शरीर का पीएच संतुलन। क्षारीय आहार: अम्ल-क्षार संतुलन को सामान्य करें

नैदानिक ​​अध्ययनों के अनुसार, एक आधुनिक व्यक्ति के सभी अंग बढ़ी हुई अम्लता के अधीन होते हैं। कई लोगों द्वारा उठाए गए क्षारीकरण के लाभों का विचार सोडा के उपयोग के साथ एकमात्र स्पष्ट तरीके से उबाल नहीं आता है।

यदि आप अपने खाने की आदतों में बदलाव करते हैं और अपने आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं तो शरीर का क्षारीकरण अधिक प्रभावी होगा।

शरीर में पीएच संतुलन। सभी ने तटस्थ पीएच स्तर के बारे में सुना है। हालांकि, शरीर में अन्य संकेतकों के साथ जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं। सामान्य पीएच स्तर 7.37-7.44 की सीमा में आता है। इसके नीचे पीएच मान अंगों के अम्लीकरण को इंगित करता है, एक उच्च मान क्षारीकरण को इंगित करता है।

सबसे अधिक बार, शरीर का अम्लीकरण देखा जाता है। अस्वास्थ्यकर आहार, ज़ोरदार व्यायाम, दैनिक तनाव और एक गतिहीन जीवन शैली जैसे कारक पीएच स्तर को कम करने में योगदान कर सकते हैं।

इससे प्रतिरक्षा में गिरावट आती है, क्योंकि अंगों के सामान्य कामकाज के लिए एक क्षारीय वातावरण आवश्यक है। शरीर को क्षारीय करने वाले खाद्य पदार्थों का उपचार प्रभाव पड़ता है।

हर घंटे, मौखिक गुहा के अंग अम्लता की बढ़ी हुई क्रिया के संपर्क में आते हैं, जो लार में होती है। इसी समय, चमड़े के नीचे की वसा परत में अधिक क्षारीय प्रतिक्रिया होती है, जो बैक्टीरिया की आक्रामक कार्रवाई के साथ मुँहासे के गठन में योगदान करती है।

हमारे गुर्दे ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से पीड़ित होते हैं जो पत्थरों के निर्माण और इन अंगों की सूजन का कारण बनते हैं। हालांकि, अत्यधिक क्षारीयता भी गुर्दे की पथरी के निर्माण का पक्षधर है, क्योंकि इस मामले में बहुत कम यूरिक और ऑक्सालिक एसिड की आपूर्ति की जाती है।

एक स्वस्थ व्यक्ति के शरीर में ऑक्सीकरण और क्षारीकरण प्रतिक्रियाओं के बीच संबंध का पता लगाया जाता है। इसलिए, एसिड-बेस बैलेंस पर किसी भी प्रभाव से सावधान रहना चाहिए। सामान्य रूप से आहार में और विशेष रूप से खाने की आदतों में धीरे-धीरे परिवर्तन प्रत्येक अंग के क्षारीकरण की अनुमति देगा।

अम्ल-क्षार संतुलन की तालिका, मानव स्वास्थ्य के लिए ph के मान को दृष्टिगत रूप से प्रदर्शित करती है।

आइए जानें कि किस तरह का भोजन आंतरिक अंगों के अम्लीकरण को भड़काता है, और क्या उन्हें सुधारने और शरीर पर क्षारीय प्रभाव डालने में मदद करेगा।

एसिडिटी बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ

एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायी भी शरीर के अत्यधिक अम्लीकरण से पीड़ित होते हैं। यहां तक ​​​​कि एक प्रकार का अनाज जैसे स्वस्थ भोजन भी आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है।

एसिड-बेस बैलेंस उत्पाद में निहित पोषक तत्वों और इसकी स्वाद विशेषताओं दोनों से प्रभावित होता है। यह सब या तो क्षारीकरण या विभिन्न अंगों में अम्ल प्रतिक्रिया का कारण बनता है।

व्यंजनों में लगभग सभी सामान्य तत्व अम्लीय खाद्य पदार्थों की सामान्य सूची बनाते हैं:

• कोई मांस और मछली;
• अनाज (बाजरा और जंगली चावल के अपवाद के साथ);
• अंडे;
• लगभग सभी अनाज;
• आटा उत्पाद;
• चीनी, चीनी के विकल्प और सभी मीठे उत्पाद (प्राकृतिक शहद के अपवाद के साथ);
• फलियां;
• चॉकलेट;
• शराब, कॉफी और चाय;
• मीठा कार्बोनेटेड पेय;
• डिब्बाबंद भोजन, फल, सब्जी और जूस सहित;
• डेयरी उत्पाद (बकरी के दूध को छोड़कर)।

इनमें से कई खाद्य पदार्थ एसिड-बेस बैलेंस को बहुत प्रभावित करते हैं, इसे अम्लता की ओर ले जाते हैं। क्षारीय खाद्य पदार्थ उनमें से कुछ के प्रभाव को बेअसर कर सकते हैं। अम्लीय भोजन में सल्फर युक्त अमीनो एसिड, साथ ही साथ कार्बनिक अम्लों की एक उच्च सामग्री की विशेषता होती है।

आहार से उनका पूर्ण निष्कासन आवश्यक नहीं है, और ऐसा करना असंभव है। सबसे पहले, आपको अत्यधिक प्रसंस्कृत व्यंजनों, शर्करा पेय, वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचने की आवश्यकता होगी, और आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थों की सामग्री को भी बढ़ाना होगा।

क्षारीय उत्पाद

सबसे प्रभावी क्षारीय उत्पाद नींबू है। इसमें मौजूद साइट्रिक एसिड को पाचन तंत्र में संसाधित किया जाता है, जिससे इसके लवण रक्त प्रवाह में प्रवेश कर जाते हैं। इससे शरीर में क्षारीकरण प्रतिक्रिया होती है।

सक्रिय क्षारीय उत्पादों में भी शामिल हैं:

• साग;
• ताजी सब्जियां और जड़ वाली फसलें (आलू को छोड़कर);
• रेपसीड और अलसी का तेल;
• निचोड़ा हुआ सब्जियों से रस;
• खरबूजे, तरबूज, तोरी और कद्दू;
• कुछ फल: केला, आड़ू, तरबूज, अनानास, अंगूर;
• अंजीर, खजूर और मीठे जामुन;
• सोया और बकरी के दूध से सभी उत्पाद;
• अंकुरित, लेकिन उबला हुआ जई नहीं;
• चोकर।

भोजन को क्षारीय करना, एक नियम के रूप में, मैग्नीशियम और पोटेशियम लवण या ऐसे तत्व शामिल हैं जो उनके पूर्ण आत्मसात में योगदान करते हैं।

मानव पोषण में ऐसे उत्पादों की मात्रा दैनिक आहार के 65-70% तक पहुंचनी चाहिए। इस मामले में, शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना क्षारीय घटक बढ़ जाएगा।

क्षारीकरण को सही तरीके से कैसे करें

यदि आहार में अम्लीय खाद्य पदार्थों की प्रधानता हो तो शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन पीएच-स्तर में कमी की ओर शिफ्ट हो जाता है। गंभीर मामलों में, स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए विशेषज्ञ की सलाह की आवश्यकता हो सकती है। सभी अंगों के क्रमिक क्षारीकरण के लिए कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है।

प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी पिएं। आप जो पानी पीते हैं उसकी गुणवत्ता पर ध्यान दें: यह शुद्ध है और उबला हुआ नहीं है तो बेहतर है। तरल की एक बड़ी मात्रा प्रभावी ढंग से क्षारीय करने में मदद करेगी, जठरांत्र संबंधी मार्ग को फ्लश करेगी और इसे प्रक्रिया के लिए तैयार करेगी।

सुबह की शुरुआत एक गिलास पानी में नींबू के रस के साथ पीकर करें। ऐसा करने के लिए शाम को नींबू या नीबू के स्लाइस के ऊपर दो गिलास गर्म पानी डालें। एक अम्लीय तरल पीने से क्षारीय प्रतिक्रिया को प्रोत्साहित करने और अतिरिक्त अम्लीकरण को दूर करने में मदद मिलेगी।

(वीडियो: लहसुन और नींबू से क्षारीय कैसे करें)

क्या आप खीरे का पानी बना सकते हैं?

ऐसा करने के लिए, एक मध्यम आकार के खीरे को छीलकर, स्लाइस में काट लें, दो लीटर पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। पूरे परिवार को पूरे दिन एक क्षारीय पेय प्रदान करते हुए, पानी का उपयोग किया जा सकता है क्योंकि इसका उपयोग किया जाता है।

शरीर का सक्रिय क्षारीकरण अजवाइन और उसके रस में योगदान देता है

सब्जियों के जूस को अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर इस्तेमाल करें। अजवाइन का सेवन कम पेट में एसिड और गर्भावस्था के साथ सीमित होना चाहिए।

क्षारीय उत्पाद

उन खाद्य समूहों को याद रखें जो शरीर पर अपने ऑक्सीकरण प्रभाव को कम करने के लिए मांस और अनाज के साथ अंगों को प्रभावी ढंग से क्षारीय करते हैं और भोजन में उपयोग करते हैं। सब्जियों के एंटीऑक्सीडेंट और क्षारीय गुणों को बेहतर ढंग से संरक्षित किया जाता है यदि उन्हें कम से कम पकाने के अधीन किया जाता है और आहार में ताजा जोड़ा जाता है।

चीनी के बजाय

इसके बजाय कच्चे शहद या प्राकृतिक स्टीविया का उपयोग करके चीनी के अम्लीय प्रभाव से बचा जा सकता है। पेस्ट्री मिठाई को नट्स, फलों या खजूर से बदलें।

आंदोलन और खेल

शारीरिक व्यायाम से शरीर का एसिड-बेस बैलेंस अच्छी तरह से बहाल हो जाता है। व्यायाम का प्रकार भी मायने रखता है। बिजली भार को नहीं, बल्कि एरोबिक लोगों को वरीयता दें - योग, तैराकी, नृत्य, फिटनेस, साइकिल चलाना और सक्रिय रूप से चलना।

तनाव

पूरे जीव के सामान्य कामकाज में दैनिक तनाव, घबराहट के अनुभव और भावनाएं बाधित होती हैं जो बाहर नहीं निकलती हैं। इसी समय, अंगों में क्षारीकरण की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, विषाक्त पदार्थों और एसिड के टूटने वाले उत्पादों को बदतर रूप से उत्सर्जित किया जाता है। तंत्रिका संबंधी झटके व्यक्ति की श्वास को तेज करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप ऑक्सीजन की अधिकता होती है। यह अम्ल-क्षार संतुलन को भी प्रभावित करता है।

सांस और हवा

तनाव के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया को कम करने और तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए विभिन्न प्रकार के श्वास अभ्यास और ध्यान का प्रयोग करें या मनोवैज्ञानिक सहायता लें।

वीडियो

(वीडियो: पानी से क्षारीकरण - 3 तरीके)

इस प्रकार, शरीर को ठीक करने वाले एक प्रभावी क्षारीय कार्यक्रम में खाने की आदतों को बदलने से लेकर जोरदार व्यायाम और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने तक सब कुछ शामिल होना चाहिए।

कुछ मामलों में, उल्लंघन बहुत मजबूत होते हैं और धमनी रक्त के पीएच को रोगी के लिए जीवन-धमकाने वाले मूल्यों (7.1 से नीचे या 7.6 से ऊपर) में स्थानांतरित कर देते हैं। आदर्श से रक्त पीएच का विचलन कितना खतरनाक है यह काफी हद तक रोगी की सामान्य स्थिति से निर्धारित होता है। यदि चिकित्सक का मानना ​​​​है कि रोगी के पास नैदानिक ​​​​रूप से महत्वपूर्ण एसिड-बेस असंतुलन है, तो इस विकार को खत्म करने के लिए सही दृष्टिकोण खोजने के लिए इसके कारणों का तार्किक विश्लेषण करना आवश्यक है।

• चरण 1। पीएच माप आपको यह स्पष्ट करने की अनुमति देता है कि रोगी को एसिडिमिया या अल्कलिमिया है या नहीं। प्लाज्मा में बाइकार्बोनेट () की सांद्रता और कार्बन डाइऑक्साइड (पीसीओ 2) के आंशिक दबाव का विश्लेषण आपको इस विकार की उत्पत्ति को स्थापित करने की अनुमति देता है - चयापचय या श्वसन (श्वसन)।
• चरण 2। रोग की स्थिति का निर्धारण करने के लिए प्रतिपूरक या द्वितीयक पाली और पीसीओ 2 का आकलन - सरल या मिश्रित।
• चरण 3. इसमें कार्बनिक आयनों की सांद्रता में वृद्धि की डिग्री का आकलन करने के लिए सीरम आयन गैप (एआरसी) की गणना (उदाहरण के लिए, लैक्टेट)। एपीसी (डीएआरएस संभावित एचसीओ 3 -) और सीरम (ओबीसीओ 2) में सीओ 2 की कुल मात्रा में वृद्धि के परिमाण को जोड़ने पर, हमें एक संकेतक मिलता है जिसका मूल्य अव्यक्त चयापचय क्षारीयता की संभावना को इंगित करता है।
• चरण 4. नैदानिक ​​स्थिति के आकलन और प्रयोगशाला परीक्षणों के परिणामों के आधार पर अम्ल-क्षार असंतुलन के कारण का निर्धारण।
• चरण 5. उस बीमारी का उपचार जो एसिड-बेस बैलेंस के उल्लंघन का कारण बना। उपचार तब तक जारी रखा जाना चाहिए जब तक रक्त पीएच में परिवर्तन रोगी के लिए तीव्र या पुराने तरीके से संभावित रूप से खतरनाक हो (उदाहरण के लिए, एसिडोसिस हड्डी को नुकसान पहुंचा सकता है)।

