Preporuke za racionalnu prehranu studenata. Organizacija racionalne prehrane učenika

Problemi prehrane suvremenih studenata

Racionalna prehrana učenika

Organizam učenika karakteriziraju karakteristike određene dobi te utjecajem studiranja i životnih uvjeta.

Promjene imaju veliki utjecaj na tijelo učenika mlađih razreda uobičajeni način životaživot.

U tijelu mladih ljudi, formiranje niza fizioloških sustava, prvenstveno neurohumoralne, pa su vrlo osjetljive na neuravnoteženu prehranu.

Zbog kršenja prehrane tijekom studija, mnogi studenti razvijaju bolesti probavni sustav, nazvane "bolestima mladih", kao i hipertonična bolest, neuroze itd.

Studentsko razdoblje je vrlo naporno i raznoliko, obilježeno velikim stresom živčani sustav. Opterećenje, posebno tijekom sesije, značajno se povećava do 15-16 sati dnevno. Kronični nedostatak sna, kršenje dnevne rutine i odmora, priroda prehrane i intenzivno opterećenje informacijama mogu dovesti do neuropsihičkog sloma. Kako bi kompenzirao ovu negativnu situaciju veliki značaj ima pravilno organiziranu uravnoteženu prehranu.

Učenici se najčešće hrane krajnje neredovito, grickaju u hodu, suhom hranom, 1-2 puta dnevno, mnogi ne koriste menzu. U prehrani učenika prevladavaju ugljikohidrati, jer... Zbog njih je lakše nadoknaditi troškove energije.

Prilikom odabira proizvoda trebali biste uzeti u obzir ograničeni financijski proračun studenata. Kako bi se u prehrani učenika osigurala dovoljna količina biološki vrijednih bjelančevina, potrebno je koristiti njihove jeftine izvore (iznutrice, obrano mlijeko, nemasni kefir itd.).

Da bi se zadovoljila potreba za mastima, potrebno je uvesti termički neobrađeno povrće i maslac(20-25 g). Treba izbjegavati previše slatkiša jer to može dovesti do pretilosti i šećerna bolest, konzumacija slatkiša, posebno onih koji se lijepe za zube, dovodi do karijesa.

Kako bi se otklonile posljedice sjedilački način životaživota treba u prehranu uključiti više biljnih namirnica koje su izvor dijetalna vlakna.

Za normalno funkcioniranje tijela potrebna je uravnotežena opskrba hranom njegovih glavnih sastojaka, a to su: bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini, mikroelementi. Vrlo je važno da kalorijski sadržaj prehrane odgovara energetskoj potrošnji tijela, ovisno o individualne karakteristike- kao što su visina, težina, dob i stupanj fizičkog i emocionalnog stresa. Prehrana treba biti raznolika i uključivati ​​meso, ribu, jaja, mliječne proizvode - glavne izvore bjelančevina potrebnih za rast i obnovu stanica i tkiva u tijelu i njegovo normalno funkcioniranje. Masnoće bi trebale činiti oko 30% ukupnog unosa kalorija, s tim da najmanje trećina ukupni broj treba ih koristiti u obliku biljnih ulja, a treba ih više koristiti pri pripremi salata i vinaigreta. Za poboljšanje aktivnosti mozga, kao i za prevenciju ateroskleroze, potrebno je povećati količinu ribljih jela u prehrani.

Ugljikohidrati su "gorivo" moždanih stanica. Kruh, krompir, šećer, slasticarnica, žitarice, čokolada su njihovi glavni izvori, koji se u višku pretvaraju u masnoće koje se talože u masnim depoima. Imajte na umu da 100 g karamele daje tijelu oko 300-400 kcal, a peciva, kolači itd. - i još više. Višak ovih "praznih" kalorija može dovesti ne samo do viška tjelesne masti, već i do oštećenja pamćenja.

Ali povrće i voće, zelje su izvori vitamina, minerala, dijetalnih vlakana, najbolje ih je konzumirati sirove u salatama, osim toga, moramo imati na umu da 100 g povrća daje samo 20-40 kcal.

