गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण। व्रत में क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं? वजन कम करते हुए आप रात के खाने में क्या खा सकते हैं
यह संभावना नहीं है कि किसी ने ज्ञान नहीं सुना है कि "दुश्मन को रात का खाना दिया जाना चाहिए।" हम इतने स्पष्ट नहीं होंगे। शाम के भोजन से इंकार करना है या नहीं, हर कोई अपने लिए निर्णय लेने के लिए स्वतंत्र है, लेकिन साइड में जाने से ठीक पहले नाश्ता करना इसके लायक नहीं है। आखिरकार, सोने से पहले शरीर के पास इस भोजन को पचाने का समय नहीं होगा, लेकिन रात में इसमें सभी प्रक्रियाएं बहुत धीमी गति से आगे बढ़ेंगी। नतीजतन, आलू या मछली और चावल के साथ एक कटलेट जाग जाएगा जब तक कि वह जाग न जाए। क्या नहीं है सबसे अच्छे तरीके सेसेहत पर असर पड़ेगा।
इसलिए पोषण विशेषज्ञ एक कारण से सोने से कम से कम 4 घंटे पहले रात का खाना खाने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि इस अवधि के दौरान, संपूर्ण रूप से भोजन पच जाता है और आंशिक रूप से अवशोषित हो जाता है। लेकिन फिर भी अगर आपका डिनर अनुशंसित समय पर होता है, तो आपको इसके लिए उत्पादों की पसंद के बारे में सावधान रहना चाहिए। दोपहर में पाचन तंत्र की गतिविधि कम हो जाती है, यकृत, पित्ताशय, अग्न्याशय दिन के मुकाबले धीरे-धीरे काम करना शुरू कर देता है। यह सब ध्यान में रखा जाना चाहिए। और भारी, उच्च कैलोरी, वसायुक्त, चटपटा खाना. कार्बोहाइड्रेट की भी सिफारिश नहीं की जाती है, विशेष रूप से आसानी से पचने योग्य ( सफेद डबलरोटी, चीनी, मीठे फल, केक आदि), हालांकि, से काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सअनाज और आलू के रूप में मना करना भी बेहतर है। शाम को, शरीर ग्लूकोज को बहुत खराब तरीके से संसाधित करता है, इसलिए सब कुछ मीठा भी निषिद्ध है, अफसोस, आपको ताजे फल और सूखे मेवों से सावधान रहने की जरूरत है।
बन्स
उच्चतम श्रेणी की चीनी और आटा - यह सब बहुत जल्दी रक्त में शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, लेकिन इस मीठे केक के बाद यह भी तेजी से गिरता है और आप इसके साथ खाना चाहते हैं नया बल. इसके अलावा, यह परिष्कृत खाद्य पदार्थ हैं जो मुख्य रूप से कूल्हों पर जमा होते हैं। औद्योगिक प्रसंस्करण के बाद उनमें कुछ भी उपयोगी नहीं रहता है, और ग्लूकोज और स्टार्च - जितना आप चाहते हैं।
लाल मांस
विशेष रूप से तला हुआ, लेकिन बेक किया हुआ या उबला हुआ भी इसके लायक नहीं है। तथ्य यह है कि लाल मांस में होता है एक बड़ी संख्या कीटायरोसिन, जो एड्रेनालाईन के स्तर को बढ़ाता है। इसलिए, इसे सुबह के समय खाना सबसे अच्छा है, शाम तक एड्रेनालाईन का स्तर सामान्य हो जाएगा और आप चैन की नींद सो पाएंगे। रात के खाने के हल्के प्रोटीन घटक के रूप में सफेद पोल्ट्री और दुबली मछली की सिफारिश की जा सकती है।
स्मोक्ड मीट और सॉसेज
स्मोक्ड मांस, उबला हुआ और भुनी हुई सॉसेज, उबले हुए सूअर के मांस और अन्य अच्छाइयों में अमीनो एसिड टेरामाइन होता है। यह नॉरपेनेफ्रिन के उत्पादन को बढ़ाता है, जो उत्पादन के लिए जिम्मेदार पदार्थ है तंत्रिका आवेग. इसकी अधिकता हमारे मस्तिष्क को उत्तेजित करती है, हमें नींद नहीं आने देती। वे यह नहीं कहते कि स्मोक्ड मीट बहुत फैटी और हानिकारक होते हैं।चावल
हम आमतौर पर रिफाइंड चावल खाते हैं। और यह बहुत अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है। इसमें बहुत अधिक स्टार्च होता है और तदनुसार, तेज कार्बोहाइड्रेट. इसलिए दोपहर में चावल और अन्य अनाजों को मना करना बेहतर है।
चॉकलेट
दोपहर में डार्क चॉकलेट का एक छोटा सा टुकड़ा भी खा लेगा बहुत नुकसानदोनों वजन घटाने के लिए और अच्छा स्वास्थ्य. सबसे पहले, इसमें बहुत अधिक चीनी होती है, यानी तेज़ कार्बोहाइड्रेट, और दूसरी बात, इसमें कैफीन होता है। इसलिए चॉकलेट, साथ ही अन्य मिठाइयों को केवल सुबह खाने की सलाह दी जाती है।
पागल
वे कैलोरी में बहुत अधिक और बहुत फैटी हैं। इसके बारे में सोचो, मुट्ठी भर नट्स में 600 किलो कैलोरी तक होता है। वजन कम करने के लिए यह दैनिक आहार के आधे से अधिक है। जो लोग डाइट पर नहीं हैं, उन्हें अभी भी नट्स से बचना चाहिए। उनमें बहुत अधिक वसा (हालांकि उपयोगी) है, दिन के आखिरी भोजन के लिए - बहुत स्वस्थ और आसानी से पचने वाला भोजन नहीं।
मीठे फल
अंगूर, खुबानी, आड़ू, तरबूज, खरबूजा - गुणकारी भोजन, लेकिन इसमें बहुत अधिक शक्कर, तेज़ कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसलिए सलाह दी जाती है कि शाम को इन्हें मना कर दें और सुबह ही इनका सेवन करें। सूखे मेवे न खाना भी बेहतर है।
सच है, अगर आपको लगता है कि शाम को मिठाई को मना करना आपकी शक्ति में नहीं है, तो अंगूर केक से बेहतर हैं।
सहिजन और सरसों
हॉर्सरैडिश और सरसों, या उन पर आधारित गर्म सॉस, जो अच्छी नींद और लंबे समय तक ड्राइव करते हैं। इसके अलावा, दोपहर में, जठरांत्र संबंधी मार्ग इतना सक्रिय नहीं होता है और इससे निपटने में सक्षम नहीं हो सकता है मसालेदार भोजन, और यह ईर्ष्या और अन्य अप्रिय उत्तेजना पैदा कर सकता है।अचार
नमकीन और मसालेदार सब्जियां पेट के लिए बहुत भारी होती हैं, वे अक्सर नाराज़गी का कारण बनती हैं, जो रात के खाने के तुरंत बाद भी नहीं, बल्कि बिस्तर पर जाने पर भी हो सकती हैं।
फास्ट फूड
यह बिना कहे चला जाता है, लेकिन हम अभी भी हैम्बर्गर और अन्य "फास्ट फूड" को सूची में शामिल करेंगे। ऐसे उत्पाद बहुत वसायुक्त, नमकीन, अक्सर मसालेदार होते हैं, उनमें बहुत अधिक चीनी होती है। मीठी चटनी के साथ रोल पर फैट कटलेट डाले जाते हैं। यह आम तौर पर बहुत हानिकारक होता है, और शाम के समय तो और भी ज्यादा। एक भारी पेट, कम से कम, पूरी रात आपको प्रदान किया जाता है।
आप शाम को क्या खा सकते हैं
रात के खाने के लिए हमारे निपटान में हैं: विभिन्न मछली (अधिमानतः बहुत वसायुक्त नहीं), क्रस्टेशियन और मोलस्क, सफेद पोल्ट्री मांस, खरगोश, लगभग सभी सब्जियां, डेयरी उत्पादों, अंडे, बिना चीनी का फल. मात्रा के संदर्भ में, रात के खाने के लिए खाया जाने वाला हिस्सा आपकी दो हथेलियों से अधिक एक नाव में मुड़ा हुआ नहीं होना चाहिए।
जब हम अपने चुने हुए आहार से चिपके रहने की कोशिश करते हैं, तो हम मुड़ जाते हैं बहुत ध्यान देनाहम क्या खाते हैं। लेकिन साथ ही, हम इस बारे में बिल्कुल नहीं सोचते हैं कि वास्तव में खाने की मेज पर कब बैठना बेहतर होता है, हमें दिन में कितनी बार खाना चाहिए और अगर हम कसकर तय करते हैं तो क्या होगा।
प्रति दिन भोजन की मानक संख्या तीन है। और वह है अगर तुम भाग्यशाली हो। कुछ लोग गलती से मानते हैं कि अगर वे पूरी तरह से खाना बंद कर दें या अपने भोजन को दिन में एक बार तक सीमित कर दें, तो वे दोगुनी तेजी से वजन कम करेंगे। लेकिन आमतौर पर इस तरह के प्रयोग से तनाव और स्वास्थ्य समस्याओं के अलावा कुछ नहीं होता है।
हर 3-4 घंटे में खाने की सलाह दी जाती है।यह आपको वसा जलने में सुधार करने की अनुमति देता है, रक्त में अतिरिक्त इंसुलिन की रिहाई को रोकता है, लेप्टिन (हार्मोन जो ऊर्जा चयापचय को नियंत्रित करता है) को अपने जादू को काम करने और भूख और चयापचय को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। यह कोर्टिसोल, तनाव हार्मोन के उत्पादन को भी नियंत्रण में रखता है।
नाश्ता मत छोड़ो!हमारी दादी-नानी सही थीं जब उन्होंने कहा कि दिन की शुरुआत अच्छी होनी चाहिए। हार्दिक नाश्ता. यह एक लंबे उत्पादक दिन की शुरुआत करने के लिए ऊर्जा देता है। यदि आप नाश्ता छोड़ देते हैं, तो बहुत जल्द भूख की भावना आपको आश्चर्यचकित कर देती है और आप हाथ में आने वाली हर चीज से भूख की भावना को बाधित करने लगते हैं। और कार्यालयों में आमतौर पर मिठाई और कुकीज़ हाथ में होती हैं।
सोने से तीन घंटे पहले भोजन न करें।सोने से पहले खाने से शरीर का तापमान बढ़ता है, ब्लड शुगर और इंसुलिन का स्तर बढ़ता है और मेलाटोनिन और ग्रोथ हार्मोन का उत्पादन कम होता है। ये सभी कारक नींद को प्रभावित करते हैं और जब हम सोते हैं तो प्राकृतिक वसा जलने लगती है। अलावा, बुरा सपनाइस तथ्य की ओर जाता है कि हम अगले दिन खा सकते हैं।
यदि ऐसा हुआ है कि आपके पास बिस्तर पर जाने से पहले खाने का समय था, तो इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है हल्का खानासाथ कम सामग्रीऔर और उच्च सामग्री.
