Nevjerojatna povrtna paprika: korisna svojstva i vrijedne kvalitete. Značajke paprike, kontraindikacije

Paprika je povrće koje u sebi sadrži veliku količinu vitamina i tvari korisnih za tijelo. Može imati blagotvoran učinak na tijelo i preventivna je mjera za mnoge bolesti.

Značajke sastava paprike i prednosti komponenti povrća

Šareno, svijetlo povrće ne samo da ima atraktivan izgled i okus, već i bogat sastav. Zbog svog bogatstva vitaminima, paprika je blagotvorna za organizam. Uključuje:

1. Vitamini:

Alfa i beta karoten;

Riboflavin;

B vitamini - folna i pantotenska kiselina;

Vitamini K, PP, E;

2. Makro- i mikroelementi:

kalcij;

Kalij – visoka koncentracija (211 mg);

Mangan;

3. Aminokiseline:

trelonin;

fenilalanin;

arginin;

triptofan;

Tirozin i drugi.

4. Masne i višestruko nezasićene kiseline:

palmitinska;

Linolenska;

stearinska kiselina;

Linoleic;

Mirističan.

5. Vlakna.

6. Alkaloid kapsaicin.

Važno je da papar praktički ne sadrži šećer, iako ga karakterizira slatkasti okus i niskokalorično je povrće (29 kcal na 100 g proizvoda). Sastav ploda je dobro uravnotežen, osigurava ljudskom tijelu sve potrebne tvari za ljepotu kose, kože, noktiju, opći tonus, zdravlje unutarnjih organa, zglobova i dobro raspoloženje.

U povrću različitih boja koncentracija pojedine tvari može varirati, stoga je najbolje pojesti ih sve.

Nedvojbena prednost tako vrijednog povrća je njegova dostupnost na policama trgovina tijekom cijele godine, ali u nekim sezonama kupljene paprike mogu naškoditi.

Koje su prednosti paprike: korisna svojstva povrća

13 glavnih korisnih svojstava raznobojnog povrća:

1. Prevencija razvoja raka – povrće je bogato antioksidansima važnim za organizam, djeluje protuupalno, sprječava nastanak i porast malignih tumora, posebice raka želuca, jednjaka, prostate, mliječnih žlijezda, debelog crijeva , i pluća.

2. Prevencija kardiovaskularnih bolesti i bolesti krvožilnog sustava - sastav, bogat kalijem, antioksidansima i magnezijem, pomaže eliminirati upale arterija koje dovode do nastanka bolesti srca, krvožilnih bolesti i dijabetesa. Jedenje paprike pomaže u snižavanju razine kolesterola u tijelu, što smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara, a također, zahvaljujući vitaminu P, jača krvožilni sustav.

3. Riješite se suvišnih kilograma - tvar kapsaicin pomaže u učinkovitom sagorijevanju masti, pa je paprika sposobna normalizirati metabolizam.

4. Poboljšanje kože - papar daje koži sigurnost od štetnih učinaka ultraljubičastih zraka, suhoće, preranog starenja, raka. Kompozicija bogata vitaminom C uključena je u stvaranje kolagena u tijelu, koji je toliko neophodan za održavanje zdrave i lijepe kože.

5. Potpora zglobovima – zahvaljujući slatkoj paprici možete se riješiti nelagode i nelagode povezane s artritisom.

6. Poboljšanje pluća - antioksidansi u sastavu mogu zaštititi pluća osobe ne samo od raka, već i od tuberkuloze, razvoja kroničnog oblika bronhitisa i upale pluća.

7. Potpora i poboljšanje vida - tvari zeaksantin i lutein mogu spriječiti razvoj očnih bolesti povezanih sa starenjem, kao što je makularna degeneracija, a vitamin A, kao sastojak papra, usporava rast katarakte, pojačava oštrinu vida , ublažava umor očiju.

8. Poboljšanje hematopoetskih procesa - zahvaljujući vitaminu C, željezo se dobro apsorbira u ljudskom tijelu, osobama s anemijom nedostatka željeza bit će vrlo korisno jesti ovo povrće.

9. Ljepota kose - Kao i kod kože, prirodna tvar kolagen neophodna je za održavanje zdravlja folikula dlake. Bugarski crveni papar može poboljšati rast kose i spriječiti gubitak kose zbog poboljšane tvorbe krvi. Proćelavi muškarci trebali bi konzumirati papar.

