है, हालांकि कच्चे खाद्य आहार को आहार नहीं माना जाता है, लेकिन यह एक पोषण प्रणाली है।

शायद सबसे अच्छा विकल्प कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए एक पूर्ण संक्रमण नहीं होगा, लेकिन स्पष्ट रूप से हानिकारक लोगों की एक साथ अस्वीकृति के साथ एक आंशिक।

कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण के नियम

कच्चे खाद्य प्रणाली में संक्रमण धीरे-धीरे होना चाहिए।

सबसे स्वीकार्य योजना के चरण इस प्रकार हैं:

• शराब, कॉफी, काली चाय से इंकार।
• अर्द्ध-तैयार उत्पादों, साथ ही मीठे के आहार से बहिष्करण आटा उत्पादों, मिठाइयाँ।
• छोड़कर सभी पेय से इनकार शुद्ध पानी, खनिज, ताजा रस और फलों के पेय।
• स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को मेनू से हटाना।
• तलने का बहिष्करण, फिर - पकाना।
• 45 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर उत्पादों का प्रसंस्करण।
• गर्मी उपचार की मदद से तैयार किए गए व्यंजनों की पूरी अस्वीकृति, और केवल कच्चे या भीगे हुए खाद्य पदार्थों में संक्रमण।

प्रत्येक चरण में अपनी भलाई की निगरानी करना न भूलें। चिंता के लक्षणअस्वस्थता, शक्ति की हानि, ठंड लगना, अपच और हो सकता है मासिक धर्मतंत्रिका संबंधी विकारों का विकास।

जब नकारात्मक परिणाम दिखाई देते हैं और सामान्य आहार पर लौटने का निर्णय लिया जाता है, तो आपको अपने सभी पसंदीदा व्यंजनों को जल्दी से आहार में शामिल नहीं करना चाहिए।

कच्चे खाद्य आहार के लिए व्यंजन और मेनू के उदाहरण

जब आप कच्चे खाद्य आहार के बारे में सोचते हैं तो ताजे फल, सब्जियां, जामुन, जड़ी-बूटियाँ और फलियाँ सबसे पहले खाद्य पदार्थ होते हैं। लेकिन कई लोगों के लिए यह कल्पना करना काफी मुश्किल है कि उन्हें सही तरीके से कैसे खाया जाए, ताकि यह न केवल स्वस्थ हो, बल्कि स्वादिष्ट, विविध भी हो।

कच्चे खाद्य पदार्थ कौन से खाद्य पदार्थ और व्यंजन खा सकते हैं - हम उनमें से कुछ का वर्णन करेंगे:

1. दलिया, लेकिन पीसा नहीं, लेकिन पानी, दूध, केफिर में भिगोया हुआ। उपयोग करने से पहले, आप बारीक कटे हुए फल डाल सकते हैं। खाना पकाने का यही सिद्धांत कुछ अन्य अनाजों पर भी लागू होता है।
2. सब्जियों का सूप। एक ब्लेंडर का उपयोग करके तैयार किया गया। ऐसा करने के लिए, वांछित छिलके वाली सब्जियों को काटकर ठंडा किया जाता है।
3. कच्चे खाने वालों के लिए सब्जी कटलेट। यह काफी असामान्य डिश है। सामान्य प्रणालीपोषण। सभी अवयव जमीन और अच्छी तरह मिश्रित हैं। गठित कटलेट डिहाइड्रेटर को भेजे जाते हैं। परिणाम एक खस्ता क्रस्ट और कोमल रसदार केंद्र वाला व्यंजन है।
4. सब्जी और फलों का सलाद। उन्हें सीज किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, नींबू का रस, अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना वनस्पति तेल, सेब साइडर सिरका।
5. फल, बेरी और नट स्नैक्स। वांछित सामग्री एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में जमीन है, फिर शहद के साथ मिलाया जाता है, पूरक नहीं बड़ी राशि नींबू का रस. इस मिश्रण से गेंदों का निर्माण किया जा सकता है, तिल के बीज के साथ छिड़का और उत्सव की मेज पर परोसा जाता है।

ठंड के मौसम के आगमन के साथ, एक पूर्ण मेनू को संकलित करना अधिक कठिन हो सकता है, क्योंकि। कुछ उत्पाद अलमारियों से वसंत तक गायब हो जाएंगे, जबकि अन्य कीमतों में काफी वृद्धि करेंगे। इसके अलावा, सड़ांध या कीटों की उपस्थिति को रोकने के लिए डिज़ाइन किए गए रसायनों के हमेशा उचित भंडारण और उपयोग नहीं होने के कारण उत्पादों की उच्च गुणवत्ता बनाए रखने की कोई गारंटी नहीं है।

वजन घटाने के लिए कच्चा खाना

कुछ लोग पूरे शरीर को ठीक करने और साफ करने के उद्देश्य से नहीं, बल्कि वजन कम करने के लिए कच्चे खाद्य आहार का सहारा लेते हैं। अधिक वज़न. इस लिहाज से कच्चे खाद्य पदार्थ खाने से दोनों मिल सकते हैं सकारात्मक नतीजेऔर सब कुछ उसके स्थान पर छोड़ दें।

बहुत शुरुआत में, थर्मली संसाधित भोजन से इनकार करते समय, प्रारंभिक वजन के आधार पर शरीर को अक्सर 2-7 किलोग्राम से छुटकारा मिल जाता है। दूसरे हफ्ते से वजन घटाना काफी कमजोर होता है।

