शिशु को गाय का दूध कब दे सकते हैं (और क्या यह संभव है)। बच्चों के लिए गाय और बकरी का दूध - क्यों है हानिकारक और खतरनाक

कई माता-पिता मानते हैं कि दूध बच्चों के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है। इसमें कैल्शियम और बैक्टीरिया दोनों होते हैं जो पाचन के लिए उपयोगी होते हैं। स्वाभाविक रूप से, कम उम्र से, एक बच्चे को डेयरी उत्पादों को पीना और खाना सिखाया जाना शुरू हो जाता है, भले ही छोटा सख्त विरोध करता हो और अपनी पूरी उपस्थिति के साथ दिखाता हो कि वह उन्हें पसंद नहीं करता है। जाने-माने बाल रोग विशेषज्ञ एवगेनी कोमारोव्स्की का कहना है कि क्या जोर देना जरूरी है और दूध उतना ही उपयोगी है जितना कि आमतौर पर माना जाता है।

बच्चों के लिए अच्छा, बड़ों के लिए बुरा

दूध शर्करा (लैक्टोज) को शरीर में अवशोषित करने के लिए, एक विशेष एंजाइम का उत्पादन होता है - लैक्टेज। नवजात शिशुओं में, लैक्टेज का स्तर बहुत अधिक होता है, यह बहुत अधिक उत्पन्न होता है, क्योंकि स्तन का दूध ही टुकड़ों के लिए एकमात्र भोजन है। जैसे-जैसे आप बड़े होते हैं, उत्पादित लैक्टेज की मात्रा कम हो जाती है, और एक वयस्क में यह एंजाइम शरीर में व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित होता है, क्योंकि जैविक रूप से इसे अब डेयरी भोजन की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन एक वयस्क जीव आमतौर पर किण्वित दूध उत्पादों को स्वीकार करता है और पचाता है।

कुछ लोगों में लैक्टेज के स्तर में कमी 3 साल की उम्र से शुरू होती है, दूसरों में 10 साल की उम्र से, दूसरों में बाद में। यह शरीर की एक व्यक्तिगत विशेषता है और इस मामले में सिद्धांत रूप में कोई मानदंड नहीं हैं।

यदि प्रकृति ने बच्चे को दूध खाने का अवसर प्रदान किया है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपको खेत के जानवरों का दूध खाने की जरूरत है। प्रकृति ने यह सुनिश्चित किया है कि बच्चा मां के दूध को अच्छी तरह से अवशोषित करे, न कि बकरी या गाय का।

लाभ और हानि

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के लिए गायों और बकरियों का दूध न केवल हानिकारक है, बल्कि खतरनाक भी है, येवगेनी कोमारोव्स्की कहते हैं। लेकिन इस तथ्य को माता-पिता को समझाना मुश्किल है, जिन्होंने अपने बचपन से ही यह कहा था कि दूध एक बढ़ते जीव के लिए स्वास्थ्य और ऊर्जा का स्रोत है। माता-पिता को यह समझाना बहुत मुश्किल है कि एक नर्सिंग मां में स्तन के दूध की कमी या कमी के कारण, अनुकूलित दूध फार्मूला चुनना सबसे अच्छा है।

सबसे पहले, यह रचना के संदर्भ में महत्वपूर्ण है। मिश्रण में विटामिन डी होता है, जो रिकेट्स के विकास को रोकता है। लेकिन अगर आप अपने बच्चे को गाय का दूध दें और विटामिन डी की खुराक अलग से दें, तो रिकेट्स बहुत बार विकसित हो जाता है। और इसे बच्चे के गाय के दूध का सेवन करने के बाद शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं से समझाया जा सकता है।

गाय का दूध अधिक होता है कैल्शियम,स्तन के दूध की तुलना में, लगभग 4 गुना। फास्फोरस की सामग्री स्तन के दूध के समान पैरामीटर से 3 गुना अधिक है। बछड़ों को इतनी मात्रा में फास्फोरस और कैल्शियम की जरूरत होती है ताकि उनकी हड्डियां तेजी से बढ़ें। हालांकि, मानव शिशु के लिए हड्डियों का तेजी से विकास सबसे पसंदीदा विकास विकल्प नहीं है।

इसके अलावा, बच्चे की आंतों में प्रवेश करने वाले कैल्शियम और फास्फोरस की अधिक मात्रा पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो पाती है। शरीर उतना ही लेगा जितना उसे चाहिए, बाकी मल के साथ बाहर आ जाएगा।

फास्फोरस के साथअन्य कहानी। उसका शरीर सामान्य जीवन के लिए उतना नहीं लेता, जितना कि उसे प्राप्त होने वाली राशि का लगभग एक तिहाई लेता है। इस प्रकार, गाय के दूध के सेवन से फास्फोरस की अधिक मात्रा हो जाती है। बच्चे के गुर्दे इस पदार्थ की बढ़ी हुई सामग्री पर प्रतिक्रिया करते हैं, जो शरीर से अतिरिक्त फास्फोरस को जल्दी से निकालना शुरू कर देते हैं। दुर्भाग्य से, यह प्राप्त कैल्शियम के साथ निकल जाता है, जो कि टुकड़ों के सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

गुर्दे एक वर्ष की आयु के करीब परिपक्व होते हैं, लगभग उसी समय आप बच्चे को दूध देना शुरू कर सकते हैं, धीरे-धीरे इसे आहार में शामिल कर सकते हैं।

लीटर टुकड़ों को पीने की जरूरत नहीं है, एक साल के बच्चे को एक दिन में लगभग आधा गिलास दूध देने के लिए पर्याप्त है, दो साल के बच्चे को - 1 गिलास, और दो साल के बच्चे को - और नहीं एक दिन में 2 गिलास से ज्यादा। 3 साल की उम्र तक, सभी प्रतिबंध अपनी प्रासंगिकता खो देते हैं, और बच्चों को यह उत्पाद, यहां तक ​​​​कि गाय या बकरी, किसी भी राशि में दिया जा सकता है जो वह "मास्टर" करने में सक्षम और इच्छुक है।

एक और सबसे "उपयोगी" पहलू गाय प्रोटीन असहिष्णुता है, जो जीवन के पहले वर्षों के बच्चों में अक्सर होता है। यह प्रोटीन को आत्मसात करने की असंभवता में प्रकट होता है, जिसे टुकड़े का शरीर विदेशी मानता है। प्रतिरक्षा प्रणाली सक्रिय होती है, एक एलर्जी प्रतिक्रिया शुरू होती है। अगर आपका ऐसा बच्चा है तो आपको उसे दूध नहीं देना चाहिए। केवल अनुकूलित मिश्रण उपयुक्त हैं, अधिमानतः हाइपोएलर्जेनिक, जिसमें दूध प्रोटीन को एक विशेष तरीके से संसाधित किया जाता है और बेअसर किया जाता है।

