Προϊόντα χρήσιμα για την υγεία των παιδιών. Χειρωνακτική εργασία "Candy"

Παιδιά άνω του ενός έτους απαραίτητα: γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (βούτυρο, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος), ζάχαρη, κρέας, ψάρι, αυγά, ψωμί και διάφορα δημητριακά, λαχανικά, καθώς και φρούτα και μούρα.
Το γάλα είναι απαραίτητο προϊόνδιατροφή για ένα παιδί Ωστόσο, η ημερήσια ποσότητα του δεν πρέπει να ξεπερνά τα 500-600 g, με ένα κατάλληλο σύνολο προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος που περιλαμβάνεται σε διάφορα πιάτα. Το γάλα πρέπει να δίνεται μόνο σε βρασμένη μορφή, μέρος του γάλακτος συνιστάται να δίνεται σε μορφή κεφίρ ή πηγμένου γάλακτος (από βρασμένο γάλα). Είναι απαραίτητο να βράσετε το γάλα σε ένα δοχείο κάτω από ένα καπάκι, να το κρατήσετε στη φωτιά για 2-3 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, μην το υποβάλετε σε δευτερεύον βρασμό. Διατηρείτε το γάλα καλά κλειστό, στο κρύο.
Το τυρί κότατζ περιέχει πλήρη πρωτεΐνη. την ημέρα που το παιδί δεν λαμβάνει κρέας ή ψάρι, μπορείτε να δώσετε τυρί cottage σε ποσότητα 50-60 γρ.
Βούτυροείναι ένα πλήρες λίπος για ένα παιδί, επομένως η αντικατάστασή του με φυτικό λάδι ή άλλο λίπος δεν συνιστάται.

Παιδιά ηλικίας 1 έως 3-4 ετών Θα πρέπει να δίνονται καθημερινά 30-35 γραμμάρια βουτύρου. Το τυρί είναι ένα πλήρες πρωτεϊνικό προϊόν, αλλά δεν πρέπει να χορηγείται περισσότερο από μία ή δύο φορές την εβδομάδα για 15-25 g και μπορεί να τριφτεί για να αυξηθεί η πεπτικότητα. Τα πικάντικα τυριά δεν συνιστώνται για παιδιά.

Κρέμα γάλακτοςγια μικρά παιδιά, χρησιμοποιείται μόνο φρέσκο. Εάν η κρέμα γάλακτος παρασκευάζεται από βρασμένο γάλα, τότε μπορεί να δοθεί στα παιδιά χωρίς περαιτέρω θερμική επεξεργασία. Η αγορασμένη (από την αγορά) ξινή κρέμα συνιστάται να δίνεται μετά το βράσιμο.

Αυγάπεριέχει πλήρη πρωτεΐνη και λίπος. Ο κρόκος του αυγού είναι πλούσιος σε βιταμίνες Α και D. Τα παιδιά μεγαλύτερα του έτους τρώνε πρόθυμα μαλακά αυγά, τηγανητά αυγά κ.λπ. Σε περίπτωση που το παιδί ανέχεται καλά τα αυγά (δεν υπάρχει εξάνθημα στο σώμα και άλλα επώδυνα συμπτώματα), θα πρέπει να χορηγείται σε παιδιά μεγαλύτερα του ενός έτους έως ενάμιση έως δύο ετών, 1 αυγό κάθε δεύτερη μέρα και σε παιδιά μεγαλύτερα των δύο ετών, ένα αυγό την ημέρα.

Κρέας και ψάριπεριέχουν πλήρεις πρωτεΐνες, συνιστώνται για παιδιά μικρότερες ηλικίες 4-5 φορές την εβδομάδα για 40-50 γρ.. Οι καλύτερες ποικιλίες κρέατος για παιδιά είναι: άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, κρέας κοτόπουλου, αρνί και χοιρινό κυνήγι, ακόμη και για παιδιά άνω του ενάμιση έτους, συνιστάται να δίνεται με προσοχή , αφού υπάρχει πολύ λίπος στο αρνί και το χοιρινό, που μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο απογοήτευση πεπτικό σύστημα, αλλά θα οδηγήσει και σε μείωση της πρωτεΐνης.
ψάρι για παιδικές τροφέςπρέπει να είναι φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο, σαρκώδες, με χαμηλά λιπαρά (πέρκα, γατόψαρο, λούτσος, πέρκα). Κατά την προετοιμασία των πιάτων με ψάρι, όλα τα κόκαλα πρέπει να αφαιρούνται.

Ψωμίπλούσιο σε υδατάνθρακες, περιέχει σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης, επομένως δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά χωρίς περιορισμό. Τα παιδιά ηλικίας από ένα έως 3-4 ετών έχουν αρκετό ψωμί την ημέρα 150-200 γρ. Εκτός από λευκό ψωμί και μπισκότα, το παιδί πρέπει να λαμβάνει και μαύρο ψωμί, καθώς περιέχει βιταμίνη Β και προάγει την καλύτερη εντερική κινητικότητα.

σιτηράπεριέχω ένας μεγάλος αριθμός απόυδατάνθρακες, σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης και πλιγούρι βρώμηςκαι λίπος. Το παιδί πρέπει να λαμβάνει μια ποικιλία δημητριακών, όχι περισσότερο από 50 g την ημέρα (μαζί με ζυμαρικά). Ωστόσο, ένα παιδί πρέπει να λαμβάνει ένα πιάτο με δημητριακά μόνο μία φορά την ημέρα για να αποφύγει την υπερφόρτωση του οργανισμού με υδατάνθρακες. Τα παιδιά που λαμβάνουν μεγάλες ποσότητες δημητριακών και ψωμιού αυξάνουν γρήγορα το βάρος τους, αλλά οι ιστοί του σώματος θα είναι χαλαροί και η αντίσταση στις ασθένειες μειώνεται απότομα. Αυτά τα παιδιά είναι πιο πιθανό να αρρωστήσουν.

Λαχανικάείναι εξαιρετικά σημαντικές τροφές στη διατροφή των παιδιών. Δεν έχουν υψηλή θρεπτική αξία, αλλά είναι πλούσια σε μεταλλικά άλατα, βιταμίνες και περιέχουν φυτικές ίνες απαραίτητες για τη φυσιολογική δραστηριότητα του εντέρου. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η μονόπλευρη διατροφή με λαχανικά ή κατάχρησηκάποιο από αυτά είναι ακατάλληλο. Τα παιδιά ηλικίας από ενάμιση έως τριών ή τεσσάρων ετών μπορούν να λάβουν διάφορα λαχανικά έως και 300 γραμμάρια ημερησίως.

Φρούτα και μούραπεριέχω πολύτιμες βιταμίνεςκαι μεταλλικά άλατα. Επιπλέον, τα μούρα και τα φρούτα περιέχουν ζάχαρη και οξέα που επηρεάζουν ευνοϊκά την πέψη.Τα ξηρά φρούτα και τα ξηρά μούρα είναι επίσης πολύτιμα για την παιδική τροφή, περιέχουν υδατάνθρακες υψηλής εύπεπτου. Σε ορισμένα από αυτά, για παράδειγμα στο αποξηραμένα βερίκοκα, περιέχει αρκετά σημαντική ποσότητα καροτίνης (προβιταμίνη Α), οι τριανταφυλλιές περιέχουν βιταμίνη C H κ.λπ.

Η ποιότητα και η ποσότητα των τροφίμων.Έτσι ώστε το μαγειρεμένο φαγητό να μπορεί να φέρει το παιδί μέγιστο όφελος, πρέπει να πληρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:

1) το φαγητό στην ποιοτική του σύνθεση πρέπει να πληροί χαρακτηριστικά ηλικίαςπαιδί;
2) τα τρόφιμα πρέπει να παρασκευάζονται από φρέσκα, καλής ποιότητας προϊόντα και μόνο μία φορά, με μέγιστη συντήρηση πολύτιμες ουσίες(μεταλλικά άλατα και βιταμίνες).
3) το φαγητό πρέπει να είναι νόστιμα μαγειρεμένο και εμφάνισηΘα πρέπει να διεγείρει την όρεξη του παιδιού.
4) τα τρόφιμα πρέπει να παρασκευάζονται σύμφωνα με όλους τους κανόνες υγιεινής, με μέγιστη καθαριότητα.
5) οι ογκομετρικές ποσότητες φαγητού πρέπει να αντιστοιχούν στην ηλικία του παιδιού, δηλαδή ένα παιδί από ενάμισι ετών κάθε φορά πρέπει να λαμβάνει κατά μέσο όρο όχι περισσότερα από 400 g, ένα παιδί άνω του ενάμιση ετών - 500 g.

Η υγεία ενός παιδιού είναι ίσως το πολυτιμότερο πράγμα στη ζωή μιας μητέρας. Όταν το παιδί είναι υγιές και ευδιάθετο, χαίρεται και η μητέρα! Αλλά στο θέμα της ενίσχυσης της υγείας των παιδιών, δεν πρέπει να ξεχνάμε την αιώνια αλήθεια: «Είσαι ό,τι τρως». Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς υγιές παιδί, απορροφώντας απίστευτες ποσότητες φαστ φουντ και γλυκών και ξεπλένοντάς τα όλα με σόδα. Για να είναι το παιδί υγιές, είναι απαραίτητο να σκεφτόμαστε την υγιεινή διατροφή για τα παιδιά. Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε υγιεινά τρόφιμα και τι μπορεί να θεωρηθεί υγιεινό φαγητό για το παιδί σας.

Υγιεινά λαχανικά για παιδιά

Τα λαχανικά είναι χρήσιμα για κάθε άτομο - ανεξάρτητα από την ηλικία του. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι πρέπει να λάβετε υπόψη τις ιδιαιτερότητες της δικής σας πέψης πριν φάτε ορισμένα λαχανικά. Τι είδους βλάστηση είναι η υγιεινή τροφή για τα παιδιά;

Σύμφωνα με τους γιατρούς, τα λαχανικά πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής ενός παιδιού. Φυσικά, κανείς δεν λέει να μεταφερθούν παιδιά σε χορτοφαγική διατροφή, αλλά είναι καλύτερα να αυξήσετε την ποσότητα των λαχανικών στη διατροφή του παιδιού.

Εάν το παιδί σας είναι συχνά άρρωστο, χρειάζεται προϊόντα που είναι φυσικά αντιβιοτικά. Μπορεί να είναι καρότο, μήλο, σέλινο, κρεμμύδι και σκόρδο, ελαιόλαδο. Λάβετε όμως υπόψη ότι τα μικρά παιδιά και τα παιδιά με πεπτικά προβλήματα δεν πρέπει να λαμβάνουν κρεμμύδια και σκόρδο - τουλάχιστον σε ακατέργαστη μορφή. Σε αυτή την περίπτωση, αυτά τα λαχανικά μπορούν να βραστούν και να προστεθούν σταδιακά σε άλλα πιάτα.

Εάν το παιδί σας είναι επιρρεπές σε αναιμία, το μπρόκολο και κουνουπίδι. Εάν το μωρό σας υποφέρει από δυσκοιλιότητα, τα καρότα και τα παντζάρια θα το ωφελήσουν. Ο μάραθος και ο άνηθος θα βοηθήσουν από τους κολικούς - τα αφεψήματα αυτών των βοτάνων θα σώσουν το μωρό από τους κολικούς.

Υψηλά υγιεινή τροφή για παιδιάείναι το καρότο και η κολοκύθα. Αυτά τα λαχανικά ενισχύουν την όραση και βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος. Τα καρότα και η κολοκύθα μπορούν να μαγειρευτούν, να τριφτούν και να καταναλωθούν ωμά, φτιαγμένα από καρότα και σαλάτες κολοκύθας. Αλλά θυμηθείτε - η καροτίνη απορροφάται καλύτερα με το λίπος, γι' αυτό προσθέστε ελιά, ηλίανθο ή βούτυρο στα πιάτα με καρότο και κολοκύθα.

Ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό για ένα παιδί είναι η ντομάτα. Οι ντομάτες περιέχουν μια ποσότητα ρεκόρ θρεπτικών συστατικών, ωστόσο, πρέπει να τρώγονται προσεκτικά. Μια ντομάτα την ημέρα είναι αρκετή για να επαναφορτίσει τον οργανισμό του παιδιού με χρήσιμες ουσίες. Η περίσσεια ντομάτας μπορεί να χτυπήσει σκληρά το πεπτικό σύστημα, το πάγκρεας και το συκώτι, επομένως τα παιδιά πρέπει να τρώνε τα πιάτα με ντομάτα προσεκτικά.

Αγαπημένες σε πολλά παιδιά, οι ψητές πατάτες έχουν γίνει ένα τόσο επιθυμητό προϊόν για κάποιο λόγο. Το γεγονός είναι ότι μια ψητή πατάτα βοηθά στη μείωση των εκδηλώσεων του στρες, ηρεμεί και βοηθά τα παιδιά να αντιμετωπίσουν τη συναισθηματική υπερφόρτωση. Οι ψητές πατάτες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για τα παιδιά της πρώτης δημοτικού, τα παιδιά που έχουν αρχίσει να μπαίνουν μέσα Νηπιαγωγείοκαι παιδιά που εκτίθενται σε άλλα στρες.

