Καλορίζικο τσάμ παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Σολομός Chum: θερμίδες, χρήσιμες ιδιότητες, ενδιαφέροντα γεγονότα, συνταγές Οφέλη και βλάβες του σολομού chum

Για όσους φροντίζουν την υγεία τους, είναι πολύ σημαντικό το ερώτημα πώς αλλάζει η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ψαριού σολομού ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής. Ο αριθμός των θερμίδων στην ψητή κέτα, ελαφρώς αλατισμένη, φρέσκια, καπνιστή και τηγανητή κέτα ποικίλλει.

βρασμένος

Τα βραστά και τα φρεσκοαλιευμένα ψάρια είναι παρόμοια όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη σύνθεση του BJU.

• Μια μερίδα 100 γραμμαρίων φρέσκου τσάμπου περιέχει 127 kcal, που θα δώσει σε ένα άτομο 19 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5,62 γραμμάρια λίπους. Δεν υπάρχουν καθόλου υδατάνθρακες.
• Η βρασμένη κέτα έχει σχεδόν τον ίδιο αριθμό θερμίδων - 125. Η σύνθεση της πρωτεΐνης σε 100 γραμμάρια είναι η ίδια - 19, αλλά υπάρχει λίγο λιγότερο λίπος - 5,45 γραμμάρια.
• Ένα αρωματικό αυτί ψαριού λαμβάνεται από βρασμένο σολομό.

Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι όταν βράζει (βράζει), χάνονται μερικά από τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες.

Ψημένο στο φούρνο

Για τα ψάρια, το ψήσιμο στο φούρνο είναι μια από τις καλύτερες επιλογές μαγειρέματος. Περισσότερες χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται και υπάρχει λιγότερος κόπος για την οικοδέσποινα.

100 γραμμάρια ψημένου σολομού chum περιέχουν 146 kcal. Το BJU είναι ίσο με 22 / 6,5 / 0.

Για τα ψάρια στο φούρνο χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• chum σολομός με μπριζόλες - 8-9 τεμ.?
• σκληρό τυρί - 90-110 g.
• ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μικρή ώριμη ντομάτα - 2-4 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• χυμός λεμονιού - πάτωμα. κουταλάκι του γλυκού;
• χόρτα, διάφορα είδη πιπεριάς, αλάτι.

Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. φτιάξτε μια μαρινάδα για τον σολομό chum: ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα χόρτα (μια αποδεδειγμένη επιλογή είναι ο μαϊντανός και ο άνηθος) με σάλτσα σόγιας, προσθέστε ηλιέλαιο, καρυκεύματα, αλάτι.
2. κυλήστε τα κομμάτια του σολομού chum στη μαρινάδα και αφήστε να σταθούν για τουλάχιστον 20 λεπτά.
3. κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια.
4. κυλήστε μικρές εσοχές από αλουμινόχαρτο. Βάλτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και διακοσμήστε με φέτες ντομάτας.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170–190 βαθμούς και ψήστε το ketu για όχι περισσότερο από 25 λεπτά.
6. Πασπαλίζουμε τον ψημένο σολομό που έχει βγει από το φούρνο με τριμμένο τυρί.

τηγανητό

Όλοι όσοι ενδιαφέρονται για τα προϊόντα KBJU γνωρίζουν από πρώτο χέρι ότι το τηγάνισμα προσθέτει επιπλέον θερμίδες λόγω του λαδιού τηγανίσματος που χρησιμοποιείται. Τα ψάρια Keta δεν αποτελούν εξαίρεση.

100 γραμμάρια τηγανισμένου σολομού περιέχουν 229 kcal. Από αυτή τη μερίδα, ένα άτομο θα λάβει 19,6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 16,74 γραμμάρια λίπους. Δεν υπάρχουν υδατάνθρακες.

Για να μαγειρέψετε τηγανητά ψάρια, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ψάρια - 4-5 κομμάτια ή μπριζόλες.
• καρότα - 2-3 τεμάχια?
• κρεμμύδια - 1-2 τεμάχια.
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα?
• χόρτα, διάφορα είδη πιπεριάς, αλάτι για γεύση.
• χυμός λεμονιού - πάτωμα. κουταλάκι του γλυκού.

