Πώς να γεμίσετε το viburnum με κρυσταλλική ζάχαρη. Viburnum τριμμένο με ζάχαρη για το χειμώνα, χρήσιμες ιδιότητες

Πρόλογος

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αντί για χάπια και σιρόπια λαϊκές θεραπείες- μούρα, φρούτα, λαχανικά. Πολύ χρήσιμο κατά του πονόλαιμου, του βήχα, του κρυολογήματος είναι το viburnum με ζάχαρη για τον χειμώνα. Σήμερα θα μάθετε τις πιο απλές και πολύ υγιεινές συνταγές για την παρασκευή μούρων.

Τι είναι το χρήσιμο viburnum για ένα άτομο;

Τα κόκκινα μούρα viburnum έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, χάρη στις οποίες αυτά τα φρούτα μπορούν να ανταγωνιστούν ακόμη και φάρμακα. Ακόμη και στην αρχαιότητα, πολλοί θεραπευτές συνήθιζαν να θεραπεύουν μια μεγάλη ποικιλία από διάφορες ασθένειες:

• ασθένειες των νεφρών και του ήπατος?
• φυματίωση και σκλήρυνση·
• βήχας
• υπό πίεση (αυτό το μούρο ηρεμεί τέλεια).

Τριμμένο Βιβούρνο με ζάχαρη, ευεργετικά χαρακτηριστικάπου είναι ίδια με αυτά φρέσκα μούρα, χρησιμοποιούνται ως αντιπυρετικό και αντιφλεγμονώδες μέσο - λαμβάνοντας το για κρυολογήματα, θα τα αντιμετωπίσετε γρήγορα. Επιπλέον, το viburnum, με ηρεμιστικό αποτέλεσμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων νευρικών διαταραχών.

Χρήσιμες ιδιότητες αυτού του μούρου πιθανή εφαρμογή viburnum για να σταματήσει η αιμορραγία, με οποιαδήποτε φλεγμονώδεις διεργασίες. Επίσης, αυτά τα φρούτα αυξάνουν την όρεξη και ως εκ τούτου οι γιατροί συστήνουν συχνά να συμπεριλάβετε αυτά τα μούρα στη διατροφή για όσους είναι πολύ χαμηλού βάρους ή ανορεξικοί. . Με δυνατό βήχα, υψηλή θερμοκρασία, ένα από το καλύτερο μέσοείναι χυμός ή ρόφημα φρούτων - πάρτε ένα ποτήρι την ημέρα και δεν θα υπάρχει ίχνος της ασθένειας.

Χρήσιμη και απλή συνταγή για viburnum για το χειμώνα

Μαγείρεμα χρήσιμο viburnumμε ζάχαρη, τη συνταγή της οποίας θα μοιραστούμε τώρα, δεν θα απαιτήσει πολύ χρόνο και κόπο από εσάς, αλλά μπορείτε να απολαύσετε το αποτέλεσμα όλο το χειμώνα. Για το ράψιμο θα χρειαστείτε 1 κιλό ώριμα μούρα και 1–1,5 κιλό ζάχαρη. Συμβουλή: τα φρούτα του viburnum είναι αρκετά πικρά και για να γίνει λιγότερο αισθητή η πικρία, είναι καλύτερο να μαζέψετε τα μούρα όχι τον Αύγουστο, αλλά τον Οκτώβριο, μετά τους πρώτους παγετούς.

Μαγείρεμα:

1. Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε τα φύλλα και τα κλαδιά, να κόψετε τα μούρα. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα μούρα καλά κάτω από το νερό. Στη συνέχεια, βάζετε το viburnum σε ένα δοχείο, περιχύνετε με βραστό νερό και αφήνετε για 5-7 λεπτά.
2. Προσθέστε ζάχαρη στο μπολ και ανακατέψτε τα μούρα. Μετά το ζεμάτισμα, τα μούρα θα γίνουν πιο μαλακά, θα βγάλουν χυμό, έτσι ώστε να αναμειχθούν αμέσως με τη ζάχαρη.
3. Χρησιμοποιώντας ένα σπρώξιμο, αλέστε τα μούρα με ζάχαρη. Τα ώριμα φρούτα συνθλίβονται γρήγορα και χωρίς δυσκολία. Εάν οι καρποί του viburnum δεν είναι ακόμη ώριμοι, κρεμάστε τα κλαδιά για μερικές μέρες στο μπαλκόνι.
4. Στη συνέχεια βάζετε την κατσαρόλα με το μείγμα στο μάτι της κουζίνας και αφήνετε να πάρει μια βράση. Κρυώνω μείγμα μούρωνκαι στραγγίζουμε από μια καθαρή τυρόπανο αν θέλετε να κλείσετε το viburnum σε μορφή χυμού ή ζελέ ή αφήστε το με σπόρους και κλείστε το έτσι. Αφού στραγγίσετε τα μούρα, το μείγμα πρέπει να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα (τα δοχεία πρέπει να είναι στεγνά και ζεστά).

Για κύλιση είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σίδηρο, όχι πλαστικά καπάκια. Ένα ανοιχτό βάζο viburnum πολτοποιημένο με ζάχαρη θα πρέπει να φυλάσσεται για όχι περισσότερο από 90 ημέρες.

Άλλες δημοφιλείς συνταγές viburnum για το χειμώνα

Αλλο υγιεινή συνταγή- viburnum με μέλι. Η προετοιμασία του είναι επίσης πολύ απλή - πάρτε ένα κιλό μούρα, πλύντε τα καλά, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους. Μετά από αυτό, για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τη φλούδα του viburnum, σκουπίστε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο ή σουρωτήρι. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμειχθεί με μέλι (αναλογίες 1: 1), να χυθεί σε καθαρά δοχεία και να καταψυχθεί. Μετά από 10 ημέρες νόστιμη προετοιμασίαθα ειναι ετοιμο. Σας άρεσε το viburnum πουρέ με ζάχαρη;

Υπάρχει μια άλλη παρόμοια συνταγή, αλλά αντί για ζάχαρη, πρέπει να μαγειρέψετε εκ των προτέρων σιρόπι ζάχαρης. Για αυτή την προετοιμασία, πάρτε ένα κιλό μούρα, 0,4 κιλά ζάχαρη και 0,6 λίτρα νερό. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Ενώ το viburnum θα στεγνώσει, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα διάλυμα ανακατεύοντας τη ζάχαρη με το νερό. Στη συνέχεια, απλώς ρίξτε τα μούρα σε ένα βάζο και γεμίστε με γλυκό σιρόπι. Οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν. Μια άλλη νόστιμη και υγιεινή συνταγή είναι το ζελεδάκι με viburnum.

Πάρτε ένα κιλό μούρα, ζεματίστε τα σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κρύο νερό. Στεγνώστε λίγο, σκουπίστε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο, ανακατέψτε με ζάχαρη. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα. Θα πρέπει να το βάλετε στη σόμπα για 40 λεπτά, ανάβοντας μια αργή φωτιά. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Ομοίως, η προετοιμασία και.

Μαγειρεύοντας υγιεινό χυμό από viburnum

Από το viburnum, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο ζελέ και μαρμελάδα, αλλά και νόστιμος χυμός, του οποίου οι χρήσιμες ιδιότητες δεν είναι χειρότερες.

Υπάρχουν πολλές συνταγές μαγειρικής. Το πρώτο θεωρείται το πιο απλό. Πάρτε ένα κιλό μούρα, 0,25 λίτρα νερό, μέλι (αντικαταστήστε με ζάχαρη αν θέλετε). Θρυμματίστε τα φρούτα και στύψτε το χυμό. Βράζουμε το δέρμα και τα κόκαλα για 15-20 λεπτά, αφού κρυώσει ο ζωμός τον ανακατεύουμε με το ζουμί. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι στο χυμό για γεύση. Διατήρηση χρήσιμο προϊόνχρειάζεται στο ψυγείο. Η δεύτερη συνταγή: πάρτε ένα κιλό μούρα και ζάχαρη. Ζεματίστε τα φρούτα σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά, ρίξτε τη ζάχαρη και αφήστε τα να εγχυθούν για 20 λεπτά. Στραγγίστε τη μάζα που προκύπτει με τυρί, ρίξτε σε βάζα και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Ο χυμός Viburnum είναι πολύ συμπυκνωμένος και επομένως δεν πρέπει να καταναλώνεται αδιάλυτο.

Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία κατανάλωσης, αντί για χυμό, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πεντανόστιμο φρουτώδες. Λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, μπορείτε να το πιείτε για κρυολόγημα, πονόλαιμο, γιατί το φρουτοχόο βελτιώνει το ανοσοποιητικό και βοηθά στην καταπολέμηση των ιώσεων. Η συνταγή για την παρασκευή ροφήματος φρούτων, που δεν θα χάσει τις ιδιότητες των μούρων viburnum, είναι απλή:

• 1 λίτρο βρασμένο νερό;
• 0,25 λίτρο παρασκευασμένου χυμού viburnum.
• ζάχαρη ή μέλι.

Η διαδικασία παρασκευής είναι απλή: αραιώστε τον χυμό με νερό, προσθέστε μέλι και ζάχαρη κατά βούληση, αφήστε για 5-6 ώρες για να εμποτιστεί ο χυμός.

Οι λαμπεροί καρποί viburnum περιέχουν μεγάλο ποσό ΟΡΓΑΝΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ, βιταμίνες και μικροστοιχεία. Οι ευεργετικές ιδιότητες του viburnum οφείλονται στην περιεκτικότητα του μούρου σε τανίνες, φυτοκτόνα, βιταμίνες A, C και πηκτίνες.

Τα μούρα Viburnum περιέχουν επίσης χαλκό, ιώδιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο. Τα πράσινα φύλλα περιέχουν μυρμηκικό, οξικό, ελαϊκό, βαλερικό οξύ.

Κανω κακο

Kalina: αντενδείξεις

Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες, οι αντενδείξεις του viburnum ισχύουν για άτομα επιρρεπή σε υπόταση. Τα μούρα βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και η χρήση τους μπορεί να οδηγήσει τους υποτασικούς ασθενείς σε κρίσιμη κατάσταση.

Αντενδείξεις Viburnum:

• Διαταραχές του κυκλοφορικού (τάση για θρόμβωση)
• Αρθρίτιδα
• Ουρολιθίαση
• Αλλεργία
• Γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, έλκος
• Καρδιακές παθολογίες
• Εγκυμοσύνη και γαλουχία
• Αρθρίτιδα
• Νεφρική Νόσος

Τα παρασκευάσματα με βάση το Viburnum πρέπει να λαμβάνονται με προσοχή ακόμη και από υγιή άτομα, καθώς η κατάχρηση του μούρου μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές αντιδράσειςσώμα - εξανθήματα, επιδείνωση της γενικής ευημερίας.

Οι αντενδείξεις του Viburnum ισχύουν όχι μόνο για τη χρήση των καρπών του - φαρμακευτικές ιδιότητεςέχουν φύλλα, κλαδιά, λουλούδια ακόμα και τον φλοιό ενός φυτού.

Η Καλίνα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Παρά το γεγονός ότι το viburnum είναι μια εξαιρετική πηγή ευεργετικές βιταμίνεςκαι μέταλλα που χρειάζεται η μέλλουσα μητέρα, η πρόσληψή της αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι καρποί του φυτού αυξάνουν τον τόνο της μήτρας και είναι ισχυρό αλλεργιογόνο. Η υπερδοσολογία μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή και μεταγενέστερες ημερομηνίεςη λήψη κεφαλαίων με βάση το viburnum απειλεί με πρόωρο τοκετό.

Τα αλλεργικά χαρακτηριστικά του μούρου εκδηλώνονται σε υψηλή περιεκτικότηταβιταμίνη C. Όταν το σώμα είναι υπερκορεσμένο με αυτήν, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργικό εξάνθημαστο σώμα. Ως εκ τούτου, πολλές μητέρες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας αρνούνται να πάρουν αυτό το μούρο.

Το Viburnum αντενδείκνυται εντελώς τους πρώτους τρεις έως πέντε μήνες της γαλουχίας - η πρόσληψή του μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το πεπτικό σύστημα του νεογέννητου. Σταδιακά, μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να εισάγει viburnum στη διατροφή - με τη μορφή προσθέτων σε κομπόστα, τσάι, κατσαρόλες από 5-10 μούρα. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του παιδιού - εάν δεν υπάρχουν εξανθήματα, κόκκινα μάγουλα, πεπτικές διαταραχές, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά την πρόσληψή του.

Οφελος

Kalina: χρήσιμες ιδιότητες

Η Kalina έχει ένα ολόκληρο "μπουκέτο" από χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό είναι ένα φυτικό φάρμακο που βοηθά σε κρυολογήματα, μολυσματικές παθήσεις. Καλίνα - μοναδικό δώροφύση, πηγή βιταμίνης C, η οποία έχει έντονες αντιφλεγμονώδεις και αντιπυρετικές ιδιότητες.

Το Kalina χρησιμοποιείται για τη θεραπεία:

• Διαβήτης
• Καρδιακή ασθένεια
• Υψηλή πίεση του αίματος
• Ασθένειες των πεπτικών οργάνων
• Κρυολογήματα και φλεγμονώδεις ασθένειες αναπνευστικής οδού
• αθηροσκλήρωση
• Αναιμία

ΣΤΟ γιατροσόφια της γιαγιάςόλα τα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες. Ο φλοιός του φυτού είναι διάσημος αποκαταστατικές ιδιότητες, ο χυμός αυξάνει τις ανοσοποιητικές δυνάμεις του οργανισμού, ηρεμεί ένα άνισο σύστημα. Τα μούρα χρησιμοποιούνται ως αντιβηχικό και εφιδρωτικό. Η ρίζα του Viburnum βοηθά στις πεπτικές διαταραχές. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για τον καθαρισμό του δέρματος από εξανθήματα, φουρκουλίωση.

