Μπορεί να γίνει πουρές πατάτας μωρό μου. Πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας για μωρά

Ακόμη και επιφανείς γιατροί διαφωνούν στο ερώτημα σε ποια ηλικία μπορούν να χορηγηθούν πατάτες σε ένα παιδί. Για παράδειγμα, ο Δρ Komarovsky ισχυρίζεται ότι είναι απαραίτητο να συνηθίσει ένα μωρό σε πιάτα λαχανικών όχι νωρίτερα από 8 μηνών. Τα έγγραφα του ΠΟΥ περιέχουν μια σύσταση να συμπεριληφθούν οι πατάτες και άλλα λαχανικά σε συμπληρωματικά τρόφιμα από την ηλικία των 6 μηνών. Ας εξετάσουμε και τις δύο απόψεις.

Το σώμα ενός νεογέννητου παιδιού είναι καλά προσαρμοσμένο σε ένα μόνο είδος τροφής: το μητρικό γάλα (σε έσχατη λύσημπορεί να αντικατασταθεί με μείγμα). Το σώμα δεν έχει ακόμη σχηματίσει σωστά το συκώτι (αυτό θα συμβεί μέχρι την ηλικία των 8 ετών), το πάγκρεας («μεγαλώσει» μέχρι την ηλικία των 12 ετών). Μόνο σε 4 μήνες η βλεννογόνος μεμβράνη των τοιχωμάτων του στομάχου θα ενισχυθεί, θα εμφανιστεί η ικανότητα παραγωγής ενζύμων, θα αρχίσουν να λειτουργούν. σιελογόνων αδένων(πριν από αυτό, το στόμα του μωρού είναι πάντα λίγο στεγνό). Επομένως, έως και 4 μήνες, οποιαδήποτε στερεά τροφή, ακόμα κι αν τριμμένος πουρές πατάτας ή τυρί κότατζ, μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία του μωρού.

Σχηματισμός εσωτερικά όργανα- η διαδικασία είναι μακρά. Είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα ότι το σώμα ενός παιδιού στους 4,5 μήνες θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει τις πατάτες - πριν από αυτό άγνωστο, κορεσμένο με άμυλο και χοντρή ίναπροϊόν. Έως 6 μηνών, τα περισσότερα μωρά Θηλασμόςδεν απαιτούν πρόσθετη σίτιση.

Παιδιά που τρέφονται με υποκατάστατα γάλακτος μητρικό γάλα, μπορείτε να διδάξετε συμπληρωματικές τροφές λίγο νωρίτερα - από 4,5–5 μήνες. Αλλά την απόφαση για αυτό θα πρέπει να πάρουν οι γονείς μαζί με τον γιατρό.

Σε κάθε περίπτωση, το πρώτο "πραγματικό φαγητό" πρέπει να είναι το πιο εύπεπτο: από 6 μήνες - τυρί cottage και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, από 7 - χυλός γάλακτος. Και μόνο από 8 μηνών, όταν το μωρό είναι ήδη συνηθισμένο σε ποικίλες δίαιτες, του προσφέρονται λαχανικά.

Εάν ένα παιδί ροκανίζει έναν κόνδυλο, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορεί να έχει πατάτες.

Αλλά η παραπάνω σύσταση είναι κατάλληλη για παιδιά των οποίων οι μητέρες τρώνε κανονικά και επομένως το γάλα περιέχει όλες τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Μπροστά σε μωρά από φτωχές οικογένειες που καταναλώνουν μητρικό γάλα, όπου είναι λίγο χρήσιμες ουσίες, υπάρχει επιλογή: λιμοκτονία βιταμινών ή συμπληρωματικές τροφές, παρά την αδυναμία σωστής πέψης της τροφής. Εξ ου και η σύσταση του ΠΟΥ για πρώιμη σίτιση λαχανικών.

Πώς να μάθετε πότε να αρχίσετε να απογαλακτίζετε τις πατάτες

Τα παιδιά αναπτύσσονται με διαφορετικούς τρόπους. Για ένα, είναι πραγματικά καιρός να δοκιμάσετε λαχανικά στους 6-6,5 μήνες. Για άλλους, ακόμη και στα 8 είναι πολύ νωρίς για να αρχίσετε να τρώτε τραχύ φαγητό.

Πιστεύεται ότι οι πατάτες μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή ενός παιδιού εάν:

• το μωρό βγήκε τουλάχιστον ένα δόντι.
• το μωρό είναι ήδη συνηθισμένο σε γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά με γάλα, κατά προτίμηση πολτοποιημένα κολοκυθάκια και κουνουπίδι.
• το παιδί έχει μάθει να τρώει από ένα κουτάλι (βγάλτε το κάτω χείλος για αυτό).
• το μωρό ξέρει πώς να δείχνει ότι δεν του αρέσει το φαγητό.
• Δεν μπορείτε να προσφέρετε σε ένα παιδί πατάτες ως Καινουργιο ΠΡΟΪΟΝ, αν:
• το μωρό είναι άρρωστο, τα δόντια του κόβονται ή τσιμπούνται από κουνούπια.
• οι εμβολιασμοί προγραμματίζονται σε 2-3 ημέρες.
• εντός 2-3 ημερών μετά τον εμβολιασμό.
• ταξιδεύοντας.

Πώς να μάθετε σε ένα παιδί τις πατάτες

Καλύτερα να μην προσπαθήσετε να συνηθίσετε το μωρό σας στις πατάτες αν δεν έχει φάει κολοκυθάκια, κουνουπίδι ή μπρόκολο για τουλάχιστον 5 ημέρες. Οι πατάτες, σε αντίθεση με άλλα λαχανικά, δεν δίνονται πρώτα στα μικρά παιδιά ως κύριο προϊόν, αλλά αναμιγνύονται με άλλα γνωστά λαχανικά.

