Proteinska hrana. Što spada u proteinsku hranu - popis proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla

Proteinima bogata hrana u svijetu se konzumira u sve manjim količinama. Trend već duže vrijeme uzima maha, negativno utječući na ljudsko zdravlje i stanje tjelesnih sustava.

Meso peradi posebno je bogato sadržajem ovog elementa. Ne samo da je koristan, nego je i neophodan kao izvor lako probavljive bjelančevine. Osim toga, meso peradi ima smanjeni debljanje, što će biti dodatna prednost za one koji su zauzeti odabirom dijete za mršavljenje. Ova namirnica je bogata esencijalnim aminokiselinama, vitaminima i mineralima.

Goveđe meso

Goveđe meso ima isti set korisne kvalitete, kao u ptice. Vrijedno je napomenuti da se uglavnom dobiva meso maksimalnu korist Za tijelo je bolje konzumirati kuhano ili pirjano.

Teletina

Teletina je posebno bogata bjelančevinama i podijeljena je u kategorije. Prvi ili drugi smatraju se najprikladnijima za konzumaciju.

Konjsko meso ili konjsko meso

Što se tiče sadržaja proteina optimalan izbor konjsko meso postat će druga kategorija, u kojoj je postotak bjelančevina oko 20 od ukupna masa. Meso kunića jedno je od najkorisnijih kako po sadržaju bjelančevina tako i po sadržaju drugih tvari, minerala i vitamina.

Svinjetina

Što se tiče većine omiljene svinjetine, ona je, koliko god ironično bilo, najbeskorisnija vrsta mesa. Iako kvalitete okusa zaslužuje pažnju, ali ništa više. Proteini u ovoj sorti sadržani su u zanemarivim količinama.Štoviše, s obzirom na probleme s mršavljenjem, svinjetina bi trebala postati najnoviji proizvod u svakodnevnoj prehrani.

Riba

Opće je prihvaćeno da je riblje meso najdijetalniji proizvod. Sadrži 16% proteina. Osim bjelančevina, riba sadrži mnoge hranjive tvari i tvari čija se potrošnja znatno povećava opće stanje tijelo.

jaja

Sve, od piletine do prepelice, može sadržavati do 17% kompletnih proteina, ovisno o vrsti ili kategoriji. Osim toga, oni su bogati blagotvorno za tijelo kiseline, minerale i vitamine, a sadrže i fosfor i željezo.

Najbolje je takav proizvod konzumirati kuhan, jer se kratkim kuhanjem sva korisna svojstva jaja u potpunosti očuvaju.

Mliječni proizvodi

Nadaleko poznati svježi sir izvrstan je izvor proteinskih spojeva u količinama do 18%. Naravno, izbor bi trebao biti u korist formulacije s niskim udjelom masti. Svježi sir možete dodatno pomiješati s jogurtom i voćem, što će povoljno djelovati na ukupnu probavljivost.

Kao i svježi sir, spada u skupinu namirnica bogatih proteinskim spojevima. Vrijedno je napomenuti da je sir sam po sebi visokokalorični proizvod, njegovom izboru treba pristupiti s ove točke gledišta - manje kalorija - više proteina.

Biljna hrana

Biljni proizvodi obogaćeni bjelančevinama dolaze u velikom broju varijanti. Prije svega, popis sadrži povrće i voće. Za one koji nisu upoznati s time koja je hrana bogata proteinskim spojevima, može biti teško pratiti svoju prehranu. Savjet: u njega uključite poznato voće i povrće: kruške, naranče i ostalo, prokulice i krumpir. Također se razlikuju mrkva, kupus, rajčica i krastavci visok sadržaj prirodne bjelančevine, što njihovu konzumaciju čini neophodnom.

Popis povrća i voća koje je posebno korisno s ove točke gledišta je sljedeći: voće s košticom (marelice i breskve), mrkva, luk i tikvice.

Toliko je proteina u biljkama i biljnoj hrani! Ni žitarice nisu iznimka - one su izvrsna opcija za istinski zdrava slikaživot. Gotovo sve žitarice su hrana koju tijelo lako probavlja. Štoviše, njihova konzumacija pomaže u poboljšanju probave.

Da rezimiramo prikupljeno znanje, predstavimo nazive proizvoda i njihov sadržaj proteina. Ova će tablica biti božji dar za one koji traže popis TOP visokoproteinskih namirnica koje bi dodali svojoj prehrani.

• Govedina - do 24 g;
• Janjetina - do 20 g;
• Svinjetina – 25;
• Teletina – 23;
• Zec – 25;
• Piletina – 22;
• Patka – 10;
• Šunka, slanina i kobasice – do 18;
• Jetra – do 20;
• Sve vrste ribe – do 26 gr.

Što se tiče jaja:

• Piletina - 7 g;
• Patka - 3 g;
• Prepelica - 6 gr.

• Mlijeko – od 3 g;
• Kiselo vrhnje – 3,5;
• – od 20 do 25 gr.

Voće, orasi i žitarice – biljna hrana– karakterizirani su neznatnim postotkom proteina, ali općenito, konzumacija ima blagotvoran učinak na tijelo u cjelini, a biljni protein sadržan u njima čovjek lako apsorbira.

Kombinacije proizvoda

Vrijedno je napomenuti da proizvodi koji sadrže predmetni element u dovoljnoj ili nedovoljne količine, mogu se kombinirati pripremanjem prema posebnim receptima. Dakle, meso peradi u jabukama je klasik za pečenje u pećnici. Sadržaj proteina u takvom gotovom proizvodu jednostavno je impresivan i vrijedi ga redovito jesti. Razni salate od povrća s mesom peradi i dodatkom orašastih plodova koji također sadrže dovoljna količina vjeverica će biti božji dar za one koji cijene pravilnu prehranu i paze na svoju figuru.

Namirnice bogate nutrijentima i proteinima ima u dovoljnim količinama, a njima obiluju police trgovina, a ponekad i hladnjaci i kuhinjske police. Važnost konzumiranja ovakvih proizvoda ne treba podcjenjivati, jer prehrana općenito treba biti raznolika i uravnotežena. Time ćete tijelu osigurati sve što mu je potrebno normalno funkcioniranje tvari. Dnevni meni treba uključiti širok izbor vrsta meso, voće i povrće s orašastim plodovima.

Vrijedno je obratiti pozornost na kombinacije proizvoda u obliku recepata kako bi se pokrio dnevni unos hrane s dovoljnim sadržajem proteina. Također je važno zapamtiti da je norma, prije svega, vaše zdravlje i ne smijete zaboraviti na to. Za konzumaciju su prikladne količine do 1,5 grama proteina na 1 kilogram tjelesne težine osobe. Sve iznad ove vrijednosti može naškoditi i najzdravijoj osobi.

Vaše povratne informacije o članku:

Pozdrav svim mojim čitateljima. Vjerojatno ste čuli za visoko proteinska dijeta prema Atkinsu, Dukanu, Hayley Pomeroy? Nedavno sam se zainteresirao za ovu temu. Ispostavilo se da se Penelope Cruz, Kate Middleton, Jennifer Lopez već duže vrijeme hrane po Dukanu. Tina Kandelaki znatno je smršavila na Atkinsovoj dijeti. Hajde da shvatimo zašto je proteinska hrana tako korisna i koji su to proizvodi.

