Vegetarijanski jelovnik za mršavljenje. Vegetarijanski meni za tjedan dana

Vegetarijanska prehrana- dijeta koja isključuje životinjske proizvode. Pogodan je za one koji žele smršaviti i pročistiti svoje tjelesne sustave. Ova dijeta jedna je od mogućnosti detoksikacijske dijete, koja se smatra terapeutskom i prakticira se za poboljšanje zdravlja ljudi s brojnim bolestima. Širok raspon jela tijekom vegetarijanske prehrane omogućuje vam da ne osjećate nelagodu i glad tijekom cijelog vremena.

VAŽNO JE ZNATI! Gatara Baba Nina:“Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk...” Pročitajte više >>

Prednosti i pravila vegetarijanske prehrane

Prehrana vegetarijanca ili vegetarijanca razlikuje se od prehrane vegana: potonji ne konzumiraju životinjske proizvode, uključujući mlijeko, jaja i mliječne proizvode. I jedni i drugi ne bi trebali jesti meso, ribu i plodove mora.

Prema mnogima, prehrana bez mesa, ribe, jaja, mlijeka i mliječnih proizvoda lišena je proteina kao glavnog izvora tvorbe. mišićna masa. Ali životinjske bjelančevine mogu se zamijeniti biljnim bjelančevinama: sojom, mahunarkama, orašastim plodovima i drugim namirnicama. Uz kompetentan pristup planiranju jelovnika, možete dobiti potpunu, uravnoteženu prehranu, pogodnu čak i za profesionalne sportaše, uključujući bodybuildere.

Tijekom liječenja često se koristi vegetarijanski jelovnik razne bolesti Kako pomoćna metoda i odobrava ga većina liječnika.

Prednosti ovakvog pristupa prehrani:

• čišćenje svih tjelesnih sustava zahvaljujući visok sadržaj vlakna u biljnoj hrani;
• nizak sadržaj kalorija, što je važno za maksimalni gubitak težine kratko vrijeme- u mjesec dana takve dijete možete izgubiti 10 kg;
• normalizacija probave i mikroflore unutarnjih organa;
• svestranost - pogodna za ljude bilo kojeg spola i dobi, ali zimi se preporuča odabrati biljnu hranu koja je u sezoni ili smrznuta;
• opskrba tijela svim potrebnim mikroelementima i vitaminima, unatoč ograničenjima;
• jačanje općeg imuniteta;
• jednostavnost i mogućnost primjene kod kuće;
• normalizacija krvnog tlaka i funkcioniranje cijelog kardiovaskularnog sustava.

Savjeti koji će vam pomoći da napravite pravi vegetarijanski jelovnik:

1. 1. Pijte najmanje 8 čaša dnevno čista voda- ovo će ubrzati metabolički procesi i pomoći će bržem čišćenju organizma.
2. 2. Jedite male obroke - 5-6 puta dnevno, po mogućnosti u malim obrocima, ali ako ne dođe do zasićenja, onda ih ne treba ograničavati.
3. 3. Nastojte sve povrće i voće konzumirati svježe, koristite nježne metode pripreme hrane toplinska obrada- kuhano na pari, na žaru, pečeno, kuhano, pirjano.
4. 4. Osim zabranjenih životinjskih proizvoda, potrebno je strogo isključiti slasticarnica, kupovne umake, slatka pića i pekarske proizvode od vrhunskog bijelog brašna.
5. 5. Obavezno kontrolirajte količinu proteinske hrane, trebalo bi biti dovoljno.

Ni u kojem slučaju ne smijete dopustiti osjećaj gladi, pa stručnjaci dopuštaju da ga u bilo kojem trenutku prekinete povrćem i voćem s negativnim sadržajem kalorija, ali pokušajte ne jesti i ne piti 2 sata prije spavanja kako ne biste izazvali oticanje. .

Jelovnik za tjedan

Primjer vegetarijanskog jelovnika za svaki dan u tjednu:

Dan	Doručak	Ručak	Večera	Popodnevni snack	Večera
1	Voćna salata s medom, sjemenkama i orašastim plodovima	Smoothie od bobičastog voća s chia sjemenkama	Vegetarijanski boršč, salata od povrća svježe povrće	Šaka oraha	Grah dinstan u umaku od rajčice sa začinskim biljem
2	Rižina kaša s bundevom i grožđicama	umak od jabuka		Bilo koji citrus	Brokula i šparoge kuhane na pari, sok od rajčice
3	Jabuke pečene sa suhim voćem i orasima	Energetske pločice	Vinaigrette sa zelenim graškom	Šaka suhog voća	Salata "Fitness"
4	Čokoladna pita od slanutka	Svježe iscijeđeni sok od citrusa	Paprikaš	Mješavina orašastih plodova i suhog voća	Kupus salata s avokadom
5	Heljdina kaša sa začinskim biljem	Kefir sa lanenim sjemenkama	Paprike punjene smeđom rižom i povrćem	Zeleni smoothie	Leća s pirjanim povrćem
6	Savijača od jabuka	Kruška salata s rikolom	Pečene palačinke	Salata od sirovih krastavaca i zelenila	Slanutak s pečenim patlidžanima
7	Kotleti od mrkve	Sendvič od kruha od cjelovitog zrna i paste od avokada	Tjestenina iz brašno od cjelovitog zrna s umakom od rajčice	Šaka oraha	Pire juha od povrća s graškom

Bez štete po zdravlje, predložena dijeta može se produljiti za 2 tjedna, ako je potrebno.

Popis proizvoda za provedbu jelovnika veganske prehrane:

1. 1. Biljni izvori proteina: mahunarke, slanutak, leća, grašak, šparoge.
2. 2. Izvorni proizvodi zdrave masti: suncokret, bundeva, lan i sezam, bilo koji orasi, avokado, hladno prešana biljna ulja.
3. 3. Spori ugljikohidrati: dopušteno bilo koje brašno dijetalna prehrana(zobene pahuljice, riža, kokakola, kukuruz, slanutak), žitarice (smeđa riža, heljda, zobene pahuljice).
4. 4. Suho voće: suhe šljive, suhe marelice, smokve, datumi, grožđice.
5. 5. Voće i bobičasto voće u sezoni: banane, citrusi, jabuke, kruške, breskve, šljive, maline, jagode, kupine.
6. 6. Povrće i začinsko bilje prema sezoni: krumpir, cikla, mrkva, tikvice, patlidžani, rajčice, krastavci, začinsko bilje, različiti tipovi kupus
7. 7. B U umjerenosti dopušteno je jesti nemasni sir proizveden bez sirila, mliječni proizvodi, idealno - kefir do 1% sadržaja masti.
8. 8. Kruh od cjelovitog zrna.
9. 9. Med ili slatki prirodni sirupi.

Dopušteno je odabrati organska sladila kao sladilo, najbolja opcija- stevia u listovima, tabletama ili prahu.

Recepti

Recepti za jela iz predloženog jelovnika za svaki dan lako se i jednostavno pripremaju.

Prilagodite set potrebne sastojke potrebno na temelju osobnih preferencija i dostupnosti alergijske reakcije.

Smoothie od bobičastog voća s chia sjemenkama

Trebat će vam:

• 100 g ribiza;
• 100 g malina;
• 50 g kupina, višanja ili jagoda;
• 20 g chia sjemenki.

priprema:

1. 1. Miješajte bobičasto voće mikserom dok ne postane pire.
2. 2. Bobičastom voću dodajte chia sjemenke i ostavite 30 minuta.

Chia sjemenke su prirodni zgušnjivač pa smoothie ispadne jako gust, nazivaju ga i puding.

Vegetarijanski boršč

Trebat će vam:

• 50 g luka, mrkve;
• po 100 g cikle i krumpira;
• zelenilo;
• prirodna pasta od rajčice - 50 ml, sol.

priprema:

1. 1. Luk narežite na polu kolutiće, krumpir na kockice, a mrkvu i ciklu naribajte.
2. 2. Povrće kuhajte 20 minuta u slanoj vodi.
3. 3.Dodaj pasta od rajčice i kuhajte još 10 minuta.
4. 4. Jelo pospite začinskim biljem.