Opće stanje tijela, njegova aktivnost i performanse ovise o prehrani. Morate jesti najmanje 3-4 puta dnevno, po mogućnosti u isto vrijeme. Doručak bi trebao biti obavezan i prilično obilan, za vrijeme ručka potreban je puni obrok. Vruća hrana, koji se ne mogu zamijeniti prehrambenim proizvodima instant kuhanje(rezanci, pire krompir i razne juhe u paketićima). Za večeru je bolje jesti lako probavljiva jela od mlijeka, žitarica ili povrća. Jela od mesa, kao ni jaki čaj i kava, ne preporučuje se uzimanje navečer. Tijekom sesije možete napraviti neke prilagodbe u svojoj prehrani: konzumirajte dodatnih 10-15 g tijekom tog razdoblja biljno ulje V svježe u salatama značajno povećava koncentraciju i poboljšava rad. Mliječni protein proizvodi kao što su svježi sir, sir, fermentirani mliječni napitci smanjuju razinu stresa. Stoga liječnici preporučuju svakodnevno konzumiranje mliječni proizvodi, V velike količine- povrće i voće. Čaša zelenog čaja sa žlicom meda i sokom od pola limuna pomoći će izbjeći preopterećenost. Zimi ne zaboravite uključiti sušeno voće u svoju prehranu. Sadržaj kalorija u prehrani trebao bi biti isti kao kod normalnog studentskog opterećenja.

Više naglaska treba staviti na zadovoljstvo fiziološke potrebe studenti u hranjivim tvarima, koji su često deficitarni, i to vitamina: C, A, B, B2, BB, kao i pridržavanje preporučenih omjera kalcija i fosfora (1, 1,5). Česta konzumacija jela i hrane koja sadrži puno stolna sol(kiseli krastavci, dimljeno meso, marinade, slana riba).

Uvarak od šipka treba koristiti kao izvor vitamina C. zeleni luk, sirovi bijeli kupus.

Da bi se osigurao vitamin A, osim namirnica životinjskog podrijetla, potrebno je sustavno konzumirati izvore beta-karotena, poput mrkve (s masnoćama).

Iznimno je važno pridržavati se načela uravnotežena prehrana tijekom ispitnih sesija. U tom razdoblju potrebno je u prehrani povećati udio namirnica koje sadrže proteine ​​i vitamine koji povećavaju emocionalnu stabilnost organizma.

Najvažnija uloga u očuvanju zdravlja učenika pripada pridržavanju prehrane. Obroci bi trebali biti 3-4 puta.

Posebnu pozornost treba posvetiti doručku. Doručak treba sadržavati 25-35 g proteina, 30 g masti i 100 g ugljikohidrata. Preporuča se uključiti toplo jelo od mesa, ribe ili krumpira i povrća, jaja, svježeg sira, kao i maslaca, sira, kobasica, čaja, kave, kakaa.

Vodeći čimbenici koji određuju suvremene bolesti

Zdrav stil života

Istraživanja su pokazala da studenti, kao i srednjoškolci, zdrav način života shvaćaju uglavnom kao poštovanje poznatih načela: „Više se kreći!“, „Čuvaj živce!“, „Očvrsni!“, „Nemoj piti! ”, “Ne pušite!”, “Ne koristite droge!” itd...

Svake godine SPbPU održava veliki broj događaja usmjerenih na promicanje zdravog načina života. U njima sudjeluju mnogi učenici. Uprava Sveučilišta također izdvaja sredstva za popravak i obnovu dvorana...

Kampanja formiranja zdrava slikaživot među studentima SPBPU

promicanje zdravog načina života Provela sam anonimnu anketu. Anketirana publika bili su studenti 3. i 4. godine SPBPU. Mogući odgovori - da/ne/suzdržan 1. Jeste li pušili u 1. godini? /2. Pušiš li sada? 3...

Osobni odnos učenika prema zdravlju kao uvjet za formiranje zdravog načina života

Racionalna (u prijevodu s latinskog - um) prehrana najvažniji je čimbenik zdravog načina života. Racionalna prehrana je prehrana koja je energetski uravnotežena u smislu kalorija, sastava, ovisno o spolu...

