बच्चों के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी उत्पाद। मैनुअल श्रम "कैंडी"

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे आवश्यक: दूध और डेयरी उत्पाद (मक्खन, पनीर, खट्टा क्रीम), चीनी, मांस, मछली, अंडे, रोटी और विभिन्न अनाज, सब्जियां, साथ ही फल और जामुन।
दूध है आवश्यक उत्पादएक बच्चे के लिए पोषण हालांकि, विभिन्न व्यंजनों में शामिल दूध सहित उत्पादों के उपयुक्त सेट के साथ, इसकी दैनिक मात्रा 500-600 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। दूध केवल उबले हुए रूप में दिया जाना चाहिए, दूध के कुछ हिस्से को केफिर या दही दूध (उबले हुए दूध से) के रूप में देने की सलाह दी जाती है। एक ढक्कन के नीचे एक कंटेनर में दूध उबालना आवश्यक है, उबाल आने के क्षण से 2-3 मिनट के लिए आग पर रख दें, इसे माध्यमिक उबाल के अधीन न करें। दूध को ठंड में अच्छी तरह बंद करके रखें।
पनीर में संपूर्ण प्रोटीन होता है; जिस दिन बच्चे को मांस या मछली नहीं मिलती है, आप पनीर को 50-60 ग्राम की मात्रा में दे सकते हैं।
मक्खनएक बच्चे के लिए एक पूर्ण वसा है, इसलिए इसे वनस्पति तेल या अन्य वसा से बदलने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

1 से 3-4 साल के बच्चे रोजाना 30-35 ग्राम मक्खन देना चाहिए। पनीर एक संपूर्ण प्रोटीन उत्पाद है, लेकिन इसे 15-25 ग्राम के लिए सप्ताह में एक या दो बार से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए, और पाचनशक्ति बढ़ाने के लिए इसे कद्दूकस किया जा सकता है। बच्चों के लिए मसालेदार चीज की सिफारिश नहीं की जाती है।

खट्टी मलाईछोटे बच्चों के लिए, केवल ताजा उपयोग किया जाता है। अगर खट्टी मलाई उबले हुए दूध से बनती है, तो इसे बिना आगे बच्चों को भी दिया जा सकता है उष्मा उपचार. खरीदी (बाजार) खट्टा क्रीम उबालने के बाद देने की सलाह दी जाती है।

अंडेपूर्ण प्रोटीन और वसा होते हैं। अंडे की जर्दी विटामिन ए और डी से भरपूर होती है। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे स्वेच्छा से नरम उबले अंडे, तले हुए अंडे आदि खाते हैं। यदि बच्चा अंडे को अच्छी तरह से सहन करता है (शरीर पर दाने नहीं होते हैं और अन्य दर्दनाक लक्षण), एक साल से डेढ़ से दो साल तक के बच्चों को, हर दूसरे दिन 1 अंडा और दो साल से बड़े बच्चों को दिन में एक अंडा दिया जाना चाहिए।

मांस और मछलीपूर्ण प्रोटीन होते हैं, उन्हें बच्चों के लिए अनुशंसित किया जाता है छोटी उम्र 40-50 ग्राम के लिए सप्ताह में 4-5 बार। बच्चों के लिए सबसे अच्छा मांस हैं: दुबला मांस, चिकन मांस, खेल मेमने और सूअर का मांस, यहां तक ​​​​कि डेढ़ साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए भी सावधानी के साथ दिए जाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि मेमने और सूअर के मांस में बहुत अधिक वसा होती है, जो न केवल निराशा का कारण बन सकती है पाचन नाल, लेकिन यह भी प्रोटीन में कमी का कारण होगा।
मछली के लिए बच्चों का खानाताजा या जमे हुए, मांसल, कम वसा (पर्च, कैटफ़िश, पाइक, पर्च) होना चाहिए। मछली के व्यंजन तैयार करते समय, सभी हड्डियों को हटा देना चाहिए।

रोटीकार्बोहाइड्रेट से भरपूर, इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन होता है, इसलिए इसे बिना किसी प्रतिबंध के बच्चों को नहीं देना चाहिए। एक वर्ष से 3-4 वर्ष की आयु के बच्चों को प्रति दिन 150-200 ग्राम पर्याप्त रोटी मिलती है। सफेद ब्रेड और कुकीज़ के अलावा, बच्चे को भी काली रोटी मिलनी चाहिए, क्योंकि इसमें विटामिन बी होता है और यह आंतों की बेहतर गतिशीलता को बढ़ावा देता है।

अनाजशामिल होना एक बड़ी संख्या कीकार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा, और जई का दलियाऔर वसा। बच्चे को विभिन्न प्रकार के अनाज प्राप्त करने चाहिए, प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं (पास्ता के साथ)। हालांकि, कार्बोहाइड्रेट के साथ शरीर को अधिभारित करने से बचने के लिए बच्चे को दिन में केवल एक बार अनाज का व्यंजन प्राप्त करना चाहिए। जो बच्चे बड़ी मात्रा में अनाज और रोटी प्राप्त करते हैं, वे वजन में तेजी से वृद्धि करते हैं, लेकिन शरीर के ऊतक ढीले हो जाएंगे, और रोग प्रतिरोधक क्षमता तेजी से कम हो जाएगी। इन बच्चों के बीमार होने की संभावना अधिक होती है।

सब्ज़ियाँबच्चों के पोषण में अत्यंत महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ हैं। उनके पास उच्च पोषण मूल्य नहीं है, लेकिन वे खनिज लवण, विटामिन में समृद्ध हैं और सामान्य आंत्र गतिविधि के लिए आवश्यक फाइबर होते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सब्जियों के साथ एकतरफा पोषण या अति प्रयोगउनमें से कोई भी अनुचित है। डेढ़ से तीन या चार साल की उम्र के बच्चों को रोजाना 300 ग्राम तक की विभिन्न सब्जियां दी जा सकती हैं।

फल और जामुनशामिल होना मूल्यवान विटामिनऔर खनिज लवण। इसके अलावा, जामुन और फलों में चीनी और एसिड होते हैं जो पाचन को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। सूखे मेवे और सूखे जामुन बच्चे के भोजन के लिए भी मूल्यवान होते हैं, उनमें अत्यधिक सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उनमें से कुछ में, उदाहरण के लिए सूखे खुबानीइसमें कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) की काफी महत्वपूर्ण मात्रा होती है, गुलाब कूल्हों में विटामिन सी एच आदि होता है।

भोजन की गुणवत्ता और मात्रा।ताकि पका हुआ खाना बच्चे को ला सके अधिकतम लाभ, निम्नलिखित शर्तों को पूरा किया जाना चाहिए:

1) भोजन अपनी गुणात्मक संरचना में मिलना चाहिए उम्र की विशेषताएंबच्चा;
2) भोजन ताजा, अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पादों से तैयार किया जाना चाहिए और केवल एक समय में अधिकतम संरक्षण के साथ तैयार किया जाना चाहिए मूल्यवान पदार्थ(खनिज लवण और विटामिन);
3) भोजन स्वादिष्ट ढंग से पकाया जाना चाहिए और दिखावटयह बच्चे की भूख को उत्तेजित करना चाहिए;
4) भोजन सभी स्वच्छता नियमों के अनुपालन में, अधिकतम स्वच्छता के साथ तैयार किया जाना चाहिए;
5) भोजन की मात्रा बच्चे की उम्र के अनुरूप होनी चाहिए, यानी एक से डेढ़ साल के बच्चे को एक समय में औसतन 400 ग्राम, डेढ़ से अधिक उम्र के बच्चे को प्राप्त होना चाहिए। वर्ष पुराना - 500 ग्राम।

एक बच्चे का स्वास्थ्य शायद एक माँ के जीवन की सबसे मूल्यवान चीज है। जब बच्चा स्वस्थ और प्रफुल्लित होता है, तो माँ भी खुश होती है! लेकिन बच्चों के स्वास्थ्य को मजबूत करने के मामले में, शाश्वत सत्य के बारे में नहीं भूलना चाहिए: "आप वही हैं जो आप खाते हैं।" कल्पना करना मुश्किल है स्वस्थ बच्चा, अविश्वसनीय मात्रा में फास्ट फूड और मिठाइयों को अवशोषित करना और इसे सोडा से धोना। बच्चे को स्वस्थ्य रहने के लिए बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन के बारे में सोचना जरूरी है। हम आपको बताएंगे कि स्वस्थ भोजन कैसे बनाया जाता है और आपके बच्चे के लिए स्वस्थ भोजन क्या माना जा सकता है।

बच्चों के लिए स्वस्थ सब्जियां

सब्जियां किसी भी व्यक्ति के लिए उपयोगी होती हैं - चाहे उसकी उम्र कुछ भी हो। एक और बात यह है कि कुछ सब्जियां खाने से पहले आपको अपने स्वयं के पाचन की ख़ासियत को ध्यान में रखना होगा। किस प्रकार की वनस्पति बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन है?

डॉक्टरों के अनुसार, सब्जियों को बच्चे के आहार का आधार बनाना चाहिए। बेशक, बच्चों को स्थानांतरित करने के लिए कोई नहीं कहता शाकाहारी भोजनलेकिन बेहतर होगा कि बच्चे के आहार में सब्जियों की मात्रा बढ़ा दी जाए।

यदि आपका बच्चा अक्सर बीमार रहता है, तो उसे ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होती है जो प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स हों। यह गाजर, सेब, अजवाइन, प्याज और लहसुन हो सकता है, जतुन तेल. लेकिन ध्यान रहे कि छोटे बच्चों और पाचन संबंधी समस्याओं वाले बच्चों को प्याज और लहसुन नहीं देना चाहिए - कम से कम कच्चे रूप में। इस मामले में, इन सब्जियों को उबाला जा सकता है और धीरे-धीरे अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

यदि आपके बच्चे को एनीमिया, ब्रोकली और फूलगोभी. यदि आपका शिशु कब्ज से पीड़ित है, तो गाजर और चुकंदर उसे लाभ पहुंचाएंगे। सौंफ और डिल से पेट के दर्द में मदद मिलेगी - इन जड़ी बूटियों का काढ़ा बच्चे को पेट के दर्द से बचाएगा।

अत्यधिक बच्चों के लिए स्वस्थ भोजनगाजर और कद्दू है। ये सब्जियां आंखों की रोशनी को मजबूत करती हैं और त्वचा की स्थिति में सुधार करती हैं। गाजर और कद्दू को कद्दूकस किया जा सकता है और कच्चा खाया जा सकता है, गाजर और कद्दू के सलाद से बनाया जाता है। लेकिन याद रखें - कैरोटीन वसा के साथ बेहतर अवशोषित होता है, इसलिए गाजर और कद्दू के व्यंजनों में जैतून, सूरजमुखी या मक्खन मिलाएं।

एक बच्चे के लिए एक बहुत ही उपयोगी सब्जी टमाटर है। टमाटर में रिकॉर्ड मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, हालांकि, उन्हें सावधानी से खाना चाहिए। बच्चे के शरीर को उपयोगी पदार्थों से रिचार्ज करने के लिए एक दिन में एक टमाटर पर्याप्त है। टमाटर की अधिकता पाचन तंत्र, अग्न्याशय और यकृत को बुरी तरह प्रभावित कर सकती है, इसलिए बच्चों को टमाटर के व्यंजन सावधानी से खाने की जरूरत है।

कई बच्चों के प्रिय, पके हुए आलू एक कारण से ऐसा वांछनीय उत्पाद बन गए हैं। तथ्य यह है कि एक बेक्ड आलू तनाव की अभिव्यक्तियों को कम करने में मदद करता है, शांत करता है और बच्चों को भावनात्मक अधिभार से निपटने में मदद करता है। पके हुए आलू विशेष रूप से पहले ग्रेडर के लिए उपयोगी होते हैं, जिन बच्चों ने चलना शुरू कर दिया है बाल विहारऔर बच्चे अन्य तनावों के संपर्क में हैं।

सब्जियों को अपने बच्चे के आहार में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका सब्जियों को सलाद या स्टॉज बनाना है। लेकिन डिश को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें किसी भी हाल में गरम मसाला न डालें या बड़ी राशिनमक। बच्चों के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें सोआ, अजमोद, अजवाइन या तेज पत्ते मिला सकते हैं।

बच्चे के लिए उपयोगी डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद

बच्चों का पाचन तंत्र कभी-कभी विफल हो जाता है, जो डिस्बैक्टीरियोसिस के रूप में प्रकट होता है। डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए सबसे अच्छा उपाय और इस अप्रिय बीमारी की रोकथाम के लिए लंबे समय से मान्यता प्राप्त है दुग्ध उत्पाद- सबसे पहले केफिर और दही। बच्चों के लिए यह स्वस्थ भोजन हमेशा अपने रेफ्रिजरेटर में रहने दें।

आप केफिर खरीद सकते हैं, इसे डेयरी किचन में ले सकते हैं या खुद पका सकते हैं। इस उत्पाद में बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक कैल्शियम होता है, पाचन को सामान्य करता है। वहां कई हैं दिलचस्प व्यंजनकेफिर के साथ - और गर्मियों में, ओक्रोशका एक विशेष रूप से आम व्यंजन है। आप बस केफिर पी सकते हैं, इसे जड़ी-बूटियों या जैम के साथ मिला सकते हैं - मुख्य बात यह है कि बच्चा इसे पसंद करता है!