Αφεψήματα από ταξιανθίες viburnum λαμβάνονται για αιμορραγία, φλεγμονή. Τα φυτικά προϊόντα αυξάνουν την όρεξη και αυξάνουν την εφίδρωση. Το Kalina είναι ένα εξαιρετικό ηρεμιστικό - χρησιμοποιείται για την πρόληψη σπασμών και τη θεραπεία νευρικών διαταραχών.

Καλίνα με μέλι: χρήσιμες ιδιότητες

Το φάρμακο Honey-viburnum χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος ως αντιφλεγμονώδες και ενισχυτικό του ανοσοποιητικού παράγοντα. Οι ευεργετικές ιδιότητες του viburnum εκδηλώνονται σε συνδυασμό με φαρμακευτική θεραπεία- η χρήση μούρων με μέλι ενισχύει την επίδραση των φαρμάκων και συμβάλλει στην ταχύτερη ανάρρωση.

Η λήψη viburnum με μέλι βοηθά στον βήχα, τον συριγμό, τη βρογχίτιδα, το κρυολόγημα και τις επιπλοκές μετά από μολυσματικές ασθένειες. Ένα παχύρρευστο μείγμα χρησιμοποιείται για γαστρικές διαταραχές, διάρροια, βοηθά να ξεπεραστεί η αϋπνία και ο νευρικός ενθουσιασμός.

Το μείγμα μελιού-βιβούρνου ενδείκνυται για χρήση από γυναίκες με έντονος πόνοςκαι βαριά εμμηνόρροια. Το φάρμακο βοηθάει υψηλή πίεση, και η χρήση του μείγματος για μεγάλο χρονικό διάστημα ανακουφίζει τον οργανισμό από τη συσσωρευμένη χοληστερόλη. Επίσης, το μέλι με viburnum συνιστάται για χρήση σε φλεγμονές των ούλων, οδοντικές παθήσειςστοματική κοιλότητα, αναιμία.

Η προετοιμασία ενός μείγματος από viburnum και μέλι είναι απλή - πρέπει να αναμίξετε θρυμματισμένα μούρα και υγρό μέλι σε αναλογίες 1: 2. Ωστόσο, δεν πρέπει να λαμβάνονται υπόψη μόνο οι αντενδείξεις του viburnum - το μέλι είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, το οποίο είναι επιβλαβές για χρήση εάν είστε αλλεργικοί στο προϊόν.

Επίσης, να γνωρίζετε το αποτέλεσμα θερμική επεξεργασία- είναι ανεπιθύμητο τόσο για το viburnum όσο και για το μέλι. Αποσυντίθεται κατά τη θέρμανση σύνθεση βιταμινώνμούρα και το μέλι γίνεται άχρηστο. Η μέγιστη αποδεκτή θερμοκρασία για το μείγμα μελιού-βιβούρνου δεν είναι μεγαλύτερη από 60 ° C.

Viburnum πουρέ με ζάχαρη: χρήσιμες ιδιότητες

Εξαιρετική θεραπεία για το κρυολόγημα και ιογενείς ασθένειεςείναι viburnum πουρέ με ζάχαρη. Σε αυτή τη μορφή, το μούρο μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρόστο ψυγείο και κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, το μούρο δεν χρειάζεται να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, αλλά απλώς ανακατέψτε καθαρά, ξηρά μούρα και ζάχαρη σε αναλογία 1: 1.

• Κρύο, πονόλαιμος
• Βήχας
• Διάρροια
• Ικτερός
• Υπέρταση

Στη διάρκεια χειμωνιάτικο κρύοπολτοποιημένο viburnum χρησιμοποιείται ως ρόφημα βιταμινών, ανάμειξη με βρασμένο νερό. Η λήψη του βελτιώνει την όρεξη, εμπλουτίζει τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το μείγμα μπορεί να προστεθεί σε τσάι ή γάλα - μόνο μια κουταλιά viburnum ομαλοποιεί γρήγορα την αρτηριακή πίεση στην υπέρταση. Οπως και προφυλακτικόΤα μούρα viburnum μπορούν να καταναλωθούν τακτικά, προστατεύοντας τον εαυτό σας από ιούς και βακτηριακές λοιμώξεις.

Καλίνα για κρυολόγημα

Η Καλίνα είναι από τις πιο δυνατές φάρμακα, ανακουφίζοντας γρήγορα τα συμπτώματα του κρυολογήματος. Τεράστιο περιεχόμενο ασκορβικό οξύβοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει γρήγορα την αδιαθεσία και να αποκαταστήσει τη χαμένη δύναμη.

Στο πρώτο σημάδι ενός κρύου, θα πρέπει να λαμβάνετε ζεστά ροφήματα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ετοιμάσετε τσάι από μούρα ή να διαλύσετε μια κουταλιά viburnum τρίβεται με ζάχαρη σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Η κατανάλωση του ροφήματος ανακουφίζει από τα ρίγη, εξαλείφει τον πονόλαιμο, αυξάνει την εφίδρωση και μειώνει τη θερμοκρασία. Αφού πάρετε ζεστό τσάι, πρέπει να πάτε για ύπνο, να καλυφθείτε με μια ζεστή κουβέρτα και να ιδρώσετε καλά.

Κατά τη θεραπεία ενός κρυολογήματος, λάβετε υπόψη τις αντενδείξεις του viburnum! Αυτό ισχύει για άτομα που έχουν σοβαρές διαταραχές στο έργο της καρδιάς. Η διαδικασία της εφίδρωσης παράγει πρόσθετο φορτίοσε όλο το σώμα, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει την εργασία της καρδιάς.

ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΩΣ

Η Καλίνα στην κοσμετολογία

Χυμός από φρέσκα φρούτατο φυτό έχει λευκαντικές και στυπτικές ιδιότητες, λόγω των οποίων χρησιμοποιείται για την κατασκευή καλλυντικών προϊόντων - κρέμες, μάσκες, λοσιόν. Οι ευεργετικές ιδιότητες του viburnum καθιστούν δυνατή τη χρήση του φυτού για την αφαίρεση κηλίδων ηλικίας μετά την εγκυμοσύνη, για τον καθαρισμό του προσώπου από την ακμή.

Με σοβαρές βλάβες στον ιστό της ακμής, συχνές στο πρόσωπο, στο στήθος και στην πλάτη, συνιστάται η χρήση αφέψημα από φύλλα viburnum 1/4 του ποτηριού την ημέρα. Οι πληγές και οι φλεγμονές στο δέρμα μπορούν να αντιμετωπιστούν με φρέσκο ​​χυμό viburnum - αυτό θα στεγνώσει τα εξανθήματα και θα ανακουφίσει το πρήξιμο.

Μάσκα λεύκανσης δέρματος:

Αναμείξτε φρέσκο ​​χυμό viburnum με την πρωτεΐνη ενός αυγού, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εφαρμόστε στο πρόσωπο σε παχιά στρώση ως μάσκα για 30 λεπτά. καθαρίζω ζεστό νερό. Η πορεία των διαδικασιών λεύκανσης είναι 15-20 ημέρες.

Μάσκα ακμής:

Για να απαλλαγείτε από τα εξανθήματα, ο χυμός viburnum συνδυάζεται με φρέσκια ξινή κρέμα (κρέμα) 1: 1 και εφαρμόζεται στο πρόσωπο. Διατηρήστε τη μάσκα για 20-30 λεπτά. Ως απολέπιση για την αφαίρεση νεκρών περιοχών της επιδερμίδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένο viburnum κατεψυγμένο στο θάλαμο του ψυγείου. Η διεξαγωγή 8-10 διαδικασιών καθαρισμού θα απαλλαγεί από την ακμή, θα εξαφανίσει τις κηλίδες της ηλικίας, θα λειάνει τις ρυτίδες.

Λουτρό χεριών:

Προσθέστε το χυμό viburnum σε ζεστό νερό και θαλασσινό αλάτισε αναλογία 2:1. Χαμηλώστε τα χέρια σας και κρατήστε τα για 15-20 λεπτά, προσθέτοντας ζεστό νερό. Ένα τέτοιο μπάνιο όχι μόνο αναζωογονεί το δέρμα των χεριών, ανακουφίζει από την ερυθρότητα και το ξεφλούδισμα, αλλά έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην πλάκα των νυχιών.

Η Καλίνα ήταν γνωστή στη Ρωσία από την αρχαιότητα. Οι καρποί, τα άνθη και τα νεαρά κλαδιά του χρησιμοποιήθηκαν για ιατρικούς σκοπούς και για διάφορες παγανιστικές τελετουργίες - συνωμοσίες, ξόρκια αγάπης κ.λπ. Υπήρχε ακόμη και η πεποίθηση ότι το viburnum είναι σε θέση να παρηγορήσει τη θλίψη των γυναικών. Τα κορίτσια αγκάλιασαν το δέντρο και μοιράστηκαν τις πιο οικείες εμπειρίες τους με αυτό.

Επί του παρόντος, το viburnum χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή διαφόρων γαστρονομικές σπεσιαλιτέκαι ποτά - ως γέμιση για ανοιχτές πίτες, ως βάση της σάλτσας μούρων, κάνει εξαιρετικές κομπόστες, λικέρ και κρασιά.

Η Καλίνα στη λαϊκή ιατρική

Στη σύνθεσή του, όλα τα μέρη του viburnum περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C (1,5-2 φορές περισσότερη από ό,τι στο λεμόνι). Στη λαϊκή ιατρική, το viburnum χρησιμοποιείται ως εξής:

• ο φλοιός βοηθά να απαλλαγούμε από την αιμορραγία των ούλων και επίσης ανακουφίζει από τους σπασμούς.
• Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για δερματικές παθήσεις και ως αιμοστατικός παράγοντας.
• λουλούδια σε σύντομο χρονικό διάστημα βοηθούν στην αντιμετώπιση υψηλή θερμοκρασία, για να αποκαταστήσετε μια βραχνή φωνή λόγω ασθένειας.
• ακόμη και τα οστά έχουν έντονες ευεργετικές ιδιότητες - αντισκληρωτικές, αντιοξειδωτικές, εφιδρωτικές, αφαίρεσης σκωρίας.

Λοιπόν, τα μούρα συνδυάζουν όλα τα παραπάνω πλεονεκτήματα. Επομένως, φάτε τα σε μεγάλους αριθμούςδεν αξίζει τον κόπο - η υπερβολική δόση βιταμίνης C δεν είναι καλύτερη από την έλλειψή της (μπορεί να εμφανιστούν αλλεργίες, εξανθήματα). Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι το viburnum δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση από άτομα με ουρική αρθρίτιδα, αυξημένη πήξη αίματος, υπέρταση και έγκυες γυναίκες.

Έτσι αυτό το viburnum όχι μόνο το διατηρεί γευστικές ιδιότητες, αλλά και τις περισσότερες χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, είναι καλύτερο να κάνετε κενά με βάση αυτό χωρίς θερμική επεξεργασία. Ένα από τα καλύτερα συντηρητικά για αυτό το μούρο είναι η ζάχαρη.

Χαρακτηριστικό του viburnum είναι η χαρακτηριστική πικρή γεύση. Αν σας αρέσει, επιλέξτε viburnum σύμφωνα με την ωρίμανση του - τον Σεπτέμβριο, και αν θέλετε να μαζέψετε μούρα χωρίς πικρία, περιμένετε πρώτα μέχρι τους πρώτους παγετούς.

Καλίνα με ζάχαρη για το χειμώνα

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η γιαγιά μου ετοίμασε viburnum, είναι το πιο απλό και δεν απαιτεί μαγείρεμα. Χρειαζόμαστε viburnum και κρυσταλλική ζάχαρη, που λαμβάνονται σε αναλογία 1 προς 1, και καθαρά γυάλινα βάζα του απαιτούμενου όγκου.

Το υπάρχον viburnum πρέπει να ταξινομηθεί προσεκτικά και να πλυθεί σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό της βρύσης. Μετά από αυτό, πρέπει να δοθεί χρόνος στα μούρα να στεγνώσουν καλά. Για αυτό αυτοί λεπτό στρώμασκορπίστε σε ένα καλά απορροφητικό πανί με ομοιόμορφο στρώμα. Οι χαρτοπετσέτες θα βοηθήσουν στην επιτάχυνση της διαδικασίας.

Στον πάτο ενός γυάλινου βάζου, χύνεται ένα στρώμα κρυσταλλικής ζάχαρης 1,5 cm. Στη συνέχεια έρχεται ένα στρώμα μούρων παρόμοιου πάχους. Μετά από αυτό, το βάζο ανακινείται απαλά, έτσι ώστε ο αριθμός των κενών στο γεμάτο μέρος να γίνει ελάχιστος. Στη συνέχεια, το δοχείο, εναλλάξ εναλλασσόμενα στρώματα, γεμίζεται μέχρι την κορυφή. Από πάνω πρέπει να υπάρχει μια στρώση κρυσταλλικής ζάχαρης.

