Κουνουπίδι για ένα παιδί. Κουνουπίδι σε αργή κουζίνα για μωρά

Αριθμός Μητρώου:Π N014825/01 με ημερομηνία 25.03.2008

Εμπορική ονομασία του φαρμάκου: VITRUM Vitamin E

Διεθνές μη αποκλειστικό όνομα: Βιταμίνη Ε

Φόρμα δοσολογίας: 400 IU κάψουλες

ΧΗΜΙΚΗ ΕΝΩΣΗ VITRUM Βιταμίνη Ε

Μία κάψουλα Vitrum Vitamin E περιέχει:

Ενεργά συστατικά:

dl-άλφα οξική τοκοφερόλη (Βιταμίνη Ε) 400 IU*)

*) - ισοδύναμο με 400 mg dl-άλφα οξικής τοκοφερόλης

Κέλυφος κάψουλας:ζελατίνη, γλυκερίνη, νερό.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ VITRUM Βιταμίνη Ε

Διαφανείς κάψουλες μαλακής ζελατίνης ανοιχτού κίτρινου χρώματος οβάλ μορφής με διαφανές, ελαφρώς κιτρινωπό λιπαρό περιεχόμενο. Επιτρέπεται μια συγκεκριμένη οσμή.

ΦΑΡΜΑΚΟΛΟΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ:Βιταμίνη.

ATH ΚΩΔΙΚΟΣ:

ΦΑΡΜΑΚΟΛΟΓΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Η βιταμίνη Ε του Vitrum έχει αντιοξειδωτική δράση, συμμετέχει στη βιοσύνθεση της αίμης και των πρωτεϊνών, στον πολλαπλασιασμό των κυττάρων, στην αναπνοή των ιστών και σε άλλες σημαντικές διεργασίες του μεταβολισμού των ιστών. αποτρέπει την αυξημένη διαπερατότητα και την ευθραυστότητα των τριχοειδών αγγείων, την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, εκφυλιστικές-δυστροφικές αλλαγές στον καρδιακό μυ και τους σκελετικούς μύες. προστατεύει τα κύτταρα και τους ιστούς από τις καταστροφικές συνέπειες των υπερβολικών ποσοτήτων ελεύθερων ριζών και προϊόντων υπεροξειδίου. διεγείρει τη σύνθεση πρωτεϊνών και κολλαγόνου. ομαλοποιεί την αναπαραγωγική λειτουργία.

ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ ΧΡΗΣΗΣ VITRUM Βιταμίνη Ε

Θεραπεία της υποβιταμίνωσης της βιταμίνης Ε. Στη σύνθετη θεραπεία:

Μυϊκές δυστροφίες, αμυοτροφική πλευρική σκλήρυνση.
- εκφυλιστικές και πολλαπλασιαστικές αλλαγές στις αρθρώσεις και τη συνδεσμική συσκευή της σπονδυλικής στήλης και των μεγάλων αρθρώσεων.
- διαταραχές της εμμηνόπαυσης (περι- και μετεμμηνοπαυσιακές), που συνοδεύονται από διαταραχές της εμμήνου ρύσεως.
- υπολειτουργία των γονάδων στους άνδρες.
- δερματικές παθήσεις (δερματώσεις, ψωρίαση)

ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ

Αυξημένη ατομική ευαισθησία στα συστατικά του φαρμάκου, οξύ έμφραγμα του μυοκαρδίου, παιδική ηλικία.

Με προσοχή: χρήση σε ασθενείς με σοβαρή καρδιοσκλήρωση που έχουν υποστεί έμφραγμα του μυοκαρδίου, με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης θρομβοεμβολής. υποπροθρομβιναιμία που προκαλείται από ανεπάρκεια βιταμίνης Κ.

ΤΡΟΠΟΣ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ ΚΑΙ ΔΟΣΕΙΣ

Για ενήλικες, λαμβάνετε 1 κάψουλα ημερησίως με λίγο νερό κατά τη διάρκεια ή μετά τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας σύμφωνα με τη σύσταση του γιατρού.

ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΑ

Σε σπάνιες περιπτώσεις, αλλεργικές αντιδράσεις (φαγούρα, έξαψη του δέρματος), δυσπεψία.

ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΗ ΔΟΣΗ

Όταν λαμβάνετε βιταμίνη Ε για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δόσεις 400-800 IU / ημέρα: θολή όραση, ζάλη, πονοκέφαλος, ναυτία, κόπωση, διάρροια, γαστραλγία, εξασθένηση.

Όταν λαμβάνετε περισσότερες από 800 IU / ημέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα - αύξηση του κινδύνου αιμορραγίας σε ασθενείς με υποβιταμίνωση Κ, διαταραχή του μεταβολισμού των ορμονών του θυρεοειδούς, σεξουαλική δυσλειτουργία, θρομβοφλεβίτιδα, θρομβοεμβολή, νεκρωτική κολίτιδα, σηψαιμία, νεφρική ανεπάρκεια, αιμορραγία αμφιβληστροειδούς, αιμορραγικό εγκεφαλικό, ασκίτης.

Θεραπεία: συμπτωματική, απόσυρση φαρμάκου, χορήγηση γλυκοκορτικοστεροειδών.

