Kako pravilno žvakati hranu kako biste izbjegli gušenje. Temeljito žvakanje hrane najjeftiniji je način mršavljenja
Suvremenom čovjeku silno nedostaje vrijeme, treba imati vremena sve obaviti i posvuda ići. Svi znaju da hranu moraju temeljito žvakati, ali ne čine svi to. Neki su navikli na brzo gutanje, drugi grickati u hodu, a treći jednostavno nemaju što žvakati zbog nedostatka zuba i vremena za protezu. U međuvremenu, ne samo naše zdravlje, već i naša vitka figura ovisi o količini hrane za žvakanje.
Brzo gutanje hrane uzrokuje razvoj karijes, gastritis, čir na želucu i pretilost. Što duže žvačemo hranu, to manje jedemo, što znači da brže gubimo na težini. Kao što su istraživanja znanstvenika pokazala, ako osoba žvače hranu 40 puta umjesto 12 puta, tada se sadržaj kalorija u njegovoj prehrani smanjuje za 12%. Ovo smanjenje kalorija zbog temeljito žvačući hrana je najviše jeftin način za mršavljenje. Uostalom, na ovaj način Prosječna osoba može postići gubitak dodatnih 10 kg godišnje. Međutim, to neće biti moguće za one koji radije slijede dijetu koja se sastoji od namirnica koje nije potrebno žvakati kako bi izgubili težinu. Na primjer, oni koji jedu isključivo jogurt, pire juhu, sokove i tekuće žitarice.
Tijekom pokusa znanstvenici su otkrili da tko god žvače, on se brže zasiti. U hipotalamusu našeg mozga postoje neuroni koji zahtijevaju hormon histamin, koji se počinje proizvoditi tek nakon što osoba počne žvakati. Histamin prenosi signale sitosti do moždanih neurona. Ali ti signali dopiru do hipotalamusa tek 20 minuta nakon početka obroka, tako da do tog vremena osoba nastavlja jesti. A ako proguta hranu brzo iu velikim komadima, tada prije nego što se odašilje signal zasićenja, već ima vremena za dobivanje dodatnih kalorija.
U slučaju temeljitog žvakanja hrana, ne dajemo tijelu priliku da se prejede. Histamin ne služi samo za prijenos signala sitosti, već također poboljšava metabolizam. Stoga, obraćajući pažnju na žvakanje, osoba ne samo da počinje jesti manje, već također pomaže ubrzati proces sagorijevanja viška kalorija.
Da biste smršavjeli, morate jesti polako i temeljito žvakati. hrana, i trebate prestati jesti, ostavljajući malo slobodan prostor u želucu. Kako savjetuju Japanci, jedite dok vam želudac ne bude osam od deset pun. Kad se čovjek stalno prejeda, njegov se želudac rasteže i treba ga napuniti više hrane. Tako nastaje opako, štetno za vitku liniju i zdravlje začarani krug. Također biste trebali izbjegavati smetnje dok jedete, poput čitanja ili gledanja televizije. U ovom slučaju, tijelu je vrlo teško odrediti kada treba prestati jesti.
 Temeljito žvačući hrana je povoljnija brzo probavu i apsorpciju hrane. Uostalom, probava ne počinje u želucu, već u. Što bolje žvačete hranu, ona više stupa u interakciju sa slinom. Slina sadrži protein - amilazu, koji pomaže razgraditi složene ugljikohidrate u jednostavne već u ustima. Osim toga, slina je bogata raznim enzimima, hormonima, vitaminima i biološki djelatne tvari koji doprinose bolje žvakanje hrana i brzo napredovanje kroz probavni trakt.