दही - सबसे अच्छा उपायडिस्बैक्टीरियोसिस से। केवल असली के लिए बच्चों के लिए स्वस्थ भोजनआप उस दही का नाम नहीं ले सकते जिसे एक महीने या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन जीवित दही, जिसकी शेल्फ लाइफ कम है (लगभग एक सप्ताह)। इस तरह के दही को घर पर तैयार किया जा सकता है या स्टोर में पाया जा सकता है, रचना को ध्यान से पढ़ने और इसके शेल्फ जीवन के बारे में जानकारी प्राप्त करने के बाद।

बच्चों के लिए उपयोगी उत्पादों की सूची में हार्ड पनीर भी शामिल है, जो एक साल बाद बच्चे को दिया जा सकता है। हार्ड पनीर में ट्रिप्टोफैन पदार्थ होता है, जो तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और तनाव से राहत देता है। सच है, यह याद रखने योग्य है कि पनीर पर्याप्त है भारी उत्पादइसलिए इसे कम मात्रा में ही सेवन करना चाहिए। आप पनीर को सलाद में शामिल कर सकते हैं, इसे व्यंजन पर छिड़क सकते हैं या इसे नाश्ते के रूप में खा सकते हैं।

पनीर कैल्शियम के स्रोत के रूप में बच्चों के लिए अच्छा है। बच्चे को पनीर दिया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्म, जैम या जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं, आप पनीर के साथ पुलाव और पेस्ट्री बना सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि गर्मी उपचार के दौरान, पनीर में कई उपयोगी पदार्थ मारे जाते हैं - इसलिए बेहतर है कि बच्चे को पनीर को उसके कच्चे रूप में ही दिया जाए।

खैर, दूध और मक्खन बच्चों के लिए उपयोगी उत्पादों की सूची को बंद कर देता है। एक बच्चा बस मक्खन के साथ सैंडविच का आनंद ले सकता है, दूध से धो सकता है, या नाश्ते के लिए फल और मक्खन के साथ दूध दलिया ले सकता है। सब कुछ केवल आपकी कल्पना और आपके बच्चे के स्वाद तक ही सीमित है।

बच्चों के लिए स्वस्थ मछली और मांस व्यंजन

मछली और मांस हैं महत्वपूर्ण स्रोतप्रोटीन, कैल्शियम और आयरन। सामान्य हेमटोपोइजिस और एनीमिया की रोकथाम के लिए एक बच्चे के लिए मांस आवश्यक है, और मछली दांतों को क्रम में रखने में मदद करती है और चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान करती है।

चिकन और खरगोश के मांस के साथ बच्चे के आहार में मांस को शामिल करना शुरू करना आवश्यक है। यह काफी पौष्टिक, पचने में आसान और पेट पर अधिक भार नहीं डालता है। फिर आप पहले से ही बच्चे के आहार में गोमांस पेश कर सकते हैं, और बड़े बच्चे - सूअर का मांस।

बच्चों के लिए स्वस्थ भोजनमांस और मछली से कम वसा वाले मांस शोरबा, स्टीम्ड या ओवन-सूखी मछली, स्टॉज, मीटबॉल या स्टीम्ड कटलेट पर सूप होंगे। मुख्य बात यह है कि मांस और मछली के व्यंजन वसायुक्त और भारी नहीं होते हैं।

बच्चों के लिए स्वस्थ कार्ब्स

एक बच्चे और एक वयस्क के आहार में कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। बच्चों के लिए स्वास्थ्यप्रद कार्बोहाइड्रेट अनाज, साबुत अनाज की ब्रेड और ड्यूरम गेहूं पास्ता हैं। ये उत्पाद हैं सबसे अमीर स्रोतबी विटामिन जो काम को नियंत्रित करते हैं तंत्रिका प्रणाली.

साबुत अनाज की रोटी के साथ, बच्चे के लिए सैंडविच बनाना, और नाश्ते के लिए अनाज उबालना या मुख्य भोजन में साइड डिश के रूप में उपयोगी है। अनाज में निहित फाइबर के बिना, आंतों का सामान्य कामकाज असंभव है।

ड्यूरम व्हीट पास्ता हाइपरएक्सिटेबिलिटी या तनाव से पीड़ित बच्चों के लिए उपयोगी है।

बच्चों के लिए स्वस्थ फल

फल बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। इसलिए बच्चों को फल बहुत पसंद होते हैं। बच्चों को यह सेहतमंद खाना देना कैसे सही है और कौन से फल बच्चे के शरीर के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद माने जाते हैं?

एक बच्चे के लिए सबसे उपयोगी फल केले, सेब, आड़ू और अंगूर हैं। सेब में आयरन, विटामिन सी, फोलिक एसिड होता है। इसके लिए धन्यवाद, सेब एनीमिया की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और बच्चे के पूर्ण विकास में योगदान देता है। और सेब में मौजूद पेक्टिन की रिकॉर्ड मात्रा बच्चे के पाचन में मदद करती है।

केले पाचन समस्याओं वाले बच्चों की मदद करेंगे और उनके आहार को उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिनों से समृद्ध करेंगे। विटामिन ए, बी विटामिन, आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस केले में पाए जाने वाले लाभकारी पदार्थों का एक छोटा सा हिस्सा हैं।

अंगूर, चीनी की बड़ी मात्रा के बावजूद, बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, गुर्दे के पूर्ण कामकाज में योगदान देता है, हृदय के काम में मदद करता है और रक्त के थक्के में सुधार करता है।

अगर आपका बच्चा ठीक से नहीं खाता है, तो आड़ू आपकी मदद करेगा। वे भूख बढ़ाते हैं और पाचन में भी सहायता करते हैं।

बच्चों के लिए यह स्वस्थ भोजन विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। कुछ बच्चे केवल कच्चे फल पसंद करते हैं - और उन्हें किसी और चीज की आवश्यकता नहीं होती है। अन्य बच्चे कॉम्पोट या पके हुए फल पसंद करते हैं (उदाहरण के लिए, पके हुए जामुन)। और सब कुछ ठीक हो जाएगा, लेकिन लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, फल के सभी लाभ खो जाते हैं, इसलिए कॉम्पोट पकाते समय, इसे 5 मिनट से अधिक समय तक उबलने न दें। कॉम्पोट को समृद्ध बनाने के लिए, इसे आँच से हटा दें और पैन को तौलिये से कसकर लपेट दें। तो फल के लाभ संरक्षित रहेंगे, और स्वाद को नुकसान नहीं होगा।

वैसे, फ्रूट कॉम्पोट पर आप बहुत खाना बना सकते हैं बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन- फल दलिया! पानी या दूध की जगह फ्रूट कॉम्पोट लें और उस पर बेबी दलिया पकाएं. ऐसा दलिया मिलेगा असामान्य स्वादऔर आपका बच्चा इसे प्यार करेगा।

विशेष रूप से तैयार फल बच्चों के लिए हानिकारक मिठाइयों की जगह सफलतापूर्वक ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, जब लंबे समय तक खाना बनानासेब जाम स्वादिष्ट मुरब्बा निकला (हालांकि, निश्चित रूप से, इस तरह से तैयार सेब में लगभग कोई विटामिन नहीं बचा है)। मिठाई को कैंडीड फल से बदला जा सकता है, और आइसक्रीम को जमे हुए जामुन से बदला जा सकता है।

और याद रखें: बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन के लिए लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है - और इससे भी अधिक तलना। कच्चा, भाप में या ओवन में खाना - यही आपको बच्चों के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन बनाने में मदद करेगा!

विभिन्न रोगों से ग्रसित बच्चे कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं?

माता-पिता का चिंतित मिजाज अक्सर अपने ही बच्चे की भूख कम होने की समस्या से जुड़ा होता है। माता-पिता इस बात को लेकर चिंतित हैं कि बच्चे को क्या खिलाएं ताकि वह भूख से खाए और, भगवान न करे, वजन कम न हो। लेकिन ज्यादातर समस्याएं बच्चे को दूध पिलाने में होती हैं, जब उसे स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं और आहार संबंधी गंभीर प्रतिबंध होते हैं। यह या वह रोग वाले बच्चों को किस प्रकार का भोजन नहीं करना चाहिए?

बच्चों के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ

एक छोटा जीव तेजी से बढ़ता है और इसके विकास के लिए सही और सही की आवश्यकता होती है संतुलित आहार. कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स - आवश्यक पदार्थसामान्य के लिए शारीरिक विकासपेशीय और हड्डी का ऊतक, मस्तिष्क, आंतरिक अंगों का उचित गठन: हृदय, गुर्दे, फेफड़े, प्लीहा, यकृत।

से उचित पोषणजीवन के पहले वर्षों में बच्चा अपने बाद के स्वास्थ्य और आत्म-साक्षात्कार की संभावना पर निर्भर करता है वयस्क जीवन. इसलिए, भविष्य में स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए कम उम्र से ही उचित पोषण की नींव रखना महत्वपूर्ण है।

एक साल से कम उम्र के बच्चे क्या नहीं खा सकते हैं?

अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञ इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि स्तनपान करने वाले शिशुओं को पूरी गाय नहीं मिलनी चाहिए और बकरी का दूधकिसी तरह भी नहीं। यदि कोई बच्चा प्राप्त करने में असमर्थ है मां का दूध, तो ऐसे बच्चों को स्तन के दूध के लिए अनुकूलित दूध के फार्मूले की सिफारिश की जाती है।

गाय और बकरी का दूध

गाय के दूध को शिशुओं के लिए भारी भोजन माना जाता है। इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन, वसा, खनिज लवण होते हैं। बच्चे की किडनी बड़ी मेहनत से काम करने लगती है, जिससे उनका ओवरलोड हो जाता है। तरल में छोड़ा जाता है अधिकके लिए आवश्यकता से अधिक शारीरिक मानदंडजिससे बच्चे को प्यास लगती है। उसे दूध का एक नया भाग प्राप्त होता है, इसलिए एक "बंद वलय" बनाया जाता है।

गाय के दूध में पर्याप्त मात्रा में आयरन नहीं होता है, जो बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए जरूरी होता है। बकरी के दूध में गाय के दूध की तुलना में कम विटामिन ए होता है, हालांकि अन्य मामलों में यह मां के दूध के सबसे करीब होता है।

गाय के दूध का सेवन शुरुआती समयजीवन विकास की ओर ले जा सकता है मधुमेह, लोहे की कमी से एनीमिया, एलर्जी रोग।

इसके अलावा, दो साल से कम उम्र के बच्चों ने अभी तक एंजाइम नहीं बनाए हैं जो गाय के दूध के पोषक तत्वों को तोड़ सकते हैं। आमतौर पर, गाय का दूधबच्चे के शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित नहीं होता है।

3 साल से कम उम्र के बच्चों को क्या नहीं खाना चाहिए?

