Χαρακτηριστικά της δομής του πεπτικού συστήματος των μηρυκαστικών. Πώς λειτουργεί το στομάχι μιας αγελάδας; Σχέδιο της δομής του στομάχου των μηρυκαστικών

Το στομάχι είναι μια προέκταση που μοιάζει με σάκο του πεπτικού σωλήνα, στον οποίο εισέρχεται ο οισοφάγος από τη μία πλευρά και τα έντερα ξεκινούν από την άλλη. Χρησιμεύει ως δοχείο για περισσότερο ή λιγότερο μακροχρόνια αποθήκευση των μαζών τροφίμων και τη μερική χημική επεξεργασία τους.

Η διαστολή του πεπτικού σωλήνα μπορεί να έχει τη μορφή ενός μόνο θαλάμου ή μιας σειράς ξαπλωτών θαλάμων. Αντίστοιχα, τα στομάχια είναι μονόχωρα (σκύλοι, άλογα, χοίροι) και πολυθάλαμος (μηρυκαστικά).

Υπάρχουν επίσης αδενικά στομάχια, ή εντερικού τύπου, και μικτά, ή οισοφαγο-εντερικού τύπου. Στα αδενικά στομάχια, η βλεννογόνος μεμβράνη καλύπτεται με ένα μόνο στρώμα πρισματικού επιθηλίου και περιέχει πολλούς αδένες που ανοίγουν στην κοιλότητα του στομάχου. Αδενικά στομάχια σε σκύλους και γάτες. Στα στομάχια του οισοφαγο-εντερικού τύπου, μέρος της βλεννογόνου μεμβράνης καλύπτεται με πλακώδες στρωματοποιημένο επιθήλιο και μέρος καλύπτεται με πρισματικό επιθήλιο μονής στιβάδας. Τα στομάχια του οισοφαγο-εντερικού τύπου είναι εγγενή σε μηρυκαστικά (βοοειδή, πρόβατα, κατσίκες), χοίρους, άλογα, τάρανδους, καμήλες.

Στομάχια μονής κοιλότητας

Το στομάχι ενός θαλάμου είναι ένας κυρτός σάκος. Διακρίνει: την είσοδο (καρδία) - το μέρος όπου εισέρχεται ο οισοφάγος και η έξοδος στο δωδεκαδάκτυλο - ο πυλωρός, ή πυλωρός. Το μεσαίο τμήμα, που βρίσκεται μεταξύ της εισόδου και της εξόδου, ονομάζεται κάτω ή βυθός. Επιπλέον, υπάρχουν μεγάλες (κυρτές) και μικρές (κοίλες) επιφάνειες καμπυλότητας, πρόσθια (ηπατο-διαφραγματική) και οπίσθια (εντερική, σπλαχνική).

Το τοίχωμα του στομάχου αποτελείται από τρία στρώματα:

1) εξωτερικό - ορογόνο,

2) μέτρια - μυώδης και

3) εσωτερικό - βλεννογόνο.

Στη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου εντερικού τύπου υπάρχουν τρεις τύποι αδένων: 1) καρδιακοί, 2) πυθμένοι και 3) πυλωρικοί.

Το μυϊκό τρίχωμα σχηματίζεται από λείες μυϊκές ίνες που σχηματίζουν τα διαμήκη, δακτυλιοειδή και λοξά στρώματα. Το εξωτερικό, διαμήκη, στρώμα της μυϊκής μεμβράνης βρίσκεται κυρίως κατά μήκος των καμπυλοτήτων. το στρώμα των κυκλικών ινών βρίσκεται κυρίως στο δεξί μισό του στομάχου και σχηματίζει τον πυλωρικό σφιγκτήρα. το λοξό στρώμα είναι χαρακτηριστικό της αριστερής πλευράς του στομάχου, αποτελείται από το εξωτερικό και το εσωτερικό στρώμα και σχηματίζει τον καρδιακό σφιγκτήρα.

Η ορώδης μεμβράνη αντιπροσωπεύεται από το σπλαχνικό φύλλο του περιτοναίου.

Στομάχι χοίρου- μονοθάλαμος, οισοφαγο-εντερικού τύπου, στο αριστερό ραχιαίο τμήμα έχει κωνική τυφλή προεξοχή - εκκολπώματα του στομάχου, κατευθυνόμενη, ουραία κορυφή. Η μικρότερη καμπυλότητα είναι κυρτή.

Στην καρδιακή ζώνη, ένα μικρό μέρος της βλεννογόνου μεμβράνης καλύπτεται με πλακώδες στρωματοποιημένο επιθήλιο, στο υπόλοιπο - με πρισματικό επιθήλιο και περιέχει αδένες και των τριών τύπων. Το κυκλικό στρώμα της μυϊκής μεμβράνης του πυλωρού σχηματίζει ένα είδος σφιγκτήρα, ο οποίος αποτελείται από έναν εγκάρσιο κύλινδρο στην πλευρά της μεγαλύτερης καμπυλότητας και μια προεξοχή σε σχήμα κουμπιού στην πλευρά της μικρότερης καμπυλότητας. Το στομάχι βρίσκεται στο αριστερό και δεξιό υποχόνδριο και στην περιοχή του ξιφοειδούς χόνδρου.

Το στομάχι του αλόγου είναι μονοθαλάμου, οισοφαγο-εντερικού τύπου. Είναι ένας επίμηκες, σχετικά μικρός καμπύλος σάκος, ο οποίος έχει σαφώς ορατή στένωση στα αριστερά του μέσου της μεγαλύτερης καμπυλότητας, υποδηλώνοντας το όριο μεταξύ του αδενικού και του μη αδενικού τμήματος. Από την πλευρά της βλεννογόνου μεμβράνης, το αδενικό τμήμα είναι λευκό, το αδενικό τμήμα είναι ροζ.

Το αριστερό άκρο του στομάχου σχηματίζει έναν στρογγυλό τυφλό σάκο. Στο καρδιακό τμήμα, σχηματίζεται ένας ισχυρός καρδιακός σφιγκτήρας σε σχήμα βρόχου (συμπιεστής) από το εσωτερικό λοξό μυϊκό στρώμα. Αυτός ο ισχυρός σφιγκτήρας, καθώς και ο στενός αυλός του οισοφάγου με παχιά μυώδη τοιχώματα, σχηματίζουν μαζί μια ισχυρή συσκευή κλεισίματος. Ως αποτέλεσμα, όταν το στομάχι ξεχειλίζει από τροφή ή αέρια, αυτή η συσκευή, σαν να λέγαμε, κλείνει αυτόματα το άνοιγμα του οισοφάγου, οπότε η απελευθέρωση του στομάχου με εμετό σε ένα άλογο είναι αδύνατη.

Το στομάχι του αλόγου βρίσκεται στο αριστερό υποχόνδριο και μόνο το πυλωρικό τμήμα του εισέρχεται στο δεξιό υποχόνδριο. Ο τυφλός σάκος βλέπει τα σπονδυλικά άκρα των αριστερών πλευρών και το πιο κοιλιακό μέρος του στομάχου βρίσκεται στο μισό ύψος; κοιλιακή κοιλότητα, στη ραχιαία εγκάρσια θέση του παχέος εντέρου.

Το στομάχι του σκύλου είναι μονοθαλάμου, εντερικού (αδενικού) τύπου. Η περιοχή του πυλωρού είναι έντονα στενή και επιμήκης σαν έντερο. Το στομάχι βρίσκεται στο αριστερό και δεξιό υποχόνδριο και στην περιοχή του ξιφοειδούς χόνδρου.

Το στομάχι των μηρυκαστικών (Εικ. 1) είναι οισοφαγο-εντερικού τύπου. Αποτελείται από τέσσερις θαλάμους: ουλή, πλέγμα, βιβλίο και αψίδα. Οι τρεις πρώτοι θάλαμοι είναι ο προκοιλιακός, ο οποίος αποτελεί το τμήμα του τροφικού νερού του στομάχου, ο τελευταίος θάλαμος είναι το ίδιο το αδενικό στομάχι.

Ρύζι. 1. Πολυθάλαμος στομάχι μηρυκαστικών:

Α - το στομάχι μιας αγελάδας. Β - οισοφαγική γούρνα? Β - φυλλάδια του βιβλίου. G - βλεννογόνος της κοιλιάς. 1 - τυφλές προεξοχές (σακούλες) της ουλής και εγκάρσιες αυλακώσεις. 2 - Οι μισοί σάκοι της ουλής και η δεξιά διαμήκης αυλάκωση μεταξύ τους. h -οισοφάγος; 4 - πλέγμα; σχετικά με -Βιβλίο 6 - αψίδα; 7 - η αρχή του δωδεκαδακτύλου. 8 - είσοδος από τον οισοφάγο 9- οισοφαγική γούρνα? 10 - είσοδος από το πλέγμα στο βιβλίο. 11 - φυλλάδια του βιβλίου. 12 - πτυχώσεις του βιβλίου που μοιάζουν με πανί στην είσοδο του αποστήματος. 13 - σπειροειδείς πτυχές στην κοιλιά, 14 - ουλή προθάλαμο? 15 - διχτυωτές χτένες 16 - χείλη της οισοφαγικής κοιλότητας.

Ο λόγος για την εμφάνιση ενός τόσο περίπλοκου στομάχου στα μηρυκαστικά είναι η πρωτοτυπία του τρόπου διατροφής τους - χοντρή, δύσπεπτη φυτική τροφή με τεράστια ποσότητα φυτικών ινών που απαιτεί προσεκτική επεξεργασία. Η τροφή μασάται από τα μηρυκαστικά δύο φορές: την πρώτη φορά βιαστικά, κατά τη διάρκεια της ίδιας της σίτισης, τη δεύτερη φορά πιο προσεκτικά, σε ηρεμία (περίοδος μηρυκαστικών). Αυτή η μέθοδος σίτισης έδωσε στους άγριους προγόνους των μηρυκαστικών μας ορισμένα πλεονεκτήματα στον αγώνα για ύπαρξη, καθώς βοήθησε να συλλάβουν μεγάλη ποσότητα τροφής σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα, να την κρατήσουν στο στομάχι για ορισμένο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια να υποβληθούν. σε επαναλαμβανόμενη ενδελεχή μηχανική επεξεργασία ήδη σε κατάσταση ηρεμίας, ασφαλή από αρπακτικά.

Ουλή- ο μεγαλύτερος θάλαμος του στομάχου των μηρυκαστικών. Γεμίζει ολόκληρο το αριστερό μισό της κοιλιακής κοιλότητας και εν μέρει περνά στο δεξί μισό. Η ουλή ισοπεδώνεται πλευρικά. κάνει διάκριση μεταξύ του αριστερού, βρεγματικού, επιφανειακού και δεξιού, σπλαχνικού, στο οποίο γειτνιάζουν τα έντερα και άλλα όργανα. αριστερά, ραχιαία και δεξιά, κοιλιακά, άκρα. θωρακικό άκρο και πυελικό άκρο. Δύο διαμήκεις αυλακώσεις, δεξιά και αριστερά, κρανιακές και ουραίοι αυλακώσεις ουλής χωρίζουν την ουλή στον άνω μισό σάκο και στον κάτω μισό σάκο. Εγκάρσιες αυλακώσεις στο πυελικό άκρο της ουλής οριοθετούνται σε κάθε μισό σάκο κατά μήκος μιας τυφλής προεξοχής. Στο θωρακικό άκρο, η άνω τυφλή προεξοχή, που ονομάζεται προθάλαμος της ουλής, διαχωρίζεται από τον άνω μισό θύλακα. Ο οισοφάγος ανοίγει στον προθάλαμο και συνεχίζει στον οισοφάγο.

Στην εσωτερική επιφάνεια της ουλής, διαμήκεις και εγκάρσιες αυλακώσεις αντιστοιχούν σε κλώνους που σχηματίζονται από πτυχές της βλεννογόνου μεμβράνης και πάχυνση της μυϊκής μεμβράνης.

Η βλεννογόνος μεμβράνη της ουλής είναι επενδεδυμένη με στρωματοποιημένο πλακώδες κερατινοποιημένο επιθήλιο, δεν περιέχει αδένες και καλύπτεται με πολυάριθμες θηλές (σε βοοειδή μήκους έως 1 cm), δημιουργώντας μια τραχύτητα που ευνοεί το τρίψιμο και την κίνηση των μαζών των τροφών. Στην περιοχή των κλώνων, η βλεννογόνος μεμβράνη είναι λεία και ελαφρύτερη.

Το μυϊκό στρώμα αποτελείται από διαμήκη και εγκάρσια στρώματα.

Το πλέγμα μοιάζει με σχεδόν στρογγυλεμένη τσάντα. Στην εσωτερική του επιφάνεια αναπτύσσονται ψηλές ράχες, οι οποίες τέμνονται μεταξύ τους οριοθετούν κελιά που μοιάζουν με κυψελοειδή κύτταρα. Στα βάθη αυτών των κυττάρων βρίσκονται μικρότερα κελιά από τις κάτω κορυφογραμμές. Οι μυϊκές ίνες είναι ενσωματωμένες σε ψηλές και χαμηλές ράχες. Αυτό δείχνει ότι οι κορυφογραμμές είναι σε θέση να συστέλλονται. Η βλεννογόνος μεμβράνη του πλέγματος καλύπτεται με επίπεδο στρωματοποιημένο κερατινοποιημένο επιθήλιο και διάστικτη με μικρές κερατινοποιημένες θηλές. Το πλέγμα συνδέεται με την ουλή με το άνοιγμα της ουλής και το πλέγμα, με το βιβλίο - με την τρύπα του πλέγματος και του βιβλίου.