हाल के वर्षों में, गाय और बकरियां भी बहुत कम प्राकृतिक भोजन खाती हैं, और कई फ़ीड जो मालिक उन्हें देते हैं उनमें हार्मोन और एंटीबायोटिक्स होते हैं। स्वाभाविक रूप से, यह पूरा सेट कुछ मात्रा में दूध में गुजरता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को यह उत्पाद न देने का यह एक और कारण है, हालांकि अंतिम निर्णय माता-पिता के पास है। आखिरकार, इस तथ्य पर विवाद करना काफी मुश्किल है कि दूध के बिना बच्चे के लिए विविध आहार प्रदान करना काफी मुश्किल है।

मिश्रण या दूध?

यदि 12 महीनों के बाद पूरक खाद्य पदार्थों में पूरे दूध को शामिल करने का निर्णय लिया जाता है, तो एवगेनी कोमारोव्स्की एक सूचित निर्णय लेने की सलाह देते हैं। खुराक की मात्रा में यह उत्पाद अब नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन यह अभी भी एक अनुकूलित शिशु फार्मूला के लिए अधिक उपयोगी होगा, जिसमें फास्फोरस की मात्रा कम हो जाती है, और कैल्शियम और विटामिन डी बढ़ जाता है।

गाय के दूध में आयरन की मात्रा अपर्याप्त होती है और इसके नियमित सेवन से एनीमिया हो सकता है। अनुकूलित मिश्रणों में, यह संरचना पैरामीटर प्रदान किया जाता है, और बच्चे को उसके लिए आवश्यक लोहे की मात्रा प्राप्त होगी।

यदि परिवार का बजट अनुमति देता है, तो ऐसा मिश्रण चुनना बेहतर होता है जो उम्र के लिए उपयुक्त हो - 12 महीने से। आमतौर पर, ऐसे मिश्रण निर्माताओं द्वारा "3" संख्या के साथ इंगित किए जाते हैं।

वसायुक्त या कम वसा?

आज, खाद्य उद्योग स्किम दूध विकल्पों की अधिकता प्रदान करता है। इसे वयस्कों और बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है जो पूर्ण वसा वाले गाय के दूध के प्रति असहिष्णु हैं। हालांकि, "वसा रहित" की अवधारणा में, येवगेनी कोमारोव्स्की के अनुसार, एक पकड़ है।

अल्ट्रा-पास्चराइजेशन द्वारा शिशु का दूध नियमित दूध से अलग होता है। इसमें वसा का प्रतिशत कम होता है, लेकिन न्यूनतम निशान पर नहीं होता है। बॉक्स आमतौर पर इंगित करता है कि निर्माता किस उम्र में उत्पाद की सिफारिश करते हैं। ज्यादातर यह 8 महीने का होता है। कोमारोव्स्की ने ऐसा दूध देने का आग्रह किया, अगर माँ वास्तव में ऐसा करना चाहती है, तो दिन में एक बार से अधिक और कम मात्रा में नहीं।

एक वर्ष के बाद बच्चे 3% वसा वाले नियमित दूध को साधारण पानी के साथ लगभग एक तिहाई मात्रा में पतला कर सकते हैं।

दुग्ध उत्पाद

यह बहुत अच्छा है अगर एक माँ अपने बच्चे के लिए घर का बना किण्वित दूध उत्पाद बनाना सीखती है। उनके लिए, आप साधारण स्टोर से खरीदे गए गाय के दूध का उपयोग कर सकते हैं जिसमें वसा की मात्रा 1.5% से अधिक न हो।

किण्वित दूध उत्पादों के रूप में पूरक खाद्य पदार्थ रिकेट्स के लक्षणों वाले बिगड़ा हुआ खनिज चयापचय वाले बच्चों के लिए बहुत वांछनीय नहीं हैं। इसलिए, ऐसे पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने से पहले, बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

गाय का दूध, जिसके लाभों को इसमें निहित बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों द्वारा समझाया गया है, प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जाना जाने वाला उत्पाद है।

हालांकि, हाल के वर्षों में गाय के दूध के लाभों के बारे में अलग-अलग राय रही है: कई शोधकर्ता अभी भी दूध को मनुष्यों के लिए सबसे उपयोगी और आवश्यक उत्पाद मानते हैं, अन्य लोग इस उत्पाद की कमियों और मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव के बारे में बात करते हैं।

यह समझने के लिए कि कौन सी राय अधिक सही है, दूध की खपत के विरोधियों और समर्थकों के तर्कों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना उचित है।

गाय का दूध - उत्पत्ति का स्रोत, प्रसंस्करण के तरीके और रासायनिक संरचना

गाय का दूध उसकी स्तन ग्रंथियों के स्राव का एक उत्पाद है। वहीं, सबसे उपयोगी वह दूध है जो गाय के स्तन ग्रंथियों के अंदर होता है और कभी हवा के संपर्क में नहीं आता है। इसका कारण यह है कि हवा के संपर्क में आने वाले दूध में वसा का आंशिक रूप से ऑक्सीकरण होता है। हालांकि, ऐसा दूध भी नहीं खोता है पोषण का महत्वमानव शरीर के लिए।

गाय का दूध कैलोरी 52-64 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्रामवसा सामग्री के आधार पर। गाय के दूध में मानव शरीर के लिए आवश्यक कई पदार्थ होते हैं। सबसे पहले, यह विटामिन बी 12 है। यह पदार्थ मानव तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण है, और हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में भी शामिल है। इसमें अन्य बी विटामिन, विटामिन डी, ई, पीपी, बीटा-कैरोटीन, लैक्टोज और अन्य भी शामिल हैं। दूध में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और अमीनो एसिड होते हैं जो मनुष्यों के लिए उपयोगी होते हैं। गाय के दूध में कई ट्रेस तत्व होते हैं, जिनमें कैल्शियम सबसे मूल्यवान है। विभिन्न कारकों के आधार पर गाय के दूध की रासायनिक संरचना लगातार बदल रही है: पशु में दुद्ध निकालना का चरण, गाय की नस्ल, उसका पोषण और निरोध की शर्तें।

सामान्य तौर पर, दूध उत्पादन और भंडारण के आधुनिक तरीकों को ध्यान में रखते हुए, हम इस तरह के अंतर कर सकते हैं इस उत्पाद के प्रकार:

वसायुक्त दूध. यह पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद है जिसे तनाव के अलावा किसी और चीज के संपर्क में नहीं लाया गया है। हीटिंग, कमजोर पड़ने, स्किमिंग, वाष्पीकरण दूध की प्रारंभिक रासायनिक संरचना को बदल देता है, ऐसे उत्पाद को अब पूरा दूध नहीं कहा जा सकता है। अब ऐसा दूध केवल कृषि फार्मों पर और ग्रामीणों से ही खरीदा जा सकता है।

पाश्चुरीकृत दूध. दूध जो गर्म हो चुका है उसे पाश्चुरीकृत कहा जा सकता है। दूध को पास्चुरीकृत करने के कई तरीके हैं: लंबे समय तक पाश्चुरीकरण, जिसमें उत्पाद को आधे घंटे के लिए 63 - 65 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म किया जाता है; लघु पाश्चराइजेशन, जिसमें दूध एक मिनट के भीतर 85 - 90 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाता है; तत्काल पाश्चराइजेशन, जो कुछ सेकंड के भीतर किया जाता है, जबकि उत्पाद को 98 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। दूध में विभिन्न सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के साथ-साथ इस उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए ऐसा प्रसंस्करण किया जाता है। कई विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि ऐसे उत्पाद का पोषण मूल्य लगभग अपरिवर्तित रहता है। हालांकि, अन्य शोधकर्ताओं का मानना ​​​​है कि इस तरह के उत्पाद का मूल्य पूरे दूध की तुलना में बहुत कम है, क्योंकि दूध में प्रोटीन, विटामिन और ट्रेस तत्व ऊंचे तापमान के प्रभाव में अपने बंधन और सूत्र बदलते हैं।

यूएचटी दूधएक उत्पाद है जिसे पूरे दूध को एक बार 2-3 सेकंड के लिए 125 - 150 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करके बनाया जाता है। उसके बाद, दूध को बाँझ परिस्थितियों में सीलबंद पैकेजों में डाला जाता है। यह प्रसंस्करण विधि आपको दूध को एक महीने से अधिक समय तक स्टोर करने की अनुमति देती है। हालांकि, इस तरह के प्रसंस्करण दूध में लगभग सभी लाभकारी पदार्थों को नष्ट कर देता है।

गाय के दूध के स्वास्थ्य लाभ

दूध की रासायनिक संरचना इसे मनुष्यों के लिए पोषण का एक अनूठा स्रोत बनाती है। यह हमारे शरीर पर एक महत्वपूर्ण सकारात्मक प्रभाव डालता है और इसे आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है।

तो, बड़ी संख्या के लिए धन्यवाद कैल्शियमदूध का व्यक्ति के दांतों और हड्डियों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए जो लोग दूध का सेवन करते हैं उनमें दांतों की समस्या होने का खतरा कम हो जाता है। हड्डियों को मजबूत रखने और ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करने के लिए भी दूध पीने की सलाह दी जाती है।

प्रोटीनगाय के दूध में बड़ी मात्रा में होता है, जो मानव मांसपेशियों की वृद्धि और मजबूती को बढ़ावा देता है। इसलिए, यह उत्पाद मांसपेशियों को बनाने और मजबूत करने के इच्छुक एथलीटों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है।

विटामिनगाय के दूध में निहित, मनुष्यों में तनाव के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसलिए, दिन के दौरान जमा हुए तनाव को आराम और राहत देने के लिए एक गिलास गर्म दूध सबसे अच्छा तरीका है। यह महिलाओं में प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम की अभिव्यक्तियों को भी कम कर सकता है, शरीर को आराम दे सकता है और इस अवधि के दौरान तंत्रिका तनाव को कम कर सकता है।

ब्रिटेन में वैज्ञानिकों ने कई अध्ययनों का विश्लेषण करने के बाद इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि दूध निम्न रक्तचाप में मदद करता है, स्ट्रोक और अन्य हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, गाय का दूध नाराज़गी से छुटकारा पाने में मदद करता है, पाचन में सुधार करता है, एक व्यक्ति को तृप्ति की भावना देता है और इस तरह वजन घटाने में योगदान देता है।

इस प्रकार, दूध एक स्वस्थ और स्वादिष्ट प्राकृतिक उत्पाद है जो अच्छे शारीरिक आकार में मानव शरीर का समर्थन कर सकता है, और विभिन्न रोगों की रोकथाम के रूप में भी काम कर सकता है। इसलिए बहुत से लोगों को इस उत्पाद को अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए।

गाय का दूध इंसानों के लिए हानिकारक

कई वैज्ञानिक न केवल फायदे के बारे में बात करते हैं, बल्कि दूध के खतरों के बारे में भी बात करते हैं। विशेष रूप से, बार-बार ध्यान दें एलर्जीदूध के लिए। ऐसी प्रतिक्रियाएं दूध शर्करा (लैक्टोज) के असहिष्णुता के कारण होती हैं, जो कि होती है 15% आबादी। यह असहिष्णुता इस प्रकार व्यक्त की जाती है: दूध पीने के बाद, व्यक्ति को गंभीर सूजन और दस्त होने लगते हैं। इसके अलावा, गाय के दूध में बड़ी मात्रा में पाए जाने वाले कैसिइन प्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया असामान्य नहीं है।

हालांकि, दूध से एलर्जी के बारे में बात करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इन प्रतिक्रियाओं की आवृत्ति अलग है। विभिन्न लोगों से. यूरोपीय जातीय समूह के प्रतिनिधियों में, दूध असहिष्णुता बहुत आम नहीं है, औसतन यह जातीय समूह का 2-5% है। इसी समय, एशिया और अफ्रीका के लोगों के बीच, जातीय समूह के 50-75% तक दूध असहिष्णुता अधिक आम है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि यूरोपीय लोग एशियाई लोगों की तुलना में बेहतर हैं और अफ्रीकी आनुवंशिक स्तर पर इस उत्पाद के उपयोग के लिए अनुकूलित हैं।

इसके अलावा, कई सिद्धांतकार शाकाहारऔर कच्चे खाद्य आहार गाय का दूध पीने के अन्य नुकसान के बारे में बात करते हैं। तो, कुछ शोधकर्ताओं के अनुसार, दूध से गैस्ट्रिक जूस की अम्लता बढ़ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप पेट में अल्सर होने का खतरा बढ़ जाता है।

