Продукти, що сприяють закисленню організму. Правильний раціон харчування

22.04.2014 Володимир ЗуйковЗберегти:

Здрастуйте, дорогі читачі! Сьогодні ви дізнаєтесь які продукти олужнюють організм людини, а які закисляють. Наведена нижче табличка допоможе вам зрозуміти, на що потрібно наголошувати в харчуванні, щоб бути здоровим, а на що не потрібно.

В першу чергу слід знати, що якщо раціон людини складається в основному із закисляючої їжі, хвороби та погане самопочуттянеминучі. Їжа, яка залужує організм, підходить нам набагато краще від природи і оздоровлює нас.

Так, закисляючі продукти можна, але обмежено. Якщо вже зовсім на чесноту, натуральні овочі, зелень і фрукти - ось основа раціону, всі інші продукти краще використовувати в їжу як додаток.

Друзі, якщо вам набридло хворіти та лікувати хвороби, намагайтеся збільшити обсяг лужної їжі. І незабаром ви забудете про біль у суглобах, порушення травлення, втому та сонливість без причин. Лужна їжавідновлює здоров'я!

Таблиця олужнюючих та окислювальних продуктів по Уокеру

Нижче наведено таблицю закислення та залужування організму. Дивіться у табличку, вона дуже проста та зрозуміла. Нижче дані умовні пояснення. Також можна завантажити її на комп'ютер.

Продукти	Окислення	Олужнення
Фрукти свіжі та сушені, фруктові соки
Абрикоси свіжі
Абрикоси сушені
Апельсини
Банани стиглі
Банани зелені
Виноград
Виноградний сікнатуральний
Виноградний сік підсолоджений
Грейпфрут
Інжир сушений
Сливи мариновані
Зливи компот
Сливи сушені
Смородина
Сік лимонний
Сік лимонний підсолоджений
Сік апельсиновий
Сік апельсиновий підсолоджений
Фрукти (майже всі)
Фрукти, зварені із цукром
Чорнослив
Ягоди (всякі)
Яблука свіжі
Яблука сушені
Овочі, зелень, бобові
Боби свіжі
Боби сушені
Боби запечені
Брокколі
Горох сухий
Зелений горошок
Картопля зі шкіркою
Овочеві соки
Огірки свіжі
Кульбаба (зелень)
Пастернак
Петрушка
Помідори свіжі
Селера
Буряк свіжий
Кольорова капуста
Зернові продукти
Білий рис
Дикий рис
Мамалига та кукурудзяні пластівці
Борошно біле
Коричневий рис
Кукурудза
Вівсяна крупа
Хліб чорний
Хліб білий
Хліб із пророслої пшениці
Ячна крупа

Продукти	Окислення	Олужнення
Молочні продукти
Кефір, кисле молоко
Козиний сир
Козяче молоко
Молоко незбиране
Вершки, вершкове масло
Соєвий сир, соеве молоко
Сироватка молочна
Сир твердий
Сир м'який
Горіхи, рослинні олії
Грецькі горіхи
Земляні горіхи
Кукурудзяна олія
Лляна олія, лляне насіння
Ріпакова олія, оливкова олія
Насіння соняшника, соняшникова олія
Насіння гарбуза, гарбузове масло
Яйця
Яйця (загалом)
Яйця (білок)
М'ясо та м'ясопродукти
Баранина варена
Баранина тушкована
Бекон жирний
Бекон худий
Шинка пісна свіжа
Яловичина
Печінка яловича
Свинина нежирна
Сало свиняче (сире)
Риба
Риба (будь-яка)
Солодощі, цукор, цукрозамінники
Білий цукор, коричневий цукор
Оброблений мед
Цукрозамінники
Свіжий мед
Цукор-сирець
Напої
Алкогольні, слабоалкогольні напої, пиво
Вода мінеральна / вода з крана
Вода сильногазована СО2
Зелений чай
Імбирний чай
Лимонна вода
Солодкі газовані напої
Трав'яний чай
Чорний чай
інше
Яблучний оцетнатуральний

Умовні позначення:

• 0 - слабке окислення або олужнення
• 00 - середнє окислення або олужнення
• 000 - сильне окислення або олужнення
• 0000 - дуже сильне окислення або олужнення

Завантажити цю таблицю у форматі PDF можна за посиланням нижче. Поділіться цією статтею в будь-якій соціальної мережі, після чого ви побачите посилання на завантаження таблиці.

Як вам табличка закислення та залужування? Тепер ви знаєте які продукти який ефект мають на наш організм. Додайте сторінку до закладок та дивіться табличку час від часу.

P.S. Друзі, не забудьте передплатити оновлення від блогу (форма передплати знаходиться трохи нижче). У нас попереду ще дуже багато цікавого за темою здоров'я та правильного харчування. До зустрічі у нових статтях блогу!

З.И. Підписуйтесь на оновлення блогу- Попереду ще багато цікавого!

Людський організм – складна, розумна та збалансована система. Один з найважливіших факторівбалансу - співвідношення кислотності та лужності. Більшість людей через незбалансованого харчуваннята нестачі знань про кислотно-лужну рівновагу (pH) спостерігається закислення організму - ацидоз. Іноді дисбаланс досягає критичних значень, що в результаті призводить до розвитку запальних процесів, зниження імунітету, виникнення набряків, зростання жирових відкладень, ламкості кісток, руйнування зубів, проблем із серцево-судинною системою, а також ризик розвитку пухлинних захворювань. Закислення загрожує і передчасним старінняморганізму, падінням працездатності, уповільненням розумової діяльності.