पोषण विशेषज्ञ केवल कुछ महीनों के लिए कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि। सामान्य आहार पर लौटने के बाद, वजन वापस आ जाता है, कभी-कभी मूल संकेतकों से अधिक भी जोड़ा जाता है। इस वजह से, पोषण विशेषज्ञ की सिफारिशें एक संयुक्त मेनू तैयार करने और शरीर के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों को बाहर करने से जुड़ी हैं।

कच्चे खाद्य आहार के परिणाम

में अछा बुद्धिपर्याप्त कच्चे खाद्य आहार से निम्नलिखित परिणाम हो सकते हैं:

• वजन घटना. यह प्रभावयदि आप बाद में पारंपरिक भोजन पर लौटते हैं तो यह अस्थायी होगा। वजन कम करना नगण्य हो सकता है, यह सब व्यंजन और भोजन पैटर्न के सही चयन पर निर्भर करता है।
• कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों, क्षय उत्पादों के शरीर को साफ करना. ऐसे परिवर्तन धीरे-धीरे होते हैं। कभी-कभी कम से कम एक महीने तक कच्चा भोजन करना आवश्यक होता है ताकि शरीर जितना हो सके सभी अवांछित पदार्थों को बाहर निकाल दे।
• कुछ पुरानी बीमारियों से राहत. कच्चे खाद्य आहार से शरीर की सफाई और पानी और रासायनिक संतुलन की स्थापना के कारण उच्च रक्तचाप, गुर्दे की बीमारी, गठिया की अभिव्यक्तियों में कमी आती है।
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम की स्थापना. विषाक्त पदार्थों को हटाने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने से रक्त प्रवाह में सुधार होता है, रक्त वाहिकाएं अपनी पूर्व लोच प्राप्त कर लेती हैं।
• उपस्थिति में सुधार. कच्चे खाद्य आहार के साथ, त्वचा को मुँहासे से साफ किया जाता है, त्वचा का रंग समान होता है, बाल और नाखून कम भंगुर हो जाते हैं।
• शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना बाहरी प्रभाव . शरीर के अतिरिक्त पोषण से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, और इसलिए वृद्धि होती है सुरक्षात्मक कार्यविकास के संबंध में भी जीव कैंसर की कोशिकाएं. ऐसे दावे हैं कि एक कच्चा भोजन आहार जीवन को बढ़ाता है।
• कार्यकुशलता में वृद्धि. कच्चे फल और सब्जियां शरीर को अधिक ऊर्जा प्रदान करती हैं, जिसके परिणामस्वरूप व्यक्ति अधिक लचीला हो जाता है। बड़ी संख्या में विटामिन मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाने, स्मृति और ध्यान में सुधार करने में मदद करते हैं।

यदि contraindications की उपस्थिति में एक कच्चे खाद्य आहार का अभ्यास किया जाता है, तो एक सक्षम मेनू के बिना, निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग, यह प्रणालीपोषण की ओर ले जा सकता है नकारात्मक परिणाम. कच्चे खाद्य आहार से निराश लोग निम्नलिखित अभिव्यक्तियों पर ध्यान देते हैं: भावनात्मक स्थिति में गिरावट, उदासीनता, विकास अवसादग्रस्त राज्य, चिड़चिड़ापन बढ़ जाना, दांतों के इनेमल की गुणवत्ता में गिरावट, कामेच्छा में कमी, धुंधली दृष्टि, निरंतर अनुभूतिभूख, सूजन।

कच्चे खाद्य वीडियो देखें:

चर्चा के तहत किसी भी विषय पर दो बिल्कुल समान राय नहीं हैं। कच्चा भोजन आहार कोई अपवाद नहीं है। एक व्यक्ति इस पोषण प्रणाली के चमत्कारी प्रभाव को नोट करता है, और दूसरा - इसका हानिकारक प्रभाव। यही कारण है कि प्रत्येक जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, अपने आप को सुनें और चरम पर न जाएं, बल्कि एक मध्य मैदान की तलाश करें।

में पिछले साल काशरीर को साफ करने और अतिरिक्त वजन का मुकाबला करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है विभिन्न विकल्प कच्चे आहार, एक व्यक्ति को पोषक तत्वों के उस वजनदार सेट के साथ प्रदान करने में सक्षम है जिसे उसने पहले उत्पादों के ताप उपचार के दौरान खो दिया था।

ये पोषण कार्यक्रम मांस और मछली (निश्चित रूप से कच्चे) की खपत की अनुमति देते हैं, इसलिए उन्हें शाकाहारवाद के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जिसमें ऐसे व्यंजन निषिद्ध हैं, और शाकाहारी, जो स्पष्ट रूप से किसी भी पशु उत्पादों (डेयरी उत्पादों सहित) के सेवन से इनकार करते हैं। अंडे और अन्य)।

कच्चा भोजन आहार आपको खाद्य पदार्थों को उनके प्राकृतिक, कच्चे रूप में खाने की अनुमति देता है और यह अत्यधिक परिष्कृत खाद्य पदार्थों का एक स्वस्थ विकल्प है। खाद्य उत्पादजिसने सुपरमार्केट की अलमारियों को भर दिया।

इसके समर्थकों का दृढ़ विश्वास है कि इस प्रकार का आहार आंतरिक ऊर्जा को बढ़ाता है, स्वास्थ्य में सुधार करता है, आंतों को साफ करता है और बढ़ावा देता है तेजी से वजन कम होना. वैसे तो 75% से ज्यादा कच्चा खाना खाने वाला व्यक्ति पहले से ही कच्चा भोजन करने वाला माना जाता है!