Grah dinstan u umaku od rajčice

Trebat će vam:

• 200 g bilo kojeg graha;
• 4 velike rajčice;
• sol, začinsko bilje.

priprema:

1. 1. Grah namočite preko noći.
2. 2. Ujutro grah kuhati 1,5 sat.
3. 3. Rajčice poparite kipućom vodom, skinite kožicu. Miješajte ih mikserom dok ne postanu pire.
4. 4. Kuhani grah dinstajte u umaku od rajčice pola sata, posolite i pospite začinskim biljem.

Tepsija od krumpira i rajčice

Trebat će vam:

• 200 g krumpira;
• 2 velike rajčice;
• 2 režnja češnjaka;
• 50 g mrkve;
• 50 g luka;
• 30 ml maslinovog ulja;
• sol.

priprema:

1. 1. Krompir oguliti, skuhati, zgnječiti u pire.
2. 2. Na maslinovom ulju popržite češnjak, mrkvu i luk.
3. 3. Rajčice narežite na kolutove.
4. 4. U posudu za pečenje slažite slojeve krumpira, rajčice, povrća i ponovno krumpira.

Jabuke pečene s orasima i suhim voćem

Trebat će vam:

• 3 velike jabuke;
• 80 g mješavine bilo kojeg oraha;
• 30 g miješanih sjemenki;
• 100 g mješavine suhih marelica, suhih šljiva, grožđica.

priprema:

1. 1. Jabuke ogulite od sredine.
2. 2. Istucite orašaste plodove, sjemenke i suho voće u blenderu dok smjesa ne postane glatka.
3. 3. Smjesom puniti jabuke.
4. 4. Pecite 8-12 minuta u pećnici ili mikrovalnoj.
5. 5. Ne zalijevajte gotove jabuke. veliki iznos med

Energetske pločice

Trebat će vam:

• 50 g zobenih pahuljica;
• 100 g datuma;
• 80 g grožđica;
• po 50 g suhih šljiva i marelica;
• 100 g miješanih orašastih plodova;
• 50 g mješavine sjemenki suncokreta, sezama, lana.

priprema:

1. 1. Samljeti sve sastojke u blenderu dok ne postanu glatki.
2. 2. Smjesu stavite na papir za pečenje i pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.
3. 3. Još vruću smjesu narežite na štanglice i ostavite da se ohladi.

Salata "Fitness"

Trebat će vam:

• 100 g mrkve;
• 100 g korijena celera;
• 80 g zelene jabuke;
• zelje, par kriški limuna.

priprema:

1. 1. Jabuku i povrće naribati i pomiješati.
2. 2. Zelenje sitno nasjeckajte i dodajte u salatu.
3. 3. Salatu začinite sokom od 1 kriške limuna, a jelo ukrasite drugom.

Po želji možete dodati u salatu sjemenke bundeve.

Čokoladna pita od slanutka

Trebat će vam:

• 150 g slanutka;
• 2 banane;
• 30 g kakaa;
• zaslađivač.

priprema:

1. 1. Slanutak namočite preko noći.
2. 2. Kuhajte sat vremena.
3. 3. Slanutak mikserom izradite u pire, dodajte zaslađivač i kakao. Ako je masa presuha dodajte žlicu maslinovog ili bilo kojeg drugog hladno cijeđenog ulja.
4. 4. Bananu izgnječiti vilicom i dodati u tijesto.
5. 5. Pitu pecite na 180 stupnjeva 20 minuta, ohladite.

Kupus salata s avokadom

Trebat će vam:

• 100 g kineskog kupusa;
• srednji krastavac;
• avokado;
• zelenilo;
• pola limuna.

priprema:

1. 1. Kelj narendati, krastavac na kolutiće, zelje nasjeckati, sve sastojke pomiješati.
2. 2. Avokado ogulite, narežite na ploške, dodajte u salatu.
3. 3. Salatu začinite sokom od pola limuna.

Zeleni smoothie

Trebat će vam:

• 2 srednja krastavca;
• 50 g korijena celera;
• 60 g zelene jabuke;
• pola limuna ili cijela limeta;
• vezica peršina.

priprema:

1. 1. Nasjeckajte jabuke, povrće i začinsko bilje, sameljite u blenderu dok ne postane glatko.
2. 2. Iscijedite sok citrusa u smoothie.

Leća s pirjanim povrćem

Trebat će vam:

• 100 g crvene leće;
• 100 g mrkve;
• 50 g luka;
• 50 g paprike;
• režanj češnjaka;
• 2 srednje rajčice.

priprema:

1. 1. Leću kuhajte u slanoj vodi 15 minuta.
2. 2. Rajčice poparite kipućom vodom, skinite im kožicu i mikserom ih ispasirajte.
3. 3. Povrće narezati na kockice.
4. 4. U pire od rajčice dodavati vodu dok dobivena masa ne dobije konzistenciju sok od rajčice.
5. 5. Stavite povrće i leću u lonac, prelijte umakom od rajčice, pirjajte na laganoj vatri 30-40 minuta.
6. 6. Posolite i začinite začinskim biljem.

Savijača od jabuka

Trebat će vam:

• armenski lavash;
• 0,5 kg jabuka;
• 100 g grožđica;
• 100 g kikirikija;
• cimet;
• 60 ml meda;
• bobice za dekoraciju.

priprema:

1. 1. Jabuke ogulite, narežite na male čašice.
2. 2. Grožđice i orahe istucite u blenderu dok ne postanu glatke, pomiješajte smjesu s jabukama.
3. 3. Dobiveni nadjev staviti na pita kruh, posuti cimetom, zarolati u roladu.
4. 4. Pecite roladu mikrovalna pećnica 8 minuta.
5. 5. Štrudlu prelijte medom i ukrasite bobičastim voćem.

1. 1. Krompir i mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati.
2. 2. Na maslinovom ulju popržiti luk i mrkvu, dodati krumpiru.
3. 3. U povrće dodajte brašno ili mekinje.
4. 4. Oblikujte šindre i stavite na papir za pečenje.
5. 5. Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Kotleti od mrkve

Za ovo jelo potrebna su jaja ili gusti uvarak od slanutka.

Trebat će vam:

• 300 g mrkve;
• 100 g luka;
• 100 g mekinja bilo koje žitarice;
• 30 ml hladno prešanog biljnog ulja.
• 2 jaja.

priprema:

1. 1. Mrkvu naribati na sitno ribež, luk sitno nasjeckati, sastojke pomiješati.
2. 2. U povrće dodajte 70 g mekinja, jaja i biljnog ulja.
3. 3. Formirati kotlete, uvaljati u preostalih 30 g brana.
4. 4. Peći na neprianjajućoj podlozi dok ne porumene.

Pire juha od povrća s graškom

Trebat će vam:

• 100 g zelenog mladog graška;
• 100 g krumpira;
• po 50 g tikvica, luka i paprike;
• zelenilo;
• komad kruha od cjelovitog zrna.

priprema:

1. 1. Povrće narezati na kockice i kuhati u malo vode 20 minuta.
2. 2. Kruh narežite na kockice i osušite u mikrovalnoj ili pećnici 2 minute.
3. 3. Pripremljeno povrće izmiksajte s vodom u blenderu dok ne postane tekući pire.
4. 4. Juhu pospite krutonima i sitno nasjeckanim začinskim biljem.

I malo o tajnama...

Priča jedne od naših čitateljica, Irine Volodine:

Posebno su me mučile moje oči koje su bile okružene velikim borama, plus podočnjaci i natečenost. Kako potpuno ukloniti bore i vrećice ispod očiju? Kako se nositi s oteklinom i crvenilom?Ali ništa ne stari i ne pomlađuje osobu više od očiju.

