Zdravlje

Od djetinjstva smo zasićeni savjetima, od kojih je najdosadniji sljedeći savjet – Jedite polako, temeljito žvačite hranu. Međutim, mnogi od nas niti ne pomišljaju slijediti ovo pravilo. Štoviše, razlog takve nepažnje vrlo je jednostavan – samo nam nitko nije objasnio zašto je toliko važno hranu koju jedemo temeljito prožvakati. Možda će ovaj savjet čuti puno više ljudi koji će ga se početi redovito pridržavati ako doista shvate koliko će to biti bolje za njihovo zdravlje. odgrizite mali komadić tijekom jela i dugo ga žvačite. Zapravo, postoji mnogo razloga zašto bi to trebalo učiniti na ovaj način, a ne drugačije, ali svi se mogu sažeti u pet različitih kategorija.

1. Probava počinje u ustima

Većina ljudi vjeruje da se hrana koju jedu počinje otapati tek kad je progutaju. Međutim ključni trenutak cijeli probavni lanac počinje kada je hrana u ustima. Žvakanje, kao takvo, signal je našim žlijezde slinovnice na proizvodnju sline. Osim toga, ovo je signal za cijelo naše tijelo, upozoravajući ga da će sada hrana početi teći u naš želudac. Ovaj signal omogućuje našem želucu, u doslovnom smislu te riječi, da se pripremi za obrok. Što duže žvaćete hranu, što više sline miješa u ustima prije nego što se proguta. To je, naime, jedna od dobrobiti polaganog žvakanja malih komadića hrane.

Unatoč činjenici da se ljudska slina sastoji od 98 posto vode, riječ je o iznimno blagotvornoj tvari. i sadrži veliki iznos enzima. Osim toga, naša slina sadrži mnoge komponente koje imaju antibakterijska svojstva uključujući sluz i elektrolite. Enzimi sadržani u slini kemijski proces dijeleći hranu čim nam se zubi sklope za sljedeću porciju hrane. Sami zubi u ovom trenutku također djeluju bitna funkcija, mljevenje hrane i smanjivanje njezine veličine na način da se naš probavni sustav, koji će uskoro dobiti sažvakanu hranu, lakše nosi s njom. Enzimi u našoj slini razgrađuju ugljikohidrate i škrob u jednostavne šećere. To znači da što duže žvaćete, to manje posla za oslobađanje ovih komponenti ostaje u vašem probavnom sustavu.

2. Probavni sustav ne bi trebao raditi za trošenje

Izvanredno, ali najčešće najbolji, najučinkovitiji i jednostavno sredstvo protiv probavnih smetnji, uzrokovane previše hrane, je preventivna mjera, u kojem jedete istu količinu hrane, samo nešto duže vrijeme. Svaki mali zalogaj žvačite duže jer ćete tako uvelike pojednostaviti rad probavnog sustava općenito, a posebno crijeva! Što manji komadi hrane ulaze u naš probavni trakt, to manje plinova apsorbiramo. Zato gutanjem malih, temeljito sažvakanih komadića hrane smanjujemo rizik od nakupljanja plinova u želucu i rješavamo se osjećaja nadutosti nakon obilne večere ili ručka. Što se tiče velikih komada hrane, dakle drugi problem za probavni sustav je da je našem tijelu dosta teško pomicati takve komade po probavnom traktu.

3. Maksimizirajte hranjive tvari sa svakim obrokom!

Postigavši ​​ono što je vaše proces žvakanja postane blizu idealnog i potrebnog za vaše zdravlje, počet ćete redovito opskrbljivati ​​svoje tijelo manjim komadima hrane koje može puno brže i, što je vrlo važno, učinkovitije probaviti. Manji komad hrane koji progutate nakon žvakanja, što je manja površina probavnog sustava izložena probavnim (probavnim) enzimima. To pak znači da što manje vremena treba određenom komadu da se razgradi na svoje sastojke, to će vaše tijelo apsorbirati više hranjivih tvari.

