Ο ρόλος των ορυκτών αλάτων. Λιπίδια

Η καζεΐνη είναι μια πρωτεΐνη πλούσια σε ασβέστιο ή άλλη πρωτεΐνη που έχει αντι-καταβολικές ιδιότητες. Είναι ένα από τα πιο σημαντικά συμπληρώματα διατροφής για επαγγελματίες αθλητές και bodybuilders.

Η πορεία προς την ιδανική σωματική διάπλαση και τη συνολική υγεία του σώματος ξεκινά, όπως γνωρίζετε, με κατάλληλη διατροφή. Με τακτική σωματική δραστηριότητα, το σώμα αρχίζει να βιώνει μια πολύ αυξανόμενη ανάγκη για πρωτεΐνη. Ικανοποιήστε την με συμβατικά προϊόντατο φαγητό δεν είναι πάντα διαθέσιμο. Εδώ έρχονται στη διάσωση συμπληρώματα διατροφήςπου περιέχει πρωτεΐνη.

Πολλοί είναι εξοικειωμένοι με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι η καζεΐνη μπορεί να είναι ακόμη πιο πολύτιμη σε πολλές περιπτώσεις. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να συμπληρώσετε την έλλειψη γνώσεων σχετικά με τα συμπληρώματα πρωτεΐνης καζεΐνης. Θα σας πούμε τι είναι η καζεΐνη, πώς παράγεται, τι πλεονεκτήματα έχει σε σύγκριση με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος και σε ποιους συνιστάται.

Τι είναι η καζεΐνη;

Η καζεΐνη είναι η κύρια συστατικό πρωτεΐνηςζωικό γάλα ( αντιπροσωπεύει περίπου το 80% των συνολικών πρωτεϊνών γάλακτος). Το κύριο πλεονέκτημά του θεωρείται εξαιρετικά αργή πέψη. Η πιο σημαντική πηγήΗ πρωτεΐνη καζεΐνης για τον άνθρωπο είναι το αγελαδινό και κατσικίσιο γάλα.

Η καζεΐνη είναι ετερογενής ως προς τη σύνθεσή της. Υπάρχουν τέσσερα κλάσματα του, που ορίζονται ως άλφα-s1-, άλφα-s2-, βήτα- και Κ-καζεΐνη. Η αναλογία διαφορετικών κλασμάτων μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την πηγή από την οποία ελήφθη αυτή η καζεΐνη. ( αργότερα στο άρθρο με τον όρο "καζεΐνη", που χρησιμοποιείται στο ενικός, θα εννοούμε και τους τέσσερις τύπους πρωτεϊνών καζεΐνης.)

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της καζεΐνης είναι το εξαιρετικά της χαμηλή διαλυτότητα σε όξινο περιβάλλον (ιδιαίτερα σε pH που αντιστοιχεί στην οξύτητα του στομάχου). Η αργή πέψη και απορρόφησή του σχετίζεται ακριβώς με την ικανότητα πήξης ( εκείνοι. ρολό) υπό την επίδραση οξύ του στομάχου. Το προκύπτον πηκτικό κατακρημνίζεται και παρέχει μια αργή αλλά σταθερή ροή αμινοξέων στο αίμα. Αυτός είναι ο λόγος που η καζεΐνη έχει μεγαλύτερη διάρκεια αντικαταβολική δράση από τις ταχείας πέψης πρωτεΐνες όπως ο ορός γάλακτος.

Τα οφέλη της καζεΐνης

Τα οφέλη της πρωτεΐνης καζεΐνης είναι πολλά και γίνονται ιδιαίτερα εμφανή για όσους τηρούν ένα αυστηρό πρόγραμμα προπόνησης. Μεγάλο ενδιαφέρον για την καζεΐνη και η συσχέτιση μεταξύ της χρήσης της και της παρατηρούμενης μυϊκής υπερτροφίας προέκυψε μετά τη δημοσίευση των αποτελεσμάτων μελετών που συγκρίνουν τις επιδράσεις του φυσικού γάλακτος και της σόγιας στον οργανισμό. Αυτές οι μελέτες έχουν δείξει ότι Οι πρωτεΐνες γάλακτος είναι σημαντικά ανώτερες από τις πρωτεΐνες σόγιας στην ικανότητά τους να προάγουν την οικοδόμηση μυών . τόνωση της εκπαίδευσης μυϊκή πρωτεΐνηόχι μόνο η καζεΐνη είναι ικανή, αλλά και άλλες πρωτεΐνες που περιέχονται στο γάλα, ιδιαίτερα ο ορός γάλακτος και η λευκωματίνη. Αυτό συμβαίνει λόγω της ενεργοποίησης μιας ρυθμιστικής πρωτεΐνης που ονομάζεται «στόχος της ραπαμυκίνης» (mTOR). Σημαντικός παράγονταςεδώ είναι το γεγονός ότι οι πρωτεΐνες γάλακτος είναι πλήρεις ( εκείνοι. περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα) .

Αν και η καζεΐνη είναι σίγουρα πολύ σημαντική ως αποτελεσματικός διεγέρτης της μυϊκής πρωτεϊνικής σύνθεσης, το κύριο πλεονέκτημά της είναι η ικανότητα να παρέχει σταθερό ρυθμό απορρόφησης αμινοξέων στην κυκλοφορία του αίματος. Σε αυτό διαφέρει από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία, μετά την κατάποση, δίνει μια γρήγορη αλλά βραχυπρόθεσμη αύξηση της περιεκτικότητας σε αμινοξέα στο αίμα. Έχοντας αυτό κατά νου, η καζεΐνη μπορεί να είναι πιο ωφέλιμη για άτομα που χρειάζονται συμπληρώματα πρωτεΐνης που παρέχουν αρκετές ώρες διατροφής στον οργανισμό, αντί για τον γρήγορο κορεσμό που παρέχει, για παράδειγμα, ο ορός γάλακτος. Η παρατεταμένη αντικαταβολική δράση της καζεΐνης την καθιστά την καλύτερη επιλογή για κατανάλωση πριν από ένα μεγάλο αναγκαστικό διάλειμμα χωρίς φαγητό. Το συμπλήρωμα διατροφής καζεΐνης που λαμβάνεται το βράδυ εγγυάται θετικό ισοζύγιο αζώτου για όλη την περίοδο του νυχτερινού ύπνου. Ωστόσο, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε αυτό το συμπλήρωμα διατροφής όχι μόνο το βράδυ, αλλά και οποιαδήποτε άλλη ώρα της ημέρας, συμπεριλαμβανομένων πριν και μετά την προπόνηση ( Θα συζητήσουμε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες αργότερα.) .