Pogodnosti u gradnji

Terapijsku i profilaktičku prehranu trebaju imati radnici i namještenici koji rade s posebnim potrebama. štetnim uvjetima rad. Sukladno "Popisu djelatnosti, zvanja i radnih mjesta...

Osnove zdravog načina života za učenika

Odgoj je proces utjecaja vanjske energije na unutarnju energiju (entelehiju) osobe. Kao rezultat interakcije dva (unutarnjeg i vanjskog) energetski sustavi ima uzbuđenja, pokreta...

Prehrana i ljudsko zdravlje. Svrha i zadaća RSChS

Prehrana je jedan od faktora vanjsko okruženje, što značajno utječe na ljudsko zdravlje, performanse i životni vijek. Pravilna prehrana temelj je ljudskog zdravlja. To je hrana koju jedemo...

Principi radioprotektivne prehrane

Najvažniji čimbenik u sprječavanju nakupljanja radionuklida u tijelu ljudi koji rade ili žive u područjima kontaminiranim hitnim ispuštanjem je uporaba određenih prehrambeni proizvodi i njihove pojedinačne komponente...

Publika odn učionica su glavno mjesto akademski rad na Fakultetu. Učenici u njima provode najviše vremena, pa se na higijensko stanje ovih prostorija postavljaju posebno visoki zahtjevi...

Prioritetni kriteriji za kvalitetu života studenata Temnikovskog medicinski fakultet

Kako bi se proučio način života studenata i njihovo zdravstveno stanje, provedena je anketa među studentima Temnikov Medical College pomoću posebno dizajniranog upitnika, uključujući pitanja...

Prioritetni kriteriji kvalitete života studenata Medicinskog učilišta Temnikov

Važna uloga u osiguravanju kvalitete ljudskog života, njegove fizičke i mentalno zdravlje, racionalna prehrana igra ulogu u dugovječnosti. Obroci sa tjelesna aktivnost odnosi se na elemente svakodnevnog ponašanja...

Promicanje zdravih stilova života

Stabilan rad cijelog tijela, potpuna apsorpcija svega korisne tvari i elemenata, brz i pravilan tijek metaboličkih procesa u probavnom sustavu jamstvo je i garancija dobro zdravlje i visok imunitet...

Sljedeća komponenta zdravog načina života je uravnotežena prehrana. Kad o njemu govorimo o, trebali biste zapamtiti dva osnovna zakona, čije je kršenje opasno za zdravlje. Prvi zakon je ravnoteža primljene i potrošene energije...

Raspored rada i odmora učenika

Učinkovitost se definira kao sposobnost osobe da obavlja specifične mentalne aktivnosti unutar zadanih vremenskih ograničenja i parametara izvedbe. Osnova izvedbe je specijalizirano znanje, sposobnosti, vještine...

Kultura prehrane ima značajnu ulogu u oblikovanju zdravog načina života učenika. Svaki učenik može i treba znati principe racionalna ishrana, regulirajte normalnu težinu svog tijela.

Racionalna prehrana je fiziološki cjelovit unos hrane od strane ljudi, uzimajući u obzir spol, dob, prirodu posla i druge čimbenike.

Prehrana se temelji na sljedećim načelima: postizanje energetske ravnoteže; uspostavljanje pravilnog omjera između glavnih hranjivih tvari - bjelančevina, masti, ugljikohidrata, između biljnih i životinjskih bjelančevina i masti, jednostavnih i složenih ugljikohidrata; ravnoteža minerala i vitamina; ritam jela.

Hrana služi kao izvor energije za rad svih tjelesnih sustava i obnovu tkiva. Dio energije odlazi na osnovni metabolizam, neophodan za održavanje života u stanju potpunog mirovanja (u prosjeku 1700 kcal); potrošnja energije za probavu hrane je oko 200 kcal; oko 30-40% energije troši se na osiguravanje tjelesne i profesionalne aktivnosti osobe. Prosjek dnevna potrošnja energija za dječake je 2700 kcal, za djevojčice – 2400 kcal.