अपने दिन की शुरुआत प्रोटीन से करें।भूख नियंत्रण में सुधार करने के लिए, नाश्ते के लिए प्रोटीन खाना बेहतर होता है और दोपहर या रात के खाने के लिए कार्बोहाइड्रेट छोड़ दें। टमाटर आमलेट एक बेहतरीन झटपट बनने वाला नाश्ता है!
कभी शुरू न करें मज़बूती की ट्रेनिंगखाली पेट।ऐसी गतिविधियों के लिए, आपके शरीर को इष्टतम परिणामों के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। लेकिन कार्डियो भोजन से 30 मिनट पहले किया जा सकता है।
इसका मतलब यह नहीं है कि आपको प्रशिक्षण से ठीक पहले भरने की जरूरत है। अगर आपने लंबे समय से कुछ भी नहीं खाया है और आपको भूख का अहसास है तो बस क्लास शुरू न करें। कसरत से पहले, आप केले, नट्स या सूखे मेवों के साथ नाश्ता कर सकते हैं - कैलोरी में उच्च, जल्दी से अवशोषित, आवश्यक ऊर्जा देता है और भूख से राहत देता है।
भोजन पर ध्यान दें।भोजन करते समय, किसी ऐसी चीज से विचलित होना अवांछनीय है जो आपके दोपहर के भोजन से संबंधित नहीं है। मुख्य व्यवसाय पर ध्यान दें, स्वाद के सभी रंगों को महसूस करें, आराम करें, अंत में और आराम करें। आपका दोपहर का भोजन कार्य दिवस के तूफानी महासागर के बीच शांति और शांति का एक द्वीप है।
गिलहरियाँ पहले जाती हैं।खाना खाते समय सबसे पहले खाएं प्रोटीन भोजनऔर फिर बाकी सब कुछ। प्रोटीन आपके मस्तिष्क को संकेत भेजते हैं कि आपका शरीर भरा हुआ है। इस तरह आप ठीक उतना ही खाएंगे, जितनी आपको जरूरत है।
भोजन के बाद शराब लें।यदि आप रात के खाने या किसी अन्य पेय में पेय लेने का निर्णय लेते हैं, तो इसे खाने के बाद करना बेहतर होता है, न कि उस दौरान। भोजन के बाद शराब भूख और पाचन को नियंत्रित करने वाले हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाती है।
और अगर आप शाम को व्हाइट वाइन पीने का फैसला करते हैं, तो ध्यान रखें कि यह आपकी भूख को बढ़ाता है और इस बात की संभावना बहुत अधिक है कि आप नाश्ता करना चाहेंगे।
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कई लोग सामंजस्यपूर्ण पोषण के मूल नियम से परिचित हैं - छह के बाद कोई भोजन नहीं। लेकिन इस अलिखित कानून का पालन करने की कोशिश करने वाली लड़कियां अनिद्रा और न्यूरोसिस से पीड़ित होती हैं। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि भूख की भावना के साथ सो जाना उतना ही अस्वास्थ्यकर है जितना आपका पेट भरना। वसायुक्त खाद्य पदार्थसोने से पहले। इसलिए, यह चुनने लायक है बीच का रास्ताऔर अपने लिए विकसित करें आदर्श योजनापोषण, जो शरीर को पूरे दिन आवश्यक तत्व प्रदान करेगा।
रात के खाने के लिए उचित पोषण
पोषण के क्षेत्र में अधिकांश विशेषज्ञों का तर्क है कि शाम को खाना न केवल मादा आकृति के लिए हानिकारक है बल्कि पूरे सिस्टम के कामकाज के लिए भी हानिकारक है। में प्रक्रियाएं होती हैं मानव शरीरजिसे हम अपनी आरामदायक लय के अनुकूल नहीं बना पाते हैं।
मानव मस्तिष्क में एक विभाग है जो शरीर में शरीर क्रिया विज्ञान की सभी प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है - हाइपोथैलेमस। यह अंग पिट्यूटरी ग्रंथि के काम से जुड़ा है, जो इसके लिए हार्मोन पैदा करता है सामान्य ज़िंदगी. वे जीव के विकास को भी नियंत्रित करते हैं, तरुणाईऔर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया।
आदमी नहीं बदल सकता जैविक घड़ीहमारे शरीर में, हम अपनी श्वास या अपने दिल की धड़कन को नियंत्रित नहीं करते हैं। इसी तरह, हम काम को नियंत्रित नहीं करते हैं जठरांत्र पथ. इसलिए, आपको यह सोचना चाहिए कि अपने आहार को ठीक से कैसे व्यवस्थित करें, नाश्ते में क्या खाएं और शाम को क्या खाएं।
रात में, हमारी कोशिकाएं और पूरे अंग तंत्र बहाल हो जाते हैं, क्योंकि न तो तनाव और न ही भोजन जो लगातार पेट में प्रवेश करता है, उनके साथ हस्तक्षेप करता है। रात में अपने पेट को उच्च कैलोरी भोजन से भरकर, एक व्यक्ति प्रकृति द्वारा निर्धारित सामंजस्यपूर्ण तंत्र को नष्ट कर देता है। इसके अलावा, जो लोग रात में नाश्ता करना पसंद करते हैं उनमें कुछ हद तक मेलाटोनिन का उत्पादन होता है, जो उन्हें परेशान करता है और बहुत थके होने पर भी उन्हें सोने नहीं देता।
भूख शरीर को अपने वसा को संसाधित करने के लिए मजबूर करती है। पेशेवर एथलीटों के साथ किए गए प्रयोगों ने साबित कर दिया है कि खाली पेट सोने से वसा के प्रसंस्करण के साथ-साथ मांसपेशियों की वृद्धि को भी बढ़ावा मिलता है। अगर आपको लगातार रात में स्नैकिंग करने की आदत है, तो आप मोटापे से प्रभावी रूप से नहीं लड़ पाएंगे। 24 वर्षों के बाद, यह प्रक्रिया और भी बदतर हो जाती है, क्योंकि एक परिपक्व शरीर को एक बच्चे और किशोर की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है।
वयस्कों के लिए शाम को क्या खाना चाहिए
सिद्धांत रूप में, सब कुछ आसान और सरल लगता है, लेकिन व्यवहार में शाम का भोजन छोड़ना इतना सरल नहीं है। आधुनिक दुनियाअपनी लय निर्धारित करता है, और अक्सर शाम खाना पकाने और खाने के लिए एकमात्र खाली समय बन जाता है। शरीर को होने वाले नुकसान को कम करने के लिए, पोषण विशेषज्ञों ने एक ऐसी प्रणाली विकसित की है जिसके द्वारा आप शाम को खा सकते हैं।
सबसे पहले, यह विचार करने योग्य है कि देर से रात्रिभोज पर्यवेक्षक के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है विशेष आहार. उदाहरण के लिए, मधुमेह या हेपेटाइटिस में, किसी भी उत्पाद का एक सूचकांक होता है, जिसका अर्थ है शर्करा के अवशोषण की दर।
आसानी से पचने वाला और कम सूचकांक वाला भोजन रात के नाश्ते के लिए आदर्श होता है। हमें इसे भरने की जरूरत है अधिकतम लाभइसलिए, हम उत्पाद में फाइबर और विटामिन की उपस्थिति पर ध्यान देते हैं। चीनी और वसा स्वाभाविक रूप से होनी चाहिए न्यूनतम राशि.