Protein je građevinski materijal našeg tijela. Apsorbira se sporo, za razliku od ugljikohidrata. Stoga tijelo ne postaje brzo zasićeno proteinima. Ne pretvaraju se u mast (pod uvjetom da ih ne zlorabite). Proteinska hrana prvenstveno uključuje prirodne mesne proizvode. I sve vrste dimljenih kobasica, hrenovki, bilo kakvih poluproizvoda, tipa "meso", nisu proteini. Ovi proizvodi sadrže vagon i kolica ugljikohidrata, i to brzih. Brzi ugljikohidrati smatraju se štetnima pri mršavljenju.

Više o proizvodima možete pročitati u članku “Proteini u tablici hrane”. Evo popisa namirnica s najviše proteina:

Prednosti i nedostatci

Proteini obavljaju mnoge korisne funkcije za naše tijelo. On je konstrukcijski, zaštitni i hormonski. Bez proteina naše tijelo se neće moći normalno razvijati i funkcionirati. Potreban je za rast mišića, kose i noktiju itd.

U isto vrijeme, pristranost samo prema proteinskoj hrani štetna je za zdravlje. Atkins i Dukan ne poriču da proteinska hrana jako opterećuje bubrege. Zbog toga je kontraindiciran za osobe sa zatajenjem bubrega.

S jedne strane, proteinska hrana se može učinkovito riješiti pretežak. Zato se uključuje u dijete. Na takvoj dijeti nećete biti gladni jer se proteini sporo apsorbiraju. A osjećaj gladi me ne muči dugo vremena. S druge strane, ograničavanje ugljikohidrata dovodi do smanjenja šećera u krvi. Ovo je opasno za dijabetičare i srčane bolesnike.

Trajanje proteinskih dijeta varira, prema Dukanu – do nekoliko mjeseci. Prema Atkinsu 4-5 tjedana. Kronična restrikcija ugljikohidrata dovest će do kronični umor, suha koža, glavobolje. Ako vam ova cijena za mršavljenje odgovara, samo naprijed. Moje mišljenje je da je proteinska dijeta dobra kao privremeni lijek. Smršavite, dovedite se u red - uravnotežite prehranu i uživajte u rezultatu.

Što ova tablica znači? Meso i ribu ne smiju se posluživati ​​s krumpirom ili zalijevati sokom. Ali možete ga poslužiti s povrćem i začinskim biljem. Također ne biste trebali raditi umake s dodatkom šećera. Naravno, nećete se otrovati, ali će apsorpcija proteina biti lošija. Ako se kombiniraju sa zabranjenom hranom, može doći do fermentacije u želucu. To može dovesti do nadutosti, uznemirenosti itd.

Recepti bogati proteinima

Doznali smo koje bismo namirnice trebali jesti i s čime ih je najbolje kombinirati. Sada ću dati nekoliko jednostavni recepti, koji se dobro slažu s bilo kojom proteinskom dijetom.

Pire od pileće juhe

Kuhajte srednja pileća prsa dok ne omekšaju, dodajte sol i papar po ukusu. S grudi se odstranjuju hrskavice i kosti, a ako ima kože, odreže se. Gotovu piletinu narežite na komade i stavite u blender.

Dodajte malo juhe i miješajte dok ne postane pire. Razrijedite s ostatkom juhe do željene gustoće. Dodajte zelje i pola kuhanog jajeta.

Salata od morskih plodova i štapića od rakova

Za ovu salatu trebat će nam 500 g škampa i lignji. 200 g štapića od rakova, list salate iceberg, 6 kom. prepeličja jaja. Malo mladog luka i nezaslađenog jogurta umjesto majoneze. Sol i kopar po ukusu. Meso kozica i lignji se kuhaju u slanoj vodi. Prepeličja jaja se također kuhaju.

Salatu narežite na kockice i narežite na kolutove zeleni luk. Promiješajte pa dodajte kuhane lignje isječene na kolutiće. Dolaze s cijelim škampima i sitno nasjeckanim štapići od rakova. Sve se izmiješa, posoli i pospe koprom. Jaja se prepolove i slažu u porcijama kao ukras. Svakoj porciji se dodaje jogurt.

Losos pečen u foliji

Komad lososa (300-500 g) popaprite i posolite po ukusu. Doda se malo maslinovog ulja. Losos je položen na foliju. Zatim se jedan luk izreže na kolutiće. Limun se izreže na kriške.

Stavite luk i limun preko lososa. Pospite začinskim biljem. Zatvorite slobodne rubove folije. Zagrijte pećnicu na 200˚C. Stavite ribu i pecite 30-40 minuta. Nadam se da ćete uživati.

Uobičajene proteinske dijete

Dijeta za mršavljenje po dr. Dukanu

Možda je Dukan sustav prehrane najpoznatija (ili "promicana") proteinska dijeta. On vam omogućuje korištenje do 100 proizvoda u vašoj prehrani. Uglavnom proteini i povrće. Što je s voćem, pitate se? Nažalost, ne možete jesti voće, ali ne u svim fazama dijete. Na posljednja faza nekima će biti dopušteno. Dukan dijeta je podijeljena u 4 faze. Prva dva vam omogućuju aktivno mršavljenje. Ovo su najteže faze. Ostala dva usmjerena su na konsolidaciju postignutog rezultata. Više o ovom sustavu prehrane možete pročitati u članku “Dukanova dijeta – faze i jelovnik”.

Prva faza "Napada" traje od 5 do 10 dana. Usmjeren je na aktivno uklanjanje masnih stanica. U tom razdoblju dopuštena je samo proteinska hrana. Pijte najmanje 2 litre vode tijekom dana. Također morate jesti 1,5 tbsp. mekinje. Svakako hodajte barem 20 minuta dnevno. U tom razdoblju gube od 5 do 10 kg. Dopušteno je meso, riba, jaja, nemasni mliječni proizvodi.

U fazi "krstarenja" proteinskim proizvodima dodaje se pečeno, kuhano i sirovo povrće. U ovoj fazi mora biti prisutan i čist proteinski dani te bjelančevine i povrće. Možete se mijenjati kako želite, ali Dukan predlaže shemu 1/1. Oni. Ako jedan dan imate proteine, sljedeći su proteini-povrće. Tako se dani izmjenjuju. U ovoj fazi težina se smanjuje sporije. Faza traje dok ne dođete do željene oznake na vagi. To može trajati nekoliko mjeseci.

Treća faza “Konsolidacija”, usmjerena je na postupno uvođenje poznatih proizvoda. Kao što su kruh, krumpir, tjestenina, biljno ulje. Može se dodati malo voća. Ova faza je duga jer je usmjerena na konsolidaciju rezultata. Vrijeme je drugačije za svakog pojedinca. Ovdje je važno održavati težinu.

Dijeta Hayley Pomeroy - mršavljenje bez posta

Želim odmah reći da je dijeta Hayley Pomeroy dobila kontroverzne kritike nutricionista. Suština je ista - izmjena proizvoda. Istina, za razliku od prethodne dijete, bit će ugljikohidrata.

Svaki tjedan je podijeljen u 3 faze:

1. Prva faza traje 2 dana. U prva dva dana jedete žitarice i voće, tj. ugljikohidrata.
2. Druga faza traje 2 dana. Jede proteine ​​+ povrće. Tri glavna obroka: piletina, riba, teletina itd. Grickalice od povrća.
3. Treća faza traje tri dana, ovdje su uključene masti. 3 glavna obroka: plodovi mora, žitarice, salate sa biljno ulje. Dva međuobroka sjemenke, orašasti plodovi, povrće, mahunarke.