Ο καλύτερος τρόπος για να εισάγετε τα λαχανικά στη διατροφή του παιδιού σας είναι να κάνετε τα λαχανικά σε σαλάτες ή μαγειρευτά. Αλλά σε μια προσπάθεια να κάνετε το πιάτο πιο νόστιμο, σε καμία περίπτωση δεν προσθέστε ζεστά μπαχαρικά σε αυτό ή μεγάλο ποσόάλας. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο, μαϊντανό, σέλινο ή φύλλα δάφνης για να βελτιώσετε τη γεύση των υγιεινών τροφίμων για τα παιδιά.

Γαλακτοκομικά και ξινόγαλα χρήσιμα για ένα παιδί

Το πεπτικό σύστημα των παιδιών μερικές φορές αποτυγχάνει, γεγονός που εκδηλώνεται με τη μορφή δυσβακτηρίωσης. Οι καλύτερες θεραπείες για τη δυσβακτηρίωση και για την πρόληψη αυτής της δυσάρεστης ασθένειας έχουν αναγνωριστεί από καιρό γαλακτοκομικά προϊόντα- Πρώτα από όλα κεφίρ και γιαούρτι. Αφήστε αυτή την υγιεινή τροφή για παιδιά να βρίσκεται πάντα στο ψυγείο σας.

Μπορείτε να αγοράσετε κεφίρ, να το πάρετε σε μια κουζίνα γαλακτοκομικών ή να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Αυτό το προϊόν περιέχει ασβέστιο απαραίτητο για το σώμα του παιδιού, ομαλοποιεί την πέψη. Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πιάταμε κεφίρ - και το καλοκαίρι, η okroshka είναι ένα ιδιαίτερα κοινό πιάτο. Μπορείτε απλά να πιείτε κεφίρ, να το ανακατέψετε με βότανα ή μαρμελάδα - το κύριο πράγμα είναι ότι αρέσει στο παιδί!

γιαούρτι - το καλύτερο φάρμακοαπό δυσβακτηρίωση. Μόνο αληθινά υγιεινή τροφή για παιδιάμπορείτε να ονομάσετε όχι το γιαούρτι που μπορεί να αποθηκευτεί για ένα μήνα ή περισσότερο, αλλά ζωντανό γιαούρτι, το οποίο έχει μικρή διάρκεια ζωής (περίπου μια εβδομάδα). Ένα τέτοιο γιαούρτι μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι ή να το βρείτε στο κατάστημα, αφού διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση και λάβετε πληροφορίες σχετικά με τη διάρκεια ζωής του.

Ο κατάλογος των χρήσιμων προϊόντων για παιδιά περιλαμβάνει επίσης σκληρό τυρί, το οποίο μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί μετά από ένα χρόνο. Το σκληρό τυρί περιέχει την ουσία τρυπτοφάνη, η οποία ηρεμεί το νευρικό σύστημα και ανακουφίζει από το στρες. Είναι αλήθεια ότι αξίζει να θυμόμαστε ότι το τυρί είναι αρκετό βαρύ προϊόνοπότε πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Μπορείτε να προσθέσετε τυρί σε σαλάτες, να το πασπαλίσετε σε πιάτα ή να το φάτε ως σνακ.

Το τυρί κότατζ είναι καλό για τα παιδιά ως πηγή ασβεστίου. Το τυρί κότατζ μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί μέσα καθαρή μορφή, ανακατέψτε με μαρμελάδα ή μυρωδικά, μπορείτε να φτιάξετε κατσαρόλες και γλυκά με τυρί κότατζ. Λάβετε όμως υπόψη ότι κατά τη θερμική επεξεργασία, πολλές χρήσιμες ουσίες στο τυρί cottage σκοτώνονται - επομένως είναι καλύτερο να δίνετε στο παιδί τυρί cottage ακόμα στην ακατέργαστη μορφή του.

Λοιπόν, το γάλα και το βούτυρο κλείνει τη λίστα με τα χρήσιμα προϊόντα για τα παιδιά. Ένα παιδί μπορεί απλά να απολαύσει ένα σάντουιτς με βούτυρο, ξεπλυμένο με γάλα ή να έχει χυλό γάλακτος με φρούτα και βούτυρο για πρωινό. Όλα περιορίζονται μόνο από τη φαντασία σας και τα γούστα του παιδιού σας.

Υγιεινά πιάτα με ψάρια και κρέας για παιδιά

Τα ψάρια και το κρέας είναι σημαντικές πηγέςπρωτεΐνη, ασβέστιο και σίδηρο. Το κρέας είναι απαραίτητο για ένα παιδί για τη φυσιολογική αιμοποίηση και την πρόληψη της αναιμίας και το ψάρι βοηθά στη διατήρηση της τάξης των δοντιών και συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε την εισαγωγή του κρέατος στη διατροφή του παιδιού με κρέας κοτόπουλου και κουνελιού. Είναι αρκετά διαιτητικό, εύπεπτο και δεν υπερφορτώνει το στομάχι. Στη συνέχεια, μπορείτε ήδη να εισάγετε το βόειο κρέας στη διατροφή του παιδιού και τα μεγαλύτερα παιδιά - χοιρινό.

Υγιεινή διατροφή για παιδιάαπό κρέας και ψάρι θα υπάρχουν σούπες με ζωμό κρέατος με χαμηλά λιπαρά, ψάρια στον ατμό ή αποξηραμένα στο φούρνο, μαγειρευτά, κεφτεδάκια ή κοτολέτες στον ατμό. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα πιάτα με κρέας και ψάρι δεν είναι λιπαρά και βαριά.

Υγιείς υδατάνθρακες για παιδιά

Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας στη διατροφή ενός παιδιού και ενός ενήλικα. Οι πιο υγιεινοί υδατάνθρακες για τα παιδιά είναι τα δημητριακά, το ψωμί ολικής αλέσεως και τα ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Αυτά τα προϊόντα είναι τις πλουσιότερες πηγέςΒιταμίνες Β που ρυθμίζουν την εργασία νευρικό σύστημα.

Με ψωμί ολικής αλέσεως, είναι χρήσιμο να φτιάχνετε σάντουιτς για ένα παιδί και να βράζετε δημητριακά για πρωινό ή ως συνοδευτικό στα κύρια γεύματα. Χωρίς τις φυτικές ίνες που περιέχονται στα δημητριακά, η κανονική λειτουργία των εντέρων είναι αδύνατη.

Τα ζυμαρικά σκληρού σίτου είναι χρήσιμα για παιδιά που υποφέρουν από υπερδιέγερση ή στρες.

Υγιεινά φρούτα για παιδιά

Τα φρούτα είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά. Αυτός είναι ο λόγος που τα φρούτα αγαπούν τόσο πολύ τα παιδιά. Πώς είναι σωστό να δίνουμε αυτή την υγιεινή τροφή στα παιδιά και ποια φρούτα θεωρούνται τα πιο ευεργετικά για τον οργανισμό του παιδιού;

Τα πιο χρήσιμα φρούτα για ένα παιδί είναι οι μπανάνες, τα μήλα, τα ροδάκινα και τα σταφύλια. Τα μήλα περιέχουν σίδηρο, βιταμίνη C, φολικό οξύ. Χάρη σε αυτό, τα μήλα είναι μια εξαιρετική πρόληψη της αναιμίας, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλουν στην πλήρη ανάπτυξη του παιδιού. Και η ποσότητα ρεκόρ πηκτινών που περιέχεται στα μήλα βοηθά στην πέψη του παιδιού.

Οι μπανάνες θα βοηθήσουν τα παιδιά με πεπτικά προβλήματα και θα εμπλουτίσουν τη διατροφή τους με χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Η βιταμίνη Α, οι βιταμίνες Β, ο σίδηρος, το μαγνήσιο και ο φώσφορος είναι μόνο ένα μικρό μέρος των ευεργετικών ουσιών που βρίσκονται στις μπανάνες.

Τα σταφύλια, παρά τη μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, είναι πολύ χρήσιμα για τα παιδιά. Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, συμβάλλει στην πλήρη λειτουργία των νεφρών, βοηθά στην εργασία της καρδιάς και βελτιώνει την πήξη του αίματος.

Εάν το παιδί σας δεν τρώει καλά, τα ροδάκινα θα σας βοηθήσουν. Αυξάνουν την όρεξη και επίσης βοηθούν την πέψη.

Αυτή η υγιεινή τροφή για παιδιά μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Μερικά παιδιά αγαπούν τα φρούτα μόνο ωμά - και δεν χρειάζονται τίποτα άλλο. Σε άλλα παιδιά αρέσουν οι κομπόστες ή τα ψημένα φρούτα (για παράδειγμα, ψημένα μούρα). Και όλα θα ήταν καλά, αλλά με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία χάνονται όλα τα οφέλη των φρούτων, οπότε όταν μαγειρεύετε κομπόστα, μην την αφήνετε να βράσει για περισσότερο από 5 λεπτά. Για να γίνει πλούσια η κομπόστα, αφαιρέστε την από τη φωτιά και τυλίξτε το τηγάνι σφιχτά με μια πετσέτα. Έτσι τα οφέλη των φρούτων θα διατηρηθούν και η γεύση δεν θα υποφέρει.

Παρεμπιπτόντως, σε κομπόστα φρούτων μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ υγιεινή τροφή για παιδιά- χυλός φρούτων! Πάρτε κομπόστα φρούτων αντί για νερό ή γάλα και μαγειρέψτε πάνω του κουάκερ για μωρά. Τέτοιο χυλό θα πάρει ασυνήθιστη γεύσηκαι το παιδί σας θα το λατρέψει.

Τα ειδικά παρασκευασμένα φρούτα μπορούν να αντικαταστήσουν με επιτυχία τα γλυκά που είναι επιβλαβή για τα παιδιά. Για παράδειγμα, όταν μακρύ μαγείρεμαΗ μαρμελάδα μήλου αποδεικνύεται νόστιμη μαρμελάδα (αν και, φυσικά, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου βιταμίνες στα μήλα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο). Τα γλυκά μπορούν να αντικατασταθούν με ζαχαρωμένα φρούτα και το παγωτό με κατεψυγμένα μούρα.

Και να θυμάστε: η υγιεινή τροφή για παιδιά δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία - και ακόμη περισσότερο τηγάνισμα. Τρώγοντας ωμά, στον ατμό ή στο φούρνο - αυτό είναι που θα σας βοηθήσει να φτιάξετε υγιεινό και νόστιμο φαγητό για τα παιδιά!

Ποια τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν από παιδιά με διάφορες ασθένειες;

Η αγχώδης διάθεση των γονιών συνδέεται συχνά με το πρόβλημα της κακής όρεξης του ίδιου του παιδιού τους. Οι μαμάδες και οι μπαμπάδες ανησυχούν για το τι να ταΐσουν το παιδί για να τρώει με όρεξη και, Θεός φυλάξοι, να μην αδυνατίσει. Όμως τα περισσότερα προβλήματα προκύπτουν με το τάισμα του μωρού, όταν έχει προβλήματα υγείας και υπάρχουν σοβαροί διατροφικοί περιορισμοί. Τι είδους τροφή δεν πρέπει να καταναλώνουν τα παιδιά με αυτή ή εκείνη την ασθένεια;

Απαγορευμένες τροφές για παιδιά

Ένας μικρός οργανισμός αναπτύσσεται γρήγορα και η ανάπτυξή του απαιτεί τη σωστή και ισορροπημένη διατροφή. Υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες, βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία - απαραίτητες ουσίεςγια κανονικό φυσιολογική ανάπτυξημυώδης και οστικό ιστό, εγκέφαλος, σωστός σχηματισμός εσωτερικών οργάνων: καρδιά, νεφρά, πνεύμονες, σπλήνα, συκώτι.

Από κατάλληλη διατροφήτο παιδί στα πρώτα χρόνια της ζωής του εξαρτάται από την μετέπειτα υγεία του και τη δυνατότητα αυτοπραγμάτωσης ενηλικιότητα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τεθούν οι βάσεις για τη σωστή διατροφή από μικρή ηλικία, ώστε να αποφευχθούν προβλήματα υγείας στο μέλλον.

Τι δεν μπορούν να φάνε τα παιδιά κάτω του ενός έτους;

Οι περισσότεροι παιδίατροι έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι τα μωρά που θηλάζουν δεν πρέπει να λαμβάνουν ολόκληρη αγελάδα και κατσικίσιο γάλαμε κανένα τρόπο. Εάν ένα παιδί δεν μπορεί να λάβει μητρικό γάλα, τότε σε τέτοια παιδιά συνιστώνται προσαρμοσμένες φόρμουλες γάλακτος για μητρικό γάλα.

Αγελαδινό και κατσικίσιο γάλα

Το αγελαδινό γάλα θεωρείται βαριά τροφή για τα μωρά. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, μεταλλικών αλάτων. Τα νεφρά του παιδιού αρχίζουν να λειτουργούν με μεγάλη προσπάθεια, γεγονός που οδηγεί στην υπερφόρτωσή τους. Το υγρό απελευθερώνεται σε περισσότεροαπό όσο χρειάζεται για φυσιολογικός κανόνας, που οδηγεί στη δίψα του μωρού. Λαμβάνει μια νέα μερίδα γάλα, οπότε δημιουργείται ένας «κλειστός δακτύλιος».

