कच्चे खाद्य आहार आप क्या खा सकते हैं। कच्चा भोजन आहार: लाभ, हानि और आहार

मेरे प्रिय पाठकों को नमस्कार!

जैसा कि वादा किया गया था, मैं आपको फिर से लिख रहा हूं। लेख "" में, हमने कच्चे खाद्य आहार के पोषण के सामान्य सिद्धांतों का विस्तार से विश्लेषण किया है। कच्चे खाद्य पदार्थ क्या खाते हैं, अनुमत खाद्य पदार्थों की एक सूची आज के लेख का विषय है।

खाद्य प्रणाली के रूप में कच्चे खाद्य आहार में काफी विविध मेनू होता है। और प्रकृति माँ हमें जो साधारण भोजन देती है, उससे भी आप स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। कच्चे खाद्य पदार्थों को खाने की अनुमति वाले उत्पादों की सूची काफी बड़ी है। मुझे नहीं पता कि मैं कुछ याद कर सकता हूं। लेकिन मैं कोशिश करूंगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात, मैं निश्चित रूप से नोट करूंगा।

कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए सभी उत्पादों को एक नियमित स्टोर, सुपरमार्केट या बाजार में खरीदा जा सकता है। आप उन्हें ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से अपना घर छोड़े बिना भी खरीद सकते हैं। उदाहरण के लिए, पर iherb.com.

फल और जामुन हर कच्चे खाद्य पदार्थ के आहार का आधार हैं। वे न केवल ऊर्जा के साथ, बल्कि सकारात्मक रूप से भी चार्ज करते हैं क्योंकि उनमें ग्लूकोज और उपयोगी विटामिन होते हैं।

फलों और जामुनों को किसी भी तरह से संसाधित नहीं किया जाना चाहिए। सब कुछ कच्चा ही खाया जाता है। कुल भोजन मात्रा का प्रतिशत 50% है।

मैंने हाल ही में यहाँ पढ़ा - वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि हमें सबसे अधिक मात्रा में विटामिन ताजी चुनी हुई सब्जियों और फलों से प्राप्त होते हैं। जब वे लेटते हैं, तो उनमें पहले से ही कम विटामिन होते हैं।इसलिए, मैं अपने पूरे हाथों से कच्चे खाद्य आहार के इस खंड के लिए हूं! हां, और मैं हर किसी को हर दिन 2-3 फल खाने की सलाह देता हूं। और गर्मियों में अपने बगीचे को न ढूंढना बेहतर है

मैंने एक रफ लिस्ट बनाने का फैसला किया जिसे आप प्रिंट कर सकते हैं। और ऐसी सूची के साथ, आप आत्मविश्वास से किसी स्टोर, सुपरमार्केट या बाजार में जा सकते हैं।

फलों की सूची अंतहीन है। सूखे मेवे भी आपके शरीर को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करेंगे। सूखे खजूर, अनानास, सेब, नाशपाती, प्रून, किशमिश, सूखे खुबानी। मुख्य नियम सूखे मेवों को खुली हवा में सुखाना है। कच्चे खाद्य पदार्थ उन्हें "सूरजफल" कहते हैं। अनुमति नहींसूखे मेवों का उपयोग जिन्हें रसायनों के साथ संसाधित किया गया है या सुखाया गया है उच्चतापमान ओवन। इस मामले में, एक होम ड्रायर अपरिहार्य है। मैं खुद मशरूम और फलों को सुखाकर इस्तेमाल करता हूं।

सब्जियां और साग

कच्चे खाद्य पदार्थ के आहार में सब्जियां, साग कुल भोजन का 35% हिस्सा बनाते हैं। इसके अलावा, वे न केवल कच्चे, बल्कि कुछ मामलों में त्वचा के साथ भी उपयोग किए जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि त्वचा फाइबर से भरपूर होती है, जिसका आंतों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

उन सब्जियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो हानिकारक उर्वरकों के बिना उगाए गए ग्रीनहाउस नहीं हैं।

नट, अनाज, फलियां

कुल मात्रा कुल आहार का लगभग 15% है। ये महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन प्रतिशत पर ध्यान दें। दुरुपयोग मत करो।

खासतौर पर नट्स से सावधान रहें। उदाहरण के लिए, अखरोट में 12% कार्बोहाइड्रेट, 18% प्रोटीन और 70% वसा होता है। यह याद रखना चाहिए कि वसा घटक का एक उच्च प्रतिशत शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें लीवर की समस्या है, वे मोटे या डायबिटिक हैं। डॉक्टर दिन में 3-4 अखरोट खाने की सलाह देते हैं।

अनाज विटामिन, खनिज, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति वसा और अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं।

फलियां प्रोटीन, वसा और स्टार्च की सामग्री में अग्रणी हैं। इसके अलावा, मानव शरीर वनस्पति प्रोटीन को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है।

तेल

केवल पहले कोल्ड-प्रेस्ड तेल का उपयोग करना आवश्यक है जिसे 40 0 ​​C से ऊपर गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है।

उच्च गुणवत्ता वाले निर्माता अतिरिक्त संरक्षक और अतिरिक्त योजक नहीं जोड़ते हैं। सबसे प्रसिद्ध हैं:

• जतुन तेल
• सूरजमुखी
• मक्का
• सनी
• रुचिरा तेल
• समुद्री हिरन का सींग
• कद्दू
• भांग
• तिल
• चिया तेल
• नारियल का तेल

घर पर आप बिना हीट ट्रीटमेंट के भी मक्खन बना सकते हैं।

पेय

मुख्य पेय साधारण आर्टिसियन पानी (बिल्कुल उबला हुआ नहीं), ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी या फलों के रस, हर्बल चाय हैं। इसके अलावा, पानी गर्म करने का तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

दूध और चीनी प्रेमियों को समर्पित

मुझे ईमानदारी से बताओ, कच्चे खाद्य पदार्थ, इतने सख्त आहार का पालन करते हुए, क्या आप डेयरी उत्पादों को याद करते हैं? यदि हां, तो मुझे एक अच्छा विकल्प मिल गया है। बकरी/गाय के दूध की जगह नारियल का दूध या ब्राउन/युवा चावल का दूध इस्तेमाल किया जा सकता है।

चीनी को विभिन्न सिरपों (एगेव, जेरूसलम आटिचोक, खजूर), प्राकृतिक शहद, बेंत या नारियल चीनी से बदला जा सकता है। और क्या स्वादिष्ट बना सकते हैं... यम-यम

मेरे प्यारे दोस्तों, मुख्य बात यह है कि आप अपने शरीर को सुनें। वह आपको किसी और की तरह नहीं बताएगा कि क्या हानिकारक है और क्या उपयोगी है। आप जो खाना चाहते हैं वो खाएं। और न तो आपको और न ही आपके स्वास्थ्य को वास्तविक कच्चे खाद्य पदार्थ माने जाने के लिए किसी चीज़ पर "घुटने" की आवश्यकता है।

मैं आपको कच्चे खाद्य विशेषज्ञ के साथ अपना मेनू तैयार करने की सलाह देता हूं। मैं डेनिस टेरेंटिएव की सिफारिश कर सकता हूं। वह न केवल अनुभवी कच्चा भोजनकर्ता, लेकिन सिर्फ एक अच्छा, सहानुभूति रखने वाला व्यक्ति जो सभी को कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने में मदद करेगा। उसे संपर्क करें.

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स्वस्थ रहें और अपना ख्याल रखें। जल्दी मिलते हैं!

कच्चे खाद्य आहार अपने निस्संदेह लाभों के कारण तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। बहुत से लोग खाने की इस शैली का पालन करने में प्रसन्न होते हैं, इसे एकमात्र सही मानते हैं। यह सोचना एक गलती है कि कच्चे खाद्य आहार में बहुत कम, बिना रुचि के और बेस्वाद आहार शामिल है। वास्तव में, कच्चे फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मशरूम और जड़ी-बूटियों में एक अवर्णनीय सुगंध और स्वाद होता है जिसकी तुलना उबले हुए लोगों से नहीं की जा सकती है। कच्चे खाद्य व्यंजनों के लिए मसाले, नमक और चीनी का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि उन्हें "चखने" का कोई मतलब नहीं है - वे स्वाद से भरे हुए हैं। सभी कच्चे खाद्य पदार्थ इस बात से सहमत हैं कि इस तरह के आहार से आप विविध और स्वादिष्ट भी खा सकते हैं। गर्मी उपचार के बिना, पौधों के उत्पादों से कई स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ व्यंजन तैयार किए जाते हैं जो शरीर को विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों से भर देते हैं।