Prilikom dugog žvakanja hrane, ona se oslobađa veliki broj slina, koji ima blagotvoran učinak ne samo na probavu, već i poboljšava stanje zuba. Komponente sline stvaraju zaštitni film na zubima i jačaju zubnu caklinu. Žvakanje za zube i desni je vrsta treninga mišića teretana. Prilikom žvakanja tvrde hrane zubi su izloženi jak pritisak, što povećava prokrvljenost desni i zuba, što je prevencija parodontne bolesti. Kako biste zaokupili desni i zube, pokušajte u prehranu uključiti više jabuka, mrkve, kupusa, orašastih plodova, kaša od bisernog ječma i druge namirnice koje zahtijevaju dugotrajno žvakanje. Žvačite hranu, ravnomjerno opterećujući sve zube, naizmjence lijevim, a zatim desnim desna stranačeljusti. Nemojte uzimati hranu s mlijekom, čajem, sokom, pićem, vodom ili drugom tekućinom. Gutajući hranu zajedno s tekućinom, ne žvačete je i time joj uskraćujete mogućnost interakcije sa slinom.
Na temelju promatrajući život krave, možemo sa sigurnošću reći da možete žvakati bez prestanka danonoćno. Takvo temeljito žvakanje hrane ljudima, naravno, nije prihvatljivo. Koliko puta trebate sažvakati hranu da biste postigli bolje mršavljenje? Neki savjetuju 100-150 puta, a neki 50-70 puta. Stvarno ovisi o tome što žvačete. Ako je mrkvu teško samljeti 50 puta, onda se kotlet od mljevenog mesa može napraviti 40. I stanje zuba kod svih je drugačije. Zato žvačite dok zubi ne pretvore hranu u homogenu tekuću masu!
- Povratak na sadržaj odjeljka " " |
Zašto hranu treba temeljito žvakati? O tome nam govore vodeći stručnjaci, ali mi i dalje brzo gutamo hranu, ne mareći za oblik u kojem ona ulazi u želudac. Ritam modernog života tjera nas da sve radimo u bijegu – stalno negdje žurimo i zaboravljamo na ono najvažnije – kulturu prehrane. I uključuje ispravan stav na tempo kojim bi trebali raditi naši žvačni mišići.
Koje su posljedice nepridržavanja preporuka stručnjaka koji pozivaju da se jede polako i staloženo – kao da ste na večeri s kraljicom? Negativne posljedice žurbe mogu dovesti do poremećaja gastrointestinalnog trakta - uostalom, hranu koja uđe u želudac u obliku grudice naše tijelo ne apsorbira i usporit će metabolizam. A dobro znamo da su brzi metabolizam i zdrava probava ključ vitka figura, čemu toliko težimo.
Zašto morate temeljito žvakati hranu: malo povijesti
Prije više od stotinu godina Horace Fletcher predložio je načelo "što sporije ideš, to dalje ideš". Ovaj svjetski poznati američki nutricionist bio je čvrsto uvjeren da treba jesti polako, jer je gutanje hrane u žurbi jednostavno štetno za zdravlje. Najbolji savjet, koju je “Velika Žvakačica” dala ljudima zvučala je ovako: svaki komadić treba prožvakati 32 puta dok iz krutog stanja ne prijeđe u tekuće stanje. U ovom obliku hranu naše tijelo brzo apsorbira, što znači da će pomoći u održavanju osjećaja sitosti i vitkosti. Specijalist je savjetovao ispljunuti sve što je nakon pažljive "obrade" ostalo u ustima.
Fletcherov koncept proširio se ne samo na hranu koja je zahtijevala pažljivo omekšavanje, već i na pića. Vjerovao je da mlijeko, vodu, pa čak i svježe iscijeđeni sok treba piti kao što kušač vina pije vino - držeći svaki gutljaj u ustima kako bi uživali u njegovom okusu. Složite se, tako će svi početi uživati u svojim dnevnim obrocima.
Fletcherov savjet pomogao je ne samo sebi - nutricionist se uspješno riješio pretežak, slijedeći vlastitu metodu - ali i mnogim ljudima koji su spremni prestati žuriti za stolom i početi pravilno jesti. Teorija o temeljitom žvakanju hrane privukla je pažnju jednog od najpoznatijih milijardera, Rockefellera. I svima omiljeni Mark Twain često je posjećivao kuću nutricionista.