एसिडोसिस = पीएच-वर्ट वैल्यू<7,35 (= हाइड्रोजन आयन सांद्रता में वृद्धि):

• फेफड़ों से CO2 के उत्सर्जन में कमी (CO2 प्रतिधारण) के कारण रेस्पिरेटरी एसिडोसिस के कारण:
  • वायुमार्ग विस्मरण,
  • हाइपोवेंटिलेशन (जैसे, शामक, मांसपेशियों को आराम देने वाले के कारण),
  • श्वासयंत्र की अनुचित फिटिंग,
• केंद्रीय श्वसन विकार (शामक, दर्दनाक मस्तिष्क की चोट, स्ट्रोक, इंट्रासेरेब्रल रक्तस्राव, इंट्राक्रैनील दबाव, आदि),
• सांस की चोटें (उदाहरण के लिए, कई आसन्न पसलियों का फ्रैक्चर, न्यूमोथोरैक्स),
  • न्यूरोलॉजिकल / न्यूरोमस्कुलर रोग (जैसे, गुइलेन-बैरे सिंड्रोम, एमियोट्रोफिक लेटरल स्क्लेरोसिस, गंभीर बीमारी पोलीन्यूरोपैथी),
  • फेफड़े के रोग (फुफ्फुसीय अन्त: शल्यता, फुफ्फुसीय एडिमा, तीव्र श्वसन विफलता सिंड्रोम),
  • हृत्फुफ्फुसीय पुनर्जीवन।
• चयाचपयी अम्लरक्तता:
  • अम्लों की सांद्रता में वृद्धि के परिणामस्वरूप
  • किडनी खराब
  • डायबिटीज़ संबंधी कीटोएसिडोसिस
  • भूख कीटोएसिडोसिस
  • मादक केटोएसिडोसिस या शराब विषाक्तता
  • लैक्टिक एसिडोसिस
  • सैलिसिलिक एसिड विषाक्तता
  • मेथनॉल विषाक्तता
  • बाइकार्बोनेट के नुकसान के परिणामस्वरूप
  • दस्त
  • अग्नाशयी रस / छोटी आंत का जल निकासी
  • गुर्दे ट्यूबलर एसिडोसिस
  • बाइकार्बोनेट के बिना जलसेक समाधान की शुरूआत के साथ कमजोर पड़ने से बाइकार्बोनेट एकाग्रता में कमी के परिणामस्वरूप (मानदंड के संक्रमण = नुकसान के बाद बाह्य अंतरिक्ष को फिर से भरना; हाइपरवोलेमिक इन्फ्यूजन = बाह्य अंतरिक्ष में वृद्धि)।

क्षार के रूप और कारण

अक्सर, एसिड-बेस असंतुलन का कारण इतिहास, नैदानिक ​​परीक्षा, या रोगी के चिकित्सा इतिहास के अध्ययन से डेटा के संग्रह के दौरान स्पष्ट हो जाता है। कभी-कभी, हालांकि, एसिड-बेस बैलेंस में विचलन के विकास के छिपे और "धुंधले" कारणों को स्पष्ट करने के लिए, रोगी की पूरी तरह से नैदानिक ​​​​परीक्षा आवश्यक है।

क्षारीयता = पीएच मान >7.45(= रक्त में हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता में गिरावट):

• जबरन समाप्ति के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड के नुकसान के कारण श्वसन क्षारीयता (अनुचित श्वासयंत्र प्लेसमेंट, भय, तनाव, दर्द, एनीमिया या हाइपोक्सिया में प्रतिपूरक हाइपरवेंटिलेशन, दवाएं)
• एसिड के नुकसान के परिणामस्वरूप मेटाबोलिक अल्कलोसिस:
  • उल्टी
  • एक पेट ट्यूब के माध्यम से भाटा
  • मूत्रवर्धक चिकित्सा
  • गंभीर हाइपोकैलिमिया
  • अनियंत्रित बफरिंग एसिडोसिस
  • एसिडोसिस थेरेपी
• मिश्रित (श्वसन और चयापचय) विकार

मुख्य प्रकार के अम्ल-क्षार संतुलन विचलन की पहचान

यदि यह संदेह करने का कारण है कि इस रोगी को एसिड-बेस बैलेंस विकार है, तो इस तरह के विकार के मुख्य मार्करों को उसमें मापा जाना चाहिए - रक्त पीएच, पीसीओ 2 और सीरम में।

अम्ल-क्षार संतुलन का रसायन विज्ञान और शरीर विज्ञान

लगभग 7.4 के ईसीएफ पीएच पर कोशिकाएं, ऊतक और अंग सबसे अच्छा काम करते हैं। कोशिकाओं के अंदर, साइटोप्लाज्म के विभिन्न भागों में पीएच मान भिन्न हो सकता है और यह जीवों की गतिविधि और सेलुलर चयापचय की समग्र गतिविधि पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन यह 7.0 के करीब है। एचसीएफ का पीएच मान उपलब्ध बफर सिस्टम की स्थिति से निर्धारित होता है, अर्थात। ऐसे अणुओं की उपस्थिति जो पीएच शिफ्ट के दौरान एच + को बांधते या छोड़ते हैं, इस सूचक को 7.4 के करीब रखते हैं। इस प्रकार, एसिड और क्षार की सांद्रता में वृद्धि या कमी के साथ भी बफर पदार्थ पीएच में अचानक बदलाव को रोकते हैं।

रक्त का पीएच मान उसके अम्लीकरण की डिग्री या उसमें एच + की एकाग्रता की गणितीय अभिव्यक्ति है। पीएच मान को जानकर कोई भी आसानी से mol / l में H + की सांद्रता की गणना कर सकता है। परिभाषा से:

पीएच \u003d -एलजी, जहां से [एच +] \u003d 10 -पीएच।

H + ([H + ]) की सांद्रता आमतौर पर hmol/l [(1 nmol=10 -9 mol)] में व्यक्त की जाती है। पीएच = 7.0 पर [एच +] 100 एनएमओएल/लीटर होगा, और पीएच = 7.4 - 40 एनएमओएल/लीटर पर। पीएच रेंज में 7.26 से 7.45 तक, [एच +] की गणना सूत्र द्वारा पर्याप्त सटीकता के साथ की जा सकती है: [एच +] = पीएच सूचक के 80 दशमलव अंक। उदाहरण के लिए, पीएच \u003d 7.32 [एच +] \u003d 80 - 32 \u003d 48 (एनमोल / एल) पर। उच्च विद्युत प्रतिरोध ग्लास इलेक्ट्रोड के साथ पीएच माप 36.6 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर किया जाना चाहिए।

रक्त में कार्बन डाइऑक्साइड का आंशिक दबाव (पीसीओ 2) एसिड-बेस बैलेंस विनियमन प्रणाली के श्वसन (श्वसन) घटक की स्थिति को दर्शाता है। रक्त में पीसीओ 2 का स्तर श्वसन प्रणाली द्वारा निर्धारित किया जाता है। रक्त प्लाज्मा में घुला CO2 वहां मौजूद H2CO3 के साथ संतुलन में है। रक्त में पीसीओ 2 को नमूने से बफर समाधान में सीओ 2 के प्रसार के कारण पीएच शिफ्ट से पीएच मीटर इलेक्ट्रोड का उपयोग करके मापा जा सकता है।

एचसीओ 3 - - एसिड-बेस बैलेंस विनियमन प्रणाली के चयापचय भाग का एक घटक। बफर जोड़ी में यह आयन एक आधार के रूप में कार्य करता है, H + को बांधता है। रक्त प्लाज्मा, चयापचय गतिविधि और गुर्दे के बफरिंग गुणों की स्थिति द्वारा नियंत्रित। रक्त में एच 2 सीओ 2 की एकाग्रता की गणना, इसके पीएच और पीसीओ 2 को जानकर, हेंडरसन-हसलबैक समीकरण के अनुसार की जा सकती है। यह सूचक, हालांकि यह गणना द्वारा निर्धारित किया जाता है, कुल सीओ 2 से कम महत्वपूर्ण नहीं है (हालांकि, इसकी गणना भी की जाती है)।

एसिड-बेस बैलेंस का समीकरण आपको ईसीएफ में एसिड-बेस बैलेंस की स्थिति का निर्धारण करने की अनुमति देता है, इसमें विचलन की उपस्थिति, इन विचलन की प्रकृति और एक साधारण या मिश्रित विकार की उपस्थिति की पहचान करने के लिए:

पीएच = (लगातार) x (- पीसीओ 2)।

उपरोक्त समीकरण से यह पता चलता है कि पीएच मान अनुपात और पीसीओ 2 पर निर्भर करता है। इस प्रकार, एसिड-बेस बैलेंस के सभी उल्लंघन इन मूल्यों में से किसी एक या दोनों में एक ही बार में बदलाव के कारण होते हैं। पीएच में बदलाव बफर सिस्टम की रासायनिक संरचना में बदलाव का कारण बनता है, पीएच में परिवर्तन को नरम करता है। चयापचय संबंधी विकारों के साथ, श्वसन अंगों का कार्य प्रतिपूरक बदलता है, और श्वसन अंगों के रोगों के साथ, गुर्दे के कार्य।

नतीजतन, एक नए स्थिर पीएच मान के साथ और पीसीओ 2 के नए मूल्यों के साथ एक नया संतुलन बिंदु तक पहुंच गया है।

अम्ल-क्षार संतुलन के संकेतकों का मापन

अम्ल-क्षार संतुलन का आकलन आमतौर पर धमनी रक्त के अध्ययन पर आधारित होता है। हालांकि, शिरापरक रक्त की भी जांच की जा सकती है, इसे पहले ऑक्सीजन किया गया था। रक्त एक धमनी या शिरा से अग्रभाग पर लिया जाता है, इसे हवा के साथ मिलाने से रोकने की कोशिश की जाती है। हालांकि प्रायोगिक डेटा से पता चलता है कि शिरापरक रक्त में एसिड-बेस बैलेंस के संकेतक कोशिकाओं के साइटोप्लाज्म और अंग कार्यों की स्थिति के साथ बेहतर संबंध रखते हैं, धमनी रक्त में इन संकेतकों को निर्धारित करना आसान है। इसके अलावा, अंगों और उनके कार्यों की चयापचय स्थिति का आकलन करते समय धमनी रक्त मूल्यों की व्याख्या करना आसान होता है। यह याद रखना चाहिए कि ऊतकों के अपर्याप्त छिड़काव के साथ (उदाहरण के लिए, कार्डियक अरेस्ट और सांस लेने की समाप्ति या गहरे झटके के साथ), ऊतक एसिडोसिस विकसित होता है, जो मुख्य रूप से धमनी रक्त के एसिड-बेस बैलेंस को प्रभावित करता है।

पीएच और पीसीओ 2 मूल्यों के आधार पर गणना। आम तौर पर, धमनी रक्त में यह शिरापरक रक्त की तुलना में 1-3 mmol/l कम होता है। मान की गणना करते समय, [H + ] को प्राथमिक रूप से pH के आधार पर निर्धारित किया जाता है। गणना के लिए, हेंडरसन समीकरण के सरलीकृत संस्करण का उपयोग किया जाता है:

24 एक्स (पीसीओ 2 [एच +])।

एसिड-बेस असंतुलन के प्रकार का निर्धारण

एसिड-बेस बैलेंस डिसऑर्डर के प्रकार को निर्धारित करने के लिए, सबसे पहले, वे यह पता लगाते हैं कि इस संतुलन के मुख्य संकेतक किस दिशा में स्वीकृत मानदंड के सापेक्ष स्थानांतरित किए गए हैं (पीएच = 7.4; पीसीओ 2 = 40 मिमी एचजी; = 24 मिमीोल / एल)। पीएच . पर<7,4 диагностируют ацидемию, если рН >7.4 - अल्कलिमिया। इसके बाद, उन्हें पता चलता है कि शुरू में मानक से क्या विचलित हुआ - या पीसीओ 2। एसिड-बेस बैलेंस में एक साधारण बदलाव के साथ, क्षतिपूर्ति कारक उसी दिशा में शिफ्ट हो जाता है, जो असंतुलन का कारण बनता है।