Στην εσωτερική επιφάνεια του δεξιού τοιχώματος του προθαλάμου της ουλής και του πλέγματος από το άνοιγμα του οισοφάγου μέχρι το άνοιγμα του πλέγματος και του βιβλίου, η οισοφαγική κοιλότητα περιστρέφεται με τη μορφή σπείρας. Σχηματίζεται από δύο ανυψώσεις που μοιάζουν με ρολό της βλεννογόνου μεμβράνης, που ονομάζονται χείλη. ανάμεσά τους είναι ο πάτος της υδρορροής. Στη βάση των χειλιών υπάρχουν δέσμες από διαμήκεις λείες μυϊκές ίνες. Το μυϊκό σύστημα του πυθμένα της κοιλότητας του οισοφάγου αποτελείται από ένα εσωτερικό, εγκάρσιο στρώμα λείων μυϊκών ινών και ένα εξωτερικό, διαμήκη στρώμα, το οποίο περιέχει επίσης ραβδωτές μυϊκές ίνες. Κατά τη λήψη υγρών, τα χείλη της κοιλότητας του οισοφάγου κλείνουν σχεδόν σε ένα σωλήνα και το υγρό από τον οισοφάγο εισέρχεται ελεύθερα απευθείας στο βιβλίο, παρακάμπτοντας την ουλή και το πλέγμα.

Το πλέγμα εμπλέκεται στο ρέψιμο της τσίχλας: με τη βοήθεια των κυττάρων του, σχηματίζεται ένα κομμάτι τροφής που ρέψιμο. Βρίσκεται στην περιοχή του ξιφοειδούς χόνδρου και στο δεξιό και αριστερό υποχόνδριο.

Βιβλίοστα βοοειδή είναι σφαιρικό, κάπως πεπλατυσμένο πλευρικά, στα μικρά μηρυκαστικά έχει σχήμα οβάλ. Διακρίνει τη δεξιά και την αριστερή επιφάνεια, μεγάλες και μικρές καμπυλότητες. Το βιβλίο πήρε το όνομά του επειδή ο βλεννογόνος του συλλέγεται σε πολλές πτυχές που ονομάζονται φυλλάδια. Σε μέγεθος είναι τεσσάρων ειδών: μεγάλα, μεσαία, μικρά και τα πιο μικρά (οι κατσίκες δεν έχουν). Τα φυλλάδια έχουν λείες μυϊκές ίνες ενσωματωμένες από το μυϊκό στρώμα του βιβλίου. Τα φυλλαράκια καλύπτονται με στρωματοποιημένο επιθήλιο που έχει κερατινοποιηθεί από την επιφάνεια και καλύπτεται πυκνά με κεράτινες θηλές. Δεν υπάρχουν φυλλάδια στον κάτω τοίχο του βιβλίου, που ονομάζεται γέφυρα ή κάτω μέρος του βιβλίου. Αυτή η γέφυρα με τη μορφή γούρνας βρίσκεται ανάμεσα στις τρύπες από το πλέγμα στο βιβλίο και στο αβύσμα. Από τα πλάγια, οριοθετείται από δύο πτυχώσεις της βλεννογόνου μεμβράνης που μοιάζουν με ρολό. Το μυϊκό στρώμα της γέφυρας σχηματίζει τον σφιγκτήρα.

Στις πλευρές της τρύπας στο αβύσμα, δύο πτυχώσεις του βιβλίου που μοιάζουν με πανιά υψώνονται, εμποδίζοντας το περιεχόμενο του αβύσματος να επιστρέψει στο βιβλίο. Τα φυλλάδια του βιβλίου βρίσκονται ακτινωτά σε σχέση με τη γέφυρα. Ανάμεσα στις ελεύθερες άκρες των φύλλων και στην υδρορροή της γέφυρας, παραμένει ένας ελεύθερος χώρος που οδηγεί από το βιβλίο στο αβύσμα - το κανάλι του βιβλίου.

Η μάζα τροφής που πιάνεται ανάμεσα στα φύλλα ζυμώνεται και τρίβεται, ενώ ταυτόχρονα συμπιέζεται υγρό από αυτήν.

Το βιβλίο βρίσκεται στο δεξί υποχόνδριο, ραχιαία από το πλέγμα και το άμμο, μεταξύ της ουλής και του ήπατος.

Το αβύσμα είναι ένα πραγματικό αδενώδες στομάχι, είναι ένας επιμήκης σάκος σε σχήμα αχλαδιού. Πυκνό, μπροστά, το άκρο του ανοίγει σε βιβλίο. στενό, οπίσθιο, άκρο περνά στο δωδεκαδάκτυλο. Ραχιαία, μικρή, καμπυλότητα στραμμένη προς τη σπονδυλική στήλη, κοιλιακή, μεγάλη, προς το κοιλιακό τοίχωμα.

Η βλεννογόνος μεμβράνη του μαστού καλύπτεται από πρισματικό αδενικό επιθήλιο και περιέχει καρδιακούς, βυθοειδείς και πυλωρικούς αδένες. Σχηματίζει 12-16 πλατιές, μακριές, μόνιμες, μη διασκορπισμένες σπειροειδείς πτυχές.

Το μυώδες τρίχωμα του αμυλώδους αποτελείται από τα εξωτερικά - διαμήκη και εσωτερικά - δακτυλιοειδή στρώματα.

Το αβύσμα βρίσκεται στο δεξί μισό της περιοχής του ξιφοειδούς χόνδρου και στο δεξιό υποχόνδριο.

Στα βοοειδή, το μεγαλύτερο τμήμα του στομάχου είναι η ουλή, ακολουθεί το βιβλίο, μετά η πυτιά και τέλος το πλέγμα. Στα αιγοπρόβατα, η πρώτη θέση σε μέγεθος είναι η ουλή, η δεύτερη είναι η άμμος, η τρίτη το δίχτυ και η τέταρτη είναι το βιβλίο.

Το στομάχι των μηρυκαστικών είναι πολλαπλών θαλάμων: ουλή, πλέγμα, βιβλίο και αβύσμα.

Οι τρεις πρώτες τομές είναι ο προκοιλιακός και το αβύσμα είναι το αληθινό στομάχι. Η τροφή που καταπίνει το ζώο εισέρχεται στην κοιλιά. Μετά το μάσημα τσίχλας, οι ίνες πέπτονται στην κοιλιά υπό την επίδραση μικροοργανισμών χωρίς τη συμμετοχή πεπτικών ενζύμων. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός αναερόβιων μικροοργανισμών: βακτήρια, βλεφαρίδες και μύκητες. Το Infusoria συνθλίβει τα σωματίδια τροφής, με αποτέλεσμα να γίνεται πιο προσιτό για τη δράση των βακτηριακών ενζύμων. Τα πτερύγια, οι πρωτεΐνες που χωνεύουν, εν μέρει οι ίνες, το άμυλο, συσσωρεύουν στο σώμα τους πλήρεις πρωτεΐνες και γλυκογόνα. Κάτω από τη δράση των κυτταρολυτικών βακτηρίων στον προκοιλιακό χιτώνα των μηρυκαστικών, πέψε - οι ίνες μου διασπώνται.

Στην κοιλιά των μηρυκαστικών, με τη βοήθεια πρωτεολυτικών ενζύμων μικροοργανισμών, οι πρωτεΐνες φυτικής τροφής διασπώνται σε πεπτίδια, αμινοξέα και αμμωνία. Οι μικροοργανισμοί της μεγάλης κοιλίας συνθέτουν βιταμίνες της ομάδας Β και της βιταμίνης Κ. Οι πρωτεΐνες των μικροοργανισμών χρησιμοποιούνται από τα ζώα όταν εισέρχονται στο αβύσμα και στα έντερα. Κατά τη ζωτική δραστηριότητα των μικροοργανισμών στην κοιλιά σχηματίζονται αέρια: διοξείδιο του άνθρακα, μεθάνιο, άζωτο, υδρογόνο, υδρόθειο, τα οποία μετατρέπονται σε μια σειρά από πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Από την ουλή, η τροφή εισέρχεται στο πλέγμα, το οποίο περνά τη θρυμματισμένη υγροποιημένη μάζα μέσα από τον εαυτό της. Με τη μείωση του βιβλίου, συμβαίνει περαιτέρω λείανση των σωματιδίων τροφοδοσίας. Το αβύσμα είναι ένα αληθινό στομάχι που εκκρίνει χυμό πυτιάς. Η έκκριση του χυμού πυτιάς γίνεται συνεχώς, αφού κυκλικά περιεχόμενα εισέρχονται διαρκώς στο αφέψημα.

Το λεπτό έντερο εκτείνεται από το στομάχι μέχρι το τυφλό έντερο. Σε αυτό συμβαίνει η πέψη της τροφής, η οποία παρέχεται από το πάγκρεας, τους εντερικούς χυμούς και τη χολή. Ο παγκρεατικός χυμός παράγεται από το πάγκρεας και εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο μέσω του πόρου, περιέχει ένζυμα που διασπούν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λιπίδια.

Το μυστικό του ήπατος εκκρίνεται στην κοιλότητα του δωδεκαδακτύλου - χολή, που γαλακτωματοποιεί το λίπος, το οποίο διευκολύνει τη δράση της λιπάσης στο λίπος, τις αμυλάσες και τις πρωτεάσες. Η χολή συμβάλλει στην εξουδετέρωση του όξινου περιεχομένου που εισέρχεται στα έντερα από το στομάχι.

Η βλεννογόνος μεμβράνη του λεπτού εντέρου εκκρίνει εντερικό χυμό, ο οποίος περιέχει ένζυμα που αφομοιώνουν τα προϊόντα που δεν έχουν υποστεί πέψη.

Το παχύ έντερο εκκρίνει ένα χυμό που περιέχει κυρίως βλέννα και μικρή ποσότητα ασθενώς ενεργών ενζύμων. Η πέψη εδώ συμβαίνει κυρίως λόγω ενζύμων που φέρονται με χυμό από το λεπτό έντερο, καθώς και υπό την επίδραση βακτηρίων. Στο παχύ τμήμα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός βακτηρίων που διασπούν τις ίνες, ζυμώνουν υδατάνθρακες, αποσυνθέτουν πρωτεΐνες και λίπος.

Η πεπτική συσκευή μεταφέρει διάφορες ουσίες στο αίμα και τη λέμφο. Δεν υπάρχει σχεδόν καμία απορρόφηση στη στοματική κοιλότητα. Μικρές ποσότητες νερού, γλυκόζης, αμινοξέων και μετάλλων απορροφώνται στο στομάχι. Στην προκοιλιακή κοιλότητα υπάρχει εντατική απορρόφηση νερού, μετάλλων, αμμωνίας, αερίων. Ο κύριος τόπος απορρόφησης όλων των ουσιών στα ζώα είναι το λεπτό έντερο.

Η τροφή κινείται μέσω του πεπτικού σωλήνα ως αποτέλεσμα της συστολής των περισταλτικών μυών. Προκαλείται από μηχανικά ερεθίσματα - χονδροειδή σωματίδια τροφοδοσίας και χημικά - χολή, οξέα, αλκάλια, πολυπεπτίδια. Το κεντρικό νευρικό σύστημα ρυθμίζει τις συσπάσεις του εντέρου.

Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl+Enter.

Οι ιδιοκτήτες προσωπικών αγροκτημάτων που έχουν μηρυκαστικά, για να λαμβάνουν τη μεγαλύτερη ποσότητα προϊόντων από αυτά και για να είναι τα ζώα υγιή, πρέπει να γνωρίζουν τα πεπτικά χαρακτηριστικά αυτής της ομάδας ζώων.

Στα μηρυκαστικά, από όλα τα ζώα της φάρμας, το στομάχι είναι το πιο περίπλοκο - με πολλούς θαλάμους, χωρισμένο σε τέσσερα τμήματα: ουλή, πλέγμα, βιβλίο, τα τρία πρώτα τμήματα ονομάζονται proventriculus, το τελευταίο - το abomasum είναι ένα αληθινό στομάχι.

Ουλή- το μεγαλύτερο τμήμα του στομάχου των μηρυκαστικών, η χωρητικότητά του στα βοοειδή, ανάλογα με την ηλικία, είναι από 100 έως 300 λίτρα, στα πρόβατα και τα κατσίκια από 13 έως 23 λίτρα. Στα μηρυκαστικά, καταλαμβάνει ολόκληρο το αριστερό μισό της κοιλιακής κοιλότητας. Το εσωτερικό του κέλυφος, ως τέτοιο, δεν έχει αδένες, κερατινοποιείται από την επιφάνεια και αντιπροσωπεύεται από πολλές θηλές, που τραχύνουν την επιφάνειά του.

Πλέγμα- είναι μια μικρή στρογγυλεμένη τσάντα. Η εσωτερική επιφάνεια επίσης δεν έχει αδένες. Η βλεννογόνος μεμβράνη αντιπροσωπεύεται από την προεξοχή με τη μορφή ελασματοειδών πτυχών ύψους έως 12 mm, σχηματίζοντας κύτταρα που μοιάζουν με κηρήθρες. Με την ουλή, το βιβλίο και τον οισοφάγο, το πλέγμα επικοινωνεί με την οισοφαγική κοιλότητα με τη μορφή ενός ημικλειστού σωλήνα. Το πλέγμα στα μηρυκαστικά λειτουργεί με βάση την αρχή ενός οργάνου διαλογής, περνώντας μόνο επαρκώς θρυμματισμένη και υγροποιημένη τροφή στο βιβλίο.

Βιβλίο- βρίσκεται στο δεξιό υποχόνδριο, έχει στρογγυλεμένο σχήμα, αφενός είναι συνέχεια του πλέγματος, αφετέρου περνά στο στομάχι. Η βλεννογόνος μεμβράνη του βιβλίου αντιπροσωπεύεται από πτυχές (φύλλα), στα άκρα των οποίων υπάρχουν κοντές, χονδροειδείς θηλές. Το βιβλίο είναι ένα επιπλέον φίλτρο και μύλος για χονδροειδείς ζωοτροφές. Το βιβλίο απορροφά πολύ νερό.

Abomasum- είναι αληθινό στομάχι, έχει επίμηκες σχήμα με τη μορφή καμπυλωμένου αχλαδιού, στη βάση - ένα πυκνό στενό άκρο του οποίου περνά στο δωδεκαδάκτυλο. Η βλεννογόνος μεμβράνη του μαστού έχει αδένες.

Η τροφή που καταπίνουν τα ζώα θα πέσει πρώτα στον προθάλαμο της ουλής και μετά στην ουλή, από την οποία, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, επιστρέφει στη στοματική κοιλότητα για εκ νέου μάσηση και ενδελεχή διαβροχή με σάλιο. Αυτή η διαδικασία στα ζώα ονομάζεται τσίχλα. Η παλινδρόμηση της τροφικής μάζας από την ουλή στη στοματική κοιλότητα πραγματοποιείται ανάλογα με τον τύπο του εμέτου, κατά τον οποίο το πλέγμα και το διάφραγμα μειώνονται διαδοχικά, ενώ ο λάρυγγας του ζώου κλείνει και ο καρδιακός σφιγκτήρας του οισοφάγου ανοίγει.