Το αγελαδινό γάλα δεν περιέχει αρκετό σίδηρο, που είναι απαραίτητος για το αναπτυσσόμενο σώμα του παιδιού. Το κατσικίσιο γάλα περιέχει λιγότερη βιταμίνη Α από το αγελαδινό, αν και από άλλες απόψεις είναι πιο κοντά στο μητρικό γάλα.

Κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος πρώιμη περίοδοη ζωή μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη Διαβήτης, Σιδηροπενική αναιμία, αλλεργικές παθήσεις.

Επιπλέον, τα μωρά κάτω των δύο ετών δεν έχουν ακόμη σχηματίσει ένζυμα που μπορούν να διασπάσουν τα θρεπτικά συστατικά του αγελαδινού γάλακτος. Συνήθως, αγελαδινό γάλαδεν απορροφάται πλήρως από τον οργανισμό του παιδιού.

Τι δεν πρέπει να τρώνε τα παιδιά κάτω των 3 ετών;

Ζάχαρη και αλάτι

Το αλάτι και η ζάχαρη δεν πρέπει να δίνονται στα παιδιά, τουλάχιστον για όσο διάστημα μπορούν να διαγραφούν. Και καλό είναι να μην δίνετε αυτά τα προϊόντα μέχρι την ηλικία των τριών ετών. Δεδομένου ότι η προσθήκη αλατιού και ζάχαρης θεωρείται παραδοσιακή στη μαγειρική, το μωρό αργά ή γρήγορα θα εξοικειωθεί με τη γεύση του αλατισμένου και γλυκού φαγητού στο νηπιαγωγείο ή στο σχολείο.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Όπως φαίνεται από το Roskontrol: πολλά παιδικά γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν υψηλό ποσοστό ζάχαρης. Ως εκ τούτου, στα μωρά θα πρέπει να χορηγούνται χωρίς ζάχαρη και όχι πολύ όξινα φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με μικρή διάρκεια ζωής.

Σημιγδάλι

Πέρασαν οι εποχές που το σιμιγδάλι θεωρούνταν απαραίτητο προϊόν για βρεφικές τροφές. Τελικά φαίνεται πως σημιγδάλιπεριέχει γλιαδίνη - ένα από τα συστατικά της γλουτένης, η οποία δυσκολεύει την εργασία βρεφικό έντερο. Η φιτίνη - ένα άλλο συστατικό του σιμιγδαλιού, αναστέλλει την απορρόφηση της βιταμίνης D και του ασβεστίου.

Η γλουτένη από σιμιγδάλι μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές εκδηλώσεις σε ένα παιδί με τη μορφή κόκκινων κηλίδων που προκαλούν φαγούρα. Η υπερβολική σίτιση με σιμιγδάλι οδηγεί συχνά σε υπέρβαροςπαιδιά που δύσκολα ξεφορτώνονται αργότερα.

Χυμοί ή πουρές;

Πολλοί παιδίατροι διαφωνούν: είναι δυνατόν να δίνουμε στα παιδιά χυμούς βιομηχανικής παραγωγής και δική τους παρασκευή; Κάποιοι επιτρέπουν τη χορήγηση χυμού σε μωρά, άλλοι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση χυμού για μωρά έως και ενάμιση έτους, αλλά επιμένουν στη χρήση πουρέ φρούτων και λαχανικών. Το κίνητρό τους βασίζεται στο γεγονός ότι μια τέτοια τροφή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και έχει ευεργετική επίδραση στα έντερα του μωρού.

Τι δεν μπορούν να φάνε τα παιδιά 4-5 ετών;

Τα μωρά στην ηλικία των 4-5 ετών, οι γονείς συχνά μεταφέρουν σε ενήλικες τροφές.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Γαλακτοκομικά και ξινόγαλα που παρασκευάζονται σύμφωνα με κοινά πρότυπαπαραγωγής, και όχι σε ειδική τεχνολογία για βρεφικές τροφές.

Μέλι

Το μέλι είναι ένα χρήσιμο φυσικό προϊόν που περιέχει πολλά βιολογικά ενεργά συστατικά, μακρο- και μικροστοιχεία και βιταμίνες. Αλλά αυτό το μελισσοκομικό προϊόν μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές εκδηλώσεις. Στην πρώιμη παιδική ηλικία, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε το μέλι και να το εισάγετε προσεκτικά στη βρεφική τροφή αργότερα.

Λουκάνικα και λουκάνικα

Λουκάνικα και αλλαντικά επιτρέπεται να χορηγούνται σε παιδιά μετά την ηλικία των τριών ετών, παρασκευασμένα σύμφωνα με ειδική τεχνολογία για βρεφικές τροφές. Οι ετικέτες σε τέτοια προϊόντα συνήθως παρέχονται με επιγραφές από ποια ηλικία μπορεί να καταναλωθεί αυτό το προϊόν. Δεν θα υπάρχει μεγάλη βλάβη στην υγεία του παιδιού εάν τρώει βρεφικά λουκάνικα όχι περισσότερο από μία φορά κάθε δύο εβδομάδες.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η Roskontrol δεν συνιστά τη χορήγηση προϊόντων αλλαντικών που προορίζονται για διατροφή ενηλίκων σε μικρά παιδιά. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν πολλά συστατικά που είναι επιβλαβή για τον οργανισμό του παιδιού: συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης, φωσφορικά άλατα, νιτρώδη και άλλες βλαβερές ουσίες.

Δεν πρέπει να δίνονται γλυκές λιχουδιές στα μωρά για διάφορους λόγους:

• η σοκολάτα περιέχει ζάχαρη
• Η σκόνη κακάο μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες
• Το βούτυρο κακάο είναι δύσκολο να χωνευτεί στο γαστρεντερικό σωλήνα ενός παιδιού

Θαλασσινά και κόκκινο χαβιάρι

Τα θαλασσινά και το κόκκινο χαβιάρι είναι υγιεινές τροφές που περιέχουν πολλές πλήρεις πρωτεΐνες και άλλες. χρήσιμα συστατικά. Αλλά αυτό δεν είναι φαγητό για μικρότερα παιδιά. Τα συστατικά των θαλασσινών είναι πολύ αλλεργιογόνα, εξάλλου, τα θαλασσινά και το κόκκινο χαβιάρι επεξεργάζονται με πολλά συντηρητικά και έχουν έντονη αλμυρή γεύση, κάτι που είναι απαράδεκτο στις παιδικές τροφές.

Φράουλες, εσπεριδοειδή και άλλα εξωτικά φρούτα

Όμορφα και νόστιμα εξωτικά φρούτα και φρούτα: ακτινίδιο, αβοκάντο, εσπεριδοειδή, ανανάς, μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή αλλεργία δερματικές εκδηλώσειςόχι μόνο σε νήπια, αλλά και σε μεγαλύτερα παιδιά. Οι φράουλες, οι άγριες φράουλες, τα σμέουρα περιέχουν επίσης αλλεργιογόνα, καλύτερα να μην τα δίνετε σε παιδιά, ειδικά σε αυτά που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Τι απολύτως δεν μπορούν να φάνε τα παιδιά;

Για τα μωρά των πρώτων ετών της ζωής, υπάρχουν απαγορευμένες τροφές:

• γάλα μη αποβουτυρωμένο
• μανιτάρια
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• μαύρο και πράσινο τσάι
• σοκολάτα
• γρήγορο φαγητό

Στη βιομηχανική παραγωγή βρεφικών τροφών, υπάρχει μια λίστα με προϊόντα που είναι απαράδεκτα για τα παιδιά:

• ξύδι
• αιθυλική αλκοόλη με συγκέντρωση μεγαλύτερη από 0,2%
• κουκούτσια βερίκοκου
• γλυκαντικά (εκτός από τα ειδικά για διαιτητικές και παιδικές τροφές)
• τεχνητές γεύσεις
• βενζοϊκό και σορβικό οξύ (χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά)
• καυτά και καυτά μπαχαρικά: πιπέρι, μουστάρδα, χρένο
• κόκκινο κρέας, ψάρι και πουλερικά μετά την κατάψυξη
• τρανς λιπαρά και υδρογονωμένα έλαια
• συμπυκνώματα διάχυσης για χυμούς
• πρόσθετα τροφίμων (διάφορα πρόσθετα Ε δεν επιτρέπονται στη Ρωσία για την παραγωγή παιδικών τροφών)

Απαγορευμένες τροφές για παιδιά με διάφορες ασθένειες

Οι παιδικές ασθένειες είναι μια δοκιμασία όχι μόνο για το σώμα του παιδιού, αλλά και για τους γονείς. Μόνο με τις κοινές προσπάθειες του γιατρού και της αγαπημένης μαμάς και μπαμπά μπορείτε να επιταχύνετε την ανάρρωση του παιδιού και αυτό: φαρμακευτική θεραπεία, ο σωστός τρόπος και η υγιεινή, η καλή διατροφή, ο αποκλεισμός ορισμένων προϊόντων από τη διατροφή για διάφορες ασθένειες.

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με λακτόζη στα παιδιά;

Η ανεπάρκεια λακτάσης σχετίζεται με την απουσία ή την ανεπαρκή ποσότητα ενός ενζύμου που μπορεί να διασπαστεί ζάχαρη γάλακτος- λακτόζη, η οποία εισέρχεται στο σώμα με τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Με αυτή την ασθένεια, τα παιδιά εμφανίζουν διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα: διάρροια ή δυσκοιλιότητα, απώλεια βάρους, αφρώδη κόπρανα, παλινδρόμηση, έμετος, κολικούς, φούσκωμα.

Εάν υπάρχει υποψία ανεπάρκειας λακτάσης, τα μωρά μεταφέρονται σε δίαιτα χωρίς λακτόζη ή χαμηλή σε λακτόζη. Μετά τη διάγνωση και τη θεραπεία της νόσου που προκάλεσε ανεπάρκεια λακτάσης, το παιδί υποβάλλεται σε εξετάσεις ελέγχου. Με θετική δυναμική, ο γιατρός μπορεί να δώσει άδεια για τη σταδιακή εισαγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση στη διατροφή.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η λακτόζη δεν βρίσκεται μόνο στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά χρησιμοποιείται στην παρασκευή φαρμάκων, μαργαρίνης, καραμέλας, ψωμιού, ζαμπόν και λουκάνικων. Πριν αγοράσετε ορισμένα προϊόντα, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεσή τους στην ετικέτα.

Τι δεν μπορούν να φάνε τα παιδιά με στηθάγχη;

Η στηθάγχη είναι μια ασθένεια που προκαλείται από ιούς και βακτήρια. Χαρακτηρίζεται έντονος πόνοςλαιμό και υψηλό πυρετό. Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, η όρεξη του παιδιού συνήθως απουσιάζει και αυτό ανησυχεί πολύ τους γονείς.

Στη διάρκεια οξεία πορείαη ασθένεια δεν πρέπει να ταΐζει το μωρό με το ζόρι. Η έλλειψη όρεξης είναι μια προστατευτική αντίδραση του οργανισμού στην ασθένεια. Μετά από λίγες μέρες, το παιδί θα αρχίσει να αναρρώνει και θα εμφανιστεί ξανά η επιθυμία για φαγητό.

Τα παιδιά με στηθάγχη δεν πρέπει να λαμβάνουν στερεά τροφή. Το φαγητό πρέπει να είναι καλά αλεσμένο, κατά προτίμηση σε κατάσταση πουρέ. Η φλεγμονή του λαιμού αντενδείκνυται ξινά ποτά, ζεστά και κρύα πιάτα. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό και με καλή γεύση.

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με αλλεργίες στα παιδιά;

Οι αλλεργικές εκδηλώσεις στα παιδιά προκαλούνται από πολλούς λόγους: τροφική δυσανεξία, φαρμακευτικό, αλλεργία στη σκόνη, τρίχες ζώων, γύρη φυτών κ.λπ. Στη διάρκεια αλλεργικές εκδηλώσειςείναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τη σωστή διατροφή και να εξαλείφετε εντελώς τα τρόφιμα που προκαλούν την εμφάνιση.

Τροφές που προκαλούν αλλεργίες

• αγελαδινό γάλα
• αυγά κοτόπουλου
• προϊόντα αρτοποιίας και ζυμαρικών που περιέχουν γλουτένη
• σοκολάτα
• εσπεριδοειδή
• κόκκινα μούρα: φράουλες, άγριες φράουλες, σμέουρα
• κοτόπουλο
• θαλασσινά και μερικές ποικιλίες ψαριών

Τι δεν μπορεί να φάει με τα παιδιά της ανεμοβλογιάς;

Η ανεμοβλογιά είναι μια μολυσματική ιογενής ασθένεια που επηρεάζει σχεδόν όλα τα παιδιά που φοιτούν σε προσχολικά ή σχολικά ιδρύματα. Η οξεία περίοδος της νόσου σχετίζεται με αύξηση της θερμοκρασίας, πονοκέφαλο, φαγούρα στο δέρμα με τη μορφή κυστιδίων γεμάτων με υγρό.

Για να βοηθήσετε το παιδί σας να αντιμετωπίσει την ασθένεια και να προχωρήσει πιο γρήγορα στο στάδιο της ανάρρωσης, πρέπει να ακολουθείτε τη σωστή διατροφή, που να αποτελείται από υγιεινές και ολοκληρωμένες τροφές. Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, θα πρέπει να αποκλείεται η τροφή, η οποία είναι δύσκολο να αφομοιώσει το σώμα του παιδιού και μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από επιπλοκές από το γαστρεντερικό σωλήνα.

Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της ανεμοβλογιάς:

• γάλα
• σκόρδο
• τζίντζερ
• εσπεριδοειδές
• κόκκινο κρέας

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με δυσβακτηρίωση στα παιδιά;

Η δυσβακτηρίωση είναι μια ασθένεια που σχετίζεται με διαταραχές στη φυσιολογική εντερική μικροχλωρίδα του σώματος. Η ανισορροπία μεταξύ ωφέλιμα βακτήρια» και παθογόνα αίτια λάθος δουλειάέντερα.

Το παιδί ανησυχεί για:

• διαταραχές εντερικής κινητικότητας (δυσκοιλιότητα ή διάρροια)
• στομαχόπονος
• κάνω εμετό
• φούσκωμα
• απάθεια και λήθαργο
• Ελλειψη ορεξης

Οι αιτίες της δυσβακτηρίωσης στα παιδιά είναι διαφορετικές:

• συνέπειες της αντιβιοτικής θεραπείας
• υποσιτισμός
• έλλειψη βιταμινών

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ: Σωστή Διατροφήμε δυσβακτηρίωση και τον αποκλεισμό μη αποδεκτών προϊόντων συμβάλλουν στην ταχεία ανάρρωση του μωρού.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε με δυσβακτηρίωση:

• ξινά μούρακαι φρούτα (κεράσια, ξινόμηλα, κράνμπερι, ρόδια, μανταρίνια)
• ωμά λαχανικά και φρούτα
• τροφές που προκαλούν ζύμωση στα έντερα (σταφύλια, λάχανο, όσπρια, ανθρακούχα ποτά)
• γλυκα
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα
• καπνιστά κρέατα
• πιάτα γρήγορου φαγητού

Τι δεν μπορεί να φάει με κολικούς σε ένα παιδί;

Οι κολικοί συχνά συνοδεύουν το ανθρωπάκι τους πρώτους μήνες της ζωής του. Το μωρό γεννιέται με στείρο έντερο και ανώριμο γαστρεντερικό σωλήνα. Στο σώμα ενός παιδιού, δεν υπάρχουν ακόμα αρκετά ένζυμα που μπορούν να διασπάσουν πλήρως την τροφή. Γι' αυτό μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να προσέχει πολύ τη διατροφή της.

Τροφές που δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας

• γάλα μη αποβουτυρωμένο
• λάχανο
• ανθρακούχο νερό
• χυμοί λαχανικών και φρούτων που αγοράζονται από το κατάστημα
• γλυκά και λιχουδιές
• σοκολάτα
• παχυντικά φαγητά
• όσπρια

Για την πρόληψη των κολικών σε ένα παιδί, η διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας πρέπει να αποτελείται από φαγητά στον ατμό, βραστά ή ψημένα. Θα πρέπει να προτιμώνται λαχανικά και φρούτα με πράσινο χρώμα. Με την περαιτέρω ωρίμανση του παιδιού και την εξαφάνιση των κολικών, η επιλογή των προϊόντων διατροφής μπορεί να επεκταθεί, με βάση τις συστάσεις του γιατρού.

Τι δεν μπορεί να φάει με τη διάρροια σε ένα παιδί;

• Μπορεί να προκληθεί διάρροια σε ένα παιδί διαφορετικούς λόγους. Πρόκειται για δηλητηριάσεις, ιογενείς και μολυσματικές ασθένειες, οδοντοφυΐα, γαστρεντερικές παθήσειςκ.λπ. Αλλά ανεξάρτητα από το ποια είναι η εμφάνιση μιας διαταραχής του πεπτικού συστήματος, το κλειδί για μια επιτυχημένη ανάκαμψη του σώματος είναι η σωστή διατροφή σε περίπτωση ασθένειας
• Με τη διάρροια σε βρέφη που θηλάζουν, ο θηλασμός δεν πρέπει να διακόπτεται. Οι παιδίατροι συνιστούν την αύξηση του αριθμού των τροφών, αλλά τη μείωση της δόσης του γάλακτος για να αποφευχθεί η υπερβολική σίτιση και να μειωθεί το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα του μωρού.
• Παιδιά που είναι επάνω τεχνητή σίτισηπρέπει να τρέφονται με τον ίδιο τρόπο. Δηλαδή, μειώστε τη δόση της φόρμουλας για ένα τάισμα, αλλά αυξήστε τη συχνότητα των τροφών. Συνιστάται η χρήση προσαρμοσμένων μειγμάτων ξινού γάλακτος και χαμηλής περιεκτικότητας σε γαλακτικό.
• Για μεγαλύτερα παιδιά που έχουν αλλάξει σε " τροφή για ενήλικες», θα πρέπει επίσης να αναπτυχθεί από γιατρό ειδική δίαιτα. Ταυτόχρονα, τα τρόφιμα πρέπει να προετοιμάζονται σύμφωνα με ορισμένους κανόνες.

Τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και προκαλούν ζύμωση στα έντερα θα πρέπει να απορρίπτονται. Το φαγητό συνιστάται για βράσιμο, ψήσιμο, ατμό. Τα προϊόντα διατροφής πρέπει να συνθλίβονται με ένα μπλέντερ ή να τρίβονται από ένα κόσκινο. Δεν μπορεί να καταναλωθεί παχυντικά φαγητά. Το Kashi (ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο) πρέπει να βράζεται σε νερό χωρίς να προσθέσετε γάλα.

Προϊόντα που απαγορεύονται για τη διάρροια στα παιδιά

• φρέσκα λαχανικά, φρούτα και μούρα
• λιπαρό κρέας
• φρέσκο ​​ψωμί
• φανταχτερά προϊόντα
• ανθρακούχα ποτά
• συμπυκνωμένους ζωμούς κρέατος
• γάλα

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με τα παιδιά του ροταϊού;

Η μόλυνση από ροταϊό ονομάζεται «εντερική γρίπη». Η νόσος μεταδίδεται με ιούς μέσω των τροφίμων, ιδιαίτερα των γαλακτοκομικών προϊόντων. Μόλυνση ιογενής λοίμωξηΤα μωρά μεταξύ 6 μηνών και 2 ετών προσβάλλονται συχνότερα.

Η δηλητηρίαση του σώματος του παιδιού οδηγεί σε πυρετό, κολικούς του εντέρου, υγρή διάρροια, αφυδάτωση.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Τα μικρά παιδιά αφυδατώνονται πολύ γρήγορα. Με την εντερική γρίπη, η απώλεια 10% υγρών μπορεί να επηρεάσει σοβαρά την υγεία του μωρού και σε ορισμένες περιπτώσεις να οδηγήσει ακόμη και σε θάνατο.

Εάν το παιδί είναι άρρωστο μόλυνση από ροταϊόκαι, δεν πρέπει να επιμένετε και να ταΐζετε με το ζόρι το μωρό. Πρέπει όμως να πίνετε το παιδί συχνά σε μικρές μερίδες νερό κάθε μισή ώρα. Αυτή είναι μια σημαντική και αυστηρή απαίτηση που πρέπει να τηρηθεί για να αποφευχθεί η απώλεια υγρών.

Για την εντερική γρίπη στα παιδιά, ακολουθήστε τις συστάσεις:

1. ΣΤΟ οξεία περίοδοςλοίμωξη, που συνοδεύεται από υψηλό πυρετό και έμετο, είναι προτιμότερο να μην ταΐζετε το παιδί, αλλά να του δίνετε αλατούχα διαλύματα επανυδάτωσης και πόσιμο νερό
2. Στα μωρά πρέπει να δίνονται σιγά σιγά μητρικό γάλα, και στα μεσοδιαστήματα μεταξύ τροφοδοσίας - νερό
3. Τα μωρά που τρέφονται με φόρμουλα θα πρέπει να στραφούν σε μείγματα χωρίς λακτόζη για την περίοδο της νόσου, σε συνεννόηση με παιδίατρο.
4. Αποκλείστε τα τρόφιμα από τη διατροφή ερεθιστικά έντερα: τηγανητά, αλατισμένα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τρόφιμα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες
5. Ταΐστε το μωρό συχνά σε μικρές μερίδες
6. Το φαγητό πρέπει να μαγειρεύεται στον ατμό και να δίνεται σε θρυμματισμένη ή πολτοποιημένη κατάσταση.
7. Κατά την περίοδο αποκατάστασης, βραστό δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά, αδύναμους ζωμούς κρέατος και λαχανικών, δίνουμε πουρέ φρούτων και λαχανικών, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Μέχρι να ομαλοποιηθούν τα κόπρανα, θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή του παιδιού: πλήρες γάλα, χυμοί, φρέσκα φρούτα και λαχανικά

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με στοματίτιδα στα παιδιά;

Η στοματίτιδα είναι μια ασθένεια που σχετίζεται με φλεγμονή του στοματικού βλεννογόνου. Η ασθένεια προκαλεί στο παιδί ταλαιπωρία με τη μορφή πόνου, υψηλό πυρετό, αδυναμία να φάει λόγω πληγών στη στοματική κοιλότητα. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να ταΐσεις ένα παιδί με μια τέτοια ασθένεια. Αυτή η κατάσταση ανησυχεί πολύ τους γονείς.

1. Δεν επιτρέπεται να ταΐζετε το παιδί με πικάντικες, όξινες και αλμυρές τροφές που μπορεί να ερεθίσουν τον στοματικό βλεννογόνο
2. Η θερμοκρασία των πιάτων πρέπει να είναι ζεστή, άνετη για κατανάλωση. Τα ζεστά και κρύα φαγητά δεν είναι κατάλληλα για το τάισμα ενός μωρού
3. Το κακάο, η σοκολάτα εξαιρούνται από το μενού, τα γλυκά τρόφιμα περιορίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο
4. Η στερεά σύσταση του φαγητού δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση. Το φαγητό πρέπει να έχει τη μορφή πουρέ, σούπες, υγρά δημητριακά
5. Δεν συνιστάται η χρήση ξηρού ψωμιού και χοντροαλεσμένων προϊόντων αρτοποιίας
6. Οι ντομάτες, τα μούρα και τα φρούτα, τα εσπεριδοειδή αποκλείονται από τη διατροφή.
7. Σκόρδο, κρεμμύδια, ραπανάκια, μπαχαρικά που ερεθίζουν τον στοματικό βλεννογόνο δεν επιτρέπονται στη διατροφή

Τι δεν πρέπει να τρώτε όταν ένα παιδί έχει θερμοκρασία

Η υψηλή θερμοκρασία είναι μια προστατευτική αντίδραση του σώματος. Η έλλειψη όρεξης και η απροθυμία για φαγητό στις πρώτες ημέρες της ασθένειας είναι φυσιολογικές. Δεν μπορείτε να πιέσετε το παιδί να φάει αυτή τη στιγμή.

Όταν είναι υψηλό, είναι προτιμότερο να δίνετε άφθονο ποτό με τη μορφή ζαχαρούχων τσαγιών, ποτών φρούτων, κομπόστες με αποξηραμένα φρούτα, ζελέ. Τέτοια ποτά είναι πλούσια σε βιταμίνες, τις οποίες χρειάζεται πραγματικά ένα άρρωστο παιδί.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Πότε υψηλή θερμοκρασίαόλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή του παιδιού: πλήρες γάλα, τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτι, τυρί. Δεν συνιστάται η χρήση δημητριακών μαγειρεμένων στο γάλα.

Η πρωτεΐνη γάλακτος (καζεΐνη) πρακτικά δεν αφομοιώνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Τα προϊόντα που περιέχουν γάλα στο στομάχι του μωρού μετατρέπονται σε ελαστική μάζα. Όταν η θερμοκρασία πέσει, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος ακετοναιμικού συνδρόμου, το οποίο εκδηλώνεται με τη μορφή εμετού.

Τι δεν πρέπει να φάτε μετά το μαντού για ένα παιδί

Το τεστ Mantoux εκτελείται για τη διάγνωση της φυματίωσης στα παιδιά. Η εξέταση πραγματοποιείται με ενδοδερμική έγχυση φυματίνης, η οποία είναι μια συλλογή διηθημάτων μυκοβακτηρίων που πέθαναν κατά τη θέρμανση.

Η φυματίνη είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο που μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε αλλεργικά παιδιά.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Για να μην αλλοιωθεί η πραγματική αντίδραση του παιδιού στο τεστ Mantoux, τα τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή του.

Προϊόντα αλλεργιογόνων που δεν επιτρέπεται να καταναλώνονται πριν και μετά το τεστ Mantoux:

• αγελαδινό γάλα
• θαλασσινά (γαρίδες, αστακός, καραβίδες, στρείδια)
• Κόκκινο χαβιάρι
• κρέας κοτόπουλου και ζωμός
• σοκολάτα
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• εσπεριδοειδή και Εξωτικά φρούτα(ανανάς, λωτός, μάνγκο)
• φρούτα και μούρα με υπεροχή της κόκκινης και φωτεινής πορτοκαλί χρωστικής (φράουλες, σμέουρα, κόκκινα μήλα, βερίκοκα)
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα
• γλυκα
• προϊόντα διατροφής βιομηχανικής παραγωγής με πρόσθετα τροφίμων (τσιπς, κράκερ)
• γρήγορο φαγητό

Τι δεν μπορεί να φάει ένα παιδί με δυσκοιλιότητα;

Λόγω της ατέλειας του γαστρεντερικού σωλήνα των παιδιών, του υποσιτισμού, της ανεπαρκούς πρόσληψης νερού και πολλών άλλων παραγόντων, τα παιδιά μπορεί να εμφανίσουν κατά καιρούς δυσκοιλιότητα.

