भोजन के दौरान होना चाहिए। आहार का पालन करें
आहार की खुराक लें Tianshi पर्याप्त विस्तृत श्रृंखलाक्रिया, प्राचीन चीनी व्यंजनोंयिन यांग के सिद्धांत के अनुसार उन्हें संतुलित करने में मदद की। Tiens आहार की खुराक को एक पॉली-सामग्री के साथ एक मोनो-उत्पाद के रूप में विचार करना समझ में आता है, क्योंकि प्रत्येक कैप्सूल या टैबलेट में कई घटक होते हैं।
पाने के लिए अधिकतम प्रभावतियान्शी की तैयारी करते समय, कई बुनियादी सिद्धांतों का पालन करना चाहिए।
हर कोई जानता है कि भोजन शरीर में कैसे प्रवेश करता है - मुंह के माध्यम से, इसलिए अस्तित्व के लिए ऊर्जा हमारे पास आती है (पूर्वी प्रस्तुति में - क्यूई की पोषण ऊर्जा। यह ज्ञात है कि भोजन चलता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग में पच जाता है। लेकिन लोग अक्सर खाते हैं असंगत उत्पाद, मल की नियमितता, तम्बाकू धूम्रपान और शराब पीने से पाप की निगरानी न करें। माइक्रोफ्लोरा (आंतों में एक वयस्क में I370 ग्राम लाभकारी बैक्टीरिया रहता है) और आंतों की मांसपेशियों के समुचित कार्य का उल्लंघन है।
आदर्श रूप से, एक वयस्क में, आंतें अंजीर में दिखनी चाहिए। 1, इस तरह हम इसे प्रकृति से प्राप्त करते हैं। अंजीर पर। 1 आप देखते हैं कि 30-50 साल के जीवन के बाद आंतें कैसी दिखती हैं।
चावल। 1. बड़ी आंत में प्रोजेक्शन शारीरिक अंगएन। वॉकर के अनुसार (कुरेंट्सोव पी। आई। रूसी लोक उपचार):
1 - एक भोजन पाचन प्रतिवर्त है; 2 - एक ज्या है; 3 - हाँ कान का उपकरण; 4 कान हैं, आंखें हैं; 5 एक पाचक प्रतिवर्त है; 6 - एक थाइमस है; 7 - स्तन ग्रंथियां हैं; 8 - हाँ थाइरोइड; 9 - हाँ पैराथाइरॉइड; 10 - एक जिगर है; 11 - हाँ पित्ताशय: 12 - एक दिल है; 13 - ब्रोंची और फेफड़े हैं; 14 - पेट है; 15 - एक प्लीहा है; 16 - अग्न्याशय है; 17 - अधिवृक्क ग्रंथियां हैं; 18 - गुर्दे हैं: 19 - गोनाड हैं; 20 - अंडाशय हैं; 21 - हाँ मूत्राशय; 22 - जननांग हैं (पुरुष और महिला); 23 - प्रोस्टेट ग्रंथि होती है।
चावल। 2. एक व्यस्क व्यक्ति की आंतों की वास्तविक स्थिति जिसमें विकृतियां और अंगों में फेकल ब्लॉकेज द्वारा उत्पीड़ित किया गया हो। (छायांकित क्षेत्र —
मल मल।)
आंतें मोटी हो गईं, मोटी हो गईं, यह लगातार सूजन के कारण हुआ, गॉस्टर्स में पॉकेट्स बन गए, उनमें फेकल ब्लॉकेज बनने लगे, जबकि लुमेन काफी कम हो गया था।
क्या आप जानते हैं कि ऑपरेटेड कोलन के हटाए गए हिस्सों में क्या होता है? वहाँ हैं, एक पत्थर की तरह, जमे हुए स्टूल, कीचड़, मोल्ड और कीड़े। लाभकारी बैक्टीरिया शरीर को गर्म करते हैं, आंतें भट्टी की छत की तरह होती हैं, जिन्हें गंभीर सफाई की आवश्यकता होती है।
चाइनीज मेडिसिन का आंतों से खास रिश्ता है। अंजीर में बड़ी आंत मानव स्वास्थ्य का दर्पण है। 1. सभी महत्वपूर्ण के प्रक्षेपण को दर्शाता है महत्वपूर्ण अंगबड़ी आंत के लिए जीव। अपने शरीर में सामंजस्य बिठाने के लिए सबसे पहले इसे साफ करना चाहिए।
खाने के नियम
स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए, कुछ उपायों के पालन सहित उपायों की एक प्रणाली की आवश्यकता हैखाने के नियम जो आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए आपका आदर्श बन जाना चाहिए।
- उपस्थित होने पर खाना अवांछनीय है:
थकान;
- जल्दी;
- अल्प तपावस्था;
- अति ताप करना;
- शक्तिशाली भावनाएं, विशेष रूप से नकारात्मक वाले (संदेह, उदासी, भय, क्रोध);
- गर्मी, बुखार;
- विभिन्न दर्द;
- भूख की कोई भावना नहीं;
भोजन करते समय, पूर्ण संतृप्ति और अतिभार नहीं होना चाहिए, भोजन को अच्छी तरह से चबाना चाहिए।
2. भोजन होना चाहिए:
ताज़ा,
- स्वच्छ,
- गुणवत्ता।
3. पोषण शरीर को लोड करता है, लेकिन इसे विषाक्त पदार्थों, अपशिष्ट उत्पादों से शुद्धिकरण में लगाया जाना चाहिए जो कोशिकाओं को नवीनीकृत और निर्माण करना मुश्किल बनाते हैं।
4. अपने उद्देश्य के अनुसार, हमारे पोषण को स्वर, मनोदशा, कृपया, चंगा करना, किसी व्यक्ति की शारीरिक क्षमताओं को मजबूत करने में मदद करना चाहिए, न कि बीमारियों को जन्म देना चाहिए।
5. उच्च कैलोरी और कम कैलोरी वाले भोजन के प्रश्न को छोड़ दें, पोषण को स्वस्थ बनाने के लिए, मुख्य तत्वों - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्व, विटामिन, फाइबर की उपस्थिति, आवश्यक एंजाइमों को संतुलित करना आवश्यक है। और हार्मोन। के अनुसार चीन की दवाईदिन के दौरान एक व्यक्ति को आंतरिक जैविक घड़ी के अनुसार सभी 5 स्वाद (मीठा, मसालेदार, नमकीन, खट्टा, कड़वा) प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।
6. भोजन का सेवन उसकी प्राकृतिक अवस्था में करना चाहिए, दूसरे शब्दों में कच्चे - बीज, मेवा, बीज, फल, सब्जियां। औद्योगिक चीनी को शहद, सूखे मेवे, मीठे फलों से बदलना बेहतर है।
7. हम कम उपभोग करते हैं नमक, मांस, शराब, नमक, स्मोक्ड उत्पाद, संरक्षक।
8. ज्यादा ठंडा और ज्यादा गर्म खाना खाने से मना करें।
9. सभी उत्पादों को न्यूनतम गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है (अनाज, उदाहरण के लिए, रात भर या 2-3 घंटे के लिए भिगोएँ)।
10. हम अधिक ताजा तैयार रस या जामुन (सूखा और ताजा), जड़ी-बूटियों का अर्क पीते हैं।
11. हम दूध की जगह लेते हैं किण्वित दूध उत्पाद(दही, केफिर, मटसोनी, दही दूध, आदि)।