Ali kako ih pomladiti? Plastična operacija? Saznao sam - ne manje od 5 tisuća dolara. Hardverski postupci - fotopomlađivanje, plinsko-tekući piling, radiolifting, laserski facelifting? Malo pristupačnije - tečaj košta 1,5-2 tisuće dolara. A kad ćeš naći vremena za sve to? I još je skupo. Pogotovo sad. Zato sam za sebe odabrala drugu metodu...

U trenutno Vegetarijanstvo dobiva sve veću popularnost kao stil ne samo prehrane, već i života. Nažalost, današnje društvo nije spremno prihvatiti takve ljude. Mnogi su ljudi uvjereni ne samo da je takvom prehranom nemoguće dovoljno jesti, već i da je izuzetno štetna za organizam. U ovom ćemo članku pokazati da vegetarijanstvo nije samo prilika da se hranite hranjivo i ukusno, već i iznimno korisna praksa za tijelo. Stoga ćemo u nastavku prikazati vegetarijanski jelovnik za tjedan dana.

Bez obzira na to kako se čovjek osjeća prema mesu, mnogi su znanstvenici odavno dokazali da nedostatak životinjskih bjelančevina u prehrani nije samo bezopasan, već ima i izuzetno blagotvoran učinak na metaboličke procese u tijelu.

Vrijedno je reći da ljudi odabiru ovaj način života u potpunosti razni razlozi. Neki iz etičkih razloga radi zaštite životinja, a drugi zbog ravnoteže i harmonije u odnosu prema vlastitom tijelu.

Prije nego prijeđemo na sam vegetarijanski jelovnik za tjedan dana, pogledajmo općenite podvrste ovog načina života. Postoje oblici kao što su:

1. Čisto veganstvo je opcija za striktne vegetarijance; dozvoljena je samo biljna hrana.
2. Lakto-vegetarijanstvo - u ovu podvrstu moguće je dodati mliječne proizvode.
3. Lakto-ovo vegetarijanstvo dopušta unos ne samo biljne hrane i mliječnih proizvoda, već i jaja.

Vrijedno je napomenuti da postoji i daleka grana poput frutarijanstva - dopušten prijem isključivo voće. Razmotrit ćemo lakto-ovo vegetarijanstvo, odnosno najdemokratskiji izbor za jelovnik Vegetarijanska hrana na tjedan dana.

Potpuna prehrana treba uključivati ​​glavnu biljnu hranu, kao što su žitarice, voće, povrće, mliječni proizvodi i orašasti plodovi. Kompletan vegetarijanski jelovnik treba strogo isključiti mesnih proizvoda. Ne brinite zbog nedostatka životinjskih bjelančevina, jer se lako mogu nadomjestiti bjelančevinama koje nalazimo u orašastim plodovima, jajima, mahunarkama i mliječnim proizvodima.

Važno je napomenuti da za pravi vegetarijanski jelovnik trebate imati samo najsvježije povrće i voće.

Racionalni jelovnik za tjedan

jutro - važna faza, jer ovo je sam početak dana. Stoga bi hrana tijekom ovog razdoblja dana trebala biti vrlo bogata. Trebalo bi započeti novi dan zobenim pahuljicama, svakako sve popiti zeleni čaj ili slaba kava. Zobena kaša- Ovo je u svakom pogledu odličan izbor za doručak. Osim što je vrlo jeftin, brzo se priprema i sadrži puno hranjivim tvarima za dobru naplatu za taj dan. Osim zobenih pahuljica, možete jesti i druge vrste kaša, poput kukuruzne ili ječmene. Za raznolikost okusa, možete dodati voće, jer to neće samo uljepšati vaš doručak, već će dodati i vitaminsku komponentu.

Ručak je vrhunac dana, osvježenje u tom trenutku je jako važno za snagu za drugu polovicu dana. Jelovnik vegetarijanske hrane ovdje se mora nužno sastojati od dva jela. Klasično prvo jelo mora imati tekuću komponentu. Ovdje je idealna priprema juha i boršča s dodatkom povrća i gljiva. Možete odabrati vrlo različite priloge, ali ne zaboravite da vam želudac ne smije biti pun jer će to samo izazvati lijenost. Stoga morate koristiti lagana jela, a to su salate. Njihova raznolikost je vrlo velika, ovdje možete dodati kupus, rotkvice, mrkvu i jabuke. Važno je zapamtiti da ne pokušavate stvoriti težinu u želucu, želite se zasititi laganom hranom koja je također zasitna.

Radni dan se bliži zalasku sunca, a za čekanje do večere slijedi popodnevni snack. Ovo je lagani međuobrok kako biste imali dovoljno snage da izdržite kući. Dobar izbor je voćni koktel s dodatkom svježeg sira ili kefira. Ako želite biti sitiji, možete pripremiti šarlotu od jabuka ili kolače od sira s džemom i kondenziranim mlijekom.

Da biste dobro završili dan, morate pripremiti obilnu i ukusnu večeru. Jelovnik za vegetarijansku večeru također bi se trebao sastojati od dvije komponente. Za prvo jelo savršen je pirjani krumpir s gljivama ili maslinama i limunom, a možete pripremiti i kašu (po mogućnosti heljdinu) s jajima. Za drugo jelo pripremite laganu salatu od rotkvice ili kupusa s jabukom ili krastavcem.

Sva gore navedena jela mogu se kombinirati u jelovnik za tjedan dana.

Pridržavajući se takvog vegetarijanskog jelovnika za dan i tjedan, ne samo da možete ukusno jesti, već i održavati ravnotežu svih potrebnih tvari u tijelu.

Vrijedno je zapamtiti da je svaka osoba individualna osobnost a pristup svakome treba biti čisto osoban. Ne smijete jesti namirnice koje ne volite, uvijek ih možete zamijeniti onima iste kalorijske vrijednosti. Morate biti iznimno kreativni u prehrani.

Od čega bi se trebao sastojati vegetarijanski jelovnik?

Doručak bi trebao biti u prehrani svakog vegetarijanca. Potrebni sastojci su kašice i topli napitci. Od čega bi se još trebao sastojati vegetarijanski jelovnik svaki dan?

Ručak ne bi trebao sadržavati veliki broj namirnica. Uključuje glavna i dodatna jela. Glavno jelo često predstavljaju juhe od povrća. Kako biste ga nadopunili, možete dodati mliječne proizvode koji su neophodni za održavanje razine životinjskih bjelančevina. Vrijedno je zapamtiti da ako glavno jelo uključuje sastojke životinjskog podrijetla, onda bi drugo trebalo sadržavati samo biljnu komponentu.

Večera na vegetarijanskom jelovniku trebala bi biti sveobuhvatna. Prvo jelo je vruće, a uz njega potrebne su vam lagane salate s rotkvicama, mrkvom ili krastavcima.

Ovaj jelovnik prikladan je kako za početnike u ovoj umjetnosti prehrane, tako i za starije ljubitelje vegetarijanstva.

Jednostavni savjeti za početnike:

1. Vegetarijanski jelovnik trebao bi biti raznolik i ukusan.
2. Odbijanje jela od mesa nije samo način života, već i zabrana loših navika.
3. Sirova jela treba odmah pojesti i ne ostavljati za kasnije.
4. Prije ručka poželjno je jesti voće ili orašaste plodove.
5. Bolje je koristiti med kao zaslađivač.
6. Za održavanje normalne razine željeza i kalcija u krvi potrebno je jesti gljive, mahunarke i orašaste plodove.
7. Biljnu hranu treba konzumirati često, ali u malim obrocima, jer se brzo razgrađuje u želucu.
8. Za održavanje razine vitamina u krvi kratki tečajevi potrebno je uzimati dodatke vitamina B i D

Kao što je ranije rečeno, vegetarijanstvo je kreativan proces. Osim što možete modificirati već poznata jela, možete kreirati i isključivo nova. Želimo ponuditi nekoliko recepata za vegetarijanski jelovnik.