चीनी और नमक

बच्चों को नमक और चीनी कम से कम तब तक नहीं देनी चाहिए जब तक कि उन्हें दूर किया जा सके। और इन उत्पादों को तीन साल की उम्र तक न देना सबसे अच्छा है। चूंकि खाना पकाने में नमक और चीनी मिलाना पारंपरिक माना जाता है, इसलिए बच्चा जल्दी या बाद में किंडरगार्टन या स्कूल में नमकीन और मीठे भोजन के स्वाद से परिचित हो जाएगा।

महत्वपूर्ण: जैसा कि रोसकंट्रोल द्वारा दिखाया गया है: कई बच्चों के डेयरी उत्पादों में चीनी का उच्च प्रतिशत होता है। इसलिए, शिशुओं को बिना मीठा दिया जाना चाहिए और बहुत अम्लीय प्राकृतिक किण्वित दूध उत्पादों को कम शेल्फ जीवन के साथ नहीं दिया जाना चाहिए।

सूजी

वे दिन गए जब सूजी को शिशु आहार के लिए एक अनिवार्य उत्पाद माना जाता था। परिणाम यह निकला सूजीग्लियाडिन होता है - ग्लूटेन के घटकों में से एक, जिससे काम करना मुश्किल हो जाता है बच्चे की आंत. फिटिन - सूजी का एक अन्य घटक, विटामिन डी और कैल्शियम के अवशोषण को रोकता है।

सूजी का ग्लूटेन लाल खुजली वाले धब्बों के रूप में एक बच्चे में एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ पैदा कर सकता है। सूजी को अत्यधिक खिलाने से अक्सर अधिक वजनजिन बच्चों को बाद में छुटकारा पाना मुश्किल होता है।

रस या प्यूरी?

कई बाल रोग विशेषज्ञ असहमत हैं: क्या बच्चों को औद्योगिक उत्पादन के रस और अपनी तैयारी देना संभव है? कुछ बच्चों को जूस देने की अनुमति देते हैं, अन्य डॉक्टर डेढ़ साल तक के बच्चों को जूस पीने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन फलों और सब्जियों की प्यूरी के उपयोग पर जोर देते हैं। उनकी प्रेरणा इस तथ्य पर आधारित है कि ऐसा भोजन पादप फाइबर से भरपूर होता है और बच्चे की आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

4-5 साल के बच्चे क्या नहीं खा सकते हैं?

4-5 वर्ष की आयु के बच्चे, माता-पिता अक्सर वयस्क भोजन में स्थानांतरित हो जाते हैं।

महत्वपूर्ण: डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद . के अनुसार बनाए जाते हैं सामान्य मानकउत्पादन, और शिशु आहार के लिए एक विशेष तकनीक पर नहीं।

शहद

शहद एक उपयोगी प्राकृतिक उत्पाद है जिसमें कई जैविक रूप से सक्रिय घटक, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन होते हैं। लेकिन यह मधुमक्खी उत्पाद एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ पैदा कर सकता है। बचपन में, शहद को छोड़ देना और बाद में बच्चे के भोजन में सावधानी से पेश करना बेहतर होता है।

सॉसेज और सॉसेज

बच्चों के भोजन के लिए एक विशेष तकनीक के अनुसार तैयार सॉसेज और सॉसेज उत्पादों को तीन साल की उम्र के बाद बच्चों को देने की अनुमति है। ऐसे उत्पादों पर लेबल आमतौर पर शिलालेख के साथ प्रदान किए जाते हैं कि इस उत्पाद का सेवन किस उम्र से किया जा सकता है। बच्चे के स्वास्थ्य को कोई बड़ा नुकसान नहीं होगा यदि वह हर दो सप्ताह में एक से अधिक बार बेबी सॉसेज नहीं खाता है।

महत्वपूर्ण: Roskontrol छोटे बच्चों को वयस्क पोषण के लिए लक्षित सॉसेज उत्पाद देने की अनुशंसा नहीं करता है। इन उत्पादों में कई तत्व होते हैं जो बच्चे के शरीर के लिए हानिकारक होते हैं: संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले, फॉस्फेट, नाइट्राइट और अन्य हानिकारक पदार्थ।

कई कारणों से शिशुओं को मीठी चीजें नहीं देनी चाहिए:

• चॉकलेट में चीनी होती है
• कोको पाउडर एलर्जी को ट्रिगर कर सकता है
• बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग में कोकोआ मक्खन को पचाना कठिन होता है

समुद्री भोजन और लाल कैवियार

समुद्री भोजन और लाल कैवियार स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बहुत सारे पूर्ण प्रोटीन और अन्य होते हैं। उपयोगी घटक. लेकिन यह छोटे बच्चों के लिए भोजन नहीं है। समुद्री खाद्य सामग्री बहुत एलर्जीनिक हैं, इसके अलावा, समुद्री खाद्य उत्पादों और लाल कैवियार को कई परिरक्षकों के साथ संसाधित किया जाता है और एक मजबूत नमकीन स्वाद होता है, जो कि बच्चे के भोजन में अस्वीकार्य है।

स्ट्रॉबेरी, साइट्रस और अन्य विदेशी फल

सुंदर और स्वादिष्ट विदेशी फल और फल: कीवी, एवोकैडो, खट्टे फल, अनानास, गंभीर एलर्जी पैदा कर सकते हैं त्वचा की अभिव्यक्तियाँन केवल बच्चों में, बल्कि बड़े बच्चों में भी। स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, रसभरी में भी एलर्जी होती है, उन्हें बच्चों को नहीं देना बेहतर है, खासकर उन लोगों को जिन्हें एलर्जी का खतरा है।

बच्चों द्वारा बिल्कुल क्या नहीं खाया जा सकता है?

जीवन के पहले वर्षों में शिशुओं के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ हैं:

• वसायुक्त दूध
• मशरूम
• पागल
• काली और हरी चाय
• चॉकलेट
• फास्ट फूड

शिशु आहार के औद्योगिक उत्पादन में ऐसे उत्पादों की सूची है जो बच्चों के लिए अस्वीकार्य हैं:

• सिरका
• एथिल अल्कोहल 0.2% से अधिक की एकाग्रता के साथ
• खूबानी गुठली
• मिठास (आहार और शिशु आहार के लिए विशेष को छोड़कर)
• कृत्रिम स्वाद
• बेंजोइक और सॉर्बिक एसिड (वे परिरक्षकों के रूप में उपयोग किए जाते हैं)
• गर्म और गर्म मसाले: काली मिर्च, सरसों, सहिजन
• रेड मीट, मछली और पोल्ट्री रिफ्रीजिंग के बाद
• ट्रांस वसा और हाइड्रोजनीकृत तेल
• रस के लिए प्रसार केंद्रित
• खाद्य योजक (रूस में बच्चे के भोजन के उत्पादन के लिए विभिन्न ई एडिटिव्स की अनुमति नहीं है)

विभिन्न रोगों वाले बच्चों के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ

बचपन की बीमारियाँ न केवल बच्चे के शरीर के लिए, बल्कि माता-पिता के लिए भी एक परीक्षा होती हैं। केवल डॉक्टर और प्यार करने वाली माँ और पिताजी के संयुक्त प्रयासों से ही आप बच्चे के ठीक होने में तेजी ला सकते हैं, और यह: दवा से इलाज, सही तरीका और स्वच्छता, अच्छा पोषण, विभिन्न रोगों के लिए आहार से कुछ उत्पादों को छोड़कर।

बच्चों में लैक्टोज के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

लैक्टेज की कमी एंजाइम की अनुपस्थिति या अपर्याप्त मात्रा से जुड़ी होती है जो टूट सकती है दूध चीनी- लैक्टोज, जो डेयरी उत्पादों के साथ शरीर में प्रवेश करता है।

बच्चों में इस बीमारी के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार देखे जाते हैं: दस्त या कब्ज, वजन कम होना, झागदार मल, उल्टी, उल्टी, पेट का दर्द, सूजन।

यदि लैक्टेज की कमी का संदेह है, तो शिशुओं को लैक्टोज-मुक्त या कम-लैक्टोज आहार में स्थानांतरित कर दिया जाता है। लैक्टेज की कमी के कारण होने वाली बीमारी के निदान और उपचार के बाद, बच्चे को नियंत्रण परीक्षण से गुजरना पड़ता है। सकारात्मक गतिशीलता के साथ, डॉक्टर किण्वित दूध उत्पादों को धीरे-धीरे आहार में शामिल करने की अनुमति दे सकते हैं।

महत्वपूर्ण: लैक्टोज न केवल दूध और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है, इसका उपयोग दवाओं, मार्जरीन, कैंडी, ब्रेड, हैम और सॉसेज के निर्माण में किया जाता है। कुछ उत्पादों को खरीदने से पहले, आपको लेबल पर उनकी रचना को ध्यान से पढ़ना चाहिए।

एनजाइना वाले बच्चे क्या नहीं खा सकते हैं?

एनजाइना वायरस और बैक्टीरिया के कारण होने वाली बीमारी है। विशेषता गंभीर दर्दगला और तेज बुखार। बीमारी के दौरान, बच्चे की भूख आमतौर पर अनुपस्थित होती है और इससे माता-पिता बहुत चिंतित होते हैं।

दौरान तीव्र पाठ्यक्रमबीमारी को बच्चे को जबरदस्ती नहीं खिलाना चाहिए। भूख की कमी रोग के प्रति शरीर की एक सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया है। कुछ दिनों के बाद बच्चा ठीक होने लगेगा और खाने की इच्छा फिर से दिखने लगेगी।

एनजाइना वाले बच्चों को ठोस आहार नहीं देना चाहिए। भोजन अच्छी तरह से पिसा हुआ होना चाहिए, अधिमानतः एक प्यूरी अवस्था में। सूजन गले में contraindicated खट्टा पेय, गर्म और ठंडे व्यंजन। भोजन गर्म और अच्छा स्वाद वाला होना चाहिए।

बच्चों को एलर्जी के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

बच्चों में एलर्जी की अभिव्यक्ति कई कारणों से होती है: खाने की असहनीयता, औषधीय, धूल से एलर्जी, जानवरों के बाल, पौधे पराग, आदि। दौरान एलर्जी की अभिव्यक्तियाँसही आहार का पालन करना और उपस्थिति को भड़काने वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से समाप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है।

खाद्य पदार्थ जो एलर्जी का कारण बनते हैं

• गाय का दूध
• मुर्गी के अंडे
• ग्लूटेन युक्त बेकरी और पास्ता उत्पाद
• चॉकलेट
• खट्टे फल
• लाल जामुन: स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, रसभरी
• मुर्गी का मांस
• समुद्री भोजन और मछली की कुछ किस्में

चिकनपॉक्स के बच्चों के साथ क्या नहीं खा सकते हैं?

चिकनपॉक्स एक संक्रामक वायरल बीमारी है जो पूर्वस्कूली या स्कूल संस्थानों में जाने वाले लगभग सभी बच्चों को प्रभावित करती है। रोग की तीव्र अवधि तापमान में वृद्धि, सिरदर्द, खुजली वाली त्वचा पर द्रव से भरे पुटिकाओं के रूप में चकत्ते से जुड़ी होती है।

अपने बच्चे को बीमारी से निपटने और तेजी से ठीक होने की अवस्था में जाने में मदद करने के लिए, आपको स्वस्थ और संपूर्ण खाद्य पदार्थों से युक्त सही आहार का पालन करने की आवश्यकता है। बीमारी के दौरान, भोजन को बाहर रखा जाना चाहिए, जो बच्चे के शरीर के लिए पचाना मुश्किल है और जठरांत्र संबंधी मार्ग से कई जटिलताएं पैदा कर सकता है।

चिकन पॉक्स के दौरान बचने के लिए खाद्य पदार्थ:

• दूध
• लहसुन
• अदरक
• साइट्रस
• लाल मांस

बच्चों में डिस्बैक्टीरियोसिस के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

डिस्बैक्टीरियोसिस शरीर के सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा में गड़बड़ी से जुड़ी बीमारी है। के बीच असंतुलन फायदेमंद बैक्टीरिया» और रोगजनक कारण गलत कामआंत

बच्चा चिंतित है:

• आंतों की गतिशीलता विकार (कब्ज या दस्त)
• पेटदर्द
• उल्टी करना
• सूजन
• उदासीनता और सुस्ती
• भूख की कमी

बच्चों में डिस्बैक्टीरियोसिस के कारण अलग हैं:

• एंटीबायोटिक चिकित्सा के परिणाम
• कुपोषण
• विटामिन की कमी

महत्वपूर्ण: सही भोजनडिस्बैक्टीरियोसिस के साथ और अस्वीकार्य उत्पादों का बहिष्कार बच्चे की तेजी से वसूली में योगदान देता है।