Ideju o polaganom upijanju kuhanih jela u mase promoviraju jogiji - dugovječni ljudi zavidnog zdravlja. Otišli su mnogo dalje od Horacea Fletchera: preporučuju žvakanje hrane ne 32 puta, već 100-200. Ovakav pristup vam omogućuje da vrlo brzo dobijete dovoljno relativno male porcije i da dugo ne osjećate glad. Samim yogijima dovoljna je jedna banana da napune energiju.
Želite li postići nevjerojatnu vitkost i poboljšati svoje blagostanje? Onda nemojte žuriti - jedite polako, pretvarajući svoj obrok u pravi ritual. To će vam pomoći riješiti se mnogih probavnih problema i spriječiti razvoj ozbiljne bolesti, izravno ili neizravno povezano s navikom gutanja bez žvakanja.
Saznajte više o našim programima mršavljenja:
Stručnjaci za prehranu potvrđuju: probava osnovnih prehrambenih proizvoda je fiziološki proces, koji se temelji na preradi hrane koja ulazi u tijelo. probavni trakt hrana. Što se bolje apsorbira, to će više koristi imati naše tijelo. Proteini, masti i ugljikohidrati mogu djelovati za dobrobit ljudskog zdravlja samo ako su razloženi na jednostavne spojeve. U tome im pomažu enzimi koje proizvode stanice žlijezda slinovnica, želuca i crijeva. U razgrađenom obliku, hrana koju jedemo za doručak, ručak ili večeru apsorbira se i prenosi unutar tijela.
Pravi put do zdravlja
Razmotrimo dvije mogućnosti ponašanja za stolom: detaljna analiza pomoći će vam da shvatite kako pravilno žvakati hranu.
Prva situacija je sljedeća: žurimo, gušimo se pripremljenim jelima i završavamo obrok čim smo ga započeli. Što se događa kada brza hrana uđe u probavni trakt?
Hrana koja dugo nije bila u ustima brzo prodire u želudac, u čijem gornjem dijelu dolazi do proizvodnje. klorovodične kiseline. Rezultat njegovog djelovanja na bjelančevine, masti i ugljikohidrate je pojava procesa fermentacije.
Nakon toga proizvode treba alkalizirati i preusmjeriti u početni odjel tanko crijevo, međutim, to se ne događa jer pilorus (zalistak koji blokira put od želuca do važno tijelo) odbija preskočiti hranu dok se ne pokaže kemijski sastav neće dosegnuti određenu vrijednost - 7,8. Troše novac na "pripremanje" onoga što jedu. energetski resursi- snaga tijela.
S godinama, kada grickate u žurbi, vratar jednostavno prestaje raditi. Uhvaćen duodenum neprobavljene mase se vraćaju natrag u želudac ili crijeva (tanka - ako je zdrava, ili gusta - ovaj scenarij je moguć kod disbioze). Funkcioniranje organa gastrointestinalnog trakta je poremećeno, pojavljuju se naslage u obliku kamenja, a kao rezultat truljenja proteina, zdrava mikroflora, imunitet se smanjuje.
Sada da vidimo što će se dogoditi ako počnemo jesti polako, temeljito žvačući hranu.
Hrana, pretvorena u omekšanu i homogenu kašu, klizi u jednjak.
Ništa ne ometa razgradnju bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Produkte koje naše tijelo unese lako apsorbira, a sve tvari koje su nam potrebne apsorbiraju se u krv bez problema.
Toksini se ne nakupljaju u nama, već se prirodno eliminiraju.
Mikroflora gastrointestinalnog trakta se normalizira i nestaje nelagoda nakon jela (težina, bol u trbuhu, žgaravica, podrigivanje).
Šteta od loše žvakane hrane
Pričati o negativne posljedicežurbe za stolom, ne može se ne sjetiti da se sva hrana koja nije potpuno prerađena, ulazeći u tijelo, taloži u obliku masnih naslaga. Osim toga, ono što unosimo u sebe bez dobrog žvakanja ne samo da može uzrokovati znatnu nelagodu nakon obroka, već i uzrokovati poremećaje u radu probavnog trakta:
Takva vam hrana neće donijeti zdravlje, ma koliko proizvodi korišteni u pripremi jela bili zdravi. Razlog je nedovoljno mljevenje, koje blokira rad gastrointestinalnog trakta, uzrokujući nadutost i neugodan osjećaj gravitacija.