Για να προσδιορίσετε εάν τα παιδιά μπορούν να έχουν πατάτες, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε άπαχο ζωμό λαχανικών από 50 γραμμάρια λαχανικών:

• πατάτες;
• κουνουπίδι ή μπρόκολο?
• καρότα.

Τα λαχανικά ρίχνονται σε 100 γρ βραστό νερό και τα βράζουν μέχρι να βράσουν. Το προκύπτον παχύρρευστο υγρό διηθείται μέσω γάζας και βράζεται ξανά. Όταν κρυώσει ο ζωμός λαχανικών, ρίχνονται 30-50 γρ. σε ένα μπουκάλι και προσφέρονται στο παιδί μετά το θηλασμό.

Εάν πιει το ζωμό με ευχαρίστηση, τότε την επόμενη μέρα επιτρέπεται να προσθέσετε ένα κομμάτι κρεμμύδι στο πιάτο. Εάν το παιδί δεν έχει αλλεργική αντίδραση στα λαχανικά, κολικούς ή δυσπεψία, αξίζει να προσπαθήσετε να το ταΐσετε με πουρέ πατάτας. Οι πατάτες για το πιάτο επιλέγονται νεότερες (υπάρχει λιγότερο άμυλο σε αυτό), που καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση νιτρικών και φυτοφαρμάκων. Δεν πρέπει να υπάρχουν πράσινα σημεία ή ζημιές στη φλούδα.

Ο κόνδυλος ξεφλουδίζεται και μουλιάζεται για τουλάχιστον μία ώρα. Φυσικά, η ποσότητα των βιταμινών σε αυτό θα μειωθεί, αλλά στο πρώτο στάδιο, το κύριο πράγμα είναι να αφαιρέσετε όλες τις επιβλαβείς χημικές ουσίες. Οι πατάτες βράζονται μέχρι να μαλακώσουν σε ανάλατο νερό και στη συνέχεια τρίβονται από ένα κόσκινο.

Ένα κατά προσέγγιση σχέδιο για την εισαγωγή πατάτας στη διατροφή ενός μωρού στην ηλικία των 8,5 μηνών, που έχει ήδη συνηθίσει σε πολτοποιημένα κολοκυθάκια και κουνουπίδι (ο όγκος μετράται σε κουταλάκια του γλυκού).

	Κολοκύθι	Κουνουπίδι	Πατάτα
1η μέρα	—	6	1
2η μέρα	5	—	2
3η μέρα	—	4	3
4η μέρα	3	—	4
5η μέρα	—	2	5
6η μέρα	1	—	6
7η μέρα	—	—	7

Οι μερίδες των πουρέ λαχανικών αυξάνονται σταδιακά, παρατηρώντας προσεκτικά την αντίδραση του παιδιού. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στη διαφοροποίηση της διατροφής των παιδιών που είναι επιρρεπή σε διάθεσες και άλλες αλλεργικές αντιδράσεις. Εάν το μωρό αρνείται τις πατάτες για δύο συνεχόμενες ημέρες, δεν χρειάζεται να το πιέσετε. Την επόμενη φορά που μπορείτε να προσφέρετε πουρέ πατάτας σε μια εβδομάδα. Για να φαίνεται πιο οικεία η γεύση, προσθέτουμε μερικές σταγόνες μητρικό γάλα στον πουρέ.

Όταν το παιδί συνηθίσει τον πουρέ πατάτας βραστές πατάτες, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε αυτό το πιάτο από ψημένους κόνδυλους: σε αυτούς αποθηκεύονται βιταμίνες της ομάδας Β. Τριμμένα βρασμένα καρότα αναμειγνύονται με πατάτες και μετά κολοκύθα.

Πατάτες πουρέμαγειρέψτε για αγελαδινό γάλααραιωμένο με νερό. Από 9 μηνών, ένα κουταλάκι του γλυκού κρέας κουνελιού ή γαλοπούλας προστίθεται στον πουρέ πατάτας, ανεβάζοντας τον όγκο του κρέατος στα 7 κουταλάκια του γλυκού σε μια εβδομάδα. Μετά από 1-2 εβδομάδες, έρχεται η σειρά του μοσχαριού και του βοείου κρέατος, από 10 μηνών - ψάρι. Από 10 μηνών, οι πουρές πατάτας παρασκευάζονται με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Από 10 μηνών, η σούπα μπορεί να χορηγηθεί 1-2 φορές την εβδομάδα:

• 1/3 πράσο, ψιλοκομμένο και σοταρισμένο στο ελαιόλαδο
• ρίξτε ένα ποτήρι νερό και βράστε.
• Προσθέστε 2 πατάτες κομμένες σε λωρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
• τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο (χωρίς τέντωμα).
• ρίχνουμε 100 γρ ζεστό γάλα.

Μετά από ένα χρόνο, η σούπα μπορεί να αλατιστεί ελαφρώς. Τώρα τα παιδιά επιτρέπεται να ταΐζουν όχι μόνο βραστές και ψητές, αλλά και βραστές πατάτες (χαμηλών λιπαρών). Οι τηγανητές πατάτες δεν συνιστώνται για παιδιά κάτω των 2-2,5 ετών.

