Koje voće i povrće je dobro za srce: svojstva i preporuke. Najzdravije povrće

Povrće je neophodan element, koji bi trebao biti prisutan u prehrani svake osobe. Zatvorenici korisna svojstva povrće u svom sadržaju raznih aktivnih biološke tvari: organske kiseline, vitamini, vlakna, minerali, pektin. Povrće ne sadrži masti. Najčešće se koriste za terapijsku i dijetalnu prehranu.

Povrće se jede prerađeno ili u svježe. Jela od povrća su vrlo zdrava i ukusna. Kad je povrće kuhano, njihov biološku vrijednost. Naravno da je poželjno, posebno ljeti i jesenskim razdobljima, sirovo svježe povrće ili kuhano uz blagu toplinsku obradu do maksimuma. Tijekom intenzivne toplinske obrade u povrću dolazi do razgradnje organskih dijelova spojeva koji su vrlo korisni za ljudsko tijelo. Hrana postaje energetski manjkava. Ali u isto vrijeme, samo zlostavljanje sirovo povrće također nije potrebno. Sve je dobro umjereno.

Među raznovrsnim dostupnim povrćem nemoguće je odabrati najzdravije povrće. Budući da ne postoji takvo povrće na zemlji koje bi bilo jednako korisno za svaku osobu. Ako ovom pitanju pristupimo s druge strane, onda možemo nazvati najkorisnijim povrćem ono koje sadrži maksimalan skup korisne tvari, bez koje čovjek ne može živjeti ni godinu dana. Ali u ovom slučaju, morat ćete razumjeti svu ljudsku biokemiju.

Kako biste identificirali najkorisnije povrće, možete stvoriti određenu "ocjenu" u kojoj će se prikupljati najvrjedniji predstavnici povrća, ovisno o kemijskom sastavu.

Prema sezonalnosti

Najkorisnijim povrćem smatra se zrelo povrće. Osim toga, što manje vremena biljka potroši na transport od vrta do konzumacije, to je vrijednija za ljudsko zdravlje. Povrće uzgojeno u blizini vašeg doma u sezoni smatra se najzdravijim.

Prilično je i sezonsko povrće doneseno izdaleka dobra opcija. Ali obično sadrže dodatne kemikalije koje omogućuju isporuku proizvoda potrošačima. U zimsko razdoblje Uvezeno povrće praktički se ne razlikuje od domaćeg. Budući da tijekom skladištenja i domaći gube svoje korisne kvalitete, a uvezeni sadrže lukave kemijske aditive.

Kuhano ili sirovo povrće

Svima je poznato da tijekom raznih kulinarskih obrada povrće gubi većinu vitamina koje sadrži. Smatra se da mineralni sastav u kuhanom povrću ostaje gotovo isti. Ovo je velika zabluda! Na toplinska obrada U povrću su uništeni i minerali i vitamini. Točnije, uništavaju se vitamini. Minerali jednostavno prelaze u oblik u kojem postaju jednostavno beskorisni za ljudsko tijelo.

Naravno, ako se povrće ne pretvori u ugljen, tada će u svakom slučaju u njemu ostati određena količina minerala i vitamina. Ali već je teško govoriti o značajnim prednostima u ovom slučaju. Jedina iznimka je vrlo kratko kuhanje na pari (ne više od 15 minuta).

Okusna svojstva povrća

Ljudsko tijelo je dizajnirano na takav način da u slučaju nedostatka određenih hranjivim tvarima počinje "nagoviještati". specifičan proizvod nepokolebljiva želja da ga pojede. To znači da s velikim nedostatkom, recimo, željeza, počinjemo žudjeti za rajčicama, narom, jabukama; s nedostatkom joda sanjamo kaki, alge i riba; s nedostatkom masnih kiselina počinje neodoljiva žudnja za uljima biljnog porijekla, masna riba i tako dalje.

Dakle, u kategoriju naj zdravo povrće mogu se svrstati samo u one koje tijelo u nekima smatra ukusnima određeni trenutak. Naime, kupus je danas možda najpoželjnije povrće, ali tjedan dana kasnije nećete ga htjeti ni pogledati jer će potreba već biti zadovoljena.

