Συγκομιδή Βιβούρνου για το χειμώνα, οι καλύτερες συνταγές. Viburnum πολτοποιημένο με ζάχαρη

Το Kalina είναι ένα πολύ χρήσιμο μούρο, έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, γι 'αυτό είναι τόσο δημοφιλές για τη διατήρηση του χειμώνα. Έχει θετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και στην πίεση, βελτιώνει σημαντικά τη γενική κατάσταση του δέρματος, αντιμετωπίζει ασθένειες του πεπτικού συστήματος, είναι χρήσιμο για ασθένειες του ήπατος και επίσης ως ηρεμιστικό και ενισχυτικό. Η χρήση του viburnum είναι συνηθισμένη για κρυολογήματα, βήχα, δυσπεψία και βραχνάδα.

Μέσα σε κάθε μούρο viburnum υπάρχει μια πικρή πέτρα, που μοιάζει με καρδιά. Αυτοί οι σπόροι, είναι ακίνδυνοι, μπορείτε είτε να τους φάτε με το μούρο είτε να τους φτύσετε.

Η Καλίνα σε ζάχαρη, χωρίς μαγείρεμα, παρασκευάζεται σαν κρύα μαρμελάδα και στο τέλος βγάζεις κάτι σαν σιρόπι. Τα μούρα θα δώσουν χυμό και θα διαλύσουν σιγά σιγά τη ζάχαρη. Είναι αυτή η συγκομιδή του viburnum για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα που διατηρεί τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα για εσάς.

Πώς να προετοιμάσετε το viburnum πριν από τη συντήρηση

Πριν προχωρήσετε απευθείας στο μαγείρεμα, το viburnum πρέπει να προετοιμαστεί, αυτό γίνεται πολύ απλά, έτσι το viburnum θα διατηρήσει όλα τα οφέλη για την υγεία.

Είναι καλύτερα να συλλέγετε μούρα viburnum μετά τους πρώτους παγετούς, μπορείτε ακόμη και το χειμώνα, να τα συλλέξετε απευθείας με κλαδιά, σε συστάδες. Στη συνέχεια, πρέπει να το ξεπλύνετε δύο φορές. Στεγνώστε απλώνοντας σε ένα κρεβάτι πολλές στρώσεις εφημερίδων ή χαρτοπετσέτες. Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στην επεξεργασία.

Παγωμένο viburnum για το χειμώνα

Ο ευκολότερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα μούρα viburnum και ταυτόχρονα να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους είναι να καταψύξετε. Μπορείτε να τα βάλετε σε ματσάκια σε σακουλάκια ή βάζα και να τα βάλετε στην κατάψυξη. Μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε τα μούρα για να εξοικονομήσετε χώρο στην κατάψυξη, να τα απλώσετε σε ένα λεπτό στρώμα και να τα καταψύξετε και στη συνέχεια να τα μεταφέρετε σε ειδικά προετοιμασμένα δοχεία ή σακούλες.

Σε περίπτωση ασθένειας, το χειμώνα, για να βελτιώσετε την υγεία, βγάζετε 2-3 μούρα κάθε μέρα και βάλτε τα στο στόμα σας σαν γλειφιτζούρι, μασήστε και τα κόκαλα, γιατί αποθηκεύουν χρήσιμες ουσίες απαραίτητες για τον άνθρωπο.

Ξεπαγώστε τα μούρα όχι σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά στο ψυγείο, διαφορετικά θα χάσουν το σχήμα, το χρώμα και όλη τη θρεπτική τους αξία. Τα αποψυγμένα μούρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων, πίτας, ποτών φρούτων, ζελέ και ούτω καθεξής.

Συνταγές για τη συγκομιδή βιβούρνου με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

1) Πολύ συχνά, για αποθήκευση για 2-3 μήνες, το viburnum δεν χύνεται με τίποτα. Απλώς πλένεται με νερό, στη συνέχεια στεγνώνει, μπαίνει σε βάζα και φυλάσσεται στο ψυγείο, ώστε αργότερα να είναι φρέσκο ​​και να τρώγεται. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα δεν μουχλιάζουν καν, επειδή περιέχουν ουσίες που είναι επιβλαβείς για τους μύκητες της μούχλας, επομένως το viburnum χρησιμοποιείται με τόλμη για τη θεραπεία μυκητιασικών λοιμώξεων στο ανθρώπινο σώμα.

2) Για να διατηρήσετε το viburnum πασπαλισμένο με ζάχαρη, χωρίς να μαγειρέψετε, όσο περισσότερο μπορείτε, διατηρήστε το στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι. Έτσι μπορούν να σταθούν ακόμη και για μερικά χρόνια.

• Για να προετοιμάσετε αυτό το κενό για το χειμώνα, τα ταξινομημένα μούρα στοιβάζονται σε στρώσεις σε ένα βάζο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο οποιουδήποτε μεγέθους) και πασπαλίζονται με ζάχαρη: κάθε στρώμα μούρων ενάμισι εκατοστό καλύπτεται με ένα στρώμα ζάχαρης εκατοστών .
• Ανακινήστε το βάζο μετά από κάθε στρώση έτσι ώστε οι στρώσεις να είναι πιο πυκνές. Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα ρυάκι και γυρίστε το βάζο γύρω από τον άξονα και οι στρώσεις θα ξαπλώσουν ομοιόμορφα.
• Ολοκληρώστε την τοποθέτηση του viburnum με ένα παχύ στρώμα ζάχαρης, καλύψτε με ζάχαρη σχεδόν μέχρι το καπάκι, έτσι ώστε τα μούρα να μην μουχλιάσουν ποτέ και να διατηρήσουν όλες τις χρήσιμες ουσίες.
• Για ένα βάζο 3 λίτρων, θα χρειαστείτε περίπου 700 γραμμάρια viburnum. Μπορείτε να κλείσετε τα βάζα με σκουπισμένα, πλυμένα με οινόπνευμα καπάκια.

3) Αντί για ζάχαρη, το viburnum χύνεται πολύ συχνά με μέλι, αν είναι δυνατόν, αλλά στη συνέχεια για 2 μερίδες μούρα θα χρειαστείτε 1 μερίδα μέλι.