पोषण विशेषज्ञ इस सवाल का जवाब देते हैं कि शाम को क्या खाना चाहिए:
- विभिन्न डेयरी उत्पाद. ये दूध, दही द्रव्यमान, केफिर हैं। कैल्शियम तनाव से राहत देता है, और प्रोटीन कोशिकाओं और ऊतकों के लिए एक निर्माण सामग्री है।
- सब्ज़ियाँ. वे एक आदर्श उत्पाद हैं, क्योंकि उन्हें किसी भी रूप में खाया जा सकता है। विशेष ध्यानपकाए जाने पर ध्यान देने योग्य शास्त्रीय विधिस्टू बैंगन, गाजर, बेल मिर्च। इनमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। कभी-कभी शाम के मेनू में आलू को शामिल करना चाहिए।
- सेल्यूलोज. एक बहुमुखी उत्पाद जो पाचन प्रक्रिया में मदद करता है। इसे दिन में दो बार - सुबह और शाम को उपयोग करने की सलाह दी जाती है। किसी भी तरह के फाइबर का एक बड़ा चम्मच एक बड़े गिलास पानी के साथ लेना चाहिए।
- समुद्री भोजन. उन्हें न केवल 24 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी मेनू में शामिल करने की आवश्यकता है। समुद्री मछली, साथ ही विभिन्न व्यंजनों (व्यंग्य, झींगा, कस्तूरी) में एक बड़ी मात्रा होती है वसायुक्त अम्लजो अन्य उत्पादों में नहीं पाया जा सकता है। मछली प्रोटीन शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, रात में पेट पर बोझ नहीं पड़ता है।
- मुर्गी का मांस. यह पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित है क्योंकि यह वसा में कम है (मेमने या पोर्क के विपरीत)। अच्छा विकल्पउबली हुई सब्जियों के साथ उबले हुए ब्रिस्किट का डिनर होगा।
- सूखे मेवे. उन उत्पादों के समूह से भी संबंधित हैं जिन्हें छह के बाद खाया जा सकता है। उनमें बहुत कुछ होता है प्राकृतिक चीनीइसलिए इन्हें उबाले हुए पानी के साथ कम मात्रा में खाया जा सकता है।
- अंडे. यह डाइटर्स के लिए एक प्रधान है। यह बिना जर्दी के केवल प्रोटीन खाने लायक है।
शाम को बच्चे क्या खा सकते हैं
कई माताओं को अपने बच्चों को अनाज के रूप में देर से रात का खाना देना उपयोगी लगता है। हालांकि, ये बच्चों के पाचन तंत्र द्वारा बहुत धीरे-धीरे पचते हैं, इसलिए ये केवल सुबह के भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं।
बच्चों के खाने में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो बच्चे ने दिन में नहीं खाए हों। अगर आपका बच्चा जाता है KINDERGARTEN, उसके शाम के भोजन को "जीवित" खाद्य पदार्थों से भरने की सिफारिश की जाती है जो पारित नहीं हुए हैं उष्मा उपचार. यह ताजी सब्जियों, दही द्रव्यमान, दही, फलों के रस का सलाद हो सकता है।
यह याद रखने योग्य है कि मांस नहीं है सबसे अच्छा उत्पादरात भर के लिए। यह एक बच्चे में दर्दनाक उनींदापन, पाचन समस्याओं, अपच का कारण बनता है।
शाम के मेनू में ऐसे व्यंजन शामिल होने चाहिए: मैश की हुई सब्जियां या फल, पनीर पनीर पुलाव, पके हुए फल, केले या सेब के साथ दही। अगर बच्चा अनिद्रा से पीड़ित है तो उसके खाने में शहद के साथ गर्म दूध शामिल करें। दूध शांत करता है तंत्रिका तंत्र, और शहद बढ़ता है रक्षात्मक बलजीव।
गर्भावस्था के दौरान रात के खाने में क्या खाना चाहिए
एक गर्भवती महिला का सामंजस्यपूर्ण पोषण उसके और उसके बच्चे के स्वास्थ्य की गारंटी है। गर्भावस्था के पहले महीनों में महिला को दिन में चार बार खाना चाहिए। रात का खाना एक अभिन्न अंग है स्वस्थ आहारक्योंकि यह सुबह तक शरीर को तृप्ति देता है।
एक आदर्श शाम का भोजन दूध के साथ विभिन्न प्रकार के अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया) होगा। गर्भावस्था के दूसरे भाग में, एक महिला को अधिक बार खाने की जरूरत होती है, लेकिन कम। एक दिन में पांच भोजन करने के बाद, एक गर्भवती महिला को दो बार रात का भोजन करना चाहिए।
अस्तित्व नमूना मेनूहालांकि, गर्भावस्था के पाठ्यक्रम की ख़ासियत के बारे में याद रखना आवश्यक है विभिन्न महिलाएं, कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता के बारे में।
दूसरी तिमाही में रात्रिभोज निम्नानुसार हो सकता है:
- उबला अंडा, सब्जी का सलाद, गैर-अम्लीय रस।
- अचार के बिना विनैग्रेट, कमजोर चाय।
- उबली हुई मछली, ब्रेड का एक टुकड़ा, चाय।
एथलीटों के लिए रात के खाने के लिए क्या खाना चाहिए
कई लड़कियां और लड़के नेतृत्व करते हैं सक्रिय छविजीवन, दैनिक कर रहा है अलग दर व्यायाम. लेकिन हर कोई नहीं जानता कि अपने आहार को ठीक से कैसे बनाया जाए। रात के खाने के लिए एक मेनू बनाते समय, एथलीटों को तथाकथित "नकारात्मक कैलोरी सामग्री" वाले खाद्य पदार्थों को चुनने की आवश्यकता होती है। इस प्रकार का भोजन इसके अवशोषण के लिए आवश्यक ऊर्जा से कम ऊर्जा प्रदान करता है।
रात के खाने के लिए उचित पोषण में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को शामिल किया जा सकता है:
- चुक़ंदर. यह एक अनोखी सब्जी है, इसमें बीटाइन होता है। यह तत्व वसा को जलाता है, क्योंकि चुकंदर को अक्सर आहार और आहार के लिए कॉकटेल, जूस और सूप में शामिल किया जाता है खेल पोषण. इसमें करक्यूमिन भी होता है, जो वास्तव में वसा कोशिकाओं को मारता है। यह इसे वाहिकाओं को प्राप्त करने की अनुमति नहीं देता है, इसलिए यह पोषण प्राप्त नहीं करता है और शरीर में विकसित नहीं होता है। चुकंदर को हल्की ड्रेसिंग के साथ, सलाद में या उबले हुए चिकन या मछली के साइड डिश के रूप में उबाल कर खाया जा सकता है।
- अजमोदा. इसे कोई भी खा सकता है जो सोचता है कि शाम को क्या खाना चाहिए ताकि बेहतर न हो। यह एक सब्जी है, जिसकी जड़ में कम से कम किलोकलरीज (लगभग दस) होती हैं। शाम छह बजे के बाद भी सुरक्षित रूप से इसका सेवन किया जा सकता है। सब्जी में उच्च प्रतिशत फाइबर होता है, जो सामंजस्यपूर्ण पाचन की गारंटी देता है, और बालों को मजबूती और त्वचा की सफाई भी प्रदान करता है। अजवाइन शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगी, लेकिन यह शरीर से किसी भी तरल पदार्थ को भी निकालती है, क्योंकि यह सब्जी एक मूत्रवर्धक है। खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ अजवाइन का सलाद बिस्तर पर जाने से तीन घंटे पहले खाया जाना चाहिए ताकि द्रव को शरीर छोड़ने का समय मिल सके।
- केला. अजीब तरह से पर्याप्त है, पोषण विशेषज्ञ इस उच्च कैलोरी फल को नाश्ते के रूप में सुझाते हैं। यह सब ट्रिप्टोफैन के बारे में है, जो एक केले में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। यह मानव शरीर में खुशी के हार्मोन का उत्पादन करता है। एथलीट के तंत्रिका तंत्र पर इसका अच्छा प्रभाव पड़ता है, रात में शांति प्रदान करता है। हरे फलों का पाचन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए कोशिश करें कि पके और मीठे केले ही चुनें।