Ανακινήστε ξανά το βάζο, προσθέστε ζάχαρη, εάν χρειάζεται, και κλείστε καλά το τεμάχιο εργασίας με ένα νάιλον καπάκι. Σε αυτή τη μορφή, το viburnum μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο υπόγειο ή στο ψυγείο.

Viburnum πολτοποιημένο με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα

Για την παρασκευή αυτού του τυφλού, το viburnum και η κρυσταλλική ζάχαρη λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Τα ταξινομημένα και πλυμένα μούρα χύνονται με βραστό νερό για 2 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το νερό στραγγίζεται και τα μαλακωμένα μούρα τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με ζάχαρη, απλώνεται σε γυάλινα βάζα και κλείνεται με καπάκια.

Τις πρώτες 2-3 ημέρες, τα κενά διατηρούνται ζεστά για να διαλυθεί καλύτερα η ζάχαρη. Στη συνέχεια τα βάζα μεταφέρονται στο υπόγειο ή μπαίνουν στο ψυγείο.

Χρησιμοποιώντας τις παραπάνω συνταγές, θα έχετε εξαιρετική χειμερινές προετοιμασίεςμε τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων χρήσιμων για τον οργανισμό. Για το κρυολόγημα και τη γρίπη, αυτή η θεραπεία είναι απλά αναντικατάστατη!

Στα τέλη του φθινοπώρου, οι θάμνοι viburnum είναι ορατοί από μεγάλη απόσταση και όλα χάρη στα έντονα κόκκινα μούρα. Πρόκειται για ένα απίστευτα πολύτιμο προϊόν που χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική εδώ και αιώνες. Την άνοιξη, οι άνθρωποι συγκομίζουν το φλοιό του φυτού, στις αρχές του καλοκαιριού συλλέγουν ταξιανθίες λουλουδιών, αλλά με την έλευση του πρώτου παγετού, μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε μούρα κεχριμπαριού.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για τη συγκομιδή φρούτων viburnum για το χειμώνα και είναι όλοι πολύ απλοί. Το:
ξήρανση (τα συστάδες κρέμονται σε απομονωμένο μέρος όπου σταδιακά στεγνώνουν).
κατάψυξη (τα μούρα χωρίζονται, στοιβάζονται σε μερίδες σε σακούλες και αποθηκεύονται στην κατάψυξη).
άλεση με ζάχαρη (τα μούρα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπαίνουν σε βάζα και αποθηκεύονται στο ψυγείο).

Αυτό το άρθρο περιγράφει λεπτομερώς τις λεπτές αποχρώσεις της συγκομιδής του viburnum για το χειμώνα, έτσι ώστε αυτό το φυσικό δώρο όχι μόνο να βοηθά στη διατήρηση της ανοσίας καθ 'όλη τη διάρκεια της κρύας εποχής, αλλά και να ευχαριστεί με μια ασυνήθιστη, ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση;

Καλίνα χωρίς μαγείρεμα

Συστατικά:

είδος αιγοκλήματος- 1 ποτήρι

Ζάχαρη- 1 ποτήρι

Τα μούρα Viburnum λαμβάνονται στην ίδια αναλογία με τη ζάχαρη. Για παράδειγμα, αν καταφέρατε να μαζέψετε 1 ποτήρι μούρα και θέλετε να τα αλέσετε, τότε θα πρέπει να υπάρχει ακριβώς η ίδια ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Δηλαδή 1 ποτήρι. Η αναλογία του χυμού viburnum (χωρίς κέικ) προς τη ζάχαρη είναι 2:3, δηλαδή για κάθε 500 γραμμάρια πολτοποιημένου viburnum θα απαιτούνται 750 γραμμάρια ζάχαρης.

Πώς να ετοιμάσετε το viburnum με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

1 . Ξεχωρίζουμε όλα τα μούρα από τα κοτσάνια και τα ξεπλένουμε καλά με νερό. Για να απαλλαγείτε από μικρά υπολείμματα, είναι καλύτερο να βάλετε τα μούρα σε ένα βαθύ μπολ και να γεμίσετε το δοχείο μέχρι την κορυφή με νερό. Όλα θα βυθιστούν στον πυθμένα και ξερά φύλλα, ραβδιά και ζωύφια θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Ρίξτε το βρώμικο νερό και πλύνετε ξανά τα φρούτα.

2. Τώρα τα μούρα πρέπει να συνθλίβονται. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ωστήρα που χρησιμοποιείται στο παρασκεύασμα πατάτες πουρέ, ή γάζα.

3. Προσθέστε ζάχαρη στα θρυμματισμένα μούρα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

4. Τα μούρα Viburnum λαμβάνονται στον δικό τους χυμό. Μοιράζουμε το μείγμα σε μικρά βάζα και το φυλάμε στο ψυγείο.

Βιβούρνο χωρίς κουκούτσι με ζάχαρη, συνταγή για το χειμώνα

Εάν θέλετε να πάρετε ένα αγνό σιρόπι, χωρίς πέτρες και φλούδα, τότε στο στάδιο της πίεσης των μούρων πρέπει να στύψετε το χυμό. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τον πολτό σε τυρί και πιέστε το υγρό. Το υπόλοιπο κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αλκοολούχα βάμματα. Βγαίνει χυμός χωρίς σπόρους και φλούδα. Το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το ρίχνουμε σε ένα καθαρό, στεγνό βάζο.

Αποθηκεύστε τα κενά μέσα δροσερό δωμάτιο, ψυγείο ή ντουλάπι μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Το Kalina ταιριάζει πολύ με πολλά φρούτα, επιπλέον, και τα δύο μεγαλώνουν μεσαία λωρίδαόσο και εξωτικά. Μια αρκετά ενδιαφέρουσα γεύση (διατηρώντας όλα τα οφέλη) επιτυγχάνεται αν προσθέσετε τριμμένο viburnumπορτοκάλια. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη μάζα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή με μη αποφλοιωμένους εκπροσώπους της οικογένειας των εσπεριδοειδών ψιλοκομμένο και στη συνέχεια θρυμματισμένο σε ένα μπλέντερ. Ο αριθμός των πορτοκαλιών εξαρτάται από το αρχικό βάρος του viburnum: 1 πορτοκάλι ανά 750-1000 g μούρων.

Ένας καταπληκτικός θάμνος με συστάδες κόκκινων μούρων είναι το viburnum. Οι καρποί αυτού του φυτού είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων ουσιών: από μια τεράστια ποσότητα μεγάλης ποικιλίας βιταμινών, έως αντιοξειδωτικά και ραδιονουκλίδια.

Οι πρόγονοί μας χρησιμοποιούσαν ενεργά το viburnum για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Ο κατάλογός τους δεν είναι λιγότερο μεγάλος από τον κατάλογο των χρήσιμων ουσιών. Το Kalina βοηθά με λοιμώξεις, άσθμα, υπέρταση και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις. αγγειακές παθήσεις. Παρεμπιπτόντως, για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιήθηκαν όχι μόνο τα πικρά μούρα βιβούρνου, αλλά και τα λουλούδια, τα φύλλα και ακόμη και ο φλοιός αυτού του θάμνου.

Μπορείτε να φτιάξετε τσάι από μούρα στον δικό τους χυμό και το γλυκό σιρόπι είναι εξαιρετικό για πίτες, τηγανίτες και άλλα αρτοσκευάσματα.
Το Kalina περιέχει βιταμίνες A, C, E, K, P, έχει πολύ σίδηρο, μαγγάνιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, είναι πλούσιο σε ευεργετικά οξέα(βαλεριάνα, μυρμηκικό, οξικό, λινολεϊκό, λάδι και άλλα). Αυτό το φυτό έχει πολύτιμη ουσία, καθώς υπάρχει γλυκοζίτης βιβουρνίνης, καθώς και πολλές ρητίνες και αιθέρια έλαια τανίνεςκαι πηκτίνη.
Άτομα με μειωμένη πίεση, ασθένειες του συστήματος αίματος, παθήσεις των νεφρών και οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση του viburnum.

Συλλογή και παρασκευή viburnum

Το Kalina συνιστάται να συλλέγεται στα τέλη του φθινοπώρου, αμέσως μόλις αρχίσουν οι πρώτοι παγετοί. Το γεγονός είναι ότι τα μούρα έχουν έντονη πικρή γεύση, η οποία εξαφανίζεται από την έκθεση στο κρύο. Τα μούρα πρέπει να συλλέγονται σε ξηρό καιρό. Ταυτόχρονα, οι συστάδες πρέπει να αποκοπούν στο σύνολό τους και όχι οι ίδιοι οι καρποί.
Φυσικά, δεν πρέπει να αφήνονται όλα τα μούρα viburnum για αποθήκευση ή να σταλούν για επεξεργασία:

Πρώτον, πρέπει να είναι φρέσκα.
δεύτερον, δεν πρέπει να μαζεύετε άγουρα ή υπερώριμα μούρα.
Τρίτον, τα τσαλακωμένα και σάπια φρούτα πρέπει να απορρίπτονται αμέσως.

Μετά τη συλλογή των μούρων πρέπει να προετοιμαστούν. Πρέπει να διαχωριστούν από τα κλαδιά (εάν είναι απαραίτητο), να αφαιρέσετε τους μίσχους, τα φύλλα και άλλα υπολείμματα. Στη συνέχεια, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν προσεκτικά. Τώρα είναι έτοιμα για επεξεργασία ή αποθήκευση.

Κατάψυξη και ξήρανση viburnum

Το Kalina αποθηκεύεται αρκετά καλά. Τα παλιά χρόνια τα τσαμπιά κρεμούσαν απλά στο υπόγειο ή στο κελάρι. ΣΤΟ μοντέρνο διαμέρισμαμπορείτε να το κάνετε πιο εύκολα: βάζετε τα ματσάκια σε μια κατσαρόλα και τα βάζετε στο ψυγείο. Έτσι θα διατηρήσουν όλες τις περιουσίες τους έως και έξι μήνες. Ακόμη περισσότερο, το viburnum αποθηκεύεται σε κατεψυγμένη μορφή. Για να το κάνετε αυτό, απλώς βάλτε τα φρούτα σε σφραγισμένες σακούλες και στείλτε τα στην κατάψυξη. Μόνο τα μούρα μπορούν να συσκευαστούν, αφαιρώντας τα προσεκτικά από τα κλαδιά. Μπορείτε όμως να καταψύξετε ολόκληρα τσαμπιά βάζοντάς τα σε δοχεία.

Εάν υπάρχουν πολλά μούρα, τότε η ακόλουθη τεχνολογία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εξοικονόμηση χώρου. Ένα μέρος του viburnum χύνεται σε μια σακούλα και στη συνέχεια η σακούλα τοποθετείται σε ένα ορθογώνιο δοχείο και στέλνεται στην κατάψυξη. Όταν τα φρούτα είναι κατεψυγμένα, πρέπει να αφαιρέσετε την προκύπτουσα μπρικέτα από το δοχείο. Τέτοια "τούβλα" μούρων μπορούν να διπλωθούν στην κατάψυξη πιο συμπαγή. Ωστόσο, η διαδικασία κατάψυξης σε αυτή την περίπτωση θα διαρκέσει λίγο περισσότερο.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την κατάψυξη του viburnum είναι από -18 έως -23 ° C. Είναι υπό τέτοιες συνθήκες που η διαδικασία συμβαίνει αρκετά γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι τα μούρα διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Επιπλέον, αυτή η θερμοκρασία σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε το viburnum για 8-12 μήνες.

Αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι είναι απαραίτητο να απλώσετε τα μούρα σε σακούλες ή δοχεία με τέτοιο τρόπο ώστε μετά την αφαίρεση από το ψυγείο, όλα τα περιεχόμενα να χρησιμοποιηθούν αμέσως. Το γεγονός είναι ότι δεν αξίζει να ξαναπαγώσετε το viburnum.

Το Kalina αποθηκεύεται επίσης καλά σε αποξηραμένη μορφή. Ολόκληρα τσαμπιά μπορούν να στεγνώσουν κρεμώντας κάπου στη σκιά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να πλυθούν, να απλωθούν σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή και να σταλούν στο φούρνο, να θερμανθούν σε θερμοκρασία 60 ° C. Σε αυτή την περίπτωση, η πόρτα του φούρνου πρέπει να παραμένει μισάνοιχτη.

Τα αποξηραμένα μούρα πρέπει να μεταφέρονται σε γυάλινο βάζο ή υφασμάτινες σακούλες και να φυλάσσονται σε ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο. Σε αυτή τη μορφή, το viburnum μπορεί να καταναλωθεί μέχρι τη συγκομιδή μιας νέας καλλιέργειας.

από κατεψυγμένα ή αποξηραμένα μούραμπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα, και το πιο σημαντικό, υγιεινά, επιδόρπια και ποτά. Ωστόσο, δεν είναι λιγότερο αποτελεσματική η συγκομιδή του viburnum με τη μορφή συντήρησης.

Χυμός Viburnum για το χειμώνα

Χυμός από μούρα viburnum παρασκευάστηκε από τους προγόνους μας. Πρέπει να σημειωθεί ότι η μέθοδος παρασκευής του είναι κάπως διαφορετική από την τυπική.

Πρώτα πρέπει να στύψετε όλους τους χυμούς από τα προετοιμασμένα μούρα. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με αποχυμωτή, είτε με γάζα διπλωμένη στη μέση. Ωστόσο, η διαδικασία του χυμού δεν τελειώνει εκεί. Το προκύπτον κέικ πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και βράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ο έτοιμος ζωμός πρέπει να φιλτράρεται και να αναμιγνύεται με τον χυμό που ελήφθη προηγουμένως. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη για γεύση και ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία 85-90°C. Απομένει να ρίξουμε το χυμό σε βάζα ή μπουκάλια και να φελλόσουμε με βραστά καπάκια.