Αρνητικές αντιδράσεις στις πατάτες

Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στις πατάτες μπορούν να προκαλέσουν διάρροια ακόμα και σε παιδιά επιρρεπή στη δυσκοιλιότητα. Στην αρχή, όταν το μωρό μόλις συνηθίζει σε αμυλούχες τροφές, η βλέννα μπορεί να είναι αισθητή στα κόπρανα. Από τον πουρέ λάχανου-πατάτας τα παιδιά φουσκώνουν καμιά φορά. Συνήθως τα συμπτώματα περνούν γρήγορα, αλλά είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο δημοφιλές λαχανικό από τις πατάτες. Είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή, τηγανητό, βραστό ακόμα και σε στολές. Τα περισσότερα παιδιά το αντιλαμβάνονται τέλεια, ειδικά ο πουρές πατάτας. Σήμερα θα μιλήσουμε για τα οφέλη αυτού του λαχανικού, τη βέλτιστη περίοδο για την εισαγωγή του στη διατροφή του μωρού και τις προφυλάξεις.

Χημική ένωση

Κάνετε λάθος αν νομίζετε ότι οι πατάτες αποτελούνται μόνο από άμυλο. Μάλιστα έχει και χρήσιμα στοιχεία:

• Οι υδατάνθρακες είναι πηγή ενέργειας.
• βιταμίνη C - ωστόσο, σχεδόν όλη είναι συγκεντρωμένη στη φλούδα.
• σίδηρος - αν και δεν είναι τόσο πολύ όσο στα μήλα, εξακολουθεί να υπάρχει.
• Βιταμίνες Β - δεν είναι μόνο χρήσιμες για νευρικό σύστημα, αλλά και να παίξετε σημαντικός ρόλοςσε μεταβολικές διεργασίες, και επίσης απαιτείται για την πρόληψη της αναιμίας.
• μαγνήσιο - καλό για την καρδιά.
• φώσφορος - "διατροφή" για τον εγκέφαλο, είναι σημαντικός για την ανάπτυξη του σκελετικού συστήματος.
• κάλιο - έχει θετική επίδραση στα μυϊκά κύτταρα, προάγει την ανάπτυξή τους, μειώνει την ευερεθιστότητα.

Οι πατάτες περιέχουν επίσης χρώμιο, μολυβδαίνιο, χαλκό, κοβάλτιο και άλλα χρήσιμα στοιχεία. Αυτό το μέτριο λαχανικό θα σας βοηθήσει να αναπληρώσετε τα αποθέματά σας σε βιταμίνες και μέταλλα και δεν πρέπει να το παίρνετε ελαφρά.

Υπάρχουν οφέλη από τις πατάτες;

Πολλές δίαιτες περιορίζουν τη χρήση της πατάτας, αλλά τα παιδιά, ευτυχώς, δεν τις τηρούν, οπότε θα συζητήσουμε πώς είναι χρήσιμο για αυτά. υπέροχο λαχανικό. Κύρια πλεονεκτήματα:

• Πρόληψη της αναιμίας. Χάρη στη βιταμίνη Β6 που υπάρχει στην πατάτα, ο σίδηρος απορροφάται καλύτερα, επιπλέον, επιταχύνει μεταβολισμός λιπιδίων, είναι επίσης σημαντικό για την επεξεργασία των αμινοξέων και την παραγωγή ομοκυστεΐνης.
• Ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία, βελτιώνει την ανοσία - αυτό το αποτέλεσμα παρέχεται από τη βιταμίνη C.
• Ομαλοποιεί τον ηλεκτρολύτη και ισορροπία οξέος, καθώς και την αρτηριακή πίεση.
• Αυξάνει την πεπτικότητα φολικό οξύ, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, συμβάλλει στον κορεσμό των κυττάρων του σώματος με οξυγόνο.
• Χρησιμεύει στην ενίσχυση των συνδετικών ιστών, είναι σημαντικό για σωστός σχηματισμόςσκελετικό σύστημα.
• Χάρη στο μολυβδαίνιο, το σώμα παράγει ένζυμα που είναι απαραίτητα για την επεξεργασία των πουρινών και των πυριμιδινών, καθώς και για την απορρόφηση αμινοξέων που περιέχουν θείο.

Οι πρωτεΐνες της πατάτας περιέχουν όλα τα αμινοξέα φυτικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων αναντικατάστατων. 300 γραμμάρια λαχανικών είναι αρκετά για να πάρετε ημερήσια αποζημίωσηκάλιο και φώσφορο.

Σπουδαίος!Η βιταμίνη C καταστρέφεται κατά την αποθήκευση, μέχρι την άνοιξη η ποσότητα της είναι ελάχιστη, η περιεκτικότητά της εξαρτάται επίσης από τη μέθοδο παρασκευής, είναι καλύτερο να την ατμίσετε, έτσι περισσότερες βιταμίνες αποθηκεύονται στις πατάτες.

Σε αντίθεση με πολλά άλλα λαχανικά, οι πατάτες μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και με κάποια έξαρση γαστρεντερικές παθήσειςόπως έλκη ή γαστρίτιδα. Ο χυμός του προτείνεται για μεγάλη υνίλα του στομάχουστομάχι. Το κάλιο που υπάρχει στην πατάτα βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών, γι' αυτό συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή ασθενών που πάσχουν από ορισμένες νεφρικές παθήσεις.

Η πατάτα είναι υψηλή σε θερμίδες, είναι το καλύτερο από τα λαχανικά εάν χρειάζεται να αναπληρώσετε τα αποθέματα ενέργειας και η πρωτεΐνη της στη δομή και τη σύνθεσή της είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά σε πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης. Τα αμινοξέα που περιέχει η πατάτα απορροφώνται σχεδόν πλήρως. Υπάρχει ένα άλλο πλεονέκτημα: λόγω της σημαντικής συγκέντρωσης ορυκτάΟι πατάτες βοηθούν στην ομαλοποίηση της οξεοβασικής ισορροπίας του σώματος.