4. Bez proždrljivosti i prejedanja!

Jednom davno malo poznata činjenica koji sada sve zna više ljudi, kaže: našem mozgu treba dvadesetak minuta, tako da od našeg tijela dobije signal da je želudac pun. Ako netko prebrzo upija hranu, onda takva osoba ima sve šanse pojesti puno više hrane nego što joj je stvarno potrebno za osjećaj sitosti. Kao rezultat toga, takav izjelica će ostati s loš osjećaj Sitost je vrlo nezdrav osjećaj koji nam je svima poznat. Na drugoj strani, ako prestanete petljati žlicom ili vilicom, te si dajte priliku temeljito prožvakati svaki dio hrane koji stavite u usta prije nego što ga progutate, proces uzimanja hrane će vam oduzeti više vremena. To znači da imate priliku osjetiti da ste siti prije nego što se prejedete. Drugim riječima, vaš želudac neće dobiti onu dodatnu količinu hrane koja vam nije potrebna, a zbog koje svaki ručak, večera ili doručak pretvara u krajnje nezdrav i nezdrav događaj za vaš organizam, prijeteći raznih problema za vaše zdravlje općenito, a posebno za vaš probavni sustav.

5. Provedite više vremena procjenjujući svaki zalogaj koji pojedete!

U užurbanom moderni svijet Za većinu ljudi želja za jelom mnogo je češća nego što je prije bila. Ako počnete provoditi više vremena žvakaći hranu, tada ćete postupno početi puno više cijeniti vrijeme koje općenito trošite na hranu. Što duže žvačete, to će vam se svaki komad činiti ukusnijim i slađim (doslovno!). To je zato što slina, kao što je gore spomenuto, razgrađuje složene komponente bilo koje hrane u jednostavne šećere. Dalje više! Okus i tekstura hrane postat će izraženijičim svu pozornost usmjerite na hranu i počnete cijeniti okus svakog zalogaja koji pojedete. Polagano žvakanje može vam apsolutno otvoriti vrata Novi svijet, koja je oduvijek bila uz tebe, ali kojoj nisi pridavao dužnu pažnju. Tako nehotice počinjete više voditi računa o tome što točno staviti u usta da ih zasitite! To će vam pomoći da se hranite zdravije i dobiti više zadovoljstva od svakog sporog obroka. Nikada više nećete pohlepno nasrnuti na hranu, jer vam više neće trebati!

Koliko traje žvakanje hrane?

Mnogo je mišljenja o vremenu koje treba posvetiti žvakanju svakog komada. Sjajno praktičan način odrediti vrijeme potrebno za svaki komad hrane koju stavljate u usta je sljedeća: trebate žvakati sve dok vam samo na temelju teksture sažvakane hrane ne postane teško reći što točno žvaćete. No, govoreći u brojkama, za krutu hranu optimalno je 30 do 40 žvakanja po zalogaju. Gustu i tekuću masu, poput kaše, voćnog frapea ili juhe, potrebno je prožvakati najmanje deset puta. Usprkos činjenici da žvakanje hrane koja se ne može sažvakati na male komadiće izgleda besmisleno, sam proces žvakanja će spriječiti mogući poremećaj u želucu, uzrokovano jedenjem puno hrane kada je vaš probavni sustav pripremljen ne žvakanjem samo za konzumiranje vode ili soka. Osim toga, slina pomiješana s hranom vašem tijelu znatno olakšava probavu hrane, bez obzira na konzistenciju onoga što ste konzumirali. Ali što učiniti ako smatrate da je nemoguće polako apsorbirati i žvakati hranu iz jednostavnog razloga što nemate dovoljno vremena za to? Možda je to samo stvar navike, pa ima smisla isprobati sljedećih nekoliko savjeta. koji vam mogu pomoći da naučite mnogo sporije žvakati:

-- Pokušajte koristiti štapiće.

-- Dok jedete, sjedite uspravno, dišite duboko i polako.

-- Koncentrirajte se samo na hranu, ne obraćajući pozornost ni na što oko sebe.

-- Jedite samo u određenim mjestima(na primjer, u kuhinji, a ne u sobi, sjedeći za računalom).

-- Posvetite vrijeme koje provodite jedući usput razmišljajući o ovom procesu.