बहुत से लोग सही खाना शुरू करना चाहते हैं, लेकिन वे भोजन खाने की प्रक्रिया के आनंद की कमी, मेनू की कमी और भूख की निरंतर भावना से दूर हो जाते हैं, जो उनकी राय में, सभी कच्चे खाद्य पदार्थ अनुभव करते हैं। इन मिथकों को दूर करने के लिए, हम आपके ध्यान में 7 दिनों के लिए एक संपूर्ण कच्चा भोजन मेनू लाते हैं, जो शरीर की विटामिन, खनिज, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा। इसके अलावा, हम आपके साथ लोकप्रिय और स्वादिष्ट कच्चे खाद्य व्यंजनों के लिए व्यंजनों को साझा करेंगे, जिन्हें एक अनुभवहीन रसोइया भी कुछ ही मिनटों में बना सकता है।

उचित कच्चा भोजन आहार

सबसे पहले मैं इस तथ्य की ओर ध्यान आकर्षित करना चाहूंगा कि कच्चे खाद्य पदार्थों को दिन में कम से कम 4 बार खाना चाहिए। उचित चयापचय, पूर्ण ऊर्जा और भूख की कमी के लिए ऐसा आहार बहुत महत्वपूर्ण है। अंतिम पहलू विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि कोई व्यक्ति लगातार भूखा रहता है, तो देर-सबेर प्रकृति वैसे भी प्रबल होगी और एक टूट-फूट हो जाएगी, जिसके बाद शरीर को और भी अधिक पीड़ा होगी। कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ, और विशेष रूप से फलदार, लगभग बिना रुके खाते हैं, लेकिन छोटे हिस्से में। कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए, भोजन दोनों मुख्य हो सकते हैं, जिसके दौरान वे प्रति दिन सबसे अधिक कैलोरी और स्नैक्स का उपभोग करते हैं।

दूसरे, कच्चे खाने वाले कभी खाना नहीं पीते। वे केवल शुद्ध गैर-कार्बोनेटेड पानी या विभिन्न जड़ी-बूटियों और जामुन के जलसेक पीते हैं, जिसे भोजन से आधे घंटे पहले या उसके चालीस मिनट बाद लिया जा सकता है। उनकी राय में, भोजन के दौरान पानी पेट को और बढ़ाता है और गैस बनने में वृद्धि करता है। पानी और आसव के अलावा, कच्चे खाद्य पदार्थ रोजाना ताजा निचोड़ा हुआ रस पीते हैं, जो एक भोजन या नाश्ते की जगह लेते हैं।

वनस्पति प्रोटीन, खनिज और असंतृप्त फैटी एसिड के साथ शरीर को संतृप्त करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका नट्स द्वारा निभाई जाती है, जो किसी भी कच्चे खाद्य पदार्थ के आहार में शामिल होते हैं। यह कोई भी मेवा हो सकता है: काजू, बादाम, अखरोट, पाइन नट्स, हेज़लनट्स, हेज़लनट्स और पिस्ता। मूंगफली को अखरोट माना जाता है, हालांकि यह पौधा फलियों का है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कच्चे खाद्य पदार्थ सब कुछ कच्चा खाते हैं, जिसका अर्थ है कि पिस्ता, काजू, बादाम और मूंगफली जैसे नट्स को सावधानी से खरीदा जाना चाहिए, क्योंकि वे अक्सर भुना हुआ बेचा जाता है। भुने हुए मेवे अब उपयोगी नहीं हैं और कच्चे खाद्य आहार में शामिल नहीं हैं। नट्स के अलावा, कच्चे खाने वालों को अपने खाने में खूबानी की गुठली डालने का बहुत शौक होता है। उनके पास एक अवर्णनीय सुगंध और स्वाद है, और वे विटामिन, खनिज और स्वस्थ तेलों से भी भरे हुए हैं।

कच्चे खाद्य आहार का सबसे महत्वपूर्ण गुण अनाज और फलियां का उपयोग है। लेकिन चूंकि उन्हें उबाला नहीं जा सकता, इसलिए कच्चे खाद्य पदार्थों को भिगोने और अंकुरित करने का विचार आया। अनाज और फलियों में बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन, धीमी कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होते हैं, जो आंतों और पूरे शरीर को प्रभावी ढंग से साफ करते हैं। अंकुरित गेहूं, दाल, चना, एक प्रकार का अनाज, मटर और मूंग हर कच्चे खाद्य पदार्थ के मेनू में उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे तृप्ति, ऊर्जा, शक्ति, विटामिन और पोषक तत्वों की भावना देते हैं। अंकुरित गेहूं, छोले और एक प्रकार का अनाज अपने आप में एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में या एक ताजा और हार्दिक सलाद के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

हर कच्चे खाने वाले की पसंदीदा डिश को हरा एक प्रकार का अनाज कहा जा सकता है। आपको जानकर हैरानी होगी कि आम दुकानों में बिकने वाले भूरे रंग का एक प्रकार का अनाज पहले ही तला जा चुका होता है, क्योंकि कच्चा यह हरा होता है। यह हरे रंग का एक प्रकार का अनाज है जिसका उपयोग कच्चे खाद्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। इसके अधिकतम लाभ हैं, बहुत सारा लोहा है और यह बहुत जल्दी पक जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस इसे ठंडे पानी से भरना होगा और तब तक प्रतीक्षा करनी होगी जब तक कि यह सूज न जाए। उसके बाद, इसे खाया जा सकता है, यह नरम और खाने योग्य हो जाता है, और लगभग सभी को इसका स्वाद पसंद होता है।

सभी कच्चे खाद्य पदार्थ विभिन्न कच्चे बीज, जैसे सूरजमुखी, कद्दू, सन और तिल के बहुत शौकीन होते हैं। उपयोग करने से पहले, उन्हें थोड़े समय के लिए ठंडे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है - इस तरह वे थोड़ा सूज जाते हैं और आप उन्हें संतृप्त करने के लिए थोड़ी मात्रा में खा सकते हैं। बीज मूल्यवान तेलों, ओमेगा फैटी एसिड और खनिजों में समृद्ध हैं। वे अच्छी तरह से संतृप्त होते हैं, पोषण करते हैं, मांसपेशियों को बनाए रखते हैं।

बेशक, कच्चे भोजन के मेनू का आधार सब्जियां और फल हैं। उन्हें कच्चे खाद्य पदार्थों के आहार का 70-95% हिस्सा बनाना चाहिए और केवल ताजा और कच्चा होना चाहिए। डॉक्टर मौसमी सब्जियों और फलों को खाने की सलाह देते हैं, इनमें सबसे अधिक विटामिन होते हैं, लेकिन कोई कीटनाशक और रसायन नहीं होते हैं। गोभी, ब्रोकोली, टमाटर, गाजर, एवोकैडो, प्याज, लहसुन, केला, संतरा, सेब, तरबूज और अनानास सबसे उपयोगी माने जाते हैं। साथ ही बहुत उपयोगी और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सभी जामुन हैं जिन्हें असीमित मात्रा में खाया जा सकता है। ताजे मशरूम के लाभों के बारे में मत भूलना, जो कच्चे खाद्य पदार्थों के आहार में शामिल हैं। लेकिन मशरूम के चयन में सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि सभी प्रजातियों को कच्चा नहीं खाया जा सकता है। शैंपेन और सीप मशरूम का चुनाव करना बेहतर है, जो दुकानों में बेचे जाते हैं और एक ही समय में सुरक्षित होते हैं।

यह संभावना नहीं है कि कोई भी शाकाहारी या कच्चा भोजनकर्ता सर्दियों में सूखे मेवों के बिना कर सकता है, जिसे ताजे फलों का एक अच्छा विकल्प कहा जा सकता है। अंजीर, किशमिश और खजूर विशेष रूप से लोकप्रिय हैं - ये सूखे मेवे बहुत पौष्टिक होते हैं, इनमें बहुत अधिक ग्लूकोज होता है और लंबे समय तक संतृप्त हो सकता है। Prunes और सूखे खुबानी में निहित आहार फाइबर के कारण आंतों को पूरी तरह से साफ करता है। लेकिन कच्चे खाद्य पदार्थ विभिन्न कैंडीड फल नहीं खाते हैं, क्योंकि उन्हें रसायन विज्ञान के साथ संसाधित किया जाता है। स्वस्थ खाने वाले केवल उन्हीं सूखे मेवों को खरीदते हैं जिन्हें बिना किसी संरक्षक या एडिटिव्स के धूप में सुखाया गया हो।

सभी कच्चे खाद्य पदार्थ पत्तेदार साग खाते हैं, जिससे विभिन्न सलाद या हरी स्मूदी तैयार की जाती हैं। डिल, अजमोद, सीताफल, तुलसी, अरुगुला, सिंहपर्णी, शर्बत, पालक, हरी प्याज, सलाद, अजवाइन और विभिन्न जड़ फसलों के शीर्ष विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। वे अद्भुत सलाद और यहां तक ​​​​कि सॉस भी बनाते हैं जिन्हें अंकुरित अनाज के साथ पकाया जाता है या कच्ची रोटी के साथ खाया जाता है। ताजी जड़ी-बूटियाँ शरीर के लिए बहुत उपयोगी होती हैं, पाचन में सुधार करती हैं और विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होती हैं।

