Ποιο ψάρι είναι καλύτερο για απώλεια βάρους; Τι είδους ψάρι μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα - μια λίστα με διαιτητικές ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και συνταγές για απώλεια βάρους.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε τα ψάρια στη διατροφή σας 2-3 φορές την εβδομάδα. Λειτουργεί ως πηγή ζωικής πρωτεΐνης, εύπεπτων λιπών, μετάλλων και βιταμινών. Ωστόσο, όταν σχεδιάζετε τη χρήση του κατά την απώλεια βάρους, πρέπει να υπολογίσετε ποιες ποικιλίες θα είναι χρήσιμες για την απώλεια βάρους και ποιες θα έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα. Επιπλέον, οι γαστρονομικές αποχρώσεις δεν είναι λιγότερο σημαντικές.

Οφελος

Μην αμφιβάλλετε καν ότι τα σωστά επιλεγμένα ψάρια όταν χάνουν βάρος θα είναι μια εξαιρετική βοήθεια για ένα σώμα που λιμοκτονεί. Πρώτα απ 'όλα, είναι μια πηγή θρεπτικών συστατικών που θα εξαλείψουν τον κίνδυνο εξάντλησης κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Περιέχει:

• υψηλής ποιότητας, εύπεπτη πρωτεΐνη, συγκρίσιμη σε θρεπτική αξία με το στήθος κοτόπουλου.
• πολυάριθμα ορυκτά?
• Ωμέγα-3 και -6;
• βιταμίνες Β (όλες), A, D, C, H;
• αραχιδονικό και λινολεϊκό οξύ.

Ντοράδα

Σύμφωνα με πολυάριθμες μελέτες, με τακτική κατανάλωση ψαριών:

• μειώνει τη χοληστερόλη, ομαλοποιεί τη διαδικασία της πήξης του αίματος, είναι χρήσιμο για την αναιμία, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (καρδιακή προσβολή - 2 φορές, εγκεφαλικό - 22%).
• βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών (υποφέρουν πολύ κατά τη διάρκεια της δίαιτας).
• αποτρέπει τη διάσπαση των μυϊκών ινών κατά την απώλεια βάρους.
• έχει ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• αυξάνει την αντοχή, ενισχύει τη μνήμη, βελτιώνει τις νοητικές ικανότητες.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
• έχει αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση.
• επιταχύνει το μεταβολισμό, τη λιπόλυση, προάγει την απώλεια βάρους.
• παρατείνει τη ζωή?
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• βελτιώνει την όραση: προλαμβάνει τη μυωπία, ανακουφίζει από την κούραση.

Τα πλεονεκτήματα του ψαριού έναντι του κρέατος:

• πέψη το πολύ σε 2 ώρες και - σε 6.
• πεπτικότητα από το σώμα - τουλάχιστον 94%, και στο κρέας - μόνο 85%.
• Πιο πλούσια σύνθεση?
• πιο υγιεινά και πιο εύπεπτα λίπη.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα αυτά, οι διατροφολόγοι λένε ότι πρέπει να τρώγεται όχι μόνο κατά την απώλεια βάρους, αλλά και για όσους τηρούν.

Κανω κακο

Εάν καταναλώνονται πολύ συχνά, τα ψάρια μπορεί να έχουν επιβλαβή επίδραση στον οργανισμό:

• ικανό για δηλητηρίαση: το κρέας του συσσωρεύει μεγάλη ποσότητα επιβλαβών ουσιών λόγω μολυσμένου περιβάλλοντος.
• βλάπτει τη λειτουργία των νεφρών, των επινεφριδίων και των ωοθηκών.
• αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης με έλμινθους.
• περιέχει βακτήρια και ιούς.
• Αυτό είναι το μόνο προϊόν μέσω του οποίου ο υδράργυρος μπορεί να εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα.
• προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.
• οι λιπαρές ποικιλίες επιδεινώνουν την κατάσταση με παγκρεατίτιδα.
• υπάρχει κίνδυνος ογκολογίας και στειρότητας (με τη συνεχή χρήση τοξικών προϊόντων).
• τα παλιά ψάρια χαλούν τη σύνθεση του αίματος, διαταράσσουν το μεταβολισμό, οδηγούν σε ορμονική αποτυχία.
• μεταξύ των παρενεργειών είναι εντερικές διαταραχές, δυσβακτηρίωση, διάρροια.

Για να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες και να χάσετε βάρος χωρίς να βλάψετε την υγεία, συνιστάται να συμπεριλάβετε τα ψάρια στη διατροφή όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα και να κάνετε προσεκτική θερμική επεξεργασία.

Ποικιλίες ψαριών

Από την περιεκτικότητα σε λιπαρά

• Μη λιπαρή. Περιέχει λιγότερο από 4% λιπαρά. Για απώλεια βάρους, είναι καλύτερα να το επιλέξετε.
• Μέτριο λίπος. Περιέχει από 4 έως 8% λιπαρά. Όταν χάνετε βάρος, μπορείτε να φάτε, αλλά όχι τόσο συχνά.
• Ελαιώδης. Περιέχει περισσότερο από 8% λιπαρά και δεν είναι κατάλληλο για απώλεια βάρους.

Μια πλήρης λίστα με ψάρια με περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορείτε να βρείτε στο τέλος του άρθρου στον πίνακα θερμίδων.

λαβράκι

Κατά βιότοπο

Θαλάσσιος

Πλεονεκτήματα: περιέχει ιώδιο, είναι πιο πλούσιο σε ωμέγα-3 και -6 αμινοξέα και μια σειρά ορυκτών, που είναι πιο χρήσιμη για το αναπαραγωγικό σύστημα των γυναικών.

Μειονεκτήματα: ακριβό, συχνά ξανακαταψυγμένο, που μειώνει τη θρεπτική του αξία, πιο λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες.

• ροζ σολομός?
• λυκόψαρο;
• καλκάνι, chum σολομός, κέφαλος, παπαλίνα?
• τσιπούρα, σολομός?
• pollock, monkfish, muksun;
• Νοτοθενία?
• λαβράκι?
• ιππόγλωσσα, μπακαλιάρος?
• pollock, ρέγγα, σαρδέλα, ρέγγα, λαβράκι, σκουμπρί, σαφρίδια?
• τιλάπια, μπακαλιάρος, τόνος;
• ουράνιο τόξο πέστροφα?

Ποτάμι

Πλεονεκτήματα: διαιτητικό, λιγότερα λιπαρά, χωρίς θερμίδες, το κρέας είναι πιο εύκολο στην πέψη, χαμηλή τιμή, μπορείτε να το πάρετε φρέσκο.

Μειονεκτήματα: φτωχότερη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων, όχι τόσο καλή για την υγεία.

• σταυροειδές, κυπρίνος?
• τσιπούρα, σολομός?
• burbot?
• πέρκα (χαμηλές θερμίδες, πλούσια σε βιταμίνες)?
• κυπρίνος, γατόψαρο?
• τούρνα πέρκα (περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από το στήθος κοτόπουλου).
• τρώκτης;
• λούτσος (ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα).

κατά χρώμα

Κόκκινο (όταν χάνετε βάρος, μην το κάνετε κατάχρηση, καθώς είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες):

• beluga, καλύτερο?
• ροζ σολομός?
• κέτα, kunja;
• σολομός;
• κόκκινος σολομός?
• οξύρρυγχος;
• αστρικός οξύρρυγχος, σολομός, sim, sterlet;
• τρώκτης;
• chinook?

Τρώκτης

Λευκό (ιδανικό για απώλεια βάρους):

• καλκάνι, κέφαλος.
• pollock, monkfish, muksun;
• πέρκα;
• ιππόγλωσσα, μπακαλιάρος?
• pollock, λαβράκι?
• τιλάπια, μπακαλιάρος?

Από οικογένειες

Σολομός (πλούσιος σε αμινοξέα, αλλά αρκετά λιπαρός, γι' αυτό μην παρασυρθείτε σε δίαιτα):

• char, ροζ σολομός?
• chum σολομός, coho σολομός, πέστροφα;
• lenok?
• κόκκινος σολομός?
• omul?
• σολομός, λευκόψαρο?
• taimen;
• τρώκτης;
• είδος πεστρόφας;
• σολομός σινουκ

Κυπρίνος (πλούσιος σε πρωτεΐνη, κατάλληλος για όσους αθλούνται):

• λευκό-μάτι?
• μπλουζα;
• τσαμπουκ, μιννοου?
• λευκίσκος;
• ασπίδα;
• σταυροειδές κυπρίνος, κυπρίνος, ρουντ;
• τσιπούρα, τσιπούρα?
• Minnow, Roach?
• κυπρίνος, βατόμουρο?
• ψυχρός;
• σαμπρέψαρο?
• ακίδα;

Μπακαλιάρος (εξαιρετική επιλογή για απώλεια βάρους):

• εφημέριος;
• Menek, Ατλαντικού, Πόλοκ;
• navaga, burbot;
• εγκλεφίνος, προσφυγάκι?
• pollock, pollock?
• tomkod, μπακαλιάρος;
• μπλε τούρνα.

Ο οξύρρυγχος (τιμή για το μαύρο χαβιάρι):

• Μπελούγκα?
• οξύρρυγχος;
• stellate sturgeon, sterlet?

Δηλητηριώδης

Υπάρχουν ποικιλίες ψαριών των οποίων το κρέας συσσωρεύει τόσες πολλές τοξίνες που η κατανάλωσή τους μπορεί να αποβεί μοιραία. Ωστόσο, με επαγγελματική μαγειρική από έμπειρο σεφ, αυτός ο κίνδυνος είναι ελάχιστος. Αυτά περιλαμβάνουν φουσκωτό και καφέ φουσκωτό.

Fugu

Υπάρχουν ποικιλίες, η κατανάλωση των οποίων δεν είναι θανατηφόρα, αλλά θα προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση του σώματος (με εντερικές διαταραχές, διάρροια, έμετο):

• Κριμαίας μπάρα?
• εδώδιμος ιχθύς του βορρά;
• σκανδάλη?
• τρελό?
• σκαντζόχοιρος ψάρι?
• σφυραίνα.

Η τρίτη ομάδα περιλαμβάνει ποικιλίες στις οποίες μόνο ορισμένα μέρη είναι δηλητηριώδη και πρέπει να αφαιρεθούν κατά το μαγείρεμα. Για παράδειγμα, σε έναν οξύρρυγχο, αυτή είναι μια νωτιαία φλέβα.

Το πιο τοξικό:

• καρχαρίας;
• ξιφίας;
• μερικά σκουμπρί?
• βασιλιάς σκουμπρί?
• lofolatilus;
• λίγο τόνο.

Έχοντας μελετήσει τα χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης ποικιλίας, μπορείτε να καταλάβετε ότι το καλύτερο ψάρι για απώλεια βάρους είναι ο λευκός οξύρρυγχος με χαμηλά λιπαρά, ποτάμι.

Για να βοηθήσουν τα ψάρια τον οργανισμό κατά την περίοδο της απώλειας βάρους, θα πρέπει να μπορείτε να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν και να το μαγειρέψετε σωστά.

Πώς να επιλέξετε

1. Τα βράγχια πρέπει να είναι μπορντό ή κόκκινο, αλλά όχι μαύρα ή γκρι.
2. Μάτια - καθαρά, γεμάτα αίμα, διογκωμένα, αλλά όχι θολά, καλυμμένα με μεμβράνη.
3. Ζυγαριά - λαμπερά, υγρά, ολόκληρα, αλλά όχι ματ, με φαλακρά σημεία.
4. Το σφάγιο είναι πυκνό, ελαστικό, χωρίς περίεργα στίγματα.
5. Όταν πιέζετε τον πολτό, επιστρέφει γρήγορα στο σχήμα του.
6. Οι κόκκινες ποικιλίες δεν πρέπει να εκπέμπουν κίτρινο χρώμα και οι λευκές - θαμπάδα.
7. Η κοιλιά πρέπει να είναι ανοιχτή, χωρίς κίτρινη απόχρωση.
8. Είναι καλύτερα να αγοράζετε αποφλοιωμένα σφάγια χωρίς κεφάλι, καθώς κατά την αποθήκευση τοξικές ουσίες διεισδύουν στο κρέας από αυτά τα μέρη.

Είναι δυνατόν να τρώτε ενώ χάνετε βάρος…

...αλατισμένο ψάρι?

Οχι. Διαταράσσει την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα, κατακρατά υγρά και προάγει το πρήξιμο. Χρησιμοποιώντας το, διατρέχετε τον κίνδυνο να κερδίσετε, αντί να χάσετε, επιπλέον κιλά. Επιπλέον, αντενδείκνυται σε νεφρική νόσο.

... τηγανητά ψάρια?

Παρά το γεγονός ότι το τηγανητό ψάρι είναι απίστευτα νόστιμο και υποβάλλεται σε ενδελεχή θερμική επεξεργασία, όταν χάνετε βάρος, είναι καλύτερο να το αποκλείσετε από το μενού λόγω καρκινογένεσης και υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Όταν θερμαίνεται, το λάδι απελευθερώνει επικίνδυνες για την υγεία ουσίες.

…κονσερβοποιημένο ψάρι?

Η κονσέρβα ψαριού σίγουρα δεν είναι κατάλληλη ως διαιτητικό προϊόν. Έχει πάρα πολύ αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι, συντηρητικά και «χημεία». Η θρεπτική αξία με αυτόν τον τρόπο παρασκευής χάνεται εν μέρει. Μετά τη χρήση του, το υγρό στο σώμα λιμνάζει, σχηματίζεται οίδημα, αυξάνεται η χοληστερόλη, υπάρχει κίνδυνος να προσβληθείτε από αλλαντίαση. Τα πιο πλούσια σε θερμίδες - παπαλίνα και σκουμπρί.

Σκουμπρί

... παστό ψάρι?

Πιστεύεται ότι τα αποξηραμένα και αποξηραμένα ψάρια διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, καθώς δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, για απώλεια βάρους, και δεν είναι κατάλληλο, καθώς περιέχει πάρα πολύ αλάτι. Και αυτό σημαίνει πρήξιμο, υψηλή χοληστερόλη, ερεθισμό των τοιχωμάτων του στομάχου και άλλες δυσάρεστες παρενέργειες. Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο προϊόν, ο κίνδυνος μόλυνσης από έλμινθους είναι υψηλός. Αντενδείκνυται σε παθήσεις των νεφρών, της καρδιάς και της υπέρτασης.

... καπνιστή;

Το καπνιστό ψάρι δεν είναι επίσης η καλύτερη επιλογή για ένα μενού δίαιτας. Πρώτον, με αυτόν τον τρόπο παρασκευής, συσσωρεύει πολλά καρκινογόνα. Φράζουν το σώμα και για την απώλεια βάρους είναι σημαντικό να είναι όσο το δυνατόν πιο απαλλαγμένο από τέτοιες επιβλαβείς ενώσεις. Δεύτερον, είναι πολύ νόστιμο (ειδικά ζεστό καπνιστό ψάρι) και αυξάνει την όρεξη, μπορείς να παρασυρθείς μαζί του και να ξεπεράσεις τις θερμίδες.

Οι ασφαλέστερες και πιο χρήσιμες μέθοδοι μαγειρέματος για την απώλεια βάρους είναι το ψήσιμο στη σχάρα, το ψήσιμο στο φούρνο, το βράσιμο, το μαγείρεμα στον ατμό, το βράσιμο.

Πώς να μαγειρέψω

1. Τα ψάρια πρέπει να αποψυχθούν πλήρως πριν το μαγείρεμα.
2. Ξεπλύνετε το σφάγιο καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τα λέπια και τα έντερα, κόψτε το κεφάλι. Ξεπλύνετε ξανά.
3. Για να κάνετε τη διαδικασία καθαρισμού γρήγορη και εύκολη, βουτήξτε το πρώτα σε βραστό νερό για ένα λεπτό και μετά σε κρύο νερό.
4. Κάνουμε μικρά κοψίματα στα κομμάτια ώστε να βράσουν / ψηθούν καλύτερα.
5. Για 1 λίτρο νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας.
6. Για το βράσιμο, βάλτε τα καρότα, τη ρίζα μαϊντανού, τα κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες ή φέτες σε νερό. Από μπαχαρικά - φύλλο δάφνης, κόκκους πιπεριού, γαρύφαλλο. Το σκόρδο επιτρέπεται.
7. Μαγειρέψτε μόνο σκεπασμένο.
8. Για να γίνει διαυγής ο ζωμός ψαριού, προσθέστε ένα τράβηγμα (ασπράδι αυγού αναμεμειγμένο σε ίσες αναλογίες με κρύο νερό).
9. Κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος για κομμάτια σε μερίδες - 20 λεπτά, ολόκληρο το σφάγιο - 1,5 ώρα.

Ποια γαρνιτούρα να διαλέξετε

Το καλύτερο συνοδευτικό για ψάρι:

• φρέσκια σαλάτα λαχανικών ντυμένη με ελαιόλαδο, βαλσάμικο ή χυμό λεμονιού.
• πράσινη σαλάτα;
• στιφάδο λαχανικών?
• ψητά λαχανικά;
• είδος σίκαλης;
• όσπρια.

Κακά συνοδευτικά:

• Πατάτες: Νόστιμες, ζευγαρώνουν καλά, αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως δεν είναι κατάλληλο ως διαιτητικό συνοδευτικό.
• λάχανο: μη συμβατό.
• ζυμαρικά: υψηλής θερμιδικής αξίας, υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.

1. Για απώλεια βάρους, επιλέξτε μόνο πιάτα με ψάρι διαίτης.
2. Μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια την ημέρα.
3. Η εκ νέου κατάψυξη καθιστά το προϊόν άχρηστο.
4. Οι τοξίνες, ο υδράργυρος συσσωρεύονται συνήθως στο κεφάλι και το συκώτι, επομένως είναι καλύτερο να τα αφαιρείτε όταν κόβετε το σφάγιο.
5. Απαιτείται θερμική επεξεργασία - αυτό μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης με έλμινθους.
6. Για να αφαιρέσετε τη μυρωδιά της λάσπης, μουλιάστε το σφάγιο σε νερό με ξύδι (1 λίτρο - 2 κουταλιές της σούπας) μια ώρα πριν το μαγείρεμα.
7. Συμπεριλάβετε στη διατροφή 2-3 φορές την εβδομάδα, εναλλάξ διαφορετικών ειδών.
8. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε για δείπνο ως πηγή πρωτεΐνης, αλλά δεν συνιστάται να τρώτε το βράδυ.

Μπακαλιάρος

Κάθε πρόγραμμα απώλειας βάρους βασίζεται σε δύο βασικές πτυχές - τη σωματική δραστηριότητα και τη διατροφική προσαρμογή. Η απώλεια βάρους μπορεί να επιτευχθεί εύκολα εάν γνωρίζετε τι είδους ψάρι μπορείτε να φάτε σε δίαιτα, επειδή υπάρχουν διαιτητικές ποικιλίες (χαμηλών λιπαρών) και λιγότερο κατάλληλες λιπαρές. Όλα τα θαλασσινά έχουν ένα σύνολο χρήσιμων ιχνοστοιχείων και ουσιών που ενισχύουν το σώμα, το ανοσοποιητικό και βοηθούν στην άσκηση ενός ενεργού τρόπου ζωής.

Το προϊόν περιέχει αμινοξύ Ωμέγα-3, μόνο τα θαλασσινά έχουν τόσο πολύ από αυτό. Τα ψάρια για δίαιτα είναι χρήσιμα όχι μόνο για τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, αλλά και για μια μεγάλη λίστα χρήσιμων ιχνοστοιχείων, για παράδειγμα, φώσφορο και ιώδιο. Αυτό κάνει τα θαλασσινά εξαιρετικά σημαντικά για όσους εμφανίζουν υπέρταση, αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσο. Χάρη σε αμινοξέα, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, ένα άτομο λαμβάνει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών που βοηθούν στη μείωση του βάρους. Η δίαιτα ψαριών για απώλεια βάρους έχει τις ακόλουθες θετικές πτυχές εκτός από την καταπολέμηση της παχυσαρκίας:

• μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο στηθάγχης, καρδιακών παθήσεων, εξαλείφει τους θρόμβους αίματος στο αγγειακό σύστημα, οι οποίοι μπορούν να γίνουν σκληρωτικές πλάκες.
• Το ψάρι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, μειώνεται η πιθανότητα καρκίνου του προστάτη, του εντέρου και του μαστού.
• η τακτική κατανάλωση προϊόντων ψαριών ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• η δίαιτα ψαριών δείχνει την ταχύτερη απώλεια βάρους σε σχέση με άλλες επιλογές μενού για απώλεια βάρους.

Δεν είναι όλα τα θαλασσινά ίδια όσον αφορά τις θερμίδες και την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τα ψάρια όταν χάνουν βάρος πρέπει να φέρουν μέγιστη πρωτεΐνη και ελάχιστες θερμίδες. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την περιοδική αλλαγή της εμφάνισης, έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες για την ποιοτική λειτουργία του. Ορισμένες ποικιλίες είναι πιο παχιές από το χοιρινό. Όλα τα διαιτητικά ψάρια χωρίζονται σε τρεις κύριες ομάδες:

1. Λιπαρά (πάνω από 8%) - περιλαμβάνει οξύρρυγχο και όλες τις ποικιλίες αυτής της ομάδας, σολομό, λιπαρή ρέγγα, σκουμπρί, χέλι, ιππόγλωσσα. Αυτή η ομάδα έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες έως και 250 kcal / 100 g. Για σύγκριση, το άπαχο χοιρινό κρέας περιέχει μόνο 120 kcal.
2. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (4-8%) - αυτή η ομάδα περιλαμβάνει: πέρκα, ρέγγα με χαμηλά λιπαρά, κυπρίνος, γατόψαρο, ροζ σολομός, κυπρίνος, γατόψαρο, σταυροειδές κυπρίνος, πέστροφα, λαβράκι, σολομός, τόνος, σαφρίδιο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτών των προϊόντων είναι της τάξης των 80-100 kcal / 100 g.
3. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (έως 4%) - θεωρούνται η μπακαλιάρο, η τσιπούρα, ο μπακαλιάρος, ο γαύρος, ο λούτσος, ο κυπρίνος, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος κρόκος, η πέρκα του ποταμού. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 60-90 kcal / 100 g.

Οι πιο χρήσιμες για την επίτευξη αποτελεσμάτων, αν θέλετε να χάσετε βάρος, θα είναι οι ποικιλίες με ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Τέτοια φαγητά μπορείς να τρως σε μεγάλες ποσότητες για να μην πεινάς. Αυτά τα θαλασσινά χρησιμοποιούνται σε πολλές δίαιτες γιατί βοηθούν στην αίσθηση κορεσμού και απορροφώνται γρήγορα. Τα πιο χρήσιμα ψάρια για απώλεια βάρους είναι:

• λούτσος;
• γάδος;
• pollock?
• μερλούκιος και άλλες λευκές ποικιλίες ψαριών με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Παρά το γεγονός ότι τα ίδια προϊόντα έχουν σημαντική θετική επίδραση στο σώμα ως σύνολο, δεν επιβαρύνουν απολύτως τη γαστρεντερική οδό. Το άπαχο ψάρι περιέχει πρωτεΐνη, η οποία είναι καλή για τους ανθρώπινους μύες. Αυτό είναι σημαντικό στο πλαίσιο του γεγονότος ότι για να χάσει βάρος είναι απαραίτητο να δοθεί στον οργανισμό σωματική δραστηριότητα. Έτσι θα έχετε αρκετή δύναμη για προπόνηση και δεν θα υπάρχουν επιπλέον θερμίδες. Οι χαμηλές σε λιπαρά ποικιλίες ψαριών για δίαιτα είναι πλούσιες σε μέταλλα, ενισχύουν και καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία, εξισορροπούν την υψηλή αρτηριακή πίεση και βελτιώνουν την ευημερία του ατόμου.

Η γνώμη των διατροφολόγων και των γιατρών σε αυτό το θέμα συμφωνεί ότι πρέπει να περιοριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά για μια αλλαγή μπορείτε μερικές φορές να αγοράσετε. Το να τρώτε παστό ψάρι όταν χάνετε βάρος είναι καλύτερο από το σπιτικό. Το Taranka ή η ρέγγα είναι κακά για αυτούς τους σκοπούς, επειδή περιέχουν πολύ αλάτι και συγκρατούν νερό, το οποίο οδηγεί σε πρήξιμο και επιβραδύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους. Αν θέλετε αλμυρό, μπορείτε να φάτε πριν το μεσημεριανό γεύμα.

Περιγράφηκε παραπάνω γιατί το αλάτι είναι επιβλαβές εάν αποφασίσετε να χάσετε βάρος. Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται επίσης η κατανάλωση αποξηραμένων ψαριών σε δίαιτα. Παρασκευάζεται με αλάτι, το οποίο, όταν καταναλωθεί, συγκρατεί υγρά, λίπη που πρέπει να καούν. Μετά το κριάρι, θέλετε πραγματικά να πιείτε και αυτό είναι ένα επιπλέον βάρος για τα νεφρά, επομένως τα άτομα με προβλήματα σε αυτό το όργανο δεν πρέπει να τρώνε τέτοια ψάρια.

Αυτή η ποικιλία ανήκει στις επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμιδική περιεκτικότητα. Δεν είναι επιθυμητό να τρώτε σκουμπρί όταν χάνετε βάρος, επειδή υπάρχουν 200 kcal ανά 100 g του προϊόντος. Υπάρχουν ορισμένες λεπτές αποχρώσεις σχετικά με την περιεκτικότητα σε λίπος αυτού του είδους, επειδή μέχρι το φθινόπωρο το σκουμπρί κερδίζει έως και 30% του σφαγίου με λίπη και την άνοιξη όχι περισσότερο από 4%. Η μέθοδος μαγειρέματος παίζει επίσης σημαντικό ρόλο, για παράδειγμα, το βράσιμο, το ψήσιμο χωρίς λάδι στο φούρνο, ο ατμός δεν επηρεάζει τον αρχικό αριθμό των θερμίδων. Άλλες μέθοδοι επεξεργασίας (κάπνισμα, τηγάνισμα σε λάδι) αυξάνουν σημαντικά το ποσοστό αυτό.

Αν θέλετε να φάτε σκουμπρί, θα πρέπει να αντικαταστήσετε το τηγάνισμα με το ψήσιμο στον ατμό ή το ψήσιμο χωρίς λάδι. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι, τότε ακόμη και ένα υγιές άτομο μπορεί να βλάψει το σκουμπρί. Οι διατροφολόγοι παραδέχονται ότι όταν χάνει βάρος, ένα άτομο τρώει μικρά κομμάτια από αυτό το νόστιμο, αρωματικό κρύο / ζεστό καπνιστό προϊόν, αλλά όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Η τακτική κατανάλωση καπνιστών κρέατος είναι επιβλαβής για όλους.

Πολλές αντενδείξεις εξαρτώνται από τη μέθοδο με την οποία παρασκευάζεται το φαγητό. Για παράδειγμα, δεν συνιστάται να τρώτε τηγανητά ψάρια όταν χάνετε βάρος. Αντενδείκνυται επίσης για όσους υποφέρουν από προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Επιτρέπεται η επιλογή τηγανίσματος σε τηγάνι γκριλ, όπου υπάρχει έμμεση επίδραση στο κρέας, αλλά αυτό μπορεί να γίνει όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα. Πριν τη χρήση, βάλτε το προϊόν σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.

Κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, συνιστάται να βράζετε τις ακόλουθες ποικιλίες: γύρη, τόνο, μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, μπορείτε να φάτε γαρίδες, καβούρια. Τα υπόλοιπα για να μαγειρέψετε ψάρια για δίαιτα είναι απαραίτητα ανάλογα με το πόσο λίπος περιέχεται στη σύνθεσή τους. Το βράσιμο είναι η πιο σωστή μέθοδος παρασκευής διαιτητικών φαγητών, ενώ το κρέας γίνεται μαλακό, τρυφερό και τα πράσινα φύλλα και μερικές κάψουλες χυμού λεμονιού θα σας βοηθήσουν να πάρετε ένα αξέχαστο άρωμα.

Μπορείτε να συμπεριλάβετε με ασφάλεια τη ψαρόσουπα στο μενού, ο βρασμένος λούτσος περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε οποιαδήποτε ποσότητα. Ο ζωμός είναι πολύ αρωματικός και με λίγες θερμίδες. Για να μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων, συνιστάται να εγκαταλείψετε τις σάλτσες που ανοίγουν μόνο την όρεξη. Για να ενισχύσετε τη μυρωδιά του ψαριού, κρατήστε το πριν το ψήσετε λίγο στο γάλα.

Αυτός ο γνωστός διατροφολόγος περιλαμβάνει συχνά θαλασσινά στο μενού του. Η κατανάλωση ψαριού με τη δίαιτα Dukan συνιστάται με τον πιο πυκνό πολτό. Το υποστηρίζει αυτό από το γεγονός ότι οι ποικιλίες με μαλακό κρέας είναι ελάχιστα κορεσμένες, αφομοιώνονται πολύ γρήγορα και θέλουν να φάνε ξανά. Για το μενού Dukan, ορισμένες ποικιλίες που έχουν υψηλή πυκνότητα φιλέτου είναι κατάλληλες:

1. Λαβράκι. Μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, στη σχάρα.
2. Ψαράς. Πρόκειται για ένα νόστιμο ψάρι με πυκνό φιλέτο, που θυμίζει μοσχάρι. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε τον διάβολο για ένα ζευγάρι για 40 λεπτά, πρώτα πρέπει να μαρινάρετε με βότανα σε χυμό λεμονιού.
3. Τόνος. Το ψάρι ψήνεται στο μανίκι ή ψήνεται στη σχάρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες στον δικό τους χυμό, είναι υπέροχα με οποιοδήποτε συνοδευτικό από το μενού διατροφής ή λαχανικά.

Σε αυτό το θέμα, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τη μορφή με την οποία πωλείται το προϊόν. Για παράδειγμα, το κονσερβοποιημένο ψάρι για απώλεια βάρους περιλαμβάνεται στο μενού πολλών προγραμμάτων διατροφής, αλλά μόνο στον δικό του χυμό. Όλες οι επιλογές σε λάδι είναι πολύ πλούσιες σε λιπαρά και δεν βοηθούν στην απώλεια βάρους. Μπορείτε να ψάξετε για παπαλίνα ή παπαλίνα στον δικό τους χυμό στα ράφια του καταστήματος και να τα χρησιμοποιήσετε μαζί με σαλάτες λαχανικών, συνοδευτικά με δημητριακά. Από κονσέρβες, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες για μεσημεριανό γεύμα και να τις φάτε ως ξεχωριστό πιάτο.

Τέτοιες ποικιλίες περιέχουν πολλά χρήσιμα αμινοξέα, αλλά ταυτόχρονα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, η οποία επηρεάζει αρνητικά την εικόνα. Το κόκκινο ψάρι με δίαιτα επιτρέπεται μόνο σε περιορισμένες ποσότητες 1-2 φορές την εβδομάδα, όχι περισσότερο. Εάν είναι δυνατόν, οι ακόλουθες ποικιλίες θα πρέπει να απορρίπτονται εάν είναι δυνατόν:

Τα ψάρια διαδραματίζουν ιδιαίτερο ρόλο στη διαιτητική διατροφή. Όχι μόνο σας επιτρέπει να χάσετε τα περιττά κιλά, τηρώντας ένα συγκεκριμένο σύστημα, αλλά βοηθά επίσης στη βελτίωση της υγείας σας. Ωστόσο, όταν επιλέγετε μια δίαιτα ψαριών, πρέπει να γνωρίζετε ποιες ποικιλίες αυτού του προϊόντος είναι καλές για τη σιλουέτα σας.

Η σύνθεση και τα οφέλη των ψαριών

Αυτό το προϊόν είναι μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης. Μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το κρέας στη διατροφή. Μαζί με αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό, το ψάρι περιέχει:

• Ωμέγα-3, -6 απαραίτητα λιπαρά οξέα.
• D, E;
• ιώδιο, ασβέστιο, φώσφορο, φθόριο και άλλα μικρο και μακροστοιχεία.

Η τακτική κατανάλωση ψαριών έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και της πλάκας των νυχιών.

Τι ψάρι να τρώτε για απώλεια βάρους;

Όλα τα ψάρια κάνουν καλό στην υγεία. Ωστόσο, ορισμένα είδη περιέχουν υπερβολικό λίπος, το οποίο είναι πολύτιμο για τον οργανισμό, αλλά μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους και όχι απώλεια βάρους. Και ποιο, διαβάστε στο άρθρο μας.

Ανάλογα με τον βαθμό περιεκτικότητας σε λίπος, υπάρχουν τρία είδη ψαριών:

1. Λιπαρά - ιππόγλωσσα, οξύρρυγχος, σκουμπρί, χέλι, ρέγγα.Περιέχει πάνω από 8% λιπαρά, μπορεί να έχει θερμιδική περιεκτικότητα κοντά στο γρήγορο φαγητό και δεν είναι κατάλληλο για διαιτητική διατροφή. Η χρήση του μπορεί να προκαλέσει υπερβολικό βάρος.
2. Μεσαίας περιεκτικότητας σε λιπαρά - λαβράκι και τσιπούρα, πέρκα λούτσων, τόνος, ροζ σολομός, σταυροειδές κυπρίνος, ρέγγα, σαφρίδια.Έχει χαμηλότερη ενεργειακή αξία, ίση με 90-140 kcal ανά 100 γραμμάρια, και την ποσότητα λίπους στην περιοχή από 4 έως 8%. Δεν είναι η καλύτερη επιλογή για απώλεια βάρους, επιτρέπεται για χρήση όχι περισσότερο από 2 φορές το μήνα.
3. Κοκαλιάρικο (χωρίς λίπος) - γύρη, τσιπούρα και πέρκα, προσφυγάκι, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, κέφαλος.Αυτός είναι ακριβώς ο τύπος ψαριού με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω από 4% και περιεκτικότητα σε θερμίδες από 70 έως 100 kcal, που προτείνεται για ένα μενού δίαιτας.

Τα σωστά επιλεγμένα ψάρια είναι το κλειδί για την επιτυχημένη απώλεια βάρους. Οι διαιτητικές ποικιλίες μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες και χάρη στις πολλές παραλλαγές των σκευασμάτων, μπορείτε να έχετε πάντα μια ποικιλία από πιάτα στο τραπέζι σας.

Προκειμένου η δίαιτα να αποφέρει το μέγιστο όφελος, υπάρχουν πολλές απλές αποχρώσεις, οι οποίες σας επιτρέπουν να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα:

1. Απαγορεύεται να τρώτε παστά και καπνιστά ψάρια. Το κρύο και ζεστό κάπνισμα συνοδεύεται από το σχηματισμό μεγάλης ποσότητας επιβλαβών καρκινογόνων ουσιών. Σχεδόν κάθε αλμυρό φαγητό προκαλεί αύξηση της όρεξης, κάτι που πρέπει να αποφεύγεται.
2. Μερικές φορές μπορείτε να κάνετε εξαιρέσεις τρώγοντας λίγη πέστροφα ή ροζ σολομό. Μια τέτοια ανακούφιση είναι ιδιαίτερα σημαντική όταν ένα άτομο αισθάνεται ότι μπορεί να χαλαρώσει και αυτό το φαγητό θα σας επιτρέψει να χαλαρώσετε λίγο, αλλά να μην παραπλανηθείτε στην απώλεια βάρους.
3. Σημασία έχει επίσης με ποια προϊόντα συνδυάζεται το ψάρι. Για διαιτητικά τρόφιμα ταιριάζουν καλύτερα τα καρότα, τα αγγούρια, οι γλυκές πιπεριές, κάθε είδους λάχανο, μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, μαϊντανός, άνηθος.
4. Με εξαίρεση τη δίαιτα ψαριών, δεν συνιστάται η χρήση αυτού του προϊόντος περισσότερες από 4 φορές την εβδομάδα. Η περίσσεια βιταμινών και θρεπτικών συστατικών μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ανισορροπία.

Καλό είναι να μην αλατίζετε τα πιάτα με ψάρι. Αυτός ο περιορισμός είναι μια σύσταση. Εάν είναι δύσκολο να εγκαταλείψετε εντελώς το αλάτι, η ποσότητα του πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπαχαρικό με χυμό λεμονιού, που τονίζει τη γεύση του ψαριού.

Είναι απαραίτητο όχι μόνο να επιλέξετε το σωστό ψάρι, αλλά και να ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε. Η θερμική επεξεργασία μπορεί εύκολα να μετατρέψει ένα προϊόν με λίγες θερμίδες σε πρόχειρο φαγητό.

Απαγορεύεται αυστηρά το τηγάνισμα ψαριών σε κάθε είδους λάδι. Πρέπει να ψηθεί σε αργή κουζίνα ή στον ατμό, να βράσει ή να ψηθεί στο φούρνο. Οι λάτρεις των τηγανητών και βραστών ψαριών μπορούν να χρησιμοποιούν αντικολλητικά σκεύη στα οποία μαγειρεύουν χωρίς τη χρήση φυτικών λιπαρών.

Για να διαφοροποιήσετε τα πιάτα δίαιτας ψαριών επιτρέπει τους χυμούς ντομάτας και λεμονιού, κατά προτίμηση σπιτικού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μαρινάδα, πρόσθετο κατά το ψήσιμο και το ψήσιμο. Αντί για έτοιμα καρυκεύματα, είναι προτιμότερο να παίρνετε φρέσκα βότανα ή μεμονωμένα μπαχαρικά.

Ποιες δίαιτες επιτρέπεται να τρώμε ψάρια;

Δεν επιτρέπουν όλα τα συστήματα απώλειας βάρους να καταναλώνονται ψάρια. Επομένως, οι λάτρεις αυτού του υγιεινού προϊόντος θα πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν αναζητούν δίαιτα.

Δεν περιλαμβάνονται ψάρια:

• όλες οι μονο-δίαιτες, με εξαίρεση τα ψάρια·
• συστήματα που βασίζονται σε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες.

Ψάρια που περιλαμβάνονται στο μενού:

• συστήματα Atkins και Dukan.
• Κρεμλίνο, ψάρια, δίαιτες πρωτεΐνης.
• ισορροπημένη διατροφή για απώλεια βάρους.

Αυτή η ποικιλομορφία καθιστά εύκολη την επιλογή της καταλληλότερης διατροφικής επιλογής.

Πιάτα διαίτης με ψάρι

Από άπαχο ψάρι (χαμηλά λιπαρά) μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα που σας επιτρέπουν να ξεχάσετε να μετράτε θερμίδες, να χαίρεστε για τα χαμένα κιλά.

Ψαρόσουπα με σέλινο

Κομμάτια ψαριού χωρίς κόκαλα βράζονται για περίπου μισή ώρα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τη σελινόριζα στο ζωμό, αφήστε το να είναι έτοιμο για άλλα 10 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με μαϊντανό και άλλα αγαπημένα φρέσκα βότανα.

Σαλάτα φιλέτο ψαριού

Τρίβουμε το βρασμένο φιλέτο με ένα πιρούνι. Σέλινο (ρίζα), ντοματίνια, βραστές πατάτες, χόρτα για γεύση προστίθενται στα ψάρια. Το πιάτο επιτρέπεται να γεμίσει με ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή φυτικό λάδι. Αυτή η σαλάτα προετοιμάζεται καλύτερα από την πέρκα του ποταμού.

Ψάρια στο φούρνο

Το ψάρι που έχει ξεσπάσει και καθαριστεί κόβεται σε δύο μέρη, τρίβεται με μπαχαρικά και αλατίζεται ελαφρώς ή διατηρείται σε σάλτσα σόγιας για 10 λεπτά. Ένα σφάγιο απλώνεται σε αλουμινόχαρτο, καλύπτεται με ψιλοκομμένο σκόρδο, κομμένο σε φέτες με λεμόνι και κρεμμύδι, καλυμμένο με ένα δεύτερο κομμάτι φιλέτο. Το αλουμινόχαρτο τυλίγεται, το πιάτο στέλνεται για ψήσιμο για 30 λεπτά.

Υπάρχουν δύο επιλογές για δίαιτα ψαριών - μια εβδομαδιαία και μια δεκαήμερη δίαιτα. Κάθε σύστημα βοηθά στην απώλεια από τρία έως πέντε κιλά. Το αποτέλεσμα είναι πολύ πιο αισθητό σε υπέρβαρα άτομα.

Επιλογή επτά ημερών

Καθημερινή δίαιτα, επαναλαμβανόμενη όλη την εβδομάδα:

Για πρωινόφάτε ένα βραστό αυγό, ένα μέτριο μήλο χωρίς ζάχαρη, πιείτε ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.

Για απογευματινό σνακσερβίρετε 200 γραμμάρια βραστό ψάρι, πιείτε ένα ποτήρι νερό.

Για μεσημεριανότρώνε 200 γραμμάρια σαλάτα λαχανικών και βραστό ψάρι, 100 γραμμάρια τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, τραγουδώντας φαγητό με ένα ποτήρι νερό.

Για δείπνοφάτε 5 φύλλα μαρουλιού, 150 γραμμάρια τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά, 200 γραμμάρια βραστό ψάρι, πιείτε ένα ποτήρι πράσινο τσάι.

Επιλογή δέκα ημερών

Επαναλαμβάνει επίσης το ίδιο μενού, αλλά έχει μεγαλύτερη διάρκεια:

Πρώτο γεύμααποτελείται από ένα αυγό, ένα ποτήρι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και ένα πορτοκάλι, το οποίο τρώγεται λίγο αργότερα.

Δεύτερο γεύμα, που έρχεται μερικές ώρες μετά το πρωινό νωρίς, περιλαμβάνει την κατανάλωση 150 γραμμαρίων σαλάτας λαχανικών, ενός μήλου, 250 γραμμαρίων βραστό ψάρι, ένα ποτήρι νερό.

Μια ώρα πριν το μεσημεριανό γεύμαπρέπει να πιείτε 500 ml γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή τσάι.

Μεσημεριανό και βραδινόέχετε το ίδιο μενού, που αποτελείται από 250 γραμμάρια βραστό ψάρι, πριν από το οποίο πρέπει να πιείτε 450 ml ζεστό νερό.

Μετά το δείπνο, καλό είναι να μην πίνετε τίποτα.

Συνοψίζοντας

Το άπαχο ψάρι είναι ένα εξαιρετικό βοήθημα απώλειας βάρους που σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, ειδικά για όσους αγαπούν αυτό το προϊόν.

Σχεδόν κάθε δίαιτα χωρίς αποτυχία περιλαμβάνει τη χρήση πιάτων με ψάρι. Αυτό το προϊόν όχι μόνο περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα λίπους, αλλά φέρνει επίσης στο σώμα χρήσιμες ουσίες που είναι απαραίτητες κατά την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Σήμερα θα μιλήσουμε για το είδος των ψαριών που μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα, θα μιλήσουμε για τις πιο υγιεινές ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς και για τον τρόπο προετοιμασίας γευμάτων διατροφής.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος

Κάθε ψάρι είναι πηγή πρωτεΐνης, η οποία απορροφάται πολύ γρήγορα από τον οργανισμό. Έτσι, για να μπορέσει το σώμα να αφομοιώσει πλήρως ένα κομμάτι κρέατος, είναι απαραίτητο να περιμένετε περίπου τρεις έως τέσσερις ώρες· για να χωνέψει ένα παρόμοιο κομμάτι διαιτητικού ψαριού, θα χρειαστεί ο μισός χρόνος. Λόγω της γρήγορης αφομοίωσης των ψαριών επιτρέπεται να φάει ακόμη και κατά τη διάρκεια του δείπνου λίγο πριν τον ύπνο.Οι πρωτεΐνες που περιέχονται στα ψάρια δίνουν στο σώμα ένα σήμα κορεσμού, με αποτέλεσμα τα λίπη να μην αποθηκεύονται σε προβληματικές περιοχές, η απώλεια βάρους δεν αντιμετωπίζει ένα σύνολο επιπλέον κιλών.

Αξίζει να θυμηθούμε τους κατοίκους της Ιαπωνίας, που σπάνια αντιμετωπίζουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος, ζουν πολύ και πρακτικά δεν αντιμετωπίζουν προβλήματα στον θυρεοειδή αδένα σε όλη τους τη ζωή. Οι Ιάπωνες έχουν τέλεια όραση, απαλό και τονωμένο δέρμα, οι κάτοικοι του νησιού έχουν πάντα καλή διάθεση, δεν φαίνονται ποτέ στην ηλικία τους, παραμένουν νεανικοί και ευδιάθετοι. Μελέτες έχουν δείξει ότι ο λόγος για τη νεότητα και την καλή υγεία βρίσκεται στην κατανάλωση μεγάλης ποσότητας θαλάσσιων ψαριών.

Η σύνθεση ψαριών οποιασδήποτε ποικιλίας περιλαμβάνει τις ακόλουθες χρήσιμες ουσίες:

• Φώσφορος;
• Ασβέστιο;
• Ψευδάργυρος;
• Βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες A, D;
• Ωμέγα 6 και 3;
• Άλλα στοιχεία.

Ως μέρος της ιατρικής έρευνας, έχει επίσης αποδειχθεί ότι η συνεχής πρόσληψη ψαριών και θαλασσινών στον οργανισμό έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, μειώνεται σημαντικά ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και σταθεροποιείται η αρτηριακή πίεση. Τα ψάρια έχουν επίσης θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώτε ψάρια για να αποφύγετε την άνοια σε μεγάλη ηλικία.

Το ιώδιο είναι μια ουσία που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα για τη σταθερή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Είναι αυτό το στοιχείο που επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, αναγκάζει το σώμα να καίει ενεργά τον λιπώδη ιστό. Τα αμινοξέα ωμέγα 6 και 3 δεν είναι λιγότερο χρήσιμα, βελτιώνουν τη σύνθεση άλλων ουσιών στο σώμα, συμμετέχουν στο σχηματισμό μυϊκού ιστού στο σώμα και διατηρούν την ευαισθησία των νευρικών κυττάρων σε φυσιολογικό επίπεδο. Τα λιπαρά οξέα έχουν επίσης θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, κάνουν τα μαλλιά δυνατά, τους δίνουν φυσική λάμψη και βελτιώνουν την κατάσταση των νυχιών.

Τι να φάτε για απώλεια βάρους

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χάσετε βάρος για να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε κρέας με ψάρι, ειδικά σε περιόδους ενεργού αγώνα με το υπερβολικό βάρος. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε ότι δεν είναι όλα τα ψάρια εξίσου χρήσιμα για τον οργανισμό. Άρα, το συνηθισμένο σκουμπρί υπερέχει σε θερμίδες από το χοιρινό, αν το εντάξεις στην καθημερινή σου διατροφή όχι μόνο δεν θα χάσεις βάρος, αλλά θα πάρεις και μερικά παραπάνω κιλά με την πάροδο του χρόνου.

Για να μην κάνουμε λάθη και να μην τρώμε ψάρια με πολλές θερμίδες, θα χωρίσουμε όλες τις ποικιλίες σε διάφορες ομάδες ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μια τέτοια ταξινόμηση θα διευκολύνει σημαντικά την επιλογή της επιθυμητής ποικιλίας ψαριών για την προετοιμασία ενός διαιτητικού πιάτου.

Μπορείτε επίσης να προσδιορίσετε την περιεκτικότητα σε λίπος των ψαριών με οπτικό τρόπο. Απλώς κοιτάξτε το χρώμα του κρέατος που σκοπεύετε να αγοράσετε: όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα του φιλέτου ψαριού, τόσο περισσότερο λίπος περιέχει. Οι φωτεινοί εκπρόσωποι είναι το σκουμπρί και η ρέγγα.

Είναι δίκαιο να πούμε ότι όσο πιο παχύ είναι το ψάρι, τόσο πιο χρήσιμα στοιχεία περιέχει. Ωστόσο, εάν κάνετε δίαιτα και σκοπεύετε να χάσετε τα περιττά κιλά, θα πρέπει να ξεχάσετε τα λιπαρά ψάρια. Σε ακραίες περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να μειώσετε την πρόσληψη τέτοιων ψαριών στο σώμα στο ελάχιστο - όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια την εβδομάδα.

Οι ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά πρακτικά δεν περιέχουν υδατάνθρακες, γι 'αυτό αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε άτομα που συμμορφώνονται.

Το άπαχο ψάρι σε κάθε περίπτωση θα έχει λιγότερο λίπος από το πιο άπαχο κρέας, ενώ η ίδια ποσότητα πρωτεΐνης θα εισέλθει στον οργανισμό. Τα ψάρια θα βοηθήσουν στη διατήρηση των υδατανθράκων που εισέρχονται στο σώμα σε ένα ελάχιστο επίπεδο, ενώ κατά τη διάρκεια της δίαιτας δεν θα αισθάνεστε πεινασμένοι και θα αισθάνεστε πολύ εξαντλημένοι. Κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, επιτρέπεται η κατανάλωση ποικιλιών ψαριών με χαμηλά λιπαρά ακόμη και το βράδυ, ενώ δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι το πιάτο με ψάρι που καταναλώνεται μετά τις 6 το απόγευμα θα εναποτεθεί με λίπος σε προβληματικές περιοχές.

Δεν υπάρχει όριο στην ποσότητα του ψαριού που μπορεί να καταναλωθεί σε μια εβδομάδα. Μπορείτε να συμπεριλάβετε πιάτα με ψάρι στη διατροφή σας τουλάχιστον κάθε μέρα, ενώ χάνοντας βάρος, το μέγεθος μερίδας είναι 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Ακόμα κι αν δεν είστε λάτρης των προϊόντων ψαριού, κάντε το ως κανόνα κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους (δεν θα είναι περιττό να ακολουθείτε αυτόν τον κανόνα τις συνηθισμένες μέρες σε όλη τη ζωή σας) να κανονίζετε μια ημέρα ψαριού τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Το αυτί ψαριού ή ένα ψημένο κομμάτι αρωματικού κρέατος ψαριού δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους.

Πώς να μαγειρέψετε ψάρια

Το ψάρι στο διατροφικό σύστημα πολλών δίαιτων απέχει πολύ από την τελευταία θέση. Ακόμη και σε μια αυστηρή δίαιτα Dukan, επιτρέπεται η χρήση του προϊόντος σε οποιοδήποτε στάδιο. Μερικές φορές μπορείτε ακόμη και να κάνετε μια απόλαυση και να φάτε ένα κομμάτι καπνιστού σολομού, θα φέρει περισσότερο όφελος στον οργανισμό παρά κακό.

Για να συμβάλει πραγματικά το προϊόν στην απώλεια βάρους, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά τα ψάρια. Ο ατμός, το βράσιμο, το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο και ακόμη και το τηγάνισμα επιτρέπονται, αλλά το φυτικό λάδι πρέπει να χρησιμοποιείται σε ελάχιστη ποσότητα.

Κατά το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου τύπου ψαριού, αξίζει επίσης να θυμάστε ότι η κατανάλωση μερικών ψαριών δεν είναι ασφαλής για τον διαβήτη και τη γαστρίτιδα. Σε κάθε περίπτωση, πριν από μια δίαιτα, θα πρέπει να επισκεφθείτε έναν ειδικό γιατρό και να υποβληθείτε σε πλήρη εξέταση του σώματος.

Μαγείρεμα

Είναι επιθυμητό να μαγειρεύετε ψάρια που περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους στη σύνθεση. Ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος, ο τόνος είναι πολύ νόστιμοι όταν μαγειρεύονται σε νερό. Είναι επίσης επιθυμητό να μαγειρεύετε γαρίδες και άλλα θαλασσινά.

Όταν μαγειρεύεται, το ψάρι διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα υγιούς πρωτεΐνης στη σύνθεση.

Μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο στο νερό, αλλά και στον ατμό. Η τελευταία μέθοδος σας επιτρέπει να έχετε στη διάθεσή σας ένα ζουμερό και αρωματικό κομμάτι κρέατος. Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή:

1. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι άπαχου ψαριού κάτω από το νερό, αφαιρέστε τα κόκαλα.
2. Ρίξτε το ψάρι με χυμό λεμονιού, προσθέστε μερικά κλωνάρια μυρωδικών (άνηθο, μαϊντανό) σε αυτό, αφήστε το για 5-10 λεπτά.
3. Τυλίξτε ένα κομμάτι σε αλουμινόχαρτο μαζί με μυρωδικά και τοποθετήστε το σε ένα διπλό μπολ λέβητα ή σε μια σήτα για το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα.
4. Πρέπει να μαγειρέψετε το ψάρι στον ατμό για 30 λεπτά.

Νόστιμο βραστό ψάρι λαμβάνεται επίσης στο αυτί, αν και κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους πρέπει να προετοιμάσετε μια ειδική επιλογή διατροφής χωρίς πατάτες. Μπορείτε να φάτε απεριόριστη ποσότητα αυτής της σούπας χωρίς να ανησυχείτε για την εμφάνιση λίπους στη μέση και τους βατράχους. Η ψαρόσουπα με λούτσες αποδεικνύεται νόστιμη, το άρωμα μιας τέτοιας σούπας είναι απλά απερίγραπτο.

Σε πολλές νοικοκυρές δεν αρέσει να μαγειρεύουν ψάρια γιατί καταρρέουν στην πορεία. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μπακαλιάρο για μαγείρεμα. Το κρέας αυτού του ψαριού δεν είναι τόσο τρυφερό όσο αυτό άλλων ποικιλιών με χαμηλά λιπαρά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα απλό κόλπο - απλά προσθέστε μια κουταλιά επιτραπέζιο ξύδι στο τηγάνι με ψάρι, τότε το κρέας θα γίνει ελαστικό και δεν θα βράσει μαλακό.

Άλλη μια συμβουλή για όσους δεν τους αρέσει η μυρωδιά του βραστού ψαριού. Μια ώρα πριν το μαγείρεμα, απλά βάλτε τα θαλασσινά στο γάλα. Ως αποτέλεσμα, δεν θα υπάρχει δυσάρεστη οσμή κατά το μαγείρεμα.

ψήσιμο

Ένας άλλος τρόπος διαιτητικής παρασκευής ψαριών είναι το ψήσιμο. Είναι υπέροχο για να πάρετε ένα έτοιμο πιάτο με ελάχιστες θερμίδες, γιατί σχεδόν δεν χρησιμοποιείται λάδι στη μαγειρική. Όταν ψήνεται, το ψάρι αποδεικνύεται πιο αρωματικό και νόστιμο από ό, τι όταν είναι βρασμένο.

Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μανίκι ή απλό φύλλο. Έτσι το πιάτο θα διατηρήσει όλους τους χυμούς του, θα είναι απαλό και νόστιμο. Οι διατροφολόγοι επιμένουν ότι τα ψητά πιάτα είναι πολύ πιο υγιεινά από παρόμοια που μαγειρεύονται σε τηγάνι. Αν σας αρέσει το ψάρι για την τραγανή κρούστα του, απλώς αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο ή κόψτε το μανίκι λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Προσπαθήστε να «αλείψετε» το ψάρι με φυσικό γιαούρτι πριν το μαγείρεμα, θα πάρετε ένα πραγματικό πιάτο σε επίπεδο εστιατορίου που θα διαφοροποιήσει τέλεια τη διατροφή σας.

Μπορείτε να φάτε τηγανητό ψάρι

Κατά την απώλεια βάρους, επιτρέπεται η κατανάλωση τηγανητού ψαριού, αλλά μόνο εάν τηγανίζετε το προϊόν σε στεγνό τηγάνι ή με ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου.

Με γαστρίτιδα, γαστρικά προβλήματα και απώλεια βάρους, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση ψαριού σε τριμμένη φρυγανιά ή κουρκούτι. Ένα τέτοιο προϊόν αντενδείκνυται επίσης στον σακχαρώδη διαβήτη. Αν σας αρέσουν πολύ τα τηγανητά ψάρια, μια φορά την εβδομάδα μπορείτε να το μαγειρέψετε σε τηγάνι γκριλ με ελάχιστη προσθήκη φυτικού ελαίου.

Πριν φάτε τηγανητό ψάρι, φροντίστε να καθαρίσετε όλο το λίπος με μια κανονική χαρτοπετσέτα.

Όταν κάνετε δίαιτα, επιτρέπεται να τρώτε παστά ψάρια, αλλά όχι ρέγγα και κριάρι. Αν σας αρέσουν τα παστά ψάρια, είναι προτιμότερο να προτιμάτε ελαφρώς αλατισμένες ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Ταυτόχρονα, μπορείτε να φάτε ένα τέτοιο προϊόν μόνο το πρωί. Διαφορετικά, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να εμφανίσετε δυσάρεστο οίδημα και περιττά κιλά.

Κάτω από την αυστηρή απαγόρευση των διατροφολόγων κατά την απώλεια βάρους είναι καπνιστό ψάρι. Δεν υπάρχουν εξαιρέσεις εδώ. Μιλούν για τους κινδύνους των καπνιστών τροφίμων εδώ και πολύ καιρό, ενώ πολλοί έχουν πάψει να δίνουν σημασία στο γεγονός ότι οι καρκινογόνες ουσίες που περιέχονται στα καπνιστά κρέατα δεν προκαλούν μόνο προβλήματα στο στομάχι και το συκώτι, αλλά προκαλούν και καρκινικούς όγκους.

Μην ξεχνάτε ότι το καπνιστό ψάρι περιέχει αυξημένη ποσότητα αλατιού και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου απλώς κυλάει.

Σήμερα μιλήσαμε για το ποιο ψάρι είναι προτιμότερο να τρώτε κατά την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Συνιστάται όχι μόνο να προτιμάτε ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά, αλλά και να επιλέξετε τις σωστές μεθόδους για την προετοιμασία του προϊόντος. Η συμμόρφωση με όλους αυτούς τους κανόνες θα βοηθήσει στη βελτίωση του σώματος και στην απαλλαγή από το συσσωρευμένο λίπος στις προβληματικές περιοχές.

Μια τιμητική θέση στη διαιτητική και υγιεινή διατροφή καταλαμβάνουν οι πρωτεϊνούχες τροφές. Καύση λίπους χωρίς απώλεια μυϊκών ινών, αύξηση της κατανάλωσης ενέργειας για την πέψη – αυτό δίνουν αυτά τα προϊόντα. Φώσφορος, ψευδάργυρος, πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, ιώδιο, λιπαρά οξέα - όλα αυτά περιέχουν ψάρια. Τα πιάτα με ψάρι για δείπνο λατρεύουν οι οπαδοί της υγιεινής διατροφής, καθώς αυτό το φαγητό είναι απίστευτα ελαφρύ και δεν δημιουργεί αίσθηση βάρους. Και το κρέας, για παράδειγμα, είναι πιο βαρύ και αφομοιώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ίσως μέχρι και 5 ώρες. Για να χρησιμοποιήσετε σωστά τα ψάρια για απώλεια βάρους, δεν χρειάζεται να είστε διατροφολόγος, απλά διαβάστε αυτό το άρθρο.

Ποιο είναι το καλύτερο ψάρι για να φάτε όταν χάνετε βάρος;

Μερικοί διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε πιάτα με ψάρι στον ατμό αντί για κρέας για να χάσετε βάρος. Προκειμένου η διατροφή να είναι πλήρης και ποικίλη, δεν πρέπει να αποκλείσετε εντελώς τα προϊόντα κρέατος, αρκεί να αυξήσετε την αναλογία των πιάτων με ψάρι. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να επιλέξετε το σωστό ψάρι. Και όλα αυτά γιατί υπάρχει μια σειρά από ποικιλίες ψαριών που, όσον αφορά τις θερμίδες, μπορούν να εξισωθούν με το χοιρινό.

Το πιο παχύ ψάρι

Συνήθως, τα λιπαρά ψάρια είναι εκείνες οι ποικιλίες στις οποίες η περιεκτικότητα σε λιπαρά υπερβαίνει το όριο του 8%. Παραδείγματα:

• οξύρρυγχος ψάρια?
• ακμή;
• ψήσσα;
• ρέγγα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά?
• σκουμπρί.

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων λιπαρού ψαριού περιέχει 200-250 kcal. Ορισμένα είδη ψαριών από άποψη ενεργειακής αξίας φτάνουν τις 300 kcal. Αξίζει να σημειωθεί ότι 100 γραμμάρια ρέγγας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά έχουν 230 kcal. Σκουμπρί υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 kcal, χέλι - 260 kcal. Για να είναι πιο εύκολη η σύγκριση, σκεφτείτε άλλες πρωτεϊνούχες τροφές - το άπαχο χοιρινό κρέας, όπως το βόειο κρέας, περιέχει 120 kcal. Η διαφορά είναι εμφανής.

μέτρια λιπαρά ψάρια

Αυτή η επιλογή θαλασσινών δεν είναι η πιο εύκολη, εδώ ο μέσος αριθμός είναι 4-8%. Αυτές οι ποικιλίες μπορούν να ονομαστούν μέτρια λιπαρές:

• ροζ σολομός?
• σαφρίδια?
• ρέγγα με χαμηλά λιπαρά?
• zander;
• κυπρίνος;
• γατόψαρο?
• τόνος;
• πέρκα (θαλασσινό ψάρι)?
• τρώκτης.

Μόνο μια μερίδα των 100 g οποιουδήποτε από τους αναφερόμενους τύπους ψαριών παρέχει 100-140 kcal. Παρεμπιπτόντως, το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για το κρέας των ζώων. Η θερμιδική αξία 100 g μιας μερίδας λαβράκι και λούτσος είναι 120 kcal. Είναι επίσης απαραίτητο να αναφέρουμε άλλα στοιχεία: ο τόνος περιέχει 140 kcal, η ρέγγα με χαμηλά λιπαρά - 130 kcal, ο κυπρίνος - περίπου 100 kcal και η πέστροφα - 140 kcal.

ψάρια με χαμηλά λιπαρά

Τα ελαφριά ψάρια χαμηλών λιπαρών είναι εκείνα τα είδη που έχουν περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 4%. Αυτές περιλαμβάνουν ποικιλίες:

• navaga;
• γρεναδιέρος;
• γάδος;
• λούτσος;
• προσφυγάκι (ένα πολύ φθηνό είδος ψαριού).
• pollock?
• ψάρια καλκάνι?
• Πέρκα ποταμού?
• ψάρι πάγου.

Μια μερίδα 100 γρ ψαριού με χαμηλά λιπαρά ανήκει σίγουρα στη διατροφή, καθώς είναι μόνο 70-100 kcal. Πρέπει να πω ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να ποικίλλει αρκετά ανάλογα με την ποικιλία των άπαχων ψαριών. Μια μερίδα μπακαλιάρου ή μπακαλιάρου 100 g - μόνο 80 kcal. Η ίδια ποσότητα λούτσων - 90 kcal.

Επιλέγοντας μια ποικιλία ψαριών για υγεία και απώλεια βάρους

Είναι γενικά αποδεκτό ότι στο σύστημα της σωστής διατροφής κυριαρχούν ιδανικά είδη ψαριών με χαμηλά λιπαρά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Κανείς δεν απαγορεύει, αντιθέτως, πολλοί ειδικοί καλωσορίζουν τη χρήση των πιο παχύρρευστων ποικιλιών. Τέτοια ψάρια μπορούν να καταναλωθούν από καιρό σε καιρό σε μέτριες μερίδες. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα προκαλέσει αρνητικές αλλαγές στο σώμα και δεν θα προκαλέσει αύξηση βάρους. Συνιστούμε να τρώτε ψάρια με μέσο ποσοστό λίπους το πολύ 4 φορές την εβδομάδα.

Ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι οι πιο ακατάλληλες ποικιλίες ψαριών στο μενού για επιτυχημένη απώλεια βάρους είναι η πέστροφα, ο κυπρίνος, το γατόψαρο, ο τόνος, η πέρκα (θαλασσινό ψάρι), ο σολομός. Στην πραγματικότητα, η επιλογή είναι δική σας. Όλα θέλουν μέτρο.

Τα καλύτερα οφέλη για την υγεία από τη δίαιτα είναι η γύρη, ο τόνος, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος και ο μπακαλιάρος. Τα καβούρια και οι γαρίδες έχουν παρόμοιες θρεπτικές ιδιότητες.

Τα μέτρια λιπαρά ψάρια κάνουν καλό στην υγεία και βοηθούν στην απώλεια βάρους

Πώς να τρώτε ψάρια σε δίαιτα;

Λάβετε υπόψη σας τους ακόλουθους κανόνες όχι μόνο με μια δίαιτα ψαριών για μια εβδομάδα ή ένα μήνα, αλλά και εάν τηρείτε συνεχώς το σωστό σύστημα διατροφής.

• οι καλύτερες επιλογές για τη θερμική επεξεργασία του προϊόντος είναι το ψήσιμο στη σχάρα χωρίς λάδι, το μαγείρεμα ψαριών στον ατμό, το κανονικό μαγείρεμα ή ακόμα καλύτερα - το ψήσιμο με λαχανικά.
• Από την άποψη μιας υγιεινής διατροφής, δεν είναι συνετό να συνδυάσετε οποιοδήποτε ψάρι με λευκό ρύζι, πατάτες, ραπανάκια, ντομάτες, ζυμαρικά και μελιτζάνες.
• καλές επιλογές για το γαρνίρισμα των λαχανικών για τα ψάρια είναι το μαρούλι, ο μαϊντανός, η ρόκα (αλλά δεν πρέπει να περιοριστείτε σε αυτά, το σπανάκι και ο άνηθος είναι εξίσου καλά).
• τα καλύτερα προϊόντα για την προετοιμασία ενός συνοδευτικού με λαχανικά για ψάρια είναι βραστά ή φρέσκα καρότα, οποιοδήποτε λάχανο, γλυκές πιπεριές, κολοκυθάκια, παντζάρια, αγγούρια.
• όπως και με οποιαδήποτε δίαιτα για απώλεια βάρους, με μια δίαιτα ψαριών, συνιστάται να πίνετε 2 λίτρα καθαρού νερού καθημερινά (υπάρχει επίσης η άποψη ότι πρέπει να πίνετε ακριβώς όσο θέλετε).
• εξαιρετικό υποκατάστατο του αλατιού, για όσους θέλουν να περιορίσουν την κατανάλωσή του, αυτά είναι διάφορα φυσικά μπαχαρικά και υγιεινός χυμός λεμονιού.
• συνιστάται να τηρείτε την κλασματική διατροφή, οργανώνοντας 5 γεύματα σε μικρές μερίδες.
• μια ασφαλής μερίδα φιλέτα ψαριού την ημέρα είναι από 500 έως 600 g.
• Μερικοί άνθρωποι σε δίαιτα ψαριών προτιμούν να πίνουν μέτρια ξηρό φυσικό κόκκινο κρασί, 100 γραμμάρια την ημέρα συνήθως δεν είναι επιβλαβή για ένα υγιές σώμα.

Καπνιστό ψάρι σε δίαιτα

Είναι καλύτερα να μην τρώτε καπνιστό ψάρι, γιατί αυτό το προϊόν περιέχει πολλά επιβλαβή καρκινογόνα. Όταν το σώμα είναι υπερβολικά γεμάτο με καρκινογόνες ουσίες, ο κίνδυνος ογκολογίας αυξάνεται. Όταν πρέπει ακόμα να φάτε καπνιστό ψάρι, αλλά υπάρχει επιλογή ανάμεσα σε ένα ζεστό και κρύο καπνιστό προϊόν, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ψάρι με παχύ δέρμα επεξεργασμένο με κρύο κάπνισμα. Η σύνθεση περιλαμβάνει ελάχιστη καρκινογόνο μόλυνση, πολλοί διατροφολόγοι δεν είναι αντίθετοι με την εισαγωγή του προϊόντος στο μενού διατροφής, αλλά συνιστάται να το κάνετε αυτό το πολύ 1 φορά σε 7 ημέρες. Τα είδη ψαριών θαλάσσιας προέλευσης με λεπτό δέρμα, αφού καπνιστούν, απορροφούν πολλές καρκινογόνες ουσίες, με αποτέλεσμα το προϊόν να αποκτά την ιδιότητα του δυνητικά επιβλαβούς. Δεν είναι ασφαλές να τρώτε καπνιστά ψάρια από γλυκά νερά, γιατί αυτός ο τρόπος μαγειρέματος δεν εγγυάται τον καθαρισμό του φιλέτου από τα παράσιτα.

Αλμυρό ψάρι

Ο καθένας που χάνει βάρος ενδιαφέρεται για το αν είναι δυνατόν να τρώει παστό ψάρι κατά τη διάρκεια μιας υγιεινής δίαιτας χαμηλών θερμίδων. Στην πραγματικότητα, οι ειδικοί δεν επιβάλλουν αυστηρή απαγόρευση σε αυτό το προϊόν. Μόνο το κριάρι και η ρέγγα είναι απαράδεκτα. Η καλύτερη επιλογή είναι να αλατίσετε απαλά τα ψάρια στο σπίτι. Και είναι καλύτερα να φάτε αυτό το ορεκτικό πιάτο πριν το μεσημεριανό γεύμα. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος πρηξίματος και αύξησης βάρους λόγω της αυξημένης πρόσληψης υγρών, γιατί μετά τα παστά ψάρια πάντα διψάμε.

Τηγανητό ψάρι για απώλεια βάρους

Σίγουρα πρέπει να γνωρίζετε τα πάντα για τα ψάρια. Φυσικά, είναι χρήσιμο να καταλάβουμε αν τα τηγανητά ψάρια είναι κατάλληλα για δίαιτες. Εάν έχετε διάγνωση γαστρίτιδας ή οποιωνδήποτε άλλων προβλημάτων με την εργασία του στομάχου, τότε απαγορεύεται να τρώτε τέτοια πιάτα, μπορεί να βλάψουν. Είναι ιδιαίτερα επιθυμητό να αποφεύγετε την κατανάλωση ψαριού σε κουρκούτι και τριμμένη φρυγανιά. Τέτοια τρόφιμα εγκυμονούν τον μεγαλύτερο κίνδυνο για τους διαβητικούς. Υπάρχουν λάτρεις του τηγανητού ψαριού που δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς αυτό. Μπορούμε να τους προσφέρουμε μια ασφαλή επιλογή - μαγειρέψτε σε γκριλ τηγάνι με ελάχιστο λάδι. Αυτό το πιάτο επιτρέπεται μόνο μία φορά την εβδομάδα. Συμβουλή: Τοποθετήστε το ψάρι σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.

Αποξηραμένα και αποξηραμένα ψάρια

Μιλώντας για υγιεινή διατροφή, αξίζει να σημειωθεί ότι τα αποξηραμένα ψάρια και τα αποξηραμένα ψάρια δεν είναι κατάλληλα για απώλεια βάρους. Οι περισσότερες δίαιτες περιλαμβάνουν μειωμένη ή καθόλου πρόσληψη αλατιού.

Ψάρια τη νύχτα για απώλεια βάρους

Το φιλέτο ψαριού είναι ένας ισχυρός προμηθευτής ποιοτικής πρωτεΐνης για την ομορφιά και την υγεία του σώματός σας. Το προϊόν είναι αποδεκτό για χρήση το βράδυ. Όπως και άλλα θαλασσινά, ελαφριά πιάτα με κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, αυγά. Οι πρωτεΐνες τη νύχτα συνδυάζονται καλύτερα με φρέσκα μη αμυλούχα λαχανικά, προσθέστε χόρτα σε αυτά. Ακόμη και μια μερίδα 100 γραμμαρίων ψαριού ή θαλασσινών θα προσφέρει αίσθημα κορεσμού και δεν θα υπερφορτώσει το πεπτικό σύστημα.

Το βράδυ, δεν πρέπει να τρώτε τροφές με πολλές θερμίδες. Μετά από 18 ώρες, ψωμί, γλυκά, κέικ, κέικ, ζυμαρικά, γλυκό γιαούρτι, βούτυρο, λιπαρά ψάρια και λιπαρά κρέατα, σκληρά τυριά δεν λειτουργούν με τον καλύτερο τρόπο. Τρώμε όλα τα γλυκά πριν το δείπνο. Σημειώστε επίσης ότι τα μπαχαρικά και το σκόρδο που τρώγονται αργά το βράδυ δεν θα παίξουν υπέρ σας, καθώς μπορούν να προκαλέσουν αυξημένη όρεξη. Η καλύτερη ώρα για ένα ελαφρύ πιάτο με ψάρι είναι 18 μ.μ., αργότερα δεν είναι επιθυμητό. Κατ 'αρχήν, όλα εξαρτώνται από την ώρα που θα κλείσετε το τηλέφωνο.

Απλά διαιτητικά πιάτα ψαριών για απώλεια βάρους

Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε ψάρια για απώλεια βάρους και να πάρετε ευέλικτα, θρεπτικά πιάτα με λίγες θερμίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις προτεινόμενες συνταγές ή να επινοήσετε τις δικές σας επιλογές.

Βραστά ψάρια για απώλεια βάρους

Το μαγείρεμα των ψαριών πρέπει να πληροί δύο προϋποθέσεις: την πρόληψη της μόλυνσης από ελμινθικά και τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών. Και οι δύο εργασίες εκτελούνται με θερμική επεξεργασία του προϊόντος - τουλάχιστον 20 λεπτά στους 100 βαθμούς. Αν επιλέξατε ένα μεγάλο ψάρι, κάντε κομμάτια (το καθένα ζυγίζει μέχρι 100 γρ.).

Υλικά για 2-3 μερίδες:

• οποιαδήποτε προτιμώμενη ποικιλία θαλάσσιων ψαριών - 500 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.

Αρχικά, ετοιμάζουμε καρότα με κρεμμύδια - τα κόβουμε αυθαίρετα, μεσαίου μεγέθους, μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό. Εάν η διατροφή σας περιλαμβάνει τον αποκλεισμό του αλατιού, τότε απλά βράστε τα λαχανικά σε νερό ώστε να είναι μισοψημένα. Καθαρίζουμε το ψάρι, αφαιρούμε τα πτερύγια, ξεπλένουμε το φιλέτο και κόβουμε σε εύχρηστα κομμάτια. Τα βάζουμε σε βραστό νερό. Τα ψάρια στο ζωμό πρέπει να βράσουν για 8 έως 10 λεπτά. Ρυθμίστε τη φωτιά στο ελάχιστο, ώστε το νερό να μην βράζει πολύ βίαια. Προαιρετικά, προσθέστε μια σαλάτα λαχανικών ή φρέσκα μυρωδικά στο έτοιμο ψάρι. Περιχύστε τα κομμάτια του ψαριού με χυμό λεμονιού και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Έτσι, το δείπνο σε δίαιτα θα είναι βαρετό και θρεπτικό.

Pollock σε μια αργή κουζίνα

Μια αργή κουζίνα είναι ένα βολικό και χρήσιμο πράγμα για την προετοιμασία διαιτητικού φαγητού στον ατμό για ενήλικες και παιδιά.

Συστατικά:

• pollock - 2 ψάρια?
• φρέσκος μαϊντανός - οποιαδήποτε ποσότητα.
• μπαχαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ομπρέλες άνηθου - οποιοσδήποτε αριθμός.

Ως συνήθως, καθαρίστε τα ψάρια και αφαιρέστε τα πτερύγια, κομμένα σε κομμάτια. Βάλτε το ψάρι σε οποιοδήποτε δοχείο, προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών. Ανακατέψτε με τα χέρια σας. Ρίχνουμε βρασμένο νερό στο μπολ του multicooker, βάζουμε στο ίδιο σημείο τον μαϊντανό και τον άνηθο. Βάζουμε το ψάρι πάνω από τα χόρτα. Στη συνέχεια, φροντίστε να ρυθμίσετε τη λειτουργία ατμού. Ο προτεινόμενος χρόνος μαγειρέματος για τα ψάρια είναι 25 λεπτά.

Πέρκα λούτσων για ζευγάρι

Συστατικά γεύματος με λίγες θερμίδες:

• ψάρι zander - 700 g;
• άνηθος - 0,5 μάτσο χόρτα.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - οποιαδήποτε ποσότητα.
• λεμόνι - 0,5 φρούτα;
• αλάτι είναι η προτιμώμενη ποσότητα.

Αρχικά καθαρίζουμε και πλένουμε το ψάρι, το απελευθερώνουμε από το εσωτερικό και το κόβουμε. Κόψτε επίσης το λεμόνι και συνδυάστε τα προϊόντα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Το ψάρι μαρινάρεται για περίπου 2 ώρες, οπότε πρέπει να περιμένετε. Αφού παλαιώσετε, βάζετε το ψάρι με όλα τα άλλα σε διπλό μπολ και ψήνετε για 40 λεπτά.

Βραστά ψάρια και σέλινο

Συστατικά:

• ψάρι - 500 g;
• σέλινο - 1 ρίζα?
• μαϊντανός - 1 ρίζα;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Κόψτε και μαγειρέψτε όλα τα προϊόντα. Προσθέστε λίγο αλάτι στη γεύση σας. Ως συνοδευτικό, πάρτε τα αγαπημένα σας λαχανικά.

Σαλάτα με βραστό ψάρι

Η πρώτης τάξεως ψαροσαλάτα για υγιεινή διατροφή παρασκευάζεται γρήγορα. Το πιάτο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και παρέχει πολλές βιταμίνες.

Συστατικά:

• βραστό φιλέτο ψαριού - 300 g.
• κονσερβοποιημένα φύκια (αυτό είναι φύκια) - 250 g.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• λεμόνι - 0,5 φρούτα;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια, το βράζουμε σε νερό για 20 λεπτά. Κόβουμε τα αυγά με τα κρεμμύδια, κατά προτίμηση ψιλά. Χρησιμοποιήστε ένα τρυπητό για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού από τα φύκια. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε και χυμό λεμονιού.

Shish kebab ψάρι στο φούρνο για απώλεια βάρους

Χρησιμοποιώντας τούρνα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο μπάρμπεκιου. Αυτό το κρέας θεωρείται από τα πιο τρυφερά, λέγεται άπαχο. Άρα είναι διαιτητικό προϊόν. Είναι σημαντικό ότι η πέρκα από τούρνα περιέχει περισσότερο από 18% πολύτιμης πρωτεΐνης. Το προϊόν έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά λίγο πάνω από 1%. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ψάρι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - σε μερίδα 100 g, μόνο 84 kcal. Η πέρκα είναι χρήσιμη καθώς περιλαμβάνει πολύ φώσφορο, αυτή η ουσία, όπως το ασβέστιο, βοηθά στην ενίσχυση των οστών. Άλλα ζωτικά μέταλλα μπορούν επίσης να ληφθούν από αυτή την ποικιλία ψαριών, όπως σίδηρο, χρώμιο, κοβάλτιο, φθόριο.

Μαγειρέψτε την πέρκα λούτσων πιο συχνά στην κουζίνα του σπιτιού σας χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους. Είναι καλό να ψήνετε ψάρια με λαχανικά, να ζυμώνετε κοτολέτες στον ατμό από φιλέτο, να τηγανίζετε σε σχάρα, να μαγειρεύετε με ντομάτα, να μαγειρεύετε ασπίκι ή να κάνετε μπάρμπεκιου στο φούρνο.

Συστατικά:

• φιλέτο πέρκας τούρνας - 500 g;
• ντοματίνια - 150 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - από 1 φρούτο (μπορεί να αντικατασταθεί με ξύδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας).
• Το αλάτι είναι η προτιμώμενη ποσότητα.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Κόβουμε το ψάρι σε κύβους όχι μικρότερους από ένα σπιρτόκουτο. Φτιάξτε δαχτυλίδια από κρεμμύδια. Ανακατεύουμε το πιπέρι και το αλάτι με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Μουλιάζουμε το ψάρι μαζί με το κρεμμύδι στη μαρινάδα, κλείνουμε, βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Μπορείτε να κρατήσετε το μπολ κάτω από το καπάκι ή κάτω από τη μεμβράνη. Μετά την έκθεση, αφαιρέστε τα κομμάτια του ψαριού, εναλλάξ με κρεμμύδια και ντομάτες, βάλτε οποιοδήποτε σουβλάκι κατάλληλο για το φούρνο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στο πλέγμα. Η προετοιμασία του πιάτου διαρκεί περίπου 15 λεπτά. Γυρίστε τα σουβλάκια όσο χρειάζεται για να ψηθούν πιο ομοιόμορφα τα ψάρια.

Καλή όρεξη και αποτελεσματική απώλεια βάρους με διαιτητικά ψάρια. Όσο πιο ποικίλο το μενού σας, τόσο λιγότερο επιβλαβές είναι και όσο περισσότερη πρωτεΐνη περιέχει, τόσο αυξάνετε τις πιθανότητές σας για ομορφιά, δύναμη και υγεία.