Tijekom ispitnih sesija, kada se povećavaju troškovi energije, povećava se razgradnja proteina, zbog čega se energetska vrijednost prehrane povećava na 3000 kcal.

Tijekom redovnog treninga psihička vježba i sport, ovisno o vrsti, potrošnja energije raste na 3500-4000 kcal. S tim u vezi mijenja se omjer osnovnih prehrambenih proizvoda. Dakle, pri izvođenju sportskih vježbi koje pomažu povećati mišićnu masu i razviti snagu, sadržaj proteina u prehrani se povećava. Tijekom dugotrajne vježbe izdržljivosti povećava se udio ugljikohidrata. Tijekom natjecateljskog razdoblja preporučljivo je u prehranu uključiti lako probavljive namirnice bogate bjelančevinama i ugljikohidratima.

Potreba tijela za vodom odgovara količini izgubljene tekućine. Voda čini u prosjeku 70-80% našeg tijela. Za potpuno zadovoljenje potreba organizma za vodom potrebno je unositi oko 1,5-2,0 litre tekućine. Nedostatak vode pridonosi nakupljanju produkata razgradnje bjelančevina i masti u tijelu, a višak vode dovodi do ispiranja mineralnih soli, vitamina topljivih u vodi i drugih bitnih tvari iz nje.

Dijeti treba pristupiti individualno. Glavno pravilo je dobro jesti barem 3-4 puta dnevno. Sustavni poremećaji prehrane pogoršavaju metabolizam i pridonose pojavi bolesti probavnog sustava, posebice gastritisa i kolecistitisa.

9. Režim pijenja vode, ravnoteža minerala u mirovanju i tijekom tjelesne aktivnosti. Kontrola tjelesne težine.

Voda čini oko 70-80% ljudskog tijela. Dnevna potreba za osobu u vodi - 1,5-2 litre, za ljude koji se bave teškim fizičkim radom i za sportaše - do 3 litre.

Usklađenost s racionalnim režim pijenja važan je uvjet za očuvanje zdravlja, mentalne i tjelesne sposobnosti.

Otprilike za 10-15 dana voda u tijelu se potpuno obnovi. Značajan dio vode dolazi iz hrane.

Regulaciju ravnoteže vode i soli provodi središnji živčani sustav, središte regulacije nalazi se u mozgu, hipotalamusu i susjednim područjima.

Pretjerana konzumacija vode štetna je za organizam, jer... pojačava znojenje, preopterećuje srce i bubrege te pomaže u izbacivanju potrebnih tvari iz organizma.

U vrućoj sezoni, prije intenzivne tjelesne aktivnosti povezane s velikim znojenjem, preporuča se pojesti prstohvat soli, a nakon teškog fizičkog rada korisno je piti mineralnu ili blago posoljenu vodu i sok od rajčice. Od konzumiranih mineralnih soli najzastupljenija je kuhinjska sol, koja regulira metabolizam vode i soli u organizmu. Njezinim nedostatkom organizam gubi sposobnost zadržavanja vode u krvi i tkivima; potrebe organizma za kuhinjskom soli iznose od 10 do 15 grama dnevno, po vrućini i pri intenzivnom fizičkom radu oko 20-25 grama. Kompleksi minerala i elemenata u tragovima neophodni su za zadovoljenje potreba i treniranog sportaša i aktivnog učenika.

Svaka osoba treba pratiti svoju tjelesnu težinu. Filozof Sokrat je rekao: “Ne živimo da bismo jeli, nego jedemo da bismo živjeli.”

Za održavanje energetske ravnoteže i održavanje normalne tjelesne težine potrebno je, uz dostatnu prehranu, povećati potrošnju energije povećanjem tjelesne aktivnosti. Održavanje energetske ravnoteže osigurava visoku mentalnu i fizička izvedba i prevencija raznih bolesti.

Ovaj odjeljak sadrži neke disertacije, kolegije i testni radovi za studente, izradili stručnjaci našeg portala. Ova djela služe isključivo u informativne svrhe, a ne u svrhu posudbe.