- वेजीटेबल सलाद, चिकन ब्रेस्ट, केफिर;
- फेटा पनीर, दो केले, दूध के साथ सलाद;
- विनैग्रेट, उबला हुआ चिकन, फलों का रस;
- खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर का सलाद, मछली केक, रस;
- अजवाइन के साथ ताजा गोभी का सलाद, दम किया हुआ तोरी, रस;
- सब्जी स्टू, स्टू, रस;
- टमाटर सॉस, जूस में सब्जियों के साथ मछली।
शाम को क्या खाएं ताकि बेहतर न हो
जो महिलाएं जल्दी वजन कम करना चाहती हैं, वे अक्सर इस आम मिथक की ओर मुड़ जाती हैं कि अपना रात का खाना दुश्मन को देना बेहतर है। पोषण के सिद्धांतों में महत्वपूर्ण परिवर्तनों पर शरीर तुरंत प्रतिक्रिया करता है।
शरीर, लगातार कार्बोहाइड्रेट और वसा प्राप्त करने का आदी है, उनकी आपूर्ति के अभाव में तनावग्रस्त है। क्योंकि शरीर, मानो अंदर सीतनिद्राकैलोरी जमा करना शुरू कर देता है। वे हमारे शरीर के सबसे "आरामदायक" कोनों में जमा होते हैं: नितंबों, पेट, बाहों पर। दैनिक आहार को चार से पांच भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो सोने से तीन घंटे पहले अपना आखिरी भोजन खाने की कोशिश करें।
सब्जियों और फलों के सलाद अधिक बार खाने की कोशिश करें, उनमें ताजी मौसमी जड़ी-बूटियाँ शामिल करें। सलाद को कम वसा वाले दही, खट्टा क्रीम या नींबू के रस से तैयार किया जा सकता है। जो लोग वजन कम कर रहे हैं उनके लिए अंगूर एक आदर्श फल है। वे नाश्ते और रात के खाने दोनों को बदल सकते हैं। इस फल का रस पूरी तरह से आराम करता है और तनाव से राहत देता है, जिससे अच्छी नींद आती है।
अंगूर पर आधारित एक विशेष शाम का आहार भी विकसित किया गया है। आप तीन सप्ताह तक इस आहार का पालन कर सकते हैं। इसका सिद्धांत इस प्रकार है: नाश्ते और रात के खाने को ताजे निचोड़े हुए अंगूर के रस या छिलके वाले फल से ही बदलना चाहिए। दोपहर का भोजन हार्दिक होना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप बेक्ड फिश या उबला चिकन पका सकते हैं।
चकोतरे का रस फ्लेवोनॉयड्स वसा कोशिकाओं को नष्ट कर देता है। फल में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने के साथ-साथ सुबह की सूजन से निपटने में मदद करेगा। सोने से पहले चकोतरा एक लंबे दिन के बाद आपकी ताकत को बहाल करेगा।
रात के खाने के लिए आहार पर निर्णय लेने के बाद, यह भोजन योजना विकसित करने के लायक है:
- शाम के भोजन से पहले आपको एक गिलास केफिर पीने की ज़रूरत है, उबला हुआ पानी, चीनी के बिना दही, प्राकृतिक चायजड़ी बूटियों पर। भोजन से आधे घंटे पहले इसे बाद में नहीं करने की सलाह दी जाती है। पेट तरल से भर जाएगा, और आप ज्यादा खाना नहीं चाहेंगे। भोजन से पहले रसों को अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है, क्योंकि वे केवल भूख को उत्तेजित करते हैं।
- कम मात्रा में तरह-तरह के व्यंजन बनाएं।
- धीरे-धीरे खाने की कोशिश करें और अपने भोजन को अच्छी तरह चबाएं।
- मुख्य भोजन के बाद, एक मामूली मिठाई की अनुमति है। विचार करें कि किसी विशेष मीठे व्यंजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या है। खाली पेट चॉकलेट या मीठी पेस्ट्री अत्यधिक हतोत्साहित की जाती है।
- एक गिलास पानी में नींबू डालकर पीने से आपकी प्यास बुझ जाएगी।
हल्की नींद के लिए शाम को क्या खाना चाहिए
कई बार रात के खाने के बाद भी लोगों को संतुष्टि और तृप्ति महसूस नहीं होती है। क्योंकि कई लोगों में नींद की समस्या, घबराहट, सुबह की थकान विकसित हो जाती है। डायटोलॉजी का दावा है कि एक व्यक्ति भूख और प्यास की भावनाओं के बीच अंतर करना नहीं जानता है। इसलिए रात के खाने के बाद जब भी आपको भूख लगे तो एक गिलास पानी पीने की कोशिश करें। "कुछ नहीं करने के लिए" मत खाओ, शाम को खुद को व्यस्त रखने की कोशिश करो।
उचित पोषण के मुद्दे में मनोवैज्ञानिक कारक महत्वपूर्ण है। अपने आप में एक प्रतिवर्त विकसित करने का प्रयास करें: शाम के भोजन के बाद अपने दाँत ब्रश करें। यह शरीर के लिए एक संकेत होगा कि अब भोजन पेट में प्रवेश नहीं करेगा।
अगर आप रात में ज्यादा खाने की आदत को जल्दी से नहीं तोड़ सकते हैं, तो अपनी डाइट में फ्रूट स्मूदी शामिल करने की कोशिश करें। इन्हें पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। गर्मियों में इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है ताज़ा फल(रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट), सर्दियों में - आइसक्रीम। कॉकटेल एक ब्लेंडर के साथ तैयार किए जाते हैं, उन्हें पतला किया जा सकता है मिनरल वॉटरया सेब का रस।
त्वरित व्यंजनों जो पाचन को सामान्य करते हैं और आपको आराम करने में मदद करते हैं, उनमें कम कैलोरी वाला कॉकटेल शामिल है। खाना पकाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है: 300 ग्राम कम वसा वाले केफिर, आधा चम्मच दालचीनी, आधा चम्मच अदरक, पिसी काली मिर्च।
तैयार करने के लिए, हमें केफिर को एक गिलास में डालना होगा और इसमें पिसी हुई अदरक और दालचीनी, साथ ही काली मिर्च मिलानी होगी। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। आप स्वाद के लिए नींबू या संतरे का रस मिला सकते हैं। इस कॉकटेल का सेवन हर शाम किया जा सकता है।
आप छह के बाद क्या खा सकते हैं: व्यंजनों
यूके में एक प्रयोग किया गया, जिसके दौरान यह पता चला कि एक ही आकार और कैलोरी सामग्री के व्यंजन एक व्यक्ति को अलग-अलग तरीकों से संतृप्त कर सकते हैं। पहला समूह जिसने शाम को भोजन किया ठोस आहारपानी के साथ, दो घंटे के बाद मुझे भूख की तीव्र इच्छा महसूस हुई। दूसरे ने पहले के समान सामग्री से कसा हुआ सूप खाया।
गर्म और तरल भोजन प्राप्त करने वाले लोग लगभग चार घंटे तक पेट भरे रहे। यह साबित करता है कि यह सूप है जो शरीर को पूरी तरह से तृप्त करने में मदद करता है। फ्रांसीसी शाम को सूप खाते हैं, इससे वे सुबह तक भरे रहते हैं। इसके अलावा, सूप में कैलोरी कम होती है। वे सबसे ज्यादा शामिल कर सकते हैं विभिन्न प्रकार की सब्जियांऔर साग। छह के बाद अधिक सूप खाने की कोशिश करें ताकि आपके समग्र कैलोरी सेवन में कटौती हो सके और आपकी नींद अच्छी बनी रहे।
उत्तम रात्रिभोज सरल और से बनाया जा सकता है त्वरित व्यंजनोंजो शाम को भी पकाने के लिए सुविधाजनक हैं:
- स्पेनिश कॉड. स्वादिष्ट और के लिए उपयोगी मछलीहमें चाहिए: 250 ग्राम ताजा कॉड, एक संतरा, 30 ग्राम राई की रोटी, लहसुन, काली मिर्च, नमक, 100-150 ग्राम हरी मटर, 150 ग्राम खीरे, 40 ग्राम खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 30% तक), डिल और हरी प्याज। तैयार फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, ऑरेंज जेस्ट और लहसुन लौंग भूनें। हम मछली को साफ करते हैं, इसे मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं, सभी सामग्री को बेकिंग डिश में डालते हैं। ब्रेड को काट कर मछली के ऊपर छिड़कें। निचोड़ा हुआ पकवान डालें संतरे का रस. 200 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। सब्जियों और जड़ी बूटियों पर खट्टा क्रीम डालें और मछली के साथ परोसें।
- . निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है: चिकन पट्टिका, फूलगोभी 150 ग्राम, ब्रोकोली 100 ग्राम, सोया सॉस, नारंगी, खट्टा क्रीम, अंडा, अदरक, स्वाद के लिए मसाले। सबसे पहले, पट्टिका के लिए अचार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक संतरे के ताजे रस के साथ दो बड़े चम्मच सोया सॉस मिलाएं, मसाले और नमक डालें। हमने पीटा मुर्गे की जांघ का मास, इसे छोटे भागों में काटें और 20 मिनट के लिए मैरिनेड में रखें। फिर हम पकाते हैं फूलगोभीऔर ब्रोकोली 5-7 मिनट के लिए। पानी निथारें और गोभी को बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से फिलेट रखें। तैयार मैरिनेड में एक चिकन अंडा और कम वसा वाली खट्टा क्रीम मिलाएं, सॉस को फेंटें और पट्टिका के ऊपर डालें। 180 डिग्री के तापमान पर, हम अपने पकवान को बीस मिनट से ज्यादा नहीं बेक करते हैं।
देर रात के खाने का मुख्य नियम प्रोटीन और सब्जियों की उपस्थिति है, कोई वसा नहीं।
शाम को कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाए जा सकते हैं
रात में पेट भर जाने से न केवल भविष्य में मोटापे का खतरा होता है, बल्कि यह भी विभिन्न उल्लंघननींद। आपको ऐसे उत्पादों से भूख को "मारना" नहीं चाहिए:
- एनर्जी ड्रिंक और वाइन। आप एनर्जी ड्रिंक से सो नहीं पाएंगे और शराब में बड़ी मात्रा में कैलोरी होती है।
- तला हुआ मांस या आलू।
- साथ व्यंजन गर्म मसाले. वे न केवल भूख और प्यास को उत्तेजित करते हैं, बल्कि तंत्रिका तंत्र को "उत्तेजित" भी करते हैं।
- नमकीन खाद्य पदार्थ। वे शरीर में पानी बनाए रखते हैं, जिससे एडिमा का खतरा होता है।
- मिठाइयाँ। तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करें, इसे आराम करने से रोकें।
विभिन्न फलियां बहुत उपयोगी होती हैं, लेकिन शाम या रात में वे पाचन के दुश्मन बन जाएंगे। बीन्स या मटर पेट में गैस बनाते हैं।
बहुत से लोग प्रसंस्कृत पनीर पर नाश्ता करना पसंद करते हैं, इसे एक आसान प्रकार का भोजन मानते हैं। हालांकि, यहां तक कि सबसे महंगी प्रसंस्कृत पनीर में एक रासायनिक रोगन होता है। यह नकारात्मक प्रभाव डालता है पाचन तंत्रभोजन को पेट से गुजरने में लगने वाले समय को बढ़ाना। यदि आप किसी भी तरह से पनीर को मना नहीं कर सकते हैं, तो आपको कठिन किस्मों, डच या रूसी पर ध्यान देना चाहिए, उदाहरण के लिए। उनकी वसा सामग्री 40% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
रात के खाने में क्या खाएं - देखें वीडियो:
शाम को आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और क्या नहीं, यह याद करके आप पूरे सप्ताह के लिए एक मेनू बना सकते हैं। डाइट डिनर करेंगे लाभकारी प्रभावपूरे परिवार के स्वास्थ्य पर, नींद और कार्य क्षमता में सुधार।
यदि आप उपवास कर रहे हैं और जानना चाहते हैं कि आप इस अवधि के दौरान क्या खा सकते हैं और क्या निषिद्ध है, तो हमारा सुझाव है कि आप उत्पादों की सूची से खुद को परिचित कराएं। यह मत सोचो कि उपवास करने से तुम भूखे रहोगे और भोजन नहीं करोगे। उचित रूप से चयनित मेनू और वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन युक्त मुख्य उत्पादों का ज्ञान आपको आसानी से पालन करने की अनुमति देगा पवित्र सफाईऔर उन अतिरिक्त पाउंड को भी बहा दें।
व्रत में आप कोई भी फल और सब्जियां खा सकते हैं:
- आलू
- गोभी, सौकरकूट सहित
- मशरूम
- मूली और मूली, शलजम
- चुक़ंदर
- गाजर
- प्याज और लहसुन
- साग और पत्ता सलाद
- बैंगन और तोरी
- शिमला मिर्च
- खीरे, अचार सहित
- कद्दू
- सेब
- रहिला
- केले
- कीनू, संतरे, अंगूर और नींबू
- ख़ुरमा
- बेर और अंगूर
- आड़ू और खुबानी
- कोई जामुन
सब्जियों और मशरूम को बिना मिलाए उबाला, स्टू, बेक किया जा सकता है मक्खन. बड़ी राशिसब्जियों से सलाद और स्नैक्स आएंगे। फलों को ताजा खाया जा सकता है, या बेक किया जा सकता है, सलाद बना सकते हैं। केवल शनिवार, रविवार को वनस्पति तेल जोड़ने की अनुमति है छुट्टियां.
पोस्ट में आप कोई भी अनाज और अनाज खा सकते हैं:
- अनाज
- जई का दलिया
- बाजरा
- जौ का दलिया
- दाल, मटर और बीन्स
- मक्के का दलिया
- मंका
आप सूखे मेवे, मेवे, पास्ता, कुकीज और ब्रेड (बिना अंडे और ब्रेड) भी खा सकते हैं अंडे का पाउडर). बना सकता है स्वादिष्ट पेस्ट्री, pies, सबसे महत्वपूर्ण पशु वसा और अंडे के बिना। पूरे उपवास के दौरान मछली को दो बार अनुमति दी जाती है: परम पवित्र थियोटोकोस की घोषणा और पर महत्व रविवार. यदि आपके लिए मछली के बिना उपवास करना कठिन है, तो इसे बदलना बेहतर है सोया उत्पाद. छुट्टियों के दिन भी आप थोड़ी मात्रा में वाइन पी सकते हैं।
उपवास में आप पशु मूल के उत्पाद नहीं खा सकते हैं:
- मांस और सभी मांस युक्त उत्पाद
- पक्षी और अंडे
- दूध और सभी डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, पनीर, दही, केफिर, पनीर और दूध पेय)
- पके हुए माल और अंडे, मक्खन के साथ पास्ता
- मेयोनेज़
- चॉकलेट
- फास्ट फूड खाना क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा होती है
- मछली और वनस्पति तेल, सप्ताहांत और सार्वजनिक छुट्टियों को छोड़कर
- शराब, छुट्टी के दिन थोड़ी मात्रा में शराब के अपवाद के साथ
वास्तव में, आधुनिक पुजारी, उपवास के बारे में बोलते हुए, ध्यान दें कि यह एक प्रतिबंध है जो एक व्यक्ति को अपने लिए बनाना चाहिए। कुछ लोगों के लिए, डेयरी उत्पादों का सेवन करते समय केवल मांस छोड़ना ही पर्याप्त है, जबकि किसी को सभी कैनन के अनुसार उपवास का पालन करने की आवश्यकता होती है।
मैंने उपवास में आप क्या खा सकते हैं, उपवास की मेज पर आप कौन से व्यंजन बना सकते हैं, इस बारे में एक लेख लिखने का फैसला किया।
आखिरकार, आप स्वादिष्ट, विविध, स्वस्थ और उबाऊ नहीं खाना चाहते हैं, ताकि आप हर दिन एक ही चीज़ न खाएं, है ना?
मैं आपको कुछ ऑफर करना चाहता हूं स्वादिष्ट विचारव्रत के दौरान अपना और अपने परिवार का भरण-पोषण कैसे करें।
इस लेख से आप सीखेंगे:
दुबले पोषण के लिए आप पोस्ट-मेनू में क्या खा सकते हैं
तो, बहुत से लोग जानते हैं कि उपवास सख्त हो सकता है और सख्त नहीं।
इसके अलावा, एक ही उपवास के दौरान दैनिक आहार में कुछ अंतर होते हैं।
तदनुसार, उपभोग किए जाने वाले व्यंजन अलग हैं।
सख्त उपवास और सख्त नहीं - उनके बीच क्या अंतर है?