Klorofil u povrću

Klorofil je čista sunčeva energija. A prisutnost klorofila može se smatrati značajnim čimbenikom koji određuje vrijednost određenog proizvoda. Naravno, klorofil se najviše nalazi u zeleno povrće- u zelenilu:

• peršin;
• celer i slično.

Lisnato povrće

Nutricionisti kažu da je najzdravije lisnato povrće, primjerice, špinat.

Sadrži puno:

• karoten - vitamin A;
• vitamini D2, B, PP, P, C;
• mineralne soli;
• bjelančevine;
• Yoda.

Isto tako lisnato povrće odnositi se:

• zelena salata;
• bosiljak;
• peršin;
• kopar i ostalo zelje.

Lisnato povrće ima vrlo nizak sadržaj kalorija, zbog čega se vrlo često nalaze u brojnim dijetama kojima je cilj mršavljenje. Zbog vlastitog sastava pomažu u prevenciji mnogih bolesti kardiovaskularnog sustava i sprječavaju nastanak onkološke bolesti.

Lisnato povrće sadrži:

• dijetalna vlakna;
• fitokemikalije – zeaksantin, lutein, beta-kriptoksantin.

Bogate su vitaminima (skupine B, K, C) i mineralima. Za dobivanje maksimalnu korist Lisnato povrće treba konzumirati svježe.

Sadržaj ugljikohidrata, masti, bjelančevina na 100 g. sadržaj proizvoda i kalorija

Proizvod	masti gr.	Sadržaj kalorija Kcal	Ugljikohidrati gr.	Vjeverice gr.
artičoke	0,12	28,2	6	1,21
Bundeva	0,12	22	4,41	1
Patlidžan	0,12	24	4,51	1,21
Jeruzalemska artičoka	0,12	61	12,82	2,1
Slatki krumpir	0	59,83	13,82	2
Repa	0,12	42	8,82	1,53
Rabarbara	0,12	16	2,53	0,72
Repa	0,12	32	6,21	1,52
Brokula	0,37	34	6,64	2,82
Crna rotkva	0,21	36	6,71	1,91
Salata	0,21	16	2	1,52
Rotkvica	0,12	20	3,42	1,23
Tikvica	0,31	24	4,64	0,61
rajčice	0,21	19,91	4,23	0,62
Bijeli kupus	0,12	28	4,72	1,81
Slatka paprika	0,12	26	4,91	1,32
prokulice	0,31	35	3,12	4,81
Krumpir	0,43	77	16,32	2
Kelj od korabice	0,12	44	7,91	2,81
Squash	0,12	19,42	4,32	0,63
crveni kupus	0,21	26	5,14	0,82
Staklenički krastavac	0,12	11	1,91	0,71
kineski kupus	0,21	16	2,03	1,24
Crvena mrkva	0,12	35	6,91	1,31
Kelj	0,12	28,23	6	1,21
Mljeveni krastavac	0,12	14	2,52	0,83
žuta mrkva	0,12	33,12	7,21	1,31
Karfiol	0,31	30	4,21	2,52
Luk luk	0,21	41	8,21	1,41
Origano	0	24,84	5	1,53
Zmijina trava	0	24,85	5	1,53
Loboda	0,32	22	2,92	1,51
Korijandar	0	24,83	5	1,52
Špinat	0,32	23	2	2,91
Kopriva	0	24,82	5	1,51
Pero češnjaka	0	0	0	0
Lukovica češnjaka	0,51	149	29,91	6,51
Zeleni luk	0,12	20	3,23	1,34
Čeremša	0,12	34,91	6,51	2,41
Poriluk	0,21	36	6,32	2
Kopar	0,52	40	6,31	2,52
Korijen pastrnjaka	0,51	47	9,22	1,41
Šparoga	0,12	21	3,18	1,91
Peršin	0,41	49	7,62	3,72
Korijen celera	2	186,41	36,62	7,82
Korijen peršina	0,63	51	10,12	1,51
Korijen hrena	0,42	59	10,53	3,23
Celer	0,12	13	2,17	0,91

Brokula

Brokula se s pravom smatra pravim skladištem vitamina i minerala. Sadrži tvari koje imaju antioksidativna svojstva:

1. Dijetalna vlakna učinkovito čiste crijeva.
2. Folna kiselina se bori protiv raka i bolesti srca.
3. Bogat vitaminima E, C i A.
4. Sadrži puno željeza, što ga čini mogućim uključivanjem u prehranu za anemiju.