डिस्बैक्टीरियोसिस से बचने के लिए खाद्य पदार्थ:

• खट्टे जामुनऔर फल (चेरी, खट्टे सेब, क्रैनबेरी, अनार, कीनू)
• कच्ची सब्जियां और फल
• खाद्य पदार्थ जो आंतों में किण्वन का कारण बनते हैं (अंगूर, गोभी, फलियां, कार्बोनेटेड पेय)
• मीठा
• डिब्बा बंद भोजन
• स्मोक्ड मीट
• फास्ट फूड व्यंजन

एक बच्चे में पेट के दर्द के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

जीवन के पहले महीनों में शूल अक्सर छोटे आदमी के साथ होता है। बच्चा एक बाँझ आंत और एक अपरिपक्व जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ पैदा होता है। एक बच्चे के शरीर में अभी भी पर्याप्त एंजाइम नहीं होते हैं जो भोजन को पूरी तरह से तोड़ सकते हैं। इसलिए एक नर्सिंग मां को अपने पोषण पर बहुत ध्यान देना चाहिए।

खाद्य पदार्थ जिन्हें नर्सिंग मां के आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए

• वसायुक्त दूध
• पत्ता गोभी
• सोडा
• दुकान से खरीदी सब्जियां और फलों का रस
• मिठाई और व्यवहार
• चॉकलेट
• वसायुक्त खाना
• फलियां

एक बच्चे में शूल को रोकने के लिए, एक नर्सिंग मां के आहार में उबले हुए, उबले हुए या पके हुए खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। हरे रंग की सब्जियों और फलों को वरीयता दी जानी चाहिए। बच्चे की आगे की परिपक्वता और शूल के गायब होने के साथ, डॉक्टर की सिफारिशों के आधार पर खाद्य उत्पादों की पसंद का विस्तार किया जा सकता है।

एक बच्चे में दस्त के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

• एक बच्चे में दस्त का कारण हो सकता है विभिन्न कारणों से. ये जहर हैं, वायरल और संक्रामक रोग, शुरुआती, जठरांत्र संबंधी रोगआदि। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि पाचन तंत्र विकार की उपस्थिति किससे जुड़ी है, शरीर की सफल वसूली की कुंजी बीमारी के मामले में ठीक से निर्धारित पोषण है
• स्तनपान कराने वाले शिशुओं में दस्त के साथ, स्तनपान बंद नहीं करना चाहिए। बाल रोग विशेषज्ञ दूध पिलाने की संख्या बढ़ाने की सलाह देते हैं, लेकिन स्तनपान से बचने और बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार को कम करने के लिए दूध की खुराक कम कर देते हैं।
• बच्चे जो चालू हैं कृत्रिम खिलाइसी तरह खिलाना चाहिए। यही है, एक फीडिंग के लिए फॉर्मूला की खुराक कम करें, लेकिन फीडिंग की आवृत्ति बढ़ाएं। अनुकूलित खट्टा-दूध और कम-लैक्टेट मिश्रण का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• बड़े बच्चों के लिए जिन्होंने स्विच किया है " वयस्क भोजन", एक डॉक्टर द्वारा भी विकसित किया जाना चाहिए विशेष आहार. उसी समय, भोजन कुछ नियमों के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए।

जिन खाद्य पदार्थों को पचाना मुश्किल होता है और आंतों में किण्वन का कारण बनते हैं, उन्हें त्याग दिया जाना चाहिए। भोजन को उबालने, सेंकने, भाप लेने की सलाह दी जाती है। खाद्य उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाना चाहिए या एक चलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। सेवन नहीं किया जा सकता वसायुक्त खाना. काशी (चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज) को बिना दूध डाले पानी में उबालना चाहिए।

बच्चों में दस्त के लिए निषिद्ध उत्पाद

• ताजा सब्जियाँ, फल और जामुन
• मोटा मांस
• ताज़ी ब्रेड
• फैंसी उत्पाद
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स
• केंद्रित मांस शोरबा
• दूध

रोटावायरस बच्चों के साथ क्या नहीं खा सकते हैं?

रोटावायरस संक्रमण को "आंतों का फ्लू" कहा जाता है। यह रोग वायरस द्वारा भोजन, विशेष रूप से डेयरी उत्पादों के माध्यम से फैलता है। संक्रमण विषाणुजनित संक्रमण 6 महीने से 2 साल की उम्र के बच्चे सबसे ज्यादा प्रभावित होते हैं।

बच्चे के शरीर के नशे में बुखार, आंतों का दर्द, तरल दस्त, निर्जलीकरण होता है।

महत्वपूर्ण: छोटे बच्चे बहुत जल्दी निर्जलित हो जाते हैं। आंतों के फ्लू के साथ, 10% तरल पदार्थ का नुकसान बच्चे के स्वास्थ्य को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है, और कुछ मामलों में मृत्यु भी हो सकती है।

अगर बच्चा बीमार है रोटावायरस संक्रमणऔर, आपको जोर देकर बच्चे को जबरदस्ती दूध नहीं पिलाना चाहिए। लेकिन आपको हर आधे घंटे में बच्चे को अक्सर पानी के छोटे हिस्से में पीने की जरूरत है। द्रव हानि से बचने के लिए यह एक महत्वपूर्ण और सख्त आवश्यकता है जिसे पूरा किया जाना चाहिए।

बच्चों में आंतों के फ्लू के लिए, सिफारिशों का पालन करें:

1. पर तीव्र अवधिसंक्रमण, तेज बुखार और उल्टी के साथ, बच्चे को न खिलाना बेहतर है, बल्कि उसे खारा पुनर्जलीकरण समाधान और पीने का पानी देना है।
2. बच्चों को थोड़ा-थोड़ा करके देना चाहिए स्तन का दूध, और फीडिंग के बीच के अंतराल में - पानी
3. एक बाल रोग विशेषज्ञ के परामर्श के अनुसार, फार्मूला से पीड़ित शिशुओं को बीमारी की अवधि के दौरान लैक्टोज मुक्त मिश्रण में स्विच करना चाहिए।
4. आहार से खाद्य पदार्थों को हटा दें आंतों में जलन: तले हुए, नमकीन, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, मोटे रेशे युक्त भोजन
5. बच्चे को अक्सर छोटे हिस्से में खिलाएं
6. भोजन को भाप में पकाकर या कूटी हुई अवस्था में देना चाहिए।
7. पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान, उबला हुआ डेयरी मुक्त अनाज, कमजोर मांस और सब्जी शोरबा, फल और सब्जी प्यूरी, किण्वित दूध उत्पाद दें

महत्वपूर्ण: जब तक मल सामान्य नहीं हो जाता, तब तक बच्चे के आहार से निम्नलिखित को बाहर रखा जाना चाहिए: पूरा दूध, जूस, ताजे फल और सब्जियां

बच्चों में स्टामाटाइटिस के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

Stomatitis मौखिक श्लेष्म की सूजन से जुड़ी एक बीमारी है। यह रोग बच्चे को दर्द, तेज बुखार, मुंह में छाले के कारण खाने में असमर्थता के रूप में पीड़ित करता है। ऐसी बीमारी वाले बच्चे को खिलाना बेहद मुश्किल है। यह स्थिति माता-पिता को बहुत परेशान करती है।

1. बच्चे को मसालेदार, खट्टे और नमकीन खाद्य पदार्थ खिलाने की अनुमति नहीं है जो मौखिक श्लेष्म को परेशान कर सकते हैं
2. व्यंजन का तापमान गर्म, उपभोग के लिए आरामदायक होना चाहिए। बच्चे को दूध पिलाने के लिए गर्म और ठंडे भोजन उपयुक्त नहीं हैं
3. कोको, चॉकलेट को मेनू से बाहर रखा गया है, मीठे खाद्य पदार्थ यथासंभव सीमित हैं
4. भोजन की ठोस स्थिरता खाने के लिए उपयुक्त नहीं है। भोजन प्यूरी, सूप, तरल अनाज के रूप में होना चाहिए
5. सूखी रोटी और मोटे पिसे हुए बेकरी उत्पादों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है
6. टमाटर, खट्टे जामुन और फल, खट्टे फल पोषण से बाहर हैं।
7. आहार में लहसुन, प्याज, मूली, मसाले जो मुंह के म्यूकोसा में जलन पैदा करते हैं, की अनुमति नहीं है

बच्चे को बुखार होने पर क्या नहीं खाना चाहिए

उच्च तापमान शरीर की एक सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया है। बीमारी के शुरुआती दिनों में भूख न लगना और खाने की अनिच्छा सामान्य है। आप इस समय बच्चे को जबरदस्ती खाना नहीं खिला सकते।

उच्च होने पर, मीठी चाय, फलों के पेय, सूखे मेवे के साथ कॉम्पोट, जेली के रूप में भरपूर मात्रा में पेय देना बेहतर होता है। ऐसे पेय विटामिन से भरपूर होते हैं, जिनकी एक बीमार बच्चे को वास्तव में आवश्यकता होती है।

महत्वपूर्ण: कब उच्च तापमानसभी डेयरी उत्पादों को बच्चे के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए: पूरा दूध, पनीर, केफिर, दही, पनीर। दूध में पकाए गए अनाज का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

दूध प्रोटीन (कैसिइन) व्यावहारिक रूप से उच्च तापमान पर पचता नहीं है। बच्चे के पेट में दूध वाले उत्पाद एक रबड़ के द्रव्यमान में मथते हैं। जब तापमान गिरता है, तो एसीटोनेमिक सिंड्रोम का एक उच्च जोखिम होता है, जो खुद को उल्टी के रूप में प्रकट करता है।

बच्चे के लिए मंटौक्स के बाद क्या नहीं खाना चाहिए

मंटौक्स परीक्षण बच्चों में तपेदिक के निदान के लिए किया जाता है। जांच ट्यूबरकुलिन के इंट्राडर्मल इंजेक्शन द्वारा की जाती है, जो माइकोबैक्टीरिया के छानने का एक संग्रह है जो हीटिंग के दौरान मर जाता है।

ट्यूबरकुलिन एक मजबूत एलर्जेन है जो एलर्जी वाले बच्चों में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

महत्वपूर्ण: मंटौक्स परीक्षण के लिए बच्चे की वास्तविक प्रतिक्रिया को विकृत न करने के लिए, एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों को उसके आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

एलर्जेन उत्पाद जिन्हें मंटौक्स परीक्षण से पहले और बाद में सेवन करने की अनुमति नहीं है:

• गाय का दूध
• समुद्री भोजन (झींगा, झींगा मछली, क्रेफ़िश, सीप)
• लाल कैवियार
• चिकन मांस और शोरबा
• चॉकलेट
• पागल
• साइट्रस और विदेशी फल(अनानास, ख़ुरमा, आम)
• लाल और चमकीले नारंगी रंगद्रव्य (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, लाल सेब, खुबानी) की प्रबलता वाले फल और जामुन
• डिब्बा बंद भोजन
• मीठा
• खाद्य योजक (चिप्स, पटाखे) के साथ औद्योगिक उत्पादन के खाद्य उत्पाद
• फास्ट फूड

कब्ज वाले बच्चे को क्या नहीं खा सकते हैं?

