गंभीर दस्त होने पर क्या खाएं। सावधानी, दस्त: दस्त के साथ आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं

और जो असंभव है वह सबसे आसानी से स्वीकार किया जाता है यदि आप कम से कम मोटे तौर पर कल्पना करें कि मल क्यों तरल और बार-बार हो जाता है। आमतौर पर अतिरिक्त पानी को दोष दिया जाता है, जो आंतों में भोजन के अवशेषों को मल में नहीं बनने देता है। कोलन में प्रवेश करने वाले पानी और अन्य तरल पदार्थों के संभावित स्रोत केवल पेय और सूप नहीं हैं जिनका हम दिन में सेवन करते हैं। यह लार भी है, और गैस्ट्रिक, आंतों, अग्नाशयी रस - प्रति दिन आंतों से गुजरने वाले द्रव की कुल मात्रा लगभग 9 लीटर है, और यदि इसका अवशोषण थोड़ा भी परेशान है, तो दस्त शुरू हो जाएगा।

आंतों में द्रव के अवशोषण का उल्लंघन किन कारणों से हो सकता है, इसकी सूची बहुत लंबी है। ज्यादातर यह स्रावी कार्यों के उल्लंघन के कारण होता है - जब बहुत सारा पानी और सोडियम, पोटेशियम, क्लोरीन के लवण आंत में छोड़े जाते हैं, जब आंतों की दीवारों की सूजन के कारण, अवशोषण के लिए एंजाइम और अमीनो एसिड का उत्पादन होता है। पानी और ट्रेस तत्वों का बाधित है। भोजन के साथ बैक्टीरियल टॉक्सिन्स, कुछ हार्मोन, ड्रग्स, बायोएक्टिव पदार्थ, खनिज और फैटी एसिड स्राव को बाधित कर सकते हैं। इसलिए, यदि मल परेशान है, तो यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि आप परेशान पेट के साथ क्या नहीं खा सकते हैं, ताकि स्रावी गतिविधि में वृद्धि न हो, और स्थिति को जल्दी से कम करने के लिए आप दस्त के साथ क्या खा सकते हैं।

दस्त के दौरान आपको जिन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है और जिनकी आवश्यकता नहीं होती है

आंतों के म्यूकोसा को अपने कार्यों को बहाल करने का अवसर प्रदान करने के लिए, आपको उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान देने की आवश्यकता है जो एक कसैले और आवरण प्रभाव वाले हैं जिन्हें आपको खाने की आवश्यकता है। उनकी कार्रवाई का सार चिड़चिड़ी आंतों की दीवार की सतह पर एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाना है। इसी समय, कसैले उत्पाद म्यूकोसल प्रोटीन के साथ जमा होते हैं, एक फिल्म बनाते हैं, और आवरण वाले उत्पाद आंतों के पानी में सूज जाते हैं और एक कोलाइडल घोल बनाते हैं - बलगम की एक परत। आंतों के श्लेष्म के लिए इस तरह की सुरक्षा में एक अतिरिक्त विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक संपत्ति होती है।

दस्त के साथ वयस्कों को क्या नहीं खाना चाहिए, हम स्मोक्ड, नमकीन और मसालेदार व्यंजनों पर ध्यान देते हैं जो आंतों की जलन को बढ़ा सकते हैं और पेट दर्द के साथ और भी अधिक दुर्बल दस्त को भड़का सकते हैं। डायरिया के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों में पके हुए माल (आप केवल थोड़े से गेहूं के पटाखे खा सकते हैं) शामिल हैं, क्योंकि ब्रेड और पेस्ट्री आंतों में किण्वन को बढ़ाते हैं और मल को बहाल नहीं होने देते हैं।

दस्त के साथ आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, इसकी नमूना सूची

यह भी महत्वपूर्ण है कि दस्त के साथ, एक वयस्क को समृद्ध सूप, बहुत ठंडे या गर्म व्यंजन नहीं खाने चाहिए, क्योंकि वे आंतों में जलन पैदा करते हैं और दस्त को बढ़ाते हैं। यह भी याद रखना चाहिए कि आप एक बड़े टुकड़े में दस्त के साथ मांस नहीं खा सकते हैं, यहां तक ​​कि दुबला भी नहीं। इसे बड़ी संख्या में एंजाइमों को आत्मसात करने की आवश्यकता होगी जो दस्त के दौरान आंतों में मौजूद नहीं होते हैं, और सड़न की प्रक्रियाओं को भड़काएंगे। दस्त के साथ किसी भी खाद्य पदार्थ और व्यंजन को उनके अवशोषण की सुविधा के लिए कुचल दिया जाना चाहिए, और लगातार आंशिक भोजन के सिद्धांत का पालन करें - हर 3 घंटे में थोड़ा सा खाएं।

तीव्र दस्त के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ

दस्त के तीव्र रूप में, खासकर अगर यह उल्टी और नशे के अन्य लक्षणों के साथ होता है, तो पहले दिन पूरी तरह से खाने से परहेज करने की सलाह दी जाती है, लेकिन साथ ही पीने के शासन का पालन करें, क्योंकि शरीर का निर्जलीकरण नहीं हो सकता है। दस्त के दौरान अनुमति दी। फिर आपको अपनी भलाई पर ध्यान केंद्रित करते हुए, धीरे-धीरे उत्पादों को पेश करने की आवश्यकता है। यह सलाह दी जाती है कि आप अपने विशेष मामले में दस्त के साथ क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, इसके बारे में डॉक्टर से परामर्श करें, क्योंकि मल विकार का कारण किसी आंतरिक बीमारी का बढ़ना हो सकता है जिसके लिए एक विशेष आहार की आवश्यकता होती है।