एक संपूर्ण कच्चे खाद्य आहार में एक अन्य महत्वपूर्ण घटक समुद्री शैवाल है। यह आयोडीन और फास्फोरस से भरपूर होता है, जो शरीर के सामान्य कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कच्चे खाद्य विक्रेता दुकानों में तैयार समुद्री गोभी नहीं खरीदते हैं, क्योंकि इसे उबाला जाता है और फिर सिरका और परिष्कृत तेल के साथ पकाया जाता है। स्वस्थ आहार के अनुयायी इसे सूखे रूप में खरीदते हैं, इसे पानी में भिगोते हैं और इसके बाद यह खाने योग्य हो जाता है। इसे विभिन्न हरी सलादों में जोड़ा जाता है या एक स्वस्थ साइड डिश के रूप में सेवन किया जाता है।

बेशक, कच्चे खाद्य पदार्थ भी अपने सलाद और कुछ व्यंजन वनस्पति तेलों से भरते हैं, लेकिन वे केवल वही चुनते हैं जो पहले ठंडे दबाव के आगे झुक गए थे और परिष्कृत नहीं थे। जैतून, अलसी और तिल के तेल को सबसे उपयोगी माना जाता है। वे व्यंजनों को एक सुखद सुगंध देते हैं, पाचन में सुधार करते हैं, त्वचा की लोच बनाए रखते हैं और संतृप्त ओमेगा फैटी एसिड के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं।

एक सप्ताह के लिए कच्चे खाद्य मेनू का नमूना लें

आपके लिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि कच्चे भोजनकर्ता का आहार स्वादिष्ट, संतोषजनक और विविध हो सकता है, हमने सप्ताह के लिए एक अनुमानित मेनू तैयार किया है।

पहला दिन

नाश्ता: 2 केले, 2 कीवी, 3 संतरे।

दोपहर का भोजन: मुट्ठी भर कच्चे मेवे।

दोपहर का भोजन: हरी एक प्रकार का अनाज, ताजा खीरे का सलाद, टमाटर, प्याज और मीठी मिर्च, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ अनुभवी।

दोपहर का नाश्ता: मुट्ठी भर सूखे मेवे।

रात का खाना: 1 कप टमाटर, एवोकाडो, तुलसी और पार्सले वेजिटेबल स्मूदी, 1 कच्ची ब्रेड।

दूसरा दिन

नाश्ता: किशमिश और शहद के साथ 3 बड़े कद्दूकस किए हुए सेब।

दोपहर का भोजन: किसी भी सब्जी या फल का एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस।

दोपहर का भोजन: कच्चे गाजर के कटलेट, अंकुरित गेहूं।

दोपहर का नाश्ता: ताजा गोभी, खीरे और जड़ी बूटियों का सलाद, नींबू के रस और अलसी के तेल के साथ अनुभवी।

रात का खाना: किसी भी ताजे फल और जामुन का सलाद।

तीसरा दिन

नाश्ता: ओटमील को स्ट्रॉबेरी और आम के साथ भिगोया हुआ।

दोपहर का भोजन: मुट्ठी भर कच्चे मेवे।

दोपहर का भोजन: अंकुरित दाल, फूलगोभी, शिमला मिर्च, ब्रोकली और हरी मटर तिल के तेल से सज्जित और तिल के साथ छिड़के।

दोपहर का नाश्ता: 2 बड़े सेब।

रात का खाना: कद्दू दलिया बीज के साथ।

दिन 4

नाश्ता: 1 गिलास केला, स्ट्रॉबेरी और कीवी स्मूदी।

दोपहर का भोजन: 150 ग्राम सूरजमुखी के बीज।

दोपहर का भोजन: बिना पका हुआ मलाईदार सब्जी का सूप, कच्ची प्याज की रोटी।

दोपहर का नाश्ता: ताजा तरबूज या तरबूज।

रात का खाना: नींबू के रस और अलसी के तेल से सजे समुद्री शैवाल, प्याज और ब्रोकली का सलाद।

दिन 5

नाश्ता: कोई भी रसदार फल और जामुन।

दोपहर का भोजन: मुट्ठी भर कच्चे मेवे।

दोपहर का भोजन: पाइन नट्स के साथ कद्दू दलिया, जड़ी बूटियों के साथ तोरी सलाद।

दोपहर का नाश्ता: मुट्ठी भर खजूर।

रात का खाना: अरुगुला, तिल, फूलगोभी और टमाटर का सलाद, नींबू का रस और जैतून का तेल, 1 कच्ची रोटी।

दिन 6

नाश्ता: पके तरबूज के कुछ स्लाइस, ताजा स्ट्रॉबेरी और करंट।

दोपहर का भोजन: लहसुन और डिल के साथ ताजा खीरे।

दोपहर का भोजन: गेहूं के बीज, ताजी गोभी का सलाद, प्याज, गाजर और जड़ी बूटियों, तिल के तेल के साथ अनुभवी।

दोपहर का नाश्ता: तोरी, डिल, अजमोद और शर्बत का हरा कॉकटेल।

रात का खाना: तिल और तिल का तेल, एवोकैडो सॉस और मीठी मिर्च के साथ भिगोया हुआ समुद्री शैवाल।

दिन 7

नाश्ता: सेब सूखे मेवों से भरा हुआ।

दोपहर का भोजन: फलों और जामुनों से ताजा निचोड़ा हुआ रस।

दोपहर का भोजन: अंकुरित छोले, ताजे शैंपेन का सलाद, प्याज, टमाटर और फूलगोभी, जैतून के तेल से सजे हुए।

स्नैक: कोरियाई में युवा तोरी और गाजर का सलाद।

रात का खाना: कद्दूकस की हुई कच्ची नट्स की चटनी के साथ विभिन्न सब्जियों के स्लाइस।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक कच्चे भोजनकर्ता का आहार बहुत विविध और स्वादिष्ट हो सकता है। इस तरह के आहार से आप बहुत अच्छा महसूस करेंगे और जल्दी वजन कम होगा, और भूख खुद को महसूस नहीं होगी।

स्वादिष्ट और स्वस्थ कच्चे खाद्य व्यंजनों की रेसिपी

जिन लोगों को पता नहीं है कि बिना उबाले या तले कैसे खाना बनाना है, हमने लोकप्रिय कच्चे खाद्य व्यंजनों के लिए कई व्यंजन तैयार किए हैं।

वेजिटेबल क्रीम सूप

सभी कच्चे खाद्य व्यंजनों की तरह, सब्जी क्रीम सूप को तैयार करने के लिए न्यूनतम समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में ताजा प्याज, फूलगोभी, गाजर, मटर, अजवाइन के डंठल और अजमोद को एक चिकनी प्यूरी बनने तक पीस लें। शीर्ष सूप को पाइन नट्स या कद्दू के बीज के साथ छिड़का जा सकता है - इसलिए पकवान अधिक तीखा और पौष्टिक हो जाएगा। स्वस्थ और स्वादिष्ट कच्चे भोजन का सूप तैयार है! इसे बिना फिगर को नुकसान पहुंचाए दिन में किसी भी समय असीमित मात्रा में खाया जा सकता है।

कोरियाई तोरी सलाद

सोचें कि कच्चे खाद्य पदार्थों को कोरियाई सलाद नहीं खाना चाहिए? फिर भी जितना संभव हो, लेकिन केवल तभी जब वे बिना किसी रसायन को मिलाए ठीक से तैयार किए गए हों। कोरियाई शैली की तोरी का सलाद तैयार करने के लिए, आपको एक विशेष कद्दूकस पर युवा तोरी को कद्दूकस करना होगा। इनमें कद्दूकस की हुई गाजर, पिसा जायफल, धनिया, पिसा हुआ लहसुन डालें और सलाद को जैतून या अलसी के तेल से सजाएँ। सामग्री को ध्यान से मिलाने के बाद आधे घंटे में यह सलाद सबसे सुगंधित स्वाद और सुखद बनावट प्राप्त करता है। वह सुगंधित रस निकालता है जिसमें तोरी और गाजर को मैरीनेट किया जाता है। आधे घंटे के बाद, आप इस सलाद के अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं और फिर भी स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

कद्दू दलिया

कद्दू एक अनोखी सब्जी है। यह विटामिन, खनिज, फाइबर और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। इसके स्वाद गुण कुछ लोगों को उदासीन छोड़ सकते हैं और यह सलाद, सूप और अनाज के लिए आदर्श है। बिना पकाए कद्दू दलिया पकाना बहुत सरल है, इसके लिए आपको एक पका हुआ नमूना चुनना होगा जिसमें एक समृद्ध सुगंध और एक उग्र नारंगी रंग हो। कद्दू को पत्थरों और खाल से साफ किया जाना चाहिए, फिर एक सजातीय प्यूरी बनने तक मांस की चक्की या ब्लेंडर में पीस लें। जो लोग मिठाई के बिना नहीं रह सकते वे इस दलिया में 1 चम्मच शहद, साथ ही कुछ पराग भी मिला सकते हैं। अन्य मामलों में, इसे थोड़ी मात्रा में अलसी के तेल से भरना और कच्चे कद्दू के बीज के साथ छिड़कना बेहतर होता है।