10. Povećanje obrane i imuniteta organizma - bogat vitaminsko-mineralni kompleks djeluje opće jačajuće na tijelo.

11. Jačanje živčanog sustava - redovito jedenje čak i male količine papra pomoći će tijelu da se nosi sa živčanim stresom, nesanicom, sustavnim stresom i upornim umorom.

12. Poboljšanje mentalne aktivnosti - B vitamini poboljšavaju pamćenje, što je vrlo potrebno za starije osobe i one koji se bave mentalnim radom.

13. Zdrava trudnoća - tijelo budućih majki treba više od ostalih da bude zasićeno vitaminima i mineralima, koji su dovoljno sadržani u paprikama. Povrće može spriječiti razvoj nedostatka željeza i kalcija, te razvoj defekata neuralne cijevi u fetusa.

Može li paprika imati kontraindikacije?

Iako se povrće ističe svojim blagotvornim svojstvima, paprika može štetiti tijelu ako se konzumacija ploda kombinira s određenim bolestima. Papar ne smijete jesti:

Za hemoroide;

Za aritmiju;

Za kolitis;

Za čir na želucu ili dvanaesniku;

Kod problema s jetrom i bubrezima;

Epileptičari i osobe koje pate od teške ekscitabilnosti središnjeg živčanog sustava;

Osobe s bolestima srca, naime angina pektoris;

Za one koji boluju od gastritisa ili imaju povišenu kiselost želuca.

Paprika također ima sljedeće kontraindikacije:

1. Sastav sadrži eterična ulja koja mogu izazvati alergijsku reakciju, osip ili neugodan svrbež.

2. Vrlo često, radi očuvanja izgleda i produljenja roka trajanja, povrće se prethodno tretira štetnim pesticidima. Vjerojatnost kupnje "čistog" proizvoda najveća je u razdoblju od srpnja do rujna.

3. Papar može sniziti krvni tlak, pa hipotenzivni ljudi trebaju biti oprezni s povrćem.

Paprika: korisna svojstva i upotreba u narodnoj medicini

Korisna svojstva paprike poznata su čovječanstvu već dugo vremena. Nije bez razloga da se povrće i njegove komponente aktivno koriste u narodnom liječenju raznih bolesti. Na primjer, stari iscjelitelji vadili su sok od papra i drugog voća i propisivali ga pacijentima za opće poboljšanje zdravlja. Još uvijek se može piti pola čaše napitka dnevno za poboljšanje tonusa tijela.

Zimi, kada svježe prirodno organsko povrće nije tako lako pronaći, možete koristiti zdravi voćni prah pripremljen unaprijed.

Potpuno zrelo voće smatra se najvrjednijim, jer sadržaj hranjivih tvari u njima doseže maksimalnu razinu.

Sok od paprike treba davati djeci za povećanje apetita, a ako u eliksir dodate žlicu meda, to će djelovati umirujuće na organizam. Da biste ublažili grčeve u želucu, nakon jela morate pojesti mješavinu paprike, mrkve i špinata.

Paprika je prilično uobičajeno i popularno povrće. Zbog izvrsnog preživljavanja usjeva u različitim klimatskim uvjetima, mnogi ga uspješno uzgajaju u svojim ljetnim vikendicama.

Plodovi paprike mogu biti različite boje: crvene ili narančaste, žute ili zelene. Debele stijenke i nedostatak pulpe unutar povrća daju pravo da se plodovi paprike klasificiraju kao takozvane "lažne bobice".

Unatoč nazivu, Južna Amerika se smatra rodnim mjestom ove povrtne kulture. Zahvaljujući Kolumbovoj ekspediciji, povrće se pojavilo u europskim zemljama. Zahvaljujući izvrsnom okusu i ugodnoj aromi, paprika se danas široko koristi u kuhanju, sastavni je dio svih vrsta jela. Ali uz odličan okus, papar ima i brojna korisna svojstva.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost paprike

Ovo povrće je prvak među povrćem po sadržaju askorbinske kiseline, a sadrži i vitamin P (prvo slovo u riječi paprika je papar), koji pomaže u jačanju stijenki krvnih žila.

Osim toga, paprika je bogata vitaminima E, A i skupine B. A bilo bi lijepo da je ova cool paprika prisutna u vašoj prehrani svaki dan.

Vitamini u paprikama predstavljeni su sljedećim sastavom:

Vitamin C pomaže našem imunitetu, a također potiče otpornost na stres, pomaže u suočavanju s brigama i brigama. Aromatične tvari koje oslobađa papar doprinose proizvodnji endorfina - hormona radosti.