ΑΛΛΗΛΕΠΙΔΡΑΣΕΙΣ ΜΕ ΑΛΛΑ ΦΑΡΜΑΚΑ

Η ταυτόχρονη λήψη υψηλών δόσεων βιταμίνης Ε με σίδηρο, βιταμίνη Κ ή αντιπηκτικά (φάρμακα που εμποδίζουν την πήξη του αίματος) αυξάνει τον χρόνο πήξης. Η βιταμίνη Ε ενισχύει την επίδραση των γλυκοκορτικοστεροειδών, των μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων, των καρδιακών γλυκοσιδών. Αυξάνει την αποτελεσματικότητα των αντιεπιληπτικών φαρμάκων σε ασθενείς με επιληψία (στους οποίους η περιεκτικότητα των προϊόντων υπεροξείδωσης λιπιδίων στο αίμα είναι αυξημένη). Ταυτόχρονα, λαμβάνοντας το "Vitrum® Vitamin E" με άλλα σκευάσματα βιταμινών και μετάλλων που περιέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D και E, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

ΕΙΔΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ

ΦΟΡΜΑ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΣ

30 ή 60 κάψουλες ανά φιάλη LDPE με βιδωτό πώμα HDPE και βαλβίδα ασφαλείας από φύλλο πολυστυρενίου. Μια διαφανής αυτοκόλλητη ετικέτα είναι κολλημένη πάνω στη φιάλη, η φιάλη τυλίγεται σε πολυαιθυλένιο και μαζί με τις οδηγίες χρήσης τοποθετείται σε χαρτόκουτο.

12 ή 24 κάψουλες σε blister (συσκευασία blister) από PVC / φύλλο αλουμινίου. Μία ή δύο κυψέλες, μαζί με τις οδηγίες χρήσης, τοποθετούνται σε κουτί από χαρτόνι.

ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ

Σε θερμοκρασία 10-30 ° C, σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.

Να φυλάσσεται μακριά από παιδιά.

ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΠΡΙΝ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ

3 χρόνια. Να μη χρησιμοποιείται μετά την ημερομηνία λήξης.

ΟΡΟΙ ΚΑΙ ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΕΚΠΤΩΣΗΣ ΑΠΟ ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ

Χωρίς συνταγή.

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΗΣ: Unipharm, Inc. (ΗΠΑ)

Παρουσιάζονται οι παραπάνω πληροφορίες σχετικά με τη χρήση του φαρμάκου Μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και προορίζεται για επαγγελματίες. Διαβάστε τις πλήρεις επίσημες πληροφορίες σχετικά με τη χρήση του φαρμάκου, τις ενδείξεις χρήσης στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας στις οδηγίες χρήσης στη συσκευασία.
Ο ιστότοπος της πύλης δεν ευθύνεται για τις συνέπειες που προκαλούνται από τη λήψη του φαρμάκου χωρίς συνταγή γιατρού.
Μην κάνετε αυτοθεραπεία, μην αλλάξετε το σχήμα που σας έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός σας!

Οι παραδόσεις της εισαγωγής συμπληρωματικών τροφίμων είναι διαφορετικές παντού. Στις χώρες της ΚΑΚ, τα λαχανικά, οι χυλοί γάλακτος και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ανταγωνίζονται για τον φοίνικα.

Αλλά η επιλογή πρέπει να βασίζεται όχι μόνο στη γνώμη της μητέρας, αλλά και στην κατάσταση της υγείας του μωρού:

• Με το φούσκωμα και τη διάρροια, οι συμπληρωματικές τροφές ξεκινούν με τα δημητριακά.
• Με εντερικούς κολικούς και δυσκοιλιότητα, που υπερβαίνει το ηλικιακό πρότυπο όσον αφορά το σωματικό βάρος, επιλέγονται τα λαχανικά.

Πρέπει να ξεκινήσετε με αυτό που καλλιεργείται στην περιοχή σας.

Δώστε προτίμηση στα λευκά ή πράσινα λαχανικά: περιέχουν μη χονδροειδείς, εύκολα εύπεπτες ίνες.

Επιλέξτε υποαλλεργικές καλλιέργειες, ακόμα κι αν το μικρό παιδί δεν έχει τάση για αλλεργίες - θα είναι ευκολότερο για ένα ανώριμο πεπτικό σύστημα να τις αντιμετωπίσει.

Με μια ικανή έναρξη των πρώτων φυτικών συμπληρωματικών τροφών, το παιδί δεν αντιμετωπίζει δυσάρεστες συνέπειες. Στο μέλλον, αυτό θα βοηθήσει το μωρό να προσαρμοστεί σε οποιαδήποτε στερεά τροφή: από τον πουρέ κολοκύθας μέχρι το κρέας.

Γιατί οι παιδίατροι επιλέγουν το κουνουπίδι:

• σπάνια προκαλεί αλλεργίες.
• ευχάριστο στη γεύση.
• εύπεπτα?
• περιέχει λιγότερες φυτικές ίνες σε σύγκριση με το λευκό λάχανο: χαμηλότερος κίνδυνος φουσκώματος.
• η σύνθεση περιλαμβάνει μέταλλα: φώσφορο, κάλιο, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και κοβάλτιο.
• πλούσιο σε βιταμίνες A και C (τρεις φορές περισσότερες από τις λευκές ποικιλίες), B, E, K, H, PP - ενώσεις που κάνουν το σώμα του μωρού πιο ανθεκτικό στους ιούς και έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία του γενικά.
• περιέχει εύκολα εύπεπτες φυτικές πρωτεΐνες απαραίτητες για τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης και την πλήρη ανάπτυξη του παιδιού.
• ενισχύει τα οστά?
• βελτιώνει το μεταβολισμό?
• αυξάνει τη δύναμη και την ελαστικότητα των αγγειακών τοιχωμάτων.
• χρήσιμο για μωρά με υψηλό σάκχαρο στο αίμα.