फल और सब्जी स्मूदी

एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता या हल्का डिनर विभिन्न प्रकार के फल या सब्जी स्मूदी हो सकता है। और आप सब्जियों के साथ फलों को मिला सकते हैं और एक बहुत ही असामान्य और मसालेदार स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको अजवाइन के डंठल को अच्छी तरह से धोना होगा, संतरे, कीवी और सेब को छीलना होगा। एक मोटी स्मूदी बनने तक इन सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से फेंटना चाहिए।

कच्चा गुआकामोल सॉस

कच्चे खाद्य पदार्थों के बीच, मसालेदार मैक्सिकन गुआकामोल सॉस बहुत लोकप्रिय है, जिसे किसी भी सब्जी के स्लाइस, सलाद या पालक के पत्तों के साथ-साथ कच्ची रोटी के साथ भी खाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए आपको एक पका हुआ एवोकाडो, मिर्च, चूना, टमाटर, लहसुन और थोड़ा सा धनिया चाहिए। चूने को छोड़कर सभी सामग्री को एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर में अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, जिसके बाद चूने के रस के साथ सॉस का मौसम। अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट सॉस है जो किसी भी डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

भूमध्य सलाद

इस तरह के सलाद को उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है और यह इसकी सजावट बन जाएगा, और बिल्कुल हर कोई इसे पसंद करेगा, यहां तक ​​​​कि गैर-कच्चे खाद्य पदार्थ भी। टमाटर, खीरा, मीठी मिर्च को धोकर मध्यम क्यूब्स में काट लें। अरुगुला को अच्छी तरह से धोकर तौलिये पर सुखा लें। अरुगुला को कटी हुई सब्जियों, जैतून के साथ मिलाएं और तिल या पाइन नट्स के साथ छिड़के। सलाद में नींबू का रस, जैतून का तेल और बारीक कटा हुआ अजमोद और तुलसी की चटनी भरें। यह सलाद पाक कला का एक वास्तविक काम है, बिल्कुल हर कोई इसे पसंद करेगा और अधिकतम लाभ लाएगा।

यदि वांछित है, तो कच्चे खाद्य पदार्थों का मेनू बहुत विविध हो सकता है, क्योंकि पाक कल्पना की कोई सीमा नहीं है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि भोजन न केवल बहुत स्वस्थ हो, बल्कि स्वादिष्ट और सुंदर भी हो। यह तब है कि यह आपको आनंद देगा, ऊब नहीं होगा और टूटने की इच्छा पैदा नहीं करेगा। प्रयोग करें, अपनी पसंद के अनुसार स्वस्थ कच्चे खाद्य व्यंजन बनाएं और आपकी खाने की शैली केवल सकारात्मक भावनाएं लाएगी।

फिलाटोवा अन्ना, पोषण विशेषज्ञ

अन्ना 08.08.2017

वास्तव में, लेख अद्भुत है, लेकिन मैं सब्जियों और फलों के संयोजन से निपटने की सलाह दूंगा। क्योंकि, उदाहरण के लिए, एक टमाटर अलग से खाया जाता है, उदाहरण के लिए, एक ककड़ी से, क्योंकि लाल टमाटर और हरी ककड़ी विरोधी उत्पाद हैं, और यह बाहरी रंग अंतर के बारे में बिल्कुल भी नहीं है। जब सेवन किया जाता है, तो टमाटर पेट और पाचन तंत्र में एक अम्लीय वातावरण बनाते हैं, जबकि खीरे एक क्षारीय वातावरण बनाते हैं। और जैसा कि आप जानते हैं, इस प्रकार वे लवण बनाते हैं। इस तरह के सलाद को खाने के परिणाम बहुत अलग हो सकते हैं: सूजन, गैस का बढ़ना। टमाटर में बहुत सारा विटामिन सी होता है, लेकिन खीरे में निहित एंजाइम एस्कॉर्बिक एसिड के विनाश में योगदान करते हैं और सलाद खाने के लाभों को नकारते हैं।

ओल्गा 06/26/2017

सर्दियों में कच्चे खाने वाले क्या खाते हैं? हमारे पास सुदूर पूर्व में मौसमी सब्जियां साल में केवल दो महीने होती हैं

नतालिया 05/27/2017

सिकंदर 24.04.2017

यहाँ विविधता है! आप सारा दिन गाय की तरह घास को कुतरते हुए घूमते हैं।

मरीना 04/22/2017

मरीना 04/22/2017

एक महीने के लिए कच्चे खाद्य आहार पर। अच्छा लग रहा है! 5 किलो वजन घटाया। और वजन स्थिर अवस्था में है। मेरे लिए सबसे मुश्किल काम चीनी छोड़ना था। "लोलुपता" और "पेट भरना" के बारे में - पूर्ण बकवास। पेट ही जानता है कि उसे कितनी जरूरत है। अगर आपको भूख है, तो अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं!
सुपर लेख! इस जानकारी के बारे में अधिक!

स्वेतलाना 12.04.2017

यहां, प्रति दिन 1000 किलो कैलोरी मुश्किल से प्राप्त होता है, और एक स्वस्थ व्यक्ति को सामान्य जीवन के लिए 1500 से 2000 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है। इस तरह के पोषण के एक महीने में, मेरा वजन 30 किलो, या उससे भी कम होगा! क्या संयम और व्यायाम में सब कुछ खाना आसान नहीं है?

डैनियल 04/02/2017

तोल्या तल्स्की, आप इसे नहीं समझते हैं!

कैटलव्सव्हिस्का 31.03.2017

हालाँकि, यदि आप कच्चे खाद्य आहार पर हैं,

ऐलेना 03/23/2017

मुझे लेख बहुत अच्छा लगा!
केवल मेरे बस्ट में नाश्ते के साथ। बहुत ज्यादा होगा। स्मूदी का एक गिलास मुझे संतुष्ट करता है।

अर्योम 10.02.2017

सामान्य तौर पर, सब कुछ ठीक होता है, लेकिन कुछ जगहों पर यह एक बार में थोड़ा बहुत खाना बन जाता है। साग के बारे में बहुत कम कहा गया है - अगर इनका पर्याप्त मात्रा में सेवन न किया जाए तो दांतों में दर्द होना शुरू हो सकता है। और मैं हैश के बारे में निश्चित नहीं हूं: क्या एक बार में इतनी सारी सामग्री मिलाना संभव है (मैं सलाद के बारे में बात कर रहा हूं)। मुझे लगता है कि अलग बिजली आपूर्ति का सिद्धांत होना चाहिए।

नतालिया 04.02.2017

उत्कृष्ट और सुविधाजनक साइट)) धन्यवाद और अच्छे रचनाकार। पढ़ने में अासान)))

फानिया 01.02.2017

मेनू के पहले दिन के बारे में: नाश्ते के लिए बहुत कुछ मिलता है - 2 केले, 2 कीवी, 3 संतरे। मेरा एक पति है, और मैं खुद पहले से ही एक केला खा चुकी हूं। बाकी मेरी राय में ओवरकिल है। व्यंजन अच्छे हैं, मुझे यह पसंद आया लेकिन हमने स्वास्थ्य के लिए कच्चे खाद्य आहार शुरू करने का फैसला किया।

विक्टर पेट्रोविच 24.01.2017

आपको सभी उत्पादों को तैयार करने की कितनी आवश्यकता है ताकि हर दिन स्टोर पर न जाएं, इसकी लागत कितनी है, और सभी सब्जियों और फलों को रसायनों के साथ संसाधित किया जाता है, और यह सब काम के साथ कैसे जोड़ा जाए। जब आप सही उत्पाद की तलाश में हैं, तो आप दो बार अपना वजन कम करेंगे, और यह अच्छा है, धन्यवाद, अच्छा किया।

अदृश्य 12/08/2016

दिन के लिए कच्चे खाद्य मेनू का संकलन करते समय, याद रखें कि आपको उत्पादों को पसंद करना चाहिए, आनंद लाना चाहिए। कच्चे खाद्य आहार के लाभ न केवल पेट को उपयोगी पदार्थों से भरने में हैं, बल्कि जीवन के आनंद को महसूस करने, पृथ्वी के पौधों के उपहारों का आनंद लेने में भी हैं, जो शक्तिशाली सौर ऊर्जा से भरे हुए हैं।

आजम 08.12.2016

तो कद्दू एक सब्जी है या एक फल?। जहां तक ​​मुझे पता है, शरीर को क्षारीय करने की जरूरत है। मैं इसे बड़ी मात्रा में खाता हूं, और सख्त हिस्से से रस। मैं भी बहुत सारी गोभी खाता हूं। मेरे बगीचे से सब कुछ।

वैलेंटाइन 09.11.2016

वैलेंटाइन 08.11.2016

मुझे लगता है कि यह एक अनुमानित मेनू है, हम स्वयं भाग चुनते हैं।

अनास्तासिया 06.11.2016

हर कच्चे खाने वाले का पसंदीदा व्यंजन हरा अनाज है? आप इस अनाज के साथ सब कुछ लगाते हैं

करीना 10/19/2016

Tolya Talsky का जवाब :
अगर आप इस तरह के आहार से चिपके रहते हैं, तो मुझे लगता है कि आपको सुबह बहुत भूख लगी होगी! खासतौर पर रात के खाने के लिए स्मूदी के बाद। और वैसे तो यह सारा खाना बहुत जल्दी पच जाता है।

इस लेख में, आप कच्चे खाद्य आहार के पेशेवरों और विपक्षों के बारे में जानेंगे कि यह आहार किसके लिए उपयुक्त है + हर दिन के लिए कच्चे खाद्य आहार के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों की खोज करें!