Σε δροσερό μέρος, ο χυμός viburnum μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε ένα διαμέρισμα πόλης, για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψυγείο και σε ένα ιδιωτικό σπίτι - ένα κελάρι.
Ο χυμός που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο είναι αρκετά συμπυκνωμένος, περιλαμβανομένων. χρησιμοποιήστε το σε καθαρή μορφήΔεν συνιστάται. Είναι καλύτερα να προ-αραιώσετε το ρόφημα βιταμινών με σκέτο νερό.

Πρόσθετες συμβουλές. Αντί για ζάχαρη στο χυμό viburnum, μπορείτε να προσθέσετε ένα φυσικό συντηρητικό - μέλι. Αυτό όχι μόνο θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος, αλλά θα του δώσει και νέα γεύση.

Όσο για την ποσότητα του μελιού, τότε η κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να ξεκινήσει από το δικό της γούστο. Η βέλτιστη αναλογία είναι 100-150 g προϊόν μέλισσαςγια κάθε λίτρο χυμού. Αλλά αυτό είναι μόνο μια σύσταση.

Σιρόπι Viburnum, συγκομιδή για το χειμώνα

Περίπου σύμφωνα με την ίδια αρχή με τον χυμό, μπορείτε να προετοιμάσετε το σιρόπι viburnum. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα μούρα, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε νερό. Συνιστάται να ετοιμάζετε το σιρόπι σε εμαγιέ μπολ. Ρίχνουμε αρκετό νερό ώστε να καλύψει ελαφρώς τα μούρα.

Βάλτε το τηγάνι με τα μούρα σε αργή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα. Μετά από αυτό, τα μούρα πρέπει να συνθλίβονται καλά. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να φιλτράρεται μέσα από μια πυκνή γάζα σε ένα καθαρό μπολ. Ο πολτός πρέπει να συμπιέζεται προσεκτικά. Αφήστε τον έτοιμο χυμό για 3 ώρες, έτσι ώστε όλο το ίζημα να βυθιστεί στον πάτο.

Μετά από αυτό το διάστημα, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί προσεκτικά σε μια καθαρή κατσαρόλα και να προσθέσετε ζάχαρη. Η ποσότητα της ζάχαρης πρέπει να υπερβαίνει την ποσότητα του χυμού που λαμβάνεται κατά 1,5 φορές (1,5 κιλό ζάχαρης ανά 1 λίτρο χυμού). Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανιλίνη στο έτοιμο σιρόπι. Αυτό θα βελτιώσει σημαντικά τη γεύση του προϊόντος.

Το προκύπτον σιρόπι μπορεί να χυθεί σε βάζα και να τυλιχτεί με καπάκια. Αποθηκεύστε το με τον ίδιο τρόπο όπως ο χυμός σε δροσερό μέρος.

Χειμερινή μαρμελάδα viburnum

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή μαρμελάδας viburnum. Ωστόσο, η μέθοδος θεωρείται βέλτιστη εάν επιτρέπει την ελαχιστοποίηση της θερμικής επεξεργασίας των μούρων, δηλ. χωρίς μαγείρεμα. Αυτό θα παραμείνει σε viburnum μέγιστο ποσόχρήσιμες ουσίες. Αυτή η μέθοδοςΗ παρασκευή μαρμελάδας έχει ήδη περιγραφεί παραπάνω με τον τίτλο "Viburnum πουρέ με ζάχαρη."

Αν μιλάμε για κλασική μαρμελάδα, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω επιλογή.
Έτσι, για να φτιάξετε μαρμελάδα από μούρα viburnum, πρέπει να πάρετε:
viburnum (μούρα) - 1 κιλό.
κρυσταλλική ζάχαρη - 0,8 kg.
νερό - 400 ml.

Τοποθετήστε τα μούρα viburnum σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, ρίξτε 200 ml νερό και βάλτε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C. Ο χρόνος μιας τέτοιας επεξεργασίας πρέπει να είναι τέτοιος ώστε τα μούρα να γίνουν εντελώς μαλακά.

Ενώ το viburnum υποβάλλεται σε πρωτογενή θερμική επεξεργασία, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του σιροπιού. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε όλη τη ζάχαρη στο τηγάνι, ρίξτε 200 ml νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Όταν και τα δύο συστατικά της μαρμελάδας (μούρα και σιρόπι) είναι έτοιμα, πρέπει να ανακατευτούν και να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Ταυτόχρονα, είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από τη σόμπα, αφού το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.

Μετά από αυτό, το ημικατεργασμένο προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να το αφήσετε να παρασκευαστεί για 6 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να ξαναβάλετε το τηγάνι στη φωτιά και να φέρετε τη μαρμελάδα σε ετοιμότητα, ανακατεύοντάς την συνεχώς και αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που προκύπτει.

Η έτοιμη μαρμελάδα πρέπει να χύνεται αμέσως σε προαποστειρωμένα βάζα και να τυλίγεται σε ρολό.

Μια ασυνήθιστη γεύση μαρμελάδας viburnum μπορεί να δοθεί προσθέτοντας το χυμό από 1 λεμόνι και μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας στο τελικό προϊόν.

Μαρμελάδα Viburnum με μήλα

ΣΤΟ κλασική μαρμελάδαμπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα φρούτα από viburnum, για παράδειγμα: μήλα. Μια παρόμοια λιχουδιά γίνεται ως εξής.
Αλέστε τα μούρα viburnum στο μπλέντερ ή απλά ζυμώστε. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη μάζα που προκύπτει σε ένα τρυπητό στρωμένο με διπλή στρώση γάζας και στύψτε όλο το χυμό από αυτό. Το κέικ που απομένει μετά από αυτή τη διαδικασία δεν θα χρειάζεται πλέον, συμπεριλαμβανομένου. πρέπει να πιέσετε όσο πιο δυνατά γίνεται.

Καθαρίζουμε τα μήλα από τον πυρήνα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε τις φέτες μήλου με ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα είδος πουρές μήλων. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε τα πιάτα από τη φωτιά και να αφήσετε το τελικό ημικατεργασμένο προϊόν να κρυώσει.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον χυμό από το viburnum που προκύπτει στον πουρέ και ξαναβάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Μένει να το χυθεί στις τράπεζες.
Η πιο νόστιμη τέτοια μαρμελάδα λαμβάνεται εάν λάβετε τα συστατικά στις ακόλουθες αναλογίες:
viburnum (μούρα) - 1 κιλό.
μήλα - 2,5 κιλά.
ζάχαρη - 2,5 κιλά.

Μαρμελάδα Viburnum με κολοκύθα

Εκτός από τα φρούτα, στη μαρμελάδα viburnum μπορούν να προστεθούν και λαχανικά. Αλήθεια, όχι κανένα. Μια εξαιρετική επιλογή είναι ο συνδυασμός viburnum με κολοκύθα. Για μια τέτοια συντήρηση θα χρειαστεί να πάρετε:
viburnum (μούρα) - 1 κιλό.
κολοκύθα - 1 κιλό?
ζάχαρη - 1,5 kg.

Καθαρίζουμε την κολοκύθα, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τη βράζουμε σε μικρή ποσότητα νερού. Όταν τα λαχανικά γίνουν μαλακά, πρέπει να τα ρίξετε σε ένα σουρωτήρι και μετά να τα ψιλοκόψετε στο μπλέντερ ή να τα ζυμώσετε καλά.

Τρίψτε το viburnum από ένα κόσκινο και ανακατέψτε με την κολοκύθα. Προσθέστε ζάχαρη εκεί. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να αφεθεί για μερικές ώρες και στη συνέχεια να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Όλο αυτό το διάστημα, η μαρμελάδα πρέπει να ανακατεύεται τακτικά και να αφαιρείται ο αφρός.

Σχετικά με τις ενδείξεις και τις αντενδείξεις

Εν κατακλείδι, λίγα λόγια για τις ενδείξεις και τις αντενδείξεις για τη χρήση του viburnum. Μετά από όλα, όλα είναι καλά με μέτρο.

Έτσι, στην αρχή ειπώθηκε ήδη ότι το viburnum είναι ένας εξαιρετικός προμηθευτής πολυάριθμων χρήσιμων ουσιών στο σώμα. Μεταξύ αυτών: σίδηρος, ιώδιο, μαγγάνιο, χαλκός, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο. Επιπλέον, περιέχει πολύ σημαντικά οξέα για τον άνθρωπο: βαλερικό, μυρμηκικό, κιτρικό, ασκορβικό. Και, φυσικά, βιταμίνες: A, K, P, E και, φυσικά, C. Χάρη στο τελευταίο, το viburnum ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά να απαλλαγούμε από πολλές οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις και οξείες αναπνευστικές ιογενείς λοιμώξεις.

Ωστόσο, οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση του viburnum για άλλες ασθένειες, για παράδειγμα:
γαστρεντερικός σωλήνας(γαστρίτιδα, έλκη);
κυκλοφορικό σύστημα(αθηροσκλήρωση, στηθάγχη, υπέρταση).
κεντρικός νευρικό σύστημα(πονοκεφάλους, νευρώσεις, περιοδικές εκρήξεις)
στοματική κοιλότητα(στοματίτιδα, αιμορραγία ούλων).
δέρμα (δερματίτιδα, φουρουλκίωση, εφηβικά εξανθήματα).
γυναικολογικά (φλεγμονή των ωοθηκών, διάβρωση, κυστίτιδα).

Ωστόσο, το viburnum δεν πρέπει να θεωρείται πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Σε μερικούς ανθρώπους, συνιστάται ιδιαίτερα να μην το παίρνουν. Αξίζει να ξεκινήσετε αλλεργικές αντιδράσεις. εξαιτίας ατομική δυσανεξίαή σε υπερβολική δόση viburnum μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστο εξάνθημα. Μην χρησιμοποιείτε αυτά τα μούρα και άτομα με τις ακόλουθες ασθένειες:
χαμηλή πίεση;
αυξημένη πήξηαίμα;
αυξημένη οξύτητα του στομάχου?
πόνος στις αρθρώσεις.
Φυσικά, ακόμη και με την παρουσία των παραπάνω ασθενειών, μπορείτε να πιείτε τσάι με μαρμελάδα viburnum, αλλά μόνο σε αποδεκτές ποσότητες. Το κύριο πράγμα είναι να μην γίνεται κατάχρηση.
Λοιπόν, οι υπόλοιποι πολίτες του viburnum μόνο θα ωφεληθούν. Ειδικά το χειμώνα.

Οι λαμπεροί καρποί του viburnum περιέχουν τεράστια ποσότητα οργανικών ενώσεων, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Οι ευεργετικές ιδιότητες του viburnum οφείλονται στην περιεκτικότητα του μούρου σε τανίνες, φυτοκτόνα, βιταμίνες A, C και πηκτίνες.

Kalina - μια πηγή ασκορβικού οξέος και ο πρώτος βοηθός για τα κρυολογήματα

Τα μούρα Viburnum περιέχουν επίσης χαλκό, ιώδιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο. Τα πράσινα φύλλα περιέχουν μυρμηκικό, οξικό, ελαϊκό, βαλερικό οξύ.

Kalina: αντενδείξεις

Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες, οι αντενδείξεις του viburnum ισχύουν για άτομα επιρρεπή σε υπόταση. Τα μούρα βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και η χρήση τους μπορεί να οδηγήσει τους υποτασικούς ασθενείς σε κρίσιμη κατάσταση.

Αντενδείξεις Viburnum:

• Διαταραχές του κυκλοφορικού (τάση για θρόμβωση)
• Αρθρίτιδα
• Ουρολιθίαση
• Αλλεργία
• Γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, έλκος
• Καρδιακές παθολογίες
• Εγκυμοσύνη και γαλουχία
• Αρθρίτιδα
• Νεφρική Νόσος

Τα παρασκευάσματα με βάση το viburnum πρέπει να λαμβάνονται με προσοχή ακόμη και από υγιή άτομα, καθώς η κατάχρηση του μούρου μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές αντιδράσεις του σώματος - εξανθήματα, επιδείνωση της γενικής ευημερίας.

Οι αντενδείξεις του Viburnum δεν ισχύουν μόνο για τη χρήση των καρπών του - τα φύλλα, τα κλαδιά, τα άνθη και ακόμη και ο φλοιός του φυτού έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες.

Η Καλίνα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Παρά το γεγονός ότι το viburnum είναι μια εξαιρετική πηγή ευεργετικών βιταμινών και μετάλλων που χρειάζεται η μέλλουσα μητέρα, η χρήση του αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι καρποί του φυτού αυξάνουν τον τόνο της μήτρας και είναι ισχυρό αλλεργιογόνο. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, είναι δυνατή μια αποβολή και στα μεταγενέστερα στάδια, η λήψη κεφαλαίων με βάση το viburnum απειλεί με πρόωρο τοκετό.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι καλύτερο να αρνηθείτε να πάρετε viburnum - αυξάνει τον τόνο της μήτρας

Τα αλλεργικά χαρακτηριστικά του μούρου εκδηλώνονται σε υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Εάν το σώμα είναι υπερκορεσμένο με αυτό, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργικό εξάνθημα στο σώμα. Ως εκ τούτου, πολλές μητέρες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας αρνούνται να πάρουν αυτό το μούρο.

