Koje je povrće zdravije jesti kuhano nego sirovo. Koje povrće jesti za poboljšanje vida

Ispravne navike- zalog dobro zdravlje. Važno je voditi ne samo Zdrav stil životaživota, ali i pripazite na prehranu, pogotovo ako već imate zdravstvenih problema. Treba uključiti i srca dnevni meni dovoljno povrće i voće za poboljšanje rada srčanog mišića i krvnih žila.

Čemu služi dijeta?

Ako se pravilno hranite, dobro ćete i raditi probavni sustav. Uz korisne proizvode, ona će dobiti hranjivim tvarima koji pomažu radu srca.

Prednosti dijete su ogromne. Zbog svakodnevnog stresa i stresnih situacija, osoba izlaže srce nepotrebnom stresu, što može uzrokovati žgaravicu. Uslijed žgaravice smanjuje se kiselost, što pak dovodi do nedovoljne probave proteina. Ako u stresne situacije Jedite čvrsto navečer, tada će srčanom mišiću postati još teže raditi. Lagani obroci, naprotiv, smanjit će opterećenje i pomoći osobi da čvrsto zaspi i potpuno se opusti.

Neke namirnice nakupljaju prekomjerne količine kolesterola i lipida u tijelu. Sve ove komponente negativno utječu na rad srčanih žila.

Mesni proizvodi, mliječni proizvodi usporavaju rad gastrointestinalni trakt, Ovo vodi do kronični zatvor, koji utječe Krvožilni sustav. Bez pravilnog protoka krvi, srce počinje raditi slabije, razvija se zatajenje srca.

Povrće i voće imaju esencijalni vitamini i minerali, podržavaju zdravlje ne samo srca, već i cijelog tijela.

Svako voće ima svoje korisna svojstva, ali za osobe koje pate od kardiovaskularnih patologija, neće svako voće imati koristi.

Nutricionisti preporučuju da jedete voće koje je bogato vlaknima, vitaminima E, P, A i C. Istraživanja su pokazala da ove tvari pomažu u izbjegavanju srčanog udara u 90% slučajeva. Evo popisa namirnica koje su odobrili kardiolozi i nutricionisti:

Pročitajte također:

Što je kokošja jaja- šteta ili korist

Ovi plodovi su dugotrajnu upotrebu pomoći u normalizaciji rada srca. Može se koristiti u čisti oblik, i može se koristiti za slasticarnica ili salate. Ključ je jesti voće u sezoni. Ako marelice, breskve i ribizle rastu ljeti, tada će u ovoj sezoni imati više vitamina. Zimi su idealne banane i avokado.

Korisna svojstva limuna i draguna

Posebno treba spomenuti ljekovita svojstva dragun i limun. Ova dva proizvoda omogućuju ne samo održavanje funkcionalnosti srčanog mišića, već i liječenje raznih bolesti srca.

Limun se koristi za liječenje takvih bolesti:

• tahikardija
• aritmija
• zastoj srca
• ishemija

Osim toga, limun povoljno djeluje na štitnu žlijezdu i probavni trakt. Visoka koncentracija vitamina C zasićuje tijelo hranjivim tvarima i vitaminima, jača imunološki sustav, štiti od virusnih i zarazne bolesti.

Proizvod se koristi u profilaktičke svrhe tijekom ateroskleroze, oštećenja srčanih žila i hipertenzije. Jedna kriška limuna može smanjiti pritisak za nekoliko jedinica. Unazaditi arterijski tlak svi citrusi mogu, ali limun je najbolji.

Hurma je specifično voće, zbog svoje trpkosti i viskoznosti ne voli je baš svatko. No, sadrži toliko ljekovitih svojstava da ga možete podnijeti, sadrži i razne elemente u tragovima i šećer. Hurma ima visoku koncentraciju magnezija, koji širi i opušta kapilare i arterije, normalizira protok krvi i opskrbu kisikom te poboljšava rad srca.

Proizvod možete koristiti svjež, osušen ili dva puta tjedno popiti čašu svježe iscijeđenog soka.

Može kuhati ljekovita tinktura koji smiruje središnji živčani sustav. Mir i Pozitivan stav- to je ono što je zaista potrebno za dobar rad srca.

Zdravo povrće za jezgru

Gore navedeno povrće je proučavano u kardioloških centara, nakon mnogo istraživanja, dokazano je da svi oni pomažu kod kardiovaskularne patologije. Dobit ćeš maksimalnu korist ako sami uzgajate povrće.

prehrambenim zahtjevima

Kako bi dijeta donijela maksimalnu korist, morate slijediti neke preporuke ili pravila. Ovo su neki od njih:

1. Zdrava prehrana trebala bi biti svaki dan, a ne povremeno. Voće i povrće mora biti uključeno u prehranu tijekom cijele godine.
2. Morate jesti u malim obrocima, najmanje pet do šest puta dnevno. Od šest obroka, tri bi trebala sadržavati povrće.
3. Razmak između svakog obroka je najmanje tri sata. Posljednji put morate jesti najkasnije do sedam sati navečer.
4. Jela treba minimalno soliti, preporučljivo dnevna doza- 10 grama.
5. Ako pacijent redovito uzima varfarin, tada treba isključiti svo voće i povrće bogato kalijem kako bi se izbjeglo predoziranje i ne bi se smanjio učinak lijeka. Prije svega, morate se odreći zelene hrane.
6. Ako osoba ima problem ne samo sa srcem, već ima dijabetes, nepoželjno je da jede puno voća. Za njega opasni proizvodi su: grožđice, grožđe, datulje i banane. Bolje ih je zamijeniti povrćem.
7. Jedite hranu koja je u sezoni. Za kuhanje koristite maslinovo, suncokretovo, sojino, kukuruzno ulje kao preljev.
8. U zimsko vrijeme konzumirati sušeno voće. Nakon posebnog tretmana, koncentracija vitamina i mikroelemenata povećava se nekoliko puta. Suho voće se može jesti gotove, a također dodajte žitaricama, pićima i svježem siru.

Činjenica da se sirovo povrće izuzetno koristan za mnoge nema sumnje. Pritom mnogi smatraju da kuhano povrće nema nikakve koristi i da se svi vitamini u njemu ubijaju zagrijavanjem. Međutim, znanstvenici se ne slažu uvijek s takvim zaključcima: čak i kuhani, pirjani, kuhani na pari ili prženi darovi prirode dobro će poslužiti tijelu. O tome što bi povrće bilo lijepo jesti kuhano, naš novi članak.

Nova istraživanja

Gubici vitamina tijekom kuhanja nisu tako razorni kao što se mislilo, otkrili su znanstvenici. Iz kuhanog povrća naše tijelo još bolje apsorbira vitamine!

U isto vrijeme, ne daju nam svi vitamini sirove darove prirode - značajan dio njih prolazi kroz probavni trakt u tranzitu.

To se događa jer su vrlo gusto uvučeni u vlakna. Tijekom kuhanja povrće i voće se uništava, a oni se lakše rastaju od vitamina. Stoga apsorpcija vitamina C, čiji sadržaj opada više od ostalih pod utjecajem visoke temperature, iz kuhanog, pirjanog i parenog povrća može biti čak i veća nego iz sirovog.

Rajčice su najbolje!

Takvi zaključci vrijede ne samo za vitamine, već i za druge korisne tvari.

Na primjer, za likopen, vrlo snažan antioksidans. U rajčici ga ima dosta, ali se sirov vrlo slabo apsorbira. Dakle, pirjanje, kuhanje na pari, lagano pečenje samo će koristiti rajčicama. Ako ih gnječite, pretvorite ih u pasta od rajčice ili soka, likopen će postati mnogo aktivniji.

Prema znanstvenicima, likopen bi mogao biti čak važniji za tijelo od vitamina C, koji se lako uništava toplinom.

Mrkva

Razmotrite ovo povrće. Tradicionalno se vjeruje da mrkva sadrži mnogo vitamina A. Pritom su alfa i beta karoteni njeno glavno bogatstvo. Budući da su vrlo snažni antioksidansi, neutraliziraju štetne slobodni radikali, usporavajući proces starenja i štiteći nas od ateroskleroze i raka. Mrkva također sadrži lutein. Omogućuje vam uštedu dobar vidčak i u starosti. Ali isti vitamin A nije u mrkvi, već se formira u našem tijelu iz karotena.

Činjenica je da ako se mrkva kuha, karoten u njoj postaje 14% više, a lutein - 11%.

A to znači da mrkvu ne treba štedjeti kada pripremate juhu ili pirjate prilog od povrća.

Brokula

I tako, kako bi kupus zaštitio od raka, bolje ga je kuhati u dvostrukom kotlu.

Tikvica

Za najviše tikvice korisne metode kuhanje se pokazalo kao kuhanje, pirjanje i kuhanje na pari. A, po svemu sudeći, ovi su najviše najbolje prakse kuhanje povrća. Temperatura zagrijavanja tijekom njih nije tako visoka kao tijekom prženja, a njegov destruktivni učinak nije tako jak. Čini se da voda prisutna tijekom kuhanja nije toliko štetna za vitamin C kao što se mislilo. Primjerice, kod kuhanja tikvica se uopće nije srušila, a kod kuhanja mrkve samo se malo uništila.

Koje je povrće najbolje jesti sirovo, a koje kuhano? Mnoge moderne domaćice pitaju se koje proizvode od povrća treba jesti sirove, a koje kuhati kako bi se riješile štetnih kemikalija.

U današnjoj temi pozabavit ćemo se ovim tekućim problemom i podijeliti neke iznimne situacije korisni savjeti za preradu povrća.

Za početak, trebali bismo se prisjetiti tako popularnog trenda kao što je prehrana sirovom hranom. Sirovojelci tvrde da je hrana koja nije podvrgnuta termičkoj obradi mnogo zdravija od one koja je podvrgnuta.

Međutim, vrijedno je napomenuti da su mnogi znanstvenici došli do zaključka da ljubitelji sirove hrane pate od nedostatka takvog pigmenta kao što je likopen, koji se pojavljuje tek nakon toplinske obrade nekih namirnica.

Stoga je svakako vrijedno jasno razumjeti koje povrće treba jesti sirovo, a koje kuhano.

Ovo je proizvod koji se mora jesti isključivo sirov. Doista, nakon njegove obrade, više od trideset posto folne kiseline i drugog korisni elementi u tragovima za zdravlje vašeg tijela.

Mrkva- još jedan proizvod koji treba jesti sirov. Sama termička obrada uništava vitamin C, koji podržava vaš imunološki sustav. Osim toga, uništava se gotovo cijeli niz polifenola koji mogu spriječiti mnoge onkološke bolesti.

No valja znati da beta-karoten možemo dobiti isključivo iz kuhane mrkve. Stoga, kuhati ili jesti sirovo - ovisi o vašoj odluci.

Češnjak odnosi se na skupinu namirnica koje se moraju dodavati hrani u sirovom obliku. Takav proizvod malenog izgleda sadrži prilično veliku količinu vitamina i korisni elementi.

Osim što češnjak i njegovo perje sadrže vitamin C i imaju antivirusno djelovanje, on sposobni sniziti krvni tlak i time spriječiti stvaranje plakova u krvnim ugrušcima spasi svoje posude od oštećenja.

Također trebate dodati samo svježe. Kada se ovaj proizvod zagrijava, sav vitamin C iz njega ispari.

Naravno, papar se može dodati jelima s toplinskom obradom, ali bolje ga je uzeti u izvornom obliku - puno je prirodnije.

Postoje namirnice koje se mogu konzumirati i sirove i kuhane. To uključuje luk, brokula I rajčice. Vrijedno je detaljnije razmotriti prednosti svake od njih u dvije verzije njihove uporabe.

Dok se kuha luk gubiš poseban kemijski element koji mogu smanjiti osjećaj gladi. Uz sve to, u slučaju toplinske obrade, luk je u stanju osloboditi element - flavonoid, koji ima protuupalno svojstvo.

Također, kada se kuha, proizvodi se više kalcija, luteina i vitamina K. Zapamtite da se luk ne preporučuje peći ili pržiti dulje od pet minuta, inače će izgubiti sva korisna svojstva svojstvena proizvodu i neće biti apsolutno koristi od ovog povrća.

Ovo je još jedan proizvod koji se može jesti u bilo kojem obliku. U sirovom povrću može spriječiti čir želuca i onkološke bolesti.

Također kuhana brokula proizvodi poseban enzim koji može spriječiti pojavu stanice raka ili ih spriječiti da postanu benigni. Stoga će korištenje brokule u bilo kojem obliku značajno poboljšati vaše tijelo.

rajčice, koristi se u kuhanom obliku, pečeni ili prženi, spriječiti nastanak kancerogenih tumora i sve što je povezano s rakom. Uostalom, tijekom kuhanja oslobađaju poseban enzim - likopen, koji sprječava razvoj stanica raka i razni tumori bilo koje vrste.

Ništa manje korisne nisu ni sirove rajčice., jer sadrže dovoljnu količinu magnezija, cinka i drugih korisnih tvari. Gotove rajčice treba jesti dodajući malo biljno ulje. Dakle, likopen se puno lakše i brže apsorbira u tijelu.

Sada je vrijedno obratiti pozornost na one proizvode od povrća koje treba konzumirati isključivo u kuhanom obliku. Kao prvo krumpir.

Naravno, nitko ne jede sirove gomolje krumpira, ali trebali biste znati da samo u pečenom obliku koristi tijelu.

Ostali načini kuhanja krumpira imaju svoje nedostatke. Prženi - vrlo štetan za vaše zdravlje i nema korisnih svojstava, au kuhanom krumpiru nalazi se čvrsti škrob.

Kada pečete gomolje krumpira, pazite da su u ljusci. Ona je ta koja štiti fetus od snažan utjecaj topline i pomaže u očuvanju svih zdravih sastojaka.

Špinat najbolje je kuhati, jer će tek nakon obrade vaše tijelo lakše apsorbirati sve hranjive sastojke ovoga koristan proizvod. U ovom slučaju najbolje rješenje kuhat će špinat na pari. Ni u kojem slučaju ga nemojte kuhati u kipućoj vodi jer će se u protivnom njegova korist značajno smanjiti.

patlidžan mogu smanjiti razinu kolesterola u krvi, a posebno se njihova korisna svojstva očituju prilikom pečenja. Na visoka temperatura sve to nutritivna svojstva intenzivno se manifestiraju, a štetne kemikalije nestaju.

gljive treba jesti samo kuhano ili prženo. Kada se kuhaju na ovaj način, otpuštaju kalij, koji je vrlo koristan za vaše mišićno tkivo.

Šparoge i tikvice toplinska obrada silno potreban. U tim uvjetima šparoge oslobađaju još više vitamina A i likopena nego kad su sirove.

A tikvica mogu lučiti više folne kiseline i vitamina A, pozitivan utjecajšto je opipljiv plus za ljudsko oko.

Sada točno znate koje je povrće dobro jesti sirovo, a koje kuhano. Ipak, svakako biste trebali znati pravilno kuhati povrće kako biste izvukli maksimalnu korist.

Jedite zdravo i ispravno!

Pristalice alkalne dijete znaju da je potrebno jesti što više povrća kako bi se smanjilo "zakiseljavanje" organizma i povećala njegova "alkalizacija". Najpopularnije alkalno povrće su patlidžan, brokula, cvjetača, mrkva, cikla, krastavci, rajčica, češnjak i celer. Ovo najkorisnije povrće ne samo da ima blagotvoran učinak na alkalnu sredinu tijela, već je i ukusno.

Vrlo zdravo povrće: patlidžan i brokula

Korištenje patlidžana ima pozitivan učinak na kardiovaskularnu aktivnost, sprječava razvoj ateroskleroze, potiče rad bubrega i motoričku funkciju crijeva.

Patlidžani uklanjaju kolesterol iz tijela, poboljšavaju hematopoezu, snižavaju razinu šećera u krvi, imaju baktericidna svojstva, zbog čega se široko koriste kao sredstvo za zacjeljivanje rana.

Još jedno vrlo zdravo povrće je brokula, alkalna hrana i učinkovit pravni lijek liječenje i prevencija mnogih bolesti.

Brokula sadrži vitamine C, PP, E, K, A, B1, B2, B5, B6, folnu kiselinu, beta-karoten, kao i kalij, fosfor, magnezij, mangan, sumpor i željezo. Ovo povrće posebno je vrijedno zbog sadržaja sulforafana, tvari koja ubija bakterije, izazivajući čireveželudac i inhibira rast stanica raka. Najviše sulforafana ima u klicama brokule.

Brokula uklanja iz tijela višak vode, toksina i troske, normalizira metabolički procesi. Redovita konzumacija ovog povrća sprječava razvoj raka debelog crijeva i dojke, ateroskleroze, usporava proces starenja, blagotvorno djeluje na srce, pospješuje zacjeljivanje čira na želucu, normalizira crijevnu mikrofloru, poboljšava apetit i probavu.

Zdrava hrana: povrće, krumpir i rajčica

Koje je još povrće dobro za "škljocanje"? Naravno, krumpir je jedna od najkorištenijih namirnica. Od ovog povrća pripremaju se mnoga ukusna i zdrava jela.

Krompir sadrži veliki broj proteini koji sadrže gotovo sve aminokiseline, uključujući i esencijalne. Ovaj korijenski usjev bogat je ugljikohidratima, kalijem, fosforom, magnezijem, kalcijem, folnom kiselinom, vitaminima C, PP i skupine B.

Krompir ima blagi laksativni učinak, ne iritira rektum. Medicinske maske na bazi krumpira naširoko se koristi za ublažavanje svrbeža, iritacije i upale kože.

Popis alkalnog povrća nastavlja se rajčicama – jednim od najčešćih povrća na svijetu koje se koristi u mnogim ukusnim jelima.

Sastav rajčice uključuje vitamine A, C, E, K, PP, skupinu B, beta-karoten, šećere (fruktozu i glukozu), organske kiseline, kalij, fosfor, jod, bor, magnezij, mangan, natrij, bakar, cink i željezo. Rajčice sadrže likopen, antioksidans koji ima snažno ljekovito djelovanje.

Rajčice imaju laksativni učinak, poboljšavaju pokretljivost crijeva, sprječavaju pojavu maligni tumori i razvoj kardiovaskularne bolesti.

dokazano blagotvoran učinak rajčice na ukupnu vitalnost.

Rajčice uklanjaju toksine iz tijela, djeluju protuupalno, djeluju diuretski.

Zdravo povrće luk i mrkva

Luk- zdravo povrće, ali blago alkalizirajuće. Međutim, sadrži veliku količinu korisnih tvari - inulin, flavonoide, fitin, kalcij, fosfor, limunsku i jabučnu kiselinu, fitoncide. Luk sadrži vitamine A, PP, C, B1 i B2, kao i esencijalno ulje s nadražujućim mirisom sluznice.

Luk je najcjenjeniji zbog svojih baktericidnih i antiseptička svojstva, koji osigurava fitoncide sadržane u njemu. Ovo povrće poboljšava performanse probavni trakt, učinkovito se bori protiv truljenja i upalnih procesa koji se javljaju u njemu.

Luk ima antipiretična i ekspektorantna svojstva, jača imunološki sustav, štetno djeluje na bakterije i viruse, čime sprječava razvoj niza zaraznih bolesti.

Mrkva je također zdravo povrće, osim toga, jako je alkalizirajuće. Sadrži vitamine PP, C, E, K, skupinu B i karoten. Ovo povrće sadrži oko 7% ugljikohidrata i više od 1% proteina. u mrkvi su kalij, željezo, fosfor, bakar, cink, magnezij, nikal, fluor i kobalt.

Specifičan miris mrkve određen je eteričnim uljima sadržanim u njoj.

Mrkva normalizira rad gastrointestinalnog trakta, djeluje kao blagi laksativ, pospješuje razgradnju kamenaca u mjehur, čisti krv od, prikazuje, smanjuje rizik od razvoja raka.

Redovita konzumacija mrkve pomaže u jačanju krvnih žila, snižavanju krvnog tlaka, korekciji tjelesne težine, poboljšanju vida, sastava krvi i stanja kože.

Top najzdravije povrće: krastavac i paprika

Govoreći o tome koje je povrće najkorisnije, ne treba zaboraviti na krastavce koji se smatraju jednim od najkorisnijih. alkalni proizvodi. Sastoje se od 90-95% vode, sadrže vrlo malo kalorija i stoga se široko koriste u dijetalna hrana.

Sastav rotkvice uključuje natrij, kalij, magnezij, fosfor, željezo, vitamine C, PP i skupinu B. Ovo povrće također sadrži tiamin, riboflavin, nikotinsku kiselinu, fitoncide.

Korištenje rotkvice potiče peristaltiku i rad crijeva, povećava apetit, potiče metabolizam, poboljšava rad srca, jača stijenke krvnih žila, uklanja toksine iz tijela i snižava razinu kolesterola i šećera u krvi.

Najzdravije povrće: celer i češnjak

Jedan od naj zdravo povrće je celer, čiji se svi sastavni dijelovi (gomolj, stabljika, listovi) koriste u alkalna dijeta.

Lišće i korijen celera sadrži vitamine C, A, E, K, skupinu B, vlakna, asparagin, tirozin, nikotinska kiselina, kalcij, klor, bor, željezo, magnezij, fosfor, mangan, selen, kalij, sumpor, cink, masna kiselina i eterična ulja.

Korištenje celera ima blagotvoran učinak na crijevnu pokretljivost, stanje živčani sustav. Ova biljka stimulira sekretornu aktivnost želuca, snižava razinu šećera u krvi, djeluje kao analgetik kod migrene i bolesti zglobova, ima zacjeljivanje rana i protuupalna svojstva. Pripravci od sjemenki celera uklanjaju mokraćnu kiselinu iz organizma.

Celer- jedinstveno prirodno kozmetički proizvod. Maske od njegovog korijena i stabljika koriste se za glačanje bora i poboljšanje tonusa kože.

Češnjak jedno od najzdravijih alkalnih povrća ljekovita svojstva koji se široko koriste više od 5000 godina.

Češnjak sadrži proteine, masti, vlakna, kalcij, kalij, natrij, mangan, željezo, fosfor, magnezij, cink, jod, sumpor, kao i fitoncide i eterično ulje. Češnjak je bogat vitaminima C, D, P i skupine B.

Češnjak ima antimikrobna, zacjeljujuća, analgetska, diuretička i anthelmintička svojstva. Mala količina češnjaka korisna je za razrjeđivanje krvi, snižavanje razine kolesterola, a također i kao prevencija raka.

Ovo povrće se naširoko koristi za poboljšanje imuniteta, liječenje bolesti dišnog sustava a i kao vitaminski lijek.

Najkorisnije povrće za mršavljenje: bundeva i grah

Bundeva je također zdravo povrće koje se koristi u alkalnoj prehrani za pripremu niskokaloričnih jela.

Bundeva sadrži vitamine A, C, E, D, PP, skupinu B, vlakna, proteine, pektine, šećere, kalcij, kalij, magnezij, željezo, bakar, cink, kobalt, fosfor.

Bundeva poboljšava funkcije kardio-vaskularnog sustava, smanjuje pritisak, normalizira kiselost želučana kiselina, jača imunitet i koriguje težinu. Ovo povrće jedan je od najboljih blagih laksativa.

Sjemenke bundeve imaju anthelmintička svojstva. Lijekovi na bazi sjemenke bundeve, normaliziraju spolne funkcije, učinkovito se bore protiv kožne bolesti posebno kod akni.

Bundeva- jedno od najkorisnijih povrća za mršavljenje. Korištenje ovog proizvoda ne samo da potiče mršavljenje, već i sprječava nastanak strija i opuštenu kožu.

Grah- biljka obitelji mahunarki, korisna dijetetski proizvod i učinkovit za mršavljenje.

Sastav graha uključuje proteine ​​(do 75%), razne kiseline, vitamini C, PP, skupina B, karoten, bakar, cink, kalij, željezo, sumpor, kao i triptofan, lizin, arginin, tirozin i histidin.

Mahune pozitivno djeluju na proces hematopoeze, snižavaju i normaliziraju razinu šećera u krvi metabolizam ugljikohidrata. Ima diuretik, analgetik, zacjeljivanje rana i antibakterijska svojstva. Redovita konzumacija graha povećava otpornost organizma.

Cvjetača je zdravo i ukusno povrće

Cvjetača - korisna i ukusno povrće, koji se naširoko koristi u dijetnoj prehrani i narodna medicina. Zahvaljujući jedinstvenom kemijski sastav koristi se za pripremu ljekovitih pripravaka.

Sastav cvjetače uključuje proteine, ugljikohidrate, celulozu, vitamine C, PP, H, B1, B2, B6. Iz minerali ovo povrće ima najviše kalija, kalcija, natrija, željeza, magnezija i fosfora. Cvjetača je također bogata jabukom, limunom, folnom kiselinom, pantotenske kiseline i pektini.

Svako povrće sadrži vitamine i hranjive tvari. Međutim, neko povrće sadrži više korisnih elemenata od drugih.

Zeleno lisnato povrće - kupus, špinat, peršin, kopar, bosiljak, tamnozeleno lisna salata- Idealan za kontrolu težine i mršavljenje. Budući da većina zelenog lisnatog povrća ima malo kalorija i masti. Također smanjuju rizik Rak i bolesti srca. Zeleno lisnato povrće bogato je dijetalnim vlaknima, folnom kiselinom (vitamin B), vitaminom C, kalijem, magnezijem, fitokemikalijama poput luteina, beta-kriptoksantina, zeaksantina, beta-karotena. Zbog činjenice da zeleno lisnato povrće ima visok udio magnezija, a nizak glikemijski indeks preporučuju se osobama s dijabetesom tipa 2. Visok sadržaj U sastavu zelenog lisnatog povrća povoljno djeluje na proizvodnju osteokalcina, proteina koji povoljno djeluje na zdravlje kostiju.

Zeleno lisnato povrće najbolje je jesti sirovo; dodajte salatama, sendvičima.

brokula (šparoge)

Brokula je skladište hranjivih tvari, vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa. Sastav šparoga je bogat folnom kiselinom, koja može spriječiti neke urođene mane razvoj. Folna kiselina također je učinkovita u borbi protiv bolesti srca, moždanog udara i nekih oblika raka. Brokula sadrži visoka koncentracija vitamini A, C, E. Vitamini E, C i beta-karoten osiguravaju tijelu odgovarajuće zalihe antioksidansa koji pomažu smanjiti vjerojatnost zatajenja srca i moždanog udara. Brokula je bogata željezom koje se učinkovito bori protiv anemije.

Brokulu je najbolje jesti sirovu (dodati u salate), također kuhati na pari, dodati juhama i varivima. I zeleni cvatovi i stabljika su hranjivi.

Karfiol

Cvjetača je izvor vitamina C, A, B, E, ugljikohidrata, bjelančevina, željeza, kalcija, kalija, fosfora, magnezija, dijetalnih vlakana. Cvjetača je niskokalorična slabo održavanje natrij, ne sadrži masti i kolesterol. Ako ga redovito uključujete karfiol u svojoj prehrani, možete izbjeći rak, zatajenje srca i hipertenziju .

S obzirom na to da je cvjetača blagog okusa, može se jesti sirova, pečena, pržena, dodavati juhama i varivima.

babura paprika

babura paprika(crvena, zelena, narančasta ili žuta) bogat izvor svih vrsta hranjivih tvari. Paprike su bogate vitaminima C i A – najučinkovitijim antioksidansima. Bugarski papar sadrži folnu kiselinu, ali i vlakna koja snižavaju razinu kolesterola u krvi (kolesterol je uzrok srčanog i moždanog udara). Ako redovito jedete papar, tada je rizik od raka debelog crijeva sveden na minimum, zahvaljujući vitaminu C, beta-karotenu i folna kiselina nalazi se u paprikama.

Paprika se dobro slaže u salatama, varivima i juhama.

Luk i češnjak

Češnjak sadrži aminokiselinu aliin koja ima antibiotska i baktericidna svojstva. Pospješuje rad kardiovaskularnog sustava, te učinkovito pomaže kod bolesti dišnog sustava.

Luk - koristan u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, posebno kada je povećan rizik od krvnih ugrušaka. luk servira profilaktički raka, posebice raka želuca i sprječava pojavu zaraznih bolesti. Luk pomaže u poboljšanju rada pluća, osobito kod astme.

Kako biste dobili sve korisne hranjive sastojke koji se nalaze u luku i češnjaku, ovo je povrće najbolje jesti sirovo.

rajčice

Prisutnost antioksidansa u sastavu rajčice pomaže u uklanjanju otrovne tvari iz tijela. Likopen, koji je dio rajčice, neutralizira slobodne radikale u ljudskom tijelu i smanjuje rizik od raka prostate. Ljudi koji često jedu sirove rajčice barem su u opasnosti od raka želuca ili rektuma. Također, rajčice blokiraju djelovanje nitrozamina, što zauzvrat smanjuje rizik od raka pluća. Znanstvenici su dokazali da ako redovito jedete rajčice, smanjuje se rizik od srčanog udara. Vitamin K potiče jake kosti i sprječava krvarenje u mozgu.

Rajčice su zapravo voće, a ne povrće. Rajčice je najbolje jesti sirove – u salatama i sendvičima. Umak od rajčice pristaje uz mnoga jela.

Grašak

Zeleni grašak je bogat proteinima i ugljikohidratima, ali ne i mastima. Grašak - veliki izvor vlakna, željezo, vitamin A i C, vlakna topiva u vodi. Sastav zelenog graška uključuje tiamin (vitamin B1), koji je odgovoran za opskrbu energijom, pružanje normalno funkcioniranježivčani sustav i.

Grašak najbolje je jesti sirove i kuhane na pari. Ukusan pire od zelenog graška.

Mrkva

Mrkva sadrži beta-karoten koji ima antioksidativno djelovanje, smanjujući rizik od raka. Mrkva pomaže u održavanju dobrog vida, poboljšava stanje kože, jača imunološki sustav snižava razinu kolesterola.

Zbog svog prirodno slatkog okusa, mrkva se može dodavati salatama, jesti kao međuobrok ili konzumirati kao sok.

Pitanja čitatelja

18. listopada 2013., 17:25 Dobar dan, imam 23 godine, visoka 189 cm, teška 106 kg. Sjedeći rad. U dobi od 18 godina bio sam poput iverka, sada je akvarij narastao =) savjetujte kao stručnjak kako najbolje smanjiti svoje količine?