12. उत्पादों को सही ढंग से जोड़ा जाना चाहिए। स्वस्थ और बीमार लोगों के लिए मेनू तैयार करते समय, हम मौजूदा को ध्यान में रखते हैं शारीरिक सीमाएंजाइम, पाचन ग्रंथियां और रस।
13. हम पकौड़ी, सेंवई या सलाद खाते समय कच्ची सोया सॉस खाने से मना कर देते हैं।
सोया सॉस के निर्माण के लिए, आवश्यक प्रसंस्करण से गुजरने वाले गेहूं और सोयाबीन का उपयोग किया जाता है: पहले उन्हें स्टीम किया जाता है, फिर विशेष कवक को जोड़ा जाता है जो स्वच्छ वातावरण में उगाए जाते हैं, यह सब पुराना है आवश्यक समयउपयुक्त के साथ तापमान व्यवस्थाऔर नमी, यह खट्टा हो जाता है। स्टार्टर में एक निश्चित सांद्रता का एक नमक घोल मिलाया जाता है, यह सब 40-50 "C पर। 15 दिनों तक घूमता है। फिर 80 ° C के क्रम का पानी फ़िल्टर के माध्यम से पारित परिणामी पौधा में डाला जाता है, और वह है यह - सोया सॉस पहले से ही तैयार है। इस प्रकार, जैसा कि हम देखते हैं कि सॉस की तैयारी विभिन्न तकनीकी प्रक्रियाओं के साथ होती है और लंबे समय तक चलती है, जिससे इनके कारण आवश्यक शुद्धता का नुकसान होता है।
इसलिए, हम कच्चे सोया सॉस का उपयोग करने से इनकार करते हैं, और सॉस के साथ भोजन को पानी देने से पहले हम इसे उबालते हैं। यदि सॉस में मोल्ड के कण पाए जाते हैं, तो सॉस को छान लें, 15 मिनट के लिए उबाल लें।
14. हम मुर्गे की पूंछ खाने से मना करते हैं।
मुर्गे का कौन सा भाग सबसे अधिक स्वादिष्ट होता है?
बहुत से लोग पूंछ का चयन करेंगे, क्योंकि यह एक उत्कृष्ट स्वाद के साथ एक कमजोर सफेद वसायुक्त मांस है और यह बिना हड्डी के मांस का एक टुकड़ा है, और चिकन का यह हिस्सा खाने लायक नहीं है। अध्ययन में शामिल जीवविज्ञानी प्रतिरक्षा कार्यएवियन जीव, पूंछ में उपस्थिति पाया, साथ में बड़ी मात्रावसा और छोटे बुलबुले भी बड़ी मात्रा में होते हैं, बुलबुले की दीवारों पर अनगिनत लिम्फ नोड्स होते हैं, और वे, बदले में, फागोसाइट्स होते हैं, जिसका कार्य रोगजनकों को अवशोषित करना है जो पक्षी के शरीर में प्रवेश करते हैं, साथ ही बैक्टीरिया, कार्सिनोजेन्स सहित वायरस।
और अब सबसे दिलचस्प बात: फागसाइड्स में उन्हें विभाजित करने की क्षमता नहीं होती है, जिससे समय के साथ बड़ी मात्रा में उनका संचय होता है। जब कोई व्यक्ति खाता है पीछेचिकन, वह निगल हानिकारक पदार्थ, जो मुर्गे में जमा हो गया है, इस प्रकार, एक व्यक्ति अपने शरीर के अंदर "घड़ी से लैस बम" रखता है, समय आएगा और तंत्र निश्चित रूप से काम करेगा।
15. बीमारी से मरने वाले जानवरों के मांस से बचें।
बाजार में, बाजार अक्सर जानवरों के मांस की अवैध बिक्री करता है जो विभिन्न बीमारियों से मर चुके हैं। किसी जानवर की मृत्यु एक ऐसी बीमारी के कारण हो सकती है जो मनुष्यों की भी विशेषता है, उदाहरण के लिए, एन्थ्रेक्नोज, ब्रुसेलोसिस, रेबीज, तपेदिक, पैर और मुंह की बीमारी, स्पाइरोकेट्स से संक्रमण। ऐसे जानवर का मांस खाने, किसी व्यक्ति को मारने से संक्रमण या गंभीर जहर हो सकता है। मांस ऊष्मा का कुचालक है और उष्मा उपचारअक्सर गर्म नहीं होता। आंतरिक भागरोग वैक्टर को मारने में सक्षम तापमान के लिए।
मांस के मोटे टुकड़ों को कीटाणुरहित करना विशेष रूप से कठिन होता है। इसलिए, लार्वा से संक्रमित जानवरों का मांस फीता कृमिया टैपवार्म नहीं खाना चाहिए। आपको पता होना चाहिए कि कीटनाशक युक्त भोजन से जानवर मर जाते हैं, और वे मांस में जमा हो जाते हैं। गंभीर जहर से बचने के लिए ऐसे जानवरों के मांस से बचें।
16. हार्दिक भोजन के बाद स्पार्कलिंग पानी न पिएं।
हार्दिक भोजन के बाद कार्बोनेटेड पानी पीने से व्यक्ति खुद को नुकसान पहुंचाता है। इसमें हो सकता है सबसे अच्छा मामलासूजन, पेट में दर्द, सबसे खराब स्थिति में, पेट का सहज छिद्र हो सकता है। अंदर खाना मिलने के बाद यह काफी सक्रिय रूप से बाहर निकलने लगता है हाइड्रोक्लोरिक एसिडपेट में और जब कार्बोनेटेड पानी इस समय शरीर में प्रवेश करता है, तो इसमें मौजूद सोडियम बाइकार्बोनेट हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है, एक प्रतिक्रिया होती है, जिसमें बड़ी मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है।
यदि किसी व्यक्ति ने भारी भोजन किया है, तो उसका पेट भोजन से भर जाता है, जिससे उसका प्रवेश द्वार अवरुद्ध हो जाता है। अधिक मात्रा में सोडा वाटर पीने से पेट कार्बन डाइऑक्साइड से भर जाता है, उच्च रक्तचापकार्बन डाइऑक्साइड पेट की दीवार को तोड़ सकती है। सभी कार्बोनेटेड पानी और गैस युक्त पेय, घटक तत्वसोडियम बाइकार्बोनेट है। इसलिए, हार्दिक भोजन के बाद, उन्हें पूरी तरह से त्याग देना बेहतर है।
17. हम खाना खाने के तुरंत बाद चाय नहीं पीते हैं।
भोजन के तुरंत बाद, पेट भोजन से भर जाता है, गैस्ट्रिक रस बाहर निकलने लगता है, जबकि चाय इसे पतला करती है, जो पाचन प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। इसके अलावा, पेट पर भार बढ़ जाता है, जो हृदय के काम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। अमेरिकी डॉक्टरों का कहना है कि मजबूत चाय खाने के बाद ज्यादा हानिकारक होती है।
चाय की पत्ती में टैनिन होता है (पेट में वे प्रोटीन के साथ जुड़ते हैं जो भोजन में होते हैं, एक कठिन-से-पचाने वाला द्रव्यमान बनता है, शरीर प्रोटीन को बदतर रूप से अवशोषित करता है) और कैफीन (उत्तेजित करता है) तंत्रिका प्रणाली).