Koje voće i povrće je najzdravije za organizam, koje je najbogatije nutrijentima i vitaminima. Ovih 10 namirnica biljnog podrijetla trebate uključiti u svoju prehranu svaki dan! Pročitajte o prednostima ovog voća i povrća i ne zaboravite da konzumacija hrane biljnog podrijetla ne pomaže samo zdravlju i dugovječnosti, već i održavanju forme.

Od djetinjstva smo svi slušali o prednostima voća i povrća. Prirodna hrana je bogata vlaknima, vitaminima, organski spojevi, koji su neizostavan materijal za gradnju zdravo tijelo. No koje je voće najzdravije za organizam i zašto? Otkrijmo što biste trebali dodati svom .

1. Jabuka

postoji engleska poslovica: "Jedna jabuka dnevno drži vas podalje od liječnika."
Srednji plod sadrži 126 kalorija.

Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, 100 g ovog voća sadrži:

• biljna vlakna - 2,4 g.,
• vitamin A - 3 mg,
• beta-karoten i lutein - po 27 mg,
• B1 - 0,03 mg.,
• vit. C - 4,8 mg.,
• E - 0,2 mg.,
• K - 2 mcg,
• kao i kalcij, željezo, magnezij, fosfor.

Konzumiranje jabuka savršeno smanjuje apetit i daje osjećaj sitosti. Ovo voće nezaobilazno je u kuhinji, jer ga je lako pripremiti u mnogim količinama niskokalorična jela- sokovi, pirei, pjene, složenci i tako dalje. Njihovo sustavna uporaba u hrani nikada neće saznati za pretilost, rak crijeva, visok kolesterol u krvi.

2. Limun

Limun je malo sunce za vaš stol, bogat organskim kiselinama, sadrži samo 26 kcal na 100 g., i:

• 29 mg. kalcij,
• 18 mg. fosfor,
• 120 mg. kalij
• Voće je spremno ponuditi 55 mg. vitamin C,
• 2 mg. vitamin A,
• 0,06 mg. vitamin B1 i mikrodoze drugih korisnih tvari.

Nekoliko kriški limuna normalizirat će vam apetit, au obliku limunade bez šećera utažit će apetit. ekstremna žeđ. Sprječava kolelitijaza, razvoj reumatizma, sposoban.

3. marelica

Kajsija je najvrijednije voće za anemiju, vaskularne bolesti, metabolički poremećaji. Dostupno u svakom trenutku zahvaljujući transformaciji u suhe marelice. Sadrži puno šećera, ali nadoknađuje taj nedostatak veliki broj korisne tvari:

• 15 mg. kalcij,
• 21 mg. fosfor,
• 261 mg. kalij,
• 0,2 mg. cink u 100 g,
• 98 mg. vit. A,
• 1 mg vitamina E,
• 12 mg. vitamin C.

Neki plodovi s područja Kavkaza posebno su bogati jodom.

4. Jagoda

Jagode su možda najukusnije i najzdravije dijetetski proizvod. Sadrži samo 40 kcal., međutim, jamči prednosti koje je teško podcijeniti. Rijetko koji potpuni ljetni planovi prehrane prolaze bez njega.
Sadrži:

• 3 mg. vlaknasta vlakna,
• 17 mg. kalcij,
• 22 mg. magnezij,
• 23 mg. fosfor,
• 153 mg. kalij,
• 59 mg. vitamin C,
• 1 mg. vit. A,
• 0,3 mg. vit. E,
• 2,5 mg. vitamin K.