तीव्र दस्त के लिए आहार वसा और कार्बोहाइड्रेट के कारण कैलोरी प्रतिबंध प्रदान करता है, इसलिए आप शहद और जैम, स्टोर से खरीदे गए मीठे दही, और दस्त के साथ वसायुक्त पनीर नहीं खा सकते हैं। लेकिन मेनू के प्रोटीन घटक के संबंध में, कोई प्रतिबंध नहीं है, क्योंकि आंत में एंजाइमों की गतिविधि को बहाल करने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। अतिसार के लिए अधिक मात्रा में नमक का सेवन वर्जित है। दैनिक सेवन, सभी व्यंजनों को ध्यान में रखते हुए, 8-10 ग्राम नमक से अधिक नहीं होना चाहिए (यह बिना स्लाइड के 1 चम्मच है)।

दस्त होने पर क्या नहीं खाना चाहिए :

• क्रस्ट के नीचे समृद्ध सूप, बेक्ड और तला हुआ मांस;
• स्मोक्ड या तले हुए रूप में वसायुक्त मछली;
• कठोर उबले या तले हुए अंडे;
• कोई भी डिब्बाबंद भोजन, पास्ता, मशरूम;
• सुगंधित मसाला जैसे प्याज, लहसुन, सहिजन, सरसों4
• आहार फाइबर की उच्च सामग्री वाली सब्जियां - बीट, मूली, शलजम;
• स्वीडन, सफेद गोभी किसी भी रूप में।

दस्त के साथ क्या नहीं पीना चाहिए:

• शराब, कॉफी, कोको;
• कार्बोनेटेड पेय, क्वास, बीयर।

दूध पीना अवांछनीय है, क्योंकि यह आवश्यक एंजाइमों के बिना खराब अवशोषित होता है, और खट्टा-दूध पेय श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकता है।

तीव्र दस्त के साथ होने वाले लक्षण सभी से परिचित हैं: पेट में दर्द, बार-बार ढीला मल, हिंसक पेट फूलना। स्थिति अप्रिय है - आंतों की समस्याओं के बारे में लगातार चिंता, शौचालय के कटोरे से लगाव - सामान्य रूप से जीने और काम करने की अनुमति नहीं देता है। प्रश्न रोगी के लिए प्रासंगिक हो जाता है कि दस्त के लिए पोषण कैसे व्यवस्थित किया जाए, कौन से खाद्य पदार्थ मल को ठीक करने में मदद करेंगे, और कौन से दस्त के साथ स्पष्ट रूप से नहीं खाना चाहिए। अक्सर, एक वयस्क के लिए आंत्र पथ के काम को जल्दी से बहाल करने के लिए, यह सही खाने और पीने के आहार का पालन करने के लिए पर्याप्त है। यदि आप दस्त का बिल्कुल भी इलाज नहीं करते हैं और सब कुछ अपना काम करने देते हैं, तो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक जटिलताएं प्रकट हो सकती हैं।

दस्त खतरनाक क्यों है?

अतिसार (दस्त) आंतों का एक विकार है, जब प्रसंस्कृत भोजन रक्त में अवशोषित नहीं होता है, बल्कि मल के रूप में बाहर आ जाता है।

दस्त के सामान्य लक्षण हैं:

• लगातार मल त्याग (दिन में 3-15 बार);
• मल का मलिनकिरण (सफेद, हरा, पीला, काला), उनमें अपचित भोजन की उपस्थिति;
• मूत्र की कमी;
• लगातार प्यास;
• मौखिक गुहा में श्लेष्म झिल्ली पर सफेद कोटिंग।

दस्त की सबसे खतरनाक जटिलता निर्जलीकरण है, जो मस्तिष्क, हृदय और मूत्र प्रणाली के कामकाज को प्रभावित करती है। नशा विकसित होता है, क्योंकि ढीले मल के साथ, मूत्र से विषाक्त पदार्थों को निकालने की प्रक्रिया मुश्किल होती है। तरल के साथ, शरीर आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिन खो देता है। लाभकारी और हानिकारक माइक्रोफ्लोरा का संतुलन गड़बड़ा जाता है, पुरानी आंतों के रोगों के लिए स्थितियां बनती हैं। एक व्यक्ति का वजन तेजी से घटने लगता है। बच्चों में निर्जलीकरण विशेष रूप से खतरनाक है।

दस्त के कारण अलग हैं:

• खराब खाना खाने से आपको जहर मिल सकता है। विषाक्त पदार्थों को रक्त में अवशोषित होने से रोकने के लिए, दस्त के साथ शरीर उन्हें आंतों से निकाल देता है;
• आंतों में संक्रमण तरल मल के साथ होता है, जबकि तापमान तेजी से बढ़ता है, गंभीर उल्टी शुरू होती है, मल में रक्त की धारियाँ ध्यान देने योग्य होती हैं;
• यात्रा के दौरान अपच के साथ अल्पकालिक दस्त होता है;
• निरंतर तनाव चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम का कारण बनता है, इसकी क्रमाकुंचन परेशान होता है, जो कब्ज और दस्त के लगातार विकल्प को भड़काता है।

पुराने दस्त में, जो गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के साथ-साथ आंतों के संक्रमण का लक्षण है, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। अकेले आहार इस तरह की विकृति का इलाज नहीं कर सकता। आप असामान्य भोजन के बाद मामूली विषाक्तता या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान के साथ दस्त का स्वतंत्र रूप से इलाज कर सकते हैं।

आहार संख्या 4 - दस्त का इलाज करने का एक तरीका

दस्त एक आंतों के विकार का परिणाम है, इस तरह के विकृति को आहार तालिका संख्या 4 द्वारा नियंत्रित किया जाता है।दस्त के लिए आहार ऐसी चिकित्सीय समस्याओं को हल करता है:

• अपच की स्थिति में रोगियों के पोषण को नियंत्रित करता है;
• परेशान आंतों के श्लेष्म में सूजन प्रक्रियाओं को कम करता है;
• पाचन तंत्र में किण्वन, गैस निर्माण, सड़न को रोकता है।