Kako napraviti vegetarijansku kobasicu?

Za pripremu će vam trebati: repa, sezamovo biljno ulje (može se zamijeniti bilo kojim drugim po ukusu), grašak dobra kvaliteta, mažuran, destilirana voda, sol, češnjak, ribani muškatni oraščić, crno mljeveni papar.

U tavu sipajte visokokvalitetni grašak i zagrijte ga kratko (5-7 minuta) bez dodavanja biljnog ulja. Zatim je potrebno grašak samljeti u brašno, dodati mu tri čaše vode i kuhati dok ne postane kašast.

Prethodno kuhanu repu potrebno je naribati na najsitnije komade ribeža. Od dobivene mase potrebno je iscijediti jednu žlicu soka od cvekle i tu tekućinu sačuvati. Pire od graška ostaviti da se ohladi. U poseban tanjur nasjeckajte češnjak i dodajte sve potrebne začine.

Nakon toga u grašak dodajte sve izmiješane začine, sezamovo ili neko drugo biljno ulje i žlicu prethodno dobivenog soka. Sve se to mora miješati mikserom dok ne postane glatko.

Zatim morate pripremiti spremnik. Uzmite plastičnu bocu (po mogućnosti bocu od litre) i odrežite vrh. Dobivenu smjesu čvrsto zbijemo u kalup koji smo napravili, sve umotamo u prozirnu foliju da se ne napravi korica i stavimo u hladnjak na 12 sati. Ukusna i zadovoljavajuća kobasica je spremna.

Kako napraviti punjene paprike s nadjevom od povrća?

Paprika mora biti očišćena od unutrašnjosti i repa, podijeljena na dva dijela. Za “mesni” nadjev koristimo mahune, kupus i zelenu salatu.

ako voliš začinjena jela, tada možete koristiti korejsku mrkvu kao nadjev i kuhani grah. Takve paprike možete kuhati ili na pari ili u tavi. Nakon kuhanja pospite svježim začinskim biljem, možete dodati masline ili sir za estetski izgled.

Utjecaj biljne prehrane na stanje organizma

Jelovnik vegetarijanske hrane vrlo je koristan za tijelo i sadrži sve potrebne mikroelemente.

Biljna komponenta podržava potrebna razina glukoze u tijelu, što je izuzetno korisno za pacijente šećerna bolest. Ima blagotvoran učinak na probavu, omogućujući vam da spriječite ne samo pogoršanje kroničnih bolesti, već i zaustavite pojavu akutnih procesa i zatvora. Pomaže u održavanju niskog krvnog tlaka normalna razina, To je važan aspekt za starije osobe. Vegetarijanstvo vam može pomoći da brzo uklonite toksine iz tijela. Osim toga, vegetarijanski jelovnici često se koriste za mršavljenje.

Potrebno je shvatiti da se za prelazak s mesa na vegetarijanstvo mora održavati prehrambena ravnoteža i dnevna norma količinom bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Jela prema receptima vegetarijanskog jelovnika trebaju imati količinu energije koja će biti jednaka trošku dana. Nekoliko savjeta za održavanje ravnoteže:

1. Zadovoljite dnevni unos čiste destilirane vode. Čaj, kava i ostala pića ne dolaze u obzir.
2. Potrebno je paziti na unos kalorija kako biste dobili potrebnu količinu energije. Ovdje može pomoći dnevnik ishrane koji pokazuje energetsku vrijednost hrane.
3. Potreba za jelom ne bi trebala proizlaziti iz stresa, pretjeranih emocija, "za društvo" ili jednostavno iz dosade. Važan razlog mora postojati glad za jelo.
4. Da bi se pridržavao režima i spriječio pretjerani rad želuca, hranu treba uzimati često, ali u malim obrocima.

Kako dodati potrebne osjećaje okusa?

Ponekad vam jela na vegetarijanskom jelovniku dosade i želite dodati nešto novo. U tom slučaju možete odustati od sheme "glavno jelo plus dodatno" i skuhati jedno samostalno, poput složenca. Za začinjanje jela možete dodati razne umake.

Prilikom kuhanja možete se voditi ne samo dodavanjem standardnog povrća i voća, već i dodavanjem egzotičnih proizvoda, ako je dopušteno. unovčiti.

Kako možete izgubiti težinu na biljnoj prehrani?

Velika količina biljne hrane u prehrani omogućuje vam da utječete na metabolizam masti u tijelu, zaustavljajući sintezu novih. To dovodi do smanjenja štetnih lipoproteina u krvi, povećanja tonusa mišića i potiče nesmetano funkcioniranje probavnog sustava.

Pridržavanjem takve dijete moguće je postići kolosalne rezultate - mršavljenje od jednog do četiri kilograma tjedno.

Koja su glavna načela jelovnika vegetarijanske prehrane za tjedan dana?

Potpuno isključivanje mesnih jela iz prehrane i njihova potpuna zamjena mliječnim proizvodima i jajima. Kao zaslađivač treba koristiti med umjesto šećera. Puno je korisnije. Morate piti puno, najmanje jednu i pol litru tekućine, po mogućnosti čiste vode. Potrebno je odraditi jedan dan posta tjedno, pridržavajući se principa djelomičnog posta.

Ako želite trajati vegetarijanski tjedan neka vrsta Određeno vrijeme, tada vam se savjetuje da odmah prestanete jesti meso. Ali ako više volite ovaj meni na stalna osnova, onda je bolje postupno smanjivati ​​količinu konzumacije životinjskih bjelančevina. To nije samo zbog oštro kršenje metabolizam, ali i s činjenicom da meso daje želucu osjećaj sitosti, te iznenadni neuspjeh samo će vam povećati apetit.

Vrijedi upozoriti da ćete u početku osjetiti osjećaj gladi, ali on je varljiv i ne znači da nemate dovoljno hrane, već da je lako probavljiva.

Općenito, takav vegetarijanski jelovnik za dan omogućit će vam ne samo to zdrava slikaživota, ali i smršavjeti i uvijek biti u formi.

Je li zima problem za pravog vegetarijanca?

Hladna sezona uvijek troši energiju za tijelo, a još više za ljude koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Naše tijelo nema dovoljno životinjskih bjelančevina i masti za održavanje normalna funkcija stvaranje topline. Biljni proteini, mliječne masti i jaja pomoći će u otklanjanju nedostatka esencijalnih komponenti.

Potrebno je koristiti veliku količinu biljnih ulja, na primjer, sezamovo, kukuruzno i ​​suncokretovo. U malim količinama treba konzumirati i maslac i orašaste plodove koji su bogati mastima različite gustoće.

Svakodnevna uporaba mala količina svježeg sira i jaja (ne više od pet tjedno) pomoći će u obnavljanju potrebno za tijelo razina proteina za izgradnju. Preporučljivo je pojesti mali komad kruha s mekinjama za vrijeme ručka ili večere bolju probavu u želucu i apsorpciju u crijevima.

Razna mliječna jela idealna su za večeru, ali doručak je bolje započeti laganim zalogajem uz dodatak toplog napitka (zeleni čaj ili slaba kava).

Resetiraj višak kilograma Korištenje frakcijske prehrane pomoći će vam, što znači da bi vaši dijelovi uvijek trebali biti mali, ali morate jesti više puta dnevno.

Vegetarijanski jelovnik - način liječenja

Puno medicinski radnici slažu se da su lakto-ovo-vegetarijanstvo i lakto-ovo-vegetarijanstvo izuzetno korisni za zdravlje. Liječnici preporučuju korištenje takve prehrane u medicinske svrhe za bolesti kao što su ateroskleroza, kronična bolest bubreg (pijelonefritis), giht, hipertonična bolest, ciroza jetre i mnogi drugi. Vegetarijanstvo također pomaže u sprječavanju razvoja dijabetesa tipa 2.