-- Pokušajte kuhati sami jer ćete tako naučiti cijeniti svaki zalogaj hrane koji pojedete.

Odvojite vrijeme za temeljito žvakanje hrane i učinit ćete čuda za svoj probavni sustav, a posebno za svoje cjelokupno zdravlje. Između ostalog, riješit ćete se i nelagode osjeća prije nakon svakog obroka. Na kraju, svaki zalogaj hrane koji pojedete tretirajte kao pravi dar i dajte svom tijelu pravu priliku da probavi hranu točno onako kako treba – bez imalo osjećaja nelagode.

Jeste li ikada razmišljali o značenju poslovice "kad jedem, gluh sam i nijem"? Ali uzalud. Sadrži duboko značenje. Stvar je u tome što ne možete istovremeno jesti, razgovarati na telefon, gledati TV, čitati knjigu, raditi na računalu, osim ako, naravno, ne želite dobiti gastritis ili čir na želucu. I sve zato što u ovom slučaju nećete moći temeljito žvakati hranu, što će uzrokovati značajnu štetu vašem tijelu.

S ovim se, naravno, ne možete složiti. Uostalom, čini se da to nema nikakve veze sa zdravljem. Ali ako tako razmišljate, činite veliku grešku. Ne možete jesti dok trčite. Morate jesti polako, temeljito žvakati hranu. Da vidimo zašto?

Prvo, mora se učiniti da normalna operacija probavni sustav. U iščekivanju doručka, ručka ili večere, osoba počinje lučiti obilnu slinu koja je uključena u proces preliminarne probave hrane. Pa, ako je tako, onda bi se trebao pravilno pomiješati s njim. To se može postići samo ako su namirnice koje konzumirate dobro zgnječene u ustima. Pa, za to ih je potrebno temeljito sažvakati, a tek onda progutati. Ako se hrana proguta u komadima, tada je želudac neće moći probaviti. Otuda fermentacija povećano stvaranje plina, žgaravica, nadutost. Na kraju će sve završiti gastritisom, čirom i odlaskom gastroenterologu.

Opasnost leži u činjenici da kada jedete loše sažvakanu hranu, jednjak može biti ozlijeđen. Samo temeljito sažvakana lako će proći kroz probavni trakt, brzo se probaviti i organizam će je bez problema apsorbirati. Kao rezultat toga, iz hrane će biti izvađen maksimalan iznos korisne tvari. Ako u udarac u trbuh loše sažvakanu kvržicu, tada se, najvjerojatnije, neće moći nositi s njom, a tijelo neće dobiti potrebne vitamine i minerale.

Temeljito žvačući hranu, ne samo da je obilno navlažimo slinom, već je i dovedemo do ugodne temperature na kojoj se najbolje probavlja. Crijevna mikroflora lako se nosi s takvom hranom. Ali u nedovoljno sažvakanim vjerojatno će se razmnožiti patogene bakterije, što će izazvati proces fermentacije. Cijela poanta je u tome želučana kiselina neće moći prodrijeti unutar komada, što znači da neće moći uništiti štetne bakterije koje se mogu nalaziti u njemu. A ovo je već prepuno trovanja.

Liječnici kažu da je loše žvakanje hrane uzrok većine crijevnih bolesti. Među njima, na primjer, su: proljev, zatvor, grčevi u želucu, nadutost, gastritis, čir, pankreatitis, disbakterioza. Ovo nije samo neugodno, već i opasno. Uostalom, sve te bolesti značajno pogoršavaju kvalitetu života, a imaju ih puno nuspojave. Konkretno, prijete živčani poremećaji i depresije.

Sada se usredotočimo na dobrobiti temeljitog žvakanja hrane. Time ne samo da pomažete crijevima da ga probave, već i rješavate niz drugih jednako važnih zadataka:

1. Ojačajte svoje desni.
2. Utažite svoju glad s mnogo manje hrane.
3. Dopustite želucu da radi produktivnije i proizvede dovoljno želučanog soka za probavu.
4. Nemoj se slomiti acidobazna ravnoteža u organizmu.