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από διαδοχικά στάδια.

1. Φτιάχνουμε ένα τηγάνι λαχανικών: τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ζεσταίνουμε καλά ένα άλλο τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε, αφού αλατοπιπερώσουμε τα κομμάτια του ψαριού και από τις δύο πλευρές. Όλος ο χρόνος ψησίματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 8-9 λεπτά.
3. Κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε στον ατμό τις μπριζόλες ψαριού για 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν, βάζουμε από πάνω τη τηγανιά λαχανικών.
4. Περιχύστε με χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε.

Κέτα για ένα ζευγάρι

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σολομού για ένα ζευγάρι είναι 131 kcal.

Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων ψαριού, 21,9 g πρωτεΐνης. 5,98 g - λίπος και απολύτως καθόλου υδατάνθρακες.

Το ψάρι στον ατμό είναι η βάση κάθε διαιτητικής και υγιεινής διατροφής.

Αν θέλετε να παραμείνετε σε εγρήγορση, να ξεπεράσετε τα πρόωρα γηρατειά και να χάσετε τα περιττά κιλά, τότε τα ψάρια στον ατμό θα πρέπει να εμφανίζονται στο τραπέζι σας τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Καπνιστό

Εάν τρώτε 100 γραμμάρια καπνιστού ψαριού, τότε ένα άτομο θα λάβει 121 kcal, καθώς και 21,3 γραμμάρια πρωτεΐνης και 9,24 γραμμάρια λίπους. Δεν θα πάρει υδατάνθρακες.

Για αυτό το ψάρι, το κρύο κάπνισμα χρησιμοποιείται συχνότερα.

Ο καπνιστός σολομός που αγοράζεται στο κατάστημα μπορεί επίσης να περιέχει διάφορα συντηρητικά για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

ελαφρώς αλατισμένο

Υπάρχουν 186 kcal ανά μερίδα 100 γραμμαρίων ελαφρά αλατισμένου σολομού. Περιέχει BJU: 23,4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 9,85 γραμμάρια λίπους.

Αν και τέτοια ψάρια λέγονται ελαφρώς αλατισμένα, υπάρχει άφθονο αλάτι εκεί. Το αλάτι, όπως γνωρίζετε, συγκρατεί το νερό, οπότε την επόμενη μέρα μετά την κατανάλωση ενός τέτοιου ψαριού, είναι καλύτερο να μην σηκωθείτε στη ζυγαριά. Οι αριθμοί θα δείξουν αύξηση βάρους παρόλο που είναι απλώς νερό.

Ποια μέθοδο μαγειρέματος να επιλέξω;

Ένας συνοπτικός πίνακας θα σας βοηθήσει να συγκεντρώσετε όλες τις πληροφορίες σχετικά με τις μεθόδους επεξεργασίας των ψαριών, τις θερμίδες και να τις συγκρίνετε.

Για να διαφοροποιήσετε το μενού, το ketu θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε διαφορετικούς τύπους μαγειρέματος, εναλλάσσοντάς τους. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις που πρέπει να έχετε κατά νου.

• Από την εμπειρία των νοικοκυρών είναι γνωστό ότι κατά το παραδοσιακό ψήσιμο, ο σολομός χάνει νερό και γίνεται ξηρός. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τηγάνισμα σε κουρκούτι. Το κουρκούτι θα εμποδίσει την κέτα να χάσει όλο το υγρό.

• Η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος φρέσκου ή αποψυγμένου ψαριού είναι το ψήσιμο με διάφορα εποχιακά λαχανικά: κολοκυθάκια, ντομάτα, κολοκυθάκια, κρεμμύδι, πιπεριά, μελιτζάνα.
• Εάν είστε υπερτασικοί ή έχετε αυξήσεις της πίεσης, τότε καλύτερα να αποκλείσετε τον αλατισμένο και καπνιστό σολομό. Με προβλήματα στα νεφρά, το παστό ψάρι είναι επίσης ανεπιθύμητο, καθώς προκαλεί πρήξιμο.
• Εάν προσέχετε το βάρος και την εμφάνισή σας, δεν συνιστάται να επιλέξετε τηγανητό σολομό. Τα ψάρια στον ατμό ή βραστά είναι τέλεια για εσάς.