Osobe koje se pridržavaju takve dijete uvijek imaju normalne vrijednosti krvnog tlaka i njihov je rizik od zatajenja srca izuzetno nizak. Također važan faktor je da se vegani ne boje pretilosti, koja je sama po sebi jedan od najozbiljnijih čimbenika u razvoju problema sa srcem i endokrinim sustavom.

Također je vrijedno informirati se o opasnostima koje vas mogu čekati uz trajnu vegetarijansku prehranu. Jedan od njih nije dovoljna količina primanja minerali u tijelo, na primjer, cink, kalcij, vitamine B, D i druge. Ovdje problem nije u tome biljna hrana ne sadrži, no činjenica je da je njihova apsorpcija izrazito niska i može doći do manjka.

Isključivanje životinjskih bjelančevina može dovesti do poremećaja metabolizma bjelančevina. Stoga mnogi liječnici ne savjetuju sportašima, tinejdžerima i trudnicama da se pridržavaju takve dijete.

No ti se problemi mogu lako riješiti racionalnim osmišljavanjem vegetarijanske prehrane koja će imati potrebnu količinu ugljikohidrata, masti i bjelančevina. Također se preporučuje uzimanje vitaminskih kompleksa kako bi se spriječio razvoj nedostatka vitamina.

Prije nego što postanete vegetarijanac, morate iskreno odgovoriti na pitanje: "Zašto?" U modernom svijetu veganstvo je modni trend. Ako se vodite samo ovim načelom, onda je bolje uopće ne započeti. Vegetarijanstvo se ne odnosi samo na vašu hranu, već i na čist um i prave misli, ovo je sav smisao života.

Psihološki autotrening

Ponekad se okupi bučna gozba prijatelja ili rodbine. Kako se ne slomiti u takvom trenutku i ne pojesti mesno jelo? Ovdje sve ovisi o dva glavna faktora.

Prvi je vaše samouvjerenje. Vegetarijanstvo nije samo dijeta, već i smislena pozicija u životu.

Drugi je racionalni jelovnik. Ako se vaša prehrana sastoji od potrebnih jela, dobivate kompletan kompleks proteina, masti i ugljikohidrata, tada nećete imati želju odreći se svega i jesti sočno meso.

zaključke

Vođeni ovima jednostavni savjeti, nećete samo uvijek primati zdrava dijeta, ali i zaštitite se od mnogih bolesti povezanih s prekomjerna potrošnja meso. Uvijek ćete biti u formi bez straha od viška kilograma. Usput, važno je napomenuti da vegetarijanska prehrana za mršavljenje (tjedni jelovnik, različita jela a recepti su predstavljeni gore) stvarno ima dobri rezultati, tako da oni koji žele smršavjeti svakako trebaju koristiti ovu metodu!

Dakle, vegetarijanstvo je potpun način života koji postupno postaje norma u našem društvu. Naravno, nitko vas ne tjera da se odreknete mesa, jer to je samo vaš izbor i vaš život, ali isprobati nešto novo uvijek je zanimljivo, zar ne? Danas smo razgovarali o vegetarijanskom jelovniku za tjedan s receptima, stoga pripremajte nova jela i stalno se razvijajte. Dobar tek i dobro raspoloženje vama i članovima vaše obitelji!

Što je vegetarijanstvo: način života koji se temelji na... zdrava prehrana? Ili je osnova za odbijanje životinjskih proizvoda moralna i etička načela? Ili je ovo možda neka nova veganska prehrana? U ovom slučaju: kako smršaviti na veganstvu? I je li moguće smršavjeti ako si vegan? Sva pažnja ovdje!

Što pruža vegetarijanska prehrana?

Prije nego što prijeđemo na pitanje kako smršaviti na veganstvu, odredimo glavne blagotvorne učinke na tijelo koje ovaj oblik prehrane pruža:

• Opće blagostanje se poboljšava, uočava se val snage i energije;
• Višak kilograma nestaje, a krvni tlak se vraća u normalu;
• Tijelo se čisti od otpada i toksina;
• Smanjuje se razina šećera u krvi;
• Poboljšava se rad gastrointestinalnog trakta.

Veganstvo za mršavljenje: osnovna pravila prehrane

Sada o pravilima kojih se morate pridržavati kada postajete vegani za mršavljenje.

1. Gradualizam

Veganstvo podrazumijeva strogo suzdržavanje od mesa i mliječnih proizvoda. Ali, sudeći po recenzijama, ne morate naglo prijeći na veganstvo da biste smršavili.

Meso, ribu i mlijeko morate postupno izbaciti iz prehrane kako ne biste naštetili tijelu.Čovjek je tako koncipiran da nagla promjena vrste hrane može dovesti do bolesti i slabosti.

Bolje je započeti vegansku prehranu za mršavljenje ljeti ili jesensko razdoblje kada je dostupno velika raznolikost biljna hrana.

2. Uravnotežena prehrana

Veganska prehrana za mršavljenje treba biti uravnotežena. Nepromišljeno napuštanje životinjskih proizvoda neće dovesti do ničega dobrog.

Biljnu hranu treba birati tako da zadovolji potrebe organizma esencijalni vitamini i mikroelemenata.

3. Način rada

Veganstvo za mršavljenje bit će učinkovito samo ako slijedite dijetu. Bolje je dan započeti voćem, a završiti povrćem. Kao i kod svake dijete, prehrana za vegane za mršavljenje trebala bi završiti u šest sati navečer.

4. Loše navike okusa

Veganstvo za mršavljenje uključuje potpuni neuspjeh iz nezdrava hrana . Ovo uključuje pekarski proizvodi, slatkiši, brza hrana, gazirana pića.

5. Pojačajte svoju prehranu tjelovježbom

Kako smršaviti kao vegan bez vježbanja? Nema šanse! Samo tandem pravilne prehrane i kretanja može dovesti do željenog rezultata!

Veganska dijeta za mršavljenje: jelovnik

Popis namirnica koje se mogu koristiti za pripremu veganskih jela je raznolik. I to unatoč brojnim ograničenjima. To uključuje:

• Povrće i voće;
• Orašasti plodovi i mahunarke;
• Bobice i sjemenke;
• Proizvodi od soje;
• Mliječni proizvodi proizvodi od soje: mlijeko, tofu, jogurt;
• gljive;
• Žitarice.

Ima se gdje prošetati. Glavna stvar je zamijeniti uobičajeno meso za prilog svojim analogima.

Dakle, što imamo? Ogledni jelovnik za mršavljenje:

1. Doručak

Doručak može biti lagan, ali bogat kalorijama. Musli sa sojinim jogurtom, bilo koja kaša bez mliječnih proizvoda, komadić tofu sira.

2. Ručak

Svaka veganska juha odlična je za ručak. Za glavno jelo - bilo koji prilog sa sojino meso ili mahunarke.

3. Popodnevni snack

Voće, orašasti plodovi, sokovi, frapei

4. Večera

Za večeru jedite pirjano povrće ili bilo koju laganu salatu od povrća.

Usput neprocjenjivu pomoć veganu će dobro doći takvo čudo tehnologije kao što je blender. S njim možete pripremiti razne obogaćene.

Veganska trgovina

Naravno, veganski jelovnik je nešto drugačiji od uobičajenog. Stoga mnogi ljudi postavljaju pitanje: gdje nabaviti određene proizvode? S voćem i povrćem je sve jasno - idemo u skladišta hrane i pravimo zalihe za nekoliko dana. S orašastim plodovima, žitaricama i mahunarkama također ne bi trebalo biti problema.

Pojavljuju se pitanja vezana uz kupnju proizvoda od soje.

Ova dijeta daje izvrsne rezultate, pomaže u oslobađanju tijela od toksina i normalizaciji rada crijeva. Osim toga, svi ljudi koji gube na vegetarijanskoj prehrani bilježe lakoću u cijelom tijelu i primjetno poboljšanje opće blagostanje, što je prava rijetkost u svijetu nutricionizma.

Kako smršaviti na strogoj vegetarijanskoj dijeti?