Obilno vlaženje hrane slinom omogućuje vam:

1. Spasi i ojačaj zubna caklina. Stvar je u tome što slina osim enzima sadrži kalij, natrij, fluor i kalcij koji blagotvorno djeluju na zube.
2. Omogućite preliminarnu dezinfekciju hrane, utječući na štetne bakterije sadržane u njoj s lizozimom, koji je dio sline.

U konačnici, smanjujete broj otkucaja srca. Uostalom, sa svakim sljedećim gutanjem hrane povećava se broj kontrakcija srca.

Prema znanstvenicima, ljudsko tijelo počinje izvlačiti energiju iz hrane već u fazi žvakanja. Ispostavilo se da što duže žvačete, dobivate više energije.

Ako se ne želite udebljati, a želite smršaviti, temeljito žvačite hranu. Možda nećete vjerovati, ali činjenice su tvrdoglave stvari. Pokušajte slijediti naše preporuke i uvjerite se u njihovu učinkovitost. Uostalom, osoba postaje bolja kao rezultat stalnog prejedanja, što je, pak, zbog čestih zalogaja i brza potrošnja hrana. Odmah progutavši pitu, malo je vjerojatno da ćete zadovoljiti svoju glad. Pola sata kasnije, opet ćete htjeti jesti. Kao rezultat toga, količina konzumirane hrane značajno će se povećati. Ali tijelo to ne treba, pa će se svi viškovi hrane sigurno taložiti u obliku masti.

Pozdrav dragi čitatelji.

Znate li da postoji vrlo jednostavna tehnika ljekovitost, koja liječi mnoge bolesti, osobito bolesti gastrointestinalni trakt. , duodenitis, bolesti žučnog mjehura, gušterače teško je izliječiti bez upotrebe ove metode.

Dakle, upoznajte se – terapeutsko žvakanje.

Suština ove tehnike je toliko jednostavna da biste se mogli iznenaditi da može izliječiti bolesti. Ali nemojte žuriti sa zaključcima, pročitajte članak i isprobajte. Brzo ćete osjetiti blagotvoran učinak terapeutsko žvakanje.

Naravno, ako već imate bolest, na primjer, gastritis, ne možete je pobijediti jednom metodom, o tome sam već pisao u članku. Ali bez temeljitog žvakanja hrane, nećete se moći potpuno oporaviti.

U današnjem svijetu ljudi su zaboravili kako to učiniti ispravno. Prehrana u bijegu, prejedanje, jedenje dovodi do pretilosti i razvoja kronična bolest svih organa i sustava. Za podršku odlično zdravlje i detoksikacija se često koriste. Kombinacija metode pravilnog žvakanja proizvoda s jednom od metoda doprinosi prevenciji bolesti i brzo izbavljenje od mnogih bolesti. Razgovarajmo o tome kako pravilno žvakati hranu.

Izlet u povijest nastanka tehnike

Utemeljitelj metode pravilnog žvakanja hrane je američki fiziolog Horace Fletcher. Nakon 40 godina njegovo zdravlje počelo je pucati, bolesti su se pojavljivale jedna za drugom, pogoršavale opće stanje i smanjenje performansi. Dijagnosticiran mu je "buket" tegoba sa strane probave, kardiovaskularnog i endokrilni sustav imao psihičkih problema. Oštro pogoršanje zdravlje je dovelo do odbijanja osiguravajućih društava da plate zdravstveno osiguranje za duge tečajeve terapije.

Unatoč teškom životnom nizu, Fletcher nije pao u depresiju, već je pokušao pronaći korijene svojih problema. Došao je do zaključka da je pogoršanje zdravlja nastalo kao posljedica pothranjenosti - grickanja u pokretu, kršenja dnevne rutine, brzog jedenja uz gledanje tiska i televizijskih programa. Zahvaljujući poznavanju fiziologije, liječnik je detaljno opisao uzroke tegoba u pothranjenost. Na temelju znanstveno utemeljenih zaključaka stvorio je učinkovita metodologija terapijsko žvakanje, što se naziva flečerizam.