Яким чином виникає ацидоз і як з ним боротися?

Що таке закислення та олужнення організму

Для вимірювання співвідношення кислотності в організмі використовується шкала з розподілами від 5 до 9 (з десятими частками). Нормальним рівнем pH крові вважається діапазон від 7,3 до 7,5 (бажаний показник pH сечі варіюється від 6 до 6,4). Перевірити показник pH можна в домашніх умовах, купивши спеціальний прилад для вимірювання кислотності слини та сечі (змінюватися слід кілька днів поспіль, щоб вирахувати середній показник). Перевірити pH крові можна у поліклініці.

У багатьох людей рівень кислотності виявляється підвищеним - іншими словами, спостерігається ацидоз. Існує і протилежне явище – алкалоз, але надмірне залужування організму зустрічається набагато рідше.

Організм закисляється через те, що в харчовий тракт надходять продукти, що закисляють. Саме вони переважають у харчуванні сучасної людинитому показники pH погіршуються.

Що відбувається в організмі при ацидозі?

● Закислена кров стає густою та в'язкою. Вона повільніше розносить кисень і корисні речовинипо організму, через що знижується працездатність, погіршується робота мозку. Змінюються метаболізм і гормональний фон, оскільки густа кров неспроможна своєчасно розносити по тілу ферменти.

● На тлі підвищеної кислотності активніше розмножуються бактерії та мікроби, інтенсивніше розвиваються запальні процеси.

● Кислота вимиває з організму корисні мікроелементи: кальцій, магній, калій, натрій, залізо Кістки та зуби через втрату кальцію стають більш крихкими, від нестачі магнію страждає серцево-судинна система, Через нестачу заліза відчувається загальний занепад сил. Слабшає м'язова система, з'являються регулярні головні болі та безсоння.

● Намагаючись знизити рівень кислотності, організм затримує воду. Виникають набряки, порушується робота лімфатичної системи, Шкіра передчасно в'яне.

● Кислотне середовище, як встановили японські вчені, сприяє пухлинам. Це один із самих небезпечних результатівзакислення тіла.

Але із закисленням можна і треба боротися! Очевидне рішення - вирівнювання pH за рахунок залужування організму. Вживаючи так звані лужні продукти, можна поступово досягти ідеального кислотно-лужного балансу і вирішити всі перераховані вище проблеми зі здоров'ям.

Ознаки закислення організму

Щоб встановити закислення, необхідно зробити аналізи крові, слини та сечі, але зрозуміти, що організм, швидше за все, потребує олужування, можна і по ряду характерних ознак:

● погане самопочуття, втома, м'язова слабкість;

● безсоння або сонливість, нервові розлади, Втрата концентрації, погіршення пам'яті;

● набряклість, з якою складно боротися;

● набір ваги, з якою ви не можете впоратися ні дієтою, ні фізичними вправами;

● поганий станзубів;

● крихкість кісток;

● пухлинні процеси;

● часті застудичерез падіння імунітету;

● погіршення роботи серця.

Якщо ви виявили у себе чи своїх близьких ознаки закислення організму, не гайте часу — починайте боротьбу за здоров'я!

Вплив олужування на здоров'я людини

Про користь олуження людству відомо вже давно, хоча підтвердження на хімічному рівні представила лише сучасна наука. Показовий приклад - полоскання содою при зубному болю: ця лужна речовина знижує кислотність у роті, зменшуючи запалення. Але це приклад локальної дії. Для комплексного олужування необхідно забезпечити організм олужуючими продуктами.

Комплексне олужнення надає сприятливий ефект на всі системи організму:

● ви відчуєте загальне покращення стану, приплив енергії, підвищення витривалості;

● нормалізується робота нервової системипокращиться мозкова діяльність;

● зміцниться імунітет;

● підуть набряки та зайві кілограми;

● знизиться ризик виникнення тромбів, пухлин, переломів.

Продукти, що вилужують і закисляють організм

Розрізнити продукти, що закисляють і залужують, допоможе наочна таблиця. У ній вплив кожного продукту зміну рівня pH оцінюється в діапазоні від + до ++++.

Ягоди, фрукти, соки	Закислення	Олужнення
Абрикоси
Апельсини
Апельсиновий сік природи.
Апельсиновий сік підсолоджений
Банани зрілі
Банани зелені
Виноград свіжий
Виноградний сік підсолоджений
Грейпфрут
Лимонний сік природи.
Лимонний сік підсолоджений
Смородина
Чорнослив
Яблука свіжі
Яблука сушені

Овочі, бобові, зелень	Закислення	Олужнення
Брокколі
Горох сухий, термооброблений
Зелений горошок зелений
Горошок консервований
Капуста білокачанна свіжа
Картопля, запечена в мундирі
Картопля на пару
Картопля смажена
Кінза свіжа
Кукурудза свіжа
Кукурудза консервована
Цибуля зелена
Морква свіжа
Овочеві смузі, соки
Огірки свіжі
Пастернак
Перець болгарський
Петрушка свіжа
Помідори свіжі
Редиска, редька
Селера
Буряк свіжий
Кріп свіжий
Квасоля стручкова свіжа
Квасоля консервована

Крупи, хліб, зерно, борошно	Закислення	Олужнення
Амарант насіння та борошно
Крохмаль картопляний, кукурудзяний
Кукурудзяні пластівці
Борошно кукурудзяне
Борошно пшеничне біле
Борошно вівсяне
Борошно житнє
Кукурудзяна крупа
Рис білий пропарений
Рис бурий
Рис дикий
Хліб білий
Хліб чорний
Хліб цільнозерновий
Ячна крупа

