Πώς και τι να ταΐσετε ένα παιδί μετά από ένα χρόνο και έως και ενάμιση χρόνο, διατροφικά χαρακτηριστικά, ένα κατά προσέγγιση μενού. Πώς και τι να ταΐσετε ένα παιδί μετά από ένα χρόνο και έως και ενάμιση χρόνο, διατροφικά χαρακτηριστικά, ένα κατά προσέγγιση μενού Διατροφή σε 1 5 χρόνια
Η ηλικία του ενάμιση έτους είναι η στιγμή για να επεκταθεί η διατροφή του παιδιού. Το πεπτικό του σύστημα βελτιώνεται, ο αριθμός των δοντιών αυξάνεται, κάτι που τον βοηθά να μασάει πιο σκληρές τροφές. Η μαμά δεν χρειάζεται να κόβει προσεκτικά το φαγητό, όπως τον πρώτο χρόνο της ζωής. Τα συστατικά των πιάτων μπορούν να κοπούν σε μικρά κομμάτια χωρίς να καταφύγετε σε μηχανή κοπής κρέατος και μπλέντερ. Ένα ποικίλο μενού εισάγει το μωρό σε νέες γεύσεις και παρέχει πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα.
Η διατροφή ενός παιδιού μετά από ένα χρόνο θα πρέπει να γίνεται λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις των ειδικών.Η διατροφή ενός παιδιού ενάμιση ετών
Η διατροφή των παιδιών μετά από ενάμιση χρόνο περιλαμβάνει 5 γεύματα. Τρία από αυτά είναι κύρια και δύο είναι σνακ. Μερικά παιδιά αρνούνται το δεύτερο πρωινό, αλλάζουν σε 4 γεύματα την ημέρα με ένα διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων στις 4 ώρες. Όποιες και αν είναι οι συνήθειες του μωρού, το κύριο πράγμα είναι να το προσκαλέσετε στο τραπέζι στον αυστηρά καθορισμένο χρόνο. Αυτό θα αναπτύξει ένα τροφικό αντανακλαστικό και θα δημιουργήσει ευνοϊκές συνθήκες για την πέψη της τροφής.
Η διατροφή του παιδιού μετά από ένα χρόνο
Αγαπητέ αναγνώστη!
Αυτό το άρθρο μιλά για τυπικούς τρόπους για να λύσετε τις απορίες σας, αλλά κάθε περίπτωση είναι μοναδική! Εάν θέλετε να μάθετε πώς να λύσετε το συγκεκριμένο πρόβλημά σας - κάντε την ερώτησή σας. Είναι γρήγορο και δωρεάν!
Όταν επιλέγετε φαγητό για ένα παιδί μετά από ένα χρόνο, θα πρέπει να προτιμάτε ελαφριά διαιτητικά προϊόντα. Το παιδικό μενού πρέπει να περιλαμβάνει δημητριακά, ελαφριές σούπες, πιάτα με ξινόγαλα, κοτολέτες ψαριού και κρέατος. Για το ντύσιμο των πιάτων, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Επιτρέπεται η προσθήκη αλατιού, μυρωδικών, αλεσμένου πιπεριού.
Χυλός, λαχανικά, κρέας στο μενού
Το Kashi μπορεί να σερβιριστεί κάθε μέρα, οποιαδήποτε στιγμή. Τα πιο πολύτιμα από αυτά είναι το πλιγούρι και το φαγόπυρο, που περιέχουν πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Το ρύζι χωνεύεται καλά, αλλά θα πρέπει να περιοριστεί εάν υπάρχει τάση για δυσκοιλιότητα. Το λιγότερο δημοφιλές χυλό καλαμποκιού και κεχρίου είναι πηγή πυριτίου, ασβεστίου και φωσφόρου. Μπορείτε επίσης να προσφέρετε πλιγούρι κριθαριού, που περιέχει σίδηρο και κάλιο, και το κριθάρι εισάγεται μετά από τρία χρόνια.
Τα λαχανικά και τα φρούτα μπορούν να δίνονται κάθε μέρα, σε οποιαδήποτε μορφή. Περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και προάγουν την εύκολη πέψη. Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για ελαφριές σαλάτες. Τα ψητά λαχανικά, ο πουρές πατάτας είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Το παιδικό μενού πρέπει να είναι όχι μόνο ποικίλο, αλλά ενδιαφέρον και όμορφο.
Για κοτολέτες και κεφτεδάκια, αξίζει να χρησιμοποιείτε άπαχα κρέατα - γαλοπούλα, μοσχάρι, μοσχαρίσιο κρέας. Ένα μπλέντερ, ένας διπλός λέβητας και ένα slow cooker θα βοηθήσουν στην προετοιμασία του. Τα ψάρια με χαμηλά λιπαρά θα πρέπει να είναι στη διατροφή τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Ένα κομμάτι ψημένο ψάρι θα δώσει στον οργανισμό σημαντικά αμινοξέα, ιώδιο, κάλιο, λεκιθίνη, μαγνήσιο, φωσφολιπίδια. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα ψάρια είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.
Αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και λίπη στη διατροφή
Το γάλα, το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και τα γαλακτοκομικά προϊόντα προσφέρουν στα παιδιά ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, πρωτεΐνη, βιταμίνη D. Περιέχουν σάκχαρο γάλακτος, εύπεπτα οξέα, υδατάνθρακες και μέταλλα.
Από τυρί κότατζ μπορείτε να φτιάξετε τυροπιτάκια, κατσαρόλες, τεμπέλικα ζυμαρικά, τα οποία μπορείτε ήδη να δοκιμάσετε για το μωρό σας.
Τα αυγά κοτόπουλου εκτιμώνται για αμινοξέα και λεκιθίνη. Ένα ολόκληρο αυγό μπορεί να δοθεί σε ένα ενήλικο παιδί για πρωινό κάθε δεύτερη μέρα ή ομελέτα στον ατμό από αυτό, να προστεθεί στα πιάτα. Εάν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη, αφαιρείται από το μενού. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε διαιτητικά αυγά ορτυκιού.
Σε ένα παιδί μεγαλύτερο του έτους μπορεί να δοθεί ένα ολόκληρο αυγό (κάθε δεύτερη μέρα, ή μισή μέρα), και όχι μόνο ο κρόκος
Τα λίπη είναι έλαια (ηλίανθος, ελιά, βούτυρο, καλαμπόκι) που είναι χρήσιμα με τον τρόπο τους. Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα λιπαρά οξέα που περιέχουν δίνουν δύναμη και υποστηρίζουν το μεταβολισμό. Ο ημερήσιος κανόνας βουτύρου στην ηλικία των 2 ετών είναι από 6 έως 10 γραμμάρια. (συμπεριλαμβανομένης της προσθήκης σε δημητριακά, πουτίγκες, κατσαρόλες).
Ψωμί, ζυμαρικά και γλυκά
Στη διατροφή των παιδιών ενάμιση ετών, μπορεί να υπάρχουν ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Περιέχουν υδατάνθρακες, βιταμίνες Β1, Β9, ΡΡ, Β2, ασβέστιο, φώσφορο και άλλα ιχνοστοιχεία. Έως 2 χρόνια, η συμπερίληψη προϊόντων αρτοποιίας με πίτουρο δεν συνιστάται από τον ΠΟΥ και τους παιδίατρους, μεταξύ των οποίων είναι ο Δρ Komarovsky. Ωστόσο, σε ηλικία 1,5 ετών, μπορείτε να μυήσετε ένα παιδί σε ψωμί από αλεύρι σίκαλης.
Ο ημερήσιος κανόνας του μαύρου ψωμιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 γραμμάρια. Συνολικά, ένα παιδί δύο ετών επιτρέπεται να τρώει έως και 100 γραμμάρια ψωμί την ημέρα (70 γραμμάρια σιτάρι και 30 γραμμάρια σίκαλης). Εάν ένα παιδί αρνηθεί το ψωμί, δεν πρέπει να επιμείνετε - θα αντικατασταθεί εντελώς από χυλό.