Jedenje jagoda jača krvne žile, jača imunitet, kontrolira apetit, pa čak i pomaže kod depresije.

Koje je povrće najzdravije za organizam?

5. Kupus

Kupus se lako pretvara u ukusan i učinkovita spalionica mast
Njegov sadržaj kalorija je oko 22 kcal. na 100 grama.

U zrelim plodovima:

• do 1% vlakana
• do 0,5% organskih kiselina,
• 0,3% pektina,
• 38 mg. kalij,
• 17 mg. natrij,
• 6 mg. kalcij
• 9 mg. fosfor,
• Puno vitamina B, A i C.

U malim količinama prisutni su cink, jod, sumpor i silicij. Između ostalog, rajčica sadrži poseban spoj, kolin, koji prerađuje kolesterol, liječi jetru, poboljšava imunitet i potiče hematopoezu. Dobrobiti voća i povrća doista su očite!

10. Baba paprika

Paprika je vrlo raznolika po sastavu, ali izuzetno bogata vitaminom C (do 450 mg!) i karotenom (do 16 mg), vitaminima B i PP te eteričnim uljima. Potiče rad crijeva, poboljšava pamćenje, pa čak i pospješuje rast kose.

Naravno, izbor zdravog voća i povrća nije ograničen na gornji popis. Njihovo puni popis sa svima ljekovita svojstva uzet će knjigu od nekoliko tomova. U najmanju ruku, trebali biste zapamtiti da jedenje povrća i voća za mršavljenje je naše najbolji prijatelj, kao i najjednostavniji vodič za zdravlje, ljepotu i dugovječnost.

Da biste poboljšali zdravlje tijela uz pomoć darova prirode, morate znati koje je povrće zdravo, te kod kojih bolesti ovaj ili onaj proizvod pomaže. Korisnost bilo kojeg povrća određena je njegovim kemijskim sastavom, sadržajem kalorija i prisutnošću određenih vitamina. To vam omogućuje da saznate koje sposobnosti imaju i mogu li unaprijediti svoj rad unutarnji organi ili popraviti vanjsko stanje kosu, nokte i kožu.

Povrće koje je dobro za jetru

Za normalizaciju rada jetre potrebno je prije svega u prehranu uključiti povrće koje ima narančastu ili jarko narančastu kožu ili meso. žuta boja. To prvenstveno uključuje bundevu, žutu babura paprika, rajčica (prvenstveno žuta) i mrkva.

Svi ovi proizvodi imaju sličan blagotvoran sastav:

• velika količina vitamina PP, B, C;
• kemijske komponente (predstavljene jodom, cinkom, bakrom, fosforom);
• Beta karoten.

Osim navedenog povrća, repa također ima dobar učinak na rad jetre, otkrivajući u svom sastavu ne samo navedene komponente, ali i veliku količinu korisnih kiselina.

Koje povrće jesti za srce i krvne žile

Za prevenciju, normalizaciju rada srca, Krvožilni sustav i krvnih žila, povrće koje je prvenstveno korisno je ono koje može poboljšati krvožilni sustav i otkloniti mogućnost začepljenja krvnih žila, čineći ih elastičnijim.

Koje povrće ima ta svojstva? Oni koji sadrže masna kiselina, B vitamini, kalij i karoten. Pogodno je i povrće koje snižava krvni tlak:

• rajčice;
• češnjak;

Koje povrće jesti za mršavljenje

Dobiti vitkost gubitkom pretežak Uključivanjem povrća u prehranu morate obratiti pozornost na njihov sadržaj kalorija. U principu, gotovo svi su prikladni za mršavljenje biljni proizvodi(izuzetak su krumpir i cikla), ali neki proizvodi mogu sadržavati kiseline koje razgrađuju masti. Tu je i mnogo povrća koje poboljšava metabolizam, što također dovodi do ubrzanog mršavljenja. Treba imati na umu da se moraju konzumirati sirove, kuhane ili pečene. Evo nekih namirnica koje sadrže folnu kiselinu, riboflavin, tiamin, korisne za mršavljenje, kao i veliku količinu vitamina B, C i E:

• bijele šparoge;
• krastavci; rajčice;
• zelje (prvenstveno špinat).