बच्चों के जठरांत्र संबंधी मार्ग की अपूर्णता, कुपोषण, अपर्याप्त पानी का सेवन और कई अन्य कारकों के कारण, बच्चों को समय-समय पर कब्ज हो सकता है।

मोटा और सख्त मल दर्दनाक संवेदनाशौच में कठिनाई - आंतों की खराब गतिशीलता के ये सभी लक्षण शिशुओं को बहुत पीड़ा देते हैं।

बच्चों के डॉक्टर कब्ज के कारणों का पता लगाने और इस बीमारी के इलाज में लगे हुए हैं। कब्ज अक्सर तब होता है जब कुपोषणबच्चा और "वयस्क भोजन" के लिए उसका प्रारंभिक संक्रमण।

कब्ज से बचने के लिए खाद्य पदार्थ

• ताजा सफेद ब्रेड और पेस्ट्री
• पास्ता
• सूजी और चावल का अनाज
• घिनौना सूप
• ब्लूबेरी
• चुंबन
• मजबूत चाय, कोको, कॉफी

वीडियो: चिप्स - बच्चों के लिए अस्वास्थ्यकर भोजन

2 साल के बच्चे को क्या खिलाएं? आप इसे मैश किए हुए अनसाल्टेड सूप से संतृप्त नहीं कर सकते। उसके पास पहले से ही दांत हैं, अगर उसे चिकन लेग दिया जाता है तो वह उन्हें खुशी से प्रशिक्षित करता है। वह देखता है कि वयस्क क्या खाते हैं, और वह नए उत्पादों के लिए पहुंचता है। क्या उसे वह देना संभव है जो पिताजी और माँ खाते हैं? दो साल के बच्चे के पोषण का आयोजन करते समय, पोषक तत्वों के लिए बढ़ते शरीर की जरूरतों को ध्यान में रखना आवश्यक है। साथ ही, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि नाजुक पाचन तंत्र, यकृत और गुर्दे मोटे या मसालेदार भोजन का सामना नहीं कर सकते हैं। वयस्क जो खाते हैं उनमें से अधिकांश उसके लिए अभी भी बुरा है।

1. अभी उसे खाना चबाना सिखाया जाना चाहिए। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि वह घुट न जाए।
2. ठोस भोजन का आदी होना आवश्यक है, अन्यथा बाद में मांस और फलों की आदत डालना अधिक कठिन होगा। बच्चा खाने के मामले में चुस्त रहेगा।
3. 2 साल की उम्र के बच्चे के पोषण में मोटे अनाज, अच्छी तरह से उबला हुआ मांस और मछली शामिल होनी चाहिए, सब्जी मुरब्बाटुकड़े - ऐसे उत्पाद जिन्हें चबाने की आवश्यकता होती है।
4. यदि अब तक वह दिन में 5-6 बार अर्ध-तरल, शुद्ध भोजन करता था, तो अब वह अधिक सघनता से खाने में सक्षम है, और दिन में 4 बार भोजन करना पर्याप्त है।
5. दोपहर के भोजन के दौरान सबसे अधिक कैलोरी वाला भोजन करना चाहिए। अगर बच्चा रात के खाने में ज्यादा खा लेता है, तो उसकी नींद और भी खराब होगी। इसके अलावा, वह सुबह का नाश्ता नहीं करना चाहता।

2 साल के बच्चे के लिए आवश्यक आहार

एक बच्चे को जिन उत्पादों का सेवन करना चाहिए, उनकी श्रेणी का काफी विस्तार हो रहा है।

दूध और डेयरी उत्पाद

रोजाना कम से कम 3.2% वसा वाले दूध और किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करना आवश्यक है। इन उत्पादों के 500 मिलीलीटर प्रति दिन दिया जा सकता है। आहार में कम से कम 5% वसा सामग्री के साथ 50 ग्राम तक पनीर शामिल होना चाहिए।

व्यंजन में एक चम्मच मलाई या खट्टा क्रीम मिलाना चाहिए, पनीर का एक छोटा टुकड़ा रोजाना देना चाहिए। पनीर और पनीर से, कभी-कभी चीज़केक या पकौड़ी पकाने की सलाह दी जाती है। यद्यपि कच्चा पनीरज्यादा उपयोगी।

मांस

अब तक, बच्चे को केवल मैश किए हुए आलू या बीफ़ और चिकन के स्टीम कटलेट देने की सलाह दी जाती थी। अब दायरा बढ़ रहा है। मेनू में, आप कम वसा वाले सूअर का मांस, खरगोश से व्यंजन जोड़ सकते हैं। बत्तख और गीज़ के मांस में पचने में मुश्किल वसा होती है, इसलिए उन्हें भोजन के रूप में दें छोटा बच्चाइसके लायक नहीं। लेकिन दुबला टर्की उसके लिए अच्छा है।

पशु भोजन में विटामिन ए होता है, जिसके बिना सामान्य कामकाज असंभव है। शारीरिक विकासबच्चा, उसकी ऊंचाई। इस विटामिन और मूल्यवान प्रोटीन की सामग्री विशेष रूप से यकृत में अधिक होती है, इसलिए इससे पीट या मीटबॉल पकाना उपयोगी होता है। इसके अलावा, यकृत मांस की तुलना में अधिक कोमल होता है, बच्चे के शरीर में ऑफल व्यंजन (यकृत, हृदय, जीभ) को पचाना और आत्मसात करना आसान होता है।

बच्चे को प्रति दिन किसी भी मांस के 100 ग्राम तक दिया जाता है। कभी-कभी, इसे सॉसेज (दूध सॉसेज या कम वसा वाले उबले हुए आहार सॉसेज) से बदला जा सकता है।

सलाह:"बच्चों के लिए" चिह्नित सॉसेज देना बेहतर है, क्योंकि उनमें कम से कम हानिकारक होते हैं खाद्य योजक, उनकी संरचना को अधिक सख्ती से नियंत्रित किया जाता है।

मछली

मछली में निहित वसा आसानी से पचने योग्य होती है, इसमें विशेष अमीनो एसिड होते हैं जो गठन के लिए आवश्यक होते हैं नाड़ी तंत्रमस्तिष्क को पोषण प्रदान करना। भाषण, स्मृति और अन्य मानसिक क्षमताओं के विकास के लिए मछली का नियमित सेवन आवश्यक है। बच्चे को प्रति दिन लगभग 30-40 ग्राम मछली देने की आवश्यकता होती है। समुद्र देने की सलाह दी जाती है or नदी मछलीकम वसा वाली किस्में (कॉड, हेक, कार्प)।

मछली तली या उबाली जाती है, कटलेट पकाए जाते हैं या मछली सूप. स्मोक्ड, डिब्बाबंद मछली, साथ ही कैवियार न दें (यह एक उच्च कैलोरी उत्पाद है जो एलर्जी पैदा कर सकता है)। आप अपने बच्चे को भीगी हुई लो-फैट हेरिंग दे सकती हैं। मछली को अच्छी तरह से डिबोन किया जाना चाहिए।

सब्जियां और साग

पौधों के खाद्य पदार्थ विटामिन का मुख्य स्रोत हैं। 2 साल की उम्र में, बच्चे के आहार में न केवल सब्जियों की प्यूरी शामिल होनी चाहिए, बल्कि टुकड़ों में कटी हुई सब्जियां भी शामिल होनी चाहिए, साथ ही सब्जी सलाद. पालक के व्यंजन बहुत उपयोगी होते हैं। सब्जी के व्यंजनों में ताजा अजमोद, हरा प्याज, थोड़ा लहसुन जोड़ना सुनिश्चित करें। यह स्वाद संवेदनाओं को बनाने में मदद करता है। पादप खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला फाइबर किसके लिए आवश्यक है सामान्य कामकाजकब्ज को रोकने के लिए आंतों।

फल और जामुन

दो साल के बच्चे को हर दिन 100-150 ग्राम फल और जामुन खाने की जरूरत होती है। उन्हें त्वचा और हड्डियों को साफ करना चाहिए ताकि बच्चे का दम घुट न जाए। एक बच्चा सेब या नाशपाती के टुकड़े को अपने दांतों से पूरी तरह से काटता है। बच्चों को केला और आलूबुखारा बहुत पसंद होता है। साइट्रस बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन उन्हें बहुत सावधानी से दिया जाना चाहिए, क्योंकि बच्चों को अक्सर उनसे एलर्जी होती है। यह स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी पर भी लागू होता है।

इसे ध्यान में रखना आवश्यक है:कुछ फल और जामुन (नाशपाती, काले करंट, ब्लूबेरी) आंतों को ठीक करते हैं। यदि किसी बच्चे को अक्सर कब्ज की शिकायत रहती है तो उसे कीवी, चेरी, आलूबुखारा, खुबानी खिलाना बेहतर होता है।

1.5 वर्ष से कम उम्र के शिशुओं को आमतौर पर स्पष्ट रस दिया जाता है। 2 साल से दिया जा सकता है प्राकृतिक रसलुगदी के साथ (प्रति दिन 150 मिलीलीटर तक)। यह आंतों को उत्तेजित करने में मदद करेगा।

दलिया और पास्ता

आंतों के सामान्य कामकाज के लिए, बच्चे को एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल और अन्य अनाज खाने की जरूरत होती है, क्योंकि वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं, इसमें आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्व, विटामिन होते हैं। पास्ता को साइड डिश के रूप में तैयार किया जाता है या सूप में जोड़ा जाता है (प्रति दिन 50 ग्राम तक)।

चीनी और मिठाई

मिठाई के साथ बच्चे को खराब करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। वह मीठे खाद्य पदार्थों की लालसा विकसित कर सकता है। इससे भूख, मेटाबॉलिज्म पर बुरा असर पड़ता है। दैनिक आहार में चीनी 40 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए (इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि यह मीठे रस, जैम में निहित है)। कभी-कभी आप अपने बच्चे का इलाज मुरब्बा या मार्शमैलो से कर सकती हैं। चॉकलेट अक्सर बच्चे में एलर्जी का कारण बनती है। इसके अलावा, यह तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है।

वीडियो: उपयोगी और हानिकारक खाद्य पदार्थ

2 साल के बच्चे के लिए एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू

दिन	नाश्ता	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना
1	अनाजदूध के साथ - 200 ग्राम सफ़ेद ब्रेडजाम के साथ - 1 टुकड़ा कोको - 100 मिली	खट्टा क्रीम के साथ टमाटर और ककड़ी का सलाद - 40 ग्राम आलू और मांस के साथ कद्दू का सूप - 150 ग्राम चावल का दलिया - 80 ग्राम रोटी सेब का रस - 0.5 कप	दही - 150 मिली केला - 0.5 टुकड़े कुकीज - 1 टुकड़ा	मछली के साथ उबली सब्जियां - 200 ग्राम रोटी केफिर - 0.5 कप
2	फलों और नट्स के साथ पनीर पुलाव - 200 ग्राम कोको - 150 मिली रोटी मक्खन	वनस्पति तेल के साथ सेब और गाजर का सलाद - 40 ग्राम अंडे और पकौड़ी के साथ सूप - 150 ग्राम उबला हुआ मांस - 50 ग्राम जामुन से किसल - 100 मिली राई की रोटी	दूध - 150 मिली कुकीज - 2-3 चीजें	आमलेट - 50 ग्राम जाम के साथ पैनकेक केफिर - 150 मिली
3	हरक्यूलिस दलिया- 150 ग्राम ब्रेड और मक्खन कोको - 100 मिली	आलू और चावल के साथ मछली का सूप -150 ग्राम अंडे के साथ पालक पुलाव - 80 ग्राम रस - 100 मिली राई की रोटी	किसेल - 150 मिली कुकीज - 3 पीस केला - 0.5 टुकड़े	दूध का हलवा - 150 ग्राम कुकीज - 2 पीस मीठी चाय - 100 मिली
4	चावल के साथ कद्दू दलिया - 100 ग्राम कोको - 100 मिली चीज़केक - 1 टुकड़ा	बीट्स और सेब का सलाद मांस के साथ चावल का सूप पनीर के साथ Vareniki - 2 टुकड़े चीनी के साथ चाय	आमलेट - 100 ग्राम मक्खन के साथ सफेद ब्रेड चाय या कॉम्पोट - 150 मिली	केफिर - 150 मिली क्राउटन - 50 ग्राम
5	दूध के साथ बाजरा दलिया, मक्खन के साथ - 150 ग्राम कोको - 100 मिली कुकीज - 1 टुकड़ा	चावल मछली का सूप - 150 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ पास्ता - 50 ग्राम रोटी कॉम्पोट - 150 मिली फल - 100 ग्राम	क्रीम के साथ दही - 50 ग्राम कुकीज - 3 पीस चीनी के साथ गुलाब की चाय - 150 मिली	दही - 150 मिली कुकीज - 2 पीस
6	मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया - 100 ग्राम पनीर के साथ पैनकेक - 1 टुकड़ा मीठी चाय	सेब और गाजर का सलाद - 50 ग्राम दूध का सूपसेंवई के साथ - 150 ग्राम मीट कटलेट - 1 टुकड़ा चीनी वाली चाय - 100 मिली राई की रोटी	जाम के साथ पैनकेक कद्दू और गाजर का दलिया - 80 ग्राम दूध के साथ चाय	केफिर - 150 मिली चीज़केक - 1 टुकड़ा
7	बेक किया हुआ सेब - 1 टुकड़ा हरक्यूलिस दलिया - 100 ग्राम कुकीज - 1 टुकड़ा कोको - 100 मिली	सेब, केले और कीवी का सलाद - 50 ग्राम चिकन के साथ चावल का सूप - 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता - 80 ग्राम दूध के साथ चाय	मांस के साथ सब्जी स्टू - 100 ग्राम रोटी सूखे मेवे की खाद - 150 मिली	केफिर - 150 मिली कुकीज -3 पीस