कच्चे खाद्य आहार से लाभ उठाने के बजाय, आप शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं, क्योंकि कच्चे खाद्य उत्पादों का कड़ाई से परिभाषित सेट व्यक्ति को कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से वंचित करता है। इस कारण से, कच्चे खाद्य आहार के अनुयायियों के पास खुद को ऐसे उत्पादों के साथ प्रदान करने के लिए ज्ञान का पर्याप्त बड़ा भंडार होना चाहिए, जो अपने कच्चे रूप में किसी व्यक्ति को शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थ और तत्व प्रदान करते हैं। इसके अलावा, कच्चे खाद्य पदार्थों को हर दिन अपने आहार की लगातार निगरानी करनी चाहिए, यह देखते हुए कि क्या और कितना खाना चाहिए।

अध्ययनों से पता चला है कि कच्चे खाद्य पदार्थों में दांतों के इनेमल का काफी मजबूत क्षरण होता है, वह भी बहुत कम स्तररक्त में बी 12 (जो हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देता है, विकास को उत्तेजित करता है, केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है)। विटामिन बी 12 सबसे अधिक पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है - मांस (विशेष रूप से यकृत और गुर्दे में), मछली, अंडे और डेयरी उत्पादों में। में हर्बल उत्पादयह विटामिन बहुत ही कम मात्रा में पाया जाता है।

जिन लोगों में प्रोटीन यौगिकों की कमी होती है सामान्य पोषणमांस से प्राप्त, कच्चे खाद्य आहार के अनुयायी फलियां के प्रोटीन के लिए तैयार होते हैं। और अत्यधिक निरंतर उपयोगबड़ी मात्रा में कच्ची फलियां उनमें जहरीले पदार्थों की उपस्थिति के कारण शरीर को नुकसान पहुँचाती हैं (जो वे खाने से बचाव के रूप में अपने अंदर जमा कर लेते हैं), जिसे केवल गर्मी उपचार द्वारा बेअसर किया जा सकता है।

इसके अलावा, सॉरेल और पालक, रूबर्ब और चार्ड का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि उनके घटक यौगिक शरीर द्वारा अवशोषित कैल्शियम की मात्रा को कम कर देते हैं। इन पौधों में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला ऑक्सालिक एसिड गुर्दे की पथरी बनने का कारण बनता है। ऑक्सालिक एसिड वाले पौधों को पहले छानना चाहिए या उबालना चाहिए। इससे पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उन्हें कच्चा उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है नेफ्रोलिथियासिस, बुजुर्गों और बच्चों, अन्यथा कच्चे खाद्य आहार से नुकसान होगा।

नींद की कमी और अव्यवस्थित नींद पैटर्न

कच्चे खाद्य वातावरण में, एक राय है कि जीवित भोजन पर स्विच करने के बाद, शरीर को सोने के लिए कम समय की आवश्यकता होती है। एक ओर, यह सच है - औसतन, कच्चे खाद्य पदार्थों के बीच नींद की अवधि एक से दो घंटे कम हो जाती है, लेकिन दूसरी ओर, ऐसे परिवर्तन सभी के लिए नहीं होते हैं, तुरंत नहीं होते हैं और जीवन शैली पर निर्भर करते हैं। एक विशेष व्यक्ति नेतृत्व करता है। कई, विशेष रूप से नौसिखिए, नई ताकत की वृद्धि महसूस करते हैं और उत्साह के आगे झुक जाते हैं, अपनी नींद की अवधि कम कर देते हैं, आधी रात को जागते रहते हैं और सुबह जल्दी उठ जाते हैं। नतीजतन, शरीर के पास आराम करने का समय नहीं है, सुस्ती, उनींदापन, उदासीनता दिखाई देती है, जबकि शरीर को अतिरिक्त आराम की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसमें पुनर्गठन की प्रक्रिया सक्रिय रूप से चल रही है। नतीजतन, स्वास्थ्य बिगड़ जाता है।

अव्यवस्थित भोजन

एक अन्य कारक जिसके कारण हो सकता है हानिकारक प्रभावएक कच्चे खाद्य आहार पर, अव्यवस्थित पोषण है। लोग केंद्रित उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों के आदी हैं। एक कच्चे खाद्य पदार्थ के आहार में वसायुक्त को छोड़कर कोई केंद्रित खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं। स्वाभाविक रूप से, एक व्यक्ति जिसने आहार को बदल दिया है, वह उसके लिए उपयोग करने की कोशिश करता है, और बड़ी मात्रा में वसा युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे कि नट, बीज, एवोकाडो, फलियां, और भोजन को बहुतायत से खाना शुरू कर देता है। वनस्पति तेल. यह सब हो सकता है उलटा भी पड़, क्योंकि शरीर के लिए ऐसे उत्पादों का अधिक सेवन हमेशा उपयोगी नहीं होता है।

साथ ही, उत्पादों के गलत संयोजन से कई समस्याएं उत्पन्न होती हैं। एक व्यक्ति सोचता है: चूंकि यह कच्चा है, इसका मतलब है कि यह स्वस्थ है, और यह नहीं देखता कि वह क्या और किस क्रम में खाता है। यहाँ से अपच, पेट फूलना (गैस बनना), अपच दिखाई देता है। आमाशय में वात और अजीर्ण नष्ट होता है लाभकारी माइक्रोफ्लोराआंतें, और इससे शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्मजीवों का उत्पादन बंद हो जाता है। नतीजतन, सभी प्रकार की बीमारियां विकसित हो सकती हैं। लेकिन उत्पादों के संयोजन के सरलतम नियमों का पालन करने से आप इससे बच सकते हैं।