Rutin (300-450 mg na 100 g) jača kapilare krvožilnog sustava. Osim vitamina, paprika sadrži mnoge mikroelemente: kalcij, kalij i natrij, željezo i jod, silicij i fosfor. Mineralni sastav paprike je prilično opsežan:

Znanstvenici kažu da ako pojedete barem jednu papriku svaki dan, možete spriječiti tako opasnu bolest kao što je moždani udar za 50%.

Važno je znati! Najveća količina vitamina u paprikama akumulira se u blizini peteljke i u sjemenkama koje se u pravilu ne jedu. Pokušajte pažljivije rezati paprike kako biste dobili "pristup" svim korisnim tvarima koje sadrži ovo povrće.

Koje su koristi i štete od paprike za tijelo?

Sok i tinktura papra pomažu u jačanju imunološkog sustava. Također pomaže u smanjenju razine kolesterola, potiče izlučivanje žuči, čime se poboljšava rad jetre. Sve komponente koje sadrži papar učinkovito se odupiru bolestima poput raka. Američki liječnici su to dokazali. Prije svega, ovo povrće je korisno za žene jer tri puta smanjuje rizik od tumora dojke.

Jedu se samo plodovi ove povrtne biljke. Imaju vrlo gustu, sočnu i ukusnu koru, a unutra ima mnogo sitnih sjemenki koje nisu za konzumaciju. Paprike su bogate vlaknima, alkaloidima, mineralnim solima, antioksidansima i vitaminima. Na primjer, izuzetno je bogat vitaminom C i vitaminima B, a kalij, magnezij, fluorid, željezo i jod neophodni su vitalnim organima kako bi ostali zdravi i funkcionalni. Povrće ne sadrži puno kalorija, pa je pogodno za dijetu. Nutricionisti kažu da je dovoljno jesti samo ovo voće da postanete vitkiji i izgubite suvišne kilograme.

Ugodan slatkasto-ljuti okus paprike daje alkaloid kapsaicin. Ova tvar je vrlo korisna za probavu, jer potiče rad želuca i gušterače, poboljšava apetit i apsorpciju hrane.

Općenito, ovo šareno sjajno povrće savršeno je za dnevni jelovnik. U tom slučaju podržat će i normalizirati funkcioniranje probavnog trakta (kod zatvora, nedostatka apetita itd.), živčanog sustava (kod nesanice, stresa, umora itd.) i poboljšati rad mozga (kod gubitka pamćenja , umor). Stalnim konzumiranjem paprike poboljšava se vaš izgled: stanje i boja kože, stanje noktiju i kose.

Vitamin C u kombinaciji s flavonoidima jača obrambenu snagu organizma, čini elastičnijim krhke krvne žile i kapilare te poboljšava njihovu propusnost. Zdrave kapilare vrlo su važne za opskrbu mozga hranjivim tvarima.

Antioksidansi su korisni za krvne žile. Oni razgrađuju kolesterol niske gustoće, sprječavaju pojavu plakova na zidovima, čine gustu krv tekućom, potiču pomlađivanje, pospješuju regeneraciju stanica. Željezo koje sadrži paprika blagotvorno djeluje na našu krv, pa će biti korisna i kod anemije.

Svježi plodovi ove povrtne biljke koriste se u pripremi jela. Samo ih operite, narežite, pomiješajte s par sastojaka i začinskim biljem - ukusna salata je gotova. Paprike su ukusne i pirjane. A ako ga nadijevate, bit će konkurencija sarmicama. Možete ga pržiti, ukrašavati gotova jela ili ga možete isprati i zagristi kao običnu jabuku. Paprike su dobre i zdrave u svakom obliku: ukiseljene, soljene, pečene na roštilju, a ako ih morate spremiti za zimu, samo ih stavite u zamrzivač.

Kontraindikacije i šteta paprike

• Paprika je povrće koje može izazvati alergijske reakcije. Stoga osobe koje su alergične na ovo i drugo povrće trebaju u potpunosti izbjegavati njihovu konzumaciju.
• Zlouporaba paprike dovodi do razvoja proljeva, nadutosti i nadutosti.
• Proizvod je kontraindiciran osobama koje pate od srčanih bolesti - visokog krvnog tlaka, srčane ishemije, aritmije.
• Plodovi paprike štetni su za ljude kojima je dijagnosticiran gastritis, koji se razvio u pozadini povećane kiselosti želučanog soka. Također biste trebali izbjegavati konzumaciju ovog povrća ako imate čir na želucu.
• Nutricionisti ne preporučuju jela od paprike osobama koje boluju od epilepsije, hemoroida, bolesti jetre ili bubrega.
• Paprike babure je zdravo jesti samo svježe. Voće koje je podvrgnuto bilo kakvoj toplinskoj obradi gubi do 70% svojih korisnih svojstava.