- आपको खाली पेट पानी पीना है। सुबह उठकर एक गिलास पानी पिएं। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को फ्लश करने में मदद करेगा, इसकी गतिविधि को उत्तेजित करेगा और पाचन कार्यों में सुधार करेगा।
- हम प्राप्त शारीरिक गतिविधि के बाद उबला हुआ नमकीन पानी पीते हैं।
शारीरिक गतिविधि से तीव्र पसीना आता है।
फिर आता है उत्सर्जन एक बड़ी संख्या मेंलवण पीने का पानी शरीर में तरल पदार्थ के भंडार को भर देता है और ताकत बहाल करता है। पानी में नमक की मात्रा 0.1-0.3% के क्रम में होनी चाहिए।
3. बीमारी के दौरान हम जितना हो सके उबला हुआ पानी पीते हैं।
सबसे पहले, यह आपको शरीर में नमी को फिर से भरने की अनुमति देता है। जो बीमारी के दौरान बर्बाद हो जाते हैं, और दूसरी बात, यह शरीर से बैक्टीरिया और वायरस को दूर करने में मदद करता है। भोजन का सेवन करते समय, यह आवश्यक है कि कार्यों में से एक आंतों में भोजन के अपघटन और किण्वन को रोकना है।
खाने के साथ ही कई बीमारियां हमारे पास आती हैं। यदि कोई व्यक्ति आवश्यक होने पर खाता है, तो क्या आवश्यक है और यह कैसे आवश्यक है, वह उन उत्पादों के कुछ हिस्सों को जमा करता है जो बड़ी आंत में अधिक पके हुए नहीं होते हैं, और वे दशकों तक वहां रहते हैं। ऐसा व्यक्ति 3 या अधिक मल अवरोधों से अपने आप में वहन करता है।
वर्षों से, बड़ी आंत फैली हुई है, विकृत है, जिससे संपीड़न और विस्थापन होता है आंतरिक अंगसाथ निर्दिष्ट स्थानजो ठीक से काम करना बंद कर देता है। इससे विकास होता है विभिन्न रोग(कई कब्ज से पीड़ित हैं, जो बहुत खतरनाक है)। लगातार गंदी अवस्था में रहने के कारण कोलन कई बीमारियों का स्रोत है।
निष्कर्ष: बीमारियों को रोकने या उनसे छुटकारा पाने के लिए, सबसे पहले, शरीर से सभी जहरीले स्लैग, फेकल ब्लॉकेज को हटाना आवश्यक है।
शरीर को शुद्ध करने के उपाय।
शरीर को शुद्ध करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सभी तरह की विधियों के साथ, आपको हमेशा सफाई से शुरुआत करनी चाहिए जठरांत्र पथ, और फिर अन्य अंगों की सफाई करते हैं।
रोगों के लिए तीव्र अवधि(उच्च तापमान, बुखार, गंभीर स्त्रीरोग संबंधी रोग) शरीर की सफाई नहीं की जाती है।
चीनी चिकित्सा के अनुसार, शरीर की सफाई उन घंटों के दौरान की जानी चाहिए जब मध्याह्न रेखा का अधिकतम तनाव हो और महत्वपूर्ण ऊर्जाएक विशिष्ट अंग सुबह 5-7 बजे से।
हम जो कुछ भी खाते हैं वह यांग है, और शरीर जो कुछ भी संसाधित रूप में देता है वह यिन है। यांग के सामंजस्यपूर्ण अस्तित्व के लिए यिन की समानता की आवश्यकता है।
एनीमा का उपयोग करने वालों को पता होना चाहिए कि एनीमा से उन्हें धोया जाता है। फायदेमंद बैक्टीरियाअस्तित्व के लिए आवश्यक है।
ऐसी प्रक्रियाओं के बाद, इन जीवाणुओं के साथ आंतों को "आबाद" करना आवश्यक है।
जो लोग अपने स्वास्थ्य की अच्छी तरह से देखभाल करने का निर्णय लेते हैं, हम डबल सेल्युलोज का उपयोग करके एक शारीरिक सफाई प्रणाली की सलाह देते हैं।
हर महिला अपनी त्वचा को क्रम में रखना जानती है: पहले, हम इसे साफ करते हैं, संचित गंदगी को हटाते हैं और छिद्रों को मुक्त करते हैं, फिर मॉइस्चराइज़ करते हैं, क्योंकि मॉइस्चराइज़र और पानी की अनुपस्थिति में, त्वचा की उम्र बढ़ने लगती है और झुर्रियाँ पड़ने लगती हैं। और उसके बाद ही एक पौष्टिक क्रीम लगाई जाती है।
और पूरा शरीर अलग नहीं है।
सामंजस्य के लिए प्राकृतिक प्रक्रियापूरे शरीर के मजबूत जलयोजन की आवश्यकता होती है। हमारे शरीर में, तरल पदार्थ मधुकोश के रूप में स्थित होता है - सेलुलर और इंटरसेलुलर स्पेस में। और तरल पदार्थ के अंतरकोशिकीय स्थान से प्राकृतिक जरूरतों (होमियोस्टेसिस का रखरखाव, पसीना, पेशाब, भोजन को बढ़ावा देना और पाचन) के नुकसान के कारण कोशिका से तात्कालिक प्रसार होता है पोषक तत्व. आसमाटिक पंप सक्रिय होने के लिए - कोशिका के अंदर और कोशिका के बाहर, खनिजों, पोषक तत्वों, अमीनो एसिड में आयनों की समान सांद्रता होनी चाहिए।
बहिर्जात तरल पदार्थ के सेवन की कमी से खराबी होती है निकालनेवाली प्रणालीनतीजतन, हमारे शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों का उत्सर्जन गुर्दे से शुरू होता है, मूत्रवर्धक लेते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। भोजन, वायु, औषधियों से हमारा शरीर लगातार विषाक्त पदार्थों को प्राप्त करता है, नमी के अभाव में, वे कुल्ला नहीं कर पाते हैं और पुरानी बीमारियों को जन्म देते हैं।
चीनी चिकित्सा के अनुसार, गुर्दे हमारे शरीर की पहली "माँ" हैं, अर्थात। उन्हें सामान्य कामऔर कार्य को बनाए रखना एक स्वस्थ और सुखी जीवन में योगदान देता है।
मानव गुर्दे में सुरक्षा का एक बड़ा मार्जिन होता है। गणित का मॉडलदिखाया कि प्रकृति में हमारे पास बायोफिल्टर हैं - ये गुर्दे हैं, वे 800-1200 वर्षों तक बिना किसी असफलता के किसी व्यक्ति की सेवा करने में सक्षम हैं। मनुष्य उन्हें 30-50 वर्षों में नष्ट कर देता है।