इसमें ओवरईटिंग भी शामिल है, जो कई नौसिखिए कच्चे खाद्य पदार्थों के साथ-साथ नमक, मसालों, जहरीले खाद्य पदार्थों (उदाहरण के लिए, गर्म मिर्च), आदि का दुरुपयोग है। यह सब कुछ भी नहीं है सबसे अच्छे तरीके सेस्वास्थ्य को प्रभावित करता है।

संक्षेप में, मैं यह कहना चाहूंगा कि कोई भी व्यक्ति जो भोजन प्रणाली को कच्चे खाद्य आहार में बदलना चाहता है, उसे इस मुद्दे को अच्छी तरह से समझना चाहिए और यह तय करना चाहिए कि उसे इसकी आवश्यकता है या नहीं।

उन लोगों के लिए जो अपने आहार में कुछ भी नहीं बदलना चाहते हैं, मैं कहूंगा: - जीवन का आनंद लें! इस धरती पर हर कोई अपने तरीके से और अपनी पसंद से जाता है जीवन का रास्तासबका निजी मामला है।

इस लेख को बनाते समय, मैंने विषय में पहली गोता लगाने के लिए सभी सबसे महत्वपूर्ण चीजों को इकट्ठा करने की कोशिश की, क्योंकि नया रूपज्ञान की ठोस नींव पर जीवन का निर्माण होना चाहिए।यह सभी पेशेवरों और विपक्षों के बारे में जानने का समय है, ध्यान में रखें अलग अलग रायऔर समझें कि क्या अपने आहार में इतनी तेजी से बदलाव करना सुरक्षित है।

संक्षेप में कच्चे खाद्य आहार क्या है

एक कच्चा भोजन आहार किसी व्यक्ति के लिए सबसे प्राकृतिक प्रकार का पोषण है। यह वह तर्क है जो कच्चा अन्नदाता सबसे पहले प्रदान करता है।

उनकी राय निरर्थक नहीं है। मनुष्य होमिनिड्स के परिवार से आता है, जिसका अर्थ है कि विकासवादी पेड़ पर प्राइमेट हमारे सबसे करीब हैं। वे उपयोग के लिए 100% फिट हैं। पौधे भोजनपशु उत्पादों की एक छोटी राशि के साथ।

लेकिन सर्वाहारीपन जीवित रहने का एक तरीका है, और नहीं आवश्यक शर्त, साथ ही यह प्रतिशत भोजन की कुल मात्रा की तुलना में नगण्य है। मनुष्य ने स्वयं को प्रकृति से इतना दूर कर लिया है जितना किसी अन्य जैविक प्रजाति ने कभी नहीं किया। इसलिए, कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण आपको प्रकृति द्वारा इच्छित प्राकृतिक भोजन पर वापस जाने की अनुमति देगा।

कच्चे खाद्य आहार के लाभ और हानि: तालिका

कच्चे भोजन के लाभ	कच्चे भोजन के नकारात्मक पक्ष
1. प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार।	1. कठोर अवसाद।जंक फूड की कमी खलेगी.
2. शरीर की समग्र सहनशक्ति बढ़ती है, थकान दूर होती है।	2. कमजोरी, नींद न आना।शरीर पहले तो यह नहीं समझ पाता कि उसे क्या हो रहा है, वास्तव में वह टूट रहा है।
3. कम जोखिम हृदय संबंधी विकृति.	3. हाथ पैरों का सुन्न होना।शरीर जाता है नया मोडज़िंदगी।
4. त्वचा की सफाई होती है, शरीर में सालों से जमा टॉक्सिन्स निकल जाते हैं.	4. बालों का झड़ना।ऐसा हमेशा नहीं होता, लेकिन होता है। संक्रमण के तरीके पर निर्भर करता है, शरीर की स्थिति। अस्थायी रूप से होता है।
5. पुनर्प्राप्त करने योग्य सामान्य वज़न.	5. अपच।खासकर अगर आप मिलाते हैं विभिन्न समूहआपस में गलत तरीके से उत्पाद।
6. नींद अच्छी, स्वस्थ।आराम करने में बहुत कम समय लगता है - औसतन 5 घंटे से अधिक नहीं।	6. मूड स्विंग्स।विटामिन बी की कमी से संतुलन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
7. भोजन के लिए भावनात्मक लत, कोड़े आधुनिक समाज, छोड़ देता है और वापस नहीं आता है।आप वास्तव में बहुत कम खाते हैं और यह आपके लिए काफी है।	7. पुरानी बीमारियों का बढ़ना।तेज, गलत संक्रमण के साथ।
8. थर्मोरेग्यूलेशन में सुधार होता है। गर्मी और ठंड ज्यादा बेहतर सहन कर रहे हैं। कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ कम से कम कपड़ों का उपयोग करके ठंड के प्रति अद्भुत प्रतिरोध दिखाते हैं।	8. दाँत के इनेमल का क्षरण।आहार संतुलित नहीं होने पर यह देखा जाता है।
9. इस प्रकार भोजन करनाआंतरिक "रक्षात्मक" प्रणालियां किसी व्यक्ति को जहर और कार्सिनोजेन्स से बेहतर तरीके से बचाती हैं।
10. विचार की स्पष्टता,जीवन के हर मिनट से आनंद की अनुभूति, अविश्वसनीय आशावाद। मानसिक स्थिति में सुधार होता है।