Το Viburnum αντενδείκνυται εντελώς τους πρώτους τρεις έως πέντε μήνες της γαλουχίας - η πρόσληψή του μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το πεπτικό σύστημα του νεογέννητου. Σταδιακά, μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να εισάγει viburnum στη διατροφή - με τη μορφή προσθέτων σε κομπόστα, τσάι, κατσαρόλες από 5-10 μούρα. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του παιδιού - εάν δεν υπάρχουν εξανθήματα, κόκκινα μάγουλα, πεπτικές διαταραχές, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά την πρόσληψή του.

Kalina: χρήσιμες ιδιότητες

Η Kalina έχει ένα ολόκληρο "μπουκέτο" από χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό είναι ένα φυτικό φάρμακο που βοηθά σε κρυολογήματα, μολυσματικές παθήσεις. Το Kalina είναι ένα μοναδικό δώρο της φύσης, μια πηγή βιταμίνης C, η οποία έχει έντονες αντιφλεγμονώδεις και αντιπυρετικές ιδιότητες.

Τσάι και αφεψήματα από viburnum χρησιμοποιούνται για βήχα, αναπνευστικές παθήσεις

Το Kalina χρησιμοποιείται για τη θεραπεία:

• Διαβήτης
• Καρδιακή ασθένεια
• Υψηλή πίεση του αίματος
• Ασθένειες των πεπτικών οργάνων
• Κρυολογήματα και φλεγμονώδεις παθήσεις της αναπνευστικής οδού
• αθηροσκλήρωση
• Αναιμία

Στη λαϊκή ιατρική, όλα τα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες. Ο φλοιός του φυτού φημίζεται για τις τονωτικές του ιδιότητες, ο χυμός αυξάνει τις ανοσοποιητικές δυνάμεις του σώματος και ηρεμεί το άνισο σύστημα. Τα μούρα χρησιμοποιούνται ως αντιβηχικό και εφιδρωτικό. Η ρίζα του Viburnum βοηθά στις πεπτικές διαταραχές. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για τον καθαρισμό του δέρματος από εξανθήματα, φουρκουλίωση.

Αφεψήματα από ταξιανθίες viburnum λαμβάνονται για αιμορραγία, φλεγμονή. Τα φυτικά προϊόντα αυξάνουν την όρεξη και αυξάνουν την εφίδρωση. Το Kalina είναι ένα εξαιρετικό ηρεμιστικό - χρησιμοποιείται για την πρόληψη σπασμών και τη θεραπεία νευρικών διαταραχών.

Καλίνα με μέλι: χρήσιμες ιδιότητες

Το φάρμακο Honey-viburnum χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος ως αντιφλεγμονώδες και ενισχυτικό του ανοσοποιητικού παράγοντα. Οι ευεργετικές ιδιότητες του viburnum εκδηλώνονται σε συνδυασμό με τη φαρμακευτική θεραπεία - η χρήση μούρων με μέλι ενισχύει την επίδραση των φαρμάκων και συμβάλλει στην ταχεία ανάρρωση.

Καλίνα με μέλι - εξαιρετικό εργαλείογια την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την απομάκρυνση της χοληστερόλης από τον οργανισμό

Η λήψη viburnum με μέλι βοηθά στον βήχα, τον συριγμό, τη βρογχίτιδα, το κρυολόγημα και τις επιπλοκές μετά από μολυσματικές ασθένειες. Ένα παχύρρευστο μείγμα χρησιμοποιείται για γαστρικές διαταραχές, διάρροια, βοηθά να ξεπεραστεί η αϋπνία και ο νευρικός ενθουσιασμός.

Το μείγμα μελιού-βιβούρνου ενδείκνυται για χρήση από γυναίκες με έντονο πόνο και έντονη έμμηνο ρύση. Το φάρμακο βοηθά στην υψηλή πίεση και η χρήση του μείγματος για μεγάλο χρονικό διάστημα ανακουφίζει τον οργανισμό από τη συσσωρευμένη χοληστερόλη. Επίσης, το μέλι με viburnum συνιστάται για φλεγμονές των ούλων, οδοντικές παθήσεις της στοματικής κοιλότητας, αναιμία.

Η προετοιμασία ενός μείγματος από viburnum και μέλι είναι απλή - πρέπει να αναμίξετε θρυμματισμένα μούρα και υγρό μέλι σε αναλογίες 1: 2. Ωστόσο, δεν πρέπει να λαμβάνονται υπόψη μόνο οι αντενδείξεις του viburnum - το μέλι είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, το οποίο είναι επιβλαβές για χρήση εάν είστε αλλεργικοί στο προϊόν.

Θυμηθείτε επίσης για την επίδραση της θερμικής επεξεργασίας - είναι ανεπιθύμητο τόσο για το viburnum όσο και για το μέλι. Κατά τη διαδικασία θέρμανσης, η σύνθεση βιταμινών του μούρου καταστρέφεται και το μέλι γίνεται ακατάλληλο για κατανάλωση. Η μέγιστη αποδεκτή θερμοκρασία για το μείγμα μελιού-βιβούρνου δεν είναι μεγαλύτερη από 60 ° C.

Viburnum πουρέ με ζάχαρη: χρήσιμες ιδιότητες

Ένα εξαιρετικό φάρμακο για κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες είναι το viburnum πουρέ με ζάχαρη. Σε αυτή τη μορφή, το μούρο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο και κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, το μούρο δεν χρειάζεται να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, αλλά απλώς ανακατέψτε καθαρά, ξηρά μούρα και ζάχαρη σε αναλογία 1: 1 .

Το πολτοποιημένο viburnum με ζάχαρη βοηθά στην υψηλή αρτηριακή πίεση, τη διάρροια, τα κρυολογήματα

• Κρύο, πονόλαιμος
• Βήχας
• Διάρροια
• Ικτερός
• Υπέρταση

Κατά τη διάρκεια του χειμερινού κρύου, το πολτοποιημένο viburnum χρησιμοποιείται ως ρόφημα βιταμινών, αναμεμειγμένο με βραστό νερό. Η λήψη του βελτιώνει την όρεξη, εμπλουτίζει τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το μείγμα μπορεί να προστεθεί σε τσάι ή γάλα - μόνο μια κουταλιά viburnum ομαλοποιεί γρήγορα την αρτηριακή πίεση στην υπέρταση. Ως προφυλακτικό, τα μούρα viburnum μπορούν να καταναλωθούν τακτικά, προστατεύοντας τον εαυτό σας από ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις.

Καλίνα για κρυολόγημα

Το Kalina είναι ένα από τα πιο ισχυρά φάρμακα που ανακουφίζει γρήγορα τα συμπτώματα του κρυολογήματος. Η τεράστια περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει γρήγορα την αδιαθεσία και να αποκαταστήσει τη χαμένη δύναμη.

Στο πρώτο σημάδι ενός κρύου, θα πρέπει να λαμβάνετε ζεστά ροφήματα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ετοιμάσετε τσάι από μούρα ή να διαλύσετε μια κουταλιά viburnum τρίβεται με ζάχαρη σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Η κατανάλωση του ροφήματος ανακουφίζει από τα ρίγη, εξαλείφει τον πονόλαιμο, αυξάνει την εφίδρωση και μειώνει τη θερμοκρασία. Αφού πάρετε ζεστό τσάι, πρέπει να πάτε για ύπνο, να καλυφθείτε με μια ζεστή κουβέρτα και να ιδρώσετε καλά.

Στο κρύο το viburnum χάνει την πικρία του

Κατά τη θεραπεία ενός κρυολογήματος, λάβετε υπόψη τις αντενδείξεις του viburnum! Αυτό ισχύει για άτομα που έχουν σοβαρές διαταραχές στο έργο της καρδιάς. Η διαδικασία της εφίδρωσης παράγει ένα επιπλέον φορτίο σε ολόκληρο το σώμα, το οποίο μπορεί να επηρεάσει το έργο της καρδιάς.

ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΩΣ

Η Καλίνα στην κοσμετολογία

Ο χυμός από τους φρέσκους καρπούς του φυτού έχει λευκαντικές και στυπτικές ιδιότητες, λόγω των οποίων χρησιμοποιείται για την παρασκευή καλλυντικών προϊόντων - κρέμες, μάσκες, λοσιόν. Οι ευεργετικές ιδιότητες του viburnum καθιστούν δυνατή τη χρήση του φυτού για την αφαίρεση κηλίδων ηλικίας μετά την εγκυμοσύνη, για τον καθαρισμό του προσώπου από την ακμή.

Με σοβαρές βλάβες στον ιστό της ακμής, συχνές στο πρόσωπο, στο στήθος και στην πλάτη, συνιστάται η χρήση αφέψημα από φύλλα viburnum 1/4 του ποτηριού την ημέρα. Οι πληγές και οι φλεγμονές στο δέρμα μπορούν να αντιμετωπιστούν με φρέσκο ​​χυμό viburnum - αυτό θα στεγνώσει τα εξανθήματα και θα ανακουφίσει το πρήξιμο.

Μάσκα λεύκανσης δέρματος:

Αναμείξτε φρέσκο ​​χυμό viburnum με την πρωτεΐνη ενός αυγού, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εφαρμόστε στο πρόσωπο σε παχιά στρώση ως μάσκα για 30 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Η πορεία των διαδικασιών λεύκανσης είναι 15-20 ημέρες.

Στην κοσμετολογία, το viburnum χρησιμοποιείται ως εξαιρετικό φάρμακο για τη μελάγχρωση και τον καθαρισμό του δέρματος.

Μάσκα ακμής:

Για να απαλλαγείτε από τα εξανθήματα, ο χυμός viburnum συνδυάζεται με φρέσκια ξινή κρέμα (κρέμα) 1: 1 και εφαρμόζεται στο πρόσωπο. Διατηρήστε τη μάσκα για 20-30 λεπτά. Ως απολέπιση για την αφαίρεση νεκρών περιοχών της επιδερμίδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένο viburnum κατεψυγμένο στο θάλαμο του ψυγείου. Η διεξαγωγή 8-10 διαδικασιών καθαρισμού θα απαλλαγεί από την ακμή, θα εξαφανίσει τις κηλίδες της ηλικίας, θα λειάνει τις ρυτίδες.

Λουτρό χεριών:

Σε ζεστό νερό, προσθέστε το χυμό viburnum και θαλασσινό αλάτι σε αναλογία 2: 1. Χαμηλώστε τα χέρια σας και κρατήστε τα για 15-20 λεπτά, προσθέτοντας ζεστό νερό. Ένα τέτοιο μπάνιο όχι μόνο αναζωογονεί το δέρμα των χεριών, ανακουφίζει από την ερυθρότητα και το ξεφλούδισμα, αλλά έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην πλάκα των νυχιών.

Στη Ρωσία, το viburnum αναπτύσσεται σχεδόν παντού. Από αυτό παρασκευάζονται φιστίκια και μαρμελάδα, ψήνονται πίτες με γέμιση viburnum, τοποθετείται kvass, τα φρούτα χρησιμοποιούνται για ξινολάχανο. Διάφορα μέρη του viburnum έχουν χρήσιμες ιδιότητες: μούρα, λουλούδια, σπόροι, κλαδιά, φλοιός. Οι παρασκευασμένες λαϊκές θεραπείες χρησιμοποιούνται με επιτυχία στη θεραπεία ασθενειών της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των οργάνων του αναπνευστικού και του πεπτικού συστήματος. Τα μούρα Viburnum αντιμετωπίζουν νευρικές διαταραχές, κρυολογήματα, βοηθούν στην αντιμετώπιση της φλεγμονώδους διαδικασίας.

Σύνθεση viburnum

Οι καρποί του φυτού περιέχουν βιταμίνες Α και C, τανίνες, πηκτίνες, σημαντικές για αποτελεσματικός καθαρισμόςέντερα από συσσωρευμένα βλαβερές ουσίες. Τα φυτοκτόνα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση καταστρέφουν αποτελεσματικά τα μικρόβια.

Στους καρπούς, τη μάζα φωσφόρου, μαγνησίου, καλίου, σιδήρου, μαγγανίου, χαλκού, υπάρχει ιώδιο. Τα φύλλα και τα μούρα περιέχουν οξικό, βαλερικό, ελαϊκό και μυρμηκικό οξύ.

πλούσιο σε βιταμίνες και σύνθεση ορυκτώνιδιαίτερα χρήσιμο για την πρόληψη και την εξάλειψη της απώλειας δύναμης, beriberi.

Το φυτό προτιμά υγρά φυλλοβόλα ή πευκοδάση, άφθονη σκιά. Αναπτύσσεται ανάμεσα σε θάμνους, κατά μήκος του νερού. Κάποιοι κηπουροί το καλλιεργούν στην «ύφανση» τους.

Ο φλοιός συλλέγεται τον Απρίλιο, λίγο μετά τη ροή του χυμού, οι νεαροί βλαστοί - στις αρχές της άνοιξης. Η συγκομιδή των λουλουδιών γίνεται από τον Μάιο έως τον Ιούνιο όταν είναι σε πλήρη άνθηση. Η ώρα για το μάζεμα των μούρων viburnum έρχεται τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Οι καρποί κόβονται μαζί με το στέλεχος για να διατηρηθεί ανέπαφο το μαλακό μέρος.