М'ясо, птах, яйця	Закислення	Олужнення
Баранина варена або тушкована
Баранина смажена або шашлик
Шинка пісна
Яловичина варена або тушкована
Яловичина смажена чи шашлик
Курка варена або тушкована
Курка смажена чи шашлик
Перепілка
Птах (дичина)
Печінка яловича, куряча
Печінка свиняча
Сало свиняче

Молочні продукти	Закислення	Олужнення
Йогурт натуральний
Кефір, ряжанка
Молоко незбиране
Вершкове масло
Сир твердий
Сир м'який
Сир натуральний
Сирна маса солодка

Горіхи, насіння та олії	Закислення	Олужнення
Волоський горіх та олія волоського горіха
Кукурудзяна олія
Лляна олія
Мигдаль та мигдальне масло
Оливкова олія
Пекан горіх
Соняшникове насіння та олія
Гарбузове насіння та масло
Фундук та фундучна олія

Хочу звернути увагу, що зараховують продукти - не означає шкідливі продукти. У раціоні повинні бути абсолютно всі нутрієнти іпродукти (і овочі, і м'ясо, і молоко, і крупи). Але, по-перше, м'ясо потрібно вибирати не смажене, а тушковане (що наочно зрозуміло з таблиці), рис бурий, а не білий і т.п. І головне - дотримуватися балансу. Тоді й закислення не виникне.

Найбільшу загрозу для організму становлять алкоголь (включаючи пиво), газування (у тому числі на цукрозамінниках), промисловий шоколад і какао із замінників какао-олії, що містять цукор та добавки, каву та чорний чай, промислові солодощі та випічка, білий хліб, жирні сорти м'яса - свинина, баранина, а також мариновані та консервовані продукти. Від усього цього слід відмовитись навіть цілком здоровій людині.

У помірних кількостяхможна вживати нежирне м'ясо, птицю, сири, кукурудзу, молочні продукти. Але якщо кислотність організму сильно підвищена, без цієї їжі тимчасово доведеться обійтися.

Овочі та зелень практично повністю відносяться до лужної групи продуктів, тому вони повинні становити основу раціону. Дуже корисні для олужнення організму сирий шпинат, броколі та кольорова капуста, морська капуста, стручкова квасоля, спаржа, інжир та курага, кавун та диня, цибуля, морква, свіжі огірки(солоні та мариновані під забороною, так само як і корейська морквина). Відмінні лужні показники у грейпфрута, лайма та лимона. Можна також додати в меню хліб із пророслої пшениці (у помірних кількостях). Корисні риба, печінка та натуральний молочний йогурт.

Прекрасний лужний засіб - ферментований Іван-чай (на відміну від чорного).

Поліпшити показання pH при закисленні тіла допоможуть мінеральні води гідрокарбонатної групи (без газу). Це «Єсентуки №4», «Єсентуки №17», «Боржомі, «Смирнівська» та «Свалява». Щоб газ вийшов, відкрийте пляшку і трохи підігрійте. Ці води бажано купувати не у пластикових пляшках, а у скляних.

Дуже корисні для олужнення лимони: рекомендується регулярно вживати воду з соком цих цитрусових. Тим не менш, є одне серйозне "але": цей спосіб олужнення організму не рекомендується людям з хворобами шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються підвищеною кислотністю.

Також з обережністю слід вживати для олужування харчову соду: негативні наслідкиможуть перевершити позитивний ефект.

Яблучний оцет - надзвичайно корисний продуктдля олужнення організму. Але оцет має бути натуральним, приготованим самостійно з яблук. Також можна використовувати будь-який інший фруктовий натуральний оцет(виноградний, сливовий, вишневий) – додавати оцет у салати по 1 чайній ложці на порцію. З обережністю вживати оцет при підвищеній секреції шлункового соку (гіперацидний гастрит, виразка).

Набагато краще збалансувати харчування, вживати мінеральні гідрокарбонатні води, а також настої лужних трав. Не варто гнатися за швидким ефектом, краще залужувати організм м'яко і безпечно.

І, звичайно, слід пам'ятати про те, що зниженню кислотності сприяють дихальні вправи, гімнастика та прогулянки лісами та парками.

Трави, що вилужують організм

Збори натуральних трав, що вживаються у вигляді відварів та чаїв, допомагають ефективно олужувати організм. Позитивний впливнадають липа, м'ята, ромашка, меліса, топінамбур, шипшина. І, що важливо, ці трави діють м'яко, не піддаючи організм стресовому підвищенню рівня pH.

Є трави з більш вираженим ефектом: наприклад, календула та мати-й-мачуха. Вони здатні швидко змінити рівень pH в організмі, тому приймати відвари з них слід помірно, з обережністю.

Корисні для організму березові та соснові нирки, квітки безсмертника, коріння валеріани і дягиля, материнка, чебрець, деревій, болотяна сушениця, звіробій, золототисячник, листя кропиви та евкаліпта, шавлія, плоди кмину та насіння льону, кора жостеру, а також пустирник,

Перелічені трави можна приймати як окремо, так і складати композиції і пити у вигляді чаю. Прикладом ефективного чаю, що очищає, може служити фіточай "Комплексне очищення", у складі якого ідеально скомбіновані очищаючі, загальнооздоровлюючі і олужнюючі властивості трав.

