Τι είναι χρήσιμο ζελέ βρώμης από πλιγούρι βρώμης. Ζελέ διατροφής βρώμης για υγεία στομάχου και όμορφη σιλουέτα

Αυτό το ποτό είναι ιδιαίτερα περιζήτητο το καλοκαίρι, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να πιει άλλες εποχές του χρόνου. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε kvass στο σπίτι από ψωμί σικάλεως.

Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να φτιάξετε kvass

Συστατικά:

• Κρακεράκια (από σκούρο ψωμί) - 0,2 κιλά.
• Ζάχαρη - 7-10 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Μαγιά (ξηρή) - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• Πόσιμο νερό - 3 λίτρα.

Μαγείρεμα:

1. Πάρτε ξερό ψωμί σίκαλης και σπάστε το σε πολλά κομμάτια. Αν έχετε φρέσκο ​​ψωμί, στεγνώστε το στο φούρνο.
2. Βράζω νερό. Αφήστε το να κρυώσει λίγο (5 λεπτά).
3. Πάρτε ένα βάζο 3 λίτρων και ρίξτε σε αυτό κρουτόν και ζάχαρη.
4. Ρίξτε το περιεχόμενο του βάζου ζεστό νερόσχεδόν μέχρι την κορυφή (αφήστε 5-8 εκατοστά από πάνω). Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το βάζο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Τώρα προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε ξανά.
6. Τώρα το βάζο πρέπει να κλείσει καλά με ένα καπάκι και να σταλεί για έγχυση. Τυλίξτε το kvass σε μια παλιά κουβέρτα και αφήστε το να ζυμωθεί για 12 ώρες. Προσοχή αν η τράπεζα είναι χαμηλή ελεύθερος χώρος, τότε το kvass μπορεί να σκίσει το καπάκι.
7. Μετά από 12 ώρες, μπορείτε να πάρετε ένα βάζο kvass. Τώρα στραγγίστε το ρόφημα με τυρί και μπορείτε ήδη να το πιείτε. Το σπιτικό kvass ψωμιού είναι έτοιμο. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε αυτό το υγιεινό ρόφημα, το οποίο δεν έχει καθόλου επιβλαβείς ουσίες.

Σπιτικό ψωμί kvass με μαγιά

Συστατικά:

• Ψωμί (σίκαλη) - 500 g;
• Ζάχαρη - 0,25-0,3 kg;
• Νερό - 5 l;
• Μαγιά (ξηρή) - 5 g (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και συμπιεσμένη μαγιά, θα χρειαστούν μόνο 20 g).

Μαγείρεμα:

1. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους. Το ψωμί πρέπει να λαμβάνεται χωρίς πρόσθετα (σησάμι, σπόροι, σταφίδες κ.λπ.), διαφορετικά θα επηρεάσει τη γεύση του ποτού, γιατί δεν χρειάζονται επιπλέον στοιχεία εδώ.
3. Απλώστε το ψωμί σε ένα ταψί. Δεν χρειάζεται να το λιπάνετε με τίποτα, διαφορετικά το kvas μας θα βγάλει λάδι. Μη φοβάσαι, ψωμί για για λίγοδεν θα καούν.
4. Στείλτε τη φόρμα με κύβους στον προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά. Μπορείτε να ψήσετε τα κρουτόν περισσότερο, τότε το kvass θα είναι πιο σκούρο και η γεύση θα γίνει πιο έντονη.
5. Ρίξτε 5 λίτρα σε ένα μεγάλο μπολ πόσιμο νερόκαι το βράζουμε.
6. Περιμένετε να κρυώσει το νερό και να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Ετοιμάστε δύο βάζα των 3 λίτρων. Ρίξτε το έτοιμο νερό σε βάζα. Προσθέστε κράκερ σε βάζα (χωρίστε τα σε δύο μέρη και ρίξτε τα σε βάζα).
8. Τυλίξτε τις κορυφές των βάζων με γάζα (γιατί το kvass δεν πρέπει να καλύπτεται κατά τη ζύμωση) και στείλτε τα σε σκοτεινό μέρος. Οι τράπεζες με κβας πρέπει να εγχυθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 48 ώρες.
9. Διαλύουμε τη μαγιά σε ένα μικρό μπολ (ακολουθούμε τις οδηγίες της συσκευασίας).
10. Στραγγίζουμε όλο το kvass με τυρόπανο. Τα κράκερ που έμειναν στη γάζα θα πρέπει να στύψουν καλά, μετά μπορούν να πεταχτούν, δεν θα τα χρειαστούμε πια.
11. Το στραγγισμένο kvass ρίχνουμε ξανά σε βάζα.
12. Προσθέστε αραιωμένη μαγιά και ζάχαρη στα βάζα (0,1 κιλό ανά βάζο θα είναι αρκετό σε αυτό το στάδιο). Ανακατεύουμε όλα πολύ καλά με ένα μακρύ κουτάλι.
13. Τώρα καλύψτε τα βάζα με καπάκια, αλλά μην τα κλείσετε. Το διοξείδιο του άνθρακα πρέπει να διαφύγει αθόρυβα, διαφορετικά τα δοχεία μπορεί να σκάσουν.
14. Το Kvass πρέπει να ζυμωθεί για 16 ώρες σε θερμοκρασία 18-25 βαθμών, ενώ πρέπει να είναι σε σκοτεινό μέρος.
15. Αφαιρέστε και τα δύο βάζα και προσθέστε ζάχαρη σε αυτά. Καθοδηγηθείτε από τις γευστικές σας προτιμήσεις.
16. Ρίξτε το έτοιμο kvass σε μπουκάλια. Περιστρέψτε τα.
17. Στείλτε τα μπουκάλια να εγχυθούν για τελευταία φορά - στείλτε τα σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου για 4 ώρες.
18. Τώρα το kvass μας είναι έτοιμο! Πρέπει να ψύχεται πριν τη χρήση. Μόλις βάλετε τα μπουκάλια με kvass σε κρύο μέρος, η διαδικασία ζύμωσης θα σταματήσει.

Πρόσεχε! Αυτό το kvass αποθηκεύεται όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Χωρίς μαγιά - με σταφίδες

Αυτή η συνταγή είναι καλή γιατί το ρόφημα δεν θα έχει δυσάρεστο άρωμα μαγιάς.

Συστατικά:

• Ψωμί σίκαλης - 0,3 κιλά.
• Σταφίδες - 0,025 kg;
• Πόσιμο νερό - 2 l;
• Ζάχαρη - 0,1-0,2 κιλά.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια (μην κόβουμε την κόρα).
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
3. Απλώστε το ψωμί σε ένα ταψί σε μία στρώση. Η φόρμα δεν πρέπει να λιπαίνεται!
4. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 3-4 λεπτά. Το ψωμί χρειάζεται μόνο να στεγνώσει και όχι να τηγανιστεί, διαφορετικά το τελικό ποτό θα είναι πικρό.
5. Βράζουμε 2 λίτρα νερό.
6. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κρουτόν και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Ρίξτε περίπου 50 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτά, ανακατέψτε τα πάντα. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει τελείως το νερό.
7. ΣΤΟ κρύο νερόπροσθέστε σταφίδες. Τώρα είναι καλύτερα να ρίξετε το ποτό σε ένα βάζο. Το καπάκι δεν μπορεί να κλείσει. Απλώς καλύψτε το βάζο με πετσέτα για να κρατήσετε έξω τα έντομα.
8. Βάλτε το βάζο με το kvass σε σκοτεινό, ξηρό μέρος, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου.
9. Αφήστε το ρόφημα να εγχυθεί για τρεις ημέρες. Την πρώτη μέρα, σχηματίζεται αφρός στο kvass - αυτός είναι ένας δείκτης ότι κάνατε τα πάντα σωστά, αφού έχει ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης.
10. Μετά τον καθορισμένο χρόνο - το kvass πρέπει να φιλτραριστεί. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε γάζα και διπλώστε την σε πολλές στρώσεις, περάστε όλο το ποτό μέσα από αυτό, μαζεύοντας όλο τον πολτό σε γάζα. Στύβουμε καλά τον πελτέ και τον αφήνουμε σε τυρί. Από αυτό μπορείτε και πάλι να πάρετε kvass αρκετές φορές (2-3).
11. Τώρα μπορείτε ακόμα να προσθέσετε ζάχαρη στο kvass. Απαιτείται, έστω και σε μικρές ποσότητες. Μετά από όλα, τότε θα απελευθερωθεί διοξείδιο του άνθρακα και το kvass θα αποδειχθεί ανθρακούχο.
12. Ρίξτε το έτοιμο ρόφημα σε μπουκάλια, αλλά μην τα γεμίσετε εντελώς, αφήστε μερικά εκατοστά από πάνω για να μην σκάσει το μπουκάλι.
13. Στείλτε τα μπουκάλια σε σκοτεινό μέρος για 6-8 ώρες. Το καπάκι πρέπει να είναι σφιχτό, επομένως ελέγχετε συνεχώς την πίεση. Στην ιδανική περίπτωση, έρχεστε κάθε ώρα και ξεβιδώνετε το καπάκι για να απελευθερωθεί το αέριο.
14. Το Kvass, το οποίο έχει ήδη κορεστεί με διοξείδιο του άνθρακα, μπορεί να τεθεί στο ψυγείο. Σε ένα κρύο περιβάλλον, η διαδικασία ζύμωσης θα σταματήσει και το kvass θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.
15. Όταν το ποτό κρυώσει καλά, μπορείτε να το πιείτε. Το Kvass από ψωμί σίκαλης είναι έτοιμο! Ένα τέτοιο ποτό αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 5 ημέρες.
16. Για να πάρετε ένα άλλο μέρος kvass από τον πολτό, πρέπει να κάνετε τα εξής:

• Βάλτε τον πολτό σε ένα βάζο.
• Βράζουμε 2 λίτρα νερό και προσθέτουμε 100 γρ ζάχαρη σε αυτά. Περιμένετε να κρυώσει το νερό.
• Ρίξτε τον πολτό βρασμένο νερό, ανακατέψτε τα πάντα.
• Ρίξτε ένα μικρό κομμάτι ψωμί (φρέσκο) στο ποτό.
• Τα επόμενα βήματα θα είναι τα ίδια όπως στην κύρια συνταγή.

Πιστεύεται ότι αυτό το kvass είναι πιο νόστιμο από το πρώτο. Το κέικ από αυτό το kvass μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί 1-2 φορές.

Πρόσεχε! Ο πολτός πρέπει να επαναχρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Αλκοολούχο ψωμί kvass - μια συνταγή στο σπίτι

Συστατικά:

• Κρακεράκια ψωμιού - 0,3 κιλά.
• Ξηρά μαγιά - 5 g;
• Ζάχαρη - 0,5-1,5 kg;
• Κιτρικό οξύ - 3 g;
• Καθαρισμένο νερό - 5 λίτρα.

Μαγείρεμα:

1. Είναι πιο εύκολο να δουλέψετε αμέσως με τη φρυγανιά, αλλά αν δεν τα έχετε, είναι εύκολο να τα φτιάξετε. Για να πάρετε 300 γραμμάρια κράκερ, πρέπει να χρησιμοποιήσετε 450-500 γραμμάρια ψωμιού. Πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους και να στρωθεί σε ένα ταψί. Αξίζει να βάλετε τη φόρμα αμέσως στον προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς, για λίγα λεπτά. Αν θέλετε η πικρία να γίνεται αισθητή στο kvass, τότε κρατήστε το ψωμί στο φούρνο λίγο ακόμα.
2. Βράζουμε 3 λίτρα νερό.
3. Βάζουμε τα κράκερ στον πάτο του τηγανιού και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφήστε τα πάντα να εγχυθούν κάτω από ένα κλειστό καπάκι για τουλάχιστον 3 ώρες.
4. Παίρνετε ένα τρυπητό και βάζετε γάζα, η οποία διπλώνεται σε στρώσεις. Στραγγίζουμε τα κράκερ που έχουν εγχυθεί μέσα από ένα σουρωτήρι. Μην πετάτε τον πολτό.
5. Βράζουμε τα υπόλοιπα 2 λίτρα νερό.
6. Βάλτε τα χρησιμοποιημένα κράκερ σε μια κατσαρόλα, και γεμίστε τα με βρασμένο νερό. Αφήστε τα πάντα να εγχυθούν για 1 ώρα.
7. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, σουρώνουμε το νερό, στύβουμε καλά το κέικ, τώρα μπορεί ήδη να πεταχτεί.
8. Αραιώστε τη μαγιά με νερό. Χρησιμοποιούμε ξηρή μαγιά στη συνταγή και πριν την προσθέσετε στο kvass, πρέπει να τη μεταφέρετε σε ενεργή κατάσταση. αναλυτικές οδηγίεςθα υπάρχει στη συσκευασία.
9. Σε ένα μεγάλο δοχείο, ανακατεύουμε όλο το kvass. Προσθήκη κιτρικό οξύ, προ-εμποτισμένη μαγιά και ζάχαρη. Πρέπει να προστεθεί προσεκτικά, γιατί από αυτό εξαρτάται η δύναμη του ροφήματος μας. Επομένως, θα προσθέσουμε ζάχαρη στο kvass σταδιακά. Στην αρχή, 0,5 κιλό θα είναι αρκετό.
10. Είναι απαραίτητο να ανακατέψετε τα πάντα καλά, τώρα στείλτε το kvass να εγχυθεί για 10 ώρες. Πρέπει να είναι σε ξηρό, σκοτεινό μέρος, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν μπορείτε να κλείσετε το kvass με καπάκι, απλώς καλύψτε το με γάζα.
11. Μετά από 2 ώρες, ελέγξτε το kvass, πρέπει να σχηματιστούν φυσαλίδες σε αυτό. Εάν εμφανίστηκαν, τα κάνατε όλα σωστά και θα πάρετε νόστιμο kvass.
12. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βγάλτε το ποτό. Δοκιμάστε το kvass, εάν η δύναμη είναι χαμηλή, πρέπει να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε 0,2-0,3 κιλά ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα και στείλτε το kvass να εγχυθεί περαιτέρω.
13. Μετά από 5 ώρες, βγάζουμε το κβας και το ξαναδοκιμάζουμε. Εάν η δύναμη είναι χαμηλή, προσθέστε ξανά ζάχαρη. Αυτή τη φορά, 200 γραμμάρια θα είναι αρκετά. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και κρύψτε.
14. Μετά από 5 ώρες, δοκιμάστε το kvass. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζάχαρη. Το μέγιστο είναι 1,5 κιλό ζάχαρη, με αυτήν την ποσότητα το φρούριο θα είναι 12 μοίρες, δεν θα πάρετε περισσότερο.
15. Εάν η γεύση του kvass σας ταιριάζει εντελώς, τότε κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και στείλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς. Εάν το φρούριο είναι αποδεκτό για εσάς, αλλά δεν υπάρχει αρκετή γλυκύτητα, τότε απλώς προσθέστε ζάχαρη στο δοχείο και κρύψτε το στο ψυγείο. Το κρύο εξουδετερώνει τη διαδικασία ζύμωσης, επομένως η αντοχή του kvass στο ψυγείο δεν θα αυξηθεί.
16. Αυτό το kvass μπορεί να αποθηκευτεί έως και 7 ημέρες.

Εδώ έχουμε εξετάσει μερικά ενδιαφέρουσες συνταγές. Τώρα γνωρίζετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις της κατασκευής σπιτικού kvass. Ελπίζουμε οι συνταγές μας να σας βοηθήσουν σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Το Kvass μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απεριτίφ, αντισηπτικό, ενεργειακό ποτό και διαιτητικό συστατικό και οι ιδιότητές του είναι παρόμοιες με εκείνες των προϊόντων γαλακτικού οξέος.

Σε αυτή τη ζέστη του καλοκαιριού αναζωογονητικό ποτόγίνεται σχεδόν η μόνη σωτηρία για όσους διψούν. Εφευρέθηκε πριν από περισσότερα από 1000 χρόνια, εξακολουθεί να απολαμβάνει την παλιά δημοτικότητά του. Σήμερα, είναι η βάση για πολλά πιάτα της ρωσικής κουζίνας, συχνά κρύα μαγειρευτά όπως η okroshka.

Από τα αρχαία χρόνια, οι τεχνίτες που φτιάχνουν «νέκταρ που παίζει σαν σαμπάνια» άξιζε το βάρος τους σε χρυσό. Η ζυθοποιία Kvass θεωρήθηκε μια άξια επιχείρηση, στην οποία επιτρέπονταν μόνο όσοι είχαν επαρκή πόρο γνώσης και μυστικών.

Γλυκόξινο, «συριστικό» κβας θα ξεδιψάσει εύκολα, θα διώξει τη μελαγχολία και θα σας φτιάξει θετική διάθεση.

Αρχικά, στη Ρωσία, χρειαζόταν μόνο μια φέτα μπαγιάτικο ψωμί για να δημιουργηθεί ένα ποτό και στη συνέχεια προστέθηκε μέλι στο προζύμι ως γλυκαντικό, μέντα για πικάντικη γεύση, σταφίδες, φύλλα μούρων και, φυσικά, βύνη.