Progutate li suhi komad bez žvakanja, oštetit ćete želučanu sluznicu, što može izazvati eroziju i razvoj upalnog procesa.
Loše žvakanje hrane znači poticanje razmnožavanja štetnih bakterija u našem tijelu. Kada uđu u crijeva, izazivaju pojavu zaraznih bolesti.
Nedovoljno prerađena hrana se jednostavno neće probaviti i pretvorit će se u masne zalihe koje opterećuju našu figuru. Malo je vjerojatno da će se ikome svidjeti takvo "opterećenje", ali za to smo sami krivi - trebali smo žvakati sporije i duže. Činjenica je da će veliki komad hrane naš želudac probaviti više od sat vremena - sat i pol, ili čak i više. I često mu ne dajemo takvu rezervu vremena za rad. rezultat - pretežak umjesto vitkosti.
- Još jedna posljedica loše sažvakane hrane je nedostatak važne vitamine i mikroelemenata. Tijelo ih jednostavno nema vremena apsorbirati i pati zbog njihove odsutnosti. Podrazumijeva se da je nadoknaditi manjak mnogo teže nego se pravovremeno pobrinuti za laku probavljivost korisnih i vitalnih tvari.
Ako u ustima niste pravilno obradili hranu, puno ćete brže osjetiti glad. Kada hranu sameljemo do željenog stanja, ona ravnomjerno ispunjava želudac i lakše se probavlja, što znači da će sitost doći ranije nego s nepravilnim, brzopletim međuobrokom.
Zbog toga se hrana mora temeljito žvakati. Savjeti stručnjaka pomoći će vam da izbjegnete mnoge nevolje povezane s brzim konzumiranjem hrane - osjećaj težine i nadutosti u trbuhu, iritaciju sluznice i nedostatak vitamina. I što je najvažnije, polagano jedenje bit će prvi korak do vitke figure.
Razmislite sami: želite li biti siti ili uvijek gladni? Uostalom, osoba koja ne pazi kako i što jede, žurno guta i guši se nečim štetnim da bi negdje stigla, živjet će sa stalnim gladnim apetitom - zbog nedovoljne apsorpcije onoga što jede.
Kako temeljito žvakanje hrane utječe na naše tijelo?
Čemu pridonosi spor i istinski zdrav obrok?
Jačanje naših desni - ravnomjerno opterećenje na njima povećava cirkulaciju krvi i smanjuje rizik od razvoja parodontoze.
Zdrav rad gastrointestinalnog trakta - kada hrana uđe u usta, naš mozak prima odgovarajući signal. Zauzvrat, počinje "obavijestiti" gušteraču i želudac o tome, što potiče aktivnu proizvodnju probavni sok i važne enzime. Njihova količina, a time i kvaliteta probave hrane, ovisi o trajanju žvakanja.
Gubitak kilograma i vitka figura - kada jedemo polako, brže se sitimo uz mnogo manje porcije. Unosimo minimalno kalorija i pomažemo si da se postupno riješimo nakupljenih kilograma. Kada nam hrana uđe u usta i dođe u dodir sa slinom, ona pokreće proizvodnju histamina. Njegov cilj je naš mozak do kojeg dolazi 20 minuta nakon početka obroka signalizirajući mu da je tijelo dobilo potrebne hranjive tvari, a mi smo siti i zadovoljni. Osim toga, ovaj hormon pomaže poboljšati i ubrzati metabolizam.
Normalizacija srčane aktivnosti - veliki komadi hrane koje ne žvačemo tijekom doručka, ručka ili večere vrše pritisak na dijafragmu i opterećuju srce, pogoršavajući njegovu funkciju.