на клітинному рівні, саме через це явище (тобто окислення клітин) зростає концентрація вільних радикалів та падає здатність організму виробляти енергію). Крім цього, в кислому середовищі організму краще почуваються і розмножуються бактерії та віруси. Ракові клітини, наприклад, не можуть рости в лужному середовищіщо ще раз підтверджує важливість підтримки лужного балансу в організмі.
Кров завжди залишається в рамках заданої кислотності, але при загальному окисненні організму(через вживання більш окисляючих продуктів) шляхом нейтралізації зайвої кислоти найбільш лужною речовиною в організмі - кальцієм (тобто за допомогою відтягування кальцію з кісткових запасів).

Для підтримки здоров'я не обов'язково, щоб вся їжа була «лужною»але вона повинна превалювати, що означає, що в раціоні має бути максимум свіжих рослинних продуктів, оскільки за термічної обробці PH баланс змінюється у кислу сторону(а також руйнуються ферменти, необхідні для засвоєння їжі, що надійшла в шлунку і кишечнику).
Варто пам'ятати, що на нейтралізацію однієї умовної одиниці кислотних продуктів потрібно близько 20 умовних одиниць лужних продуктів.
Існують дві крайності: ацидоз () та алкалоз ().

Що таке ацидоз?

Ацидоз - кисле середовище організму, сухість в роті , кислотність шлункового соку підвищена. Права ніздря дихає погано або забита. Збудливість підвищена. Артеріальний тискта температура тіла підвищуються. Діурез падає. Сеча кисла. Дихання прискорене. Судини головного мозку звужуються, можливі головні болі. Судини серця розширені. Блідо-рожеві кон'юнктиви очей. Збільшення СО2. Тому дихальна гімнастика із затримкою дихання шкідлива, бо затримка дихання збагачує наш організм СО2. Настає кисневе голодування. Лейкоцитоз, недостатність кровообігу.

Можна обливатися холодною водою. Добре походити босоніж. Слід пити мінеральну воду та їсти продукти, багаті на кальцій. При ацидозі можуть хворіти кістки. У цьому випадку потрібно пити живу воду, збагачувати організм кальцієм У кислому середовищі гинуть бактерії, віруси та ракова клітина.

До стану ацидозу ми входимо під час втоми. При цьому вивільняється адреналін, який стимулює скорочення селезінки, і вона жене лейкоцити та капіляри. Лейкоцити вбивають інфекцію, і таким чином ми одужуємо та звільняємось від отруйних, шкідливих факторів.

Що таке алкалоз?

Алкалоз – лужне середовищеорганізму. Ліва ніздря дихає погано або забита. Кислотність у шлунку падаєапетит погіршується. Артеріальний тиск та температура тіла знижуються. Можливе запаморочення. Діурез підвищується. Нирки перевантажені. Сеча лужна, тіло холодне. Кон'юнктиви очей темно-рожеві. Дихання уповільнене, поверхневе. М'язова збудливість - тремтять руки та ноги. Зменшується мозковий кровотік- можливі судоми.

Не можна обливатись холодною водою, бажано зігріти тіло, бо знижена. Не рекомендується пити мінеральну воду. Необхідний в'яжучий чай і теж треба збагачувати організм кальцієм.

Залужувати свій організм ми можемо продуктами харчування. Молоко, мед, рослинна їжа, настої з трав, мінеральна вода залужують. Хороше знеболювальне - це прикласти до хворого місця компрес з мінеральної водита приймати її всередину. Найкращий засібвилікувати хворобу – прикладати частіше до хворого місця «кислий» компрес із соком незрілого винограду, лимона, граната, яблучний оцет. Спочатку можливе загострення хвороби, а потім лікування.

З появою перших ознак грипу необхідно розкачати кислотно-лужний баланс . Для цього необхідно з'їсти кислі фрукти (журавлина, калина, обліпиха, що є в будинку), а потім через 30 хвилин – 1 годину пити мінеральну воду. Можна ще прикладати компрес на область гайморових пазух(у марлевий мішечок помістити подрібнену цибулю, змішану сіллю у співвідношенні 1:1). Насамперед - до тієї ніздрі, яка гірше дихає.

Якщо у вас мерзнуть руки та ноги, спробуйте закислити себе і відразу через півгодини залужити.Так лами в Тибеті лікують хвороби, і ми вчимося керувати своїм тілом, своїми емоціями.

Рекомендації щодо харчування: при ацидозі – більше вживати рослинної їжі, молочної, менше білкової, жирної та гострої їжі; при алкалозі – більше білків та жирів. Корисні: кисло-молочні продукти, фрукти, гострі та в'яжучі страви.

Як кисле, так і лужне середовище необхідні нашому організму. Космос розумно контролює наше середовище та наше життя на планеті Земля. Підтримка рівноваги допускає незначні зрушення і в один і в інший бік, цим забезпечується життя в Космосі.

Головний показник здоров'я організму – це кислотно-лужна рівновага організму- КЩР, Якщо його дотримано, то в рівновазі знаходиться і кров, і міжклітинні рідини, і багато чого іншого.

СПОСОБИ ЗМЕНШЕННЯ КИСЛОТНОСТІ

Спосіб 1. Пити ретельно розмелену шкаралупу сирого яйцядомашньої курки. Розмелена шкаралупа нейтралізує підвищену кислотність, особливо якщо вона спричинена гниттям або бродінням. Яєчну шкаралупу ретельно промити, видалити плівку, подрібнити на кавомолці та злегка прожарити на сковороді. Якщо шкаралупа при прожарюванні пожовкне, то для процедури вона вже не годиться. Зберігати її можна в бавовняному мішечку або скляній банці.