Μειονεκτήματα

Θα χρειαστεί πολλή προσπάθεια από τη μαμά για να ετοιμάσει τέτοιες συμπληρωματικές τροφές. Εξάλλου, οι ταξιανθίες του λάχανου δεν πλένονται εύκολα. Αυτός είναι εν μέρει ο λόγος που οι σπιτικοί πουρές λαχανικών πολλαπλών συστατικών, που περιλαμβάνουν όχι μόνο κουνουπίδι, είναι δημοφιλείς στους γονείς.

Δικό φαγητό ή κατάστημα;

Έτοιμη κονσέρβα σημαίνει ελάχιστη ταλαιπωρία. Οι ειδικοί του ΠΟΥ τον συμβουλεύουν, αναφερόμενοι σε μια ισορροπημένη σύνθεση που είναι δύσκολο να αναπαραχθεί στο σπίτι.

Είναι σημαντικό να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης και τη στεγανότητα του δοχείου. Και κοιτάξτε τα συστατικά: πρέπει να υπάρχει μόνο νερό και λαχανικά. Η παρουσία αμύλου, γάλακτος, μαλτοδεξτρίνης, αλατιού και μπαχαρικών υποδηλώνει χαμηλή ποιότητα.

Ένα ανοιγμένο βάζο είναι ένα γόνιμο περιβάλλον για επιβλαβή μικρόβια. Επομένως, οι ειδικοί συνιστούν να ταΐζετε το μωρό πουρέ από βάζο μόνο μία φορά: αμέσως μετά το άνοιγμα. Το προϊόν δεν είναι κατάλληλο για επαναλαμβανόμενη χρήση.

Για να μην υπονομεύει η παιδική τροφή τον οικογενειακό προϋπολογισμό, χρησιμοποιήστε μια συμβιβαστική επιλογή: βάλτε λίγο πουρέ από το βάζο με ένα καθαρό κουτάλι σε ένα πιάτο ή σε ένα φλιτζάνι, στη συνέχεια κλείστε καλά το δοχείο με ένα καπάκι και στείλτε το στο ψυγείο. αλλά όχι περισσότερο από μια μέρα.

Μαγειρική πουρέ στο σπίτι

Υπάρχουν γονείς που δέχονται μόνο σπιτικά συμπληρωματικά τρόφιμα. Πράγματι, το σπιτικό φαγητό έχει πλεονεκτήματα: μια μητέρα δεν μπορεί να ανησυχεί για την ποιότητα και κάθε φορά να μαγειρεύει ακριβώς όσο χρειάζεται.

Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο κουνουπίδι. Στη δεύτερη περίπτωση, προσέξτε την ποσότητα του πάγου και την καθορισμένη διάρκεια ζωής. Υπάρχουν λιγότερες βιταμίνες στο κατεψυγμένο προϊόν, γι' αυτό χρησιμοποιήστε φρέσκα λαχανικά όποτε είναι δυνατόν.

1. Επιλέξτε κομμάτια από ελεφαντόδοντο που δεν έχουν μαύρα στίγματα και άλλες ορατές ζημιές.
2. Κόψτε μικρές ταξιανθίες από ένα κεφάλι λάχανου, αφήστε για 20 λεπτά σε νερό για να απαλλαγείτε από πιθανά έντομα. Πριν από την προετοιμασία συμπληρωματικών τροφίμων, συνιστάται να αφήνετε το λάχανο που αγοράσατε σε δροσερό βρασμένο νερό για 4 ώρες: κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φυτοφάρμακα και άλλες επιβλαβείς ουσίες θα το αφήσουν.
3. Ξεπλύνετε καλά τις ταξιανθίες και βουρτσίστε με μια βούρτσα κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αποσυναρμολογήστε σε εξαρτήματα.
4. Ρίξτε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά, κατά προτίμηση σε ένα εμαγιέ μπολ. Αλάτι δεν χρειάζεται.
5. Αλέστε στο μπλέντερ ή με ένα πιρούνι και στη συνέχεια τρίψτε με ένα ειδικό σουρωτήρι τροφίμων.
6. Η συνοχή πρέπει να είναι κάτι σαν του κεφίρ, διαφορετικά το παιδί μπορεί να αρνηθεί συμπληρωματικές τροφές. Φέρτε τον έτοιμο πουρέ στην απαιτούμενη πυκνότητα με ζωμό λαχανικών ή μητρικό γάλα. Το γάλα για βρέφη είναι επίσης μια επιλογή.

Ετοιμάστε μια νέα μερίδα για κάθε γεύμα.
Το μαγείρεμα του πουρέ σε αργή κουζίνα θα διαρκέσει 25 λεπτά, σε διπλό λέβητα - τουλάχιστον 15 λεπτά με τη σωστή λειτουργία, σε φούρνο μικροκυμάτων - 7-10 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ.

