Πώς να μαγειρέψετε το τραπέζι διαίτης 5.

Ένα δείγμα μενού για κάθε ημέρα της εβδομάδας της δίαιτας Νο. 5, το οποίο συνταγογραφείται για ηπατικές παθήσεις χωρίς έξαρση.

Διαβάστε περισσότερα για (ενδείξεις και σκοπούς ραντεβού, χαρακτηριστικά προϊόντων και μέθοδοι μαγειρέματος) στην ενότητα περιγραφής των θεραπευτικών δίαιτων.

Ο αριθμός των προϊόντων δίνεται σε γραμμάρια.

ΔΕΥΤΕΡΑ
Πρώτο πρωινό. Τυρί cottage με γάλα (τυρί cottage -100, γάλα - 50). κουάκερ φαγόπυρου με βούτυρο (πλιγούρι - 70, βούτυρο - 10, νερό - 150). τσάι με γάλα (γάλα - 50, νερό - 150).
Μεσημεριανό. Apple - 100.
Δείπνο. από προκατασκευασμένα λαχανικά - χορτοφαγικά (πατάτες - 50, φρέσκο ​​λάχανο - 50, καρότα - 20, κολοκυθάκια - 40, ντομάτες - 35, πράσινα μπιζέλια - 20, ρίζες - 15, βότανα - 5, φυτικό λάδι - 10, ξινή κρέμα - 15, ζωμός λαχανικών - 300)? ζυμαρικά με βραστό κρέας (βόειο κρέας - 80, ζυμαρικά - 80, αυγό - 1/4 τεμ., βούτυρο - 10, ξινή κρέμα - 10). ζελέ μήλου (χυμός μήλου - 50, αλεύρι πατάτας - 10, ζάχαρη - 15, νερό - 150).
απογευματινό τσάι. Τσάι, μπισκότα - 50.
Δείπνο. Βραστά ψάρια με πουρέ πατάτας (φιλέτο μπακαλιάρου - 90, πατάτες - 200, γάλα - 50, βούτυρο - 10). ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
Για την νύχτα. Ένα ποτήρι κεφίρ.

ΤΡΙΤΗ
Πρώτο πρωινό. Ζυμαρικά με κρέας (βόειο κρέας - 80, ζυμαρικά - 80, αυγό - 1/4 τεμ., βούτυρο - 15, ξινή κρέμα - 10). τσάι με γάλα.
Μεσημεριανό. Πηγμένο γάλα με γάλα.
Δείπνο. Ηρακλής σούπα πατάτας με δημητριακά (πατάτες - 70, Hercules - 30, νερό - 350, καρότα - 20, φυτικό λάδι - 15, μαϊντανός - 5). ρολά λάχανου με βραστό κρέας και ρύζι (βοδινό κρέας - 120, φρέσκο ​​λάχανο - 160, ρύζι - 10, ξινή κρέμα - 10, φυτικό λάδι - 5, πάστα ντομάτας - 5, αλεύρι - 5). ζελέ μούρων (χυμός - 50, αλεύρι πατάτας - 10, ζάχαρη - 15, νερό - 150).
απογευματινό τσάι. Μήλο.
Δείπνο. Χυλός ρυζιού γάλακτος (ρύζι - 50, γάλα - 100, νερό - 150, βούτυρο - 5, ζάχαρη - 5). τυρί - 50; ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
Για την νύχτα. Ένα ποτήρι κεφίρ.

ΤΕΤΑΡΤΗ
Πρώτο πρωινό. Βραστά ψάρια - 90, χυλός βρώμης γάλακτος (δημητριακά Ηρακλή - 50, γάλα - 50, βούτυρο - 5, νερό - 100). τσάι με γάλα.
Μεσημεριανό. Κατσαρόλα λάχανου (λάχανο - 200, σιμιγδάλι - 15, αυγό - 1/2 τεμ., γάλα - 40, φυτικό λάδι - 5, ξινή κρέμα - 5).
Δείπνο. Γαλακτόσουπα με φιδέ (φιδέ - 40, γάλα - 200, βούτυρο - 5, ζάχαρη - 5). βραστό κρέας με βραστά καρότα (βόειο κρέας - 100, καρότα - 150, φυτικό λάδι - 10, γάλα - 50, αλεύρι - 3). κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (αποξηραμένα φρούτα - 20, ζάχαρη - 15, νερό - 200).

Δείπνο. Δημητριακά φαγόπυρου (φαγόπυρο - 50, νερό - 50, γάλα - 50, τυρί cottage - 50, βούτυρο - 5, ζάχαρη - 5, αυγό - 1/2 τεμ.). ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
Για την νύχτα. Ένα ποτήρι κεφίρ.

ΠΕΜΠΤΗ
Πρώτο πρωινό. Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού (ασπράδι ενός αυγού, γάλα - 25, βούτυρο - 10). χυλός ρυζιού γάλακτος? τσάι με γάλα.
Μεσημεριανό. Τυρί cottage με ξινή κρέμα (τυρί cottage - 100, ξινή κρέμα - 20).
Δείπνο. Χορτοφαγικό μπορς (φρέσκο ​​λάχανο - 80, καρότα - 20, παντζάρια - 150, πάστα ντομάτας - 5, αλεύρι - 3, φυτικό λάδι - 15, ξινή κρέμα - 10, ζάχαρη - 3, νερό - 300). βραστό κρέας με πουρέ πατάτας (βόειο κρέας - 100, πατάτες - 200, γάλα - 50, βούτυρο - 10). κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
απογευματινό τσάι. Τσάι με λεμόνι, μπισκότα - 50.
Δείπνο. Βρασμένα ζυμαρικά με βούτυρο (ζυμαρικά - 80, βούτυρο - 10). τυρί - 50; ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
Για την νύχτα. Ένα ποτήρι κεφίρ.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Πρώτο πρωινό. Ακατέργαστη σαλάτα καρότου και μήλου (καρότα - 75, μήλα - 60, ζάχαρη - 5, φυτικό λάδι - 15). κοτολέτες κρέατος στον ατμό ψημένες με σάλτσα γάλακτος (κρέας - 75, ψωμί - 15, γάλα - 50, αλεύρι - 3). τσάι.
Μεσημεριανό. Ψητό μήλο.
Δείπνο. Σούπα από πουρέ πατάτας (πατάτες - 100, γάλα - 200, φυτικό λάδι - 10, αλεύρι - 5). βραστά ψάρια με βραστό λάχανο (ψάρι - 100, λάχανο - 200, φυτικό λάδι - 20). φρέσκα φρούτα (μήλο ή δαμάσκηνα) - 200.
απογευματινό τσάι. Ένα ποτήρι ζωμό τριαντάφυλλου, μπισκότα - 50.
Δείπνο. Krupenik από χυλό φαγόπυρου. ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
Για την νύχτα. Ένα ποτήρι κεφίρ.

ΣΑΒΒΑΤΟ
Πρώτο πρωινό. Ρέγγα με βραστές πατάτες (εμποτισμένη ρέγγα - 50, πατάτες - 200, φυτικό λάδι - 10). Τσάι με λεμόνι.
Μεσημεριανό. Μήλο.
Δείπνο. Χορτοφαγική λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο (φρέσκο ​​λάχανο - 120, πατάτες - 60, καρότα - 20, μαϊντανός - 5, φυτικό λάδι - 15, ξινή κρέμα - 10, πάστα ντομάτας - 5, νερό - 300). κοτολέτες ατμού με φιδέ (κρέας - 75, ψωμί 15, φιδέ - 80, βούτυρο - 10). κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
απογευματινό τσάι. Ένα ποτήρι ζωμό τριαντάφυλλου, μπισκότα.
Δείπνο. Ατμός πρωτεΐνης ομελέτας; cheesecakes με ξινή κρέμα (τυρί cottage - 100, σιμιγδάλι - 10, γάλα - 20, αυγό - 1/2 τεμ., ζάχαρη - 10, ξινή κρέμα - 20). ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
Για την νύχτα. Ένα ποτήρι κεφίρ.

ΚΥΡΙΑΚΗ
Πρώτο πρωινό. Κοτολέτες ατμού με χυλό φαγόπυρου (κρέας - 75, ψωμί - 15, φαγόπυρο - 70, νερό - 150, φυτικό λάδι - 15). Τσάι με λεμόνι.
Μεσημεριανό. Πουρέ καρότου με μαρμελάδα (καρότα - 50, μαρμελάδα μήλου - 50, ζάχαρη - 5).
Δείπνο. Χορτοφαγικό μπορς; πουτίγκα με τυρί cottage (τυρί cottage - 100, γάλα - 50, βούτυρο - 5, σιμιγδάλι - 10, αυγό - 1/2 τεμ., ζάχαρη - 10). ψητό μήλο.
απογευματινό τσάι. Kissel berry.
Δείπνο. Χυλός από σιμιγδάλι γάλακτος με δαμάσκηνα (σιμιγδάλι - 40, γάλα - 100, ζάχαρη - 5, δαμάσκηνα - 50). ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
Για την νύχτα. Ένα ποτήρι κεφίρ.

Εάν δεν έχετε προβλήματα με το συκώτι, αλλά ο στόχος είναι απλώς να χάσετε βάρος, τότε επισκεφτείτε τη σελίδα της ιστοσελίδας μας - Νο. 8, η οποία είναι ειδικά σχεδιασμένη για υπέρβαρα άτομα που θέλουν να το χάσουν!

Υπάρχουν δίαιτες που έχουν αναπτυχθεί ειδικά για τη διατροφή των ασθενών που διαμένουν σε νοσοκομεία. Μεταξύ αυτών είναι η δίαιτα του «πέμπτου τραπεζιού», η οποία προορίζεται για όσους έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στο ήπαρ, το πάγκρεας και τη χοληδόχο κύστη. Τώρα αυτό το μενού έχει γίνει διαθέσιμο για συμμόρφωση στο σπίτι. Λοιπόν, μια ποικιλία συνταγών για το τραπέζι νούμερο 5 διαψεύδει το στερεότυπο ότι η ακολουθία μιας θεραπευτικής δίαιτας είναι βαρετή και άγευστη.

Μια φειδωλή δίαιτα συνταγογραφείται για χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, χολολιθίαση και άλλες ασθένειες στις οποίες η απορρόφηση των λιπών είναι μειωμένη ή τα λιπαρά τρόφιμα αντενδείκνυνται για τον ένα ή τον άλλο λόγο. Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες είναι η βάση της διατροφής και τα λίπη δεν αποκλείεται εντελώς, αλλά είναι περιορισμένες.

Λόγω τέτοιων περιορισμών, η διατροφή βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε φυτικές ίνες, άπαχο κρέας και ψάρι, τυρί cottage και σόγια. Είναι επίσης σημαντικό να έχετε αρκετό υγρό. Εκτός από το συνηθισμένο νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομπόστες, ζελέ. Επιτρέπονται οι πουρές σούπες και τα χύμα πατέ κρεάτων.

Το φαγητό μπορεί να παρασκευαστεί με βράσιμο, βράσιμο και ψήσιμο. Δεν μπορείς να τηγανίσεις. Τα πιάτα δεν πρέπει να είναι ούτε ζεστά ούτε κρύα - με θερμοκρασία στην περιοχή των 20-60 βαθμών.

Δεν πρέπει να περιλαμβάνει λιπαρά τρόφιμα. Το λιπαρό κρέας, το τηγανητό κρέας, τα ζωικά έλαια εξαιρούνται - ερεθίζουν τη γαστρεντερική οδό και αυξάνουν την έκκριση της χολής, η οποία έχει εξαιρετικά αρνητική επίδραση στην πορεία των ασθενειών στις οποίες ενδείκνυται αυτή η δίαιτα.

Διατροφή Πέμπτος πίνακας: απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές

Οι συνταγές Diet blues table 5 μπορούν να χρησιμοποιηθούν από εκείνους που πρέπει να τηρούν αυστηρά αυτή τη δίαιτα και εκείνους που θέλουν απλώς να ποικίλλωσωστή υγιεινή διατροφή σας. Υπάρχουν πολλά πρώτα και δεύτερα πιάτα, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια ποικιλία από επιδόρπια και νόστιμα ροφήματα.

Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια

Ας ξεκινήσουμε με τα πρώτα πιάτα. Για αυτή τη σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 300 γραμμάρια πατάτες, 150 γραμμάρια κολοκυθάκια, 100 γραμμάρια καρότα, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ένα λίτρο νερό, χυμός καρότου.

Ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε φέτες, τα βράζουμε με βούτυρο. Καθαρίζουμε το καρότο, το κόβουμε, το βράζουμε με τα κολοκυθάκια. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες, τις σκεπάζουμε με νερό και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βρασμένα λαχανικά στο ζωμό πατάτας, προσθέστε αλάτι, βράστε ξανά. Πριν σερβίρετε, προσθέστε μια μικρή ποσότητα σε κάθε μερίδα. χυμός καρότου.

Συνταγή ανάμεικτης σούπας λαχανικών

Υπάρχουν και άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές για πιάτα για κάθε μέρα. Για παράδειγμα, αυτή η σούπα λαχανικών. Ετοιμάστε του τα εξής: 300 ml ζωμό λαχανικών, 2-3 πατάτες, 1 ντομάτα, 1 καρότο, 20 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα, 30 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, βράζουμε. Τρίψτε την ντομάτα για να γίνει ο χυμός. Ο ζωμός πρέπει να βράσει, βάλτε τα καρότα και τις πατάτες εκεί, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά και τα κολοκυθάκια και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Ρίξτε το χυμό ντομάτας και το φυτικό λάδι στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.

Borsch

Οι συνταγές για κάθε μέρα του πίνακα 5 μπορεί να περιλαμβάνουν ένα πολύ νόστιμο μπορς. Τα συστατικά για αυτό θα χρειαστούν τα εξής: 70 γραμμάρια φρέσκο ​​λάχανο, 2 παντζάρια, 3 πατάτες, 2 καρότα, ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 10 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 250 γραμμάρια ζωμό λαχανικών.

Αρχικά, ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε τα καρότα σε κύκλους, τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη. Βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους σε ζωμό και τις αφήνουμε να βράσουν. Τοποθετήστε τα βρασμένα παντζάρια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη και τον πελτέ ντομάτας λίγα λεπτά πριν γίνει. Σερβίρισμα ίσως με κρέμα γάλακτος.

λουκάνικα κοτόπουλου

Πολλά από τα αγαπημένα μας προϊόντα αποθαρρύνονται ιδιαίτερα να αγοράζουν στα καταστήματα, για παράδειγμα, όταν πρόκειται για λουκάνικα. Το γεγονός είναι ότι περιλαμβάνουν επιβλαβές λαρδί και μια σειρά από άλλα επιβλαβή συστατικά που δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σε περίπτωση προβλημάτων με το συκώτι.

Θα χρειαστείτε φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να τρίψετε σε κιμά. Στη συνέχεια, σπάστε μερικά αυγά σε ένα φλιτζάνι (χρησιμοποιήστε μόνο ασπράδια ή αυγά ορτυκιού - τότε μπορείτε εντελώς). Προσθέστε μπαχαρικά όπως ρίγανη, μοσχοκάρυδο, ασαφοετίδα και σιμιγδάλι για να φουσκώσει η μάζα. Τώρα συνδυάστε τα συστατικά - κιμά και ένα μείγμα από σιμιγδάλι, αυγά και μπαχαρικά. Τυλίξτε τα λουκάνικα σε πλαστική μεμβράνη και βράστε τα στον ατμό 40 λεπτά.

Ομελέτα ατμού

Τα κλασικά τηγανητά αυγά, που πολλοί λατρεύουν για πρωινό, αποκλείονται από τον πέμπτο πίνακα της διατροφής. Ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με μια εξίσου νόστιμη και πολύ πιο υγιεινή συνταγή - ομελέτα στον ατμό. Κατά τη διάρκεια των πρώτων δύο εβδομάδων μετά από έξαρση ασθενειών ή μετά από χειρουργική επέμβαση στο ήπαρ, το πάγκρεας, τη χοληδόχο κύστη, αξίζει να χρησιμοποιείτε πλήρως μόνο πρωτεΐνες ή αυγά ορτυκιού. Αφού περάσει η δύσκολη περίοδος, δεν μπορείτε να χρησιμοποιείτε περισσότερο από έναν κρόκο μία φορά την ημέρα.

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής είναι αρκετά απλά. Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη και χρησιμοποιήστε μόνο την τελευταία. Το χτυπάμε, προσθέτουμε λίγη ποσότητα αλατιού και άπαχο γάλα, τοποθετούμε αυτό το μείγμα σε διπλό μπολ. Εκεί πρέπει να ψηθεί μια ομελέτα για είκοσι λεπτά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μαζί με βότανα.

Η προσθήκη μοσχοκάρυδου σε σκόνη μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση αυτής της συνταγής.

Ρολάκια λάχανου με βραστό κρέας και ρύζι

Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά: 100 γραμμάρια άπαχο βραστό κρέας, 130 γραμμάρια φρέσκα φύλλα λάχανου, 15 γραμμάρια ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 30 γραμμάρια βότανα, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Βράζουμε τα φύλλα λάχανου μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε το κρέας με ένα μύλο κρέατος. Ρίξτε το ρύζι με βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Συνδυάστε κιμά, ρύζι στον ατμό, φυτικό λάδι και βότανα. Τυλίξτε αυτό το μείγμα σε φύλλα λάχανου, πλάθοντας σε φακέλους. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα ρολά από λάχανο, τα γεμίζουμε με νερό ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με τα λαχανόρολα και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Κατσαρόλα με χυλοπίτες και βραστό κρέας

Οι συνταγές του πίνακα διατροφής 5 για κάθε μέρα μπορεί να είναι πολύ νόστιμες. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε αυτή την κατσαρόλα και δείτε μόνοι σας. Θα χρειαστείτε τα εξής: 80 γραμμάρια μοσχάρι και 80 γραμμάρια χυλοπίτες, ασπράδι αυγού, 10 γραμμάρια βούτυρο.

Βράζουμε το κρέας, το κρυώνουμε και το ψιλοκόβουμε. Κάντε το ίδιο με τα noodles. Τρίβουμε το αυγό με βούτυρο και το προσθέτουμε στον κιμά. Συνδυάστε το μείγμα που προκύπτει με ζυμαρικά και μαγειρέψτε για ένα ζευγάριμέχρι να προετοιμαστεί πλήρως.

πουτίγκα με τυρί cottage

Μπορείτε επίσης να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με επιδόρπια! Για παράδειγμα, αυτή η πουτίγκα με τυρί cottage, για την οποία πρέπει να πάρετε 120 γραμμάρια τυρί cottage, 60 ml γάλα, 5 γραμμάρια βούτυρο, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι, ασπράδι αυγού, δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ψιλή σήτα και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε με σιμιγδάλι, γάλα, πρωτεΐνη και ζάχαρη. Λιπάνετε το ταψί με λάδι, ρίξτε το προκύπτον μείγμα τυρόπηγμα σε αυτό. Μπορείτε να μαγειρέψετε με ψήσιμοή σε λουτρό νερού.

Συνταγή βίντεο για ένα διαιτητικό επιδόρπιο με τυρόπηγμα

Κατσαρόλα ρυζιού

Πιάτα διατροφής 5 τραπέζια, συνταγές με φωτογραφίες των οποίων θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πώς να τα μαγειρέψετε σωστά, μπορεί να είναι απίστευτα νόστιμα, γλυκά και ευάερα. Για παράδειγμα, ρυζόγαλο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε ένα ποτήρι ρύζι, 200 γραμμάρια τυρί κότατζ, 3 αυγά, 3 μήλα, μια χούφτα σταφίδες, δύο ποτήρια γάλα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.

Συνδυάστε το γάλα με ένα ποτήρι νερό και βράστε το ρύζι σε αυτό το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Αλέστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινογια να γίνει απαλό και ευάερο. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε κύβους. Στραγγίζουμε το υγρό από το ρύζι και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί κότατζ, τις σταφίδες, τα μήλα και ένα μείγμα από αυγά και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τα σε ένα ταψί. Χτυπήστε το ένα αυγό με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στην κατσαρόλα σας. Ψήνουμε μέχρι να ψηθούν στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Κομπόστα

Όλα είναι πολύ απλά εδώ: βράστε τα γλυκά φρούτα σε βραστό νερό για 10 λεπτά και απολαύστε ένα υπέροχο ρόφημα. Και τα ίδια τα φρούτα μπορούν να μείνουν για επιδόρπιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, αχλάδια, κυδώνι, σταφύλια και ούτω καθεξής.

Μούρο φιλί

Νόστιμες συνταγές διατροφής 5 τραπέζια μπορούν να συμπληρωθούν με αυτό το ρόφημα. Συνιστάται η χρήση μέτρια ζεστό. Θα χρειαστείτε γλυκά μούρα (μπορείτε να πάρετε σμέουρα, φράουλες, κεράσια, βατόμουρα και ούτω καθεξής), μερικές κουταλιές της σούπας άμυλο, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και δύο λίτρα καθαρό νερό.

Ξεπλύνετε καλά τα μούρα, εάν χρειάζεται, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Διαλύουμε το άμυλο σε μικρή ποσότητα νερού. Ρίξτε τη ζάχαρη με τα μούρα με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε αραιωμένο άμυλο, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει το μείγμα. Μετά από αυτό, το ζελέ είναι έτοιμο.

Αυτές φυσικά είναι μόνο μερικές από τις συνταγές για την 5η επιτραπέζια εβδομάδα δίαιτας. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά περισσότερα, και μπορείτε να λάβετε υπόψη τις ατομικές σας προτιμήσεις και επιθυμίες. Το κύριο πράγμα είναι να καταλάβουμε ότι η ανάγκη να ακολουθήσετε αυτή τη δίαιτα δεν είναι βασανιστήριο. Μια θεραπευτική δίαιτα μπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινή, αλλά και νόστιμη, και οι συνταγές για μια δίαιτα 5 τραπεζιών, το μαγείρεμα βάσει της οποίας θα είναι μια απλή και ευχάριστη διαδικασία, θα σας βοηθήσουν να βεβαιωθείτε για αυτό. βρίσκεται στην ιστοσελίδα μας.

Ανάμεσα στις πολλές γνωστές δίαιτες αυστηρής, θεραπευτικής και φειδωλής, θα ονομάσουμε τη δίαιτα «Πίνακας Νο. 5». Στόχος του είναι η πιο αυστηρή αποχή από την κατανάλωση μη εγκεκριμένων τροφών με πολλές θερμίδες που είναι απαράδεκτες στη διατροφή των ασθενών στην μετεγχειρητική περίοδο. Ο Πίνακας 5 εκχωρείται σε ασθενείς με ορισμένες παθήσεις με χρόνια πορεία.

Ενδείξεις για το διαιτητικό τραπέζι

Κατά τη συνταγογράφηση της δίαιτας 5, οι διατροφολόγοι καθοδηγούνται από την παρουσία ενδείξεων. Αυστηρή διατροφική θεραπεία παρατηρείται από ασθενείς με ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα με τη μορφή χρόνιας πορείας, χολολιθίαση. Η διαιτητική διατροφή στο πλαίσιο μιας αυστηρής δίαιτας εξασφαλίζει την αποκατάσταση της λειτουργικότητας του ήπατος, των χοληφόρων οδών, βελτιώνει τη διαδικασία διαχωρισμού της χολής και επιταχύνει την ανάρρωση.

Επιλογές τραπεζιού διατροφής αριθμός 5

Ανάλογα με το στάδιο ανάπτυξης των ηπατικών παθήσεων, τα συμπτώματα, τη φύση, τον τύπο πορείας (οξεία ή χρόνια), υπάρχουν παραλλαγές της δίαιτας Νο. 5. Μόνο στο πιο αυστηρό καθεστώς, τηρώντας τους κανόνες και τις συστάσεις της διατροφικής δίαιτας, είναι δυνατό να βελτιώσετε την υγεία σας, να αποκαταστήσετε την απρόσκοπτη απόδοση του πεπτικού συστήματος.

Η δίαιτα συμβάλλει στη συντονισμένη εργασία όχι μόνο του ήπατος, αλλά και του παγκρέατος, του στομάχου και των εντέρων. Με την τήρηση του συνταγμένου σχήματος πρόσληψης τροφής, την παρακολούθηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφίμων, αποκλείοντας μη εξουσιοδοτημένα τρόφιμα, οι ασθενείς επιτυγχάνουν το επιθυμητό αποτέλεσμα - αποκαθίσταται η υγεία των κατεστραμμένων οργάνων.

Νο. 5Α

Ενδείξεις για τη χρήση της δίαιτας Νο. 5Α είναι:

• οξεία ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα;
• έξαρση της χρόνιας μορφής ηπατίτιδας, χολοκυστίτιδας, χολολιθίασης.

Στους κανόνες μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων:

• περιορισμός λιπών, αλατιού, καρκινογόνων ουσιών που ερεθίζουν το εσωτερικό επιθήλιο του γαστρεντερικού σωλήνα.
• ο αποκλεισμός προϊόντων από το διαιτητικό μενού που μπορούν να ενισχύσουν τις διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: όχι περισσότερο από 2500 kcal. Το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται μόνο σε θερμαινόμενη μορφή, το κρύο απαγορεύεται. Καθημερινά γεύματα - τουλάχιστον 5-6 φορές. Τα πιάτα σερβίρονται στο τραπέζι αποκλειστικά βραστά ή τριμμένα.

Νο. 5Ρ

Ο Πίνακας 5 P κατανέμεται σε ασθενείς με έντονο, εκτός από το στάδιο της έξαρσης. Το κύριο χαρακτηριστικό του διατροφικού πίνακα είναι η μειωμένη πρόσληψη θερμίδων (1800 kcal), ο απότομος περιορισμός υδατανθράκων και λιπών. Προτείνονται για χρήση τροφές με χονδρές φυτικές ίνες, οι οποίες αποκλείουν το φούσκωμα του εντέρου, διεγείρουν την έκκριση γαστρικού υγρού.

Το φαγητό καταναλώνεται σε θρυμματισμένη μορφή, με ψήσιμο, βράσιμο και ατμό. Οι ασθενείς επιτρέπονται προϊόντα:

• ημίγλυκο αδύναμο τσάι, φρέσκο ​​γάλα, ζωμός τριανταφυλλιάς, χυμοί φρούτων, αραιωμένοι με νερό, χωρίς ζάχαρη, κομπόστες.
• μπαγιάτικο ψωμί, χθεσινά αρτοσκευάσματα, μπισκότα (ξηρά)?
• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, γάλα, πουτίγκες.
• τριμμένες σούπες?
• άπαχα κρέατα στον ατμό (μοσχάρι, βόειο κρέας, νεαρό αρνί, κουνέλι, πουλερικά, εκτός από χήνα, πάπια).
• δημητριακά από διάφορα δημητριακά, εκτός από ρύζι, σιμιγδάλι.
• βραστά ή ψημένα λαχανικά με άμυλο (πατάτες, καρότα, αρακάς, κουνουπίδι).

Νο. 5SCH

Ο πίνακας διατροφικής θεραπείας 5Sch ενδείκνυται για άτομα που έχουν διαγνωστεί με σύνδρομο μεταχολεκυστεκτομής, γαστρίτιδα, ηπατίτιδα σε οξεία μορφή. Ο στόχος μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων (έως 2100 kcal) είναι η ελάχιστη επίδραση των προϊόντων στο ήπαρ και τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα και η μείωση της έντασης της έκκρισης της χολής.

Η δίαιτα προβλέπει απότομο περιορισμό των λιπών, επαρκή περιεκτικότητα σε αμινοξέα, μέτριο περιορισμό υδατανθράκων (εκτός από αζωτούχες ουσίες, χονδροειδείς ίνες, πουρίνες). Εάν τηρηθεί αυτή η δίαιτα, ο μεταβολισμός των λιπιδίων βελτιώνεται στα υπέρβαρα άτομα. Πιάτα στη διατροφή - μόνο βραστά, στον ατμό, τριμμένα.

Νο. 5R

Ένδειξη για τη χρήση διαιτητικής δίαιτας είναι το σύνδρομο ντάμπινγκ στην μετεγχειρητική περίοδο (γαστρική εκτομή λόγω παρουσίας ελκών). Ένα χαρακτηριστικό της δίαιτας είναι η αύξηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες έως και 2900 θερμίδες. Το διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2-3 ώρες, πρέπει να τρώτε έως και 7 φορές την ημέρα. Το φαγητό πρέπει να καταναλώνεται ζεστό και σε μικρές μερίδες, στο μέγεθος δύο από τις παλάμες σας.

Μενού για την εβδομάδα

Η θεραπευτική μέθοδος του διαιτητικού πίνακα νούμερο 5 περιλαμβάνει ένα ποικίλο, πλούσιο μενού για κάθε μέρα.

1. Πρώτη μέρα

• 1 πρωινό - χυλός ρυζιού, ομελέτα πρωτεΐνης, τσάι, λεμόνι.
• 2 πρωινά - .
• Μεσημεριανό - ελαφριά σούπα, βραστό κρέας με βραστά καρότα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Σνακ - μπισκότα χωρίς ζάχαρη, τσάι.
• Δείπνο - ζυμαρικά, βούτυρο, τυρί, μεταλλικό νερό.
• Τη νύχτα - κεφίρ.

2. Δεύτερη μέρα

• 1 πρωινό - σαλάτα μήλου και καρότου, κοτολέτες στον ατμό, καφές με φρέσκο ​​γάλα.
• 2 πρωινά - μήλο.
• Μεσημεριανό - λαχανόσουπα χωρίς κρέας, για συνοδευτικό - στιφάδο λάχανο με ένα κομμάτι βραστό ψάρι, ζελέ.
• Σνακ - αφέψημα από τριαντάφυλλα με μπισκότα.
• Δείπνο - φαγόπυρο, μεταλλικό νερό.
• Τη νύχτα - κεφίρ.

3. Τρίτη μέρα

• Το πρώτο πρωινό είναι πλιγούρι βρώμης, τυρί κότατζ με προσθήκη ζάχαρης.
• Μεσημεριανό - σούπα, ρύζι, φιλέτο κοτόπουλου βραστό, κομπόστα.
• Σνακ - χυμός ή ρόφημα φρούτων.
• Δείπνο - πουρέ πατάτας, βραστό ψάρι, ένα ποτήρι ζωμό τριανταφυλλιάς.
• Τη νύχτα - κεφίρ.

4. Τέταρτη μέρα

• Το πρώτο πρωινό είναι noodles με βούτυρο και άπαχο κρέας, τσάι.
• Το δεύτερο πρωινό είναι σε κρέμα γάλακτος.
• Μεσημεριανό - σούπα, χυλός βρώμης, άπαχα ρολά λάχανου, ζελέ.
• Σνακ - φρούτο.
• Δείπνο - χυλός ρυζιού γάλακτος με βούτυρο, τυρί, τσάι.
• Τη νύχτα - κεφίρ.

5. Πέμπτη ημέρα

• Το πρώτο πρωινό - 1 ποτήρι κεφίρ.
• Το δεύτερο πρωινό είναι ένα ψημένο μήλο.
• Μεσημεριανό - μπορς, λίγο βραστό κρέας, ζελέ.
• Σνακ - τσάι, ξηρά μπισκότα.
• Δείπνο - πουρέ πατάτας, βραστό ψάρι, σαλάτα, μεταλλικό νερό.
• Τη νύχτα - κεφίρ.

6. Έκτη μέρα

• Το πρώτο πρωινό - κοτολέτες ατμού, φαγόπυρο, τσάι.
• Δεύτερο πρωινό - πουρέ καρότου, μαρμελάδα.
• Μεσημεριανό - σούπα με φιδέ γάλακτος, πουτίγκα cottage cheese, κομπόστα.
• Απογευματινό σνακ - ζελέ.
• Δείπνο - χυλός σιμιγδαλιού με δαμάσκηνα στον ατμό, μεταλλικό νερό.
• Το βράδυ - ένα φλιτζάνι γιαούρτι.

7. Έβδομη μέρα

• Το πρώτο πρωινό - πατάτες, ρέγγα, τσάι.
• Το δεύτερο πρωινό είναι ένα ψημένο μήλο.
• Μεσημεριανό - λαχανόσουπα, χυλοπίτες, κεφτεδάκια στον ατμό, κομπόστα.
• Απογευματινό σνακ - με μπισκότα.
• Δείπνο - cheesecakes σε ξινή κρέμα, ομελέτα, μεταλλικό νερό.
• Τη νύχτα - κεφίρ.

Συνταγές Διατροφής

Το Borsch είναι ένα υγιεινό ενισχυμένο πιάτο για ένα διαιτητικό τραπέζι, το οποίο παρασκευάζεται από πολλά λαχανικά. Για τη δίαιτα νούμερο 5, χρησιμοποιείται μια συνταγή για μπορς με λίγες θερμίδες που έχει αναπτυχθεί ειδικά από διατροφολόγους.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• λάχανο - ¼ κεφάλι?
• καρότα - 1 τεμ.;
• παντζάρια - 2 τεμ.;
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• πιπεριά - ½ τεμ.?
• πατάτες - 3-4 κόνδυλοι.
• σέλινο, δάφνη, αλάτι, φρέσκα μυρωδικά.

Προετοιμασία διαιτητικού μπορς:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους, τις στέλνουμε στο λάχανο.
3. Ρίχνουμε νερό πάνω από τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφού βράσει, αλατίζουμε, σιγοβράζουμε για μισή ώρα.
4. Καρότα, τρία παντζάρια στον τρίφτη.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι, την ντομάτα, την πιπεριά, το σέλινο σε μικρούς κύβους.
6. Βάζουμε τα πάντα σε μια αργή κουζίνα, τη ρυθμίζουμε στη λειτουργία "Σβήσιμο" (15 λεπτά).
7. Στέλνουμε τα βρασμένα λαχανικά στο τηγάνι.
8. Μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά, λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε χόρτα. Το πιάτο για το τραπέζι δίαιτας είναι έτοιμο.

• Οξεία φλεγμονή του ήπατος ή της χοληφόρου οδού (οξεία ηπατίτιδα, χολαγγειίτιδα, χολοκυστίτιδα) στο αρχικό στάδιο ή σε συνδυασμό με άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου, γαστρίτιδα, εντεροκολίτιδα).
• Φλεγμονώδεις ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης στο στάδιο της ανάρρωσης (ηπατίτιδα, χολαγγειίτιδα, χολοκυστίτιδα).
• Χρόνιες παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης χωρίς παροξύνσεις (χρόνια ηπατίτιδα ή χολοκυστίτιδα).
• Κίρρωση του ήπατος (χωρίς επιπλοκή από ηπατική ανεπάρκεια).
• Χολολιθίαση;
• Χρόνια παγκρεατίτιδα χωρίς παροξύνσεις ή στο στάδιο της ανάρρωσης.

Φλεγμονώδεις ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού - ασθένειες που επηρεάζουν το χοληφόρο (ήπαρ) και το χοληφόρο σύστημα (χοληδόχος κύστη, χοληφόρος οδός). Θεωρούνται μία από τις πιο κοινές παθολογίες στον κόσμο και κάθε χρόνο ο αριθμός των ανθρώπων που πάσχουν από αυτές τις ασθένειες αυξάνεται μόνο. Οι πιο συχνές αιτίες φλεγμονωδών διεργασιών στο ήπαρ και τη χοληφόρο οδό είναι ιοί και μικροοργανισμοί, δηλητηρίαση με διάφορα δηλητήρια ή φάρμακα, σοβαρές διαταραχές του μεταβολισμού των χολικών οξέων κ.λπ.

Συχνά, παραβίαση του ήπατος και της χοληδόχου κύστης μπορεί να προκληθεί από έναν ανθυγιεινό τρόπο ζωής, την κακή διατροφή, την κατάχρηση λιπαρών τροφών ή αλκοόλ. Ανεξάρτητα από την αιτία, τέτοιες ασθένειες χρειάζονται σωστή θεραπεία και τήρηση ορισμένων διατροφικών κανόνων, καθώς αν αφεθούν έγκαιρα χωρίς θεραπεία, μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές επιπλοκές, όπως κίρρωση του ήπατος, ηπατική ανεπάρκεια ή κακοήθη νεοπλάσματα στο ήπαρ ή τη χοληφόρο οδό.

Το ήπαρ είναι ο κύριος συμμετέχων σε όλες σχεδόν τις μεταβολικές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα. Εδώ συντίθενται πολλά ένζυμα και βιολογικά ενεργές ενώσεις που είναι απαραίτητες για την επεξεργασία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Το συκώτι είναι επίσης υπεύθυνο για την εξουδετέρωση και τη διάσπαση τοξικών μεταβολικών προϊόντων, φαρμάκων ή τοξινών που εισέρχονται στο σώμα με μολυσμένα τρόφιμα ή νερό. Η χολή, η οποία σχηματίζεται στο συκώτι, εμπλέκεται στη διαδικασία της πέψης και της απορρόφησης των λιπών που χρειάζεται το σώμα μας ως δομικό υλικό ή πηγή ενέργειας. Από το συκώτι, περνά στη χοληδόχο κύστη, όπου συσσωρεύεται και εισέρχεται στα έντερα μέσω της χοληφόρου οδού όταν εισέρχεται η τροφή. Η παραβίαση του σχηματισμού ή της απελευθέρωσης της χολής οδηγεί όχι μόνο σε παραβίαση της πέψης, αλλά και στην εμφάνιση φλεγμονωδών διεργασιών που καταστρέφουν τα κύτταρα του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Με φλεγμονώδεις ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού, εμφανίζονται συμπτώματα όπως πόνος στο δεξιό υποχόνδριο, ηπατικός κολικός, ναυτία, έμετος, πυρετός, ικτερικό χρώμα του δέρματος και του σκληρού χιτώνα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το φαγητό συνοδεύεται από δυσάρεστες αισθήσεις, οι οποίες τελικά οδηγούν σε απώλεια όρεξης και εξάντληση του σώματος. Συχνά η φλεγμονή της χοληδόχου κύστης (χολοκυστίτιδα) σχετίζεται με το σχηματισμό χολόλιθων.

Παγκρεατίτιδα - Φλεγμονώδης νόσος του παγκρέατος. Αυτός ο αδένας συμμετέχει ενεργά στις πεπτικές διαδικασίες. Τα ένζυμά του διασπούν τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες και επίσης εξουδετερώνουν το όξινο περιβάλλον που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της εισόδου του γαστρικού υγρού στον εντερικό αυλό. Εκτός από τα πεπτικά ένζυμα, το πάγκρεας παράγει επίσης ορισμένες ορμόνες που παίζουν τεράστιο ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες. Μία από αυτές τις ορμόνες είναι η ινσουλίνη, η οποία εμπλέκεται στην απορρόφηση της γλυκόζης από τα τρόφιμα. Η έλλειψη αυτής της ορμόνης οδηγεί σε διαβήτη - μια σοβαρή ορμονική ασθένεια, που συνοδεύεται από διάφορες επιπλοκές.
Όπως και με τις ασθένειες του ήπατος και των χοληφόρων οδών, τα αίτια της παγκρεατίτιδας είναι ο υποσιτισμός, η κατάχρηση αλκοόλ, η δηλητηρίαση από διάφορες τοξίνες, ορισμένα βακτήρια και ιοί. Επίσης, η παγκρεατίτιδα μπορεί να είναι επιπλοκή χολολιθίασης ή επεμβάσεων στα όργανα του πεπτικού συστήματος.

Η δίαιτα Νο. 5 δεν είναι μια ολοκληρωμένη θεραπεία για φλεγμονώδεις παθήσεις του ήπατος, της χοληφόρου οδού και του παγκρέατος, αλλά θεωρείται σημαντικό συστατικό της διαδικασίας θεραπείας:

• Η δίαιτα Νο. 5 συνταγογραφείται για οξείες ή χρόνιες παθήσεις του ήπατος και της χοληφόρου οδού, καθώς και για κίρρωση του ήπατος και χολολιθίαση.
• Η δίαιτα Νο. 5 P είναι υποτύπος της δίαιτας Νο. 5 και προορίζεται για άτομα που πάσχουν από χρόνια παγκρεατίτιδα χωρίς επιπλοκές ή στο στάδιο της ανάρρωσης.

Ποιος είναι ο σκοπός αυτής της δίαιτας;

Ο σκοπός της δίαιτας 5 είναι να ομαλοποιήσει τις μειωμένες πεπτικές λειτουργίες του ήπατος και της χοληφόρου οδού, να ρυθμίσει το μεταβολισμό του λίπους και της χοληστερόλης και να τονώσει την έκκριση της χολής. Επίσης, η δίαιτα Νο 5 έχει σχεδιαστεί για να μειώνει το φορτίο στο συκώτι και να εξασφαλίζει τη σωστή διατροφή του οργανισμού σε συνθήκες διαταραγμένης πέψης.

Η δίαιτα Νο. 5 P στοχεύει στην παροχή χημικής εξοικονόμησης του παγκρέατος, στη μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας και στην εξάλειψη των συμπτωμάτων, καθώς και στην ομαλοποίηση των λειτουργιών του παγκρέατος.

Δίαιτα σε αριθμούς

Λειτουργία φαγητού

Το φαγητό λαμβάνεται 5 φορές την ημέρα, με ίσα μεσοδιαστήματα μεταξύ των γευμάτων. Το τελευταίο γεύμα λαμβάνεται 2-3 ώρες πριν τον ύπνο. Είναι απαραίτητο να πίνετε 1,5-2 λίτρα υγρού την ημέρα. Με την επιφύλαξη αυτής της δίαιτας, συνιστάται η λήψη βιταμινών: ασκορβικό οξύ (150-200 mg), νικοτινικό οξύ (50-60 mg), καθώς και θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και ρετινόλη. Η ζάχαρη συνιστάται να αντικατασταθεί με ξυλιτόλη ή σορβιτόλη. Η υπερκατανάλωση τροφής, η κατάχρηση βαρέων λιπαρών τροφών αντενδείκνυται. Σούπες:ενώ ακολουθώντας τη δίαιτα Νο. 5, επιτρέπονται οι σούπες με δημητριακά, λαχανικά, γάλα και φρούτα. Συνιστάται να μαγειρεύετε σούπες σε αδύναμους ζωμούς λαχανικών με την προσθήκη δημητριακών, ψιλοκομμένων λαχανικών ή ζυμαρικών. Επιτρέπονται επίσης μπορς, σούπα παντζαριού, φρέσκια λαχανόσουπα. Συνιστάται η αντικατάσταση του τηγανίσματος αλευριού και λαχανικών για ντύσιμο με στέγνωμα.

Εάν ακολουθηθεί η δίαιτα Νο 5 P, οι σούπες με προσθήκη λάχανου αποκλείονται από τη διατροφή. Από τα δημητριακά επιτρέπεται η χρήση σιμιγδαλιού, φαγόπυρου, ρυζιού και πλιγούρι. Τα λαχανικά συνιστώνται να σκουπίζονται ή να ψιλοκόβονται. Επίσης, με καλή ανοχή, οι σούπες καρυκεύονται με μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος, άνηθο ή μαϊντανό.

Αποκλείω:σούπες μαγειρεμένες με πλούσιο κρέας, ζωμούς ψαριών ή μανιταριών, λαχανόσουπα, μπομπονιέρες. Εάν ακολουθείται η δίαιτα Νο. 5 P, δεν συνιστάται επίσης η χρήση σούπες γάλακτος.

Πιάτα με κρέας και ψάρι:Τόσο η δίαιτα Νο. 5 όσο και η δίαιτα Νο. 5 Ρ είναι κατάλληλες για άπαχα κρέατα (μοσχάρι, μοσχαρίσιο, κουνέλι), πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα) και ψάρια (μερλούκιος, πέρκα, μπακαλιάρος). Οι τένοντες και οι περιτονίες πρέπει να κοπούν από το κρέας, το πουλί μαγειρεύεται χωρίς δέρμα. Τα πιάτα σερβίρονται μαγειρεμένα, βραστά ή ψημένα.

Με την επιφύλαξη της δίαιτας Νο. 5, το κρέας και το ψάρι μαγειρεύονται σε ένα κομμάτι, σε μορφή κεφτέδες ή κοτολέτες, που προστίθενται σε πιλάφι ή ρολά λάχανου. Τα λουκάνικα γάλακτος επιτρέπονται επίσης σε περιορισμένες ποσότητες.

Για τη δίαιτα Νο. 5 P, παρασκευάζονται πιάτα με κρέας και ψάρι με τη μορφή κοτολέτες, κεφτεδάκια, πουρέ πατάτας ή σουφλέ. Ελλείψει παροξύνσεων, το κρέας και το ψάρι μπορούν να σερβιριστούν σε κομμάτια. Το κρέας είναι βραστό ή στον ατμό.

Αποκλείω:

Λιπαρά κρέατα, πουλερικά και ψάρια, χοιρινό, αρνί ή μοσχαρίσιο λίπος, καπνιστά κρέατα, συκώτι, νεφρά, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα κρέατα ή ψάρια, παστά ή καπνιστά ψάρια.

Προϊόντα αλευριού:λευκό ή σίκαλο ψωμί του χθεσινού ψησίματος, ξερό μπισκότο, άπαχα μπισκότα, ζυμαρικά βραστά ή ψημένα, κράκερ χωρίς λάδι και μπαχαρικά. Επιτρέπεται επίσης η χρήση αρτοσκευασμάτων από ζύμη που δεν ψήνεται με την προσθήκη κρέατος, ψαριού, τυριού cottage ή μήλων.

Αποκλείω:προϊόντα σφολιάτας, πλούσια αρτοσκευάσματα, φρέσκο ​​ψωμί, μπισκότα γλυκού βουτύρου. Εάν ακολουθείτε τη δίαιτα Νο. 5 P, θα πρέπει επίσης να περιορίσετε τη χρήση του ψωμιού σίκαλης.

Λαχανικά και φρούτα:συνιστάται η χρήση φρέσκων ντομάτες, αγγούρια, λάχανο, καρότα, παντζάρια, κολοκυθάκια, κουνουπίδι. Επιτρέπονται επίσης φρέσκα μυρωδικά (με καλή ανοχή), αρακάς, μη όξινο λάχανο τουρσί, κρεμμύδια (προβρασμένα). Από φρούτα και μούρα προτείνονται μήλα, δαμάσκηνα, κεράσια, σμέουρα, φράουλες. Τα λαχανικά σερβίρονται ωμά, βραστά ή βραστά, τόσο ως σαλάτες όσο και ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Αποκλείω:σπανάκι, οξαλίδα, μανιτάρια, πικρά λαχανικά (κρεμμύδι, σκόρδο, ραπανάκι, ραπανάκι, χρένο, γογγύλι), πολύ όξινα φρούτα και μούρα. Συνιστάται επίσης να αποκλείσετε από τη διατροφή τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, τα τουρσί ή τηγανητά λαχανικά. Η δίαιτα Νο. 5 P επίσης δεν περιλαμβάνει μελιτζάνες, γλυκές πιπεριές, λευκό λάχανο, σταφύλια, μπανάνες. Θα πρέπει επίσης να περιορίσετε την κατανάλωση ωμών και όχι πολτοποιημένων φρούτων και μούρων.

Σιτηρά:συνιστάται χυλός ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι και κεχρί. Μπορείτε να μαγειρέψετε πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα, πουτίγκες με καρότα και τυρί κότατζ, εύθρυπτα δημητριακά, δημητριακά, βραστά ή ψημένα ζυμαρικά. Για τη δίαιτα Νο 5 P, ταιριάζουν πολτοποιημένα δημητριακά βρασμένα σε νερό με γάλα, σουφλέ από δημητριακά, κατσαρόλα.

Αποκλείω:τα φασόλια πρέπει να είναι περιορισμένα. Η δίαιτα Νο. 5 P εξαιρεί επίσης το κεχρί, το καλαμπόκι, το κριθάρι και το μαργαριτάρι. Επίσης, όταν ακολουθείτε τη δίαιτα Νο. 5 P, δεν συνιστώνται εύθρυπτα δημητριακά.

Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα:μαλακό αυγό (ένα την ημέρα με καλή ανοχή), ομελέτα πρωτεΐνης. Επιτρέπεται η χρήση έως και 1 κρόκο την ημέρα. Από τα γαλακτοκομικά προτείνονται τυρί κότατζ, κεφίρ, γιαούρτι, γάλα πλήρες ή σε σκόνη, οξύφιλο, καθώς και μη αιχμηρές και χαμηλές σε λιπαρά ποικιλίες τυριού. Η ξινή κρέμα επιτρέπεται μόνο ως καρύκευμα για πιάτα. Το βούτυρο επιτρέπεται σε περιορισμένες ποσότητες. Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα Νο. 5 P, θα πρέπει να προτιμάτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.

Αποκλείω:πιάτα με ολόκληρα αυγά, περισσότερους από δύο κρόκους την ημέρα, βραστά ή τηγανητά αυγά. Δεν συνιστώνται επίσης γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κρέμα γάλακτος, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κρέμα γάλακτος, πικάντικα ή λιπαρά τυριά.

Γλυκά πιάτα:προτείνονται μαρμελάδες ή μαρμελάδες, μέλι, marshmallows, marshmallows, ζελέ, μους, μαρμελάδες, μαρέγκες. Επιτρέπεται επίσης η χρήση κομπόστες φρούτων ή μούρων και ζελέ. Η ζάχαρη δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση, αντικαθίσταται εν μέρει από ξυλιτόλη ή σορβιτόλη. Με την επιφύλαξη της δίαιτας Νο. 5 P, οι μαρμελάδες και οι μαρμελάδες επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες.

Αποκλείω:σοκολάτα, παγωτό, ζαχαροπλαστεία πλούσια σε κρέμα ή μαγειρεμένα σε αφράτα παντεσπάνια.

Σάλτσες, μπαχαρικά, μπαχαρικά:εάν ακολουθείται η δίαιτα Νο 5, επιτρέπονται σάλτσες από γάλα, κρέμα γάλακτος ή φρούτων, καθώς και σάλτσες λαχανικών. Το αλεύρι για σάλτσες δεν τηγανίζεται. Μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε τα πιάτα με μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός), βανίλια ή κανέλα.

Αποκλείω:

Σάλτσες σε ζωμούς κρέατος, ψαριού ή μανιταριών, σάλτσες ντομάτας, καυτερά μπαχαρικά (μουστάρδα, πιπεριά), ξύδι, καθώς και κάθε είδους μπαχαρικά.

Ποτά:αδύναμο τσάι με λεμόνι, αδύναμος καφές με γάλα, κομπόστες, χυμούς, ζελέ από φρούτα, μούρα και αποξηραμένα φρούτα. Επιτρέπονται επίσης αφεψήματα λαχανικών, αφέψημα τριανταφυλλιάς ή πίτουρο σιταριού.

Εάν ακολουθηθεί η δίαιτα Νο. 5 P, αντί για ζάχαρη, προστίθεται ξυλιτόλη στο τσάι και τον καφέ, παρασκευάζονται κομπόστες χωρίς ζάχαρη και οι γλυκοί χυμοί πρέπει να αραιώνονται με νερό.

Αποκλείω:κρύα, ανθρακούχα ποτά, δυνατό τσάι ή καφές, κακάο. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται οι πολύ γλυκοί χυμοί ή οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά.

Πρώτο πρωινό:να επιλέξεις απο:

• Βινεγκρέτ με φυτικό λάδι.
• Πουτίγκα με τυρί κότατζ με μαρμελάδα.
• Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού;
• Κουάκερ φαγόπυρου με βραστό κρέας.
• Πλιγούρι βρώμης γάλακτος με φρούτα.

Υγρό:τσάι με λεμόνι, καφές με γάλα, χυμός φρούτων.
Μεσημεριανό:να επιλέξεις απο:

• Ψητό μήλο;
• Φρέσκο ​​τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• Αφέψημα τριανταφυλλιάς?
• Αδύναμο τσάι και ξηρά μπισκότα.
• Ζελέ μούρων.

Δείπνο: πρώτανα επιλέξεις απο:

• Χορτοφαγικό μπορς;
• Γάλα σούπα με ρύζι?
• Σούπα από προκατασκευασμένα λαχανικά με ζυμαρικά.
• Σούπα φρούτων με ρύζι.
• Κρεμώδης σούπα πατάτας και καρότου.

Δεύτεροςνα επιλέξεις απο:

• Βραστά ψάρια με πατάτες φούρνου.
• Κουάκερ φαγόπυρου με κοτολέτες κοτόπουλου.
• Βραστό ρύζι με ρολό κοτόπουλου?
• Πουρέ πατάτας με βραστό βοδινό κρέας.
• Φιδές κατσαρόλα με βραστό κοτόπουλο.

Επιδόρπιονα επιλέξεις απο:

• ζελέ φρούτων?
• Ζελέ βατόμουρο?
• κομπόστα μήλου?
• Μπισκότα χωρίς ζάχαρη με μαρμελάδα.
• Φρέσκο ​​μήλο.

Απογευματινό σνακ:να επιλέξεις απο:

• Αφέψημα τριανταφυλλιάς?
• Αδύναμο τσάι με κράκερ?
• ζωμό λαχανικών;
• Πυρωμένο τυρί cottage?
• Χυμός φρούτων με ξηρό μπισκότο.

Δείπνο:να επιλέξεις απο:

• Βραστό κρέας με γαρνιτούρα λαχανικών.
• Ψάρι στον ατμό με πουρέ καρότου-πατάτας.
• Φαγόπυρο krupenik με κεφτεδάκια?
• Πιλάφι με κεφτεδάκια κοτόπουλου?
• Βραστός φιδέ με κεφτεδάκια.

Υγρό:ζωμός τριανταφυλλιάς, αδύναμο τσάι, χυμός φρούτων.
Πριν την ώρα του ύπνου:ένα ποτήρι κεφίρ.

Το διαιτητικό τραπέζι 5 είναι μια ειδικά σχεδιασμένη θεραπευτική δίαιτα που έχει ήπια επίδραση στον οργανισμό ασθενών με προβλήματα στο ήπαρ και τη χοληφόρο οδό. Μια καλά συγκροτημένη διατροφή διευκολύνει την κατάσταση των ασθενών σε διαφορετικά στάδια της νόσου.

Αυτή η δίαιτα είναι μια από τις μεθόδους βελτίωσης της υγείας που αναπτύχθηκε από τον Σοβιετικό διατροφολόγο M. I. Pevzner. Σήμερα, δεκαπέντε προγράμματα αυτού του ειδικού ασκούνται στην ιατρική και τη διατροφή, βοηθώντας να νικήσουμε διαφορετικές ομάδες ασθενειών, σε καθεμία από αυτές εκχωρείται ένας συγκεκριμένος αριθμός.

Κατά κανόνα, ένας πίνακας θεραπευτικής δίαιτας με αριθμό 5 συνταγογραφείται από γιατρό σε ασθενή που αντιμετωπίζει προβλήματα υγείας. Αυτή η τεχνική συνταγογραφείται για ασθενείς με τις ακόλουθες ασθένειες:

• Χρόνια ή οξεία ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα.
• Χολολιθίαση;
• Παραβίαση του ήπατος.

Αυτή η διαιτητική τροφή βελτιώνει τον διαχωρισμό της χολής, αποκαθιστά τη λειτουργικότητα του ήπατος και τη λειτουργία της χοληφόρου οδού. Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι διατροφής πίνακα 5:

1. Πίνακας 5ΑΈχει σχεδιαστεί για να παρέχει τη μέγιστη εξοικονόμηση όλων των πεπτικών οργάνων και της ηπατικής ανάπαυσης σε οξεία ηπατίτιδα ή χολοκυστίτιδα, καθώς και επιδείνωση χρόνιων μορφών αυτών των ασθενειών. Επομένως, τροφές πλούσιες σε πουρίνες (για παράδειγμα, συκώτι και κακάο), η καταστροφή των οποίων παράγει ουρικό οξύ, χονδροειδείς φυτικές ίνες, οξαλικό οξύ (που βρίσκεται στα φύλλα οξαλίδας και ραβέντι), χοληστερόλη, αποκλείονται εντελώς από το μενού. Τα λίπη είναι περιορισμένα (κυρίως πυρίμαχα: αυτά περιλαμβάνουν βούτυρο, βοδινό ή πρόβειο λίπος, λαρδί, λίπος κοτόπουλου, λαρδί / λαρδί). Μπορείτε να φάτε είτε βραστά είτε πολτοποιημένα πιάτα, καθώς και ψημένα - αλλά χωρίς τραχιά κρούστα. Το κρύο φαγητό αποκλείεται.
2. Πίνακας 5ενδείκνυται για οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα στο στάδιο της ανάρρωσης, καθώς και για χρόνια χολοκυστίτιδα και χολολιθίαση χωρίς έξαρση. Σκοπός του είναι να παρέχει χημική εξοικονόμηση του ήπατος. Τα ίδια προϊόντα εξαιρούνται από το μενού όπως στον πίνακα διατροφής Νο. 5 Α. Ο περιορισμός των λιπαρών εξακολουθεί να ισχύει, αλλά γίνεται λιγότερο άκαμπτος. Αλλά ο κατάλογος των επιτρεπόμενων μεθόδων μαγειρέματος διευρύνεται: τα προϊόντα δεν μπορούν μόνο να βράσουν ή να ψηθούν, αλλά και περιστασιακά να μαγειρευτούν. Σκουπίστε μόνο το λεπτοφυές κρέας και τα λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, και όχι όλα τα πιάτα. Απαγορεύεται το πολύ κρύο φαγητό.
3. Πίνακας 5Σκατάλληλο για ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά από παρόξυνση (και όχι μόνο). Σκοπός του είναι να παρέχει μηχανική και χημική εξοικονόμηση του στομάχου και των εντέρων και την ομαλοποίηση της παγκρεατικής λειτουργίας. Αυτή η δίαιτα χαρακτηρίζεται από αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και μείωση της ποσότητας λιπών και υδατανθράκων. Αυτά τα προϊόντα που είχαν απαγορευτεί σύμφωνα με τον πίνακα θεραπείας Νο. 5Α περιορίζονται σοβαρά σε αυτήν την επιλογή. Απαγορεύονται τα τηγανητά τρόφιμα, μπορούν να καταναλωθούν βραστά, ψημένα ή στον ατμό (συνήθως ψιλοκομμένα). Τα πολύ κρύα πιάτα ακόμα δεν πρέπει να τρώγονται.

Χαρακτηριστικά του πίνακα θεραπείας 5

• Όχι περισσότερα από 90 g λίπους την ημέρα, εκ των οποίων το 30 τοις εκατό θα πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης.
• Όχι περισσότερα από 400 g υδατανθράκων την ημέρα, εκ των οποίων τα 80 g είναι ζάχαρη.
• Όχι περισσότερα από 90 g πρωτεϊνών, εκ των οποίων το 60 τοις εκατό πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης.
• Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα υγρών την ημέρα.
• Έως 10 g αλατιού την ημέρα είναι αποδεκτό.
• Μπορείτε να συμπεριλάβετε ξυλιτόλη και σορβιτόλη - έως και 40 g την ημέρα.
• Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2000 kcal (σε ορισμένες πηγές ο αριθμός είναι 2500 kk).

Για να έχετε το μέγιστο αποτέλεσμα από τη δίαιτα του Πίνακα Αριθμός 5, οι γιατροί συνιστούν στους ασθενείς να ακολουθούν τους ακόλουθους κανόνες:

• Πρέπει να τρώτε πέντε έως έξι φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες, το ίδιο σε όγκο.
• Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε την ίδια ώρα.
• Οι ασθενείς δεν πρέπει να τρώνε φαγητό που είναι πολύ κρύο ή πολύ ζεστό.
• Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε πιάτα για μια φειδωλή δίαιτα στον ατμό, μπορείτε επίσης να ψήσετε ή να βράσετε επιτρεπόμενα τρόφιμα.
• Τα πολύ στερεά τρόφιμα ή τα τρόφιμα με χοντρές ίνες πρέπει να τρίβονται προσεκτικά στον τρίφτη, να τεμαχίζονται σε μπλέντερ ή να περνούν από έναν μύλο κρέατος.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Ο Πίνακας 5 υποδηλώνει τη συμπερίληψη υγιεινών τροφίμων στη διατροφή και τον αποκλεισμό τροφών που είναι ανθυγιεινές σε ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού.

Τα τρόφιμα που επιτρέπεται να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια αυτής της θεραπευτικής δίαιτας περιλαμβάνουν:

Από τα δημητριακά και τα ζυμαρικά, επιτρέπεται η κατανάλωση πιάτων από σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και ρύζι.

Δημητριακά και ζυμαρικά. Επιτρέπεται η κατανάλωση πιάτων από σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και ρύζι.

Φρούτα και μούρα. Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει μήλα, ρόδια, μπανάνες, αποξηραμένα φρούτα. Μπορείτε να φάτε φράουλες και άλλα γλυκά μούρα.

Σούπες. Επιτρέπονται σούπες δημητριακών με ζωμό λαχανικών, γαλακτοκομικές σούπες με ζυμαρικά, λαχανόσουπα και μπορς για χορτοφάγους, καθώς και παντζάρια. Σκεφτείτε ένα σημαντικό τεχνολογικό σημείο: το αλεύρι και τα λαχανικά για ντρέσινγκ δεν μπορούν να τηγανιστούν, αλλά μόνο αποξηραμένα.

Κρέας, πουλερικά και θαλασσινά. Επιτρέπεται άπαχο βοδινό κρέας, γαλακτοκομικά λουκάνικα, φιλέτο κοτόπουλου (είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό), κουνέλι. Από τα ψάρια και τα θαλασσινά προτείνεται η πέρκα, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος, καθώς και τα καλαμάρια και οι γαρίδες.

Ένας κρόκος και μια ομελέτα ψημένη με πρωτεΐνη μπορεί να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή.

Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα με μειωμένο ποσοστό λίπους. Η κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ για σαλάτες. Επιτρέπεται η χρήση γάλακτος, κεφίρ, τυριών με χαμηλά λιπαρά, cottage cheese και γιαουρτιού.

Ποτά. Είναι καλύτερο να πίνετε αδύναμο τσάι. Επιτρέπεται η συμπερίληψη ποτών φρούτων από μούρα, χυμών από λαχανικά και φρούτα αραιωμένα με νερό, κομπόστες από πολτοποιημένα μούρα και φρούτα, αφεψήματα από λαχανικά και βότανα στο μενού. Εάν έχετε διάγνωση «σακχαρώδη διαβήτη», θα πρέπει οπωσδήποτε να διαβάσετε τις πληροφορίες σχετικά με.

Επιτρέπεται η συμπερίληψη τόσο βουτύρου όσο και φυτικού ελαίου στις συνταγές.

Σε περιορισμένες ποσότητες επιτρέπεται η χρήση μαρμελάδας, marshmallows, μελιού και καραμέλας.

Τα απαγορευμένα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της δίαιτας περιλαμβάνουν:

1. Λαχανικά: ραπανάκια, ραπανάκια, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο, λευκό λάχανο, μανιτάρια, μαριναρισμένα λαχανικά, μαϊντανός, οξαλίδα, σπανάκι δεν συνιστώνται.
2. Απαγορεύεται η κατανάλωση φαγητών που περιλαμβάνουν όσπρια, κεχρί, κριθάρι και κριθάρι δημητριακά και καλαμπόκι.
3. Υπό αυστηρή απαγόρευση, πολύ φρέσκο ​​ψωμί, πλούσια, σφολιάτα και τηγανητή ζύμη (π.χ. πίτες).
4. Δεν συνιστώνται ξινά μούρα, λαχανικά και φρούτα που προκαλούν μετεωρισμό.
5. Απαγορεύονται οι ζωμοί κρέατος, ψαριού και μανιταριών, εξαιρούνται επίσης η μπομπονιέρα και η πράσινη λαχανόσουπα.
6. Είναι απαραίτητο να διαγράψετε από το μενού τις λιπαρές ποικιλίες ψαριών και κρέατος. Κάτω από την απαγόρευση και τα παραπροϊόντα - συκώτι, νεφρά, εγκέφαλοι - μαζί με καπνιστά κρέατα και κονσέρβες κρέατος.
7. Γαλακτοκομικά προϊόντα: μην τρώτε λιπαρό γάλα, κρέμα γάλακτος, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, καθώς και άλλα ποτά με ξινόγαλα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά.
8. Πιπέρι, μουστάρδα, χρένο και άλλα καυτερά μπαχαρικά δεν πρέπει να προστίθενται στα πιάτα.
9. Από τα ποτά, το δυνατό τσάι, ο καφές, το κακάο, τα αλκοολούχα ποτά και το ανθρακούχο νερό απαγορεύονται.
10. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε εντελώς τη σοκολάτα, το παγωτό και τα προϊόντα κρέμας.
11. Το χοιρινό, το βοδινό, το αρνίσιο λίπος και τα μαγειρικά λίπη αποκλείονται από τη διατροφή.

Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων, οι γιατροί εγγυώνται γρήγορη ανακούφιση από όλα τα συμπτώματα της νόσου.

Πίνακας διατροφής 5: εβδομαδιαία δίαιτα

Το πόσο καιρό θα πρέπει να τρώει ο ασθενής σύμφωνα με αυτή τη θεραπευτική δίαιτα εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του σώματος και τη σοβαρότητα της νόσου. Μπορείτε να ακολουθήσετε τους διατροφικούς κανόνες που αναφέρονται παραπάνω για 5 εβδομάδες.

Δευτέρα

• Το πρωί - σούπα βρώμης, ένα κομμάτι τυρί, ψωμί σίκαλης.
• Σνακ - ζουμερό πράσινο αχλάδι.
• Για μεσημεριανό - αφέψημα ρυζιού, κιμά ψαροκεφτέδες, τριμμένη κομπόστα φρούτων.
• Για ένα απογευματινό σνακ - ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών με μαλακά κράκερ.
• Για δείπνο - βινεγκρέτ με την προσθήκη φυτικού ελαίου, βρασμένο κρόκο αυγού, ένα ποτήρι κεφίρ με μαλακά αποξηραμένα βερίκοκα.

Τρίτη

• Το πρωί - χυλός σιμιγδαλιού με την προσθήκη μαρμελάδας φράουλας, ένα ποτήρι milkshake μπανάνας.
• Σνακ - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με ξινή κρέμα ή φρέσκες φράουλες.
• Για μεσημεριανό - ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά, ρολό κιμά, σούπα ρυζιού με ξινή κρέμα.
• Για ένα απογευματινό σνακ - μια σαλάτα με τριμμένα καρότα.
• Για δείπνο - μια σαλάτα από τριμμένα βραστά παντζάρια με την προσθήκη δαμάσκηνων, ρολά λάχανου από φιλέτο κοτόπουλου με ρύζι, ένα ποτήρι ζεστό αδύναμο τσάι.

Τετάρτη

• Το πρωί - mannik με σταφίδες, τυρί cottage και πουτίγκα μούρων, τσάι με γάλα.
• Σνακ - πουρέ φρέσκων ή βραστών φρούτων.
• Για μεσημεριανό - σούπα φαγόπυρου, ένα κομμάτι βραστό βοδινό κρέας, μια σαλάτα από τριμμένα αγγούρια με την προσθήκη κόκκινου λάχανου.
• Για απογευματινό σνακ - ψητά μήλα με μέλι.
• Για δείπνο - πέρκα λούτσων σε ξινή κρέμα, αφέψημα ρυζιού, πουρέ πατάτας.

Πέμπτη

• Το πρωί - cheesecakes με την προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων, υγρό χυλό φαγόπυρου, ένα κομμάτι τυρί, ζωμό τριανταφυλλιάς.
• Σνακ - χυμός από καρότα και μήλα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• Για μεσημεριανό - φιλέτο κουνελιού ψημένο σε κρέμα γάλακτος, χυλός κολοκύθας, πράσινο τσάι με μέλι.
• Για ένα απογευματινό σνακ - μια ομελέτα από δύο ασπράδια αυγών σε γάλα.
• Για δείπνο - βραστό λάχανο σαλάτα με κρόκο αυγού και καλαμάρι, ρύζι, γλυκό χυμό μήλου.

Παρασκευή

• Το πρωί - ασπράδι αυγού και ομελέτα λαχανικών, καρότο και τυρί σαλάτα, κομπόστα μήλου.
• Σνακ - μια σαλάτα από μήλα, μπανάνα και σταφίδες στον ατμό με την προσθήκη γιαουρτιού.
• Για μεσημεριανό - κολοκυθόσουπα χωρίς κρέας, μπακαλιάρος στον ατμό, ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά.
• Για μεσημεριανό - ρυζόγαλο.
• Για δείπνο - κατσαρόλα λαχανικών, βραστό φιλέτο κοτόπουλου, ένα ποτήρι αδύναμο μαύρο τσάι, ένα κομμάτι marshmallow.

Σάββατο

• Το πρωί - πλιγούρι βρώμης σε γάλα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με την προσθήκη ροδιού, ζελέ από μούρα.
• Σνακ - βραστό λάχανο με ρύζι, ένα ποτήρι κεφίρ.
• Για μεσημεριανό - παντζάρια, κοτολέτες ατμού από κιμά χαμηλών λιπαρών με φαγόπυρο, κομπόστα αχλαδιού.
• Για απογευματινό σνακ - πουρέ μήλου και καρότου.
• Για δείπνο - ψητό μοσχαρίσιο κρέας με μήλα και σάλτσα γάλακτος, στιφάδο κόκκινο λάχανο με τριμμένα καρότα, χυμός μούρων.