Прийом: До 1 ст. л. Шкаралупи додати 2 - 3 краплі свіжого лимонного соку або кислих ягід (можна журавлини). У цьому утворюється піна. Пити цю суміш через день за годину до їди можна пити через день по 1 ч. л. 2 рази на день. При цьому прийомі не повинно бути запорів, якщо вони є, потрібно зменшити дозу порошку.

Спосіб 2. Пити карбонат кальцію (вуглекислий кальцій).

СПОСОБИ ЗБІЛЬШЕННЯ КИСЛОТНОСТІ

Спосіб 1. У цьому випадку слід приймати порошок із шкаралупи яєць по 1-2 ч. л. раз на тиждень.

Спосіб 2. При переохолодженні можна відновити КЩР кислими фруктами, пити чай із лимоном.

ЩО ЗАКИСЛЯЄ ОРГАНІЗМ

• Якщо людина вживає продукти, що дають кислу реакцію.
• Якщо організм перегрівається.
• Якщо людина допустила сильне егоїстичне емоційне збудження.

Проблеми з жовчним міхуром бувають лише у сильно окисленому організмі, у слабокислому вони бувають рідко.

ПРОДУКТИ ОКИСНЮЮЧІ ОРГАНІЗМ

Слабкої дії: Овес, ячмінь, пшениця, кукурудза, світлий мед, сухе печиво, кекси, сир без термообробки, дині, кавуни, кураги, персики, абрикоси.

М'ясо, яйця, рис, помідори, ревінь, сливи, яблука, черешня, хліб, цукор, карамель.

Сильної дії: Апельсини, мандарини, грейпфрути, щавель, ікра, кисломолочні продукти, кислі ягоди, сіль, мариновані, квашені та солоні продукти, квас, пиво, сухе вино.

Вдумливо, грамотно. Творче використовуючи продукти, що призводять до закислення, ми зможемо постійно відновлювати КЩР організму. Потрібно пам'ятати, що організму частіше потрібні продукти, що не окислюють, а лужні . Але іноді без продуктів, що окислюють, не обійтися. Це може бути при ремонті (вдихання парів фарби – луги), при переохолодженні, при переїданні. Розберемо приклад із переїданням. У цьому випадку потрібно прийняти якийсь кислий сікабо вичавити в чай ​​цілий лимон. Навіщо? Якщо з'їдено багато, то в організму може вистачити шлункового соку (кислоти) для травлення їжі. Найкраще використовувати лимон, відвар плодів шипшини.

ЩО ЩОЛУЖУЄ ОРГАНІЗМ

Їжа, що створює в організмі лужну реакцію. Якщо в організмі лужне середовище людина спочатку відчуває легкість, ейфорію, радість, але це нескінченно. Найкращі серйозні хворобиживуть в організмі із лужним середовищем.
бракує лугу. Найпростіший і ефективний спосіб- це лужна їжа.Це, в основному, овочі, але не тільки вони.

ПРОДУКТИ ЗМІШУЮЧІ ОРГАНІЗМ

Слабкої дії: молоко, домашній сир(з термообробкою), вимочена бринза, гречана каша, картопля, капуста, банани, морква, гарбуз, гриби, свіжа зелень (салат, кріп, кінза), темний мед.

Підвищеної дії: Ріпа, редис, бруква, буряк, петрушка, селера, баклажани, огірки, солодкий перець, шпинат, фініки, горіхи, горох, квасоля, соя, шоколад.

Сильна дія: плоди кропу, редька чорна, плоди кмину, фенхелю, коріандру, кориці, апельсинова шкірка(Ретельно вимита. Висушена і розмелена в кавомолці).

Дуже сильної дії: Гвоздика, імбир, перець чорний, червоний перець пекучий,

За допомогою цієї інформації можна дуже добре поводитися рівновагою. Потрібно пам'ятати одне просте правило: починати їжу краще з лугових продуктів (салати, просто зелень). А закінчувати їжу продуктами, що окислюють (кислими фруктами, чаєм з лимоном або плодами шипшини).

Два способи кардинально вплинути на кислотність:

1 спосіб - голодування як лужна процедура. Це кардинальний спосіб вплинути на кислотність.

2 спосіб - блювання як окислювальна процедура. Потім потрібно закріпити досягнуте правильним харчуваннямі здоровим способом життя, інакше все повернеться назад.

Вітаміни

На цій сторінці (зміст статті):

«Починати лікуватися потрібно не за три дні до смерті,
а за три роки до початку хвороби»
Китайська мудрість

Чи знаєте ви про те, що харчування сучасної людини надто кислотне? Від більшості білкових до переважної кількості молочних продуктів (особливо сирів) і до більшості зернових, ми споживаємо набагато більше закисляючих, ніж лугових продуктів. І цей дисбаланс між кислотою та лугом може призвести до появи деяких серйозних проблемзі здоров'ям.

Як відбувається закислення та залужування організму

Ми оцінюємо їжу з позицій:

• калорійності,
• вмісту білків,
• вуглеводів,
• жирів,
• вітамінів.

Виявляється, їжа має ще одне важливим властивістю. Вона може або закисляти, або залужувати. Коли їжа потрапляє в організм, перетравлюється і всмоктується, кожен її компонент є або кислотоутворюючу, або лугоутворювальну сполуку. Це показали американські вчені в початку XXIстоліття. Комп'ютерний аналіз, проведений вченими, обчислив кислотне навантаження більшості продуктів. Принагідно вони довели, що постійне закислення організму - одна з причин вимивання з кісток кальцію. Результат - руйнація кісток та каміння в нирках.