Με το «φύτευμά» του και ξεκίνησε η διαδικασία παρασκευής κβας. Τα σακουλάκια μουλιάζονταν σε νερό πηγής και μετά οι κόκκοι στέγνωσαν σε σκοτεινό μέρος, περιμένοντας την ώρα που θα βλαστήσουν. Με αυτή τη μορφή, υποβλήθηκαν σε πέτρινη καταπίεση και πέρασαν από τη διαδικασία του «στεγνώματος» στο φούρνο. Αποξηραμένοι κόκκοι χονδροτριβής χύθηκαν με βραστό νερό και αφέθηκαν σε πήλινες δεξαμενές ώστε το ποτό να ζυμωθεί σιγά σιγά.

Το ώριμο kvass έχει ένα σκούρο κόκκινο χρώμα με μια ελαφριά απόχρωση κιτρινίσματος, μικρές φυσαλίδες που μυρμηγκιάζουν και μια πλούσια ξινόγλυκη γεύση.

Πώς να φτιάξετε kvass ψωμιού για 3 λίτρα - συνταγές

Παλαιότερα υπήρχαν πολλές παραλλαγές μαγειρέματος αυτό το ποτό. Η "ξινή λαχανόσουπα" ήταν διάσημη, η οποία συχνά έσωζε τους ανθρώπους μετά από ένα πλούσιο γεύμα και άγρια ​​διασκέδαση, βογιάρ, μοναστήρι, στρατιώτης, λευκό, okroshochny, σταφίδα, "παχύ kvass", επίσης φρούτο και μούρα (από μούρα, σμέουρα, μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, κράνμπερι κ.λπ.).

Και στην εποχή μας, σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να απομακρύνονται από τα κλασικά, έχοντας δοκιμάσει νέους τρόπους μαγειρικής. Σας προσφέρουμε πρωτότυπες ρωσικές συνταγές.

με μαγιά

Θα χρειαστείτε:

• Μαύρο ψωμί (500 γρ.).
• Βρασμένο νερό (3 l).
• Μαγιά (15 γρ.).
• Κρυσταλλική ζάχαρη (200 γρ.).
• Μια πρέζα σταφίδες.

Προσοχή!Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με την προτίμηση. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας μέλι, θα δώσει στο ρόφημα μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε το ψωμί στη μέση και μετά το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στρώνουμε προσεκτικά σε ένα ταψί. λεπτό στρώμαώστε να υπάρχει χώρος ανάμεσα στα κομμάτια και να ροδίσουν καλά σε μια ευχάριστη χρυσαφένια απόχρωση.

Αναφορά."Όσο περισσότερο διατηρείτε το ψωμί στο φούρνο, τόσο περισσότερη πικρία θα είναι αισθητή στο kvass και το χρώμα, κατά συνέπεια, θα είναι πιο σκούρο."

• Ρίχνουμε 3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, αδειάστε σε ένα δοχείο σχεδιασμένο για ζύμωση.
• Ρίχνουμε το ξερό ψωμί, σκεπάζουμε με γάζα και αφήνουμε μέσα σκοτεινή ζεστασιάθέση για 2 ημέρες. Από πάνω μπορούμε επιπλέον να καλύψουμε με ένα καπάκι και να τυλίξουμε με μια πετσέτα.

• Το προκύπτον έγχυμα πρέπει να φιλτράρεται μέσα από τυρί, πιέζοντας καλά τα κράκερ.
• Αναπαράγουμε τη μαγιά, όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία, και στη συνέχεια τα προσθέτουμε στο κβας.

Σπουδαίος!«Για να φτιάξετε το καλύτερο kvass, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαγιά αρτοποιίας ή μπύρας. Συμβάλλουν στη διαδικασία της ζύμωσης και προσθέτουν ένα λαμπερό άρωμα και γεύση στο ποτό.»

• Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί.
• Καλύψτε χαλαρά με ένα καπάκι για να διαφύγει το διοξείδιο του άνθρακα. Αφήστε για 16 ώρες σε ζεστό μέρος (έως 25 ° C).
• Φιλτράρουμε μετά το «υπόλοιπο», το εμφιαλώνουμε προσθέτοντας μια πρέζα σταφίδες στο καθένα, επίσης ζάχαρη ή μέλι (χρειάζεται για την εμφάνιση διοξείδιο του άνθρακα). Αφήστε για λίγο (έως 6 ώρες) σε σκοτεινό, ζεστό μέρος. Αφού κλείσουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο να σταματήσει η διαδικασία της ζύμωσης. Μετά από μερικές ώρες, μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή.

Η διάρκεια ζωής ενός μη παστεριωμένου ποτού είναι 3 ημέρες. Με μεγαλύτερη αποθήκευση, ξινίζει, χάνει τη γεύση του.

Πώς να μαγειρέψετε ψωμί kvass με μαγιά στο σπίτι, θα μάθετε από αυτό το βίντεο:

Χωρίς μαγιά

Θα χρειαστείτε (υλικά για 0,5 λίτρο προζύμι):

• Νερό (2 ποτήρια).
• Μισό καρβέλι ψωμί σίκαλης.
• Ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού).

Αλλα συστατικά:

• Ζάχαρη (1-3 κουταλιές της σούπας).
• Ψωμί σίκαλης (3-4 τεμάχια).
• Έτοιμο προζύμι (1 λ.).
• Νερό (3 l).

Μαγείρεμα:

• Για προζύμι, βράζουμε και κρύο νερό, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μέχρι να διαλυθεί κρυσταλλική ζάχαρηκαι μισή φέτα ψωμί. Σε ένα βάζο ρίχνουμε το θρυμματισμένο ψωμί, το νερό και τη ζάχαρη. Σκεπάζουμε με ένα πανί και αφήνουμε να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει 2-3 ημέρες.

• Αργότερα ορίστε χρόνο, δοκιμάζουμε το προζύμι για γεύση. Το υγρό θα είναι θολό με έντονη, χαρακτηριστική οσμή.
• Παίρνουμε ένα βάζο 3 λίτρων, βάζουμε το προζύμι, το ψωμί ψιλοκομμένο, τη ζάχαρη και κρυώνει βρασμένο νερό(στο χείλος). Κλείνουμε καλά το καπάκι και αφήνουμε για μια μέρα. Αφού στραγγίξουμε τα 2/3 του υγρού ζύμωσης, προσθέτουμε 2-4 κομμάτια στο βάζο φρέσκο ​​ψωμίκαι επιμείνετε μέχρι να είστε έτοιμοι.

Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να φτιάξετε σπιτικό ψωμί kvass χωρίς μαγιά:

ξηρό ποτό

Θα χρειαστείτε:

• Νερό (3 l).
• Ξηρό κβας (100 γρ.).
• Ζάχαρη (2-3 κουταλιές της σούπας).
• Μαγιά (50 γρ.).

Μαγείρεμα:

• Παίρνουμε ένα γυάλινο βάζο 3 λίτρων, προσθέτουμε το στεγνό μείγμα, ρίχνουμε από πάνω 1 λίτρο βραστό νερό. Το μείγμα που προκύπτει διατηρείται για περίπου μισή ώρα σε ζεστό μέρος, καλυμμένο με καπάκι και τυλιγμένο σε ένα πανί. Μετά από αυτό, ανοίξτε το δοχείο, σπάστε τις σχηματισμένες σβούρες και γεμίστε με το υπόλοιπο βρασμένο νερό.

• Το αφήνουμε στο κλειστό μάτι της κουζίνας ή σε άλλο ζεστό μέρος για να κρυώσει το υγρό στους 35 βαθμούς. Στη συνέχεια αραιώνουμε τη μαγιά και την προσθέτουμε στο βάζο. Το ποτό θα ζυμωθεί για περίπου 4 ώρες. Αφού περιμένετε αρκετή ώρα, θα πρέπει να γλυκάνετε το κβας προσθέτοντας ζάχαρη ή μέλι, να το εμφιαλώσετε, αφού το στραγγίσετε, να το βουλώσετε καλά, αλλά μην το βάλετε στο ψυγείο, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου.
• Αφού παρατηρήσετε σημάδια ζύμωσης, μεταφέρετε στο κρύο. Σε μια μέρα μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο ποτό.