Τι είναι χρήσιμο;

Επιπλέον, το κρέας σολομού περιέχει σημαντικά στοιχεία για την καλή λειτουργία της καρδιάς και ολόκληρου του αγγειακού συστήματος. Αυτά είναι το μαγνήσιο και το κάλιο. Το ασβέστιο, σε συνδυασμό με τον φώσφορο, ο οποίος βρίσκεται επίσης σε μεγάλες ποσότητες στο chum, έχει θετική επίδραση στα οστά και τον σκελετό.

Οι θύλακες των τριχών ενισχύονται και έτσι τα μαλλιά μεγαλώνουν καλύτερα και δυναμώνουν.

Η Κέτα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, οι οποίες είναι σημαντικές για τον εγκέφαλο, πράγμα που σημαίνει ότι επηρεάζουν την ικανότητα μελέτης, απομνημονεύοντας καλύτερα τις απαραίτητες πληροφορίες. Ενισχύουν ολόκληρο το σώμα και συμμετέχουν στις μεταβολικές διεργασίες. Η βιταμίνη Ε είναι επίσης στο chum. Παίζει σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος σε διαφορετικές ηλικίες.

Ποιος αντενδείκνυται;

Το Keta αντενδείκνυται σε άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες στα ψάρια και σε όλα τα θαλασσινά, καθώς και σε άτομα με ατομική δυσανεξία.

Στο επόμενο βίντεο, δείτε τη διατροφική συνταγή για το μαγείρεμα του σολομού στο φούρνο.

Οι άνθρωποι που παλεύουν με το υπερβολικό βάρος γνωρίζουν πόσο σημαντικό είναι να τρώνε τροφές με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επομένως, όταν πρόκειται να βάλουν αυτό ή εκείνο το πιάτο στο στόμα τους, προσπαθούν να αξιολογήσουν την ενεργειακή του αξία.

Είναι αλήθεια ότι τα πολύπλοκα τρόφιμα είναι αληθινά «βόμβες θερμίδων», λοιπόν, όσοι μόλις ξεκινούν το ταξίδι τους προς την αρμονία κάνουν το στήθος κοτόπουλου και το ψάρι το κύριο προϊόν στη διατροφή. Λόγω της λεπτής γεύσης, των ευεργετικών ιδιοτήτων και της περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, ο σολομός chum είναι πολύ δημοφιλής σε όσους χάνουν βάρος.

Τα οφέλη και οι βλάβες του σολομού chum

Πιθανώς, όλοι οι άνθρωποι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία ότι τα ψάρια κάνουν καλό στο σώμα και ο σολομός δεν αποτελεί εξαίρεση.

Επιπλέον, οι ειδικοί λένε ότι εάν συμπεριλάβετε ένα ψάρι στο μενού σας, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τέτοια προβλήματα:

• υψηλή χοληστερόλη αίματος?
• φτωχή όραση;
• χαμηλή αιμοσφαιρίνη?
• αργές μεταβολικές διεργασίες.
• εξασθένηση της μνήμης?
• φλεγμονώδεις διεργασίες?
• αδύναμη ανοσία.

Εάν τρώτε αυτόν τον εκπρόσωπο της οικογένειας του σολομού, μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη ασθενειών όπως η θρόμβωση και η αθηροσκλήρωση, καθώς και να βελτιώσετε την κυκλοφορία του αίματος.

Εάν εισάγετε ψάρια στο μενού σε συνεχή βάση, τότε, σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος και επίσης θα επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Αναπόσπαστο μέρος της διατροφής του σολομού θα πρέπει να είναι για τις γυναίκες που κυοφορούν ένα μωρό, καθώς και για τα άτομα που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό, τη σωματική ή ψυχική εργασία. Και ένα ακόμη ενδιαφέρον γεγονός. Αυτό το ψάρι προστατεύει τέλεια τον οργανισμό από τις επιπτώσεις του καπνού και του αλκοόλ. Αν λοιπόν έχετε τόσο κακές συνήθειες, τότε φροντίστε να εντάξετε στη διατροφή σας τον σολομό, τουλάχιστον θα υποστηρίξει ελαφρώς το σώμα που έχει αποδυναμωθεί από κακές συνήθειες.