1. एक साधारण अम्ल-क्षार असंतुलन का एक उदाहरण। धमनी रक्त के विश्लेषण में पाया गया कि इसका pH = 7.55; = 18 मिमीोल/ली; पीसीओ 2 = 21 एमएमएचजी
   • चरण 1. पीएच मान सामान्य से ऊपर है। तो अल्केलेमिया है। यह वृद्धि (चयापचय क्षारीयता में) या पीसीओ 2 (श्वसन क्षारीयता में) में गिरावट के कारण हो सकता है।
   • चरण 2 सामान्य से नीचे है और पीएच में वृद्धि के लिए जिम्मेदार नहीं हो सकता है।
   • चरण 3. पीसीओ 2 का मान सामान्य से कम है। यह वह संकेतक है जो पीएच में वृद्धि को निर्धारित करता है। इसलिए, एक श्वसन क्षारमयता है।
   • चरण 4. पीसीओ 2 के समान ही स्थानांतरित हो गया। इसलिए, एक साधारण श्वसन क्षारमयता है।
2. मिश्रित प्रकार के अम्ल-क्षार संतुलन के विचलन का एक उदाहरण। धमनी रक्त के नमूने में, पीएच = 7.55; = 30 मिमीोल/ली; पीसीओ 2 = 35 एमएमएचजी
   • चरण 1. पीएच मान सामान्य से ऊपर है। तो अल्केलेमिया है।
   • चरण 2 सामान्य से ऊपर है और पीएच में वृद्धि के लिए जिम्मेदार हो सकता है।
   • चरण 3. पीसीओ 2 का मान सामान्य से कम है और पीएच में वृद्धि को भी निर्धारित कर सकता है।
   • चरण 4. अम्ल-क्षार संतुलन के दोनों निर्धारकों को स्थानांतरित किया जाता है, लेकिन अलग-अलग दिशाओं में। इसलिए, एक मिश्रित श्वसन-चयापचय क्षारीयता है। हालांकि, चयापचय घटक मुख्य है (Δ = = 6/24 = 25%; और Δपीसीओ 2 = 5/40 = 12.5%)।

लक्षण और संकेत

अक्सर भ्रम और बिगड़ा हुआ चेतना, सामान्य कमजोरी के साथ गैर-विशिष्ट लक्षण।

• एसिडोसिस।
• क्षारीयता: तंत्रिका तंत्र की बढ़ी हुई उत्तेजना, जैसे कि टेटनी (टॉनिक आक्षेप), हृदय ताल गड़बड़ी, धमनी हाइपोटेंशन।

आमतौर पर, रोगी में नैदानिक ​​लक्षण उस बीमारी से निर्धारित होते हैं जिसके कारण एसिड-बेस असंतुलन होता है। एसिड-बेस असंतुलन के लक्षण जो डॉक्टर का ध्यान आकर्षित करते हैं: कोमा, दौरे, CHF, सदमा, उल्टी, दस्त, गुर्दे की विफलता। इन सभी विकृतियों के साथ, पीसीओ 2 और रक्त प्लाज्मा में बदलाव होते हैं। रक्त के पीएच में एक मजबूत बदलाव के साथ, एसिड-बेस बैलेंस का उल्लंघन सीधे प्रकट होता है। गंभीर अल्कलीमिया के साथ, मायोकार्डियम और कंकाल की मांसपेशियों की बढ़ी हुई उत्तेजना विकसित होती है, और गंभीर एसिडेमिया हृदय के प्रदर्शन में अवरोध और रक्त वाहिकाओं के स्वर में कमी के साथ होता है। हालांकि रक्त पीएच में मजबूत बदलाव सीएनएस की शिथिलता के शुरुआती लक्षण दिखाते हैं, वे सीधे पीएच में बदलाव के कारण नहीं होते हैं, बल्कि प्लाज्मा ऑस्मोलैलिटी और इसमें पीसीओ 2 में बदलाव के कारण होते हैं।

प्रयोगशाला निदान

श्वसन संबंधी विकार मुख्य रूप से पीसीओ 2 में परिवर्तन, और चयापचय संबंधी विकार - बफर बेस और मानक बाइकार्बोनेट की अधिकता में परिवर्तन द्वारा व्यक्त किए जाते हैं।

एसिड-बेस बैलेंस का आकलन करने के लिए, कम से कम निम्नलिखित पैरामीटर निर्धारित किए जाने चाहिए: pH, ра O 2 , HCO 3 - , BE, सोडियम, क्लोराइड।

प्रयोगशाला अनुसंधान। शरीर में अत्यधिक संचय या अपर्याप्त तरल पदार्थ वाले रोगी में, सीरम की इलेक्ट्रोलाइट संरचना निर्धारित करना आवश्यक है। यदि उसी समय ओबीसीओ 2 में बदलाव का पता चला है, तो यह एसिड-बेस बैलेंस के उल्लंघन का संकेत दे सकता है। इसके अलावा, एपीसी और सीरम के + एकाग्रता में परिवर्तन इस तरह के असंतुलन का संकेत देते हैं।

कुल सीओ 2 . में बदलाव. विश्लेषण से, शिरापरक रक्त सीरम में कुल CO2 का अनुमान लगाया जा सकता है। सीरम में एसिड की शुरूआत के साथ, एचसीओ 3 - सीओ 2 की रिहाई के साथ विघटित हो जाता है। इसके अलावा, सीओ 2 पहले से ही सीरम में घुले हुए रूप में मौजूद है और अन्य कार्बोनेट और कार्बोनिक एसिड से मुक्त होता है। बफर विलयन में विसरण के दौरान निकलने वाला CO2 इसके pH में बदलाव का कारण बनता है। इस बदलाव के परिमाण से, सीरम में कुल CO2 की गणना mmol/l में की जा सकती है। शिरापरक रक्त से सीरम में, कुल सीओ 2 आमतौर पर धमनी रक्त से सीरम की तुलना में 1-3 मिमीोल / एल अधिक होता है (शिरापरक रक्त में, पीसीओ 2 और अधिक होते हैं)। औसतन, obCO 2 26-27 mmol/l है। इस सूचक का मान 24 से कम और 30 mmol/l से अधिक एसिड-बेस बैलेंस के नैदानिक ​​​​रूप से महत्वपूर्ण उल्लंघन का प्रत्यक्ष संकेत है। हालांकि, इस मिश्रित प्रकार के संतुलन के उल्लंघन को कुल सीओ 2 में बदलाव के बिना भी देखा जा सकता है।

शिरापरक सीरम में Na + , Cl - और obCO 2 की सांद्रता के आधार पर, कोई गणना कर सकता है एपीसी मूल्य.

एआरएस = - (एस). पोटेशियम संतुलन और अम्ल-क्षार संतुलन एक दूसरे से K + कोशिकाओं द्वारा ग्रहण, वृक्क नलिकाओं में आयनों के परिवहन और जठरांत्र संबंधी मार्ग में उनके अवशोषण के स्तर पर एक दूसरे से संबंधित हैं। इसलिए, [के +] एस में बदलाव चिकित्सक को इस रोगी में एसिड-बेस बैलेंस के संभावित उल्लंघन का संकेत देना चाहिए।

अम्ल-क्षार संतुलन विकारों की सरल और मिश्रित प्रकृति का विभेदक निदान

एचसीओ 3 - / पीसीओ 2 बफर जोड़ी के घटकों में से एक की एकाग्रता में परिवर्तन के परिणामस्वरूप उल्लंघन के मामले में (याद रखें कि पीसीओ 2 एच 2 सीओ 3 की एकाग्रता को दर्शाता है), अन्य घटक भी बदल जाएगा शरीर की शारीरिक प्रतिक्रिया के कारण एक ही दिशा। बदलाव का उद्देश्य पीएच में परिवर्तन को कम करना है और यह प्रतिपूरक प्रकृति का है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के बदलाव को ट्रिगर करने वाले तंत्र को न केवल पीएच में बदलाव से सक्रिय किया जा सकता है। कभी-कभी यह उनकी गतिविधि होती है जो पीएच को असामान्य मान पर रखती है। इस प्रकार, कभी-कभी पीएच शिफ्ट मुआवजा स्वयं एसिड-बेस असंतुलन के रोगजनन का हिस्सा होता है। उदाहरण के लिए, मेटाबोलिक एसिडोसिस में, पीसीओ 2 में गिरावट के कारण गुर्दे एचसीओ 3 - के पुन: अवशोषण को कमजोर कर देते हैं। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्रतिपूरक तंत्र कभी भी रक्त पीएच को सामान्य नहीं लौटाते हैं, क्योंकि इस सूचक के सामान्य होने से उनकी पूर्ण निष्क्रियता होती है।

एसिड-बेस डिसऑर्डर के सरल पैटर्न की पहचान करने के लिए कदम. एसिड-बेस बैलेंस के उल्लंघन की प्रकृति की पहचान करने के बाद, यह स्थापित किया जाना चाहिए कि इसकी भरपाई कितनी प्रभावी ढंग से की जाती है।

1. निर्धारित करें कि मानक के सापेक्ष किस दिशा में स्थानांतरित किया गया है और पीसीओ 2। यदि बफर जोड़ी के दोनों घटकों को पानी की दिशा में बदल दिया जाता है, तो एसिड-बेस बैलेंस में एक साधारण विचलन होने की सबसे अधिक संभावना है। यदि उनका विस्थापन बहुआयामी है, तो विचलन मिश्रित होता है।
2. एसिड-बेस बैलेंस के निर्धारकों में प्रारंभिक और प्रतिपूरक बदलाव के आयामों की तुलना करें। चयापचय मूल के बदलाव के दौरान, पीसीओ 2 मुख्य रूप से विस्थापित होता है, और प्रतिपूरक - पीसीओ 2। श्वसन उत्पत्ति के बदलाव के साथ, स्थिति उलट जाती है। श्वसन उत्पत्ति के एसिड-बेस बैलेंस के उल्लंघन के मामले में, मुआवजा दो चरणों में किया जाता है। तीव्र चरण के दौरान, यह ऊतक द्रव में केवल थोड़ा सा बदलता है। पुराने चरण के दौरान (प्रारंभिक पीएच गड़बड़ी के 24 घंटों के भीतर विकसित), गुर्दे पूरे शरीर में काफी हद तक बदल जाते हैं। यदि एसिड-बेस बैलेंस के निर्धारकों में प्रतिपूरक बदलाव की प्रकृति किसी की अपेक्षा के अनुरूप नहीं है, तो असंतुलन मिश्रित प्रकृति का है। मेटाबोलिक एसिडोसिस के कारण 10 mmol/l की गिरावट के कारण, यह उम्मीद की जा सकती है कि हाइपरवेंटिलेशन के कारण, PCO 2 जल्द ही 10-15 mmHg तक गिर जाएगा। और 25-30 मिमी एचजी होगा। एक अन्य तकनीक पीएच शिफ्ट के परिमाण का अनुमान लगाने की अनुमति देती है, जो कि संतुलन निर्धारकों में मौजूदा प्राथमिक बदलाव के साथ होना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक 10 mmol/L ड्रॉप का परिणाम pH में 0.1 ड्रॉप (7.3 तक) होना चाहिए।
3. एसिड-बेस बैलेंस के छिपे हुए उल्लंघन की पहचान करने के लिए एपीसी का मूल्य निर्धारित करना। APC में 8 mEq/l से अधिक की वृद्धि, 17 mEq/l से अधिक के मान तक, कार्बनिक अम्लों के संचय के कारण चयापचय अम्लरक्तता की उपस्थिति को इंगित करता है। डीएआरएस के मूल्य और ओबीसीओ 2 के मापा मूल्य को जोड़कर, सैद्धांतिक रूप से संभव अधिकतम ओबीसीओ 2 निर्धारित करना संभव है। यदि यह सूचक 30 mmol / l से अधिक है, तो चयापचय क्षारीय होता है।

माना सिद्धांतों के व्यावहारिक अनुप्रयोग के उदाहरण.