Δείτε ένα βίντεο που δείχνει πώς να φτιάξετε ξηρό ψωμί kvass:

Υπάρχουν μερικά κόλπα που μεταδίδουν οι οικογένειες από γενιά σε γενιά, σήμερα θα τα μοιραστούμε:

• Το Kvass μπορεί να παρασκευαστεί κυριολεκτικά από όλα τα γνωστά σε εσάς προϊόντα (λαχανικά, φρούτα, Προϊόντα αρτοποιίας), αλλά το πιο νόστιμο λαμβάνεται από ένα καρβέλι συνηθισμένο μαύρο ψωμί χωρίς πρόσθετα με τη μορφή μπαχαρικών.
• Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο γυάλινα σκεύη, κατάλληλα είναι επίσης τα εμαγιέ και τα πλαστικά δοχεία. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο, να γνωρίζετε ότι θα οξειδωθούν.
• Μην προσπαθήσετε να καρυκεύσετε τα κράκερ με λάδια και αρωματικές ύλες, έτσι μόνο χαλάτε τη γεύση του ποτού, χάνετε τη φυσικότητά του.
• Κατά διαστήματα ελέγχετε τα περιεχόμενα του δοχείου στο οποίο αποθηκεύετε το κβας που δεν έχει υποστεί ζύμωση, σε ένα καλά κλεισμένο βάζο ή μπουκάλι, το επίπεδο διοξειδίου του άνθρακα μπορεί να υπερβεί το κανονικό και, ως αποτέλεσμα υψηλή πίεση, το δοχείο σας θα εκραγεί.
• Το kvass φρούτων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αλμυρή μαρινάδα για λαχανικά, κρέας ή ψάρι.
• Προσθέτοντας αλεύρι σε κβας χωρίς μαγιά (πυκνώνει το υγρό), καθυστερείτε για λίγο τη διαδικασία ζύμωσης.

Όφελος και βλάβη

Ίσως το μόνο μειονέκτημα του kvass είναι το χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε αλκοόλ - από 2,3% σε 2,6%. Έτσι, αυτό το ποτό έχει αντενδείξεις. Το Kvass δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες και παιδιά.

Αντενδείκνυται σε άτομα με ασθένειες:

• Γαστρίτιδα.
• Κίρρωση.
• Υπέρταση.

Σε αυτήν την περίπτωση μιλαμεσχετικά με το kvass μαγείρεμα στο σπίτι, όσο για το υποκατάστατο ποτό που πωλείται στα καταστήματα, σίγουρα δεν θα ωφελήσει. Φτιαγμένο με γεύσεις, γλυκαντικά και χρώματα, μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία σας.

Μεταξύ άλλων, αυτό αναψυκτικόέχει μια σειρά από χρήσιμα χαρακτηριστικά:

• Προωθεί την πέψη, βελτιώνει το μεταβολισμό.
• Δυναμώνει τα δόντια.
• Βοηθά στην απώλεια βάρους.
• Καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθά στη θεραπεία του νευρικού συστήματος.

Αναφορά.«Το Kvass θεωρείται διαιτητικό ποτό. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη πολλών κοινών ασθενειών».

Αυτό το ρόφημα είναι γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα, γαλακτικό οξύ και ένζυμα. Αντιμετωπίζει τέλεια τη δίψα, μειώνει την κούραση και έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του στομάχου. Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση εθισμός στο αλκοόλ, αντικαθιστώντας σε κάποιο βαθμό τα ποτά με υψηλή περιεκτικότητααλκοόλες.

Πιστεύεται ότι αυτό το αναζωογονητικό ρόφημα βοηθά τους άνδρες να αυξήσουν τη «δύναμή» τους.

Περιλαμβάνει επίσης:

• Αμυλο.
• Φλαμουριά.
• σκίουροι.
• Μονο- και δισακχαρίτες.
• οργανικά οξέα.

Για όλους εμάς, το γνωστό ρόφημα στο χρώμα της καραμέλας θεωρούνταν προηγουμένως τίποτα περισσότερο από ένδειξη πολυτέλειας και πλούτου. Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, χρησιμοποιήθηκε για τη βελτίωση της υγείας, αλλά αγαπάμε το kvass για την ευχάριστη χαρά και τη μεθυστική του δράση.

Επιλέξτε μια συνταγή της αρεσκείας σας για να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας. Μπορείτε να στραφείτε στα μυστικά των παλιών ρωσικών εθίμων ή να είστε οπαδοί της νεωτερικότητας.

Δεν έχει σημασία, γιατί η επιθυμία για αριστεία και βοηθά να ανοίξουν νέες προοπτικές.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Μπορείτε επίσης να φέρετε λίγη από την έμπνευσή σας και να δημιουργήσετε ένα νέο αναζωογονητικό αριστούργημα. Το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε τα πάντα με αγάπη!

Το σπιτικό ψωμί kvass είναι ίσως το μόνο ποτό που μπορεί όχι μόνο να σβήσει τη δίψα, αλλά και να χορτάσει ένα άτομο. Το πρώτο μαύρο ψωμί εμφανίστηκε πριν από αρκετούς αιώνες. Ένα δροσιστικό ποτό με μια περίεργη γεύση έχει κερδίσει απίστευτη δημοτικότητα μεταξύ των απλών Ρώσων ανθρώπων και των ευγενών.

Η αξία του σπιτικού kvass

Το σπιτικό kvass από κράκερ μαύρου ψωμιού δεν είναι απλώς ένα δροσιστικό ποτό. Ακόμη και οι μακρινοί μας πρόγονοι το γνώριζαν χρήσιμες ιδιότητεςΩ. Του πιστώθηκε η ικανότητα να θεραπεύει τον κοιλιακό πόνο και να εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα, να ανακουφίζει από μυϊκούς πόνους και να αποκαθιστά τη δύναμη μετά παρατεταμένη ασθένεια. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι και γιατροί το επιβεβαιώνουν. Το ρόφημα περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ειδικά εάν στη συνταγή του σπιτικού μαύρου ψωμιού περιλαμβάνονται διάφορα συστατικά: είτε μέντα, βίμπουρνουμ ή Χυμός σημύδας, μέλι, κανέλα ή ακόμα και χρένο. Πραγματικό kvass ψωμιού, παρασκευασμένο στο σπίτι χωρίς κάθε είδους χημικά πρόσθετα - το καλύτερο φάρμακοαπό πονοκεφάλους μετά από μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ.

Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες μπορούν να πιουν αυτό το δροσιστικό ρόφημα. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή της γνωστής και αγαπημένης μπαμιάς. Για αυτό το πιάτο, οι έμπειροι σεφ συμβουλεύουν τη χρήση μαύρου κβας, τότε η γεύση του θα είναι ήπια και πρόωρος ανάφλεξημε τη μορφή ελαφριάς μέθης δεν θα έρθει. Παρεμπιπτόντως, μεταξύ των πολλών τύπων kvass ψωμιού, υπάρχουν εκείνα που, από πολλές απόψεις, είναι συγκρίσιμα με την μπύρα, καθώς περιέχουν αλκοόλ. Είναι αυτονόητο ότι τα παιδιά δεν πρέπει να πίνουν κβας παρασκευασμένο σύμφωνα με τέτοιες συνταγές. Αλλά για πολλούς ενήλικες, μπορεί να είναι της αρεσκείας σας.

Ήρθε η ώρα να εξετάσουμε λεπτομερέστερα πώς να φτιάξετε kvass από μαύρο ψωμί. Το πρώτο πράγμα που αξίζει να αναφέρουμε είναι η επιλογή των πιάτων. Κάποτε αυτό το δροσιστικό ποτό παρασκευαζόταν αποκλειστικά σε βαρέλια από σκληρό ξύλο. Τώρα, στον αιώνα σύγχρονες τεχνολογίεςόταν το πλαστικό, το μέταλλο και το γυαλί κυριαρχούν στις κουζίνες, τα καλύτερα δοχεία για τη δημιουργία ενός δροσιστικού ποτού είναι γυάλινα βάζαόγκος 3 λίτρων και άνω, καθώς και εμαγιέ μεταλλικά τηγάνια. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται αλουμινένια σκεύη, όπως και τα περισσότερα είδη πλαστικού. Το γεγονός είναι ότι μπορούν να διαθέσουν σε kvass διάφορες ουσίες, αλλάζοντας τα χαρακτηριστικά του: γεύση, χρώμα και άρωμα, περιεχόμενο χρήσιμες ουσίες. Πριν ετοιμάσετε ένα ποτό, είναι καλύτερο να αποστειρώσετε το δοχείο ή να ξεπλύνετε καλά με σόδα.

Σχεδόν κάθε συνταγή για σπιτικό μαύρο ψωμί kvass περιέχει μια οδηγία για να καλύψετε τα πιάτα με ένα πανί. Για τους σκοπούς αυτούς, ταιριάζουν καλύτερα οι χαρτοπετσέτες καλιόν ή λινού. Πριν από τη χρήση, πρέπει να βράσουν σε αλατισμένο νερό και να στεγνώσουν χωρίς να ξεπλυθούν. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης του kvass, δεν συνιστάται η μετακίνηση, η ανακίνηση του δοχείου ή η ανάμειξη του παρασκευασμένου ποτού, καθώς οι διαδικασίες ζύμωσης μπορεί να σταματήσουν σε αυτό και θα αποδειχθεί άγευστο.

Αυτές είναι ίσως οι κύριες συμβουλές για το πώς να φτιάξετε kvass από μαύρο ψωμί χωρίς λάθη. Στη συνέχεια, σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για ένα αφρώδες δροσιστικό ρόφημα που μπορεί να μάθει κάθε νοικοκυρά.