Το πιο χρήσιμο viburnum, που συλλέγεται μετά τον πρώτο παγετό, όταν το μέγιστο φαρμακευτικές ιδιότητεςκατεψυγμένα μούρα. Επιπλέον, ο παγετός μειώνει την πικρία. Για να εξαλειφθεί η πικρία, τα φρούτα μπορούν επίσης να βυθιστούν σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά.

Τα συλλεγμένα μούρα απλώνονται σε ομοιόμορφο στρώμα και στεγνώνουν σε δροσερό αεριζόμενο μέρος για 5-9 ημέρες. Η τελική απόρριψη της υγρασίας πραγματοποιείται στο φούρνο σε θερμοκρασία + 50C. Αφού το πόδι μπορεί να αφαιρεθεί.

Τα αποξηραμένα μούρα viburnum διατηρούν καλύτερα τις ευεργετικές τους ιδιότητες σε καθαρές σακούλες από λινό ή γάζα τοποθετημένες σε σκοτεινό, ξηρό μέρος.

Χρήσιμο είναι και το viburnum, που παρασκευάζεται με τον εξής τρόπο. Γεμίστε το ένα τρίτο ενός καθαρού βάζου με πλυμένα μούρα, ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη στην κορυφή. Το καπάκι δεν πρέπει να είναι σφιχτό. Μετά από έξι μήνες, ένα χρήσιμο προϊόν είναι έτοιμο.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μούρα σε μια πετσέτα, στύβοντας απαλά. Μην πιέζετε πολύ τις φλούδες, καθώς δίνουν τη μέγιστη πικράδα. Ανακατέψτε τον χυμό που προκύπτει με τη ζάχαρη σε ίσα μέρη.

Τοποθετήστε το έτοιμο προϊόν σε γυάλινα βάζα. Φυλάσσεται κλειστό στο ψυγείο. Όσο περισσότερο αποθηκευτεί ο χυμός viburnum, τόσο λιγότερη πικρία περιέχει. Για μακροχρόνια αποθήκευση, αλέστε το χυμό με τη ζάχαρη σε κατάσταση ζελέ. Σε αυτή τη μορφή, δεν αλλοιώνεται και δεν ζυμώνεται ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.

Ο βρασμένος χυμός viburnum παρασκευάζεται από 1 λίτρο νερό, 1 λίτρο μούρα, 200 g άμμου. Πλένουμε τα φρούτα σε δροσερό νερό, προσθέτουμε νερό και τα βράζουμε σε σμάλτο κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αφού στύψετε προσεκτικά το ζουμί, αφήστε το να σταθεί. Προσθέστε ζάχαρη, ελαφρώς ζεστό χυμό για περισσότερο ταχεία διάλυσηΣαχάρα. Σουρώνουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αδειάζουμε σε καθαρά βάζα.

Το Kalina είναι χρήσιμο για την ενίσχυση της ανοσίας, την πρόληψη των κρυολογημάτων. Πάρτε 100 g μούρα, λεμόνι με φλούδα, 200 g φύλλα αλόης, αποφλοιωμένα καρύδια. Περνάμε από μύλο κρέατος, προσθέτουμε 200 γρ βούτυροκαι μέλι.

Λαμβάνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας για 1δ.λ. μετα το γεύμα.

Αντιμετώπιση κρυολογήματος με αφέψημα από φλοιό viburnum

Ο φλοιός του Viburnum είναι χρήσιμος για την πρόληψη και τη θεραπεία παθήσεων του αναπνευστικού. Brew 2s.l. φλοιώστε με ένα ποτήρι βραστό νερό, μουλιάστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, αφήστε το για 15 λεπτά, στραγγίστε. Προσθέστε 7-10 σταγόνες λάδι ιπποφαούς, 1 κ.γ. μέλι, ανακατεύουμε. Πάρτε μισό ποτήρι μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Ένα άλλο φάρμακο φτιαγμένο από μούρα viburnum και φλοιό κατά του κρυολογήματος. Ανακατεύουμε 1σ.λ. φλοιός, μισό ποτήρι χυμό viburnum, 1 κ.γ. θυμάρι, χαμομήλι, μέντα, μέλι, ετοιμάστε ένα ποτήρι βραστό νερό. Σκουρύνετε σε ένα λουτρό νερού για 5 λεπτά, επιμείνετε, στραγγίστε σε ένα γυάλινο δοχείο. Πάρτε μισό φλιτζάνι μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Είναι χρήσιμο να προσθέσετε λίγο φρέσκος χυμόςή μούρα viburnum.

Ο φλοιός του Viburnum βοηθά στην αντιμετώπιση του πυρετού. Για την προετοιμασία του εγχύματος 2-3s.l. θρυμματισμένο φλοιό ρίχνουμε ένα ποτήρι κρύο βραστό νερό, αφήνουμε για 8-10 ώρες, σουρώνουμε. Πάρτε 1s.l. μισή ώρα μετά το φαγητό.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μούρων viburnum βοηθούν στην αντιμετώπιση της πνευμονίας, της βρογχίτιδας και συμβάλλουν στην υγροποίηση των πτυέλων.

Ζεσταίνουμε ένα ποτήρι μέλι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Τρίψτε 1s.l. μούρα, περιχύνουμε με ζεστό μέλι. Τυλίξτε καλά και αφήστε το να βράσει για 5-6 ώρες. Πάρτε μια θεραπεία για 1s.l. 4-5 φορές την ημέρα.

Μπορείτε απλά να βράσετε 100g μούρα σε 200g μέλι σε χαμηλή φωτιά. Πάρτε ένα θεραπευτικό φάρμακο για 1-2 sl. πολλές φορές την ημέρα με ζεστό νερό.

Μια άλλη συνταγή για τη θεραπεία του viburnum είναι η βρογχίτιδα ή η πνευμονία. Ανακατεύουμε 1 σ.λ. φλοιός, γαλοπούλα, ορειβατικό πουλί, άνθη σαμπούκου, ετοιμάστε 1 λίτρο βραστό νερό, αφήστε για 30 λεπτά. Πάρτε 3/4 φλιτζάνι μισή έως μία ώρα πριν από τα γεύματα.

Το Viburnum με μέλι είναι χρήσιμη ιδιότητα για εξάλειψη βήχαςμε βρογχίτιδα. Παρασκευάστε 100 g μούρα με δύο φλιτζάνια βραστό νερό, σιγοβράστε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Εγχύστε για 30 λεπτά, προσθέστε μισό ποτήρι μέλι, ανακατέψτε. Πάρτε 2 s.l. μισή ώρα μετά το φαγητό.

Η έγχυση viburnum είναι χρήσιμη για χρόνιος βήχας. Ανακατεύουμε 1σ.λ. τριανταφυλλιές, μούρα viburnum, χαμομήλι, καλέντουλα, ελεκαμπάνη. Βράζουμε 1 λίτρο βραστό νερό σε ένα εμαγιέ μπολ, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Επιμείνετε 5-6 ώρες, στέλεχος. Φυλάσσετε σε καλά κλεισμένο γυάλινο βάζο. Πάρτε 1s.l. μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Με πονόλαιμο, είναι χρήσιμο να κάνετε γαργάρες με ένα έγχυμα που παρασκευάζεται από ένα μείγμα λουλουδιών και μούρων viburnum, που λαμβάνονται σε ίσα μέρη. Brew 1s.l. ανακατεύουμε με ένα ποτήρι βραστό νερό, επιμένουμε, καλά τυλιγμένο, 3-4 ώρες, σουρώνουμε.

Κάντε γαργάρες με 1/2 φλιτζάνι έγχυμα. Πάρτε από το στόμα 1-2 σ.λ.

Το Kalina χρησιμοποιείται σε κομπρέσες στο λαιμό για πονόλαιμο. Αλέστε τα μούρα, ρίξτε ζεστό νερό για μισή ώρα, προσθέστε μέλι, ανακατέψτε καλά. Εφαρμόστε τη σύνθεση σε ένα καθαρό φυσικό ύφασμα, στερεώστε στο λαιμό, τυλίγοντας πολλές φορές. Η θεραπεία διαρκεί μία ώρα, η συμπίεση εφαρμόζεται δύο φορές την ημέρα.

ασχολούμαι με οδυνηρές αισθήσειςένα έγχυμα 3-4s.l βοηθά στην καρδιά. μούρα viburnum, παρασκευασμένα με ένα ποτήρι βραστό νερό. Εγχύστε τους καρπούς για 4 ώρες, στραγγίστε. Πάρτε ένα ποτήρι 3-4 φορές την ημέρα.

Για την επέκταση των αιμοφόρων αγγείων, το kvass από viburnum και παντζάρια είναι χρήσιμο. Τρίψτε 250-300 γραμμάρια παντζάρια, βράστε σε ενάμισι ποτήρι νερό. Πλένουμε 300 γραμμάρια μούρα, βράζουμε για λίγα λεπτά σε ένα και μισό ποτήρι νερό σε ένα εμαγιέ μπολ. Ανακατεύουμε τα αφεψήματα, προσθέτουμε το ένα τρίτο του ποτηριού ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφήνουμε να κρυώσει. Φυλάσσετε σε γυάλινο δοχείο σε δροσερό μέρος. Κρυώστε.

Ένα έγχυμα βλαστών viburnum είναι χρήσιμο σε περίπτωση υπέρτασης. Ανακατεύουμε σε ίσα μέρη το μητρικό βότανο, τη ρίζα της βαλεριάνας, τους ψιλοκομμένους βλαστούς, 2 κ.σ. παρασκευάστε το μείγμα με ένα ποτήρι βραστό νερό, σιγοβράστε για 2-3 λεπτά. Λαμβάνετε για υπέρταση σε μικρές μερίδες όλη την ημέρα.

Μια άλλη συνταγή για την υπέρταση. Πάρτε χυμό από μισό κιλό μούρα viburnum, ρίξτε τα στυμμένα φρούτα σε 100 g νερό, βράστε για 5 λεπτά, στραγγίστε και ανακατέψτε με τον χυμό που λάβατε νωρίτερα. Προσθέστε 100 γρ ζάχαρη, ανακατέψτε και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Προσθέστε 1s.l. μέλι. Πάρτε 2 s.l. μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Ο χυμός Viburnum είναι χρήσιμη ιδιότητα για την εξάλειψη του σταθερού πονοκέφαλο. Λαμβάνετε κάθε μέρα 1-2 ποτήρια χυμό viburnum, προσθέτοντας μέλι για γεύση. Για να αντιμετωπίσετε ταυτόχρονα τη φλεγμονή του εντερικού βλεννογόνου, αραιώστε τον χυμό με αφέψημα πλιγούρι βρώμης.

Ένα απλό θεραπευτικό φάρμακο για τον καθαρισμό του συκωτιού παρασκευάζεται από μούρα viburnum και μέλι. Ξεπλύνετε μισό κιλό φρούτα, μαγειρέψτε σε ένα εμαγιέ δοχείο μέχρι να μαλακώσουν με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού. Στη συνέχεια, σκουπίστε από ένα κόσκινο και ανακατέψτε με 250 γραμμάρια μέλι. Πάρτε 2 s.l. το πρωί με άδειο στομάχι και πριν τον ύπνο για 14 ημέρες.

Για να βελτιώσετε τη σύνθεση του αίματος, είναι χρήσιμο να προετοιμάσετε ένα άλλο φάρμακο από μούρα viburnum. Βράζουμε 1,5 φλιτζάνια θρυμματισμένο τριανταφυλλάκι σε 1,5 λίτρο νερό για 10 λεπτά, προσθέτουμε 1-2 κ.σ. φελαντίνα, 5κλ. φασκόμηλο, επιμείνετε 8-10 ώρες, στέλεχος. Αλέστε 1/2 φλιτζάνι μούρα, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, προσθέστε στο έγχυμα.

Πάρτε μισό φλιτζάνι μια ώρα πριν από τα γεύματα για 3 εβδομάδες με διαλείμματα κάθε 3 μήνες για δύο χρόνια. Το αίμα βελτιώνεται, οι πέτρες διαλύονται.

Απαλλαγείτε από τις πέτρες του ουροποιητικού Χοληδόχος κύστιςείναι επίσης δυνατό με τη βοήθεια σπόρων viburnum, εάν καταπιείτε έναν 10-15 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Το έγχυμα Cholagogue παρασκευάζεται αναμειγνύοντας μούρα viburnum, μέντα, μπουμπούκια σημύδας σε ίσα μέρη. Brew 1s.l. συλλέγουμε με ένα ποτήρι βρασμένο νερό, αφήνουμε για μισή ώρα, σουρώνουμε. Πάρτε 1s.l. μετα το γεύμα.

Τα μούρα και οι σπόροι του viburnum είναι χρήσιμοι για την εξάλειψη του πόνου στο στομάχι, τα έντερα, βοηθούν στην αντιμετώπιση της γαστρίτιδας, της δυσπεψίας, του έλκους του στομάχου ή δωδεκαδάκτυλο, δυσκοιλιότητα και υγρό σκαμνί.

Τα φρέσκα μούρα είναι χρήσιμα για τη γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Brew 1-2s.l. φρούτα με ένα ποτήρι βραστό νερό, επιμείνετε 3-4 ώρες, στέλεχος. Πάρτε 2-3s.l. μισή ώρα πριν από τα γεύματα 5 φορές την ημέρα.

Για να αντιμετωπίσετε τη δυσπεψία, εφαρμόστε σπόρους viburnum, ζυθοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας. ένα ποτήρι βραστό νερό. Μετά από μισή ώρα σε λουτρό νερού, ο ζωμός αφήνεται να κρυώσει, φιλτράρεται. Λαμβάνετε το πρωί και το βράδυ μία ώρα πριν τα γεύματα, 2 s.l.