1. मेटाबोलिक एसिडोसिस में प्राथमिक घटना गिरावट है, प्रतिपूरक बदलाव पीसीओ 2 में कमी है। कम पीएच मान द्वारा विशेष सीएनएस रिसेप्टर्स की उत्तेजना और फेफड़ों के हाइपरवेंटिलेशन की उत्तेजना के कारण पीसीओ 2 कम हो जाता है, जिससे साँस छोड़ने वाली हवा के साथ सीओ 2 का उत्सर्जन बढ़ जाता है। 24 से 10 मिमीोल / एल (14 मिमीोल / एल तक) से गिरने पर, पीसीओ 2 को 1.0-1.5 गुना मजबूत - 25-30 मिमी एचजी के स्तर तक गिरना चाहिए। (40 - 10 = 30; 40 - 15 = 25)।
2. चयापचय क्षारीयता में प्राथमिक घटना में वृद्धि है। श्वसन प्रणाली पीएच में वृद्धि के लिए हाइपोवेंटिलेशन के विकास के साथ प्रतिक्रिया करती है। नतीजतन, सीओ 2 उत्सर्जन की दर कम हो जाती है, और रक्त में पीसीओ 2 बढ़ जाता है। 16 मिमीोल / एल (24 से 40 तक) की वृद्धि के साथ, पीसीओ 2 को 0.25-1 गुना मजबूत - 4-16 मिमी एचजी तक बढ़ाना चाहिए। 44-56 मिमी एचजी के स्तर तक। (40 + 4 = = 44; 40 + 16 = 56)। हालांकि, हाइपोवेंटीलेटरी श्वसन प्रतिक्रिया हाइपोवेंटिलेशन के परिणामस्वरूप हाइपोक्सिमिया को सहन करने की शरीर की क्षमता द्वारा सीमित है।
3. श्वसन अम्लरक्तता में प्राथमिक घटना पीसीओ 2 में वृद्धि है। प्रतिपूरक प्रतिक्रिया के तीव्र चरण के दौरान (पीएच शिफ्ट के विकास के पहले 24 घंटे), बफर यौगिकों के उत्पादन के कारण मुआवजा दिया जाता है। बढ़ता है, लेकिन 30 mmol / l से अधिक नहीं। प्रतिपूरक प्रतिक्रिया के पुराने चरण के दौरान, गुर्दे में एचसीओ 3 की देरी और पीढ़ी होती है, जो गंभीर श्वसन एसिडोसिस में भी पीएच को 7.2 से नीचे गिरने से रोकती है।
4. श्वसन क्षारीयता में प्राथमिक घटना पीसीओ 2 में गिरावट है। प्रतिपूरक प्रतिक्रिया के तीव्र चरण में, कोशिकाओं से एच + की रिहाई के कारण मुआवजा दिया जाता है। भविष्य में, कुछ घंटों के बाद, एचसीओ 3 के उत्सर्जन में वृद्धि - गुर्दे द्वारा विकसित होती है। नतीजतन, वीकेजेड गिर जाता है।

चयापचय संबंधी विकारों पर श्वसन प्रतिक्रिया का प्रभाव. पीएच में बदलाव के बजाय गुर्दे पीसीओ 2 में बदलाव का जवाब देते हैं। पीसीओ 2 में कमी के साथ, एचसीओ 3 के उत्सर्जन में वृद्धि होती है, और पीसीओ 2 में वृद्धि के साथ, इसका कमजोर होना होता है। इस प्रकार, कई दिनों तक चलने वाले क्रोनिक मेटाबॉलिक एसिडोसिस में कोई भी कमी पीसीओ 2 में प्रतिपूरक गिरावट के कारण होती है और यह सीधे उन प्रक्रियाओं से संबंधित नहीं है जो चयापचय एसिडोसिस के विकास की शुरुआत करती हैं। इसी तरह, क्रोनिक मेटाबॉलिक अल्कलोसिस में पीसीओ 2 में वृद्धि से हाइपरबाइकार्बोनेटमिया हो जाता है।

मिश्रित एसिड-बेस बैलेंस शिफ्ट के उदाहरण. मिश्रित प्रकृति के अम्ल-क्षार संतुलन के विचलन 4 प्रकार के होते हैं। टाइप 2 सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे आदर्श से रक्त पीएच में बहुत मजबूत बदलाव ला सकते हैं। इनमें मेटाबोलिक-रेस्पिरेटरी एसिडोसिस और अल्कलोसिस शामिल हैं। शेष दो प्रकार के मिश्रित विचलन इतने खतरनाक नहीं हैं, क्योंकि उनकी उपस्थिति में रक्त का पीएच मान थोड़ा बदल जाता है या सामान्य सीमा के भीतर रहता है। हालांकि, उनकी उपस्थिति को बीमारी का संकेत माना जाना चाहिए। मिश्रित विचलन के प्रकार, जिसमें तीन प्रकार के विचलन एक साथ संयुक्त होते हैं, आमतौर पर ट्रिपल विचलन कहलाते हैं। वे नैदानिक ​​अभ्यास में भी जाने जाते हैं। एआरएस का मूल्य और ऐसे मामलों में आपको चयापचय एसिडोसिस और क्षार की पहचान करने की अनुमति मिलती है। बहुत अप्रिय ट्रिपल विचलन, जिसमें श्वसन संबंधी विकार होते हैं।

1. मेटाबोलिक-श्वसन एसिडोसिस। यह विकृति एक रोगी में वातस्फीति (और पुरानी श्वसन एसिडोसिस) के साथ विकसित हो सकती है जब वह दस्त (चयापचय एसिडोसिस का विकास) विकसित करता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि CO3 2- की सांद्रता में गिरावट के कारण कितना एसिडिमिया होता है।
2. श्वसन अम्लरक्तता की पृष्ठभूमि पर चयापचय क्षारमयता। जब कोर पल्मोनेल के गठन को कमजोर करने के लिए ऊपर चर्चा की गई वातस्फीति वाले रोगी में मूत्रवर्धक का उपयोग किया गया, तो रक्त बाइकार्बोनेट का स्तर 40 से 48 मिमीोल / एल तक बढ़ गया। परिणाम 80 मिमी एचजी के पीसीओ 2 मान के बावजूद 7.4 का रक्त पीएच था। हालांकि, कुछ चिकित्सक मानते हैं कि श्वसन विफलता के कारण सीओ 2 प्रतिधारण वाले रोगियों में, रक्त पीएच को सामान्य नहीं करना बेहतर होता है, लेकिन फेफड़ों के वेंटिलेशन को प्रोत्साहित करने के लिए इस सूचक को सामान्य से थोड़ा नीचे छोड़ना बेहतर होता है।
3. अम्ल-क्षार संतुलन के ट्रिपल विचलन। इस प्रकार की सबसे आम असामान्यता चयापचय अम्लरक्तता, चयापचय क्षारमयता, और श्वसन क्षारमयता का एक संयोजन है। उदाहरण के लिए, मेटाबोलिक एल्कालोसिस (= 32 mmol/l) वाले एक रोगी ने नासोगैस्ट्रिक ट्यूब के माध्यम से गैस्ट्रिक लैवेज के कारण सेप्सिस विकसित किया, जिसके परिणामस्वरूप मेटाबॉलिक एसिडोसिस (लैक्टिक एसिड के अधिक उत्पादन के कारण) और रेस्पिरेटरी एल्कालोसिस (नशे से संबंधित वृद्धि के कारण) दोनों हो गए। शरीर का तापमान और हाइपरवेंटिलेशन)। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चयापचय और श्वसन क्षारीयता के संयोजन से एपीसी में केवल थोड़ा सा परिवर्तन होगा। रक्त में लैक्टेट की अधिकता (सेप्टिक शॉक के परिणामस्वरूप) के कारण होने वाला एसिडोसिस 32 से 24 mmol / l तक की गिरावट की ओर जाता है। वहीं, एपीसी में भी बढ़ोतरी हुई है। यह 33 mEq / l के बराबर हो गया, जो कार्बनिक आयनों की अधिकता के कारण एसिडोसिस का संकेत देता है। ARS (DARS) की पारी 26 (35 - 9) mEq/l थी। DARS और कुल CO2 का योग 35 mmol/L था, अर्थात। यह सेप्सिस के विकास और इसके परिणामों से पहले की स्थिति की तुलना में नहीं बदला है और अभी भी चयापचय क्षारीयता का संकेत देता है। श्वसन क्षारीयता की उपस्थिति उच्च पीएच और निम्न पीसीओ 2 द्वारा प्रमाणित है। इसके अलावा, रोगी में फेफड़ों के एंडोटॉक्सेमिक हाइपरवेंटिलेशन के स्पष्ट संकेत थे।

अम्ल-क्षार संतुलन के विकारों का उपचार

श्वसन परिवर्तनों की भरपाई मेटाबॉलिक रूप से की जाती है, लेकिन वे श्वसन चिकित्सा के अधीन हैं।

चयापचय संबंधी गड़बड़ी की भरपाई श्वसन द्वारा की जाती है, लेकिन चयापचय चिकित्सा के अधीन हैं। यदि पीएच मान फिर से 7.35-7.45 की सीमा में है तो उल्लंघन को मुआवजा माना जाता है। इसका मतलब यह भी है कि सामान्य पीएच सामान्य एसिड-बेस बैलेंस के बराबर नहीं होना चाहिए।

विशिष्ट चिकित्सा का उद्देश्य, सबसे पहले, कारण को समाप्त करना और इसके उल्लंघन के मामले में हृदय प्रणाली के पर्याप्त कार्य को बहाल करना है (उदाहरण के लिए, हाइपोवोल्मिया, शॉक, सेप्सिस)।

एसिडोसिस की समस्या :

• एसिडोसिस में, हाइपरकेलेमिया अक्सर विकसित होता है, जो, हालांकि, एसिडोसिस के उपचार के दौरान समाप्त हो जाता है (ध्यान दें: हाइपोकैलिमिया का खतरा!)
• कैटेकोलामाइंस की कार्रवाई के लिए संवहनी मांसपेशियों की प्रतिक्रिया कम हो जाती है, साथ ही साथ मायोकार्डियल सिकुड़न भी।
• गंभीर एसिडोसिस के साथ, गुर्दे में रक्त के प्रवाह को कम करने का जोखिम होता है; हाइपोटेंशन और/या मात्रा की कमी के संयोजन में, यह औरिया/गुर्दे की विफलता का कारण बन सकता है।

क्षार के साथ समस्याएं:

• कोशिका में बाह्य अंतरिक्ष से पोटेशियम की गति के कारण हाइपोकैलिमिया का खतरा होता है।
• सापेक्ष कैल्शियम की कमी से टेटनी हो सकती है।

क्रियाएँ जब

श्वसन एसिडोसिस:

• वायुकोशीय वेंटिलेशन में सुधार, जैसे कि मिनट की मात्रा बढ़ाना (श्वसन मात्रा और वेंटिलेशन दर)
• कभी-कभी एक श्वासयंत्र की स्थापना का अनुकूलन, साँस की हवा का आर्द्रीकरण
• श्वसन चिकित्सा, रोगी की स्थिति (जैसे अर्ध-बैठना, ऊपरी अंग समर्थन), कंपन
• स्रावी-अपघटन/ब्रोंकोडायलेटर्स (थूक चूषण)
• दर्द के कारण हाइपोवेंटिलेशन के लिए दर्द से राहत

चयाचपयी अम्लरक्तता:

• गुर्दे की स्थिति के कारण एसिडोसिस के साथ (उदाहरण के लिए, तीव्र गुर्दे की विफलता) → तरल पदार्थ, मूत्रवर्धक लेने, नेफ्रोटॉक्सिक पदार्थों की खुराक को रद्द या कम करके गुर्दे के कार्य में सुधार; गंभीर गुर्दे एसिडोसिस (पीएच .) के साथ< 7,1) → решение о заместительной почечной терапии;
• मधुमेह केटोएसिडोसिस के साथ → अग्रभूमि में रक्त शर्करा में धीमी कमी (पोटेशियम प्रतिस्थापन के साथ संयोजन में इंसुलिन);
• पीएच मान के साथ एसिडोसिस की धमकी के साथ< 7,2 и отсутствием вариантов быстрого устранения причины → назначают буферные вещества (бикарбонат натрия 4,2% или 8,4%, внимание: ввиду высокой осмолярности вводят через ЦБК!); однако предпосылкой для буферизации является достаточность дыхания, поскольку образующийся СО 2 должен выдыхаться (HCO 3 - +Н + ->एच 2 ओ + सीओ 2);

सोडियम बाइकार्बोनेट की आवश्यकता की गणना: NaHCO 3 mmol / l \u003d बफर बेस (mmol / l) x शरीर के वजन (किलो) x 0.3 के नकारात्मक अतिरिक्त

वैकल्पिक: ट्रिसबफर/ट्रोमेटामोल समाधान (उदाहरण के लिए हाइपरनाट्रेमिया के लिए), खुराक: एमएमओएल में ट्रोमेटामोल की आवश्यकता = नकारात्मक बफर बेस अतिरिक्त x शरीर का वजन (किलो) x 0.3 (अधिकतम दैनिक खुराक 5 मिमीोल / किग्रा शरीर के वजन)। ध्यान दें: श्वसन अवसाद, क्षणिक हाइपरकेलेमिया, पैरावसेट गंभीर ऊतक परिगलन को जन्म दे सकता है - सीवीसी के माध्यम से प्रशासन। मतभेद: महत्वपूर्ण गुर्दे की विफलता (ऑलिगुरिया / औरिया) और हाइपरकेलेमिया।

→ क्षारीयता को रोकने के लिए रक्त की गैस संरचना का समय पर नियंत्रण (उदाहरण के लिए, आधी खुराक को बदलने के बाद)!