Οι πατάτες πρέπει οπωσδήποτε να περιλαμβάνονται στο μενού για ασθένειες που προκαλούνται από οξύτητα - ουρική αρθρίτιδα και κάποιες άλλες. Το λαχανικό εξουδετερώνει τα οξέα. Εκτός από επίδραση στην υγείαπαρέχεται αντιγήρανση - το σύμπλεγμα ουσιών που περιέχονται στην πατάτα επιταχύνει την αποκατάσταση των κυττάρων και επιβραδύνει την καταστροφή τους.

Εισαγωγή της πατάτας στη διατροφή των μωρών

Προηγουμένως, οι πατάτες εισήχθησαν στο μενού ως ένα από τα πρώτα μεταξύ των λαχανικών. Σήμερα, η στρατηγική διατροφής για παιδιά έως ενός έτους έχει αλλάξει. Οι γιατροί συστήνουν πρώτα να συνηθίσουν το παιδί στα κολοκυθάκια, το κουνουπίδι, την κολοκύθα και μόνο στη συνέχεια να συμπληρώσουν το μενού του με πατάτες. Η βέλτιστη περίοδος για την προσθήκη του στη δίαιτα είναι 7-8 μήνες, και εάν το μωρό είναι σε τεχνητή σίτιση, μπορείτε μερικές εβδομάδες νωρίτερα - στους 6-6,5 μήνες.

Ποιος πουρές είναι καλύτερος: σπιτικός ή εργοστασιακή παραγωγή? Φυσικά, φρέσκο δικό του μαγείρεμαγιατί έχει περισσότερες βιταμίνες. Ποτέ μην μαγειρεύετε ένα πιάτο για δύο ημέρες, είναι καλύτερο να το κάνετε αμέσως πριν το τάισμα. Άλλες συμβουλές:

• μετά τον καθαρισμό, οι αγορασμένες πατάτες πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για 30-40 λεπτά για να αφαιρεθούν τα νιτρικά.
• Πλύνετε τα φρούτα πριν τα καθαρίσετε - με αυτόν τον τρόπο θα αποφύγετε να βάλετε σωματίδια χώματος στο πιάτο που τρώει στον πολτό.
• Όταν συνηθίζετε τις πατάτες, προσφέρετε στο παιδί ημι-υγρό πουρέ, αργότερα, όταν το συνηθίσει, θα έχει πιο πηχτή συνοχή.
• ο πουρές πατάτας πρέπει να αραιωθεί ζεστό γάλαεάν το μωρό δεν το ανέχεται - ζωμό λαχανικών, προσθέστε υγρό σταδιακά για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.

Ένα συνηθισμένο λάθος των νεαρών μητέρων είναι να δίνουν καθημερινά πατάτες και πιάτα από αυτό. Αυτό δεν αξίζει να το κάνετε, γιατί η διατροφή του μωρού πρέπει να είναι ποικίλη. Αργότερα, όταν η κόρη ή ο γιος σας συνηθίσει τις πατάτες, προσφέρετε έναν συνδυασμένο πουρέ λαχανικών, για παράδειγμα, προσθέστε κολοκυθάκια, κουνουπίδι ή μπρόκολο, καρότα σε αυτό, προσπαθήστε να συμπληρώσετε το πιάτο με κρεμμύδια - αν δεν αρέσει στο παιδί, μην το προτιμάτε. επιμείνετε, λόγω της συγκεκριμένης μυρωδιάς, είναι μακριά από όλα τα παιδιά είναι πιστά σε αυτόν.

Για πρώτη φορά, μισό κουταλάκι του γλυκού πουρέ πατάτας είναι αρκετό για ένα μωρό. Αυξήστε τη μερίδα σταδιακά και αυξήστε τη στα 80-100 γρ. Μην προσφέρετε στο baby πατάτες περισσότερες από 2-3 φορές την εβδομάδα. Για να εξοικονομήσετε θρεπτικά συστατικά, ακολουθήστε τις συστάσεις μας:

• μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, είναι καλύτερο να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τις πατάτες - αυτό θα μειώσει το χρόνο θερμικής έκθεσης, θα διατηρηθούν περισσότερες βιταμίνες.
• είναι απαράδεκτο να αφήνετε μαγειρεμένα λαχανικά σε νερό, πρέπει να στραγγίζονται αμέσως μετά το μαγείρεμα.
• ήδη τη δεύτερη μέρα, σχεδόν 2 φορές λιγότερες χρήσιμες ουσίες παραμένουν σε βραστές πατάτες, μαγειρέψτε το αμέσως πριν το σερβίρετε.
• Οι πατάτες πρέπει να μπαίνουν στη σούπα όχι νωρίτερα από 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
  Οι τηγανητές πατάτες δεν επιτρέπονται για παιδιά, έστω και κατ' εξαίρεση. Μόνο ψημένο (μετά από ενάμιση χρόνο) ή βραστό.

Συνταγές

Κρόκος πουρές πατάτας

Προϊόντα: 200 γρ πατάτες, 3-5 γρ βούτυρο, 30-40 ml γάλα, 1 κρόκος, αλάτι για γεύση.

Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, τις στραγγίζετε, τις τρίβετε από ένα κόσκινο, προσθέτετε σταδιακά το γάλα, επιτυγχάνοντας την επιθυμητή συνοχή. Προσθέστε πρωτεΐνη χτυπημένη με 10 ml βρασμένου γάλακτος στο έτοιμο πιάτο.

Κατσαρόλα με πατάτες και λάχανο

Προϊόντα: 250 γρ πατάτες, 150 γρ λευκό λάχανο, μια δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 μικρό κρεμμύδι, 1 αυγό.

Βράζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε με 1 αυγό, το αλεύρι και το αλάτι. Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, μαγειρέψτε όλα αυτά μέχρι να μαλακώσουν, αλάτι στο τέλος - εάν αυτό γίνει νωρίτερα, το λάχανο θα σκουρύνει. Λαδώνουμε τον πάτο του ταψιού φυτικό λάδικαι πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και μετά απλώνουμε τις μισές πατάτες πουρέ και μετά το λάχανο. Ανώτερο στρώμα- πατάτες πουρέ. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά.