Koliko puta trebate žvakati hranu: kako to učiniti ispravno
Kome vjerovati - joginima ili nutricionistu Fletcheru? Nedavno su znanstvenici iz Harbina proveli studiju - dokazali su da žvakanje hrane 40 puta doprinosi potpunoj apsorpciji hranjivih tvari.
Ako niste spremni brojati, možete se poslužiti rezultatima stručnjaka iz Birminghama. Dokazali su da ljudi koji na svaku porciju potroše do 30 sekundi puno brže gube višak kilograma od onih koji brzo jedu, ne mareći za kvalitetu probave hrane.
Trebali biste jesti polako. Ovo pravilo morate upamtiti do kraja života kako biste ga mogli prenijeti svojoj djeci. Trenutačno gutanje velikih komada dobro je za boe, ali ne i za ljude. Ako želite razumjeti kako pravilno žvakati hranu, poslušajte savjete jogija ili Japanaca, koji su navikli jesti dok se osam od deset dijelova želuca ne napuni.
Kako naučiti pravilno jesti?
Ako vam je teško naviknuti se na sve novo, poslužite se ovim jednostavnim, ali učinkovitim savjetima:
Pokušajte ne jesti vilicom ili žlicom, već štapićima, koje Kinezi tako lako koriste. Ovo će vas naučiti jesti polako, strpljivo pretvarajući čvrstu hranu u tekuću.
Pokušajte se koncentrirati na okus onoga što jedete i maksimalno uživajte u tome. Za osobu koja žuri i žurno guta hranu postaje sve teže uživati u pripremljenim jelima, ma koliko ona bila ukusna.
Jedite samo za stolom. Ne zaboravite na kulturu prehrane – posluživanje možete započeti tako da želite obrok imati isključivo u kuhinji, a ne u dnevnoj sobi ili za računalom.
Prisjetite se koliko puta trebate prožvakati hranu i brojite u sebi. Ako ovo ne uspije (na primjer, zbunite se), možete mjeriti vrijeme - 30 sekundi za svaku porciju.
Nemojte se saginjati dok jedete – sjedite ravno. Ne dajte se omesti razgovorima - progutani zrak doprinosi stvaranju plinova u crijevima i inhibira probavu.
Želite li saznati koliko puta trebate žvakati hranu i trebate li se brojati da biste smršavjeli, dođite kod nas - mi ćemo vam dati vrijedan savjet, razvit ćemo program mršavljenja i postati vodiči u svijet vitkosti bez bolnih dijeta i ograničavanja u svemu. Započnite putovanje do idealna figura S zdrava prehrana zajedno s nama!
Svi smo čuli savjet koji nam govori da u potpunosti žvačemo hranu i jedemo polako. Međutim, teško je slijediti ovaj savjet ako vi i ja ne znamo razloge zašto bismo to trebali stalno činiti i zašto je to dobro za naše zdravlje.
Probava počinje žvakanjem hrane u ustima.
Prvi bitan korak u procesu probave hrane počinje žvakanjem, žlijezde slinovnice aktiviraju se i počinju djelovati u tijelu, otpuštajući one enzime koji vas kasnije pripremaju za daljnju obradu i probavu hrane. A također ljudska slina osigurava važne enzime i druge tvari koje imaju antibakterijska svojstva. Zubi drobe hranu, au to vrijeme enzimi sadržani u slini započinju proces pretvaranja hrane u jednostavni ugljikohidrati. Što naknadno uvelike olakšava probavu u želucu.
Pokušajte ne preopteretiti svoj probavni sustav
Ako je tijekom žvakanja hranu apsorbirate u velikim komadima, tada će vašem želucu biti teško sve to probaviti. Manji dijelovi hrane brže ulaze u gastrointestinalni trakt. A to će spriječiti da vam se trbuh nadut od plinova. Osim toga, veći komadi hrane teže prolaze kroz probavni trakt.
Najviše nutrijenata iz hrane
Što temeljitije žvačete hranu, prije će je probaviti i apsorbirati u želucu. Što moćniji pozitivan učinak, pojavljuje se na tijelu zbog činjenice da se više hranjivih tvari apsorbira u vaše tijelo.