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες. Σήμερα θα μιλήσουμε για το viburnum. Πρόσφατα, οι άνθρωποι συχνά στρέφονται σε λαϊκές αποδεδειγμένες συνταγές. Η εναλλακτική θεραπεία είναι αποτελεσματική και αποτελεσματική. Έχω αποδεδειγμένες συνταγές για τη συγκομιδή του viburnum για το χειμώνα, που χρησιμοποιεί η οικογένειά μας εδώ και δεκαετίες. Τα κόκκινα μούρα viburnum εκτιμώνται στη λαϊκή ιατρική για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και τη μοναδική τους σύνθεση. Από τους καρπούς του viburnum για το χειμώνα φτιάχνουν νόστιμη μαρμελάδα, ζελέ, marshmallow, μαρμελάδα, αλέθουν με ζάχαρη, τρυγούν με μέλι, παρασκευάζουν ροφήματα φρούτων, κομπόστα, χυμό από τα φρούτα. Στο σπίτι, αρκεί απλώς να φτιάξετε νόστιμα παρασκευάσματα από μούρα viburnum για το χειμώνα.

Τώρα οι θάμνοι του viburnum καίγονται με τα έντονα κόκκινα σμήνη τους στις ακτίνες του φθινοπωρινού ήλιου. Στην αγορά πωλούνται κλαδιά viburnum δεμένα σε τσαμπιά. Αγοράζουμε viburnum στην αγορά, κάθε χρόνο ετοιμάζουμε ένα νόστιμο και υγιεινό φάρμακο για το χειμώνα.

Το χειμώνα παρασκευάζουμε τσάι από βίβουρνουμ, που είναι το πρώτο φάρμακο για το κρυολόγημα, τον πυρετό, την κούραση, την αδυναμία. Ένα τέτοιο νόστιμο, ζεστό και αρωματικό τσάι από viburnum πίνεται με ευχαρίστηση τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες.

Δεν θα μοιραστώ συνταγές εδώ, καθώς αυτό είναι το θέμα ενός άλλου άρθρου, αν σας ενδιαφέρει αυτό το θέμα, τότε μπορείτε να διαβάσετε, το θέμα έχει ήδη αποκαλυφθεί στο blog. Σήμερα η συνταγή θα επικεντρωθεί στη συγκομιδή του viburnum με ζάχαρη.

Δεν είναι περίεργο που λένε ότι το viburnum λαμβάνεται αντί για χάπια. Δεν είναι αβάσιμη έκφραση, γιατί είναι αλήθεια.

• Το Kalina red έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Το Viburnum έχει αντιπυρετικές ιδιότητες.
• Το Viburnum έχει ηρεμιστικές ιδιότητες, λόγω των οποίων το Viburnum χρησιμοποιείται για διάφορες νευρικές διαταραχές.
• Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα μούρα viburnum είναι ακόμη μεγαλύτερη από ότι στα εσπεριδοειδή.
• Η Kalina μειώνει τέλεια την πίεση, επομένως τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση μούρων.

Κατά την περίοδο του ιού και του κρυολογήματος, το τσάι από viburnum είναι μια πραγματική σωτηρία. Και τώρα ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τα κενά για το χειμώνα.

Kalina για το χειμώνα - συνταγές για κενά

Κατά τη συγκομιδή του viburnum, θέλω να δώσω προσοχή στο γεγονός ότι τα μούρα πρέπει να συλλέγονται μετά τον πρώτο παγετό. Αυτή τη στιγμή, τα κόκκινα μούρα viburnum χάνουν την πικρία τους.

Εάν προετοιμάζετε viburnum με ζάχαρη για το χειμώνα πριν από τους πρώτους παγετούς, τότε η γεύση της ωμής μαρμελάδας μπορεί να είναι λίγο πικρή. Αλλά σε πολλούς αρέσει η ευχάριστη πικρία που είναι χαρακτηριστική των μούρων.

Εάν θέλετε να αφαιρέσετε την πικρία, τότε τα μούρα viburnum πρέπει να καταψυχθούν. Τα βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα περίπου. Τα μούρα θα είναι πιο εύγευστα, η πικρία δεν θα είναι πλέον αισθητή.

Οι συνταγές για κενά από viburnum για το χειμώνα είναι αρκετά απλές. Υπάρχουν συνταγές για πολτοποιημένο viburnum και μπορείτε να σκουπίσετε το viburnum με μια πέτρα από κουκούτσι, καθώς και μια συνταγή για να φτιάξετε viburnum με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα.

Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα των συστατικών στις συνταγές όπως θέλετε.

Τα κενά ζάχαρης αποθηκεύονται αρκετά καλά. Διατηρούμε viburnum με ζάχαρη στο ψυγείο.

Ακόμη και πασπαλισμένο με στρώσεις από μούρα viburnum με ζάχαρη, αυτό θα είναι ήδη μια καλή προετοιμασία για το χειμώνα. Αυτό θα αποτρέψει τη ζημιά στα μούρα και θα διατηρήσει τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Καλίνα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα. Συνταγή με φωτογραφία.

Πωλείται συνήθως δεμένο σε δέματα. Όταν επιλέγετε ένα viburnum στην αγορά, φροντίστε να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση των μούρων. Δεν πρέπει να αγοράζετε θρυμματισμένα ή θρυμματισμένα μούρα, καθώς και κατεστραμμένα μούρα.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια μούρα viburnum
• 500 γραμμάρια ζάχαρη

500 γραμμάρια viburnum είναι χωρίς κλαδιά, μόνο μούρα. Αφού ταξινομήσετε τα μούρα, πρέπει να ζυγιστούν. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τις αναλογίες, όλα εξαρτώνται από το πόσο viburnum έχετε.

Επιλέξτε καθαρά και όμορφα κλαδιά. Πριν αγοράσετε, μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά μούρα viburnum. Εάν όλα σας ταιριάζουν, τότε αγοράστε viburnum.

Πριν φτιάξετε ακατέργαστη μαρμελάδα viburnum, φροντίστε να πλύνετε τα μούρα. Γεμίζουμε τα μούρα σε ένα μπολ με τρεχούμενο νερό. Πρέπει να πλύνετε προσεκτικά τα μούρα.

Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Επιπλέον, τα κλαδιά μπορούν να στεγνώσουν σε χαρτοπετσέτα.

Τώρα χωρίζουμε τα μούρα viburnum από τα κλαδιά. Ταυτόχρονα αφαιρούμε τα κατεστραμμένα μούρα. Εάν έχετε πολλά μούρα viburnum, τότε αυτή η διαδικασία θα πάρει λίγο χρόνο.

Αλέθουμε το viburnum σε δοχεία, όλα εξαρτώνται από τον αριθμό των μούρων. Πήρα μια κατσαρόλα, όπως δείχνει η πρακτική, είναι βολικό να αλέθετε μούρα σε αυτό.

Θρυμματίζουμε τα μούρα με έναν ξύλινο πλάστη ή «πολτοποιό» για πουρέ πατάτας.

Τώρα για τη ζάχαρη. Η ζάχαρη προστίθεται στο viburnum σε αναλογία 1: 1. Αυτό είναι συνήθως το πρότυπο. Προσθέτουμε όμως λίγο ακόμα, για 500 γραμμάρια viburnum πρόσθεσα 750 γραμμάρια ζάχαρη.