Gubitak kilograma i odličan osjećaj - samo nekoliko sustava prehrane može dati takav rezultat.

Naravno, ovaj sustav prehrane ima i obožavatelje i protivnike, koji tvrde da stroga vegetarijanska dijeta može izazvati udarac u funkcioniranju mnogih tjelesnih sustava. Međutim, nutricionisti su skloni pripisati drugačija percepcija vegetarijanska prehrana na osobitosti tijela, koje je, kao što je poznato, individualno. Stoga je vrijedno shvatiti kako izgubiti težinu na vegetarijanskoj prehrani i koje su prednosti ovog prehrambenog sustava.

Prednosti uravnoteženog jelovnika vegetarijanske prehrane za mršavljenje

Osnovno načelo vegetarijanske prehrane za mršavljenje, čiji uravnoteženi jelovnik omogućuje da izgubite težinu i ne osjećate bolan osjećaj gladi, je potpuna odsutnost u prehrani soli, mesa i apsolutno svih njegovih derivata. Trenutno, osim takozvanih vegetarijanaca, postoji i nekoliko podvrsta. U vegetarijanske sustave prehrane spadaju i sirova prehrana, veganstvo, lakto-vegetarijanstvo, frutarijanstvo itd. Postoji i vegetarijanska prehrana, koja dopušta, osim povrća i voća, konzumaciju ribe i plodova mora.

Vegetarijanska prehrana ima prednosti i mane, kao i svaka druga dijeta.

Na broj pozitivne bodove njegova usklađenost uključuje:

• normalizacija probavnog procesa, čišćenje tijela od toksina i otpada, što se događa zbog značajnog sadržaja vlakana u svakodnevnoj prehrani;
• Sposobnost jedenja hrane u velikim količinama, što se čini osobi koja gubi na težini zbog činjenice da većina jela ima biljnog porijekla i sadrže minimum masti;
• Učinkovito čišćenje krvne žile, normalizacija krvnog tlaka i razine šećera u krvi, što je vrlo korisno za osobe koje žive s dijagnozom dijabetesa.

Također, među prednostima uravnotežene vegetarijanske prehrane je i obogaćivanje tijela masom korisni vitamini te minerale sadržane u povrću i voću.

Nedostaci vegetarijanske dijete bez soli i proteina za mršavljenje

Što se tiče nedostataka vegetarijanstva dijeta bez soli, onda su dostupni, budući da ih biljna hrana ne može u potpunosti zamijeniti jela od mesa. Liječnici priznaju da je nedostatak vegetarijanstva to što tijelo ne prima važne esencijalne aminokiseline, čija je samostalna sinteza nemoguća.

Iz tog razloga službena medicina preporučuje razmatranje proteinske vegetarijanske dijete za mršavljenje isključivo kao kratkoročne promjene u prehrani s ciljem mršavljenja ili poboljšanja stanja. Takve su dijete kontraindicirane za djecu tijekom razdoblja rasta, adolescente, trudnice i dojilje te starije osobe.

Zašto mi se trbuh nadima na vegetarijanskoj prehrani?

Mnogi ljudi koji su probali vegetarijansku prehranu primijetili su takav neugodan simptom kao povećana nadutost crijeva i proljev. Zašto mi se želudac nadima zbog vegetarijanske prehrane i uzrokuje proljev? Stvar je u tome što obilje vlakana i voćnih dijetalnih vlakana doprinosi aktivnijem uklanjanju "svega nepotrebnog" iz tijela. Ovaj proces je često popraćen povećanim stvaranjem plina i poremećajem rada crijeva.

Vegetarijanska dijeta za mršavljenje i čišćenje tijela: jelovnik za tjedan

Za mnoge ljude, vegetarijanska prehrana za čišćenje tijela nije samo na jednostavan način rješavanje viška kilograma, ali i način života. Međutim, za one koji se još ne osjećaju spremnima za prelazak na potpuno bezmesni jelovnik, dijeta temeljena na načelima vegetarijanstva prikladna je kao eksperiment.

Čisto vegetarijanska dijeta za mršavljenje pomoći će vam da izgubite težinu i očistite svoje tijelo, čiji je jelovnik dizajniran za tjedan dana i vrlo je raznolik, zdrav, ali ne sadrži nikakve životinjske proizvode. Volumen jedne porcije kaše ili juhe ne smije biti veći od 150 grama, salate ili svježeg sira - 100 grama, soka i čaja - 200 ml.

Ovako izgleda:

Dani\obroci	Za doručak	Za ručak	Za večeru
	heljda, Biljni čaj	salata od povrća, juha od soje i pecivo od mekinja	kuhana riža, patlidžani/tikvice na žaru.
	voćna salata sa svježim bobicama	boršč s grahom ili sojom, 2 jabuke, vinaigrette.	lonac od povrća, kompot
	kuhana divlja riža, jabuka, čaj bez šećera	kuhana riža sa zelenim graškom, 2 jabuke	kupus pirjan sa gljivama, rajčica, dva kruha
	sendvič s kriškom rajčice, biljni čaj, jabuka	salata od celera, jabuka i krušaka, začinjena sok od limuna i maslinovo ulje	kuhani krumpir, salata od mahuna s rajčicama
	sendvič od zrnatog kruha, krastavca i začinskog bilja, čaša čaja	juha s lećom i povrćem, salata od mrkve i kupusa, 2 kivija	sok od povrća, gulaš od gljiva
	zobene pahuljice, banana, čaša vode s medom.	juha od povrća, svježe povrće, grejpfrut, kriška žitnog kruha	pečeni krumpir, tikvica, kriška raženi kruh

Sedmi dan možete ponoviti jelovnik bilo kojeg od šest dana ili napraviti vlastitu kombinaciju vegetarijanskih jela.

Koliko možete izgubiti vegetarijanskom prehranom tijekom posta?

Koliko možete izgubiti vegetarijanskom prehranom? Stručnjaci i ljudi koji su se već uvjerili u njegovu učinkovitost tvrde da se zahvaljujući njegovom pridržavanju u 7 dana možete oprostiti od 3-7 kilograma viška.

Proizvodi za vegetarijansku prehranu moraju se pažljivo odabrati. Bitno je da su svi svježi i što prirodniji, bez štetnih dodataka. Svježe povrće treba čuvati u hladnjaku ne više od 3 dana, pa je bolje zalihe hrane za buduću upotrebu.

Kao što možete vidjeti iz gornjeg jelovnika, proizvodi mogu biti vrlo raznoliki, najvažnije je ne jesti meso. Vegetarijanska prehrana vrlo se često koristi u korizmi, kada prije velikog blagdana Uskrsa laici nastoje očistiti svoje tijelo.

Jelovnik lakto-vegetarijanske (mliječne) dijete za odrasle i djecu

Za osobu koja je sigurna u svoju izdržljivost i može izdržati dulje vrijeme bez mesa i njegovih prerađevina, odgovara duža dijeta od 30 dana. Riječ je o o lakto-vegetarijanskoj prehrani, na čijem se jelovniku osim povrća, voća, žitarica i začinskog bilja nalaze i jaja te mliječni proizvodi.