Drugi tjedan ponavlja jelovnik prvog. Važno je obratiti pozornost na svoje duhovno stanje. Oslobodite se stresa, oslobodite se osjećaja straha i krivnje. U trećem i četvrtom tjednu uzorak ostaje isti. Hrana se uzima svaka 4 sata. Piju puno vode. Doručak počinje 30 minuta nakon buđenja. Obavezno kombinirajte prehranu i psihička vježba. Iz prehrane potpuno isključite šećer, alkohol, soju, kukuruz i kavu.

Poznata Atkinsova dijeta

Ova dijeta se ne može nazvati potpuno proteinskom, ona je prilično niska ugljikohidrata. Ugljikohidrati se zamjenjuju bjelančevinama i malo masti. Pa ipak, u prvoj fazi koristi se pretežno proteinska hrana. Stoga je logično da ga ovdje spomenemo.

Prva faza traje dva tjedna. Ovo je aktivno mršavljenje. Tijelu jako nedostaje ugljikohidrata. On je prisiljen oslobađati energiju razgradnjom masti. Nema ograničenja kalorija. Dijelovi trebaju biti mali, važno je ne prejedati. Inače, neće biti gubitka težine.

Zabranjeni proizvodi:

• bilo koji proizvodi od brašna i kruh;
• bomboni, čokolada, šećer, slatki deserti;
• povrće sa visok sadržajškrob (repa, krumpir);
• bilo koje voće;
• margarin;
• bilo kakav alkohol.

U ovom razdoblju naglasak je na proteinska hrana i neke masti. Možete kuhati perad, teletinu, ribu, plodove mora. Također možete jesti jaja, gljive, maslac, rotkvice, paprike, sirevi (osim prerađenih). Količina ugljikohidrata u prvoj fazi ne smije prelaziti 20g dnevno. Kao što vidite, Atkins vas ne tjera da se potpuno odreknete ugljikohidrata.

U sljedeće tri faze, od kojih svaka traje tjedan dana, jelovnik ostaje isti. Jedina stvar je, svaki sljedeći tjedan Dopušteno je unijeti 5 g ugljikohidrata više. Oni. do kraja četvrte faze doći ćete do 35g ugljikohidrata dnevno. Za muškarce i žene s umjereno pasivnim načinom života norma je 90-110g. Dakle, u svakom slučaju, na Atkinsovoj dijeti bit će konstantna prevaga u korist proteina.

Rekao sam vam o najpoznatijim proteinskim dijetama. Prema recenzijama onih koji su sjedili na njima, mnogi su izgubili mrske kilograme. Njihova najvažnija tajna bila je pridržavanje pravila i dodatna tjelesna aktivnost.

A recepata za proteinska jela ima puno. Ako imate svoje omiljene recepte, podijelite ih u recenzijama ovog članka. Podijelite ove informacije sa svojim prijateljima i pretplatite se na ažuriranja. Uskoro će biti puno zanimljivih stvari na blogu. Ali o tome ćete naučiti malo kasnije. Za sada je tajna :)

Prehrana zauzima jedno od najvažnijih mjesta u našim životima, jer bez hranjivim tvarima nećemo moći rasti i razvijati se. Svi organi našeg tijela trebaju kisik, vitamine, mikroelemente i vodu. Sve to dobivamo hranom.

Naše tijelo troši mnogo različitih tvari. Glavni su proteini, ugljikohidrati i masti. Te tvari podupiru naše vitalne funkcije, daju nam energiju, snagu i pomažu tijelu rasti. Također su uključeni u procese termoregulacije, formiranje novih stanica, održavanje normalna razinašećera u krvi i mnoge druge. Stoga se sasvim logično nameće pitanje: “Koje su namirnice proteinske namirnice?”

Što su proteini?

Bjelančevine, odnosno proteini, vrlo su važni za naš organizam. To su organske tvari koje se sintetiziraju u našem tijelu iz aminokiselina koje imaju poseban peptidni spoj. Proteinska hrana (popis proizvoda bit će predstavljen u nastavku) važna je za ljude, jer se sve aminokiseline ne proizvode u tijelu. Stoga je važno tijelu osigurati proteine ​​tijekom obroka.

Zašto naše tijelo treba proteine?

Te tvari nadziru kvalitetu ljudskog života. Oni obavljaju niz funkcija, bez kojih se određeni procesi ne mogu odvijati u tijelu.

1. Pomaže kod metabolizma. Uzimaju se proteini Aktivno sudjelovanje V bio kemijske reakcije tijelo.
2. Sudjelovanje u formiranju i održavanju ispravan oblik stanice, osiguravajući citoskelet.
3. Osiguravanje odgovarajućeg imunološkog odgovora, sudjelovanje u staničnom ciklusu.
4. Sudjelovanje u transportu raznih tvari kroz krvotok.
5. Stvaranje koštanog, vezivnog i mišićnog tkiva.

Ulazeći u tijelo s hranom, proteini se razgrađuju u aminokiseline, a zatim se iz njih sintetiziraju razne tvari potrebne za različita tkiva i organe. Postoji broj važne aminokiseline, koji nemaju analoga u našem tijelu, pa nam moraju dolaziti svaki dan s hranom. Koju hranu trebate jesti da obnovite rezerve proteina?

Zdrava prehrana s proteinima

Nedostatak proteina dovodi do vrlo ozbiljnih zdravstvenih problema; bolesti kao što su distrofija, usporen rast, pad imuniteta, patoloških procesa u jetri, smanjenje tjelesne težine, promjene u endokrilni sustav. Proteinska hrana (popis proizvoda je zapravo mali) trebala bi biti što bliža sastavu proteina našeg tijela. Taj je identitet vrijedan i koristan jer konstruktivni elementi Tijelo ne troši vrijeme na obradu hrane, pa se apsorpcija odvija brzo.

Pretjerana konzumacija ugljikohidrata i masti dovodi do mnogih bolesti. Najčešći među njima su dijabetes i pretilost. Ali veliki broj vjeverica nema takve štetne posljedice za tijelo. Stoga se mnogi programi za mršavljenje i održavanje na određenoj razini temelje na konzumiranju proteinske hrane. Donosi puno dobrobiti i dugotrajno vam daje osjećaj sitosti.

Proteinska hrana - što je to?

Naša dnevna prehrana sastoji se od ugljikohidrata, masti i proteina koji se nalaze u svoj hrani koju jedemo. Stručnjaci su utvrdili da u prehrani zdrava osoba Trebalo bi biti 2 g proteina na 1 kg ukupne težine ljudskog tijela. Iz toga proizlazi da bi namirnice koje sadrže najviše proteina, uz uravnoteženu prehranu, trebale činiti 40% naše prehrane. Proteinska hrana, čiji se popis proizvoda sastoji uglavnom od mesa, mliječnih proizvoda i ribe, sadrži aminokiseline i druge korisne tvari. Uostalom, mi ne konzumiramo čiste bjelančevine, uz njih ide određeni postotak masti i ugljikohidrata. Odnosno, jedući meso, na primjer, "ubijamo dvije muve jednim udarcem" - opskrbljujemo svoje tijelo mastima i punimo ga proteinima.

Proteinski proizvodi za mršavljenje

Zdrava proteinska hrana, kada se konzumira, doprinosi normalizaciji tjelesnih procesa koji osiguravaju njegove vitalne funkcije. To podrazumijeva smanjenje viška kilograma i cjelokupno zdravlje. Što je proteinska hrana? Gotovo sve se sastoji od životinjskih proizvoda. Ali mora se uzeti u obzir da je važna ravnoteža masti, proteina i ugljikohidrata. Konzumacijom hrane koja sadrži ne samo puno proteina, već i masti, ne možete izgubiti tjelesnu težinu. To znači da nećete moći smršaviti i poboljšati svoje cjelokupno zdravlje jedući žele ili prženo meso.