1. कच्चा भोजन क्या है?
2. कच्चे खाद्य आहार के लाभ
3. कच्चे खाद्य आहार के नुकसान
4. बेस्ट रॉ फूड रेसिपी

कच्चा भोजन क्या है?

एक कच्चा खाद्य आहार विशेष रूप से कच्चे खाद्य पदार्थों का आहार है जो गर्मी उपचार के अधीन नहीं होते हैं। जल्दी से वजन कम करने के लिए कच्चा खाद्य आहार काफी प्रभावी तरीका है। फलों और सब्जियों पर खर्च किए गए प्रत्येक दिन के लिए, एक व्यक्ति लगभग एक अतिरिक्त किलोग्राम वजन कम करता है। कच्चे खाद्य आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो बहुत पतले हैं।

कच्चे खाद्य आहार के पेशेवरों और विपक्षों पर विचार करें।

कच्चे खाद्य आहार के लाभ

1. कच्चे खाद्य आहार का पहला लाभ तेजी से वजन घटाना है।

चार सप्ताह के लिए, केवल सब्जी सलाद, फल, हरी स्मूदी, नट और शहद खाने से कच्चे खाद्य पदार्थ शानदार परिणाम प्राप्त करते हैं। उनका वजन 1 महीने में करीब 20 किलो कम हो जाता है। कुछ थोड़े कम परिणाम प्राप्त करते हैं: "तीन महीनों में, वजन 15-20 किलो कम हो गया है।" बेशक, यह व्यक्तिगत है, और हर किसी की अपनी संख्या हो सकती है।

2. कच्चे खाद्य आहार का दूसरा लाभ यह है कि यह आनंद लाता है।

नई स्वाद संवेदनाएं और रिसेप्टर्स बढ़ जाते हैं और खुल जाते हैं। उबला और तला हुआ भोजन, एक बार आनंद लेने के बाद, घृणित लगने लगता है, और कच्चे फल और सब्जियां आश्चर्यजनक रूप से ताजा और सुंदर लगने लगती हैं।

3. कच्चे खाद्य पदार्थों का तीसरा प्लस यह है कि ...

...कि जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें अब कैलोरी गिनने की जरूरत नहीं है। सब्जियों और फलों को उनके प्राकृतिक रूप में और अक्सर खाया जा सकता है। प्रतिबंधों के बजाय, कच्चे खाद्य पदार्थों की तालिका बहुतायत से भरी हुई है और इसमें कोई भी फल, सब्जियां, सूखे मेवे, मेवे, जड़ी-बूटियाँ, सलाद, शहद आदि शामिल हैं। मांस और डेयरी उत्पादों की तुलना में पादप खाद्य पदार्थ कैलोरी में खराब होते हैं। दैनिक भत्ता प्राप्त करने के लिए, आपको प्रतिदिन एक किलोग्राम फल और सब्जियां खाने की आवश्यकता होगी।

4. इस तरह के आहार का चौथा प्लस पोषक तत्वों के साथ इसकी संतृप्ति है।

एक व्यक्ति जो प्रतिदिन साधारण, थर्मली प्रोसेस्ड भोजन खाता है, उसमें 40% तक फाइबर की कमी होती है। इसलिए पाचन, मधुमेह, मोटापा, बालों और त्वचा की समस्याएं होती हैं। कच्ची सब्जियां और फल फाइबर, विटामिन और ट्रेस तत्वों से संतृप्त होंगे, जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और गुर्दे के कामकाज में काफी सुधार करेंगे।

5. कच्चा खाना खाने का एक और फायदा यह है कि आपको ज्यादा देर तक खाना नहीं बनाना पड़ता है।

कच्चे खाद्य आहार में बहुत स्वादिष्ट और सरल व्यंजन होते हैं। उदाहरण के लिए, "साल्सा" एक ब्लेंडर में कुचल टमाटर, लाल मिर्च और मसालों के साथ तोरी से बना "पास्ता" है। कच्ची सुशी नोरी में लिपटे सब्जियों के रसदार स्लाइस हैं।

कच्ची मिठाइयाँ नारियल के गुच्छे, खजूर में शहद और मेवों से भरी हुई प्रून होती हैं। पिसे हुए मेवों से पनीर, तिल से पीस लें।

एक कच्चे खाद्य पदार्थ का मानक सेट सेब, केला, अंगूर, टमाटर, चुकंदर, अजवाइन, एवोकाडो, जड़ी-बूटियाँ, अंकुरित गेहूं, भीगे हुए एक प्रकार का अनाज या बीन्स, खीरा, बीज, अखरोट, सूखे मेवे, शहद है।

कच्चे खाद्य आहार के नुकसान

1. संक्रमण की जटिलता।

कच्चा भोजन हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं होता है और तुरंत सफल नहीं होता है। इस बिजली योजना को अचानक, जबरन और कम समय में स्विच करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे शरीर में बुरे परिणाम और असंतुलन हो सकता है। आपको रोजाना अपने सामान्य भोजन में लगभग 60% कच्ची सब्जियों और फलों को शामिल करते हुए बहुत धीरे-धीरे शुरू करने की आवश्यकता है। सुबह एक कप कॉफी की जगह एक गिलास ग्रीन स्मूदी। लंच और डिनर के लिए वेजिटेबल सलाद। बेकिंग के बजाय मिठाई के लिए पसंदीदा फल।

यह एक अलग आहार का पालन करने के लायक भी है - एक समय में विभिन्न व्यंजन या खाद्य पदार्थ न खाएं।

धीरे-धीरे, आपको रोटी, आटा उत्पादों, पशु प्रोटीन युक्त उत्पादों (दूध, मांस, मुर्गी पालन, मछली, अंडे) को छोड़ना होगा। नमक, चीनी और वनस्पति तेलों को छोड़ना भी समय के साथ लायक है। तो धीरे-धीरे एक व्यक्ति कच्चे फल, सब्जियां और नट्स के लिए आता है।

यह संक्रमण अचानक नहीं होना चाहिए, इसमें आमतौर पर प्रारंभिक तैयारी के वर्षों लगते हैं। इस आहार योजना पर स्विच करने से पहले, आपको आहार विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए!

2. कच्चे खाद्य आहार का दूसरा नुकसान यह है कि पर्याप्त सब्जियां और फल प्राप्त करना मुश्किल है।

इसका विरोध करना और नियमित भोजन पर वापस जाना आसान है।

कच्चे खाने वाले अक्सर दावा करते हैं कि वे दिन में कई घंटे सोते हैं और उनमें बहुत ऊर्जा होती है। हालांकि, वास्तव में, कच्चे खाद्य आहार के शुरुआती चरणों में, कई लोग थका हुआ महसूस करते हैं और अक्सर आवश्यकता से अधिक मेवा और सूखे मेवे खाते हैं, या यहां तक ​​कि अपने सामान्य भोजन पर वापस आ जाते हैं। यहां, किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, कट्टरता खतरनाक है, जो अक्सर टूटने की ओर ले जाती है। मेवे और सूखे मेवे स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन बहुत भारी भोजन होते हैं और आप इसे नहीं खा सकते हैं, इससे अपच हो सकता है।

3. कच्चे खाद्य आहार का तीसरा नुकसान यह है कि पहली बार में आपकी उपस्थिति खराब हो सकती है।

कच्चे खाद्य आहार बुढ़ापे और बीमारी के लिए "जादू की गोली" नहीं है। इसे योग, ध्यान अभ्यास, दृश्य और प्राणिक श्वास के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