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του εκπροσώπου του σολομού είναι αναμφισβήτητες. Η κατανάλωση του δεν συνιστάται μόνο σε όσους υποφέρουν από αλλεργίες ή ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Τέτοιοι άνθρωποι μπορούν να βλάψουν τα ψάρια.

Αξίζει να σημειωθεί ότι πρόσφατα όλο και περισσότεροι πωλητές προσπαθούν να εξαπατήσουν τους αφελείς πολίτες, πουλώντας ροζ σολομό με το πρόσχημα του χρήσιμου σολομού chum. Φυσικά, το τελευταίο ψάρι είναι επίσης χρήσιμο, αλλά είναι ελαφρώς κατώτερο σε σύνθεση από τη σημερινή μας ηρωίδα και κοστίζει λιγότερο.

Επομένως, αν αποφασίσετε να πάτε στο κατάστημα για ψάρι, να είστε προσεκτικοί. Θυμηθείτε ότι ο σολομός chum είναι κάπως μεγαλύτερος από τον ροζ σολομό, που σημαίνει ότι δεν μπορεί να πωληθεί σε μικρά κομμάτια, δεν έχει σκούρες κηλίδες στα πτερύγια και τα λέπια του και το κρέας του χρήσιμου ψαριού μας είναι πιο λαμπερό και πιο ροζ.

Ας μιλήσουμε για τις θερμίδες

Η ηρωίδα μας μπορεί δικαίως να ονομαστεί πρωταθλήτρια μεταξύ διαφόρων ψαριών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, περιέχει περίπου το 20 τοις εκατό της συνολικής μάζας.

Ναι, και η περιεκτικότητα σε βιταμίνες PP, E, C, D, κ.λπ., και χρήσιμες ουσίες: φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο, ασβέστιο κ.λπ. Υπάρχουν πολλά ψάρια σε αυτή την ποικιλία. Επίσης στο chum υπάρχουν πολυακόρεστα λίπη, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για ένα άτομο. Σε γενικές γραμμές, όχι προϊόν, αλλά αποθήκη χρησιμότητας, ωστόσο, για να μην τα χάσετε όλα, πρέπει να μαγειρέψετε σωστά τα ψάρια, αλλά για αυτό αργότερα.

Έτσι, αυτό το είδος ψαριού είναι μια χρήσιμη «βόμβα», αλλά τι γίνεται με την περιεκτικότητα σε θερμίδες του σολομού chum;

Υπάρχουν μόνο 138 kcal ανά 100 γραμμάρια. Φαίνεται ότι ο αριθμός είναι χαμηλός και όλα είναι καλά, μόνο αυτό είναι ένας δείκτης για ένα φρέσκο ​​προϊόν και λίγοι άνθρωποι θα συμφωνήσουν να φάνε ωμό ψάρι. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τον σωστό τρόπο παρασκευής του σολομού chum, ώστε η ενεργειακή του αξία να μην «απογειωθεί» πολύ. Για το σκοπό αυτό ενδείκνυται η μέθοδος μαγειρέματος, αχνίσματος και ψησίματος.

Αρκετές συνταγές χαμηλών θερμίδων

Οι διατροφολόγοι συνιστούν στους ανθρώπους που ονειρεύονται να έχουν μια λεπτή και σε φόρμα σιλουέτα να τρώνε ψάρια στον ατμό ή στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Εάν θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με καπνιστό ψάρι, θυμηθείτε ότι 100 γραμμάρια του προϊόντος θα περιέχουν 180 kcal και αλατισμένο σολομό και ακόμη περισσότερο - 184 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Είναι καλύτερα τα άτομα που παρακολουθούν την υγεία τους να αρνούνται τα τηγανητά ψάρια. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό. Πρώτον, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου. Και δεύτερον, κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, τα ψάρια σολομού στεγνώνουν πολύ, με αποτέλεσμα το κρέας να αποδεικνύεται στεγνό, είναι δύσκολο να το καταναλώσετε χωρίς σάλτσα και αυτά είναι πρόσθετα λίπη. Επομένως, εάν θέλετε να είστε λεπτοί και υγιείς, μαγειρέψτε στον ατμό ή ψήστε ψάρια.