Racionalna prehrana učenika

Esej
Prema valeologiji
Na temu: “Racionalna prehrana učenika”

Završeno:
student gr.

Veliki Novgorod
2007
Sadržaj

"1-3" Uvod

1. Sastav prehrane

1.1. Vjeverice

1.3. Ugljikohidrati

1.4. Vitamini

1.5. Makroelementi i mikroelementi

2. Načela racionalne prehrane

3. Dijeta i higijenska pravila prehrane

4. Vrste bolesti probavnog sustava

Zaključak

Popis korištene literature

Uvod

Kultura prehrane ima značajnu ulogu u formiranju zdravog načina života. Dijeta je racionalna raspodjela unosa hrane u vremenu (tijekom dana, tjedna, godine, različita razdobljaživot). Trenutno, prehrana kao jedan od najvažniji faktori utjecaju na zdravlje pridaje se velika važnost. Još u antičko doba ljudi su shvaćali važnost uravnotežene prehrane. “Nitko ne smije prekoračiti granice u hrani ili piću”, proklamirao je Pitagora, a Sokrat je savjetovao: “Čuvajte se svake hrane i pića koji bi vas naveli da jedete više nego što zahtijevaju vaša glad i žeđ. Ne živimo da bismo jeli, nego jedemo da bismo živjeli.” Hrana je neophodna ljudima za rad radna aktivnost, održavanje tjelesne temperature i obnavljanje tkiva uništenih tijekom vitalne aktivnosti. Fiziološki potpuni unos hrane od strane ljudi, uzimajući u obzir spol, dob, prirodu posla i druge čimbenike, naziva se racionalna prehrana.
Osnova uravnotežene prehrane je:
- životinjske bjelančevine (meso, riba, jaja, mliječni proizvodi, itd.) - 60%;
- bjelančevine biljnog porijekla(kruh, žitarice, povrće, itd.) - 40%;
- životinjske masti - 60-80%, biljne masti - 20-40%;
- ugljikohidrati, jednostavni u obliku slatkiša - 20-40%, i složeni u obliku škroba (krumpir, žitarice, kruh) - 60-80%;
- biljna vlakna(povrće voće);
- mineralne soli, makro-mikroelementi;
- vitamini.
Omjer proteina - masti - ugljikohidrata trebao bi biti 15% - 30% - 55% dnevnog kalorijskog sadržaja konzumirane hrane. U prosjeku, dnevna potrošnja energije za dječake je 2700 kcal, za djevojčice - 2400 kcal. Energetske potrebe stanovništva sjevernih zona su veće od središnjih za 10-15%, u južnim zonama su manje za 5%. Kalorični sadržaj prehrane je 1400-1600 kcal ugljikohidrata (350-450 g), 600-700 kcal masti (80-90 g) i 400 kcal bjelančevina (100 g).
Od ukupne količine ugljikohidrata, udio šećera ne smije biti veći od 25%. Dajmo Kratak opis glavni komponente hrane.
1. Sastav prehrane
1.1. Vjeverice