Obavezno jedite polako
Signaliziraj to pun trbuh, mozak počinje otprilike 20 minuta prije početka obroka. Ako jedete brzo, tada ćete pojesti više hrane nego što vam je potrebno. Tek tada ćete shvatiti da vam je želudac već dugo pun. Ako polako žvačete svaki komad hrane, prirodno ćete jesti duže. A ovih 20 minuta potrebnih mozgu uvijek će vas upozoriti i zaštititi od proždrljivosti.
Hrana ima nov okus
U današnjem svijetu moramo brzo jesti. Međutim, što više žvačete, hrana će vam biti slađa. Jer slina pretvara složene ugljikohidrate u jednostavne. Kvaliteta okusa poznatih namirnica bit će jača, a vi ćete moći shvatiti da i najobičnija hrana može biti iznenađujuće ukusna.
Dakle, koliko biste trebali žvakati?
Mnogo je mišljenja o tome koliko treba žvakati usta prije nego što progutate hranu. Da biste imali zdrav probavni sustav, žvačete li gustu hranu, to je najmanje 35-45 puta. Tekuću zobenu kašu, juhe ili voće treba žvakati najmanje 10 puta.
Ono što učiniti ako vam je teško jest naviknuti se jesti polako. Možda će vam ovi jednostavni savjeti pomoći:
Jedite na strogo određenom mjestu.
Fokusirajte se samo na hranu, nemojte vas ometati gledanje televizije i razgovor.
Pokušajte koristiti štapiće dok jedete.
Valentina Pozikhailo, Krivoy Rog
Od djetinjstva su mnoge od nas roditelji učili raznim stvarima, a jedan od najiritantnijih savjeta vjerojatno je bio savjet da više pazimo na to kako se hranimo.
Ljudi brzo jedu hranu, a da nemaju vremena uživati ni u njenom okusu ni u samom procesu utaživanja gladi, jer uvijek na nešto kasne. Međutim, navika temeljitog žvakanja hrane krije puno korisnih stvari, a to bi svi trebali znati.
Jesti brzo i u pokretu je loša navika!
Temeljito žvakanje hrane krije zaista velik broj prednosti za koje, nažalost, ne znaju svi.
Temeljito žvakanje hrane pozitivno utječe na rad probavni sustav. Dobro usitnjena hrana se brže apsorbira i tijelo prima velika količina hranjivih tvari, a također se čisti od raznih štetnih mikroorganizama koji ulaze u tijelo hranom.
Temeljito žvakanje kao način mršavljenja
Temeljito žvakanje kao metoda mršavljenja
U mnogim slučajevima problemi s težinom nastaju zbog čestog prejedanja. Ljudi koji dugo rade i dolaze kući nabacuju se na hranu i apsorbiraju je mnogo više nego što je tijelu potrebno.
Polako jedenje hrane i temeljito žvakanje omogućuje vam da napustite obrok s blagim osjećajem gladi, izbjegavajući prejedanje - to vam omogućuje da zaboravite na probleme s pretežak.
Konstantno prejedanje dovodi do povećanja volumena želuca, koji se stalno rasteže zbog prekomjerne količine hrane koja ulazi u njega. Kineski znanstvenici proveli su zanimljiv eksperiment među ljudima različitih težinskih kategorija.
Sudjelovalo je trideset mladića. Jedna polovica ispitanika žvakala je hranu koju je primila 15 puta, druga 40. Nakon nekog vremena uzeli su krvnu analizu kako bi provjerili količinu hormona gladi u njoj. Pokazalo se da su ljudi koji su temeljitije žvakali imali manje ovog hormona, grelina.
Jogiji, poznati po svom dugom životnom vijeku, kažu: "Jedite tekuću hranu, pijte čvrstu hranu." Treba shvatiti ovako: čak i relativno tekuću hranu još uvijek treba prvo sažvakati kako bi se pomiješala sa slinom, a tek onda progutati.