कुछ वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि गाय का दूध पीने से ब्रेस्ट, प्रोस्टेट और ब्लैडर कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि, दूध का कौन सा घटक इस जोखिम को बढ़ाता है, यह ज्ञात नहीं है। कुछ वैज्ञानिक इसका दोष मिल्क शुगर को देते हैं तो कुछ दूध में पाए जाने वाले हॉर्मोन एस्ट्रोजन को। वहीं, दूध को आंत के कैंसर के खतरे को कम करने के लिए जाना जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आधुनिक दुग्ध उत्पादक अक्सर जानवरों को प्रशासित करते हैं हार्मोनल तैयारीतथा एंटीबायोटिक दवाओं. बेशक, इस तरह के तरीकों का दूध की गुणवत्ता और इसके लाभकारी गुणों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस संदर्भ में, सबसे उपयोगी दूध का उत्पादन गांवों में किसानों द्वारा किया जाता है जहां गाय प्राकृतिक परिस्थितियों में रहती हैं, ताजा चारा और घास खाती हैं, और हार्मोनल दवाओं और एंटीबायोटिक दवाओं के संपर्क में नहीं आती हैं।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के आहार में गाय का दूध

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन की अधिक आवश्यकता होती है। शरीर की इस जरूरत को पूरा करने के लिए उन्हें अपने आहार में गाय के दूध को शामिल करना चाहिए। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इस उत्पाद के लाभ इस प्रकार हैं:

दूध कैल्शियम का एक स्रोत है, जो कंकाल प्रणाली और बच्चे के निर्माण के लिए आवश्यक है। साथ ही, यह उत्पाद मां के शरीर में कैल्शियम के भंडार को फिर से भरने में मदद करता है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान दूध पशु प्रोटीन का स्रोत बन जाता है, जो भ्रूण के निर्माण और बच्चे के उचित शारीरिक विकास के लिए आवश्यक है।

दूध के सेवन से गर्भवती महिला की त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

दूध में निहित दूध चीनी कैल्शियम के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करता है।

इस प्रकार, गाय का दूध और उससे बने अन्य उत्पाद गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान अपरिहार्य हैं। व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी के मामलों को छोड़कर।

बच्चों के लिए गाय का दूध: लाभ या हानि?

कई वर्षों तक, गाय के दूध को उन शिशुओं के लिए उपयुक्त भोजन माना जाता था जिनकी माताएँ उन्हें अपने स्तन का दूध नहीं पिला सकती थीं। हालांकि, नवीनतम शोध से पता चलता है कि शिशुओं को गाय का दूध पिलाना उतना स्वस्थ और सुरक्षित नहीं है जितना पहले सोचा गया था।

बेशक, गाय के दूध में कई उपयोगी तत्व होते हैं। हालांकि, दूध की ऐसी संरचना किसी भी तरह से बच्चे के शरीर के लिए फायदेमंद नहीं है, क्योंकि यह इन पदार्थों को अवशोषित करने में सक्षम नहीं है।

गाय के दूध में निहित एंजाइम बच्चे के लिए आदर्श नहीं हैं। इसलिए, उसका शरीर इस तरह के पोषण को पूरी तरह से आत्मसात करने में सक्षम नहीं होगा, और अपचित भोजन के अवशेष बच्चे की आंतों में जलन पैदा करेंगे।

गाय के दूध में बहुत अधिक कैसिइन प्रोटीन एलर्जी का कारण बन सकता है;

गाय के दूध में बहुत अधिक वसा की मात्रा बच्चे के शरीर के अधिभार का कारण बनती है;

गाय के दूध में विटामिन और आयरन की मात्रा बढ़ते जीव के लिए पर्याप्त नहीं है;

और गाय के दूध में बहुत अधिक खनिज होते हैं। इसलिए गाय का दूध पिलाने से बच्चे की किडनी पर बहुत अधिक दबाव पड़ सकता है।

ऊपर सूचीबद्ध कारणों से, आधुनिक चिकित्सक सिफारिश मत करो 2 साल तक के बच्चों को गाय का दूध पिलाएं। ऐसे बच्चों के लिए आदर्श भोजन स्तन का दूध है, और यदि स्तनपान संभव नहीं है, तो एक उपयुक्त मिश्रण चुनना आवश्यक है, जिसकी संरचना स्तन के दूध की संरचना के जितना करीब हो सके।

इस प्रकार गाय का दूध पीने के नुकसान और लाभ निर्भर करते हैं कई कारकों से: प्रसंस्करण विधियों से उत्पाद के अधीन किया गया था, उन परिस्थितियों से जिनमें जानवर रहता है, प्रत्येक व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं और अन्य कारकों से। इसलिए, इस उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता का प्रश्न, प्रत्येक व्यक्ति को अपनी व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, व्यक्तिगत रूप से निर्णय लेना चाहिए।

आज शिशु आहार में गाय के दूध के प्रयोग को लेकर काफी विवाद है। उत्पाद, जो एक दशक पहले शिशुओं को बिना किसी हिचकिचाहट के पीने के लिए दिया जाता था, अब विशेषज्ञों के बीच चिंता का विषय क्यों है? विचार करें कि इसका क्या लाभ, हानि है और इसे बच्चे को कब दिया जा सकता है।

फायदे और नुकसान: बच्चे के आहार में दूध

गाय के दूध को इसकी समृद्ध प्रोटीन सामग्री के लिए एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद माना जाता है। इस तरह के प्रोटीन को शरीर द्वारा पचाना बहुत आसान होता है, उदाहरण के लिए, मांस या मछली प्रोटीन। दूध में भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है, जो मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए जरूरी है। इसके अलावा, इसमें पोटेशियम भी होता है, जिसे शरीर को मांसपेशियों की गतिविधि को व्यवस्थित करने और तंत्रिका और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करने की आवश्यकता होती है। इसमें विटामिन ए होता है, जो दृष्टि और विकास प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होता है, और कई बी विटामिन (बी 2, बी 6, बी 12), जो चयापचय प्रक्रियाओं का एक अनिवार्य घटक हैं। सबसे अधिक - शरीर द्वारा ऊर्जा के उत्पादन के लिए आवश्यक विटामिन बी 2 की सामग्री। दूध प्रोविटामिन में भी समृद्ध है, जो कुछ शर्तों के तहत सक्रिय पदार्थों में बदल जाता है जो विकास प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं और प्रतिरक्षा बनाए रखते हैं।