Paprika za lice

Zbog svojih blagotvornih svojstava, paprika nije prošla nezapaženo od strane kozmetičara, jer doprinosi mladosti, ljepoti i zdravlju kože. Stoga se preporuča uključiti papriku u maske koje pomlađuju i vlaže kožu.

Maske s paprikom koristite barem jednom tjedno, pazite na kožu lica: ne trljajte je ručnikom i ostavite je lagano vlažnom nakon pranja.

Maska za lice na bazi paprike s pomlađujućim učinkom

Opcija 1. Paprike bilo koje boje treba samljeti u mlinu za meso ili blenderu, a zatim pomiješati s prethodno umućenim kokošjim jajetom i žličicom kiselog vrhnja. Ostavite ovu masku na licu oko 15 minuta. Zatim izvršite kontrastno pranje i nanesite svoju uobičajenu kremu.

opcija 2. Također pomiješajte mljevenu papriku (dvije žlice) s medom u količini od jedne žlice. Ostavite masku ne dulje od 20 minuta i isperite kontrastnim sredstvom za pranje.

Maska za lice na bazi paprike s ljekovitim učinkom

Ova verzija maske je prikladnija za suhu kožu, vraćajući joj zdravu boju. Mljevenu papriku pomiješajte s kiselim vrhnjem i svježe iscijeđenim sokom od mrkve (po žličicu). Isperite masku nakon 20-ak minuta.

Paprika je korisna i kod problema s kosom, jer jača oslabljenu kosu, čini je jačom i zdravijom. Muškarcima, kao i ženama, jedenje i pijenje paprike pomoći će spriječiti ranu ćelavost.

Sorte i boje paprike

Također je važno znati da će ovisno o vrsti paprike njena svojstva varirati.

crvena paprika

Crvena paprika pripada sorti "Edino". Za boju ovog povrća zaslužni su pigmenti koje sadrži: crveno-žuti - karoten, crveni - likopen.

Paprike babure su crvene boje od paprika drugih boja i sadrže vitamin A. To ih čini izuzetno vrijednim za dječju prehranu i za prehranu ljudi koji imaju problema s vidom, jer je ovaj vitamin odgovoran za zdravlje mrežnice.

Crvena paprika je bogata vitaminom C, kao i antioksidansom likopenom koji smanjuje rizik od raka.

Žuta paprika babura

Svijetložuta paprika pripada sorti Indalo, ova paprika ima najmanje pigmenta boje likopena, ali sadrži sastojke koji stvaraju žuti pigment - karotenoide.

Žuta paprika ima rekordan sadržaj kalija u usporedbi s paprikom drugih boja. Važnost kalija je velika za zdravlje srčanog mišića, što znači da će ova paprika biti posebno dragocjena osobama u starijoj životnoj dobi i srčanim bolesnicima.

Ova paprika također sadrži više fosfora od ostalih paprika, koji aktivno sudjeluje u formiranju koštanog tkiva i normalizira rad bubrega, te osigurava zdrav rast stanica.

Zeleni papar u zrnu

Zelena paprika pripada atlantskoj sorti. Ova sorta sadrži i karoten i likopen.

Ova paprika sadrži najviše fitosterola - složenih kemijskih spojeva koji igraju važnu ulogu u metabolizmu lipida i snižavaju razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Štoviše, upravo je zeleni papar najniže kaloričan od svih ostalih i sadrži samo 20 kcal na 100 grama proizvoda.

Kako odabrati i čuvati papriku

Kvalitetni plodovi paprike su čisti, elastični, glatki i sjajni. Na njihovoj površini nema pukotina, mehaničkih oštećenja ili mrlja. Prilikom odabira povrća vrlo je važno obratiti pozornost na sljedeće znakove kvalitete proizvoda:

• odsutnost bora na površini ploda;
• ujednačena, svijetla, bogata boja kože (bljedilo plodova ukazuje na to da su uzgajani u suprotnosti s tehnološkim procesom ili su predugo pohranjeni u potrošačkim posudama);
• sočna zelena stabljika (osušeni smeđi rep ukazuje na to da je povrće stajalo na pultu najmanje tjedan dana i izgubilo većinu svojih korisnih svojstava);
• odsutnost plaka na površini ploda.

Razlozi za odbijanje kupnje paprike mogu uključivati:

• oštećena ili naborana kora povrća;
• prisutnost plaka, prljavštine, plijesni, mrlja, mrlja na površini voća;
• znakovi truljenja;
• odsutnost peteljke.

Dobro zrelo voće treba čuvati na tamnom mjestu na temperaturi ne višoj od 4 ° C (na primjer, u hladnjaku). U takvim uvjetima ne gube okus i hranjiva svojstva 3-4 tjedna. Da biste produžili rok trajanja, morate svako povrće zamotati u papir.

Zelene paprike ne treba čuvati u hladnjaku. U hladnim uvjetima nezrelo voće počinje se kvariti, trunuti i brzo gubi svoj okus. Takvo povrće je bolje držati na sobnoj temperaturi što je dalje moguće od izvora topline i svjetlosti.

Papar– neizostavan proizvod u kuhinji. Ljudi ga već dugo koriste u suhom i svježem obliku. Povrće ukrašava stol i nalazi svoje mjesto u raznim kulinarskim remek-djelima. Osim toga, proizvod je kozmetički i medicinski proizvod. Da biste se uvjerili u njezina blagotvorna svojstva, trebali biste znati koje vitamine sadrži papar. Njegov bogat kemijski sastav blagotvoran je za tijelo.

Amerika je rodno mjesto slatke paprike. Sorte se razlikuju po boji i obliku. Slatke paprike mogu biti žute, crvene, zelene. Tu višegodišnju biljku nije potrebno saditi niti zalijevati. Žute paprike babure klasificiraju se kao Indalo.

Na boju plodova utječe sadržaj karotenoida. Antioksidans likopen sadržan je u minimalnim količinama u ovoj sorti. Korisna svojstva žute paprike važna su za osobe sa srčanim bolestima. Za starije osobe, proizvod pomaže normalizirati rad bubrega i ojačati koštani sustav.

Zelenu boju slatke paprike duguju visokom sadržaju fitosterola, koji su biljni analog kolesterola. Fitosteroli sudjeluju u metabolizmu masti i pomažu tijelu u eliminaciji lošeg kolesterola.

Sastav slatke paprike

Na temelju kemijskog sastava povrća, može se nazvati neprocjenjivim. Stoga se proizvod na policama trgovina nalazi tijekom cijele godine. Prije svega, slatka paprika je izvor askorbinske kiseline.

Po sadržaju vitamina C superiorniji je od limuna i crnog ribiza. Crveno povrće sadrži oko 200 grama askorbinske kiseline. Brojka premašuje dnevnu dozu vitamina 2 puta.

Minerali slatka crvena paprika sadrži soli natrija i kalija, kao i druge makro i mikroelemente: željezo, kalcij, jod, cink, magnezij, fosfor. Mineralni spojevi korisni su kod ćelavosti, poremećaja lojnih i spolnih žlijezda, anemije i osteoporoze.

Alkaloid kapsaicin, sadržan u crvenoj papriki, daje proizvodu karakterističan okus, pomaže u snižavanju krvnog tlaka i normalizira rad probavnog trakta. Ljudi koji jedu povrće povećavaju apetit. Uz to se krv razrjeđuje i smanjuje se rizik od krvnih ugrušaka.

Zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima, vitamini sadržani u papru mogu učinkovito neutralizirati slobodne radikale. Time se smanjuje vjerojatnost nastanka kolesterolnih plakova koji dovode do bolesti kardiovaskularnog sustava.

Uključeno u proizvod, jača zidove i povećava njihovu elastičnost. Antioksidans likopen, koji se u većim količinama nalazi u crvenoj paprici, sprječava razvoj raka.

Uključeni u proizvod, aktivno se bore protiv nesanice i stresa. Korisni su za dijabetičare i osobe s gubitkom pamćenja i kroničnim umorom. Zajedno s folnom kiselinom, koja se nalazi u količini od 53 mcg, smanjuju razinu homocisteina.

Aminokiselina doprinosi razvoju moždanog udara i druge bolesti kardiovaskularnog sustava. Tablica pokazuje koje vitaminske tvari sadrži paprika.

Paprika sadrži klorogensku i P-kumarnu kiselinu. Sposobni su vezati i ukloniti kancerogene tvari iz tijela. Sadržaj kalorija u proizvodu omogućuje mu da bude popularan među ljudima na dijeti. Kada konzumirate 100 grama paprike, možete dobiti od 20 do 29,5 kcal. Najmanje kalorija ima zelena paprika, a najviše žuta.

Prednosti slatke paprike

1 Vitamini i minerali sadržani u papru blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo. Mineralni spojevi obogaćuju sastav krvi, sprječavajući razvoj anemije. Bogat vitaminski sastav poboljšava stanje kože. U stanju je obnoviti nokte, kosu i kosti.

2 Tvari sadržane u proizvodu suzbijaju depresiju i pomažu vam da ostanete budni pod povećanim stresom. Upotreba masti i maski s prahom paprike za radikulitis, artritis i neuralgiju jedno je od učinkovitih sredstava tradicionalne medicine. Povrće nije ništa manje korisno za ljude koji se bave mentalnim radom.

3 Svakodnevno jedenje paprike pomoći će vam da se koncentrirate na obavljanje posla tijekom teške svakodnevice. Vitamini i minerali otklanjaju prekomjernu napetost u živčanom sustavu.

4 Papriku je korisno uključiti u prehranu muškaraca i žena. Muškarcima pomaže u sprječavanju ćelavosti. Žene koje redovito konzumiraju ovaj biljni proizvod uspijevaju duže zadržati mladost i zdravlje. Povrće je posebno važno u razdoblju rađanja djeteta. To je zbog povećanog opterećenja kostiju i krvožilnog sustava.

5 Odgovarajuće količine vitamina i minerala tijekom trudnoće spriječit će prekomjerno ispadanje kose. Većina korisnih spojeva može se dobiti dodavanjem paprike u vašu prehranu.

Bugarska (ili slatka) paprika bila je poznata ljudima već u 6. tisućljeću prije Krista, a već tada su ljudi shvatili blagotvorna svojstva ovog povrća. Paprika, dobrobiti i štete koje će se detaljno raspravljati u ovom članku, dolazi iz Latinske Amerike. Krajem 15. stoljeća dolazi u Europu, a potom preko teritorija Bugarske u Rusiju i zemlje ZND-a. Stoga su ga u tim zemljama počeli zvati bugarski.

Korisne komponente papra

Paprika, čije se koristi i štete objašnjavaju njezinim sastavom, plod je jednogodišnje zeljaste biljke koja pripada obitelji velebilja. Može biti različitog oblika (izduženog, jajolikog, stožastog, cilindričnog ili sferičnog) i težine (od 0,5 do 200 g). Ovisno o biljnoj sorti i pigmentima sadržanim u plodovima, paprike dolaze u različitim bojama: zelena, crvena i žuta, narančasta, pa čak i ljubičasta.

Blagotvorna svojstva paprike zahvaljuju vitaminima i mineralima koje sadrži:

Sadržaj vitamina i minerala u slatkoj paprici može odstupati od navedenih parametara ovisno o boji ploda, što znači da koristi i štete od paprike različitih sorti nisu iste. Na primjer, slatka crvena paprika je vodeća u sadržaju vitamina C (250 000 mcg), tako da je korist crvene paprike za dječju hranu veća od ostalih vrsta, budući da je djeci vitamin C potreban za puni razvoj imunološkog sustava.

Koje su prednosti žute paprike? Sadrži više kalija nego crvena ili zelena. Stoga se osobama u odrasloj dobi i onima koji boluju od bolesti srca i krvožilnog sustava preporučuje da daju prednost žutoj papriki.

Sadržaj kalorija

Unatoč tako velikom broju korisnih komponenti, u papriki ima vrlo malo kalorija: samo 20-29,5 kcal (ovisno o vrsti paprike) na 100 g proizvoda. To objašnjava čestu upotrebu ovog povrća za hranu od strane onih koji se pridržavaju dijete i zabrinuti su za vitkost svoje figure.

Važno: Kada govorimo o kalorijskom sadržaju slatke paprike, morate obratiti pozornost na raznolikost i boju povrća. Zelena paprika ima najmanje kalorija (20 kcal), crvena paprika ima srednju vrijednost (28 kcal), a žuta paprika ima najveću vrijednost (29,5 kcal).

Osim niske kalorijske vrijednosti, dobrobit slatke paprike za one koji su “na dijeti” leži i u visokom sadržaju vitamina B, koji im omogućavaju da se nose s depresijom, lošim raspoloženjem i gubitkom snage, jer tako često prate ljude koji ograničavaju svoju prehranu.

Drugi učinak je sposobnost paprike da pojača izlučivanje želučanog soka, što poboljšava metabolizam. Ali ovo je slatka paprika, a njezine koristi i štete tijelu imaju i lošu stranu. Povećanje metabolizma poboljšava probavu, što potiče gubitak težine. To isto svojstvo također može zakomplicirati dijetu, jer pojačano lučenje želuca često izaziva povećanje apetita.

Na čuvanju imuniteta

Korisna svojstva slatke paprike za imunološki sustav određena su prisutnošću vitamina C i A u njima.

Pažnja: Vitamin C se lako uništava pod utjecajem visokih temperatura (preko 100˚), stoga, za postizanje maksimalne koristi, slatke paprike treba konzumirati bez termičke obrade.

Vitamin A također ima važnu ulogu u održavanju optimalnog funkcioniranja imunološkog sustava. Sposoban je povećati funkciju propusnosti sluznice, zbog čega infekcije ne mogu prodrijeti u tijelo. Vitamin A može zaštititi od prehlade, akutnih respiratornih virusnih infekcija, infekcija dišnog trakta i genitourinarnog sustava. Ovo djelovanje temelji se na njegovoj sposobnosti da poveća fagocitnu aktivnost leukocita, zbog čega oni brzo uništavaju patogene agense.

Prevencija raka

Kako je paprika korisna za one koji se žele pokušati zaštititi od raka? Pogledajmo pobliže crvenu papriku, njezine zdravstvene koristi i štete su zbog malo drugačijeg sastava od ostalih vrsta ovog voća. Crvena slatka paprika sadrži posebnu tvar - likopen, koji služi kao snažan antioksidans i zaštitnik molekula DNK, što smanjuje rizik od raka. Osim toga, likopen je u stanju inhibirati patogenu mikrofloru u crijevima, pokazujući antibakterijska i antifungalna svojstva.

Preventivno antikarcinogeno djelovanje crvene paprike također je posljedica prisutnosti visoke koncentracije vitamina C. Uostalom, kao posljedica izloženosti slobodnim radikalima, oštećenja stanica i njihovih struktura, uključujući i genetski aparat, javlja se. To dovodi do razvoja staničnih mutacija i može u konačnici potaknuti razvoj tumora. Vitamin C je snažan antioksidans koji štiti stanice od utjecaja slobodnih radikala i, sukladno tome, smanjuje rizik od razvoja tumora.

Moguća šteta

Unatoč svim navedenim pozitivnim učincima slatke paprike, ne može je svatko jesti, jer se blagotvorna svojstva i kontraindikacije ovog povrća mogu pojaviti istovremeno.

Moguće koristi i štete od paprike objašnjavaju se tvarima koje sadrži. Jedna od varijanti alkaloida je kapsaicin, koji ovom povrću daje prepoznatljiv okus, ima sposobnost snižavanja krvnog tlaka i njegove viskoznosti. Stoga je za osobe s koronarnom bolešću i hipotenzijom (niskim krvnim tlakom) uporaba slatke paprike kontraindicirana.

Po čemu još može biti opasna slatka paprika? Njegovo prirodno razdoblje sazrijevanja je srpanj-rujan, ali plodovi ovog povrća dostupni su u prodaji tijekom cijele godine. To se objašnjava širokom upotrebom nitratnih gnojiva i pesticida za preradu paprike kada se uzgaja u stakleničkim uvjetima. Mogu se akumulirati u voću i kada uđu u ljudski organizam, djelovati kancerogeno. Stoga je bolje kupiti svježu papriku samo tijekom gore navedenog razdoblja, a ostatak vremena koristiti smrznuto povrće, jer kada se zamrzne, sve dobrobiti paprike za tijelo su sačuvane.

Neki simptomi izgleda:

• povećano znojenje;
• oslabljen imunitet, česte prehlade;
• slabost, umor;
• nervozno stanje, depresija;
• glavobolje i migrene;
• izmjenični proljev i zatvor;
• Želim slatko i kiselo;
• loš dah;
• česti osjećaj gladi;
• problemi s mršavljenjem
• smanjen apetit;
• noćno škripanje zubima, slinjenje;
• bolovi u trbuhu, zglobovima, mišićima;
• ne prolazi kašalj;
• prištiće na koži.

Ako imate neki od simptoma ili ste u nedoumici oko uzroka svojih tegoba, potrebno je što brže očistiti svoj organizam. Kako to učiniti .