στιφάδο πατάτας

Προϊόντα: 4-5 πατάτες μεσαίο μέγεθος, 1 καρότο, 50-100 γρ παντζάρια ή άλλα λαχανικά (μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκυθάκια), 1-2 κρεμμύδια, μυρωδικά, αλάτι.

Κόβουμε σε μικρούς κύβους τις προκαθορισμένες πατάτες και τα καρότα, κάνουμε το ίδιο και με τα κρεμμύδια. Βάζετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, σκεπάζετε με νερό, σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Προσθέστε χόρτα και αλάτι στο τέλος.

Προληπτικά μέτρα

Είναι κατηγορηματικά αδύνατο να μαγειρέψετε πράσινους κονδύλους - αυτό το χρώμα οφείλεται στο σχηματισμό σολανίνης σε αυτούς. Οι πατάτες είναι επίσης επιβλαβείς για τα παιδιά που πάσχουν από ορισμένες γαστρεντερικές παθήσεις. ΣΤΟ σπάνιες περιπτώσειςένα λαχανικό μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, οπότε να είστε προσεκτικοί τις πρώτες μέρες μετά την εισαγωγή του στη διατροφή των ψίχουλων.

Οι πατάτες είναι το δεύτερο ψωμί! Ποιος θα διαφωνήσει με αυτή τη δήλωση; σπάνιο άτομοδεν του αρέσουν οι πατάτες. Καλλιέργεια αμυλώδους ρίζας - ιδανική για την προετοιμασία ενός συνοδευτικού, μιας ποικιλίας ανεξάρτητων πιάτων. Ένα απαραίτητο λαχανικό στη διατροφή των παιδιών. Αλλά σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε σε ένα παιδί πατάτες, θα σας ζητήσουν οι φροντιστικές μαμάδες και οι μπαμπάδες. Εξάλλου, κάθε φαγητό πρέπει να είναι στην ώρα του και στον τόπο. Αυτό είναι σημαντικό για τη διατήρηση της υγείας του μωρού και τη διαμόρφωση σωστών γαστρονομικών συνηθειών.

Η ερώτηση είναι σχετική και ενδιαφέρουσα. Εξετάστε τους κανόνες για την εισαγωγή της πατάτας στη διατροφή των παιδιών και υπολογίστε σε ποια ηλικία συνιστάται αυτό το προϊόν σε παιδικό μενού.

Σε ποια ηλικία μπορεί ένα παιδί να φάει πατάτες;

Οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή των παιδιών απευθύνονται καλύτερα σε ειδικούς. Το βασικό ερώτημα, σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας πατάτες, είναι να ρωτήσετε τον παιδίατρο.

Τα σύγχρονα πρότυπα έχουν αλλάξει λίγο και όμως οι παιδίατροι πιστεύουν ότι οι πατάτες μπορούν να εμφανιστούν στο παιδικό μενού όχι νωρίτερα από 6 μήνες.

Είναι απαραίτητο να εισαχθεί η ριζική καλλιέργεια στη διατροφή των ψίχουλων σύμφωνα με τις συστάσεις. Εκείνοι. το μωρό θα πρέπει να είναι ήδη εξοικειωμένο με ορισμένα στοιχεία της τροφής «ενηλίκων». Για παράδειγμα, στη διατροφή του πρέπει να υπάρχουν τροφές όπως τα κολοκυθάκια, το κουνουπίδι. Είναι σημαντικό να είστε σίγουροι ότι το παιδί δεν υποφέρει τροφικές αλλεργίεςκαι δεν έχει γαστρεντερικά προβλήματα. Και στη συνέχεια, όταν φτάσετε στην ηλικία των έξι μηνών, μπορείτε να δώσετε στο μωρό προσεκτικά μια πατάτα για να δοκιμάσει, παρατηρώντας προσεκτικά την αντίδραση του σώματος του παιδιού στην εισαγωγή ενός νέου προϊόντος στο μενού.

Σε ποια μορφή να δώσουμε στο παιδί πατάτες;

Άρα, σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε σε ένα παιδί πατάτες, ξεκάθαρα. Αυτό είναι 5-6 μήνες. Οι ειδικοί συνιστούν - όχι νωρίτερα από 6 μήνες.

Αλλά σε ποια μορφή να προσφέρετε αυτό το νέο προϊόν για τα ψίχουλα;

Ως πρότυπο, αξίζει να προσφέρετε στο παιδί πουρέ πατάτας από αυτή τη ρίζα ή μπορείτε να φτιάξετε σούπα. Ωστόσο, για πρώτη φορά, είναι καλύτερο να εισάγετε ένα άγνωστο προϊόν με τη μορφή ενός πιάτου μονοσυστατικού. Αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία παρατήρησης της αντίδρασης του μωρού στην ενημέρωση του μενού.

συνταγή πουρέ για παιδιά

Το μαγείρεμα πατάτας για ένα μωρό 6 μηνών είναι εύκολο!

Πρέπει να πάρετε 1 μέτρια πατάτα, καθαρό νερόκαι ένα βολικό δοχείο για μαγείρεμα. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε καθαρό νερόώστε ο καρπός να κλείσει τελείως. Βάζουμε σε σιγανή φωτιά και βράζουμε μέχρι πλήρως προετοιμασμένοι. Στραγγίζουμε μετά το μαγείρεμα περίσσεια νερού(όχι όλα!), Και από το υπόλοιπο νερό και τις πατάτες, ετοιμάστε έναν απαλό τρυφερό πουρέ.