Якщо підсумовувати всі кислотоутворюючі та лугоутворюючі мікро- та макроелементи (наприкінці трапези або наприкінці дня), то можна з'ясувати кислотно-лужне навантаження їжі. Якщо в харчуванні переважають кислотні компоненти (органічні кислоти, амінокислоти, що містять сірки), то вони закисляють організм. Якщо переважають лужні компоненти (органічні солі магнію та калію), то організм перебуває у більш лужному стані.

Продукти олужнюючі та закисляючі організм

Кислотне навантаження основних продуктів, що олущують і закисляють, в міліеквівалентах на 240 кілокалорій.

Список кислотоутворювальних продуктів:

• м'ясо – 67,9;
• зернові – 13,8;
• сир – 4,2;
• йогурт та молоко - 2,8;
• яйця – 2,5.

Список нейтральних продуктів:

• бобові – 0,8;
• горіхи – 0,1.

Список лужних продуктів:

• листова зелень – 59,1;
• помідори, кабачки, огірки, баклажани, кавуни, диня, гарбуз – 46,5;
• коріння – 26,4;
• овочі – 14,3;
• бульби – 10,6;
• фрукти – 5,8.

Закислений стан організму шкодить здоров'ю

Так чому ж чисто кислотний стан, також відомий як ацидоз, є шкідливим для організму людини? Давайте розглянемо докладніше.

Кожна клітина у вашому тілі оптимально функціонує у певному діапазоні pH (pH є мірою кислотності чи лужності середовища). У різних клітинахцей оптимальний діапазон є різним, проте загальний показник pH організму має залишатися жорстко відрегульованим.

Кров, найважливіша тканина організму, повинна мати pH в межах 7,35-7,45, що робить її трохи лужною. Якщо pH крові навіть трохи впаде, то організм загине!

У шлунку, з іншого боку, має підтримуватись кислотне середовище, необхідне для повноцінного розщеплення та перетравлення білків. pH шлунка, в основному, має значення 2,0, що є показником сильно кислотного середовища. Однією з причин, чому не рекомендується приймати антациди (препарати, що нейтралізують соляну кислотушлункового соку), якщо їх прийом не наказаний лікарем, і те, що вони погіршують травлення.

В результаті їх прийому робота шлунка порушується і йому стає важче перетравлювати білкову їжу. Зрештою – неповне травлення! Низька кислотність у шлунку також послаблює засвоєння деяких важливих мінералів, особливо заліза та кальцію.

Тому пам'ятайте: кров має бути лужною, а в шлунку має підтримуватись кислотне середовище.

Однією з самих великих проблем, З якою ми стикаємося в даний час, є те, що в нашому харчуванні міститься так багато продуктів з очищеного зерна, продуктів тваринного походження і просто надмірно обробленої їжі, що більшість населення перебуває в стані постійного ацидозу!

І це погана новина, бо коли ваш організм закислений, у ньому процвітають хвороби! Також чим сильніше ви закислені, тим легше ви набираєте зайвий жир (докладніше про це трохи нижче).

Таким чином, коротко: кислотна їжа = закислений організм = хвороби та ожиріння!

Чим ще загрожує ацидоз вашому здоров'ю?

Так як ваш організм повинен за будь-яку ціну підтримувати необхідний йому рівень pH, він піде на все заради досягнення цієї мети. Тому будь-яка харчова кислотаповинна бути нейтралізована за допомогою одного з механізмів, що знижують кислотність.

І одним з найбільш тяжких наслідківспроб вашого організму підтримувати постійний рівень pH в умовах кислого середовища є підвищене накопичення жиру.

Підвищене накопичення жиру

Коли ваша кров стає сильно закисленою, організм починає шукати способи захистити себе від шкідливого впливуцієї кислоти. Просто уявіть собі кислоту, що тече за вашими артеріями та венами. Уявіть, як вона може вплинути на здоров'я ваших кровоносних судин. Звичайно ж, далеко не найкращим чином!

Тому організм відправляє цей надлишок кислоти на зберігання жирові клітини. Коли це відбувається, вам стає набагато важче худнути, адже ваше тіло буде утримувати цей жир, тому що він є резервуаром для всієї цієї кислоти. Позбавтеся кислоти і ви позбудетеся зайвого жиру!

Підвищення рівня кортизолу – утримує запаси жиру

Крім того, ацидоз призводить до підвищення рівня кортизолу (регулює вуглеводний обмін), що у свою чергу порушує регуляцію інсуліну, знову ж таки змушуючи організм утримувати жирові запаси.

Ацидоз здатний порушити функціонування щитовидної залози, відповідальна за обмін речовин. Це може призвести до гіпотиреозу (зниження функції щитовидної залози), а в результаті – уповільнення обміну речовин у стані спокою.

Підсумок: вам важче спалювати калорії і легше накопичувати зайву вагу!

Навіщо необхідно дотримуватися правильної рівноваги рН

Щоб мати міцне здоров'янеобхідно дотримуватися правильної рівноваги рН, і ось чому: організм може повністю накопичувати та засвоювати поживні речовиниі мінерали лише за підтримки потрібного кислотно-лужного балансу. Навіть найкраща оздоровча дієтаабо програма з підбору лікувальних травне повною мірою працювати, якщо порушено баланс рН.