कच्चा भोजन और स्वास्थ्य

कच्चे खाद्य आहार का अध्ययन, शरीर के लिए लाभ और हानि, हमें एक नए कथन का सामना करना पड़ता है - बड़ा सुधारकाम । अप्राकृतिक भोजन को पचाने के दैनिक बोझ से मुक्त जीव अपनी शक्तियों को निर्देशित करता है पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाएँशरीर में।

संक्रामक, पुराने रोगोंव्यक्ति को बायपास करें। हम पहले की तरह स्वस्थ हैं। साथ ही, शरीर का समग्र धीरज काफी बढ़ जाता है, थकान गायब हो जाती है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है जो खेल पसंद करते हैं और आराम. आलस्य, उदासीनता, शक्ति की हानि - यह सब अतीत में रहेगा।

कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने से खाने का एक अलग तरीका शामिल होता है

एक कच्चे खाद्य आहार के लाभ और हानि दोनों हैं, लेकिन यह मुद्दे के सकारात्मक पहलुओं पर ध्यान देने योग्य है। इस मेनू के अनुयायी कार्डियोवैस्कुलर विकृतियों और यहां तक ​​​​कि जोखिम को कम करते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोग.

कई, संभावित आनुवंशिकता के बारे में जानते हुए, यह इस वजह से है कि वे सैकड़ों पर स्विच करते हैं और साझा करते हैं सकारात्मक प्रतिक्रियाउत्तम स्वास्थ्य के बारे में।

रुकना भड़काऊ प्रक्रियाएंवर्षों से शरीर में संचित। यहां तक ​​कि गंध भी चली जाती है, बालों में चमक लौट आती है और लंबे समय तक चिकना नहीं होता है। कुछ तो उन्हें हर 2 सप्ताह में एक बार धोते भी हैं।

कच्चे खाद्य पदार्थ फलों और सब्जियों से बिल्कुल सभी पोषक तत्व प्राप्त करते हैं, जो गर्मी उपचार के दौरान नहीं देखा जाता है।

सामान्य वजन बहाल हो जाता है: पतले लोग मोटे हो जाते हैं, अधिक वजन वाले लोग वजन कम कर लेते हैं। और यह अपेक्षाकृत है तेज़ परिणाम, या अन्य पाचन समस्याएं जो बार-बार होनाआहार के साथ।

और यह सिर्फ आईसबर्ग टिप है। सब अपना खोलते हैं सकारात्मक पहलुओं, लेकिन सब कुछ व्यक्तिगत है और शरीर की स्थिति, उम्र आदि पर निर्भर करता है।

कच्चे खाद्य आहार को जीवन शैली मानने से उसके लाभ और हानि स्पष्ट हो जाती है ताजा भोजनपोषण। और इसके साथ ही यही तथ्य कच्चे खाद्य आहार के विरोधियों से नकारात्मकता की एक पूरी परत लिए हुए है।

युक्ति: इस अभ्यास को अच्छी तरह से चुने हुए पोषण कार्यक्रम के बाद ही शुरू करें।

कच्चे खाद्य आहार के लाभ और हानि को समझना

नुकसान और संभावित परिणाम

अनुभवी कच्चे खाद्य विशेषज्ञ भी जानते हैं कि यह एक सिक्का है जिसके दो पहलू हैं। और ऊपर सूचीबद्ध सभी "बोनस" का मतलब यह नहीं है कि ऐसा भोजन आपके लिए सही है।

पहली चीज जिस पर आप ठोकर खाएंगे वह है दूसरों की पूरी तरह से गलत समझ। और यह कोई मजाक नहीं है! परिवार, प्रियजन और प्रियजन लगभग निश्चित रूप से आपकी आकांक्षाओं को "रोकें" कहेंगे। इसके अलावा, वे स्पष्ट रूप से इसका विरोध कर सकते हैं, आपको "बचाने" की कोशिश कर सकते हैं और आपको सामान्य पोषण में वापस कर सकते हैं।

जब मैंने अपनी खाने की टोकरी से स्पष्ट कचरा बाहर फेंक दिया और कच्चे खाद्य आहार की ओर देखना शुरू किया, तो परिवार ने मुझे (मौखिक रूप से) समर्थन दिया। उल्लेखनीय परिणाम और स्वस्थ रूपइसमें योगदान दिया, लेकिन वास्तव में वे घबराने लगे, मैं कहूंगा कि अवचेतन आतंक।

उन्होंने शाब्दिक रूप से हानिकारक चीजों को खिसका दिया और मनोवैज्ञानिक रूप से दबाया, उन्हें कच्चे खाद्य आहार से दूर कर दिया, क्योंकि वे वास्तव में डरे हुए थे।

यह तस्वीर, और कुछ नहीं, हमारे समाज में भोजन के प्रति दृष्टिकोण को अच्छी तरह से दर्शाती है। आप वस्तुतः समाज से बाहर हो सकते हैं और भीड़ के बीच "काली भेड़" बन सकते हैं। और फिर दो चीजों में से एक: या तो सब कुछ काम करेगा और अपने दोस्तों की मदद करेगा, या छोड़ देगा।

आपके पास एक लंबा और अक्सर होगा दर्दनाक अवधिशरीर, शारीरिक और मनोवैज्ञानिक का पुनर्गठन। कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण के बाद, लाभ और हानि स्पष्ट हो जाएगी और यह प्रभाव जितना मजबूत होगा।