आमतौर पर वजन कम करने और युवा बनने की इच्छा शुरुआती लोगों का मुख्य लक्ष्य होता है, लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं होता है। सबसे पहले, कई कच्चे खाद्य पदार्थ अपने वर्षों से भी पुराने लगते हैं। वे अतिरिक्त वजन कम करते हैं, मांसपेशियां "विस्फोट" होती हैं, और शरीर बदसूरत हो जाता है। बेशक, थोड़ी देर के बाद शरीर अनुकूल हो जाता है, वजन स्थिर हो जाता है, और सब कुछ सामान्य हो जाएगा, तब व्यक्ति वास्तव में अपनी उम्र से छोटा लगेगा। लेकिन इसमें समय लगता है।

यदि कोई व्यक्ति कच्चा खाना खाने से बहुत अधिक वजन कम करता है, अगर उसे लंबे समय से थकान और ऊर्जा की कमी है, तो उसे कुछ समय के लिए उबले हुए भोजन पर लौटने की जरूरत है। यह चयापचय को सामान्य करता है। कुछ समय बाद, वह फिर से, यदि वह चाहता है, कच्चे खाद्य आहार पर लौटने में सक्षम होगा, और तब चीजें बहुत बेहतर हो जाएंगी, क्योंकि शरीर को पहले से ही इस तरह के पोषण का अनुभव होगा। यह याद रखना चाहिए कि कोई प्रतियोगिता नहीं है और कोई रिकॉर्ड स्थापित करने की आवश्यकता नहीं है।

4. कच्चे खाद्य आहार का चौथा माइनस महत्वपूर्ण पदार्थों की कमी है।

सबसे पहले, कच्चे भोजन से प्राप्त विटामिन बी 12 और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थ (जो लगभग सभी प्रजातियों के लिए विशिष्ट है)। डॉक्टर गोलियों में आवश्यक तत्व लेने और नियमित रूप से सामान्य रक्त परीक्षण करने की सलाह देते हैं।

5. कच्चे खाद्य आहार का पांचवा माइनस यह है कि व्यक्ति को हर समय ठंडा खाना खाना पड़ता है।

यह एक गंभीर माइनस है, क्योंकि एक व्यक्ति को गर्म भोजन की आवश्यकता होती है, खासकर सर्दियों में। यदि आप हर समय ठंडी सब्जियां खाते हैं, तो आपको सर्दी लग सकती है या शरीर में तत्वों (दोषों) का संतुलन बिगड़ सकता है। और यह काफी खतरनाक है! इसलिए, कच्चे खाद्य पदार्थों के साथ कच्चे भोजन के साथ गर्म हर्बल चाय लेने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

सबसे अच्छा कच्चा खाना पकाने की विधि

ध्यान!

नीचे दी गई जानकारी पोषण संबंधी सलाह नहीं है और यह किसी आहार विशेषज्ञ की सलाह को प्रतिस्थापित नहीं करती है। आहार योजना को उपस्थित चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ द्वारा व्यक्तिगत रूप से चुना जाना चाहिए। मतभेद हो सकते हैं!

मीठी सुशी

सामग्री:

- बादाम - 1 कप;
- हेज़लनट्स - 1 गिलास;
- मूंगफली - 2 कप;
- कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच;
- शहद - 4 बड़े चम्मच;
- केला - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि

मूंगफली और 2/3 बादाम और हेज़लनट्स एक खाद्य प्रोसेसर में आटे की अवस्था में पिस जाते हैं। अलग से, एक पके केले को मैश करके प्यूरी अवस्था में लाया जाता है और इस प्यूरी का आधा भाग अखरोट के आटे में मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है। यह सुशी के लिए सबसे ऊपरी परत होगी।

भरावन अलग से तैयार किया जाता है।

बचे हुए बादाम और हेज़लनट्स को चाकू से काटा जाता है, लेकिन बारीक नहीं। एक अलग कटोरे में, बचा हुआ आधा केला प्यूरी, कोको पाउडर और शहद मिलाएं। सुशी बनाने के लिए, अखरोट के आटे और केले की प्यूरी का मिश्रण क्लिंग फिल्म पर फैलाएं और इसे पतला बेल लें। स्टफिंग को किसी एक किनारे पर फैलाएं और कटे हुए मेवे छिड़कें। एक फिल्म की मदद से, एक रोल को लुढ़काया जाता है (इस सिद्धांत के अनुसार कि नियमित सुशी कैसे बनाई जाती है)। तेज चाकू से रोल को काट लें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकवान 5-6 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। कुल खाना पकाने का समय लगभग 1 घंटा है।

एवोकैडो के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:

- सफेद गोभी - 200 जीआर।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सेब - 1 पीसी ।;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

सफेद पत्ता गोभी को बारीक काट कर नींबू के रस में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर कद्दूकस की हुई गाजर और स्ट्रिप्स में कटे हुए सेब को गोभी में मिलाया जाता है। सब कुछ मिला हुआ है। हरे प्याज को बारीक काट लें और सलाद के ऊपर छिड़क दें। एवोकैडो को छीलकर पतले स्लाइस में काट लिया जाता है। सलाद के ऊपर स्लाइस व्यवस्थित करें। स्वादिष्ट और हार्दिक सलाद तैयार है! पकवान 2 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

कुल खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट है।

जटिल सब्जी लंच

सामग्री:

- ताजा पत्ता सलाद - 1 गुच्छा;
- बीजिंग या सफेद गोभी - 200 जीआर।;
- शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
- बीट्स - 1 छोटा या आधा बड़ा;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सेब - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग।

खाना पकाने की विधि

ऐसा लगता है कि आप ऐसे उत्पादों के साथ खाना बना सकते हैं? थोड़ा सा सब कुछ और स्वादिष्ट सब्जी डिनर तैयार है! इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण सॉस है। लेट्यूस को अच्छी तरह से धोकर एक प्लेट में रख दिया जाता है। गोभी को बारीक काट लिया जाता है, बेल मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। सब कुछ सलाद के ऊपर एक प्लेट में रखें। सब्जियों को इस प्रकार तैयार चटनी के साथ परोसा जाता है - चुकंदर के रस को सेब और गाजर की प्यूरी के साथ मिलाया जाता है। प्यूरी में कटा हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ - सॉस तैयार है!

इस डिश के साथ यीस्ट-फ्री होलमील ब्रेड अच्छी तरह से चलती है। पकवान 2 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। कुल खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है।

सुपर स्वाद

सामग्री:

- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- बेल मिर्च - 0.5 पीसी ।;
- लहसुन - 1 लौंग;
- धनुष - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि

एवोकाडो को छीलकर कूट लिया जाता है। छिलके वाली सब्जियां डाली जाती हैं: कसा हुआ गाजर, कटा हुआ मिर्च और प्याज। हलचल। कद्दूकस की हुई लहसुन की कली डालें। एक बार फिर, सब कुछ मिला हुआ है। नुस्खा तैयार है! आप आधा कटा हुआ टमाटर भी डाल सकते हैं।

पकवान 1-2 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। कुल खाना पकाने का समय लगभग 14 मिनट है।

समुद्री शैवाल सलाद

सामग्री:

- ब्रोकोली गोभी - 1 पीसी ।;
- समुद्री शैवाल - 100-150 जीआर;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 1 पीसी ।;
- सूरजमुखी के बीज - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

ब्रोकली को छोटे छोटे फूलों में काटा जाता है। इसमें गाजर डालें, छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, और समुद्री शैवाल (सूखा या भिगोया जा सकता है)। लहसुन की 2-3 कलियों के साथ सब कुछ सीज़न करें और बीज के साथ छिड़के।

पकवान 2 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। कुल खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है।

और सबसे अधिक बार केवल पौधे की उत्पत्ति के उत्पाद। कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए चार मुख्य आहार विकल्प हैं।

1. कच्चा भोजन आहारताजे कच्चे फल, जामुन, सब्जियां और उनके रस, हवा में सूखे फल और जामुन, जंगली खाद्य पौधे, नट, कच्चे तेल के बीज और अन्य पौधे, अंकुरित अनाज, ठंडे पानी में भिगोए हुए साबुत अनाज या साबुत अनाज के करीब अनाज, सब्जी शामिल हैं कोल्ड प्रेसिंग, प्राकृतिक शहद द्वारा प्राप्त तेल। मसालेदार सब्जियों की अनुमति है। पेय शुद्ध कच्चा पानी है। फलों, जामुनों और सब्जियों के रस के साथ-साथ कच्चे अनाज उत्पादों या नट्स के पेय को भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, न कि प्यास बुझाने वाले पेय के रूप में।

कच्चे खाद्य आहार के समर्थकों के बीच यह आहार आम है। खाद्य उत्पादों के एक सेट के संदर्भ में, यह कड़ाई से शाकाहारी भोजन - शाकाहार के बहुत करीब है। जो चीज इसे साधारण शाकाहार से अलग करती है वह यह है कि खाना पकाने के दौरान उत्पादों का ताप उपचार यहां पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