दूध की पौष्टिक संरचना में अद्वितीय होने के बावजूद, डॉक्टर इससे सावधान हैं। इस सवाल का जवाब देने से पहले कि क्या बच्चों को दूध देना संभव है, आइए हम इस उत्पाद के बारे में विशेषज्ञों के निष्कर्षों की ओर मुड़ें:

1. रचना में बड़ी संख्या में ऐसे तत्व होते हैं जिन्हें एक छोटे से शरीर में पूरी तरह से अवशोषित नहीं किया जा सकता है। जब बच्चे के शरीर में उपयोगी पदार्थों की इतनी अधिक मात्रा दिखाई देती है, तो यह निश्चित रूप से उसके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। खनिजों और प्रोटीन की उच्च सामग्री गुर्दे पर भार को 5 गुना बढ़ा देती है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर बहुत अधिक तरल पदार्थ खो देता है। उदाहरण के लिए, गाय का दूध पीने से आपके बच्चे को स्तनपान कराने की तुलना में 6 गुना अधिक फास्फोरस मिलता है। फास्फोरस की अधिकता के कारण रक्त में कैल्शियम का स्तर कम हो जाता है, जिससे हड्डियों का विकास बाधित होता है। कोमारोव्स्की इसे इस उत्पाद के उपयोग की मुख्य समस्या के रूप में देखते हैं।
2. बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग दूध में निहित कुछ घटकों को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होता है, क्योंकि कई बच्चे इसके लिए आवश्यक एंजाइम का उत्पादन बिल्कुल नहीं करते हैं।
3. इसमें कैसिइन जैसा पदार्थ होता है, जो शिशु के लिए बहुत खतरनाक होता है। जब यह एक छोटे जीव में प्रकट होता है, तो यह आंतों के म्यूकोसा को नुकसान पहुंचाता है, जो रक्तस्राव से भरा होता है और हीमोग्लोबिन के स्तर में उल्लेखनीय कमी होती है। यह, बदले में, एनीमिया का कारण बन सकता है।
4. स्तनपान के दौरान मां से बच्चे को प्राप्त पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, गाय के दूध में आवश्यक मात्रा में अनुपस्थित होते हैं। उनके उपयोगी गुणों में, बढ़ते बच्चे के लिए सबसे महत्वपूर्ण, भड़काऊ प्रक्रियाओं का बेअसर होना और शरीर में पूर्ण कोशिका झिल्ली का निर्माण है।
5. इसमें बहुत कम लोहा होता है, जो ऊतकों तक ऑक्सीजन की पहुंच और उनसे कार्बन डाइऑक्साइड को हटाने के साथ-साथ लाल रक्त कोशिकाओं के प्रजनन के लिए जिम्मेदार होता है।

अध्ययनों के आधार पर वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि 12 महीने तक के बच्चों को दूध देना खतरनाक है। डब्ल्यूएचओ की भी यही राय है।

कब और किस प्रकार का दूध उपयोगी है

अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि दो साल की उम्र तक पहुंचने के बाद गाय के दूध को बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। इस समय तक, शरीर पहले से ही मजबूत है, और इसलिए उत्पादों को पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है। आप 8-9 महीने से खा सकते हैं, लेकिन इससे पहले इसे पानी (1: 2) से पतला होना चाहिए। बच्चे को किण्वित दूध उत्पाद देना अधिक उपयोगी होता है, क्योंकि वे बेहतर अवशोषित होते हैं।

बोतल से दूध पीने वाले बच्चों को दूध पिलाने के लिए डॉक्टर एक विशेष शिशु फार्मूला का उपयोग करना सबसे उपयुक्त मानते हैं। इसमें सामान्य वृद्धि और विकास के लिए सभी आवश्यक पदार्थ और विटामिन होते हैं।

कोमारोव्स्की सूखे मिश्रण के लिए वरीयता के बारे में भी बोलते हैं। उनका मानना ​​है कि गाय के दूध का सेवन एक साल बाद ही किया जा सकता है। डॉक्टर के अनुसार, विकास के इस स्तर पर बच्चों को इस तरह के पूरे उत्पाद का एक गिलास देना बिल्कुल भी हानिकारक नहीं है, क्योंकि उनका पोषण पहले से ही पूरी तरह से संतुलित है, और गुर्दे आसानी से अतिरिक्त फास्फोरस का सामना कर सकते हैं और इसे हटा सकते हैं। स्तनपान के साथ, कोमारोव्स्की पर जोर देते हैं, ऐसी समस्याओं को बाहर रखा गया है।

अपने बच्चे को दूध देने से पहले, आपको कई नियमों का पालन करना चाहिए:

1. उबालना सुनिश्चित करें, क्योंकि इसके माध्यम से पशुओं के रोग, जैसे ब्रुसेलोसिस, मनुष्यों में फैल सकते हैं।
2. उत्पाद को धीरे-धीरे पेश करें। इसे आधा मिठाई चम्मच से देना शुरू करें। बच्चे की स्थिति की निगरानी करें, और यदि कोई एलर्जी और मल परिवर्तन नहीं है, तो भाग को बढ़ाया जा सकता है।
3. उत्पाद को दलिया में जोड़ते समय, इसे पानी से पतला करना न भूलें।
4. खरीदने से पहले समाप्ति तिथि को ध्यान से देखें। एक छोटी अवधि परिरक्षकों की अनुपस्थिति को इंगित करती है।

बच्चे के लिए दूध खरीदते समय, उसकी वसा सामग्री को देखें: यह 2.5 - 3.2% की सीमा में होना चाहिए। एक वसा रहित उत्पाद उपयोगी नहीं होगा, क्योंकि कैल्शियम और विटामिन इससे खराब अवशोषित होते हैं, और वसायुक्त उत्पाद से असहिष्णुता और पाचन समस्याएं हो सकती हैं।

गाय का दूध और स्तनपान

क्या स्तनपान के दौरान दूध पीना संभव है? एक भी उत्तर नहीं है। हालांकि, वैज्ञानिक यह अनुशंसा नहीं करते हैं कि स्तनपान कराने वाली मां बच्चे के जीवन के पहले महीने में गाय का दूध पीएं। यह वह अवधि है जब बच्चा विशेष रूप से आंतों के शूल के बारे में चिंतित होता है, और दूध में निहित प्रोटीन उन्हें बढ़ाता है। एक विपरीत राय है कि स्तनपान के दौरान एक माँ द्वारा इस उत्पाद का उपयोग करने से बच्चे को कोई खतरा नहीं होता है, लेकिन इसके विपरीत, इसे पीना चाहिए और इसे पीना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक कैल्शियम होता है।