Proteini su osnova strukturnih elemenata stanica i tkiva. Proteini su povezani s metabolizmom, kontraktilnošću, razdražljivošću, sposobnošću rasta, reprodukcije, pa čak i najviši oblik kretanje materije – mišljenje. Jedini izvor stvaranja proteina u tijelu su aminokiseline proteina hrane. Bjelančevine koje u organizam dospiju hranom se u želucu i crijevima razgrađuju na aminokiseline od kojih tijelo gradi svoje bjelančevine. Stoga su proteini apsolutno neophodni u svakodnevna prehrana osoba bilo koje dobi. Nutritivna vrijednost različite vrste proteini ovisi o aminokiselinski sastav. U prirodne bjelančevine Otkriveno je oko 20 različitih aminokiselina, od kojih je 8 esencijalnih, ne sintetiziraju se u tijelu, a to su: triptofan, lizin, treonin, metionin i dr. U organizam ulaze isključivo hranom.
Nedostatak esencijalnih aminokiselina uzrokuje smanjenu učinkovitost, razne smetnje u radu živčanog sustava, jetre, endokrine žlijezde, hematopoetski organi. U teškim slučajevima razvija se proteinska distrofija (edem, atrofija mišića), što može biti fatalno.
Životinjske bjelančevine (meso, riba, mliječni proizvodi, jaja) cjelovite su bjelančevine koje sadrže sve esencijalne aminokiseline. Biljni proteini, u pravilu su inferiorni, tj. ne sadrže esencijalne aminokiseline. Biljne namirnice najbogatije sa 50 aminokiselina su: orasi, riža, heljda i mahunarke. Odrasla osoba treba 1,3-1,5 g proteina na 1 kg tjelesne težine dnevno (za rad koji nije vezan za teške fizički rad), s teškim fizički rad- od 2 do 2,5 g proteina na 1 kg tjelesne težine. Proteini se bolje apsorbiraju u kombinaciji s povrćem, dakle mesom riblja jela preporučljivo je učiniti prilog od povrća. Višak proteina štetno djeluje na rad jetre, bubrega i živčanog sustava. U tom su slučaju otežani procesi probave i otpuštanje produkata razgradnje (amonijak, urea) kroz bubrege. Pri oksidaciji 1 g proteina u tijelu se oslobađa 4,1 kcal topline.
1.2. masti

Pravilna uravnotežena prehrana ključ je našeg zdravlja. Kakva bi trebala biti? Prvo, uravnoteženo, drugo, umjereno i, treće, raznoliko. Nažalost, mnogi od nas tome ne pridaju dužnu pozornost, a ipak mnoge bolesti nastaju upravo zbog toga.

U ovom članku na web stranici www.site reći ću vam kakva bi trebala biti zdrava uravnotežena prehrana školaraca i studenata. Zašto je baš ova kategorija ljudi zanimljiva? Činjenica je da upravo u ovoj dobi tijelo raste, razvija se i jača, pa su mu toliko potrebni vitamini i mikroelementi.

Naravno, na Internetu možete pronaći veliki broj preporuka i referentnih knjiga o pravilna prehrana. Ne zaboravite da ne postoje savršena pravila koja bi odgovarala apsolutno svima. Svaka osoba ima individualna netrpeljivost na ovaj ili onaj proizvod. Stoga, kada gradite svoju osobnu prehranu, to nikada ne smijete zaboraviti.

Izbornik se mora odabrati na temelju nekih osnovnih načela. Evo ih:

1. Energetska vrijednost prehrane mora odgovarati utrošku energije učenika. Odnosno, pri odabiru određenih proizvoda potrebno je uzeti u obzir broj kalorija: omjer masti, ugljikohidrata i bjelančevina. Dakle, prehrana će biti ispravna i racionalna.
2. Prehrana studenata i učenika mora udovoljavati načelu uravnoteženosti. Ovdje mislimo da uključeni proizvodi moraju sadržavati sve komponente potrebne tijelu: vitamine i mikroelemente.
3. Jelovnik treba biti što raznovrsniji. Zapamtite da je raznolikost ključ ravnoteže.
4. Prehrana treba biti optimalna. Odnosno, obroke treba uzimati u isto vrijeme. Večera bi trebala biti najmanje 2 sata prije spavanja.
5. Dijeta mora biti sastavljena uzimajući u obzir individualne karakteristike učenika ili studenta. Alergenski proizvodi ne smiju ući u njega.
6. Tehnološka i kulinarska obrada proizvoda i jela treba osigurati visoku kvalitetu okusa i sačuvati sve korisne tvari što je više moguće.
7. Tijekom skladištenja, prijevoza proizvoda, kao i pripreme i distribucije jela moraju se poštivati ​​svi sanitarni zahtjevi.

Prilikom pripreme prehrane za učenike i studente potrebno je uzeti u obzir sljedeće čimbenike:

Rast organizma u ovoj dobi može se usporediti s rastom bebe u prvoj godini života.

U tijelu se razvijaju svi glavni sustavi: mišićno-koštani, živčani, kardiovaskularni, mišićna masa. Osim toga, postoji promjena u hormonska pozadina povezana sa spolnim razvojem adolescenata.

Psihoemocionalna sfera trpi veliki stres.