Κόμμιζώα συνήθως ξεκινά 30-70 λεπτά μετά το φαγητόκαι προχωρά σε ένα ρυθμό αυστηρά καθορισμένο για κάθε είδος ζώου. Η διάρκεια της μηχανικής επεξεργασίας ενός τροφικού κώματος με τη μορφή τσίχλας στο στόμα είναι περίπου ένα λεπτό. Η επόμενη μερίδα φαγητού πηγαίνει στο στόμα μετά από 3-10 δευτερόλεπτα.

Η περίοδος των μηρυκαστικών στα ζώα διαρκεί για κατά μέσο όρο 45-50 λεπτά, τότε τα ζώα μπαίνουν σε μια περίοδο ανάπαυσης, η οποία διαρκεί για διαφορετικά ζώα για διαφορετικούς χρόνους, μετά αρχίζει ξανά η περίοδος της μάσησης. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η αγελάδα έτσι μασάει περίπου 60 κιλάπεριεκτικότητα σε τροφή της μεγάλης κοιλίας.

Η μασημένη τροφή στη συνέχεια καταπίνεται ξανά και εισέρχεται στην ουλή, όπου αναμιγνύεται με ολόκληρη τη μάζα του κυκλικού περιεχομένου. Λόγω έντονων συσπάσεων των μυών της προκοιλιακής κοιλότητας, η τροφή αναμειγνύεται και μετακινείται από τον προθάλαμο της ουλής προς την κοιλιά.

Το στομάχι με πολλούς θαλάμους στα μηρυκαστικά εκτελεί μια μοναδική, πολύπλοκη πεπτική λειτουργία. Στην κοιλιά, το σώμα του ζώου χρησιμοποιεί 70-85%εύπεπτη ξηρή ύλη διατροφήαλλά μόνο 15-30% μεταχειρισμένος το υπόλοιπο του γαστρεντερικού σωλήναζώο.

Το βιολογικό χαρακτηριστικό των μηρυκαστικών είναι ότι καταναλώνουν πολλές ζωοτροφές λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των χονδροειδών ζωοτροφών, που περιέχουν μεγάλη ποσότητα δύσπεπτων ινών. Λόγω της παρουσίας πολυάριθμων μικροχλωρίδας (βακτήρια, βλεφαρίδες και μύκητες) στο περιεχόμενο της μεγάλης κοιλίας, οι φυτικές τροφές υποβάλλονται σε πολύ περίπλοκη ενζυματική και άλλη επεξεργασία. Ο αριθμός και η σύσταση των ειδών των μικροοργανισμών στην κοιλιά των ζώων εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, εκ των οποίων οι συνθήκες διατροφής παίζουν πρωταρχικό ρόλο. Στο καθένα Η αλλαγή της δίαιτας της σίτισης στην κοιλιά αλλάζει ταυτόχρονα τη μικροχλωρίδαΕπομένως, για τα μηρυκαστικά έχει ιδιαίτερη σημασία η σταδιακή μετάβαση από το ένα είδος διατροφής στο άλλο. Ο ρόλος των βλεφαρίδων στην κοιλιά μειώνεται στη μηχανική επεξεργασία της τροφής και στη σύνθεση των δικών τους πρωτεϊνών. Χαλαρώνουν και σκίζουν την ίνα έτσι ώστε η ίνα να γίνεται πιο προσιτή στη δράση των ενζύμων και των βακτηρίων. Υπό τη δράση των κυτταρολυτικών βακτηρίων στο πάγκρεας, διασπάται έως και το 70% των εύπεπτων ινών, από το 75% της ξηρής ουσίας της τροφής που χωνεύεται εδώ. Στην κοιλιά, υπό την επίδραση της μικροβιακής ζύμωσης, μεγάλη ποσότητα πτητικά λιπαρά οξέα - οξικό, προπιονικό και βουτυρικό, καθώς και αέρια - διοξείδιο του άνθρακα, μεθάνιο κ.λπ. Μέχρι 4L πτητικά λιπαρά οξέα, και η αναλογία τους εξαρτάται άμεσα από τη σύνθεση της δίαιτας. Τα πτητικά λιπαρά οξέα απορροφώνται σχεδόν πλήρως στον προκοιλιακό και αποτελούν πηγή για τον ζωικό οργανισμό. ενέργειας και χρησιμοποιούνται επίσης για τη σύνθεση λίπους και γλυκόζης. Κατά την είσοδό τους στο αβύσμα, οι μικροοργανισμοί πεθαίνουν υπό την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος. Στο έντερο, υπό την επίδραση αμυλολυτικών ενζύμων, πέπτονται σε γλυκόζη. 40-80% η πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) που λαμβάνεται με την τροφή στην κοιλιά υφίσταται υδρόλυσηκαι άλλους μετασχηματισμούς, διασπάται από τα μικρόβια για να πεπτίδια, αμινοξέα και αμμωνία, αμινοξέα και αμμωνία σχηματίζονται επίσης από το μη πρωτεϊνικό άζωτο που εισέρχεται στη μεγάλη κοιλία. Ταυτόχρονα με τις διαδικασίες διάσπασης της φυτικής πρωτεΐνης στην κοιλιά, η σύνθεση του βακτηριακή πρωτεΐνη και πρωτόζωα. Για το σκοπό αυτό, στην πράξη χρησιμοποιείται και μη πρωτεϊνικό άζωτο (ουρία κ.λπ.). Μπορεί να συντεθεί στην κοιλιά ανά ημέρα από 100 έως 450 γραμμάριαμικροβιακή πρωτεΐνη. Στο μέλλον, τα βακτήρια και τα βλεφαροειδή με το περιεχόμενο της μεγάλης κοιλίας εισέρχονται στο αφρό και στα έντερα, όπου χωνεύονται σε αμινοξέα και λίπη και λίπη αφομοιώνονται εδώ. μετατροπή της καροτίνης σε βιταμίνη Α. Λόγω της πρωτεΐνης των μικροοργανισμών, τα μηρυκαστικά είναι σε θέση να ικανοποιήσουν έως και 20-30% των αναγκών του οργανισμού σε πρωτεΐνη. Στην κοιλιά των ζώων, οι μικροοργανισμοί που υπάρχουν εκεί συντίθενται αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένου και αναντικατάστατη.
Μαζί με τη διάσπαση και τη σύνθεση της πρωτεΐνης στην κοιλιά, απορρόφηση αμμωνίαςπου μετατρέπεται στο ήπαρ σε ουρία. Σε περιπτώσεις όπου σχηματίζεται μεγάλη ποσότητα αμμωνίας στην κοιλιά, το συκώτι δεν μπορεί να τη μετατρέψει όλη σε ουρία, η συγκέντρωσή της στο αίμα αυξάνεται, γεγονός που οδηγεί στην εμφάνιση κλινικών σημείων στο ζώο τοξίκωση.

Λιπολυτικά Ένζυμαοι μικροοργανισμοί της μεγάλης κοιλίας υδρολύονται τροφοδοτούν με λίπη τη γλυκερίνη και τα λιπαρά οξέα, και στη συνέχεια στο τοίχωμα της ουλής συντίθενται ξανά.

Η μικροχλωρίδα που υπάρχει στη μεγάλη κοιλία συνθέτει βιταμίνες: θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ, πυριδοξίνη, νικοτινικό οξύ, βιοτίνη, φολικό οξύ, κοβαλαμίνη, βιταμίνη Κ σε ποσότητες που πρακτικά καλύπτουν τις βασικές ανάγκες των ενήλικων ζώων.

Η δραστηριότητα της ουλής είναι στενά συνδεδεμένη με άλλα όργανα και συστήματα και βρίσκεται υπό τον έλεγχο του κεντρικού νευρικού συστήματος. Οι μηχανο- και οι βαροϋποδοχείς που υπάρχουν στην ουλή ερεθίζονται από το τέντωμα και τη σύσπαση της μυϊκής στιβάδας, οι χημειοϋποδοχείς ερεθίζονται από το περιβάλλον του περιεχομένου της ουλής και όλοι μαζί επηρεάζουν τον τόνο της μυϊκής στιβάδας της ουλής. Η κίνηση καθενός από τα τμήματα του προκοιλίου επηρεάζει άλλα τμήματα του πεπτικού σωλήνα. Έτσι η υπερχείλιση του αβμαίου επιβραδύνει την κινητική δραστηριότητα του βιβλίου, η υπερχείλιση του βιβλίου εξασθενεί ή σταματά τη συστολή του πλέγματος και της ουλής. Ο ερεθισμός των μηχανοϋποδοχέων του δωδεκαδακτύλου προκαλεί αναστολή των συσπάσεων του προκοιλιακού.

Οι ασθένειες της προκοιλιακής κοιλότητας παρατηρούνται συχνότερα στα βοοειδή, λιγότερο συχνά στα μικρά βοοειδή, οδηγώντας σε απότομη πτώση της παραγωγικότητας, και μερικές φορές υπόθεση.

Το πιο συχνό αιτίες της νόσουτου proventriculus είναι: η μη έγκαιρη σίτιση, η κακής ποιότητας τροφή, η μόλυνση της τροφής με μεταλλικά αντικείμενα, η γρήγορη μετάβαση από τη χυμώδη στην ξηρή τροφή και αντίστροφα.

Η μονόπλευρη άφθονη σίτιση με συμπυκνώματα, δημητριακά ζυθοποιίας και χονδρόκοκκο ή χοντρό τροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά οδηγεί σε παραβίαση της λειτουργίας του προκοιλίου και του μεταβολισμού.

Ο κύριος παράγοντας στην εμφάνιση ασθενειών του προκοιλιακού είναι η παραβίαση των κινητικών και μικροβιακών λειτουργιών του προκοιλιακού. Υπό την επίδραση του ισχυρού ερεθισμού των μηχανο-, θερμο- και χημειοϋποδοχέων, οι συσπάσεις της μεγάλης κοιλίας αναστέλλονται, η τσίχλα διαταράσσεται, η πέψη στην κοιλιά διαταράσσεται, το pH του περιεχομένου της μεγάλης κοιλίας αλλάζει στην όξινη πλευρά, το περιεχόμενο υφίσταται μικροβιακή αποσύνθεση με ο σχηματισμός τοξινών.

Το πεπτικό σύστημα ενός μηρυκαστικού μπορεί να εκπλήξει ένα άτομο που δεν είναι μυημένο στις γεωργικές υποθέσεις. Έτσι, το πεπτικό σύστημα των αγελάδων είναι πολύ ογκώδες, γεγονός που σχετίζεται με την ανάγκη επεξεργασίας μεγάλης ποσότητας εισερχόμενης τροφής. Μια μεγάλη προσφορά τροφίμων είναι φυσικά απαραίτητη για την παραγωγή αρκετών γαλακτοκομικών προϊόντων. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη η ποιότητα της τροφής που εισέρχεται στο στομάχι, αφού συνήθως είναι χονδροειδής, εξ ου και η ανάγκη μεγάλου χρόνου για την πλήρη διάσπαση της τροφής.

Το στομάχι μιας αγελάδας, όπως και των άλλων βοοειδών, είναι διατεταγμένο με πολύ περίεργο τρόπο. Πόσα στομάχια έχει μια αγελάδα, πώς είναι τακτοποιημένη γενικά πεπτικό σύστημααυτά τα ζώα; Αυτές και άλλες σχετικές ερωτήσεις θα απαντηθούν αργότερα σε αυτό το άρθρο. Κάθε τμήμα του στομάχου έχει τις δικές του λειτουργίες. Θα εστιάσουμε και σε αυτές.

Οι αγελάδες δεν ενοχλούνται να μασούν την τροφή, απλώς συνθλίβουν ελαφρώς το γρασίδι που τρώνε. Το κύριο μέρος της τροφής επεξεργάζεται στην μεγάλη κοιλιά μέχρι την κατάσταση του λεπτού πληγού.

Το πεπτικό σύστημα της αγελάδας, αφενός, κατανέμει ιδανικά και ορθολογικά το χρόνο κατά τη βόσκηση, αφετέρου, σας επιτρέπει να εξάγετε όλα τα θρεπτικά συστατικά από τη χονδροειδή ζωοτροφή στο μέγιστο. Αν η αγελάδα είναι μασήστε καλάκάθε λεπίδα χόρτου μαδημένη, θα πρέπει να περνάει ολόκληρες μέρες στο λιβάδι και να τρώει χόρτο. Κατά τη διάρκεια της ανάπαυσης, αξίζει να σημειωθεί ότι η αγελάδα μασάει συνεχώς την τροφή που έχει μαζευτεί στην κοιλιά και τώρα τρέφεται για εκ νέου μάσηση.

Διαίρεση του στομάχου των μηρυκαστικών

Το πεπτικό σύστημα της αγελάδας αποτελείται από διάφορα τμήματα που διαφέρουν ως προς τη λειτουργία, και συγκεκριμένα:

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το στόμα αυτών των ζώων, αφού ο κύριος σκοπός του είναι να μαδάει γρασίδι, εξ ου και η παρουσία μιας αποκλειστικά μπροστινής σειράς κάτω δοντιών. εντυπωσιάζω όγκους σάλιου, που ξεχωρίζει για κάθε μέρα, φτάνει περίπου από 90 έως 210 λίτρα! Τα ενζυματικά αέρια συσσωρεύονται στον οισοφάγο.

Πόσα στομάχια έχει μια αγελάδα; Ένα, δύο, τρία ή ακόμα και τέσσερα; Θα είναι εκπληκτικό, αλλά μόνο ένα, αλλά αποτελείται από τέσσερα τμήματα. Το πρώτο και μεγαλύτερο διαμέρισμα είναι η ουλή, και το προβόντιο περιέχει το πλέγμα και το βιβλίο. Όχι λιγότερο ενδιαφέρον και όχι αρκετά εύφωνο όνομαο τέταρτος θάλαμος του στομάχου είναι η αβύσμα. Η λεπτομερής εξέταση απαιτεί ολόκληρο το πεπτικό σύστημα μιας αγελάδας. Περισσότερα για κάθε τμήμα.