Koje je povrće dobro za trudnice?

Trudnice bi trebale uključiti korjenasto povrće i začinsko bilje u svoj jelovnik. Korisni su jer ublažavaju mnoge probavne probleme koji se javljaju tijekom trudnoće, opskrbljuju tijelo velikim količinama korisnih tvari, makro i mikroelemenata i normaliziraju bilans vode, uklanjanje natečenosti. Ova svojstva prvenstveno se nalaze u zelenom povrću:

• krastavac;
• grašak;
• zelenilo.

Prehranu možete nadopuniti i slatkom paprikom (rekorder među zdravim povrćem po sadržaju vitamina C), krumpirom (sadrži esencijalna vlakna), ciklom (ublažava zatvor i normalizira probavu) i rabarbarom (snižava krvni tlak).

Koje povrće jesti za poboljšanje vida

Povrće koje je dobro za vid sadrži beta-karoten, vitamin C i vitamin A. Namirnice s visokim masenim udjelom mikroelemenata koji značajno poboljšavaju rad vidnih organa potrebno je konzumirati više puta dnevno, a radi prevencije. To uključuje:

• kupus;
• babura paprika;
• repa;
• peteljka i korijen celera;

Koje povrće blagotvorno djeluje na kožu?

Koje voće ima pomlađujući, zatezni, antiseptički učinak ovisi o sadržaju u njima:

• antioksidansi (špinat, rajčica, paprika, bundeva);
• beta-karoten (bundeva, mrkva);
• fosfor (krastavci, kupus);
• selen (zelena salata, špinat, kopar, rotkvica, jeruzalemska artičoka);
• masne kiseline (avokado, biljna ulja);
• željezo (blitva, brokula, zeleni grašak, špinat, zeleni grah, zelje repe);
• cink (cilantro, češnjak, korijen celera, šparoge, bundeva, cikla).

Ovisno o tome koje probleme s kožom imate, morate upotpuniti popis esencijalnog povrća odgovarajućim proizvodima: beta-karotenom i antioksidansima neophodan za suhu kožu;željezo, fosfor i masne kiseline ujednačiti ten i povećati elastičnost; selen potiče proizvodnju kolagena, cink liječi rane, njegova su svojstva korisna za upaljenu i aknama zahvaćenu kožu.

Koje je povrće najzdravije?

Nemoguće je jednoznačno odgovoriti na pitanje koje je voće najzdravije, jer je svako od njih korisno i istovremeno može utjecati na različitim sustavima i ljudski organi. Stoga svatko određuje prednosti proizvoda za sebe, ovisno o nedostatku tvari i vitamina. Ako se usredotočite na druge kvalitete, a ne na sastav, onda definitivno možete reći da najzdravije povrće treba uzgajati u prirodni uvjeti bez upotrebe kemijskih stimulansa rasta i boje. Na temelju toga treba kupovati sezonsko povrće. I, naravno, svaki proizvod mora biti svjež.

Koje povrće je dobro za kosu i nokte

Po boji možete odrediti koji je proizvod najprikladniji za zdravu kosu i nokte - ako u jelovnik uključite žuto i zeleno povrće, nakon nekog vremena rad će se normalizirati lojne žlijezde na glavi, mnoge bolesti će nestati i rast će se poboljšati. Osim, loše stanje kose i noktiju prvi je znak da pravilna prehrana je pokvaren i treba ga odmah opskrbiti zdravim proizvodima. Među onim povrćem koje je korisno za stanje kovrča i ploča noktiju, posebno možemo istaknuti:

• zelenilo;
• kupus;
• krastavac;
• Babura paprika;

Koje je voće dobro za dijabetes?

Za osobe koje boluju od dijabetesa, odlučujući pokazatelj korisnosti proizvoda je glikemijski indeks(GI). Ako je povišena, tada takve namirnice treba isključiti iz prehrane. Važno je napomenuti da dijabetičari i dalje mogu jesti povrće s visokim GI, ali u malim količinama (jedina iznimka je krumpir). Koje povrće ima najniži GI? Ovaj:

• tikvice i tikvice;
• luk;
• zelenilo;

Treba ih uvrstiti u jelovnik, jer pokazuju smanjen sadržajšećera, što dovodi do njegovog smanjenja u tijelu i normalizacije dobrobiti.

Koje povrće jesti za rast

Da bi potaknuli rast, proizvodi moraju imati najpotpuniji skup svih vitamina (prvenstveno vitamina A, B i C), kao i korisne aminokiseline i minerala. Ne zaboravite na prisutnost kalcija, koji potiče rast i jača koštano tkivo. Nakon analize sastava mnogih korijena i lišća, možemo zaključiti koji su od njih najučinkovitiji i najkorisniji za rast:

• celer;
• rabarbara;
• repa;

Koje povrće normalizira probavu?

Najviše zdravi sastojci U prehrani se smatra da one koje su najbogatije vlaknima pospješuju probavu. Normalizira probavne procese u tijelu, ublažava zatvor i poboljšava preradu hrane. Vrijedno je dodati da dok jedete zdravo povrće, morate puno piti kako biste izbjegli nadutost. Koje su biljne namirnice najkorisnije za rad crijeva saznajte s popisa:

• vrhovi repe;
• crna rotkva;
• korabica;
• tikvica;
• rotkvica;
• krastavac;
• celer.

Naravno, sve povrće je zdravo, svako od njih sadrži veliki iznos korisne tvari. Daju povrće razna svojstva, koji se mogu koristiti za zdravlje tijela. Znajući što kemijski sastav svako od povrća, lako možete učiniti bez lijekova i poboljšati rad mnogih organa.

Mnogi znaju da je povrće zdravo, da je neophodno za ljudsko zdravlje i da je sastavni dio zdrava prehrana. Razno povrće ima drugačiji sastav i različito djeluju na ljudski organizam. Koje se povrće može smatrati najzdravijim?

Nutricionisti daju prvo mjesto na ljestvici najzdravijeg povrća upravo lisnatom povrću. Špinat ima blagotvoran učinak na probavni sustav, metabolizam, obogaćuje tijelo vitaminima i mikroelementima. Špinat je bogat vitaminima A, B, C, PP, E. Od mikroelemenata ima veliku količinu selena, cinka, joda i željeza, a od makroelemenata - magnezija, fosfora i natrija. Špinat sadrži esencijalne aminokiseline, one su "građevni materijal" za formiranje tkiva ljudskog tijela.

Špinat je cijenjen među vegetarijancima, jer ne dobivaju aminokiseline iz mesa i traže alternativne. Tradicionalni iscjelitelji odavno su primijetili korisna svojstva špinata i počeli ga koristiti u ljekovite svrhe. Špinat aktivira rad gušterače, olakšava probavu. Ovo je vrlo važno za moderni ljudi koji ne drže dijetu i često ne koji znaju mjere u hrani. Špinat usporava rast benignih i maligne neoplazme a može se koristiti za liječenje i prevenciju raka. Špinat nježno čisti sve organe, krv, štiti krvne žile i olakšava rad srca. Oftalmolozi su otkrili da špinat pomaže u održavanju vidne oštrine. Uočeno je da špinat povećava otpornost organizma i jača imunitet. Dobra vijest je da ovo povrće nije samo zdravo, već i vrlo ukusno, a tretman će biti ugodan.

Mrkva je zasluženo zauzela drugo mjesto. Mrkva je izvor karotena, to svi znaju. Ali osim karotena, sadrži vitamine A, C, kalij, mangan, željezo, jod. Mrkva je bogata vlaknima pa potiče probavu i nježno čisti crijeva. Mrkva djeluje laksativno, sok od mrkve daju se čak i najmanjoj djeci za liječenje i prevenciju zatvora kada majčino mlijeko ima visok sadržaj masti. Učinci mrkve na vidne organe su legendarni, a znanstvenici su uspješno dokazali da mrkva poboljšava oštrinu vida i štiti oči od katarakte i glaukoma. Moderni čovjek cijenit će činjenicu da redovita konzumacija mrkve sprječava mutacije stanica i, sukladno tome, štiti od raka. Sok od mrkve potiče regeneraciju tkiva i jača imunitet.

Luk i češnjak

Govoreći o zdravom povrću, ne smijemo zaboraviti na luka. Danas se luk konzumira uglavnom kao dodatak razna jela, ali je vrlo vrijedan sam po sebi. Luk je bogat vitaminima A, C, B, fluorom, magnezijem, sumporom i željezom. Luk ima baktericidna svojstva, štetno djeluje na bakterije i viruse. Luk je učinkovit u liječenju bolesti dišnog sustava, a njegova uporaba tijekom epidemija zaštitit će vas od infekcije ili olakšati tijek bolesti. Sok od luka poboljšava probavu i metabolizam, nježno čisti organizam. Žene vole luk jer pomaže u normalizaciji težine, a muškarci ga vole zbog poboljšanja potencije. Luk pomaže u vraćanju snage nakon bolesti, jača imunitet i daje energiju.

Češnjak ima slična svojstva. Kao i luk, prirodni je antibiotik koji se bori razne infekcije i jača imunološki sustav. Češnjak se koristi za dezinfekciju usne šupljine i probavnih organa. Češnjaka ima puno esencijalna ulja. Zabilježeno je da češnjak snižava razinu kolesterola u krvi, štiti krvne žile od stvaranja krvnih ugrušaka i jača srce. Češnjak širi krvne žile, može smanjiti krvni tlak. Antioksidansi sadržani u češnjaku štite stanice od raka, a to je u naše vrijeme vrlo važno.

Bundeva

Na popisu najzdravijeg povrća nije najmanje važna bundeva. Ovo povrće je niskokalorično, ne izaziva alergije, ne iritira probavne organe i može se koristiti u dijetalna prehrana. Bundeva je jedno od prvih povrća koje je dopušteno davati dojenčadi kao dohranu. sok od bundevečisti, poboljšava probavu, obogaćuje organizam vitaminima A, C, B, E, kalijem i fosforom. Bundeva je korisna ne samo za djecu, već i za odrasle. Žene znaju da bundeva usporava starenje, blagotvorno djeluje na stanje kože, kose i noktiju, a potiče i razgradnju masnih naslaga. Sirova bundevačisti krv i jetru, vrlo je koristan kod oboljenja jetre, hepatitisa, ciroze jetre.

Povrće je neiscrpan izvor zdravlja, a njegove prednosti teško je precijeniti. Jedite više povrća i budite zdravi!

Prednosti voća i povrća doista su neprocjenjive i rijetko tko može osporiti ovu tvrdnju. Znanstvenici su to odavno dokazali svakodnevno korištenje Njihova konzumacija (po mogućnosti sirova) pomaže u jačanju imunološkog sustava, poboljšanju rada srca i krvnih žila, te zasićuje tijelo vitaminima i mineralima. Zato je vrijedno pobliže pogledati što ovi proizvodi sadrže i koja svojstva imaju.

Prednosti voća i povrća

Vjeruje se da za održavanje normalna operacija Tijelo treba dnevno unijeti najmanje 600 g ovih proizvoda. Koje su dobrobiti voća i povrća? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, vrijedi razmotriti njihov jedinstveni sastav.