Laktovegetarijanska prehrana trebala bi se sastojati od sljedećih proizvoda:

Mogućnosti	Jutro	Večera	Večer
	svježe cijeđeni voćni sok, 2 kriške raženog kruha, grejpfrut ili naranča	šparoga, 150 gr. pirjani grah, biljni čaj	250 gr. pečeni krumpir sa šparogama, rajčicama, tikvicama i gljivama
	140 gr. svježi sir ili tepsija od svježeg sira, jogurt 150 ml, naranča	200 gr. salata od mrkve i kupusa, složenac od svježeg začinskog bilja i zelenog graha, bilo koje voće po vašem izboru	banana, sendvič s povrtnom paštetom, kompot
	sok od ananasa, voćna salata, kruh od žitarica	pečeni krumpir s povrćem, salata od svježih krastavaca, jabuka, sok	kruška, kokošje jaje, čaša 1% kefira
	kafe bez šećera, 100 gr. složenac od mrkve, banana, tost od mekinja	2 kriške raženog kruha, salata od svježeg povrća s biljnim uljem	pilav s voćem i bobicama, čaj s medom
	čaj, zobene pahuljice začinjene kefirom	150 gr. riža, kotlet od mrkve, grejp	heljde na vodi, 70 gr. pirjane gljive
	kava, 2 tosta, do 150 gr. bilo koje bobičasto voće (jagode, maline, ribizle ili borovnice)	100 gr. pirjano povrće, 70-100 gr. kuhana riža, kruška.	120 gr. zobene pahuljice, omlet od 2 jaja sa alge, zeleni čaj
	čaša mlijeka, pecivo od mekinja	lonac s rižom i brokulom, salata od krastavaca, mrkve, rajčice, maslina, paprike, zaliveno maslinovim uljem, sok od naranče ili kiselo vrhnje	čaša soka od paradajza, 150 gr. svježi sir

Ako vam se tri obroka dnevno takve mliječno-vegetarijanske prehrane čine preskromnim, možete koristiti 100 grama kao međuobrok između glavnih obroka. bilo koje voće, a prije spavanja popijte 200 ml nemasnog kefira.

Za razliku od odraslih, za djecu se takva vegetarijanska prehrana može koristiti kao terapijska dijeta ako postoje problemi s probavom životinjskih bjelančevina, ali ne duže od 1 tjedna i ponoviti nakon 14 dana.

Vegetarijanski dijetalni proizvodi za sportaše

Mnogima će pojmovi poput sporta i vegetarijanstva biti nespojivi, jer teško je zamisliti utrenirano tijelo bez konzumiranja mesa koje sadrži proteine ​​- gradivni materijal mišićnih vlakana. A koliko energije možete dobiti iz povrća i voća? Međutim moderna istraživanja Američki znanstvenici dokazali su da su vegetarijanci vrlo izdržljivi sportaši i lako vode sportski izgledživot.

Štoviše, u svijetu sporta vrlo se široko koriste dijete koje se temelje na načelima vegetarijanstva, budući da krumpir, sušeno voće i žitarice, kojih ima u izobilju na vegetarijanskim jelovnicima, doprinose nakupljanju posebne tvari, glikogena, u svim dijelovima svijeta. mišići. Upravo vam glikogen pomaže da duže trenirate i da se ne osjećate umorno.

Vegetarijanska prehrana za sportaše podrazumijeva konzumaciju sljedećih namirnica:

• sve vrste povrća, sirove, kuhane na pari, kuhane i pečene;
• sve voće u sirovom obliku;
• bilo koji biljna hrana, tj. zelenilo, lisnate salate itd.;
• mahunarke - grah, leća, slanutak, grašak itd.;
• smeđa riža, heljda, proso, pšenica, laneno sjeme, chia i sjemenke konoplje;
• tjestenina i kruh od cjelovitog zrna;
• suncokretovo, repičino, maslinovo, kokosovo, ulje od grožđa, konoplje i laneno ulje;
• orašasti plodovi i njihova ulja (kikiriki, badem, orah);
• humus i nektar agave;
• Čaj i kava u strogo ograničenim količinama.

Ovaj popis uključuje najčešće proizvode, ali zapravo je mnogo veći i "kapacitniji".

Zabranjena hrana uključuje slatkiše, pekarske proizvode osim kruha od cjelovitih žitarica, slatke gazirane namirnice, čokoladu i drugu visokokaloričnu i niskozdravu hranu. Ako stvarno želite meso, možete kuhati bilo koje jelo od gljiva, gljive se mogu dodati i salatama od povrća.

Nema smisla pisati određeni jelovnik za svaki dan, jer se ne razlikuje puno od obične vegetarijanske prehrane. Kako ne biste pojeli previše, trebali biste popiti čašu čiste vode prije jela.

Proizvodi za vegetarijansku prehranu za dobivanje mišićne mase

Postoji i vegetarijanska prehrana za dobivanje mišićne mase koju uspješno koriste i početnici i iskusni sportaši. Podrazumijeva se da jedenje samo šampinjona, krastavaca i lišća zelene salate neće proizvesti dovoljno proteina.

Stručnjaci su izračunali količinu proteina potrebnu za dobivanje mišićne mase. Riječ je o 0,7-11 grama proteina po kilogramu tjelesne težine, odnosno da bi osoba teška 85 kg dobila mišićnu masu, potrebno je dnevno unijeti oko 150 grama proteina. vjeverica. Nakon što se dobije potrebna težina, za njeno održavanje bit će potrebno 120 grama. vjeverica dnevno. Podrazumijeva se da se unos proteina mora kombinirati s tjelesnom aktivnošću.

Da bi vegetarijanska prehrana dala rezultate i mišićna masa rasla u potrebnom volumenu, u prehrani sportaša moraju biti prisutni sljedeći proizvodi:

• laneno, bademovo, kokosovo i maslinovo ulje;
• orasi, bademi, grašak i plodovi avokada;
• crni grah, sjemenke kvinoje, leća i smeđa riža izvori su vrijednih aminokiselina;
• proteinski shakeovi od riže i soje.

Pozitivne promjene postat će vidljive nakon tjedan dana pridržavanja dijete u kombinaciji s intenzivnim treninzima.

Recepti za juhu za vegetarijansku prehranu br. 5: juha od kupusa i boršč

Recepti za vegetarijansku prehranu vrlo su raznoliki. Među njima možete pronaći prva i druga jela, salate, pa čak i deserte. Recepti za vegetarijanske juhe posebno su popularni među osobama koje gube na težini, što pomaže značajno diverzificirati jelovnik tijekom dijete.

Dakle, recept za pripremu vegetarijanske juhe od kupusa prema dijeti br. 5 je sljedeći.

Za juhu od kupusa trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 ml vode;
• 100 gr. kupus;
• po 1 komad krumpir, rajčica, mrkva i luk;
• 1 str. žlica maslaca 72,5% maslaca i isto toliko kiselog vrhnja 15%.

Operite i ogulite sve sastojke. Luk i mrkvu narežite na srednje kockice i kuhajte na pari 5-7 minuta maslac, dodajte nasjeckanu i oguljenu rajčicu i pirjajte još 10 minuta. Kupus naribajte, stavite u lonac s vodom, prokuhajte, smanjite vatru, dodajte luk i mrkvu te krumpir narezan na kockice i kuhajte još 15 minuta. Poslužite s vrhnjem, nasjeckanim koprom i raženim krekerima.

Recept za vegetarijanski boršč za dijetu malo se razlikuje od donjeg, iako su sastojci za njegovu pripremu praktički isti. Samo za boršč trebat će vam i cikla koja se pirja s lukom i mrkvom. Osim toga, važno je zapamtiti da se kupus pri pripremi boršča dodaje posljednji.

Na ljestvici stotina dijeta koje je izmislilo čovječanstvo koje mršavi, vegetarijanska prehrana zauzima prilično visoko mjesto. Njegove su prednosti spoj učinkovitosti i mogućnosti održavanja dobre kvalitete života: bez gladovanja i klonuća snage (budući da se unosi dovoljno ugljikohidrata), uz raznolik jelovnik i gastronomske užitke. Slažem se, malo dijeta pruža takvu priliku!

Učinkovitost vegetarijanske prehrane prilično je visoka: minus 2 - 3 kg tjedno, a s visokim tjelesna aktivnost i sportsko opterećenje – čak minus 4 kg.

Dodatni učinak je opće poboljšanje organizma, čišćenje od otpada i toksina, smanjenje znojenja i nadoknada nedostatka vitamina. Ali da biste postigli opći učinak na zdravlje, ne morate samo prijeći na voće i povrće, već morate napraviti vegetarijanski jelovnik uzimajući u obzir medicinski zahtjevi.