श्वसन क्षारमयता के लिए:

• कृत्रिम श्वसन सेटिंग्स का अनुकूलन (श्वसन दर और/या ज्वार की मात्रा में कमी);
• हाइपरवेंटिलेशन (तनाव, भय, दर्द) के साथ, रोगी को शांत करें, उत्तेजक कारक को समाप्त करें, संकेत के अनुसार, बेहोश करने की क्रिया, एनाल्जेसिया;
• मृत स्थान में वृद्धि (साँस छोड़ने वाली हवा का उल्टा साँस लेना);

चयापचय क्षारमयता के लिए:

• उल्टी / भाटा चिकित्सा;
• आइसोटोनिक NaCl समाधान के साथ द्रव की आपूर्ति;
• ऊंचा बाइकार्बोनेट स्तरों के लिए, एसिटाज़ोलमाइड (डायमॉक्स; गुर्दे के माध्यम से बाइकार्बोनेट के उत्सर्जन में वृद्धि की ओर जाता है);
• कभी-कभी सैलिसिलिक एसिड (खुराक: एमएमओएल में एसिड की आवश्यकता = बफर बेस x 0.3 x किग्रा शरीर के वजन का सकारात्मक अतिरिक्त) या आर्जिनिन क्लोराइड समाधान (ध्यान दें: कभी-कभी इंट्रासेल्युलर एल्कालोसिस में वृद्धि);
• मूत्रवर्धक चिकित्सा और हाइपोकैलिमिया के दौरान क्षारीयता: यदि संभव हो तो, खुराक कम करें, पोटेशियम प्रतिस्थापन।

चिकित्सीय हाइपोथर्मिया की शर्तों के तहत एसिड-बेस बैलेंस का विनियमन

नॉर्मोथर्मिया मानव शरीर में विभिन्न जैव रासायनिक और जैव-भौतिक प्रक्रियाओं का आधार है। चिकित्सीय हाइपोथर्मिया के साथ (शरीर के तापमान में लक्षित कमी<36°С) могут возникнуть - в зависимости от абсолютного понижения температуры - различные побочные эффекты в содержании электролитов, в процессах свертывания крови, кислотно-щелочном балансе и газовом составе крови.

तो कम तापमान पर, गैसों की समान सांद्रता के बावजूद, आंशिक दबाव संकेतक कम हो जाते हैं, इसलिए, रक्त की गैस संरचना के विश्लेषण की व्याख्या करते समय, इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए या गणना में इसकी भरपाई की जानी चाहिए।

हाइपोथर्मिया की स्थितियों में, क्षारों और अम्लों का पृथक्करण कम हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप (सीओ 2 के समान रहने पर), हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता तदनुसार कम हो जाती है और पीएच बढ़ जाता है।

मूल रूप से दो रणनीतियाँ हैं:

• बेसलाइन रखरखाव, जिसमें सामान्य सीमा में हाइपोथर्मिया के दौरान गलत मूल्यों को बनाए रखा जाता है
• एक "पीएच-स्टेट" प्रकार का समायोजन जिसमें मापा मान (जो आमतौर पर 37 डिग्री सेल्सियस के शरीर के तापमान से गणना की जाती है) को वास्तविक शरीर के तापमान के आधार पर सही किया जाता है।

एक ही समय में तापमान सुधार के साथ और बिना रक्त गैस विश्लेषण करना असंभव है!

बशर्ते कि धमनी रक्त का पीएच 7.40 है जिसमें सीओ 2 40 मिमी एचजी के बराबर है। कला। और बीई 0 mmol / l के बराबर, pCO 2 का तापमान-सही माप और समाप्ति के अंत में CO 2 एकाग्रता के लगातार बनाए रखा सामान्य स्तर पर संबंधित pH (P et CO 2 40 ± 5 mmHg के लिए मानदंड) की सिफारिश की जाती है नैदानिक ​​​​अभ्यास में कृत्रिम श्वसन सेटिंग्स को नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त माना जाना चाहिए।

चयापचय का निदान आधारों के तापमान-स्वतंत्र अतिरिक्त द्वारा किया जाता है। तापमान-संशोधित पीएच निर्धारण एसिडोसिस और अल्कलोसिस के बीच अंतर करने का काम कर सकता है।

एसिड-बेस बैलेंस का उल्लंघन हमेशा प्राथमिक बीमारी का संकेत होता है जो इन विकारों का कारण बनता है। इसलिए, उपचार का लक्ष्य एसिड-बेस बैलेंस के उल्लंघन के कारण होने वाले रोग-कारण को खत्म करना होना चाहिए।

• चरण 1. ईसीएफ की मात्रा और इलेक्ट्रोलाइट की कमी के उल्लंघन का उन्मूलन।
• चरण 2. एसिड-बेस असंतुलन का कारण बनने वाली बीमारी को खत्म करने के लिए विशिष्ट चिकित्सा।
• चरण 3. या तो पीसीओ 2 पर या उन मामलों में जहां रक्त के पीएच का विचलन अंगों के कार्यों को प्रभावित कर सकता है (पीएच पर)<7,1 или >7,6).

मिश्रित प्रकार के अम्ल-क्षार विकारों का उपचार

1. चयापचय और श्वसन एसिडोसिस। सबसे जरूरी उपाय फेफड़ों के कृत्रिम रूप से नियंत्रित वेंटिलेशन का उपयोग है। क्षार की शुरूआत की सिफारिश नहीं की जाती है। मेटाबोलिक एसिडोसिस के कारण की पहचान की जानी चाहिए और समाप्त किया जाना चाहिए।
2. चयापचय क्षारमयता और श्वसन अम्लरक्तता में, रक्त पीएच आमतौर पर सामान्य से अधिक होता है। एसिटाज़ोलमाइड (हर दिन या हर दूसरे दिन) का उपयोग आपको इस सूचक को 7.35-7.4 की सीमा में रखने की अनुमति देता है, जो श्वसन अवसाद को रोकने के लिए पर्याप्त है।
3. चयापचय और श्वसन क्षारीयता ईसीएफ के महत्वपूर्ण क्षारीकरण और जीवन-धमकी देने वाले कार्डियक एराइथेमिया के विकास को जन्म दे सकती है। तत्काल, रोगी को अंतःशिरा मॉर्फिन या बेंजोडायजेपाइन दिया जाता है, जिसके बाद रोगी को इंटुबैट किया जाता है और यांत्रिक वेंटिलेशन में स्थानांतरित किया जाता है।

पीएच मान और पीने के पानी की गुणवत्ता पर इसका प्रभाव।

पीएच क्या है?

पीएच("पोटेंशिया हाइड्रोजनी" - हाइड्रोजन की ताकत, या "पॉन्डस हाइड्रोजनी" - हाइड्रोजन का वजन) किसी भी पदार्थ में हाइड्रोजन आयनों की गतिविधि को मापने की एक इकाई है, जो मात्रात्मक रूप से इसकी अम्लता को व्यक्त करता है।

यह शब्द बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में डेनमार्क में दिखाई दिया। पीएच सूचकांक डेनिश रसायनज्ञ सोरेन पेट्र लॉरिट्ज़ सोरेनसेन (1868-1939) द्वारा पेश किया गया था, हालांकि उनके पूर्ववर्तियों के पास एक निश्चित "पानी की शक्ति" के बारे में भी बयान हैं।

हाइड्रोजन गतिविधि को हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता के ऋणात्मक दशमलव लघुगणक के रूप में परिभाषित किया जाता है, जिसे मोल प्रति लीटर में व्यक्त किया जाता है:

पीएच = -लॉग

सरलता और सुविधा के लिए, पीएच को गणना में पेश किया गया था। पीएच पानी में एच + और ओएच-आयनों के मात्रात्मक अनुपात से निर्धारित होता है, जो पानी के पृथक्करण के दौरान बनते हैं। पीएच स्तर को 14 अंकों के पैमाने पर मापने की प्रथा है।

यदि पानी में हाइड्रॉक्साइड आयनों [OH-] की तुलना में मुक्त हाइड्रोजन आयनों (pH 7 से अधिक) की कम सामग्री है, तो पानी में होगा क्षारीय प्रतिक्रिया, और एच + आयनों की बढ़ी हुई सामग्री (पीएच 7 से कम) के साथ - अम्ल प्रतिक्रिया. पूरी तरह से शुद्ध आसुत जल में, ये आयन एक दूसरे को संतुलित करेंगे।

अम्लीय वातावरण: >
तटस्थ वातावरण: =
क्षारीय वातावरण: >

जब किसी विलयन में दोनों प्रकार के आयनों की सान्द्रता समान होती है, तो विलयन उदासीन कहलाता है। तटस्थ जल में pH 7 होता है।

जब विभिन्न रसायन पानी में घुल जाते हैं, तो यह संतुलन बदल जाता है, जिससे पीएच मान में परिवर्तन होता है। जब पानी में एसिड मिलाया जाता है, तो हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता बढ़ जाती है, और हाइड्रॉक्साइड आयनों की सांद्रता तदनुसार कम हो जाती है, जब क्षार को जोड़ा जाता है, इसके विपरीत, हाइड्रॉक्साइड आयनों की सामग्री बढ़ जाती है, और हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता कम हो जाती है।

पीएच संकेतक पर्यावरण की अम्लता या क्षारीयता की डिग्री को दर्शाता है, जबकि "अम्लता" और "क्षारीयता" पदार्थों के पानी में मात्रात्मक सामग्री की विशेषता है जो क्रमशः क्षार और एसिड को बेअसर कर सकते हैं। सादृश्य के रूप में, हम तापमान के साथ एक उदाहरण दे सकते हैं, जो किसी पदार्थ के ताप की डिग्री को दर्शाता है, लेकिन गर्मी की मात्रा को नहीं। पानी में हाथ डालकर हम बता सकते हैं कि पानी ठंडा है या गर्म, लेकिन साथ ही हम यह निर्धारित नहीं कर पाएंगे कि इसमें कितनी गर्मी है (अर्थात, अपेक्षाकृत बोलते हुए, यह पानी कब तक ठंडा होगा) )

पीएच को पीने के पानी की गुणवत्ता के सबसे महत्वपूर्ण संकेतकों में से एक माना जाता है। यह एसिड-बेस बैलेंस दिखाता है और प्रभावित करता है कि रासायनिक और जैविक प्रक्रियाएं कैसे आगे बढ़ेंगी। पीएच मान के आधार पर, रासायनिक प्रतिक्रियाओं की दर, पानी की संक्षारकता की डिग्री, प्रदूषकों की विषाक्तता आदि बदल सकते हैं। हमारी भलाई, मनोदशा और स्वास्थ्य सीधे हमारे शरीर के पर्यावरण के अम्ल-क्षार संतुलन पर निर्भर करता है।

आधुनिक मनुष्य प्रदूषित वातावरण में रहता है। बहुत से लोग अर्द्ध-तैयार उत्पादों से बने भोजन को खरीदते और खाते हैं। इसके अलावा, लगभग हर व्यक्ति दैनिक आधार पर तनाव के संपर्क में आता है। यह सब शरीर के वातावरण के एसिड-बेस बैलेंस को प्रभावित करता है, इसे एसिड की ओर ले जाता है। चाय, कॉफी, बीयर, कार्बोनेटेड पेय शरीर में पीएच को कम करते हैं।

यह माना जाता है कि अम्लीय वातावरण कोशिका विनाश और ऊतक क्षति, रोगों के विकास और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और रोगजनकों के विकास के मुख्य कारणों में से एक है। अम्लीय वातावरण में निर्माण सामग्री कोशिकाओं तक नहीं पहुँच पाती है, झिल्ली नष्ट हो जाती है।

बाह्य रूप से, किसी व्यक्ति के रक्त के अम्ल-क्षार संतुलन की स्थिति का अंदाजा उसकी आंखों के कोनों में उसके कंजाक्तिवा के रंग से लगाया जा सकता है। एक इष्टतम एसिड-बेस बैलेंस के साथ, कंजाक्तिवा का रंग चमकीला गुलाबी होता है, लेकिन अगर किसी व्यक्ति में रक्त की क्षारीयता बढ़ जाती है, तो कंजाक्तिवा गहरे गुलाबी रंग का हो जाता है, और अम्लता में वृद्धि के साथ, कंजाक्तिवा का रंग बन जाता है। फीका गुलाबी। इसके अलावा, एसिड-बेस बैलेंस को प्रभावित करने वाले पदार्थों के उपयोग के 80 सेकंड बाद ही कंजाक्तिवा का रंग बदल जाता है।

शरीर एक निश्चित स्तर पर मूल्यों को बनाए रखते हुए, आंतरिक तरल पदार्थों के पीएच को नियंत्रित करता है। शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन अम्ल और क्षार का एक निश्चित अनुपात है जो इसके सामान्य कामकाज में योगदान देता है। अम्ल-क्षार संतुलन शरीर के ऊतकों में अंतरकोशिकीय और अंतःकोशिकीय जल के बीच अपेक्षाकृत स्थिर अनुपात बनाए रखने पर निर्भर करता है। यदि शरीर में तरल पदार्थों का अम्ल-क्षार संतुलन लगातार बनाए नहीं रखा जाता है, तो सामान्य कामकाज और जीवन का संरक्षण असंभव हो जाएगा। इसलिए, आप जो खाते हैं उसे नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है।