2. कच्चा भोजन आहारमूल रूप से पिछले एक को दोहराता है, लेकिन ठंडे पानी में भिगोए गए साबुत अनाज और अनाज, मसालेदार सब्जियां, और कभी-कभी वनस्पति तेल को इससे बाहर रखा जाता है। अंकुरित अनाज स्वीकार्य है। कच्चे खाद्य आहार में यह सबसे सख्त आहार है। सबसे सुसंगत कच्चे खाद्य पदार्थों में मुख्य रूप से ताजे कच्चे फल और जामुन अपने आहार में शामिल होते हैं। इस आहार को फ्रूटेरियनिज्म कहा जाता है।

3. कच्चा भोजन आहारपहले आहार के उत्पादों का प्रतिनिधित्व करता है, लेकिन कच्चे दूध के साथ पूरक है और कुछ मामलों में, डेयरी उत्पाद: दही और अन्य खट्टा-दूध पेय, क्रीम, खट्टा क्रीम, पनीर। साथ ही, सच्चे कच्चे खाद्य पदार्थ औद्योगिक डेयरी उत्पादों को अस्वीकार करते हैं। आप कच्चे अंडे शामिल कर सकते हैं।

कच्चे खाद्य पदार्थ जो कच्चे पौधे-आधारित डेयरी उत्पादों को खाते हैं, उन्हें "सर्वाहारी" कहा जाता है, पूर्ण या आदर्श कच्चे खाद्य पदार्थों के विपरीत जो केवल कच्चे पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं। "सर्वाहारी" शब्द का एक सापेक्ष अर्थ है, क्योंकि किसी भी प्रकार के कच्चे खाद्य पदार्थ मांस और मछली नहीं खाते हैं।

4. कच्चा भोजन आहार 1 या 3 राशन से मेल खाती है, लेकिन यदि संभव हो तो, साबुत अनाज से और खमीर के उपयोग के बिना, पके हुए ब्रेड के साथ पूरक है। यदि पके हुए ब्रेड को 3-1 आहार (सब्जी-दूध-अंडा) में शामिल किया जाता है, तो कच्चे खाद्य आहार में ऐसे आहार को सबसे कम सख्त माना जा सकता है।

कई कच्चे खाद्य पदार्थ हमेशा एक बीज बॉक्स के साथ पूरे सेब और अन्य फलों का सेवन करते हैं, ताकि "खाद्य परिसर" का उल्लंघन न हो। कद्दूकस किए हुए सेब या कद्दूकस किए हुए कद्दू में, बीज कम ध्यान देने योग्य होते हैं। छिलके को भी बहुत महत्व दिया जाता है - छिलके के साथ फल, जामुन और सब्जियां खानी चाहिए। एक पूरे अंडे को एक जर्दी या प्रोटीन की तुलना में अधिक पौष्टिक माना जाता है, और पूरा दूध क्रीम या खट्टा क्रीम की तुलना में अधिक पौष्टिक होता है।

आपको बहुत अधिक और बार-बार नहीं खाना चाहिए। आप दिन में केवल एक बार अच्छी तरह से खा सकते हैं, और दो बार - थोड़ा-थोड़ा करके। यह सीमा है। इससे आगे कुछ भी बुरा है, खासकर तीन भोजन के बीच नाश्ता करना। धीरे-धीरे खाएं, भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाएं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थों की बात आती है। उनके खराब चबाने, गैस्ट्रिक और आंतों के विकारों के साथ, सूजन होती है।

कच्चे खाद्य आहार के साथ, आप बिना टेबल नमक, गर्म मसाले, मसाले और सीज़निंग के कर सकते हैं। आहार से टेबल नमक के पूर्ण या लगभग पूर्ण बहिष्कार के संबंध में, प्यास कम हो जाती है और शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ नहीं डाला जाता है, खासकर जब फलों और सब्जियों में प्राकृतिक रस होते हैं।

कच्चे फलों और सब्जियों का आहार मेनू इस प्रकार हो सकता है:

नाश्ता:

• सेब का सलाद (नीचे नुस्खा देखें), 20-30 ग्राम नट्स - अलग से या सलाद में, 100-200 ग्राम ताजे फल, सूखे गुलाब कूल्हों की चाय।

रात का खाना:

• 150-250 ग्राम ताजे फल, 50-100 ग्राम हरी सलाद, 100-150 ग्राम ताजी सब्जियां, 20 ग्राम नट्स, ताजे फल या सब्जियों का रस।
रात का खाना:
• नाश्ते के समान।
सेब का सलाद

3 बड़े चम्मच पानी में 1 बड़ा चम्मच दलिया 12 घंटे के लिए भिगोएँ, फिर आधा नींबू या अन्य खट्टे फल का रस, 1 बड़ा चम्मच दूध, केफिर या शहद, 2 कद्दूकस किए हुए सेब और 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किए हुए मेवे डालें, अगर वे नहीं दिए जाते हैं नाश्ते के लिए अलग से।

कच्चा भोजन आहारशरीर के वजन के सामान्यीकरण में योगदान कर सकते हैं, विशेष रूप से मोटापे में, मांसपेशियों को मजबूत करने, शरीर की गतिविधियों को सुविधाजनक बनाने में। प्रसिद्ध ऑस्ट्रेलियाई प्राकृतिक चिकित्सक के। जेफ़री ने "नेचुरल फ़ूड" (1974) पुस्तक में उत्पादों के अनुमानित सेट (प्रतिशत में) का संकेत दिया, जिनमें से लगभग 1.5 किलोग्राम के कुल वजन वाले दैनिक आहार में शामिल होना चाहिए:

• कच्चे फल और जामुन (केले को छोड़कर) - 50%;
• कच्ची सब्जियां (आलू को छोड़कर) - 35%;
• अनाज उत्पाद (मुख्य रूप से साबुत अनाज से), फलियां, आलू, केले - आहार का 10%; इन खाद्य पदार्थों को हल्की गर्मी उपचार या कच्चे के बाद खाया जा सकता है;
• सूखे मेवे, मेवे, बीज, पनीर, क्रीम, अंडे, शहद - 5-10%;
• उबली हुई सब्जियों (गोभी को छोड़कर) का सेवन सप्ताह में 1-2 बार किया जा सकता है, बशर्ते कि उन्हें थोड़े समय के लिए गर्म किया जाए;
• वनस्पति तेल, फलों का रस, प्याज, लहसुन, टेबल नमक और अन्य मसाला - खपत किए गए भोजन का 1%।

कत्सुज़ो निशी (1936) द्वारा "स्वास्थ्य प्रणाली" के अनुसार, जिसने कच्चे खाद्य आहार, उपवास, योग, बायोएनेरगेटिक्स और अन्य तरीकों को अवशोषित किया, आपको दिन की शुरुआत रसदार फलों से करनी चाहिए, जिन्हें कच्चा और पूरा खाया जाना चाहिए - छिलके के साथ और बीज। इनका रस बनाना नासमझी है। सर्दियों में आप सूखे मेवों को भिगोकर एक अलग डिश के रूप में आसव के साथ खा सकते हैं।

जो लोग अभी भी "अप्राकृतिक" उबला हुआ खाना खाना जारी रखते हैं, के। निशी खाने के बाद कंट्रास्ट शावर या एयर बाथ लेने की सलाह देते हैं। उबले हुए भोजन को कच्ची सब्जियों के साथ अवश्य मिलाएं। वहीं, कच्चे खाद्य पदार्थ उबले हुए से 3 गुना ज्यादा होने चाहिए।

नाश्ता:

मौसम के अनुसार कच्चे फल (2-3 संतरे या 200 ग्राम अंगूर और एक सेब या 2 नाशपाती, आदि) या उन्हें भीगे हुए सूखे मेवों के साथ मिलाया जाता है।

रात का खाना:

साग के साथ कच्ची कद्दूकस या बारीक कटी हुई सब्जियों (गाजर, गोभी, शलजम आदि) का सलाद और, यदि वांछित हो, तो वनस्पति तेल के साथ, आप सब्जियों के बजाय खट्टे फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं, 100 ग्राम नट्स या तेल मिला सकते हैं बीज (सूरजमुखी) उन्हें और आदि)।

रात का खाना:

सब्जी का सलाद, मेवा (बीज), या लेट्यूस, हरी या लाल मिर्च, चुकंदर के साग और नट्स का संयोजन सब्जियों की जगह आप नाश्ते में फल खा सकते हैं।