Τα γλυκά και η σοκολάτα πρέπει να δίνονται στο μωρό σε πολύ περιορισμένη ποσότητα, είναι προτιμότερο να προτιμάτε αποξηραμένα φρούτα και μπισκότα (δείτε επίσης:)
Δεν πρέπει να εντάξετε γλυκά και ζαχαροπλαστεία στη διατροφή ενός μωρού 1,5 ετών. Μία φορά την εβδομάδα, μπορείτε να κάνετε marshmallow, μαρμελάδα, marshmallows, μέλι, μπισκότα μπισκότων και αποξηραμένα φρούτα (δείτε επίσης:). Ο ημερήσιος κανόνας ζάχαρης είναι 40 γραμμάρια (εξετάζεται η ζάχαρη που προστίθεται σε δημητριακά, πίτες, τυρί cottage).
Τα επιβλαβή και βαριά τρόφιμα από τραπέζι ενηλίκων σε αυτή την ηλικία δεν πρέπει να δοκιμάζονται. Κάτω από την απαγόρευση είναι τα βαριά, λιπαρά, τηγανητά τρόφιμα. Δεν μπορείτε να δώσετε μανιτάρια, λαχανικά τουρσί, καπνιστά κρέατα, θαλασσινά, μαρινάδες. Το ταμπού ισχύει για συμπυκνωμένους χυμούς, σόδα, μαργαρίνη και επάλειψη, καφέ.
Μενού για την ημέρα σε 1,5-3 χρόνια
Η ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή είναι η βάση για την αρμονική ανάπτυξη ενός παιδιού 1,5-2 ετών. Η βάση της διατροφής των παιδιών πρέπει να είναι προϊόντα με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη - αυγά, ψάρια, κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα.
Το ημερήσιο σωστό σετ πιάτων που πρέπει να δίνονται στο μωρό φαίνεται στον πίνακα:
Όνομα του πιάτου Ηλικία 1,5-2 ετών Ηλικία 2-3 ετών ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Υγρό χυλό φαγόπυρου με γάλα 150 ml 180 ml Ομελέτα ατμού 50 γρ 60 γρ Χυμός φρούτων 100 ml 140 ml Δείπνο Παντζαροσαλάτα με κρέμα γάλακτος 30 γρ 50 γρ Χορτοφαγική σούπα λαχανικών 50-100 ml 150 ml Μοσχαρίσιος πουρές ή πατέ άπαχο 50 γρ 70 γρ Μακαρόνια βρασμένα με βούτυρο 50 γρ 50-60 γρ Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων 70 ml 100 ml απογευματινό τσάι Κεφίρ 150 ml 180 ml Μπισκότα μπισκότων ή βρώμης 15 γρ 15 γρ Φρούτα (μήλο, μπανάνα, αχλάδι) 100 γρ 100 γρ Δείπνο Βινεγκρέτ ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών με βούτυρο 100 γρ 100 γρ Ψαροκεφτέδες 50 γρ 70 γρ Πατάτες πουρέ 60-80 γρ 100 γρ Τσάι με γάλα 100 ml 100 ml Συνολικές θερμίδες: 1300 kcal 1500 kcal Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ημερήσιας μερίδας κατανέμεται ομοιόμορφα 30%/35%/15%/20% (πρωινό/μεσημεριανό/σνακ/βραδινό). Οι διατροφολόγοι και ο ΠΟΥ συνιστούν τον υπολογισμό των θερμίδων και την τήρηση μιας παρόμοιας αναλογίας κατά τη διάρκεια του ταΐσματος. Αν το παιδί ζητήσει φαγητό το βράδυ, καλύτερα να το ταΐσετε με κεφίρ, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή γάλα.
Εβδομαδιαίο μενού για παιδιά 1,5-2 ετών
Για να τρώει το μωρό με όρεξη, το μενού του πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο διαφορετικό.
Παρά τον περιορισμένο χρόνο για το μαγείρεμα, είναι σημαντικό για τη μητέρα να διαφοροποιήσει όσο το δυνατόν περισσότερο τη διατροφή του παιδιού και να του μυήσει σε νέες γεύσεις. Θα είναι επίσης μια επιπλέον προετοιμασία για το νηπιαγωγείο, όπου τα παιδιά δεν έχουν να επιλέξουν τι θα φάνε. Ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα μετά από 1 χρόνο και 6 μήνες εμφανίζεται στον πίνακα:
Ημέρα της εβδομάδας Είδος γεύματος Πιάτα Δευτέρα ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Χυλός από σιμιγδάλι, ψωμί σίτου, αδύναμο τσάι με ζάχαρη. Δείπνο Ελαφριά σούπα λαχανικών, τριμμένη παντζαροσαλάτα, κοτολέτα στον ατμό, πουρές πατάτας, κομπόστα. απογευματινό τσάι Χυμός φρούτων, τυρί κότατζ, κουλούρι. Δείπνο στιφάδο λαχανικών, ψωμί, τσάι. Τρίτη ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Χυλός βρώμης με γάλα, τσουρέκι, κακάο. Δείπνο Παντζάρια, σαλάτα από τριμμένα καρότα και μήλα, ψαροκεφτέδες, χυλός κριθαριού, χυμός μούρων. απογευματινό τσάι Μπισκότα, γιαούρτι. Δείπνο Πατάτα στιφάδο με φιλέτο κοτόπουλου Τετάρτη ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Χυλός ρυζιού, σταφίδες, γάλα. Δείπνο Σούπα με κεφτεδάκια, λάχανο και σαλάτα καρότου, απογευματινό τσάι Κομπόστα, τυροπιτάκια (περισσότερα στο άρθρο:). Δείπνο Λαχανικά στον ατμό, χυμός. Πέμπτη ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Ομελέτα στον ατμό, μαύρο ψωμί, τσάι (συνιστούμε να διαβάσετε:). Δείπνο Σούπα με φιδέ, φρέσκο αγγούρι, χυλό κεχρί, γκούλας, κομπόστα. απογευματινό τσάι Διαιτητικό τραγανό ψωμί, κεφίρ. Δείπνο Κοτολέτα ψαριού, πουρές πατάτας, κομπόστα. Παρασκευή ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Κατσαρόλα για τυρόπηγμα, τσάι. Δείπνο Σούπα ρυζιού, φρέσκια ντομάτα, βραστά λαχανικά με κρέας, ζελέ. απογευματινό τσάι Σάντουιτς με τυρί, κομπόστα μούρων. Δείπνο Ψωμί με βούτυρο και τυρί, χυλός φαγόπυρου με γάλα, τσάι. Σάββατο ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Ομελέτα στον ατμό, τυρί κότατζ, κομπόστα. Δείπνο Πράσινο λαχανόσουπα, λάχανο σαλάτα, χτυπημένο κοτόπουλο, χυλός φαγόπυρου. απογευματινό τσάι Μπισκότα βρώμης, ryazhenka (δείτε επίσης:). Δείπνο Ραγού λαχανικών, ζελέ. Κυριακή ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Πλούσιες τηγανίτες με σάλτσα, κακάο. Δείπνο Σούπα με ζυμαρικά, φρέσκο αγγούρι, ζυμαρικά, μοσχαρίσια κεφτεδάκια, κομπόστα. απογευματινό τσάι Ψημένο μήλο, ψωμί και βούτυρο, τσάι. Δείπνο Στον ατμό λαχανικά και ψάρια, ψωμί, τσάι. Στον κουμπαρά της μητέρας μου: χρήσιμες συνταγές
Είναι σημαντικό για τη μαμά να εξετάσει προσεκτικά τόσο την επιλογή των προϊόντων για το παιδί όσο και την προσεκτική μαγειρική τους επεξεργασία. Συνιστάται να φτιάξετε μόνοι σας μπισκότα cottage cheese, ζελέ, γιαούρτι, κιμά, πλιγούρι βρώμης και κουλουράκια. Τα τελικά προϊόντα δεν αποθηκεύονται πάντα σε κατάλληλες συνθήκες και οι κατασκευαστές συχνά σιωπούν σχετικά με τη σύνθεσή τους. Είναι απαραίτητο να κατακτήσετε σταδιακά τις συνταγές για τα παιδικά πιάτα και να τις παρουσιάσετε στο παιδί.