Ovo su najčešće proteinske namirnice za mršavljenje (popis):

• pileći file (sadrži 24 g proteina na 100 g proizvoda);
• govedina (sadrži 30 g proteina na 100 g);
• svježi sir (sadrži 35 g proteina na 100 g);
• riblje konzerve;
• škampi (22 g proteina na 100 g);
• kokošja ili prepeličja jaja (sadrže proteine ​​u čisti oblik, ako se konzumira bez žumanjka).

Od čega se sastoji proteinska dijeta?

Osnova proteinske dijete je smanjenje unosa ugljikohidrata i masti te povećanje količine proteina u hrani. Ali treba imati na umu da se ne možete potpuno odreći ugljikohidrata, budući da su oni izvor energije za tijelo i uključeni su u sintezu aminokiselina. Pokušajte jesti složene ugljikohidrate: mahunarke, cjelovite žitarice i tjesteninu, heljdina kaša, kruh od grubog brašna, riža, povrće i voće. Ako je moguće, ograničite unos ugljikohidrata na prvu polovicu dana. Konzumaciju masti ne treba potpuno isključiti iz prehrane, budući da one sudjeluju u procesu apsorpcije vitamina i minerala, a također su i kolosalan izvor energije za tijelo.

Proteinsku hranu za mršavljenje ne biste trebali shvatiti kao prisilnu mjeru, već kao Uravnotežena prehrana, prema kojem je prosječni dnevni unos bjelančevina 100 - 120 g, masti 80 - 100 g, ugljikohidrata - 300 - 400 g.

Prednosti proteina za trudnice

Najvažnije je držati se zdrava dijeta i proteinska dijeta za trudnice. Proteinska hrana za trudnice, čiji smo popis već naveli gore, obavlja sljedeće funkcije:

1. To je osnova za razvoj fetusa.
2. Priprema majčino tijelo za dojenje.
3. Aktivira imunološke procese u borbi protiv infekcija i virusa.
4. Odgovoran za procese laktacije.
5. Prevozi minerale, vitamine, mikroelemente i druge korisne tvari.
6. Jača mliječne žlijezde, maternicu i placentu, pripremajući tijelo za porod.
7. Pridonosi regulaciji hematopoetske funkcije, štiti majčino tijelo od anemije.
8. Blagotvorno djeluje na crijevnu mikrofloru.
9. Poboljšava opskrbu krvlju fetusa.

Ako buduća mama ignorira popis proteinske hrane za dijetu i "jede za dvoje", to može pridonijeti dobivanju masne mase, što će negativno utjecati nadolazeći porod, au budućnosti može utjecati na zdravlje djeteta.

Standardi unosa proteina za trudnice

Norme za potrošnju proteina kod trudnica praktički se ne razlikuju od normi kojih se trebaju pridržavati sportaši i sportaši. obični ljudi. Međutim, nutricionisti preporučuju budućim majkama da povećaju prosječni dnevni unos proteina na 2,5 g po 1 kg tjelesne težine žene. Dakle, ako je tjelesna težina 60 kg, žena bi trebala jesti 120 g proteina dnevno.

Najprihvatljivija proteinska dijeta za buduće majke je pet obroka dnevno. Dnevna norma proteine ​​treba podijeliti u pet obroka.

1 doza - 30% proteina (≈36 g).

2. doza - 10% proteina (≈12 g).

3. obrok - 40% proteina (≈48 g).

4. doza - 10% proteina (≈12 g).

5. obrok - 10% proteina (≈12 g).

Preporučljivo je prvi obrok uzeti najkasnije sat vremena nakon buđenja. Večera bi trebala biti najkasnije dva sata prije spavanja. Ova shema će osigurati optimalnu apsorpciju hranjivih tvari i poslužit će kao osnova za zdrav razvoj djeteta i wellness buduća majka.

Kontraindikacije za korištenje proteina kod trudnica

Često se javlja situacija kada trudnice ne žele jesti proteinsku hranu koju su propisali stručnjaci. To može dovesti do smanjenja hemoglobina i gladovanje kisikom fetus, njegovo usporavanje intrauterini razvoj, bolesti jetre, zatajenje bubrega te općeg pogoršanja zdravlja i majke i djeteta. Međutim, ne preporučuje se svima proteinska dijeta. Ako trudnica ima problema sa srcem, bubrezima, jetrom, postoji povećan rizik hipertenzija ili postoji sklonost oticanju, a njezino tijelo odbija konzumirati dovoljnu količinu hrane koja sadrži proteine, potrebna je konzultacija stručnjaka: nutricionista, opstetričara-ginekologa i neonatologa.

Proteinska hrana: popis proizvoda, jelovnik

Trudnicama preporučujemo da naprave dva popisa: jelovnik za taj dan i popis namirnica koje su zabranjene trudnicama. Na popisu zabrana su svježi kruh, umaci, slatkiši, slana riba, hamburgeri i ostala ulična hrana, konzervirano povrće i gljive. Pokušajte izbjegavati prženu i pirjanu hranu. Sva kuhana hrana treba biti pečena u parnom aparatu, pećnici ili fritezi.

• meso (osobito puretina, govedina i kunić);
• sve vrste crvene ribe;
• kavijar od lososa;
• plodovi mora (ali zapamtite da oni prekomjerna upotreba može izazvati alergije kod djeteta);
• mliječni proizvodi- kefir, matsoni, prirodni jogurti, jogurt;
• jaja prepelica;
• svježe povrće i voće (moraju biti prisutni u dnevnoj prehrani).

Napravite ukusan i uravnotežen jelovnik za svaki dan, jedite samo onu hranu koju volite, tada će svaki obrok i bilo koja proteinska dijeta koristiti i vama i vašoj bebi.

Ogledni jelovnik za jedan dan proteinske dijete

Doručak: komad kuhano meso(govedina, kunić ili perad) težine ne više od 200 grama, sitno naribana mrkva s vrhnjem, nezaslađeni čaj.

Ručak: kuhana nemasna riba - 200 grama, 100 grama kuhanog graha ili graha, salata od bilo kojeg sirovo povrće(krastavci, rajčice, kupus, luk i drugo).

Večera: 150 grama svježeg sira s udjelom masti ne više od jedne, jedna čaša kefira i keksa.

Ova dijeta je prikladna ne samo za trudnice, već i za one koji žele smršaviti. višak kilograma. Znajući što je proteinska hrana, koristeći maštu i namirnice preporučene od strane nutricionista, možete postići željene rezultate u kratkom vremenu. Postoji mnogo vrsta proteinskih dijeta. Mnogi od njih osiguravaju obroke najmanje 5 puta dnevno. Ne zaboravite piti puno vode ako želite smršaviti. Treba napomenuti da nijedna dijeta ne uključuje konzumaciju peciva i slatkiša (osim meda).

Prije nego počnete koristiti proteinsku dijetu, morate biti sigurni da nema kontraindikacija. Također je važno ne zaboraviti na fizičke vježbe tijekom proteinska prehrana. Oni će donijeti samo koristi, jer će se ubrzati proces uklanjanja viška kilograma aktivna slikaživot. Eksperimentirajte, postanite zdraviji i uživajte u mršavljenju.

Proteini (također zvani proteini ili peptidi) su tvari koje su, uz masti i ugljikohidrate, glavne komponente ljudske prehrane. Kada u organizam uđu s hranom, imaju ogroman utjecaj na rad mnogih unutarnji organi. Njihov nedostatak je pun ozbiljnih problema sa zdravljem. Stoga ih ne možete izbjegavati predugo koristiti.