Τρίβω με το δέρμα και τα κόκαλα για να διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες βιταμίνες. Χρησιμοποιώ αυτό το viburnum το χειμώνα για την παρασκευή τσαγιού. Αφού έχω ετοιμάσει το τσάι, το φιλτράρω από ένα σουρωτήρι. Τα οστά και το δέρμα παραμένουν στο κόσκινο.

Ρίχνουμε ζάχαρη στα μούρα και συνεχίζουμε να θρυμματίζουμε τα μούρα με έναν πλάστη. Επαναλαμβάνω ότι χρησιμοποιώ τα μούρα μαζί με τα κόκαλα του δέρματος.

Αφήστε τα μούρα να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Βάζω τα μούρα τριμμένα με ζάχαρη σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνω με αποστειρωμένα καπάκια. Τα κενά τα κρατάω στο ψυγείο.

Είναι σε viburnum με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα που διατηρούνται όλες οι βιταμίνες.

Βιβούρνο χωρίς κουκούτσι με ζάχαρη

Συστατικά:

• viburnum - 500 γραμμάρια
• ζάχαρη - 1 κιλό

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιώ την ίδια αρχή όπως στην πρώτη συνταγή. Για να μην επαναλάβουμε, με μια φωτογραφία, δείτε όλη τη διαδικασία παραπάνω, πώς να πλύνετε τα μούρα, να στεγνώσετε και να ταξινομήσετε.

Θρυμματίζουμε τα μούρα και προσθέτουμε ζάχαρη. Εγώ χρησιμοποιώ πλάστη, κάποιοι το κάνουν με μπλέντερ. Αφού προσθέσουμε ζάχαρη, συνεχίζουμε να τρίβουμε το viburnum.

Καλό είναι επίσης να αφήσετε στο τραπέζι το viburnum με ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Τρίβουμε την τελική μάζα μέσα από ένα σουρωτήρι. Για να αποφύγετε τη χρήση σιδερένιο σουρωτήρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό ή πλαστικό σουρωτήρι. Είναι επίσης επιθυμητό τα κύτταρα να μην είναι πολύ μικρά.

Αποδεικνύεται νόστιμο, αρωματικό viburnum με ζάχαρη χωρίς κουκούτσι. Αφού σταθεί λίγο σε δροσερό μέρος, το viburnum με τη ζάχαρη γίνεται πολύ πιο πηχτό. Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Τα κόκκαλα και τα δέρματα που παραμένουν δεν μπορούν να πεταχτούν, αλλά να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού. Ρίχνοντας μερικές κουταλιές της σούπας βραστό νερό παίρνετε ένα ευχάριστο ρόφημα από το viburnum.

Πώς να παγώσετε τα μούρα viburnum για το χειμώνα

Για να γίνει αυτό, τα μούρα πρέπει να πλυθούν, να ταξινομηθούν. Προσπαθήστε να κρατήσετε όλα τα μούρα viburnum ολόκληρα, όχι θρυμματισμένα. Στεγνώστε τα σε χαρτοπετσέτα. Αυτό είναι σημαντικό για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα άλειμμα σε μια λεπτή στρώση και τα παγώνουμε. Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν από την κατάψυξη και να συσκευαστούν σε σακούλες ή σακούλες με φερμουάρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δίσκους.

Κομπόστα από μούρα viburnum

Η κομπόστα Viburnum είναι ένα νόστιμο και αρωματικό ρόφημα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για φάρμακο. Η κομπόστα κλείνεται σε βάζα τριών λίτρων, βάζα λίτρων.

Ένας φίλος μου μοιράστηκε πρόσφατα αυτή τη συνταγή. Έχουν έναν τεράστιο θάμνο viburnum που αναπτύσσεται και έχουν δοκιμάσει πολλές συνταγές για κενά viburnum.

Συστατικά:

• Μούρα Viburnum - 1,5 φλιτζάνια
• Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια

Για ένα βάζο τριών λίτρων, πρέπει να πάρετε 1,5 φλιτζάνια μούρα viburnum. Τα οποία πρέπει πρώτα να τακτοποιηθούν και να πλυθούν αφαιρώντας τα χαλασμένα μούρα.

Η γεύση των μούρων viburnum είναι πλούσια, αλλά ξινή. Επομένως, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη απευθείας στο βάζο. Για τρία λίτρα 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη. Ή ετοιμάστε ένα γλυκό σιρόπι (προσθέτοντας ζάχαρη κατά βούληση) και περιχύστε τα μούρα. Η κομπόστα είναι ευχάριστη, δροσιστική, με ελαφριά ξινίλα.

Αν προσθέσετε ζάχαρη και μούρα σε ένα βάζο, ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα και αποστειρώστε τα βάζα με κομπόστα για 10 λεπτά. κατσαρόλα και βράστε για περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε το σιρόπι ξανά στο βάζο και τυλίξτε το με αποστειρωμένα καπάκια.

Και στις δύο περιπτώσεις, η κομπόστα πρέπει να τυλιχτεί σε μια ζεστή κουβέρτα και να αφεθεί για μια μέρα.

Μαρμελάδα από viburnum πέντε λεπτά, συνταγή

Συστατικά:

• viburnum - 500 γραμμάρια
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Η μαρμελάδα Viburnum μπορεί να μαγειρευτεί με δύο τρόπους. Αν θέλετε τα μούρα να είναι ολόκληρα, τότε ετοιμάστε ένα σιρόπι με νερό και ζάχαρη. Για την αναγραφόμενη ποσότητα ζάχαρης, χρειάζεστε ένα ποτήρι νερό.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι και βουτάμε μέσα τα μούρα viburnum. Αλλά εδώ προσπαθήστε ήδη να βεβαιωθείτε ότι τα κόκκινα μούρα viburnum είναι όλα ολόκληρα, δεν έχουν βαθουλώσει ή καταστραφεί. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά ανακατεύοντας. Και μετά απλώνουμε την πεντάλεπτη μαρμελάδα από viburnum σε αποστειρωμένα βάζα.

Η δεύτερη μέθοδος παρασκευής περιλαμβάνει το συνδυασμό βιβούρνου και ζάχαρης και άλεση.

Βάλτε τη μαρμελάδα στη φωτιά (τη μεταφέρετε σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο) και μαγειρέψτε από τη στιγμή του βρασμού για 5 λεπτά. Απλώνουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε με αποστειρωμένα καπάκια.