Κουάκερ κεχρί "Caprizka"
Κουάκερ κεχρί "Caprizka"
Αρχικά, βράζουμε ένα παχύρρευστο χυλό από κεχρί, περιχύνοντας μισό ποτήρι δημητριακά με ένα ποτήρι ζεστό νερό. Μετά από αυτό, προσθέστε λίγη ζάχαρη και αλάτι σε μια κατσαρόλα με κεχρί και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί, κρυώστε στους 40 βαθμούς και σερβίρετε με ένα από τα υλικά πλήρωσης:
- ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες, ξηρούς καρπούς και βούτυρο.
- πουρές καρότου (τα ψιλοκομμένα καρότα πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν και στη συνέχεια να αναμειχθούν με χυλό και να διακοσμήσετε το πιάτο με δαμάσκηνα).
- κομμάτια βρασμένου φιλέτου, απλωμένα σε χυλό.
Λεπτή σούπα κρέμα κοτόπουλου
Για να ετοιμάσετε μια μερίδα, πρέπει να φτιάξετε ένα ζωμό βράζοντας 20 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου σε 150 ml. νερό και προσθέτοντας σε αυτό αλάτι, μισό κρεμμύδι και καρότα. Αλέστε το έτοιμο κρέας και τα λαχανικά με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας το μισό ζωμό, αλέστε. Ξεχωριστά στεγνώνουμε σε ένα τηγάνι μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, προσθέτουμε τον υπόλοιπο ζωμό και 1 κουτ. βούτυρο. Διατηρήστε τη φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ανακατεύουμε τη σάλτσα και τον πουρέ πουρέ με λαχανικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Παράλληλα, συνδυάστε ένα φρέσκο αυγό με 30 ml. ζεστό βρασμένο γάλα, βράστε μέχρι να πήξει σε υδατόλουτρο. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει σε μια ελαφρώς κρυωμένη σούπα και ανακατέψτε. Σερβίρουμε με χόρτα.
Παντζάρια βρασμένα με δαμάσκηνα
Παντζάρια βρασμένα με δαμάσκηνα
Τρίψτε τα κόκκινα παντζάρια μεσαίου μεγέθους στον χοντρό τρίφτη. Λιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε το ψιλοκομμένο λαχανικό ρίζας πάνω του. Προσθέστε 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, αλάτι και ζάχαρη, σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε κάθε 2 λεπτά ώστε τα παντζάρια να γίνουν τρυφερά και μυρωδάτα.
Ψάρια βρασμένα σε γάλα
Ετοιμάζουμε ένα καλό φιλέτο μπακαλιάρου, πασπαλίζουμε με αλάτι. Ξεχωριστά ψιλοκόβουμε τις νέες πατάτες, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθούν σε μια κεραμική κατσαρόλα. Στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μισό κρεμμύδι, έτοιμα ψάρια. Περιχύνουμε τα προϊόντα με ένα ποτήρι γάλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Διακοσμήστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
Σουφλέ κρέας
σουφλέ κοτόπουλου
Αλέστε 350 γραμμάρια από ένα καλό φιλέτο σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε λίγο αλάτι, 50 γρ. βούτυρο, ένα καλό ωμό αυγό. Ρίξτε σταδιακά 0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Βάλτε μια καλά προετοιμασμένη μάζα σε μια λαδωμένη φόρμα, την οποία πρέπει να τοποθετήσετε σε ένα μπολ με βραστό νερό και να στείλετε σε προθερμασμένο φούρνο.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, είναι σημαντικό να φροντίζετε να υπάρχει πάντα βραστό νερό στο μπολ, προσθέστε το όταν εξατμιστεί. Σημάδια ετοιμότητας του πιάτου - αύξηση και συμπίεση της μάζας, διαχωρισμός της από τα τοιχώματα της φόρμας. Πριν βγάλεις τελικά το πιάτο, η μαμά πρέπει να το δοκιμάσει. Το σουφλέ μπορεί να σερβιριστεί σε επίπεδο πιάτο με χόρτα και φρέσκια ντομάτα.
Κατσαρόλα ρυζιού με τυρί κότατζ
Κατσαρόλα ρυζιού με τυρί κότατζ
Βράζουμε αφράτο ρύζι. Προσθέστε τις σταφίδες, το χτυπημένο αυγό με λίγη ζάχαρη, το βούτυρο και τον πουρέ cottage cheese. Ανακατεύουμε καλά τη μάζα που έχουμε μάθει και τη βάζουμε σε ταψί, προλαδωμένο και καλυμμένο με τριμμένη φρυγανιά. Από πάνω, λιπαίνετε τη μάζα με το προηγουμένως συνδεδεμένο αυγό και ξινή κρέμα ή περιχύνετε με γκι. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Σερβίρουμε γαρνίροντας με σιρόπι μούρων.
Σημείωση για τη μαμά
Ένα μωρό δύο ετών μπορεί να αρνηθεί τα πιάτα που έχει ετοιμάσει η μητέρα του. Τα νέα προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν ιδιαίτερη απόρριψη. Ο Δρ Komarovsky δεν συνιστά να επιμείνετε.
Κάθε μέρα το παιδί σας μεγαλώνει, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να προσαρμοστεί στον νέο ρυθμό ζωής του, στους νέους κανόνες, στη νέα καθημερινή ρουτίνα και, φυσικά, σε ένα νέο μενού ενηλίκων. Εάν μέχρι ένα έτος το μωρό μπορούσε να τραφεί με μητρικό γάλα, μείγματα, μαλακούς πουρές, δημητριακά, τυρόπηγμα και μόνο ορισμένα προϊόντα από το γενικό τραπέζι των ενηλίκων, τότε ήδη στο 1,5 έτος η διατροφή του παιδιού θα πρέπει να αλλάξει. Αυτό δεν οφείλεται καν στο γεγονός ότι είναι απαραίτητο, αλλά στο ότι αυτό απαιτείται από την κατανάλωση ενέργειας του παιδιού σας. Στην ηλικία του 1,5, έγινε πιο κινητικός, το γαστρεντερικό του σύστημα λειτουργεί διαφορετικά (είναι σε θέση να αφομοιώσει τη στερεά τροφή), το συκώτι και το πάγκρεας λειτουργούν πλήρως. Όλα αυτά τα όργανα έχουν φτάσει στην ωριμότητά τους.
Εάν οι γονείς δεν ασχολούνται με την πέψη του μωρού τους, τότε αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές διαταραχές - ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, επιβράδυνση της φυσιολογικής ανάπτυξης κ.λπ. Επομένως, το μόνο που χρειάζεται να γίνει σε αυτό το στάδιο είναι να προσέχουμε περισσότερο τι τρώει το παιδί και πώς το κάνει.
Θερμιδικό περιεχόμενο προϊόντων
Ένα παιδί ηλικίας 1,5 ετών θα πρέπει να καταναλώνει συνολικά περίπου 1300 kcal. Εάν το μωρό είναι ήδη μεγαλύτερο, τότε η διατροφή του αυξάνεται σε 1600 kcal την ημέρα. Επιπλέον, το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο κατανέμεται ως εξής - το πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι τα πιο πλούσια σε θερμίδες, δηλαδή να αποτελούν το 25-35% της συνολικής ημερήσιας διατροφής, το απογευματινό τσάι είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφρύ και το δείπνο είναι κάπου γύρω. 25%.
Η ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται εξαρτάται αποκλειστικά από την όρεξη του παιδιού. Είναι λάθος να αναγκάζουμε το μωρό να τρώει ό,τι δεν του αρέσει, να το εκβιάζεις με φαγητό, παιχνίδια και να πιέζεις ηθικά το παιδί. Σε αυτή την περίπτωση, θα το κάνετε μόνο χειρότερο και το παιδί θα αρνηθεί να φάει καθόλου. Εάν ταΐσετε υπερβολικά ένα παιδί με τη βία, τότε αυτό σίγουρα θα οδηγήσει σε τέτοιες συνέπειες όπως το υπερβολικό βάρος, η έλλειψη κινητικότητας στα ψίχουλα και ως εκ τούτου προβλήματα υγείας.
Τι να κάνετε εάν το παιδί αρνείται να φάει;
Το παιδί σας αρνείται το φαγητό κατά τη διάρκεια της ημέρας; Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση; Αναγκάζονται να φάνε ή υπάρχουν άλλες μέθοδοι;
Έτσι, εάν το παιδί έχει μειωμένη όρεξη και αρνείται να φάει όλα τα φαγητά που του προσφέρετε, τότε σε αυτή την περίπτωση δεν θα είναι περιττό να μην ακολουθήσει την καθιερωμένη ρουτίνα, αλλά να προσφέρει τα ψίχουλα ένα γεύμα την ώρα που θέλει. . Για παράδειγμα, στις 9-10 το βράδυ ή αντίστροφα - νωρίς το πρωί (αν το παιδί ξυπνήσει νωρίς). Τα παιδιά συνήθως τρώνε με χαρά γιαούρτι με μπισκότα, γαλακτοκομικά, γλυκά, ξυλάκια.
Πώς να επεξεργαστείτε τα τρόφιμα;
Είναι πολύ σημαντικό για τα παιδιά ηλικίας 1,5 ετών και έως 3 ετών να επεξεργάζονται σωστά τα τρόφιμα. Εάν πριν το μωρό ήταν 1-1,5 ετών, τότε μάλλον σκουπίζατε κρέας, ψάρι, δημητριακά, του ετοίμασες ελαφριές κοτολέτες, κεφτεδάκια, σουφλέ. Επίσης δεν δώσατε στο παιδί ολόκληρα, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, πρέπει να αλεσθούν στον τρίφτη ή να τεμαχιστούν στο μπλέντερ.
Όταν ένα παιδί είναι 1,5 ετών, δεν χρειάζεται τέτοια προσεκτική επεξεργασία των προϊόντων. Μπορεί ήδη να του δοθεί ένα σκληρό μήλο, καρότο κ.λπ. Η συνοχή των υπόλοιπων πιάτων δεν πρέπει να είναι υγρή, αλλά πιο πυκνή. Το παιδί πρέπει να μάθει να δαγκώνει το φαγητό, να το μασάει (άλλωστε δεν ήταν μάταια που είχε δόντια).
Στην ηλικία του 1,5 έως 3 ετών εμφανίζονται στη διατροφή του παιδιού τα τηγανητά - τα κοτολέτες, τα ψάρια, αλλά δεν πρέπει να αποκλείονται τα βραστά και τα βραστά (να τα συνδυάζετε και να τα συνδυάζετε). Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε λιγότερα ημικατεργασμένα προϊόντα - δημητριακά, πουρέ πατάτας, χυμούς, κονσέρβες. Θυμηθείτε, δεν μπορεί να υπάρξει κατ' αρχήν καλύτερο και πιο υγιεινό σπιτικό φαγητό.
Πώς να οργανώσετε μια δίαιτα;
Το φαγητό σε ένα παιδί ηλικίας αφομοιώνεται για περίπου 3-4 ώρες. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε κάθε 3 ώρες. Ακόμα κι αν δεν μιλάμε για ένα πλήρες γεύμα, τότε τουλάχιστον ένα σνακ. Φυσικά, κανείς δεν σας υποχρεώνει, ως γονέα, να τηρείτε τα καθορισμένα χρονικά όρια, αλλά, παρόλα αυτά, θα είναι καλύτερο για την υγεία του παιδιού. Παρεμπιπτόντως, τα σνακ πρέπει επίσης να είναι υγιεινά - φρούτα, γιαούρτια και όχι γλυκά, κέικ και αρτοσκευάσματα. Εάν το παιδί είναι 1,5 ετών και έχει αδύναμη όρεξη, τότε δεν αποκλείεται η πέμπτη σίτιση - πρωί ή βράδυ.
Το πρωί θα πρέπει να επικρατούν τροφές με πολλές θερμίδες που περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης ώστε να είναι ευκολότερο για το παιδί να την χωνέψει.
Απαντήσεις σε ερωτήσεις γονέων
Μπορεί ένα μωρό να έχει γάλα;
Ναι, το γάλα είναι πολύ σημαντικό για ένα παιδί 1,5-3 ετών. Εάν μιλάμε για μια συγκεκριμένη ποσότητα, τότε ένα μωρό σε αυτή την ηλικία πρέπει να λάβει περίπου 600 ml γαλακτοκομικών προϊόντων (αγνό γάλα, τυρί cottage, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα,). Αυτά είναι τα προϊόντα που πρέπει να είναι καθημερινά. Όσο για τις κατσαρόλες με τυρί, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage - μπορούν να εναλλάσσονται την ημέρα.
Πόσο κρέας μπορεί να φάει ένα παιδί;
Η πρωτεΐνη πρέπει να είναι στη διατροφή του παιδιού. Προωθεί τη σύνθεση DNA (γενετική πληροφορία), RNA, καθώς και την παραγωγή ασβεστίου και αζώτου. Όμως, δεν είναι όλα τα είδη κρέατος καλά για ένα παιδί. Έτσι, το κρέας πάπιας και χήνας περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπών, τα οποία δεν χωνεύονται πάντα αρκετά καλά από το στομάχι του παιδιού. Τα πουλερικά, το μοσχαράκι, η γαλοπούλα, το κουνέλι είναι κατάλληλα για παιδική διατροφή.
Τι είδους ψάρι να δώσει στο παιδί;
Από ένα έτος και άνω, τα ψάρια πρέπει να εμφανίζονται στη διατροφή του παιδιού χωρίς αποτυχία. Η πρωτεΐνη αυτού του προϊόντος απορροφάται αρκετά καλά και ανεκτή από το μωρό. Συνιστάται να δίνετε στα ψίχουλα 3-4 πιάτα που παρασκευάζονται από ψάρια την εβδομάδα. Η ιδανική επιλογή είναι το θαλασσινό ψάρι (μπακαλιάρος, λαβράκι, μπακαλιάρος). Αλλά η χορήγηση χαβιαριού στα παιδιά δεν συνιστάται, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα αλατιού (αν αποφασίσετε να πειραματιστείτε, τότε πολύ λίγο).
Μπορούν τα αυγά να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση;
Τα αυγά μπορούν πραγματικά να προκαλέσουν μια επίμονη αλλεργική αντίδραση. Επομένως, δεν συνιστάται η χρήση τους σε μεγάλες ποσότητες για ένα παιδί. Για τα παιδιά, τα αυγά είναι κατάλληλα μόνο βραστά ή σε μορφή ομελέτας με φρέσκα λαχανικά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να δίνετε ωμά αυγά.
Όσον αφορά το φυτικό λάδι, ένα παιδί ηλικίας 1,5 ετών μπορεί να πάρει 5 γραμμάρια βούτυρο και 15 γραμμάρια βούτυρο.
Τι δημητριακά μπορεί να είναι σε ηλικία 1-3 ετών;
Φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, σιτάρι και κριθάρι. Με την ηλικία του μωρού, μπορείτε να εισάγετε περισσότερο φαγόπυρο. Συνιστάται η προσθήκη λαχανικών, φρέσκων φρούτων στα δημητριακά. Η ποσότητα των δημητριακών ανά ημέρα - όχι περισσότερο από 20-25 γραμμάρια.
Όσο μεγαλώνει το μωρό μας, τόσο περισσότερα προϊόντα μπορούμε να εισάγουμε με ασφάλεια στη διατροφή του, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν αρκετοί περιορισμοί. Ένα παιδικό μενού από 1 έτους πρέπει να είναι ποικίλο, υγιεινό και νόστιμο, αλλά απέχει πολύ από το να είναι ενήλικος, αφού το σώμα του μωρού δεν είναι ακόμα δυνατό. Από αυτό το άρθρο θα μάθουμε πώς να επιλέγουμε τη σωστή διατροφή για παιδιά από 1,5 ετών, ώστε να τρώνε τόσο με όφελος όσο και με ευχαρίστηση.
Τι πρέπει να υπάρχει στο πιάτο μιας μικρής ταραχής μετά από ένα χρόνο; Ας δούμε τις πιο σημαντικές αρχές διατροφής για παιδιά αυτής της ηλικίας.
Διατροφικές αρχές
4 γεύματα την ημέρα
Ένα παιδί αυτής της ηλικίας πρέπει να τρώει 4 φορές την ημέρα - αυτό θα του επιτρέψει να σχηματίσει τις σωστές διατροφικές συνήθειες και να ακολουθήσει την καθημερινή ρουτίνα.
Για πρωινό, το μωρό πρέπει να λαμβάνει το 25% της συνολικής ημερήσιας διατροφής, για μεσημεριανό γεύμα - 35%, για δείπνο - 25%, και για απογευματινό τσάι - 15%. Αυτή η κατανομή θα του μάθει να συνεχίσει να τρώει σωστά.
δομή τροφίμων
Τώρα που το παιδί έχει πολύ περισσότερα δόντια, δεν είναι απαραίτητο να σκουπίσετε ή να τρίψετε το φαγητό στο μπλέντερ, αρκεί να το ζυμώσετε με ένα πιρούνι ή να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη.
Μαλακές τροφές όπως μπανάνες, μούρα, μαλακό ψωμί μπορούν να δοθούν ολόκληρα, κομμένα σε φέτες.
Το κρέας μπορεί πλέον να προσφερθεί όχι μόνο με τη μορφή πουρέ ή σουφλέ, αλλά κοτολέτες, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια.
θερμική επεξεργασία
Τα τηγανητά τρόφιμα στη δίαιτα εξακολουθούν να είναι απαράδεκτα. Δεν έχει σημασία για τι μιλάμε, κρέας, δημητριακά ή λαχανικά, τα αχνίζουμε.
Ας δούμε, λοιπόν, συγκεκριμένα παραδείγματα για το πώς πρέπει να είναι το πρωινό, το μεσημεριανό, το απογευματινό τσάι και το βραδινό για παιδιά ηλικίας 1,5 ετών.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Όπως θυμόμαστε, θα πρέπει να είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, πρωτεΐνες-υδατάνθρακες. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε χυλό με γάλα ή νερό.
Στο παιδικό μενού από 1,5 ετών μπορεί να υπάρχει πλιγούρι, χυλός σιταριού, φαγόπυρο και κεχρί. Αυτά είναι τα πιο χρήσιμα. Όσο για το ρύζι, είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε λιγότερο συχνά, καθώς το μη γυαλισμένο, δηλαδή, το καφέ για τον γαστρεντερικό σωλήνα του μωρού είναι ακόμα τραχύ και το λευκό είναι λιγότερο χρήσιμο.
Σας προσφέρουμε μερικές δειγματοληπτικές επιλογές πρωινού.
Επιλογή Ι - κουάκερ
Κεχρί
Ετοιμάζουμε χυλό από κεχρί γάλακτος. Μια μερίδα πρέπει να είναι περίπου 150 - 170 ml.
Για να προετοιμάσετε τον πιο χρήσιμο χυλό, θα πρέπει να μαγειρευτεί όσο το δυνατόν λιγότερο και για αυτό αρκεί απλώς να μουλιάσουν τα δημητριακά για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα. Το κεχρί είναι το πιο πυκνό και πιο δύσκολο να βράσει, οπότε είναι λογικό να το μουλιάζουμε το βράδυ.
- Ρίχνουμε 2 κ.σ. δημητριακά και αφήστε το όλο το βράδυ.
- Το πρωί πλένουμε τα δημητριακά, τα περιχύνουμε με καθαρό νερό ώστε να καλύψει το κεχρί λιγότερο από μισό δάχτυλο, το αλατίζουμε και το βάζουμε στη φωτιά.
- Μόλις πάρει βράση ο χυλός προσθέτουμε 2 κ.σ. γάλα, προσθέτουμε 1 κουτ. ζάχαρη και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
- Σβήνουμε τον έτοιμο χυλό, τον αφήνουμε να σταθεί κάτω από το καπάκι για 5-10 λεπτά και σερβίρουμε. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού σε μια μερίδα. βούτυρο.
Αντί για ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα ως γλυκαντικό, αλλά καλύτερα να αποφύγετε προς το παρόν το μέλι - είναι πολύ αλλεργιογόνο.
πλιγούρι βρώμης
Παρασκευάζουμε τα παιδιά της από 1,5 ετών μόνο από συνηθισμένες νιφάδες Ηρακλή. Όχι στιγμιαία δημητριακά, αφού δεν υπάρχει πλέον κανένα όφελος σε αυτά, μόνο επιπλέον σάκχαρα και συντηρητικά. Αν όμως θέλετε να το ψήσετε όσο πιο γρήγορα γίνεται, μουλιάζουμε και 2 κ.σ. νιφάδες.
Τα ρίχνουμε σε μια κουτάλα με βραστό νερό να ομογενοποιηθεί το νερό με τα δημητριακά, αλατίζουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Κρατάμε για περίπου μισή ώρα, ρίχνουμε μέσα 3-4 κ.σ. γάλα και βάλτε στη φωτιά. Τα αφήνετε να πάρουν βράση, όλα, μπορείτε να σβήσετε τον χυλό, είναι έτοιμο!
Γεμίζουμε και με λάδι και είτε προσθέτουμε 1 κουτ. ζάχαρη ή μαρμελάδα.
Επιπλέον, καλό είναι να προσθέτουμε φρούτα στο πλιγούρι. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, και αν τα δημητριακά ήταν εμποτισμένα, τότε αμέσως μετά το βράσιμο του χυλού.
Παιδικό τυρί κότατζ
Επιλέγουμε ένα προϊόν μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, 9 ή 15%. Το χωριάτικο τυρί cottage για παιδιά 1,5 ετών δεν συνιστάται κατηγορηματικά από διατροφολόγους λόγω της πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Μια μερίδα πρέπει να είναι περίπου 100 - 150 γρ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage που αγοράσατε για παιδιά. Αν θέλετε, προσθέστε φρέσκα φρούτα σε αυτό: κόψτε ένα μήλο, αχλάδι ή μπανάνα σε φέτες και ανακατέψτε.
Αν το παιδί τρώει καλά τυρί κότατζ, αλλά ταυτόχρονα αποφεύγει το χυλό ή το αντίστροφο, θα ετοιμάσουμε ένα πρωτότυπο πρωινό συνδυάζοντας και τα δύο υλικά.
Τηγρόπηγμα με πλιγούρι
Αρχικά, αλέστε σε μπλέντερ ή μύλο καφέ 3-4 κ.σ. πλιγούρι βρώμης. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για πολλές μερίδες.
Πάρτε 100 γραμμάρια τυρί cottage, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε αυτό. το πλιγούρι που προκύπτει, γλυκάνετε κατά την κρίση σας με ζάχαρη ή μαρμελάδα, ανακατεύετε και σερβίρετε! Από μια τέτοια μάζα τυροπήγματος, μπορείτε να σχηματίσετε έναν σκαντζόχοιρο ή οποιαδήποτε άλλη φιγούρα οικεία στο μωρό.
Είναι επίσης καλό να προσθέσετε ¼ μπανάνα στο τυρί cottage - μπορείτε απλά να την κόψετε ή άλλα φρούτα εποχής. Θυμηθείτε ότι για παιδιά από 1,5 ετών, τα μήλα και τα αχλάδια πρέπει να τρίβονται.
Επιλογή III - ομελέτα
Δεδομένου ότι δεν προσφέρουμε ακόμα τηγανητά για μωρά αυτής της ηλικίας, θα ετοιμάσουμε την ίδια ομελέτα με τους ενήλικες, αλλά με διαφορετικό τρόπο.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ 1 αυγό με 3 κ.σ. γάλα, αλάτι.
- Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μικρό βάζο με καπάκι, αλείφουμε τα τοιχώματα με φυτικό λάδι, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών σε αυτό και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Το επίπεδο πρέπει να ταιριάζει με το ύψος της ομελέτας.
- Βάζουμε στη φωτιά και κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Ψήνουμε την ομελέτα αφού βράσει για 20 λεπτά, τη σβήνουμε, την αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να ανοίξει και τη βγάζουμε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ανακινήσετε το βάζο και στη συνέχεια η ομελέτα θα γλιστρήσει από μόνη της.
Εάν το μωρό λατρεύει αυτό το πιάτο, μπορείτε να αρχίσετε να διαφοροποιείτε τη γεύση του προσθέτοντας τριμμένα λαχανικά: κολοκυθάκια - κυριολεκτικά 1 κουταλιά της σούπας για αυτόν τον όγκο, μπρόκολο ή κουνουπίδι.
Εκτός από ένα τέτοιο πρωινό, μπορείτε να προσφέρετε μια φέτα ψωμί και βούτυρο. Από 1,5 ετών, ένα παιδί μπορεί ήδη να λάβει έως και 15 - 20 g αυτού του προϊόντος την ημέρα. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν ένα σάντουιτς με λευκό ψωμί ή ένα καρβέλι, καθώς οι ποικιλίες σίκαλης είναι πολύ πιο δύσκολες στην πέψη και μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα.
Δείπνο
Το μεσημεριανό πρέπει να είναι η μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού, όπως θυμόμαστε, οπότε για αρχή, μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας μια σαλάτα. Η μερίδα πρέπει να είναι καθαρά συμβολική για να μην κόψει την όρεξη πριν από το κυρίως πιάτο, αλλά τα φρέσκα λαχανικά βελτιώνουν την περισταλτικότητα και έχουν θετική επίδραση στο σώμα συνολικά, οπότε δεν πρέπει να αμελήσετε ούτε τη σαλάτα.
Λοιπόν, αν το παιδί δεν είναι κυνηγός για τα πρώτα πιάτα, θα γίνει μια άξια εναλλακτική στη σούπα.
Σαλάτα
Το καλοκαίρι μαγειρεύουμε από λαχανικά εποχής - ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές. Ψιλοκόβουμε όλα ή τρία στον τρίφτη. Η μερίδα πρέπει να είναι περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας, γεμίστε τη με ½ κουτ. φυτικό λάδι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
Το χειμώνα και το φθινόπωρο φτιάχνουμε σαλάτες από βραστά παντζάρια, λάχανο Πεκίνου (πολύ ψιλοκομμένο) και καρότα. Είναι καλύτερα να αφήσετε το λευκό κεφάλι για έως και 2 χρόνια - οι ίνες του είναι πολύ χονδροειδείς.
Πρώτο μάθημα
Το παιδικό μενού από 1 έτους περιλαμβάνει την προετοιμασία σούπες, τόσο σε ζωμούς λαχανικών όσο και σε ζωμό κρέατος, ώστε να μπορούμε να επιλέξουμε με ασφάλεια αυτό που αρέσει στο παιδί. Η βασική προϋπόθεση είναι ότι αν το πρώτο είναι φυτικό, το δεύτερο πρέπει να περιέχει ζωική πρωτεΐνη.
Επιλογή 1 - παντζάρι με ρύζι
Χάρη στα λαχανικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, συνδυάζει τις ιδιότητες μιας σαλάτας.
- Για να ετοιμάσετε 2 μερίδες, πάρτε ένα κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου 60 - 70 γρ. Γεμίστε το με 2 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό και βάλτε το στη φωτιά.
- Εν τω μεταξύ, τρίψτε 30 γραμμάρια ωμά παντζάρια (3 επί 2 εκ. μπάρα), ξεφλουδίστε ½ μέτριας ντομάτας και ψιλοκόψτε με ¼ πιπεριάς.
- Μόλις το κοτόπουλο βράσει, αλατίστε το για γεύση και, αφού περιμένετε 10 λεπτά, στείλτε τα λαχανικά στο ζωμό. Εκεί βάζουμε και ½ κουταλιά της σούπας λευκό ρύζι. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά.
- Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και σερβίρουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών ή την ίδια ποσότητα ελαιόλαδου.
Επιλογή 2 - ψαρόσουπα με κουνουπίδι
Επιλέγουμε το φιλέτο κατά την κρίση μας: pangasius, τιλάπια ή γλώσσα. Χρειαζόμαστε 60 - 70 γρ. Ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό και βάζουμε στη φωτιά.
1 μεγάλη ταξιανθία κουνουπιδιού (50 g), πλυμένη καλά και ψιλοκομμένη. Ψιλοκόβουμε επίσης ¼ από ένα μικρό κρεμμύδι και την ίδια ποσότητα πιπεριάς.
Μόλις βράσει το ψάρι, του στέλνουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το κουνουπίδι.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ½ κουταλιά της σούπας σε αυτή τη σούπα. Φιδές "Spider Web", οπότε θα γίνει πιο ικανοποιητικό, αλλά να θυμάστε ότι περισσότερες από 2-3 φορές την εβδομάδα δεν πρέπει να δίνονται ζυμαρικά σε ένα παιδί ηλικίας 1,5 ετών.
Δεύτερο μάθημα
Δεν πρέπει να επιλέγετε συχνά πατάτες - υπάρχει πολύ άμυλο σε αυτές, είναι καλύτερο να μάθετε στο μωρό σας να μαγειρεύει από άλλα λαχανικά. Σε αυτή την ηλικία, μπορεί ήδη να φάει κολοκυθάκια, μπρόκολο, καρότα, κρεμμύδια, λαχανάκια Βρυξελλών, ντομάτες και πιπεριές - θα έχει πολλά να διαλέξει!
Ετοιμάζουμε και συνοδευτικά από δημητριακά.
Επιλογή 1 - στιφάδο λαχανικών με ρύζι και αυγό
Για 2 μερίδες θα χρειαστούμε: 100 γρ κολοκυθάκια, 30 γρ καρότα, 20 γρ κρεμμύδια, 30 γρ πιπεριές και 60-70 γρ μπρόκολο. Τα ψιλοκόβουμε όλα και τα βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα. Εκεί προσθέτουμε ½ κ.γ. ρύζι, αλάτι και ρίχνουμε 1/3 φλιτζάνι γάλα.
Σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά και στο τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε ένα χωριστά χτυπημένο ωμό αυγό κοτόπουλου. Ανακατεύουμε το στιφάδο πολλές φορές για να ψηθεί πιο γρήγορα το αυγό, το σβήνουμε και σερβίρουμε.
Σε αυτό το πιάτο, όπως μπορείτε να δείτε, συνδυάζονται τόσο φυτικά όσο και πρωτεϊνικά συστατικά.
Επιλογή 2 - σουφλέ συκωτιού με λαχανικά
Για να ετοιμάσουμε το σουφλέ, χρειαζόμαστε συκώτι γαλοπούλας ή κοτόπουλου - είναι πιο τρυφερά και πιο απαλά στη γεύση από το βοδινό.
Στέλνουμε στο μπλέντερ 200 γραμμάρια συκώτι, ψίχα από μια φέτα άσπρο ψωμί, 50 ml γάλα και 1 αυγό. Χτυπήστε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε ξανά και απλώνουμε σε φορμάκια σιλικόνης, γεμίζοντας τα 2/3.
Ψήνουμε το σουφλέ ή στο slow cooker στη λειτουργία «μαγείρεμα στον ατμό», στο φούρνο μικροκυμάτων (2-3 λεπτά) ή στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις φόρμες σε ένα ταψί γεμάτο με νερό και μαγειρέψτε στους 180 ° C για 20 λεπτά.
Σερβίρουμε με στιφάδο λαχανικών της προηγούμενης συνταγής, αλλά χωρίς ρύζι και αυγά.
Κομπόστα
Τα παιδιά ηλικίας ενάμιση ετών αγαπούν πολύ την κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Το φτιάχνουμε σχεδόν άγλυκο, αφού έτσι κι αλλιώς η γεύση θα είναι πολύ πλούσια.
- Για ένα λίτρο ποτό χρειαζόμαστε 50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες.
- Πλένουμε καλά τα πάντα σε ένα σουρωτήρι, ρίχνουμε 1 λίτρο φιλτραρισμένο νερό και βάζουμε φωτιά.
- Μαγειρέψτε για μισή ώρα μετά το βράσιμο, προσθέστε ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, δοκιμάστε τη ζάχαρη, αν δεν αρκεί, προσθέστε λίγη ακόμα και σβήστε.
Σερβίρετε παγωμένο.
απογευματινό τσάι
Στο ενδιάμεσο γεύμα, προσφέρουμε στο μωρό κάτι ελαφρύ, όπως φρούτα - 1-2 φέτες μήλο, στεγνωτήρια ή μπισκότα χωρίς ζάχαρη.
Είναι καλύτερα να απέχετε από προϊόντα ζαχαροπλαστικής όπως κέικ και μπισκότα σοκολάτας, καθώς σε 1,5 χρόνο μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες.
Και μπορείτε να μαγειρέψετε μια υπέροχη κατσαρόλα με καρότο, θα το εκτιμήσουν και τα μεγαλύτερα παιδιά, οπότε φτιάχνουμε περισσότερα.
- Τρία καρότα 200 γρ. σε ψιλό ή χοντρό τρίφτη και στιφάδο με την προσθήκη 2 κουτ. βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, μαζί με 20 γρ σιμιγδάλι, φροντίζοντας να μην ροδίσουν, αλλά απλά να ψηθούν.
- Προσθέστε νερό αν χρειάζεται.
- Αφήνουμε να κρυώσει και χτυπάμε σε 1 αυγό.
- Ανακατεύουμε, απλώνουμε 80 - 100 γρ τυρί κότατζ.
- Ζάχαρη για γεύση, ανακατεύουμε ξανά.
- Απλώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα, ταψί ή γεμίζουμε φορμάκια σιλικόνης με αυτό και το στέλνουμε να ψηθεί για 25 - 30 λεπτά στους 180°C.
Σερβίρετε την έτοιμη κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος και μαρμελάδα.
Δείπνο
Για βραδινό, μια μερίδα στο παιδικό μενού σε ηλικία 1,5 ετών θα πρέπει να είναι μικρή, αλλά υψηλή σε θερμίδες.
Επιλογή 1 - πιλάφι ψαριού
Επιλέγουμε φιλέτα ψαριού με βάση τα γούστα του παιδιού, να θυμόμαστε ότι δεν πρέπει να είναι παχιά και αποστεωμένα.
- ½ μέτρια καρότα τρία στον τρίφτη, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
- Σε ένα μικρό βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κουτ. ελαιόλαδο και αλείφουμε τα λαχανικά σε αυτό, αλατίζουμε.
- Κρατήστε τα, ανακατέψτε για 5 - 7 λεπτά.
Όσο ψήνονται κόβουμε σε κομμάτια 100 γρ φιλέτο ψαριού. Στέλνουμε στα λαχανικά, ανακατεύουμε. Πλένουμε καλά 50 γρ στρογγυλό ρύζι και επίσης το βάζουμε σε ταψί. Γεμίστε με νερό το δάχτυλο και κλείστε.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως το ρύζι. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται.
Σερβίρετε πασπαλισμένο με μυρωδικά.
Επιλογή 2 - κοτολέτες γαλοπούλας με φαγόπυρο
- Κόβουμε 200 γρ φιλέτο σε κύβους και βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ μαζί με 2 αυγά ορτυκιού (ή ½ κοτόπουλο), 1 κ.γ. τριμμένη φρυγανιά και 1/3 κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
- Αλέστε τα πάντα, αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο γάλα, αλάτι.
- Αφήνουμε τον κιμά να βράσει για 15 - 20 λεπτά και σχηματίζουμε κοτολέτες.
Μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε διπλό λέβητα, αργή κουζίνα (λειτουργία «ατμιστή») ή στο φούρνο - το παιδικό μενού από 1,5 ετών δεν το απαγορεύει. Σερβίρουμε με φαγόπυρο.
Βλέπετε πόσο νόστιμο και ενδιαφέρον μπορεί να είναι το φαγητό για το μωρό σας! Το παιδικό μενού από 1 έτους είναι πολύ διαφορετικό. Μαγειρέψτε και απολαύστε το μικρό με νέες γεύσεις!
Πολλά γονείςπιστεύουν λανθασμένα ότι ένα παιδί ενός έτους μπορεί να φάει ό,τι τρώνε οι ενήλικες. Στην πραγματικότητα, τα μικρά παιδιά χρειάζονται μια πιο ισορροπημένη διατροφή και δεν είναι όλες οι ενήλικες τροφές κατάλληλες για αυτά. Το σώμα του παιδιού είναι ακόμα ατελές και αδύναμο, επομένως ο υποσιτισμός μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες του παιδιού. Για μωρά κάτω του 1,5 ετών, τα γεύματα πρέπει να είναι πέντε φορές την ημέρα και ζεστό φαγητό τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα.
Φαγητό παιδίμεγαλύτερο του ενός έτους θα πρέπει να καλύψει τις ανάγκες του σε ενέργεια, ιχνοστοιχεία και. Πολλά παιδιά σε αυτή την ηλικία έχουν ήδη 8-12 γαλακτοκομικά δόντια, η πεπτική τους ικανότητα του γαστρεντερικού σωλήνα αυξάνεται, η μικροχλωρίδα στο παχύ έντερο σταθεροποιείται και ο όγκος του στομάχου αυξάνεται. Εάν έως και ένα χρόνο στο παιδί τρίβονταν τροφή μέσα από ένα κόσκινο, τότε ένα μωρό μεγαλύτερο του έτους μπορεί να αρχίσει να δίνει τροφή σε μικρά κομμάτια. Η μετάβαση σε μια δίαιτα ενηλίκων πρέπει να είναι σταδιακή και η διατροφή πρέπει να παραμένει η διατροφή της ανάπτυξης του παιδιού. Πολλά παιδιά ενός έτους συνεχίζουν να λαμβάνουν μητρικό γάλα, αλλά το μητρικό γάλα από μόνο του δεν είναι πλέον αρκετό για την κανονική τους ανάπτυξη και ανάπτυξή τους. Επομένως, σημαντική θέση στη διατροφή των παιδιών 1-1,5 ετών πρέπει να δίνεται στο γάλα, τα γαλακτοκομικά και τα ξινόγαλα.
γάλα, κεφίρ, γιαούρτιπρέπει να περιλαμβάνεται καθημερινά στη διατροφή του μωρού και το τυρί κότατζ, η κρέμα γάλακτος, η κρέμα και το τυρί πρέπει να δίνονται κάθε δεύτερη μέρα. Εάν το παιδί δεν είναι υπέρβαρο, τότε δεν το συμβουλεύουμε να δώσει γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, είναι καλύτερο να επιλέξει γάλα, κεφίρ και γιαούρτι με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2% και κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος με 10-15% λιπαρά περιεχόμενο. Η συνολική ποσότητα γαλακτοκομικών προϊόντων που καταναλώνονται την ημέρα πρέπει να είναι 2-3 ποτήρια, λαμβάνοντας υπόψη την προετοιμασία των πιάτων με χρήση γάλακτος. Από αυτά, είναι υποχρεωτική η κατανάλωση 200 ml κεφίρ την ημέρα, βελτιώνει την εντερική μικροχλωρίδα και την πέψη και αυξάνει την ανοσία του παιδιού.
Δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδί ενός έτους μωρόγιαούρτια που προορίζονται για ενήλικες. Για ένα μωρό, είναι προτιμότερο να επιλέγετε ειδικά παιδικά γιαούρτια γάλακτος με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά και βιταμίνες, στη διατροφή του μωρού θα πρέπει να είναι 100 ml την ημέρα. Το τυρί κότατζ είναι απαραίτητο για τα παιδιά αυτής της ηλικίας 50 γρ. ημερησίως, είναι μια απαραίτητη πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Η κρέμα γάλακτος ή η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι περισσότερο από 10 γρ. την ημέρα για το dressing των πρώτων πιάτων και σκληρά τυριά σε θρυμματισμένη μορφή όχι περισσότερο από 5 γρ. σε μια μέρα. Το πλήρες αγελαδινό γάλα δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 3 ετών.
Πιάτα με κρέας και ψάρι μωρόπρέπει να λάβει τουλάχιστον 100 γρ. σε μια μέρα. Συνιστάται να σερβίρετε πιάτα με κρέας για μεσημεριανό γεύμα, σε μορφή κεφτέδες, φιλέτα και κιμά. Συνιστούμε να δίνετε στο μωρό σας πιάτα με κρέας πέντε φορές την εβδομάδα και ψάρι για δύο ημέρες. Εάν αποφασίσετε να ταΐσετε κρέας το μεσημέρι και χρησιμοποιείτε ψάρια το βράδυ, τότε ο αριθμός τους θα πρέπει να μειωθεί. Τα πιάτα με κρέας πρέπει να παρασκευάζονται από άπαχο βοδινό, κοτόπουλο ή κρέας κουνελιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συκώτι, τη γλώσσα και την καρδιά για το μαγείρεμα του μωρού.
Λιπαρές ποικιλίες χοιρινό, το κρέας από πάπιες και χήνες είναι καλύτερα να μην το δίνετε σε μικρά παιδιά, είναι δύσκολο να χωνέψουν. Επίσης, μην ταΐζετε τα μωρά με λουκάνικα, καθώς περιέχουν γλουταμινικό μονονάτριο, φωσφορικά άλατα τροφίμων και νιτρικά άλατα, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία του παιδιού. Από τα ψάρια θα πρέπει να προτιμώνται τα θαλάσσια και ποτάμια ψάρια, με εξαίρεση τις λιπαρές και τις λιχουδιές ποικιλίες. Αυτά είναι ο οξύρρυγχος, ο σολομός, ο σολομός, η ιππόγλωσσα και άλλα. Δίνοντας στα παιδιά ψάρια θα πρέπει να απαλλαγείτε από τα κόκαλα εάν τα ψάρια είναι βραστά ή τηγανητά. Και τα παιδιά δεν μπορούν να φάνε καπνιστά ή κονσερβοποιημένα ψάρια, και επίσης δεν συνιστούμε να δίνουμε μαύρο ή κόκκινο χαβιάρι. Το χαβιάρι είναι ένα λιπαρό προϊόν, επιπλέον προκαλεί αλλεργίες σε πολλά παιδιά.
Κοτόπουλο αυγόένα υποχρεωτικό προϊόν που πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των παιδιών. Το αυγό περιέχει πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του παιδιού. Ένα μωρό ενός έτους πρέπει να τρώει ένα αυγό κάθε δεύτερη μέρα σε μορφή ομελέτας ή βραστό.
Στη διατροφή παιδιάΧρησιμοποιούνται 1-1,5 χρόνια διαφορετικά δημητριακά. Το φαγόπυρο, το σιμιγδάλι, το πλιγούρι βρώμης, το ρύζι και το χυλό από κεχρί συνιστώνται να χορηγούνται μία φορά την ημέρα όχι περισσότερο από 150 ml. Μέχρι 1,5 ετών, δεν πρέπει να δίνονται στο μωρό ζυμαρικά και χυλός κριθαριού. Το σετ βρεφικών προϊόντων θα πρέπει να περιλαμβάνει ψωμί σίκαλης ή ολικής αλέσεως όχι περισσότερο από 40 γρ. ανά μέρα. Μπορείτε να δώσετε 1-2 κομμάτια μπισκότα ή στεγνωτήρια μαζί με τσάι. Η ζάχαρη στη διατροφή ενός παιδιού ηλικίας κάτω των 1,5 ετών πρέπει να υπάρχει σε μικρή ποσότητα μόνο για τη βελτίωση της γεύσης των πιάτων. Σοκολάτα και μέλι δεν δίνονται σε παιδιά κάτω των τριών ετών.
Λαχανικά και καρπόςπρέπει να χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφή παιδιών 1-1,5 ετών. Πουρέ πατάτας, πιάτα από λάχανο, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα με την προσθήκη χόρτων και κρεμμυδιών πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή σε ποσότητα 150-200 γρ. Είναι επίσης απαραίτητο να συμπεριληφθούν στη διατροφή γογγύλια, ραπανάκια, ραπανάκια και όσπρια: μπιζέλια, φασόλια και φασόλια. Ο πουρές λαχανικών πρέπει να αντικαθίσταται σταδιακά με ψιλοκομμένες σαλάτες. Ένα υποχρεωτικό συστατικό του καθημερινού μενού του παιδιού πρέπει να είναι τα φρούτα και τα μούρα.
Τα νήπια αρέσουν ροκανίζωμήλα, αχλάδια, καρότα, γογγύλια, καθώς και μπανάνες, κεράσια, δαμάσκηνα, σταφίδες και ακτινίδιο. Η εισαγωγή ανανάδων, μανταρινιών και πορτοκαλιών στη διατροφή εξαρτάται από την έλλειψη αλλεργίας του παιδιού σε εξωτικά φρούτα. Σε περίπτωση απουσίας αλλεργιών, τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν φρέσκα φρούτα έως 200 γρ. την ημέρα, και φρούτα και μούρα έως 20 γρ. Είναι χρήσιμο για τα μικρά παιδιά να πίνουν χυμούς φρούτων, μούρων και λαχανικών, ζωμό τριανταφυλλιάς, κομπόστες και ροφήματα φρούτων χωρίς ζάχαρη. Τα Kissels δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται στη διατροφή παιδιών κάτω του 1,5 έτους, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και η θρεπτική τους αξία είναι χαμηλή.
Επιστρέψτε στον πίνακα περιεχομένων της ενότητας ""