Πότε και πώς να εισέλθετε;

Συνήθως, η εισαγωγή του κουνουπιδιού δεν δημιουργεί πρόβλημα, ειδικά αν η μητέρα θηλάζει το μωρό, το οποίο η ίδια τρώει κατά καιρούς αυτό το λαχανικό. Τέτοια μωρά μπορούν να εξοικειωθούν με ένα λαχανικό ήδη από 6 μηνών.

Τα μωρά που τρέφονται με φόρμουλα επιτρέπεται να το κάνουν ακόμη νωρίτερα - στους 4-5 μήνες.

Μέχρι την υποδεικνυόμενη ηλικία, δεν είναι απαραίτητο να εισαγάγετε λάχανο: το στομάχι των ψίχουλων δεν θα μπορέσει να το αντιμετωπίσει.

Είναι καλύτερο να δίνετε συμπληρωματικές τροφές το πρωί ή το μεσημεριανό γεύμα, ξεκινώντας με μισό ή ολόκληρο κουταλάκι του γλυκού. Ότι στον χρόνο που απομένει μέχρι το βράδυ να ακολουθήσει η αντίδραση του οργανισμού. Αλλά ακόμα κι αν όλα είναι καλά, την ίδια μέρα, στο μωρό δεν προσφέρεται πλέον πουρές πατάτας. Την επόμενη μέρα, και κατά προτίμηση σε λίγες μέρες, η μερίδα αυξάνεται κατά μισό κουταλάκι του γλυκού. Έτσι σε ένα μήνα φτάνουν τα 50 γρ. την ημέρα.

Εάν ο πουρές κουνουπιδιού είναι ήδη στο μενού εδώ και ένα μήνα, επιτρέπεται να τον εμπλουτίσετε με μια σταγόνα μη επεξεργασμένου φυτικού ελαίου.

Τα περισσότερα μωρά δεν έχουν αλλεργίες μετά την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών με κουνουπίδι. Αλλά τις πρώτες ημέρες και μήνες της διαμόρφωσης ενός νέου μενού, ένας παιδίατρος πρέπει να φροντίζει το μωρό.

1. Χυλός ρυζιού με κρέας:
Συστατικά:
Κρέας - 100 γρ.
Πλιγούρι ρυζιού - 3 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο - ένα μικρό κομμάτι.
Αλάτι - μια πρέζα.

Σε αυτή την έκδοση, το κουάκερ είναι κατάλληλο για παιδιά από 1 έτους. Τα παιδιά σε αυτήν την ηλικία αντιμετωπίζουν ήδη καλά το ρύζι και το κόκκινο κρέας εξακολουθεί να είναι δύσκολο να μασηθεί, επομένως είναι καλύτερο να το στρίψετε. Επίσης, μην προσθέτετε καθόλου τηγάνισμα και περιττό λίπος στο χυλό.
Για τα παιδιά, από ρύζι, μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε γλυκό χυλό με δαμάσκηνα ή με κολοκύθα και κολοκυθάκια.
Συνταγή για χυλό ρυζιού με κρέας:
1. Προϊόντα για χυλό: 100-150 γρ. φρέσκο ​​κρέας, 3 κ.σ. ρύζι, ένα κομμάτι βούτυρο για ντρέσινγκ και αλάτι.
2. Χωρίζουμε το κρέας από τις μεμβράνες και κόβουμε. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθούν.
3. Βράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Περίπου 1 ώρα.
4. Ξεπλύνετε το ρύζι.
5. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Ψήνεται για περίπου 20 λεπτά.
6. Στρίψτε τα τελειωμένα κομμάτια κρέατος μερικές φορές σε έναν μύλο κρέατος.
7. Ανακατεύουμε βρασμένο ρύζι με στριφτό κρέας. Βράζουμε όλα μαζί για 3 λεπτά.
8. Γεμίζουμε με βούτυρο και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!
Σε μια σημείωση:
Για αυτό το χυλό, το ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολικής αλέσεως ή θρυμματισμένο. Εάν είναι πιο βολικό για το παιδί να τρώει μικρότερα κομμάτια, χρησιμοποιήστε θρυμματισμένο ρύζι.
Εάν το παιδί έχει ευεργετική στάση απέναντι στα χόρτα, μπορείτε να το προσθέσετε στο χυλό.
Για τα μωρά, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα παρόμοιο πιάτο, μόνο με πουρέ γάλακτος.

2. Κατσαρόλα κουνουπιδιού
Συστατικά:
Κουνουπίδι - 1 μπολ (ή 2 φλιτζάνια)
Σκληρό τυρί - 70 γρ.
Κρακεράκια - 1 κουταλιά της σούπας.
Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας
Λάδι δαμάσκηνου. - 1 κ.σ