Značajke vegetarijanske prehrane

Već iz naziva dijete postaje jasno da se temelji na principu vegetarijanstva, odnosno odbijanju hrane životinjskog podrijetla. Valja naglasiti da hrana životinjskog podrijetla nije samo meso i riba (uključujući perad, morske plodove i prerađenu hranu). Također, to su proizvodi koje proizvode životinje: mlijeko, jaja, sir i svježi sir.

Ponekad na internetu možete pronaći jelovnik za navodno vegetarijansku prehranu, koji ipak sadrži jaja ili svježi sir, sir i mlijeko. To nije sasvim točno: prehrana prestaje biti strogo vegetarijanska.

Jesu li šećer, slatkiši, čips i gazirani sokovi prihvatljivi na vegetarijanskoj prehrani? Konzumacija ovih proizvoda nije u suprotnosti s vegetarijanskim načelom, ali naš cilj je smršaviti! Kao i gotovo svaka dijeta čiji je cilj gubitak suvišnih kilograma, vegetarijanska prehrana zahtijeva odricanje od visokokalorične, masne hrane, nezdravih slatkiša i brze hrane. Dakle, proizvodi poput pomfrita, iako su uključeni u popis proizvoda neživotinjskog podrijetla, još uvijek su isključeni na vegetarijanskoj prehrani.

Osnovna načela vegetarijanske prehrane

• Sastavljanje jelovnika biljnih proizvoda (povrće, voće, žitarice, orasi, biljne masti);
• Zamjena životinjskih bjelančevina i masti biljnim (u tom smislu prehrana treba uključivati ​​mahunarke i orašaste plodove);
• Prerada proizvoda pomoću dijetetskih metoda (kuhanje, kuhanje na pari, pečenje);
• Začinjavanje jela zdravim biljnim uljima (na primjer, maslinovim), potpuno izbjegavanje masnih umaka i majoneze (čak i nemasne);
• Pijte najmanje 2 litre vode dnevno;
• Odbijanje visokokaloričnu hranu, posebno onih koji su puni praznih kalorija (umjesto slatkiša bolje je pojesti voće ili krišku crne čokolade, piti čaj umjesto gaziranog soka, u čaj dodati med umjesto šećera itd.).

Kalorije i dodaci prehrani na vegetarijanskoj prehrani

Moram li brojati kalorije na vegetarijanskoj prehrani? Da, vrlo poželjno. Uostalom, jedan komad "mršavog" kruha s mekinjama, koji se dnevno pojede više od norme, tijekom godine dana pretvori se u 2-3 kilograma sala sa strane! Povrtna salata, velikodušno začinjen biljnim uljem, može povući za trećinu dopuštena količina kalorija. A desetak banana s nekoliko kilograma grožđa dnevno neće vas nimalo približiti željenoj vitkosti.

Također se preporučuje izračunati ravnotežu BZHU, budući da je na vegetarijanskoj prehrani lako pretjerati s brzi ugljikohidrati ili, obrnuto, nedovoljno zdravih masti (što pogoršava stanje kože) i aminokiselina (što dovodi do gubitka mišićne mase i utječe na cjelokupno zdravlje).

Ogledni jelovnik za tjedan

ponedjeljak

Doručak: Zobena kaša sa voćem, zeleni čaj.

Ručak: Salata od povrća s maslinovim uljem, juha od povrća, brokula kuhana na pari.

Večera. smeđa riža, može s povrćem.

utorak

Doručak: Dva ražena tosta s medom i bananom (narezana na vrh sendviča ili u pireu), čaj.

Ručak: salata od mrkve i celera, juha od pire krumpira, kaša od heljde (moguće s biljnim uljem).

Večera: povrće na žaru.

srijeda

Doručak: Musli sa svježe iscijeđenim sokom.

Ručak: Salata od rajčice i krastavaca sa suncokretovim uljem, juha od tofua, pire krumpir sa gljivama.

Večera: mala košarica s voćem (ukupni sadržaj kalorija do 250 - 300 kcal).

četvrtak

Doručak: Dva ražena tosta s medom, pola grejpa, čaj.

Ručak: Salata od cikle i mrkve, posna juha od graška, varivo od povrća.

Večera: Pečeni krompir (2 komada srednje veličine), paradajz.

petak

Doručak: rižina kaša s voćem, čaj.

Ručak: Vinaigrette sa bučino ulje, posna juha od kupusa, pečene tikvice ili tikvice.

Večera: Dvije pečene kruške s medom (ili jabuke pripremljene na sličan način).

subota

Doručak: Zobena kaša s medom, čaj.

Ručak: Salata od kupusa, juha od leće, kotleti od mrkve.

Večera: Dva srednja krumpira, kuhana u korama, krastavac ili nekoliko žlica kavijara od tikvica.

nedjelja

Doručak: Raženi tost s tofuom, svježe cijeđeni sok.

Ručak: Salata s rotkvicama, juha od gljiva, varivo od povrća s zelenim grahom.

Večera: Voćna salata.

Dva ili tri puta dnevno prihvatljivi su mali zalogaji jedne jabuke, naranče ili drugog voća ili povrća. Međuobrok može biti i čaša svježe iscijeđenog soka (primjerice soka od rajčice i celera). U prvoj polovici dana možete grickati orašaste plodove (10 - 30 g).

Ulazak i izlazak iz vegetarijanske prehrane

Za osobu koja je navikla redovito jesti meso obećava nagli ulazak na vegetarijansku prehranu teški stres za tijelo i psihu. Bolje se pripremati za to postupno, smanjujući potrošnju životinjskih proizvoda dva tjedna.

Izlazak s dijete također bi trebao biti gladak. Prvog dana puštanja u jelovnik uključite neke mliječne proizvode, drugog - vrijednu masnu ribu (na primjer, komad lososa), trećeg - ne više od 200 g piletine, teletine, kunića ili nemasne govedine .

Preporučeno trajanje vegetarijanske prehrane je 1 – 3 tjedna. Nema smisla "postiti" duže od mjesec dana. Uzmite pauze između dijeta (najmanje mjesec dana) kako bi tijelo moglo obnoviti nedostatak korisne tvari dobiva se iz mesa, ribe i plodova mora.

Kontraindikacije

Nažalost, vegetarijanska prehrana također ima kontraindikacije:

1. Takva prehrana ne opskrbljuje tijelo u dovoljnoj mjeri potrebnim tvarima tijekom trudnoće i tijekom tinejdžerskog odrastanja. Tinejdžerice, trudnice i dojilje ne bi se trebale zanositi vegetarijanstvom.
2. Ova dijeta se ne preporučuje starijim osobama, jer nedostatak kalcija može utjecati (u ovoj dobi). veliki problem je krhkost kostiju).
3. Vegetarijansku prehranu treba napustiti ako osjetite slabost, vrtoglavicu i smanjenu učinkovitost. Često je slabost u vegetarijanskoj prehrani povezana s niskim sadržajem kalorija u jelovniku - to se može ispraviti.
4. Dugotrajna disfunkcija crijeva jedna je od mogućih negativnih posljedica vegetarijanske prehrane. Trebali biste analizirati svoju prehranu i otkriti što uzrokuje probleme. Na primjer, previše mahunarki ili kupusa može uzrokovati oticanje želuca.
5. Nedostatak vitamina B12 također može utjecati na vaše zdravlje, što može dovesti do lošeg vida i negativan utjecaj na psihu. Kako biste spriječili nedostatak ovog vitamina, možete prijeći s vegetarijanske prehrane na lakto-vegetarijansku prehranu. Isti savjet vrijedi i za sprječavanje nedostatka kalcija.

Vegetarijanska prehrana s uravnoteženom prehranom jedna je od najzdravijih. Glavna stvar je uključiti dovoljnu količinu u jelovnik biljne bjelančevine, visokokvalitetne biljne masti, a također nadoknađuju nedostatak joda kroz hranu koja je njime bogata (npr.).

Dakle – postanite vitki, fit i zdravi!