Αλλο ένα εξέχον χαρακτηριστικόκαζεΐνη - υψηλή περιεκτικότηταπεριέχει ασβέστιο. Το τελευταίο είναι ένα σημαντικό μακροθρεπτικό συστατικό που απαιτείται για τη διατήρηση υγιής κατάστασηοστά και δόντια. Επιπλέον, όπως προτείνουν ορισμένοι ερευνητές, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σωματικού λίπους σε άτομα με υπέρβαρος. Εάν δεν μπορείτε να ικανοποιήσετε καθημερινή ανάγκητο σώμα σας σε ασβέστιο με τη βοήθεια συμβατικών προϊόντων, σας συνιστούμε να αρχίσετε να παίρνετε συμπληρώματα διατροφής που περιλαμβάνουν πρωτεΐνες καζεΐνης στη σύνθεσή τους.

Τα κύρια πλεονεκτήματα της καζεΐνης:
διεγείρει τη σύνθεση πρωτεϊνών των μυών ενεργοποιώντας τον μηχανισμό mTOR.
είναι πηγή πλήρους πρωτεΐνης.
παρέχει αντικαταβολική δράση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος.
ικανό να καταστέλλει την όρεξη, παρέχοντας μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας.
είναι πλούσια πηγή ασβεστίου.

Τα άτομα που πρέπει να αυξήσουν γρήγορα την πρόσληψη πρωτεΐνης μπορούν να ωφεληθούν περισσότερο από τα συμπληρώματα καζεΐνης. Αυτά περιλαμβάνουν:
bodybuilders και αθλητές που ασχολούνται με αθλήματα ισχύος.
χορτοφάγοι?
όσοι ασχολούνται με την αποκατάσταση της φυσικής αγωγής.
όποιος αισθάνεται έλλειψη πρωτεΐνης στη διατροφή του.

Παραγωγή καζεΐνης

Η πηγή της πρωτεΐνης καζεΐνης είναι φρέσκο ​​γάλαθηλαστικά. Η τεχνολογική διαδικασία εξαγωγής καζεΐνης από το γάλα περιλαμβάνει την ακόλουθη σειρά εργασιών: οξίνιση, διήθηση, ενζυματική υδρόλυση, αλάτισμα. Η σκόνη καζεΐνης έχει κρεμώδες χρώμα και ήπια γεύση/άρωμα. Η διάρκεια ζωής της κλειστής συσκευασίας είναι δύο χρόνια ( όταν φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου) .

Υδρολυμένη και μικκυλιακή καζεΐνη

Για να κατανοήσουμε καλύτερα τη διαφορά μεταξύ αυτών των μορφών πρωτεΐνης καζεΐνης, είναι απαραίτητο να πούμε λίγα λόγια για την πρωτεΐνη γενικά και τη διαδικασία απορρόφησής της από τον οργανισμό. Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από έναν τεράστιο αριθμό αμινοξέων που συνδέονται μεταξύ τους με πεπτιδικούς δεσμούς. Κατά τη διάρκεια της υδρόλυσης, αυτοί οι δεσμοί διασπώνται, γεγονός που οδηγεί στο σχηματισμό βραχύτερων θραυσμάτων - πεπτιδίων και στη συνέχεια ελεύθερων αμινοξέων. Αν γίνει υδρόλυση στο γαστρεντερικό σωλήνα και όχι in vitro, τότε επόμενο στάδιοτα αμινοξέα αρχίζουν να απορροφώνται, περνώντας από τα τοιχώματα του στομάχου ή το λεπτό έντεροστο αίμα.

Η υδρολυμένη καζεΐνη λαμβάνεται με ενζυματική υδρόλυση της αρχικής πρωτεΐνης. Αυτό είναι απαραίτητο για να αυξηθεί ο ρυθμός απορρόφησής του από τον οργανισμό. Η αύξηση του ρυθμού της πέψης των πρωτεϊνών, της απορρόφησης των αμινοξέων και της παράδοσης στους μυϊκούς ιστούς είναι συνέπεια του γεγονότος ότι η πρωτεΐνη έχει ήδη, στην πραγματικότητα, προ-χωνευθεί, χωριστεί σε μικρότερα πεπτιδικά θραύσματα.

Η μικκυλιακή καζεΐνη είναι ουσιαστικά μια ολόκληρη, μη μετουσιωμένη μορφή καζεΐνης. Στη φύση, το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης καζεΐνης υπάρχει με τη μορφή μικκυλίων, τα οποία είναι κολλοειδή σωματίδια. Βιολογικός ρόλοςτα μικκύλια καζεΐνης δεσμεύουν αδιάλυτα σύμπλοκα ασβεστίου-φωσφορικού ( περισσότερο από το 90% περιέχονται σε αποβουτυρωμένο γάλαασβέστιο συνδεδεμένο με μικκύλια καζεΐνης) . Γι' αυτό τα συμπληρώματα διατροφής καζεΐνης αποτελούν πολύτιμη πηγή ασβεστίου.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Πολλοί άνθρωποι, ειδικά νέοι και πολύ δραστήριοι, βρίσκουν βολικό αυτό το συμπλήρωμα διατροφής να μπορεί να καταναλωθεί, όπως λένε, «στα τρέξιμο»: απλά προσθέστε μια μερίδα σκόνης καζεΐνης σε νερό ή άλλο υγρό ( περίπου 200 ml νερού για κάθε 25 g σκόνης πρωτεΐνης) και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι/μπλέντερ/σέικερ. Το ποτό, πρέπει να σημειωθεί, θα αποδειχθεί λίγο πιο παχύρρευστο από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος.

Η ικανότητα της πρωτεΐνης καζεΐνης να πήζει όταν εκτίθεται σε υψηλή θερμοκρασίαπεριορίζει κάπως τη φαντασία των εραστών της δημιουργικότητας στην κουζίνα. Ωστόσο, υπάρχει ακόμα αρκετός χώρος για γαστρονομικά πειράματα. Δοκιμάστε να φτιάξετε "πρωτεϊνική πουτίγκα" για παράδειγμα. Μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική υγρή μορφήσυμπλήρωμα διατροφής καζεΐνης για όσους έχουν βαρεθεί το παραδοσιακό σέικ πρωτεΐνης.

Πότε να πάρετε;

Τα συμπληρώματα καζεΐνης μπορούν να ληφθούν σχεδόν κάθε φορά που αισθάνεστε ότι η διατροφή σας στερείται πρωτεΐνης. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο αν μεγάλο διάλειμμαΑνάμεσα στα γεύματα. Για να ενισχυθεί το αποτέλεσμα, η πρωτεΐνη καζεΐνης μπορεί να συνδυαστεί με ορό γάλακτος. Αν ψάχνετε για τα περισσότερα καλύτερη επιλογή«τροφή» μετά την προπόνηση για το σώμα σας, δοκιμάστε συνδυασμό ορού γάλακτος και καζεΐνης σε αναλογία 2:1.