Το κουνουπίδι, σε αντίθεση με το λευκό λάχανο, δεν προκαλεί αλλεργίες, γι' αυτό συνιστάται να το μαγειρεύετε για βρέφη, με τη μορφή πουρέ πατάτας. Τα παιδιά από ένα έτος δεν μπορούν πλέον να αλέσουν, αλλά απλά να βράσουν σε νερό ή σε διπλό λέβητα. Τα δίχρονα παιδιά μπορούν ήδη να σερβιριστούν σε διάφορες εκδοχές (βραστές, βραστές, ψητές), μία από τις οποίες είναι κατσαρόλα κουνουπιδιού με τυρί. Αυτό το απλό και ελαφρύ πιάτο λαχανικών είναι τέλειο ως δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Κουνουπίδι κατσαρόλα με τυρί - Προετοιμασία:
1. Ξεπλύνετε το κουνουπίδι και ταξινομήστε σε ταξιανθίες. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, αλατίζουμε και αφήνουμε να βράσει για 7 λεπτά.
2. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα τυριού. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε ένα κομμάτι τυρί και προσθέστε κ.σ. κροτίδες.
3. Ρίξτε μέσα δύο κουταλιές της σούπας γάλα.
4. Προσθέστε το άρθρο. μια κουταλιά μαλακό (λιωμένο στο φούρνο μικροκυμάτων ή απλά λιωμένο στη φωτιά) βούτυρο και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
5. Γυρίζουμε το βρασμένο κουνουπίδι σε τρυπητό για να στραγγίξει το νερό. Μετά από αυτό, βάλτε το λάχανο σε μια φόρμα με ψηλές άκρες και ρίξτε σάλτσα τυριού από πάνω.
6. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Σερβίρετε ζεστό με χόρτα.

3. Σουφλέ ατμού τυροπήγματος- ένα τρυφερό και εκπληκτικά νόστιμο πιάτο για παιδιά. Απλώς λιώνει στο στόμα σου! Για παιδιά μεγαλύτερα του έτους, στο σουφλέ μπορούν να προστεθούν σταφίδες και μαρμελάδα. Με αυτά τα γλυκά πρόσθετα, το σουφλέ με τυρόπηγμα είναι ακόμα πιο νόστιμο!
Συστατικά:
τυρί cottage - 600 γρ.
σιμιγδάλι - 1/2 φλιτζάνι
νερό - 1 ποτήρι
κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη βανίλιας - 1/2 κουτ
βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
αυγό - 1 τεμ.
σταφίδες χωρίς κουκούτσια - 1/2 φλιτζάνι
σιρόπι μούρων ή φρούτων - 6 κουταλιές της σούπας.

Η ποσότητα της μαρμελάδας είναι απαραίτητη για τη γεύση και, αν θέλετε, για τη διακόσμηση του πιάτου κατά το σερβίρισμα.
Σουφλέ με τυρί κότατζ, συνταγή:
Για να προετοιμάσετε τη μάζα του τυροπήγματος, χρειάζεστε μια κατσαρόλα χωρητικότητας 3 λίτρων.
Βράζουμε το σιμιγδάλι σε νερό μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.
Τρίψτε το τυρί cottage μέχρι να γίνει ομοιογενής χυλός και βάλτε σε ένα μπολ με σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
Σπάμε το αυγό, χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο μέχρι να ρευστοποιηθεί.
Προσθέστε τον κρόκο στην προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος, ρίξτε το βούτυρο, ρίξτε τη ζάχαρη βανίλιας και την κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε τις σταφίδες.
Ανακατέψτε ξανά το μείγμα που προκύπτει καλά.
Για περαιτέρω προετοιμασία, θα χρειαστείτε στρογγυλά βαθιά καλούπια.
Λιπάνετε τα καλούπια με φυτικό λάδι και βάλτε την προετοιμασμένη μάζα τυροπήγματος σε αυτά.
Βάζουμε τη φόρμα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.
Αφαιρέστε τα καλούπια από τον ατμό. Κρυώνω.
Μπορείτε να σερβίρετε σε φόρμες εάν έχουν διακοσμητική εμφάνιση ή να μεταφέρετε το προϊόν σε πιάτα.
Πριν το σερβίρουμε περιχύνουμε με σιρόπι το σουφλέ και πάνω από το σιρόπι βάζουμε μαρμελάδα για ομορφιά και ως καρύκευμα.
Το σουφλέ με τυρόπηγμα είναι έτοιμο!

4. Κατσαρόλα με κολοκυθάκια
Τρυφερή, νόστιμη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, προσιτή κατσαρόλα - ένα θεϊκό δώρο για δείπνο για όλη την οικογένεια
Συστατικά:
400 γρ κολοκυθάκια
100 γρ τυρί
2 αυγα,
100 γρ κρέμα γάλακτος
0,5 κουταλάκι του γλυκού σβησμένη σόδα,
150 γρ αλεύρι
χόρτα,
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
πιπέρι.

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τα στύβουμε καλά. Το τυρί είναι πολύ ψιλοκομμένο ή τριμμένο, χόρτα κομμένα. Ανακατεύουμε τη σόδα με την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, χτυπάμε με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, βάζετε εκεί τυρί, κολοκυθάκια και χόρτα, ανακατεύετε και αδειάζετε σε μια φόρμα μικρής διαμέτρου (γράσο). Ψήνουμε για 40-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

5. Σούπα από πουρέ κουνουπιδιού
Προϊόντα:
Ταξιανθίες κουνουπιδιού - 20-25 ταξιανθίες
Πατάτες - 4 τεμ. μικρά.
Ρύζι - 3 ή 4 κουταλιές της σούπας ρύζι.
Κρέμα - 100 ml. (αντί για κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος)
Αλάτι - για γεύση
Διοχετεύω. βούτυρο - τεμάχιο