Čvrstu hranu potrebno je dugo žvakati dok ne postane tekuća. Tijekom raznih znanstveno istraživanje Utvrđeno je da se ljudi koji dugo žvaču hranu brže zasite od onih koji to čine manje.
To je zbog činjenice da kada hrana uđe u usta, tijelo počinje oslobađati poseban hormon odgovoran za sitost. Dospije u mozak dvadeset minuta nakon što počnete jesti, pa vam polagano jedenje omogućuje osjećaj sitosti s manje hrane nego ako je pojedete brzo.
Osim što je histamin odgovoran za sitost, on također poboljšava metabolizam, što dovodi do sagorijevanja viška masnoća u tijelu.
Temeljito žvakanje omogućuje osobi da pojede potrebnu količinu hrane i izbjegne prejedanje. Prejedanje – poznati uzrok problemi s prekomjernom težinom, jer kao posljedica brze apsorpcije hrane u želudac ulazi količina hrane koja premašuje njegov volumen i zbog toga se organ rasteže, s vremenom postaje sve veći i veći, tjerajući osobu da jede sve više i više.
Ispravna tehnika prehrane
40 puta - koliko vam je potrebno za žvakanje hrane
Postoji mnogo savjeta o tome koliko dugo trebate žvakati svaki dio hrane. U praksi, svaka osoba može samostalno odrediti vrijeme koje će provesti u žvakanju jednog komada hrane tako da ga jednostavno žvače sve dok se ne može utvrditi kakva je hrana prethodno ušla u usta.
Mnogo puta žvačite hranu za mršavljenje, bolju probavu i više.
Jutros, što ste doručkovali? Sada se zapitajte koliko ste puta razmišljali o žvakanju svakog zalogaja? Vi ste poput većine ljudi; vjerojatno vam se žuri da izađete i započnete dan. Kada jedete avokado i jaja na tostu, vjerojatno ne razmišljate puno o procesu.
Što ako vam kažem da biste u prosjeku trebali žvakati hranu najmanje 15 puta prije nego što je progutate? Udvostručite ako jedete nešto gusto, poput mesa i povrća. Možete li preispitati svoj unos hrane?
Ako trenutno fizički oponašate žvakanje nečega 30 puta, čini vam se da to predugo traje – slažete li se?
To je zato što imamo loše navike. Kao što ste naučili brzo žvakati i gutati, možete naučiti i usporiti ovaj proces. Zapravo, poznato je da Gandhi žvače hranu najmanje 20 puta i to mu je prirodno.
Žvakanje je važnije nego što mislite
Ne razmišljamo često o tome koliko smo zapravo složeni.
Godinama sam bio na putu učenja. Kao pomalo znanstveni štreber s iskustvom u psihologiji i neuroznanosti, fasciniralo me kako prehrana utječe na mozak. Od Alzheimerove bolesti do poremećaja raspoloženja, uočeno je kako naš stil života utječe na naše neurološko zdravlje. Tijekom svog putovanja mogao sam vizualno prikazati širok raspon fiziološki procesi. Jedan od njih je probava. Ovo je odlično.
Znam da ono što govorim je da je "promijenite način na koji žvačete hranu kako biste promijenili svoj život" hrabra izjava... ali strpite se! Nemate pojma koliko je važan ovaj svakodnevni zadatak. Od apsorpcije hranjivih tvari do zdravu probavu sve počinje u tvojim ustima.
Razlozi za početak žvakanja
Zašto žvačemo, odgovor se može činiti očitim – ne želimo se ugušiti.
Iako morate zdrobiti hranu da biste je progutali, ovo fizički proces još je daleko od dovršetka u ovom trenutku. Dok se manji komadi vašeg ručka probijaju niz vaš jednjak, uskoro će doći do vašeg želuca. S takvima visoka kiselost pomislili biste da će vam želudac dalje razgraditi hranu bez obzira koliko je žvakali.