Ο ορός γάλακτος ή η καζεΐνη;

Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι άμεσα διαλυτή στο όξινο περιβάλλον του στομάχου, προκαλώντας ταχεία άνοδοςσυγκέντρωση αμινοξέων στο αίμα. Η καζεΐνη υπό την επίδραση του γαστρικού οξέος πήζει και καθιζάνει, γεγονός που οδηγεί στην αργή πέψη της. Ταυτόχρονα, και οι δύο είναι σε θέση να διεγείρουν τη σύνθεση πρωτεϊνών των μυών ενεργοποιώντας τον μηχανισμό που εμπλέκει τον στόχο της ραπαμυκίνης (mTOR).

Ως διεγερτικό για το σχηματισμό μυϊκής πρωτεΐνης, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι πιο αποτελεσματική. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αφαιρέσουμε την καζεΐνη υπέρ του ορού γάλακτος; Οχι. Η καζεΐνη είναι μια ισχυρή προσθήκη στον ορό γάλακτος, ενισχύοντας την αναβολική του απόκριση σωματική δραστηριότητα. Δεν χρειάζεται να κάνετε μια ερώτηση "ή-ή": στη "μάχη" για μια ιδανική σωματική διάπλαση, τόσο η καζεΐνη όσο και ο ορός γάλακτος είναι οι αξιόπιστοι σύμμαχοί σας και όχι το ένα ή το άλλο, αλλά ένας συνδυασμός τους θα αποφέρει το μεγαλύτερο όφελος.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να πάρω συμπληρώματα καζεΐνης εάν έχω αλλεργία στο γάλα;
Δυστυχώς, η καζεΐνη δεν είναι ασφαλής για κατανάλωση όταν υπάρχει. αλλεργική αντίδρασηγια το γάλα. Αυτός, ωστόσο, όπως και άλλες πρωτεΐνες που περιέχονται στο γάλα, είναι γνωστό αλλεργιογόνο.

Είναι δυνατή η χρήση συμπληρωμάτων καζεΐνης με δυσανεξία στη λακτόζη;
Ναί. Η πρωτεΐνη γάλακτος καζεΐνη δεν έχει καμία σχέση με τη λακτόζη ( Η λακτόζη είναι ένας δισακχαρίτης που βρίσκεται στο γάλα, ή, με άλλα λόγια, στο σάκχαρο του γάλακτος).

Πόση καζεΐνη πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά;
Όλα εξαρτώνται από τον τρόπο ζωής, τον μεταβολισμό και, φυσικά, τους στόχους σας. Οι αρχάριοι μπορεί να συμβουλεύονται να ξεκινήσουν με 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό μυϊκής μάζας.

Είναι η καζεΐνη κατάλληλη για χορτοφάγους;
Ναι, η καζεΐνη είναι κατάλληλη για όσους απέχουν από την κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης.

Μπορείτε να πίνετε απλώς αγελαδινό γάλα αντί να αγοράζετε ακριβά συμπληρώματα καζεΐνης;
Φυσικά. Αλλά στην πραγματικότητα, η χρήση συμπληρωμάτων καζεΐνης αποδεικνύεται πιο κερδοφόρα όσον αφορά την τιμή ανά γραμμάριο πρωτεΐνης.

Η καζεΐνη δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο η πρωτεΐνη ορού γάλακτος, αλλά μάταια. Εάν η πρωτεΐνη καζεΐνης εμπλέκεται σε γυμναστήριοΠιθανότατα θα τον βρείτε έναν παρατηρητή ορού γάλακτος στον πάγκο. Η καζεΐνη θεωρείται από καιρό ως λιγότερο ελκυστικό υποκατάστατο της πρωτεΐνης ορού γάλακτος, η καζεΐνη ήταν το Colombo του κόσμου των πρωτεϊνών και ο ορός γάλακτος ήταν ο Schwarzenegger.

Αλλά όχι σήμερα.

Εδώ ρίχνουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε μια περίεργη ουσία - την πρωτεΐνη καζεΐνης. Μπείτε στην αίθουσα του δικαστηρίου και ακούστε πώς λειτουργεί η καζεΐνη και πώς μπορεί να σας βοηθήσει να πετύχετε τους στόχους σας.

«Η μοναδική ικανότητα της καζεΐνης να κάνει ζελέ την έχει κάνει σημαντικό μέρος της διαδικασίας παρασκευής τυριού».

Η πρωτεΐνη καζεΐνης, όπως και ο ορός γάλακτος, λαμβάνεται από το αγελαδινό γάλα. Περιέχει περίπου 80% καζεΐνη, το υπόλοιπο 20% είναι πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Καζεΐνη - αδιάλυτη ύλη, δηλαδή είναι η στερεά πρωτεΐνη του γάλακτος.

Μπορεί να έχετε ακούσει στο πλαίσιο του καζεϊνικού ασβεστίου, το οποίο δεσμεύει ιόντα ασβεστίου στη δομή της πρωτεΐνης. (Αν σε ρωτήσει κάποιος τακτικός γυμναστήριο, τώρα μπορείς να του πεις).

Εκτός από το γεγονός ότι η καζεΐνη χρησιμοποιείται ως έκδοχο, η μοναδική του ικανότητα να μετατρέπεται σε ζελέ το έχει κάνει συνδετικό, πληρωτικό και ένα από τα περισσότερα σημαντικά συστατικάστην τυροκομία. Είναι ενδιαφέρον ότι λόγω της ικανότητάς της να σχηματίζει ζελέ, η καζεΐνη χρησιμοποιείται στην παραγωγή πλαστικού και κόλλας.

Αλλά μην τρέχετε για ένα σωλήνα κόλλας. Συμπληρώματα καζεΐνης - περισσότερα αποτελεσματική μέθοδοςλάβετε την πρωτεΐνη που χρειάζεστε.

Συμπληρώματα καζεΐνης

Η ικανότητα της καζεΐνης να ζελέ και να πήζει την έχει κάνει μοναδικό συστατικό σε μια ποικιλία συμπληρωμάτων πρωτεΐνης. Κατά την πέψη της τροφής στο στομάχι, η καζεΐνη πήζει. Ο ρυθμός της πέψης μειώνεται, με αποτέλεσμα να επιβραδύνεται και αποτελεσματική χρήσηπρωτεϊνικά αμινοξέα. (Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών.)

Στην ουσία, αυτό σημαίνει ότι οι μύες σας τρέφονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Η αργή πέψη είναι ευεργετική επειδή μειώνει τον ρυθμό διάσπασης των πρωτεϊνών και την οξείδωση των αμινοξέων. (Η καύση των αμινοξέων παρέχει ενέργεια.) Η καζεΐνη μπορεί ακόμη και να σας δώσει ένα αίσθημα κορεσμού, που σημαίνει ότι αισθάνεστε ότι το στομάχι σας είναι γεμάτο χωρίς να χρειάζεται να το γεμίσετε.