विभिन्न मतों के बावजूद, यह मां पर निर्भर है कि वह अपने बच्चे को गाय का दूध कब देना है। लेकिन इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि स्तनपान के दौरान बच्चे को अपनी मां से सबसे अधिक उपयोगी मिलता है, और शिशु फार्मूला संतुलित और मजबूत होता है, आपको इसे कम से कम एक वर्ष तक पेश करने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए।

गाय का दूध एक मूल्यवान और पौष्टिक उत्पाद है। हालाँकि, क्या यह वास्तव में शिशुओं के लिए अच्छा है? उत्पाद में बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन होता है, जो पाचन तंत्र में जल्दी और कुशलता से अवशोषित होता है। खासकर यदि आप इसकी तुलना मांस और मछली के समान घटक से करते हैं। शिशुओं के लिए गाय का दूध भी कई खतरों को वहन कर सकता है। इसीलिए इसे बच्चे को तभी देने की अनुमति है जब वह पहले से ही एक साल का हो।

उत्पाद की मुख्य विशेषताएं

गाय के दूध और मां के दूध के बीच का अंतर महत्वपूर्ण है, इसलिए आपको इससे बेहद सावधान रहने की जरूरत है। इसका लाभ विटामिन, खनिज और कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री में निहित है। बच्चे को गाय का दूध देने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में गड़बड़ी पैदा कर सकता है। उत्पाद एक गंभीर एलर्जी पैदा कर सकता है, जो मुख्य घटकों को पचाने के लिए शरीर की तैयारी के कारण विकसित होता है। माता-पिता का सवाल है कि किस उम्र में बच्चों के लिए गाय का दूध सुरक्षित है? स्तनपान विशेषज्ञ इसे धीरे-धीरे एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।

बच्चे को गाय का दूध पिलाना मना है। यह केवल पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि दोनों तरल पदार्थों की संरचना और संरचना समान है। दरअसल ऐसा नहीं है। गाय का दूध शिशु के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है, क्योंकि इसकी संरचना पशु के पाचन तंत्र के अनुकूल होती है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, लेकिन वे एक निश्चित उम्र से ही उपयोगी हो सकते हैं।

कमियां

चिकित्सा में पारंपरिक अवधारणाओं के अनुसार, स्तनपान के दौरान गाय का दूध निषिद्ध है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, इसे तीन साल की उम्र से बच्चों को दिया जा सकता है। इस अवधि के दौरान, शरीर पूरी तरह से अनुकूल हो जाएगा और रचना के सभी घटकों को पचाने के लिए तैयार हो जाएगा। कुछ माताएं नवजात को दूध देती हैं, और इससे नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है। हालाँकि, यह प्रक्रिया केवल बच्चे के शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं से जुड़ी होती है।

क्या यह उत्पाद बच्चे को दिया जा सकता है, यह केवल एक स्तनपान विशेषज्ञ ही निर्धारित कर सकता है। माता-पिता को स्वयं ऐसा निर्णय नहीं लेना चाहिए, क्योंकि इससे उनके स्वास्थ्य की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। - एक बार-बार होने वाली घटना, इसलिए इससे बचने के लिए आपको सब कुछ करने की जरूरत है।

• शिशुओं में गाय के दूध की संरचना पाचन तंत्र में गंभीर व्यवधान पैदा कर सकती है। तरल में बड़ी मात्रा में खनिजों और प्रोटीन की उपस्थिति की पृष्ठभूमि के खिलाफ स्थिति उत्पन्न होती है। बढ़ते बच्चों के शरीर के लिए सभी घटक उपयोगी नहीं होंगे। इसके विपरीत, वे गुर्दे के कार्य में वृद्धि का कारण बन सकते हैं। गाय का दूध शरीर से फास्फोरस और कैल्शियम को भी हटाता है, जो बच्चे के उचित विकास और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। यदि स्थिति लंबे समय तक बनी रहती है, तो बच्चे में रिकेट्स विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
• एक बच्चे के लिए, उत्पाद के मूल्य की तुलना माँ के दूध से नहीं की जा सकती है। पेट अभी तक अपने पाचन के साथ पूरी तरह से सामना नहीं कर सकता है, इसलिए आंतरिक रक्तस्राव और अन्य जीवन-धमकाने वाले लक्षणों के प्रकट होने का खतरा बढ़ जाता है।
• एक शिशु में, इस उत्पाद से गंभीर एलर्जी हो सकती है। जीवन के पहले दिनों से सभी बच्चे लैक्टोज और दूध प्रोटीन को पचा नहीं पाते हैं।
• एक बच्चे में एनीमिया के विकास की संभावना को पूरी तरह से बाहर करना असंभव है। दूध शरीर में आयरन और हीमोग्लोबिन की कमी की स्थिति पैदा करता है। यदि माँ बच्चे को केवल ऐसे उत्पाद से खिलाना शुरू करती है, तो एनीमिया विकसित होता है। रोग गंभीर है और इसके खतरनाक परिणाम हो सकते हैं।
• यदि आप बच्चे को गाय का दूध पिलाती हैं, तो उसके स्तन को अस्वीकार करने का जोखिम बढ़ जाता है। इसलिए, ऐसे पूरक खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए।
• वैज्ञानिक यह भी स्थापित करने में सक्षम थे कि इस खिला विकल्प से कई विकृति और पुरानी बीमारियों के विकास का खतरा बढ़ जाता है। यह खिला विकल्प बच्चे के शरीर में उचित वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक इम्युनोग्लोबुलिन का परिचय नहीं देता है। इसके कारण, शरीर के सुरक्षात्मक कार्य काफी कमजोर हो जाते हैं, इसलिए बच्चा अपने दम पर संक्रमण और वायरस का सामना नहीं कर सकता है।
• दूध पिलाने वाली मां को दूध स्टोर करने की जरूरत नहीं होती है, इसलिए उसका बच्चा हमेशा ताजा ही दूध पीता है। दूसरे मामले में फूड पॉइजनिंग होने का खतरा काफी बढ़ जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

केवल एक बाल रोग विशेषज्ञ ही इस सवाल का सही जवाब दे सकता है कि बच्चे को दूध कब देना संभव है। एक नियम के रूप में, इस प्रक्रिया को आठ महीने से धीरे-धीरे अनुमति दी जाती है। पहले चरण में, बच्चे को कुछ पनीर देने की अनुमति है। यदि कोई असहिष्णुता नहीं है, तो आप इस समूह के उत्पादों को आहार में शामिल करना जारी रख सकते हैं।