Παχύ και σκληρό σκαμνί οδυνηρές αισθήσεις, δυσκολία στην αφόδευση - όλα αυτά τα σημάδια κακής εντερικής κινητικότητας προκαλούν μεγάλη ταλαιπωρία στα μωρά.

Οι γιατροί παιδιών ασχολούνται με την ανακάλυψη των αιτιών της δυσκοιλιότητας και τη θεραπεία αυτής της ασθένειας. Η δυσκοιλιότητα εμφανίζεται συχνά όταν υποσιτισμόςτο παιδί και η πρώιμη μετάβασή του σε «τροφή ενηλίκων».

Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε για τη δυσκοιλιότητα

• φρέσκο ​​λευκό ψωμί και αρτοσκευάσματα
• ζυμαρικά
• σιμιγδάλι και δημητριακά ρυζιού
• γλοιώδεις σούπες
• μυρτιλός
• φιλιά
• δυνατό τσάι, κακάο, καφές

Βίντεο: Τσιπς - ανθυγιεινό φαγητό για παιδιά

Τι να ταΐσετε ένα μωρό 2 ετών; Δεν μπορείτε να το χορτάσετε με πουρέ ανάλατη σούπα. Έχει ήδη δόντια, τα εκπαιδεύει με ευχαρίστηση αν του δώσουν ένα μπούτι κοτόπουλου. Βλέπει τι τρώνε οι ενήλικες και αναζητά νέα προϊόντα. Είναι δυνατόν να του δώσουμε αυτό που τρώνε ο μπαμπάς και η μαμά; Κατά την οργάνωση της διατροφής ενός μωρού δύο ετών, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι ανάγκες ενός αναπτυσσόμενου σώματος σε θρεπτικά συστατικά. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το ευαίσθητο πεπτικό σύστημα, το συκώτι και τα νεφρά δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν το τραχύ ή πικάντικο φαγητό. Πολλά από αυτά που τρώνε οι ενήλικες είναι ακόμα κακό για αυτόν.

1. Αυτή τη στιγμή πρέπει να διδαχθεί να μασάει τροφή. Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι δεν πνίγεται.
2. Είναι απαραίτητο να συνηθίσετε στη στερεά τροφή, διαφορετικά αργότερα θα είναι πιο δύσκολο να συνηθίσετε το κρέας και τα φρούτα. Το παιδί θα είναι επιλεκτικό στο φαγητό.
3. Η διατροφή ενός παιδιού ηλικίας 2 ετών πρέπει να περιλαμβάνει χοντρά δημητριακά, καλοβρασμένο κρέας και ψάρι, στιφάδο λαχανικώνκομμάτια - προϊόντα που απαιτούν μάσημα.
4. Αν μέχρι τώρα έτρωγε 5-6 φορές την ημέρα ημί-υγρή, πολτοποιημένη τροφή, τώρα μπορεί να τρώει πιο πυκνά, και 4 γεύματα την ημέρα είναι αρκετά.
5. Το φαγητό με τις περισσότερες θερμίδες πρέπει να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος. Εάν το μωρό τρώει υπερβολικά στο βραδινό, τότε θα κοιμηθεί χειρότερα. Άλλωστε δεν θέλει να τρώει πρωινό το πρωί.

Τροφές που χρειάζονται για ένα μωρό 2 ετών

Η γκάμα των προϊόντων που πρέπει να καταναλώνει ένα παιδί διευρύνεται σημαντικά.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε καθημερινά γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 3,2% και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Μπορούν να χορηγηθούν έως και 500 ml από αυτά τα προϊόντα την ημέρα. Η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει έως και 50 g τυρί cottage με τουλάχιστον 5% περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα ή ξινή κρέμα πρέπει να προστίθεται στα πιάτα, ένα μικρό κομμάτι τυρί πρέπει να δίνεται καθημερινά. Από τυρί cottage και τυρί, μερικές φορές συνιστάται να μαγειρεύετε cheesecakes ή ζυμαρικά. Παρόλο ωμό τυρί κότατζπιο χρήσιμο.

Κρέας

Μέχρι τώρα, το μωρό συνιστούσε να δίνει μόνο πουρέ πατάτας ή κοτολέτες ατμού από μοσχαρίσιο κρέας και κοτόπουλο. Τώρα η γκάμα διευρύνεται. Στο μενού, μπορείτε να προσθέσετε πιάτα από χοιρινό με χαμηλά λιπαρά, κουνέλι. Το κρέας από πάπιες και χήνες περιέχει δύσκολα λίπη, γι' αυτό δώστε τα ως τροφή σε αυτούς μικρό παιδίΔεν αξίζει τον κόπο. Αλλά η άπαχη γαλοπούλα του κάνει καλό.

Η ζωική τροφή περιέχει βιταμίνη Α, χωρίς την οποία η κανονική λειτουργία είναι αδύνατη. φυσική ανάπτυξηπαιδί, το ύψος του. Η περιεκτικότητα αυτής της βιταμίνης και πολύτιμων πρωτεϊνών είναι ιδιαίτερα υψηλή στο συκώτι, επομένως είναι χρήσιμο να μαγειρεύετε πατέ ή κεφτεδάκια από αυτό. Επιπλέον, το συκώτι είναι πιο τρυφερό από το κρέας, τα εντόσθια (συκώτι, καρδιά, γλώσσα) χωνεύονται πιο εύκολα και αφομοιώνονται στο σώμα του παιδιού.

Το παιδί χορηγείται έως και 100 g οποιουδήποτε κρέατος την ημέρα. Περιστασιακά, μπορεί να αντικατασταθεί από λουκάνικα (λουκάνικα γάλακτος ή βραστό λουκάνικο δίαιτας με χαμηλά λιπαρά).

Συμβουλή:Είναι καλύτερα να δίνετε λουκάνικα με την ένδειξη "για παιδιά", καθώς περιέχουν ελάχιστα επιβλαβή πρόσθετα τροφίμων, η σύνθεσή τους ελέγχεται αυστηρότερα.

Ψάρι

Τα λίπη που περιέχονται στα ψάρια είναι εύκολα εύπεπτα, περιέχουν ειδικά αμινοξέα απαραίτητα για τον σχηματισμό Αγγειακό σύστημαπαροχή τροφής στον εγκέφαλο. Η τακτική κατανάλωση ψαριών είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη της ομιλίας, της μνήμης και άλλων νοητικών ικανοτήτων. Πρέπει να δίνονται στο παιδί περίπου 30-40 g ψαριού την ημέρα. Συνιστάται να δίνετε θάλασσα ή ψάρια του ποταμούποικιλίες με χαμηλά λιπαρά (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, κυπρίνος).

Τα ψάρια είναι τηγανητά ή βραστά, οι κοτολέτες μαγειρεύονται ή ψαρόσουπες. Μην δίνετε καπνιστά, κονσερβοποιημένα ψάρια, καθώς και χαβιάρι (είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες που μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες). Μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας μουσκεμένη ρέγγα με χαμηλά λιπαρά. Τα ψάρια πρέπει να αφαιρεθούν καλά.

Λαχανικά και χόρτα

Οι φυτικές τροφές είναι η κύρια πηγή βιταμινών. Στην ηλικία των 2 ετών, η διατροφή του παιδιού πρέπει να περιλαμβάνει όχι μόνο πουρέδες λαχανικών, αλλά και μαγειρευτά λαχανικά κομμένα σε κομμάτια, καθώς και σαλάτες λαχανικών. Τα πιάτα με σπανάκι είναι πολύ χρήσιμα. Στα πιάτα λαχανικών, βάλτε φρέσκο ​​μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια, λίγο σκόρδο. Αυτό βοηθά στη δημιουργία γευστικών αισθήσεων. Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα είναι απαραίτητες για κανονική λειτουργίαέντερα για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Φρούτα και μούρα

Ένα μωρό δύο ετών πρέπει να τρώει 100-150 γραμμάρια φρούτων και μούρων κάθε μέρα. Πρέπει να καθαρίζονται από δέρμα και κόκαλα για να μην πνιγεί το παιδί. Ένα μωρό δαγκώνει τέλεια με τα δόντια του ένα κομμάτι μήλο ή αχλάδι. Τα παιδιά λατρεύουν τις μπανάνες και τα δαμάσκηνα. Τα εσπεριδοειδή είναι πολύ χρήσιμα, αλλά πρέπει να δίνονται με μεγάλη προσοχή, καθώς τα παιδιά είναι συχνά αλλεργικά σε αυτά. Αυτό ισχύει και για τις φράουλες και τα σμέουρα.

Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη:Μερικά φρούτα και μούρα (αχλάδι, μαύρη σταφίδα, μύρτιλο) διορθώνουν τα έντερα. Εάν ένα παιδί έχει συχνά δυσκοιλιότητα, τότε είναι καλύτερα να του προσφέρετε ακτινίδιο, κεράσια, δαμάσκηνα, βερίκοκα.

Στα μωρά κάτω του 1,5 έτους χορηγούνται συνήθως διαυγασμένοι χυμοί. Μπορεί να δοθεί από 2 ετών φυσικούς χυμούςμε πολτό (έως 150 ml την ημέρα). Αυτό θα βοηθήσει στην τόνωση των εντέρων.

Κουάκερ και ζυμαρικά

Για τη φυσιολογική λειτουργία των εντέρων, το μωρό χρειάζεται να τρώει φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι και άλλα δημητριακά, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, περιέχουν τα απαραίτητα μικρο και μακροστοιχεία, βιταμίνες. Τα ζυμαρικά παρασκευάζονται ως συνοδευτικό ή προστίθενται σε σούπες (έως 50 g την ημέρα).

Ζάχαρη και γλυκά

Δεν συνιστάται να κακομάθει το παιδί με γλυκά. Μπορεί να αναπτύξει λαχτάρα για ζαχαρούχα τρόφιμα. Αυτό έχει κακή επίδραση στην όρεξη, στον μεταβολισμό. Η ζάχαρη δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 g στην καθημερινή διατροφή (λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι περιέχεται σε γλυκούς χυμούς, μαρμελάδες). Μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε το μωρό σας με μαρμελάδα ή marshmallow. Η σοκολάτα συχνά προκαλεί αλλεργική αντίδραση σε ένα παιδί. Επιπλέον, διεγείρει το νευρικό σύστημα.

Βίντεο: Χρήσιμα και επιβλαβή προϊόντα

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα για παιδί 2 ετών

Ημέρα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Δείπνο	απογευματινό τσάι	Δείπνο
1	Είδος σίκαληςμε γάλα - 200 g άσπρο ψωμίμε μαρμελάδα - 1 τεμάχιο Κακάο - 100 ml	Σαλάτα ντομάτα και αγγούρι με ξινή κρέμα - 40 g Σούπα κολοκύθας με πατάτες και κρέας - 150 g Χυλός ρυζιού - 80 g Ψωμί Χυμός μήλου - 0,5 φλιτζάνι	Γιαούρτι - 150 ml Μπανάνα - 0,5 τεμάχια Μπισκότα - 1 τεμάχιο	Βρασμένα λαχανικά με ψάρι - 200 g Ψωμί Κεφίρ - 0,5 φλιτζάνι
2	Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με φρούτα και ξηρούς καρπούς - 200 g Κακάο - 150 ml Ψωμί, βούτυρο	Σαλάτα από μήλα και καρότα με φυτικό λάδι - 40 g Σούπα με αυγό και ζυμαρικά - 150 g Βραστό κρέας - 50 g Φιλί από μούρα - 100 ml ψωμί σικάλεως	Γάλα - 150 ml Μπισκότα - 2-3 πράγματα	Ομελέτα - 50 g Τηγανίτα με μαρμελάδα Κεφίρ - 150 ml
3	Χυλός Ηρακλή- 150 γρ Ψωμί και βούτυρο Κακάο - 100 ml	Ψαρόσουπα με πατάτες και ρύζι -150 γρ Κατσαρόλα σπανάκι με αυγό - 80 g Χυμός - 100 ml ψωμί σικάλεως	Kissel - 150 ml Μπισκότα - 3 τεμάχια Μπανάνα - 0,5 τεμάχια	Γαλακτομπούρεκο - 150 g Μπισκότα - 2 τεμάχια Γλυκό τσάι - 100 ml
4	Κουάκερ κολοκύθας με ρύζι - 100 g Κακάο - 100 ml Cheesecake - 1 τεμάχιο	Σαλάτα από παντζάρια και μήλα Σούπα ρυζιού με κρέας Vareniki με τυρί cottage - 2 τεμάχια Τσάι με ζάχαρη	Ομελέτα - 100 g Λευκό ψωμί με βούτυρο Τσάι ή κομπόστα - 150 ml	Κεφίρ - 150 ml κρουτόν - 50 g
5	Κουάκερ κεχρί με γάλα, με βούτυρο - 150 g Κακάο - 100 ml Μπισκότα - 1 τεμάχιο	Σούπα ψαριού ρυζιού - 150 g Ζυμαρικά με ξινή κρέμα - 50 g Ψωμί Κομπόστα - 150 ml Φρούτα - 100 g	Πηγμένο γάλα για τυρί με κρέμα - 50 g Μπισκότα - 3 τεμάχια Τσάι από τριαντάφυλλο με ζάχαρη - 150 ml	Γιαούρτι - 150 ml Μπισκότα - 2 τεμάχια
6	Κουάκερ φαγόπυρου με βούτυρο - 100 g Τηγανίτα με τυρί cottage - 1 τεμάχιο Γλυκό τσάι	Σαλάτα μήλου και καρότου - 50 g Σούπα γάλακτοςμε φιδέ - 150 g Κοτολέτα κρέατος - 1 τεμάχιο Τσάι με ζάχαρη - 100 ml ψωμί σικάλεως	Τηγανίτα με μαρμελάδα Κουάκερ κολοκύθας και καρότου - 80 g Τσάι με γάλα	Κεφίρ - 150 ml Cheesecake - 1 τεμάχιο
7	Ψημένο μήλο - 1 τεμάχιο Κουάκερ Ηρακλή - 100 γρ μπισκότα - 1 τεμάχιο Κακάο - 100 ml	Σαλάτα από μήλα, μπανάνες και ακτινίδιο - 50 g Σούπα ρυζιού με κοτόπουλο - 150 g Ζυμαρικά με κιμά - 80 g Τσάι με γάλα	στιφάδο λαχανικών με κρέας - 100 g Ψωμί Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - 150 ml	Κεφίρ - 150 ml Μπισκότα - 3 τεμάχια

Βίντεο: Εβδομαδιαίο μενού για παιδί 2 ετών

Παρά το γεγονός ότι η διατροφή ενός μωρού στην ηλικία των 2 ετών πλησιάζει ήδη έναν ενήλικα, πρέπει να προετοιμαστεί ξεχωριστά. Μην βάζετε πιπέρι, ξύδι, τοματοπολτός(περιέχει συμπληρώματα διατροφής).