Ουλή

Η κοιλιά της αγελάδας είναι ο μεγαλύτερος θάλαμος που εκτελεί μια σειρά από πολύ σημαντικές πεπτικές λειτουργίες. Μια ουλή με παχύ τοίχωμα δεν επηρεάζεται από τραχιά τροφή. Κάθε λεπτό συστολή των τοιχωμάτων της ουλής παρέχει ανάμειξη φαγωμένου χόρτου, στη συνέχεια τα ένζυμα τα κατανέμουν ομοιόμορφα. Και εδώ τρίβονται σκληροί μίσχοι. Σε τι χρησιμεύει η ουλή; Ας ορίσουμε τις κύριες λειτουργίες του:

• τα ενζυματικά - ενδοκυτταρικά βακτήρια ξεκινούν το πεπτικό σύστημα, παρέχοντας έτσι την αρχική διαδικασία ζύμωσης. Στην κοιλιά, παράγονται ενεργά διοξείδιο του άνθρακα και μεθάνιο, με τη βοήθεια των οποίων διασπάται όλη η τροφή που εισέρχεται στον οργανισμό. Σε περίπτωση μη παλινδρόμησης του διοξειδίου του άνθρακα, το στομάχι του ζώου διογκώνεται και ως εκ τούτου, δυσλειτουργία στην εργασία άλλων οργάνων.
• η λειτουργία της ανάμειξης της τροφής - οι κυκλικοί μύες συμβάλλουν στην ανάμειξη της τροφής και στην περαιτέρω έξοδό της για εκ νέου μάσηση. Είναι ενδιαφέρον ότι τα τοιχώματα της ουλής δεν είναι λεία, αλλά με μικρούς σχηματισμούς που μοιάζουν με κονδυλώματα που συμβάλλουν στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
• λειτουργία μετασχηματισμού - περισσότεροι από εκατό δισεκατομμύρια μικροοργανισμοί που υπάρχουν στην κοιλιά συμβάλλουν στη μετατροπή των υδατανθράκων σε λιπαρά οξέα, τα οποία παρέχουν ενέργεια στο ζώο. Οι μικροοργανισμοί χωρίζονται σε βακτήρια και μύκητες. Η πρωτεΐνη και τα κετοοξέα του αμμωνίου μετατρέπονται χάρη σε αυτά τα βακτήρια.

Το στομάχι μιας αγελάδας μπορεί να χωρέσει έως και 150 κιλά τροφής, ένα τεράστιο ποσοστό των οποίων χωνεύεται στην κοιλιά. Έως και το 70 τοις εκατό του φαγητού που καταναλώνεται βρίσκεται εδώ. Υπάρχουν αρκετοί σάκοι στην κοιλιά:

• κρανιακός;
• ράχης;
• κοιλιακός.

Πιθανότατα, ο καθένας από εμάς παρατήρησε ότι μια αγελάδα, λίγη ώρα μετά το φαγητό, την ξαναβάζει για να μασήσει ξανά. Μια αγελάδα ξοδεύει περισσότερες από 7 ώρες την ημέρα σε αυτή τη διαδικασία! σχετικά με αναρροφημένη μάζαλέγεται τσίχλα. Αυτή η μάζα μασάται προσεκτικά από την αγελάδα και μετά δεν πέφτει στην ουλή, αλλά σε άλλο τμήμα - στο βιβλίο. Η ουλή εντοπίζεται στο αριστερό μισό της κοιλιακής κοιλότητας του μηρυκαστικού.

Πλέγμα

Το επόμενο τμήμα στο στομάχι της αγελάδας είναι το πλέγμα. Αυτό είναι το μικρότερο διαμέρισμα, με όγκο που δεν υπερβαίνει τα 10 λίτρα. Το πλέγμα είναι σαν κόσκινο που σταματά τους μεγάλους μίσχους, αφού σε άλλα τμήματα το χοντρό φαγητό θα προκαλέσει αμέσως κακό. Φανταστείτε: η αγελάδα μασούσε το γρασίδι για πρώτη φορά, μετά το φαγητό μπήκε στην ουλή, ρέψισε, μασούσε ξανά, χτυπήστε το πλέγμα. Εάν η αγελάδα μασούσε άσχημα και άφησε μεγάλους μίσχους, τότε θα αποθηκευτούν στο δίχτυ για μία έως δύο ημέρες. Σε τι χρησιμεύει; Η τροφή αποσυντίθεται και προσφέρεται ξανά στην αγελάδα για μάσημα. Και μόνο τότε το φαγητό μπαίνει σε άλλο τμήμα - το βιβλίο.

Το πλέγμα έχει μια ειδική λειτουργία - διαχωρίζει τα μεγάλα κομμάτια φαγητού από τα μικρά. Μεγάλα κομμάτια χάρη στο πλέγμα επιστρέφουν πίσω στην ουλή για περαιτέρω επεξεργασία. Δεν υπάρχουν αδένες στο πλέγμα. Σαν ουλή, τα δικτυωτά τοιχώματα καλύπτονται με μικρούς σχηματισμούς. Το πλέγμα αποτελείται από μικρά κελιά που ορίζουν επίπεδο επεξεργασίας τροφίμωνο προηγούμενος θάλαμος, δηλαδή μια ουλή. Δεν υπάρχουν αδένες στο πλέγμα. Πώς συνδέεται το πλέγμα με άλλα τμήματα - την ουλή και το βιβλίο; Σχετικά απλά. Υπάρχει μια οισοφαγική κοιλότητα, που μοιάζει με ημίκλειστο σωλήνα σε σχήμα. Με απλά λόγια, το πλέγμα ταξινομεί το φαγητό. Μόνο αρκετό θρυμματισμένο φαγητό μπορεί να μπει στο βιβλίο.

Βιβλίο

Βιβλίο - ένα μικρό διαμέρισμα που δεν περιέχει περισσότερο από το 5 τοις εκατό της τροφοδοσίας που καταναλώνεται. Η χωρητικότητα του βιβλίου είναι περίπου 20 λίτρα. Μόνο εδώ επεξεργάζεται η τροφή που έχει μασήσει πολλές φορές μια αγελάδα. Αυτή η διαδικασία εξασφαλίζεται από την παρουσία πολυάριθμων βακτηρίων και ισχυρών ενζύμων.

Δεν είναι τυχαίο ότι το τρίτο τμήμα του στομάχου ονομάζεται βιβλίο, το οποίο σχετίζεται με την εμφάνιση του τμήματος - συνεχείς πτυχές, χωρισμένες σε στενούς θαλάμους. Το φαγητό είναι σε πτυχές. Ο πεπτικός σωλήνας της αγελάδας δεν τελειώνει εκεί - το εισερχόμενο σάλιο επεξεργάζεται την τροφή, αρχίζει η ζύμωση. Πώς χωνεύεται το φαγητό σε ένα βιβλίο; Ταίζω κατανεμημένο σε πτυχέςκαι μετά αφυδατώθηκε. Η απορρόφηση υγρασίας πραγματοποιείται λόγω των ιδιαιτεροτήτων της δομής του πλέγματος του βιβλίου.

Το βιβλίο εκτελεί μια σημαντική λειτουργία σε όλη την πέψη - απορροφά την τροφή. Από τη δική της το βιβλίο είναι αρκετά μεγάλο, αλλά κρατά μια μικρή ποσότητα φαγητού. Όλη η υγρασία και τα μεταλλικά συστατικά απορροφώνται στο βιβλίο. Πώς είναι το βιβλίο; Σε μια μακρόστενη τσάντα με πολλές πτυχώσεις.

Το βιβλίο είναι σαν ένα φίλτρο και μύλος μεγάλων μίσχων. Επιπλέον, εδώ απορροφάται νερό. Το τμήμα αυτό βρίσκεται στο δεξιό υποχόνδριο. Συνδέεται και με το πλέγμα και με το άμμο, συνεχίζει δηλαδή το πλέγμα, περνώντας μέσα στο άμμο. Το κέλυφος του τρίτου τμήματοςτο στομάχι σχηματίζει πτυχώσεις με μικρές θηλές στα άκρα. Το αβμάμα έχει σχήμα μακρόστενο και θυμίζει αχλάδι, το οποίο είναι παχύρρευστο στη βάση του. Όπου συνδέεται το άμμο και το βιβλίο, το ένα άκρο συνδέεται με το δωδεκαδάκτυλο.

Γιατί μια αγελάδα μασάει τροφή δύο φορές; Είναι όλα σχετικά με τις φυτικές ίνες που βρίσκονται στα φυτά. Είναι δύσκολο και χρονοβόρο στην επεξεργασία, γι' αυτό είναι απαραίτητο το διπλό μάσημα. Διαφορετικά, το αποτέλεσμα θα είναι ελάχιστο.

Abomasum

Το τελευταίο τμήμα του στομάχου της αγελάδας είναι το αψίδα, παρόμοια σε δομή με τα στομάχια άλλων θηλαστικών. Ένας μεγάλος αριθμός αδένων, συνεχώς εκκρινόμενος γαστρικός υγρός είναι χαρακτηριστικά του αβραίου. Διαμήκεις δακτυλίους στο αβύσμα σχηματίζουν μυϊκό ιστό. Τα τοιχώματα του μαστού καλύπτονται με ειδική βλέννα, που αποτελείται από το επιθήλιό τους, το οποίο περιέχει πυλωρικούς και καρδιακούς αδένες. Η βλεννογόνος μεμβράνη του μαστού σχηματίζεται από πολυάριθμες επιμήκεις πτυχώσεις. Οι κύριες πεπτικές διεργασίες λαμβάνουν χώρα εδώ.

Τεράστιες λειτουργίες ανατίθενται στο αβύσμα. Η χωρητικότητά του είναι περίπου 15 λίτρα. Εδώ το φαγητό προετοιμάζεται για την τελική πέψη. Το βιβλίο απορροφά όλη την υγρασία από τα τρόφιμα, επομένως, εισέρχεται στην πυτιά ήδη σε αποξηραμένη μορφή.

Ανακεφαλαίωση

Έτσι, η δομή του στομάχου της αγελάδας είναι πολύ περίεργη, αφού η αγελάδα δεν έχει 4 στομάχια, αλλά ένα στομάχι τεσσάρων θαλάμων, το οποίο παρέχει τις διαδικασίες του πεπτικού συστήματος της αγελάδας. Οι τρεις πρώτοι θάλαμοι είναι ένα ενδιάμεσο σημείο, προετοιμάζοντας και ζυμώνοντας την εισερχόμενη τροφή, και μόνο στο αβύσμα περιέχει παγκρεατικό χυμό, επεξεργάζοντας πλήρως τα τρόφιμα. Το πεπτικό σύστημα μιας αγελάδας περιλαμβάνει πατσά, πλέγμα, φυλλάδιο και αψίδα. Η ενζυματική πλήρωση της μεγάλης κοιλίας παρέχει τη διαδικασία του σχίσματος της τροφής. Η δομή αυτού του κλάδου μοιάζει με ένα παρόμοιο ανθρώπινο όργανο. Ο πατσάς των βοοειδών είναι πολύ ευρύχωρος - 100 - 300 λίτρα, τα κατσίκια και τα πρόβατα έχουν πολύ λιγότερα - μόνο 10 - 25 λίτρα.

Η μακροχρόνια διατήρηση της τροφής στην κοιλιά εξασφαλίζει την περαιτέρω επεξεργασία και αποσύνθεσή της. Πρώτον, οι ίνες υφίστανται διάσπαση, αυτό περιλαμβάνει ένας τεράστιος αριθμός μικροοργανισμών. Οι μικροοργανισμοί αλλάζουν ανάλογα με το φαγητό, επομένως δεν πρέπει να υπάρχει ξαφνική μετάβαση από το ένα είδος τροφής στο άλλο.

Οι φυτικές ίνες είναι πολύ σημαντικές για το σώμα του μηρυκαστικού στο σύνολό του, όπως αυτό παρέχει καλές κινητικές δεξιότητεςπαγκρεατικές περιοχές. Η κινητικότητα, με τη σειρά της, εξασφαλίζει τη διέλευση της τροφής μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα. Στην μεγάλη κοιλία λαμβάνει χώρα η διαδικασία ζύμωσης των μαζών τροφής, η μάζα χωρίζεται και το σώμα του μηρυκαστικού αφομοιώνει το άμυλο και τη ζάχαρη. Επίσης σε αυτή την ενότητα, η πρωτεΐνη διασπάται και παράγονται μη πρωτεϊνικές ενώσεις αζώτου.

Η οξύτητα του περιβάλλοντος στο αβύσμα παρέχεται από πολυάριθμους αδένες που βρίσκονται στα τοιχώματα του αφίσας. Το φαγητό εδώ χωρίζεται σε μικροσκοπικά σωματίδια, περαιτέρω τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται πλήρως από το σώμα, τελειωμένη μάζαμετακινείται στα έντερα, όπου γίνεται η πιο εντατική απορρόφηση όλων των χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Φανταστείτε: μια αγελάδα έχει φάει ένα μάτσο χόρτο σε ένα βοσκότοπο και ξεκινά η διαδικασία της πέψης, η οποία στο τέλος είναι από 48 έως 72 ώρες.

Το πεπτικό σύστημα των αγελάδων είναι πολύ περίπλοκο. Αυτά τα ζώα πρέπει να τρώνε συνεχώς, καθώς ένα διάλειμμα θα φέρει μεγάλα προβλήματα και θα επηρεάσει πολύ αρνητικά την υγεία της αγελάδας. συγκρότημα δομή του πεπτικού συστήματοςέχει αρνητικές ιδιότητες - η δυσπεψία είναι μια κοινή αιτία θνησιμότητας αγελάδων. Η αγελάδα έχει 4 στομάχια; Όχι, μόνο ένα, αλλά ολόκληρο το πεπτικό σύστημα περιλαμβάνει τη στοματική κοιλότητα, τον φάρυγγα, τον οισοφάγο της αγελάδας και το στομάχι.

Και μερικά μυστικά...