Για να μαγειρέψετε ένα ψάρι για ένα ζευγάρι, πρέπει να πάρετε ένα σφάγιο σολομού, να το ξεπαγώσετε, να το ξεπλύνετε καλά, να αφαιρέσετε τα πτερύγια, τα λέπια και άλλα μη βρώσιμα μέρη και να το κόψετε σε μερίδες.

Βάλτε το έτοιμο ψάρι σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με αλάτι, τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να στείλετε τα κομμάτια για να ετοιμαστείτε. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διπλό λέβητα, αργή κουζίνα ή άλλες μονάδες που μπορούν να ατμίσουν.

Σε 100 γραμμάρια σολομού στον ατμό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι περίπου 112 kcal. Συμφωνήστε ότι για νόστιμο και υγιεινό φαγητό αυτός είναι ένας πολύ ασήμαντος δείκτης.

Αξίζει να πούμε ότι μια τέτοια συνταγή δεν θα βαρεθεί για πολύ καιρό, αφού μπορείτε να αλλάζετε συνεχώς τη γεύση του πιάτου, προσθέτοντας όλο και περισσότερα νέα μπαχαρικά. Λεμόνι, άνηθος, μαϊντανός είναι τέλειοι για αυτό το σκοπό.

Εάν το πιάτο ατμού δεν σας αρέσει, ψήστε το ψάρι.

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

• ψάρι - 1 κιλό;
• λεμόνι - ½ τεμ.;
• ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
• αλάτι και πιπέρι κατά την κρίση σας.

Τα βήματα προετοιμασίας είναι τα εξής:

• ξεπαγώστε το σφάγιο, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα λέπια, τα πτερύγια και άλλα μη βρώσιμα μέρη, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
• κόψτε το έτοιμο ψάρι σε μπριζόλες σε μερίδες.
• Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Εάν υπάρχουν κόκκαλα στα φρούτα, αφαιρέστε τα.
• πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε σε κύκλους.
• παίρνετε το αλουμινόχαρτο και το χωρίζετε σε τόσα κομμάτια όσα έχετε ετοιμάσει μπριζόλες. Το μέγεθος του φύλλου πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να μπορείτε να τυλίξετε με ασφάλεια το ψάρι σε αυτό.
• βάλτε το έτοιμο αλουμινόχαρτο στο τραπέζι, πάρτε 1 κομμάτι ψάρι, αλατοπιπερώστε το. Βάλτε σε αλουμινόχαρτο, απλώστε ένα κομμάτι ντομάτα και μια φέτα λεμόνι από πάνω, τυλίξτε τα πάντα προσεκτικά.
• κάντε τους περιγραφόμενους χειρισμούς με τις υπόλοιπες μπριζόλες. Στη συνέχεια, απλώστε τα κενά σε ένα ταψί και μπορείτε να το στείλετε στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος, το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Αυτή η προετοιμασία της κέτας θεωρείται νόστιμη και υγιεινή. Σε 100 γραμμάρια του πιάτου δεν υπάρχουν περισσότερες από 114 kcal και η γεύση είναι απλά υπέροχη.

Κέταπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη B1 - 22%, βιταμίνη B2 - 11,1%, βιταμίνη B5 - 20%, βιταμίνη B6 - 25%, βιταμίνη B12 - 136,7%, βιταμίνη D - 163%, βιταμίνη PP - 42,5%, κάλιο - 13,4%, φώσφορος - 25%, ιώδιο - 33,3%, κοβάλτιο - 200%, χαλκός - 11%, σελήνιο - 66,4%, χρώμιο - 110%