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο τσάι από αυτή τη μαρμελάδα και να το πάρετε ως τονωτικό και βιταμινούχο ρόφημα ή ως μέσο μείωσης της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Προτιμώ το viburnum πουρέ με ζάχαρη με πέτσα και κουκούτσι και το viburnum πουρέ με ζάχαρη χωρίς κουκούτσι. Αλλά πέντε λεπτά, φέτος ήταν ένας νέος τρόπος για τη συγκομιδή του viburnum για το χειμώνα.

Ζελέ Viburnum

Συστατικά:

• Kalina - 500 γραμμάρια
• Ζάχαρη -1 κιλό.

Για να προετοιμάσετε το ζελέ από viburnum, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα, αφήστε τα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και τρίψτε τα μούρα από ένα κόσκινο.

Συνδυάστε τον πουρέ viburnum που προκύπτει με τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε φωτιά και βράζουμε από τη στιγμή του βρασμού για 7-10 λεπτά, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς.

Απλώνουμε σε αποστειρωμένα βάζα το ζελέ viburnum και κλείνουμε με αποστειρωμένα καπάκια. Αφού κρυώσει, το ζελέ θα γίνει ακόμα πιο πηχτό.

Σάλτσα Viburnum για το χειμώνα

Συστατικά:

• Kalina - 500 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι - μια πρέζα
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι (ή λευκό πιπέρι) - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

Αν σας αρέσουν οι γλυκόξινες σάλτσες για ψάρι, κρέας, κοτόπουλο και άλλα πιάτα, προτείνω να δοκιμάσετε τη σάλτσα viburnum.

Μας αρέσει να δοκιμάζουμε διάφορες ενδιαφέρουσες συνταγές σάλτσας, φέτος φτιάξαμε πάρα πολλές. Τώρα ετοιμάζουμε viburnum για το χειμώνα.

Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν, να διαχωριστούν από τα κλαδιά. Στη συνέχεια, πρέπει να χυθούν με βραστό νερό και να αφεθούν για 5-7 λεπτά. Έτσι, τα μούρα θα γίνουν πιο μαλακά.

Μεταγγίζουμε το νερό και σκουπίζουμε τα μούρα viburnum από ένα κόσκινο, δεν χρειαζόμαστε το δέρμα και τα κόκαλα, χρειαζόμαστε μόνο πουρέ viburnum.

Μεταφέρουμε τον πουρέ viburnum σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και βράζουμε από τη στιγμή του βρασμού σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά.

Φροντίστε να δοκιμάσετε τη σάλτσα και να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο και τις προτιμήσεις σας. Εάν θέλετε να ετοιμάσετε τη σάλτσα για το χειμώνα, τότε η σάλτσα πρέπει να αποστειρωθεί.

Η σάλτσα viburnum είναι ομοιογενής, κόκκινη, αρωματική. Μπορείτε να σερβίρετε τη σάλτσα σε διάφορα πιάτα αμέσως μετά την προετοιμασία.

Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα των υλικών για τη σάλτσα. Και για να απαλλαγείτε από την πικρία από το viburnum, μπορείτε να βάλετε τα μούρα στην κατάψυξη (χρόνος 1 ώρα) και στη συνέχεια να φτιάξετε μια σάλτσα από αυτά.

Ελπίζω ότι οι συνταγές για κενά viburnum για το χειμώνα θα σας φανούν χρήσιμες. Ετοιμάστε νόστιμο και αρωματικό φυσικό φάρμακο και λιχουδιά από μούρα viburnum και να είστε υγιείς!

Πρόλογος

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν λαϊκές θεραπείες αντί για δισκία και σιρόπια - μούρα, φρούτα, λαχανικά. Πολύ χρήσιμο κατά του πονόλαιμου, του βήχα, του κρυολογήματος είναι το viburnum με ζάχαρη για τον χειμώνα. Σήμερα θα μάθετε τις πιο απλές και πολύ υγιεινές συνταγές για την παρασκευή μούρων.

Τι είναι το χρήσιμο viburnum για ένα άτομο;

Τα μούρα του κόκκινου viburnum έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, χάρη στις οποίες αυτά τα φρούτα μπορούν να ανταγωνιστούν ακόμη και τα φάρμακα. Ακόμη και στην αρχαιότητα, πολλοί θεραπευτές χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία μιας μεγάλης ποικιλίας ασθενειών:

• ασθένειες των νεφρών και του ήπατος?
• φυματίωση και σκλήρυνση·
• βήχας
• υπό πίεση (αυτό το μούρο ηρεμεί τέλεια).

Το τριμμένο viburnum με ζάχαρη, του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες είναι ίδιες με εκείνες των φρέσκων μούρων, χρησιμοποιείται ως αντιπυρετικό και αντιφλεγμονώδες μέσο - λαμβάνοντας το για κρυολογήματα, θα τα αντιμετωπίσετε γρήγορα. Επιπλέον, το viburnum, με ηρεμιστικό αποτέλεσμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων νευρικών διαταραχών.

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του μούρου κατέστησαν δυνατή τη χρήση του viburnum για να σταματήσει η αιμορραγία, σε οποιεσδήποτε φλεγμονώδεις διεργασίες. Επίσης, αυτά τα φρούτα αυξάνουν την όρεξη και ως εκ τούτου οι γιατροί συστήνουν συχνά να συμπεριλάβετε αυτά τα μούρα στη διατροφή για όσους είναι πολύ χαμηλού βάρους ή ανορεξικοί. . Με δυνατό βήχα, υψηλή θερμοκρασία, μια από τις καλύτερες θεραπείες είναι ο χυμός ή το ρόφημα φρούτων - πάρτε ένα ποτήρι την ημέρα και δεν θα υπάρχει ίχνος της νόσου.

Χρήσιμη και απλή συνταγή για viburnum για το χειμώνα

Το να μαγειρέψετε υγιεινό viburnum με ζάχαρη, τη συνταγή του οποίου θα μοιραστούμε τώρα, δεν θα απαιτήσει πολύ χρόνο και προσπάθεια από εσάς, αλλά μπορείτε να απολαύσετε το αποτέλεσμα όλο το χειμώνα. Για το ράψιμο θα χρειαστείτε 1 κιλό ώριμα μούρα και 1–1,5 κιλό ζάχαρη. Συμβουλή: τα φρούτα του viburnum είναι αρκετά πικρά και για να γίνει λιγότερο αισθητή η πικρία, είναι καλύτερο να μαζέψετε τα μούρα όχι τον Αύγουστο, αλλά τον Οκτώβριο, μετά τους πρώτους παγετούς.