Έχετε βιώσει ποτέ αφόρητο πόνο στις αρθρώσεις; Και ξέρετε από πρώτο χέρι τι είναι:

• αδυναμία να κινηθεί εύκολα και άνετα?
• δυσφορία όταν ανεβαίνετε και κατεβαίνετε σκάλες.
• δυσάρεστη κρίσιμη στιγμή, κάνοντας κλικ όχι από τη δική τους ελεύθερη βούληση.
• πόνος κατά τη διάρκεια ή μετά την άσκηση.
• φλεγμονή στις αρθρώσεις και οίδημα.
• άδικος και μερικές φορές αφόρητος πόνος στις αρθρώσεις ...

Τώρα απαντήστε στην ερώτηση: σας ταιριάζει; Μπορεί να αντέξει τέτοιος πόνος; Και πόσα χρήματα έχετε ήδη «διαρρεύσει» για αναποτελεσματική θεραπεία; Αυτό είναι σωστό - ήρθε η ώρα να τελειώσει αυτό! Συμφωνείς? Γι' αυτό αποφασίσαμε να δημοσιεύσουμε μια αποκλειστική συνέντευξη με τον καθηγητή Dikul, στην οποία αποκάλυψε τα μυστικά για να απαλλαγείτε από πόνους στις αρθρώσεις, αρθρίτιδα και αρθρώσεις.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

Εισαγωγή

Η κλινική διάγνωση είναι η επιστήμη των μεθόδων και εργαστηριακών μελετών σε ζώα, καθώς και των σταδίων αναγνώρισης της νόσου και αξιολόγησης της κατάστασης ενός άρρωστου ζώου με σκοπό τον σχεδιασμό και την εφαρμογή θεραπευτικών και προληπτικών μέτρων. Η κλινική διάγνωση περιλαμβάνει 3 κύριες ενότητες:

1. παρατήρηση άρρωστου ζώου και μέθοδοι μελέτης του: σωματικές, οι οποίες πραγματοποιούνται με τη βοήθεια των αισθήσεων (εξέταση, ψηλάφηση, κρούση, ακρόαση) και εργαστηριακές και ενόργανες.

2. σημεία της νόσου, η διαγνωστική τους σημασία, αρχές διάγνωσης.

3. ιδιαιτερότητες σκέψης κτηνιάτρου κατά την αναγνώριση ασθένειας - διαγνωστική τεχνική.

Η γνωριμία με τις μεθόδους διάγνωσης ασθενειών των ζώων ξεκινά με αυτόν τον κλάδο. Κατά τη μελέτη της κλινικής διάγνωσης, μπορεί κανείς να συνεχίσει να μελετά σε βάθος άλλους κλάδους του κλινικού προφίλ: εσωτερικές παθήσεις, χειρουργική, επιζωοτολογία, μαιευτική κ.λπ. Χωρίς βαθιά γνώση των μεθόδων κλινικής διάγνωσης εσωτερικών μη μεταδοτικών, μολυσματικών, παρασιτικών ασθενειών των ζώων, η επαγγελματική δραστηριότητα κτηνιάτρου είναι αδύνατη. Η αξία της κλινικής διάγνωσης έγκειται στη διαμόρφωση της κλινικής σκέψης. Η βάση για τη γνώση αυτού του κλάδου είναι η φυσική, η χημεία, η ανατομία, η φυσιολογία και άλλες γενικές βιολογικές επιστήμες.

Στην κλινική διάγνωση, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε το σχέδιο για την κλινική μελέτη του ζώου και τη διαδικασία εξέτασης μεμονωμένων συστημάτων σώματος, τη μεθοδολογία για την αναγνώριση της διαδικασίας της νόσου. κανόνες για τη λήψη, τη διατήρηση και την αποστολή αίματος, ούρων, άλλου βιολογικού υλικού για εργαστηριακή έρευνα· κανόνες για τη διατήρηση της βασικής κλινικής τεκμηρίωσης· προφυλάξεις ασφαλείας και κανόνες προσωπικής υγιεινής στη μελέτη των ζώων και κατά την εργασία στο εργαστήριο. Όταν εργάζεστε με ζώα, είναι απαραίτητο να μαθαίνετε τους κανόνες επαγγελματικής δεοντολογίας. Είναι απαραίτητο να λαμβάνεται υπόψη το σύνολο των νομικών και ηθικών κανόνων συμπεριφοράς ενός κτηνιάτρου κατά την εκτέλεση των επίσημων και επαγγελματικών του καθηκόντων. Η επαγγελματική δεοντολογία περιλαμβάνει όχι μόνο τους κανόνες συμπεριφοράς ενός ειδικού στον τομέα της παραγωγής, αλλά και στην καθημερινή ζωή - στάσεις απέναντι στα μέλη της ομάδας, τους συναδέλφους και το ιατρικό καθήκον.

πεπτική ασθένεια βοοειδών ζώο

Η διαδικασία για τη μελέτη μεμονωμένων συστημάτων του σώματος των ζώων

Το πεπτικό σύστημα πραγματοποιεί την ανταλλαγή ουσιών μεταξύ του σώματος και του περιβάλλοντος. Μέσω των πεπτικών οργάνων, όλες οι ουσίες που χρειάζεται - πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες - εισέρχονται στο σώμα με την τροφή και μερικά από τα μεταβολικά προϊόντα και τα άπεπτα υπολείμματα τροφής απελευθερώνονται στο εξωτερικό περιβάλλον.

Η πεπτική οδός είναι ένας κοίλος σωλήνας, που αποτελείται από μια βλεννογόνο μεμβράνη και μυϊκές ίνες. Ξεκινά από το στόμα και τελειώνει στον πρωκτό. Σε όλο το μήκος του, η πεπτική οδός έχει εξειδικευμένα τμήματα που έχουν σχεδιαστεί για να μετακινούν και να αφομοιώνουν την τροφή που καταπίνεται.

Οι μυϊκές ίνες είναι ικανές να παράγουν 2 διαφορετικούς τύπους συστολής: κατάτμηση και περισταλτισμό. Η κατάτμηση είναι ο κύριος τύπος συστολής που σχετίζεται με την πεπτική οδό και περιλαμβάνει μεμονωμένες συσπάσεις και χαλάρωση γειτονικών τμημάτων του εντέρου, αλλά δεν σχετίζεται με την κίνηση του βλωμού τροφής μέσω του πεπτικού σωλήνα. Περισταλτισμός είναι η συστολή των μυϊκών ινών πίσω από τον βλωμό της τροφής και η χαλάρωση τους μπροστά από αυτόν. Αυτός ο τύπος συστολής είναι απαραίτητος για τη μετακίνηση του βλωμού της τροφής από το ένα μέρος του πεπτικού σωλήνα στο άλλο. Το πεπτικό σύστημα αποτελείται από διάφορα τμήματα: τη στοματική κοιλότητα, τον φάρυγγα, τον οισοφάγο, το στομάχι, το λεπτό και παχύ έντερο, το ορθό και τον πρωκτό. Τα τρόφιμα περνούν από το πεπτικό σύστημα μέσα σε 2-3 ημέρες και οι φυτικές ίνες έως και 12 ημέρες. Η ταχύτητα διέλευσης των μαζών τροφής μέσω του πεπτικού σωλήνα είναι 17,7 εκατοστά την ώρα ή 4,2 μέτρα την ημέρα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα βοοειδή πρέπει να πίνουν 25-40 λίτρα νερού όταν τρέφονται με πράσινη μάζα και 50-80 λίτρα όταν τρέφονται με ξηρή τροφή. Κανονικά, αποβάλλονται 15-45 κιλά περιττωμάτων την ημέρα, έχουν κολλώδη σύσταση και σκούρο καφέ χρώμα. Το ποσοστό περιεκτικότητας σε νερό στα κανονικά κόπρανα είναι 75-80%.

Η στοματική κοιλότητα περιλαμβάνει τα άνω και κάτω χείλη, τα μάγουλα, τη γλώσσα, τα δόντια, τα ούλα, τη σκληρή και μαλακή υπερώα, τους σιελογόνους αδένες, τις αμυγδαλές, τον φάρυγγα. Με εξαίρεση τις στεφάνες των δοντιών, ολόκληρη η εσωτερική του επιφάνεια καλύπτεται με βλεννογόνο, που μπορεί να είναι χρωματισμένος.

Το άνω χείλος ενώνεται με τη μύτη, σχηματίζοντας έναν ρινοχειλικό καθρέφτη. Κανονικά, είναι υγρό δροσερό, σε υψηλές θερμοκρασίες τοποθετείται στεγνό και ζεστό. Τα χείλη και τα μάγουλα έχουν σχεδιαστεί για να συγκρατούν την τροφή στη στοματική κοιλότητα και να χρησιμεύουν ως ο προθάλαμος της στοματικής κοιλότητας.

Η γλώσσα είναι ένα μυώδες κινητό όργανο που βρίσκεται στο κάτω μέρος της στοματικής κοιλότητας και έχει πολλές λειτουργίες: γευσιγνωσία φαγητού, συμμετοχή στη διαδικασία της κατάποσης, πόσης, καθώς και στην αίσθηση αντικειμένων, απογύμνωση μαλακών ιστών από τα οστά, φροντίδα του σώματος. , γραμμή μαλλιών και ούτω καθεξής για επαφή με άλλα άτομα. Στην επιφάνεια της γλώσσας υπάρχει μεγάλος αριθμός κεράτινων θηλών που εκτελούν μηχανικές λειτουργίες (σύλληψη και γλείψιμο τροφής).

Τα δόντια είναι λοξά όργανα σμάλτου για τη σύλληψη και το τρίψιμο της τροφής. Στα βοοειδή χωρίζονται σε κοπτήρες, προγομφίους ή πρωτεύοντες γομφίους και γομφίους ή γομφίους. Οι γάμπες γεννιούνται με δόντια. Η λεγόμενη γνάθος γάλακτος αποτελείται από 20 δόντια. Δεν υπάρχουν γομφίοι, η αντικατάσταση των γαλακτοδοντιών με γομφίους αρχίζει στους 14 μήνες. Η γνάθος ενός ενήλικου ζώου αποτελείται από 32 δόντια. Το σχήμα της μασητικής επιφάνειας των δοντιών αλλάζει με την ηλικία, το οποίο χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της ηλικίας των ζώων.

Τα ούλα είναι πτυχές της βλεννογόνου μεμβράνης που καλύπτουν τις γνάθους και ενισχύουν τα δόντια στα οστικά κύτταρα.

Η σκληρή υπερώα είναι η οροφή της στοματικής κοιλότητας και τη χωρίζει από τη ρινική κοιλότητα και η μαλακή υπερώα είναι συνέχεια της βλεννογόνου μεμβράνης της σκληρής υπερώας. Βρίσκεται ελεύθερα στο όριο της στοματικής κοιλότητας και του φάρυγγα, χωρίζοντάς τα. Τα ούλα, η γλώσσα και ο ουρανίσκος μπορεί να είναι άνισα χρωματισμένα.

Απευθείας στη στοματική κοιλότητα ανοίγουν αρκετοί ζευγαρωμένοι σιελογόνοι αδένες, το όνομα των οποίων αντιστοιχεί στον εντοπισμό τους: παρωτιδικός, υπογνάθιος, υπογλώσσιος, γομφίοι και υπερκογχικοί (ζυγωματικοί). Το μυστικό των αδένων περιέχει ένζυμα που διασπούν το άμυλο και τη μαλτόζη.

Οι αμυγδαλές είναι όργανα του λεμφικού συστήματος και επιτελούν προστατευτική λειτουργία στο σώμα.

Τα μηρυκαστικά καταπίνουν σχεδόν μη μασημένη τροφή, μετά την αναμασούν, την χωνεύουν καλά και την καταπίνουν ξανά. Το σύνολο αυτών των αντανακλαστικών ονομάζεται διαδικασία μηρυκαστικών ή τσίχλα. Η έλλειψη τσίχλας είναι σημάδι ασθένειας ενός ζώου. Στα μοσχάρια, η διαδικασία των μηρυκαστικών εμφανίζεται στην ηλικία των 3 εβδομάδων. Στις αγελάδες το μάσημα τσίχλας γίνεται 30-70 λεπτά μετά το τέλος της τροφής και διαρκεί 40-50 λεπτά και μετά γίνεται μια παύση. Υπάρχουν συνήθως 6-8 περίοδοι μηρυκαστικών την ημέρα. Η διαδικασία της κατάποσης ξεκινά από το στόμα με το σχηματισμό ενός βλωμού τροφής, ο οποίος ανεβαίνει στον σκληρό ουρανίσκο με τη γλώσσα και κινείται προς τον φάρυγγα. Η είσοδος στο λαιμό ονομάζεται φάρυγγας.

Ο φάρυγγας είναι μια κοιλότητα σε σχήμα χοάνης που είναι μια πολύπλοκη δομή. Συνδέει το στόμα με τον οισοφάγο και τη ρινική κοιλότητα με τους πνεύμονες. Ο στοματοφάρυγγας, ο ρινοφάρυγγας, οι δύο ευσταχιανές σάλπιγγες, η τραχεία και ο οισοφάγος ανοίγουν στον φάρυγγα. Ο φάρυγγας είναι επενδεδυμένος με βλεννογόνο και έχει ισχυρούς μύες.

Ο οισοφάγος είναι ένας ισχυρός σωλήνας μέσω του οποίου η τροφή μεταφέρεται με κυκλικό τρόπο από τον φάρυγγα στο στομάχι και πίσω στη στοματική κοιλότητα για μάσηση τσίχλας. Ο οισοφάγος σχηματίζεται σχεδόν εξ ολοκλήρου από σκελετικούς μύες.

Το στομάχι είναι μια άμεση συνέχεια του οισοφάγου. Στα βοοειδή, το στομάχι είναι πολυθάλαμο, αποτελούμενο από ουλή, πλέγμα, βιβλίο και αβύσμα. Η ουλή, το πλέγμα και το βιβλίο ονομάζονται επίσης proventriculus, αφού δεν έχουν αδένες που εκκρίνουν πεπτικό υγρό και το αβύσμα είναι αληθινό στομάχι. Από τον οισοφάγο, χυλό φαγητό και υγρό σε μικρές ποσότητες εισέρχονται στο δίχτυ και δεν συνθλίβονται - στην κοιλιά.

Εάν ένα υγρό, όπως το γάλα ή το φάρμακο, πρέπει να εισαχθεί στο αβύσμα, παρακάμπτοντας την ουλή, πρέπει να το πιείτε σε μικρές μερίδες.