कच्चा भोजन और विटामिन

कच्चे खाद्य आहार के विरोधियों का कहना है कि भोजन का ऐसा सेट सीमित है और एक व्यक्ति को बहुत अधिक विटामिन नहीं मिलते हैं। और ये बहुत खतरनाक है। हर कोई विशेष रूप से घातक रक्ताल्पता के विषय के बारे में चिंतित है।

कमी होने पर यह दुर्लभ और गंभीर रोग होता है। इसके बाद, यह बस अवशोषित नहीं होता है। सक्रिय चरण में इसके संक्रमण के लिए जिम्मेदार एंजाइम मर जाते हैं। इस बीमारी का कोई इलाज नहीं है और इससे न्यूरोलॉजिकल क्षति और मृत्यु भी हो सकती है।

इसके विपरीत, एक प्रयोग दिया गया है जो यह साबित करता है कि असंतुलित आहार का विटामिन बी12 से संबंध एक बहुत ही दुर्लभ घटना है।

स्थिति इस तथ्य से बढ़ जाती है कि इस मुद्दे पर बहुत कम अध्ययन किया गया है, और अब हमारे देश में कच्चे खाद्य विशेषज्ञ ज्यादातर अग्रणी हैं जो खुद पर प्रयोग करते हैं। एक ओर, यह दृष्टिकोण उचित है; दूसरी ओर, कोई गारंटी नहीं है।

एक अचानक संक्रमण बहुत खतरनाक और अप्रत्याशित है, और साधारण भोजन के टूटने से स्वास्थ्य में गंभीर गिरावट का खतरा है। लेकिन यह अभी भी एक सवाल है कि किसे दोष देना है: जंक फूड या कच्चे खाद्य आहार।

युक्ति: जानकारी की पूर्णता के लिए, कच्चे खाद्य आहार पर जाने से पहले, इसके लाभ और हानि का अध्ययन करने से पहले, पूर्व पूर्ण कच्चे खाद्य विशेषज्ञ विक्टोरिया बुटेन्को की कहानी पढ़ें। कई लोग वैज्ञानिक विश्लेषण की कमी के लिए उसकी आलोचना करते हैं, लेकिन शायद उसका अनुभव आपको संभावित गलतियों से बचने में मदद करेगा।

खनिज और की आवश्यकता को याद रखना महत्वपूर्ण है विटामिन संतुलनजीव में

कच्चा भोजन आहार - अग्न्याशय के लिए लाभ और हानि पहुँचाता है

एक भयानक बीमारी जब शरीर में विनाशकारी भड़काऊ प्रक्रियाएं होती हैं। उत्पादित एंजाइम अग्न्याशय में ही रहते हैं और अंग स्वयं को पचा लेता है। नतीजतन, विषाक्त पदार्थों का गुर्दे, मस्तिष्क, यकृत आदि पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है।

यह रोग कुपोषण और खपत के परिणामस्वरूप प्रकट होता है:

1. तीव्र
2. स्मोक्ड
3. स्पष्ट रूप से हानिकारक
4. निडर
5. संरक्षक

संभावित नतीजों के डर से, हम स्विच करना चाहते हैं उचित खुराक. इस मामले में, यदि आपकी पसंद कच्चे खाद्य आहार पर गिर गई, तो आपको जल्दी नहीं करनी चाहिए, अन्यथा आप "लकड़ी तोड़" सकते हैं।

एक अचानक संक्रमण रोग की तीव्रता और हमलों की एक श्रृंखला को भड़का सकता है। इस तथ्य के अलावा कि शरीर इस रूप में भोजन को पचाने के लिए अभ्यस्त नहीं है, आप इसे सामान्य पशु प्रोटीन से भी वंचित कर रहे हैं।

उन लोगों के लिए जो अग्नाशयशोथ से पीड़ित हैं या अपने अग्न्याशय के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, हम कच्चे खाद्य चिकित्सक की सेवाओं का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह आपको सही बनाने में मदद करेगा संतुलित आहारआपके विशिष्ट मामले के लिए।

के लिए जाओ नए मॉडलपोषण जितना संभव हो उतना नरम होना चाहिए

लगभग 50 से 50 के अनुपात से शुरू करते हुए, आपको आसानी से पके हुए से कच्चे में परिवर्तन करना चाहिए। के साथ खाद्य पदार्थों से बचें मोटे फाइबर, बहुत सारी चीनी। सब्जियों पर विशेष रूप से जोर दिया जाना चाहिए। टमाटर और खट्टे फलों से पूरी तरह परहेज करें।

कुछ कच्चे खाद्य विशेषज्ञ तर्क देते हैं कि अप्रिय संवेदनाओं से पूरी तरह से बचना संभव नहीं होगा, क्योंकि अग्न्याशय, यहां तक ​​​​कि स्वस्थ भी, एक नए तरीके से पुनर्निर्माण किया जा रहा है।

इसमें मदद करना अच्छा है। वे अग्न्याशय को लोड नहीं करते हैं, क्योंकि उनके अवशोषण के लिए बड़ी मात्रा में एंजाइम की आवश्यकता नहीं होती है।

क्या इस तरह से व्यवहार किया जाना आप पर निर्भर है। इसके लिए किसी विशेष उत्पाद और विशेषज्ञ सलाह की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी की आवश्यकता होती है।

सुझाव: जब भी संभव हो, अपने बगीचे में उगाए गए भोजन का ही सेवन करें। तो आप सुनिश्चित होंगे कि आप रासायनिक रूप से हानिकारक पदार्थों से स्थिति को खराब नहीं करेंगे।

कच्चा भोजन आहार - लाभ और हानि पहुँचाता है। डॉक्टरों की राय। विज्ञान इस बारे में क्या कहता है?