Μαγείρεμα:

1. Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε τα φύλλα και τα κλαδιά, να κόψετε τα μούρα. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα μούρα καλά κάτω από το νερό. Στη συνέχεια, βάζετε το viburnum σε ένα δοχείο, περιχύνετε με βραστό νερό και αφήνετε για 5-7 λεπτά.
2. Προσθέστε ζάχαρη στο μπολ και ανακατέψτε τα μούρα. Μετά το ζεμάτισμα, τα μούρα θα γίνουν πιο μαλακά, θα βγάλουν χυμό, έτσι ώστε να αναμειχθούν αμέσως με τη ζάχαρη.
3. Χρησιμοποιώντας ένα σπρώξιμο, αλέστε τα μούρα με ζάχαρη. Τα ώριμα φρούτα συνθλίβονται γρήγορα και χωρίς δυσκολία. Εάν οι καρποί του viburnum δεν είναι ακόμη ώριμοι, κρεμάστε τα κλαδιά για μερικές μέρες στο μπαλκόνι.
4. Στη συνέχεια βάζετε την κατσαρόλα με το μείγμα στο μάτι της κουζίνας και αφήνετε να πάρει μια βράση. Ψύξτε το μείγμα με τα μούρα και το στραγγίστε με μια καθαρή τυρί πανί αν θέλετε να κλείσετε το viburnum σε μορφή χυμού ή ζελέ ή αφήστε το με σπόρους και κλείστε το έτσι. Αφού στραγγίσετε τα μούρα, το μείγμα πρέπει να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα (τα δοχεία πρέπει να είναι στεγνά και ζεστά).

Για κύλιση είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σίδηρο, όχι πλαστικά καπάκια. Ένα ανοιχτό βάζο viburnum πολτοποιημένο με ζάχαρη θα πρέπει να φυλάσσεται για όχι περισσότερο από 90 ημέρες.

Άλλες δημοφιλείς συνταγές viburnum για το χειμώνα

Μια άλλη χρήσιμη συνταγή είναι το viburnum με μέλι. Η προετοιμασία του είναι επίσης πολύ απλή - πάρτε ένα κιλό μούρα, πλύντε τα καλά, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους. Μετά από αυτό, για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τη φλούδα του viburnum, σκουπίστε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο ή σουρωτήρι. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμειχθεί με μέλι (αναλογίες 1: 1), να χυθεί σε καθαρά δοχεία και να καταψυχθεί. Μετά από 10 μέρες θα είναι έτοιμη μια νόστιμη προετοιμασία. Σας άρεσε το viburnum πουρέ με ζάχαρη;

Υπάρχει μια άλλη παρόμοια συνταγή, αλλά αντί για ζάχαρη, πρέπει να προετοιμάσετε σιρόπι ζάχαρης εκ των προτέρων. Για αυτή την προετοιμασία, πάρτε ένα κιλό μούρα, 0,4 κιλά ζάχαρη και 0,6 λίτρα νερό. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Ενώ το viburnum θα στεγνώσει, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα διάλυμα ανακατεύοντας τη ζάχαρη με το νερό. Στη συνέχεια, απλώς ρίξτε τα μούρα σε ένα βάζο και γεμίστε με γλυκό σιρόπι. Οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν. Μια άλλη νόστιμη και υγιεινή συνταγή είναι το ζελεδάκι με viburnum.

Πάρτε ένα κιλό μούρα, ζεματίστε τα σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στεγνώστε λίγο, σκουπίστε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο, ανακατέψτε με ζάχαρη. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα. Θα πρέπει να το βάλετε στη σόμπα για 40 λεπτά, ανάβοντας μια αργή φωτιά. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Ομοίως, η προετοιμασία και.

Μαγειρεύοντας υγιεινό χυμό από viburnum

Από το viburnum μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο ζελέ και μαρμελάδες, αλλά και νόστιμο χυμό, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου δεν είναι χειρότερες.

Υπάρχουν πολλές συνταγές μαγειρικής. Το πρώτο θεωρείται το πιο απλό. Πάρτε ένα κιλό μούρα, 0,25 λίτρα νερό, μέλι (αντικαταστήστε με ζάχαρη αν θέλετε). Θρυμματίστε τα φρούτα και στύψτε το χυμό. Βράζουμε το δέρμα και τα κόκαλα για 15-20 λεπτά, αφού κρυώσει ο ζωμός τον ανακατεύουμε με το ζουμί. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι στο χυμό για γεύση. Πρέπει να αποθηκεύσετε ένα χρήσιμο προϊόν στο ψυγείο. Η δεύτερη συνταγή: πάρτε ένα κιλό μούρα και ζάχαρη. Ζεματίστε τα φρούτα σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά, ρίξτε τη ζάχαρη και αφήστε τα να εγχυθούν για 20 λεπτά. Στραγγίστε τη μάζα που προκύπτει με τυρί, ρίξτε σε βάζα και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Ο χυμός Viburnum είναι πολύ συμπυκνωμένος και επομένως δεν πρέπει να καταναλώνεται αδιάλυτο.

Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία κατανάλωσης, αντί για χυμό, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πεντανόστιμο φρουτώδες. Λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, μπορείτε να το πιείτε για κρυολόγημα, πονόλαιμο, γιατί το φρουτοχόο βελτιώνει το ανοσοποιητικό και βοηθά στην καταπολέμηση των ιώσεων. Η συνταγή για την παρασκευή ροφήματος φρούτων, που δεν θα χάσει τις ιδιότητες των μούρων viburnum, είναι απλή:

• 1 λίτρο βραστό νερό?
• 0,25 λίτρο παρασκευασμένου χυμού viburnum.
• ζάχαρη ή μέλι.

Η διαδικασία παρασκευής είναι απλή: αραιώστε τον χυμό με νερό, προσθέστε μέλι και ζάχαρη κατά βούληση, αφήστε για 5-6 ώρες για να εμποτιστεί ο χυμός.

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη ενός τέτοιου μούρου όπως το viburnum, και στο ψυγείο μιας σύγχρονης νοικοκυράς, απλά πρέπει να έχετε μερικά βάζα βιμπούρνουμ με ζάχαρη, όχι μόνο σε περίπτωση που ένα από τα μέλη της οικογένειας αρρωστήσει, αλλά και ως ένα προληπτικό μέτρο.

Φυσικά το πολτοποιημένο viburnum με ζάχαρη έχει γεύση ερασιτεχνική, λίγο πικρή, αλλά τι ωφελεί! Η μπύρα, η βότκα και ο χυμός γκρέιπφρουτ είναι επίσης πικρή, αλλά τίποτα, γιατί όλοι πίνουν...

Το Kalina είναι το πιο ισχυρό ανοσοδιεγερτικό που μας έχει δώσει η φύση και αν έχετε ήδη επιλέξει τι θα δώσετε στο παιδί σας: Aflubin, Anaferon ή viburnum με ζάχαρη, θα επιλέξω το δεύτερο.