Κλασικό kvass από ψωμί σίκαλης

Αυτή η εκδοχή του ποτού είναι η βάση για άλλους. Σχεδόν όλες οι συνταγές για kvass από μαύρο ψωμί βασίζονται ακριβώς σε αυτές τις αναλογίες των συστατικών. Έτσι, για να ετοιμάσετε 3 λίτρα ποτού, χρειάζεστε 1 κιλό μπαγιάτικο ψωμί σίκαλης, 300 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και 20 γραμμάρια μαγιά. Το ψωμί πρέπει να κοπεί σε μικρές φέτες και να στεγνώσει στο φούρνο, να ροδίσει μέχρι να ροδίσει. Κροτίδες ρίχνουμε τρία λίτρα ζεστό νερόκαι ανακατεύουμε κατά διαστήματα για 2-3 ώρες. Ως αποτέλεσμα, θα ληφθούν περίπου 3 λίτρα μούστου - η βάση του kvass. Για να παρασκευαστεί το κλασικό kvass από μαύρο, παραμένει στο μούστο κρυωμένο στους 20 βαθμούς για να προσθέσετε ζάχαρη και μαγιά αραιωμένα σε μικρή ποσότητα από το ίδιο έγχυμα ψωμιού. Στη συνέχεια, αφήστε τα πιάτα με το ρόφημα σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 12 ώρες, σκεπάζοντάς τα με ένα καθαρό πανί.

Μετά από αυτό το διάστημα, το kvass χύνεται προσεκτικά σε καθαρά μπουκάλια, σφιχτά βουλωμένο και μεταφέρεται σε δροσερό δωμάτιογια 2-3 μέρες. Μετά από αυτό, το ποτό θεωρείται έτοιμο προς κατανάλωση.

Σπιτικό kvass με σταφίδες

Πολλές συνταγές kvass από μαύρο ψωμί περιλαμβάνουν τη χρήση σταφίδας. Ταυτόχρονα, τα αποξηραμένα σταφύλια δεν μπορούν να πλυθούν πριν την παρασκευή ροφήματος, καθώς οι ουσίες στην επιφάνειά τους είναι απαραίτητες για την έναρξη χημικές διεργασίεςστο έτοιμο ποτό. Χάρη σε αυτό, το kvass από μαύρο ψωμί με σταφίδες αποκτά μια εντελώς νέα, λαμπερή γεύση.

Η βάση αυτού του ποτού είναι το κλασικό kvass ψωμιού που αναφέρθηκε παραπάνω. Η μόνη διαφορά είναι ότι κατά την εμφιάλωση του ροφήματος, είναι απαραίτητο να προσθέσετε 4-5 σταφίδες σε καθεμία. Το Kvass που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αφήνεται για περίπου μια μέρα, μετά το οποίο κλείνεται σφιχτά και τοποθετείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ημέρες.

Kvass χρυσό

Όπως και άλλες συνταγές για kvass από μαύρο ψωμί, αυτή περιέχει μια μέθοδο παρασκευής kvass wort, η οποία περιλαμβάνει κράκερ σίκαλης (1 kg), νερό (5-6 l), ζάχαρη (5 κουταλιές της σούπας), 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξερή μαγιά αρτοποιίας και μια χούφτα σταφίδες. Η προετοιμασία της βάσης για αυτό το είδος kvass είναι η ίδια όπως στις προηγούμενες συνταγές. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι στο μούστο προστίθενται σταφίδες ταυτόχρονα με τη μισή ζάχαρη και μαγιά. Το ποτό εγχύεται σε ζεστό μέρος για 3-4 ημέρες, μετά από το οποίο πρέπει να στραγγιστεί προσεκτικά σε άλλο δοχείο, όπου προστίθεται και η υπόλοιπη ζάχαρη. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ρίξετε το kvass σε σκούρα μπουκάλια. Προσθέστε 2-3 σταφίδες σε καθεμία και κλείστε καλά. Το Kvass πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον 2 ημέρες σε κρύο μέρος.

Κβας ψωμιού χωρίς μαγιά

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κβας μαύρου ψωμιού στο σπίτι για όλη την οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή, γιατί το ποτό θα είναι εγγυημένο ότι δεν είναι αλκοολούχο. Έτσι, για την παρασκευή του θα χρειαστείτε σίκαλη ή συνηθισμένο μαύρο ψωμί, 10 λίτρα νερό και ένα ποτήρι ζάχαρη. Το ψωμί σε φέτες πρέπει να φρυγανίζεται σε ανοιχτή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια αισθητή κρούστα. Αν κατά τόπους απανθρακωθεί λίγο, δεν πειράζει. Στη συνέχεια, πρέπει να το γεμίσετε με βρασμένο νερό, να προσθέσετε ζάχαρη και να το αφήσετε σε ένα ζεστό ηλιόλουστο μέρος για ζύμωση για τουλάχιστον 2 ημέρες. Μετά από αυτό, το ποτό μπορεί να στραγγιστεί σε μπουκάλια και να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Αυτό το kvass είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν είναι κρύο, είναι εξαιρετικό για την παρασκευή okroshka.

Kvass με μέντα

Αυτό το είδος ροφήματος παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το κλασικό kvass, με τη μόνη διαφορά ότι προστίθεται ένα ποτήρι έγχυμα μέντας στο μούστο. Αυτό θα απαιτήσει 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αποξηραμένα χόρτα μέντας ανά 5 λίτρα μούστου. Τα χόρτα πρέπει να χύνονται με βραστό νερό και να αφήνονται για αρκετές ώρες για να εγχυθούν, μετά την οποία η προκύπτουσα έγχυση χύνεται στο έτοιμο μούστο. Το Kvass με μέντα έχει ένα πολύ λεπτό άρωμα και μια αναζωογονητική επίδραση στο σώμα. Είναι ιδιαίτερα καλό να το χρησιμοποιείτε τις ζεστές μέρες, που άλλα ροφήματα δεν είναι σε θέση να ξεδιψάσουν.

Μια άλλη εκδοχή του ψωμιού kvass με μέντα ετοιμάζεται με τον εξής τρόπο: μια χούφτα αλεύρι σίκαλης παρασκευάζεται με βραστό νερό και αφήνεται για μερικές ώρες. Στο μεταξύ, από μαύρο ψωμί φρυγανισμένο στο φούρνο ετοιμάζεται ένα κλασικό μούστο. Προστίθεται ζάχαρη στην τελική βάση (1 φλιτζάνι ανά 5 λίτρα μούστου), ένα μάτσο φρέσκια μέντα και προζύμι από αλεύρι σίκαλης. Το ποτό εγχύεται μόνο για μία ημέρα, μετά την οποία μπορεί να εμφιαλωθεί και να ψυχθεί.

Κβας ψωμιού με σπόρους κάνναβης

Ασυνήθιστες συνταγές για κβας ψωμιού από μαύρο ψωμί, που περιλαμβάνουν κβας κάνναβης, αξίζει να γνωρίζει κάθε νοικοκυρά. Θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της γεύσης των σπιτικών αναψυκτικών. Επιπλέον, το kvass με σπόρους κάνναβης έχει μια χαλαρωτική και ηρεμιστική δράση. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε περίπου ένα κιλό σπόρους κάνναβης, 300 γραμμάρια χωνάκια λυκίσκου, 150 γραμμάρια κύμινο, 700 γραμμάρια 1300 γραμμάρια μέλι και 5 λίτρα νερό. Όλα τα συστατικά, εκτός από το ψωμί, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με νερό και θερμαίνονται αργά, χωρίς να βράσουν γρήγορα. Στη συνέχεια προστίθεται ψωμί στον ζωμό και κρυώνει γρήγορα. Μετά από αυτό, το kvass θερμαίνεται ξανά στους 40 μοίρες και εμφιαλώνεται αμέσως. Το ποτό εγχύεται για τουλάχιστον 5 ημέρες, μετά από τις οποίες μπορεί να πιει.

Κβας ψωμιού με φύλλα σταφίδας

Σταφίδα σπιτικό kvassδιαφέρει σε εκλεπτυσμένο άρωμα και πικάντικη γεύση. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για την παρασκευή okroshka - είναι καλό από μόνο του. Για την παρασκευή του χρειάζεστε 4 λίτρα μούστος, από 500 γρ κράκερ σίκαλης και 200 ​​γρ ζάχαρη, 40 γρ μαγιά και 7-10 φύλλα μαύρης σταφίδας. Το ποτό εγχέεται σε ένα διαμέρισμα μέρα ή νύχτα, μετά το οποίο φιλτράρεται σε μπουκάλια. Το καθένα πρέπει να είναι ξεφλουδισμένο. Τα σφιχτά βουλωμένα μπουκάλια τοποθετούνται σε κρύο μέρος για 3 ημέρες.