Moderna dijetetika iskoristila je sposobnost ovih visokomolekularnih spojeva da se trenutačno probavljaju i dugotrajno zasiću te je počela koristiti proteinske proizvode za mršavljenje. Oni ubrzano tope višak kilograma i istovremeno oblikuju lijepu, isklesanu figuru, jer aktiviraju rast mišićne mase tijekom bavljenja sportom. Zaslužuju da im se posveti pažnja.

Učinak na tijelo

Ograničite li unos masti i ugljikohidrata u prehrani, proteinska hrana će brzo dovesti u red vaše tijelo, što će u konačnici rezultirati gubitkom suvišnih kilograma. Mehanizam mršavljenja odavno je znanstveno dokazan:

• tijelo se učinkovito čisti od otpada, toksina i drugog štetne tvari, koji sprječavaju puno funkcioniranje mnogih organa;
• jačanje srca i krvnih žila snižavanjem šećera u krvi;
• normalizacija rada inzulina, što dovodi do intenzivnog sagorijevanja glukoze koju apsorbiraju mišići;
• kontrolirati bilans vode u tijelu, izlučivanje viška tekućine, što je često glavni uzrok visoke težine;
• održavanje tonusa mišića, što dovodi do gubitka težine, jer samo masnog tkiva, i nema gubitka hranjivih tvari;
• poboljšanje metabolizma, što je potrebno pri mršavljenju;
• gubitak apetita, otupljivanje gladi zbog duga probava proteinski proizvodi.

Osim gubitka težine, kao bonus će vam pružiti proteinski proizvodi pozitivan utjecaj za većinu različite organe i tjelesnih sustava. Stoga, kada izađete iz takvog posta, osjećat ćete se odlično.

Ako želite točnije znati što će se dogoditi s vašim tijelom, podaci u ovoj tablici sigurno će vas učiniti ljubiteljem proteinske prehrane.

Posebnost bjelančevina je da se, kada uđu u tijelo, ne pohranjuju kao mast sa strane i ne pretvaraju se u energiju kao ugljikohidrati. Svi se koriste za obnovu organa i sustava, razlažući se na aminokiseline - još jednu tvar koja je nevjerojatno korisna za ljude. Stoga je toliko važno znati koji su proteinski proizvodi za mršavljenje i koji su njihovi glavni izvori.

Vrste

Proteinski proizvodi mogu biti životinjski ili biljnog porijekla. Svaka vrsta ima svoje prednosti i nedostatke, zbog čega je toliko važno da ih jedete na uravnotežen način.

• Životinje

Proteinski proizvodi životinjskog podrijetla brzo su probavljivi, ali su i prilično masni pa nisu svi idealni za mršavljenje. Ako se odlučite za meso, onda su piletina, puretina i kunić dopušteni kao dio svake dijete, ali svinjetina i janjetina su zabranjeni. Ako se radi o mlijeku, ono bi trebalo biti ili s niskim udjelom masti ili s minimalnom količinom masti postotak mast

• Povrće

Proteinske proizvode biljnog podrijetla tijelo apsorbira mnogo sporije i lošije od životinjskih proizvoda. Međutim, oni su dobri za mršavljenje jer praktički ne sadrže masti.

Sljedeća tablica pružit će vam približan popis proteinskih proizvoda iz ove dvije skupine:

Za zdravlje i dobrobit trebate jesti obje vrste kao dio svoje prehrane. Stoga će vam biti koristan popis proteinskih proizvoda za mršavljenje, s naznakom njihovog sadržaja proteina u odnosu na masti i ugljikohidrate.

Pregledat ćemo te popise u nastavku, a vi ćete saznati više o nijansama takvih dijeta čitajući jedan od naših članaka: “” i “”.

Popis

Da biste napravili popis proizvoda za mršavljenje, morate uzeti u obzir sljedeće čimbenike:

• ne samo sadržaj proteina u njima, već i njegov omjer s mastima i ugljikohidratima: na primjer, u svinjetini ima puno više proteina;
• njihova kalorijska vrijednost: pojedete li komad guske bogat proteinima, morat ćete naporno vježbati u teretani kako biste potrošili 319 kcal koje sadrži.

Stoga uvijek pogledajte donju tablicu ako planirate smršavjeti koristeći proteinske proizvode. Uzima u obzir oba ova čimbenika.

Meso, iznutrice, jaja

Riba i plodovi mora

Mlijeko i mliječni proizvodi

Kao što vidite, osim proteina, mnoge namirnice sadrže previše masti ili kalorija, pa nisu prikladne za mršavljenje. Samo da ih pažljivo uključite u svoju prehranu kada izađete iz štrajka glađu.

Stoga su nutricionisti sastavili točniju tablicu proteinskih proizvoda za mršavljenje koji se mogu konzumirati bez straha od viška kilograma.

Prilično impresivan stol, koji uključuje mnoge stavke. Dakle, prehrana temeljena na proteinima ne može biti monotona i dosadna. Pa, oni koji žele postići rekordne rezultate trebali bi se fokusirati na proizvode u kojima je količina proteina naprosto izvan granica i koji će sigurno dovesti do mršavljenja.

Top najbolji

Nutricionisti nazivaju najbolju proteinsku hranu za mršavljenje, koju tijekom dijete možete jesti u gotovo neograničenim količinama.

• jaja

Kokošja jaja - najbogatiji izvor vjeverica. Za mršavljenje možete pojesti 7 bjelanjaka i 4 žumanjka dnevno. Postoje dijete koje se temelje na 5 jaja za doručak tijekom tjedna.

• Kefir niske masnoće

Glavni proteinski proizvod za bilo koji sustav mršavljenja. Proteini koje sadrži lako su probavljivi s minimalnim ukupnim kalorijama. Poboljšava probavu, oslobađa tijelo od toksina. Pretežak dosta brzo nestati. Sadržaj proteina - 28 g. Sva ova korisna svojstva ovog proteinski proizvod tvorio osnovu kefir dijeta(kao primjer,).

• Svježi sir

Proteinski proizvod koji je vrlo brzo probavljiv. Dugotrajno pruža osjećaj sitosti, što pozitivno utječe na mršavljenje. Održava nokte, kosti, zube u dobrom stanju. Sadržaj proteina - 20 g.

• Prirodni jogurt

Za mršavljenje prikladni su samo prirodni proteinski proizvodi bez boja, zaslađivača ili drugih aditiva. Ovaj jogurt će se čuvati najviše 3 tjedna.

• Mlijeko

U usporedbi s mesom i ribom, mlijeko je više u ovoj ocjeni jer sadrži proteine ​​koje tijelo puno bolje apsorbira. Istovremeno, samo na mlijeku nećete moći smršaviti jer ono nema baš dobar učinak na rad želuca. Ali za pripremu proteinskih jela (istih koktela) sa minimalni sadržaj masti ovaj proizvod će biti savršen.

• Meso

Prva su pileća prsa. 200 grama mesa sadrži oko 40 grama proteina, 2 grama masti, 200 kcal. Bitan proteinski proizvod za mršavljenje. Drugo, to je govedina. Omjer glavnih tvari je približno isti, ali ima malo više masti. To je alternativa bijelom pilećem mesu za diverzifikaciju vaše prehrane dok gubite težinu.

• Riba

Najbolji proteinski proizvod je filet lososa. Sadrži masnoće, ali mnogo više proteina, kao i omega 3 kiseline. Da biste smršavjeli, trebali biste se počastiti ovim ukusnim zalogajem dva puta tjedno.