Λίγα λόγια για τα οφέλη του viburnum:

Υπάρχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών στο viburnum: C, A, P, K, σίδηρος, φώσφορος, οργανικά οξέα, πηκτίνες, τανίνες, πικράδα και σάκχαρα. Υπάρχει ακόμη περισσότερη βιταμίνη C στο viburnum από ότι στα εσπεριδοειδή. Τα μούρα Viburnum θεωρούνται από καιρό εφιδρωτικά, αντιφλεγμονώδη, χολερετικά, διουρητικά, ηρεμιστικά, αιμοστατικά και καθαρτικά. Τα μούρα Viburnum χρησιμοποιούνται για ιογενείς λοιμώξεις και κρυολογήματα. Με υπέρταση και αθηροσκλήρωση, γαστρίτιδα και κολίτιδα, έλκη στομάχου, δωδεκαδακτυλικό έλκος, μούρα viburnum πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά. Το Kalina ονομάζεται θηλυκό μούρο - είναι χρήσιμο για επώδυνη έμμηνο ρύση, εμμηνόπαυση, αιμορραγία της μήτρας και απειλή αποβολής. Το Kalina μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και ομαλοποιεί τον μεταβολισμό του λίπους. Τα μούρα Viburnum μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως είναι χρήσιμα για τον διαβήτη.

Με βάση αυτό, η υποβολή των μούρων σε θερμική επεξεργασία είναι απλώς ένα γαστρονομικό έγκλημα. Ως εκ τούτου, αλέθω το viburnum με ζάχαρη 1: 1, κρατώντας τους σπόρους και τη φλούδα έτσι ώστε όλες οι χρήσιμες βιταμίνες να παραμείνουν στο βάζο.

Μπορείτε να μαζέψετε viburnum με ζάχαρη σε οποιαδήποτε ποσότητα, αλλά επειδή θα φτιάξω και viburnum με μέλι, για αυτό το είδος παρασκευής θα πάρω μια μικρή ποσότητα μούρων, περίπου 500 γραμμάρια, αυτά είναι 2 μικρά μεγάλα τσαμπιά μούρα.

Η προετοιμασία του viburnum με ζάχαρη είναι πολύ απλή, σε αντίθεση με άλλα κενά, και η όλη διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 30 λεπτά.

Έτσι, για να μαγειρέψουμε πολτοποιημένο viburnum με ζάχαρη, χρειαζόμαστε

Συστατικά:

* υποδεικνύεται το βάρος των παρασκευασμένων μούρων χωρίς κλαδιά

• Καλίνα 500 γρ
• Ζάχαρη 500 γρ

Πλένουμε το viburnum κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρούμε τα μούρα από τα κλαδιά.

Ρίχνουμε τα μούρα viburnum σε ένα μεγάλο μπολ όπου θα κάνουμε την προετοιμασία, και μετράμε τη σωστή ποσότητα ζάχαρης.

Με έναν θραυστήρα για πουρέ πατάτας, συνθλίβουμε τα μούρα viburnum μέχρι η μάζα να μετατραπεί σε πουρέ πατάτας με σπόρους. Προσοχή, το σπρέι από τα μούρα πετά προς όλες τις κατευθύνσεις, οπότε βάλτε μια ποδιά για να μην λερωθεί και απομακρυνθείτε από το παράθυρο για να μην πλύνετε τις κουρτίνες αργότερα.

Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Απλώνουμε το viburnum με τη ζάχαρη σε έτοιμα καθαρά βάζα, γεμίζοντας τα βάζα όχι εντελώς.

Την υπόλοιπη ζάχαρη την ρίχνουμε σε βάζα με βίμπουρνουμ μέχρι πάνω.

Με τι συνδέουμε το φθινόπωρο; Με λαμπερό κίτρινο φύλλωμα και κόκκινα σμήνη από viburnum. Οι καρποί αυτού του φυτού ωριμάζουν κάπου στα μέσα της φθινοπωρινής περιόδου, αλλά συλλέγονται μόνο μετά τον πρώτο παγετό. Πριν από τον παγετό, τα μούρα έχουν μια ελαφρώς πικρή γεύση και αφού τα τσιμπήσει ο παγετός, η πικρία φεύγει. Εάν μαζέψατε πριν από τον παγετό, μετά πριν το μαγείρεμα, βάλτε τα μούρα στην κατάψυξη για μικρό χρονικό διάστημα, η πικρία θα φύγει και θα εμφανιστεί μια ευχάριστη γλυκιά επίγευση.

Μπορείτε συχνά να δείτε αυτά τα χρήσιμα μούρα το χειμώνα, που κοκκινίζουν τόσο υπέροχα κάτω από ένα χιόνι-λευκό κάλυμμα. Οι άνθρωποι αφήνουν λίγο βιβούρνο ειδικά για τα πουλιά, ώστε να έχουν κάτι να φάνε την κρύα εποχή. Αλλά πολλοί άνθρωποι αγνοούν αυτό το μούρο, πιστεύοντας ότι δεν μυρίζει πολύ ευχάριστα. Και εντελώς μάταια. Εάν γνωρίζετε πόσο όφελος φέρνει αυτό το φυτό, τότε σίγουρα θα ξεκινήσετε τη συγκομιδή μούρων και το πολτοποιημένο viburnum με ζάχαρη θα εγκατασταθεί για πάντα στο ψυγείο σας.

Καλίνα με ζάχαρη για το χειμώνα (χωρίς μαγείρεμα)

Οι περισσότερες σύγχρονες οικοδέσποινες προσπαθούν να κάνουν τέτοιες προετοιμασίες για το χειμώνα, στις οποίες θα διατηρηθεί το μέγιστο ποσό οφέλους. Η σημερινή μας συνταγή είναι ιδιαίτερα σχετική, μαζεύουμε μούρα viburnum, αλεσμένα με ζάχαρη για το χειμώνα. Σε αυτή την υλοποίηση, το viburnum θα διατηρήσει πλήρως όλες τις ιδιότητές του.

Δεν είναι απαραίτητο να πούμε πολλά για το γεγονός ότι το viburnum είναι πολύ χρήσιμο, θα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη κατά την περίοδο του κρυολογήματος. Αλλά και με βάση το viburnum, μπορείτε να φτιάξετε πολύ νόστιμα τσάγια και ζεστά ροφήματα προσθέτοντας, για παράδειγμα, ξύσμα λεμονιού, πορτοκαλιού, ξηρά φύλλα μέντας ή βάλσαμο λεμονιού. Αν σας ενδιαφέρει, λοιπόν, ελάτε μαζί μας, θα γεμίσουμε τους κάδους με μερικά βάζα κενά βιταμινών.

Taste Info Jam & Jam

Συστατικά

• Kalina - 350 g;
• Ζάχαρη - 350 g.