अधिकांश भाग के लिए, आधिकारिक चिकित्सा का पूर्ण कच्चे खाद्य आहार के प्रति नकारात्मक रवैया है। इसे रिकवरी के अधिकतम साप्ताहिक कोर्स के रूप में देखते हुए, अब और नहीं। सबसे अधिक बार, वे कई उपयोगी पदार्थों की कमी के बारे में चिंतित हैं, वैकल्पिक स्रोतों को अविश्वास के साथ व्यवहार किया जाता है।

फिर से, बी12 की कमी के बारे में चिंता है, जो केवल पशु उत्पादों से प्राप्त की जा सकती है। लेकिन, वास्तव में, हम समय-समय पर विटामिन लेने और समय-समय पर परीक्षण करके इस क्षण को हल करते हैं।

कच्चे खाद्य विशेषज्ञ, बदले में, ऐसे इच्छुक लोगों की राय पर पूरी तरह से भरोसा नहीं कर सकते हैं, जो वसूली के पूरी तरह से अलग रूपों को बढ़ावा देते हैं।

डॉक्टरों की अधिकांश नकारात्मक समीक्षा उन मामलों से जुड़ी होती है, जहां समस्या के दोषी स्वयं लोग थे, अनदेखी कर रहे थे खुद की बीमारियाँऔर चिंता के लक्षण।

इसमे शामिल है:

1. लापता होने के मासिक चक्रमहिलाओं के बीच
2. कच्चे भोजन वाले बच्चों में अनुचित मानसिक विकास
3. मनो-भावनात्मक स्थिति का उल्लंघन

केवल प्राकृतिक उत्पादों को खाने की कोशिश करें

इसी समय, रूस के मुख्य पोषण विशेषज्ञ अलेक्सी कोवलकोव का कहना है कि सही दृष्टिकोणऐसा आहार काफी स्वीकार्य है। लेकिन साथ ही, पौधों के खाद्य पदार्थों से हमें कितना प्रोटीन मिलता है, इसकी सही गणना करना महत्वपूर्ण है।

ऐसी स्थितियों में, ज्ञान की पूरी श्रृंखला की उपस्थिति में, कच्चे खाद्य आहार से नुकसान नहीं होगा। मुख्य बात यह है कि यह जीवन का एक हिस्सा बन जाता है, न कि एक या दो दिनों के लिए एक फैशनेबल प्रवृत्ति, जिस स्थिति में उपक्रम से बचना बेहतर होता है।

लेख के अंत में वीडियो "कच्चा भोजन - लाभ और हानि" विषय में "i" को डॉट करने में मदद करेगा। मिखाइल सोवेतोव एक पूर्व डॉक्टर हैं, और अब 6+ साल के कच्चे खाद्य आहार के अनुभव के साथ एक फ्रूटेरियन हैं।

उन्होंने इस आहार और पर कोशिश की खुद का उदाहरणदिशा के खतरे के बारे में कई मिथकों को दूर किया। साथ ही, उन्होंने नोट किया कि ऐसी बिजली योजना हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रत्येक कदम सचेत रूप से और धीरे-धीरे उठाएं ताकि कच्चे खाद्य आहार में शारीरिक और मानसिक असामान्यताएं न हों।

वह खुद दावा करता है कि एक पूर्ण संक्रमण के लिए बहुत ही सभ्य की आवश्यकता होगी जीवन लक्ष्य. बाकी के लिए, यह उनके आहार की परिपूर्णता को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगा। कच्ची सब्जियांऔर फल 70% की मात्रा में।

टिप इन जरूरहर छह महीने में एक विस्तृत रक्त परीक्षण करें।

कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करना एक अत्यंत महत्वपूर्ण कदम है।

संक्रमण की कठिनाइयाँ

यदि आप तंदुरूस्ती के इस अभिनव मार्ग को अपनाने का निर्णय लेते हैं, तो तैयार रहें कि शुरुआत में चीजें सुचारू रूप से नहीं चलेंगी। इस समय, शरीर पूरी तरह से पूर्ण सामंजस्य में बनाया गया है।

अनुमानित संक्रमण चरण:

1. सबसे पहले, यूफोरिया जैसी स्थिति होगी।शरीर हल्का और प्रसन्नता का अनुभव करेगा।
2. आप फिर से खाने, खाने और सोचने के बारे में सोचने लगते हैं।एक "झोर" तब खुल सकता है जब शरीर के बजाय मानस को संतृप्ति की आवश्यकता होती है।
3. अवसाद, उदासीनता, हाथ-पांव में ठंडक।आप स्थिति से असंतुष्ट होंगे, शायद नर्वस होंगे या अपने पड़ोसी के प्रति आक्रामक भी होंगे। इस समय संकट और रोगों का प्रकोप ठीक होता है।
4. भूख सामान्यीकरण, घुसपैठ विचारपीछे हटना।
5. पाचन पूरी तरह बदल गया है।वजन का एक सेट होता है, यह सोचना आसान हो जाता है, स्वास्थ्य सामान्य हो जाता है और उसी क्षण से इसमें सुधार होता है।

युक्ति: यदि आप इस विषय में रुचि रखते हैं, तो पॉल ब्रैग, टेर-अवनेस्यान अर्शवीर और अलेक्जेंडर एलीसेव ("किशमिश") की पुस्तकें देखें।

