Sve o sadržaju kalorija u svinjetini. Sadržaj kalorija u svinjetini i njezinim dijelovima u gotovom obliku Koliko proteina ima u prženoj svinjetini

Jedna od najkaloričnijih vrsta mesa je svinjetina (poslije zeca). Unatoč činjenici da je svinjsko meso visoko kalorično, ovo meso je uključeno u prehranu mnogih ljudi, aktivno se koristi za pripremu juha, juha, mljevenog mesa, predjela i glavnih jela. Kada se kuha, broj kalorija u svinjetini ostaje gotovo nepromijenjen, tako da se kalorijski sadržaj kuhane svinjetine ne razlikuje mnogo od kalorijskog sadržaja pržene svinjetine. Međutim, detaljnije ćemo se zadržati na ovim pitanjima u našem članku, govorit ćemo o tome koliko kalorija, proteina, masti i ugljikohidrata ima u svinjetini na 100 grama, ovisno o načinu kuhanja mesa.

Svinjetina je zdravo meso. Ako ga uspoređujemo s govedinom, onda sadrži manje masti, a time i manje štete krvnim žilama i srcu. Osim toga, lako se apsorbira u ljudskom tijelu.

Svinjetina sadrži vitamine B skupine, željezo, cink, kolin, fosfor, fluor, nikotinsku kiselinu, niacin, tiamin, selen, arahidonsku kiselinu i veliku količinu proteina. Stoga pomaže ubrzati metabolizam, pozitivno djeluje na živčani i kardiovaskularni sustav, normalizira rad mozga, bori se protiv depresije, usporava starenje i regulira razinu inzulina u krvi.

Tijekom dojenja ženama se savjetuje da u prehranu uključe svinjske noge kako bi proizvele majčino mlijeko. Muškarcima se također preporučuje uključivanje svinjetine u prehranu jer poboljšava potenciju. U takvim slučajevima sadržaj kalorija u svinjetini samo koristi ljudskom tijelu.

Međutim, kako bi se korisna svojstva svinjetine u potpunosti manifestirala, važno je odabrati pravo meso. Dajte prednost mladoj svinjetini guste konzistencije, mat površine i svijetlo ružičaste boje. Ako vidite filmove na površini i meso ima tamno crvenu nijansu, to je stara svinjetina.

Šteta od svinjskog mesa

200 grama je maksimalna dnevna doza svinjskog mesa. Preporučljivo je ukloniti masnoću, a potom je pirjati, kuhati, peći ili peći na roštilju. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj svinjetine bit će koristan. Ovo meso trebaju isključiti iz prehrane osobe koje mršave, kao i osobe koje boluju od kardiovaskularnih bolesti.

Video

Kalorije svinjskog mesa

Koliko je točno kalorija u svinjetini možete razumjeti samo ako točno znate koji je dio proizvoda. Na primjer, kalorijski sadržaj svinjskog fileta na 100 grama je 142 kilokalorije; imajte na umu da je isti kalorijski sadržaj sirove svinjetine. Nakon toplinske obrade povećava se nekoliko puta.

U prosjeku, kalorijski sadržaj svinjskog mesa na 100 grama je 250 kcal. Sadržaj proteina je oko 16 grama, masti - oko 21 gram, a u svinjetini praktički nema ugljikohidrata. Ako odaberete masne sorte, tada će ta brojka biti približno 460 kcal.

Za osobe na dijeti važno je znati koliko kalorija ima nemasna svinjetina. Sadrži oko 160 kcal na 100 grama.

Radi praktičnosti, predstavljamo tablicu koja pokazuje kalorijski sadržaj svinjskog mesa na 100 grama (različiti dijelovi proizvoda):

Koliko kalorija ima kuhana svinjetina?

Kuhana svinjetina smatra se izvorom proteina i aminokiselina. Treba ga uključiti u prehranu dojilja za intenzivnu proizvodnju mlijeka.

Svinjetina se često kuha kako bi se dobila ukusna juha, koja zatim postaje osnova za prva jela. Kalorični sadržaj kuhane svinjetine je 375 kcal na 100 grama. Međutim, ako odaberete nemasnu kuhanu svinjetinu, sadržaj kalorija u jelu bit će manji.

Kalorije u pirjanoj svinjetini

Drugi način kuhanja mesa koji je siguran za zdravlje je pirjanje, tijekom kojeg se ne stvaraju štetni karcinogeni. Osim toga, pirjanu svinjetinu tijelo još bolje apsorbira. Dodavanjem povrća u jelo dobit ćete maksimalnu korist bez štete po zdravlje.

Kalorični sadržaj pirjane svinjetine kreće se od 235 kcal na 100 grama do 350 kcal, ovisno o sadržaju masti u mesu. Na primjer, rebra će biti manje kalorična. Meso se često peče u pećnici, što je također primjer ukusnog i zdravog jela. Koliko kalorija ima svinjetina pečena u pećnici ovisi o dodatnim sastojcima, u prosjeku je 335 kcal na 100 grama, isključujući dodatne proizvode.