Kao što je poznato, u mladost Puno je problema vezanih uz percepciju svijeta. Također se mogu izbjeći organiziranjem pravilne prehrane.

Kakav bi trebao biti jelovnik za školarce i studente?

Dakle, dan počinje doručkom. U obavezna U jutarnjem obroku dijete treba jesti toplo jelo, po mogućnosti sa sadržajem škroba. To može biti kaša, tjestenina ili krumpir. Činjenica je da se škrob dosta dugo probavlja u želucu, zbog čega tijelo ima dovoljno energije dugo vremena.

Pića koja možete poslužiti razni sokovi, kava s mlijekom ili čaj. Nije loše ako učenik jede kao desert svježe povrće ili voće.

Sljedeći obrok: drugi doručak koji dijete treba uzeti obrazovna ustanova. Ako škola, koledž ili sveučilište osigurava toplu hranu zdrava prehrana, tada mu je dovoljno od kuće ponijeti 2-3 kolačića, vrećicu soka (250 mg), krušku ili jabuku.

Inače, morate se pobrinuti za dobar "zalogaj". Ni u kojem slučaju ne šaljite djetetu sendvič s velikim komadom kobasice. Bolje - komad kuhano meso(perad ili govedina), neka vrsta povrća (krastavac, list kupusa ili babura paprika), nemasni sir i mala bočica jogurta za piće.

Za osobnu higijenu uz hranu stavite vlažnu maramicu. Budući da su mnoga djeca previše lijena da bi išla prati ruke. Nepoželjni su razni sendviči, slatkiši, čips, peciva, gazirane vode, jer ometaju metaboličke procese u tijelu i dovode do pretilosti.

Zatim, nakon što školarac ili student dođe kući, vrijeme je za ručak. Svaki dnevni obrok trebao bi uključivati ​​prvo, drugo jelo i desert. Tekućina može biti meso, riba, piletina ili vegetarijanska juha, drugi - pirjano ili kuhano meso, riba s prilogom od povrća, riža, heljdina kaša.

Poslije ručka i prije večere, svaki tinejdžer, bilo da je školarac ili student, trebao bi imati popodnevni međuobrok, koji se sastoji od svježeg voća s pitkim jogurtom, ili čaše mlijeka s lepinjom, ili sira s čajem.

Bolje jesti za večeru lagana hrana: zobena kaša, svježi sir ili jaje, riba, jelo od povrća uz čaj, sok ili mlijeko, raženi kruh. Ako je potrebno, prije spavanja možete popiti čašu kefira i pojesti jabuku, a zatim oprati zube.

Što ne treba uključiti u prehranu?

2. Kolači, kolači, čokolada, halva itd. Nije poželjno u prehrani djeteta. Bolje ih je ostaviti za vikend, ili još bolje - za praznike.

Između ostalog, ne zaboravite da djeca školske i fakultetske dobi trebaju piti tijekom dana dovoljna količina voda - najmanje 2 litre. Zdravlje vašoj djeci i vama!

Organizacija racionalne prehrane učenika

U posljednjih godina Različiti prehrambeni proizvodi pojavili su se na policama u izobilju, a to veseli kupca, ali malo ljudi razmišlja o njihovoj kvaliteti, a još manje povezuje svojstva prehrambenih proizvoda s ekološkom situacijom. U međuvremenu, pogoršanje ekološka situacija dovodi do značajne kontaminacije prehrambenih proizvoda radionuklidima: teškim metalima (živa, cink, olovo, kadmij, bakar, arsen), nitratima, nitritima, pesticidima, antibioticima, te posljedično do kontaminacije unutarnje okruženje tijelo.

Posljednjih godina u životu našeg društva došlo je do povećanja neuropsihičkog preopterećenja, intenziviranja mentalnog i intelektualnog rada na pozadini smanjenog socioekonomskog statusa većine stanovništva. U takvim uvjetima teško je precijeniti važnost racionalne i uravnotežene prehrane.