Στο πεπτικό έλκοςστομάχι και δωδεκαδάκτυλο, ψιλοκόψτε τα μούρα viburnum, ρίξτε τα με κρύο βρασμένο νερό σε αναλογία μισού φλιτζάνι ανά 1 κουταλιά της σούπας φρούτο, αφήστε για 10-12 ώρες, στραγγίστε. Πάρτε 1s.l. μία ώρα πριν από τα γεύματα.

Για τη δυσκοιλιότητα, είναι χρήσιμο να παίρνετε 40-50 μούρα κάθε πρωί με λίγο μέλι. Οι σπόροι Viburnum είναι επίσης χρήσιμοι, πρέπει να αλέθονται σε μύλο καφέ και να παρασκευάζονται με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά, το φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα είναι έτοιμο. Λαμβάνεται 1-2 φορές την ημέρα με ζάχαρη ή μέλι.

Ένα έγχυμα μούρων viburnum με μέλι σε αναλογία 2 κουταλιές της σούπας βοηθά στην αντιμετώπιση των χαλαρών κοπράνων. φρούτα σε μισό ποτήρι μέλι. Πλένουμε τα φρούτα, ψιλοκόβουμε, ανακατεύουμε με μέλι. Ζεσταίνουμε σε ένα εμαγιέ δοχείο σε χαμηλή φωτιά ή σε ένα γυάλινο σκεύος σε λουτρό νερού, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το προϊόν από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει. Πάρτε 1 κουτ. αρκετές φορές την ημέρα.

Ως πρόληψη και θεραπεία των αιμορροΐδων, ετοιμάστε 4 κουτ. φλοιός viburnum με ένα ποτήρι βραστό νερό, ιδρώστε σε ένα λουτρό νερού για 10 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει και στραγγίστε. Πάρτε μισό ποτήρι το πρωί και το βράδυ μία ώρα πριν από τα γεύματα.

Σε περίπτωση αιμορραγίας σε περίπτωση αιμορροΐδων ή επώδυνων βαρέων περιόδων, αλέστε το φλοιό του viburnum σε σκόνη, ρίξτε την ίδια ποσότητα αλκοόλ. Επιμείνετε 3-4 ημέρες σε σκοτεινό δροσερό μέρος, στέλεχος. Διατηρήστε την ψυχραιμία σας. Πάρτε 20-30 σταγόνες 2-3 φορές την ημέρα.

Η Καλίνα είναι χρήσιμη ιδιότητα για βολή νευρική ένταση, προκαλούν άμεση χαλάρωση. Για να προετοιμάσετε το έγχυμα, ετοιμάστε ένα ποτήρι βραστό νερό 2-3 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο φλοιό, προσθέτουμε 1 κ.γ. βάλσαμο λεμονιού. Σιγοβράστε σε λουτρό νερού για μισή ώρα, επιμείνετε μια ώρα. Πάρτε 1s.l. μία ώρα πριν από τα γεύματα για μια εβδομάδα.

Άλλη μια συνταγή υπερκόπωσης και αποβολής χρόνια κόπωση. Ανακατέψτε τον θρυμματισμένο φλοιό του viburnum και του χαμομηλιού, που λαμβάνονται σε ίσα μέρη. Brew 1s.l. ανακατεύουμε με ένα ποτήρι βραστό νερό, σιγοβράζουμε σε υδατόλουτρο για 15-20 λεπτά, στραγγίζουμε. Πάρτε το βράδυ για 1-2δλ.

Χρήσιμες ιδιότητες των μούρων viburnum χρησιμοποιούνται για να απαλλαγούμε από βράσεις, αποστήματα, έκζεμα. Κομπρέσες από χυμό viburnum διάρκειας 1-2 ωρών εφαρμόζονται στις πληγείσες περιοχές 1-3 φορές την ημέρα. Μετά από 2-3 εβδομάδες γίνεται θεραπεία εβδομάδα διάλειμμα, αφού επαναληφθεί η θεραπεία. Για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα χρειάζονται 3-4 μαθήματα.

Σε περίπτωση εκζέματος, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε έως και 0,5 λίτρα χυμού viburnum την ημέρα. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα έγχυμα παρασκευάζοντας 2 κ.σ. θρυμματισμένα μούρα με ένα ποτήρι βραστό νερό. Σούρωσε μετά από μισή ώρα. Πάρτε μισό ποτήρι μια ώρα πριν από τα γεύματα.

Το Kalina είναι χρήσιμο για εξωτερική χρήση για την ταχεία επούλωση πληγών και πληγών. Τρίψτε 1σ.λ. μούρα, ρίξτε μισό ποτήρι βρασμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου, αφήστε το για 6-8 ώρες, στραγγίστε. Προσθέστε στο έγχυμα 1σ.λ. μέλι. Στερεώστε στις πληγείσες περιοχές για 1-2 ώρες το πρωί και το βράδυ.

Στο υπερβολικός ιδρώταςθερμότητα ποδιών ή χεριών 1σ.λ. φλοιός viburnum με ένα ποτήρι νερό, σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει, σουρώνουμε. Σκουπίστε τα πόδια και τα χέρια πολλές φορές την ημέρα.

Ο χυμός Viburnum, αναμεμειγμένος σε ίσα μέρη με μέλι, χρησιμοποιείται στη θεραπεία και την πρόληψη ογκολογικά νοσήματα. Πάρτε 3 s.l. μείγμα 4 φορές την ημέρα.

Για παρόμοιο σκοπό, είναι χρήσιμο να παρασκευαστεί 1s.l. άνθη viburnum με ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε για μισή ώρα. Πάρτε ένα ποτήρι μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Πιστεύεται ότι αυτό το φάρμακο, που χρησιμοποιείται μετά τη λήψη φαρμάκων, ενισχύει την επίδρασή τους.

Ένας κακοήθης όγκος του μαστικού αδένα αντιμετωπίζεται με λοσιόν από φρέσκα θρυμματισμένα μούρα viburnum.

• Σε περίπτωση υπότασης, το viburnum μπορεί να είναι επιβλαβές γιατί μειώνει την αρτηριακή πίεση, ειδικά όταν λαμβάνεται με τη μορφή χυμού με μέλι.
• Δεν πρέπει να λαμβάνετε θεραπεία με viburnum με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.
• Οι λαϊκές θεραπείες από το φλοιό του viburnum είναι επιβλαβείς με αυξημένη πήξη του αίματος, μια τάση σχηματισμού θρόμβων αίματος.
• Η θεραπεία με viburnum θα πρέπει να εγκαταλειφθεί για ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, ουρολιθίαση, Νεφρική Νόσος.
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η παρατεταμένη κατανάλωση μούρων πρέπει να αποφεύγεται.

Ετοιμάζετε πολτοποιημένο viburnum με ζάχαρη για το χειμώνα; Εάν μαγειρεύετε - υπέροχο, τότε αγαπάτε και εκτιμάτε αυτό το προϊόν. Αν όχι, δεν είναι πολύ αργά για να μάθετε ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχει το viburnum με ζάχαρη και πώς να το μαγειρέψετε για το χειμώνα σύμφωνα με απλές συνταγέςχωρίς μαγείρεμα. Και τις κρύες μέρες του χειμώνα, μια τέτοια προετοιμασία θα είναι για εσάς ταυτόχρονα νόστιμο επιδόρπιοκαι μέσο κορεσμού του σώματος με θεραπευτικές ουσίες.

Χρήσιμες ιδιότητες του viburnum με ζάχαρη

Τα κόκκινα μούρα viburnum περιέχουν μια τεράστια ποσότητα ουσιών χρήσιμες για το σώμα.

Διαβάστε: Kalina red, her θεραπευτικές ιδιότητεςκαι αντενδείξεις

Καλίνα με ζάχαρη σωστό μαγείρεμα(κατά προτίμηση χωρίς μαγείρεμα) και η αποθήκευση διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των φρέσκων φρούτων. Η χρήση του viburnum πουρέ με ζάχαρη:

• Βελτιώνει τη διάθεση και την όρεξη, ανακουφίζει από την κούραση, το άγχος, την κατάθλιψη.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό, αποτρέπει τους ιούς και κρυολογήματατο χειμώνα. Βοηθά στη γρήγορη απαλλαγή από τα κρυολογήματα (ειδικά σε αρχικό στάδιο), θεραπεύει αμυγδαλίτιδα, βρογχίτιδα, πνευμονία. ΣΤΟ σύντομο χρονικό διάστημαεξάλειψη του βήχα, αποκατάσταση της φωνής με λαρυγγίτιδα.
• Βοηθά στην αποκατάσταση της δύναμης μετά από παθήσεις, επεμβάσεις.
• Διεγείρει την αιμοποίηση, βελτιώνει την ποιότητα του αίματος.
• Υποστηρίζει κανονική δουλειάκαρδιά, αιμοφόρα αγγεία. Κανονικοποιεί αρτηριακή πίεσημε υπέρταση, ενισχύει τον καρδιακό μυ, βελτιώνει την κατάσταση με την αθηροσκλήρωση.
• Ομαλοποιεί το έργο του στομάχου, των εντέρων. Βοηθά στη διάρροια, τη δυσκοιλιότητα, την υδρωπικία.
• Δρα ως ήπιο διουρητικό, προάγει την ενεργό έκκριση χολής και αποτρέπει το σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη.
• Καθαρίζει το συκώτι, βελτιώνει τη λειτουργία του.

Πώς να μαγειρέψετε viburnum με ζάχαρη για το χειμώνα

Ένα νόστιμο, υγιεινό επιδόρπιο με viburnum για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από ώριμα, έγκαιρα συγκομισμένα, υψηλής ποιότητας μούρα.

Διαβάστε: Kalina - η ώρα να συλλέξετε μούρα viburnum και να τα αποθηκεύσετε για το χειμώνα

Όποια συνταγή κι αν χρησιμοποιείτε, προετοιμάστε πρώτα τα συλλεγμένα (ή τα αγορασμένα) μούρα για επεξεργασία:

1. Ξεπλύνετε καλά τις βούρτσες με μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό, αφήστε το να στραγγίσει, στεγνώσει λίγο.
2. Διαχωρίστε προσεκτικά τα μούρα από τις βούρτσες, αφαιρέστε τα χαμηλής ποιότητας φρούτα, φύλλα.

Στη συνέχεια, αποφασίστε πώς θέλετε να μαγειρέψετε τα πολτοποιημένα φρούτα: με ή χωρίς σπόρους και φλούδες. με ή χωρίς μαγείρεμα. Η τελευταία απόφαση θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από τη χωρητικότητα του ψυγείου, επειδή τα κενά που παρασκευάζονται σύμφωνα με συνταγές χωρίς θερμική επεξεργασία πρέπει να αποθηκεύονται στο κρύο.

Καλίνα με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα με σπόρους

Εάν υπάρχει ένα μέρος στα ράφια του ψυγείου σας για να αποθηκεύσετε το πολτοποιημένο με ζάχαρη, μια συνταγή χωρίς βράση είναι ο καλύτερος τρόπος για να σώσετε τα πάντα. χρήσιμο υλικό. Είναι προτιμότερο, κατά τη γνώμη μου, να αφήνουμε τα κόκαλα και τις φλούδες κατά το μαγείρεμα, γιατί περιέχουν και πολλά χρήσιμα πράγματα. Πώς να μαγειρέψετε για να διατηρήσετε τις θεραπευτικές ιδιότητες; Όλα είναι πολύ, πολύ απλά:

1. Προετοιμάζω σωστό ποσόγυάλινα βάζα (πλύνετε, αποστειρώστε).
2. Θρυμματίστε τα έτοιμα μούρα με μια ξύλινη κουτάλα (ή με οποιοδήποτε βολικό τρόπο).
3. Προσθέτουμε ζάχαρη (αναλογία 1:1), ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου για να διαλυθεί η ζάχαρη στο ζουμί.
4. Τοποθετήστε τα μούρα τριμμένα με ζάχαρη σε βάζα, πασπαλίστε με ζάχαρη από πάνω, κλείστε τα καπάκια (για μακροχρόνια αποθήκευση είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μεταλλικά καπάκια).
5. Αποστολή για αποθήκευση στο ψυγείο.

Εάν δεν υπάρχει χώρος στο ψυγείο, καλύψτε τα γεμάτα βάζα με μεταλλικά καπάκια, αποστειρώστε τα σε βραστό νερό (0,5 l - 15 min, 1 l - 20 min), κλείστε καλά. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος.

Χυμός Viburnum με ζάχαρη για το χειμώνα - μια απλή συνταγή

Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε χυμό χωρίς κρύο, θα πρέπει να εφαρμόσετε αποστείρωση, όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Μπορείτε να ετοιμάσετε το χυμό viburnum για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη. Φυσικά, θα είναι ξινό, λιγότερο ευχάριστο στη γεύση, αλλά μπορεί να γλυκάνει πριν τη χρήση.

Η Καλίνα είναι θάμνος ύψους έως 4 μ. Ανήκει στην οικογένεια των μελισσόχορτων. Οι καρποί του Viburnum είναι έντονο κόκκινο, μικρό μέγεθος, έχουν στυφή γλυκόξινη γεύση με πικρία. Τι είναι το χρήσιμο viburnum; Αυτό το φυτό έχει αποδειχθεί στη λαϊκή ιατρική. Με τη βοήθειά του, οι άνθρωποι απαλλάσσονται από μια σειρά από ασθένειες. Αντιμετωπίζει τόσο καλά αρκετά σοβαρά προβλήματα που ακόμη επίσημη ιατρική, κατά καιρούς, αναφέρεται σε αυτή τη φυσική θεραπεία.