दस्त के लिए पोषण की विशेषताएं - 2,000 किलो कैलोरी / दिन तक कैलोरी सामग्री में कमी, और वसा (70 ग्राम तक) और कार्बोहाइड्रेट (250 ग्राम तक) की मात्रा बेहद कम हो जाती है, प्रोटीन की मात्रा सामान्य सीमा के भीतर रहती है। नमक का दैनिक सेवन 6-10 ग्राम है, और तरल पदार्थ - प्रति दिन कम से कम 1.5-2 लीटर। जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए खाद्य प्रसंस्करण के तरीके बख्शते हैं, दस्त के लिए सभी उत्पादों को उबला हुआ, उबला हुआ, मिटा दिया जाता है। पानी से बने व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है। आंतों की किसी भी जलन को बाहर रखा जाना चाहिए, इसलिए भोजन बिना किसी मसाले के गर्म (30-35 डिग्री सेल्सियस) होना चाहिए। बार-बार और आंशिक पोषण के तरीके का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए ताकि जठरांत्र संबंधी मार्ग के घायल वर्गों को अधिभार न डालें। एक बार में खाए गए भोजन की मात्रा 2 गुना कम कर देनी चाहिए। दस्त के साथ आपको बहुत कुछ पीने की ज़रूरत है, लेकिन अभी भी भूखे रहने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

दस्त के साथ कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाए जा सकते हैं?

डायरिया आहार उन सभी उत्पादों को बाहर करता है जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं और किण्वन का कारण बनते हैं, उनके उपयोग से ढीले मल अधिक बार हो जाते हैं और शरीर का निर्जलीकरण बढ़ जाता है। दस्त के साथ, आप कई स्वस्थ खाद्य पदार्थ बिल्कुल नहीं खा सकते हैं:

1. बिना गर्मी उपचार के फल और सब्जियां।
2. मोटे फाइबर वाले फल: गोभी, टमाटर, खीरा, मशरूम, फलियां - पूरी तरह से ठीक होने तक आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
3. खट्टे जामुन और फल (क्रैनबेरी, करंट, नींबू) आवश्यक विटामिन की उच्च सामग्री के बावजूद, आंतों के श्लेष्म को परेशान करेंगे और हानिकारक होंगे। इसके अलावा, ताजे फल किण्वन का एक स्रोत हैं, उनके उपयोग से दस्त केवल तेज होंगे।
4. एक वयस्क में दस्त के साथ वसायुक्त और तला हुआ मांस पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग को घायल कर देता है और कोलेसिस्टिटिस या अग्नाशयशोथ की उत्तेजना को भड़का सकता है। तली हुई मछली, डिब्बाबंद मछली, समुद्री भोजन भी पाचन क्रिया पर कार्य करते हैं।
5. काली रोटी, खमीर आटा उत्पाद मजबूत किण्वन का एक स्रोत हैं और दस्त के मामले में contraindicated हैं।
6. फूड पॉइजनिंग के दौरान दूध और मलाई हानिकारक होते हैं, ये आंतों की गतिशीलता को बढ़ाते हैं।
7. दस्त के साथ क्वास और कॉफी, कार्बोनेटेड पेय और शराब, बिना पका हुआ रस (विशेषकर अंगूर और बेर) पीना खतरनाक है।

तेज होने पर, जहर वाले व्यक्ति को मिठाई का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, इससे आंत में किण्वन बढ़ जाता है, और रोगजनक वनस्पतियां सक्रिय रूप से गुणा करना शुरू कर देती हैं।

दस्त में क्या खाना चाहिए और क्या खाना चाहिए?

दस्त के लिए आहार पोषण में औषधीय व्यंजनों का आहार, एक उचित रूप से व्यवस्थित पीने का आहार, साथ ही साथ मेनू में विविधता लाने वाले अनुमत खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

औषधीय उत्पाद

कुछ व्यंजन बिना किसी प्रतिबंध के जहर और दस्त के साथ खाए जा सकते हैं, क्योंकि उनका एक प्रभावी चिकित्सीय प्रभाव होता है, वे एक रोगग्रस्त आंत के लिए एक प्राकृतिक दवा हैं। इनमें फिक्सिंग उत्पाद शामिल हैं:

• ढीले मल चावल दलिया-गारा और चावल के पानी से पूरी तरह से ठीक हो जाते हैं। बिना नमक, तेल और चीनी के इनका सेवन करना जरूरी है;
• रोग के पहले दिन, आपको काली चाय के साथ सफेद पटाखे खाने की ज़रूरत है - रोग के पहले दिन सबसे अधिक भोजन;
• मट्ठा - प्रोटीन का एक स्रोत, क्षय की प्रक्रियाओं को अवरुद्ध करने, रोगजनक वनस्पतियों को नष्ट करने, लाभकारी सूक्ष्मजीवों के विकास को बढ़ावा देने की क्षमता भी रखता है;
• दस्त के लिए हीलिंग बेरीज ब्लूबेरी और बर्ड चेरी हैं, लेकिन उनकी ताजा खपत जेली और उनसे तैयार कॉम्पोट्स के रूप में स्वस्थ और पौष्टिक नहीं है;
• जहर वाले व्यक्ति के लिए दस्त के साथ केले और पके हुए सेब खाना उपयोगी होता है - इनमें पेक्टिन होते हैं जो विषाक्त पदार्थों और जहरों की आंतों को साफ कर सकते हैं।

पीने की व्यवस्था

दस्त के साथ, बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ खो जाता है, जिसे लगातार भरना चाहिए।माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन शरीर को तरल के साथ छोड़ देते हैं - और पीने के आहार को व्यवस्थित करते समय इसे भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। आप इस तरह से तरल की आवश्यक मात्रा की गणना कर सकते हैं: एक स्वस्थ व्यक्ति को अपने वजन के प्रत्येक 10 किलो के लिए प्रति दिन 350 मिलीलीटर तरल पीने की आवश्यकता होती है। दस्त के साथ, यह दर 150 मिलीलीटर बढ़ जाती है, इसलिए 60 किलो वजन वाले व्यक्ति को निर्जलीकरण को रोकने के लिए प्रति दिन कम से कम 3 लीटर तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता होती है।

सबसे उपयोगी पेय ग्लूकोज और नमक का घोल है जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है: प्रति लीटर पानी में 10 ग्राम नमक, 5 ग्राम सोडा, 2-3 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड, 50 ग्राम दानेदार चीनी ली जाती है। बीमारी के पहले दिनों में इस घोल का 1-2 गिलास प्रत्येक भोजन से पहले पीना चाहिए। इस घोल में नमक शरीर में तरल पदार्थ को बनाए रखने में मदद करेगा, और पोटेशियम की उपस्थिति जल-नमक संतुलन बनाए रखने में मदद करती है। संतरे का रस या सूखे खुबानी से बना कॉम्पोट शरीर में पोटेशियम की आवश्यकता को पूरा कर सकता है।

अनार का रस और अनार के छिलकों का अर्क लगाने से लाभ मिलता है। गुलाब का शोरबा विटामिन सी का एक स्रोत है, रास्पबेरी के पत्तों से चाय, गेहूं की भूसी, मकई के कलंक का एक आवरण प्रभाव होता है और आंतों के श्लेष्म की जलन से राहत देता है। गर्भावस्था के दौरान होने वाले दस्त के लिए कैमोमाइल और पुदीने की चाय पीने से लाभ होता है।

दस्त के साथ किन खाद्य पदार्थों की अनुमति है?

वयस्कों में दस्त के लिए पोषण को विविध नहीं कहा जा सकता है। क्योंकि अनुमत उत्पादों की सूची छोटी है:

1. पहले दिनों में, पानी पर घिनौना दलिया-स्लरी प्रबल होना चाहिए, जिसमें एक फिक्सिंग, आवरण प्रभाव होता है, आवश्यक कार्बोहाइड्रेट और विटामिन का स्रोत होता है। अनुमत चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज, सूजी।
2. अच्छी तरह से पके हुए आलू, अनाज के छोटे टुकड़ों के साथ कमजोर सब्जी और मांस शोरबा पर तरल सूप। सूप को तला और मसाले के साथ नहीं पकाया जा सकता है।
3. कठोर उबले अंडे, स्टीम ऑमलेट पशु प्रोटीन के स्रोत हैं, उन्हें बीमारी के दूसरे-तीसरे दिन अनुमति दी जाती है।
4. दस्त के साथ, वे आहार मांस (चिकन, वील, खरगोश का मांस, टर्की मांस) खाते हैं। इसका उपयोग कुचल रूप (कटलेट, मीटबॉल) में किया जाता है, व्यंजन डबल बॉयलर में तैयार किए जाते हैं।
5. मछली की कम वसा वाली किस्मों की अनुमति है: हेक, कॉड, फ्लाउंडर, पाइक, पाइक पर्च। मछली को उबालकर या कटलेट परोसा जाता है और उससे मीटबॉल बनाए जाते हैं।
6. सफेद सूखे ब्रेड, लीन बिस्किट, पटाखों के प्रयोग से दस्त होने पर नुकसान नहीं होता है।
7. आंतों के विकारों में उपयोगी सब्जियों में हैं: आलू, कद्दू, तोरी, गाजर। उन्हें उबाला जाना चाहिए, मैश किया जाना चाहिए, मुख्य व्यंजन और सूप में जोड़ा जाना चाहिए।
8. खट्टा-दूध उत्पादों (केफिर, पनीर) का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, उनमें वसा की मात्रा कम होनी चाहिए।
9. दस्त के लिए आप बेरी किसल्स, मूस, जेली का उपयोग कर सकते हैं - वे विटामिन और पेक्टिन का एक स्रोत हैं।

दस्त के बाद आहार

वयस्कों में दस्त के बाद आहार का मुख्य लक्ष्य आंतों को सामान्य स्थिति में लाना, माइक्रोफ्लोरा को बहाल करना और आवश्यक एंजाइमों का उत्पादन स्थापित करना है। केवल इस मामले में, आंतों की दीवारें भोजन को पचाएंगी और तरल को अवशोषित करेंगी, रोगी का मल बहाल हो जाएगा। मुख्य नियम: एक नई जलन को भड़काने के बिना, ध्यान से खाएं। ऐसा करने के लिए, आपको अपने शरीर के काम को सुनकर, सामान्य आहार के उत्पादों को धीरे-धीरे जोड़ना होगा।

वयस्कों में, दस्त के बाद का आहार 10-15 दिनों तक रहता है, इस दौरान आंत की जीवाणु पृष्ठभूमि पूरी तरह से बहाल हो जाती है, और यह हमेशा की तरह काम करना शुरू कर देता है।

1-2 महीनों के भीतर, मसाले, मसालेदार भोजन, शराब, तला हुआ और वसायुक्त भोजन, स्मोक्ड मीट को आहार से बाहर रखा जाता है। दस्त के बाद के आहार में फलियां, जौ और बाजरा, फाइबर से भरपूर सब्जियां, खट्टा और कार्बोनेटेड पेय खाने की सलाह नहीं दी जाती है। बीमारी के 1.5 सप्ताह बाद राई की रोटी का सेवन किया जा सकता है।

आप दस्त के बाद पास्ता खा सकते हैं, सेंवई से शुरू करके उनके दायरे को बढ़ा सकते हैं। धीरे-धीरे अनाज और चाय में दूध मिलाएं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए दही पिएं। दस्त के बाद के आहार में पेक्टिन से भरपूर पके हुए फलों का उपयोग शामिल है, गाजर उपयोगी है - विटामिन ए का एक स्रोत।

आहार का पालन न करने से चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के रूप में एक जटिलता भड़क सकती है, जिसका उपचार लंबे समय तक चलता है।

दस्त के बाद के दिन के लिए नमूना मेनू

• पहला नाश्ता: उबले हुए आमलेट, पटाखे के साथ गुलाब का शोरबा;
• दूसरा नाश्ता: ब्लूबेरी जेली, बिस्कुट;
• दोपहर का भोजन: पतला चिकन शोरबा में सेंवई सूप, मछली मीटबॉल, रास्पबेरी पत्ती चाय;
• दोपहर का नाश्ता: पके हुए सेब;
• रात का खाना: वील कटलेट, मसले हुए आलू, सूखे खुबानी की खाद।