गुर्दे की संरचनात्मक इकाई नेफ्रॉन है - यह एक द्वि-रासायनिक फिल्टर है, जिसमें एक झिल्ली पट के साथ एक दोहरी केशिका होती है। शरीर नेफ्रॉन के ग्लोमेरुलर भाग का उपयोग रक्त से अपनी सामग्री के हिस्से को फ़िल्टर करने के लिए करता है। ये पदार्थ बायोमेम्ब्रेन से गुजरते हैं। परासरण दाबऔर नेफ्रॉन लूप में प्राथमिक मूत्र और रक्त की विद्युत क्षमता में अंतर होता है, जिससे कुछ पदार्थ रक्त में वापस आ जाते हैं, और बाद में जैव रासायनिक तरल पदार्थ और लवण के साथ रक्त से मूत्र की संतृप्ति हो जाती है।
इस तरह के कई प्रसार गुर्दे में रक्त के सख्त निस्पंदन को सुनिश्चित करते हैं। प्रति दिन लगभग 150 लीटर रक्त गुर्दे से गुजरता है, और केवल 1.3-1.5 लीटर मूत्र में बदल जाएगा - माध्यमिक मूत्र, इसका वह हल्का हिस्सा जिसे शरीर द्वारा उत्सर्जित किया जाना चाहिए। मूत्र के साथ, शरीर हीलिंग एजेंट भी स्रावित करता है, जिसकी बदौलत पेशाब में कड़वापन होता है, बुरा स्वाद, विशिष्ट गंध, रंग। हम शरीर से बाहर फेंक देते हैं जिसकी शरीर को इतनी आवश्यकता होती है।
गुर्दे के माध्यम से रक्त का अल्ट्राफिल्ट्रेशन शरीर में मूत्र बनाता है। सबसे पहले, एरिथ्रोसाइट्स और अन्य का पृथक्करण होता है आकार के तत्वरक्त और तथाकथित प्राथमिक मूत्र का निर्माण, जो वास्तव में, रक्त प्लाज्मा है। फिर पानी और अन्य शरीर के लिए जरूरीपदार्थ अवशोषित होते हैं: विभिन्न आणविक भार वाले खनिज लवण, कोलाइड, प्रोटीन यौगिक। नतीजतन, प्राथमिक मूत्र के 130 मिलीलीटर से, "माध्यमिक" का 1 मिलीलीटर, सच्चा मूत्र बनता है। इस प्रक्रिया से रक्त प्लाज्मा में उनकी सामग्री के संबंध में अंतिम मूत्र में कुछ उत्सर्जित पदार्थों की सांद्रता 100-150 से अधिक हो जाती है।
उत्सर्जन को कम करने के लिए उपयोगी पदार्थशरीर और शरीर को साफ करने में मदद, आंतों को साफ करने के अलावा, हमें पूर्ण की आवश्यकता है जलापूर्ति. पूर्वी चिकित्सा के अनुसार, एक वयस्क को बहुत सारा पानी पीने की आवश्यकता होती है, राशि की गणना सूत्र द्वारा की जाती है: शरीर का वजन: 20 = X लीटर। लेकिन हमारे को देखते हुए गतिहीन छविजीवन, प्रति दिन मात्रा 3 लीटर तक लाई जाती है।
एक महीने के लिए, जिसके दौरान हम शरीर की सफाई करेंगे, हमें इस तरह के तरल पदार्थ के सेवन की आदत डालनी होगी।
शरीर बहुत जल्दी बदलता है।
यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि जब कोई व्यक्ति बुरी आदतों से छुटकारा पाने का फैसला करता है और अपनी देखभाल करना चाहता है, तो निकट भविष्य में, आरंभिक चरणवह बहुत बेहतर महसूस करने लगता है। शरीर के सामंजस्य की प्रक्रिया शुरू करने के बाद, हमने आंतों की सफाई की, जिससे दवाएँ, कोई भी उत्पाद, और सबसे बढ़कर, भोजन की खुराक लेने का प्रभाव बढ़ गया।
सामंजस्य की प्रक्रिया को जारी रखने के लिए, हम हर छह महीने में शरीर की सफाई प्रणाली में लौट आते हैं। आहार की खुराक लगाने से आप जल्दी सकारात्मक परिणाम देखेंगे।
भूख लगने पर ही खाना शुरू करें। भूख और भूख में अंतर करें। अपने आप को परखें: यदि आप अभी मजे से रोटी की सूखी पपड़ी खाएंगे, तो आपको भूख लगी है। यह मूल नियम दिन में दो से तीन बार भोजन करता है, और भोजन के बीच स्नैकिंग को भी समाप्त करता है, क्योंकि। यह गंभीर रूप से काम को बाधित करता है पाचन तंत्रएस।
पानी की खपत।
दिन भर में 2-3 लीटर पानी पिएं। भोजन से 20-30 मिनट पहले पानी पीना बंद कर दें और फल खाने के कम से कम 30 मिनट बाद, स्टार्चयुक्त भोजन के 1 घंटे बाद और प्रोटीन खाद्य पदार्थों के 2 घंटे बाद फिर से शुरू करें।
भोजन को अच्छी तरह से चबाएं और लार के साथ गीला करें।
भोजन में सब्जियों, फलों, नट्स, अनाज, फलियां, साग का प्रभुत्व होना चाहिए। अपने आहार में कुरकुरे सब्जियों और फलों को शामिल करने और सेवन करने की सलाह दी जाती है कच्ची सब्जियां. यह भोजन को अच्छी तरह से चबाने की आदत डालने के लिए किया जाता है। सबसे पहले तो इससे आप अपने दांतों और मसूढ़ों को प्रशिक्षित करते हैं और दूसरा कार्बोहाइड्रेट वाला खाना आपके मुंह में भी पचने लगता है। इसलिए इसके लिए आदर्श भोजन कुरकुरे फल और सब्जियां हैं। भोजन करते समय, सुनिश्चित करें कि आप अच्छी तरह से चबाते हैं, और जल्द ही यह आपके अवचेतन स्तर पर तय हो जाएगा।
खाने से पहले और बाद में आराम करना सुनिश्चित करें।
खाने की मेज पर एक भी निर्दयी विचार नहीं उठना चाहिए। एक बुरा विचार इतना खतरनाक क्यों है? जैसा कि हम जानते हैं, नकारात्मक विचारनकारात्मक भावनाओं का कारण बनता है, तो नकारात्मक भावनाएं तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करती हैं और यह सब मिलकर भोजन करते समय अंगों के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। अगर आप एनर्जी को टच करते हैं तो एनर्जी लेवल पर खाना खाते समय आप खुद को नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। क्योंकि आपके सभी विचार आपके आसपास की दुनिया को प्रभावित करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप अच्छे विचारों के साथ पानी पीते हैं, तो पानी आपके ऊपर कार्य करेगा निदान, और अगर यह दूसरी तरफ है, तो यह कोई लाभ नहीं लाएगा या आपके स्वास्थ्य को नुकसान भी पहुंचा सकता है। इसलिए, इससे पहले कि आप खाना शुरू करें, आराम करें और कुछ अच्छा सोचें, सभी बुरे विचारों को दूर करें।