Το κουνουπίδι είναι ένα διαιτητικό και υγιεινό προϊόν. Πήρε το όνομά του λόγω των ταξιανθιών που μοιάζουν με λουλούδια. Και καθόλου λόγω του πολύχρωμου χρωματισμού, όπως ίσως νομίζετε χωρίς να βλέπετε και να μην γνωρίζετε αυτό το προϊόν.
Μπορεί να εισαχθεί σε συμπληρωματικές τροφές για παιδιά έως ενός έτους, σε αντίθεση με το λευκό λάχανο. Γιατί είναι πιο απαλό και δεν προκαλεί κολικούς στο στομάχι. Βοηθά επίσης στη διατήρηση των κοπράνων κανονικά.
Για την πρώτη σίτιση, είναι κατάλληλο μόνο το πολτοποιημένο κουνουπίδι, μετά το οποίο μπορείτε να δοκιμάσετε πολτοποιημένο λάχανο με καρότα. Και από το 1ο έτος, ένα παιδί μπορεί να μαγειρέψει μια ντελικάτη κρεμώδη σούπα από πουρέ κουνουπιδιού και πατάτες. Η φωτογραφική συνταγή της οποίας αναρτάται παρακάτω.
Για να ετοιμάσετε σούπα κουνουπιδιού:
1. Το κύριο συστατικό αυτής της σούπας είναι το κουνουπίδι, οπότε παίρνουμε λίγο περισσότερο από άλλα προϊόντα. Θα ετοιμάσουμε επίσης πατάτες, ρύζι, κρέμα γάλακτος, ένα κομμάτι βούτυρο και αλάτι. Αν δεν υπάρχει κρέμα στο χέρι, κατάλληλη είναι και η κρέμα γάλακτος (περίπου 3 κ.σ.) Αυτή η ποσότητα προϊόντων είναι αρκετή για 5-6 μερίδες. Εάν χρειάζεστε μικρότερη ποσότητα, μειώστε τα προϊόντα αναλογικά μεταξύ τους.
2. Αποσυναρμολογούμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Περίπου 20-25 λεπτά.
3. Βράζουμε το ρύζι σε ξεχωριστό τηγάνι.
4. Από την κατσαρόλα που έβρασαν τα λαχανικά ρίχνουμε το ζωμό σε ένα ποτήρι. Θα το χρειαστούμε ακόμα. Προσθέστε βρασμένο ρύζι σε βρασμένα λαχανικά και πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ.
5. Θα πρέπει να βγει μια τέτοια ομοιογενής μάζα. Αλατίστε το για γεύση.
6. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και κρέμα. Ταραχή.
7. Ο πουρές της σούπας θα πάρει τόσο ανοιχτό χρώμα. Προσαρμόστε μόνοι σας το πάχος της σούπας. Αν σας φαίνεται πολύ πηχτό, προσθέστε τον ζωμό λαχανικών που στραγγίξατε νωρίτερα.
8. Για τα μικρά παιδιά, η σούπα σερβίρεται καλύτερα ως έχει, χωρίς καμία προσθήκη.
9. Και για τα μεγαλύτερα παιδιά, είναι προτιμότερο να σερβίρετε σούπα από πουρέ κουνουπιδιού με τριμμένη φρυγανιά. Σε αυτή την επιλογή, υπάρχουν περισσότερες πιθανότητες να καταναλωθεί το πιάτο. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τη σούπα με μυρωδικά ή φύλλα μαϊντανού.

6. Πουτίγκα κοτόπουλου
Συστατικά:
1. Κοτόπουλο (πολτός) - 100 γρ
2. Ψωμί σίτου - 10 γρ
3. Βούτυρο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
4. Γάλα - ¼ φλιτζάνι
5. Αυγό - 1 τεμ.
6. Διάλυμα αλατιού - ¼ κουταλάκι του γλυκού
Μαγείρεμα.
Πάρτε ένα κομμάτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, ξεπλύνετε με κρύο νερό, περάστε από έναν μύλο κρέατος. Κάντε κύλιση για δεύτερη φορά σε έναν μύλο κρέατος μαζί με λευκό μπαγιάτικο ψωμί από σταρένιο, προηγουμένως εμποτισμένο σε 1 κουταλιά της σούπας γάλα. Αυτή η μάζα πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, να αραιώνεται με το υπόλοιπο γάλα σε παχύρρευστο χυλό. Στη συνέχεια, προσθέστε ωμό κρόκο αυγού, διάλυμα αλατιού. Χτυπάμε την πρωτεΐνη σε δυνατό αφρό και την προσθέτουμε και αυτή ανακατεύοντας απαλά. Βάλτε όλη τη μάζα σε μια μικρή κούπα, αλειμμένη με λάδι.
Αφού κατεβάσετε την κούπα σε μια κατσαρόλα γεμάτη μέχρι το μισό με βραστό νερό, σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι, βάλτε τη στο μάτι της κουζίνας και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
Οι πουτίγκες κρέατος από κοτόπουλο, μοσχαράκι, συκώτι μπορούν να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας ή λαχανικά.