Η χημική σύνθεση του viburnum

Υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες στα φρούτα. Στη σύνθεσή του μπορεί κανείς να βρει ευρύ φάσμαβιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, αιθέρια έλαιακαι πολλα ΑΚΟΜΑ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μούρου είναι μικρή, υπάρχουν μόνο 28 kcal ανά εκατό γραμμάρια.

Το μούρο, τα φύλλα, οι ρίζες περιέχουν:

• ρητίνες?
• σαπωνίνες;
• γλυκοσίδες;
• τανίνες;
• φλομπαφαίνες?
• φυλλοκινόνες;
• πηκτίνες?
• αιθέρια έλαια?
• τανίνες;
• φυτοκτόνα;
• Ιριδοειδείς γλυκοσίδες;
• Σαχάρα;
• οξέα: οξικό, μυρμηκικό, λινολεϊκό, βουτυρικό, ισοβαλερικό, καπροϊκό, κερατινικό.
• βιταμίνες: A, C, E, P, K;
• μέταλλα: κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος.

Γενικά, το viburnum προηγείται των εσπεριδοειδών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και σίδηρο.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες του viburnum

Για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται ο φλοιός και τα μούρα του. Τα μούρα έχουν τονωτική δράση. Διεγείρουν το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, βοηθούν στην υπέρταση, μειώνοντας τέλεια την αρτηριακή πίεση. Αυξάνουν την πήξη του αίματος και ως εκ τούτου χρησιμοποιούνται για κοψίματα, πληγές, θεραπεία ούλων, βαριά έμμηνο ρύση. μούρα viburnum καλό αντισηπτικό, επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος. Διευκολύνετε την κατάσταση με το πεπτικό έλκος, τόσο στο στομάχι όσο και στο δωδεκαδάκτυλο. Καθαρίζουν τέλεια τον οργανισμό, καθώς αποτελούν εξαιρετικό διουρητικό και χολερετικό παράγοντα.

Η συγκομιδή του φλοιού γίνεται τον Απρίλιο-Μάιο, την περίοδο της ροής του χυμού. Τα αφεψήματα από το φλοιό εξαλείφουν τους σπασμούς, καταπραΰνουν τα νεύρα. Αυτό είναι καλό για δουλειά του καρδιαγγειακού συστήματοςειδικά στην υπέρταση. Κατέχω αντιβακτηριδιακές ιδιότητεςκαι αυξάνουν τον τόνο της μήτρας. Εξαιρετική βοήθεια για την τόνωση του γαστρεντερικού σωλήνα, ανακουφίζει από την κατάσταση με τις αιμορροΐδες.

Συνήθως, οι γιατροί συνιστούν τη χρήση λαϊκών θεραπειών που παρασκευάζονται από viburnum, με διάφορα οιδήματα, για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος και, ειδικά, για αιμορραγία, ειδικά της μήτρας, μετά τον τοκετό, με υπερβολική έμμηνο ρύση. Οι χρήσιμες ιδιότητες του viburnum συμβάλλουν στην αποκατάσταση της ανοσίας μετά από μια σοβαρή ασθένεια ή εγχείρηση.

Συμπτώματα από ποιες ασθένειες ανακουφίζει;

Η Kalina έχει έντονη θετική επίδραση σε μια σειρά ασθενειών:

• μολυσματική και κρυολογήματα- μείωση των κύριων συμπτωμάτων, αντισηπτική δράση, έχει αντιπυρετική δράση, βελτιώνει την ανοσία, εξαλείφει τα συμπτώματα.
• Οι χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και οι παροξύνσεις τους, θεραπεύει και επιδρά ευεργετικά στο συκώτι, γιατί έχει χολερετική δράση.
• Καρδιαγγειακές παθήσεις - όχι μόνο ανακουφίζει από τα συμπτώματα, αλλά έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα.
• Διαβήτης - μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Έμμηνος ρύση και εμμηνόπαυση - μειώνει σημαντικά την ενόχληση.
• Αιμορραγία του διαφορετική προέλευση- Θρόμβοι αίματος γρήγορα.
• Οίδημα, νεφρική νόσο - έχει ήπια διουρητική δράση.
• Δερματικές βλάβες - εξαλείφει τη μόλυνση, ανακουφίζει από τη φλεγμονή και την ερυθρότητα, θεραπεύει τα εγκαύματα.

Χυμός Viburnum: οφέλη και βλάβες

Ο χυμός Viburnum χρησιμοποιείται συχνότερα για κρυολογήματα και βήχα.Από ιατρικής άποψης, αυτό είναι το μεγαλύτερο ασφαλή θεραπεία. Τα φυσικά αντιβιοτικά και οι τανίνες σταματούν ενεργά τα συμπτώματα του κρυολογήματος και οι βιταμίνες και τα μέταλλα ενισχύουν την ανοσία, αναγκάζοντας το σώμα να καταπολεμήσει ενεργά την ασθένεια. Ως εκ τούτου, τα οφέλη του viburnum στη θεραπεία ιογενείς λοιμώξειςφανερός.

Ο χυμός Viburnum είναι αποτελεσματικός για τις ακόλουθες ασθένειες:

• Αμυγδαλίτιδα και φαρυγγίτιδα. Τρόπος εφαρμογής - πόση. Ταυτόχρονα, ο χυμός viburnum σκοτώνει τα παθογόνα βακτήρια, ανακουφίζει από το πρήξιμο του φάρυγγα, του λαιμού και του ρινοφάρυγγα.
• Ασθένεια των ούλων, στοματίτιδα. Τρόπος εφαρμογής - ξέπλυμα. Ανακουφίζει καλά τη φλεγμονή των ούλων και του στοματικού βλεννογόνου, μειώνει τον πόνο.
• Φλεγμονή του δέρματος - βράζει, αποστήματα. Τρόπος εφαρμογής - λοσιόν. Το furuncle ανοίγει πιο γρήγορα, το δέρμα καθαρίζεται, η φλεγμονή περνά πιο γρήγορα.

Συνταγές με viburnum στη λαϊκή ιατρική

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του viburnum στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται ενεργά για να απαλλαγούμε από κάθε είδους ασθένειες. Εδώ είναι οι πιο αποτελεσματικές και δοκιμασμένες στο χρόνο συνταγές:

Υπέρταση - Χυμός Viburnum με μέλι

Για ένα κιλό μούρα, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι νερό και ζάχαρη, καθώς και δύο κουταλιές της σούπας μέλι.

Πρέπει να συνθλίψετε τα μούρα έτσι ώστε να εμφανιστεί ο χυμός. Σουρώνετε τον πουρέ και στύβετε το υγρό. Ρίχνουμε την υπόλοιπη μάζα με νερό και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια σουρώνουμε. Ανακατεύουμε τον στυμμένο χυμό και την κομπόστα. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να βράσει λίγο.

Απαιτείται να χρησιμοποιείτε το μείγμα τρεις φορές την ημέρα, μερικές κουταλιές της σούπας μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Καρδιαγγειακά προβλήματα - kvass από viburnum και παντζάρια

Τρία λίτρα νερού θα απαιτήσουν ένα κιλό φρούτων viburnum και τεύτλων, ένα ποτήρι μέλι.

Βράζουμε το viburnum σε ένα λίτρο νερό. Τρίβουμε τα παντζάρια στον τρίφτη και τα βράζουμε σε ένα λίτρο νερό. Έπειτα συνδυάστε μαζί ένα αφέψημα από παντζάρια και βιβούρνο και προσθέστε το μέλι. Βράζουμε αυτό το μείγμα και μετά, αφού κρυώσει, το ρίχνουμε σε γυάλινα δοχεία και το φυλάμε στο ψυγείο. Αυτό το εργαλείο θα βοηθήσει στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και στην ανακούφιση από σπασμούς.

Κρυολογήματα - τσάι με βιβούρνο

Viburnum τρίβεται με ζάχαρη, ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού, προσθέστε σε ζεστό τσάικαι πίνετε τρεις φορές την ημέρα. Αυτό το εργαλείο θα βοηθήσει στη μείωση της θερμοκρασίας και στην αφαίρεση δυσάρεστα συμπτώματα, αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στη γρίπη ή σε άλλα κρυολογήματα.

Βήχας, βρογχίτιδα - μέλι με βιβούρνο

Για δύο ποτήρια μέλι, χρειάζεστε δύο κουταλιές της σούπας φρούτα από viburnum. Ζεσταίνουμε το μέλι σε λουτρό νερού μέχρι να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένα μούρα σε αυτό και ανακατέψτε. Για να λάβετε ένα έγχυμα, θα πρέπει να καλυφθεί προσεκτικά για να διατηρηθεί ζεστό, αφήνοντας αυτό το φάρμακο να ωριμάσει για έξι ώρες.

Χρησιμοποιήστε έως και πέντε φορές την ημέρα για ένα κουταλάκι του γλυκού ή μια κουταλιά της σούπας, ανάλογα με την κατάσταση του σώματος, χωρίς να ξεχνάτε να ελέγχετε την αρτηριακή πίεση. Εάν οι δείκτες είναι κάτω από τον κανόνα, πρέπει να σταματήσετε να παίρνετε το φάρμακο για λίγο.

Κενά με μούρα για το χειμώνα

Η Καλίνα μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα από τους περισσότερους διαφορετικοί τρόποιέτσι ώστε ανά πάσα στιγμή να μπορείτε όχι μόνο να χρησιμοποιήσετε το μούρο για θεραπεία, αλλά και να διαφοροποιήσετε τα "βαρετά" χειμωνιάτικα πιάτα. Ακόμη και υγιές άτομοτην κρύα εποχή, πρέπει να διατηρήσετε την υγεία σας με τη βοήθεια του φυσικές βιταμίνεςμε την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Πάγωμα

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να προετοιμάσετε το viburnum για το χειμώνα και να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ουσίες που περιέχονται σε αυτό είναι η κατάψυξη.

Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους.

1. Αφαιρέστε τα μούρα από τα κλαδιά, απλώστε τα σε ένα λεπτό στρώμα σε μια ξύλινη σανίδα κοπής και μετά παγώστε τα. Ρίξτε κατεψυγμένα μούρα μέσα πλαστική σακούλακαι μετά βάζουμε στην κατάψυξη για αποθήκευση.
2. Τοποθετήστε τα τσαμπιά με μούρα σε δοχεία ή σακούλες για κατάψυξη και στείλτε τα στην κατάψυξη.

κονσερβοποιημένο χυμό

Ένας άλλος τρόπος είναι να παρασκευάσετε χυμό από viburnum. Ένα κιλό φρούτου πρέπει να πλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε σε ένα εμαγιέ τηγάνι, προσθέστε ένα λίτρο νερό. Μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να χυθούν σε γάζα και να συμπιεστούν. Μετά από μερικές ώρες, ο χυμός που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να αφεθεί να ξεκουραστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε διακόσια γραμμάρια ζάχαρης και ζεστάνετε τον χυμό που προκύπτει. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί πλήρως στο υγρό. Τώρα, αφού κρυώσει λίγο το υγρό, σουρώνουμε τον χυμό. Στη συνέχεια, για να ολοκληρωθεί η διαδικασία συντήρησης, είναι απαραίτητο να ζεσταθεί ξανά, σχεδόν μέχρι να πάρει βράση και να το αδειάσει αμέσως σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία και να το τυλιχτεί σε ρολό.

Viburnum τρίβεται με ζάχαρη

Διαλέξτε τα φρούτα, πλύνετε, περιμένετε μέχρι να στραγγίσει το νερό. Στη συνέχεια αλέστε στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος, μετατρέποντάς τα σε πουρέ. Τώρα πρέπει να τρίψετε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο, έτσι ώστε ο πουρές να γίνει ομοιογενής. Για επτακόσια γραμμάρια πουρέ, προστίθεται ένα κιλό ζάχαρης. Καλό είναι να ζυμώνουμε τη μάζα των πολτοποιημένων φρούτων ώστε να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Ο πουρές φυλάσσεται στο ψυγείο, σε αποστειρωμένα βάζα.

Αντενδείξεις για τη χρήση του viburnum

Εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες, το μούρο viburnum μπορεί να έχει δυσμενή επίδραση στο σώμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του αίματος, επιρρεπές σε αυξημένη πήξη, θρόμβωση. Πλήρης απαγόρευση- με αλλεργίες.

Αυτές είναι οι κύριες αντενδείξεις, αλλά υπάρχουν μερικές ακόμη προειδοποιήσεις:

1. Αυξημένη οξύτητα και η επακόλουθη χρόνια γαστρίτιδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε viburnum, αλλά σε μικρές δόσεις και μόνο με ύφεση. Κατά τη στιγμή της επιδείνωσης αυτών των χρόνιων ασθενειών, είναι αδύνατο να φάτε viburnum, να πιείτε το χυμό του.
2. Έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου. Το Kalina επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε μικρές δόσεις, αλλά όλες οι λαϊκές θεραπείες όπου συνδυάζεται με μέλι αντενδείκνυνται.
3. Υπόταση. Σε αυτή την περίπτωση, τα μούρα viburnum δεν πρέπει να καταναλώνονται, καθώς βοηθά στη μείωση πίεση αίματος. Είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι να ανέβει η πίεση και να σταθεροποιηθεί.