अधिक भोजन न करें।
हमेशा बाद सही स्वागतआपके पास भोजन होना चाहिए हल्का अहसासभूख। पेट को मात्रा के 2/3 से अधिक नहीं भरा जाना चाहिए (यह लगभग आपकी हथेलियों के मुड़े हुए मुट्ठी का आयतन है)। यदि आपके पास है हल्का अहसासभूख नहीं है, तो आपको अपने आहार की समीक्षा करनी चाहिए या अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को कम करना चाहिए।
खाद्य तापमान एक महत्वपूर्ण भूमिका है।
ठंडे व्यंजन का तापमान कमरे के तापमान से कम नहीं होना चाहिए, और गर्म व्यंजनों में होंठ और मुंह नहीं जलना चाहिए ताकि चम्मच पर उड़ाने की आवश्यकता न हो।
पित्त पथरी के गठन के मुख्य कारणों में से एक ग्लूटोन है।
इसलिए, सबसे सही उपायरोकथाम - कम खाएं। अगर आप खाना खाते हैं मध्यम मात्रा, और समय-समय पर (अधिमानतः सप्ताह में एक बार) अपने आप को "उपवास" दिनों की व्यवस्था करें, केवल तरल पदार्थों तक सीमित, पाचन तंत्र अधिकतम दक्षता पर काम करने में सक्षम है और आंतों में अधिकांश अपचित कचरे का सामना कर सकता है। यहाँ तरल पदार्थों से मेरा तात्पर्य वेजिटेबल सूप, फल और से है सब्जियों का रस, औषधिक चायऔर पानी। यदि आप भूख की थोड़ी सी भावना के साथ टेबल छोड़ते हैं, तो यह आपको स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के लिए एक स्वस्थ जुनून का समर्थन करता है।
दूसरी ओर, अधिक खाने से आंतों में जमाव हो जाता है और चीनी, मिठाई, सफेद आटे के उत्पाद, आलू के चिप्स, चॉकलेट, कॉफी, चाय और सोडा जैसे "ऊर्जा" खाद्य पदार्थों और पेय के लिए तरस पैदा होता है। यह सब पित्त पथरी के निर्माण में योगदान देता है।
नियमित रूप से खाएं
शरीर कई प्राकृतिक लय के अधीन है जो पूर्व निर्धारित चक्रों के अनुसार अपने सबसे महत्वपूर्ण कार्यों को नियंत्रित करता है। नींद, हार्मोन और पाचक रस का स्राव, विषाक्त पदार्थों को दूर करना आदि - यह सब एक निश्चित दैनिक कार्यक्रम के अनुसार होता है। और अगर यह लगातार परेशान रहता है, तो असंतुलन होता है और शरीर अपने कार्यों का सामना नहीं कर सकता है। उनके द्वारा किए जाने वाले सभी कार्य स्वाभाविक रूप से जैविक लय के एक सख्त कार्यक्रम के अनुरूप होते हैं।
यदि आप हमेशा एक ही समय पर भोजन करते हैं, तो शरीर के लिए गरीबी के प्रत्येक भोजन के लिए तैयार करना आसान हो जाता है आवश्यक राशिपाचक रस। अनियमित भोजन - चाहे आप हर बार अलग-अलग समय पर खाएं या लगातार स्नैकिंग - शरीर को भ्रमित करता है। पाचन प्रक्रिया बिगड़ जाती है, यकृत कोशिकाओं द्वारा पित्त उत्पादन के चक्र बाधित हो जाते हैं। परिणाम पित्त पथरी का निर्माण है।
एक नियमित आहार 60-100 ट्रिलियन शरीर की कोशिकाओं को उनके प्राप्त करने की अनुमति देता है दैनिक राशनअनुसूची के अनुसार कड़ाई से पोषक तत्व, जो एक व्यवस्थित और कुशल चयापचय सुनिश्चित करता है। कई चयापचय रोग, जैसे मधुमेह या मोटापा, इसके परिणामस्वरूप होते हैं गलत छविजीवन, और इन समस्याओं को हल किया जा सकता है यदि आप प्राकृतिक लय के अनुसार खाते हैं। भोजन की सबसे बड़ी मात्रा दोपहर के आसपास और नाश्ते के लिए (सुबह 8 बजे के बाद नहीं) और रात के खाने के लिए (रात के 19 बजे के बाद नहीं) हल्के नाश्ते तक सीमित होनी चाहिए।
शाकाहारी भोजन करें
संतुलित शाकाहारी भोजन सबसे अधिक में से एक है प्रभावी साधनपित्त पथरी की रोकथाम, हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोग. यदि आप पशु खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से नहीं काट सकते हैं, तो कम से कम अपने आहार में लाल मांस को चिकन, खरगोश या टर्की के साथ बदलने का प्रयास करें। समय के साथ, यह आपको सख्ती से आगे बढ़ने में मदद करेगा शाकाहारी भोजन. कोई भी पशु प्रोटीन पित्त की घुलनशीलता को कम करता है, जो पित्त पथरी के निर्माण में योगदान देता है।
आप अपने आहार में अधिक सब्जियां, पत्तेदार साग, फल और सब्जियां शामिल करके पित्त पथरी के विकास के जोखिम को बहुत कम कर सकते हैं। काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स. पनीर, दही और भारी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ पित्त घटकों के संतुलन को बिगाड़ देते हैं। इसके अलावा तली हुई चीजों से बचने की कोशिश करें। रेस्टोरेंट में खाना पकाने के लिए तेल फास्ट फूडविशेष रूप से पित्त पथरी के गठन को बढ़ावा देता है।
"लाइट" भोजन से बचें
कुछ वैज्ञानिक अनुसंधानसाबित करें कि कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ भूख बढ़ाते हैं, अधिक खाने को बढ़ावा देते हैं और वजन कम करने में मदद नहीं करते हैं। इसके विपरीत इनके सेवन से वजन बढ़ सकता है।