वीडियो: 2 साल के बच्चे के लिए साप्ताहिक मेनू

इस तथ्य के बावजूद कि 2 वर्ष की आयु के बच्चे का पोषण पहले से ही एक वयस्क के पास आ रहा है, उसे अलग से तैयार करने की आवश्यकता है। काली मिर्च, सिरका न डालें, टमाटर का पेस्ट(इसमें पोषक तत्वों की खुराक होती है)।

एक समय में बच्चे के लिए भोजन तैयार करने की सिफारिश की जाती है। जब भोजन को गर्म किया जाता है, तो खाद्य घटक अपना खो देते हैं लाभकारी विशेषताएं. बच्चे को एक निश्चित समय पर खिलाने की सलाह दी जाती है, अगर वह किसी उत्पाद को मना करता है तो आप उसे खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते। यह डिश के किसी एक घटक को हटाने या स्थिरता को बदलने के लिए पर्याप्त हो सकता है। दूध पिलाने के बीच बच्चे को पीने के लिए पानी देना चाहिए। जूस या अन्य पेय भूख को खराब करते हैं।

3-7 वर्ष की आयु के बच्चों के पोषण को इस तरह से व्यवस्थित किया जाना चाहिए कि बच्चे के शरीर की सामान्य वृद्धि और विकास सुनिश्चित हो, मानसिक और शारीरिक तनाव में तेज वृद्धि के लिए मांसपेशियों, हड्डियों और मस्तिष्क को तैयार किया जा सके और बदलाव में बदलाव किया जा सके। स्कूल की शुरुआत के साथ जुड़ा हुआ आहार।

ऐसा करने के लिए, कुछ का पालन करना महत्वपूर्ण है बुनियादी सिद्धांतआपूर्ति:

• पोषण को बच्चे के शरीर को मोटर, मानसिक और अन्य गतिविधियों के लिए आवश्यक मात्रा में ऊर्जा की आपूर्ति करनी चाहिए।
• पोषण संतुलित होना चाहिए, इसमें सभी प्रकार के पोषक तत्व (तथाकथित पोषक तत्व) हों।
• यह महत्वपूर्ण है कि आहार विविध हो, केवल यही इसके संतुलन के लिए एक शर्त है। बच्चों की व्यक्तिगत विशेषताओं, किसी भी उत्पाद की संभावित असहिष्णुता को ध्यान में रखना आवश्यक है।
• खाद्य प्रसंस्करण और भोजन तैयार करने की तकनीक का पालन करना आवश्यक है, उस परिसर के लिए स्वच्छता आवश्यकताओं का पालन करना जहां भोजन पकाया जाता है, भंडारण के नियम और शर्तें आदि।

आइए इन सिद्धांतों पर करीब से नज़र डालें।

ऊर्जा "क्षमता"भोजन कैलोरी में मापा जाता है। लेकिन शिशु आहार का मूल्य न केवल कैलोरी की संख्या में है, बल्कि यह भी आवश्यक है कि इसमें वे सभी पदार्थ हों जो इसे बनाते हैं। मानव शरीर. प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज और पानी - यह वह निर्माण सामग्री है जिसकी एक बच्चे के बढ़ते शरीर को प्रतिदिन आवश्यकता होती है।

गिलहरी

प्रोटीन के स्रोतों में मांस, मछली, दूध और डेयरी उत्पाद, अंडे (पशु प्रोटीन), और ब्रेड, अनाज, फलियां और सब्जियां (वनस्पति प्रोटीन) शामिल हैं। एक बच्चे के आहार में प्रोटीन की कमी न केवल सामान्य वृद्धि और विकास को धीमा करती है, बल्कि संक्रमण और अन्य प्रतिकूल प्रभावों के प्रतिरोध को कम करती है। बाह्य कारक. इसलिए, प्रीस्कूलर और स्कूली बच्चों के आहार में प्रोटीन को लगातार शामिल किया जाना चाहिए।

प्रोटीन को अच्छी तरह से अवशोषित करने और शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों द्वारा पूरी तरह से उपयोग करने के लिए, यह न केवल आवश्यक है पर्याप्तप्रोटीन, लेकिन कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा के साथ उनका सही अनुपात भी। अधिकांश अनुकूल संयोजन 1 ग्राम प्रोटीन प्रति 1 ग्राम वसा और 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है।

वसा

वसा के स्रोत मक्खन और सब्जी, क्रीम, दूध, डेयरी उत्पाद (खट्टा, पनीर, पनीर), साथ ही मांस, मछली आदि हैं। वसा में उच्च खाद्य पदार्थों की खपत में वृद्धि अवांछनीय है।

कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट के स्रोत चीनी हैं, सब कुछ मीठा है, जिसमें फल, कन्फेक्शनरी, फिर सब्जियां, ब्रेड, अनाज, दूध में निहित दूध चीनी शामिल हैं। उच्च गतिशीलता के कारण कार्बोहाइड्रेट की भूमिका विशेष रूप से महत्वपूर्ण है और शारीरिक गतिविधिबच्चे। बड़ा काममांसपेशियों को उच्च ऊर्जा लागत, कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन की आवश्यकता होती है।

खनिज लवण और ट्रेस तत्व

खनिज लवण और ट्रेस तत्व अंगों, ऊतकों, कोशिकाओं और उनके घटकों के लिए निर्माण सामग्री हैं। सक्रिय विकास की अवधि के दौरान शरीर में उनका सेवन सुनिश्चित करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है और।

खनिज लवण खेलते हैं महत्वपूर्ण भूमिकाशरीर में पानी के आदान-प्रदान में, कई एंजाइमों की गतिविधि का नियमन। खनिज पदार्थशरीर में सामग्री के आधार पर दो समूहों में विभाजित किया जाता है: मैक्रोलेमेंट्स या खनिज लवण (सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, क्लोराइड, सल्फेट्स, आदि) और माइक्रोलेमेंट्स (लोहा, तांबा, जस्ता, क्रोमियम, मैंगनीज, आयोडीन) फ्लोरीन, सेलेनियम, आदि)। शरीर में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की मात्रा 1 किलो तक हो सकती है। ट्रेस तत्व दसियों या सैकड़ों मिलीग्राम से अधिक नहीं होते हैं।

नीचे दी गई तालिका बच्चे के शरीर के लिए मुख्य, सबसे महत्वपूर्ण पदार्थ और बच्चों के लिए उनका दैनिक सेवन 3 (पहला अंक) और 7 वर्ष (दूसरा अंक) दिखाती है।

मुख्य सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के लिए शरीर की शारीरिक आवश्यकता के औसत दैनिक मानदंड की तालिका

नाम	समारोह	स्रोत (तत्व युक्त उत्पाद)
कैल्शियम	हड्डियों और दांतों का निर्माण, रक्त जमावट प्रणाली, मांसपेशियों के संकुचन की प्रक्रिया और तंत्रिका उत्तेजना। सामान्य हृदय कार्य।	दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही, पनीर, पनीर।	800-1100 मिलीग्राम
फास्फोरस	हड्डी के ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है, वंशानुगत जानकारी के भंडारण और संचरण की प्रक्रिया, शरीर में रासायनिक बंधों की ऊर्जा में खाद्य ऊर्जा का रूपांतरण। रक्त में अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखता है।	मछली, मांस, पनीर, पनीर, अनाज, फलियां।	800-1650 मिलीग्राम
मैगनीशियम	प्रोटीन का संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, ऊर्जा का विनियमन और कार्बोहाइड्रेट-फास्फोरस चयापचय।	एक प्रकार का अनाज, दलिया, बाजरा, हरी मटर, गाजर, चुकंदर, सलाद पत्ता, अजमोद।	150-250 मिलीग्राम
सोडियम और पोटेशियम	वे एक तंत्रिका आवेग, मांसपेशियों के संकुचन और अन्य की घटना और चालन के लिए स्थितियां बनाते हैं शारीरिक प्रक्रियाएंएक पिंजरे में।	नमक- सोडियम। मांस, मछली, अनाज, आलू, किशमिश, कोको, चॉकलेट - पोटेशियम।	बिल्कुल स्थापित नहीं
लोहा	हीमोग्लोबिन का एक घटक, रक्त में ऑक्सीजन का परिवहन।	मांस, मछली, अंडे, जिगर, गुर्दे, फलियां, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, दलिया। क्विंस, अंजीर, डॉगवुड, आड़ू, ब्लूबेरी, गुलाब कूल्हों, सेब।	10-12 मिलीग्राम
ताँबा	सामान्य हेमटोपोइजिस और संयोजी ऊतक प्रोटीन के चयापचय के लिए आवश्यक।	गोमांस जिगर, समुद्री भोजन, फलियां, एक प्रकार का अनाज और दलिया, पास्ता।	1 - 2 मिलीग्राम
आयोडीन	हार्मोन उत्पादन में भाग लेता है थाइरॉयड ग्रंथि, भौतिक प्रदान करता है और मानसिक विकासकेंद्रीय तंत्रिका तंत्र, हृदय प्रणाली और यकृत की स्थिति को नियंत्रित करता है।	समुद्री भोजन ( समुद्री मछली, समुद्री कली, समुद्री शैवाल), आयोडीन युक्त नमक।	0.06 - 0.10 मिलीग्राम
जस्ता	के लिए आवश्यक सामान्य वृद्धि, विकास और यौवन। सामान्य प्रतिरक्षा बनाए रखना, स्वाद और गंध की भावना, घाव भरना, विटामिन ए का अवशोषण।	मांस, रायबा, अंडे, पनीर, एक प्रकार का अनाज और दलिया।	5-10 मिलीग्राम

विटामिन

उचित वृद्धि और विकास के लिए, बच्चे को समृद्ध भोजन की आवश्यकता होती है विटामिन. विटामिन हैं कार्बनिक पदार्थउच्च के साथ जैविक गतिविधिवे मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं या संश्लेषित नहीं होते हैं पर्याप्त नहींऔर इसलिए भोजन के साथ निगलना चाहिए। विटामिन आवश्यक पोषक तत्व हैं। खाद्य पदार्थों में विटामिन की मात्रा प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की तुलना में बहुत कम होती है, इसलिए बच्चे के दैनिक आहार में प्रत्येक विटामिन की पर्याप्त मात्रा की निरंतर निगरानी आवश्यक है।

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, विटामिन ऊतकों और अंगों के नवीनीकरण और निर्माण के लिए एक निर्माण सामग्री के रूप में काम नहीं कर सकते हैं। मानव शरीर, ऊर्जा के स्रोत के रूप में काम नहीं कर सकता। लेकिन वे शारीरिक और के प्रभावी प्राकृतिक नियामक हैं जैव रासायनिक प्रक्रियाएं, अधिकांश महत्वपूर्ण के प्रवाह को सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण कार्यजीव, उसके अंगों और प्रणालियों का कार्य।

नीचे दी गई तालिका बच्चे के शरीर के लिए मुख्य, सबसे महत्वपूर्ण विटामिन और बच्चों के लिए उनका दैनिक सेवन 3 (पहला अंक) और 7 वर्ष (दूसरा अंक) दिखाती है।