Kvass ψωμιού σε χυμό σημύδας

Σε αντίθεση με την κλασική εκδοχή αυτού του ποτού, ο χυμός σημύδας χρησιμοποιείται αντί για νερό. Είναι αδύνατο να το θερμάνετε κατά την παρασκευή του μούστου, καθώς αυτό θα προκαλέσει την καταστροφή χρήσιμων ουσιών. Αυτό πραγματοποιήθηκε κυρίως την άνοιξη, τα αποθέματα kvass από αυτό ήταν ένας πραγματικός θησαυρός. Τέτοια ποτά συνήθως σερβίρονταν γιορτινό τραπέζι, τάιζαν βαριά άρρωστους και γυναίκες μέσα μετά τον τοκετό. Για γεύση, δεν διαφέρει πολύ από το κλασικό kvass. Μπορεί να μαγειρευτεί σε διάφορες παραλλαγές: με δυόσμο, σταφίδες και σταφίδες.

Ό,τι κβας κι αν μαγειρεύετε, να θυμάστε ότι πρέπει να το κάνετε με την ψυχή σας. Μόνο σε αυτή την περίπτωση το ποτό θα αποδειχθεί νόστιμο και πραγματικά υγιεινό. Λάβετε υπόψη ότι σχεδόν όλοι οι τύποι σπιτικού ψωμιού kvass περιέχουν μαγιά και έχουν υποστεί ζύμωση. Γι' αυτό δεν συνιστάται να πίνετε ένα αναψυκτικό πριν πάρετε το τιμόνι. Το Kvass, πιθανότατα, δεν θα επηρεάσει την κατάστασή σας, αλλά το αλκοόλ θα περιέχεται στο αίμα, αν και σε μικρές ποσότητες.

Η λέξη "ζελέ" φέρνει στο νου ένα παχύρρευστο ρόφημα που παρασκευάζεται από μούρα ή φρούτα με προσθήκη ζάχαρης. Του δίνει πυκνότητα άμυλο πατάτας, που είναι άλλο ένα συστατικό αυτού του ποτού. Αλλά πλιγούρι βρώμηςπεριέχει ήδη άμυλο στη σύνθεσή του, γεγονός που καθιστά δυνατό το μαγείρεμα παχύρρευστο και υγιεινό ποτό ζελέ βρώμης.

Το ζελέ βρώμης στις μέρες της Ρωσίας σερβίρονταν στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο. Σήμερα, το ζελέ βρώμης εξακολουθεί να είναι δημοφιλές λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων και της εξαιρετικής γεύσης του.

Το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο στις ακόλουθες βιταμίνες:

• Βιταμίνη Α- επηρεάζει θετικά την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών, των δοντιών, δέρμα, καθώς και η όραση, προλαμβάνει ασθένειες του αναπνευστικού, του πεπτικού και του ουροποιητικού συστήματος.
• βιταμίνες Β- βελτίωση της εργασίας των επινεφριδίων, του κυκλοφορικού συστήματος, πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος, βελτίωση της μνήμης, της όρασης, της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
• βιταμίνη F- έχει αντιαλλεργικό αποτέλεσμα.
• βιταμίνη Ε- ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό που διατηρεί τη νεότητα και αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης, αφαιρεί την ανεπάρκεια οιστρογόνων.

Πλούσιο σε βρώμη και μέταλλα:

• ασβέστιο– δυναμώνει οστικό ιστό, ανακουφίζει από το στρες, αφαιρεί εκδηλώσεις αλλεργιών, βελτιώνει την πήξη του αίματος.
• σίδερο- συμμετέχει στον κορεσμό του αίματος με οξυγόνο, αυξάνει την ποσότητα της αιμοσφαιρίνης, έχει θετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα.
• μαγνήσιο- ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος και των εντέρων, Κύστη, προστάτης, καρδιά, κεντρικό νευρικό σύστημα;
• φθόριο- αποτρέπει την ανάπτυξη τερηδόνας και οστεοπόρωσης.
• κάλιο- Αποτρέπει το πρήξιμο περίσσεια υγρούαπό το σώμα, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών, της καρδιάς, του ήπατος, του εγκεφάλου.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι χάρη σε μια τέτοια πλούσια χρήσιμη σύνθεσηΤο ζελέ βρώμης έχει στο ανθρώπινο σώμα θετική επίδραση:

1. Αποτρέπει τη δυσβακτηρίωση.
2. Χρήσιμος για μεγάλη υνίλα του στομάχουγαστρικό υγρό.
3. Αυξάνει την ανοσία.
4. Απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες από το σώμα.
5. Λόγω της παρουσίας φυτικών ινών, το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και των νεφρών ομαλοποιείται.
6. Ως επανορθωτική δίαιτα χρησιμοποιείται για γαστρίτιδα, ηπατίτιδα, έλκη, χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα, κίρρωση.
7. Στο τροφική δηλητηρίασησυνιστάται η χρήση ζελέ βρώμης.
8. Η κατανάλωση του ποτού συνιστάται για παθήσεις του παγκρέατος.
9. Έχει θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά, μειώνει την πιθανότητα αθηροσκλήρωσης.

Το ζελέ βρώμης είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους άνδρες. Το ποτό είναι δυναμωτικό και αναζωογονητικό. Ανθρωποι παλιά εποχήμεταφέρετε το ποτό σε προϊόντα αντιγήρανσης και σε αφροδισιακά. Το Kissel από πλιγούρι έχει θετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα, προλαμβάνει παθήσεις του προστάτη.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Ειπώθηκε παραπάνω ότι το ζελέ βρώμης χρησιμοποιείται για δυσβακτηρίωση. Το γεγονός είναι ότι η βρώμη περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην ομαλοποίηση της πέψης. Χάρη σε αυτό, ο μεταβολισμός σταθεροποιείται και οι τοξίνες και οι βλαβερές ουσίες απομακρύνονται πιο γρήγορα από το σώμα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του νόστιμου ροφήματος δεν σταματούν εκεί. Ας καταλάβουμε πότε άλλοτε πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζελέ βρώμης:

• αδυναμία, απώλεια δύναμης.
• κατάθλιψη, αϋπνία?
• γαστρίτιδα, έλκος στομάχου?
• υπερυψωμένο πίεση αίματος;
• Διαβήτης;
• ηπατίτιδα;
• δερματικές ασθένειες;
• προβλήματα στον θυρεοειδή αδένα?
• πρόληψη της θρομβοφλεβίτιδας?
• αθηροσκλήρωση?
• φούσκωμα, δυσβακτηρίωση, μετεωρισμός.
• παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα;
• προβλήματα μνήμης.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης

Το μαγείρεμα ζελέ από βρώμη δεν θα προκαλέσει δυσκολίες και δεν απαιτεί δεξιότητες. Ένα τέτοιο ποτό στο σπίτι μπορεί να παρασκευαστεί τόσο σε νερό όσο και σε κεφίρ ή γάλα.

Συνταγή στο νερό

Πάρτε 1 ποτήρι πλιγούρι βρώμηςκαι ρίξτε ενάμιση ποτήρι νερό, επιμείνετε για 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, στραγγίστε το μείγμα που προκύπτει με τυρί και βάλτε το υγρό στη φωτιά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν ψηθεί το ζελέ, το ρίχνουμε σε φλιτζάνια, το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο. Πριν φάτε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, σταφίδες στο ζελέ.

συνταγή γάλακτος

Το φιλέτο από βρώμη βράζεται και στο γάλα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε νιφάδες Hercules και γάλα σε αναλογία 1: 2. Αφού οι νιφάδες μουλιάσουν για 2 - 3 ώρες αυξήσουν τον όγκο τους, πρέπει να τις πετάξετε ξανά σε γάζα και να τις στύψετε. Βάζουμε το υγρό στη φωτιά, προσθέτουμε λίγο άμυλο, αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει το ζελέ.

Εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε ζελέ, μπορείτε να αγοράσετε βιολογικό ζελέ βρώμης στο κατάστημα.

Η συνταγή του Izotov

Ο γιατρός Izotov ήταν βαριά άρρωστος, καθώς υπέστη ένα δάγκωμα κρότωνα εγκεφαλίτιδας, και έλεγξα τις ιδιότητες του ζελέ βρώμης στον εαυτό μου. Μπόρεσε να ξεπεράσει την ασθένεια και κατοχύρωσε τη δική του συνταγή για ζελέ το 1992. Ας τον γνωρίσουμε.