Ukratko o procesu probave

Prema fiziologiji probave, hrana se počinje probavljati već u usnoj šupljini. Hrana sadrži esencijalne hranjive tvari koje su neophodne za život tijela. To su bjelančevine, ugljikohidrati i masti. Za upijanje u probavni trakt Hranjive tvari moraju se razgraditi na manje čestice koje mogu ući u krvotok. U ovom stanju su isporučeni transportni sustav optok krvi (posebni proteini) u stanice i tkiva.

Komponente hrane razgrađuju probavni sokovi u ustima, želucu, tankom crijevu, gušterači i jetri. Sadrže enzime koji razgrađuju velike molekule hranjivih tvari u manje čestice. Ugljikohidrati se počinju razgrađivati ​​već u usnoj šupljini, a zatim u dvanaesniku 12. Tako ih tijelo priprema za daljnju probavu u probavnom traktu. Proteini i masti razgrađuju se uglavnom u želucu i tanko crijevo. Za pravilnu probavu hrana mora biti mehanički usitnjena zubima, kemijski obrađena slinom. I što više to bolje.

Suština metode terapijskog žvakanja

metoda medicinska prehrana temelji se na fiziologiji probave i usmjerena je na očuvanje zdravlja svih organa i sustava. Fletcher je dokazao da žvakanje jedne porcije hrane u usnoj šupljini treba činiti najmanje 30 žvakaćih pokreta, idealno oko 100. Kao rezultat toga, grumen hrane je potpuno zasićen slinom, omekšava, ukapljuje i ulazi u jednjak bez pokreta gutanja, kao ako klizi niz grlo i bez grčeva se kreće duž jednjaka. Ovaj fenomen je nazvan "Fletcherova sonda za hranu".

Naravno, ne morate ići do točke kada hrana prođe a da se ne proguta, ali zapamtite, što više žvačete, to bolje.

Bila je poznata tehnika temeljitog žvakanja hrane istočnjačka medicina. Aktivno su ga koristili jogiji. Zahvaljujući pravi put jedući, zadovoljavali su se s malom količinom hrane, liječili tjelesne i duhovne bolesti, životni vijek bio je najmanje 100 godina. S malom količinom konzumacije hrane, jogiji su tijekom dana održavali veselo stanje, a noću održavali zdrav san.

Ovdje postoji još jedan aspekt.

Činjenica je da kada polako žvačemo i fokusiramo se samo na hranu (ne ometamo se, ne pričamo, ali osjećamo hranu, njen okus), mi s njom energetski stupamo u interakciju. Sve to dovodi do činjenice da uzimamo više hranjivih tvari iz hrane, brže se energetski i fizički zasitimo. Sad nam treba manje hrane.

Probavni organi postaju zdraviji i jači.

Yogiji su znali za sve ovo. Nije ni čudo što postoji legenda da želudac jogija može probaviti čak i zahrđali čavao. Ima u tome istine.

Jeste li primijetili da kada netko skuha hranu, proba je, brže se zasiti? I ne želi više sjesti i jesti sa svima. On je samo energetski komunicirao s hranom. Zaključite sami.

Svaka osoba koja želi održati dobru tjelesnu formu tijekom života treba znati pravilno žvakati hranu. Evo glavnih principa tehnike iscjeljivanja:

• nemojte puniti usta hranom, hranu morate staviti unutra usne šupljine u malim obrocima, puneći ga do pola;
• polako žvačite hranu - broj minimalnih pokreta žvakanja može se, primjerice, izračunati po formuli: jedan pokret za postojeći zub, tri za zub koji nedostaje ili je bolestan. Na primjer: ako imate 32 zdrav zub, zatim žvakati hranu 32 puta, možete povećati broj pokreta čeljusti 2-5 puta. Ali to je otprilike sve. Glavni princip- što veće, to bolje;
• tijekom obroka pokušajte postići maksimalan kontakt bolus hrane s jezikom koji ima veliki broj receptora. To vam omogućuje da aktivirate rad probavnih žlijezda kroz živčanih impulsa u središnji živčani sustav;
• jedenje treba odvijati u mirnom okruženju, pod uvjetom da nema razdražljivosti i ljutnje. Negativne emocije ometaju proces dijeljenja hrane;
• obrok ne smije biti popraćen drugim aktivnostima (čitanje, razgovor, gledanje TV-a), dok jedete, trebate se koncentrirati na ukusnost jela, mirisi, proces žvakanja i zasićenja. Oni. energetski komunicirati s hranom.