Καζεΐνη και ορός γάλακτος

Η καζεΐνη είναι αργή στην πέψη, αλλά είναι ένα δίκοπο μαχαίρι, ειδικά σε σύγκριση με τον ορό γάλακτος. Τα πλεονεκτήματα αυτού: η ικανότητα της καζεΐνης να επιβραδύνει τον μεταβολισμό αυξάνει τον χρόνο που χρειάζεται για να απελευθερωθούν τα αμινοξέα μυϊκός ιστόςκαι παρέχει πιο σταθερά επίπεδα αζώτου. (Η καλή ισορροπία αζώτου είναι σημαντική για την οικοδόμηση μυών.)

Ωστόσο, η αργή απελευθέρωση αμινοξέων από την καζεΐνη μειώνει τη μέγιστη αναβολική διαδικασία στο σώμα. Αυτό σημαίνει ότι η καζεΐνη μπορεί να μην ενεργοποιεί τη σύνθεση πρωτεϊνών των μυών τόσο γρήγορα όσο ο ορός γάλακτος. Αν συγκρίνουμε ένα γραμμάριο καζεΐνης με ένα γραμμάριο ορού γάλακτος, θα δούμε ότι η καζεΐνη έχει λιγότερο έντονη αναβολική δράση, αφού αφομοιώνεται πιο αργά.

Επιπλέον, η πρωτεΐνη καζεΐνης περιέχει λιγότερη λευκίνη (8%) από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος (11%). Η λευκίνη είναι το αμινοξύ που είναι υπεύθυνο για τη μέγιστη αναβολική απόκριση κατά την πρόσληψη πρωτεΐνης. Η λευκίνη δίνει σήμα στο σώμα να κάνει πρωτεϊνοσύνθεση και να χτίσει μυς.

Στη διδακτορική μου διατριβή, έδειξα ότι η αναβολική απόκριση στο φαγητό σχετίζεται στενά με την περιεκτικότητα σε λευκίνη της τροφής. Η καζεΐνη περιέχει λιγότερη λευκίνη από τον ορό γάλακτος, επομένως δεν αυξάνει τόσο την πρωτεϊνική σύνθεση.

Καζεΐνη και ορός γάλακτος:

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η καζεΐνη δεν παρέχει το ίδιο υψηλό αναβολικό αποτέλεσμα με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος, αλλά παρέχει μια πιο σταθερή παροχή αμινοξέων. Για να ενισχύσετε αυτό το αποτέλεσμα και να έχετε και τα δύο οφέλη, σκεφτείτε να συνδυάσετε την καζεΐνη με μια πρωτεΐνη ταχείας πέψης όπως ο ορός γάλακτος. Ως αποτέλεσμα, θα ωφεληθείτε από υψηλό επίπεδολευκίνη, καθώς και σταθερή παροχή αμινοξέων.

Η παρασκευή ενός σέικ πρωτεΐνης θα σας επιτρέψει να αποκομίσετε τα οφέλη της καζεΐνης αποφεύγοντας τα μειονεκτήματά της. Εναλλακτικά, μπορείτε να συνδυάσετε την καζεΐνη με μια ταχείας απορρόφησης μορφή BCAA ή λευκίνης για παρόμοιο αποτέλεσμα.

Ένα σέικ πρωτεΐνης θα σας δώσει πολύτιμες ουσίεςκαζεΐνη και ταυτόχρονα να τη βελτιώσουν και να αντισταθμίσουν κάποιες από τις ελλείψεις.

Πώς να πάρετε πρωτεΐνη καζεΐνης

Από μόνη της, η καζεΐνη μπορεί να καταναλωθεί από όσους θέλουν να αυξήσουν την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης. Μπορεί να είναι μια εξαιρετική λύση για όσους είναι αλλεργικοί στον ορό γάλακτος ή στην πρωτεΐνη αυγού.

Όπως και ο ορός γάλακτος, η καζεΐνη είναι εύκολη στη χρήση και μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Ωστόσο, λόγω της αργής απορρόφησής του και της παρατεταμένης απελευθέρωσης αμινοξέων, συνήθως λαμβάνεται όταν ένα άτομο μπορεί να χρειαστεί να μείνει χωρίς φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εξαιτίας αυτού, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να καταναλώνουν καζεΐνη πριν τον ύπνο, καθώς πιστεύουν ότι η αργής πέψης πρωτεΐνη θα βοηθήσει στην πρόληψη του καταβολισμού. Στο μεταξύ, έχει γίνει μικρή έρευνα για την καζεΐνη τη νύχτα, αλλά έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον ρυθμό διάσπασης των πρωτεϊνών και επομένως μπορεί να είναι ευεργετική.

Το ποσοστό της καζεΐνης για το καθένα καθορίζεται από διάφορους παράγοντες, όπως το βάρος, η συνολική πρόσληψη πρωτεΐνης, είτε παίρνετε καζεΐνη μόνη είτε σε συνδυασμό με άλλες πηγές πρωτεΐνης.

Εξαιτίας αυτού, εάν χρησιμοποιείτε καζεΐνη σε καθαρή μορφήΜπορεί να σας φανεί χρήσιμο να αυξήσετε τις μερίδες για να επιταχύνετε τις αναβολικές αποκρίσεις. Θα πρότεινα 40-50 γρ πρωτεΐνη καζεΐνης(εάν το χρησιμοποιείτε μόνο στην καθαρή του μορφή) σε έναν άντρα σωματοποιητή ενενήντα κιλών που θέλει να αυξηθεί μυική μάζα.

Αγορά καζεΐνης

Λάβετε υπόψη ότι πολλές εταιρείες φτιάχνουν σέικ πρωτεΐνης με καζεΐνη και ορό γάλακτος. Επειδή αυτά τα μείγματα είναι συνήθως πιο ακριβά, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας σέικ ορού γάλακτος και καζεΐνης. Παρακαλώ μην προσθέτετε ποτό. (Αν θέλετε ακόμα, προσθέστε βότκα).

Πρώτα η ασφάλεια

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στην πρωτεΐνη καζεΐνης. Μπορεί να αισθάνονται παρενέργειεςόπως δυσπεψία, πόνος, διάρροια, έμετος και άλλα γαστρεντερικά προβλήματα.

Επιπλέον, η χρήση καζεΐνης σε μεγάλες ποσότητεςμπορεί να προκαλέσει αγωνία γαστρεντερικός σωλήναςούτε καν αλλεργικός. Η καζεΐνη μπορεί να πάρει μια μορφή που μοιάζει με ζελέ, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα και δυσάρεστες αισθήσειςεάν ληφθεί μεγάλες δόσειςειδικά για τους ανθρώπους γύρω σας.

Ποιο είναι το ηθικό δίδαγμα όλης αυτής της ιστορίας; Μην παίρνετε καζεΐνη εάν είστε αλλεργικοί σε αυτήν ή ο γιατρός σας δεν συστήνει καζεΐνη. Μην το καταναλώνετε σε μεγάλες ποσότητες - υπάρχει κίνδυνος να νιώσετε σαν τον Marshmallow Man από τα Ghostbusters.