Ένα καλό υποκατάστατο του νερού θα ήταν η βρεφική φόρμουλα ή το μητρικό γάλα.Για αυτήν την επιλογή, το νερό μετά το μαγείρεμα των πατατών στραγγίζεται εντελώς και ο πουρές πατάτας πολτοποιείται με την προσθήκη ζεστού μείγματος ή γάλακτος. Δεν πρέπει να προστίθενται αλάτι, λάδι και άλλα πρόσθετα βρεφικό πιάτο. Το παιδί δεν γνωρίζει ακόμη τη γεύση αυτών των προϊόντων και δεν θα προσβληθεί από την έλλειψη λαδιού και αλατιού στον πουρέ πατάτας. Επίσης, για ηλικία 6 μηνών, αυτά τα συμπληρώματα δεν συνιστώνται ακόμη. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να γνωρίσετε το μωρό με ένα προϊόν που παρασκευάζεται χωρίς πρόσθετα που ενισχύουν τη γεύση.

Με τι να δώσω πατάτες σε μεγαλύτερο παιδί;

Έχοντας ανακαλύψει μόνοι σας σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας πατάτες και σε ποια μορφή αξίζει να προσφέρετε το προϊόν, θα εξετάσουμε συνδυασμούς που θα αρέσουν στο μωρό.

Όταν το μωρό έχει ήδη συνηθίσει σε κάποια στοιχεία συμπληρωματικών τροφών, μπορείτε να του προσφέρετε ένα μενού πολλαπλών συστατικών.

Η πατάτα ταιριάζει πολύ με:

• Καρότο;
• Λευκό λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο;
• κολοκύθι;
• Κρέας ψάρι?
• Γάλα.

Για να ευχαριστήσετε ένα μεγάλο μωρό (8-10 μηνών), μπορείτε να φτιάξετε μια ελαφριά σούπα με πουρέ πατάτας, καρότα και κολοκυθάκια. Όλα τα λαχανικά πρέπει να βράζονται καλά και να αλέθονται σε απαλό τρυφερό ημί-υγρό πουρέ. Τα παιδιά λατρεύουν επίσης τον πουρέ κρέατος και ψαριού με την προσθήκη πατάτας. Μπορείτε να προσθέσετε αυγό (κοτόπουλο, αυγό ορτυκιού) ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ.

Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο δίνουν την ευκαιρία να λάβετε πολλές «ζωντανές» βιταμίνες, οι οποίες είναι πλούσιες σε λαχανικά και φρούτα. Ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά που καταναλώνουν ενήλικες και παιδιά είναι οι πατάτες. Πολύ συχνά, είναι αυτός που συστήνεται από διατροφολόγους και παιδιάτρους να είναι από τους πρώτους που θα εισαχθούν στη διατροφή - μετά ή κουνουπίδι. Όπως όλα τα συμπληρωματικά τρόφιμα, αυτό το λαχανικό πρέπει επίσης να παρασκευάζεται για μωρά με τη μορφή πουρέ πατάτας. Η μέθοδος παρασκευής πουρέ δεν διαφέρει πολύ από την παρασκευή πουρέ από άλλα λαχανικά, αλλά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά που θα βοηθήσουν τη μαμά να ταΐσει νόστιμα το παιδί της.

Για να πάρετε έναν νόστιμο και θρεπτικό πουρέ πατάτας για μωρά, πρέπει πρώτα να επιλέξετε τα σωστά λαχανικά. Η ριζική καλλιέργεια πρέπει να είναι χωρίς πρασινάδα κάτω από το δέρμα, σημάδια αποσύνθεσης, να μην επηρεάζεται από φυτοχλωρίδα και χωρίς σπορόφυτα. Επίσης, οι γονείς θα πρέπει να αποφεύγουν να αγοράζουν πατάτες με νιτρικά άλατα, για αυτό, είτε χρησιμοποιούν λαχανικά από τον κήπο τους, είτε το αγοράζουν σε αξιόπιστα μέρη.

Πώς να μαγειρέψετε μωρό πουρέ πατάτας;

1. Μουλιάστε σε νερό για μια μέρα, αφού αφαιρέσετε τη φλούδα με ένα παχύ στρώμα (για να αφαιρέσετε το περίσσιο άμυλο).
2. Κόβουμε και τοποθετούμε σε εμαγιέ κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρέψτε σκεπασμένο και αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Μην αλατίζετε το νερό.
3. Αφαιρούμε τις βραστές πατάτες και τις ψιλοκόβουμε προσιτό τρόποενώ είναι ζεστά.
4. Για να σχηματίσετε έναν ημί-υγρό πουρέ, προσθέστε ένα αφέψημα από πατάτες, γάλα.

Ο πουρές πατάτας για μωρά πρέπει να βγαίνει χωρίς σβόλους, αφράτος, πολύ τρυφερός και όχι πηχτός. Σερβίρεται ζεστό.

συνταγή μωρού με πουρέ πατάτας

Πουρέ από βότανα:

Συστατικά:

Μαγείρεμα

Κόβουμε τις έτοιμες πατάτες σε κύβους. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με βραστό νερό και σκεπάζουμε με καπάκι, τα βράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα ή λάχανο εκεί και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά, άλλα 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ψιλοκόψτε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ ή τρίψτε από ένα κόσκινο, ενώ προσθέτετε το γάλα, μέχρι να σχηματιστεί ένας πουρές της επιθυμητής σύστασης.

Φροντίστε να θυμάστε ότι αρχίζουν να εισάγουν στο παιδί τις πατάτες από ένα κουταλάκι του γλυκού, για να ελέγξουν εάν το μωρό είναι αλλεργικό σε αυτό. Εάν δεν εμφανίζεται, μπορείτε να αυξήσετε τη μερίδα. Και κάθε φορά για το μωρό, η μητέρα πρέπει να ετοιμάζει φρέσκο ​​πουρέ πατάτας για να μην βλάψει την υγεία του.