Fletcher je predložio 5-tjedni tečaj tehnike, tijekom kojeg osoba koristi terapeutsko žvakanje pri svakom obroku. Za ovo razdoblje koristan način prehrana se fiksira na razini refleksa i zatim održava dugo vremena. S izumiranjem vještina, tečaj se može ponoviti.

Shema 5-tjednog tečaja ljekovitog žvakanja:

1. Prvi tjedan - svaka porcija hrane u ustima se drobi 1 minutu.
2. Drugi tjedan - 2 minute.
3. Treći tjedan - 3 minute.
4. Četvrti tjedan - 2 minute.
5. Peti tjedan - 1 minuta.

Tehnika se mora koristiti pri svakom obroku, inače će učinak biti sveden na nulu. U tom slučaju treba slijediti sve Fletcherove preporuke.

Naravno, u suvremenom svijetu s bjesomučnim tempom života teško je stalno pridržavati se preporuka za dugo žvakanje. Učinite tada, barem povremeno, takve tečajeve, au pauzama pokušajte žvakati ovisno o raspoloživosti slobodnog vremena. Kada osjetite blagotvorne promjene i naučite jesti energetski blagotvorno, uživat ćete u temeljitom žvakanju i više nećete željeti glupo brzo gutati hranu, npr. životinja.

Prednosti terapijskog žvakanja

Pozitivne promjene u tijelu vidljive su nakon prvog tečaja primjene tehnike. Odnos prema hrani se radikalno mijenja - čovjek uživa u jelima, uživa u obroku, dobiva snagu, emocionalni uzlet, osjeća istinsku sreću.

Pozitivan utjecaj Fletcher metode na zdravlje:

• Posljedica zasebno napajanje bez poteškoća u sastavljanju prehrane - hranjive tvari se dijele sekvencijalno tijekom sporog žvakanja;
• smanjenje količine konzumirane hrane za 2-5 puta - pravilno žvakanje doprinosi normalizaciji centra sitosti u mozgu, što sprječava pothranjenost i pretilost;
• skup prirodne tjelesne težine. Debeli ljudi mršave, mršavi se debljaju;
• mali troškovi energije za probavu malog volumena proizvoda - energija ide na procese oporavka i ozdravljenja u tijelu;
• poboljšanje rada probave i drugih tjelesnih sustava - živčanog, endokrinog, kardiovaskularnog, dišnog, mokraćnog, spolnog;
• oslobađanje od mnogih bolesti;
• održavanje ispravnih bioritmova - aktivna dnevna budnost, miran i neprekidan san noću;
• održavanje Imajte dobro raspoloženje i emocionalna stanja.

Sada znate kako pravilno žvakati hranu. Koristite tehniku ​​pri svakom obroku i uživajte dobro zdravlje, dobro raspoloženje, dobra izvedba. Za pojačanje ljekovito djelovanje kombinirajte pravilno žvakanje s ili mokrim (s vodom) postom.

I tada ćete biti zdravi i sretni! Što želiš!

Predlažem pogledati zanimljiv video o terapeutskom žvakanju:

Dugo i temeljito žvakanje hrane. Zašto je važno temeljito žvakati hranu? Povoljno djeluje na srce Od djetinjstva su mnoge od nas roditelji učili raznim stvarima, a jedan od najiritantnijih savjeta svakako je bio savjet da više pazimo na to kako se hranimo. Ljudi brzo jedu hranu, nemajući vremena uživati ​​ni u njenom okusu ni u samom procesu utaživanja gladi, jer uvijek na nešto kasne. Međutim, navika temeljitog žvakanja hrane krije puno korisnih stvari, a to bi svi trebali znati. Jesti brzo i u pokretu je loša navika! Temeljito žvakanje hrane krije u sebi stvarno veliki broj prednosti, koje, nažalost, ne znaju svi. Temeljito žvakanje hrane pozitivno utječe na rad probavni sustav. Dobro usitnjena hrana se brže probavlja, tijelo od nje prima velika količina hranjivim tvarima, a također je očišćen od raznih štetnih mikroorganizama koji ulaze u tijelo hranom. Temeljito žvakanje kao način mršavljenja Temeljito žvakanje kao metoda mršavljenja U mnogim slučajevima problemi s težinom nastaju zbog čestog prejedanja. Ljudi koji dugo rade i dolaze kući navale na hranu i unose je mnogo više nego što je tijelu potrebno. Polagano jedenje, temeljito žvakanje omogućuje vam da napustite mjesto obroka s blagim osjećajem gladi, izbjegavajući prejedanje - to vam omogućuje da zaboravite na probleme s pretežak. Konstantno prejedanje dovodi do povećanja volumena želuca, koji se stalno rasteže zbog prekomjerne količine hrane koja ulazi u njega. Kineski znanstvenici proveli su zanimljiv eksperiment među ljudima različitih težinskih kategorija. U njemu je sudjelovalo trideset mladića. Jedna polovica ispitanika žvakala je hranu koju su dobili 15 puta, druga - 40. Nakon nekog vremena uzeli su test krvi kako bi provjerili količinu hormona gladi u njoj. Pokazalo se da su osobe koje su pažljivije žvakale imale manje ovog hormona – grelina. Yogiji, poznati po svom dugom životnom vijeku, kažu: "Jedite tekuću hranu, pijte čvrstu hranu." To treba shvatiti na sljedeći način: čak i relativno tekuću hranu ipak treba prvo sažvakati tako da se pomiješa sa slinom, a tek onda progutati. Čvrstu hranu potrebno je dugo žvakati dok ne postane tekuća. Tijekom raznih znanstveno istraživanje utvrđeno je da ljudi koji dugo žvaču hranu osjećaju sitost brže nego ljudi koji žvaču manje. To je zbog činjenice da kada hrana uđe u usta, tijelo pokreće poseban hormon odgovoran za zasićenje. U mozak ulazi dvadeset minuta nakon početka obroka, tako da polagano jedenje omogućuje zasićenje s manje hrane nego brzo jedenje. Osim što je odgovoran za sitost, histamin također poboljšava metabolizam, što dovodi do sagorijevanja viška masnoća u tijelu. Temeljito žvakanje omogućuje osobi da pojede količinu hrane koja mu je potrebna i izbjegne prejedanje. prejedanje - poznati uzrok problemi s prekomjernom tjelesnom težinom, jer kao posljedica brze apsorpcije hrane u želudac ulazi količina hrane koja premašuje njegov volumen i stoga se organ rasteže, s vremenom postaje sve veći i veći, tjerajući osobu da jede sve više i više. Ispravne prehrambene navike 40 puta - koliko vam je potrebno za žvakanje hrane Postoje mnogi savjeti o tome koliko dugo žvakati svaku porciju hrane. U praksi, svaka osoba može samostalno odrediti vrijeme koje će potrošiti na žvakanje jednog komada hrane, jednostavno ga žvačući sve dok se ne može utvrditi kakva je hrana prije toga ušla u usta. Suvremenom čovjeku jako nedostaje vrijeme, treba imati vremena sve obaviti i posvuda ići. Svi znaju da hranu morate temeljito žvakati, ali ne čine svi to. Jedni su navikli na brzo gutanje, drugi na grickanje u hodu, a treći zbog nedostatka zuba i vremena za protetiku jednostavno nemaju što žvakati. U međuvremenu, ne samo naše zdravlje, već i sklad figure ovisi o količini hrane za žvakanje. Brzo uzimanje hrane uzrokuje razvoj karijes, gastritis, čir na želucu i pretilost. Što