Καζεΐνη: η υπόθεση έκλεισε

Η πρωτεΐνη καζεΐνης λειτουργεί συνήθως τη νύχτα. Οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν πριν τον ύπνο, απορροφάται τη νύχτα και στη συνέχεια εξαφανίζεται όταν ο ορός έρχεται στο προσκήνιο.

Καταναλώστε καζεΐνη όταν χρειάζεστε μια πηγή πρωτεΐνης βραδείας πέψης. Πάρτε το όταν οι μύες σας πεινάνε. Πάρτε το με πρωτεΐνη ορού γάλακτος εάν θέλετε να πάρετε πιο πολύτιμες ουσίες.

Για τους παραπάνω λόγους, να το παίρνετε τακτικά.

Βασισμένο στο: http://www.bodybuilding.com/fun/the-case-for-casein.html

Καζεΐνη - πρωτεΐνη γάλακτος, το οποίο λαμβάνεται ως αποτέλεσμα του ενζυματικού διαχωρισμού του τυριού cottage και του ορού γάλακτος από το γάλα. Χρησιμοποιείται ευρέως μεταξύ των εξαρτημάτων αθλητική διατροφήκαι άλλα υποκατάστατα χρήσιμα στοιχείαφαγητό. Γνωστό και ως «καζεϊνικό ασβέστιο» μεταξύ των αθλητών. Το κύριο συμπλήρωμα όπου δρα ως κύριο συστατικό είναι η πρωτεΐνη καζεΐνης.

Τι είναι η πρωτεΐνη καζεΐνης;

Η πρωτεΐνη καζεΐνης είναι μια από τις πιο δημοφιλείς πρωτεΐνες στα αθλητικά συμπληρώματα. Έχει το μικρότερο βιολογική αξία(σε σχέση με άλλα είδη πρωτεΐνης) και διασπάται πολύ αργά. Επιπλέον, λόγω της παρουσίας του στον οργανισμό, προκαλεί επιβράδυνση άλλων τύπων πρωτεΐνης. Λόγω αυτής της πομπής, η αναβολική απόκριση μειώνεται. Όμως, ακόμη και με τέτοια χαρακτηριστικά, οι επαγγελματίες αθλητές έχουν βρει οφέλη στη χρήση του. Χρησιμοποιείται ως «παθητική» πρωτεΐνη.

Πώς λειτουργεί η πρωτεΐνη καζεΐνης;

Πολλοί άπειροι αθλητές προσπαθούν να συγκρίνουν την πρωτεΐνη ορού γάλακτος και καζεΐνης μεταξύ τους και αυτό είναι ένα χονδροειδές λάθος. Δεν μπορούν να τοποθετηθούν σε αντίθετες κλίμακες, καθώς αλληλοσυμπληρώνονται αντί να ανταγωνίζονται.

Από μόνο του, το καζεϊνικό ασβέστιο βρίσκεται στη διαχωρισμένη μάζα του τυροπήγματος και αποτελείται από μικροσωματίδια. Αυτά τα σωματίδια χρειάζονται πολύ χρόνο για να αφομοιωθούν. ανθρώπινο σώμα, σε σύγκριση με το δεύτερο παράγωγο του γάλακτος - ορού γάλακτος. Όμως, λόγω του υψηλού ποσοστού αμινοκαρβοξυλικών οξέων, και συγκεκριμένα γλουταμίνης, που μετά την προπόνηση καταστρέφει το καταβολικό αποτέλεσμα και διατηρεί τις μυϊκές ίνες κατά την καταστροφή τους. Υπάρχει πάντα περισσότερη ποσότητα στην καζεΐνη παρά στον ορό γάλακτος ή στο ασπράδι του αυγού.

Χαρακτηριστικό της δράσης του είναι το γεγονός ότι αφού εισέλθει στο στομάχι, σχηματίζει ένα είδος εξογκώματος. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίζεται στα ίδια τα μικροσωματίδια που επίσης απορροφώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Να, αυτό είναι ένα άλλο δικό του θετική ποιότητα- παρέχοντας στον οργανισμό απαραίτητα αμινοξέα για 5-6 ώρες.

Χρειάζεστε αυτό το συμπλήρωμα;

Δυνάμει του συγκεκριμένα χαρακτηριστικάκαι την εφαρμογή, κάποιος θα έχει μια απολύτως λογική ερώτηση - χρειάζεται καθόλου αυτό το πρόσθετο;

Δεδομένου ότι το κόστος του είναι αρκετές φορές μικρότερο από το κόστος άλλων τύπων πρωτεΐνης, πρέπει να καταναλώνεται ακριβώς κατά τις περιόδους κατά τις οποίες το σώμα χρειάζεται ιδιαίτερα πρωτεΐνη, και συγκεκριμένα:

• Κατά τη διάρκεια της προπόνησης με αυξημένη ένταση.
• Σε περιόδους αύξησης βάρους (τη νύχτα).
• Κατά την εξέλιξη της διατροφικής ανεπάρκειας.
• κατά τον καταβολισμό των μυών.

Τώρα, μπορούμε να απαντήσουμε με ασφάλεια στην ερώτηση - η πρωτεΐνη καζεΐνης δεν θα είναι ποτέ περιττή. Γενικά, το καζεϊνικό ασβέστιο είναι δύσκολο να ληφθεί από τα συνηθισμένα τρόφιμα, καθώς περιέχεται κυρίως μόνο στο τυρί cottage. Και, για άτομα που ασχολούνται με την άρση βαρών, την άρση δύναμης, το bodybuilding, τα ακραία αθλήματα ισχύος, για ορατό αποτέλεσμα, πρέπει να λαμβάνετε περίπου 1,4-1,8 g καζεΐνης ανά κιλό σώματος την ημέρα. Το ποσοστό περιεκτικότητας σε καζεΐνη στο τυρί cottage είναι μικρό, επομένως η τιμή θα είναι περίπου η ίδια, αλλά η αποτελεσματικότητα είναι διαφορετική. Τουλάχιστον παρά το γεγονός ότι είναι φτιαγμένο από καζεΐνη μιλκ σέικ, και το αγνό τυρί κότατζ δεν έχει πολλή γεύση.

Ετσι, για πλήρη εμπιστοσύνηστην ανάγκη του, θα συγκεντρώσουμε όλα τα πλεονεκτήματα σε μια λίστα και θα τονίσουμε:

• Περιέχει υψηλό ποσοστό διαφορετικών αμινοξέων στη σύνθεση.
• Υψηλή περιεκτικότητα σε γλουταμίνη.
• Καταστολή της όρεξης για απώλεια βάρους.
• παροχή μυϊκών ινών απαραίτητα στοιχείαγια αρκετές ώρες?
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Διατηρεί τους μύες κατά την περίοδο στεγνώματος.
• Επιβράδυνση της καταβολικής διαδικασίας.
• Είναι δυνατή η χρήση για όσους δεν αντιλαμβάνονται τη λακτόζη.

Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι με ένα σωστά και σωστά γραμμένο πρόγραμμα υποδοχής τέτοιο αθλητικό συμπλήρωμα, μπορεί να γίνει καλή και απαραίτητος βοηθόςόχι μόνο αθλητής τύπους ισχύοςσπορ, αλλά και απλός λάτρης του σιδήρου.

Παρενέργειες

Σχετικά με παρενέργειες, αυτή είναι μια αρκετά συγκεκριμένη ερώτηση. Με κάθε σιγουριά, μπορούμε να πούμε ότι η πρωτεΐνη καζεΐνης δεν προκαλεί καμία αρνητικές επιρροές. Εκτός, φυσικά, εάν η χρήση του γίνεται σύμφωνα με αυστηρούς κανόνες που ορίζει ο κατασκευαστής. Σε περίπτωση συγκεκριμένης υπερβολής με τη δοσολογία, η περίπτωση μπορεί να μετατραπεί σε στομαχική διαταραχή.

Είναι επίσης απαραίτητο να θυμάστε ότι δεν πρέπει να αγοράζετε αμφίβολη καζεΐνη σε αμφίβολες συσκευασίες ή από τα χέρια σας. Μεγάλη ευκαιρίατο γεγονός ότι πρόκειται για ένα φτηνό ψεύτικο που μπορεί πραγματικά να βλάψει την υγεία σας. Για να αποφύγετε τέτοιες περιπτώσεις, συνιστάται να αγοράζετε πάντα ένα αθλητικό προϊόν μόνο από αξιόπιστους και δημοφιλείς κατασκευαστές. Πρέπει να κατανοήσετε τη γραμμή όταν πληρώνετε υπερβολικά για μια μάρκα και όταν αυτό το ποσό γίνεται εγγύηση για την υγεία σας και πληρώνετε για καζεΐνη, που έχει δοκιμαστεί από περισσότερους από χίλιους αθλητές.

Με βάση την πολυετή εμπειρία πολλών αθλητών που έχουν μπει επανειλημμένα στη σκηνή ως αθλητές, έχει παρατηρηθεί ότι η καζεΐνη έχει πολλά ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά. Αυτά τα χαρακτηριστικά εξαρτώνται από το τι συνδυάζεται, υπό ποιες συνθήκες χρησιμοποιείται και για ποιους σκοπούς χρησιμοποιείται αυτό το είδος πρωτεΐνης.

Την περίοδο της μαζικής συγκέντρωσης

Η καζεΐνη θα δώσει τα αποτελέσματά της αν είναι συμπλήρωμα για την πρωτεΐνη ορού γάλακτος.

Όταν η πρωτεΐνη καζεΐνης λαμβάνεται πριν τον ύπνο, η διαδικασία καταβολισμού γίνεται πιο αργή και η καταβολική ορμόνη κορτιζόλη δεν ασκεί την καταστροφική της επίδραση στις μυϊκές ίνες.

Πριν πάτε για ύπνο, χρειάζεται αυξημένη δόση καζεΐνης, γιατί το βράδυ υπάρχει μείωση του αναβολισμού και οι μύες χρειάζονται προστασία όλη τη νύχτα, πριν από το πρώτο γεύμα.

Μια τέτοια πρωτεΐνη θα γίνει βοηθός εάν ένα άτομο δεν έχει την ευκαιρία να φάει όλη την ημέρα. Επίσης, λόγω της αυξημένης μερίδας, μπορείτε να τροφοδοτήσετε τους μύες με απαραίτητα αμινοξέα για όλη την ημέρα.

Στο στέγνωμα, για μείωση του σωματικού λίπους

Εδώ θα πρέπει να ληφθεί ως "φως νύχτας", αλλά ο ορός γάλακτος θα παραμείνει επίσης η κύρια πρωτεΐνη. Με αυτή τη σειρά, αυτός ο συνδυασμός θα βοηθήσει στην εξοικονόμηση του απαραίτητου υλικού και στην ενεργή κατανάλωση λίπους.

Η καζεΐνη χρησιμοποιείται ενεργά για τη μείωση ή την εξάλειψη της πείνας.

Η πρακτική δείχνει ότι στον σωστό συνδυασμό με γρήγορη πρωτεΐνη, η διαδικασία ξήρανσης προχωρά λίγο πιο αποτελεσματικά από ό,τι με την καζεΐνη μόνη της.

Αλλα

Για τους πάσχοντες από αλλεργίες, θα γίνει απαραίτητο στη διατροφή, επειδή το συστατικό του διαφέρει σημαντικά από τη σύνθεση του ορού γάλακτος και της πρωτεΐνης αυγού.

Ερευνα

Υπήρχε πάντα μια εσωτερική διαμάχη μεταξύ των αρσιβαρών και άλλων αξιωματούχων ασφαλείας, ποια από τις πρωτεΐνες είναι η πιο αποτελεσματική - η καζεΐνη ή ο ορός γάλακτος; Αυτή η διαμάχη ήταν σχετική μέχρι το 2009. Τώρα μετά λεπτομερείς μελέτεςστα τρία πιο σημαντικά κριτήρια μπορούν να εξαχθούν ορισμένα συμπεράσματα.

Το πρώτο κριτήριο είναι η τόνωση της μυϊκής ανάπτυξης

Το 2009 αποκαλύφθηκε ότι λόγω περισσό υψηλή ταχύτητααπορρόφηση πρωτεΐνης και άλλης σύνθεσης στοιχείων αμινοξέων, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος έχει περισσότερα πλεονεκτήματα στην τόνωση της μυϊκής ανάπτυξης από την καζεΐνη.

Στο τέλος μιας μελέτης το 2011, η Wets DW απέδειξε ότι με μία μόνο χρήση αυτών των δύο τύπων συμπληρωμάτων, είναι καλύτερο να μυϊκή ανάπτυξηεπηρεάζεται η πρωτεΐνη ορού γάλακτος.

Το τρίτο πείραμα πραγματοποιήθηκε επίσης το 2011. Το Pinning's B ανέφερε ότι στους ηλικιωμένους (άνω των 60 ετών), ο αναβολισμός των μυών, με κάποιο διαχωρισμό από την καζεΐνη, επηρεαζόταν από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος.

Το 2012, ο Burd NA και ο Yang Y διαπίστωσαν ότι μετά έντονη προπόνησημε φορτίο ισχύος, η διαδικασία σύνθεσης είναι ταχύτερη και πιο αξιόπιστη λόγω της διέγερσής της με πρωτεΐνη ορού γάλακτος παρά με καζεΐνη.

Το δεύτερο κριτήριο είναι η διαδικασία απώλειας βάρους

Μελέτες του δεύτερου κριτηρίου μεγάλη εικόναέδειξε ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι επίσης ένα βήμα μπροστά από την καζεΐνη. Αυτό εκδηλώνεται τόσο στο γεγονός της προστασίας των μυών όσο και στο γεγονός της αυξανόμενης παραγωγής θερμότητας. Όμως, λόγω της καταστολής της όρεξης, η γρήγορη πρωτεΐνη μένει πίσω.