• Mahunarke

To su proizvodi biljnih proteina koji mogu podržati u dobrom stanju mišićna masačak i u procesu brzo mršavljenje. Osim toga, daju dugotrajan i ugodan osjećaj sitosti, pa nećete biti gladni.

• Proteinski prah/shake

Prilikom sastavljanja jelovnika uvijek pred očima držite ovu vrhunsku proteinsku dijetu za mršavljenje. Uostalom, to su proizvodi koje treba uključiti u recepte uz koje će svaka dijeta izgledati kao praznik, a ne test.

Recepti jela

Pozivamo vas da se okušate u kuhanju razna jela od proteinskih proizvoda: ovdje se nalaze recepti za juhe, salate i glavna jela. S takvom raznolikošću ovaj sustav mršavljenje se teško može nazvati štrajkom glađu.

Prvi obrok

Mislite li da je nemoguće napraviti juhe isključivo od proteinskih proizvoda? Doista, tradicionalna prva jela su kombinacija proteina (mesne i riblje juhe) i ugljikohidrata ( raznovrsno povrće, žitarice, tjestenina, rezanci). Ali nutricionisti ne umorno ponavljaju da tekuća hrana poboljšava rezultate mršavljenja, pa se ne može isključiti iz dijeta. Pa naučimo kako kuhati prva jela od proteinskih proizvoda.

• Juha od špinata

Uklonite kožu s purećih prsa ili batka. Prokuhajte, izvadite iz juhe, ostavite da se ohladi. Paket špinata sitno nasjeckajte (smrznuti proizvod neće pokvariti jelo), kuhajte u juhi 10 minuta. Meso odvojiti od kostiju, sitno nasjeckati i vratiti u juhu. Špinat i puretinu zajedno kuhajte još 10 minuta. Ohladite juhu, mikserom je izradite u pire dodajući 50 ml obrano mlijeko, začini, 2 češnja češnjaka. Jede se vruće.

• Losos s mlijekom

4 srednje velike rajčice prelijte kipućom vodom, skinite im koru i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte veliki luk. 1 kom. naribati mrkvu. Pržite s lukom, na kraju dodajte rajčice. Stavite u tavu od litre hladna voda, prokuhati. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. 450 grama fileta lososa narežite na kockice i dodajte u juhu. Nakon 5 minuta dodajte 500 ml obranog mlijeka. Nakon što prokuha dodati začine. Ostavite 20 minuta.

• Juha s mesnim okruglicama

Pripremite juhu od pilećih kostiju. Napravite mljeveno meso od pileća prsa, od toga napravite polpete. Ubacite ih u kipuću juhu. Nakon vrenja dodajte 50 grama nasjeckanog babura paprika, isto toliko zelenih mahuna, zelja. Kuhajte 20 minuta. Poslužite vruće.

Druga jela

Glavna jela od proteinskih proizvoda osnova su prehrane. Recepti uključuju samo niskokalorične sastojke - posebno za mršavljenje.

• Piletina u kefiru

Izrežite 100 grama biranog, svježeg pileći file, pomiješajte sa soli, paprom, nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte 50 ml nemasnog kefira, 50 ml filtrirane hladne vode. Stavite u hladnjak na 3 sata. Stavite u vruću tavu i pirjajte 10 minuta sa svake strane.

• Pečena jaja

Razbijte 5 jaja u plastičnu posudu. Pobijediti. Pecite u mikrovalnoj pećnici 2 minute. Ispada zdrava i nevjerojatno ukusna kajgana. Ako želite diverzificirati svoj jelovnik za mršavljenje, možete dodati sjeckana pileća prsa i začinsko bilje.

• Pečena riba

Nalijte filete lososa sok od limuna, posipati sušeno bilje i začine, zapeći u pećnici na foliji do kraja.

grickalice

Salate od proteinskih proizvoda nezamjenjive su za svaki sustav mršavljenja. Hranjive su, zdrave i doprinose raznolikosti jelovnika. Omogućuje vam da sami kuhate večeru brzo rješenje a pritom ne dobiti višak kilograma.

• Proteinska salata

Skuhajte 3 meko kuhana jaja, nasjeckajte pileća prsa (150 g), nasjeckajte 50 g lignji. Sve dobro promiješajte.

• Salata od šparoga s piletinom

Kuhajte 3-4 cvata u jednoj posudi sa 100 g nasjeckanih šparoga i 300 g pilećih prsa. Samljeti 2 svježi krastavac srednje veličine i 60 grama korijena celera. Sve dobro promiješajte. Dodajte 2 žlice konzervirane grašak. Dodajte nasjeckane kuhane i već ohlađene proizvode. Začinite s 4 žlice jabučnog octa.

Odabir recepata za vaš proteinski jelovnik, pažljivo pogledajte koji su proizvodi u njima navedeni. Ponekad dopušteno maslinovo ulje ili mršavu janjetinu, ali to bi trebale biti iznimke od pravila, oprosti, kako dijeta ne bi djelovala posve iscrpljujuće.

Ali masti i ugljikohidrati u čistom obliku strogo su zabranjeni. Dakle, u ovoj dijeti ne bi trebalo biti ništa brašnasto, slatko ili prženo.

Da biste smršavili s proteinskom hranom, morate je znati pravilno koristiti. Neki korisni savjeti omogućit će vam smanjenje težine za impresivan iznos.

1. Mesne proteinske proizvode najbolje je konzumirati kuhane. Za diverzifikaciju prehrane dopušteno je pirjanje, pečenje i kuhanje na pari.
2. Tijekom dijete, osim proteinske hrane, organizam mora primati i vlakna kako bi što brže sagorijevao višak masnoće te osigurati pravilan rad organa. Stoga svakako trebate jesti zelje, voće i povrće, mliječne proizvode, žitarice i kruh od cjelovitih žitarica.
3. Mnogi ljudi pitaju koju proteinsku hranu možete jesti noću: sat vremena prije spavanja dopušteno je popiti čašu nemasnog kefira ili prirodni jogurt. Sve ostalo je zabranjeno.
4. Slatki mliječni proizvodi (jogurt, skuta s nadjevima), majoneza, umaci i drugi proteinski nadomjesci štetni su za zdravlje i ne doprinose mršavljenju.
5. U jednom obroku tijelo može apsorbirati samo 30 grama proteina, koliko god jaja, primjerice, pojeli. Dnevna norma za muškarce je oko 2 grama proteina po 1 kilogramu težine, za žene - samo 1 gram.
6. Da biste poboljšali apsorpciju proteina u tijelu, možete primijeniti principe u praksi frakcijski obroci. Prema njima, hrana se uzima do 6 puta dnevno u malim obrocima.
7. Večera mora biti najkasnije do 19 sati.
8. Ako se bavite sportom dok gubite težinu na proteinskim proizvodima, ne samo da ćete smanjiti obim struka, već ćete učiniti čvršćom svoju stražnjicu i čvršće prsa, jer su proteini izvrstan građevinski materijal za mišićno tkivo uz dovoljnu fizičku aktivnost.

Što se tiče konkretno svakog proteinskog proizvoda koji može pospješiti gubitak težine, značajke njihove upotrebe kao dijela prehrane prikladno su prikupljene u sljedećoj tablici:

Sada znate što uključuje proteinska hrana i koji proizvodi su vam potrebni za brzo, i što je najvažnije, zdravo mršavljenje.

Također je važno zapamtiti da su takve dijete još uvijek ozbiljan šok za tijelo. Stoga, prvo, moraju nastaviti ili, ali ništa više. Drugo, preporuča se koristiti takav sustav korekcije figure ne više od jednom svakih šest mjeseci, a još rjeđe u slučaju zdravstvenih problema.