Στα βοοειδή, οι διεργασίες πέψης ξεκινούν στα προ-στομάχια, όπου, με τη βοήθεια μιας άφθονης σε ποσότητα και ποικίλης σε είδος σύνθεσης μικροχλωρίδας (κιλιάτες, βακτήρια, φυτικά ένζυμα), η τροφή ζυμώνεται. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται διάφορες ενώσεις, μερικές από τις οποίες απορροφώνται στο αίμα μέσω του τοιχώματος της ουλής, εισέρχονται στο αίμα, όπου υφίσταται περαιτέρω μετασχηματισμούς στο ήπαρ και χρησιμοποιούνται επίσης από τον μαστικό αδένα για τη σύνθεση του γάλακτος. συστατικά και ως πηγή ενέργειας στο σώμα. Από την ουλή, η τροφή εισέρχεται στο πλέγμα ή αναρροφάται στη στοματική κοιλότητα για επιπλέον μάσηση. Στο πλέγμα, τα τρόφιμα εμποτίζονται και εκτίθενται σε μικροοργανισμούς και λόγω της εργασίας των μυών, η θρυμματισμένη μάζα χωρίζεται σε μεγάλα σωματίδια που εισέρχονται στο βιβλίο και σε χοντρά σωματίδια που πηγαίνουν στην ουλή. Στο βιβλίο, η τροφή που καταπίνει το ζώο για δεύτερη φορά μετά το μάσημα της τσίχλας, τελικά αλέθεται και μετατρέπεται σε πολτό που εισέρχεται στο αβύσμα, όπου, υπό την επίδραση ενζύμων, υδροχλωρικού οξέος και βλέννας, γίνεται περαιτέρω διάσπαση της τροφής.

Το απόλυτο μήκος ολόκληρου του εντέρου στα βοοειδή φτάνει τα 39-63 μέτρα (μέσος όρος 51 μέτρα). Η αναλογία του μήκους του σώματος του ζώου και του μήκους του εντέρου είναι 1:20. Διακρίνετε το λεπτό και το παχύ έντερο.

Το λεπτό έντερο ξεκινά από το στομάχι και χωρίζεται σε 3 κύρια μέρη:

1 δωδεκαδάκτυλο (το πρώτο και πιο κοντό τμήμα του λεπτού εντέρου μήκους 90-120 εκατοστών, εισέρχονται οι χοληφόροι και οι παγκρεατικοί πόροι)

2 νήστιδα (το μεγαλύτερο μέρος του εντέρου είναι 35-38 μέτρα, αιωρούμενο με τη μορφή πολλών βρόχων σε ένα εκτεταμένο μεσεντέριο)

3 ειλεός (είναι συνέχεια της νήστιδας, το μήκος της είναι 1 μέτρο).

Το λεπτό έντερο βρίσκεται στο δεξιό υποχόνδριο και πηγαίνει στο επίπεδο του 4ου οσφυϊκού σπονδύλου. Η βλεννογόνος μεμβράνη του λεπτού εντέρου είναι πιο εξειδικευμένη για την πέψη και την απορρόφηση της τροφής: συλλέγεται σε πτυχές που ονομάζονται λάχνες. Αυξάνουν την απορροφητική επιφάνεια του εντέρου.

Το πάγκρεας βρίσκεται επίσης στο δεξιό υποχόνδριο και εκκρίνει αρκετά λίτρα παγκρεατικής έκκρισης στο δωδεκαδάκτυλο σε 1 ημέρα, που περιέχει ένζυμα που διασπούν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, καθώς και την ορμόνη ινσουλίνη, η οποία ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Το ήπαρ με τη χοληδόχο κύστη στα βοοειδή βρίσκεται στο δεξιό υποχόνδριο. Μέσα από αυτό περνά και φιλτράρει το αίμα που ρέει μέσω της πυλαίας φλέβας από το στομάχι, τη σπλήνα και τα έντερα. Το συκώτι παράγει τη χολή, η οποία μετατρέπει τα λίπη, τα οποία διευκολύνουν την απορρόφηση στα αιμοφόρα αγγεία του εντερικού τοιχώματος.

Το βάρος του ήπατος κυμαίνεται από 1,1 έως 1,4% του σωματικού βάρους των βοοειδών. Στο λεπτό έντερο, το περιεχόμενο του στομάχου εκτίθεται στη δράση της χολής, καθώς και των εντερικών και παγκρεατικών χυμών, γεγονός που συμβάλλει στη διάσπαση των θρεπτικών συστατικών σε απλά συστατικά και στην απορρόφησή τους.

Το παχύ έντερο αντιπροσωπεύεται από το τυφλό έντερο, το κόλον και το ορθό. Το τυφλό έντερο είναι ένας κοντός, αμβλύς σωλήνας μήκους 30-40 εκατοστών, που βρίσκεται στο άνω δεξί μισό της κοιλιακής κοιλότητας. Το κόλον είναι ένα κοντό έντερο μήκους 6-9 μέτρων. Το ορθό βρίσκεται στο επίπεδο του 4-5ου ιερού σπονδύλου στην πυελική κοιλότητα, έχει ισχυρή μυϊκή δομή και καταλήγει στον πρωκτικό σωλήνα με τον πρωκτό. Η διάμετρος του παχέος εντέρου στα βοοειδή είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη από τη διάμετρο του λεπτού εντέρου. Δεν υπάρχουν λάχνες στον βλεννογόνο, αλλά υπάρχουν καταθλίψεις - κρύπτες, όπου βρίσκονται οι κοινοί εντερικοί αδένες, έχουν λίγα κύτταρα που εκκρίνουν ένζυμα. Στο τμήμα αυτό σχηματίζονται κοπράνων. Στο παχύ έντερο, το 15-20% των φυτικών ινών αφομοιώνεται και απορροφάται. Η βλεννογόνος μεμβράνη εκκρίνει μια μικρή ποσότητα χυμών που περιέχουν πολλή βλέννα και λίγα ένζυμα. Τα μικρόβια του εντερικού περιεχομένου προκαλούν τη ζύμωση των υδατανθράκων και τα σήψη βακτήρια καταστρέφουν τα υπολειμματικά προϊόντα της πέψης των πρωτεϊνών και σχηματίζονται επιβλαβείς ενώσεις όπως ινδόλη, σκατόλη, φαινόλες, οι οποίες, απορροφώντας στο αίμα, μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση, για παράδειγμα, με υπερβολική σίτιση πρωτεϊνών, δυσβακτηρίωση, έλλειψη υδατανθράκων στη διατροφή. Αυτές οι ουσίες εξουδετερώνονται στο ήπαρ. Ορυκτά και κάποιες άλλες ουσίες απελευθερώνονται μέσω των τοιχωμάτων του παχέος εντέρου. Λόγω ισχυρών περισταλτικών συσπάσεων, το υπόλοιπο περιεχόμενο του παχέος εντέρου μέσω του παχέος εντέρου εισέρχεται στο ορθό, όπου συμβαίνει η συσσώρευση κοπράνων. Η απέκκριση των κοπράνων στο περιβάλλον γίνεται μέσω του πρωκτικού πόρου (πρωκτός).

Στα ζώα, η θερμοκρασία του σώματος μετράται από το ορθό για 10 λεπτά, εισάγοντας μέσω του πρωκτού στο ορθό σε βάθος 7-10 εκατοστών, έχοντας προηγουμένως λιπάνει το θερμόμετρο με βαζελίνη. Ανακινήστε το όργανο πριν το τοποθετήσετε. Μπορείτε να συνδέσετε ένα λαστιχένιο σωλήνα στο θερμόμετρο, ώστε να μπορείτε να το τραβήξετε εύκολα προς τα έξω. Ο ελαστικός σωλήνας μπορεί να συνδεθεί στην ουρά.

Το στομάχι ενός μηρυκαστικού ζώου αποτελείται μορφολογικά και λειτουργικά από τέσσερα τμήματα: ουλή, πλέγμα, βιβλίο και αψίδα. Τα τρία πρώτα τμήματα δεν έχουν αδένες και μαζί σχηματίζουν το λεγόμενο προκοιλιακό, όπου τα τρόφιμα υποβάλλονται σε μηχανική και βακτηριακή επεξεργασία. Το αβύσμα είναι διατεταγμένο ως τυπικό στομάχι ενός θαλάμου, η βλεννογόνος μεμβράνη του οποίου περιέχει αδένες που εκκρίνουν γαστρικό χυμό (πυτιά). Σε αγελάδες με μάζα 550 ... 650 kg, το στομάχι ζυγίζει 75 ... 125 kg. Σε μια ενήλικη αγελάδα, η κοιλιά αντιπροσωπεύει το 57%, τα βιβλία - 20, τα δίχτυα - 7, το αψίδα - το 11% του συνολικού όγκου.

Το τοίχωμα του παγκρέατος αποτελείται από τρία στρώματα: ορώδη, μυϊκή και βλεννώδη. Η αναλογία της βλεννογόνου μεμβράνης της συνολικής μάζας του σώματος είναι περίπου 51...75%. Η βλεννογόνος μεμβράνη της ουλής (Εικ. 1) αντιπροσωπεύεται από ένα επίπεδο στρωματοποιημένο επιθήλιο, ελαφρώς κερατινοποιημένο και σχηματίζοντας λάχνες, οι οποίες αυξάνουν την επιφάνειά της κατά περίπου 7 φορές. Τα βοοειδή έχουν περίπου 520 χιλιάδες λάχνες. Οι λάχνες καλύπτουν περίπου το 80-85% της συνολικής επιφάνειας του βλεννογόνου. Υπάρχουν λάχνες διαφόρων σχημάτων: κορδέλας, σε σχήμα φύλλου, σε σχήμα θόλου, σε μορφή γλωττίδων, κονδυλωμάτων κ.λπ. Τα μεγέθη τους κυμαίνονται από 2 x 1 έως 9x3 mm. Σε διαφορετικές ζώνες της ουλής, λόγω του σχηματισμού λαχνών, η ενεργή επιφάνεια μπορεί να αυξηθεί κατά 14...21,6 φορές. Συχνά στην κοιλιά των βοοειδών υπάρχουν λάχνες μεγαλύτερες από 12 x 5 mm. Η υψηλότερη πυκνότητα μεγάλων λαχνών σε όλα τα ζώα που μελετήθηκαν σημειώθηκε την παραμονή της ουλής. Υπάρχουν τόσο συγκεκριμένες διαφορές στη δομή της ανακούφισης της βλεννογόνου μεμβράνης της ουλής, όσο και ουσιαστικά παρόμοιες δομές που δεν εξαρτώνται από το είδος, που καθορίζονται από τον τύπο της διατροφής. Το ανάγλυφο της βλεννογόνου μεμβράνης της μεγάλης κοιλίας σε άγρια ​​ζώα που τρέφονται με χονδροειδείς ζωοτροφές αντιστοιχεί σε αυτό των οικόσιτων μηρυκαστικών. Στα ζώα που προτιμούν τη μαλακή τροφή (καμηλοπάρδαλη, γαζέλα), σε όλες τις περιοχές της ουλής, ο βλεννογόνος καλύπτεται πυκνά και ομοιόμορφα με λάχνες. Οι μεγαλύτερες λάχνες φαίνεται να βρίσκονται στην κοιλιά των καμηλοπαρδάλεων (22 x 7 mm).

Ρύζι. 1. Η δομή του τοιχώματος της ουλής:

Το στρωματοποιημένο επιθήλιο με πάχος 200...300 microns έχει 15...20 σειρές κυττάρων χωρισμένες σε 4 στρώματα: βασικό, ακανθώδες, μεταβατικό, κεράτινο. Η βασική στιβάδα (Str. basale) αποτελείται από μια ενιαία σειρά κυττάρων σε άμεση επαφή με τη βασική μεμβράνη που χωρίζει το επιθήλιο και το έλασμα propria (Lamina propria). Τα κύτταρα γειτνιάζουν με τη βασική μεμβράνη είτε με την πεπλατυσμένη βάση τους είτε με μακριές κυτταροπλασματικές διεργασίες που εκτείνονται τόσο από τη βάση του κυττάρου όσο και από τις πλευρικές επιφάνειές του. Οι πυρήνες των κυττάρων έχουν σχήμα στρογγυλό ή ωοειδές, που βρίσκονται στο κάτω τρίτο του κυττάρου. Υπάρχουν πολλά μιτοχόνδρια στα κύτταρα. Η ακανθώδης στιβάδα (Str. spinosum) αποτελείται από 2...20 σειρές κυττάρων ακανόνιστου πολυγωνικού σχήματος, έντονα επιμήκεις διεργασίες των οποίων μπορούν να φτάσουν στη βασική μεμβράνη. Το αγκαθωτό σχήμα των κυττάρων οφείλεται στην παρουσία πολυάριθμων σύντομων διεργασιών, με τη βοήθεια των οποίων τα γειτονικά κύτταρα έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Οι πυρήνες των κυττάρων είναι στρογγυλεμένοι και υπάρχουν λιγότερα μιτοχόνδρια από ό,τι στα κύτταρα της βασικής στιβάδας. Καθώς πλησιάζει το μεταβατικό στρώμα (Str. transitionale), τα επιθηλιακά κύτταρα ισοπεδώνονται και προσανατολίζονται παράλληλα προς την επιφάνεια του στρώματος. Αυτό το στρώμα είναι μορφολογικά ετερογενές και αποτελείται από 2...3 σειρές έντονα πεπλατυσμένων κυττάρων με διπλωμένες μεμβράνες. Στους κυτταρικούς πυρήνες παρατηρείται συμπίεση του πυρηνικού υλικού και ρυτίδωση. Πυκνό ινώδες υλικό συσσωρεύεται κατά μήκος της περιφέρειας του κυττάρου. Τα κύτταρα περιέχουν τόσο μεγαλύτερους κόκκους όσο και λεπτές ινώδεις και ελασματοειδείς δομές.