Nažalost, nije tako. Zapravo, velike čestice koje brzo žvačete i progutate mogu dovesti do probavnih problema. Iako nije previše iznenađujuće, važnost žvakanja hrane daleko nadilazi apsorpciju hranjivih tvari i fizičku razgradnju onoga što konzumirate.
Jačanje imunološke funkcije
Nedavno je tim istraživača sa Sveučilišta u Manchesteru i NIH otkrio da se određeni imunološki element stimulira kada žvačete. Poznata kao TH17, ova stanica pomaže u borbi protiv gljivica i bakterijske infekcije, koji se obično nalaze u ustima. Te se stanice također mogu stimulirati u koži i crijevima.
Zaključeno je da, za razliku od drugih vrsta, te stanice nisu stimulirale bakterije, već moje žvakanje. Odnosno, žvakati, žvakati, žvakati!
Podrška za mršavljenje
Možda ste čuli da oni koji sporo jedu troše više kalorija, ali koliko je ta izjava istinita?
Jedna studija objavljena u The Obesity Society otkrila je da žvakanje sve dok "ne ostanu grudice" može povećati termogenezu izazvanu prehranom i, zauzvrat, broj sagorjelih kalorija. Također je utvrđeno da kada temeljito žvačete hranu, osjetit ćete veći protok krvi u želucu i crijevima.
Druga varijabla je brzina kojom se hrana konzumira. Istraživači su otkrili da oni koji jedu sporo i provode vrijeme žvakaći, jedu manje. Nekima bi to također moglo pomoći da postanete pažljiviji dok jedete.
Poboljšava zdravlje vaših zuba
Dobro je poznato da žvakanje proizvodi slinu koja podržava probavu, ali jeste li znali da žvakanje zapravo može pomoći u jačanju zuba i čeljusti?
Kad su ljudi bili lovci-sakupljači, sve su jeli sirovo, uključujući meso i orašaste plodove. Međutim, kako se naš svijet modernizirao, hrana ne samo da postaje mekša, već i visoko prerađena. To je navelo stručnjake da povjeruju da nedostatak žvakanja doprinosi nekim od uobičajenih problemi sa zubima koje vidimo danas.
Proučavajući kosture drevnih ljudi, čini se da su njihovi zubi bili dobro poravnati. Žvakanje grube hrane sa visok sadržaj vlakna mogu pomoći u stimuliranju rasta alveolarna kost, koji podupire vaše zube. Iz suvremeni problemi, povezan s prekomjernim radom, dodao je prevalenciju bolesti desni, koja se može odnositi na žvakanje (ili nedostatak žvakanja).
Koliko puta trebate žvakati?
Iako znanstvenici još nisu došli do magične brojke, trebali biste žvakati u prosjeku 15 do 30 puta. Horace Fletcher, američki zdravstveni guru od kasnih 1800-ih, preporučio je žvakanje jednom za svaki zub - ili 32 puta. Navodno je žvakao hranu 100 puta u minuti prije nego što ju je progutao.
Od danas se stvarno usredotočite na vrijeme obroka. Žvačite ravnomjerno i jedite male komadiće. Što je komad hrane manji, bolje ćete ga žvakati. Nakon što vaša hrana izgubi teksturu, progutajte. Tada vodu pijte samo kada su vam usta prazna.
Kao i sve što se prakticira, ovaj proces će postati druga priroda.
Kako početi učinkovito raditi od kuće
Kako početi raditi od kuće? Radite od kuće bez svakodnevnih odlazaka u ured, bez napornog vlaka...
Tko nam krade životnu energiju
Upravljanje životnom energijom. Vitalna energija je prijeko potreban resurs...
Uzroci nesanice
Kada ste zadnji put primili Dobar san noću? Ako se žalite na svoje pamćenje...
Ženska masturbacija - bolest ili norma
Masturbacija, masturbacija, drkanje, ipsacija. Čim to ne zovu zadovoljstvom...
Kako pravilno očistiti jetru
Jetra ima ulogu čistača u tijelu. Ometa penetraciju...
Kako se psihički pripremiti za mršavljenje
Kao što znate, bilo koji životni proces ili proboj počinje psihološkim...