सभी पद उनकी गंभीरता की डिग्री में भिन्न होते हैं।
- सख्त पोस्ट:
दौरान सख्त उपवासकेवल वनस्पति खाद्य पदार्थों (सब्जियां, फल, अनाज) की अनुमति है, और सभी पशु उत्पादों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। भोजन को ऊष्मीय रूप से संसाधित या कच्चा किया जा सकता है (ये सूखे खाने के दिन हैं)।
- कम सख्त पद:
जब कुछ दिनों में पौधों के खाद्य पदार्थों से व्यंजन में वनस्पति तेल की अनुमति दी जाती है।
- सख्त पद नहीं:
इन दिनों मछली और वनस्पति तेल की अनुमति है। अन्यथा, सभी भोजन पौधे आधारित होते हैं, मांस, दूध और अंडे का सेवन बिल्कुल नहीं किया जाता है।
व्रत को सबसे कठोर माना जाता है। बाकी कम सख्त हैं।
पोस्ट में क्या पकाया जा सकता है?
बहुत से लोग मानते हैं कि उपवास विशेष रूप से गाजर कटलेट है, खट्टी गोभीऔर "खाली" चावल ... लेकिन, वास्तव में, सब कुछ इतना डरावना नहीं है, दोस्तों!
आपको लसगना, स्पेगेटी, पिज्जा, विभिन्न पेनकेक्स, पकौड़ी, पेनकेक्स, पाई और पाई कैसे पसंद हैं? सफेद से पकाना जरूरी नहीं है गेहूं का आटाअगर हम सुधरना नहीं चाहते ! आप एक प्रकार का अनाज, मक्का, जई, मटर आदि से पका सकते हैं।
और हार्दिक पेट्स, सब्जी और मशरूम कैवियार, जेली, मशरूम एस्पिक, मीठे अनाज, विभिन्न भरावों के साथ पकौड़ी और "आलसी" पकौड़ी (ग्नोची, पकौड़ी, पकौड़ी), जुलिएन, इस तरह की हार्दिक रचना के साथ विभिन्न स्वादिष्ट सैंडविच के बारे में कैसे? कि वे मुख्य पकवान और पकौड़ी कहलाने के लायक हैं?
बोर्स्ट, गोभी का सूप, सूप, मशरूम और अखरोट के व्यंजन, और अंडे के बिना "तले हुए अंडे" भी!
और आप कितनी मिठाइयाँ पका सकते हैं, यह आम तौर पर मन के लिए समझ से बाहर है!
और मिठाई, और कोज़िनाकी, और पाई, और कुकीज़, और क्रीम के साथ केक भी!
सहित - बिना आटे के केक, बिना अंडे और बिना चीनी के, यह पहले से ही "एरोबैटिक्स" है, लेकिन आप इसे सीख भी सकते हैं!
और यह बहुत दूर है पूरी सूचीवे व्यंजन जिन्हें दाल कहा जाता है ...
और अगर मछली की अनुमति है, तो यह आम तौर पर एक छुट्टी है: यह मछली का सूप, कटलेट, चावल के साथ मीटबॉल, मछली का पेस्ट (पेट्स), स्टीम्ड, फ्राइड, ग्रिल्ड और ओवन फिश है।
सब्जियों के साथ, भरवां, मशरूम और प्याज के साथ दम किया हुआ, पाई और पेनकेक्स के लिए मछली के साथ विभिन्न भराव ... आप सब कुछ सूचीबद्ध नहीं कर सकते!
दाल के व्यंजन बनाने में किन उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है?
- अनाज:
बाजरा, गेहूं, जौ, जौ, सभी किस्मों के चावल। अधिक एक प्रकार का अनाज, बुलगुर, कूसकूस, वर्तनी, मकई का आटा. साथ ही दलिया, और कई प्रकार के अनाज से अनाज।
- हम उनसे तैयारी करते हैं:
दलिया, सब्जी के व्यंजन में जोड़ें, कटलेट, ज़ीरे, पाई और पाई के लिए भरना, अनाज सूप और विभिन्न पुलाव तैयार करें।
एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल, जौ, मकई का आटा, राई का आटा, मसाले के आटे से हम अपनी पेस्ट्री और ब्रेड तैयार करते हैं।
- सब्जियां - बिल्कुल सब कुछ
हम उनसे तैयारी करते हैं:
सूप, वेजिटेबल स्टॉज, वेजिटेबल प्यूरी, प्यूरी सूप, विभिन्न फिलिंग, वेजिटेबल सॉस और मीटबॉल।
हम उन्हें पेट्स में जोड़ते हैं, कच्चे से सलाद बनाते हैं और उबली हुई सब्जियां, पुलाव, स्टू, सेंकना, उबालना, भूनना, उन्हें भाप देना।
उनमें अनाज, मशरूम डालें, उन्हें हर तरह से डालें स्वादिष्ट सॉसऔर ऐसे ही खाओ, टुकड़ों में काट लो।
जामुन, फल और सूखे मेवे - बिल्कुल सब कुछ
हम उनसे तैयारी करते हैं:
फलों की प्यूरी, मार्शमॉलो, कॉम्पोट्स, फलों के पेय, जेली, जैम और चाय के लिए जैम। हम ताजा निचोड़ा हुआ रस घुमाते हैं, पेस्ट्री में जोड़ते हैं, पेनकेक्स और पाई के लिए भरने को तैयार करते हैं, अनाज में जोड़ते हैं। हम वैसे ही खाते हैं, पूरे या सुंदर टुकड़ों में काटते हैं।
- ग्रीन्स - कोई भी
इससे हम तैयार करते हैं:
"हरी" सलाद, स्मूदी में जोड़ें, उबले हुए सलाद में काटें और कच्ची सब्जियां, हम अपने तैयार किए गए व्यंजनों को उदारतापूर्वक छिड़कते हैं, हम अपने पेनकेक्स और पाई के लिए "हरी" भरते हैं।
- फलियां:
मटर, सभी प्रकार की फलियाँ, फलियाँ, छोले, मूंग, दालें।
- बीन्स से खाना बनाना:
सूप, मैश किए हुए सूप, सलाद में डालें, उबालें और मैश करें, सब्जी के स्टॉज में डालें, बीन पेस्ट, फिलिंग आदि पकाएँ।
- मेवे - जो भी आपको पसंद हो
हम नट्स से पकाते हैं: अखरोट सॉस (मीठा और नमकीन), अखरोट मफिन, अखरोट कटलेट, हम गोज़िनकी और हलवा बनाते हैं, हम स्वादिष्ट पकाते हैं अखरोट का दूध, खजूर और भरावन में जोड़ें, हमारे अनाज को कटे हुए मेवों के साथ छिड़कें और किसी भी अन्य व्यंजन, पेस्ट्री में जोड़ें।
हम नट्स से पनीर बनाते हैं। कुकिंग नट पेस्ट और नट उरबेची। हम ऐसे ही काटते हैं
- बीज:
सूरजमुखी, तिल, सन, खसखस, चिया के बीज, भांग के बीज।
हम उनसे तैयारी करते हैं:
हम पेस्ट्री में जोड़ते हैं, गोज़िनकी बनाते हैं, व्यंजन के लिए सॉस (मीठा और नमकीन), हमारे अनाज को कुचल बीज के साथ छिड़कते हैं और अन्य व्यंजनों में जोड़ते हैं।
सब्जी का दूध पकाना (मीठा और बिना मीठा), बीज से उरबेची, बीज से पनीर, ताहिना (ताहिना, ताहिनी) से तिल के बीजऔर विभिन्न बीजों से सैंडविच के लिए पास्ता-मिश्रण।
- मशरूम सब कुछ है
हम उन्हें फ्राई करते हैं, स्टू करते हैं, बेक करते हैं, ग्रिल पर पकाते हैं, स्टीम करते हैं।
हम उन्हें विभिन्न भरावों के साथ पकाते हैं, उनमें से पेट्स बनाते हैं, जुलिएन पकाते हैं, उन्हें सब्जी के व्यंजन, सूप में मिलाते हैं, मशरूम सूप, मशरूम के भराव को पकाते हैं, उन्हें अनाज, सलाद में मिलाते हैं।
- वनस्पति तेल - जो आप चाहते हैं
सलाद, ठंडे व्यंजन और स्नैक्स के लिए और तैयार व्यंजनों में इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है वनस्पति तेलपहला ठंडा दबाव। उनके पास स्वाद और सुगंध दोनों हैं - बस दिव्य!
उनमें से चुनें जिन्हें आप पसंद करते हैं: जैतून, अलसी, कैमेलिना और भांग का तेल अंगूर के बीजऔर अखरोट का तेल, तिल।
और सर्सो टेल, नारियल, चावल, सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज।
तलने-खाना पकाने-स्टूइंग के लिए, 100% तेल और रिफाइंड तेल उपयुक्त होते हैं, वे गंधहीन होते हैं और इन्हें पकाया जा सकता है, साथ ही नारियल का तेल भी।
दुबले आहार में प्रोटीन कहाँ से प्राप्त करें?
अवधि के लिए मशरूम हमारा "मांस" है फास्ट फूड. इसमें फलियां, नट, जड़ी-बूटियां और बीज शामिल हैं।
ये सभी खाद्य पदार्थ अत्यधिक पौष्टिक हैं, प्रोटीन में उच्च हैं, स्वस्थ वसा(नट और बीज), साथ ही साथ विटामिन और खनिज।
उपवास के दौरान, ये सभी उत्पाद MANDATORY हैं रोज का आहार. इस मामले में, आपके पास कोई "प्रोटीन भुखमरी" नहीं होगी।
उपवास के लिए किस प्रकार का अनाज बनाया जाता है?
हमारा रूसी दलिया सिर्फ भोजन नहीं है, यह एक संपूर्ण "दर्शन" है! यह, निश्चित रूप से, त्वरित, झटपट अनाज के बारे में नहीं है, जो "भर गया और तुरंत खा गया।"
हालाँकि, यह भी एक विकल्प है: सरल अनाजया अनाज का मिश्रण, उबलते पानी से भरा या वनस्पति दूध, हाँ जामुन, नट, फल और बीज के साथ - एक हार्दिक, स्वादिष्ट नाश्ता क्यों नहीं?
और सब्जियों, मशरूम के साथ दलिया - रात के खाने के लिए एक अद्भुत और हार्दिक पकवान क्यों नहीं?
यहाँ मुख्य विचार यह है: दलिया कभी भी स्वादिष्ट नहीं होता है। दलिया को बस ठीक से पकाने की जरूरत है।
यहाँ एक उदाहरण है: जौ। प्यार नहीं करते? आप इसे खाना बनाना नहीं जानते! ...
यहां आपको स्वादिष्ट जौ का रहस्य जानने की जरूरत है। ऐसा करने की कोशिश करें: इसे धो लें, पर्याप्त डालें बड़ी राशिउबलते पानी, एक गर्म कंबल में लपेटें और इसे पूरी रात, 8-10 घंटे तक पकने दें। अगर सारा पानी न सोखे तो उसे छान लें, उसमें फिर से थोड़ा सा पानी भर दें और 10 मिनट तक उबालें।
प्याज को अलग से भूनें, सुंदर छल्ले और कद्दूकस किए हुए आलू में काटें, मसाले डालें और तैयार जौ के साथ मिलाएं।
आप चाहें तो मशरूम भी डाल सकते हैं।
ऐसे दलिया को कोई मना नहीं करेगा!
एक ऐसी ही कहानी एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ। क्या आप इसे दूध के साथ पसंद करते हैं? कृपया: एक ब्लेंडर में पानी के साथ बीज या मेवा पीसें, छान लें, और आपके पास दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद दूध होगा! वनस्पति दूध के साथ कोई भी दलिया अच्छा है, और एक प्रकार का अनाज विशेष रूप से अच्छा है। इसे मीठा या नमकीन जो भी आपको पसंद हो बना लें।
एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प प्याज, गाजर और अन्य तली हुई सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज है।
मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज - कौन मना करेगा, है ना?
बहुत स्वादिष्ट बन्स, पेनकेक्स एक प्रकार का अनाज के आटे से तैयार किए जाते हैं और "ग्रेचनिकी" तले जाते हैं।
दुकानों में, स्पेगेटी या कुट्टू के आटे से बना कोई अन्य पास्ता देखें। यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य है!
चावल का मीठा पुलाव तैयार करें: उबले हुए किशमिश, मेवे, बीज, कोई भी डालें ताजी बेरियाँया फल, मीठी अखरोट की चटनी या शहद के साथ बूंदा बांदी। यह एक भोजन है!
और मशरूम और सब्जियों के साथ चावल? तैरते क्यों नहीं? एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन, मांस की अनुपस्थिति और आप ध्यान नहीं देंगे ...
किसी भी दलिया को अपने द्वारा तैयार सॉस के साथ परोसा जा सकता है। यह पहले से कहीं ज्यादा आसान है - एक ही बीज या नट्स से सॉस तैयार करना। आप वेजिटेबल सॉस, टोमैटो सॉस, स्वीट फ्रूट और बेरी सॉस बना सकते हैं।
किसी भी अनाज में मसाले अवश्य डालें। यह आपके अनाज के स्वाद को समृद्ध करेगा, उन्हें एक अविश्वसनीय स्वाद देगा और उन्हें स्वस्थ और पचाने में आसान बना देगा।
सूखे मेवे पोस्ट में
व्रत में बेशक सूखे मेवे खाए जाते हैं।
उनमें विटामिन की मात्रा बेशक कम हो जाती है, लेकिन चीनी की मात्रा बढ़ जाती है।
लेकिन, इसके बावजूद, सूखे मेवों के लाभ अभी भी सभी संदेह में हैं, क्योंकि सभी ट्रेस तत्व वहां आवश्यक और पर्याप्त मात्रा में जमा होते हैं।
वे व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं, वे कीमत में इतने महंगे नहीं हैं, खासकर जब से उनमें से बहुत सारे हैं और आप उन्हें नहीं खा सकते। बेशक, उन लोगों को खरीदना बेहतर है जिन्हें संसाधित नहीं किया गया है, जिन्हें "रासायनिक हमले" के संपर्क में लाए बिना सुखाया और संग्रहीत किया गया है।
वे उतने सुंदर और चमकदार नहीं हैं जितने पहले भरे हुए थे। चाशनीऔर नीचे सूख गया उच्च तापमान, और फिर सल्फर डाइऑक्साइड आदि के साथ भी इलाज किया जाता है, लेकिन आप 100% जानते हैं कि आप उनका उपयोग करके खुद को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।
आप सूखे मेवे खा सकते हैं और ऐसे ही कह सकते हैं, चाय के साथ। ऐसा करने के लिए, उन्हें पानी में पहले से भिगोना बेहतर होता है। वे रसीले और मुलायम हो जाएंगे, और नए जैसे दिखेंगे।
किसी भी सूखे मेवे से आप एक स्वादिष्ट मिठाई-नाजुकता बना सकते हैं।
इस मिठाई में विशेष रूप से अच्छा होगा: अंजीर, चेरी, बड़े prunes।
लाल जामुन से रस चाहिए। यदि यह मौसम नहीं है, तो बेझिझक अपने खाली स्थान को अलमारियों से प्राप्त करें और आरंभ करें! रस में निम्नलिखित मसाले जोड़ें: वेनिला, दालचीनी, लौंग, इलायची, जायफल, काली मिर्च और चीनी। बड़े टुकड़ों में कटे हुए सूखे मेवे डालें, मिलाएँ और बहुत कम आँच पर उबालें: पहले 50-60 मिनट के लिए बिना ढक्कन के, फिर ढक्कन के नीचे 40 मिनट के लिए।देखो, इसमें कम समय लग सकता है। मुख्य बात यह है कि चाशनी गाढ़ी हो जाती है।
इस तरह की मिठाई को चाय के साथ परोसा जा सकता है, दलिया के साथ परोसा जा सकता है, और बस एक चम्मच से फटा जा सकता है ...
सूखे मेवों का उपयोग यहीं तक सीमित नहीं है।
सूखे मेवों के साथ कई अद्भुत चीजें की जाती हैं: उदाहरण के लिए, उन्हें टमाटर, मीठे की स्टफिंग में मिलाया जाता है बेल मिर्चऔर बैंगन। वे लाल बीन्स और तले हुए प्याज के साथ दम किया हुआ है।
यह असामान्य, मूल और स्वादिष्ट निकला।
पोस्ट में मशरूम कैसे पकाने के लिए?
यदि हम "न्यूफ़ंगल" सोयाबीन को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो मशरूम वास्तव में "मांस" है जो पूरे उपवास के दौरान हमारी मेज पर रहेगा।
मशरूम सूप, मशरूम और प्याज के साथ आलू, मशरूम के साथ सब्जी स्टू, मशरूम जुलिएन, मशरूम कैवियार, आलू के कटलेटमशरूम के साथ भरवां, मशरूम सॉस (ज़राज़ी), मशरूम रिसोट्टो और मशरूम के साथ पकौड़ी ...
यह सब, निश्चित रूप से काफी सुरक्षित रूप से तैयार किया जा सकता है सूखे मशरूमऔर जमे हुए से। इतना ही नहीं ऊब गए शैम्पेन और सीप मशरूम भी करेंगे। हनी मशरूम, चेंटरेल, ऐस्पन मशरूम, पोर्सिनी मशरूम - सब कुछ अच्छा है!
में हाल तकपाया जा सकता है और जापानी मशरूम shiitake. वह कुश्ती में "विश्व चैंपियन" हैं कैंसर. इसके अलावा, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, जापानी बहुत कुछ जानते हैं!