Rezultati istraživanja ukazuju na manjak kulture prehrane kod mladih, iako svaka treća osoba bilježi pogoršanje zdravstvenog stanja tijekom ispitnog razdoblja, u zimskom (prosinac-siječanj) i ranoproljetnom (ožujak-travanj) razdoblju.

Istraživanja među studentima koja se provode svake godine od 1993. pokazala su da 6,4% brucoša jede u menzi, 15,8% u bifeu, 10,6% međuobrokuje sendvič, 67,8% utažuje glad čime god ima ( žvakaća gumačokolada, slatkiši, cigarete itd.). Posljedično, preko 75% učenika nema racionalnu prehranu

Pri procjeni kvalitetnog sastava hrane učenika često se otkrivaju nutritivne neravnoteže u nizu glavnih komponenti - nizak sadržajživotinjske bjelančevine, biljne masti, kalcij, askorbinska kiselina i tiamin. Među učenicima su utvrđeni sljedeći poremećaji prehrane: 25-47% ne doručkuje, 17-30% jede dva puta dnevno, oko 10 ne ruča ili neredovito ruča, oko 22% ne večera. Rijetka konzumacija toplog jela, uključujući prvo, zabilježeno je jela, kasna večera.

U skladu s fiziološkim preporukama, energetske potrebe studenata procjenjuju se na 10 MJ (2585 kcal), studentica - 10,2 MJ (2434,5 kcal). Morate jesti najmanje 3-4 puta dnevno, po mogućnosti u isto vrijeme. Doručak bi trebao biti obavezan i prilično obilan, za vrijeme ručka potreban je punopravni topli obrok, koji se ne može zamijeniti jedenjem instant hrane (rezanci, pire krumpir i razne juhe iz vrećica). Za večeru je bolje jesti lako probavljiva jela od mlijeka, žitarica ili povrća. Navečer se ne preporučuju jela od mesa, kao ni jaki čaj i kava. Tijekom sesije možete malo prilagoditi svoju prehranu: konzumacija dodatnih 10-15 g svježeg biljnog ulja u salatama tijekom ovog razdoblja značajno povećava koncentraciju i poboljšava performanse. Mliječne bjelančevine u proizvodima kao što su svježi sir, sir i fermentirani mliječni napitci smanjuju razinu stresa. Stoga liječnici preporučuju svakodnevno konzumiranje fermentiranih mliječnih proizvoda, kao i povrća i voća u velikim količinama. Čaša zelenog čaja sa žlicom meda i sokom od pola limuna pomoći će izbjeći preopterećenost. Zimi ne zaboravite uključiti sušeno voće u svoju prehranu. Sadržaj kalorija u prehrani trebao bi biti isti kao kod normalnog studentskog opterećenja.

Dnevna potreba učenika za osnovnim minerali treba osigurati tijelu kalcij u količini od 800 mg. fosfor - 1600 mg, magnezij -500 mg, kalij -2500-5000 mg, željezo - 10 mg. Za praktičnu primjenu načela uravnotežene prehrane studenti trebaju težiti što potpunijem podudarnosti između energetska vrijednost I visokokvalitetni sastav stvarne dijete i potrebe za energijom i hranjivim tvarima.

Prosječni dnevni set proizvoda za studente

Proizvodi

Količina, g

Proizvodi

Količina,

Životinjske masti

Biljno ulje

pšenica

Meso, iznutrice

Dvopek Pšenično brašno

riblje jaje

Tjestenina

Mlijeko i kiselo

Žitarice, mahunarke

lokalni proizvodi

Šećer, slastice

Krumpir

Svježe voće, sokovi

Sušeno voće

U posebna skupina potrebno je uključiti studente koji su došli na studij iz raznim zemljama. To je prvenstveno zbog činjenice da se nalaze u novim, neuobičajenim uvjetima na koje se trebaju prilagoditi. Najveće poteškoće povezane su s klimatskim promjenama, odvajanjem od domovine i obitelji, kao i promjenama u prirodi prehrane (značajne promjene u opskrbi hranom, tehnologiji kuhanja, prehrani).

KATEGORIJE

POPULARNI ČLANCI

2023 “kingad.ru” - ultrazvučni pregled ljudskih organa