Το 2011, ο ερευνητής Abou-Samra R απέδειξε ότι όταν η καζεΐνη λαμβάνεται 30 λεπτά πριν από το γεύμα, το καζεϊνικό ασβέστιο καταστέλλει την όρεξη καλύτερα από άλλους τύπους πρωτεΐνης.

Τέτοια κενά στον χαρακτηρισμό της καζεΐνης οφείλονται στο γεγονός ότι περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόασβέστιο. Λόγω του συνδυασμού του ασβεστίου με τα άλλα συστατικά του, απέχει πολύ από την τελευταία θέση στην κατάταξη των πρωτεϊνικών ποικιλιών. Μην ξεχνάτε ότι ο υδροξυαπατίτης ασβεστίου είναι υπεύθυνος για τη ρύθμιση των μυϊκών συσπάσεων και συμμετέχει στη διαδικασία της πήξης του αίματος.

Το τρίτο κριτήριο είναι η αφομοίωση

Σαν άποτέλεσμα σημαντικές μελέτες, στην οποία συμμετείχαν αρκετοί επαγγελματίες bodybuilders-εθελόντριες, βγήκε το συμπέρασμα ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος απορροφάται από τον εκπαιδευμένο bodybuilder πολύ πιο γρήγορα από ένα συμπλήρωμα καζεΐνης. Από εδώ, συνοψίστηκε ένα απολύτως λογικό αποτέλεσμα: η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι μια γρήγορη πρωτεΐνη, η καζεΐνη είναι μια αργή πρωτεΐνη.

Όμως, το πείραμα δεν τελείωσε εκεί. Οι παρατηρήσεις συνεχίστηκαν για αρκετές ακόμη ώρες και ήταν εκείνη τη στιγμή που εμφανίστηκε η καζεΐνη. Μετά από 1,5 ώρα μετά την κατάποση, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος τερμάτισε τη δράση της, λόγω του ότι είχε εξαντληθεί πλήρως από τον οργανισμό. Και η καζεΐνη συνέχισε να απορροφάται για άλλες 5 ώρες. Από εδώ εμφανίζεται μια άλλη θετική ιδιότητα: η τροφή του οργανισμού με αμινοξέα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με επιτρεπόμενη αύξηση της μερίδας της καζεΐνης, αυξάνεται και η διάρκεια του χρόνου σίτισης.

Σήμερα, η πρωτεΐνη καζεΐνης είναι ένα από τα απαραίτητα συμπληρώματα για πολλούς αθλητές, στους οποίους περιλαμβάνονται επαγγελματίες bodybuilders που ήταν ή είναι αθλητές, δεξιοτέχνες των σπορ και Ολυμπιονίκες.

Ενα από τα πολλά πραγματικά προβλήματακάθε αθλητής καταρτίζει μια κατάλληλη δίαιτα. Η αποτελεσματικότητα της προπόνησής του εξαρτάται άμεσα από το τι, πότε και σε ποιες ποσότητες χρησιμοποιεί ένας bodybuilder. Το πιο σημαντικό συστατικό της διατροφής ενός αθλητή είναι η πρωτεΐνη. Να μέσα αρκετάΓια να εφοδιαστούν με αυτό το στοιχείο, πολλοί άνθρωποι παίρνουν πρωτεΐνη καζεΐνης. Αλλά δεν έχουν όλοι επαρκείς γνώσεις για τον τρόπο λήψης πρωτεΐνης καζεΐνης.

Η καζεΐνη είναι μια σύνθετη πρωτεΐνη που βρίσκεται σε αγελαδινό γάλακαι αποτελεί περίπου το 80% αυτού του προϊόντος. Για την πρωτεΐνη καζεΐνης γάλα μη αποβουτυρωμένουποβάλλονται σε υπερδιήθηση. Ως αποτέλεσμα αυτής της μεθόδου επεξεργασίας, πολύ Ποιοτικό προϊόν, που περιέχει πολλά χρήσιμα και απαραίτητα για τον οργανισμό αμινοξέα.

Η καζεΐνη είναι μια αργή πρωτεΐνη. Μόλις μπει στο στομάχι, μετατρέπεται σε ένα είδος θρόμβου, στην πέψη του οποίου ο οργανισμός αφιερώνει πολύ χρόνο, ενώ σταδιακά κορεσμένος με αμινοξέα.

Πότε πρέπει να παίρνω πρωτεΐνη καζεΐνης;

Πολλοί αθλητές για να αξιοποιήσουν στο έπακρο τις προπονήσεις τους συνδυάστε την πρόσληψη δύο πρωτεϊνών - ορού γάλακτος και καζεΐνης. Αξίζει να σημειωθεί ότι το πρώτο απορροφάται πολύ πιο γρήγορα και είναι απλά απαραίτητο σε περιπτώσεις που το σώμα χρειάζεται άμεση ανάκαμψη και κορεσμό με αμινοξέα - αμέσως μετά από έναν πολύ βραδινό ύπνο και μετά από προπόνηση.

Οι πρωτεΐνες καζεΐνης, με τη σειρά τους, πρέπει να λαμβάνονται για να κορεστούν το σώμα για μεγάλες περιόδους χωρίς τροφή:

• καλύτερα να λαμβάνετε πρωτεΐνη καζεΐνης το βράδυ
• Ανάμεσα στα γεύματα

Η χρήση καζεΐνης δίνει ένα αντι-καταβολικό αποτέλεσμα - αποτρέπει τη μυϊκή διάσπαση λόγω της μάλλον αργής απορρόφησής της.

Πώς να μαγειρέψετε και πόση ποσότητα πρωτεΐνης καζεΐνης;

Για να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ, χρειάζεστε ένα σέικερ για να διαλυθεί τελείως. Μία μερίδα καζεΐνης αραιώνεται με 300-350 ml γάλα ή νερό. Ο όγκος του κοκτέιλ υπολογίζεται ξεχωριστά, με βάση το σωματικό βάρος, το επίπεδο φυσικής κατάστασης και ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ. Μέση τιμή 25-45 γραμμάρια πρωτεΐνης (1-2 μεζούρες) παρέχουν στον οργανισμό για διάστημα ίσο με 8 ώρες.

Η πρωτεΐνη καζεΐνης είναι πολύ αποτελεσματική για την απώλεια βάρους και την καύση λίπους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το τελικό ποτό βοηθά στη μείωση της όρεξης, αλλά ταυτόχρονα παρέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, πάρτε 15 γραμμάρια (μισή μεζούρα).

Ποια είναι η καλύτερη πρωτεΐνη καζεΐνης;

Η κατάταξη των πρωτεϊνών καζεΐνης βρίσκεται στην κορυφή της Optimum Nutrition με το προϊόν 100% Καζεΐνη Πρωτεΐνη. Αυτή είναι η καλύτερη πρωτεΐνη καζεΐνης στην αγορά αθλητικής διατροφής, η οποία είναι σε ζήτηση, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πραγματικά υψηλής ποιότητας.