Γιατί το Keta είναι χρήσιμο

• Βιταμίνη Β1αποτελεί μέρος των σημαντικότερων ενζύμων του μεταβολισμού των υδατανθράκων και της ενέργειας, παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και το μεταβολισμό των αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Βιταμίνη Β2συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, αυξάνει την ευαισθησία του χρώματος από τον οπτικό αναλυτή και την προσαρμογή στο σκοτάδι. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, μειωμένη όραση στο φως και στο λυκόφως.
• Βιταμίνη Β5Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, του λίπους, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του φλοιού των επινεφριδίων. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
• Βιταμίνη Β6Συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον μετασχηματισμό των αμινοξέων, στο μεταβολισμό της τρυπτοφάνης, των λιπιδίων και των νουκλεϊκών οξέων, συμβάλλει στον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρώντας ένα φυσιολογικό επίπεδο ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας, αναιμία.
• Βιταμίνη Β12παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και στους μετασχηματισμούς των αμινοξέων. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες που εμπλέκονται στην αιμοποίηση. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φολικού οξέος, καθώς και σε αναιμία, λευκοπενία και θρομβοπενία.
• Βιταμίνη Dδιατηρεί την ομοιόσταση του ασβεστίου και του φωσφόρου, πραγματοποιεί τις διαδικασίες ανοργανοποίησης του οστικού ιστού. Η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε εξασθενημένο μεταβολισμό ασβεστίου και φωσφόρου στα οστά, αυξημένη απομετάλλωση του οστικού ιστού, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από παραβίαση της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Κάλιοείναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού, του οξέος και των ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διαδικασίες των νευρικών ερεθισμάτων, στη ρύθμιση της πίεσης.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η έλλειψη οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
• ΙώδιοΣυμμετέχει στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, παρέχοντας το σχηματισμό ορμονών (θυροξίνη και τριιωδοθυρονίνη). Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και διαφοροποίηση των κυττάρων όλων των ιστών του ανθρώπινου σώματος, τη μιτοχονδριακή αναπνοή, τη ρύθμιση της διαμεμβρανικής μεταφοράς νατρίου και ορμονών. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε ενδημική βρογχοκήλη με υποθυρεοειδισμό και επιβράδυνση του μεταβολισμού, αρτηριακή υπόταση, καθυστερημένη ανάπτυξη και νοητική ανάπτυξη στα παιδιά.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Χαλκόςείναι μέρος των ενζύμων που έχουν οξειδοαναγωγική δράση και εμπλέκονται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με παραβιάσεις του σχηματισμού του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Σελήνιο- απαραίτητο στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί στη νόσο του Kashin-Bek (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), στη νόσο του Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια) και στην κληρονομική θρομβασθένεια.
• ΧρώμιοΣυμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας τη δράση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.

κρύψτε περισσότερα

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή

καπνιστός σολωμόςπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 33,3%, βιταμίνη Β1 - 33,3%, βιταμίνη Β2 - 16,7%, βιταμίνη C - 26,1%, βιταμίνη PP - 69,4%, κάλιο - 30%, μαγνήσιο - 13,5%, φώσφορος - 39,4%, χλώριο - 11%, φθόριο - 16,2%, χρώμιο - 165,2%

Τι είναι χρήσιμο ο καπνιστός σολομός

• Βιταμίνη Αείναι υπεύθυνη για τη φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
• Βιταμίνη Β1αποτελεί μέρος των σημαντικότερων ενζύμων του μεταβολισμού των υδατανθράκων και της ενέργειας, παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και το μεταβολισμό των αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Βιταμίνη Β2συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, αυξάνει την ευαισθησία του χρώματος από τον οπτικό αναλυτή και την προσαρμογή στο σκοτάδι. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, μειωμένη όραση στο φως και στο λυκόφως.
• Βιταμίνη Cσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε εύθρυπτα και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων του αίματος.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από παραβίαση της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Κάλιοείναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού, του οξέος και των ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διαδικασίες των νευρικών ερεθισμάτων, στη ρύθμιση της πίεσης.
• ΜαγνήσιοΣυμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, στη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική δράση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου, του καλίου και του νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, καρδιακές παθήσεις.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η έλλειψη οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
• Χλώριοαπαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στον οργανισμό.
• Φθόριοενεργοποιεί την ανοργανοποίηση των οστών. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε τερηδόνα, πρόωρη τριβή του σμάλτου των δοντιών.
• ΧρώμιοΣυμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας τη δράση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.

κρύψτε περισσότερα

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή