Διατροφή για κολίτιδα: επιτρεπόμενες και απαγορευμένες τροφές, μενού για διάφορες μορφές της νόσου. Τι μπορείτε να φάτε και να πιείτε; Χρήσιμες τροφές για τη δυσκοιλιότητα

Η κολίτιδα αναφέρεται σε μια ασθένεια που επηρεάζει την επένδυση της εντερικής περιοχής.

Καθώς τρώω πεπτικό όργανοαντιμετωπίζοντας σοβαρό σοκ. Το κέλυφός του είναι ήδη τραυματισμένο και το φαγητό προκαλεί ακόμη περισσότερο ερεθισμό. Αυτή η ερώτηση θα βοηθήσει ειδική δίαιταμε κολίτιδα.

Χαρακτηριστικό της διαιτοθεραπείας

Η δίαιτα για τη χρόνια κολίτιδα έχει αποδειχθεί διαδικασία ανάρωσης. Εάν η ασθένεια είναι μολυσματική, τότε σημαντικό έργοείναι να έχει τη σωστή επίδραση στα επιβλαβή μικρόβια. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον επτά φορές την ημέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να τηρήσετε τον πίνακα 4.

Η βάση του είναι κρουτόν από αλεύρι σίτου, σούπες με χαμηλά λιπαρά, δημητριακά σε μορφή σιμιγδαλιού και ρυζιού. Ιδιαίτερη προσοχήπρέπει να δίνεται κριθάρι, με χαμηλά λιπαρά πιάτα κρέατος, ψάρια και αυγά. Θα πρέπει επίσης να τηρείτε το ποτό. Ο ασθενής μπορεί να καταναλώσει πράσινο τσάι, καφέ, κομπόστες και ποτά φρούτων.

Με έξαρση της κολίτιδας για δύο έως τρεις ημέρες, αξίζει να ακολουθήσετε μια δίαιτα λιμοκτονίας. Δηλαδή, όλα τα προϊόντα αποκλείονται εντελώς, αλλά το ποτό παραμένει στην ίδια λειτουργία. Σε αυτή την περίπτωση, ο όγκος της κατανάλωσης πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο λίτρα την ημέρα.

Εδώ δείγμα μενούεάν ο ασθενής κάνει δίαιτα για οξεία κολίτιδα:

• καλύτερα να τρώτε το πρωί χυλός βρώμηςφτιαγμένο σε νερό. Πρέπει να πίνετε τα πάντα με τσάι.
• ένα ποτήρι ζελέ καταναλώνεται για μεσημεριανό γεύμα.
• Το μεσημέρι, ο ζωμός κρέατος, το σουφλέ, το ρύζι και τα κράκερ είναι κατάλληλα.
• για ένα απογευματινό σνακ, θα πρέπει να πάρετε ένα έγχυμα από άγριο τριαντάφυλλο.
• για δείπνο, μπορείτε να φάτε κοτολέτες ατμού με βάση το ψάρι.
• το βράδυ πριν ξεκουραστείτε αξίζει να τρώτε ψητά μήλα.

Τα προϊόντα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφριά για να μειωθεί το φορτίο στην εντερική κοιλότητα.

Δίαιτα για τη δυσκοιλιότητα

Η δίαιτα για την εντερική κολίτιδα με δυσκοιλιότητα βασίζεται στην υγροποίηση των κοπράνων. Τα προϊόντα πρέπει να είναι θρεπτικά, αλλά ταυτόχρονα εύκολη ώρα. Εάν δεν ακολουθήσετε τις συστάσεις, τότε σκαμνίερεθίζουν το γαστρεντερικό σύστημα.

Η δίαιτα για κολίτιδα με δυσκοιλιότητα βασίζεται στη χρήση:

• σούπες λαχανικών χωρίς κρέας.
• ζωμοί κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά?
• βραστό ή στον ατμό κρέας?
• σούπες από άπαχο ψάρι?
• ψάρια με χαμηλά λιπαρά?
• κριθάρι, φαγόπυρο, πρώτο και χυλό κεχρί?
• φρέσκα καρότα?
• ντομάτα και φρέσκο ​​μαρούλι?
• βραστά παντζάρια, κολοκύθες και κολοκυθάκια.
• λαχανικά και βούτυρο?
• ζάχαρη και μπισκότα?
• πίτες με βάση αποξηραμένα φρούτα, κρέας, μούρα και τυρί κότατζ.

Η κατανάλωση κεφίρ με κολίτιδα με δυσκοιλιότητα είναι κάθε βράδυ πριν πάτε για ύπνο. Αυτό θα μειώσει τον σχηματισμό αερίων στην εντερική περιοχή και θα αραιώσει το περιεχόμενο των κοπράνων.

Τι δεν πρέπει να τρώει ο ασθενής; Μια δίαιτα για εντερική κολίτιδα με δυσκοιλιότητα και φούσκωμα συνεπάγεται την απόρριψη προϊόντων που παράγουν αέρια με τη μορφή οσπρίων, σίκαλης και σταρένιο ψωμί, μαύρο καφέ και τσάι.

Η δίαιτα με δυσκοιλιότητα αποκλείει την κατανάλωση:

• δυνατοί και λιπαροί ζωμοί?
• σούπες με μανιτάρια?
• τηγανητά ψάρια και κρέας?
• ζυμαρικά;
• σημιγδάλι;
• σάλτσες και μπαχαρικά?
• μουστάρδα;
• ραπανάκια και γογγύλια?
• σοκολάτα.

Η δίαιτα για τη δυσκοιλιότητα περιλαμβάνει καθημερινή κατανάλωσημε άδειο στομάχι, ένα ποτήρι νερό με δέκα γραμμάρια ζάχαρη και μια φέτα λεμονιού.

Κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα:

• το πρωί είναι καλύτερο να φάτε λίγο μαργαριτάρι, φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης, φάτε ένα κομμάτι ψωμί με βούτυρο.
• για ένα δεύτερο πρωινό, θα πάει μια μερίδα τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• το μεσημέρι, θα πρέπει να τρώτε σούπα σε ζωμό χαμηλών λιπαρών, βραστές πατάτες με ψάρι στον ατμό. Όλα πρέπει να πλυθούν με κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• για ένα απογευματινό σνακ, πίνεται ένα ποτήρι χυμό μήλου, αραιωμένο με νερό σε αναλογία ένα προς ένα.
• για δείπνο, μπορείτε να φάτε κατσαρόλα με τυρί κότατζ και να πιείτε πράσινο τσάι με τα πάντα.

Το βράδυ πριν πάτε για ύπνο, συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι κεφίρ.

Προϊόντα για τη διάρροια

Τι μπορείτε να φάτε με κολίτιδα με διάρροια; Με τη διάρροια, η κατάσταση είναι ακριβώς το αντίθετο. Τα πιάτα πρέπει να συγκρατούν τα κόπρανα ενωμένα, χωρίς να ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη της εντερικής περιοχής.

Ποιες τροφές μπορείτε να φάτε με κολίτιδα με διάρροια;

Επιτρεπόμενα τρόφιμα είναι:

• σούπες σε ζωμό χαμηλών λιπαρών.
• σούπες με βάση τα φρούτα?
• βραστό βοδινό και μοσχάρι?
• στήθος κοτόπουλου και ψάρι?
• σιμιγδάλι και ρύζι?
• κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από δυόμισι τοις εκατό.
• φρέσκο ​​τυρί cottage?
• κράκερ?
• βούτυρο;
• βραστά αυγά, ομελέτα.

Το άπαχο τυρί μπορεί σταδιακά να εισαχθεί στη διατροφή. Θα ωφεληθούν τα πιάτα των τυροκομικών προϊόντων τους, τα οποία μαγειρεύονται στον ατμό ή ψήνονται στο φούρνο. Αλλά και πάλι δεν αξίζει τον κόπο να τα καταχραστείτε.

Εάν εμφανιστεί, μια τέτοια διατροφή θα πρέπει να τηρείται μέχρι να ομαλοποιηθούν πλήρως τα κόπρανα και μετά από αυτό για πέντε έως επτά ημέρες. Στη συνέχεια σταδιακά είναι απαραίτητο να αυξηθεί η δίαιτα σε συντονισμό με τον γιατρό.

Τι δεν πρέπει να καταναλώνεται με ένα πονεμένο έντερο;

Στο πλαίσιο της απαγόρευσης για κολίτιδα με διάρροια και μετεωρισμό θα υπάρχουν προϊόντα με τη μορφή:

• σούπα με βάση το μπιζέλι?
• συνοδευτικά με βάση τα μπιζέλια, τα φασόλια, τα φασόλια.
• πικάντικα πιάτα?
• γάλα;
• γλυκά με τη μορφή γλυκών, σοκολάτας και καραμέλας, μαρμελάδας και κέικ.
• Σαχάρα.

Επίσης, κατά την περίοδο της έξαρσης, απαγορεύεται η κατανάλωση λιπαρών, τηγανητών και καπνιστών.

Ακολουθούν τα επιτρεπόμενα μενού για την εβδομάδα:

• το πρωί είναι καλύτερο να τρώτε πλιγούρι βρώμης στο νερό. Μπορείτε να πιείτε τα πάντα με τσάι χωρίς ζάχαρη.
• για το δεύτερο πρωινό, χρησιμοποιούνται κράκερ με ζελέ.
• για μεσημεριανό, είναι κατάλληλη μια άπαχη σούπα με βραστές πατάτες. Όλα πρέπει να πλυθούν με ζελέ.
• για ένα απογευματινό σνακ είναι καλύτερο να φάτε μια μερίδα τυρί cottage.
• σε βραδινή ώραΤα ζυμαρικά με σουφλέ κρέατος πάνε καλά. Πρέπει να πίνετε τα πάντα με ζωμό τριανταφυλλιάς.

Το βράδυ πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.

Ιδιαιτερότητα

Η διατροφή για την εντερική κολίτιδα στοχεύει στην εξάλειψη του ερεθισμού και στην ηρεμία της βλεννογόνου μεμβράνης. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό θα βοηθήσει το σώμα να διατηρήσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.

Είναι απαραίτητο να τρώτε σε μικρές μερίδες έξι έως επτά φορές την ημέρα. Το παχύ έντερο δεν πρέπει να ερεθίζεται από ξηρά και σκληρά προϊόντα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα δημητριακά. Με κολίτιδα στο οξύ στάδιο, η ποσότητα των υδατανθράκων δεν υπερβαίνει τα τριακόσια γραμμάρια την ημέρα.

Εάν ένας ασθενής έχει μη ειδική ελκώδη κολίτιδα, τότε το γάλα, τα γαλακτοκομικά και τα ξινόγαλα αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή. Είναι απαραίτητο να περιμένετε μέχρι να υποχωρήσουν τελείως τα συμπτώματα και στη συνέχεια να τα εισάγετε ξανά σταδιακά στο μενού.

Η διατροφή στη χρόνια κολίτιδα βασίζεται σε πρωτεϊνικές ενώσεις. Για μια μέρα, ο αριθμός τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα εκατόν πενήντα γραμμάρια. Αξίζει να εγκαταλείψουμε εντελώς τα γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα.

Τα πιάτα λαχανικών και φρούτων μπορούν να καταναλωθούν, αλλά θα πρέπει να είναι προσεκτικά αλεσμένα ή κομμένα. Καλύτερα να μην τα τρώτε ωμά, καθώς αυξάνουν την οξύτητα του στομάχου. Μεγάλη επιλογήβραστά ή ψημένα λαχανικά και φρούτα θα γίνουν.

Ως συμπλήρωμα στη διατροφή θα είναι μεταλλικό νερόμε τη μορφή των Essentuki, Borjomi και Narzan.

Η δίαιτα για κολίτιδα περιλαμβάνει την απόρριψη οποιωνδήποτε καρυκευμάτων. Μπορεί να υπάρχει αλάτι, αλλά η ποσότητα του δεν πρέπει να ξεπερνά τα πέντε γραμμάρια την ημέρα.

Η δίαιτα 4α για χρόνια κολίτιδα συνιστάται για ασθενείς που υποφέρουν από διαδικασίες ζύμωσης. Επίσης ένδειξη συμμόρφωσης με μια τέτοια ρουτίνα είναι η κοιλιοκάκη. Η δίαιτα αναπτύχθηκε από τον επιστήμονα Pevzner. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι ο ειδικός είναι κατά της κατανάλωσης κρακερ με βάση το λευκό αλεύρι.

Ένας σημαντικός κανόνας αυτής της δίαιτας κατά την έξαρση της χρόνιας κολίτιδας είναι η διατήρηση της τακτικής πρόσληψης τροφής.

Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό θα περιέχει μικρή ποσότητα ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Αλλά ο εντερικός σωλήνας θα είναι σε θέση να ξεκουραστεί λίγο και να δημιουργήσει υψηλής ποιότητας πεπτικότητα των τροφίμων.

Κατά προσέγγιση μενού

Από την επιτρεπόμενη λίστα προϊόντων, μπορούμε να διακρίνουμε:

• αδύναμο τσάι?
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά?
• σουφλέ κρέας ή ψάρι?
• ομελέτα χωρίς φυτικό λάδικαι κρόκος?
• κομπόστα με βάση το κεράσι.
• ρύζι νερό?
• είδος σίκαλης;
• ζωμούς.

Εδώ δείγμα μενούγια κολίτιδα:

• το πρωί ενδείκνυται μια ομελέτα με κομμάτια ψαριού. Μπορείτε να πιείτε τα πάντα με τσάι χωρίς ζάχαρη.
• τυρί cottage χρησιμοποιείται για μεσημεριανό γεύμα.
• το μεσημέρι είναι καλύτερο να τρώτε σούπα με ζωμό χαμηλών λιπαρών και κιμά στον ατμό.
• για ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι ζελέ.
• το βράδυ ενδείκνυται βραστό μοσχαρίσιο κρέας με τσάι.

Πριν από μια νυχτερινή ανάπαυση, πιείτε και μην τρώτε τίποτα.

Το σωματικό βάρος με μια τέτοια δίαιτα δεν θα αυξηθεί σημαντικά, αλλά θα είναι δυνατό να αποχωριστείτε την κολίτιδα με μαχαίρι για λίγο.

Είναι δυνατόν να τρώμε σπόρους με αυτή την ασθένεια; Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση σπόρων με κολίτιδα, καθώς δρουν στους επιφανειακούς ιστούς του εντερικού σωλήνα όπως το γυαλόχαρτο. Επίσης, η κατάχρησή τους μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια, κάτι που είναι ανεπιθύμητο για τον οργανισμό.

Σαλάτες από ωμά λαχανικάαπαγορεύεται επίσης η χρήση τους, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Αυτό το συστατικό είναι πολύ δύσκολο να χωνευτεί. Εάν παρατηρηθεί χρόνια κολίτιδα, η δίαιτα δεν αποκλείει την πρόσληψη φρούτων. Τρώτε τα όμως μόνο χωρίς φλούδα και σε μικρή ποσότητα.

Χρήσιμα προϊόντα θα είναι οι μπανάνες για την κολίτιδα. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ενώ αφομοιώνονται εύκολα και γρήγορα από τα έντερα. Αλλά οι άνθρωποι με υπέρβαροςΟι μπανάνες με εντερική κολίτιδα πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε μικρή ποσότητα.

Δεν περιορίζεται στη χρήση ορισμένων προϊόντων. Μπορεί να μαγειρέψει μια ποικιλία διαφορετικά πιάταστον ατμό ή βρασμένο σε νερό.

Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε την κατανάλωση υδατανθράκων και πρωτεϊνικών ενώσεων, ενώ τα λίπη πρέπει να βρίσκονται στα πιάτα στο ελάχιστο. Το τι μπορείτε να φάτε με την κολίτιδα εξαρτάται από τον τύπο και την πορεία της νόσου. Μόνο ένας γιατρός μπορεί να βοηθήσει σε αυτό το θέμα.

Με την κολίτιδα (φλεγμονή του βλεννογόνου του παχέος εντέρου), ο θεράπων ιατρός, μαζί με τη φαρμακευτική αγωγή, συνταγογραφεί μια δίαιτα απαραίτητη για τη μείωση της σοβαρότητας των συμπτωμάτων κατά την έξαρση χρόνια ασθένειαή την οξεία πορεία του. Εκτός, ιατρικό μενούΑποσκοπεί στην αποκατάσταση του βλεννογόνου και στην καθιέρωση της λειτουργίας απορρόφησης του οργάνου. Η διατροφή επιλέγεται μεμονωμένα και εξαρτάται από τη μορφή της κολίτιδας και συνοδά συμπτώματα.

Περιεχόμενο:

Η αξία και τα είδη διατροφής για τη φλεγμονή του εντερικού βλεννογόνου

Η κολίτιδα είναι μια από τις εκδηλώσεις φλεγμονωδών ασθενειών. γαστρεντερικός σωλήνας, για παράδειγμα, εντεροκολίτιδα (όταν το λεπτό έντερο γίνεται ταυτόχρονα φλεγμονή) ή γαστρεντεροκολίτιδα (προστίθεται φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου). Μπορεί να λειτουργήσει ως ανεξάρτητη ασθένεια. Διάκριση μεταξύ οξείας και χρόνιας πορείας της νόσου.

Με την κολίτιδα, η δίαιτα συνταγογραφείται μεμονωμένα και εξαρτάται από την πορεία της νόσου.

Πίνακας αριθμός 2ενδείκνυται για χρόνια κολίτιδα. Αποσκοπεί στην αποκατάσταση της μικροχλωρίδας και στην ομαλοποίηση της πέψης.

Πίνακας #3με επικράτηση φυτικών ινών συνιστάται για τη δυσκοιλιότητα.

Πίνακας αριθμός 4συνταγογραφείται για μη ειδική ελκώδη και οξεία κολίτιδα. Υποτίθεται ότι αποκλείει τα τρόφιμα, οδηγώντας σε αυξημένη εργασία των εντέρων και του στομάχου, καθώς και στην έκκριση της χολής. Αυτή είναι μια φειδωλή δίαιτα, περιορίζει τα προϊόντα που ερεθίζουν τα εντερικά τοιχώματα.

Η δίαιτα νούμερο 4 χωρίζεται σε διάφορους τύπους. Αυτή η διαίρεση είναι σημαντική, καθώς καθένας από τους πίνακες εκχωρείται λαμβάνοντας υπόψη τα συνοδά συμπτώματα και περιλαμβάνει τον αποκλεισμό ή την προσθήκη ορισμένων ομάδων τροφίμων.

Πίνακας Νο. 4 Α (κολίτιδα με ζύμωση)

Η δίαιτα αποτελείται από τα ακόλουθα πιάτα:

• βραστά αυγά ή ομελέτες ατμού από αυτά - όχι περισσότερο από 2 την ημέρα.
• βλεννώδεις σούπες?
• πολτοποιημένα δημητριακά (ρύζι, σιμιγδάλι).
• άπαχες ποικιλίεςκρέας και ψάρι (βραστό, στον ατμό)?
• αφεψήματα, ζελέ, ζελέ από σταφίδες, βατόμουρα.

Η πρόσληψη υδατανθράκων είναι περιορισμένη. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (τυρί κότατζ, άπαχο κρέας) αυξάνεται.

Πίνακας Νο. 4 Β (χρόνια κολίτιδα σε ύφεση, οξεία κολίτιδα)

Άλλες ομάδες τροφίμων προστίθενται στη λίστα με τα προηγούμενα επιτρεπόμενα πιάτα:

• πατάτες, κουνουπίδι και μπρόκολο, κολοκυθάκια, βραστά ή βραστά καρότα.
• ζυμαρικά;
• ξινή κρέμα, κεφίρ, κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
• γλυκά μούρα και αφεψήματα, ζελέ, επιδόρπια από αυτά.

Η ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων αυξάνεται για την αποκατάσταση του σώματος, επιτρέπεται η αύξηση των λιπών έως και 100 g την ημέρα.

Πίνακας Νο. 4 Β (περίοδος ανάρρωσης για οξεία κολίτιδα)

Η διατροφή περιλαμβάνει λιπαρά, κυρίως φυτικά, η λίστα με τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα διευρύνεται. Επιτρεπόμενα γεύματα:

• πολτοποιημένοι λεπτοί χυλοί (ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης) στο νερό.
• αποξηραμένο ψωμί σίτου σε μικρή ποσότητα.
• κράκερ, ξηρά μπισκότα χωρίς ζάχαρη.
• σούπες σε ζωμό χαμηλών λιπαρών με πουρέ λαχανικών και κιμά.
• πιάτα με κιμά με χαμηλά λιπαρά (κοτολέτες ατμού, κεφτεδάκια κ.λπ.).
• βραστό μοσχάρι, γαλοπούλα και κοτόπουλο χωρίς ορατό λίπος και δέρμα.
• μη λιπαρή θαλάσσιο ψάριβραστά ή ψημένα?
• μαλακά αυγά ή ομελέτα στον ατμό.
• είναι επιθυμητό να μαγειρεύετε κατσαρόλες από τυρί cottage.
• μια μικρή ποσότητα βρασμένο ή βραστά λαχανικά;
• μήλα σε πουρέ ή ψημένη μορφή (όχι περισσότερο από 1 την ημέρα).
• αφεψήματα βοτάνων, ροφήματα φρούτων από μούρα, κομπόστες φρούτων.

Σχόλιο:Είναι πρακτικά καλή διατροφήμε τον περιορισμό ή τον πλήρη αποκλεισμό τροφών και πιάτων που οδηγούν σε ερεθισμό του εντέρου.

Βίντεο: Η αξία της δίαιτας για τη φλεγμονή του εντέρου

Διατροφή για οξεία κολίτιδα

Η οξεία κολίτιδα εμφανίζεται λόγω της κατανάλωσης τροφών κακής ποιότητας ή μετά τη λήψη μερικών φάρμακα(ιδιαίτερα αντιβιοτικά). Εκδηλώνεται ως γενική αδιαθεσία, ναυτία, λήθαργος, έλλειψη όρεξης, διάρροια. Συχνές κενώσεις στην οξεία κολίτιδα άσχημη μυρωδιά, με ακαθαρσίες βλέννας και αίματος.

Η πρώτη μέρα της δίαιτας συνιστάται άφθονη ζεστό ρόφημα, εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερα να αποκλείσετε εντελώς τα τρόφιμα. Προτιμώνται αφεψήματα βοτάνων (χαμομήλι), ροφήματα φρούτων και κομπόστες, αδύναμο τσάι, ζεστό καθαρό νερό.

Σπουδαίος:Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύ αδύναμους ζωμούς (για παράδειγμα, κοτόπουλο, μοσχάρι), υγρά δημητριακά (σιμιγδάλι, ρύζι), τριμμένες σούπες με δημητριακά χωρίς κρέας.

Από τη δεύτερη μέρα της ασθένειας, μεταπηδούν σε δίαιτα 4 Β, μετά σημαντική βελτίωσησυνθήκες - στον πίνακα 4 V. Οι βασικοί κανόνες της δίαιτας για οξεία πορείαοι ασθένειες και κατά την περίοδο ανάρρωσης είναι οι εξής:

1. Η βάση είναι σούπες, βραστά δημητριακά, πουρές πατάτας. Προτιμώνται τα βλεννώδη πιάτα, καθώς τυλίγουν τα τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα, δεν ερεθίζουν, αλλά, αντίθετα, καταπραΰνουν τις φλεγμονώδεις μεμβράνες.
2. Η ποσότητα των λιπών και των υδατανθράκων (ειδικά των απλών) μειώνεται.
3. Η ποσότητα της ζωικής πρωτεΐνης μειώνεται ελαφρώς, προτιμάται η φυτική πρωτεΐνη (με μέτρο).
4. Αποκλείστε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες.
5. Η συμμόρφωση είναι σημαντική καθεστώς θερμοκρασίας. Μην τρώτε πολύ ζεστό ή πολύ κρύο φαγητό.
6. Προτιμώνται πιάτα στον ατμό, καθώς και μαγειρευτά και βραστά προϊόντα. Το ψήσιμο αποκλείεται εντελώς.
7. Η πρόσληψη υγρών αυξάνεται στα 2,5 λίτρα την ημέρα.
8. Το φαγητό λαμβάνεται σε μικρές μερίδες έως και 6 φορές την ημέρα.
9. Η πρόσληψη αλατιού είναι περιορισμένη.

Τα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν ζύμωση και σήψη στο σώμα αφαιρούνται από τη διατροφή. Το μενού συντάσσεται με τέτοιο τρόπο ώστε να μειώνεται το φορτίο στα έντερα, να μειώνεται η φλεγμονή, να αποκαθίσταται κανονική εργασίαπεπτικό σύστημα.

δίαιτα για ελκώδη κολίτιδα

Η ελκώδης κολίτιδα (μη ειδική) χαρακτηρίζεται από βλάβες του εντερικού βλεννογόνου. Χρειάζεται η επούλωση του βλεννογόνου και η αποκατάσταση της απορρόφησης της τροφής πολύς καιρός. Σε αυτό το διάστημα είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε αυστηρή θεραπευτική δίαιτα.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα

Η βάση της δίαιτας είναι πολτοποιημένα υγρά δημητριακά στο νερό. Εξαιρούνται τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και ζωμοί κρέατος. Το χυλό φαγόπυρου δεν συνιστάται, καθώς μπορεί να αυξήσει την εντερική κινητικότητα.

Επιτρεπόμενα πιάτα από άπαχα κρέατα και ψάρια του ποταμού, είναι επιθυμητό να θρυμματιστούν όσο το δυνατόν περισσότερο (κεφτέδες, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια). Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν με τη μορφή ομελέτας ατμού, ο κρόκος μπορεί να αφαιρεθεί σε περίπτωση οξέων φλεγμονωδών διεργασιών. Κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων, ακόμη και τα μαγειρεμένα λαχανικά προκαλούν αλλοίωση, επομένως θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς για λίγο.

Χρήσιμα είναι τα φιλιά από κεράσι, κυδώνι, αχλάδι, σκυλόξυλο, δυνατό μαύρο τσάι, που μειώνουν την εντερική κινητικότητα.

Μετά την αφαίρεση της οξείας φλεγμονώδους διαδικασίας, εισάγονται στη διατροφή προϊόντα που συμβάλλουν στην αποκατάσταση του σώματος και την αιμοποίηση (κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, ξηροί καρποί, με προσοχή - κόκκινα κρέατα). Αργότερα, με αισθητή βελτίωση της κατάστασης, τα μαγειρευτά και τα βραστά λαχανικά συνδέονται προσεκτικά. Προτιμάται το κουνουπίδι και το μπρόκολο, τα κολοκυθάκια, τα καρότα.

Κατά προσέγγιση μενού τριών ημερών για ελκώδη και οξεία κολίτιδα, κατά τη διάρκεια

έξαρση χρόνιας κολίτιδας Η πιο αυστηρή και μακροχρόνια δίαιτα συνταγογραφείται για ελκώδης κολίτιδα. Τα νέα προϊόντα εισάγονται πολύ προσεκτικά και υπό αυστηρή ιατρική παρακολούθηση. Η οξεία κολίτιδα περιλαμβάνει προσωρινό περιορισμό της χονδροειδούς ύλης. Με τη βελτίωση της ευεξίας και την υποχώρηση των συμπτωμάτων, η δίαιτα πλησιάζει σταδιακά τη συνηθισμένη.

1 μέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:ιξώδης χυλός ρυζιούσε νερό, αφέψημα χαμομηλιού, αποξηραμένο λευκό ψωμί (ή κράκερ) με μαρμελάδα ή ένα μικρό κομμάτι βούτυρο
Μεσημεριανό:ζελέ από επιτρεπόμενα μούρα με μπισκότα μπισκότων
Δείπνο:πουρέ σούπας στο χαμηλό ζωμό κοτόπουλουμε επιτρεπόμενα δημητριακά, μπορείτε να προσθέσετε κιμά κοτόπουλου, κατσαρόλα ζυμαρικών με αυγά, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
Απογευματινό σνακ:ψητό μήλο, αδύναμο πράσινο τσάι ή ζωμό τριαντάφυλλου
Δείπνο:υγρός πουρές πατάτας με κοτολέτα ατμού από επιτρεπόμενα κρέατα

2 μερα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:υγρό σημιγδάλισε νερό με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, ξερό ψωμί, αδύναμο γλυκό τσάι
Μεσημεριανό: τσάι βοτάνωνμε μπισκότα ή κράκερ
Δείπνο:σούπας με πατάτες κιμάς, κέικ ψαριού στον ατμό με ρύζι για γαρνιτούρα, ζελέ ή ρόφημα φρούτων από επιτρεπόμενα μούρα
Απογευματινό σνακ:αφέψημα βοτάνων ή αδύναμο τσάι με κράκερ ή μπισκότα, ένα μήλο
Δείπνο:βυσσινί με κεφτεδάκια ή ψάρι στο φούρνο, ζωμός τριανταφυλλιάς

3 ημέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:κατσαρόλα τυρί cottage (δυνατή με την προσθήκη επιτρεπόμενων φρούτων και αποξηραμένων φρούτων), ένα κομμάτι αποξηραμένο άσπρο ψωμίμε βούτυρο, τσάι χωρίς ζάχαρη
Μεσημεριανό:μήλο στο φούρνο ή ένα ποτήρι αφέψημα βοτάνων με μπισκότα
Δείπνο:σούπας σε αδύναμο ζωμό κρέατος με προσθήκη φιδέ, κατσαρόλα πατάτας με βρασμένο κιμά, κομπόστα ή ζελέ
Απογευματινό σνακ:μήλο ή άλλα επιτρεπόμενα φρούτα, τσάι ή τσάι από βότανα
Δείπνο: 2 αυγά ομελέτα στον ατμό, βραστή γαλοπούλα, αδύναμο τσάι

Βίντεο: Τι είναι η ελκώδης κολίτιδα. Διάγνωση και θεραπεία

Διατροφή για χρόνια κολίτιδα

Η χρόνια μορφή της κολίτιδας είναι αποτέλεσμα παρατεταμένων εντερικών λοιμώξεων, φαρμακευτικής αγωγής, δηλητηρίασης του οργανισμού, υποσιτισμός. Τα κύρια συμπτώματα είναι οι επίμονες διαταραχές των κοπράνων (εναλλασσόμενη διάρροια με δυσκοιλιότητα), το επίμονο φούσκωμα και ο κοιλιακός πόνος.

Εάν διαταραχθεί η πέψη, τα άπεπτα κομμάτια τροφής βρίσκονται στα κόπρανα. Με μια επίμονη παραβίαση της εντερικής πέψης, εμφανίζεται απώλεια βάρους, παρατηρείται beriberi, ανεπάρκεια πρωτεΐνης. Αυτή η κατάσταση είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τα παιδιά. Επομένως, η θεραπεία πρέπει να είναι έγκαιρη και ολοκληρωμένη. Ιδιαίτερο νόημαδίνεται στο φαγητό.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα (πίνακας)

Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας, τα δεδομένα από τον πίνακα θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη, καθώς τα ακατάλληλα επιλεγμένα τρόφιμα μπορούν να οδηγήσουν σε έξαρση της νόσου.

Εγκεκριμένα Προϊόντα
Φρούτα και μούρα	Αχλάδια (όχι για όλους), κυδώνι, μήλα (σε μικρή ποσότητα), σκυλόξυλο, βατόμουρα, βατόμουρα, κεράσι
Δημητριακά, προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής	Φαγόπυρο, λευκό ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, κράκερ, μπισκότα χωρίς ζάχαρη
Γαλακτοκομείο	τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, φυσικό γιαούρτι, κεφίρ (κατά προτίμηση δύο ή τριών ημερών), οξύφιλο, κρέμα γάλακτος, τυριά με χαμηλά λιπαρά
Κρέας και πουλερικά, ψάρια	Μοσχάρι, μοσχαρίσιο, κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, λευκό άπαχο ψάρι
	Φιλτραρισμένο νερό, αφεψήματα βοτάνων, ποτά φρούτων και κομπόστες από αποξηραμένα φρούτα, επιτρεπόμενα φρούτα και μούρα, αδύναμα τσάγια
Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα
	Οποιαδήποτε λαχανικά (συμπεριλαμβανομένων βραστά, βραστά), πίτουρο, ψωμί σίκαλης, δημητριακά ολικής αλέσεως
Προκαλώντας ζύμωση και σήψη στα έντερα	Φρούτα και μούρα (εκτός από τα επιτρεπόμενα), φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα, μέλι και γλυκά
Δύσκολη πέψη	ζωμοί λιπαρών, λιπαρά κρέατα, λουκάνικα, λιπαρά ψάρια, οποιαδήποτε κονσέρβα, καπνιστά προϊόντα, «χοντροκομμένα» δημητριακά (κριθάρι, κεχρί, κριθάρι) σε δημητριακά και σούπες, όσπρια, ζυμαρικά, τηγανητά
Προκαλώντας αυξημένα συμπτώματα: διάρροια, μετεωρισμός	Γάλα, κρέμα, λιπαρή κρέμα γάλακτος, ανθρακούχα ποτά, κακάο, καφές, κβας

Δείγμα μενού για χρόνια κολίτιδα για 3 ημέρες

Η δίαιτα για τη χρόνια κολίτιδα στοχεύει στη διακοπή των συμπτωμάτων, με σκοπό την αποφυγή παροξύνσεων. Κατά την περίοδο της ύφεσης, το μενού είναι πιο ποικίλο· κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων, όλα τα τρόφιμα που εμποδίζουν την πέψη, οδηγούν σε διαδικασίες ζύμωσης και προκαλούν αύξηση των συμπτωμάτων αποκλείονται από τη διατροφή.

1 μέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:χυλός ρυζιού ή σιμιγδαλιού με αραιωμένο γάλα και βούτυρο, τοστ ψωμιού σιταριού με μαρμελάδα, τσάι ή αφέψημα βοτάνων
Μεσημεριανό:ζελέ από επιτρεπόμενα μούρα με μπισκότα ή κράκερ
Δείπνο:σούπας σε ζωμό κρέατος χαμηλών λιπαρών με προσθήκη κρέατος και επιτρεπόμενων δημητριακών, κατσαρόλα κρέατος, λίγα λαχανικά βραστά, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
Απογευματινό σνακ:μπισκότα με τσάι ή γιαούρτι
Δείπνο: βραστό ψάριεπιτρεπόμενες ποικιλίες με πατάτες πουρέή αφέψημα ρυζιού, χαμομηλιού

2 μερα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:ομελέτα ατμού ή κατσαρόλα με τυρί κότατζ, ένα ποτήρι κεφίρ με φρυγανιά
Μεσημεριανό:ψημένο μήλο με τσάι
Δείπνο:σούπα με ζωμό κοτόπουλου με φιδέ, κράκερ, χυλό ρυζιού με κοτόπουλο ή γαλοπούλα στον ατμό, κομπόστα ή τσάι
Απογευματινό σνακ:γιαούρτι ή ένα ποτήρι κεφίρ με μπισκότα
Δείπνο:κατσαρόλα ψαριού με κολοκυθάκια, τσάι

3 ημέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:βρασμένος χυλός από πλιγούρι βρώμηςσε νερό ή αραιωμένο γάλα, τοστ ψωμιού σταρένιο με βούτυρο ή μαρμελάδα, αφέψημα χαμομηλιού
Μεσημεριανό: πουρές μήλων, τσάι ή φιλί
Δείπνο:σούπας με κεφτεδάκια και ρύζι, κράκερ, λευκό βρασμένο ρύζι με στιφάδο, κομμένο σε μικρά κομμάτια, κομπόστα ή ρόφημα φρούτων
Απογευματινό σνακ:γιαούρτι με μπισκότα
Δείπνο:χυλός φαγόπυρου στο νερό, βραστό ποτάμι ή θαλασσινό ψάρι με χαμηλά λιπαρά, ζωμός τριανταφυλλιάς

Βίντεο: Γαστρεντερολόγος για τη διάγνωση και τη θεραπεία της χρόνιας κολίτιδας

Η κολίτιδα είναι μια φλεγμονή του βλεννογόνου του παχέος εντέρου. Η ασθένεια μπορεί να λάβει χώρα σε οξεία και χρόνια μορφή. Μια δίαιτα για την κολίτιδα πρέπει να ακολουθείται από τα πρώτα σημάδια της νόσου. Άλλωστε, τόσο περισσότερο άνω κάτω τελείαθα είναι υπό την επίδραση αρνητικών συνθηκών, τόσο περισσότερο πόνο θα νιώσει ένα άτομο.

Προκειμένου να διευκολυνθεί η ευεξία του ασθενούς, είναι απαραίτητο να ακολουθεί μια συγκεκριμένη δίαιτα και να καταναλώνει μια συγκεκριμένη κατηγορία προϊόντων. Οι ιδιότητες τέτοιων προϊόντων περιλαμβάνουν ρευστοποίηση και ομαλοποίηση της λειτουργικότητας του εντερικού σωλήνα.

Η βάση της φαρμακευτικής δίαιτας στη φλεγμονώδη διαδικασία της βλεννογόνου μεμβράνης του παχέος εντέρου πρέπει να είναι προϊόντα που εγγυώνται φυσιολογικές, πλήρεις πεπτικές διεργασίες και βοηθούν στην επιβράδυνση των διαδικασιών αφόδευσης, ώστε τα προϊόντα να μπορούν να απορροφηθούν καλά στον εντερικό σωλήνα.

Η ομάδα των επιτρεπόμενων προϊόντων για την κολίτιδα περιλαμβάνει:

• Άπαχα κρέατα και πουλερικά. Αυτό περιλαμβάνει κοτόπουλο χωρίς πέτσα, κουνέλι, μοσχάρι, γαλοπούλα κ.λπ. Με βάση αυτό το κρέας, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα, αλλά πάντα στον ατμό?
• Μπισκότο, μπισκότο, κράκερ. Το χθεσινό ψωμί μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί ως τροφή για έναν ασθενή με κολίτιδα, αλλά πολλοί γιατροί δεν το συνιστούν ούτε αυτό.
• Αυγά κοτόπουλου. Μπορείτε να φτιάξετε ομελέτες πρωτεΐνης από αυτές ή να τις μαγειρέψετε βραστές.
• ζωμό αραιωμένο με νερό. Δεν μπορείτε να το αραιώσετε, αλλά θα πρέπει να είναι μη λιπαρό. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά ή δημητριακά στο ζωμό.
• Ψητά ή βραστά άπαχα ψάρια.
• Χυλός βρασμένος σε νερό. Κατάλληλο πλιγούρι βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο.
• Λαχανικά μαγειρεμένα στο βράσιμο ή στον ατμό: κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα, κολοκύθα, κουνουπίδι. Επιπλέον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κατσαρόλας, πουρέ λαχανικών.
• Επιτρέπεται η χρήση μικρής ποσότητας βουτύρου, ανάλατων και χαμηλών λιπαρών ποικιλιών τυριού, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και τυρί cottage.
• Επιτρέπεται η κατανάλωση τσαγιού, καφέ, σοκολάτας, χυμών φρούτων. Σε χυμοί φρούτωνδαμάσκηνο, σταφύλι και χυμούς βερίκοκου. Επιπλέον, συνιστάται η χρήση αφεψημάτων από άγριο τριαντάφυλλο, σταφίδα, βατόμουρο, κυδώνι.
• Μπορείτε επίσης να φάτε ψητά μήλα. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε κόκκινες ποικιλίες μήλων, να τα ξεφλουδίσετε και να τα ψήσετε στο φούρνο. Μπορείτε να φάτε μπανάνες και αχλάδια.
• Επιτρέπεται η προσθήκη marshmallows και μαρμελάδας στη διατροφή. Επίσης, μπορείτε να φιλήσετε, ζελέ?
• Στην κατηγορία καρυκευμάτων επιτρέπεται δάφνη, κανέλα, βανιλίνη, βότανα (μαϊντανός, άνηθος).

Οι ειδικοί συνιστούν στους ασθενείς με κολίτιδα να προσθέτουν μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα στο μενού των τροφίμων, αλλά με την προϋπόθεση ότι περιέχουν μικρή ποσότητα οξύτητας. Το φαγητό είναι υποχρεωμένο να παρέχει στον πεπτικό σωλήνα έναν ήπιο τρόπο εργασίας, για το λόγο αυτό, κατά το μαγείρεμα, το φαγητό πρέπει να είναι αλεσμένο, μαγειρεμένο με τη μορφή πουρέ πατάτας ή ψιλοκομμένο. Το φαγητό πρέπει να καταναλώνεται ζεστό και σε καμία περίπτωση, όχι ζεστό.

Μενού για τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα

Απαιτείται η οργάνωση ενός γεύματος έξι πιάτων. Το μενού της εβδομάδας θα πρέπει να περιλαμβάνει εναλλαγή ποικιλίας τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Εάν η ασθένεια προχωρήσει με δυσκοιλιότητα, τότε μια τέτοια δίαιτα θα πρέπει να είναι εγγυημένη για τον ασθενή, η οποία δεν θα συμβάλει στον ερεθισμό του εντερικού σωλήνα.

Προϊόντα φυτικής προέλευσηςπρέπει να αλεσθεί σε πουρέ. Τα λαχανικά πρέπει να είναι βρασμένα ή στον ατμό. Μια τέτοια διατροφή θα βοηθήσει στη μείωση των σπασμών στα έντερα. Το ψάρι και το κρέας μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε βραστή εκδοχή.

Στη βάση της διατροφής θα πρέπει να κυριαρχούν τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β1. Αυτό, με τη σειρά του, συμβάλλει στην εγγύηση του πλήρους νευρική ρύθμισηγια τον εντερικό σωλήνα.

Η διατροφή πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει πλούσια σε διατροφικές ίνεςτροφή, δηλαδή φυτικές ίνες. Η καθαρτική δράση είναι εγγυημένη με τη λήψη μαύρου ψωμιού από αλεύρι χονδρό τρίψιμο, καθώς και τη χρήση των ακόλουθων λαχανικών:

Το φαγητό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό θα προσφέρει ένα ήπιο σχήμα για το πεπτικό σύστημα. Για τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα, τα τρόφιμα σε μορφή ζελέ, χυλός δημητριακών ρυζιού, φασόλια, γλυκές τροφές, ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ, τηγανητά φαγητά απαγορεύονται.

Η καθημερινή διατροφή χωρίζεται σε 5-6 δόσεις. Είναι απαραίτητο να υπολογιστούν ίσες χρονικές περιόδους. Είναι προτιμότερο να τρώτε φαγητό ταυτόχρονα, ώστε το σώμα να το συνηθίσει και να γνωρίζει πότε είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί για την ενεργοποίηση των πεπτικών διεργασιών.

Το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται αργά, μασώντας καλά. Κατά την περίοδο του φαγητού, δεν χρειάζεται να αποσπάτε την προσοχή σας διαβάζοντας, παρακολουθώντας τηλεόραση, μιλώντας. χαρακτηριστικό στοιχείοΗ διατροφική διατροφή για την κολίτιδα με δυσκοιλιότητα θεωρείται ότι είναι η ανάγκη αύξησης της συμπερίληψης φυτικών ινών στη διατροφή.

Ωστόσο, στην αρχή, τα έντερά σας δεν θα είναι έτοιμα να λάβουν και να αφομοιώσουν τις φυτικές ίνες. Για το λόγο αυτό, αρχικά όλα τα προϊόντα με υπέροχο περιεχόμενοοι ίνες πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και λείανση πριν από τη λήψη.

Τι μπορείτε να φάτε με διάρροια και κολίτιδα

Όταν ένας ασθενής έχει διαγνωστεί με κολίτιδα που συνοδεύεται από διάρροια, επιτρέπεται να παίρνει μόνο τους παρακάτω τύπουςπροϊόντα:

Αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να καταναλώνονται από τον ασθενή έως ότου τα κόπρανα επανέλθουν στο φυσιολογικό. Τα τρόφιμα διαίτης θα πρέπει να διατηρούνται για μερικές ακόμη ημέρες μετά την αποκατάσταση των κοπράνων και στη συνέχεια να επεκτείνετε την καθημερινή διατροφή με τροφές που θα σας επιτρέψει ο γιατρός να χρησιμοποιήσετε.

Τα τρόφιμα διαίτης για κολίτιδα και διάρροια απαγορεύουν τη χρήση των ακόλουθων τροφών:

1. Πρώτα πιάτα με την προσθήκη μπιζελιών και φασολιών.
2. Συνοδευτικά από λαχανικά.
3. φασόλια;
4. πικάντικα τρόφιμα;
5. Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα;
6. Γλυκά φαγητά (γλυκά, κέικ, παγωτό, ψωμάκια, μπισκότα).

Δίαιτα για κολίτιδα κατά την έξαρση

Τι δεν πρέπει να τρώτε με την κολίτιδα

Με την κολίτιδα σε έξαρση, είναι απαραίτητο να επιλέγουμε προσεκτικά τα τρόφιμα για κατανάλωση. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε εντελώς ορισμένα προϊόντα. Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγονται:

1. Προϊόντα αλευριού. Όλα τα προϊόντα αρτοποιίας φέρουν μεγάλο φορτίο στον εντερικό σωλήνα και επομένως, με κολίτιδα, είναι καλύτερα να τα αρνηθείτε.
2. Σούπες. Ο ζωμός σε λίπος απαγορεύεται. Επιπλέον, δεν συνιστώνται για χρήση σούπες που μαγειρεύονται με την προσθήκη ζυμαρικών, δημητριακών και κρέατος σε μεγάλες ποσότητες.
3. Κρέας και ψάρι. Απαγορεύονται οι λιπαρές ποικιλίες κρέατος και προϊόντων ψαριού. Διάφορα ημικατεργασμένα προϊόντα δεν επιτρέπονται για κατανάλωση.
4. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Εκτός από το κεφίρ και το ζυμωμένο ψημένο γάλα, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τίποτα από γαλακτοκομικά. Το κεφίρ και το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση πρέπει να είναι χαμηλών λιπαρών.
5. Σιτηρά. Απαγορεύονται τα φασόλια, το μαργαριτάρι, ο χυλός σιταριού. Επιπλέον, τα ζυμαρικά είναι επίσης απαγορευμένα προϊόντα.
6. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Τα λαχανικά, τα φρούτα και άλλα προϊόντα που πωλούνται σε κονσέρβες μπορεί να βλάψουν την ευημερία του ασθενούς.
7. Ποτά. Τα ανθρακούχα ποτά και το αλκοόλ θα πρέπει να αποκλείονται.
8. Λίπη. Άρνηση οποιωνδήποτε λιπαρών προϊόντων. Μια εξαίρεση ισχύει μόνο για το βούτυρο, αλλά μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε περιορισμένες ποσότητες.

Κατά προσέγγιση μενού για κολίτιδα σε έξαρση

Δευτέρα

• Για πρωινό, πρέπει να μαγειρέψετε μια ομελέτα από δύο αυγά και πράσινο τσάι.
• Μετά το πρωινό, μπορείτε να έχετε ένα σνακ με ένα κόκκινο μήλο. Είναι καλύτερο να ξεφλουδίζετε το δέρμα.
• Για μεσημεριανό, σούπα λαχανικών, λαχανικά στον ατμό, ζελέ.
• Για ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να φάτε τριμμένα καρότα και ένα μήλο. Δεν μπορεί να προστεθεί ζάχαρη.
• Για το βραδινό, κατσαρόλα με κολοκυθάκια και τσάι.

Τρίτη

• Για πρωινό, σαλάτα λαχανικών, τσάι.
• Ως σνακ ενδείκνυται ένα μήλο ψημένο στο φούρνο.
• Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, βοδινό κρέας (στιφάδο, βραστό) με παντζάρια.
• Για ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να φάτε αποξηραμένα φρούτα
• Για βραδινό, zrazy από καρότα και κολοκυθάκια.

Τετάρτη

• Το πρώτο γεύμα είναι τριμμένο βραστό παντζάρι με βούτυρο, πράσινο τσάι.
• Σνακ - φρέσκα λαχανικά για να επιλέξετε από τη λίστα με τα επιτρεπόμενα.
• Για μεσημεριανό, μαγειρέψτε ψαρόσουπα με χαμηλά λιπαρά, ρολά από λάχανο.
• Το σνακ μετά το δείπνο σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε τριμμένα καρότα και ένα μήλο.
• Βραδινό γεύμα - βραστά καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, μελιτζάνες.

Πέμπτη

• Πρωινό - χαβιάρι μελιτζάνας, κράκερ και τσάι.
• Σνακ - μετά το πρωινό σας επιτρέπει να τρώτε φρούτα.
• Για μεσημεριανό, το αυτί είναι λάχανο με χαμηλά λιπαρά και βραστό.
• Απογευματινό σνακ - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα.
• Για ένα βραδινό γεύμα, μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες από κολοκυθάκια και καρότα.

Παρασκευή

• Πρώτο γεύμα - σαλάτα λαχανικώνκαι τσάι.
• Σνακ - γιαούρτι 200 ​​ml.
• Για μεσημεριανό, μπορείτε να φτιάξετε σούπα κουνουπιδιού και κατσαρόλα μήλου.
• Απογευματινό σνακ - δαμάσκηνα.
• Για βραδινό, επιτρέπεται η παρασκευή τηγανιτών με άπαχο κρέας και λαχανικά.

Σάββατο

• Για πρωινό, πλιγούρι βρώμης με μούρα εποχής και πράσινο τσάι.
• Σνακ - μήλα χωρίς φλούδα.
• Μεσημεριανό - σούπα κουνουπιδιού, στιφάδο λαχανικών.
• Το απογευματινό σνακ σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε βραστά παντζάρια και καρότα.
• Δείπνο - κοτολέτες στον ατμό και τσάι.

Κυριακή

• Για πρωινό, μια αέρινη ομελέτα με ντομάτες και τσάι.
• Σνακ - μήλο και καρότο, τριμμένο.
• Για μεσημεριανό, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα πράσινου λάχανου, μοσχάρι στιφάδο με κολοκύθα.
• Απογευματινό σνακ - τσάι με αποξηραμένα φρούτα.
• Δείπνο - κεφτεδάκια και τσάι.

Διατροφή για κολίτιδα και εντεροκολίτιδα

Αφού διαπιστώσει ότι έχετε εντεροκολίτιδα, ο γιατρός καθορίζει τη διατροφή. Εάν υπάρχει έξαρση της νόσου, τότε ο πίνακας δίαιτας αριθμός 3, με χρόνια πορεία- πίνακας αριθμός 2. Οι βασικές αρχές διατροφής για κολίτιδα και εντεροκολίτιδα:

• Η διατροφή πρέπει να είναι κλασματική, 5-6 φορές την ημέρα.
• Είναι απαραίτητο να αρνηθείτε ξινό, τηγανητό, πικάντικο και υπερβολικά αλμυρό.
• Τις πρώτες δύο ημέρες μετά την έξαρση πρέπει να λιμοκτονήσετε. Κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας περιόδου, επιτρέπονται μόνο ζωμοί και ελαφριές σούπες.
• Η θερμοκρασία των πιάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 55 βαθμούς.
• Όσον αφορά τις θερμίδες, η δίαιτα δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2000 kcal.
• Η διατροφή πρέπει να εμπλουτίζεται με βιταμίνες της ομάδας b, pp, c.
• Όλα τα προϊόντα πρέπει να σερβίρονται σε θρυμματισμένη ή τριμμένη μορφή.
• Η δίαιτα επιτρέπεται να επεκταθεί σταδιακά. Επιτρέπεται η προσθήκη μόνο 2-3 νέων προϊόντων την εβδομάδα και φροντίστε να παρατηρήσετε την αντίδραση του σώματος.
• Το φαγητό πρέπει να μασηθεί καλά.
• Είναι καλύτερο να τρώτε φαγητό την ίδια ώρα κάθε μέρα. Είναι καλύτερα να συνηθίσετε τον εαυτό σας σε ένα τέτοιο καθεστώς.
• Τα τρόφιμα διατροφής πρέπει να είναι ισορροπημένα: 200 g πρωτεΐνης, 60 g λίπους και 80 g υδατανθράκων.

Αντενδείξεις

Ως αντενδείξεις για κολίτιδα και διατροφή με μια τέτοια ασθένεια, πρέπει να εγκαταλείψετε τη συνήθεια της υπερκατανάλωσης τροφής. Φεύγοντας από το τραπέζι, θα πρέπει να μείνετε λίγο πεινασμένοι. Δεν θα πρέπει να είναι πολύ έντονο, αλλά ούτε και να νιώθετε ότι έχετε υπερφαγωθεί. Φροντίστε να βάλετε μια μερίδα στο πιάτο σας, αυτό θα σας γλιτώσει από την υπερκατανάλωση τροφής.

• Τα μπαχαρικά, το αλάτι, η ζάχαρη αντενδείκνυνται.
• Ξεφορτώνομαι κακές συνήθειες: κάπνισμα, κατανάλωση αλκοόλ;
• Αντενδείκνυται η απότομη διακοπή της διατροφικής διατροφής και μετάβαση σε συνηθισμένη εικόναζωή που σε οδήγησε σε αυτή την ασθένεια.

Οι στατιστικές δείχνουν ότι όταν ακολουθείτε μια ειδική δίαιτα, φαρμακευτική θεραπείαΗ κολίτιδα θα είναι πιο αποτελεσματική στο 80% του 100%. Για το λόγο αυτό, είναι καλύτερο να βοηθήσετε το σώμα σας να αντιμετωπίσει την ασθένεια.

Συνέπειες της μη τήρησης της δίαιτας

Επειδή ισορροπημένη διατροφήμε μια τέτοια ασθένεια, καταλαμβάνει σημαντική και σημαντική θέση στη θεραπεία, η μη συμμόρφωση με τους κανόνες διατροφής μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση διάφορες συνέπειες. Ο ασθενής θα βασανίζεται συνεχώς από παροξύνσεις, οι οποίες συνοδεύονται από ενόχληση στο πεπτικό σύστημα.

Επιπλέον, συχνά εντοπίζονται διαταραχές κοπράνων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κολίτιδα μπορεί να εξελιχθεί σε ελκώδης μορφή, και αυτό ήδη οδηγεί στην αρχή εντερική αιμορραγίακαι περιτονίτιδα.

Η κολίτιδα είναι μια εντερική ασθένεια που μπορεί να σχετίζεται με παραβίαση των κινητικών ιδιοτήτων ή οργανικές ανωμαλίες στη λειτουργία του πεπτικού οργάνου. Η παθολογία χωρίζεται σε διάφορους τύπους ανάλογα με τον βαθμό εξέλιξης της φλεγμονώδους διαδικασίας, τα συμπτώματα και τις αιτίες ανάπτυξης.

Ανεξάρτητα από τον τύπο της κολίτιδας, υποχρεωτικό βήμαΗ θεραπεία θεωρείται δίαιτα. Συμμόρφωση ορισμένο καθεστώςτα τρόφιμα παράγουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Το καθήκον της δίαιτας είναι να μειώσει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα, να επιταχύνει την τάση του ασθενούς να ανακάμψει και να αναπληρώσει την παροχή χρήσιμες ουσίεςστο σώμα. Γίνονται πολυάριθμες προσαρμογές στη διατροφή. Η μη τήρηση των κανόνων της δίαιτας μπορεί να προκαλέσει παρατεταμένη θεραπεία της κολίτιδας και μακροχρόνια διατήρησησυμπτώματα της νόσου.

1. Γενικοί κανόνες

Ως βάση για τη διατροφή λαμβάνονται οι αρχές της δίαιτας Νο. 2, 3 ή 4. Τα προγράμματα έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά, αλλά γενικοί κανόνεςείναι πανομοιότυπα. Η δίαιτα νούμερο 2 συνταγογραφείται κατά τη διάρκεια της ύφεσης με χρόνια κολίτιδα. Το σύμπλεγμα παρέχει ένα φειδωλό σχήμα για τα έντερα και εξαλείφει τις επιπτώσεις ενοχλητικούς παράγοντεςστον πεπτικό σωλήνα. Η δίαιτα νούμερο 3 προορίζεται για την περίοδο. Η διατροφή είναι εμπλουτισμένη με φυτικές ίνες. Η δίαιτα Νο 4 συνταγογραφείται με επικράτηση ή κατά τη διάρκεια έξαρσης των συμπτωμάτων της νόσου.

Το πρόγραμμα εξαιρεί προϊόντα καλώντας τη διαδικασίαζύμωση, σήψη και ενίσχυση της εντερικής κινητικότητας.

Γενικοί κανόνες διατροφής:

• ο ημερήσιος κανόνας πρωτεΐνης είναι 90 g, λίπος - 70 g, υδατάνθρακες - 250 g.
• Τα γεύματα λαμβάνονται έξι φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
• προϊόντα που περιέχουν χοντρή ίνα(σιτάρι ολικής αλέσεως και ψωμί σικάλεως, ορισμένα είδη λαχανικών και φρούτων).
• συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας των τροφίμων (δεν μπορείτε να φάτε πολύ ζεστά ή κρύα πιάτα).
• ο ημερήσιος κανόνας αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 g (τα πιάτα πρέπει να αλατίζονται μετά το μαγείρεμα).
• συμμόρφωση καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ(τουλάχιστον δύο λίτρα νερό την ημέρα).
• τα πιάτα πρέπει να έχουν τη συνοχή του πουρέ πατάτας (ή των πιο θρυμματισμένων συστατικών).
• απαγορεύεται η χρήση πλούσιων ζωμών με βάση το κρέας, τα ψάρια, τα μανιτάρια.
• Το μαγείρεμα πραγματοποιείται με μεθόδους επεξεργασίας ατμού, βρασμού ή μαγειρέματος.

2. Ενδείξεις

Οι ενδείξεις για δίαιτα είναι οποιαδήποτε μορφή. Διατροφικές αρχές για διαφορετικά στάδιακαι οι τύποι της παθολογίας θα διαφέρουν. Μια επιπλέον ένδειξη για την προσαρμογή του μενού είναι η πρόληψη των παροξύνσεων, εάν η διάγνωση επιβεβαιωθεί. ολοκληρωμένη εξέταση. Συνιστάται η αλλαγή του μενού όταν υπάρχουν ενδείξεις παραβίασης της λειτουργικής κατάστασης πεπτικό σύστημα.

Ενδείξεις:

• σημάδια?
• παραβιάσεις στις κινήσεις του εντέρου.
• σπασμοί στην περιοχή του πεπτικού σωλήνα.
• τακτική ή .

3. Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η βάση της δίαιτας πρέπει να είναι τα δημητριακά πουρέ ( άσπρο ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης). Τα πρώτα πιάτα επιτρέπεται να μαγειρεύονται σε ζωμό λαχανικών με χαμηλά λιπαρά. Το κρέας επιτρέπεται να προστεθεί σε προμαγειρεμένη μορφή. Το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί στεγνό. Τα προϊόντα στη δίαιτα συνθλίβονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Ο κιμάς συνιστάται να περνάει δύο φορές από μύλο κρέατος.

Το μενού βασίζεται σε προϊόντα με χαμηλό ποσοστό λιπαρών (άπαχο κρέας, ψάρι, πουλερικά, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά και ξινόγαλα).

Εγκεκριμένα Προϊόντα

4. Προϊόντα υπό πλήρη ή μερική περιορισμό

Όταν τα φρέσκα λαχανικά αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή. Τέτοια προϊόντα δεν πρέπει να καταναλώνονται ακόμη και μετά θερμική επεξεργασία. Επιτρεπτός ελάχιστο ποσότα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην προετοιμασία των πρώτων πιάτων. Πλούσιοι ζωμοί, λιπαρά κρέατα και ψάρια, κρέας υδρόβιων πτηνών, μανιτάρια, όσπρια, ραπανάκια, γογγύλια και ραπανάκια μπορούν να προκαλέσουν έξαρση της επίθεσης της νόσου.

Οι τροφές ερεθίζουν τα έντερα και δημιουργούν πρόσθετο φορτίοστον πεπτικό σωλήνα.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Χόρτα και λαχανικά	Όλα τα είδη λαχανικών και βοτάνων
	Πεπόνι, μπανάνες
	Σταφύλι
	Όλα τα είδη μανιταριών
Χυλοί και δημητριακά	Κριθάρι, κεχρί, πλιγούρι κριθαριού
Ζυμαρικά	Όλα τα είδη ζυμαρικών
Προιοντα γαλακτος	Γάλα, κρέμα γάλακτος
	Χοιρινό, υδρόβια πτηνά, λιπαρά ψάρια
Λουκάνικα	Ζαμπόν, λουκάνικο, λουκάνικα, λουκάνικα
κονσερβοποιημένα τρόφιμα	Παντός είδους κονσέρβες ψαριών, λαχανικών και κρέατος
Ζαχαροπλαστική	Όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής
	Kvass, καφές, δυνατό τσάι, σταφύλι, δαμάσκηνο και χυμός βερίκοκου

5. Η ουσία της δίαιτας για τη χρόνια κολίτιδα

Διατροφή με χρόνια κολίτιδασυντάσσονται μεμονωμένα. Η δίαιτα εξαρτάται από το βαθμό της φλεγμονώδους διαδικασίας, τη βλάβη του πεπτικού σωλήνα και ορισμένα συμπτώματα. Για παράδειγμα, το μενού στο και πρέπει να περιλαμβάνει διαφορετικά πιάτα και υλικά.

Η παραβίαση της δίαιτας θα προκαλέσει επιδείνωση γενική κατάστασηυπομονετικος.

Διατροφή για χρόνια κολίτιδα με δυσκοιλιότητα

Όταν το μενού συντάσσεται με βάση προϊόντα με καθαρτική δράση. Απαγορεύεται η χρήση κάθε είδους αρτοσκευάσματος. Φρέσκα λαχανικάκαι γλυκά φρούτα με εντατική συνιστάται να αποκλείονται. Κατά την περίοδο της ύφεσης χρόνια κολίτιδαΑυτά τα προϊόντα επιτρέπεται να μπαίνουν στο μενού με ελάχιστες μερίδες. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση πλούσιου ζωμού κρέατος, χρήση πικάντικα καρυκεύματακαι μπαχαρικά για το μαγείρεμα.

Χρήσιμες τροφές για τη δυσκοιλιότητα:

• κολοκύθι;
• καρότο;
• παντζάρι;
• κολοκύθι;
• μήλα?
• κεφίρ.

Διατροφή για χρόνια κολίτιδα με διάρροια

Όταν μειώνεται ο αριθμός των γευμάτων. Το δεύτερο πρωινό και το απογευματινό σνακ συνιστάται να αποκλείονται. Οι βασικές αρχές της δίαιτας δεν αλλάζουν. Τα πιάτα πρέπει να παρασκευάζονται με βράσιμο, βράσιμο ή στον ατμό. Κορεσμένοι ζωμοί, πικάντικα καρυκεύματα και μπαχαρικά, λιπαρά, τηγανητά και αλμυρά τρόφιμα απαγορεύονται.

Η βάση της δίαιτας είναι προϊόντα με σταθεροποιητικό αποτέλεσμα.

Υγιεινά φαγητά:

• πηκτή;
• φιδές;
• Ασπρο ρύζι;
• κόκκος φαγόπυρου.

Δίαιτα για την έξαρση της χρόνιας κολίτιδας

Διατροφή κατά την έξαρση χρόνια κολίτιδασυνεπάγεται μεγάλο αριθμό περιορισμών και αποχρώσεων. Στο σοβαρά συμπτώματαασθένεια (επίθεση), συνιστάται θεραπευτική νηστεία.Με την περίοδο εκφόρτωσης είναι περίπου μία ημέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο νερό, πράσινο τσάι ή ζωμό τριαντάφυλλου. Για να ικανοποιήσετε την όρεξή σας, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μερικά κράκερ (αλλά είναι καλύτερα να αποφύγετε). Η διατροφή αποκαθίσταται μετά την ανακούφιση του πόνου με ελάχιστες μερίδες.

6. Μενού διατροφής για εντερική κολίτιδα

Δίαιτα με συνεπάγεται ποικίλη διατροφή. Το μενού πρέπει να είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε κάθε γεύμα να περιέχει διαφορετικά συστατικά. Νέες τροφές εισάγονται στη διατροφή με ελάχιστες μερίδες. Εάν μετά το φαγητό ενός συγκεκριμένου πιάτου υπάρχει δυσφορία στο πεπτικό σύστημα, τότε θα πρέπει να το αποφύγετε για λίγο. Ο όγκος μιας μερίδας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γρ.

Τα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας περιλαμβάνουν τρία κύρια γεύματα και δύο επιπλέον (δεύτερο πρωινό και απογευματινό τσάι).

Δείγμα μενού για την ημέρα

7. Συνταγές

Συνεπάγεται πολλούς περιορισμούς στη διατροφή, αλλά με βάση τα επιτρεπόμενα προϊόντα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις βασικές αρχές πρόγραμμα διατροφής. Τα συστατικά συνθλίβονται, εάν είναι απαραίτητο - μετατρέπονται σε πουρέ. Το μαγείρεμα μπορεί να γίνει μόνο στον ατμό, το βράσιμο ή το βράσιμο. Η ποσότητα του αλατιού είναι περιορισμένη.

Πρώτο γεύμα

Σούπα κοτόπουλου με ρύζι:

1. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, χρειάζεστε βραστό φιλέτο κοτόπουλο, κρουτόν, νερό, 5 γρ βούτυρο, αλάτι, ρύζι.
2. Βράζουμε το ρύζι και σκουπίζουμε.
3. Αλέστε το κρέας κοτόπουλου στο μπλέντερ.
4. Συνδυάστε τριμμένα δημητριακά και κοτόπουλο.
5. Αραιώστε το τεμάχιο εργασίας με νερό.
6. Βράζετε τη σούπα, ανακατεύοντας τακτικά.
7. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι και βούτυρο.

Μπουγιόν με κεφτεδάκια:

1. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια κρέας, 400 ml ελαφρύ ζωμό κρέατος, νερό, αλάτι και 50 γραμμάρια ψωμί.
2. Περάστε το κρέας δύο φορές από μηχανή κρέατος.
3. Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό, προσθέτουμε το υλικό στον κιμά.
4. Πλάθουμε μπαλάκια από κιμά.
5. Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια.
6. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου είκοσι λεπτά.

Κύρια μαθήματα

Ψάρι σε λευκή σάλτσα:

1. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε ένα φιλέτο ψαριού, το ένα τρίτο του ποτηριού γάλα, μισό ποτήρι ζωμό ψαριού, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, έναν κρόκο, αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι.
2. Βάλτε το φιλέτο σε ένα ταψί, ρίξτε το τεμάχιο εργασίας με ζωμό ψαριού.
3. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα ψάρια είναι είκοσι λεπτά.
4. Στραγγίζουμε τον ζωμό (που χρησιμοποιείται για τη σάλτσα).
5. Χτυπάμε τον κρόκο με το γάλα. Εισάγετε το τεμάχιο εργασίας στον ζωμό.
6. Προσθέστε αλεύρι, βούτυρο, αλάτι, χτυπήστε ξανά.
7. Βάζουμε το ψάρι σε ένα πιάτο, το αλατοπιπερώνουμε με λευκή σάλτσα.

Ποτά

Ζελέ βατόμουρου:

1. Για την παρασκευή του ροφήματος θα χρειαστείτε νερό, βατόμουρα, ζάχαρη, άμυλο πατάτας.
2. Πρέπει να στύψετε το χυμό από τα βατόμουρα.
3. Ρίχνουμε τον πελτέ με νερό και βράζουμε για δέκα λεπτά.
4. Εισάγετε το μισό χυμό βατόμουρου και μερικές κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας στο τεμάχιο εργασίας.
5. Ανακατεύοντας συνεχώς το ζελέ, μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό.
6. Το ποτό πρέπει να είναι μέτρια παχύρρευστο.

Αφέψημα τριανταφυλλιάς:

1. Για να ετοιμάσετε το ρόφημα, θα χρειαστείτε τριανταφυλλιές (φρούτα) και νερό.
2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα μούρα (φρέσκα ή αποξηραμένα) ή την ψιλοκομμένη εκδοχή τους.
3. Βράζουμε ένα λίτρο νερό.
4. Προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού από το υλικό.
5. Βράζουμε το τεμάχιο εργασίας για τριάντα λεπτά (μπορεί να προστεθεί νερό).
6. Στραγγίστε το ρόφημα πριν το πιείτε.

8. Συνέπειες μη τήρησης της δίαιτας

Το διαιτητικό πρόγραμμα που προτείνεται είναι αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας. Μέσω των προσαρμογών μενού, η τάση προς την ανάκτηση μπορεί να επιταχυνθεί σημαντικά. Οι διατροφικές διαταραχές μπορούν όσο το δυνατόν συντομότεραπροκαλούν έξαρση της φλεγμονώδους διαδικασίας. Τα ερεθιστικά προϊόντα εξουδετερώνουν φαρμακολογικές ιδιότητεςμερικά φάρμακα. Για παράδειγμα, εάν παίρνετε παυσίπονα, αλλά κάνετε κατάχρηση λιπαρών ή τηγανητών τροφών, τότε δεν θα υπάρξει κανένα αποτέλεσμα από τη θεραπεία.

Μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση σε έναν ΓΙΑΤΡΟ και να λάβετε ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ συμπληρώνοντας μια ειδική φόρμα στον ΙΣΤΟΤΟΠΟ ΜΑΣ, χρησιμοποιώντας αυτόν τον σύνδεσμο >>>

Πώς να τρώτε σωστά με την κολίτιδα;

Η κολίτιδα είναι σοβαρή ασθένειαέντερα, προκαλώντας ταλαιπωρία και ταλαιπωρία σε όλους τους ανθρώπους με αυτή την ασθένεια. Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης εσωτερικός τοίχοςπαχύ έντερο. Μπορεί να εμφανιστεί σε οξεία ή χρόνια μορφή. Σωστά επιλεγμένο φαρμακευτική θεραπείαμειώνει την εκδήλωση των συμπτωμάτων της νόσου, αλλά για να επιτευχθεί πλήρης ανάρρωσημόνο μια δίαιτα μπορεί να βοηθήσει με τη χρόνια κολίτιδα και άλλους τύπους.

Αιτίες κολίτιδας και ενδείξεις για δίαιτα

Η κολίτιδα οφείλεται σε αρνητική επιρροήορισμένοι παράγοντες, οι κυριότεροι από τους οποίους είναι:

• έλλειψη δίαιτας?
• κατάχρηση αλκοολούχων προϊόντων·
• η παρουσία εντερικής λοίμωξης.
• συγγενείς παθολογίες και ανεπάρκεια των εντερικών ιδιοτήτων.
• λήψη αντιβιοτικών και άλλων φαρμάκων που παραβιάζουν φυσιολογική χλωρίδαέντερα;
• στομαχικές παθήσεις.

Ένα ειδικό μενού για φλεγμονή του εντέρου συνιστάται εάν εμφανιστούν τα ακόλουθα συμπτώματα:

• αίσθημα αιχμηρού ή κοπτικού πόνου στην κοιλιά.
• διάρροια ή δυσκοιλιότητα?
• φούσκωμα ή βουητό?
• φούσκωμα;
• ναυτία;
• μια πρόσμιξη βλέννας ή αίματος στα κόπρανα.
• ζάλη.

Η ανάγκη τήρησης δίαιτας κατά τη θεραπεία της νόσου φαίνεται σε όλους τους ασθενείς με σπαστική, μη ειδική ελκώδη κολίτιδα και τους άλλους τύπους της.

Αρχές διατροφής για κολίτιδα

Για κάθε ένα από τα σημάδια της νόσου του εντέρου, ο θεράπων ιατρός συνταγογραφεί μια συγκεκριμένη δίαιτα, η οποία εξαρτάται επίσης από τα συμπτώματα και το στάδιο της νόσου. Οι ειδικοί της ιατρικής έχουν αναπτύξει 4 διαφορετικά διαιτητική δίαιταγια τη θεραπεία της κολίτιδας με βάση κλασματική διατροφή 5 φορές την ημέρα.

Δίαιτα #2συνιστάται για ασθενείς με ήπια έξαρση χρόνιας κολίτιδας. Βοηθά στην αποκατάσταση τέτοιων λειτουργιών του εντέρου όπως εκκριτική και κινητήρια, και επίσης μειώνει τη ζύμωση. Μια τέτοια δίαιτα μειώνει την πρόσληψη χονδροειδών φυτικών ινών, πικάντικων τροφών, γάλακτος και μπαχαρικών. Το φαγητό επιτρέπεται να καταναλώνεται μετά το άλεσμα.