और विशाल, सिर्फ विशाल पोर्टोबेलो मशरूम? इसका स्वाद शुद्ध चिकन जैसा होता है! और वे अक्सर साधारण सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, पूछो!
मशरूम की एक शानदार विविधता है, और यह दैनिक "मशरूम प्रयोगों" के लिए एक महान अवसर है ताकि मशरूम को अक्सर पकाने, बहुत अधिक और स्वादिष्ट पकाने के लिए।
यहां आपके लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं:
- आप वन मशरूम से टेपनेड के साथ सैंडविच बना सकते हैं: केपर्स को पीस लें जतुन तेल, जोड़ना नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। यह एक ऐसा पेस्ट निकलता है जो ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस पर और दो स्लाइस के बीच - मशरूम के स्लाइस को कुरकुरी करने के लिए पूरी तरह से स्मियर किया जाता है।
- और अच्छे पुराने सीप मशरूम से, एक सलाद अपने आप "उभरता है": मशरूम, सेब, अजवाइन के डंठल, सलाद और बड़े जामुनगहरे अंगूर। सब कुछ नींबू के रस के साथ मैश किए हुए ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है पाइन नट्स, नमक, काली मिर्च और दालचीनी का एक पानी का छींटा। मम्म…
- और शैम्पेन के साथ तला हुआ सोया सॉस, शहद, तिल के बीज और हरी प्याज? गर्म परोसा गया, तुरंत, वे अविश्वसनीय हैं!
उपवास में मेवे और बीज का उपयोग कैसे करें?
हमारे दुबले आहार में मेवे महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
वे न केवल केक छिड़क सकते हैं और चुकंदर और लहसुन के सलाद में जोड़ सकते हैं ...
उपवास के दौरान, जब लगभग हर प्रोटीन मायने रखता है, पागल बस एक अपूरणीय चीज है!
यदि नट ताजा हैं, तो यह शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में "लगभग रामबाण" माना जाता है, जब सभी प्रकार की सर्दी और सार्स हमें परेशान करते हैं।
मेवे खाने में बहुत अच्छे लगते हैं और उनसे अखरोट का पेस्ट बना लेते हैं। यह मूंगफली होना जरूरी नहीं है, बिल्कुल किसी भी पागल से बहुत स्वादिष्ट पेस्ट प्राप्त होते हैं! नट्स से, इसके अलावा, कच्चे लोगों से बनाना और भी बेहतर है। फिर भी, पीनट बटर एक अस्पष्ट उत्पाद है ...
हालाँकि, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप कर सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं। घर पर खाना बनाना बहुत आसान है: छिलके वाली मूंगफली को ओवन में भूनें, इसे मांस की चक्की में दो बार घुमाएं, नमक और पानी को वांछित स्थिरता में मिलाएं।
या तुरंत एक ब्लेंडर में सब कुछ मोड़ो - मूंगफली + नमक + पानी।
कच्चे अखरोट का पेस्ट बनाने के लिए उसी सिद्धांत का उपयोग किया जाता है:
- क्या आप कुछ मीठा चाहते हैं? कोई समस्या नहीं: शहद और दालचीनी डालें।
- क्या आप कुछ असामान्य चाहते हैं? कृपया: काली मिर्च, थोड़ा सा शहद और मसाले डालें। अखरोट के पेस्ट से एक बहुत ही मूल स्वाद प्राप्त होता है!
- कुछ और संतोषजनक चाहते हैं? फिर एक ब्लेंडर में हल्के भुने हुए मेवे मिलाएं (इस क्षुधावर्धक के लिए एकदम सही) अखरोट, लेकिन आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं, अपने स्वाद के अनुसार), तले हुए प्याज, नमक, काली मिर्च और पानी। बहुत, बहुत स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित नाश्ता! इसकी महक इतनी है कि आपको तुरंत इसे अपनी रोटी पर फैलाने की ज़रूरत है और इसे तब तक खाएं जब तक कि घर का बना "पीस" न हो जाए, अन्यथा आपको यह नहीं मिलेगा, मेरा विश्वास करो!
- यदि आप नाश्ते के लिए कुछ "अधिक प्रभावशाली" बनाना चाहते हैं, तो आप इस रेसिपी में उबले हुए बीन्स और थोड़ा सा लहसुन मिला सकते हैं। दोबारा: हम वांछित पेस्टी स्थिरता के लिए पानी के अतिरिक्त के साथ ब्लेंडर में सब कुछ स्क्रॉल करते हैं।
- आप बीजों के साथ भी ऐसा कर सकते हैं - पास्ता को पकाएं और हर सुबह इसे फैला दें पतली परतब्रेड के एक टुकड़े पर, कुरकुरी टोस्ट, कुकीज (मीठी या नमकीन) या साबुत अनाज की ब्रेड। हार्दिक, स्वादिष्ट, स्वस्थ, आपको और क्या चाहिए, है ना?
मीठा पेस्ट बनाओ, नमकीन बनाओ, जो चाहो!
किसने कहा कि ताहिनी को नमकीन होना चाहिए?
क्या आप प्रयोगों से डरते हैं? फिर मीठी ताहिनी तैयार करें: तिल के बीज(कच्चा हो सकता है, या एक सूखे फ्राइंग पैन में तला हुआ हो सकता है, भुने हुए बीजों के साथ यह कई गुना अधिक सुगंधित हो जाता है) + शहद + दालचीनी + नमक।
यह तो कमाल की बात है दोस्तों! यह स्वादिष्ट है कहने के लिए एक अल्पमत है! इसलिए, जैसे ही आप पकाते हैं, अपने लिए एक चम्मच रोटी लें, और उसके बाद ही अपने परिवार को बुलाएँ, हालाँकि आपको उन्हें बुलाना नहीं पड़ेगा, मुझे यकीन है: भुने हुए तिल की सुगंध ऐसी होती है कि वे खुद दौड़ता हुआ आएगा, मेरा विश्वास करो!
यहाँ एक और है मूल विचारनाश्ते के लिए: कच्चे बादाम, नींबू का रस, थोड़ा सा शहद, ताजी तुलसी की पत्तियां, नमक, थोड़ा सा लहसुन और अदरक (आपकी पसंद के अनुसार अनुपात मनमाना है), मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में स्क्रॉल करें, इतना पानी मिलाएं आपको जिस स्थिरता की आवश्यकता है उसका पेस्ट प्राप्त करें।
फिर आप सेब, गाजर, अजवाइन के डंठल, खीरा और जो कुछ भी आप सोच सकते हैं, उन्हें टुकड़ों में काट लें और उन्हें तैयार चटनी में डुबाकर खाएं।
बहुत स्वादिष्ट, असामान्य, पौष्टिक और मेगा-स्वस्थ स्नैक! खाना बनाना सुनिश्चित करें, आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!
मैं वास्तव में विभिन्न प्रकार के पास्ता और बीज और नट्स से पीट खाना पसंद करता हूं, यह समय नहीं होने पर बहुत मदद करता है, लेकिन आपको जल्दी से कुछ खाने की जरूरत है, अधिमानतः स्वस्थ!
और कैलोरी सामग्री से डरो मत, आप चाहें तो भी बहुत कुछ नहीं खा पाएंगे, यह बहुत संतोषजनक है!
इस तरह के पेस्ट को न केवल ब्रेड पर फैलाया जा सकता है, उन्हें भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और सॉस के बजाय स्पेगेटी और अपने स्वयं के दलिया में जोड़ा जा सकता है।
अखरोट या बीज के पेस्ट को फ्रिज में स्टोर करें।
लेंटन पहले पाठ्यक्रम
दोस्तों, इसे करने की कोशिश करें, और एक प्रकार का अनाज का सूप आपका "पसंदीदा" बन जाएगा तेज अवधि, ईमानदारी से!
और आपको खार्चो सूप, गजपाचो, अचार कैसा लगा? आप सूची जारी रख सकते हैं। यह सब मांस के बिना पकाया जा सकता है, और यह सब काफी स्वादिष्ट और पौष्टिक है!
तो दोस्तों आज मैं आपको यही बताना चाहता हूं। मैं वास्तव में आशा करता हूं कि आप अपने लिए कुछ विचार लेंगे और उन्हें लागू करेंगे।
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टिप्पणियों में लिखें कि आप पोस्ट में क्या खा सकते हैं, दुबले पोषण के लिए आपके विचार। आप क्या पका रहे हो? मुझे बहुत दिलचस्पी होगी, मैं हमेशा कुछ नया और अच्छा ढूंढ रहा हूं।
और अन्य पाठकों को भी जानने, लिखने में रुचि होगी!
जल्द ही मिलते हैं, मेरे प्रिय!
अलीना यास्नेवा आपके साथ थीं, सभी के लिए स्वास्थ्य और स्वादिष्ट दाल!