भोजन में जितनी अधिक एंजाइमी ऊर्जा होती है, उतनी ही तेजी से हम तृप्त होते हैं और जितना अधिक कुशलता से हम भोजन को अवशोषित करते हैं, वह आसानी से पचने योग्य पोषक तत्वों में परिवर्तित हो जाता है। लेकिन कम कैलोरी, "हल्के" खाद्य पदार्थ पित्त के स्राव को दबाते हैं और पाचन तंत्र और उत्सर्जन के कामकाज को खराब करते हैं। ऊंचा रक्त वसा इंगित करता है कि पित्त उत्पादन पर्याप्त नहीं है, कि दीवारें रक्त वाहिकाएंपहले से ही वसा जमा से भरा हुआ है और वसा को अब सामान्य रूप से अवशोषित नहीं किया जा सकता है। नतीजतन अत्यधिक एकाग्रतारक्त में वसा वास्तव में "वसा की कमी" में बदल जाता है। कम वसा वाले आहार के कारण, यकृत में कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन भी बढ़ सकता है - यह कोशिकाओं और ऊतकों में वसा के अपर्याप्त सेवन के लिए शरीर की सीधी प्रतिक्रिया है। खराब असरइस बचत पैंतरेबाज़ी में पित्त पथरी का बनना और शरीर के वजन में वृद्धि है।
स्किम्ड और कम कैलोरी वाला आहारस्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, इसलिए केवल मामलों में ही इसका सहारा लेना चाहिए तीव्र रोगजिगर और पित्ताशय की थैली जब वसा के पाचन और अवशोषण की प्रक्रिया गंभीर रूप से बाधित होती है। जिगर से सभी पत्थरों को हटाने और इस अंग के काम को सामान्य करने के बाद, शरीर की ऊर्जा जरूरतों के अनुसार भोजन में वसा और कैलोरी की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाना आवश्यक है। जिगर और पित्ताशय में पथरी की उपस्थिति वसा और अन्य के पूर्ण पाचन की अनुमति नहीं देती है उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ. लंबे समय तक इस तरह के भोजन से इनकार करने से बुनियादी चयापचय बाधित होता है और हार्मोनल प्रक्रियाएंऔर यह एक गंभीर स्वास्थ्य खतरा हो सकता है। यदि आपके आहार में कम से कम प्रोटीन है और आपने जिगर और पित्ताशय की पथरी को साफ कर दिया है, तो वसा के संतुलित सेवन से इन अंगों को कोई खतरा नहीं होता है।
अपरिष्कृत समुद्री नमक या सेंधा नमक खाएं।
परिष्कृत नमक शरीर को व्यावहारिक रूप से कोई लाभ नहीं देता है। इसके विपरीत, यह पित्त पथरी के निर्माण सहित कई समस्याओं का स्रोत है। शरीर केवल अपरिष्कृत, असंसाधित समुद्री या सेंधा नमक को पचाने, आत्मसात करने और ठीक से उपयोग करने में सक्षम है। नमक के लाभकारी होने के लिए, इसे भोजन में घोलना चाहिए। अगर आप नमक का सेवन करते हैं शुद्ध फ़ॉर्म, यह गैर-आयनित रूप में शरीर में प्रवेश करता है और केवल प्यास (शरीर के जहर का संकेत) का कारण बनता है। और चूंकि यह पूरी तरह से अवशोषित नहीं होता है, इसलिए यह कई विकारों का कारण बन जाता है।
आप थोड़े से पानी में एक चुटकी नमक घोल सकते हैं और इसे कच्चे खाने वाले खाद्य पदार्थों जैसे फल के साथ पी सकते हैं। यह भोजन के पाचन और आत्मसात करने के साथ-साथ पुनर्प्राप्ति को बढ़ावा देता है एसिड बेस संतुलन. में जोड़ा गया पेय जलनमक देता है क्षारीय गुणऔर आपको प्रदान करता है महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व. यह ध्यान देने योग्य है कि भोजन को कम मात्रा में नमकीन किया जाना चाहिए - केवल स्वाद में सुधार करने के लिए। पित्त लोगों को आमतौर पर अधिक नमक की आवश्यकता होती है।
प्राकृतिक नमक के महत्वपूर्ण कार्य
1. नमक का जलीय घोल दिल की धड़कन को स्थिर करता है और रक्तचाप को नियंत्रित करता है। स्वाभाविक रूप से, अनुपात बहुत महत्वपूर्ण हैं।
2. कोशिकाओं, विशेष रूप से मस्तिष्क कोशिकाओं में अतिरिक्त अम्लता को कम करता है।
3. रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
4. शरीर की कोशिकाओं में जलविद्युत ऊर्जा के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
5. आंत्र पथ में पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देता है।
6. बलगम और कफ के फेफड़ों को साफ करने में मदद करता है, खासकर अस्थमा और सिस्टिक फाइब्रोसिस में।
7. ऊपरी साफ करता है एयरवेजजैसे जुकाम।
8. एक प्राकृतिक शक्तिशाली एंटीहिस्टामाइन है।
9. मांसपेशियों की ऐंठन को रोकने में सक्षम।
10. अतिरिक्त लार स्राव को रोकने में मदद करता है। नींद के दौरान मुंह से लार का निकलना शरीर में नमक की कमी का संकेत हो सकता है।
11. हड्डियों को मजबूत करता है। शरीर में मौजूद 27% नमक हड्डियों में केंद्रित होता है। इस तत्व की कमी और प्राकृतिक की जगह रिफाइंड नमक का सेवन है मुख्य कारणऑस्टियोपोरोसिस।
12. नींद को नियंत्रित करता है, एक प्राकृतिक नींद की गोली के रूप में कार्य करता है।
13. गठिया और गठिया गठिया के विकास को रोकने में मदद करता है।
14. बनाए रखने में मदद करता है यौन क्रियाऔर यौन इच्छा।
15. पैरों में वैरिकाज़ नसों को रोकने में सक्षम।
16. शरीर को 80 से अधिक आवश्यक खनिज प्रदान करता है। परिष्कृत (टेबल) नमक में केवल दो तत्व होते हैं। इसके अलावा, इसमें एल्युमिनियम सिलिकेट सहित अस्वास्थ्यकर एडिटिव्स होते हैं, जो अल्जाइमर रोग का मुख्य कारण है।
खाने का क्रम
वे दिन में तीन बार टेबल पर बैठते हैं: 8, 12.30, 18.30 बजे।
नाश्ता और रात का खाना
में मुख्य कच्चे खाद्य: डाइट डिश, डाइट ब्रेड (अंकुरित अनाज से बनी रोटी सबसे अच्छी होती है। - टिप्पणी। जेनेशी), कच्चे फल और मेवे।