7.ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΑΥΓΟ
1. ½ κρεμμύδι;
2. 2 τεμ. πατάτες;
3. 1 καρότο?
4. 2 - 4 τεμ. αυγά ορτυκιού
1. Καθαρίστε και πλύνετε τη λάμπα. Χρησιμοποιήστε το μισό, κόψτε το σε μικρούς κύβους. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα, κομμένα επίσης σε κύβους.
2. Στην μεγάλη μου κόρη αρέσουν περισσότερο τα τριμμένα καρότα, γι' αυτό τρίβω συχνά σε χοντρό τρίφτη.
3. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
4. Ρίξτε 500-600 ml στο ταψί. νερό (ανάλογα με το είδος της σούπας που αρέσει στο μωρό σας, πιο σπάνια ή πηχτή). Αφήστε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα σε βραστό νερό. Εάν φτιάχνετε ψιλοκομμένα καρότα, χρησιμοποιήστε μόνο κρεμμύδια. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες.
5. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τριμμένα καρότα, αν δεν προσθέσατε καρότα σε κύβους. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο baby pasta στη σούπα - 1 κουταλιά της σούπας αν θέλετε πιο πηχτή σούπα.
6. Μην ξεχνάτε ότι δεν θα μαγειρέψουμε με βραστό αυγό, αλλά με ωμή αυγόσουπα. Εάν στο παιδί σας αρέσει μια πιο σπάνια σούπα, τότε πάρτε 2 αυγά, αν είναι παχιά, τότε 4. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
7. Τώρα μένει να καταλάβουμε πώς να προσθέσετε ένα αυγό στη σούπα. Μετά από 15-20 λεπτά αφού βάλουμε τις πατάτες στη σούπα, ρίχνουμε τα αυγά. Ρίχνουμε τα αυγά πολύ αργά στη σούπα που βράζει και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι για να γίνουν μικρές νιφάδες. Φέρτε την αυγόσουπα να πάρει μια βράση και αποσύρετε από τη φωτιά. Ψύξτε ελαφρά, αδειάστε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε ήδη ακατέργαστο λάδι στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε ξεχωριστά ψημένο κρέας. Καλή όρεξη!

8. Βρεφικά κεφτεδάκια
Κιμάς - 500 g.
1 αυγό
1 λάμπα
Ψωμί - 100 γρ.
Ρύζι - 100 γρ.
Καρότο - 1 τεμ.
0,5 φλιτζάνι γάλα
Αλάτι για γεύση

1. Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα.
2. Μουλιάζουμε το ψωμί και το ρύζι στο γάλα, βράζουμε λίγο, ανακατεύουμε με τον κιμά
3. Προσθέστε ένα αυγό στον κιμά, αλατίστε τη γεύση
4. Σμιλεύουμε και αχνίζουμε τα tutelki μέχρι να ψηθούν (αυτό θα είναι βολικό να το κάνουμε σε αργή κουζίνα)
Τα λαχανικά, ο πουρές πατάτας ή τα ζυμαρικά είναι υπέροχα ως συνοδευτικό.
Για τα μεγαλύτερα παιδιά, η σάλτσα κεφτέ είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Μπορεί να παρασκευαστεί τσιγαρίζοντας κρεμμύδια και καρότα με πελτέ ντομάτας.

9. Ψαρόσουπα-πουρές
φιλέτο ψαριού - 150 γρ.
1/2 μέτριο κρεμμύδι
1 μικρό καρότο
1 μέτρια πατάτα
κρέμα γάλακτος
αλάτι και βότανα για γεύση

1. Βάζουμε το φιλέτο σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό (1,5-2 φλιτζάνια), βάζουμε φωτιά, αλατίζουμε λίγο
2. Όταν ψηθεί το ψάρι, το βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο, και φιλτράρουμε τον ζωμό.
3. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, και τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, τα βάζουμε στον ζωμό να ψηθούν. Αν φαίνεται ότι η σούπα είναι νερουλή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρύζι.
4. Όταν ψηθούν τα λαχανικά, προσθέστε ξανά το ψάρι και αλέστε τα πάντα με ένα μπλέντερ.
5. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά

10. Πουρέ πατάτας
Τρίψτε 100-120 γραμμάρια βρασμένες ζεστές πατάτες μέσα από ένα κόσκινο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ), προσθέστε σταδιακά στη μάζα που προκύπτει, ανακατεύοντας συνεχώς, λίγο (έως 20 ml) ζεστό βρασμένο γάλα. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής αφράτη μάζα. Βάζουμε τον πουρέ σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο.

11. Πουρές καρότου
100 γραμμάρια καρότα πλυμένα, ξεφλουδισμένα, ψιλοκομμένα, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε λίγο βραστό νερό, προσθέστε ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας και προσθέτοντας λίγο νερό, μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Στη συνέχεια τρίψτε τα καυτά καρότα από ένα κόσκινο, ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζεστό γάλα, βράστε. Όταν σερβίρετε, προσθέστε 1/2 κουτ. βούτυρο.

12. Κολοκύθα βραστή
Ξεφλουδισμένη κολοκύθα κόψτε σε κύβους, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε τη βρασμένη κολοκύθα σε ζεστή κατάσταση (μπορεί να αναμειχθεί με άλλα λαχανικά, φρούτα ή δημητριακά), σκουπίστε από ένα κόσκινο και προσφέρετε στο παιδί.