Τα πιάτα με πατάτα αγαπούν πολύ κόσμο και ακόμη και ένα παιδί μπορεί να βράσει πατάτες. Είναι όμως δυνατόν ένα μωρό να έχει πουρέ πατάτας; Πολλές μητέρες κάνουν αυτή την ερώτηση και προσπαθούν να αρχίσουν να ταΐζουν τα μωρά τους σωστά και με τον πιο χρήσιμο τρόπο. Ας μάθουμε πότε, πώς και σε πόσους μήνες μπορείτε να αρχίσετε να ταΐζετε το μωρό σας με πουρέ πατάτας.

Όφελος και βλάβη

Η πατάτα είναι ένα ριζικό λαχανικό που περιέχει σχεδόν ο μεγαλύτερος αριθμόςυδατάνθρακες και άμυλα από οποιοδήποτε άλλο. Εξαιτίας αυτού, είναι μάλλον δύσκολο να χωνευτεί σε ένα παιδί και μπορεί επίσης να γίνει αιτία.
Επιπλέον, εάν ταΐζετε συχνά το μωρό σας με πουρέ, τότε μπορεί να εμφανιστεί. Οι πατάτες δεν έχουν τόσα σημαντικά και μικροθρεπτικά συστατικά όπως άλλα λαχανικά, όπως το μπρόκολο ή.

Και, ωστόσο, δεν πρέπει να πιστεύετε ότι ο πουρές πατάτας είναι εντελώς ανθυγιεινός. Αντιθέτως, είναι η καλύτερη επιλογήγια τον πρώτο. Τα μωρά αγαπούν πολύ τον μαλακό πουρέ με ουδέτερη γεύση, τον τρώνε πρόθυμα και μερικές φορές ζητούν ακόμη και συμπληρώματα.

Επίσης να χρήσιμες ιδιότητεςοι πατάτες ή ο πουρές πατάτας πρέπει να αποδοθεί στο γεγονός ότι αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στα καρδιαγγειακά και πεπτικό σύστημα. Αυτή η ρίζα περιέχει επίσης ψίχουλα αμινοξέων, οργανικών οξέων και αντιοξειδωτικών που είναι σημαντικά για τον οργανισμό.

Σπουδαίος! Ο πουρές πατάτας δεν πρέπει ποτέ να έχει πράσινες κηλίδες ή ελαττώματα. Υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης του μωρού με σολανίνη.

Από τα ιχνοστοιχεία, το λαχανικό είναι πλούσιο σε κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, ιώδιο. βασική αξία αυτό το προϊόνέγκειται στο γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε αυτό είναι πολύ υψηλή και ταυτόχρονα δεν είναι κατώτερη από το ζωικό ανάλογο.

Σε ποια ηλικία μπορεί και πώς να μπει στη διατροφή του μωρού

Οι παιδίατροι συμφωνούν ομόφωνα για το πόσους μήνες ο πουρές πατάτας θα είναι χρήσιμος για τα μωρά.

Η βέλτιστη ηλικία για να ξεκινήσετε τον απογαλακτισμό πουρέ πατάτας που έχουν τραφεί μόνο μητρικό γάλα, είναι έξι μηνών. Διαφορετικά, δηλαδή, εάν προστέθηκαν ειδικά μείγματα στη διατροφή ή το μωρό ήταν εντελώς τεχνητό, τότε οι πατάτες μπορούν να εισαχθούν από την ηλικία των πέντε μηνών.

Συνήθως εισάγεται ο πουρές πατάτας μαζί με το κουνουπίδι, τα κολοκυθάκια και το μπρόκολο. Αυτά τα λαχανικά είναι τα πιο χρήσιμα και υποαλλεργικά, ενώ είναι και τα πιο εύκολα χωνεύσιμα στον οργανισμό ενός παιδιού.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οποιαδήποτε πρόσθετα, δηλαδή χόρτα ή άλλα λαχανικά, μπορούν να προστεθούν στον πουρέ όχι νωρίτερα από την ηλικία των δέκα μηνών.

Είναι απαραίτητο να εισάγετε τις πατάτες στη διατροφή σταδιακά, σε μικρές μερίδες. Ένα κουταλάκι του γλυκού για την πρώτη γνωριμία με το προϊόν θα είναι η βέλτιστη δόση.
Εάν το μωρό αντέδρασε θετικά στο νέο πιάτο, τότε με κάθε επόμενο τάισμα, η μερίδα αυξάνεται. Διαφορετικά, θα πρέπει να περιμένετε με τις πατάτες και να δοκιμάσετε αργότερα.

Σπουδαίος!Κατά την εμφάνιση οποιουδήποτε αλλεργικές αντιδράσειςτο προϊόν θα πρέπει να σταματήσει να το παίρνει και να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

Πώς να φτιάξετε μόνοι σας πουρέ πατάτας

Ο πουρές πατάτας είναι ένα αρκετά απλό πιάτο στην προετοιμασία και δεν χρειάζεται ειδικές προσπάθειεςή ασυνήθιστα μαγειρικά σκεύη. Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε πουρέ πατάτας για μωρά, χρειάζεται μόνο να έχετε βασικές μαγειρικές δεξιότητες στο μαγείρεμα ενός ριζικού λαχανικού.

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, θα πρέπει να δώσετε προσοχή Ιδιαίτερη προσοχήγια την ποιότητα των πατατών και τη φρεσκάδα τους. Όταν επιλέγετε μια ριζική καλλιέργεια, είναι προτιμότερο να προτιμάτε μεσαίου μεγέθους κόνδυλους.