Δίαιτα #3απαραίτητο για τη θεραπεία της χρόνιας κολίτιδας με ακανόνιστα κόπρανα. Τα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνουν:

1. Ντομάτες.
2. Γαλακτοκομικά προϊόντα.
3. Φρέσκα καρότα.
4. Ψωμί ολικής αλέσεως, καρβέλι σίκαλης.
5. Δαμάσκηνα και χουρμάδες.
6. Βερίκοκο και σύκο.
7. Παντζάρι.

Δίαιτα νούμερο 4, καθώς και το 4Α συνιστάται σε άτομα με χρόνια κολίτιδα που εκδηλώνεται υγρό σκαμνίκαι ζύμωση. Το μενού για τέτοιους ασθενείς αποκλείει το φρέσκο ​​γάλα, τα μπαχαρικά, τα καπνιστά προϊόντα, τα τουρσιά, περιορίζει τους υδατάνθρακες, καθώς και τα λίπη. Με αυξημένη ζύμωση του εντέρου ενδείκνυται τραπέζι διατροφής 4Α, που ελαχιστοποιεί τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες στη διατροφή.

Θεραπεία με δίαιτα αριθμός 4Βσυνταγογραφείται για ασθενείς με χρόνια κολίτιδα στο οξύ στάδιο σε συνδυασμό με άλλες ασθένειες και φλεγμονές του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα πιάτα επιτρέπεται να καταναλώνονται μόνο βραστά ή στον ατμό και καλά σκουπισμένα. Υπάρχει η δυνατότητα να συμπεριληφθούν στο μενού ψημένα προϊόντα χωρίς κρούστα.

Διατροφή για διαφορετικούς τύπους κολίτιδας

Η διατροφή στη θεραπεία της φλεγμονής του εντέρου προβλέπει κλασματικά και μικρά γεύματα όλη την ημέρα. Τα πιάτα ή τα προϊόντα δεν πρέπει να είναι στεγνά ή σκληρά. Ένα τέτοιο μοτίβο κατανάλωσης τροφής εξαλείφει τη βλάβη στα εντερικά τοιχώματα.

Οι ασθενείς με κολίτιδα απαγορεύεται να τρώνε τηγανητά. Στο μενού θα πρέπει να κυριαρχούν κυρίως πιάτα πρωτεΐνης και προϊόντα που δεν προκαλούν ερεθισμό των βλεννογόνων τμημάτων του πεπτικού σωλήνα και εξαλείφουν τις διαδικασίες ζύμωσης. Επιτρέπεται η χρήση μικρών ποσοτήτων βουτύρου και πουρέ κρέατος. Επιτρέπεται η συμπερίληψη στη διατροφή ορισμένων φρούτων, προηγουμένως αποφλοιωμένων.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το μενού για κάθε ασθενή αναπτύσσεται ξεχωριστά. Αυτό οφείλεται στις διαφορετικές αντιδράσεις του σώματος σε τροφικά αλλεργιογόνακαι εξαρτάται από τα συμπτώματα και το στάδιο ανάπτυξης της νόσου.

Διατροφή για μη ειδική και ελκώδη κολίτιδα

1. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, βραστό ή στον ατμό.
2. Η βάση της δίαιτας πρέπει να είναι οι πρωτεΐνες (έως 150 γραμμάρια την ημέρα).
3. Πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες κάθε 2,5 ώρες, απαγορεύεται η υπερκατανάλωση τροφής.
4. Η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται πρέπει να μειωθεί.
5. Η δίαιτα πρέπει να περιέχει τροφές πλούσιες σε ασβέστιο και κάλιο.
6. Η παραλαβή του δείπνου πρέπει να γίνει το αργότερο εντός 20 ωρών, προετοιμάζοντας ένα ελαφρύ γεύμα.

Σε επιτρεπόμενα προϊόντα μη ειδική κολίτιδασχετίζομαι:

• Το χθεσινό ψωμί?
• σούπα με κεφτεδάκια στο δεύτερο ζωμό.
• Ψαρικά γεύματα?
• φιλιά, ζελέ και κομπόστες από αποξηραμένα φρούτα.
• Ψημένα μήλα?
• κουάκερ γάλακτος αραιωμένο με νερό.
• ομελέτα αυγών ή βραστά αυγά.
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• τυρί cottage?
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες τυριού?
• βούτυρο.

Εξαίρεση στη δίαιτα αποτελούν όλα τα τρόφιμα που προκαλούν φούσκωμα και στομαχικές διαταραχές. Αυτά περιλαμβάνουν:

Με την ελκώδη κολίτιδα, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια στη διατροφή.

Διατροφή για κολίτιδα με ακανόνιστα κόπρανα

Η δίαιτα για κολίτιδα με δυσκοιλιότητα περιλαμβάνει τροφές που μπορούν να χαλαρώσουν το στομάχι. Αυτά περιλαμβάνουν πιάτα που περιέχουν ένας μεγάλος αριθμόςλιπαρές ίνες και φυτικές ίνες. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε σιρόπια, κρέμα, μέλι, ξινόγαλα, κβας, βούτυρο, μαύρο ψωμί και λαρδί. Συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή σούπες λαχανικών, κατσαρόλες δημητριακών, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, δημητριακά, κομπόστες.

Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε με την κολίτιδα

Η κολίτιδα είναι μια φλεγμονή του παχέος εντέρου, τα συμπτώματα της οποίας μπορούν να ελαχιστοποιηθούν μέσω της σωστής διατροφής. Ας δούμε ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται και ποια επιτρέπονται και πώς να διαμορφώσετε ένα μενού.

Η σημασία της διατροφής για την κολίτιδα

Η διατροφή παίζει τεράστιο ρόλο στη θεραπεία χρόνιων διαταραχών του εντέρου. Ορθή λειτουργία του παχέος εντέρου, όπου απορροφώνται ορυκτά άλατακαι το νερό, και τα υπολείμματα άπεπτη τροφήπου αποβάλλεται με τα κόπρανα, εξαρτάται από ορισμένα χαρακτηριστικά της διατροφής:

• από τα τρόφιμα που τρώτε?
• από τον όγκο του άπεπτου υλικού.

Επιλογή σωστή διατροφή, ωστόσο, όχι απλή εργασία: όλα προϊόντα, ικανά να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές, διαφέρουν από άτομο σε άτομο: αυτό που κάποιοι άνθρωποι τρώνε χωρίς προβλήματα, άλλοι δεν το ανέχονται καθόλου.

Επομένως, η δίαιτα πρέπει να αναλύονται και να συντάσσονται σε στενή συνεργασία με τον ιατρόλαμβάνοντας υπόψη τα προσωπικά χαρακτηριστικά.

Τι είναι η κολίτιδα

Η κολίτιδα είναι μια φλεγμονή του παχέος εντέρου, δηλαδή του τελευταίου τμήματος του εντέρου που καταλήγει στον πρωκτό.

Εκδηλώνεται διάφορα συμπτώματαπου διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Όμως, μπορεί κανείς να διακρίνει κοινές εκδηλώσειςκολίτιδα: κοιλιακό άλγος, φούσκωμα με μετεωρισμό, διαταραχές της αφόδευσης ( επίμονη διάρροιαή δυσκοιλιότητα) γενική αδυναμία, πυρετός, σε ορισμένες περιπτώσεις αίμα στα κόπρανα.

Μια τέτοια φλεγμονή μπορεί να είναι νευρικής προέλευσης ( σπαστική κολίτιδαή σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου) ή εμφανίζονται λόγω οργανικά αίτιαξεκινώντας με βακτηριακή ή ιογενείς λοιμώξειςασθένειες όπως η ουρική αρθρίτιδα ή ο διαβήτης και μέχρι τη νόσο του Crohn.

Τι μπορείτε να φάτε με την εντερική κολίτιδα και ποια δίαιτα πρέπει να ακολουθήσετε;

Η εντερική κολίτιδα είναι σοβαρή παθολογία, η οποία απαιτεί προσεκτική διάγνωση και κατάλληλη θεραπεία. Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη θεραπεία της εντερικής κολίτιδας. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό ισορροπημένη διατροφή, διαφορετικά θα είναι αδύνατο να απαλλαγούμε από την ασθένεια.

Η ουσία και η αιτιολογία της νόσου

Με την κολίτιδα, το παχύ έντερο γίνεται φλεγμονή, σε σχέση με αυτό, αναπτύσσεται ατροφία των εντερικών τοιχωμάτων και η λειτουργικότητά του εξασθενεί. Συχνά η κολίτιδα εμφανίζεται ταυτόχρονα με φλεγμονώδεις διεργασίες το λεπτό έντεροκαι στο στομάχι. Η αιτία αυτής της φλεγμονής είναι η παθογόνος μικροχλωρίδα.

Εάν οι εστίες μόλυνσης επηρεάσουν άλλα όργανα που έχουν σύνδεση με τα έντερα, τότε η ασθένεια παίρνει χρόνια μορφήεπιπλέον, η χρόνια κολίτιδα μπορεί να οφείλεται σε παρατεταμένη χρήσητρώγοντας φαγητά που είναι δύσκολο να χωνευτούν, υπερβολικός ερεθισμός πικάντικα πιάτακαι κατάχρηση αλκοόλ.

Στους ενήλικες, η κολίτιδα μπορεί να αναπτυχθεί για τους ακόλουθους λόγους:

• μόλυνση;
• συστηματική χρήση ορισμένων φαρμάκων·
• δηλητηρίαση;
• συχνό στρες και έλλειψη δίαιτας.
• έκθεση σε τοξικά μέταλλα.
• κακή κυκλοφορία του αίματος στα όργανα.
• σνακ στο τρέξιμο και ξηρά τροφή.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η παθολογία αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα της χρήσης μαρινάδων, κονσερβοποιημένων τροφίμων, εσπεριδοειδών και άλλων προϊόντων που ερεθίζουν τα έντερα.

Συμπτώματα της νόσου

Τα συμπτώματα της εντερικής κολίτιδας μπορεί να μην είναι πάντα τα ίδια, αυτό οφείλεται στην παρουσία πολλών ποικιλιών της νόσου. Συνήθη συμπτώματαμπορεί να είναι:

• στομαχόπονος;
• φούσκωμα?
• διάρροια ή δυσκοιλιότητα?
• πυρετώδης κατάσταση?
• συχνή επιθυμία να πάτε στην τουαλέτα.
• κόπρανα με αίμα?
• αφυδάτωση.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί αδυναμία και ναυτία.