ब्रेड को मक्खन का एक छोटा सा हिस्सा दिया जाता है। भोजन के बाद - एक कप दूध, रात के खाने में आप एक कप दूध, दही या एक कप गुलाब की चाय के बीच चयन कर सकते हैं।
दोपहर के भोजन पर दिन में एक बार, उबले हुए का एक समृद्ध चयन पौधे भोजनऔर सलाद से तैयार नींबू का रस, डाइट ब्रेड (नाश्ते और रात के खाने के लिए दोनों) और फल। अधिकांश रोगियों को सप्ताह में दो बार मिलता है मांस का पकवान. लगभग एक गिलास की मात्रा में पीने के लिए गैर-मादक अंगूर, फल और बेरी वाइन परोसे जाते हैं।
उपरोक्त मेन्यू, मेरी टिप्पणियों के अनुसार, अधिकांश पुरानी बीमारियों के लिए उपयुक्त है और इसे तभी बदला जाना चाहिए जब स्थिति की आवश्यकता हो। पाचन अंग; लेकिन ऐसा परिवर्तन उपरोक्त मूल प्रस्तावों की सीमा के भीतर किया जाना चाहिए।
अनुभव से पता चला है कि एक क्रमिक संक्रमण डॉक्टर और रोगी दोनों के लिए बड़ी कठिनाइयाँ प्रस्तुत करता है, और अधिकांश भाग के लिए इच्छाशक्ति की कमजोरी के कारण विफल हो जाता है। आधा इलाज रोगी को पूर्ण इलाज जितना ही महसूस होता है। यदि रोगी ने आहार में परिवर्तन करने का निर्णय लिया है, तो वह स्वयं आधे उपायों के बजाय कठोर उपायों को प्राथमिकता देगा।
घर पर, भोजन को बहुत सरल बनाया जा सकता है। में की पेशकश की पर्याप्त आहार भोजनऔर रोटी संतोषजनक नाश्ता और रात का खाना है। दोपहर के भोजन में एक आलू, चावल या आटे की डिश या सूप, एक किस्म की सब्जियां या उबले फल और आहार की रोटी शामिल हो सकती है। एक गिलास ताजे झरने का पानी सबसे अच्छा और आवश्यक पेय है।
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बहुत कम ही कोई व्यक्ति इस प्रश्न के बारे में सोचता है कि ठीक से कैसे खाया जाए? लेकिन इस पहलू के ज्ञान का अर्थ है सही और पौष्टिक भोजन. सफलता तभी मिलेगी जब व्यक्ति केवल उपयोग ही नहीं करेगा स्वस्थ भोजनलेकिन इसे सही भी करें।
तो चलिए इस बारे में और बात करते हैं।
सबसे पहले, आपको बड़े के तुरंत बाद नहीं खाना चाहिए शारीरिक गतिविधि(खेल, गंभीर शारीरिक श्रम, हाइपोथर्मिया या शरीर का अधिक गरम होना, हिंसक भावनाएं)। इन भारों के बाद, शरीर में अभी भी स्राव करने की ताकत नहीं है पाचक रस. इसलिए, कम से कम 30 मिनट का ब्रेक लेने की सलाह दी जाती है।
दूसरे, हर भोजन की शुरुआत कच्ची सब्जियां या फल खाने से होनी चाहिए। इन्हें साबुत या सलाद के रूप में खाना चाहिए। खाली पेट सब्जियां और फल पाचन ग्रंथियों की गतिविधि, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिशीलता और आंतों के माइक्रोफ्लोरा के सामान्यीकरण को प्रोत्साहित करने में मदद करते हैं। सबसे उपयोगी हैं सेब, सभी प्रकार की पत्ता गोभी, गाजर, खीरा, टमाटर और शिमला मिर्च. गोभी का उपयोग सौकरकूट भी किया जा सकता है, क्योंकि। इसकी तैयारी और दीर्घकालिक भंडारण के दौरान, उपयोगी गुण व्यावहारिक रूप से खो नहीं जाते हैं।
तीसरी बात, आपको थर्मली प्रोसेस्ड फूड के साथ या उसके तुरंत बाद कच्ची सब्जियां और फल नहीं खाने चाहिए। अन्यथा, आंत में सड़न और किण्वन की प्रक्रिया सक्रिय होने लगती है। याद रखें कि मिठाई के लिए फल खाना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है!
चौथा, आपको अपने भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। चबाने की प्रक्रिया में, भोजन का यांत्रिक पीस होता है। तब अन्य विभागों के काम में काफी सुविधा होती है। पाचन नाल. चबाना भी लार में निहित एंजाइमों के प्रभाव में कार्बोहाइड्रेट और कुछ प्रोटीन के आंशिक टूटने में योगदान देता है।
पांचवां, धीरे-धीरे खाएं। भोजन के बीच आपको कम से कम 5 मिनट का ब्रेक लेना चाहिए। अवधि के संदर्भ में, नाश्ता और रात का खाना कम से कम 30 मिनट, दोपहर का भोजन - कम से कम 40 मिनट तक चलना चाहिए।
छठा, आपको भोजन से तुरंत पहले, भोजन के दौरान और तुरंत बाद में नहीं पीना चाहिए। अगर आप बहुत सूखा खाना खाते हैं, तो आप इसका अपवाद बना सकते हैं। लेकिन यहाँ भी, इसे छोटे घूंट में धोना चाहिए। पानी और अन्य पेय इस तथ्य की ओर ले जाते हैं कि लार धोया जाता है, और गैस्ट्रिक रस पतला होता है। यह स्थिति भोजन के पाचन पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इसलिए, आपको भोजन से कम से कम 30 मिनट पहले पीना चाहिए और इसके एक घंटे से पहले नहीं पीना चाहिए।
सातवां, आपको बहुत ठंडा (कमरे के तापमान से काफी नीचे) और बहुत गर्म (जो आपके मुंह में जलन पैदा करता है) खाना नहीं खाना चाहिए। एक भोजन में, ठंडे और गर्म व्यंजनों के संयोजन की अनुशंसा नहीं की जाती है।
आठवां, खाने के तुरंत बाद आपको काम पर नहीं उतरना चाहिए, आपको थोड़ा आराम करने की जरूरत है। ऐसे में आपको लेटने या सोने की जरूरत नहीं है, टहलना सबसे अच्छा है। यदि आप करने की योजना बना रहे हैं हल्का काम, तो ब्रेक कम से कम 15 मिनट का होना चाहिए, यदि गंभीर है, तो कम से कम 30 मिनट। पर सक्रिय कक्षाएंखेल, भोजन के अंत और प्रशिक्षण की शुरुआत के बीच का अंतराल कम से कम एक घंटा होना चाहिए।
प्रश्न 1. खाने के नियम क्या हैं?
भोजन की शुरुआत में ऐसे व्यंजन खाना उपयोगी होता है जो रस स्राव (सलाद, विनिगेट, शोरबा) को बढ़ाते हैं। भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। भोजन करते समय, बाहरी मामलों में संलग्न होना, विचलित होना, जल्दबाजी करना हानिकारक है। भोजन बहुत गर्म नहीं होना चाहिए, इसमें ऐसे पदार्थ होने चाहिए जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं ( राई की रोटी, गोभी, बेर, केफिर, दही दूध, आदि)। भोजन उसी समय करना चाहिए। अंतिम भोजन सोने से दो घंटे पहले नहीं होना चाहिए।
शौचालय जाने के बाद और खाने से पहले, अपने हाथों को समय पर धोएं और मक्खियों से निपटने के उपाय करें - बैक्टीरिया के प्रसारक जो जठरांत्र संबंधी रोगों का कारण बनते हैं।
आपको भूख के साथ खाने की जरूरत है, जिसके विकास में पके हुए व्यंजन, सजावट और टेबल सेटिंग का स्वाद एक भूमिका निभाता है।
आप ज्यादा खा नहीं सकते, आपको सिद्धांतों द्वारा निर्देशित होना चाहिए तर्कसंगत पोषणऔर प्राकृतिक स्वच्छताविदों से सलाह। धीरे-धीरे खाना महत्वपूर्ण है, सब कुछ अच्छी तरह से चबाकर, भोजन को लार से गीला करना। उत्पादों की पाचनशक्ति इस पर निर्भर करती है।
फास्ट फूड हानिकारक है, "चलते-फिरते", जैसा कि किशोर अक्सर टीवी पढ़ते या देखते समय करते हैं, क्योंकि यह सब पाचन संबंधी सजगता को रोकता है, भोजन के अवशोषण को बाधित करता है, तंत्रिका और पाचन तंत्र की गतिविधि को बाधित करता है, गैस्ट्रिटिस, अल्सर की ओर जाता है , आदि।
प्रश्न 2. भोजन के पाक प्रसंस्करण का क्या महत्व है?
के लिये बेहतर आत्मसात खाद्य घटकभोजन अधीन है उष्मा उपचार, उबला हुआ मांस, दलिया के बाद से, सब्जी मुरब्बाबहुत अधिक विभाजित भोजन का रस, कैसे कच्चे खाद्य पदार्थ. लेकिन गर्मी उपचार लंबा नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह आंशिक रूप से या पूरी तरह से विटामिन को नष्ट कर देता है। गर्मी उपचार के दौरान, रोगजनक बैक्टीरिया और कृमि के अंडे मर जाते हैं। खाना पकाने से इसे पचाना आसान हो जाता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण होने की संभावना भी काफी कम हो जाती है।
प्रश्न 3. लेट्यूस, विनिगेट, मीट और वेजिटेबल ब्रोथ रस के स्राव को हास्यपूर्ण तरीके से बढ़ाते हैं। यह कैसे होता है?
सलाद, vinaigrette, मांस और सब्जी शोरबा जैविक रूप से होते हैं सक्रिय पदार्थ. गैस्ट्रिक म्यूकोसा के माध्यम से उनके टूटने के उत्पाद रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। रक्त प्रवाह के साथ, वे पेट की ग्रंथियों में प्रवेश करते हैं, और वे तीव्र रूप से गैस्ट्रिक रस का स्राव करने लगते हैं।
प्रश्न 4. पाचन के लिए आहार फाइबर का क्या महत्व है?
वे आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं, अपचित भोजन के मलबे को समय पर हटाने में योगदान करते हैं।
प्रश्न 5. खाद्य उत्पादों की खराब गुणवत्ता का आकलन करने के लिए किन संकेतों का उपयोग किया जा सकता है?
इन संकेतों में बुरा गंध, प्रकार, रंग। आपको हमेशा उत्पाद की समाप्ति तिथि पर ध्यान देना चाहिए।
प्रश्न 6. बोटुलिज़्म से बचने के लिए क्या सावधानियां बरती जा सकती हैं?
फ़ूड पॉइज़निंग के कारण बासी भोजन होते हैं, जिसमें सूक्ष्मजीव (आमतौर पर बैक्टीरिया, कवक और उनके चयापचय उत्पाद, विषाक्त पदार्थ होते हैं जो जहरीले होते हैं) मानव शरीर) मनुष्यों के लिए सबसे खतरनाक बोटुलिनम विष ("सॉसेज जहर") है, जो उत्पन्न होता है अवायवीय जीवाणुबोटुलिज़्म, जो मछली, सॉसेज, हैम और डिब्बाबंद भोजन के टुकड़ों के अंदर बसता है। लार लाइसोजाइम के प्रभाव में रोगजनक बैक्टीरिया आंशिक रूप से मारे जाते हैं, आमाशय रसऔर पित्त, लेकिन कुछ बहुत प्रतिरोधी (एन्सिस्टेड) हैं, और आंतों में गुणा करना शुरू कर देते हैं और संक्रामक रोगों का कारण बनते हैं।
सावधानियां:
खाद्य उद्योग की सख्त स्वच्छता पर्यवेक्षण;
होम कैनिंग के लिए सैनिटरी और हाइजीनिक आवश्यकताओं का अनुपालन भी अनिवार्य है। याद है वो विवाद अवायवीय सूक्ष्म जीवबोटुलिज़्म मिट्टी में रहते हैं, लेकिन उन स्थितियों में गुणा और जहर छोड़ते हैं जहां ऑक्सीजन नहीं होती है।
खतरे का प्रतिनिधित्व डिब्बाबंद मशरूम द्वारा किया जाता है जो जमीन से पर्याप्त रूप से साफ नहीं होते हैं, जहां बीजाणुओं को संग्रहीत किया जा सकता है, डिब्बाबंद मांस और मछली बंबाज़ (फूला हुआ) डिब्बे से। खराब गुणवत्ता के संकेत वाले उत्पाद सख्त वर्जित हैं: उनमें मसालेदार पनीर या बासी मक्खन की गंध होती है;
15 मिनट तक उबालने से विष पूरी तरह नष्ट हो जाता है।
प्रश्न 7. साल्मोनेलोसिस का खतरा क्या है?
रोग कई दिनों तक रहता है, जिसके दौरान तापमान में वृद्धि होती है, पेट में दर्द होता है, बार-बार मल आना, मतली और उल्टी। साल्मोनेलोसिस शरीर को बहुत कमजोर करता है।
प्रश्न 8. पेचिश और हैजा से खुद को कैसे बचाएं?
पेचिश और हैजा के रोगों को रोकने के लिए यह आवश्यक है:
व्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों का पालन करें (खाने से पहले, शौचालय का उपयोग करने और सड़क से आने के बाद हाथ धोएं);
बिना धुले फल न खाएं;
मत खाओ जहरीला मशरूम, जामुन;
भोजन को अच्छी तरह से धोएं, अच्छी तरह उबाल लें, उबाल लें (विशेषकर गर्मियों में), केवल ताजा भोजन करें;
पानी को अच्छी तरह से साफ करें, कच्चा कच्चा पानी न पिएं;
पानी, दूध को अच्छी तरह उबाल लें। महामारी का खतरा हो तो खाने से पहले अपने हाथों को ब्लीच या क्लोरैमाइन के घोल से धो लें और फिर उन्हें अच्छी तरह धो लें। स्वच्छ जलसाबुन के साथ।