• Prije svega treba spomenuti visok sadržaj vitamini To su biološki djelatne tvari neophodni za funkcioniranje organizma, jer sudjeluju u gotovo svim metaboličkim reakcijama. Na primjer, dobrobit limuna i naranče, kao i kivija i crnog ribiza je u tome što sadrže veliku količinu vitamina C, koji je toliko potreban za rad imunološki sustav. Mrkva i borovnica su izvori beta-karotena. Bundeva, kiseljak i špinat bogati su vitaminom K, dok zeleni grašak i cvjetača sadrže folnu kiselinu.
• Ovi proizvodi također sadrže veliku količinu korisnih makro- i mikroelemenata, posebno kalcija i fosfora (potrebnih za jačanje kostiju i zuba), magnezija, natrija i bakra. Jabuka i banana sadrže velike količineželjezo i kalij, koji osiguravaju hematopoetske procese i reguliraju funkcioniranje miokarda.
• Svježe voće i povrće bogato je antioksidansima. To su biološki aktivne tvari koje štite stanične membrane iz negativan utjecaj slobodni radikali. Stoga redovita konzumacija ovih proizvoda pomaže u usporavanju procesa starenja, poboljšava cirkulaciju krvi i pozitivno utječe na rad. živčani sustav. U najpoznatije prirodne antioksidanse spadaju vitamini A, K i C. Inače, bogat je Bijeli kupus(korist i šteta ovog proizvoda bit će opisano u nastavku).
• Osim toga, voće i povrće sadrži pektine, fitonutrijente, fitohormone i druge korisne tvari.

Pozitivni učinci na kardiovaskularni sustav

Kao što je već spomenuto, svježe voće i povrće sadrži vitamine, minerale i antioksidanse koji poboljšavaju rad miokarda i daju elastičnost vaskularne stijenke, aktiviraju hematopoetske mehanizme.

Dokazano je da ljudi koji jedu 8 porcija voća i povrća dnevno imaju manje šanse za razvoj bolesti kardio-vaskularnog sustava. Kao rezultat istraživanja, također je utvrđeno da se kod hipertenzivnih pacijenata, čija se prehrana uglavnom sastoji od povrća i voća, krvni tlak značajno smanjuje.

Kako svježe voće i povrće utječe na probavni trakt?

Prednosti voća i povrća za probavni trakt samo ogroman. Kao što je poznato, kretanje bolus hrane duž jednjaka osigurava peristaltika (kontrakcija) stijenki želuca i crijeva. Jedini mehanički stimulator peristaltike su vlakna, kojih ima u izobilju svježe povrće i voće.

Štoviše, koristi se celuloza korisne bakterije probavnog trakta, što dobro utječe na funkcioniranje cijelog organizma. Neki proizvodi, posebno repa, čije će zdravstvene dobrobiti i štete biti opisani u nastavku, koriste se za borbu protiv zatvora.

Lijek za dijabetes i rak

Vrijedi napomenuti da su studije koje je proveo Svjetski fond za borbu protiv raka dokazale da redovita konzumacija voća i povrća smanjuje vjerojatnost razvoja raka. Na popisu zdravih namirnica nalaze se češnjak, luk, kineski kupus, tikvice, brokula i rajčica.

Provedena su istraživanja o mehanizmima razvoja šećerna bolest, tijekom kojeg su znanstvenici uspjeli saznati da redovita konzumacija hrane velika količina svježe voće (osobito borovnice, jabuke, grožđe, banane) smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Usput, tijekom istih ispitivanja dokazano je da stalna upotreba svježi sokovi od istog voća i bobičastog voća, naprotiv, štetni su za gušteraču.

Prednosti zelenog povrća i voća

Ne znaju svi da povrće i voće iste boje, u pravilu, sadrže iste tvari. Na primjer, crvena hrana sadrži likopen, bijela hrana sadrži sulforafan, ali najzdravije zeleno povrće i voće bogato je vitaminom K, kalijem, folna kiselina, karotenoidi i Omega-3 masne kiseline.

Ova skupina uključuje krastavce, zelene lisnate salate, šparoge, kivi, avokado, artičoke, celer, grašak, masline, paprike, neke sorte jabuka i krušaka. Redovita konzumacija ovih proizvoda poboljšava hematopoetske procese, pomaže u normalizaciji težine, pozitivno utječe na stanje kože i kose, izvrsna je prevencija raka i dijabetesa.

Najzdravije voće

Naravno, sve voće je zdravo. Ali neki od njih imaju zasićeniji sastav.

Najzdravije povrće

Naravno, teško je izdvojiti najviše zdrava hrana iz ove kategorije. Ipak, znanstvenici su uspjeli sastaviti popis.

Kao što vidite, voće i povrće je zaista zdravo. Oni bi trebali činiti lavovski udio dnevne prehrane.