कच्चा भोजन क्या है, लगभग हर कोई समझता है। यह एक अनोखा तरीका है जिसमें उत्पादों को पकाया नहीं जा सकता है। सीधे शब्दों में कहें तो खाना उबाला नहीं जाता, बेक नहीं किया जाता, बल्कि कच्चा खाया जाता है।

शाकाहारियों और कच्चे खाद्य पदार्थों के बीच बहुत सी समानताएं हैं। आखिर उनका मानना ​​है कि सबसे ज्यादा फायदे सब्जियों और फलों में भी पाए जाते हैं अनाज की फसलें. हालांकि, अक्सर कच्चे खाद्य पदार्थ मांस और मछली खाने से मना नहीं करते हैं।

लोग कच्चे खाद्य आहार पर जाने के कई कारण हैं। उनमें से एक है इच्छावजन कम करना। नए में बहुत अधिक कैलोरी या परिरक्षक नहीं होते हैं। इसके अलावा, नमक की अधिकता नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि मानव शरीर में पानी लंबे समय तक नहीं रहता है। इसलिए धीरे-धीरे वजन घटाने की संभावना।

कोई रोगों से मुक्ति के निमित्त कच्चे अन्न आहार में आ जाता है। बात यह है कि इस तरह के मेनू से शरीर की सफाई होती है। आखिर कुछ जहरीला पदार्थशरीर भोजन के साथ प्राप्त नहीं करता है। चयापचय सामान्य हो जाता है, साथ ही प्रतिरक्षा भी। कैंसर के विकास का जोखिम स्पष्ट रूप से कम हो जाता है।

कई लोग जीने के तरीके के रूप में कच्चे खाद्य आहार को पसंद करते हैं लंबे साल. इन लोगों के पास सब कुछ है आंतरिक प्रक्रियाएंआत्मसात करने के लिए धीरे-धीरे बहना शुरू करें बड़ी राशिप्रोटीन की अब आवश्यकता नहीं है। इसके विपरीत कच्चे भोजन के साथ आता है अधिक कार्ब्स, जो कच्चे खाद्य पदार्थों को कठोर बनने की अनुमति देता है।

इसके गुणों के बावजूद, ऐसे कई तथ्य हैं जो कच्चे खाद्य आहार के नुकसान की ओर इशारा करते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ मामलों में यह मोड पूरी तरह से contraindicated है।

कच्चा भोजन आहार। रोगों में हानि

यदि कोई हो तो डॉक्टर कच्चे खाद्य आहार से चिपके रहने की सलाह नहीं देते हैं।फॉस्फोरस और कैल्शियम के चयापचय का उल्लंघन होने पर अच्छा पोषण प्राप्त करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह जीर्ण या पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है एक्यूट पैंक्रियाटिटीजकच्चा भोजन आहार। गाउट के साथ सिर्फ कच्चा खाना खाने से सेहत को नुकसान होता है।

पित्ताशयशोथ, पेप्टिक छालाआँतें और आमाशय भी कच्चे आहार को स्वीकार नहीं करते। अंत में, कुछ के बाद सर्जिकल हस्तक्षेपलंबे समय तक भी आपको ऐसे आहार का पालन नहीं करना चाहिए।

कच्चा भोजन आहार। शरीर को नुकसान

प्रत्येक पौधा अपने आप में बहुत कुछ जमा करता है।ये सभी मानव स्वास्थ्य को अनुचित रूप से प्रभावित करते हैं। बेशक, कच्चे भोजन के साथ वे सभी अंदर हो जाते हैं। लगातार संचय करते हुए, वे अप्रत्याशित रूप से परिणाम कर सकते हैं अप्रिय रोग. बेशक, ये सभी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं अगर उन्हें थर्मली प्रोसेस किया जाए।

कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ एलर्जी पैदा कर सकते हैं। दरअसल, यहां तक ​​\u200b\u200bकि फल और जामुन खाने वाले व्यक्ति में भी यह प्रकट हो सकता है। और कच्चे खाने वालों के लिए यह खतरा बढ़ जाता है।

उत्पादों के गर्मी उपचार से इनकार करने के कारणों में से एक मूल्यवान विटामिन का नुकसान है। कच्चे खाद्य पदार्थों को आश्वस्त करने लायक है। मुख्य बात ठीक से खाना बनाना है। हालांकि, ऐसे प्रोविटामिन ए हैं, जिन्हें केवल बेहतर अवशोषण के लिए वसा के अतिरिक्त गर्मी उपचार द्वारा प्राप्त किया जा सकता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कच्चे खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला प्राप्त करें। इसलिए, पोषण को संतुलित करने में मदद के लिए ज्ञान की आवश्यकता होती है। अनजान व्यक्ति के लिए कच्चा अन्न आहार हानिकारक होता है।

कच्चे खाद्य सितारे

कच्चे खाद्य आहार के खतरों के बारे में चाहे कितनी भी बात की जाए, कुछ अभी भी पोषण के इस रूप का पालन करते हैं। प्रसिद्ध कच्चे खाद्य लोगों में डेमी मूर को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। वर्क शेड्यूल में बिजी होने के बावजूद वह बेहद खूबसूरत दिखती हैं। इसके अलावा उनके तीन बच्चे भी हैं। अभिनेत्री को यकीन है कि कच्चा भोजन आपके शरीर से सभी हानिकारक पदार्थों को निकालने का एक तरीका है।

उमा थुरमन भी कच्चे खाद्य आहार की प्रशंसक हैं। वह आश्वस्त है कि उसका आहार उसे सुंदरता, स्वास्थ्य और ऊर्जा देता है।