अम्ल-क्षार संतुलन हमारे स्वास्थ्य का सूचक है। हम जितने अधिक अम्लीय होते हैं, उतनी ही जल्दी हम बूढ़े हो जाते हैं और हम उतने ही अधिक बीमार पड़ते हैं। सभी आंतरिक अंगों के सामान्य कामकाज के लिए, शरीर में पीएच स्तर 7 से 9 के बीच क्षारीय होना चाहिए।

हमारे शरीर के अंदर का पीएच हमेशा एक जैसा नहीं होता है - कुछ हिस्से अधिक क्षारीय होते हैं और कुछ अधिक अम्लीय होते हैं। शरीर केवल कुछ मामलों में ही पीएच होमियोस्टेसिस को नियंत्रित और बनाए रखता है, जैसे कि रक्त पीएच। गुर्दे और अन्य अंगों का पीएच स्तर, जिसका एसिड-बेस बैलेंस शरीर द्वारा नियंत्रित नहीं होता है, हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन और पेय से प्रभावित होता है।

रक्त पीएच

शरीर द्वारा रक्त का पीएच स्तर 7.35-7.45 की सीमा में बनाए रखा जाता है। मानव रक्त का सामान्य pH 7.4-7.45 होता है। इस सूचक में थोड़ा सा भी विचलन रक्त की ऑक्सीजन ले जाने की क्षमता को प्रभावित करता है। यदि रक्त का पीएच 7.5 तक बढ़ जाता है, तो इसमें 75% अधिक ऑक्सीजन होती है। रक्त पीएच में 7.3 की कमी के साथ, किसी व्यक्ति के लिए बिस्तर से बाहर निकलना पहले से ही मुश्किल है। 7.29 पर, वह कोमा में पड़ सकता है, यदि रक्त पीएच 7.1 से नीचे चला जाता है, तो व्यक्ति की मृत्यु हो जाती है।

रक्त पीएच को एक स्वस्थ श्रेणी में बनाए रखा जाना चाहिए, इसलिए शरीर इसे स्थिर रखने के लिए अंगों और ऊतकों का उपयोग करता है। नतीजतन, क्षारीय या अम्लीय पानी के सेवन से रक्त का पीएच स्तर नहीं बदलता है, लेकिन रक्त के पीएच को समायोजित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले शरीर के ऊतकों और अंगों का पीएच बदल जाता है।

गुर्दा पीएच

गुर्दे का पीएच पैरामीटर शरीर में पानी, भोजन और चयापचय प्रक्रियाओं से प्रभावित होता है। अम्लीय खाद्य पदार्थ (जैसे मांस, डेयरी उत्पाद, आदि) और पेय (शर्करा सोडा, मादक पेय, कॉफी, आदि) गुर्दे में पीएच स्तर को कम करते हैं क्योंकि शरीर मूत्र के माध्यम से अतिरिक्त अम्लता का उत्सर्जन करता है। मूत्र का पीएच जितना कम होगा, गुर्दे के लिए काम करना उतना ही कठिन होगा। इसलिए, ऐसे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से गुर्दे पर होने वाले अम्ल भार को संभावित अम्ल-वृक्क भार कहा जाता है।

क्षारीय पानी के सेवन से किडनी को होता है फायदा - पेशाब का पीएच लेवल बढ़ जाता है, शरीर पर एसिड का भार कम हो जाता है। मूत्र के पीएच को बढ़ाने से पूरे शरीर का पीएच बढ़ जाता है और अम्लीय विषाक्त पदार्थों के गुर्दे से छुटकारा मिलता है।

पेट पीएच

एक खाली पेट में अंतिम भोजन में उत्पादित पेट के एसिड के एक चम्मच से अधिक नहीं होता है। खाना खाते समय पेट आवश्यकतानुसार एसिड पैदा करता है। जब कोई व्यक्ति पानी पीता है तो पेट में एसिड नहीं निकलता है।

खाली पेट पानी पीना बहुत फायदेमंद होता है। पीएच एक ही समय में 5-6 के स्तर तक बढ़ जाता है। बढ़े हुए पीएच का हल्का एंटासिड प्रभाव होगा और लाभकारी प्रोबायोटिक्स (फायदेमंद बैक्टीरिया) में वृद्धि होगी। पेट का पीएच बढ़ने से शरीर का पीएच बढ़ता है, जिससे स्वस्थ पाचन होता है और अपच के लक्षणों से राहत मिलती है।

चमड़े के नीचे का वसा पीएच

शरीर के वसा ऊतकों में एक अम्लीय पीएच होता है क्योंकि उनमें अतिरिक्त एसिड जमा हो जाता है। शरीर को एसिड को वसायुक्त ऊतकों में जमा करना पड़ता है जब इसे अन्य तरीकों से हटाया या बेअसर नहीं किया जा सकता है। इसलिए, शरीर के पीएच में एसिड पक्ष में बदलाव अतिरिक्त वजन के कारकों में से एक है।

शरीर के वजन पर क्षारीय पानी का सकारात्मक प्रभाव यह है कि क्षारीय पानी ऊतकों से अतिरिक्त एसिड को हटाने में मदद करता है, क्योंकि यह गुर्दे को अधिक कुशलता से काम करने में मदद करता है। यह वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है, क्योंकि शरीर को "स्टोर" करने वाले एसिड की मात्रा बहुत कम हो जाती है। वजन घटाने के दौरान फैटी टिशू द्वारा उत्पादित अतिरिक्त एसिड से निपटने में शरीर की मदद करके क्षारीय पानी स्वस्थ आहार और व्यायाम के परिणामों को भी बढ़ाता है।

हड्डियाँ

हड्डियों में एक क्षारीय पीएच होता है क्योंकि वे ज्यादातर कैल्शियम से बने होते हैं। उनका पीएच स्थिर है, लेकिन अगर रक्त को पीएच समायोजन की आवश्यकता होती है, तो कैल्शियम हड्डियों से लिया जाता है।

क्षारीय पानी हड्डियों के लिए जो लाभ लाता है, वह है शरीर को एसिड की मात्रा को कम करके उनकी रक्षा करना। अध्ययनों से पता चला है कि क्षारीय पानी पीने से हड्डियों के पुनर्जीवन में कमी आती है - ऑस्टियोपोरोसिस।

जिगर पीएच

लीवर में थोड़ा क्षारीय पीएच होता है, जो खाने-पीने दोनों से प्रभावित होता है। जिगर में चीनी और अल्कोहल को तोड़ना चाहिए, और इससे अतिरिक्त एसिड होता है।

जिगर के लिए क्षारीय पानी के लाभ ऐसे पानी में एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति हैं; यह पाया गया है कि क्षारीय पानी जिगर में स्थित दो एंटीऑक्सिडेंट के काम को बढ़ाता है, जो अधिक प्रभावी रक्त शोधन में योगदान करते हैं।

शरीर का पीएच और क्षारीय पानी

क्षारीय पानी शरीर के उन हिस्सों को अधिक कुशलता से काम करने की अनुमति देता है जो रक्त के पीएच को बनाए रखते हैं। रक्त के पीएच को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार शरीर के अंगों में पीएच स्तर बढ़ने से इन अंगों को स्वस्थ रहने और कुशलता से कार्य करने में मदद मिलेगी।

भोजन के बीच, आप क्षारीय पानी पीकर अपने शरीर के पीएच को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं। पीएच में मामूली वृद्धि भी स्वास्थ्य पर भारी प्रभाव डाल सकती है।

जापानी वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, पीने के पानी का पीएच, जो कि 7-8 की सीमा में है, जनसंख्या की जीवन प्रत्याशा को 20-30% तक बढ़ा देता है।

पीएच स्तर के आधार पर, पानी को कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

जोरदार अम्लीय पानी< 3
अम्लीय जल 3 - 5
थोड़ा अम्लीय पानी 5 - 6.5
तटस्थ जल 6.5 - 7.5
थोड़ा क्षारीय पानी 7.5 - 8.5
क्षारीय जल 8.5 - 9.5
अत्यधिक क्षारीय पानी> 9.5

आमतौर पर, पीने के नल के पानी का पीएच स्तर उस सीमा के भीतर होता है, जिस पर यह पानी की उपभोक्ता गुणवत्ता को सीधे प्रभावित नहीं करता है। नदी के पानी में पीएच आमतौर पर 6.5-8.5 के भीतर होता है, वायुमंडलीय वर्षा में 4.6-6.1, दलदल में 5.5-6.0, समुद्र के पानी में 7.9-8.3 होता है।

डब्ल्यूएचओ पीएच के लिए चिकित्सकीय रूप से अनुशंसित कोई मूल्य प्रदान नहीं करता है। यह ज्ञात है कि कम पीएच पर, पानी अत्यधिक संक्षारक होता है, और उच्च स्तर (पीएच> 11) पर, पानी एक विशिष्ट साबुन, एक अप्रिय गंध प्राप्त करता है, और आंख और त्वचा में जलन पैदा कर सकता है। इसीलिए पीने और घरेलू पानी के लिए पीएच स्तर 6 से 9 के बीच इष्टतम माना जाता है।

पीएच मान के उदाहरण पदार्थ लीड बैटरी में इलेक्ट्रोलाइट <1.0 खट्टा पदार्थों आमाशय रस 1,0-2,0 नींबू का रस 2.5 ± 0.5 नींबू पानी, कोला 2,5 सेब का रस 3.5 ± 1.0 बीयर 4,5 कॉफ़ी 5,0 शैम्पू 5,5 चाय 5,5 एक स्वस्थ व्यक्ति की त्वचा ~6,5 लार 6,35-6,85 दूध 6,6-6,9 आसुत जल 7,0 तटस्थ पदार्थों खून 7,36-7,44 क्षारीय पदार्थों समुद्र का पानी 8,0 हाथों के लिए साबुन (वसायुक्त) 9,0-10,0 अमोनिया 11,5 ब्लीच (ब्लीच) 12,5 सोडा घोल 13,5

जानना दिलचस्प है:जर्मन बायोकेमिस्ट OTTO WARBURG, जिन्हें 1931 में फिजियोलॉजी या मेडिसिन में नोबेल पुरस्कार से सम्मानित किया गया था, ने साबित किया कि ऑक्सीजन की कमी (एसिड pH)<7.0) в тканях приводит к изменению нормальных клеток в злокачественные.

वैज्ञानिक ने पाया कि कैंसर कोशिकाएं 7.5 और उससे अधिक के पीएच मान के साथ मुक्त ऑक्सीजन से संतृप्त वातावरण में विकसित होने की क्षमता खो देती हैं! इसका मतलब यह है कि जब शरीर में तरल पदार्थ अम्लीय हो जाते हैं, तो कैंसर के विकास को बढ़ावा मिलता है।

पिछली शताब्दी के 60 के दशक में उनके अनुयायियों ने साबित कर दिया कि कोई भी रोगजनक वनस्पति पीएच = 7.5 और उससे अधिक पर गुणा करने की क्षमता खो देता है, और हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली आसानी से किसी भी आक्रमणकारी का सामना कर सकती है!