Koliko kalorija ima pržena svinjetina?

Ima (i smatra se najštetnijim) zbog kolesterola, dodanih masnoća i ulja za prženje. Dakle, kalorijski sadržaj pržene svinjetine je u prosjeku 489 kcal na 100 grama.

Kako biste smanjili ovaj pokazatelj, koristite tavu s neprijanjajućim premazom i dodajte manje ulja i masti tijekom procesa prženja.

Osobe koje pate od bolesti probavnog sustava, kardiovaskularnog sustava, kao i ateroskleroze i dijabetesa trebaju ograničiti konzumaciju ovog jela.

Unatoč činjenici da u nekim religijama postoji zabrana svinjetine, ona ostaje jedan od najpopularnijih proizvoda u kulinarstvu - istraživači su izračunali da ova vrsta mesa prednjači u prodaji u cijelom svijetu. Kao i svako drugo meso, svinjetina je izvor zdravih proteina, a sadrži i sadrži veliku količinu vitamina i minerala.

Unatoč činjenici da se svinjetina obično smatra najdijetalnijim proizvodom, svinjetina se bolje apsorbira u ljudskom tijelu - to znači da čini više koristi nego štete. Također je vrijedno napomenuti da svinjetina sadrži mnogo manje štetnih masti čak i od mesa peradi.

Svinjski trup obično se dijeli na mnogo dijelova - but, hrbat, vrat, glavu, noge, plećku, prsa i ugljikohidrate. Meso je nježno ružičaste boje s mat nijansom, masnoća je svijetla i praktički nema filmova.

Svinjetina se prži, kuha na pari, kuha, peče i marinira, od nje se pripremaju najpopularnija jela svjetske kuhinje, od pilava do juhe od kupusa. Koliko kalorija ima svinjetina kuhana na različite načine i kako ona koristi tijelu?

Pokušat ćemo odgovoriti na ova i druga pitanja u ovom članku.

Kalorije svinjskog mesa

Unatoč prilično visokoj energetskoj vrijednosti svinjetine i jela od nje, profesionalna nutricionisti ne preporučuju isključivanje ovog mesa iz prehrane.

Sadržaj kalorija u jelima od svinjetine

Kako biste spriječili prekomjerno dobivanje na težini, izračunajte sadržaj kalorija u jelima koja pripremate pomoću donje tablice.

Kao što jasno vidite, jela od svinjetine mogu biti niskokalorična, a boršč je posebno upečatljiv. Iz ovoga slijedi da kombiniranjem svinjskog mesa s drugim sastojcima možete dobiti niskokalorični proizvod koji neće utjecati na vašu figuru.

Na primjer, kalorijski sadržaj tako naizgled teškog jela kao što su okruglice od kuhane govedine i svinjetine iznosi samo 275 kcal. Osim toga, sadržaj kalorija u kuhanoj svinjetini može se smanjiti na 270 kcal ako se kuha bez svinjske masti ili masti.

Svinjetina u dijetetici

Svinjsko meso može se konzumirati i tijekom najstrožih dijeta, osobito onih čiji je sastav siromašan vrijednim bjelančevinama. Vitamini skupine A i B, kojima je bogato svinjsko meso, blagotvorno djeluju na mršavljenje, potrebni su za normalizaciju metabolizma, sudjeluju u sintezi potrebnih hormona, enzima, stanica i poboljšavaju ukupni metabolizam.

Također je vrijedno napomenuti da jedenje svinjetine poboljšava rad živčanog sustava i mozga, izoštrava pažnju i pamćenje, smanjuje rizik od stresa, umora, pobuđuje optimistična raspoloženja i pomaže zaspati - sve je to potrebno svima koji imaju neugodnosti povezane s lošom prehranom.

Ruska dijeta

Program prehrane, osmišljen za dva mjeseca, uključuje konzumaciju kuhane svinjetine i kuhane svinjetine svakog trećeg dana u tjednu u kombinaciji s kiselim kupusom i bananom. Kao rezultat toga, vaše će tijelo biti zasićeno potrebnim proteinima i moći će uspješno preživjeti dijetu.

Popularni recepti za svinjetinu sa sadržajem kalorija

Postoji mnogo recepata za pripremu jela od svinjetine, danas ćemo se usredotočiti na one najpopularnije, bez kojih svaka pristojna domaćica ne može.

Pilav

Sastojci:

• 1 kg svinjskog mesa;
• 800 g male riže;
• 4 mrkve;
• 4 luka;
• 1 režanj češnjaka;
• 1 litra vode;
• 20 ml suncokretovog ulja.

Mrkvu i luk naribajte na srednje velike ribeže i pomiješajte te ih stavite u tavu napunjenu suncokretovim uljem. Svinjetinu narežite na kockice i pospite po povrću. Nakon toga isperite rižu, istresite je na meso, dodajte kuhinjsku sol po ukusu i smjesu prelijte vodom.

Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte pilav na laganoj vatri oko pola sata, zatim dodajte češnjak i ugasite štednjak. Ostavite jelo da odstoji, proces će trajati desetak minuta.

Sadržaj kalorija pilav sa svinjetinom i biljnim uljem je 127 kcal na 100 g.

šašlik

Sastojci:

• 1 kg svinjskog mesa;
• 3 luka;
• 2 limuna.

Svinjetinu narežite na veće komade, stavite u zdjelu, posolite i popaprite po ukusu. Iscijedite sok od limuna i ulijte ga u blender, ogulite luk i dodajte u sok. Smjesu mljeti velikom brzinom oko minutu.

Dobivenu marinadu prelijte preko mesa, promiješajte i ostavite smjesu da odstoji oko dva sata. Zatim komade mesa nataknemo na ražnjiće i pečemo na ugljenu.

Sadržaj kalorija svinjski ćevap po izračunu na 100 grama iznosi 206 kcal.

Svinjski paprikaš s krumpirom

Sastojci:

• 700 g krumpira;
• 500 g svinjske pulpe;
• 2 luka;
• 2 mrkve;
• 60 ml suncokretovog ulja;
• 150 ml vode.

Meso očistimo i narežemo na kockice pa ga pržimo desetak minuta u zagrijanoj tavi. U međuvremenu ogulite i nasjeckajte krumpir, luk i mrkvu. Nakon toga pripremljeno meso prebaciti u pleh i dodati mu krompir.

Napunite smjesu vodom i kuhajte na srednjoj vatri. Dok tekućina ne prokuha, na suncokretovom ulju brzo popržite luk i mrkvu. Dodajte ih u tavu, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte jelo još oko pola sata.

Sadržaj kalorija pirjani krumpir sa svinjetinom je 143 kcal na 100 grama.

Svinjetina pečena u foliji

Sastojci:

• 600 g svinjetine;
• 6 češnja češnjaka;
• 20 ml suncokretovog ulja;
• 20 g senfa.

Češnjak ogulite i narežite na nekoliko komada. Zatim u mesu nožem napravimo rezove i u njih ubacimo pripremljeni češnjak. Nakon toga meso natrljajte paprom i solju po ukusu, premažite senfom.

Premažite foliju suncokretovim uljem i u nju stavite pripremljenu svinjetinu. Zamotajte, stavite u pleh i pecite u pećnici oko sat i pol na 180 stupnjeva.

Sadržaj kalorija svinjetina pečena u pećnici u foliji je 268 kcal na 100 grama.

Juha od kupusa sa svinjetinom

Sastojci:

• 300 g svinjetine;
• po 300 g krumpira i kupusa;
• 1 luk i 1 mrkva svaki;
• 1 režanj češnjaka;
• 25 ml paste od rajčice;
• 20 ml suncokretovog ulja;
• 2-3 lista lovora;
• vezica peršina.

Meso očistimo od masnoće i narežemo na sitne kockice te stavimo u lonac. Zalijte vodom, dodajte lovorov list i kuhajte na srednjoj vatri, pjenu koja se pojavi skinite šupljikavom žlicom. Češnjak nasjeckajte, mrkvu naribajte, krumpir narežite na kockice, a luk i kupus nasjeckajte. Nakon toga radimo prženje: pržimo luk s mrkvom i pastom od rajčice na suncokretovom ulju, a zatim premjestimo povrće u tavu s mesom.

Čim juha ponovno prokuha, dodajte krumpir i češnjak. Nakon još pet minuta ulijte pripremljeni kupus, posolite i popaprite juhu po ukusu. Kupus juhu kušamo je li gotova, ako je meso omekšalo onda su potpuno gotovi, preostaje ih još samo posuti nasjeckanim peršinom.

Sadržaj kalorija juha od svježeg kupusa sa svinjetinom na 100 grama iznosi 42,7 kcal.

Hranjiva vrijednost i sastav svinjskog mesa

Ispod možete vidjeti nutritivnu vrijednost svinjskog mesa na temelju dnevne vrijednosti.

Kao što je već spomenuto, kemijski sastav svinjskog mesa nevjerojatno je bogat korisnim vitaminima, ali vrijedi spomenuti i mineralne komponente sadržane u ovom mesu: natrij i fosfor, koji će pomoći obnoviti oštećene stanice, poboljšati dobrobit i dati tijelu energije za dugotrajno vježbanje.

Zanimljiva činjenica– svinjetina ne sadrži apsolutno nikakve ugljikohidrate, a glavnina masnoće nalazi se u masnom sloju koji se vrlo lako odvaja od mesa i proizvodi nižekalorični proizvod.

Što znaš o svinjetini? Možda netko od čitatelja ima informacije o novim dijetama i režimima prehrane sa svinjetinom? Podijelite svoje iskustvo u komentarima!