1. Θρυμματίζουμε το πλιγούρι και το γεμίζουμε σε ένα βάζο των τριών λίτρων στο μισό. Ρίξτε μισό ποτήρι κεφίρ και γεμίστε το υπόλοιπο με βρασμένο ζεστό νερό.
2. Αφήστε για 1 - 2 ημέρες για ζύμωση. Εάν το δωμάτιο είναι κρύο, τότε η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει έως και 3 ημέρες. Όταν εμφανιστούν φυσαλίδες και ξινή μυρωδιά, το υγρό είναι έτοιμο. Ωστόσο, δεν πρέπει να αφήσετε το μείγμα να ζυμώσει, καθώς τότε το ζελέ θα είναι ξινό.
3. Όταν τελειώσει η ζύμωση, σουρώνουμε το μείγμα με τρυπητό. Ξεπλύνετε τους κόκκους που έχουν απομείνει σε αυτό με μια μικρή ποσότητα νερού, στύψτε. Αφήστε το υγρό που προκύπτει να κατακαθίσει. Μετά από λίγο θα εμφανιστεί ίζημα στον πάτο, το οποίο θα χρειαστεί για το επόμενο προζύμι. Στραγγίστε το υγρό και μεταφέρετε το στερεό παχύρρευστο ίζημα σε ένα γυάλινο βάζο και στείλτε το στο ψυγείο. Αυτό το συμπύκνωμα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζελέ. Για να γίνει αυτό, ρίξτε 5 - 7 κουταλιές της σούπας προζύμι με 2 φλιτζάνια νερό, ανακατέψτε και βάλτε στη φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 3 με 5 λεπτά.

Πόσο ποτό μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα χωρίς να βλάψει την υγεία;

ΣΤΟ ιατρικούς σκοπούςΤο ζελέ βρώμης πρέπει να καταναλώνεται ζεστό και με άδειο στομάχι, 200 ml την ημέρα. Μπορείτε να το πιείτε πολύς καιρόςμέχρι να βελτιωθεί η κατάσταση του ασθενούς. Δεν συνιστάται η χρήση ζελέ τις βραδινές ώρες, για να μην προκαλείται αϋπνία.

Εάν το ζελέ βρώμης περιλαμβάνεται στο πρόγραμμα απώλειας βάρους, τότε πρέπει να το πάρετε πριν από τα γεύματα σε 100 ml ή να το πίνετε αντί για σνακ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το πρωινό και τα απογευματινά σνακ με ένα ποτό για να το πετύχετε γρήγορα αποτελέσματα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη λειτουργία για όχι περισσότερο από ένα μήνα.

Ζελέ βρώμης στην κοσμετολογία

Τα εκχυλίσματα και τα αφεψήματα βρώμης χρησιμοποιούνται επίσης για την επίλυση καλλυντικών προβλημάτων: φροντίζουν τέλεια το προβληματικό εφηβικό δέρμα που είναι επιρρεπές σε εξανθήματα. Μια μάσκα βρώμης θα αντικαταστήσει ένα scrub τόσο για το πρόσωπο όσο και για ολόκληρο το σώμα. Και τα αφεψήματα θα ανακουφίσουν τον πόνο, τον ερεθισμό και θα συσφίξουν το δέρμα.

Εγκυμοσύνη και θηλασμός

Το ζελέ βρώμης βοηθά τις μέλλουσες μητέρες με καούρα (πολύ κοινό πρόβλημαέγκυος), και επίσης μειώνεται αρτηριακή πίεσηκαι έχει θετική επίδραση στην εργασία. του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, το ζελέ με βάση τη βρώμη αποκαθιστά το πεπτικό σύστημα, ανακουφίζει από τη διάρροια και τις αιμορροΐδες. Αυτό το ρόφημα συνιστάται για την αϋπνία, την ευερεθιστότητα και την κούραση.

Το ζελέ βρώμης βοηθά στη βελτίωση της γαλουχίας. Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης είναι υποαλλεργικό, γεγονός που καθιστά ασφαλή την κατανάλωση ζελέ κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Πλιγούρι βρώμης για παιδιά

Το Kissel με τη μορφή συμπληρωματικών τροφών εισάγεται σε μωρά από έξι μηνών. Το ρόφημα δεν πρέπει να είναι πηχτό, μόνο από 10 μηνών μπορείτε να μαγειρέψετε πιο πηχτό ζελέ.

Μέχρι ένα χρόνο, τα παιδιά επιτρέπεται να δίνουν ένα ποτό 2 έως 3 φορές την εβδομάδα. Μετά από ένα χρόνο, μπορείτε καθημερινά, αλλά όχι περισσότερο από 1 φορά την ημέρα. Όσον αφορά τις μερίδες, για μωρά από ένα έτος έως 3 ετών, είναι 100 - 150 ml, για παιδιά άνω των 3 ετών - 150 - 200 ml. Είναι καλύτερο να προσφέρετε στα παιδιά ζελέ βρώμης για μεσημεριανό ή απογευματινό τσάι.

Αντενδείξεις και βλάβες

Μπορεί το ζελέ βρώμης να είναι επιβλαβές για τον οργανισμό; Το ποτό έχει ένα εκπληκτικό χαρακτηριστικό - είναι ακίνδυνο. Δεν χρειάζεται όμως να γίνεται κατάχρηση, ώστε να μην προκληθεί δυσκοιλιότητα και συσσώρευση βλέννας στο στομάχι. Αντένδειξη είναι η ατομική ανοσία των δημητριακών. Προσοχή κατά τη χρήση ζελέ βρώμης πρέπει να δίνεται σε ασθένειες της χοληδόχου κύστης και του ήπατος που εμφανίζονται σε σοβαρή μορφή. Τηρήστε το μέτρο, και αυτό δεν είναι μόνο θεραπευτικό, αλλά και νόστιμο ποτόθα ωφελήσει μόνο εσάς και τους αγαπημένους σας.

Το φιστίκι από πλιγούρι βρώμης ή θρυμματισμένο σπόρο ανήκει στην κατηγορία διαιτητικά γεύματαέχοντας φαρμακευτικές ιδιότητες. Η σύνθεση του ζελέ βρώμης είναι ισορροπημένη σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, γεγονός που καθορίζει τα οφέλη του για τον οργανισμό.

Αυτό το προϊόν, που είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της παλιάς ρωσικής κουζίνας, περιέχει βιταμίνες ( Α, Ε, Β, ΣΤ) και ορυκτά ( μαγνήσιο, κάλιο, φθόριο, σίδηρος). Το ζελέ βρώμης είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, αμινοξέα και ταυτόχρονα χαμηλό σε θερμίδες, γεγονός που του επιτρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού δίαιτας αδυνατίσματος. ΣΤΟ 100 γραμμάρια του τελικού πιάτου είναι μόνο 100 kcal. Επιπλέον, αφομοιώνεται εύκολα, δεν ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου και συμβάλλει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.

Το ζελέ Hercules, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου θα συζητηθούν στην ανασκόπησή μας, συνιστάται για χρήση σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, του ήπατος, του παγκρέατος, της γαστρίτιδας, των ελκών, της παγκρεατίτιδας.

Ζελέ βρώμης - 6 χρήσιμες ιδιότητες

1. Ογκολογική προστασία

   Τα φυτοχημικά που βρίσκονται στη βρώμη παρεμβαίνουν στη μετατροπή υγιή κύτταρασε κακοήθη. ιατρική έρευναέδειξε ότι η τακτική κατανάλωση ζελέ βρώμης ελέγχει το επίπεδο των οιστρογόνων γυναικείο σώμαπου αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου του μαστού.

2. Μειωμένο σάκχαρο στο αίμα

   Τα οφέλη του ζελέ βρώμης είναι προφανή για τους διαβητικούς και τα άτομα με προδιάθεση σε αυτή την ασθένεια. Μόλις μπει στο στομάχι, μια ουσία που μοιάζει με ζελέ τυλίγει απαλά τα τοιχώματά του. Ως αποτέλεσμα, η διαδικασία απορρόφησης των υδατανθράκων επιβραδύνεται, κάτι που βοηθά στην αποφυγή άλματαεπίπεδα γλυκόζης στο σώμα.

3. Βελτιώνει την πέψη

   Οι φυτικές ίνες και τα άμυλα στη σύνθεση του ζελέ βρώμης διεγείρουν την εντερική κινητικότητα, επιταχύνουν τη διέλευση των μαζών των τροφίμων, εξαλείφοντας έτσι τη δυσκοιλιότητα. Δεν είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς πόσο χρήσιμο είναι ένα παχύρρευστο ποτό για το στομάχι. Χαμηλό περιεχόμενολίπος στο ζελέ και το ουδέτερο του ισορροπία οξέος-βάσηςκάνουν αυτό το πιάτο απαραίτητο για γαστρίτιδα, έλκη, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και άλλες παρόμοιες ασθένειες.

4. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση

   Το ζελέ βρώμης συνιστάται για χρήση σε υπέρταση και αθηροσκλήρωση. φυτικές ίνεςστη σύνθεση του προϊόντος αποτρέπουν το σχηματισμό πλάκες χοληστερόληςστα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, που ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, έχει θετική επιρροήστην υγεία της καρδιάς.