Proteini su složeni organski spojevi, koji se sastoje od aminokiselina, uključujući i neesencijalne i esencijalne (lizin, treonin, triptofan i druge). Potonji se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu, mogu se dobiti samo iz hrane. Ovisno o individualnim karakteristikama tijela i tjelesnoj težini, svatko ima različite potrebe za proteinima.

Važnost proteinske hrane

Protein je jedna od glavnih komponenti potrebnih za normalan život tijelo. Sastoji se ne samo od mišića, dio je kostiju, tetiva, mišića, koža, ploče noktiju, kosu i sve unutarnje organe.

Sudjeluje u raznim kemijskim reakcijama i metabolički procesi, tijekom nastupa veliki iznos funkcije: zaštitne, strukturne, kontraktilne, transportne i druge. Također pomažu fermentaciju, biosintezu i razgradnju raznih tvari.

Ovo je vrlo važno, jer su i nedostatak i višak ove komponente štetni za tijelo. Višak proteina može potaknuti razvoj jetre, bubrega i šećerna bolest. Njegov nedostatak smanjuje ukupni tonus, smanjuje mišićnu masu, iscrpljuje sve organe u tijelu, što rezultira prerano starenje.

Jer određeni dio protein mora ući u tijelo izvana, dakle veliki značaj u ovom slučaju ima ispravan odabir proteinska hrana. Glavni je izvor 9 esencijalnih aminokiselina bez kojih se ne može normalan život osoba.

Budući da nemaju sposobnost nakupljanja u tijelu, potpuni unos proteina mora biti svakodnevni. Dovoljna količina proteinske hrane posebno je važna za trudnice i dojilje, kao i djecu.

Životinjske bjelančevine

Životinjski proteini vredniji su od biljnih. Integralna je, odnosno sadrži puni kompleks aminokiseline. Uz normalnu prehranu, trebalo bi činiti 40% ukupne hrane koja se konzumira dnevno.

Meso

Gotovo sve vrste mesa sadrže veliku količinu proteina, ogroman broj korisnih tvari, uključujući cink, željezo, fosfor i vitamine B. Nedostaci mesa uključuju činjenicu da sadrži "loš" kolesterol i masti. Ako redovito prekoračujete dopušteni dnevni unos, postoji rizik od razvoja bolesti. kardio-vaskularnog sustava, pretilosti i drugih zdravstvenih problema.

Da biste pravilno sastavili svoju prehranu, trebali biste znati o svojstvima različite vrste meso i količina proteina na 100 grama gotovog proizvoda:

• Govedina(bjelančevine - 18 grama). Najkorisnija je kuhana nemasna govedina, jer se vrlo dobro apsorbira. Ona se smatra dijetalno meso, koju je preporučljivo jesti najviše 3 puta tjedno. To će pomoći zasititi tijelo ne samo proteinima, već i korisne tvari, kao i poboljšanje hematopoeze.
• Piletina(bjelančevine - 24 grama). Preporuča se kuhati pileće meso na pari ili peći u foliji. U tom će slučaju zadržati najveću količinu vitamina, makro- i mikroelemenata. Redovita konzumacija ove vrste mesa služit će kao prevencija ateroskleroze, poliartritisa, dijabetesa, srčanog i moždanog udara. Takva proteinska hrana bit će korisna za pankreatitis.
• purica(bjelančevine - 25,5 grama). Dijetalno pureće meso je niskokalorično i sadrži malu količinu kolesterola. Po sadržaju korisni elementi superiorno je u odnosu na druge vrste mesa. Nutricionisti preporučuju uključivanje kuhane puretine u jelovnik djece, trudnica i dojilja kako bi se tijelo zasitilo vitaminima i mineralima. Kod starijih osoba njegova uporaba pomaže u održavanju bistrine uma. Ovo meso također se smatra dobrom proteinskom hranom za dijabetičare.
• Zec(bjelančevine - 22 grama). Meso kunića ima niz korisna svojstva. Sadrži ogroman broj komponenti koje liječe tijelo, čiste ga od toksičnih i radioaktivnih tvari i služe kao prevencija mnogih bolesti. Zečji protein se apsorbira gotovo u potpunosti, dok iz drugih vrsta mesa to iznosi samo 60%. Ova vrsta mesa, kao nemasna proteinska namirnica, dobra je za mršavljenje.

Ostale popularne vrste mesa sadrže manje proteina na 100 grama proizvoda:

• Svinjetina- 19 grama;
• Janjetina, patka, guska- 16 grama.

Nusproizvodi

Goveđi, svinjski i janjeći nusproizvodi sadrže jednake količine proteina. Sadrže malu količinu masti, pa su prikladne kao proteinska hrana za dijetu.

Najvrjedniji od njih uključuju:

• Jetra- 18 grama;
• Ožiljak- 16 grama;
• Srce- 15 grama;
• Pluća- 15 grama;
• Jezik- 14 grama;
• Bubrezi- 13 grama.

Za razliku od nekih vrsta mesa, iznutrice su lako probavljive. Osim proteina, veliki broj vitamina i minerala, sadrže dovoljne količine kolagena. Stoga su često uključeni u jelovnik raznih terapeutskih dijeta.

kobasice

Teško je reći koliko proteina sadrže pojedine kobasice, budući da je trenutno njihov sastav vrlo raznolik. Može se samo primijetiti da su kobasice pripremljene u skladu s utvrđenim zahtjevima kvalitete, mora sadržavati sljedeću količinu proteina u 100 grama proizvoda:

• Kuhana- 10-15 grama;
• Sirovo dimljeno, dimljeno- 15-17 grama;
• Polu-dimljeno, kuhano-dimljeno- 13-16 grama;
• Suho sušeno- 17-21 gram.

Kobasice se ne mogu smatrati zdravim dijetetski proizvodi, pa ih treba koristiti u U umjerenosti, a u slučaju zdravstvenih problema tek nakon odobrenja nutricionista.

Riba

Je veliki izvorživotinjske bjelančevine. Najkorisnija je masna riba koja sadrži širok raspon vitamina i minerala. Ove tvari su neophodne za održavanje normalna operacija tijelo. Riblje bjelančevine puno su lakše probavljive od onih u mesu.

• Slatkovodne ribe(bjelančevine - 12-21 grama). Neke vrste riječna riba imaju sočno i nježno meso, ali su inferiorni u količini proteina i hranjivih tvari morske vrste. Najvrjedniji riječni predstavnici su: burbot, šaran, štuka, riječna pastrva, kečmad, smuđ i šaran.
• Morska riba(bjelančevine - 15-23 grama). Sadrži nešto više proteina od riječnih proteina, obogaćen je jodom, selenom i višestruko nezasićenim masne kiseline(Omega-3, Omega-6). Upravo te tvari pomažu u jačanju kardiovaskularnog sustava, normaliziraju krvni tlak, ublažavaju upalni procesi i blokiraju rast tumora. Stoga u svoju prehranu morate redovito uključivati ​​tunu, sardine, haringe, skuše, losose i jesetre.

Plodovi mora

Neki plodovi mora sadrže isto toliko proteina kao i riba. Štoviše, nisu niži od nje u broju vrijedne tvari, te u skladu s tim donose jednake dobrobiti tijelu. Uz morske plodove najveći broj proteina na 100 grama proizvoda može se pripisati:

• škampi- 21 gram;
• Jastozi, lignje- 19 grama;
• Jakobove kapice, jastozi- 18 grama;
• Kril- 17 grama;
• Rakovi- 16 grama;
• hobotnice- 14 grama;
• Dagnje- 12 grama;
• Trepang- 11 grama.

jaja

Jaje (bijelo - 13 grama). Kokošja i prepeličja jaja su prirodni izvor bjelančevine, a žumanjak sadrži vitalne važne vitamine, makro- i mikroelementi. Proizvod pomaže u uklanjanju viška masnoće i kolesterola iz tijela.