dulje žvačemo hranu, manje jedemo, što znači da brže gubimo na težini. Kao što su istraživanja znanstvenika pokazala, ako osoba žvače hranu 40 puta umjesto 12 puta, tada se sadržaj kalorija u njegovoj prehrani smanjuje za 12%. Ovo smanjenje kalorija temeljito žvakanje hrana - najviše jeftin način za mršavljenje. Uostalom, na ovaj način Prosječna osoba može postići gubitak dodatnih 10 kg godišnje. Međutim, na ovaj način neće moći smršavjeti oni koji preferiraju dijetu koja se sastoji od namirnica koje nije potrebno žvakati. Na primjer, oni koji jedu isključivo jogurt, pire juhu, sokove i tekuće žitarice. Tijekom eksperimenata znanstvenici su otkrili da tko je duži žvače, brže pojede. U hipotalamusu našeg mozga postoje neuroni kojima je potreban hormon histamin, koji se počinje proizvoditi tek nakon što osoba počne žvakati. Histamin šalje signale sitosti neuronima u mozgu. Ali ti signali stižu do hipotalamusa tek nakon 20 minuta od početka obroka, tako da do tog vremena osoba nastavlja jesti. A ako brzo guta hranu i velike komade, tada prije nego što se odašilje signal zasićenja, on već uspijeva dobiti dodatne kalorije. U slučaju pažljivog žvakanja hrana, ne dajemo tijelu priliku da se prejede. Histamin ne samo da signalizira sitost, već i poboljšava metabolizam. Stoga, obraćajući pozornost na žvakanje, osoba ne samo da počinje jesti manje, već također pomaže ubrzati proces sagorijevanja dodatnih kalorija. Da biste smršavjeli, morate jesti polako i temeljito žvakati hrana, i trebate prestati jesti, ostavljajući malo slobodan prostor u želucu. Kako savjetuju Japanci, jedite dok ne budete puni osam dijelova želuca od deset. Kada se osoba neprestano prejeda, želudac mu se rasteže i potrebno je više hrane da se napuni. Dakle, postoji začarani, štetan za sklad figure i zdravlje začarani krug. Izbjegavajte ometanja dok jedete, poput čitanja ili gledanja televizije. U ovom slučaju, tijelu je vrlo teško odrediti kada treba prestati jesti. Temeljito žvakanje hrane pogoduje više brzo probavu i apsorpciju hrane. Uostalom, probava ne počinje u želucu, već u. Što bolje žvačete hranu, ona više stupa u interakciju sa slinom. Slina sadrži protein zvan amilaza, koji pomaže u razgradnji složeni ugljikohidrati u jednostavnom već u ustima. Osim toga, slina je bogata raznim enzimima, hormonima, vitaminima i biološki djelatne tvari koji doprinose bolje žvakanje hrana i brzo napredovanje kroz probavni trakt. Dugotrajno žvakanje oslobađa hrane velika količina sline, što povoljno utječe ne samo na probavu, već i na poboljšanje stanja zuba. Komponente sline stvaraju zaštitni film na zubima i jačaju caklinu zuba. Žvakanje za zube i desni je vrsta treninga mišića teretana. Prilikom žvakanja čvrste hrane na zubima je jak pritisak, što pospješuje prokrvljenost desni i zuba, što je prevencija parodontne bolesti. Da biste opteretili desni i zube, pokušajte uključiti više jabuka, mrkve, kupusa, orašastih plodova, ječmena kaša i druge namirnice koje zahtijevaju dugotrajno žvakanje. Žvačite hranu ravnomjerno opterećujući sve zube, naizmjenično s lijevim, zatim desna stranačeljusti. Nemojte piti mlijeko, čaj, sok, piće, vodu ili druge tekućine s hranom. Gutanjem hrane zajedno s tekućinom ne žvačete je i time je lišavate mogućnosti interakcije sa slinom. Na temelju promatrajući život krave, sa sigurnošću možemo reći da možete žvakati bez prestanka 24 sata dnevno. Takav temeljito žvakanje hrana za ljude sigurno nije prihvatljiva. Koliko puta trebate sažvakati hranu da biste postigli bolje mršavljenje? Netko savjetuje - 100-150 puta, a netko - 50-70 puta. Stvarno ovisi o tome što žvačete. Ako je mrkvu teško samljeti 50 puta, onda se kotlet od mljevenog mesa može napraviti 40. Da, i stanje zuba kod svih je drugačije. Zato žvačite dok zubi ne pretvore hranu u homogenu tekuću masu! - Povratak na naslov odjeljka " "