5. Έλεγχος αύξησης βάρους

   Διατροφικές ίνες, το οποίο είναι πλούσιο σε ζελέ από αλεύρι βρώμηςή νιφάδες, προκαλούν μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας και ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςαυξάνουν την ενέργεια του σώματος, επιταχύνουν τον μεταβολισμό. Τα οφέλη για τον οργανισμό από την κατανάλωση του ποτού δεν είναι μόνο στη μείωση του σωματικού βάρους, αλλά και στον εμπλουτισμό της διατροφής με βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα.

6. Βελτίωση της συνολικής υγείας

   Σε σύγκριση με άλλα είδη δημητριακών, η βρώμη έχει μια βέλτιστη ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, αμινοξέων. Τα φυτοχημικά στη σύνθεσή του προστατεύουν τον οργανισμό από διάφορες οξείες και χρόνιες ασθένειες. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι τα οφέλη του ζελέ βρώμης μπορούν να εξουδετερώσουν τις βλάβες που προκαλούν στην υγεία μας η κακή οικολογία και τα τρόφιμα κακής ποιότητας. Στην αρχαιότητα, όταν κανείς δεν σκεφτόταν πραγματικά τα οφέλη του ζελέ βρώμης, αυτό το πιάτο χρησιμοποιήθηκε ευρέως για τη νοσηλεία εξασθενημένων ασθενών, τους ταΐζαν βρέφηπεριλαμβάνονται στη διατροφή των ηλικιωμένων.

Συνταγές για την παρασκευή ζελέ βρώμης

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ρόφημα από δημητριακά ολικής αλέσεως βρώμης και νιφάδες ηράκλειας. ζελέ βρώμης φρέσκο, δεν έχει φωτεινό έντονη γεύση. Εάν το πιάτο σερβίρεται ως επιδόρπιο, προστίθενται αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, διαφορετικά είδηξηρούς καρπούς, γεγονός που ενισχύει περαιτέρω τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Στο σπίτι, το ζελέ βρώμης παρασκευάζεται πιο συχνά σε γάλα σύμφωνα με μια απλή συνταγή:

Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια πλιγούρι με 1 λίτρο γάλα και αφήνουμε να φουσκώσει. Στραγγίζουμε και βάζουμε το έγχυμα γάλακτος στη φωτιά. Αφήνουμε να πάρει βράση, αφαιρούμε τη μάζα από τη φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη για γεύση και ρίχνουμε 1,5 κουταλιά της σούπας αραιωμένη σε εκατό γραμμάρια νερό σε μια λεπτή ροή. κουτάλια αμύλου.

Το ζελέ βρώμης θα ωφελήσει ενήλικες και παιδιά χωρίς να προκαλέσει καμία βλάβη στον οργανισμό. Το ποτό έχει την ικανότητα να απορροφά τοξικά στοιχεία, άλατα βαριά μέταλλακαι άλλοι υποπροϊόντατραβώντας τα απαλά προς τα έξω.

Να παρέχει μέγιστο όφελοςγια το σώμα από το να πίνει τέτοιο ζελέ, πρέπει να το πίνετε το πρωί, όταν ξεκινούν οι διαδικασίες καθαρισμού. Σε αυτήν την περίπτωση θεραπευτικό αποτέλεσματο ποτό θα είναι πιο αποτελεσματικό. Η συνιστώμενη μερίδα είναι 200 ​​ml ανά δόση.

Ζελέ μαγειρικής σύμφωνα με τη συνταγή του Izotov

Ο γιατρός Vladimir Izotov αναθεώρησε παλιά συνταγή, βγαλμένο από μοναστικά βιβλία, και κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το θαυματουργό θεραπευτικό ποτό του. Το ζωντανό ζελέ που παρασκευάζεται με αυτή τη μέθοδο έχει διάφορα στάδια παρασκευής:

• ζύμωση;
• διήθηση;
• υποστήριξη?
• λαμβάνοντας ένα συμπύκνωμα από το οποίο παρασκευάζεται ζελέ.

Για να προετοιμάσετε το ορεκτικό, θα χρειαστείτε 4 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης αλεσμένο σε μύλο καφέ και ζεστό φιλτραρισμένο νερό. Για καλύτερη διαδικασίαη ζύμωση απαιτεί επίσης 100 g κεφίρ.

Ρίξτε θρυμματισμένα δημητριακά και 4 κουταλιές της σούπας δημητριακά ολικής αλέσεως σε ένα βάζο των τριών λίτρων. Στη συνέχεια, προσθέστε κεφίρ και ρίξτε νερό στους ώμους. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και καλύψτε με ένα πλαστικό καπάκι. καλύψτε το βάζο με μαύρο πλαστική σακούλακαι αφήστε το στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου. Η διαδικασία ζύμωσης διαρκεί 48 ώρες.

Πριν φιλτράρετε, ανακατεύετε το περιεχόμενο του βάζου και αδειάζετε μέσα από ένα τρυπητό. Μετά το στράγγισμα, λαμβάνεται γάλα βρώμης. Το κέικ από νιφάδες πρέπει να πλένεται 3-4 φορές με καθαρό κρύο νερόμε την εφαρμογή του 1,5 λίτρο. Το υπόλοιπο ρυμουλκό, το οποίο περιέχει πολλές φυτικές ίνες και βιταμίνες, μπορεί να προστεθεί σε δημητριακά, ζελέ ή να καταναλωθεί πριν από τα γεύματα.

Το αποτέλεσμα ήταν ένα διήθημα δύο κλασμάτων: παχύρρευστο και υγροποιημένο. Συνδυάστε και τα δύο μέρη και αδειάστε σε γυάλινα βάζα για 20 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, στο κάτω μέρος των κουτιών θα εγκατασταθούν συμπύκνωμα βρώμης, και από πάνω θα υπάρχει ένα ξινό υγρό που έχει γεύση κβας. Αυτά τα κλάσματα πρέπει να διαχωρίζονται μεταξύ τους. Το συμπύκνωμα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζελέ. Το Kvass μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αναψυκτικό.

Αποκτώ φαρμακευτικό ζελέ, είναι απαραίτητο να ανακατέψετε 4 κουταλιές της σούπας από το συμπύκνωμα σε 250 ml νερό, να ζεσταθούν σε μέτρια φωτιά με συνεχή ανάδευση, χωρίς να βράσουν. Αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα, ψύξτε το περιεχόμενο σε θερμοκρασία δωματίου. Στο ζελέ βρώμης του Izotov, τα οφέλη και οι βλάβες για το σώμα του οποίου καθορίζονται μόνο ατομική δυσανεξία, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι, λίγη ζάχαρη ή μέλι.

Εάν πάσχετε από σοβαρή χρόνιες ασθένειες εσωτερικά όργανα, πριν πιείτε ζελέ βρώμης για ιατρικούς σκοπούς, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. ΣΤΟ κοινές περιπτώσειςγια τον καθαρισμό, την επούλωση και την αναζωογόνηση του οργανισμού, συνιστάται να πίνετε ένα ρόφημα καθημερινά για 1 ποτήρι αντί για πρωινό. Η πορεία της θεραπείας εξαρτάται από τη χρήση ολόκληρου του παρασκευασμένου συμπυκνώματος, αλλά όχι περισσότερο από τρεις εβδομάδες. Στη συνέχεια κάνουν ένα διάλειμμα για 7-10 ημέρες. Σύμφωνα με τις κριτικές των ανθρώπων που χρησιμοποίησαν τη μέθοδο Izotov, το φαρμακευτικό ζελέ βρώμης εξαλείφει χρόνια κόπωσηκαι απώλεια δύναμης, ισορροπιών νευρικό σύστημα, έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη, εξαλείφει τον πόνο στο στομάχι και τα έντερα.

Βλάβες και αντενδείξεις χρήσης

Το ζελέ βρώμης, με πολλές χρήσιμες ιδιότητες, δεν έχει πρακτικά αντενδείξεις για συμπερίληψη στη διατροφή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από μικρά παιδιά και ηλικιωμένους. Δεν συνιστάται η κατανάλωση σούπες και δημητριακά που περιέχουν βρώμη, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης ζελέ, μόνο για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες, αλλά αυτό είναι πολύ σπάνιο.

Ένα νόστιμο και θρεπτικό ρόφημα χωρίς την παραμικρή βλάβη στην υγεία θα καθαρίσει το σώμα από τις συσσωρευμένες τοξίνες, θα ομαλοποιήσει τη λειτουργία του ήπατος, του στομάχου και των εντέρων, θα ξεκινήσει την αποκατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων και θα επιταχύνει τον μεταβολισμό. Η θεραπεία με ζελέ βρώμης μετά την ηλικία των 50 ετών επιβραδύνει σημαντικά τη διαδικασία γήρανσης, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και δίνει ενέργεια.

Τι άλλο είναι χρήσιμο;