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Bugarska ili slatka paprika je povrće koje se voli jesti u gotovo svim zemljama svijeta zbog svog jedinstvenog okusa i blagodati. Upravo je ova vrsta najpopularnija, slatkog je, sočnog okusa, lako je kuhati samo ogroman broj najrazličitijih jela i grickalica od nje. A po sadržaju vitamina i raznih mikroelemenata može se čak nazvati jednim od najkorisnijih povrća!

Vitamini u slatkim paprikama sadržani su u ogromnim količinama, samo nekoliko komada voća pomoći će u potpunosti nadoknaditi nedostatak vitamina u tijelu odrasle osobe. Paprike babure mogu biti žute, zelene, crvene i narančaste. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se zbog svoje boje razlikuju i po sastavu. Međutim, nije. Količina vitamina u različitim voćkama je zapravo ista, ali ponekad se malo razlikuju u okusu. Čudno, ali nezrela zelena paprika obično je malo slađa, a narančasti i žuti plodovi su sočniji od ostalih.

Sadržaj vitamina u 100 g slatke paprike

Paprika je jedinstvena u svojoj vrsti, sadrži najveću koncentraciju vitamina A i C, prema tim pokazateljima "stiže" čak i mrkvu i agrume!

Kao što vidite, voće sadrži ogromnu količinu najpotrebnijih korisnih mikro- i makroelemenata za ljudsko tijelo, koji mogu u potpunosti zadovoljiti potrebe našeg tijela. Na primjer, jedan mali plod sadrži 3 puta više vitamina C od norme koja je potrebna osobi dnevno. A gotovo cijeli miligram vitamina A svaki dan zauvijek će vas spasiti od bolesti očiju, živčanog i kardiovaskularnog sustava.

Povijest slatke paprike

Paprika, kao i svaki drugi proizvod, ima svoju zanimljivu povijest. Postoje dokazi da je rasla prije 9 tisuća godina, kada nije bilo toliko povrća, a čak i tada se jela. Ovaj je usjev rastao samostalno u divljim uvjetima, pa ga nije bilo potrebno posebno uzgajati. Postoje dokazi da se povrće pojavilo u Južnoj i Srednjoj Americi, ali to nije sigurno poznato.

Prvi dokumentarni spomeni ovog proizvoda pojavili su se u drugoj polovici 15. stoljeća, a o njemu je pisao nitko drugi nego osobni liječnik Kristofora Kolumba. Dok su istraživali Ameriku i njezine zemlje, detaljno je opisao povrće, uključujući i njegove okusne karakteristike. Već tada je slatka paprika privukla pozornost liječnika; on je govorio o njoj kao o "sočnoj, svijetloj bobici jedinstvenog okusa".

Voće se prvi put pojavilo u Rusiji u 16. stoljeću, doneseno je iz Irana i Turske, ali iz nekog razloga tada nije steklo veliku popularnost, ljudi su ga se i dalje bojali jesti, a mnogi su ga znanstvenici čak smatrali voćem " divlja nejestiva bobica.”

No u 19. stoljeću sve se dramatično promijenilo, izvjesni znanstvenik, čije nam ime, nažalost, nije poznato, prepoznao je ovaj proizvod kao važnu poljoprivrednu kulturu koju je lako uzgajati. Počeo je plodno uzgajati voće.

Mnoge ljude zanima zašto je paprika nazvana bugarskom. Još uvijek nema definitivnog odgovora na ovo pitanje, ali postoji pretpostavka da je ime dobio zbog vrlo velikih i najsočnijih plodova, koji su uzgajani i u početku počeli uzgajati u Bugarskoj.

Video s interneta

Kontraindikacije za jelo slatke paprike

Unatoč svim blagodatima i ogromnoj količini vitamina sadržanih u papru, ona također ima neke kontraindikacije. Ovo povrće prilično je "teško" za ljudski probavni sustav i želudac, pa s njim treba postupati oprezno.

Osobe s visokom kiselošću trebaju izbjegavati sočno povrće; voće može pogoršati ovaj problem. Također je vrijedno izbjegavati povrće onima koji imaju psihičkih problema, sklonost alergijskim reakcijama (svako voće apsorbira veliku količinu štetnih pesticida), probleme s probavnim sustavom i crijevima. Kod takvih osoba može izazvati proljev ili, obrnuto, jak zatvor. Također, voće se ne smije davati maloj djeci mlađoj od 5 godina, jer njihov želudac i probavni sustav još nisu u stanju pravilno probaviti ovaj proizvod.