Η μετάβαση στην κεράτινη στιβάδα (Str. corneum) συμβαίνει ξαφνικά, ως ένα είδος «άλματος στην κερατινοποίηση». Ταυτόχρονα, πυρηνικά παράγωγα που περιέχουν DNA διατηρούνται σε πολλά κερατινοποιημένα κύτταρα. Υπάρχουν τρεις τύποι κυττάρων. Σε πλακώδη κερατοειδή κύτταρα, μπορεί να βρεθεί το πολύ μία κοιλότητα σαν σχισμή. αυτά τα κύτταρα αποτελούνται από μια ομοιογενή ή κυτταρική κεράτινη ουσία. Τα κύτταρα σε σχήμα ατράκτου χαρακτηρίζονται από την παρουσία μιας ευρείας περιφερειακής ζώνης κερατίνης και ενός διευρυμένου ενδοκυτταρικού χώρου με άμορφα και κοκκώδη περιεχόμενα. Οι κυτταρικές μεμβράνες και των δύο τύπων κυττάρων είναι πολύ διπλωμένες. Τα πλακώδη κύτταρα είναι ιδιαίτερα στενά συνδεδεμένα μεταξύ τους. Σημειώνονται επίσης κύτταρα σε σχήμα αχλαδιού, τα οποία χαρακτηρίζονται από την παρουσία ενός παχύ κερατινοποιημένου τοιχώματος· ινώδες υλικό βρίσκεται στο κέντρο ενός μεγάλου κυτταρικού χώρου. Κατά την απολέπιση (απολέπιση), διαχωρίζονται αλληλένδετα κεράτινα λέπια ή μεμονωμένα κεράτινα κύτταρα. Τα δεσμοσώματα που διεισδύουν από τονοϊνίδια σχηματίζονται στις συνδέσεις γειτονικών κυττάρων στο επιθήλιο της ουλής. Cells Str. Η βάση συνδέεται με τη βασική μεμβράνη με ημιδεσμοσώματα (ημιδεσμοσώματα). Στην Στρ. spinosum και Στρ. Το transitionale σχηματίζεται από σημαντικά περισσότερα δεσμοσώματα από ό,τι στο Str. basale. Τα μεγέθη των μεσοκυττάριων χώρων μειώνονται στη διαδικασία μετάβασης από το Str. βάση προς Στρ. μεταβατικός. Ήδη στην Στρ. basale και Στρ. σπονδυλική στήλη, εντοπίζονται συντήξεις των εξωτερικών φύλλων της κυτταρικής μεμβράνης. Αυτά τα αποφρακτικά ωχρά κύτταρα βρίσκονται στην περιοχή δεσμοσώματος δύο γειτονικών κυττάρων. Στα σύνορα μεταξύ της Στρ. μεταβατικό και στρ. κερατοειδούς, υπάρχουν επιμήκεις συγχωνεύσεις μεμβράνης, οι οποίες, με τη μορφή Zonulae occludentes, κλείνουν τους μεσοκυττάριους χώρους. Μεσοκυττάρια κενά μεταξύ πλακωδών κεράτινων κυττάρων του Στρ. το κερατοειδή είναι πολύ στενό.

Μια λεπτομερής ανάλυση της υπερδομής του επιθηλιακού στρώματος που επενδύει την επιφάνεια της ουλής δείχνει ότι το τοίχωμα της ουλής, και κυρίως ο βλεννογόνος, έχει σημαντικές φυσιολογικές λειτουργίες, κυρίως διατηρώντας τη σταθερότητα του περιεχομένου της ουλής. Χάρη στο σύστημα των ακραίων πλακών (Zonulae occludentes), τα εσωτερικά περιεχόμενα της ουλής περιφράζονται αξιόπιστα από το εσωτερικό περιβάλλον του σώματος, κυρίως από το βλεννογόνο propria (Lamina propria mucoae). Ένα ισχυρό τριχοειδές δίκτυο του βλεννογόνου της ουλής εντοπίζεται σε αυτό, οι κλάδοι του οποίου διεισδύουν σχεδόν στο ίδιο το επιθήλιο.

Η βλεννογόνος μεμβράνη έχει αμφίπλευρη διαπερατότητα, η οποία εξασφαλίζει την παθητική μεταφορά νερού και ιόντων στο αίμα και πίσω σύμφωνα με τους νόμους της όσμωσης και την ενεργό μεταφορά ουσιών με φαγο-, πινο- και εξωκυττάρωση. Ιδιαίτερο ρόλο παίζει το βασικό στρώμα, το οποίο πραγματοποιεί ενεργή μεταφορά μεταβολιτών, κυρίως πτητικών και αμμωνίας. Λόγω της δυνατότητας μεταφοράς μεταβολιτών από το αίμα στην κοιλότητα της μεγάλης κοιλίας, ο οργανισμός ξενιστής μπορεί να επηρεάσει τον πληθυσμό των μικροοργανισμών.

Η κεράτινη στιβάδα του επιθηλίου της ουλής λειτουργεί ως αξιόπιστο βακτηριακό φίλτρο. Τα βακτήρια μπορούν να βρεθούν μόνο σε εκρηκτικά κύτταρα κέρατου σε σχήμα αχλαδιού ή σε μεγάλους μεσοκυτταρικούς χώρους μεταξύ αυτών των κυττάρων. Τα επιφανειακά στρώματα καθορίζουν τη διέλευση του νερού και των διαλυτών μεταβολιτών μέσω του επιθηλίου. Εάν μια υδροστατική πίεση της τάξης των 20 ... 40 cm^ νερού δρα στην επιφάνεια του βλεννογόνου από την πλευρά της κοιλότητας της ουλής. Άρθ., τότε η διέλευση του νερού προς την ορώδη μεμβράνη αυξάνεται. Η πίεση από τον ορό προκαλεί σταδιακή και έντονη αύξηση της ροής του νερού προς την κοιλότητα. Κάτω από αυτές τις συνθήκες, παρατηρείται επέκταση των μεσοκυττάριων χώρων και βλάβη στο επιθήλιο, η οποία εκφράζεται με το σχηματισμό κενοτοπίων. Αυτή η κατάσταση μπορεί να συμβάλει στη ροή του νερού στην κοιλιά και να αραιώσει το περιεχόμενό του σε οξέωση.

Οι λειτουργίες φραγμού των επιφανειακών στρωμάτων συνδέονται κυρίως με την περιοχή των Zonulae occludentes. Εδώ είναι που η διέλευση των ουσιών είναι δύσκολη, αν όχι εντελώς αδύνατη. Είναι πιθανό αυτή η περιοχή να λειτουργεί ως επιλεκτικό φίλτρο απορρόφησης, διαπερατό σε μακρομοριακές ουσίες με μέγεθος σωματιδίων 75 mm. Το εξαιρετικά διακλαδισμένο υποσύστημα των σωληναρίων Zonulae occludentes, που σχηματίζεται από διακυτταρικούς χώρους που μοιάζουν με σχισμή, δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για τη μεταφορά ουσιών μεταξύ των κυττάρων. Η ενδοκυτταρική μεταφορά διευκολύνεται από πολυάριθμες επαφές μεταξύ γειτονικών και ακόμη και πολύ απομακρυσμένων κυττάρων. Υποτίθεται ότι στα βαθιά στρώματα του επιθηλίου της μεγάλης κοιλίας υπάρχει ένα άλλο λειτουργικό φράγμα που περιορίζει τη ροή του νερού μέσω του τοιχώματος της μεγάλης κοιλίας.

Η απορρόφηση, η συσσώρευση και η ενδοκυτταρική πέψη των μακρομοριακών ουσιών, καθώς και η μεταφορά τους μέσω των επιφανειακών στοιβάδων της βλεννογόνου μεμβράνης της ουλής, πραγματοποιούνται από ένα σύστημα φαγοσωμάτων και ετερολυσοσωμάτων, τα οποία πραγματοποιούν ελεγχόμενη μεταφορά μέσω του επιθηλίου. Ακόμη και τα κεράτινα κύτταρα διατηρούν την ικανότητα να σχηματίζουν μεμβρανικά κυστίδια, και ως εκ τούτου τα κύτταρα μπορούν να εκτελέσουν τόσο σημαντικές λειτουργίες όπως η φαγοκυττάρωση και η εξωκυττάρωση. Τα κυστίδια μεμβράνης μπορούν να κινηθούν μέσα στα κύτταρα, παρακάμπτοντας τα κύτταρα του σκελετού κερατίνης των κεράτινων κυττάρων. Διανέμεται διάχυτα στην Στρ. Οι υδρολάσες του κερατοειδούς (εστεράσες, όξινη φωσφατάση) ξεκινούν την πέψη των ουσιών που προκύπτουν από τη φαγοκυττάρωση στα ετερολυσοσώματα.

Οι διαδικασίες διάχυσης μέσω του επιθηλίου της ουλής καθορίζονται σε μεγάλο βαθμό από την υψηλότερη διαπερατότητα για τους λιπόφιλους μεταβολίτες από ό,τι για τους υδρόφιλους. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα λιπίδια περνούν πιο εύκολα από τις λιπιδικές περιοχές των μεμβρανών, ενώ οι υδρόφιλες ουσίες πρέπει να διαχέονται μέσα από τους γεμάτους με νερό πόρους. Έτσι, η διάχυση εξαρτάται όχι μόνο από τις χημικές ή ηλεκτροχημικές διαβαθμίσεις, αλλά και από τις φυσικοχημικές ιδιότητες του ίδιου του μεταβολίτη που διαχέεται. Οι ποιοτικές διαφορές στη διαπερατότητα των κυτταροπλασματικών μεμβρανών υπό συνθήκες άνισης κατανομής αυτών των παραμέτρων στο κύτταρο αποτελούν προϋπόθεση για ενεργή στοχευμένη μεταφορά, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική σε περιπτώσεις όπου δεν εμπλέκονται συγκεκριμένοι φορείς. Αυτή η θέση έχει λάβει την ακόλουθη πειραματική επιβεβαίωση. Η αναστολή της μεταφοράς Na + από την ουαμπαϊνη (ένας ειδικός αναστολέας της Na + -, K + -ATPase) σημειώνεται μόνο εάν ο αναστολέας δρα από την ορώδη πλευρά της βλεννογόνου μεμβράνης. Σε σχέση με το αίμα, το περιεχόμενο της μεγάλης κοιλίας είναι ηλεκτραρνητικό και αυτό το ηλεκτροχημικό δυναμικό εξηγείται από τη μεταφορά Na+. Η διαφορά δυναμικού διεπιθηλίου αυξάνεται με την αύξηση της συγκέντρωσης νατρίου και εξαφανίζεται όταν η μεταφορά καταστέλλεται από την ουαμπαϊνη ή την πείνα με οξυγόνο. Σε πειράματα in vitro, καταγράφηκε μέγιστο δυναμικό 15 mV στην κοιλιά των προβάτων και 36 mV σε μόσχους. in vivo, η διαφορά δυναμικού στα πρόβατα είναι περίπου 30 mV. Έτσι, περισσότερο από το μισό του νατρίου από τις ζωοτροφές και το σάλιο (1200 g-eq στα πρόβατα) μεταφέρεται ενεργά μέσω του επιθηλίου της μεγάλης κοιλίας.

Μαζί με τον μηχανισμό της αντλίας ιόντων για ισχυρούς ηλεκτρολύτες, βρέθηκε επίσης μια αντλία μη ειδικής δράσης για την ενεργό μεταφορά αδύναμων ηλεκτρολυτών στο επιθήλιο της ουλής. Η κινητήρια δύναμη μιας τέτοιας αντλίας είναι η σταθερότητα της ηλεκτροχημικής διαφοράς δυναμικού των ιόντων υδρογόνου μεταξύ του ιστού και του περιβάλλοντος υγρού μέσου (αίμα, λέμφος). Σε αυτή την περίπτωση, τόσο τα διασπασμένα όσο και τα μη διασπασμένα μόρια μπορούν να εισέλθουν στα επιθηλιακά κύτταρα, αλλά μόνο οι μη διασπασμένες ενώσεις εισέρχονται στο αίμα.

Ο μεταβολισμός του κερκιδικού επιθηλίου επηρεάζει επίσης την παθητική μεταφορά με διάχυση. Αυτό συμβαίνει, πρώτον, κατά τη μεταφορά διασπασμένων ουσιών υπό τη δράση του κυκλικού δυναμικού, το οποίο διεγείρει τη διάχυση από τη μεγάλη κοιλία στο αίμα των ανιόντων και αναστέλλει αυτή τη διαδικασία για τα κατιόντα. Σύμφωνα με τη διαφορά ηλεκτροχημικού δυναμικού, η διάχυση μονοσθενών κατιόντων γίνεται δυνατή σε τριπλάσιο και δισθενών κατιόντων - σε εννεαπλάσια υπέρβαση της συγκέντρωσης αυτού του ιόντος στο αίμα. Δεύτερον, η χημική βαθμίδα επηρεάζεται από τη χρήση διαχύσιμων μεταβολιτών στο μεταβολισμό του επιθηλίου της μεγάλης κοιλίας. Η δυναμική κλίση χάνει τη συνέχεια και γίνεται κλιμακωτή. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η απορρόφηση των μεταβολιτών από τους ιστούς επιταχύνεται και η περαιτέρω μεταφορά εντός του ιστού επιβραδύνεται. Αυτά τα συμπεράσματα βασίζονται σε μελέτες για τη μεταφορά πτητικών λιπαρών οξέων. Σε πειράματα in vitro, ο ρυθμός απορρόφησης από τη βλεννογόνο μεμβράνη προς την κοιλότητα της ουλής αποδείχθηκε ευθέως ανάλογος και ο ρυθμός μεταφοράς προς την ορώδη μεμβράνη ήταν αντιστρόφως ανάλογος με τον ρυθμό μετασχηματισμών του οξικού, προπιονικού και βουτυρικού οξέος . Όταν ο μεταβολισμός καταστέλλεται υπό συνθήκες ανοξίας, οι διαφορές στην κατεύθυνση των διεργασιών διάχυσης εξαφανίζονται.

Χαρακτηριστικά της δομής του στομάχου σε μηρυκαστικά. Το στομάχι των μηρυκαστικών αποτελείται από τέσσερις θαλάμους - κοιλιά, πλέγμα, βιβλίο και αψίδα. Η ουλή, το πλέγμα και το βιβλίο ονομάζονται proventriculus, και το abomasum είναι ένα αληθινό στομάχι, παρόμοιο με το στομάχι ενός θαλάμου ζώων άλλων ειδών.