Εάν είναι δυνατόν, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πατάτες που καλλιεργούνται στον κήπο σας ή εντός των ορίων της περιοχής διαμονής.
Είναι καλύτερο να μαζεύετε πατάτες για ψίχουλα απευθείας κατά την ωρίμανσή της, γιατί μειώνεται η πιθανότητα να σκοντάψετε σε ένα λαχανικό που έχει υποστεί επεξεργασία με χημικά.

Το ήξερες? Για να συνηθίσει το μωρό στη νέα γεύση, το πιάτο πρέπει να προσφερθεί τουλάχιστον οκτώ φορές.

Στοκ και συσκευές κουζίνας

Δεν απαιτείται ειδικός εξοπλισμός για την παρασκευή πουρέ πατάτας. Στην κουζίνα θα χρειαστείτε:

• μίξερ;
• κατσαρολάκι;
• ένα μπολ για το μούλιασμα των πατατών.
• πλάκα;
• κουταλάκι του γλυκού.

Θα χρειαστεί ένα μπλέντερ για να αλέσει το προϊόν που θα ψηθεί σε κατσαρόλα. Θα χρειαστεί ένα μπολ για να μουλιάσει τα φρούτα για να φύγει το περιττό άμυλο.
Χρειάζεται ένα μαχαίρι για το κόψιμο της ρίζας και ένα πιάτο και ένα κουταλάκι του γλυκού χρειάζονται απευθείας για το τάισμα του μωρού.

Το ήξερες? Μία πατάτα περιέχει τη μισή ημερήσια αποζημίωσηβιταμίνη C.

Συστατικά

Δεν υπάρχουν ιδιαίτερα ή ασυνήθιστα συστατικά στη συνταγή μωρού με πουρέ πατάτας. Για το μαγείρεμα το τέλειο πιάτοπρέπει να πάρω:

• πατάτες - 1-2 τεμάχια.
• νερό - ένα ποτήρι ή λίγο περισσότερο.
• γάλα - 2-4 κουταλιές της σούπας (Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μητρικό γάλα αν θέλετε).

Βήμα προς βήμα συνταγή

• Καθαρίζουμε τις πατάτες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι βέλτιστο να κόψετε το δέρμα με ένα παχύ στρώμα για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τα επιβλαβή συστατικά.
• Βάλτε την αποφλοιωμένη ρίζα σε νερό, κατά προτίμηση για μερικές ώρες. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να απαλλαγείτε από το υπερβολικό άμυλο και τις επιβλαβείς ουσίες.

• Κόβουμε το ριζικό λαχανικό σε μικρούς κύβους.

• Βάλτε το σε νερό, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Το λαχανικό είναι έτοιμο αν τρυπηθεί εύκολα με ένα μαχαίρι, σαν λιωμένο βούτυρο.
• Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, το νερό πρέπει να στραγγιστεί εντελώς και να αφεθεί να κρυώσει ελαφρώς.
• Βάλτε τις πατάτες στο μπλέντερ και προσθέστε λίγο ζωμό ή γάλα. Αυτό είναι απαραίτητο για να γίνει ο πουρές νερουλός και τρυφερός. Ανακατεύουμε μέχρι να φύγουν όλοι οι σβώλοι.

• Ψύξτε το πιάτο και σερβίρετε στο παιδί.

Σπουδαίος! Οι γιατροί κατηγορηματικά δεν συνιστούν να αλατίζετε πουρέ πατάτας και άλλα πιάτα για μωρά.

Η εισαγωγή είναι μια ενδιαφέρουσα και, ταυτόχρονα, δύσκολη διαδικασία. Λίγα δεν θα είναι περιττά χρήσιμες συμβουλέςσχετικά με το τάισμα της ψίχας με πουρέ.

• Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, πρέπει να πάρετε μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας.
• Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε εμαγιέ ή κεραμικά πιάτα.
• Πριν δώσετε ένα πιάτο σε ένα παιδί, πρέπει να το δοκιμάσετε. Ακόμη και μια όμορφη καλλιέργεια ρίζας μπορεί να είναι πικρή.

• Στις πρώτες συμπληρωματικές τροφές, είναι καλύτερο να αραιώσετε τις βραστές πατάτες με ζωμό. Το γάλα συνιστάται να προστίθεται μετά από πολλές φορές και θα πρέπει να περιέχει όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά.
• Στις πατάτες αρέσει πολύ η ψίχα για γεύση. Η χρήση του πρέπει να εναλλάσσεται με άλλες υγιεινά λαχανικά. Αν αυτό δεν γίνει, τότε Μεγάλη ευκαιρίαότι το μωρό θα αρνηθεί το τελευταίο.
• Μερικά μωρά, ειδικά εκείνα που θηλάζουν, διστάζουν να φάνε συμπληρωματικές τροφές. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μην βιάζεστε και επιμένετε. Πρέπει να θυμάστε ότι όλα έχουν τον χρόνο τους και να συζητήσετε την κατάσταση με τον παιδίατρο.

Για κάθε μωρό, αργά ή γρήγορα, έρχεται η στιγμή για τη μετάβαση στις φυτικές και ζωικές τροφές.

Αυτή η διαδικασία απαιτεί λίγο χρόνο και υπομονή.

Κάθε μωρό είναι μοναδικό όσον αφορά την αντίδραση σε ένα συγκεκριμένο προϊόν.
Επομένως, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην αντίδραση των ψίχουλων σε τυχόν συμπληρωματικά τρόφιμα και φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για το πότε μπορείτε να δώσετε πουρέ πατάτας στα μωρά.

Είναι ένα οικονομικό, βέλτιστο και υψηλής ποιότητας συμπληρωματικό φαγητό που μπορεί να εισαχθεί με πολύ Νεαρή ηλικία, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες της διατροφής και τις συστάσεις του παιδιάτρου.