सलाद में, मुख्य रूप से सर्दियों में, आप सूखे जड़ी बूटियों, पाउडर बीज और जामुन (पर्वत राख, ब्लूबेरी, आदि) जोड़ सकते हैं। गर्मियों में, यह गठिया, बिछुआ और अन्य जंगली पौधों को सुखाने के लायक है। खूबानी गुठली, पराग (प्रति रिसेप्शन 2-3 ग्राम) का उपयोग करना उचित है। कच्ची सब्जियों को वनस्पति तेल, फलों और सूखे मेवों के साथ शहद के साथ खाया जा सकता है। ताजे फलों को ताजे तैयार सब्जियों के रस से बदला जा सकता है।

कच्चे खाने वालों का मानना ​​है कि मोटापे का मुख्य कारण अप्राकृतिक भोजन करना है। प्राकृतिक, कच्चा खाना खाने से मोटापा नहीं हो सकता। दरअसल, सबसे पहले, कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थों को खाना मुश्किल है। दूसरे, पोषण विज्ञान में स्वीकृत गणना से पता चलता है कि अनुशंसित छह आहारों की ऊर्जा सामग्री अधिकतम 2.94 से 5.88 एमजे (700 से 1400 किलो कैलोरी) प्रति दिन है। यह आधुनिक डायटेटिक्स में मोटापे के उपचार में उपयोग किए जाने वाले आहार से मेल खाती है।

कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण के लिए बहुत धीरज और भोजन में खुद को सीमित करने की क्षमता की आवश्यकता होती है। एक पूर्ण कच्चे खाद्य पदार्थ बनने के बाद, एक व्यक्ति न केवल पशु उत्पादों का उपयोग करना बंद कर देता है, बल्कि उबला हुआ, बेक्ड, स्टू, तला हुआ, नमकीन और अन्य खाद्य पदार्थों के सामान्य स्वाद को भी मना कर देता है। इसके अलावा, विभिन्न अभिव्यक्तियों और तीव्रता के प्रतिकूल दुष्प्रभावों के बिना कच्चे भोजन में संक्रमण शायद ही कभी होता है। इसलिए, कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण के नियम विकसित किए गए हैं।

कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण के नियम

कच्चे खाद्य आहार का सिद्धांत सामान्य आहार से केवल कच्चे भोजन के उपयोग और उत्पादों के सेट के क्रमिक प्रतिबंध के क्रमिक संक्रमण के लिए प्रदान करता है जब तक कि आहार में मुख्य रूप से या पूरी तरह से कच्चे फल, जामुन, सब्जियां, जंगली पौधे, नट, बीज और अंकुरित अनाज। कच्चे खाद्य आहार के केवल कुछ समर्थक, विशेष रूप से जी। शेल्टन, बिना किसी हिचकिचाहट और लत के, "मृत" भोजन से "जीवित", कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थों में संक्रमण की सलाह देते हैं।

कच्चे खाद्य आहार की दिशा में पहला कदम जानवरों और पक्षियों से मांस को बाहर करना है, फिर मछली को। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो अंडे को आहार से बाहर रखा जा सकता है। कच्ची और पकी हुई सब्जी और डेयरी उत्पादों या सब्जी-दूध-अंडे के भोजन से युक्त आहार को अर्ध-कच्चा आहार कहा जाता है।

कच्चे खाद्य पदार्थों का मानना ​​​​है कि अर्ध-कच्चे आहार में संक्रमण आमतौर पर महत्वपूर्ण कठिनाइयों के बिना होता है, खासकर उन लोगों के लिए जो पहले से ही मांस और मछली से खुद को छुड़ाने में सक्षम हैं। हालांकि, पके हुए भोजन, यहां तक ​​कि मांस या मछली से भी पूर्ण कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण शायद ही कभी तुरंत, आसानी से और अपरिवर्तनीय रूप से किया जाता है। वयस्कों में, इस तरह के संक्रमण को सावधानी से किया जाना चाहिए और धीरे-धीरे किया जाना चाहिए। आपको अपने पाचन तंत्र को "फिर से शिक्षित" करने की आवश्यकता है।

कच्चे भोजन पर स्विच करने के लिए आवश्यक समय की मात्रा उम्र, स्वास्थ्य, व्यक्ति के चरित्र, उसके पेशे और अन्य कारकों पर निर्भर करती है। अनुकूलन में वर्षों लग सकते हैं, क्योंकि पोषण में शरीर की आदतों का बहुत महत्व है। इसके अलावा, कच्चे भोजन के अभ्यस्त होने की अवधि के दौरान, जठरांत्र संबंधी मार्ग और सामान्य अस्वस्थता से कई संभावित अप्रिय उत्तेजनाओं या विकारों से गुजरना पड़ता है।

• सुबह और शाम को - कच्चा भोजन, दोपहर में कच्चा और उबला हुआ भोजन या केवल उबला हुआ भोजन;
• सुबह और शाम - उबला हुआ भोजन, दोपहर में - कच्चा भोजन;
• प्रत्येक भोजन के दौरान, वे पहले एक कच्चा पकवान खाते हैं, फिर एक उबला हुआ; फलों और मेवों को मुख्य भोजन से पहले खाना चाहिए, न कि उसके बाद, तो शरीर द्वारा उनका बेहतर उपयोग किया जाता है।

हालांकि, अधिकांश लोगों को सुबह के भोजन की आवश्यकता नहीं होती है और खुद को दो भोजन तक सीमित रखना अधिक सही है: लगभग 11 और 17 घंटे। सुबह और शाम में, केवल तरल पदार्थों की सिफारिश की जाती है: पानी से पतला रस, सब्जी "दूध", जड़ी-बूटियों, पत्तियों, जड़ों या फूलों से कच्ची "चाय"। एक सब्जी-दूध या सब्जी-दूध-अंडे के आहार से, जिसमें उबला हुआ भोजन शामिल है, पहले कदम से कदम मिलाकर पहले अंडे, फिर डेयरी उत्पाद, फिर दूध, उबले हुए भोजन को कच्चे भोजन से बदलना चाहिए।

कच्चे खाद्य पदार्थों का दावा है कि सभी पशु उत्पादों को चरणबद्ध रूप से "शुद्धतम और कम से कम विषाक्त" आहार प्रदान करता है। "कच्चे खाद्य आहार का परीक्षण" करने की सिफारिश की जाती है: प्रत्येक अर्ध-कच्चा खाद्य पदार्थ जिसके पास इच्छाशक्ति, धीरज और स्वस्थ पाचन तंत्र है, जो पहले से ही कच्ची सब्जी और डेयरी उत्पादों का आंशिक रूप से आदी है, 2-3 सप्ताह के लिए इस तरह के परीक्षण पाठ्यक्रम का संचालन कर सकता है। . कच्चे खाद्य पदार्थों का मानना ​​​​है कि इस तरह के एक परीक्षण कच्चे खाद्य आहार "शरीर को शुद्ध, चंगा और कायाकल्प करता है, इसके लिए आराम और एक ठोस विटामिन चार्ज है।"

गर्मियों और शरद ऋतु का अंत "परीक्षण कच्चे खाद्य आहार" के लिए सबसे उपयुक्त समय है, खासकर छुट्टियों के दौरान। कच्चे खाद्य पदार्थों के अनुसार, केवल कच्चे भोजन के एक परीक्षण आहार के परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति को आंदोलनों में एक असामान्य सहजता, मन की स्पष्टता और एक हंसमुख मनोदशा का अनुभव होता है। शरीर का वजन लगभग हमेशा कम होता है, लेकिन फिर, जब शरीर एक नए आहार के अनुकूल हो जाता है, तो यह सामान्य हो जाता है।

परीक्षण के दौरान कच्चे खाद्य आहार, पहले तो बहुत कम खाना बेहतर होता है, और केवल तभी जब भूख लगती है। साल के इस समय के मुख्य रूप से मौसमी उत्पादों को खाने की सलाह दी जाती है। कच्चे भोजन को अच्छी तरह से चबाना अत्यंत महत्वपूर्ण है, और खराब चबाने वाले उपकरण के साथ, कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, मेवे) को बारीक कुचल, जमीन या रगड़ना चाहिए।

पीने के बाद न खाएं और खाने के साथ पिएं। ठंड के मौसम में कच्चे भोजन को इस कमरे की हवा के तापमान तक गर्म कमरे में गर्म करना चाहिए। पके हुए कच्चे भोजन को अधिक समय तक नहीं छोड़ना चाहिए। टेबल नमक, सिरका, मसाले, सीज़निंग को टमाटर, नींबू, क्रैनबेरी और अन्य रसों से बदलना चाहिए।

बेशक, कच्चे फल, जामुन, सब्जियां, नट, बीज, अंकुरित अनाज, आदि से युक्त आहार में पूर्ण संक्रमण के साथ भी ये नियम अपना महत्व बनाए रखते हैं। पूर्ण कच्चे भोजन के लिए। संक्रमण काल ​​​​के दौरान, साबुत अनाज से या चोकर के साथ साबुत आटे से पके हुए अखमीरी रोटी का सेवन स्वीकार्य है। कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ ऐसी रोटी को अपने नियमित आहार में शामिल करते हैं।