Η βλεννογόνος μεμβράνη της ουλής σχηματίζει θηλώματα, δίχτυα - πτυχώσεις, παρόμοια με κηρήθρες, και στο βιβλίο υπάρχουν φύλλα διαφορετικών μεγεθών. Ο όγκος της ουλής στις αγελάδες είναι 90-100 λίτρα και στα πρόβατα - 12-15 λίτρα.

Στα μοσχάρια και τα αρνιά κατά τη διάρκεια της γαλακτοκομικής περιόδου, σημαντικό ρόλο στην πέψη παίζει η οισοφαγική κοιλότητα, η οποία είναι μια μυϊκή πτυχή με εσοχή στο τοίχωμα του πλέγματος, που συνδέει τον προθάλαμο της ουλής με την οπή από το πλέγμα. στο βιβλίο. Όταν οι άκρες της οισοφαγικής κοιλότητας κλείνουν, σχηματίζεται ένας σωλήνας μέσω του οποίου το γάλα και το νερό εισέρχονται από το κάτω μέρος του βιβλίου κατευθείαν στο αφέψημα, παρακάμπτοντας την ουλή και το πλέγμα. Με την ηλικία, η υδρορροή παύει να λειτουργεί.

Το περιεχόμενο της ουλής είναι μια παχύρρευστη μάζα καφέ-κίτρινου χρώματος.

Στο πρόδρομο των μηρυκαστικών, η μετατροπή των ουσιών των ζωοτροφών γίνεται κυρίως υπό τη δράση βακτηριακών και πρωτόζωων ενζύμων.

Στην κοιλιά, υπάρχει μεγάλος αριθμός ποικίλης μικροχλωρίδας και μικροπανίδας που συμβάλλουν στην πέψη των ινών. Σε 1 ml του περιεχομένου της μεγάλης κοιλίας υπάρχουν έως και 10 p βακτήρια, κυρίως κυτταρολυτικά και πρωτεολυτικά.

Εκτός από την πέψη, στην κοιλιά λαμβάνουν χώρα διαδικασίες μικροβιακής σύνθεσης και αναπαραγωγής μικροοργανισμών, ενώ σχηματίζονται αμινοξέα, γλυκογόνο, πρωτεΐνες, βιταμίνες και πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες.

Η πανίδα του προβόντικου αντιπροσωπεύεται κυρίως από πρωτόζωα (10 5 -10 6 σε 1 ml), τα οποία μπορούν να διασπάσουν τις ίνες. Πολλαπλασιάζονται γρήγορα στην κοιλιά και δίνουν έως και πέντε γενιές την ημέρα. Τα γαλόνια χρησιμοποιούν φυτικές πρωτεΐνες και αμινοξέα για να συνθέσουν τις πρωτεϊνικές δομές των κυττάρων τους. Επομένως, τα πρωτόζωα αυξάνουν τη βιολογική αξία της πρωτεΐνης τροφής. Ο αποικισμός του προκοιλίου από τη μικροχλωρίδα ξεκινά από τις πρώτες ημέρες της ζωής των ζώων. Κατά την περίοδο του γάλακτος, το γαλακτικό οξύ και τα πρωτεολυτικά βακτήρια κυριαρχούν στη μεγάλη κοιλία.

Μετασχηματισμός αζωτούχων ουσιών στο πάγκρεας. Στην κοιλιά, από 40 έως 80% των εισερχόμενων πρωτεϊνικών ουσιών υφίστανται υδρόλυση και άλλους μετασχηματισμούς. Η διάσπαση των πρωτεϊνών συμβαίνει κυρίως ως αποτέλεσμα της δραστηριότητας των μικροοργανισμών. Κάτω από τη δράση των πρωτεολυτικών ενζύμων των βακτηρίων και των βλεφαρίδων, οι πρωτεΐνες των τροφών διασπώνται σε πεπτίδια και αμινοξέα.

Το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης υφίσταται βαθιά διάσπαση με την απελευθέρωση αμμωνίας, η οποία χρησιμοποιείται από πολλούς μικροοργανισμούς της μεγάλης κοιλίας για τη σύνθεση αμινοξέων και πρωτεΐνης.

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του μεταβολισμού του αζώτου στα μηρυκαστικά είναι η ηπατική κυκλική κυκλοφορία της ουρίας. Η αμμωνία που σχηματίζεται στην κοιλιά απορροφάται σε μεγάλες ποσότητες στην κυκλοφορία του αίματος και μετατρέπεται σε ουρία στο ήπαρ. Η ουρία στα μηρυκαστικά, σε αντίθεση με τα μονογαστρικά ζώα, απεκκρίνεται μόνο εν μέρει με τα ούρα και ως επί το πλείστον επιστρέφει στην κοιλιά, εισερχόμενη με το σάλιο ή μέσω του τοιχώματος του οργάνου. Σχεδόν όλη η ουρία που επανεισέρχεται στην κοιλιά υδρολύεται σε αμμωνία από το ένζυμο ουρεάση που εκκρίνεται από τη μικροχλωρίδα και χρησιμοποιείται και πάλι με τη μορφή αζώτου για βιοσύνθεση από τους μικροοργανισμούς της μεγάλης κοιλίας.

Τα βακτήρια και τα πρωτόζωα χρησιμεύουν ως πηγή βιολογικά πολύτιμης πρωτεΐνης για τα ζώα. Οι αγελάδες μπορούν να λαμβάνουν έως και 600 g πλήρους πρωτεΐνης την ημέρα λόγω της πέψης μικροοργανισμών.

Πέψη υδατανθράκων στο στομάχι. Η οργανική ύλη της τροφής των φυτών αποτελείται από 50-80% υδατάνθρακες, οι οποίοι χωρίζονται σε ευδιάλυτους και λιγοδιαλυτούς. Εύκολα διαλυτοί περιλαμβάνουν ολιγοσακχαρίτες: εξόζες, πεντόζες, σακχαρόζη, άμυλο, πηκτίνη, αραιοδιαλυτούς πολυσακχαρίτες.

Η υδρόλυση της κυτταρίνης λαμβάνει χώρα υπό τη δράση του βακτηριακού ενζύμου κυτταρινάση. Σε αυτή την περίπτωση, σχηματίζεται κυτταροβιόζη, η οποία διασπάται από τη γλυκοσιδάση σε γλυκόζη.

Οι πολυσακχαρίτες υδρολύονται σε μονοσακχαρίτες - εξόζες και πεντόζες. Το άμυλο διασπάται από την α-αμυλάση σε δεξτρίνες και μαλτόζη.

Απλοί δισακχαρίτες και μονοσακχαρίτες ζυμώνονται στην κοιλιά σε χαμηλού μοριακού βάρους πτητικά λιπαρά οξέα (VFAs) - οξικό, προπιονικό και βουτυρικό. Τα VFA χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό των μηρυκαστικών ως το κύριο ενεργειακό υλικό και για τη σύνθεση του λίπους. Τα πτητικά λιπαρά οξέα μέσω του τοιχώματος της ουλής και των βιβλίων απορροφώνται στο αίμα.

Η αναλογία των επιμέρους πτητικών οξέων στο σώμα των μηρυκαστικών εξαρτάται από τη διατροφή και είναι κανονικά: οξικό 60-70%, προπιονικό 15-20%, λιπαρό 10-15%.

Πέψη των λιπιδίων στο πάγκρεας. Τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν μικρή ποσότητα λίπους. Η σύνθεση του ακατέργαστου λίπους περιλαμβάνει: τριγλυκερίδια, ελεύθερα λιπαρά οξέα, φωσφολιπίδια, εστέρες γλυκερίνης, κερί.

Υπό την επίδραση λιπολυτικών ενζύμων που εκκρίνονται από τα βακτήρια της μεγάλης κοιλίας, τα λιπίδια των τροφών αποικοδομούνται σε μονογλυκερίδια, λιπαρά οξέα και γλυκερίνη. Ορισμένα λιπαρά οξέα εμπλέκονται στη σύνθεση λιπιδίων στα μικροβιακά κύτταρα, ενώ άλλα στερεώνονται στα σωματίδια της τροφής και εισέρχονται στο έντερο, όπου χωνεύονται.

Σχηματισμός αερίων στην κοιλιά. Στην κοιλιά, υπό την επίδραση της δραστηριότητας της μικροχλωρίδας, συμβαίνει εντατική ζύμωση υδατανθράκων και διάσπαση αζωτούχων ενώσεων. Σε αυτή την περίπτωση, σχηματίζεται ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών αερίων: μεθάνιο, CO 2, υδρογόνο, άζωτο, υδρόθειο. Οι αγελάδες στην κοιλιά μπορούν να σχηματίσουν έως και 1000 λίτρα αερίων την ημέρα.

Η ένταση του σχηματισμού αερίων στη μεγάλη κοιλία εξαρτάται από την ποιότητα της τροφής: το υψηλότερο επίπεδό της είναι με αυξημένη περιεκτικότητα σε εύκολα ζυμώσιμες και χυμώδεις ζωοτροφές στη διατροφή των ζώων, ιδιαίτερα των οσπρίων. Το μερίδιο του CO 2 αντιστοιχεί στο 60-70% του συνολικού όγκου αερίου και του μεθανίου - 20-40%.

Τα αέρια απομακρύνονται από τη μεγάλη κοιλία με διάφορους τρόπους: το μεγαλύτερο μέρος τους αφαιρείται με ρέψιμο, μερικά διαχέονται από τη μεγάλη κοιλία στο αίμα και το υπόλοιπο απομακρύνεται μέσω των πνευμόνων.

Κινητική λειτουργία του παγκρέατος. Η κινητική λειτουργία του προκοιλίου συμβάλλει στη συνεχή ανάμειξη του περιεχομένου και στην εκκένωσή του στο αβύσμα.

Οι συσπάσεις των επιμέρους τμημάτων του προκοιλίου συντονίζονται μεταξύ τους και περνούν διαδοχικά - πλέγμα, βιβλίο, ουλή. Ταυτόχρονα, κάθε τμήμα μειώνεται κατά τη συστολή και συμπιέζει μερικώς το περιεχόμενο σε γειτονικά τμήματα, τα οποία εκείνη τη στιγμή βρίσκονται σε χαλαρή κατάσταση.

Ο επόμενος κύκλος συσπάσεων ξεκινά με το πλέγμα και την οισοφαγική κοιλότητα. Κατά τις συσπάσεις του πλέγματος, η υγρή μάζα εισέρχεται στον προθάλαμο της ουλής.

Η κινητική δραστηριότητα του προκοιλιακού ρυθμίζεται από το νευρικό κέντρο που βρίσκεται στον προμήκη μυελό. Σε αυτή την περίπτωση, το πνευμονογαστρικό νεύρο ενισχύεται και τα συμπαθητικά νεύρα αναστέλλουν τη συστολή του προκοιλιακού. Άλλες δομές του εγκεφάλου επηρεάζουν επίσης τη συστολή του προκοιλιακού: ο υποθάλαμος, ο ιππόκαμπος και ο εγκεφαλικός φλοιός. Η σωματοστατίνη και η πενταγαστρίνη μπορούν επίσης να επηρεάσουν την κινητικότητα του προκοιλιακού.

Στα μηρυκαστικά εμφανίζονται περιοδικά (6-14 φορές την ημέρα). περίοδοι μηρυκαστικών,που εκδηλώνεται με παλινδρόμηση μερίδων τροφής από την κοιλιά, επαναλαμβανόμενη μάσηση και κατάποση τους. Στην περίοδο των μηρυκαστικών σημειώνονται 30-50 κύκλοι και η διάρκεια του καθενός είναι 45-70 δευτερόλεπτα.

Μια αγελάδα ρέψιμο και μασάει έως και 60-70 κιλά τροφής την ημέρα.

Η ρύθμιση της διαδικασίας των μηρυκαστικών πραγματοποιείται αντανακλαστικά από τις ζώνες υποδοχέα του πλέγματος, την οισοφαγική κοιλότητα και την ουλή, στην οποία βρίσκονται οι μηχανικοί υποδοχείς. Το ρέψιμο ξεκινά με μια κίνηση εισπνοής με τον λάρυγγα κλειστό, το άνοιγμα του οισοφαγικού σφιγκτήρα και ακολουθεί μια επιπλέον συστολή του πλέγματος και του προθάλαμου της ουλής, ρίχνοντας μια μερίδα τροφής στον οισοφάγο. Χάρη στις αντιπερισταλτικές συσπάσεις του οισοφάγου, η τροφή εισέρχεται στη στοματική κοιλότητα. Το μασημένο μέρος καταπίνεται και αναμιγνύεται ξανά με το περιεχόμενο της μεγάλης κοιλίας.

Χώνεψη στο αβύσμα. Το Abomasum είναι το τέταρτο, αδενικό, τμήμα του πολύπλοκου στομάχου των μηρυκαστικών. Στις αγελάδες, ο όγκος του είναι 10-15 λίτρα και στα πρόβατα - 2-3 λίτρα. Στη βλεννογόνο μεμβράνη του μαστού υπάρχουν: καρδιακές, πυλωρικές και πυλωρικές ζώνες. Ο χυμός πυτιάς έχει μια όξινη αντίδραση (pH 1,0-1,5), αποβάλλεται συνεχώς, καθώς η τροφική μάζα από το μπροστινό μέρος του στομάχου εισέρχεται συνεχώς στο αβύσμα. Στις αγελάδες εκκρίνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας 50-60 λίτρα χυμού πυτιάς, που περιέχει τα ένζυμα χυμοσίνη (στα μοσχάρια), πεψίνη και λιπάση.

Στο αβύσμα, η πρωτεΐνη διασπάται κυρίως. Το υδροχλωρικό οξύ του γαστρικού υγρού προκαλεί οίδημα και μετουσίωση της πρωτεΐνης, μετατρέπει το ανενεργό πεψινογόνο σε ενεργή πεψίνη. Η τελευταία, με υδρόλυση, διασπά την πρωτεΐνη σε πεπτίδια, λευκωματόζη και πεπτόνες και εν μέρει σε αμινοξέα. Η χυμοσίνη στην περίοδο της θρέψης του γάλακτος δρα στην πρωτεΐνη του γάλακτος καζεϊνογόνο και τη μετατρέπει σε καζεΐνη. Η γαστρική λιπάση διασπά τα γαλακτωματοποιημένα λίπη σε λιπαρά οξέα και γλυκερίνη.