स्तनपान कराने वाली माताओं को उन उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए हैं। ऐसे कॉकटेल में, सभी लाभकारी गुण, विटामिन और खनिज आदर्श रूप से संयुक्त होते हैं। उनके उपयोग से खाद्य एलर्जी की संभावना कम से कम हो जाती है। बच्चे के आहार में पनीर जरूर होना चाहिए। इसकी मदद से सही आंतों का माइक्रोफ्लोरा बनाना संभव है।

बहुत सारे परिरक्षकों के साथ पेय के उपयोग के साथ बच्चे में खराब अभिव्यक्तियाँ समाप्त होती हैं। बढ़ते जीव के लिए स्वाद और रंग खतरनाक हैं। केवल शिशु फार्मूला की अनुमति है। पेय के वयस्क संस्करण को पतला नहीं किया जाना चाहिए और बच्चे को दिया जाना चाहिए। आज, न केवल नसबंदी का उपयोग प्रसंस्करण के लिए किया जाता है, बल्कि पाश्चराइजेशन भी किया जाता है। ये कई विशेषताओं के साथ अलग-अलग तरीके हैं, जो माता-पिता को बच्चे को पेय देने से पहले खुद को परिचित करना चाहिए।

पाश्चराइजेशन के दौरान, तापमान उपचार एक सौ डिग्री से अधिक हो जाता है। पेय को पतला करने की अनुमति नहीं है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए उपयोगी विटामिन और खनिजों की थोड़ी मात्रा होती है। कोमल प्रसंस्करण के माध्यम से एक स्वस्थ पेय का उत्पादन किया जाता है। नतीजतन, इसकी शेल्फ लाइफ कुछ दिनों तक कम हो जाती है। इसे बच्चे को देने की अनुमति केवल तभी दी जाती है जब माता-पिता इसकी ताजगी और उच्च गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हों। स्टोर में, आपको रचना, प्रसंस्करण विधि और समाप्ति तिथियों का भी ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।

Agusha शिशुओं के लिए एक सुरक्षित पेय है

यदि आप कम से कम वसा वाले पेय का उपयोग करते हैं तो बच्चे में नकारात्मक लक्षण प्रकट नहीं होंगे। इस मामले में, सभी उपयोगी घटकों को बच्चे के शरीर में अच्छी तरह से अवशोषित होने की गारंटी है। वसा के उच्च प्रतिशत के साथ, पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाने का जोखिम बढ़ जाता है।

उत्पाद को आहार में पेश करने की विशेषताएं

गाय के दूध से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि बच्चे को पशु प्रोटीन से एलर्जी नहीं है। पहली बार, केवल नौ महीने के बच्चे को थोड़ी मात्रा में पेय दिया जा सकता है। उसी समय, माता-पिता को कई नियमों का पालन करना चाहिए:

• पीने से पहले, पेय को उबला हुआ होना चाहिए और पानी के साथ 1: 3 के अनुपात में मिलाया जाना चाहिए।
• पहली बार बच्चे को एक चम्मच से अधिक पेय नहीं देने की अनुमति है। अगला, आपको टुकड़ों के शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।
• यदि एलर्जी का उल्लेख नहीं किया गया है, तो इसे दैनिक भाग को दोगुना करने की अनुमति है।
• अधिकतम दैनिक मात्रा एक सौ ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• समय के साथ, कमजोर पड़ने के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी की मात्रा को कम करना आवश्यक है।

कच्चा पेय सख्ती से contraindicated है। सभी गायें हानिकारक बैक्टीरिया ब्रुसेलोसिस की वाहक होती हैं। शरीर में प्रवेश करते समय, यह वायरस रीढ़ की हड्डी के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। अगर समय पर इलाज शुरू नहीं किया गया तो बच्चा जीवन भर विकलांग रह सकता है। यदि आप प्रोटीन परीक्षण पास करते हैं तो स्थिति से बचना संभव होगा।

ताजा दूध कई वयस्कों का पसंदीदा पेय है। यही कारण है कि कई माता-पिता गलती से मानते हैं कि इस प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थों को जितनी जल्दी हो सके आहार में शामिल किया जाना चाहिए। प्रमाणित उत्पाद ही खरीदें। इसलिए, बाजार में सामान खरीदते समय, आवश्यक दस्तावेजों की उपलब्धता को स्पष्ट करना आवश्यक है। याद रखें कि दूध देने के बुनियादी नियमों का पालन नहीं करने पर हानिकारक बैक्टीरिया दूध में मिल सकते हैं।

आहार में उत्पाद का क्रमिक परिचय

शिशु के आहार में दूध को शामिल करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। वह सलाह दे पाएगा कि किस तरह के पूरक खाद्य पदार्थों से शुरुआत करनी चाहिए। कुछ मामलों में, इसके विपरीत, एक महिला को ऐसे आहार का पालन करना चाहिए जिसमें दूध अपने शुद्ध रूप में शामिल न हो। इस पेय को पीने के लिए खुद को सीमित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अन्यथा बच्चे को एलर्जी होने का खतरा बढ़ जाता है। जन्म के तुरंत बाद बच्चे को दूध नहीं देना चाहिए, क्योंकि यह अंगों और प्रणालियों के कामकाज को काफी नुकसान पहुंचा सकता है।

यदि किसी महिला के पास प्राकृतिक भोजन के विकल्प को जारी रखने का अवसर नहीं है, तो उसे पशु दूध भी नहीं लेना चाहिए। यह विकल्प सस्ता लग सकता है, लेकिन यह केवल बच्चे के अंगों और प्रणालियों के गठन को नुकसान पहुंचाएगा। यहां तक ​​कि अगर रिश्तेदार किसी महिला से कहते हैं कि उन्होंने खुद इस तरह से काम किया है, तो उनके अनुभव को दोहराया नहीं जाना चाहिए। कुछ दशक पहले, लोग सभी खाद्य पदार्थों की विशेषताओं के बारे में नहीं जानते थे। आधुनिक शोध ने पुष्टि की है कि मेनू में पेय के बाद के परिचय से ही लाभकारी गुण प्राप्त किए जा सकते हैं। सभी माता-पिता के लिए, बच्चे का स्वास्थ्य और भलाई हमेशा पहले होनी चाहिए।

गाय का दूध एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है, जो कैल्शियम, खनिज और विटामिन का एक अपूरणीय स्रोत है। हालांकि, सभी लोगों को यह समान रूप से नहीं मिलता है। दूध पीने से कभी-कभी वयस्कों में भी अपच और एलर्जी हो जाती है। गाय के दूध की संरचना महिलाओं से बहुत भिन्न होती है, और बच्चे के पाचन अंग और गुर्दे इतने विकसित नहीं होते हैं कि उसके सभी घटकों (प्रोटीन, वसा, खनिज) के पूर्ण प्रसंस्करण का सामना कर सकें। शारीरिक विकास की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए, बच्चे को एक नए उत्पाद के आदी बनाना आवश्यक है।