स्वास्थ्य को बनाए रखने और बनाए रखने के लिए, हमें उचित क्षारीय पानी (पीएच = 7.5 और ऊपर) की आवश्यकता होती है।यह आपको शरीर के तरल पदार्थों के एसिड-बेस बैलेंस को बेहतर ढंग से बनाए रखने की अनुमति देगा, क्योंकि मुख्य जीवित वातावरण में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है।

पहले से ही एक तटस्थ जैविक वातावरण में, शरीर में खुद को ठीक करने की अद्भुत क्षमता हो सकती है।

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शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन शरीर में अम्ल और क्षार के सापेक्ष अनुपात को दर्शाता है। pH मान को हाइड्रोजन का विभव भी कहते हैं।

शरीर में एसिड-बेस बैलेंस कैसे बहाल करें? किन विशेषताओं की पहचान की जा सकती है? कम/उच्च अम्लता के साथ क्या करें? इन और अन्य सवालों के जवाब नीचे पाए जा सकते हैं।

सामान्य परिस्थितियों में एक स्वस्थ व्यक्ति के रक्त में थोड़ी क्षारीय क्षमता 7.365 होती है। यदि रोगी का विचलन ऊपर या नीचे होता है, तो डॉक्टर विभिन्न रोगों के लक्षणों के विकास का निदान करते हैं। ऊपर की ओर शिफ्ट एक क्षारीय वातावरण है, और नीचे की ओर शिफ्ट एक अम्लीय वातावरण है।

विभिन्न कारकों के प्रभाव में शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन बदलता है।इष्टतम पीएच संतुलन प्राप्त करना एक कठिन और समय लेने वाली प्रक्रिया है, लेकिन सही जीवन शैली और अच्छी आदतें सभी प्रक्रियाओं को काफी तेज कर देती हैं।

यदि मानव शरीर अम्लीकरण करना शुरू कर देता है, तो कोशिकाएं धीरे-धीरे पोषक तत्वों और ऑक्सीजन के हिस्से से वंचित हो जाती हैं।

शरीर क्षारीय घटकों की भरपाई करके संतुलन बनाए रखने की कोशिश करता है।

यदि मानव आहार में बाद के मुआवजे के लिए आवश्यक खनिज यौगिक नहीं देखे जाते हैं, तो वसा ऊतक में एसिड का एक सक्रिय संचय शुरू होता है।

यदि घुटने के क्षेत्र में एसिड का सक्रिय संचय होता है, तो आर्थ्रोसिस विकसित होने लगता है।

मनुष्यों में एसिड असंतुलन के मामले में, व्यक्तिगत कोशिकाओं में ऊर्जा उत्पादन कम हो जाता है, जो सेलुलर संरचनाओं की बहाली को अवरुद्ध करता है।

अम्लता में वृद्धि के मामले में, भारी धातु नशा मनाया जाता है, जो ट्यूमर नियोप्लाज्म के विकास को तेज करता है।

जब बीएससी में गड़बड़ी होती है, तो शरीर में बाहर से आने वाले संक्रमणों के प्रति संवेदनशीलता बढ़ जाती है। रोगी अस्वस्थ महसूस करता है, गतिविधि कम हो जाती है, हृदय रोग, मधुमेह मेलेटस आदि।

आप लक्षणों द्वारा असंतुलन की उपस्थिति के बारे में पता लगा सकते हैं, जो शरीर के वजन और बीमारियों के साथ समस्याओं के रूप में खुद को प्रकट करते हैं।

यदि संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो इसका कारण बार-बार तनाव, आने वाले रोगजनकों के लिए शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है। सबसे अधिक बार होने वाला निर्धारण कारक कुपोषण है।

प्रत्येक व्यक्ति के लिए, शारीरिक गतिविधि और दिन भर में पिए गए तरल पदार्थ की मात्रा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। गहन व्यायाम या गतिहीन जीवन शैली केवल ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया को सक्रिय करती है। लसीका तंत्र पूरी क्षमता से काम नहीं करता है, और इसलिए विषाक्त पदार्थों को अधिक धीरे-धीरे हटा दिया जाता है।

एक "पश्चिमी" व्यक्ति की समस्या यह है कि उसके आहार का आधार उन उत्पादों से बना है जो केवल शरीर के अम्लीकरण की ओर ले जाते हैं: मीठा और कार्बोनेटेड पेय, मांस, कॉफी, शराब और कुछ दवाएं।

कई रोगियों के अनुसार, सही आहार और जीवनशैली से क्षारीय संतुलन के स्तर को बहाल किया जा सकता है। लेकिन इन नियमों का पालन करना पर्याप्त नहीं होगा।

समस्या यह है कि अधिकांश लोगों के शरीर पहले से ही ऑक्सीकृत हो चुके हैं, और इसलिए एक क्षारीय आहार के लिए एक तेज संक्रमण ज्यादा मदद नहीं करेगा। इस तरह से एसिड जमा को हटाया नहीं जा सकता है।

एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य करने के तरीके

सबसे अच्छा विकल्प पूरे शरीर की पूरी सफाई है, जिससे संतुलन बनेगा। इसे घर और विशेष संस्थानों दोनों में किया जा सकता है।

ऊपर जो कहा गया था, उसके बावजूद, बहुत सारी सब्जियों और फलों के आहार से पूरे जीव की स्थिति धीरे-धीरे सामान्य हो जाएगी। एक स्वस्थ आहार शरीर को आवश्यक भंडार को फिर से भरने में मदद करेगा, जिसका उद्देश्य त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करना, एलर्जी की अभिव्यक्तियों को कम करना और मानसिक स्पष्टता बढ़ाना होगा।

किसी भी प्रक्रिया को शुरू करने से पहले संतुलन स्तर की जांच करना सबसे अच्छा है। इष्टतम स्तर तक पहुंचने के बाद, शरीर इष्टतम वजन और अनुपात बनाए रखने का प्रयास करना शुरू कर देता है। शरीर में अम्लीय वातावरण के समाप्त होने के बाद, वसा ऊतक के निर्माण की आवश्यकता तुरंत गायब हो जाती है।

भविष्य में शेष वसा को शरीर द्वारा जला दिया जाता है, वर्तमान जरूरतों पर खर्च किया जा रहा है। स्थापित आंकड़ों के अनुसार, इष्टतम आहार में 80% क्षारीय बनाने वाले घटक और 20% एसिड बनाने वाले घटक होने चाहिए। स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए, अनुपात सही दिशा में बदल जाता है।

सुधार घर पर शुरू किया जा सकता है, धीरे-धीरे आहार में प्राकृतिक "क्षार" युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना: साग, हरी बीन्स, जड़ी-बूटियाँ, सब्जियां, मसाले, आदि। रोगी को इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि खाद्य उत्पादों की क्रिया का तंत्र और उनके ऑक्सीकरण और क्षारीकरण की डिग्री भिन्न होती है। इस तथ्य के बावजूद कि नींबू अम्लीय खाद्य पदार्थ हैं, पाचन के बाद, वे शरीर को क्षार से संतृप्त करते हैं।

पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि साइट्रस का अम्लीय प्रभाव होता है, लेकिन वास्तव में विपरीत प्रभाव प्राप्त होता है। मांस, जो क्षार पर आधारित होता है, पाचन के बाद शरीर में केवल एक अम्लीय अवशेष देता है। एक नियम के रूप में, पशु मूल के उत्पादों का ऑक्सीकरण प्रभाव होता है।

घर पर उपयोग करने का सबसे आसान तरीका पानी और नींबू के रस का मिश्रण है। इस तरह के पेय के साथ सुबह की शुरुआत करके, आप इसी प्रभाव पर भरोसा कर सकते हैं। बेकिंग सोडा शरीर को क्षारीय कर सकता है, और कई अप्रिय दुष्प्रभाव हैं जो इसके उपयोग को सीमित करते हैं। बेकिंग के लिए इस्तेमाल होने वाले सोडा में एल्युमिनियम होता है, जो अंततः शरीर में जमा होने लगता है। पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग विकसित होने का खतरा अधिक है।

शरीर में प्रवेश करने वाले एल्युमिनियम को शरीर से अपने आप बाहर नहीं निकाला जा सकता है। ओवरडोज होने पर एसिडिटी की समस्या बढ़ जाती है। उपयोग शुरू करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर की मदद लेनी चाहिए।

उत्पादों का पीएच स्तर कैसे निर्धारित करें?

वर्तमान पीएच स्तर निर्धारित करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

यह विशेष परीक्षण स्ट्रिप्स का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। विशेष तालिकाएँ हैं जो रोगी को कुछ खाद्य पदार्थों की अम्लता और क्षारीयता का निर्धारण करने में मदद करती हैं।

प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, रोगी इस बात का अंदाजा लगाता है कि क्या संभव है और किससे बचना बेहतर है। एक सकारात्मक संकेत के साथ संकेतक जितना अधिक होगा, भोजन उतना ही अधिक क्षारीय होगा, और संकेतक जितना कम होगा, रोगी के शरीर के लिए उतना ही बुरा होगा।

वर्तमान स्तर को कैसे निर्धारित किया जाए, यह समझकर उचित आहार नुस्खे बनाए जा सकते हैं। उपरोक्त मानकों के उचित समायोजन और अनुपालन से रोगी की वर्तमान स्थिति में उल्लेखनीय सुधार होगा।

एसिड-बेस बैलेंस को कैसे बहाल किया जाए, यह जानने के बाद, रोगी को समय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, बल्कि शरीर को प्रभावित करना शुरू कर देना चाहिए। इस या उस उपाय को इस्तेमाल करने से पहले आपको अपने डॉक्टर की मदद लेनी चाहिए। एक सही निदान शीघ्र स्वस्थ होने की कुंजी है।

शरीर में एसिडिटी की मात्रा अधिक होने के कारण कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। यह कई महत्वपूर्ण प्रणालियों को नष्ट और नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। नतीजतन, व्यक्ति बीमारी के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है। किसी भी जीव में अम्ल के अतिरिक्त क्षारीय पदार्थ भी होते हैं। वे चयापचय प्रक्रियाओं में भी शामिल होते हैं। लेकिन क्षार की बढ़ी हुई मात्रा भी शरीर प्रणालियों के विघटन की ओर ले जाती है।

हमारा लेख शरीर के अम्ल-क्षार संतुलन के लिए समर्पित है। हम आपको बताएंगे कि इसका उल्लंघन करने पर क्या होता है, इसके क्या परिणाम हो सकते हैं। और आप सामान्य प्रदर्शन को कैसे बहाल कर सकते हैं।

शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन क्या है?

पीएच एसिड के आधार के अनुपात का एक उपाय है। इसका मान धनात्मक और ऋणावेशित आयनों के अनुपात पर निर्भर करता है। कुछ एक अम्लीय वातावरण बनाते हैं, अन्य - क्षारीय। शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन अम्ल और क्षार के बीच संतुलन है (अन्यथा इसे संक्षेप में पीएच कहा जाता है)। सही अनुपात के साथ, इसे लगातार स्थिर स्तर पर बनाए रखा जाता है और इसकी एक बहुत ही संकीर्ण सीमा होती है: 7.26-7.45। और पीएच स्तर में एक छोटा सा बदलाव भी गंभीर बीमारी की ओर ले जाता है।

शरीर में एसिडिटी क्यों बढ़ जाती है?

जब शरीर में धनावेशित आयनों की सांद्रता बढ़ती है, तो पर्यावरण का "अम्लीकरण" होता है, या एक अम्ल परिवर्तन होता है। यह पानी की कमी, अम्लीय खाद्य पदार्थों के सेवन या अनुचित आहार के कारण हो सकता है।

एसिड शिफ्ट में शरीर कैसे काम करता है

एसिड-बेस बैलेंस - यह क्या है? सीधे शब्दों में कहें तो यह अम्ल और क्षार (जो मानव शरीर में पाए जाते हैं) के बीच संतुलन है। जब संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो अम्ल या क्षार की मात्रा बढ़ जाती है।

पर्यावरण के "अम्लीकरण" के साथ, शरीर इसका विरोध करना शुरू कर देता है। एसिड की सांद्रता को कम करने के लिए, यह पानी को बनाए रखना शुरू कर देता है। और यह चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। नतीजतन, शरीर जल्दी से घिस जाता है, और त्वचा शुष्क हो जाती है। ऑक्सीजन को अपर्याप्त मात्रा में ऊतकों और अंगों में स्थानांतरित किया जाता है। खनिज शरीर द्वारा खराब अवशोषित होते हैं। यह अतिरिक्त एसिड को बेअसर करने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है, जिसके परिणामस्वरूप जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं बाधित होती हैं।

पीएच असंतुलन का खतरा क्या है?

शरीर में एसिड-बेस बैलेंस के उल्लंघन से गंभीर बीमारी हो सकती है। हीमोग्लोबिन घटता है, ऑस्टियोपोरोसिस होता है। व्यक्ति को थकान, अनिद्रा, चिड़चिड़ापन होता है। मानसिक गतिविधि खराब हो सकती है। कैल्शियम की कमी से हड्डियां भंगुर हो जाती हैं। यह शरीर द्वारा अतिरिक्त एसिड को बेअसर करने के लिए लिया जाता है। हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है, प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। एक व्यक्ति को दृष्टि (दूरदृष्टि, मोतियाबिंद), ऑन्कोलॉजी और कई अन्य बीमारियों की समस्या हो सकती है।

एसिडोसिस

एसिडोसिस उच्च अम्लता की स्थिति है। यदि समय पर निदान का पता नहीं लगाया जाता है, तो महीनों और वर्षों तक शरीर को होने वाला नुकसान लगभग अगोचर है। लेकिन अंत में एसिडोसिस गंभीर बीमारियों की ओर ले जाता है, इसलिए व्यक्ति के एसिड-बेस बैलेंस को संतुलन में रखना चाहिए।

एसिडोसिस से क्या हो सकता है?

• हृदय प्रणाली के रोग;
• वाहिका-आकर्ष;
• रक्त में ऑक्सीजन में कमी;
• दिल की धड़कन रुकना;
• मधुमेह
• मूत्राशय और गुर्दे के रोग;
• पत्थरों का निर्माण;
• कब्ज़ की शिकायत;
• आंत की चिकनी मांसपेशियों का कमजोर होना;
• प्रतिरक्षा में कमी;
• ऑन्कोजेनेसिस;
• हड्डियों की नाजुकता;
• जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द की उपस्थिति;
• नज़रों की समस्या।

अधिकांश विशेषज्ञों का मानना ​​है कि शरीर में अम्लता बढ़ने का संबंध कुछ खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से होता है। उदाहरण के लिए, डेयरी और मांस। और साग, सब्जियों और फलों की कमी से।

शरीर के अम्ल-क्षार संतुलन (पीएच) का निर्धारण कैसे करें?