Πώς να μαγειρέψετε τριμμένο viburnum με ζάχαρη για το χειμώνα

Στις αρχές του φθινοπώρου, το viburnum πωλείται σχεδόν σε όλες τις αγορές. Λοιπόν, αν αυτό το μούρο μεγαλώνει στον κήπο σας, ακόμα καλύτερα. Στην πραγματικότητα, ξεκινάμε κόβοντας έναν θάμνο με ένα βιβούρνο, ή αγοράζουμε ένα βιβούρνο στην αγορά. Η μέση δέσμη ζυγίζει περίπου 350 γραμμάρια, αρκεί για ένα βάζο 250 ml. Σε γενικές γραμμές, δεδομένου ότι το viburnum θα αποθηκευτεί στο ράφι του ψυγείου, είναι προτιμότερο να επιλέγετε βάζα μικρού όγκου, ώστε το περιεχόμενο να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μία έως δύο εβδομάδες. Ξεπλένουμε τα επιλεγμένα κλαδιά viburnum με δροσερό νερό, τα απλώνουμε σε μια πετσέτα κουζίνας, δίνουμε χρόνο να στεγνώσουν λίγο.

Τώρα αρχίζουμε να κόβουμε τα κλαδιά, τα μούρα viburnum μπορούν να κοπούν με ψαλίδι ή μπορείτε να τα κόψετε με τα χέρια σας, οποιαδήποτε εμφάνιση των μούρων θα μας ταιριάζει, γιατί θα τα συνθλίψουμε ακόμα. Τα ψιλοκομμένα μούρα μπορούν να καταψυχθούν αν έχετε πολύ viburnum. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε χυμό ή κομπόστα από viburnum.

Επιστρέφουμε στη συνταγή μας. Μεταφέρουμε το κουρελιασμένο viburnum σε ένα βαθύ δοχείο. Παίρνουμε κάθε πρέσα που θα είναι βολικό για να ζυμώνουμε τα μούρα. Αρχίζουμε προσεκτικά να ζυμώνουμε το viburnum, ο χυμός από τα μούρα που σκάνε σκορπίζεται πολύ γρήγορα, οπότε δουλεύουμε χωρίς φανατισμό. Προσπαθούμε να στύψουμε το χυμό από όλα τα μούρα όσο το δυνατόν περισσότερο.

Μετράμε τα 2/3 της κρυσταλλικής ζάχαρης. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα δοχείο με viburnum μέντας. Αφήνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη στην άκρη, θα τη χρειαστούμε λίγο αργότερα.

Ανακατεύουμε το viburnum και την κρυσταλλική ζάχαρη, προσπαθούμε να βεβαιωθούμε ότι οι κρύσταλλοι ζάχαρης έχουν διαλυθεί εντελώς.

Παρόλο που δεν θα τυλίγουμε βάζα με βιμπούρνουμ, θα φροντίζουμε και πάλι τη στειρότητα, αυτή θα είναι η εγγύηση μας για μεγαλύτερη αποθήκευση του τεμαχίου εργασίας. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι πολύ καλό αν έχετε μικρά βάζα. Πλένουμε όλα τα βάζα με σόδα, αποστειρώνουμε και επίσης επεξεργαζόμαστε τα καπάκια. Μεταφέρουμε το viburnum σε καθαρά βάζα, αφήνοντας λίγο χώρο για την υπόλοιπη ζάχαρη και τον μελλοντικό χυμό.

Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη.

Ρίχνουμε ένα καπάκι στο λαιμό του βάζου, το σφίγγουμε, το στέλνουμε στο ράφι του ψυγείου ή στο κελάρι, στο μπαλκόνι, όποιο σας βολεύει περισσότερο.

δίκτυο teaser

Καλίνα με ζάχαρη για το χειμώνα μέσω ενός μύλου κρέατος

Η συνταγή για αυτό το παρασκεύασμα είναι απλή:

1. Διαχωρίστε προσεκτικά τα μούρα viburnum, απελευθερώστε τα από κλαδιά.
2. Βάλτε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια αφήστε τα μούρα να στραγγίσουν και να στεγνώσουν ελαφρώς.
3. Τοποθετήστε μια λεπτή σχάρα στον μύλο κρέατος και περάστε το viburnum μέσα από αυτό.
4. Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με κρυσταλλική ζάχαρη σε ίσες αναλογίες, ανακατέψτε καλά.
5. Ετοιμάστε παστεριωμένα ξηρά γυάλινα βάζα, βάλτε σε αυτά viburnum με ζάχαρη, χωρίς να γεμίσετε 1-1,5 cm μέχρι πάνω.
6. Σε κάθε βάζο πασπαλίζουμε την επιφάνεια του viburnum λίγο ακόμα με ζάχαρη και κλείνουμε με ένα σφιχτό νάιλον καπάκι.
7. Αποστολή για αποθήκευση στο ψυγείο.

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε viburnum με ζάχαρη για το χειμώνα;

• Αν πιστεύετε ότι η επαφή των μούρων viburnum με τα μεταλλικά μέρη της μηχανής κοπής κρέατος δεν είναι πολύ χρήσιμη, μπορείτε να το αλέσετε με το χέρι. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε με ένα ξύλινο σπρώξιμο κουζίνας.
• Σε περίπτωση που θέλετε να αποκτήσετε βαποράκι χωρίς κουκούτσι και χωρίς δέρμα, σκουπίστε το από ένα λεπτό πλαστικό κόσκινο. Αλλά να θυμάστε ότι τόσο το δέρμα όσο και τα οστά περιέχουν μια απίστευτη αναλογία χρήσιμων ουσιών, δεν είναι χωρίς λόγο ότι το οστό από viburnum μοιάζει με ανθρώπινη καρδιά σε σχήμα. Το να τα πετάξεις είναι έγκλημα.
• Αντί για μύλο κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας.
• Και τι νόστιμο κενό θα βγει αν του δώσετε λίγες νότες εσπεριδοειδών. Για 1 λίτρο της προκύπτουσας γλυκιάς μάζας viburnum, προσθέστε μισό πορτοκάλι τυλιγμένο σε ένα μύλο κρέατος (μαζί με το ξύσμα). Ανακατεύουμε, τακτοποιούμε σε βάζα και στέλνουμε στο ψυγείο.

Χυμός Viburnum χωρίς βράσιμο

Μια εξαιρετική λύση θα ήταν ο χυμός viburnum χωρίς θερμική επεξεργασία, εξάλλου, με οποιαδήποτε έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, οι ευεργετικές ιδιότητες χάνονται εν μέρει.