1. गाय के दूध में कैल्शियम की मात्रा 4 गुना और फास्फोरस - महिलाओं के दूध की तुलना में 3 गुना अधिक होता है। ये तत्व हड्डी के ऊतकों, दांतों के विकास और तंत्रिका कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक हैं, लेकिन इनकी अधिकता उनकी कमी के समान ही हानिकारक है। शरीर से अतिरिक्त निकालने के लिए, बच्चे के गुर्दे को बेहतर तरीके से काम करना चाहिए।
2. पेय में निहित प्रोटीन माँ के दूध के प्रोटीन से भी बदतर अवशोषित होते हैं। शरीर में इनका जमाव होता है, आंतों के म्यूकोसा में जलन होती है। बच्चे को पेट में दर्द, कब्ज या दस्त होता है। एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है।
3. गाय का दूध पीने से छोटे बच्चों को एनीमिया (एनीमिया, रक्त में हीमोग्लोबिन की कमी) हो सकती है। यह बड़े बच्चों (2 वर्ष तक) पर भी लागू होता है। एनीमिया की घटना बच्चे के शरीर द्वारा गाय के दूध के खराब अवशोषण में योगदान करती है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्राव अक्सर अपचित भोजन से छोटी वाहिकाओं को नुकसान के कारण होता है। इसी समय, हीमोग्लोबिन का स्तर और रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की एकाग्रता कम हो जाती है। रक्तस्राव को खत्म करने के लिए, आपको उत्पाद को पूरी तरह से लेना बंद कर देना चाहिए। बच्चे को लोहे की तैयारी के साथ इलाज की जरूरत है।
4. कुछ बच्चों के शरीर में लैक्टेज का अपर्याप्त उत्पादन होता है (एक विशेष एंजाइम जो दूध शर्करा को तोड़ता है - लैक्टोज)। गाय के दूध का उपयोग करते समय, बच्चे में इसकी पूर्ण आत्मसात की असंभवता के कारण, भोजन खराब पच सकता है, जिससे विभिन्न प्रकार के डर्मेटोसिस के साथ-साथ सांसों की बदबू भी आती है।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को पतला रूप में भी संपूर्ण उत्पाद देना असंभव है। यदि स्तनपान नहीं किया जाता है, तो विशेष शिशु फार्मूले का उपयोग किया जा सकता है, जिसकी संरचना मानव दूध की संरचना के करीब है (फॉस्फोरस और कैल्शियम की सामग्री सामान्य है, लोहा, जस्ता, आयोडीन और अन्य ट्रेस तत्वों की सामग्री में वृद्धि हुई है) )

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दूध के प्रकार

वसा सामग्री के अनुसार, उत्पाद को निम्न प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• वसा दूध (3.2 से 4% वसा होता है);
• वसा रहित (2%);
• फिल्माया गया।

1 साल का होने पर आप बच्चे को गाय का दूध दे सकते हैं। 2 साल तक, यह आवश्यक रूप से वसायुक्त होना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत सारे अमीनो एसिड होते हैं जो तंत्रिका ऊतक और मस्तिष्क के विकास को प्रभावित करते हैं। 2 साल बाद, आप कम वसा वाले उत्पाद, दही, केफिर का उपयोग कर सकते हैं।

बच्चे के शरीर को दूध के लिए क्या चाहिए?

1 वर्ष के बाद, यह बच्चे के शरीर को कैल्शियम के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं में से एक है। गाय के दूध के प्रसंस्करण से निपटने के लिए गुर्दे और पाचन तंत्र पहले से ही पर्याप्त रूप से विकसित हैं। 1-1.5 वर्ष की आयु में, बच्चे को प्रति दिन 400-450 मिलीलीटर पेय का सेवन करना चाहिए, और 1.5 से 3 वर्ष तक, आप 600 मिलीलीटर तक दे सकते हैं (दलिया में जोड़ने पर, किण्वित दूध उत्पादों को खाने पर विचार करें)।

बच्चों को किस तरह का दूध दिया जा सकता है

बच्चों को कच्चा और ताजा दूध न दें। इसमें सूक्ष्मजीव होते हैं जो तपेदिक, ब्रुसेलोसिस जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं। कच्चा, यह पेचिश और अन्य आंतों के संक्रमण का कारण बन सकता है। उसी समय, उबालते समय, उत्पाद का मूल्य काफी कम हो जाता है, क्योंकि कई विटामिन नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, बच्चों के लिए सबसे उपयोगी और सुरक्षित गाय का दूध पाश्चुरीकृत है।

शरीर में लैक्टेज की कमी वाले बच्चों के लिए, एक विशेष पेय का उत्पादन होता है जिसमें यह एंजाइम जोड़ा जाता है। आप इस उत्पाद को स्वयं बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गोलियों या बूंदों के रूप में लैक्टेज जोड़ें। एलर्जी की उपस्थिति में, बच्चों को विकल्प (सोया, चावल का दूध) देने की सलाह दी जाती है जिसमें पर्याप्त विटामिन और प्रोटीन होते हैं। हालांकि, उनकी कैलोरी सामग्री कम है।

बकरी के दूध के नुकसान और फायदे

इसके पौष्टिक गुणों के अनुसार बकरी का दूध गाय के दूध से कम नहीं होता है। आवश्यक फैटी एसिड का प्रतिशत जो एक व्यक्ति को चाहिए, लेकिन शरीर में नहीं मिलता है, उसमें अधिक होता है। यहां मौजूद वसा को पचाना आसान होता है। यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है। इसलिए, गाय के दूध से एलर्जी से पीड़ित बच्चों के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है।

बकरी के दूध का नुकसान यह है कि इसमें बहुत कम फोलिक एसिड होता है, जो विटामिन के अवशोषण के साथ-साथ लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक होता है। यह एनीमिया की उपस्थिति से भरा है। स्टोर-खरीदे गए उत्पादों को आमतौर पर "फोलिक एसिड के साथ मजबूत" लेबल किया जाता है। यदि कोई शिलालेख नहीं है, तो इस पेय को पीते समय बच्चे को फोलिक एसिड अलग से देना चाहिए।

वीडियो: बच्चों में एलर्जी के लिए बकरी का दूध