Наші пращури вживали значна кількістьовочів та фруктів вуглеводи з яких врівноважували кислотне навантаження від вживання м'ясної їжі. Сьогодні макарони та хлібобулочні виробистановлять основу нашого раціону, а вони виробляють багато кислот через фосфор, що міститься в них, який перетворюється на фосфорну кислоту. Цю ситуацію посилює споживання білків, які також перетворюються на кислоту.

За останні 50 років споживання білкової їжі збільшилося більш ніж на 50%. І якщо не нейтралізувати рибу та м'ясо зеленню, то нам допомогти білок із наших власних тканин не в змозі.

• у стародавніх людей була негативна (-78);
• у сучасної людини стала надмірною (+48).

Куріння, стреси, надмірне споживання кави, тваринних жирів, солодкого та спиртних напоїв, «переокислюють» організм. Кислі продукти обміну затримуються у вигляді солей у міжклітинній рідині та з тканин повністю не виводяться, провокуючи розвиток недуг.

Як дізнатися на скільки закислений організм

Важливо звертати увагу на зміну рівня кислотно-лужної рівноваги та, за необхідності, вчасно вжити заходів. Закисленість організму можна перевірити за допомогою лакмусових тест-смужок. За допомогою них, не виходячи із дому, можна визначити рівень рН.

Норми рН сечі та слини:

• Оптимальний рівень рН сечі та слини злегка кислий – 6,4-6,5.
• Якщо рН сечі знаходиться в межах 6,0-6,4 вранці та 6,4-7,0 увечері - це говорить про здоров'я вашого організму.
• Якщо протягом дня рівень рН слини тримається в межах 6,4-6,8 - у цьому випадку також непокоїтися немає потреби.

Важливо: перевіряйте рН 2 рази на тиждень 2-3 рази на день, визначати його слід за годину до їди або через 2 години після неї.

Як знизити кислотність в організмі

Через неправильне харчування, у переважної більшості міських жителів, кислотно-лужний баланс крові зрушений у кислий бік. Тому більшості з нас необхідно знижувати її кислотність.

Як організм керує кислотністю:

• виділяє кислоти через шлунково-кишковий тракт, легені, нирки та шкіру;
• нейтралізує кислоти з допомогою мінералів: калій, кальцій, натрій, магній;
• накопичує кислоти у тканинах, насамперед у м'язах.

У ваших силах допомогти організму. Нормалізувати кислотно-лужний баланс і таким чином захиститися від хвороб допоможуть очисні процедури та правильне харчування.

Вилужують організм продукти, включайте чаші їх у свій раціон:

• листові салати;
• майже всі види овочів;
• пророслі злаки;
• картопля;
• горіхи, мигдаль;
• сухофрукти;
• молочна сироватка;
• зелений чай;
• вода без газу.

Закисляючі організм продукти, зменшіть їх споживання:

• м'ясо та риба;
• чорний чай;
• кава;
• солодкі газовані напої;
• вироби з білого борошна;
• кондитерські вироби.

Потрібно пам'ятати: не все кисле, перетворюється на організм на кислоту! Так, кисле яблуко, при перетравленні, в основному утворює лужні сполуки!

Як можна знизити кислотність в організмі? Спробуйте хоча б один місяць харчуватися переважно необробленими овочамита фруктами! Тож ви відновите кислотно-лужний баланс організму, зміцните імунітет, а рівень вашої енергії просто злетить до небес! Не вірите? Перевірте та переконайтеся самі!

Під час відтворення тексту статті Продукти, що олужують і закисляють організм - порушення рівноваги заважає схуднення, повністю або частинами, активне посилання на сайт обов'язкове.



Згідно клінічним дослідженням, всі органи сучасної людини схильні до підвищеної закисленості. Ідея про користь олужування, підхоплена багатьма, не зводиться до єдиного очевидного способу із застосуванням соди.

Олужнення організму пройдебільш ефективно, якщо змінити звички харчування та додати до раціону лужні продукти.

pH баланс в організмі. Усі чули про нейтральний рН-рівень. Однак, біохімічні процесипротікають в організмі за інших показників. Нормальний рівень pH потрапляє до інтервалу 7,37–7,44. Значення pH нижче за це свідчать про закислення органів, високий параметр говорить про олужування.

Найчастіше спостерігається закислення організму. На зниження рівня pH впливають такі фактори, як неправильне харчування, сильні фізичні навантаження, повсякденний стреста малоактивний спосіб життя.

Це призводить до падіння імунітету, оскільки для нормального функціонуванняорганів необхідне лужне середовище. Оздоровлюючу дію мають продукти, які олужнюють організм.

Щогодини органи ротової порожнини піддаються підвищеній діїкислотності, якою володіє слина. У той же час підшкірний жировий шар має більш лужну реакцію, що сприяє утворенню вугрів при агресивному впливі бактерій.

Наші нирки страждають від окисних процесів, які призводять до утворення каменів та запалення цих органів. Однак, надмірне олужнення теж сприяє формуванню каменів у нирках, оскільки в цьому випадку надходить дуже мало сечової та щавлевої кислоти.

Простежується взаємозв'язок реакцій окислення та олуження в організмі здорової людини. Тому будь-який вплив на кислотно-лужний баланс має бути обережним. Поступова зміна раціону загалом та харчових звичок зокрема дозволить виконати олуження кожного органу.

Таблиця кислотно-лужного балансу, що наочно відображає значення ph для здоров'я людини.

Розберемося, яка їжа провокує закислення внутрішніх органів, а що допоможе оздоровити їх і чинитиме олужуючу дію на організм.