13. Κολοκύθα βραστή με μήλα
Βάζετε σε ένα τηγάνι 200 ​​γραμμάρια ψιλοκομμένη καθαρισμένη κολοκύθα, προσθέτετε 100-150 γραμμάρια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα μήλα, λίγο αλάτι και 1-2 κουτ. ζάχαρη, 1-1,5 κουτ βούτυρο, έως και 100 ml νερό και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια κρυώστε σε ζεστή κατάσταση και τρίψτε από ένα κόσκινο. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με λίγο ζελέ.

14. Ποικιλία λαχανικών
Τα καρότα και το λάχανο, ψιλοκομμένα, σιγοβράζουμε κάτω από ένα καπάκι σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μισομαγειρευτούν, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και σιγοβράζουμε μαζί για άλλα 30 λεπτά. Στη συνέχεια, τρίψτε ζεστά τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του αρακά, και μετά προσθέστε λίγο ζεστό γάλα και αλάτι στο μείγμα. Ανακατεύουμε όλα καλά, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και, αποσύροντας από τη φωτιά, χτυπάμε ώστε ο πουρές να είναι αφράτος και χωρίς σβόλους. Γεμίζουμε τον έτοιμο πουρέ με 1 κουτ. βούτυρο.

15. Σουφλέ με ρύζι και καρότο(σε απουσία αλλεργικών αντιδράσεων στα αυγά)
Από 1 κ.γ. ταξινομημένο και πλυμένο ρύζι, βράζουμε ένα ελαφρώς παχύρρευστο χυλό στο νερό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτό. βούτυρο λιωμένο, 1/2 κρόκος αυγού, πολτοποιημένος με 1 κουτ. κρυσταλλική ζάχαρη σε 25-30 ml βρασμένο γάλα, 1/4-1/2 καρότα, τριμμένα στον ψιλό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και εισάγετε προσεκτικά το 1/2 της χτυπημένης πρωτεΐνης στη μάζα που προκύπτει. Μεταφέρετε σε μια λαδωμένη φόρμα και τοποθετήστε για 35-40 λεπτά σε ένα λουτρό νερού (σε μια σχάρα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό).
Μπορεί επίσης να υπάρχουν και άλλες επιλογές για σουφλέ λαχανικών και δημητριακών: σιμιγδάλι, κολοκύθα και κολοκυθάκια (2 κουταλιές της σούπας τριμμένα λαχανικά αντί για καρότα).

16. Ομελέτα γεμιστή με κρέας
Συστατικά:
50 γρ βρασμένος κιμάς
1 αυγό
1/2 φλιτζάνι καφέ γάλα
κομμάτι βούτυρο στο μέγεθος ενός φουντουκιού
1 αγ. μια κουταλιά πολτοποιημένα βραστά λαχανικά από τη σούπα
μαϊντανός
1 αγ. μια κουταλιά χυμό ντομάτας

Τρίβουμε τους κρόκους με αλάτι και βούτυρο, προσθέτουμε το χτυπημένο ασπράδι, αλείφουμε την κατσαρόλα με βούτυρο, ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά, το βυθίζουμε σε άλλο σκεύος με νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε σε πολύ ζεστό φούρνο για 10 λεπτά. .
Γυρίστε την έτοιμη ομελέτα σε ένα πιάτο, βάλτε τον κιμά και τα λαχανικά, τυλίξτε την και περιχύστε με χυμό ντομάτας.

17.Κρουπένικ
Αυτή η συνταγή είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις μαμάδες! Όταν τα παιδιά γίνονται πολύ επιλεκτικά και ιδιότροπα, όταν δεν θέλετε κουάκερ, αλλά έχετε βαρεθεί το τυρί κότατζ))
Συστατικά:
παιδικό τυρί cottage "Agusha" - 50 g,
φαγόπυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού,
κρέμα γάλακτος - 2 κουταλάκια του γλυκού,
αυγό ορτυκιού - 1 τεμ.,
αλεσμένα κράκερ - 10 g.

Παίρνουμε, πλένουμε και βάζουμε το φαγόπυρο σε ένα τηγάνι. Το βάζουμε σε δυνατή φωτιά, και αφού βράσει το νερό, το περνάμε σε αδύναμη και το ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. Αλέστε το χυλό φαγόπυρου με ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε καλά το χυλό φαγόπυρου με το baby cottage cheese, προσθέστε ένα ωμό αυγό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο. Μεταφέρουμε τη μάζα που προκύπτει σε μια φόρμα αλειμμένη με βούτυρο, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, λειαίνουμε την επιφάνεια και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά (σε θερμοκρασία 180 βαθμών).
18. Τυροπιτάκια στον ατμό
Τυρί cottage - 200 g (ιδανικά, σπιτικό)
αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αυγό - 1 τεμ. (αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να πάρετε 2-3 ορτύκια)
ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
1. Προσθέστε το αυγό και τη ζάχαρη στο τυρί cottage, ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά. Είναι καλύτερα να προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά για να μην το παρακάνετε: όταν η μάζα πάρει τη συνοχή της ζύμης και αρχίσει να κολλάει από τα χέρια σας, αυτό σημαίνει ότι υπάρχει αρκετό αλεύρι
3. Τσιμπάμε μικρά κομμάτια από ένα ολόκληρο κομμάτι ζύμης, τυλίγουμε μικρά μπαλάκια και τα βάζουμε σε διπλό μπολ σε μικρή απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
4. Βράζουμε στον ατμό για 30 λεπτά.