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गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, प्रोफेसर, चिकित्सा विज्ञान के डॉक्टर। निदान निर्धारित करता है और उपचार करता है। भड़काऊ रोगों के अध्ययन पर समूह के विशेषज्ञ। 300 से अधिक वैज्ञानिक पत्रों के लेखक।

सहमत हूं, यह हर किसी के साथ होता है: आप बीमार हो जाते हैं या कुछ गलत खाते हैं - और यहाँ आप हैं, शौचालय जाने के लिए सबसे लोकप्रिय कमरा बन जाता है। अतिसार गंभीर असुविधा का कारण बनता है, और इसलिए आप हमेशा इससे जल्द से जल्द छुटकारा पाना चाहते हैं। यह न केवल दवाओं की मदद से, बल्कि अपने आहार को ठीक से व्यवस्थित करके भी किया जा सकता है। बहुत से लोग दस्त के दौरान कुछ भी खाने से डरते हैं, ताकि मल को और भी अधिक आराम न मिले, हालांकि, ऐसे मामलों के लिए एक विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया आहार है, जिसका उपयोग कोई भी कर सकता है और अप्रिय परिणामों से डरता नहीं है।

तो, दस्त के साथ क्या खाना चाहिए?

बंधन प्रभाव के साथ पोषण पूर्ण, लेकिन विशेष होना चाहिए। दस्त के दौरान, इसे मांस खाने की अनुमति है, लेकिन यह ध्यान में रखते हुए कि यह दुबला होना चाहिए। बीफ और वील आदर्श हैं, आप खरगोश का मांस भी खा सकते हैं, चिकन और टर्की का मांस भी एक अच्छा विकल्प है। मांस के प्रसंस्करण पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए: कण्डरा और प्रावरणी को हटा दें, त्वचा से मुक्त पोल्ट्री मांस। मांस को भाप में या उबालकर पकाना सबसे अच्छा है। व्यंजनों के लिए, ये मीटबॉल, मीटबॉल, मीटबॉल, मीट सूफले आदि हो सकते हैं।

डायरिया के समय ब्रेड का सेवन किया जा सकता है, लेकिन यह पटाखे के रूप में हो तो बेहतर है।

दस्त के दौरानआप मछली भी खा सकते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से ताजा होनी चाहिए। कम वसा वाली किस्मों को वरीयता दी जानी चाहिए। मछली के केक, क्वेनेल्स और मीटबॉल को भी स्टीम्ड या उबालने की सलाह दी जाती है।

कई लोग दस्त के दौरान गलती से सूप को मना कर देते हैं। वास्तव में, उनका उपयोग किया जा सकता है। केवल अब आपको उन्हें कमजोर वसा रहित शोरबा पर पकाने की जरूरत है और आपको निश्चित रूप से अनाज (मन्ना, चावल, आदि) जोड़ने की जरूरत है। सूप में मीट या फिश मीटबॉल भी मिला सकते हैं।

दस्त के दौरानमुख्य जोर अनाज पर होना चाहिए, जो पानी पर पकाने के लिए बेहतर है। दलिया, एक प्रकार का अनाज और चावल का दलिया विशेष रूप से उपयोगी है।

दस्त से पीड़ित लोगों को पनीर जैसे डेयरी उत्पादों से डरना नहीं चाहिए। अखमीरी जर्जर और कैलक्लाइंड पनीर विशेष रूप से अच्छे हैं। डायरिया होने पर अंडे को भी डाइट में शामिल करना चाहिए और आप इन्हें नरम-उबला कर या इनका ऑमलेट बनाकर भी खा सकते हैं।

सब्जियों के लिए, आपको उनसे सावधान रहने की जरूरत है। अगर सेवन किया जाए तो उबले हुए रूप में या सूप में। फलों और जामुनों के संबंध में, चीजें थोड़ी अलग हैं। दस्त के साथ, आप सेब और सूखे ब्लूबेरी खा सकते हैं, नाशपाती, ब्लूबेरी, क्विंस, डॉगवुड, डॉग गुलाब से फल जेली और जेली तैयार कर सकते हैं। आप खुबानी, बेर और अंगूर के रस से परहेज करते हुए फलों का रस भी पी सकते हैं।

पेय चुनते समय, जेली और जूस को छोड़कर, आप काली और हरी चाय, कोको और कॉफी पर रुक सकते हैं।

एक दिन के मेनू के रूप में, आप इस विकल्प की पेशकश कर सकते हैं: पनीर और चाय के साथ दलिया के साथ नाश्ता करें। दूसरे नाश्ते के लिए, सूखे ब्लूबेरी या एक शुद्ध सेब का काढ़ा तैयार करें। आप सूजी के साथ मांस शोरबा के साथ भोजन कर सकते हैं, दूसरे के लिए चावल के साथ मीटबॉल पका सकते हैं, पेय के रूप में पतला रस या जेली। दोपहर के नाश्ते के लिए, आप गुलाब का शोरबा पी सकते हैं, और रात के खाने के लिए, उबले हुए आमलेट और एक प्रकार का अनाज दलिया पका सकते हैं। आप सोने से पहले एक गिलास जेली पी सकते हैं।

डायरिया (दस्त), दवा की दृष्टि से, तेजी से (दिन में 3 बार या अधिक) दस्त होता है। मनोवैज्ञानिक ("भालू रोग") से लेकर गंभीर कार्बनिक (छोटी आंत का लिंफोमा, आदि) तक कारण बहुत भिन्न हो सकते हैं। लेकिन, कारण की परवाह किए बिना, दस्त के लिए पोषण के सिद्धांत समान रहते हैं। दस्त के साथ आप क्या खा सकते हैं, और आपको क्या मना करने की आवश्यकता है, हम इस लेख में बताएंगे। और उसके बारे में।

मल ढीला क्यों हो जाता है?