एसिड-बेस बैलेंस को निर्धारित करने के लिए मूत्र या लार परीक्षण स्ट्रिप्स का उपयोग किया जा सकता है। डॉक्टर रक्त परीक्षण के साथ पीएच को मापते हैं।

मूत्र पीएच परीक्षण शरीर के खनिजों (मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम और पोटेशियम) के अवशोषण को दर्शाता है। उन्हें "एसिड डैम्पनर" कहा जाता है और अम्लता को नियंत्रित करता है। यदि उत्तरार्द्ध ऊंचा हो जाता है, तो शरीर इसे बेअसर करने के लिए सूचीबद्ध खनिजों का उपयोग करना शुरू कर देता है। यह एसिड के स्तर को नियंत्रित करता है।

लार पीएच परीक्षण पेट और यकृत एंजाइमों की गतिविधि को दर्शाता है। अगर पेशाब में ही नहीं, लार में भी एसिडिटी बढ़ जाए तो इसे डबल कहते हैं।

रक्त पीएच परीक्षण के परिणाम बहुत महत्वपूर्ण हैं। शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन 7.36-7.42 की सीमा के भीतर होना चाहिए। यहां तक ​​​​कि एक छोटी सी पारी भी अक्सर गंभीर विकृति की ओर ले जाती है।

शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन कैसे बनाए रखा जाता है?

आवश्यक पोषक तत्वों और खनिजों को संचित करें, और फिर उन्हें ठीक से अवशोषित करें, शरीर केवल एसिड-बेस बैलेंस के साथ ही हो सकता है। उपयोगी पदार्थों का आत्मसात विभिन्न पीएच मानों पर होता है (उदाहरण के लिए, आयोडीन 6.3-6.6 पर, और लोहा 6.0 से 7.0 तक)। भोजन को तोड़ने के लिए शरीर हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उपयोग करता है।

सभी अंगों की महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रिया के लिए, अम्ल और क्षार आवश्यक हैं (उत्तरार्द्ध 20 गुना कम बनता है)। इसलिए, उनके बीच संतुलन प्राप्त करने के लिए, अतिरिक्त एसिड को बेअसर करना चाहिए और लगातार उत्सर्जित करना चाहिए। संतुलन बनाए रखने के लिए, शरीर बफर, श्वसन और उत्सर्जन प्रणाली का उपयोग करता है।

शरीर में अशांत अम्ल-क्षार संतुलन के लक्षण

यह निर्धारित करना संभव है कि परीक्षण स्ट्रिप्स के बिना भी अम्ल-क्षार संतुलन गड़बड़ा गया है या नहीं। इस मामले में लक्षण अलग हो सकते हैं:

• सामान्य स्थिति: ऊर्जा की कमी, लगातार थकान और कमजोरी, कम प्रतिरक्षा। ठंड लगना अक्सर होता है। शरीर अंदर से ठंडा लगता है और शरीर का तापमान कम रहता है।

• बार-बार सिरदर्द होता है, चेहरे की त्वचा पीली हो जाती है, आंखें सूज जाती हैं।
• खट्टी डकारें आना, जठरशोथ शुरू हो जाता है। पेट में दर्द और ऐंठन होती है। पेट में छाले बन जाते हैं। यदि शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो मुंह से आने वाली गंध बासी हो जाती है।
• बढ़ा हुआ पसीना, एक्जिमा, जलन और मुंहासे, शुष्क त्वचा।
• ऐंठन और ऐंठन, आमवाती दर्द पैरों में दिखाई देते हैं।
• निम्न रक्तचाप, एनीमिया, क्षिप्रहृदयता।
• घबराहट, चिड़चिड़ापन, अवसाद।
• जननांग प्रणाली और गुदा विदर की सूजन।
• बार-बार जुकाम, नाक बहना, ब्रोंकाइटिस।
• नाखून पतले, भंगुर, छूटने वाले। उनके पास खांचे और सफेद धब्बे हैं।
• थायरॉयड ग्रंथि का बढ़ना।
• दांतों की जड़ें खुल जाती हैं, मसूड़े बहुत संवेदनशील हो जाते हैं।

समस्या के समाधान के उपाय

शरीर के एसिड-बेस बैलेंस को कैसे बहाल करें? ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, अतिरिक्त स्लैग को हटाना आवश्यक है। रोजाना व्यायाम करने का नियम बना लें। व्यायाम के बाद, कंट्रास्ट शावर लेना सबसे अच्छा है। या इसे किसी भी जल प्रक्रिया से बदलें।

दिन में कई बार, त्वचा को ताजी हवा में और जितना हो सके सांस लेने दें। ज्यादा मत खाओ। शराब और तंबाकू को छोड़ दें। उचित पोषण पर विशेष ध्यान दें। हर दिन तीन लीटर तक साफ ठंडा पानी पिएं। आप रास्पबेरी, गुलाब कूल्हों और काले करंट के जलसेक का उपयोग कर सकते हैं।

किन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए?

एसिड-बेस बैलेंस कैसे बहाल करें? उत्पाद निश्चित रूप से अम्लीय नहीं होने चाहिए, बहुत से लोग सोचते हैं। लेकिन यह बिल्कुल सही राय नहीं है। उदाहरण के लिए, संतरा और टमाटर क्षारीय कारक को बढ़ाते हैं। और नींबू और सेब का सिरका शरीर को क्षारीय बनाता है। कोई भी खट्टे फल, अम्लीय प्रकृति के होते हुए भी, ऑक्सीकारक नहीं होते हैं।

शरीर के सामान्य पीएच को बनाए रखने के लिए, विशेषज्ञ आहार में (अधिमानतः दैनिक या सप्ताह में कम से कम तीन से चार बार) फलों और सब्जियों को शामिल करने की सलाह देते हैं जिनमें बहुत अधिक पोटेशियम होता है। क्षार और विभिन्न प्रकार के सब्जी सलादों को पूरी तरह से बढ़ाएं। खासकर अगर आप उनमें एवोकाडो मिलाते हैं और उनमें जैतून का तेल ही भरते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि गर्मी उपचार के दौरान सब्जियां बहुत सारे पोषक तत्व खो देती हैं। तलते और पकाते समय, वे अपने क्षारीय वातावरण को अम्लीय वातावरण में बदल देते हैं। इसलिए सब्जियों को कच्चा ही खाना बेहतर होता है। वही फल और जामुन के लिए जाता है। अनाज में से जंगली चावल, बाजरा और ऐमारैंथ बहुत उपयोगी होते हैं।

मांस और पाश्चुरीकृत दूध को अन्य उत्पादों से बदला जा सकता है, जिसमें नट, बीज, बकरी का दूध और पनीर शामिल हैं। फलों और जामुनों से, आम, तरबूज, पपीता, ब्लूबेरी और सेब एसिड-बेस बैलेंस को बहाल करने के लिए आदर्श हैं। रोजाना कुछ किशमिश खाना अच्छा है। कृत्रिम मिठास के बजाय, आप प्राकृतिक शहद और स्टीविया का उपयोग कर सकते हैं। ग्रीन टी और विभिन्न जड़ी बूटियों का काढ़ा बहुत उपयोगी होता है। उत्तरार्द्ध फार्मेसियों में बहुतायत में बेचे जाते हैं और व्यावहारिक रूप से उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं होते हैं। आप रोजाना खरीद और काढ़ा कर सकते हैं, खासकर जब से वे इतने महंगे नहीं हैं।

साप्ताहिक आहार में मौजूद होने वाले उत्पाद अनिवार्य हैं:

• जड़ वाली फसलें: मूली, गाजर, सहिजन, चुकंदर, रुतबागा और शलजम।
• गोभी के सभी प्रकार।
• साग ज्यादातर पालक हैं। फिर - बीट्स, शलजम और चार्ड के ऊपर।
• लहसुन।
• लाल शिमला मिर्च।
• नींबू।

कौन से खाद्य पदार्थ शरीर के पीएच संतुलन को बिगाड़ते हैं?

फास्ट फूड के शौकीनों में अक्सर एसिड-बेस बैलेंस गड़बड़ा जाता है। साथ ही कार्बोनेटेड पेय (नींबू पानी, कोका-कोला, फैंटा और अन्य) के प्रशंसक। इनमें साइट्रिक एसिड बहुत अधिक मात्रा में होता है। और यह इतनी मात्रा में शरीर में प्रवेश नहीं करना चाहिए। यह केवल उसके "अम्लीकरण" को पुष्ट करता है। इसके अलावा, सभी कार्बोनेटेड पेय शरीर से बहुत जरूरी कैल्शियम को हटा देते हैं।

कार्बोनेटेड पेय के प्रेमियों के लिए, पहले प्रतिरक्षा कम हो जाती है, फिर जठरांत्र संबंधी मार्ग की खराबी। इसके अलावा, सेलुलर स्तर पर नकारात्मक परिवर्तन तय किए गए हैं। इसके अलावा, कार्बोनेटेड पेय में प्यास बढ़ाने वाले और स्वाद उत्तेजक मिलाए जाते हैं। नतीजतन, ऐसा पानी आपकी प्यास नहीं बुझाएगा और एसिडिटी की अधिकता के कारण शरीर से जितना तरल पदार्थ प्राप्त होता है, उससे अधिक तरल पदार्थ बाहर निकल जाता है।

मांस, अनाज, चीनी, कृत्रिम मिठास, परिष्कृत और डेयरी उत्पाद शरीर में अम्लता पैदा करते हैं। इसलिए इनका सेवन कम मात्रा में ही करना चाहिए।

सफेद आटा और इससे बने सभी उत्पाद अक्सर एसिडोसिस का कारण बनते हैं। इसलिए जितना हो सके कम से कम पास्ता और ब्रेड उत्पादों को आहार में शामिल करना सबसे अच्छा है। प्लम, क्रैनबेरी और ब्लैकबेरी को "अम्लीकरण" जीव माना जाता है।

उचित पोषण के लिए आपको क्या जानना चाहिए

मानव शरीर में, अम्ल क्षार की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में उत्पन्न होते हैं। इसलिए, अधिक खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है जिनमें बाद वाले को आहार में उच्च मात्रा में शामिल किया गया हो। बदले में, शरीर अतिरिक्त एसिड को बेअसर करने या निकालने के लिए हर समय प्रयास करता है। इस प्रकार, आप स्वतंत्र रूप से शरीर के अम्ल-क्षार संतुलन को बनाए रख सकते हैं।

जिन खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में एसिड होता है वे हानिकारक नहीं होते हैं। लेकिन सामान्य पीएच संतुलन बनाए रखने के लिए आहार में अधिक क्षार युक्त शामिल करना सुनिश्चित करें। सप्ताह में एक बार उपवास के दिन की व्यवस्था करना सबसे अच्छा है।

शरीर में एसिडिटी बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है। में मुख्य:

• सभी फलियां;
• मछली;
• डेयरी और मांस उत्पाद;
• एस्परैगस;
• ब्रसल स्प्राउट;
• आर्टिचोक;
• मादक पेय;
• कॉफ़ी।

खाद्य पदार्थ जो क्षारीयता बढ़ाते हैं:

• पागल;
• पत्ता सलाद;
• कोई साग;
• हर्बल काढ़े और चाय;
• अंडे की जर्दी;
• आलू।

शरीर "अम्लीकरण" खाद्य पदार्थों पर कैसे प्रतिक्रिया करता है?

सबसे पहले, गुर्दे उन उत्पादों पर प्रतिक्रिया करते हैं जो शरीर को "अम्लीकृत" करते हैं। वे उच्च अम्लता से छुटकारा पाने के लिए चयापचय को संशोधित करने का प्रयास करते हैं। क्षारीकरण के लिए शरीर हड्डियों से मैग्नीशियम और कैल्शियम लेना शुरू कर देता है। मांसपेशियां यथासंभव अधिक से अधिक अमोनिया का उत्पादन करने का प्रयास करती हैं। यह एक बहुत मजबूत क्षारीय एजेंट है। नतीजतन, शरीर में कैल्शियम की कमी के कारण लगभग 150 विभिन्न रोग हो सकते हैं।

आहार में कितने प्रतिशत अम्ल और क्षार होना चाहिए?

शरीर में पीएच के सामान्य संतुलन के लिए, आहार का पालन करते हुए इसे स्वतंत्र रूप से बनाए रखा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आहार में ऐसे उत्पाद होने चाहिए जो क्षार (60%) और एसिड बनाने वाले (40%) बनाते हैं।

लेकिन अगर एसिड-बेस बैलेंस पहले से ही गड़बड़ा गया है और इसे बहाल करने की जरूरत है, तो इस मामले में प्रतिशत कुछ अलग होना चाहिए। क्षार (80%) वाले उत्पादों को प्रबल होना चाहिए, और केवल 20% को अम्लीय होने की अनुमति है।