Η καζεΐνη είναι ένα σύνθετο πρόσθετο που βασίζεται στην πρωτεΐνη πολλαπλών συστατικών του πηγμένου γάλακτος. Η αγορά της αθλητικής διατροφής έχει εκατοντάδες κατασκευαστές που συναγωνίζονται μεταξύ τους προσφέροντας πρωτεΐνες που βασίζονται σε αυτήν και διασφαλίζουν ότι παράγουν την καλύτερη καζεΐνη.

Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς να επιλέξουμε το καλύτερο μείγμα για στέγνωμα και αύξηση βάρους.

Ο κύκλος προπόνησης στεγνώματος χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις όπου οι αθλητές πρέπει να απαλλαγούν από το σωματικό λίπος το συντομότερο δυνατό και να χτίσουν μυς όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά. όσο το δυνατόν συντομότερα, παρέχοντας όχι μόνο μάζα, αλλά και ανακούφιση. Αυτό είναι ένα από τα πιο υπεύθυνα προγράμματα προπόνησης, που περιλαμβάνει υπερδραστήρια προπόνηση με ελάχιστη πρόσληψη θερμίδων.

Κατά την ξήρανση, η χρήση απομονωμένης πρωτεΐνης ορού γάλακτος και καζεΐνης είναι σχετική. Αλλά ποια πρωτεΐνη καζεΐνης είναι καλύτερο να επιλέξετε;

Πότε να απαλλαγείτε από περιττό λίπος, το σνακ κατά τη διάρκεια της εργασίας και των σχολικών βάρδιων μπορεί να το βλάψει πολύ. Η καζεΐνη, εισχωρώντας στο στομάχι, παρέχει κορεσμό χωρίς υπερφόρτωση και επιπλέον θερμίδες, προστατεύοντας, θρέφοντας τους μύες, βοηθώντας τους να αναπτυχθούν και να ανακάμψουν.

Η μακροχρόνια απορρόφηση της καζεΐνης σας επιτρέπει να μείνετε χωρίς φαγητό έως και 8 ώρες, κάτι που είναι σημαντικό για τη νυχτερινή περίοδο και τον αποκλεισμό της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Φυσικά, είναι αδύνατο να γίνει χωρίς φαγητό από τη συνηθισμένη διατροφή, αλλά είναι πολύ πιθανό να αντικατασταθεί ένα μόνο γεύμα με καζεΐνη. Όσο για το ποια πρωτεΐνη καζεΐνης είναι καλύτερο να επιλέξετε κατά την περίοδο ξήρανσης, εξαρτάται από το χρόνο χρήσης.

Στην περίοδο μετά την προπόνηση, είναι πιο σημαντικό να χρησιμοποιείτε συμπληρώματα πολλαπλών συστατικών, έτσι ώστε οι γρήγορες πρωτεΐνες να αναπληρώνουν την ασιτία των πρωτεϊνών και η καζεΐνη να συνεχίζει να θρέφει και να προστατεύει τους μύες που αναπτύσσονται μετά την προπόνηση μέχρι επόμενο ραντεβούφαγητό.

Το βράδυ, η καλύτερη πρωτεΐνη καζεΐνης, σύμφωνα με κριτικές και μελέτες, είναι η μικκυλιακή, με την ικανότητα να απελευθερώνει αμινοξέα για 12 ώρες.

Όταν αποκτά μάζα

Όταν χρειάζεται να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, η πρωτεΐνη καζεΐνης, η οποία έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και αργή απορρόφηση, φαίνεται να είναι λιγότερο σημαντική από ό,τι όταν χάνετε βάρος. Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο για τα έκτομορφα να αντλήσουν μύες, ξοδεύουν πολλή ενέργεια στην ανάπτυξή τους, επομένως ο νυχτερινός καταβολισμός είναι ο πιο τρομερός γι 'αυτούς. Όταν κερδίζετε μάζα, είναι καλύτερο να πίνετε ένα σύμπλοκο - πρωτεΐνη καζεΐνης με αργούς υδατάνθρακες, τη νύχτα, πρόληψη αρνητικό αντίκτυποκορτιζόλη ή συνδυασμό καζεϊνικού ασβεστίου και συμπυκνώματος ορού γάλακτος.

Κάθε αθλητής θέλει να μάθει ποια μάρκα καζεΐνης είναι καλύτερο να παρασκευάσει. σωστή επιλογήκαι αγοράστε ένα μείγμα υψηλής ποιότητας. Μπορείτε να μάθετε από την κατάταξη Top 10 Best Casein Proteins 2015:

1. Gold Standard 100% Καζεΐνη από την Optimum Nutrition. Κάθε μερίδα περιέχει 34 γραμμάρια πρωτεΐνης, εκ των οποίων τα 24 γραμμάρια είναι η πιο αγνή καζεΐνη. Δικαίως καταλαμβάνει την 1η θέση, λόγω της υψηλής ποιότητας σύνθεσης και της ζήτησης από τους καταναλωτές. Επίσης, ON- καλύτερος κατασκευαστήςκαζεΐνη, σύμφωνα με διάσημους αθλητές.
2. Η MusclePharm, με το συμπλήρωμα καζεΐνης, έρχεται στη δεύτερη θέση. 80% πρωτεΐνη και μια ενζυμική μήτρα με πρεβιοτικά παρέχουν όχι μόνο το υψηλότερο BAC, αλλά και την καλύτερη απορρόφηση.
3. Elite Casein Dymatize, στην κατάταξη των καλύτερων πρωτεϊνών καζεΐνης στην 3η θέση. Περιέχει 24 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλότερης ποιότητας.
4. Το Casein Pro Universal Nutrition είναι ένα συμπλήρωμα βαρέως τύπου που περιέχει 24 γραμμάρια μικκυλιακής καζεΐνης.
5. 100% Casein Protein Optimum Nutrition εμπλουτισμένο με BCAA.
6. Lipotropic Protein LG Sciences - περιέχει πολυφαινόλες, οι οποίες είναι σημαντικές για την απώλεια βάρους και αμινοξέα.
7. Το Complete Casein CytoSport είναι μια σύνθετη πρωτεΐνη που περιέχει 25 γραμμάρια 3 μορφών καζεΐνης - μικκυλιακό, καζεϊνικό νάτριο, καζεϊνικό ασβέστιο.
8. Το Muscle Milk CytoSport εκτός από την καζεΐνη matrix περιέχει κρεατίνη και ένα σύμπλεγμα λιπιδίων.
9. Platinum TRI Celle Casein Optimum Nutrition - 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, το πιο ισχυρό αναβολικό αποτέλεσμα μιας προηγμένης πατενταρισμένης φόρμουλας.
10. Η Micellar Crème Syntrax ολοκληρώνει την κατάταξη της πρωτεΐνης καζεΐνης. Είναι μια εύγευστη και φθηνή μικκυλιακή καζεΐνη που παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση υψηλών θερμοκρασιών.