यह संबंधित हो सकता है
• आंतों की सामग्री के त्वरित प्रचार के साथ;
• पानी, इलेक्ट्रोलाइट्स के बिगड़ा हुआ अवशोषण के साथ;
• आंतों के लुमेन में पानी, सोडियम के स्राव में वृद्धि के साथ;
• बलगम उत्पादन में वृद्धि के साथ।

आहार के सिद्धांत क्या हैं?

डिहाइड्रेशन से बचने के लिए डायरिया से पीड़ित व्यक्ति को खूब सारे तरल पदार्थ पीने की जरूरत होती है।

• आंतों पर एक बार के भार को कम करने के लिए, भोजन लगातार होना चाहिए, वास्तव में, हर 3 घंटे में छोटे हिस्से खाने चाहिए।
• यांत्रिक और रासायनिक आंतों की जलन को बाहर रखा गया है।
• कोलेरेटिक प्रभाव वाले उत्पादों को बाहर रखा गया है।
• आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को भड़काने वाली हर चीज को बाहर रखा गया है।
• आहार ऊर्जावान रूप से पूर्ण होना चाहिए, लेकिन वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा शारीरिक मानदंड की निचली सीमा पर होनी चाहिए। खाने में प्रोटीन की मात्रा कम नहीं होती है।
• दस्त के साथ अपरिहार्य तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट्स के नुकसान की भरपाई करना आवश्यक है।

सामान्य तौर पर, भोजन अर्ध-तरल, उबला हुआ या स्टीम्ड होता है, मसाले के बिना शुद्ध बेहतर होता है।

दस्त होने पर क्या खाना चाहिए?

सफेद ब्रेड पटाखे, पानी पर चावल का दलिया, बर्ड चेरी कॉम्पोट या ब्लूबेरी जेली, मजबूत चाय - यह अक्सर ढीले मल के साथ प्रसिद्ध "एम्बुलेंस" है।

इस सूची में मैं मट्ठा जोड़ना चाहूंगा, जो ट्रेस तत्वों में समृद्ध है और पुटीय सक्रिय वनस्पतियों के विकास को रोकता है।

आप दस्त के साथ क्या खा सकते हैं?

• मांस: दुबला, फिल्मों से मुक्त, प्रावरणी, कण्डरा - कोई भी संयोजी ऊतक। बेहतर उबला हुआ, और भी बेहतर - मसला हुआ और उबला हुआ: कटलेट, पकौड़ी, सूफले।
• मछली: कम वसा, जैसे कॉड या पोलक, उबला हुआ या स्टीम्ड, और इससे भी बेहतर - मीटबॉल या स्टीम कटलेट के रूप में।
• अनाज: अनाज निश्चित रूप से आहार में शामिल हैं, लगभग कोई भी, मोती जौ को छोड़कर, स्वीकार्य हैं, उन्हें पानी में उबाला जाता है या दूध (एक तिहाई से अधिक नहीं) के साथ जोड़ा जाता है, और मक्खन को तैयार दलिया में जोड़ा जाता है। कभी-कभी हलवा बनाना उपयोगी होता है। दस्त के लिए म्यूकस सूप बहुत अच्छा होता है।
• पास्ता: आप कर सकते हैं, लेकिन दिन में तीन बार नहीं। सबसे अच्छा विकल्प उबला हुआ सेंवई है।
• दूध: दलिया बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, पानी के साथ 1/3 के अनुपात में या एक चम्मच मक्खन के साथ प्यूरी में जोड़ा जाता है। और लगभग सभी किण्वित दूध उत्पाद स्वीकार्य हैं, वे आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं, किण्वन और पेट फूलना को रोकते हैं। सच है, समाप्त होने वाले शैल्फ जीवन के साथ केफिर का फिक्सिंग प्रभाव एक मिथक है। तथ्य यह है कि "तीन-दिवसीय केफिर" 3 दिनों के लिए एक विशेष खमीर का उपयोग करके तैयार किया जाता है, और सामान्य तीन दिनों के भंडारण के बाद इसमें नहीं बदलता है। ताजा तैयार पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और, हल्के पनीर की तरह, इसे रोजाना खाने की सलाह दी जाती है, बेशक, थोड़ा।
• अंडे: नरम-उबले या तले हुए अंडे, एक की अनुमति है, अगर अच्छी तरह से सहन किया जाता है, तो प्रति दिन दो अंडे।
• सब्जियां: गाजर और आलू, कद्दू और तोरी, हरी मटर और हरी बीन्स, बैंगन और टमाटर, सावधानी के साथ - प्याज और लहसुन, और डिल और अजमोद हो सकते हैं। सब्जियों को उबाला जाना चाहिए (टमाटर के अपवाद के साथ), या सुनहरा क्रस्ट के बिना बेक किया जाना चाहिए, और अधिमानतः मैश किए हुए आलू के रूप में।
• फल और जामुन: आप अच्छी सहनशीलता के साथ कॉम्पोट्स, जेली, जेली, जैम या मूस के रूप में बेक कर सकते हैं और चाहिए, इसे आधा गिलास स्ट्रॉबेरी या रसभरी को कच्चा खाने की अनुमति है।
• रोटी: सफेद, समृद्ध नहीं, सूखे या पटाखे, सूखे बिस्कुट या सुखाने के रूप में।
• पेय: चाय, कॉफी, पानी पर कोको, स्थिर पानी, कॉम्पोट और चुंबन, खट्टा-दूध गैर-कार्बोनेटेड पेय, रेड वाइन (प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं)।

दस्त के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

दस्त के साथ दूध के सेवन से परहेज करना होगा।

दस्त के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से बचें:

• मांस: वसायुक्त, सुर्ख पपड़ी के साथ। ऑफल वांछनीय नहीं है - यकृत, गुर्दे, दिमाग, आदि। स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, समृद्ध शोरबा पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
• मछली: वसायुक्त, तली हुई, स्मोक्ड, अचार या डिब्बाबंद।
• डेयरी उत्पाद: पूरा दूध, भारी क्रीम, मट्ठा आधारित कार्बोनेटेड पेय।
• अंडे: अगर वे सख्त उबले या तले हुए हों, या अगर उन्हें अच्छी तरह से सहन नहीं किया जाता है, तो पेट में दर्द और पेट फूलना होता है।
• सब्जियां: सफेद गोभी, ताजी और सौकरकूट, बीट्स, शलजम, मूली और रुतबागा; खीरे डिब्बाबंद सब्जियों की सिफारिश नहीं की जाती है - मसाले और सिरका आमतौर पर उनमें मिलाया जाता है। अपवाद शिशु आहार के लिए प्यूरी है। सहिजन, सरसों, मशरूम पर भी प्रतिबंध है।
• फल और जामुन: कच्ची खट्टी किस्में (क्रैनबेरी, नींबू, करंट, खट्टे सेब, आंवले)।
• ब्रेड: मफिन, ब्राउन ब्रेड, केक, विशेष रूप से क्रीम के साथ।
• पेय: ठंडा और कार्बोनेटेड, जैसे बीयर, क्वास और नींबू पानी।

यदि बिना भोजन के एक दिन बिताने का विचार बिल्कुल भी घबराहट का कारण नहीं बनता है, तो आप पहले दिन बिल्कुल नहीं खा सकते हैं, केवल मीठी चाय पीएं, लेकिन 1.5 लीटर से कम नहीं।

अपने आप को सुनो: हम सभी अलग हैं, कोई केले को पूरी तरह से सहन करता है, किसी के लिए वे पेट फूलना बढ़ाते हैं, किसी को अखरोट की पृष्ठभूमि के खिलाफ सुधार होता है, दूसरे को पेट में दर्द होता है। मुख्य बात यह है कि दस्त के लिए आहार के सामान्य सिद्धांतों का पालन करना है, क्योंकि यहां तक ​​\u200b\u200bकि अगर उन्हें सॉकरक्राट के साथ तला हुआ सूअर का मांस के एक अच्छे हिस्से के साथ खाया जाता है, तो भी एंटीडायरियल दवाएं बच जाएंगी।

किस डॉक्टर से संपर्क करें

मल विकार के मामले में जो तीव्र आंतों के संक्रमण के कारण नहीं होता है और लंबे समय तक रहता है, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श करना आवश्यक है। पेट में दर्द, बुखार, उल्टी होने पर तुरंत संक्रामक रोग विभाग से संपर्क करना चाहिए। पुराने दस्त के लिए, एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने से मदद मिलेगी।
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बच्चों में दस्त के लिए आहार:

रोग की अवधि में वृद्धि से बचने के लिए, उपचार प्रक्रिया को तेज करने के लिए आपको यह जानने की जरूरत है कि आप दस्त के साथ क्या खा सकते हैं। यह न केवल एक अप्रिय लक्षण से छुटकारा पाने के लिए आवश्यक है, बल्कि इसके कारण को ठीक करने के लिए भी है ताकि दस्त फिर से शुरू न हो।

दस्त के लिए आहार दिशानिर्देश

दस्त के लिए आहार का उद्देश्य आंत्र समारोह को सामान्य करना है। इसके अलावा, एक आहार का चयन किया जाता है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों में किण्वन और भोजन के क्षय की प्रक्रियाओं को रोकता है। भोजन को रोगी को पर्याप्त मात्रा में उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति करनी चाहिए। उत्पाद जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं, इस अंग को परेशान करते हैं, को बाहर रखा गया है।

दैनिक कैलोरी कम हो जाती है। डायरिया के लिए उपयोग की जाने वाली आहार तालिका संख्या 4 प्रति दिन 1800 किलो कैलोरी के लिए डिज़ाइन की गई है।

रोगी को पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता होती है। दस्त के कारण, शरीर बहुत सारा पानी खो देता है, इसलिए निर्जलीकरण से बचने के लिए अपने भंडार को फिर से भरना आवश्यक है।

आपको अक्सर खाना चाहिए। इसी समय, भाग बड़े नहीं होने चाहिए।

आप दस्त के साथ क्या खा सकते हैं?

दस्त के लिए आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। वे एक व्यक्ति को ऊर्जा प्रदान करते हैं।

चावल का दलिया रोगी की स्थिति में सुधार करने में मदद करेगा। यह व्यंजन फाइबर से भरपूर नहीं है, इसमें बहुत सारा स्टार्च होता है। चावल का शोरबा मल को एक साथ रखता है, बेचैनी से राहत देता है।

उपयोगी केले। वे शरीर को पोटेशियम की आपूर्ति करते हैं, जो दस्त के दौरान शरीर को बड़ी मात्रा में छोड़ देता है।

पेट खराब होने पर आप क्या खा सकते हैं, इसकी सूची में सूखे ब्रेड और इससे बने पटाखे, टोस्ट भी शामिल हैं। अनाज से बलगम वाले सूप और दलिया की अनुमति है। इन व्यंजनों में थोड़ी मात्रा में मक्खन जोड़ने की अनुमति है।

नरम उबले अंडे या उबले हुए आमलेट के रूप में उपयोग करना स्वीकार्य है। इसे सॉफले, स्टीम कटलेट के रूप में दुबला मांस और मछली खाने की अनुमति है। वसा रहित पनीर खाना उपयोगी है। ये खाद्य पदार्थ शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं।

दस्त के साथ, एक व्यक्ति को विटामिन की कमी का अनुभव हो सकता है। आंतें बहुत सक्रिय रूप से काम करती हैं, पदार्थों को अवशोषित और उत्सर्जित करने का समय नहीं होता है। संतुलन बहाल करने के लिए, जेली, फलों की प्यूरी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सब्जी के काढ़े की भी अनुमति है।

एक वयस्क के लिए आप दस्त के साथ क्या खा सकते हैं, इसकी सूची बच्चे के लिए अनुमत व्यंजनों की सूची से बहुत अलग नहीं है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि बच्चे के शरीर को अलग-अलग मात्रा में भोजन की आवश्यकता होती है। बच्चों का मेनू बनाने के लिए बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करने की सिफारिश की जाती है।

बच्चे के लिए मेनू अलग होगा। आप बच्चे को मिश्रण नहीं दे सकते। मां का दूध स्वास्थ्यवर्धक होता है, इसमें आपकी जरूरत की हर चीज मौजूद होती है। बीमार शिशु को मांग पर स्तनपान कराना चाहिए। यदि बच्चे को बोतल से दूध पिलाया जाता है, तो उसे बिफीडोबैक्टीरिया युक्त एक विशेष मिश्रण की आवश्यकता होगी।

दस्त के लिए कौन से खाद्य पदार्थ सीमित होने चाहिए?