Продукти, що підвищують кислотність

Прихильники здорового образужиття теж страждають від зайвого окиснення організму. Навіть така корисна їжа, Як гречка, може завдати шкоди внутрішнім органам.

На кислотно-лужний баланс впливають як поживні речовини, що містяться у продукті, так і його смакова характеристика. Все це викликає або олужнення, або кислотну реакціюу різних органах.

Практично всі звичні інгредієнти у стравах складають загальний списокзакисляючих продуктів:

• будь-яке м'ясо та риба;
• каші (за винятком проса та дикого рису);
• яйця;
• майже всі злакові;
• вироби з борошна;
• цукор, цукро-замінники та всі солодкі продукти (за винятком натурального меду);
• квасоля;
• шоколад;
• алкоголь, кава та чай;
• солодкі газовані напої;
• консерви, у тому числі фруктові, овочеві та соки;
• молочні продукти (крім козячого молока).

Багато хто з цих продуктів сильно впливає на кислотно-лужний баланс, зрушуючи його у бік закислення. Лужна їжа здатна нейтралізувати дію деяких із них. Закислювальна їжа характеризується великим змістомсірковмісних амінокислот, а також органічних кислот.

Не потрібно їх повне видаленняз харчування, та це й неможливо здійснити. Насамперед потрібно уникати делікатесів з високим ступенем обробки, солодких напоїв, жирних страв, а також збільшити вміст у раціоні лужної їжі.

Продукти із лужною реакцією

Найбільш ефективним лужним продуктомє лимон. Що міститься в ньому лимонна кислотапіддається переробці в травному трактітак що її солі потрапляють в кров'яний потік. Завдяки цьому відбувається реакція олужування в організмі.

До активних олужнюючих продуктів також відносять:

• зелень;
• свіжі овочі та коренеплоди (за винятком картоплі);
• ріпакова та лляна олія;
• соки з вичавлених овочів;
• дині, кавуни, кабачки та гарбуз;
• деякі фрукти: банани, персики, кавун, ананас, грейпфрут;
• інжир, фініки та солодкі ягоди;
• всі продукти із соєвого та козячого молока;
• пророщений, але не варений овес;
• висівки.

Олужуюча їжа, як правило, включає солі магнію і калію або елементи, що сприяють їхньому повноцінному засвоєнню.

Кількість таких продуктів у харчуванні людини має досягати 65–70% від денного раціону. І тут лужна компонента зросте без шкоди організму.

Як правильно проводити олужнення

Кислотно-лужний баланс організму зсувається у бік зменшення pH-рівня, якщо в раціоні переважає їжа, що закислює. У важких випадках відновлення здоров'я може знадобитися консультація спеціаліста. Необхідно дотримуватися певних правил у тому, щоб провести поступове олужування всіх органів.

Пийте щонайменше 2 літрів води на добу. Зверніть увагу на якість води, що випивається: краще, якщо вона буде очищеною, а не кип'яченою. Велика кількістьрідини допоможе ефективному олужнюванню, промиваючи шлунково-кишковий тракт і готуючи його до процесу.

Починайте ранок, випиваючи склянку води з лимонним соком. Для цього ввечері залийте часточки лимона або лайма двома склянками теплої води. Прийом підкисленої рідини допоможе стимулювати лужну реакцію та вивести зайве закислення.

(Відео: як проводити олужнення часником та лимоном)

Можна приготувати огіркову воду

Для цього очистіть від шкірки один огірок середнього розміру, наріжте скибочками, залийте двома літрами води та наполягайте протягом години. У міру використання воду можна доливати, забезпечуючи лужним напоєм усю сім'ю протягом доби.

Активному олужнюванню організму сприяє селера та його сік

Використовуйте для приготування овочевих соків у поєднанні з іншими овочами. Споживання селери варто обмежити при зниженою кислотністюшлунка та вагітності.

Олужнюючі продукти

Запам'ятайте групи продуктів, які ефективно олужнюють органи та використовуйте у стравах разом з м'ясом та крупами, щоб знизити їхню окислювальну дію на організм. Антиоксидантні та лужні властивостіовочів краще зберігаються, якщо піддавати їх мінімальному приготуванню і додавати в харчування свіжими.

Замість цукру

Закислювальної дії цукру можна уникнути, якщо замість нього вживати необроблений мед або натуральну стевію. Замініть кондитерські солодощі горіхами, фруктами чи фініками.

Рух та спорт

Кислотно-лужний баланс організму добре відновлюють фізичні вправи. Вигляд вправ також має значення. Віддайте перевагу не силовим навантаженням, а аеробним – активно вилужують йога, плавання, танці, фітнес, велосипедні та піші прогулянки.

Стрес

Нормальній роботі всього організму перешкоджають щоденні стреси, нервові переживання та не виплеснуті емоції. При цьому процеси олужування в органах уповільнюються, токсини та продукти розпаду кислот виводяться гірше. Нервові потрясіння прискорюють дихання людини, у результаті спостерігається перенасичення киснем. Це також впливає на кислотно-лужну рівновагу.

Дихання та повітря

Використовуйте різні дихальні практикита медитації або зверніться до психологічної допомоги, щоб знизити реакцію організму на стрес і заспокоїти нервову систему

Відео

(Відео: олужнення водою - 3 способи)

Таким чином, ефективна лужна програма, яка оздоровить організм, має включати всі елементи, починаючи від зміни звичок харчування до активної фізичного навантаженнята зміцнення нервової системи.