बुनियादी विटामिन के लिए शरीर की शारीरिक आवश्यकता के औसत दैनिक मानदंड की तालिका

नाम	समारोह	विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ	दैनिक दर 3-7 साल के बच्चों के लिए
बी विटामिन
पहले में	तंत्रिका तंत्र, हृदय और कंकाल की मांसपेशियों, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। कार्बोहाइड्रेट चयापचय में भाग लेता है।	साबुत रोटी, अनाज, फलियां (मटर, बीन्स, सोयाबीन), जिगर और अन्य ऑफल, खमीर, मांस (सूअर का मांस, वील)।	0.8 - 1.0 मिलीग्राम
मे २	त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली, सामान्य दृष्टि और रक्त निर्माण के सामान्य गुणों को बनाए रखता है।	दूध और डेयरी उत्पाद (पनीर, पनीर), अंडे, मांस (बीफ, वील, पोल्ट्री, लीवर), अनाज, ब्रेड।	0.9 - 1.2 मिलीग्राम
6 पर	त्वचा के सामान्य गुणों, तंत्रिका तंत्र के कामकाज, हेमटोपोइजिस का समर्थन करता है।	गेहूं का आटा, बाजरा, जिगर, मांस, मछली, आलू, गाजर, गोभी।	0.9 - 1.3 मिलीग्राम
बारह बजे	हेमटोपोइजिस का समर्थन करता है और सामान्य कामतंत्रिका प्रणाली।	मांस, मछली, ऑफल, अंडे की जर्दी, समुद्री भोजन, पनीर।	1 - 1.5 एमसीजी
पीपी (नियासिन)	तंत्रिका, पाचन तंत्र का कार्य, बनाए रखना सामान्य गुणत्वचा।	एक प्रकार का अनाज, चावल के दाने, साबुत आटा, फलियां, मांस, जिगर, गुर्दे, मछली, सूखे मशरूम।	10-13 मिलीग्राम
फोलिक एसिड	हेमटोपोइजिस, शरीर की वृद्धि और विकास, प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड संश्लेषण, फैटी लीवर की रोकथाम।	साबुत अनाज का आटा, एक प्रकार का अनाज और दलिया, बाजरा, बीन्स, फूलगोभी, हरा प्याज, जिगर, पनीर, पनीर।	100-200 एमसीजी
से	ऊतकों का पुनर्जनन और उपचार, संक्रमणों के प्रतिरोध और जहरों की क्रिया को बनाए रखना। हेमटोपोइजिस, रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता।	फल और सब्जियां: गुलाब, काला करंट, शिमला मिर्च, सोआ, अजमोद, आलू, गोभी, फूलगोभी, पहाड़ की राख, सेब, खट्टे फल।	45-60 मिलीग्राम
ए (रेटिनॉल, रेटिनल, रेटिनोइक एसिड)	सामान्य वृद्धि, कोशिकाओं, ऊतकों और अंगों के विकास, सामान्य दृश्य और यौन क्रिया के लिए आवश्यक, त्वचा के सामान्य गुणों को सुनिश्चित करना।	समुद्री जानवरों और मछली का जिगर, जिगर, मक्खन, क्रीम, खट्टा क्रीम, पनीर, पनीर, अंडे, गाजर, टमाटर, खुबानी, हरा प्याज, सलाद, पालक।	450-500 एमसीजी
डी	कैल्शियम और फास्फोरस चयापचय की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, कैल्शियम अवशोषण की प्रक्रिया को तेज करता है, रक्त में इसकी एकाग्रता बढ़ाता है, हड्डियों में जमाव प्रदान करता है।	मछली और समुद्री जानवरों से मक्खन, मुर्गी के अंडे, जिगर, जिगर की चर्बी।	10-2.5 एमसीजी
इ	एंटीऑक्सिडेंट, कोशिकाओं और उपकोशिकीय संरचनाओं के काम का समर्थन करता है।	सूरजमुखी, मक्का, सोयाबीन तेल, अनाज, अंडे।	5-10 मिलीग्राम

अविटामिनरुग्णता (विटामिन की कमी) - रोग संबंधी स्थिति, इस तथ्य के कारण कि बच्चे के शरीर को एक या दूसरे विटामिन के साथ पूरी तरह से प्रदान नहीं किया जाता है, या शरीर में इसकी कार्यप्रणाली बाधित होती है। विटामिन की कमी के कई कारण हैं:

• दैनिक आहार में विटामिन की कम सामग्री, आहार के तर्कहीन निर्माण के कारण,
• खाद्य उत्पादों के तकनीकी प्रसंस्करण, उनके लंबे और अनुचित भंडारण, तर्कहीन खाना पकाने की प्रक्रिया में विटामिन की हानि और विनाश,
• खराब पचने योग्य रूप में विटामिन के उत्पादों में उपस्थिति।

लेकिन भले ही उपरोक्त सभी कारणों को बाहर कर दिया जाए, स्थितियाँ और परिस्थितियाँ तब संभव हैं जब बढ़ी हुई जरूरतविटामिन में। उदाहरण के लिए:

• बच्चों के विशेष रूप से गहन विकास की अवधि के दौरान और किशोरों
• विशेष के साथ वातावरण की परिस्थितियाँ
• तीव्र शारीरिक गतिविधि के दौरान
• तीव्र न्यूरोसाइकिक तनाव के साथ, तनावपूर्ण स्थितियां
• संक्रामक रोगों में
• प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के प्रभाव में
• आंतरिक अंगों और अंतःस्रावी ग्रंथियों के रोगों में

विटामिन की कमी का सबसे आम रूप विटामिन की असामान्य आपूर्ति है, जब विटामिन की निरंतर सामग्री आदर्श से नीचे होती है, लेकिन महत्वपूर्ण स्तर से नीचे नहीं होती है। यह रूप विभिन्न उम्र के व्यावहारिक रूप से स्वस्थ बच्चों में होता है। इसके मुख्य कारण हैं:

• गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं का कुपोषण
• उत्पादन प्रक्रिया में विटामिन से रहित परिष्कृत खाद्य पदार्थों के बच्चों के पोषण में व्यापक उपयोग
• उत्पादों के दीर्घकालिक और तर्कहीन भंडारण और पाक प्रसंस्करण के दौरान विटामिन की हानि
• बच्चों में ऊर्जा की आवश्यकता में उल्लेखनीय कमी से जुड़ी शारीरिक निष्क्रियता: वे कम चलते हैं, भूख कम होती है, कम खाते हैं।

हालांकि विटामिन की कमी का यह रूप गंभीर के साथ नहीं है नैदानिक ​​विकार, यह संक्रामक और विषाक्त कारकों, शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन की कार्रवाई के लिए बच्चों के प्रतिरोध को काफी कम कर देता है, बीमारी के मामले में ठीक होने के समय को धीमा कर देता है।

बच्चे के शरीर के सामंजस्यपूर्ण विकास में बाधा डालने वाली कई समस्याओं का एक मुख्य समाधान उचित पोषण है।

आहार

पोषण के सूचीबद्ध सिद्धांतों के अनुसार, बच्चे के आहार में सभी प्रमुख खाद्य समूह शामिल होने चाहिए।

से मांसलीन बीफ या वील, चिकन या टर्की का उपयोग करना बेहतर होता है। सॉसेज, फ्रैंकफर्टर और सॉसेज कम उपयोगी हैं। उप-उत्पाद प्रोटीन, लौह, कई विटामिन के स्रोत के रूप में कार्य करते हैं और बच्चों के पोषण में इसका उपयोग किया जा सकता है।

अनुशंसित किस्में मछली: कॉड, पोलक, हेक, पाइक पर्च और अन्य कम वसा वाली किस्में। नमकीन मछली के व्यंजन और डिब्बाबंद भोजन कर सकते हैं अड़चन प्रभावपेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली पर, विशेष रूप से में पूर्वस्कूली उम्र. उन्हें कभी-कभार ही आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

खानपान। तरीका। नमूना मेनू

एक महत्वपूर्ण शर्त है सख्त आहार, जो कम से कम 4 भोजन प्रदान करता है। इसके अलावा, उनमें से 3 में आवश्यक रूप से एक गर्म व्यंजन शामिल होना चाहिए। वहीं, नाश्ते में करीब 25 फीसदी का योगदान होता है। दैनिक कैलोरीदोपहर के भोजन के लिए 40%, दोपहर की चाय - 15%, रात के खाने के लिए - 20%।

विभिन्न प्रकार के व्यंजन और उनके सही विकल्प को सुनिश्चित करने के लिए, कई दिनों के लिए एक मेनू तैयार करने की सलाह दी जाती है, और भी बेहतर - पूरे एक सप्ताह के लिए। यदि दूध और डेयरी उत्पादों को दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए, तो नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम को 2-3 दिनों से अधिक नहीं दोहराने की सलाह दी जाती है। यह आपको प्रीस्कूलर का समर्थन करने की भी अनुमति देता है एक अच्छी भूख. एक तरफा पोषण से बचना चाहिए - मुख्य रूप से आटा और दूध: एक बच्चे को गर्मी-शरद ऋतु में भी विटामिन की कमी का अनुभव हो सकता है।

लगभग प्रति दिन, 4-6 वर्ष के बच्चे को निम्नलिखित उत्पाद प्राप्त करने चाहिए:

• दूध (खाना पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली मात्रा सहित) और किण्वित दूध उत्पाद - 600 मिली,
• पनीर - 50 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 10 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 10 ग्राम,
• मक्खन - 20 - 30 ग्राम (अनाज और सैंडविच के लिए),
• आवश्यक रूप से वनस्पति तेल- 10 ग्राम (अधिमानतः सलाद, विनिगेट में),
• मांस - 120-140 ग्राम,
• मछली - 80-100 ग्राम,
• अंडा - 1/2-1 पीसी।,
• चीनी (सहित हलवाई की दुकान) - 60-70 ग्राम,
• गेहूं की रोटी - 80-100 ग्राम,
• राई की रोटी- 40-60 ग्राम, अनाज, पास्ता - 60 ग्राम,
• आलू - 150-200 ग्राम,
• विभिन्न सब्जियां -300 ग्राम,
• फल और जामुन - 200 ग्राम।

दोपहर और रात का खानाहल्का होना चाहिए। यह सब्जी, फल, डेयरी, अनाज के व्यंजन हो सकते हैं। लेकिन अगर बच्चे की भूख कम है, तो आप रात के खाने के दौरान किसी विशेष व्यंजन की मात्रा नहीं बढ़ा सकते हैं, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री: रात के खाने को दोपहर के भोजन से अधिक घना होने दें। इस तरह आप मदद कर सकते हैं विकासशील जीवबढ़ती ऊर्जा लागत का सामना करना।

नाश्ते के लिएअच्छा गर्म ड्रिंक(उबला हुआ दूध, चाय), जो किसी भी गर्म व्यंजन (उदाहरण के लिए, तले हुए अंडे) से पहले होता है, जो बहुत अधिक मात्रा में नहीं होता है और इसे पकाने के लिए लंबे समय की आवश्यकता नहीं होती है।

खाने के समयबच्चे को सूप या बोर्स्ट खिलाना सुनिश्चित करें। आखिरकार, सब्जी या मांस शोरबा पर आधारित पहले पाठ्यक्रम पेट के रिसेप्टर्स के मजबूत उत्तेजक हैं। यह भूख बढ़ाने और पाचन प्रक्रिया में सुधार करने में मदद करता है।

बच्चों के लिए ताजी सब्जियां, फल, जामुन बहुत उपयोगी होते हैं। एक प्रीस्कूलर उनका कच्चा या उनसे तैयार व्यंजन के रूप में सेवन कर सकता है। पहले और दूसरे कोर्स से पहले सलाद सबसे अच्छा दिया जाता है, क्योंकि वे पाचक रस के गहन उत्पादन में योगदान करते हैं और भूख में सुधार करते हैं। यदि आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए सलाद देते हैं (भले ही थोड़ा सा), यह विशेष रूप से अच्छा होगा। ताजे फल के लिए आदर्श हैं दोपहर का नाश्ता. लेकिन इन्हें खाने के बीच के अंतराल में बच्चे के लिए बेहतरपेशकश न करें, विशेष रूप से मीठे वाले।

प्रीस्कूलर के लिए अंडे अच्छे होते हैं। आखिरकार, उनमें बहुत सारे विटामिन ए और डी, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा होते हैं। कच्चे अंडे नहीं देने चाहिए, क्योंकि साल्मोनेलोसिस से संक्रमण होने की संभावना रहती है।