Jaja jačaju srčani mišić i koštano tkivo, vratiti strukturu kose i noktiju. Osim toga, njihova uporaba daje snažan naboj energije. Stručnjaci preporučuju jesti 1 jaje dnevno ili nekoliko komada 2-3 puta tjedno.

Mliječni proizvodi

Mliječni proizvodi sadrže proteine ​​sirutke i kazein. Proteini sirutke se vrlo brzo i lako apsorbiraju, trenutno zasićujući tijelo korisnim tvarima. Kazein se, naprotiv, probavlja najmanje 6 sati, što vam omogućuje stvaranje dugotrajnog osjećaja sitosti. To je posebno važno kod mršavljenja.

Najveća količina mliječni protein na 100 grama sadržano je u sljedećim proizvodima:

• Tvrdi sirevi- 20-38 grama;
• Brynza- 15-18 grama;
• Svježi sir - 14-18.

Ostali uobičajeni mliječni proizvodi (mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, kiselo mlijeko, jogurt) sadrže malu količinu proteina od 2 do 5 grama.

Biljni protein

Biljne bjelančevine u pravilu ne sadrže sve potrebne aminokiseline, pa stoga nisu toliko vrijedne kao životinjske bjelančevine. Može se klasificirati kao nemasna proteinska hrana.

Soja i druge mahunarke

svi mahunarke sadrže biljne proteine, hranjive tvari i malu količinu masti. Njihova uporaba smanjuje razinu krvni tlak i kolesterola u krvi, regulira rad crijeva. U svježe U ovim usjevima ima malo bjelančevina, njihova se količina povećava nakon sušenja.

Ako uzmemo u obzir sadržaj ove tvari u 100 grama osušenog proizvoda, tada će njegova masa biti sljedeća:

• Soja- 37 grama;
• Leća- 34 grama;
• Kaša- 23,5 grama;
• Grah- 21 gram;
• Grašak- 20,5 grama.

Brašno

I brašno sadrži biljne bjelančevine, ali samo u manjim količinama. Štoviše, većina ove tvari, kao i vitamini i minerali, bit će u niskim ocjenama ovog proizvoda. To je zbog činjenice da sadrže dio ljuske zrna, koja sadrži korisne komponente. Na 100 grama proizvoda nalazi se sljedeća količina proteina:

• Pšenično brašno- 10-12 grama;
• Raženo brašno- 7-11 grama.

Žitarice

Žitarice moraju biti prisutne u svakodnevnoj prehrani. Prilozi i ostala jela pripremljena od njih blagotvorno djeluju na stanje probavni sustav. Posebno korisni od njih bit će oni u kojima je sačuvana ljuska žitarica. Omjer proteina na 100 grama proizvoda:

• Heljda- 12,6 grama;
• Proso- 11,5 grama;
• Zobena kaša- 11 grama;
• Krupica, ječam- 10 grama;
• Prekrupa od ječma- 9,5 grama;
• Kukuruz- 8,5 grama;
• Riža- 7,5 grama.

Često ljudi koji su imali ozbiljne bolesti ili operacije koriste ovu proteinsku hranu za dobivanje na težini.

Povrće i zelje

Uobičajeno povrće (rajčice, krastavci, patlidžani i ostalo) sadrži vrlo malo biljne bjelančevine od 0,5 do 2 grama na 100 grama svježi proizvod. Vodeći proteini u ovoj kategoriji uključuju:

• Češnjak- 6,5 grama;
• prokulice- 4,8 grama;
• Brokula- 3,5 grama;
• Špinat- 3 grama;
• korabica- 2,8 grama;
• Krumpir- 2,4 grama.

Za zelenilo prednost treba dati:

• Bazilika- 5,5 grama;
• Peršin- 3,7 grama;
• Kinze- 3 grama;
• Kopar- 2,5 grama.

orasi

Oni su prilično korisni, ali u isto vrijeme masni proizvod. Stoga ih više ne biste trebali jesti dnevna norma. Umjerena konzumacija orašastih plodova obogaćuje tijelo korisnim tvarima, čisti ga od toksina i otpada, jača raznih organa i sustav, a također stvara osjećaj sitosti nekoliko sati.

Unatoč visokom sadržaju kalorija i masti, sa pravi pristup, orašasti plodovi mogu biti proteinska hrana za mršavljenje.

Alge

Iako sadrže malu količinu bjelančevina, zbog kemijskog sastava ovog proizvoda njegova redovita uporaba djeluje opće jačajuće i antioksidativno na tijelo, daje mu energiju, pomaže u sprječavanju preranog starenja i dugotrajnom očuvanju dobrog pamćenja.

Sve morske alge djeluju protuupalno, antibakterijski i antiseptički učinak. Njihova uporaba pomaže u ublažavanju razne vrste upala.

Ako uzmemo u obzir proizvod u suhom obliku, tada će 100 grama sadržavati prilično veliku masu proteina:

• alga ( alge), spirulina- 90 grama;
• Ulva (morska salata), Fucus vesiculosa- 70 grama;
• Porphyra (crvena salata), litotamnija- 60 grama.

gljive

Imati uravnotežen kemijski sastav, ali istodobno se njihov protein apsorbira ne više od 70%. Oni su prilično teško probavljiv proizvod. Liječnici preporučuju umjerenu konzumaciju, posebno osobama s zdravstvenim problemima. gastrointestinalni trakt i jetra.

U nekim slučajevima gljive se mogu zamijeniti gljivim prahom od kojeg se priprema sušene gljive. U ovom slučaju neće biti problema s probavom, a protein će se apsorbirati za 90%. U svježe gljive sadrži malu količinu proteina na 100 grama proizvoda:

• šampinjon- 4,3 grama;
• Vrganji- 4 grama;
• Maslac- 3,4 grama;
• Vrganj- 3,3 grama;
• Tartufi- 3 grama;
• Mliječne gljive- 1,8 grama;
• Lisičarke- 1,6 grama;
• Medene gljive- 1,2 grama.

Sušeno voće

Na pravilnu upotrebu, to je lijepo zdravi slatkiši. Imaju vrlo bogat vitaminski i mineralni sastav. Zahvaljujući tome, oni pomažu normalizirati rad svih sustava i organa tijela, zasititi ga korisnim tvarima, poboljšati stanje kože, kose i noktiju i spriječiti razne bolesti.

• Sušene banane- 45 grama;
• Suhe marelice- 5 grama;
• smokve- 3 grama;
• Suhe šljive, kruške- 2,5 grama;
• Datulje, grožđice- 1,8 grama.

sjemenke

Korisne tvari sadržane u sjemenkama imaju blagotvoran učinak na tijelo u cjelini, jačajući ga i povećavajući ukupni tonus. Uz njihovu pomoć možete spriječiti razvoj mnogih bolesti. Po količini bjelančevina, svi su bolji od svih proizvoda od mesa i ribe:

• Bundeva- 29 grama;
• Sezam- 25 grama;
• Suncokret- 20,3 grama;
• Posteljina- 15 grama.

Sjemenke su visokokalorični proizvod, stoga se nemojte zanositi njima. Bolje ih je dodati kulinarskih jela i peciva.

Svi gore navedeni proizvodi mogu se uključiti u popis proteinske hrane za rast mišića.