Συνιστάται να ετοιμάζετε φαγητό για το παιδί ταυτόχρονα. Όταν τα τρόφιμα θερμαίνονται, τα συστατικά του φαγητού χάνουν τη θέση τους ευεργετικά χαρακτηριστικά. Είναι επιθυμητό να ταΐζετε το παιδί σε μια συγκεκριμένη ώρα, δεν μπορείτε να το αναγκάσετε να φάει εάν αρνηθεί οποιοδήποτε προϊόν. Μπορεί να είναι αρκετό να αφαιρέσετε ένα από τα συστατικά του πιάτου ή να αλλάξετε τη συνοχή. Μεταξύ των τροφών, πρέπει να δίνεται στο παιδί νερό να πιει. Χυμοί ή άλλα ποτά χαλάνε την όρεξη.

Η διατροφή των παιδιών ηλικίας 3-7 ετών θα πρέπει να οργανώνεται με τέτοιο τρόπο ώστε να διασφαλίζεται η φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος του παιδιού, να προετοιμάζονται οι μύες, τα οστά και ο εγκέφαλος για απότομη αύξηση του ψυχικού και σωματικού στρες και μια αλλαγή στην σχήμα που σχετίζεται με την έναρξη του σχολείου.

Για να γίνει αυτό, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικά βασικές αρχέςΠρομήθεια:

• Η διατροφή πρέπει να παρέχει στο σώμα του παιδιού την απαραίτητη ποσότητα ενέργειας για κινητικές, νοητικές και άλλες δραστηριότητες.
• Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, να περιέχει θρεπτικά συστατικά όλων των τύπων (τα λεγόμενα θρεπτικά συστατικά).
• Είναι σημαντικό η διατροφή να είναι ποικίλη, μόνο που αυτό είναι προϋπόθεση για την ισορροπία της. Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά των παιδιών, η πιθανή δυσανεξία οποιωνδήποτε προϊόντων.
• Είναι απαραίτητο να τηρείται η τεχνολογία επεξεργασίας και παρασκευής τροφίμων, να τηρούνται οι υγειονομικές απαιτήσεις για τους χώρους όπου μαγειρεύονται τα τρόφιμα, οι όροι και οι προϋποθέσεις αποθήκευσης κ.λπ.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτές τις αρχές.

Ενεργειακή "ικανότητα"το φαγητό μετριέται σε θερμίδες. Αλλά η αξία της παιδικής τροφής δεν έγκειται μόνο στον αριθμό των θερμίδων, αλλά είναι επίσης απαραίτητο να περιέχει όλες τις ουσίες που αποτελούν ανθρώπινο σώμα. Πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και νερό - αυτό είναι το δομικό υλικό που χρειάζεται καθημερινά το αναπτυσσόμενο σώμα ενός παιδιού.

σκίουροι

Πηγές πρωτεΐνης περιλαμβάνουν το κρέας, το ψάρι, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά (ζωικές πρωτεΐνες) και το ψωμί, τα δημητριακά, τα όσπρια και τα λαχανικά (φυτικές πρωτεΐνες). Η έλλειψη πρωτεϊνών στη διατροφή ενός παιδιού όχι μόνο επιβραδύνει την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη, αλλά μειώνει την αντίσταση σε λοιμώξεις και άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες εξωτερικοί παράγοντες. Ως εκ τούτου, οι πρωτεΐνες πρέπει να περιλαμβάνονται συνεχώς στη διατροφή των παιδιών προσχολικής ηλικίας και των μαθητών.

Προκειμένου οι πρωτεΐνες να απορροφώνται καλά και να χρησιμοποιούνται πλήρως από τα κύτταρα και τους ιστούς του σώματος, είναι απαραίτητο όχι μόνο αρκετάπρωτεϊνών, αλλά και τη σωστή αναλογία τους με την ποσότητα υδατανθράκων και λιπών. Πλέον ευνοϊκός συνδυασμόςείναι 1 g πρωτεΐνης ανά 1 g λίπους και 4 g υδατανθράκων.

Λίπη

Πηγές λιπών είναι το βούτυρο και το φυτικό λάδι, η κρέμα γάλακτος, το γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα (ξινή κρέμα, τυρί κότατζ, τυρί), καθώς και το κρέας, τα ψάρια κ.λπ. Η αυξημένη κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι ανεπιθύμητη.

Υδατάνθρακες

Πηγές υδατανθράκων είναι η ζάχαρη, όλα τα γλυκά, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, της ζαχαροπλαστικής, μετά τα λαχανικά, το ψωμί, τα δημητριακά, η ζάχαρη γάλακτος που περιέχεται στο γάλα. Ο ρόλος των υδατανθράκων είναι ιδιαίτερα σημαντικός λόγω της υψηλής κινητικότητας και σωματική δραστηριότηταπαιδιά. Μεγάλη δουλειάοι μυς απαιτούν υψηλό ενεργειακό κόστος, τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες.

Μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία

Τα ορυκτά άλατα και τα ιχνοστοιχεία είναι το δομικό υλικό για όργανα, ιστούς, κύτταρα και τα συστατικά τους. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να εξασφαλιστεί η πρόσληψή τους στον οργανισμό κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης και.

Τα ορυκτά άλατα παίζουν σημαντικός ρόλοςστην ανταλλαγή νερού στο σώμα, ρύθμιση της δραστηριότητας πολλών ενζύμων. Ορυκτάχωρίζονται σε δύο ομάδες ανάλογα με την περιεκτικότητα του σώματος: μακροστοιχεία ή μεταλλικά άλατα (νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο, χλωρίδια, θειικά κ.λπ.) και μικροστοιχεία (σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος, χρώμιο, μαγγάνιο, ιώδιο, φθόριο, σελήνιο κ.λπ.). Η περιεκτικότητα σε μακροθρεπτικά συστατικά στο σώμα μπορεί να είναι έως και 1 κιλό. Τα ιχνοστοιχεία δεν υπερβαίνουν τις δεκάδες ή τις εκατοντάδες χιλιοστόγραμμα.

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τις κύριες, πιο σημαντικές ουσίες για τον οργανισμό του παιδιού και την ημερήσια πρόσληψή τους για παιδιά 3 (πρώτο ψηφίο) και 7 ετών (δεύτερο ψηφίο).

Πίνακας του μέσου ημερήσιου κανόνα της φυσιολογικής ανάγκης του σώματος για τα κύρια μικρο και μακροστοιχεία

Ονομα	Λειτουργία	Πηγή (προϊόντα που περιέχουν το στοιχείο)
Ασβέστιο	Σχηματισμός οστών και δοντιών, συστήματα πήξης του αίματος, διεργασίες μυϊκής συστολής και νευρικής διέγερσης. Φυσιολογική καρδιακή λειτουργία.	Γάλα, κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γιαούρτι, τυρί, τυρί κότατζ.	800-1100 mg
Φώσφορος	Συμμετέχει στην κατασκευή του οστικού ιστού, στις διαδικασίες αποθήκευσης και μετάδοσης κληρονομικών πληροφοριών, στη μετατροπή της ενέργειας των τροφικών ουσιών σε ενέργεια χημικών δεσμών στο σώμα. Διατηρεί την οξεοβασική ισορροπία στο αίμα.	Ψάρια, κρέας, τυρί, τυρί κότατζ, δημητριακά, όσπρια.	800-1650 mg
Μαγνήσιο	Σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, ρύθμιση ενέργειας και μεταβολισμού υδατανθράκων-φωσφόρου.	Φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, αρακάς, καρότα, παντζάρια, μαρούλι, μαϊντανός.	150-250 mg
νάτριο και κάλιο	Δημιουργούν συνθήκες για την εμφάνιση και τη διεξαγωγή μιας νευρικής ώθησης, μυϊκές συσπάσεις και άλλα φυσιολογικές διεργασίεςσε ένα κλουβί.	Αλας- νάτριο. Κρέας, ψάρι, δημητριακά, πατάτες, σταφίδες, κακάο, σοκολάτα - κάλιο.	Δεν έχει ακριβώς καθιερωθεί
Σίδερο	Συστατικό της αιμοσφαιρίνης, η μεταφορά του οξυγόνου στο αίμα.	Κρέας, ψάρι, αυγά, συκώτι, νεφρά, όσπρια, κεχρί, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης. Κυδώνι, σύκα, σκυλόξυλο, ροδάκινα, βατόμουρα, τριανταφυλλιές, μήλα.	10-12 mg
Χαλκός	Απαραίτητο για τη φυσιολογική αιμοποίηση και το μεταβολισμό των πρωτεϊνών του συνδετικού ιστού.	Μοσχαρίσιο συκώτι, θαλασσινά, όσπρια, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, ζυμαρικά.	1 - 2 mg
Ιώδιο	Συμμετέχει στην παραγωγή ορμονών θυρεοειδής αδένας, παρέχει φυσική και νοητική ανάπτυξηρυθμίζει την κατάσταση του κεντρικού νευρικού συστήματος, του καρδιαγγειακού συστήματος και του ήπατος.	Θαλασσινά ( θαλάσσιο ψάρι, θαλάσσιο λάχανο, φύκια), ιωδιούχο αλάτι.	0,06 - 0,10 mg
Ψευδάργυρος	Απαιτείται για φυσιολογική ανάπτυξη, ανάπτυξη και εφηβεία. Διατήρηση φυσιολογικής ανοσίας, αίσθησης γεύσης και όσφρησης, επούλωση πληγών, απορρόφηση βιταμίνης Α.	Κρέας, ryaba, αυγά, τυρί, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης.	5-10 mg

βιταμίνες

Για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη, το παιδί χρειάζεται τροφή πλούσια σε βιταμίνες. Οι βιταμίνες είναι οργανική ύλημε ψηλά βιολογική δραστηριότηταΔεν συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα ή συντίθενται μέσα όχι αρκετάκαι ως εκ τούτου πρέπει να λαμβάνεται με τροφή. Οι βιταμίνες είναι απαραίτητοι διατροφικοί παράγοντες. Η περιεκτικότητα των τροφίμων σε βιταμίνες είναι πολύ χαμηλότερη από αυτή των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, επομένως είναι απαραίτητη η συνεχής παρακολούθηση της επαρκούς περιεκτικότητας κάθε βιταμίνης στην καθημερινή διατροφή του παιδιού.

Σε αντίθεση με τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες, οι βιταμίνες δεν μπορούν να χρησιμεύσουν ως δομικό υλικό για την ανανέωση και το σχηματισμό ιστών και οργάνων. ανθρώπινο σώμα, δεν μπορεί να χρησιμεύσει ως πηγή ενέργειας. Είναι όμως αποτελεσματικοί φυσικοί ρυθμιστές της φυσιολογικής και βιοχημικές διεργασίες, εξασφαλίζοντας τη ροή του μεγαλύτερου μέρους των ζωτικών σημαντικές λειτουργίεςοργανισμό, το έργο των οργάνων και των συστημάτων του.

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τις κύριες, πιο σημαντικές βιταμίνες για τον οργανισμό του παιδιού και την ημερήσια πρόσληψή τους για παιδιά 3 (πρώτο ψηφίο) και 7 ετών (δεύτερο ψηφίο).