दस्त के साथ क्या नहीं खाना चाहिए इसकी सूची में फलियां शामिल हैं। ये संस्कृतियां आंतों में जलन पैदा करती हैं। आपको कच्ची सब्जियों को उनके शुद्ध रूप से भी मना करना चाहिए, क्योंकि इनमें बहुत अधिक फाइबर होता है। हालांकि कुछ सब्जियों की फसलों को फायदा होगा। दस्त के साथ तोरी, आलू, गाजर और कद्दू का त्याग नहीं करना चाहिए।

शराब प्रतिबंधित है। यह निर्जलीकरण का कारण बनता है।

नमकीन चीजें नहीं खानी चाहिए। अधिक नमक निर्जलीकरण का कारण बन सकता है, शरीर में जल-नमक संतुलन को बाधित कर सकता है। आपको मेयोनेज़ पर आधारित स्मोक्ड मीट, अचार, कैवियार, मैरिनेड, स्टोर से खरीदे गए सॉस को बाहर करना होगा।

संरक्षण रोगी को नुकसान पहुंचा सकता है। परिरक्षकों, रंजक और रासायनिक योजक वाले खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए।

फास्ट फूड को बाहर रखा गया है। वसायुक्त भोजन, सॉसेज, पचने में मुश्किल खाद्य पदार्थ उन चीजों में से हैं जिन्हें आप दस्त के साथ नहीं खा सकते हैं। दूध का सेवन भी नहीं करना चाहिए।

आप दस्त के साथ क्या पी सकते हैं?

अगर आपको दस्त है तो खूब साफ पानी पिएं। तरल में कोई गैस नहीं होनी चाहिए, क्योंकि यह पैदा कर सकता है। प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी का सेवन करना चाहिए।

चाय भी अच्छी है। यह मजबूत होना जरूरी नहीं है। हरे और काले पेय की अनुमति है। हर्बल विकल्पों के साथ देखभाल की जानी चाहिए, क्योंकि जड़ी-बूटियों का शरीर पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है, उनमें से कुछ दस्त के साथ स्थिति में गिरावट का कारण बन सकते हैं।

गुलाब जामुन का काढ़ा फायदेमंद रहेगा। यह शरीर को विटामिन की आपूर्ति करेगा।

यह पूछे जाने पर कि क्या केफिर को दस्त के साथ पीना संभव है, उत्तर लक्षणों की गंभीरता पर निर्भर करेगा। यदि रोगी का स्वास्थ्य गंभीर है, तो इस किण्वित दूध उत्पाद का सेवन नहीं करना चाहिए। जब लक्षण कम स्पष्ट हो जाते हैं, तो डॉक्टर प्रति दिन एक गिलास केफिर पीने की सलाह देते हैं।

दस्त का खतरा क्या है और इससे कैसे बचें?

दस्त का मुख्य खतरा यह है कि यह निर्जलीकरण का कारण बनता है। वयस्कों में दस्त के लिए आहार का उद्देश्य इस प्रभाव को खत्म करना है। अप्रिय लक्षण नोट किए जाते हैं: सिरदर्द, कमजोरी। दस्त से शिशुओं में दौरे पड़ सकते हैं। गंभीर मामलों में, तीव्र गुर्दे की विफलता होती है।

यह रोगात्मक स्थिति इसलिए भी खतरनाक है क्योंकि यह अक्सर किसी अन्य बीमारी का लक्षण होता है। अगर समय पर इलाज शुरू नहीं किया गया तो मरीज की हालत और खराब हो सकती है।

एक अप्रिय लक्षण की घटना को रोकने के लिए, आपको खाने से पहले अपने हाथों को साबुन और पानी से धोना चाहिए। त्वचा से रोगजनक सूक्ष्मजीवों को हटा दिया जाएगा, भोजन के साथ पाचन तंत्र में प्रवेश नहीं करेगा। यदि हाथ धोना संभव नहीं है, तो आपको एक विशेष कीटाणुनाशक का उपयोग करना चाहिए। आपको खाना और बर्तन भी धोना चाहिए। खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि व्यंजन पर आखिरी बार खाने के टुकड़े नहीं बचे हैं।

बहुत से ऐसे खाद्य पदार्थ न खाएं जिनका रेचक प्रभाव हो। डायरिया फाइबर, शराब, चॉकलेट, गर्म या ठंडे खाद्य पदार्थ, कैफीन और मीठा सोडा के अत्यधिक सेवन के कारण हो सकता है।

दस्त की पुनरावृत्ति को रोकने के लिए, आपको डॉक्टर से जांच करानी चाहिए कि दस्त के बाद आप क्या खा सकते हैं। एक स्थिर सुधार होने तक सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए।

पर्याप्त तरल पदार्थ पीना महत्वपूर्ण है। साथ ही खाना नहीं पीना चाहिए। आपको अक्सर छोटे हिस्से में खाने की जरूरत होती है।

मांस, मछली को गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए। अपर्याप्त रूप से संसाधित मांस उत्पाद न केवल दस्त का कारण बन सकते हैं, बल्कि विभिन्न संक्रमण, कृमि भी पैदा कर सकते हैं।

यात्रा करते समय, आपको अपरिचित भोजन की कोशिश करने में सावधानी बरतनी चाहिए। असामान्य भोजन के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया अप्रत्याशित हो सकती है।