Για την παρασκευή του χυμού, οι αναλογίες θα είναι διαφορετικές: για 1 κιλό viburnum, απαιτούνται 200 ​​g κρυσταλλικής ζάχαρης.

Τρίψτε τα μούρα σε ένα μπολ με ένα θρυμματισμένο, και στη συνέχεια πιέστε το χυμό μέσα από τυρί. Στο ύφασμα της γάζας, θα πρέπει να έχετε απομείνει μόνο κόκαλα και δέρματα και όλος ο πολτός θα εισχωρήσει στο μπολ. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και αφήστε να σταθεί για λίγο, ώστε οι κόκκοι της ζάχαρης να διαλυθούν εντελώς. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ξανά καλά, ρίχνουμε σε ζεστά βάζα, τυλίγουμε τα καπάκια και αποθηκεύουμε στο κελάρι. Εάν έχετε ένα μέρος για να αποθηκεύσετε τέτοιο χυμό στο ψυγείο, μπορείτε να κλείσετε τα βάζα με νάιλον καπάκια.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία παρασκευής viburnum σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πιέσετε το χυμό μέσω ενός αποχυμωτή.

Τι είναι το χρήσιμο viburnum;

Οι χρήσιμες ιδιότητες του viburnum με ζάχαρη μπορούν να απαριθμηθούν ατελείωτα. Τα μούρα του είναι πλούσια σε τανίνες, βιταμίνες Α και C, πηκτίνες, που θα καθαρίσουν αποτελεσματικά τα έντερα από τις βλαβερές ουσίες που συσσωρεύονται εκεί. Τα φυτοκτόνα που αποτελούν μέρος του καρπού κάνουν εξαιρετική δουλειά με τα μικρόβια. Τα μούρα περιέχουν επίσης χαλκό, κάλιο, σίδηρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, φώσφορο και ακόμη και λίγο ιώδιο. Τόσο οι καρποί όσο και τα φύλλα είναι πηγή μυρμηκικού, οξικού, βαλερικού και ελαϊκού οξέος.

Είναι ακόμη δύσκολο να ονομάσουμε ένα όργανο στο ανθρώπινο σώμα που το viburnum δεν θα είχε την ευεργετική του επίδραση σε:

1. Το κύριο όφελος του είναι στη θεραπεία και πρόληψη του αναπνευστικού και του κρυολογήματος. Αραιώνει τέλεια τα πτύελα, θα βοηθήσει στη θεραπεία της βρογχίτιδας και της πνευμονίας, βοηθάει καλά με έναν δυνατό χρόνιο βήχα.
2. Οποιοσδήποτε γιατρός, μαζί με φάρμακα, θα συνταγογραφήσει σίγουρα viburnum για τη θεραπεία του λαιμού και του πονόλαιμου.
3. Η θεραπεία των κόκκινων μούρων θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τον πόνο στην καρδιά, θα βοηθήσει στην επέκταση των αιμοφόρων αγγείων, στην εξάλειψη των συνεχών πονοκεφάλων και της υπέρτασης.
4. Το Kalina θα βοηθήσει στον καθαρισμό του ήπατος και στη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος, θα απαλλαγεί από μικρές πέτρες στη χοληδόχο κύστη και την κύστη (είναι καλός χολερετικός παράγοντας).
5. Το Viburnum είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Εδώ, πολλές ασθένειες υπόκεινται σε αυτήν: πόνοι και έλκη στομάχου, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα και δυσπεψία, δυσκοιλιότητα και χαλαρά κόπρανα, δωδεκαδακτυλικά έλκη και αιμορροΐδες.
6. Είναι χρήσιμο να παίρνετε viburnum για νευρική υπερένταση και υπερκόπωση.
7. Μπορείτε να εφαρμόσετε ένα τέτοιο φάρμακο για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων: έκζεμα και φλύκταινες, βράσεις, πληγές και πληγές.
8. Το Kalina είναι μια καλή πρόληψη του καρκίνου.

Αντενδείξεις Viburnum

Η συγκομιδή του viburnum για το χειμώνα με ζάχαρη δεν είναι κατάλληλη για άτομα που πάσχουν από υπόταση. Μειώνει την πίεση, επομένως μπορεί να είναι επιβλαβές σε αυτή την περίπτωση.

Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να συμβουλεύονται το γιατρό τους πριν λάβουν αυτό το φάρμακο.

Εάν η οξύτητα του γαστρικού υγρού είναι αυξημένη, μην παίρνετε viburnum με ζάχαρη. Είναι επίσης απαραίτητο να εγκαταλείψουμε αυτό το χρήσιμο μούρο για άτομα που πάσχουν από ασθένειες όπως η αρθρίτιδα, η ουρική αρθρίτιδα, η ουρολιθίαση και η νεφρική νόσος.

Εάν ένα άτομο έχει αυξημένη πήξη του αίματος και υπάρχει τάση για θρόμβωση, το viburnum αντενδείκνυται.

Το Kalina είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα του παιδιού, αλλά παρόλα αυτά, οι γιατροί συνιστούν να μην το δίνετε σε μωρά κάτω των δύο ετών. Μετά την έναρξη αυτής της ηλικίας, εξακολουθείτε να μην κάνετε αυτοθεραπεία, αλλά φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

Πώς να πάρετε και πώς να αποθηκεύσετε;

Δεδομένου ότι το viburnum μας παρασκευάστηκε με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα, μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο. Πιστεύεται ότι η διάρκεια ζωής του είναι 90 ημέρες, αλλά πιστεύουμε πολλά χρόνια και πολυάριθμη εμπειρία, διατηρεί τέλεια τις ιδιότητές του σχεδόν μέχρι το καλοκαίρι.

Κάντε κανόνα να ξεκινάτε κάθε πρωί με ένα κουταλάκι του γλυκού από το έτοιμο μείγμα, ξεπλυμένο με 1 ποτήρι ζεστό βρασμένο νερό. Μπορείτε να αραιώσετε τη μάζα σε νερό και να πιείτε. Αν το κάνετε αυτό κάθε μέρα, τότε δεν θα φοβάστε καμία από τις παραπάνω ασθένειες.

Σε περίπτωση κρυολογήματος, ιογενών ασθενειών, βρογχίτιδας, φτιάχνετε συνεχώς τσάι από μάζα βιβούρνου και πίνετε όσο περισσότερο μπορείτε.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη στις παραπάνω συνταγές με μέλι, θα αποδειχθεί ακόμα πιο υγιεινό.

Η φύση μας έχει προικίσει με μια υπέροχη φυσική θεραπεία για πολλές ασθένειες. Απλά πρέπει να τρυγήσετε και να κάνετε προετοιμασίες. Μη χάσετε αυτή την ευκαιρία να δώσετε στο σώμα σας τη μέγιστη υγεία!