छह साल के बच्चे में, इलेक्ट्रोलाइट चयापचय अभी भी अस्थिर है, इसलिए उसके शरीर में अत्यधिक पानी का सेवन पैदा कर सकता है अतिरिक्त भारदिल और गुर्दे पर। दैनिक आवश्यकतापानी में प्रीस्कूलर औसतन 60 मिली प्रति 1 किलो वजन का होता है। कुछ बच्चे गर्मी के दिनों में बहुत ज्यादा शराब पीते हैं। लेकिन अपनी प्यास बुझाने के लिए ज्यादा मात्रा में तरल पदार्थ पीना जरूरी नहीं है। अपने बच्चे को धीरे-धीरे और छोटे घूंट में पीना सिखाना महत्वपूर्ण है। आप केवल अपने आप को ठंडे पानी से अपना मुँह धोने तक सीमित कर सकते हैं।

प्रीस्कूलर के लिए भोजन को अब स्टीम्ड और भारी कटा हुआ करने की आवश्यकता नहीं है। बना सकता है तले हुए खाद्य पदार्थ, हालांकि आपको इसके साथ बहुत दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि तलने के दौरान वसा ऑक्सीकरण उत्पादों के होने का खतरा होता है, जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं और पेट में दर्द का कारण बनते हैं। इसलिए, ओवन में व्यंजन पकाना और सेंकना सबसे अच्छा है।

प्रीस्कूलर के आहार में कुछ खाद्य पदार्थ अत्यधिक अवांछनीय होते हैं। अनुशंसित नहीं: स्मोक्ड सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, वसायुक्त मांस, कुछ मसाले: काली मिर्च, सरसों और अन्य मसालेदार मसाला. स्वाद को बेहतर करने के लिए अजमोद, सोआ, अजवाइन, हरा या डालना बेहतर है प्याज़, लहसुन। उत्तरार्द्ध, इसके अलावा, रोगजनक रोगाणुओं के विकास को रोकने की क्षमता रखता है। कुछ का उपयोग करके भोजन के स्वाद में काफी सुधार किया जा सकता है खट्टे रस(नींबू, क्रैनबेरी), साथ ही सूखे मेवे।

हफ्ते का दिन	नाश्ता	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना
सोमवार	दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया दूध के साथ कॉफी पीना मक्खन और पनीर के साथ रोटी	सलाद खट्टा क्रीम के साथ शची पास्ता के साथ मीटबॉल सूखे मेवे की खाद रोटी	केफिर कुकी सेब	गाजर सेब पुलाव दूध के साथ चाय रोटी
मंगलवार	कटे हुए अंडे के साथ हेरिंग मसले हुए आलू दूध के साथ कॉफी पीना ब्रेड और मक्खन	विटामिन सलाद सब्ज़ी का सूप घर पर रोस्ट करें सेब से चुम्बन रोटी	दूध पटाखे सेब	पनीर पुलाव दूध के साथ चाय रोटी
बुधवार	दूध चावल दलिया दूध के साथ कॉफी पीना मक्खन और पनीर के साथ रोटी	चुकंदर-सेब का सलाद किसान सूप मांस कटलेट मसले हुए आलू किसल दूध	दही कुकी सेब	आमलेट दम किया हुआ पत्ता गोभी चाय रोटी
गुरुवार	कसा हुआ पनीर के साथ मैकरोनी दूध के साथ कॉफी पीना ब्रेड और मक्खन	हरी मटर का सलाद चुकंदर एक प्रकार का अनाज के साथ गोलश सूखे मेवे की खाद	चाय पनीर के साथ चीज़केक सेब	सब्जी मुरब्बा उबला अंडा दूध रोटी
शुक्रवार	हरक्यूलिन दूध दलिया उबला अंडा दूध के साथ कॉफी पीना ब्रेड और मक्खन	गाजर-सेब का सलाद खट्टा क्रीम के साथ बोर्श मछली मीटबॉल उबले आलू किसेल	रियाज़ेन्का कुकी फल	खट्टा क्रीम के साथ पनीर पेनकेक्स दूध के साथ चाय रोटी
शनिवार	खट्टा क्रीम के साथ आलसी पकौड़ी दूध के साथ कॉफी पीना ब्रेड और मक्खन	पत्ता गोभी-सेब का सलाद रसोलनिक पुलाव फलों से चुम्बन	केफिर पटाखे फल	जाम के साथ पकोड़े (पेनकेक्स) दूध
रविवार	पोलिश में मछली उबले आलू दूध के साथ कॉफी पीना ब्रेड और मक्खन	गाजर का सलाद क्राउटन के साथ चिकन शोरबा चावल और बीट्स के साथ उबला हुआ चिकन गुलाब का काढ़ा रोटी	दूध घर का बना बन सेब	सब्जी पुलाव दूध के साथ चाय रोटी

स्वस्थ भोजन और बालवाड़ी

अधिकांश पूर्वस्कूली बच्चे किंडरगार्टन में जाते हैं, जहां उन्हें अपनी उम्र के लिए आवश्यक दिन में चार भोजन मिलते हैं। इसलिए, घरेलू आहार को पूरक होना चाहिए, न कि किंडरगार्टन आहार को प्रतिस्थापित करना चाहिए। इसके लिए, प्रत्येक समूह में, शिक्षक बाहर जाते हैं दैनिक मेनूताकि माता-पिता इसे देख सकें। इसलिए, घर पर बच्चे को घर पर वही भोजन और व्यंजन देना महत्वपूर्ण है जो उसे दिन में नहीं मिला।

बालवाड़ी से पहले नाश्ते को बाहर करना बेहतर है, अन्यथा समूह में बच्चे का नाश्ता खराब होगा। पर अखिरी सहाराआप इसे केफिर के साथ पी सकते हैं या एक सेब दे सकते हैं। सप्ताहांत और छुट्टियों पर, हमारी सिफारिशों का उपयोग करके किंडरगार्टन मेनू में रहना बेहतर होता है।

जब मैं खाता हूँ, मैं बहरा और गूंगा हूँ!

जब बच्चा 3 साल का हो, तो उसे पढ़ाना शुरू करने का समय आ गया है मेज पर उचित व्यवहार.

बच्चे को सीधे बैठना चाहिए, भोजन करते समय अपनी कोहनियों को मेज पर टिकाकर नहीं रखना चाहिए, न ही उन्हें चौड़ा करके फैलाना चाहिए। वह चम्मच का सही उपयोग करने में सक्षम होना चाहिए: इसे तीन अंगुलियों से पकड़ें - अंगूठे, तर्जनी और मध्य, भोजन को ऊपर उठाते हुए ताकि यह फैल न जाए, चम्मच को किनारे के किनारे से अपने मुंह में लाएं, न कि संकुचित हिस्से के साथ।

बच्चे को यह याद रखना चाहिए कि अगर आपको खाने के टुकड़ों को कांटे से चुभाना है, तो इसे नीचे की ओर से रखना चाहिए, और अगर मैश किए हुए आलू, मोटा दलिया या सेंवई है - एक स्पैटुला की तरह।

टेबल चाकू का उपयोग करते समय, बच्चे को इसे अंदर रखना चाहिए दांया हाथ, और बाईं ओर कांटा। वयस्कों को उसे सिखाना चाहिए कि वह एक ही बार में पूरा हिस्सा न काटें, बल्कि एक टुकड़ा काटने के बाद उसे खाएं और उसके बाद ही अगले हिस्से को काटें। यह आदेश घने भोजन को बहुत जल्दी ठंडा होने से रोकता है और भोजन को अच्छा दिखता रहता है।

यह आवश्यक है कि बच्चा मुंह बंद करके धीरे-धीरे चबाने की आदत विकसित करे। अगर उसके पास है अपर्याप्त भूख, भोजन के दौरान उसका मनोरंजन करना, उसे टीवी देखने की अनुमति देना या सब कुछ खाने के लिए इनाम का वादा करना अस्वीकार्य है। इस तरह के पुरस्कार पाचन प्रक्रिया को बाधित करते हैं, और भूख में बिल्कुल भी सुधार नहीं होता है।

धीरे-धीरे लेकिन लगातार, वयस्कों को बच्चे को यह विचार बताना चाहिए कि भोजन करते समय, बर्तनों से खेलते हुए, अपनी बाहों को लहराते हुए, जोर से बात करते हुए, हंसते हुए, विचलित होते हुए, फर्श से भोजन उठाते हुए या अपने हाथों से लेते हुए (विशेष रूप से निर्दिष्ट मामलों को छोड़कर) शिष्टाचार द्वारा) बदसूरत है।

बच्चे को खाना चाहिए शांत अवस्था(यह न केवल छह साल के बच्चों पर लागू होता है!) मेज पर झगड़े और अप्रिय बातचीत से बचना आवश्यक है - इससे पाचन प्रक्रिया भी बिगड़ती है और भूख कम लगती है।

अपने बच्चे को उससे ज्यादा खाना न दें जितना वह खा सकता है। बाद में थोड़ा और जोड़ना बेहतर है।

बच्चे को पता होना चाहिए कि आप खाना खत्म करने के बाद टेबल छोड़ सकते हैं, केवल बड़े की अनुमति से (लेकिन, निश्चित रूप से, आपके हाथों में रोटी या अन्य भोजन के टुकड़े के साथ नहीं)। उसे उपस्थित लोगों को धन्यवाद देना चाहिए, कुर्सी को धक्का देना चाहिए, बर्तन साफ ​​करना चाहिए, अपने हाथ धोना चाहिए (खाने से पहले की तरह) और अपना मुंह कुल्ला करना चाहिए।

एक बच्चा इन सभी नियमों को बहुत जल्दी सीख लेगा यदि उसकी आंखों के सामने वयस्कों का उदाहरण है और यदि भोजन एक सुंदर ढंग से रखी गई मेज पर, शांत वातावरण में होता है।

02/25/2018 14:10:42, लीना लेना

इसके अलावा, ताकि कुपोषण के साथ, विटामिन आवश्यक हों: जैसे कि बच्चों के पिकोविट में: ए, डी 3, बी 2, बी 6, बी 1, बी 12, सी, पीपी, डी-पैन्थेनॉल। यह बीमारियों से बचाव के अलावा थकान से निपटने में भी मदद करता है। शरीर को आवश्यक ऊर्जा से भरना)

लेख अच्छी तरह से लिखा और जानकारीपूर्ण है। और यह माता-पिता या उनकी जगह लेने वाले व्यक्तियों के लिए जानकारीपूर्ण होना चाहिए, जिनके पास बालवाड़ी में पोषण के संगठन की आलोचना करने की नासमझी है। आधुनिक पोषण (पोषण का विज्ञान) के दृष्टिकोण से, किंडरगार्टन में पोषण कुछ सिद्धांतों पर केंद्रित है, जिनमें से एक में लिखा है:
- उत्पादों और व्यंजनों का पर्याप्त और तकनीकी पाक प्रसंस्करण, उच्च प्रदान करना स्वाद गुणव्यंजन और संरक्षण पोषण का महत्वउत्पाद।
दुर्भाग्य से, बच्चों की कहानियों के अनुसार, हमारे पास परिवार में पोषण के बारे में कुछ विचार हैं, क्योंकि बहुत से माता-पिता पूरी तरह से तैयार करने के लिए परेशान नहीं होते हैं, संतुलित आहारएक बच्चे के लिए पकौड़ी, दोशीरक, चिप्स और किरीशकी, सोडा, आदि। यहाँ एक ठेठ सप्ताहांत भोजन है। और भगवान का शुक्र है कि बालवाड़ी में भाग लेने वाला बच्चा विकास और विकास के लिए आवश्यक उत्पादों को प्राप्त करता है। शिक्षकों के लिए धन्यवाद जो आपके बच्चों को समझाते हैं और समझाते हैं कि गाजर गुलाबी गालों के लिए अच्छे हैं, आपको निश्चित रूप से मछली खाना चाहिए, और नियमित रूप से कॉम्पोट पीना चाहिए (बजाय सोडा!) ये रहे कॉफी ड्रिंक्स विशाल वर्गीकरणदुकानों में प्रस्तुत किया जाता है, जो वैसे, वयस्कों के लिए भी कॉफी की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं!
तो, प्रिय माता-पिता, आप पहले एक योग्य शैक्षणिक संस्थान चुनें, अपने बच्चे के लिए चुनें, जिसमें खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए स्वच्छता और स्वच्छता नियंत्रण किया जाता है। लेकिन इस प्रकृति की आलोचना केवल पोषण में अशिक्षा और अपने बच्चों के संबंध में गैरजिम्मेदारी को इंगित करती है । माफ़ करना।