Πίνακας του μέσου ημερήσιου κανόνα της φυσιολογικής ανάγκης του οργανισμού σε βασικές βιταμίνες

Ονομα	Λειτουργία	Τροφές που περιέχουν τη βιταμίνη	Ημερήσια τιμήγια παιδιά 3-7 ετών
βιταμίνες Β
ΣΕ 1	Απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, των καρδιακών και σκελετικών μυών, οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα. Συμμετέχει στον μεταβολισμό των υδατανθράκων.	Ψωμί ολικής αλέσεως, δημητριακά, όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, σόγια), συκώτι και άλλα παραπροϊόντα, μαγιά, κρέας (χοιρινό, μοσχαρίσιο).	0,8 - 1,0 mg
ΣΤΟ 2	Διατηρεί τις φυσιολογικές ιδιότητες του δέρματος, των βλεννογόνων, της φυσιολογικής όρασης και του σχηματισμού αίματος.	Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί, cottage cheese), αυγά, κρέας (μοσχάρι, μοσχαρίσιο κρέας, πουλερικά, συκώτι), δημητριακά, ψωμί.	0,9 - 1,2 mg
ΣΤΙΣ 6	Υποστηρίζει τις φυσιολογικές ιδιότητες του δέρματος, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, την αιμοποίηση.	Αλεύρι σίτου, κεχρί, συκώτι, κρέας, ψάρι, πατάτες, καρότα, λάχανο.	0,9 - 1,3 mg
ΣΤΑ 12	Υποστηρίζει την αιμοποίηση και κανονική δουλειάνευρικό σύστημα.	Κρέας, ψάρι, παραπροϊόντα, κρόκος αυγού, θαλασσινά, τυρί.	1 - 1,5 mcg
PP (νιασίνη)	Λειτουργία του νευρικού, πεπτικού συστήματος, διατήρηση κανονικές ιδιότητεςδέρμα.	Φαγόπυρο, πλιγούρι ρυζιού, αλεύρι ολικής αλέσεως, όσπρια, κρέας, συκώτι, νεφρά, ψάρια, αποξηραμένα μανιτάρια.	10-13 mg
Φολικό οξύ	Αιμοποίηση, ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος, σύνθεση πρωτεϊνών και νουκλεϊκών οξέων, πρόληψη λιπώδους ήπατος.	Αλεύρι ολικής αλέσεως, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, κεχρί, φασόλια, κουνουπίδι, φρέσκα κρεμμυδάκια, συκώτι, τυρί κότατζ, τυρί.	100-200 mcg
ΑΠΟ	Αναγέννηση και επούλωση ιστών, διατήρηση της αντοχής στις λοιμώξεις και τη δράση των δηλητηρίων. Αιμοποίηση, διαπερατότητα αιμοφόρων αγγείων.	Φρούτα και λαχανικά: τριανταφυλλιά, φραγκοστάφυλο, πιπεριά, άνηθος, μαϊντανός, πατάτες, λάχανο, κουνουπίδι, ορεινή τέφρα, μήλα, εσπεριδοειδή.	45-60 mg
Α (ρετινόλη, ρετινάλη, ρετινοϊκό οξύ)	Απαραίτητο για τη φυσιολογική ανάπτυξη, την ανάπτυξη κυττάρων, ιστών και οργάνων, τη φυσιολογική οπτική και σεξουαλική λειτουργία, εξασφαλίζοντας φυσιολογικές ιδιότητες του δέρματος.	Συκώτι θαλάσσιων ζώων και ψαριών, συκώτι, βούτυρο, κρέμα, κρέμα γάλακτος, τυρί, τυρί κότατζ, αυγά, καρότα, ντομάτες, βερίκοκα, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαρούλι, σπανάκι.	450-500 mcg
ρε	Συμμετέχει στις διαδικασίες του μεταβολισμού του ασβεστίου και του φωσφόρου, επιταχύνει τη διαδικασία απορρόφησης του ασβεστίου, αυξάνει τη συγκέντρωσή του στο αίμα, παρέχει εναπόθεση στα οστά.	Βούτυρο, αυγά κοτόπουλου, συκώτι, λίπος συκωτιού από ψάρια και θαλάσσια ζώα.	10-2,5 mcg
μι	Αντιοξειδωτικό, υποστηρίζει το έργο των κυττάρων και των υποκυτταρικών δομών.	Ηλίανθος, καλαμπόκι, σογιέλαιο, δημητριακά, αυγά.	5-10 mg

Αβιταμίνωση (ανεπάρκεια βιταμινών) - παθολογική κατάσταση, που προκαλείται από το γεγονός ότι ο οργανισμός του παιδιού δεν εφοδιάζεται πλήρως με τη μία ή την άλλη βιταμίνη ή διαταράσσεται η λειτουργία του στον οργανισμό. Υπάρχουν πολλές αιτίες ανεπάρκειας βιταμινών:

• χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες στην καθημερινή διατροφή, λόγω της παράλογης κατασκευής της δίαιτας,
• απώλεια και καταστροφή βιταμινών κατά τη διαδικασία της τεχνολογικής επεξεργασίας των προϊόντων διατροφής, τη μακροχρόνια και ακατάλληλη αποθήκευση τους, την παράλογη μαγειρική επεξεργασία,
• η παρουσία στα προϊόντα βιταμινών σε κακώς εύπεπτη μορφή.

Αλλά ακόμα κι αν εξαιρεθούν όλοι οι παραπάνω λόγοι, καταστάσεις και συνθήκες είναι δυνατές όταν αυξημένη ανάγκησε βιταμίνες. Για παράδειγμα:

• σε περιόδους ιδιαίτερα εντατικής ανάπτυξης των παιδιών και έφηβοι
• με ειδικές κλιματικές συνθήκες
• κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής δραστηριότητας
• με έντονο νευροψυχικό στρες, στρεσογόνες συνθήκες
• σε μολυσματικές ασθένειες
• υπό την επίδραση δυσμενών περιβαλλοντικών παραγόντων
• σε παθήσεις εσωτερικών οργάνων και ενδοκρινών αδένων

Η πιο κοινή μορφή ανεπάρκειας βιταμινών είναι η υποφυσιολογική παροχή βιταμινών, όταν η σταθερή περιεκτικότητα σε βιταμίνες είναι κάτω από τον κανόνα, αλλά όχι κάτω από το κρίσιμο επίπεδο. Αυτή η μορφή εμφανίζεται σε πρακτικά υγιή παιδιά διαφόρων ηλικιών. Οι κύριοι λόγοι για αυτό είναι:

• υποσιτισμός εγκύων και θηλαζουσών μητέρων
• ευρεία χρήση στη διατροφή των παιδιών επεξεργασμένων τροφίμων χωρίς βιταμίνες στη διαδικασία παραγωγής
• απώλεια βιταμινών κατά τη μακροχρόνια και παράλογη αποθήκευση και μαγειρική επεξεργασία των προϊόντων
• σωματική αδράνεια που σχετίζεται με σημαντική μείωση της ανάγκης για ενέργεια στα παιδιά: κινούνται ελάχιστα, έχουν χαμηλή όρεξη, τρώνε λίγο.

Αν και αυτή η μορφή ανεπάρκειας βιταμινών δεν συνοδεύεται από σοβαρή κλινικές διαταραχές, μειώνει σημαντικά την αντίσταση των παιδιών στη δράση μολυσματικών και τοξικών παραγόντων, τη σωματική και πνευματική απόδοση, επιβραδύνει τον χρόνο αποθεραπείας σε περίπτωση ασθένειας.

Μία από τις βασικές λύσεις σε πολλά προβλήματα που εμποδίζουν την αρμονική ανάπτυξη του οργανισμού του παιδιού είναι η σωστή διατροφή.

διατροφή

Σύμφωνα με τις αναφερόμενες αρχές διατροφής, η διατροφή του παιδιού πρέπει να περιλαμβάνει όλες τις κύριες ομάδες τροφίμων.

Από κρέαςείναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε άπαχο βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Λιγότερο χρήσιμα είναι τα λουκάνικα, τα λουκάνικα και τα λουκάνικα. Τα υποπροϊόντα χρησιμεύουν ως πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου, μιας σειράς βιταμινών και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή των παιδιών.

Προτεινόμενες ποικιλίες ψάρι: μπακαλιάρος, πολτός, μερλούκιος, πέρκα και άλλες ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Λιχουδιές με παστό ψάρι και κονσέρβες μπορεί ερεθιστικό αποτέλεσμαστη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων, ιδιαίτερα σε ΠΡΟΣΧΟΛΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ. Συνιστάται να περιλαμβάνονται στη διατροφή μόνο περιστασιακά.

Τροφοδοσία. Τρόπος. δείγμα μενού

Μια σημαντική προϋπόθεση είναι αυστηρή διατροφή, το οποίο προβλέπει τουλάχιστον 4 γεύματα. Επιπλέον, 3 από αυτά πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνουν ένα ζεστό πιάτο. Ταυτόχρονα, το πρωινό αντιστοιχεί περίπου στο 25% ημερήσιες θερμίδες, για μεσημεριανό γεύμα 40%, απογευματινό τσάι - 15%, βραδινό - 20%.

Για να διασφαλίσετε μια ποικιλία πιάτων και τη σωστή εναλλαγή τους, συνιστάται να συντάξετε ένα μενού για αρκετές ημέρες νωρίτερα, ακόμα καλύτερα - για μια ολόκληρη εβδομάδα. Εάν το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή καθημερινά, τότε για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, συνιστάται να επαναλάβετε το πρώτο και το δεύτερο γεύμα όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες αργότερα. Σας επιτρέπει επίσης να υποστηρίξετε το παιδί προσχολικής ηλικίας καλή όρεξη. Πρέπει να αποφεύγεται η μονόπλευρη διατροφή - κυρίως αλεύρι και γάλα: ένα παιδί μπορεί να παρουσιάσει ανεπάρκεια βιταμινών ακόμη και την περίοδο καλοκαιριού-φθινοπώρου.

Περίπου ανά ημέρα, ένα παιδί 4-6 ετών θα πρέπει να λαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• γάλα (συμπεριλαμβανομένης της ποσότητας που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα) και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - 600 ml,
• τυρί cottage - 50 g,
• ξινή κρέμα - 10 g,
• σκληρό τυρί - 10 g,
• βούτυρο - 20 - 30 g (για δημητριακά και σάντουιτς),
• αναγκαίως φυτικό λάδι- 10 g (κατά προτίμηση σε σαλάτες, βινεγκρέτ),
• κρέας - 120-140 g,
• ψάρια - 80-100 g,
• αυγό - 1/2-1 τεμ.,
• ζάχαρη (συμπεριλαμβανομένης ζαχαροπλαστική) - 60-70 g,
• ψωμί σίτου - 80-100 g,
• ψωμί σικάλεως- 40-60 g, δημητριακά, ζυμαρικά - 60 g,
• πατάτες - 150-200 g,
• διάφορα λαχανικά - 300 γρ.,
• φρούτα και μούρα - 200 g.

Απόγευμα και δείπνοπρέπει να είναι ελαφρύ. Μπορεί να είναι πιάτα λαχανικών, φρούτων, γαλακτοκομικών, δημητριακών. Αλλά αν το παιδί έχει μειωμένη όρεξη, μπορείτε να αυξήσετε κατά τη διάρκεια του δείπνου όχι την ποσότητα ενός συγκεκριμένου πιάτου, αλλά την περιεκτικότητά του σε θερμίδες: αφήστε το δείπνο να είναι πιο πυκνό από το μεσημεριανό. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να βοηθήσετε αναπτυσσόμενος οργανισμόςαντιμετωπίσει το αυξανόμενο κόστος ενέργειας.

Για πρωινόΚαλός ζεστό ρόφημα(βραστό γάλα, τσάι), του οποίου προηγείται οποιοδήποτε ζεστό πιάτο (π.χ. ομελέτα), το οποίο δεν είναι πολύ ογκώδες και δεν απαιτεί μεγάλο χρόνο μαγειρέματος.

Την ώρα του μεσημεριανούφροντίστε να ταΐσετε το παιδί με σούπα ή μπορς. Εξάλλου, τα πρώτα πιάτα με βάση τους ζωμούς λαχανικών ή κρέατος είναι ισχυρά διεγερτικά των υποδοχέων του στομάχου. Αυτό βοηθά στην αύξηση της όρεξης και στη βελτίωση της διαδικασίας πέψης.

Τα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα είναι πολύ χρήσιμα για τα παιδιά. Ένα παιδί προσχολικής ηλικίας μπορεί να τα καταναλώσει ωμά ή με τη μορφή πιάτων που παρασκευάζονται από αυτά. Οι σαλάτες προσφέρονται καλύτερα πριν από το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, καθώς συμβάλλουν στην εντατική παραγωγή χωνευτικών υγρών και βελτιώνουν την όρεξη. Αν δώσετε σαλάτα για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό (έστω και λίγο), θα είναι ιδιαίτερα καλό. Τα φρέσκα φρούτα είναι ιδανικά για απογευματινό σνακ. Αλλά στα μεσοδιαστήματα μεταξύ της κατανάλωσης τους καλύτερα για ένα παιδίμην προσφέρετε, ειδικά τα γλυκά.

Τα αυγά είναι καλά για παιδιά προσχολικής ηλικίας. Μετά από όλα, περιέχουν πολλές βιταμίνες A και D, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο. Δεν πρέπει να χορηγούνται ωμά αυγά, καθώς υπάρχει πιθανότητα μόλυνσης από σαλμονέλωση.

Σε ένα παιδί έξι ετών, ο μεταβολισμός των ηλεκτρολυτών εξακολουθεί να είναι ασταθής, επομένως η υπερβολική πρόσληψη νερού στο σώμα του μπορεί να δημιουργήσει πρόσθετο φορτίοστην καρδιά και στα νεφρά. καθημερινή απαίτησηπροσχολικής ηλικίας σε νερό είναι κατά μέσο όρο 60 ml ανά 1 κιλό βάρους. Μερικά παιδιά πίνουν πολύ τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Για να ξεδιψάσετε όμως, δεν είναι απαραίτητο να πίνετε πολλά υγρά. Είναι σημαντικό να μάθετε στο μωρό σας να πίνει σιγά σιγά και με μικρές γουλιές. Μπορείτε απλά να περιοριστείτε στο να ξεπλύνετε το στόμα σας με κρύο νερό.

Το φαγητό για παιδιά προσχολικής ηλικίας δεν χρειάζεται πλέον να μαγειρεύεται στον ατμό και να κοπεί σε μεγάλο βαθμό. Μπορεί να μαγειρέψει τηγανητά φαγητά, αν και δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με αυτό, καθώς υπάρχει κίνδυνος να εμφανιστούν προϊόντα οξείδωσης λίπους κατά το τηγάνισμα, τα οποία ερεθίζουν τους βλεννογόνους και προκαλούν πόνο στην κοιλιά. Επομένως, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε και να ψήνετε τα πιάτα στο φούρνο.

Ορισμένες τροφές είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητες στη διατροφή ενός παιδιού προσχολικής ηλικίας. Δεν συνιστάται: καπνιστά λουκάνικα, κονσέρβες, λιπαρά κρέατα, μερικά μπαχαρικά: πιπέρι, μουστάρδα και άλλα πικάντικα καρυκεύματα. Για να βελτιώσετε τη γεύση, είναι προτιμότερο να βάλετε μαϊντανό, άνηθο, σέλινο, πράσινο ή κρεμμύδι, σκόρδο. Τα τελευταία, επιπλέον, έχουν την ικανότητα να περιορίζουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροβίων. Η γεύση του φαγητού μπορεί να βελτιωθεί σημαντικά με τη χρήση μερικών ξινούς χυμούς(λεμόνι, cranberry), καθώς και αποξηραμένα φρούτα.

Ημέρα της εβδομάδας	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Δείπνο	απογευματινό τσάι	Δείπνο
Δευτέρα	Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα Ρόφημα καφέ με γάλα Ψωμί με βούτυρο και τυρί	Σαλάτα Shchi με ξινή κρέμα Κεφτεδάκια με ζυμαρικά Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων Ψωμί	Κεφίρ Κουλουράκι μήλο	Κατσαρόλα μήλου καρότου Τσάι με γάλα Ψωμί
Τρίτη	Ρέγγα με ψιλοκομμένο αυγό Πατάτες πουρέ Ρόφημα καφέ με γάλα Ψωμί και βούτυρο	Σαλάτα βιταμινών χορτόσουπα Ψητό στο σπίτι Φιλί από μήλα Ψωμί	Γάλα Κρακεράκια μήλο	Κατσαρόλα με τυρί κότατζ Τσάι με γάλα Ψωμί
Τετάρτη	Χυλός ρυζιού γάλακτος Ρόφημα καφέ με γάλα Ψωμί με βούτυρο και τυρί	Σαλάτα παντζάρι-μήλο Αγροτική σούπα Κοτολέτα κρέατος Πατάτες πουρέ Kissel γάλα	Γιαούρτι Κουλουράκι μήλο	Ομελέτα Λάχανο βραστό Τσάι Ψωμί
Πέμπτη	Μακαρόνια με τριμμένο τυρί Ρόφημα καφέ με γάλα Ψωμί και βούτυρο	σαλάτα αρακά παντζάρι Γούλας με φαγόπυρο Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων	Τσάι Cheesecake με τυρί cottage μήλο	στιφάδο λαχανικών βραστό αυγό Γάλα Ψωμί
Παρασκευή	Χυλός γάλακτος Ηρακλή βραστό αυγό Ρόφημα καφέ με γάλα Ψωμί και βούτυρο	Σαλάτα καρότο-μήλο Μπορς με ξινή κρέμα Ψαροκεφτέδες Βραστές πατάτες Κίσελ	Ριαζένκα Κουλουράκι Καρπός	Τηγανίτες cottage cheese με ξινή κρέμα Τσάι με γάλα Ψωμί
Σάββατο	Lazy dumplings με κρέμα γάλακτος Ρόφημα καφέ με γάλα Ψωμί και βούτυρο	σαλάτα λάχανο-μήλο Rassolnik Πιλάφι Φιλί από φρούτα	Κεφίρ Κρακεράκια Καρπός	Τηγανίτες (τηγανίτες) με μαρμελάδα Γάλα
Κυριακή	Ψάρι στα πολωνικά Βραστές πατάτες Ρόφημα καφέ με γάλα Ψωμί και βούτυρο	καρότο σαλάτα Ζωμός κότας με κρουτόν Κοτόπουλο βραστό με ρύζι και βραστά παντζάρια Αφέψημα τριανταφυλλιάς Ψωμί	Γάλα Σπιτικό τσουρέκι μήλο	Κατσαρόλα λαχανικών Τσάι με γάλα Ψωμί

Υγιεινή διατροφή και νηπιαγωγείο

Τα περισσότερα παιδιά προσχολικής ηλικίας πηγαίνουν στο νηπιαγωγείο, όπου λαμβάνουν τέσσερα γεύματα την ημέρα απαραίτητα για την ηλικία τους. Επομένως, η διατροφή στο σπίτι πρέπει να συμπληρώνει, όχι να αντικαθιστά, τη δίαιτα του νηπιαγωγείου. Για το σκοπό αυτό, σε κάθε ομάδα, οι εκπαιδευτικοί κάνουν παρέα καθημερινό μενούγια να το δουν οι γονείς. Επομένως, στο σπίτι είναι σημαντικό να δίνετε στο μωρό στο σπίτι ακριβώς εκείνα τα τρόφιμα και τα πιάτα που δεν έλαβε κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Είναι καλύτερα να αποκλείσετε το πρωινό πριν το νηπιαγωγείο, διαφορετικά το παιδί θα έχει κακό πρωινό σε μια ομάδα. ΣΤΟ έσχατη λύσημπορείτε να το πιείτε με κεφίρ ή να δώσετε ένα μήλο. Τα Σαββατοκύριακα και τις αργίες, είναι καλύτερα να παραμείνετε στο μενού του νηπιαγωγείου χρησιμοποιώντας τις συστάσεις μας.

Όταν τρώω, είμαι κωφάλαλος!

Όταν το μωρό γίνει 3 ετών, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να το μαθαίνετε σωστή συμπεριφορά στο τραπέζι.

Το παιδί πρέπει να κάθεται ίσια, να μην ακουμπάει τους αγκώνες του στο τραπέζι ενώ τρώει, να μην τους απλώνει πολύ. Πρέπει να μπορεί να χρησιμοποιεί σωστά το κουτάλι: κρατήστε το με τρία δάχτυλα - αντίχειρα, δείκτη και μεσαίο, μαζεύοντας το φαγητό για να μην χυθεί, φέρτε το κουτάλι στο στόμα του με την πλαϊνή άκρη και όχι με το στενό μέρος.

Το παιδί πρέπει να θυμάται ότι αν πρέπει να τρυπήσετε κομμάτια φαγητού με ένα πιρούνι, τότε πρέπει να το κρατήσετε με τις οδοντώσεις προς τα κάτω και αν υπάρχει πουρές πατάτας, παχύρρευστο χυλό ή φιδέ - σαν σπάτουλα.

Όταν χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο μαχαίρι, το παιδί πρέπει να το κρατά μέσα δεξί χέρι, και το πιρούνι στα αριστερά. Οι ενήλικες θα πρέπει να του μάθουν να μην κόβει όλη τη μερίδα με τη μία, αλλά αφού κόψει ένα κομμάτι, να το φάει και μόνο τότε να κόψει την επόμενη. Αυτή η σειρά αποτρέπει την πολύ γρήγορη ψύξη των πυκνών τροφίμων και διατηρεί το φαγητό σε καλή εμφάνιση.

Είναι απαραίτητο το μωρό να αποκτήσει τη συνήθεια να μασάει αργά, με κλειστό το στόμα. Αν έχει κακή όρεξη, είναι απαράδεκτο να το διασκεδάζετε κατά τη διάρκεια των γευμάτων, να του επιτρέπετε να βλέπει τηλεόραση ή να υπόσχεστε ανταμοιβή για να φάει τα πάντα. Τέτοιες ανταμοιβές διαταράσσουν την πεπτική διαδικασία και η όρεξη δεν βελτιώνεται καθόλου.

Ήπια αλλά επίμονα, οι ενήλικες πρέπει να μεταδίδουν στο μωρό την ιδέα ότι ενώ τρώει, παίζει με τα πιάτα, κουνάει τα χέρια, μιλάει δυνατά, γελάει, αποσπάται η προσοχή, μαζεύει φαγητό από το πάτωμα ή το παίρνει με τα χέρια (εκτός από περιπτώσεις που προσδιορίζονται ειδικά από την εθιμοτυπία) είναι άσχημο.

Το παιδί πρέπει να τρώει μέσα ήρεμη κατάσταση(Αυτό δεν ισχύει μόνο για εξάχρονα!). Είναι απαραίτητο να αποφύγετε τους καβγάδες και τις δυσάρεστες συζητήσεις στο τραπέζι - αυτό επιδεινώνει επίσης τη διαδικασία της πέψης και μειώνει την όρεξη.

Μην δίνετε στο μωρό σας περισσότερη τροφή από αυτή που μπορεί να φάει. Είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγο περισσότερο αργότερα.

Το παιδί πρέπει να ξέρει ότι μπορείτε να φύγετε από το τραπέζι αφού τελειώσετε το γεύμα, μόνο με την άδεια του μεγαλύτερου (αλλά, φυσικά, όχι με ένα κομμάτι ψωμί ή άλλο φαγητό στα χέρια σας). Πρέπει να ευχαριστεί τους παρευρισκόμενους, να σπρώχνει την καρέκλα, να καθαρίζει τα πιάτα, να πλένει τα χέρια του (όπως πριν φάει) και να ξεπλένει το στόμα του.

Ένα παιδί θα μάθει όλους αυτούς τους κανόνες πολύ γρήγορα αν υπάρχει ένα παράδειγμα ενηλίκων μπροστά στα μάτια του και αν το γεύμα θα γίνει σε ένα όμορφα στρωμένο τραπέζι, σε μια ήρεμη ατμόσφαιρα.

25/02/2018 14:10:42, lena lena

Επίσης, έτσι ώστε με τον υποσιτισμό, οι βιταμίνες είναι απαραίτητες: όπως στο παιδικό Pikovit: A, D3, B2, B6, B1, B12, C, PP, D-πανθενόλη. Εκτός από την προστασία από ασθένειες, βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση της κόπωσης. Αναπλήρωση του σώματος με την απαραίτητη ενέργεια)

Το άρθρο είναι καλογραμμένο και κατατοπιστικό. Και θα πρέπει να είναι ενημερωτικό για τους γονείς ή τα άτομα που τους αντικαθιστούν, που έχουν την απερισκεψία να επικρίνουν την οργάνωση της διατροφής στο νηπιαγωγείο. Από τη σκοπιά της σύγχρονης διατροφής (η επιστήμη της διατροφής), η διατροφή στο νηπιαγωγείο επικεντρώνεται σε ορισμένες αρχές, μία από τις οποίες λέει:
- επαρκής και τεχνολογική μαγειρική επεξεργασία προϊόντων και πιάτων, παρέχοντας υψηλή γευστικές ιδιότητεςπιάτα και συντήρηση διατροφική αξίαπροϊόντα.
Δυστυχώς, σύμφωνα με τις ιστορίες των παιδιών, έχουμε κάποιες ιδέες για τη διατροφή στην οικογένεια, καθώς πολλοί από τους γονείς δεν μπαίνουν στον κόπο να προετοιμάσουν ένα πλήρες, ισορροπημένη διατροφήγια ένα παιδί Ζυμαρικά, doshirak, πατατάκια και kirieshki, σόδα κ.λπ. Εδώ είναι ένα τυπικό γεύμα του Σαββατοκύριακου. Και δόξα τω Θεώ που το παιδί, που πηγαίνει στο νηπιαγωγείο, λαμβάνει τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη.Χάρη στους παιδαγωγούς που πείθουν και πείθουν τα παιδιά σας ότι τα καρότα κάνουν καλό στα ροδαλά μάγουλα, πρέπει οπωσδήποτε να τρώτε ψάρια και να πίνετε κομπόστες τακτικά (αντί σόδα!). Εδώ είναι τα ποτά καφέ τεράστια ποικιλίαπαρουσιάζονται στα καταστήματα, τα οποία, παρεμπιπτόντως, είναι πιο χρήσιμα από τον καφέ και για τους ενήλικες!
Εσείς λοιπόν, αγαπητοί γονείς, επιλέξτε πρώτα ένα άξιο εκπαιδευτικό ίδρυμα, επιλέξτε για το παιδί σας, στο οποίο γίνεται υγειονομικός και υγειονομικός έλεγχος για την ασφάλεια των τροφίμων, αλλά η κριτική αυτού του χαρακτήρα υποδηλώνει απλώς αναλφαβητισμό στη διατροφή και ανευθυνότητα σε σχέση με τα δικά σας παιδιά . Συγνώμη.