Korizmeni jelovnik za svaki dan. Ukusni korizmeni recepti

Velika korizma nije samo vrijeme suzdržavanja od brze hrane, već i razdoblje duhovnog čišćenja. Osmišljen je da pripremi vjernike za blagdan Uskrsa, kako bi svi mogli dočekati ovaj svijetli dan čiste duše i otvorenog srca.

Vrijeme tjelesne i duhovne apstinencije je razdoblje dano čovjeku kako bi ublažili svoje želje i potrebe i time se približili Gospodinu. Svakodnevne molitve za sebe i svoje najmilije, kao i odbacivanje svjetovnih zadovoljstava uzdižu dušu i omogućuju joj da se razvija u pobožnosti i vjeri u sreću. Korizma u 2017. godini započet će 27. veljače i trajati do 15. travnja. U ovom razdoblju crkva preporučuje da se svi pravoslavni kršćani pridržavaju korizmenog jelovnika, isključujući mesne proizvode iz prehrane.

Prvi tjedan posta

Ponedjeljak, 27. veljače. Danas po crkveni kanoni trebali biste se suzdržati od jela i posvetiti vrijeme molitvama.

Utorak, 28. veljače. U utorak ograničite prehranu na kruh, uglavnom crni, a kao piće dopušteni su voda, kvas i čaj bez šećera.

Srijeda, 1. ožujka. Koristiti za hranu sirovo povrće voće. Jelovnik možete diverzificirati suhim voćem, orasima, začinskim biljem i kruhom.

Petak, 3. ožujka Crkva ne dopušta korištenje biljnog ulja. Također biste se trebali ograničiti na sirovu hranu. Na ovaj dan ne morate kuhati.

Subota, 4. ožujka Danas se držite jelovnika za petak. Dopušteni su sokovi od grožđa i jabuke.

Nedjelja, 5. ožujka Danas je dopušteno kuhanje s dodatkom biljnog ulja. Također je dopušteno piti suho crno vino u malim količinama kao sakrament.

Drugi tjedan posta

Ponedjeljak, 6. ožujka Dopuštena kaša na vodi, juha od povrća, krumpir, svježe povrće i voće.

Utorak, 7. ožujka. Jelovnik možete diverzificirati džemom ili pekmezom. Kao glavnu hranu koristite žitarice kuhane u vodi, kao i sušeno voće i orašaste plodove.

Četvrtak, 9. ožujka Dodajte biljno ulje žitaricama na vodi. Domaća hrana je dozvoljena.

Petak, 10. ožujka Za promjenu u jelovniku pripremite vinaigrette, juha od graška I kotleti od krumpira.

Subota, 11. ožujka Dopušteno dodavanje kućno očuvanje na glavni izbornik. Danas je prva roditeljska subota, na koju pravoslavci posjećuju groblje kako bi odali počast umrlim rođacima.

Općenito, jelovnik drugog tjedna posta uključuje sve glavne proizvode, s izuzetkom hrane životinjskog podrijetla, tako da ga domaćice mogu koristiti svaki dan za pripremu novih jela. Samo je alkohol potpuno isključen. Zabrana se također odnosi na prekomjerna upotreba hrana.

Treći tjedan posta

ponedjeljak, 13. ožujka Dopuštene su sve žitarice kuhane u vodi ili juhi od povrća.

Utorak, 14. ožujka Jedite sarmice, salatu od svježeg povrća i kuhani krumpir.

Srijeda, 15. ožujka Raznovrsite jelovnik orašastim plodovima i svježim začinskim biljem. Oni daju dovoljno energije i doprinose brzoj zasićenosti organizma.

Četvrtak, 16. ožujka Danas za promjenu napravite lobio od crvenog graha.

Petak, 17. ožujka Kotleti od heljde i rižina kaša s grožđicama, kao i voćni kompot poboljšat će vam raspoloženje.

Subota, 18. ožujka Kao glavno jelo za ručak, obradujte ukućane kiselim krastavcima i jelima veliki broj vitamini vinaigrette. Danas je druga roditeljska subota. Posjetite groblje i pomolite se za svoje umrle rođake.

Nedjelja, 19. ožujka Boršč od povrća, kao i kotleti od krumpira s dodatkom svježeg začinskog bilja oduševit će vas svojim okusom.

Četvrti tjedan posta

ponedjeljak, 20. ožujka Na ovaj dan jedite mahunarke s dodatkom suhog voća.

Utorak, 21. ožujka. Danas za ručak poslužite juhu od povrća s velikim komadima mrkve i zelenog graška, kao desert možete napraviti voćni žele.

Srijeda, 22. ožujka Juha od svježeg kupusa i voćna salata začinjena slatkim sojinim mlijekom.

Četvrtak, 23. ožujka Danas će vam uz pržene krumpiriće dobro doći vaše domaće pripreme.

Petak, 24. ožujka Dodajte gljive u svoju prehranu. Svojom prekrasnom aromom podsjetit će vas na približavanje dugo očekivanog ljeta i napuniti vas dobrim emocijama.

Subota, 25. ožujka Napravite rižu i prosenu kašu u pećnici, dodajte za okus sušeno voće. 25. ožujka treća je roditeljska subota.

Nedjelja, 26. ožujka U heljdinu kašu dodajte prženi luk i mrkvu, također kuhajte zdrava salata od rajčice i krastavaca. Ukrasite jela začinskim biljem.

Peti i šesti tjedan posta

Tijekom ovih tjedana možete koristiti preporuke iz prethodnih dana i kuhati hranu na temelju svojih preferencije okusa. Za kuhanje još uvijek ne biste trebali koristiti maslac, kao ni majonezu i druge preljeve, uključujući mlijeko, jaja i druge namirnice životinjskog podrijetla.

Sedmi tjedan posta

Posljednji tjedan Velike korizme izuzetno je strog. Ovaj Završna faza prije proslave Uskrsa.

Od ponedjeljka do srijede crkva nameće zabranu kuhanja – na jelovniku koristiti sirovo voće i povrće.

U četvrtak dopuštena je kaša od bilo koje žitarice kuhane u vodi.

petak- strogi dan na koji se smije samo kruh (bolje jučerašnji) i voda.

U subota zabranjeno je jesti hranu. Pijte puno tekućine kako ne biste naštetili svom zdravlju.

nedjelja pada na svetkovinu Uskrsa i označava kraj korizme.

Ovo je približan popis proizvoda koje možete zamijeniti drugima sličnog sastava. Takav strogi post predviđen je za svećenike i redovnike, i obični ljudi možete uživati ​​jedući hranu potrebnu za održavanje dobro stanje. Ne zaboravite također da bolesni ljudi, trudnice i djeca ne bi trebali održavati tako asketski jelovnik, jer im je potrebno mnogo više vitamina.

Svakodnevne molitve za Veliku korizmu zbližavaju sve Pravoslavna osoba Bogu. Molitvom čistimo duše od negativnih i pokvarenih utjecaja. Budite pošteni prema sebi i onima oko sebe, činite više dobrih djela i tako ćete se najbolje pripremiti za Uskrs. Sve najbolje i ne zaboravite pritisnuti tipke i

Laici često odbijaju držati strogu korizmu samo iz razloga što je teško pronaći odgovarajući korizmeni jelovnik za svaki dan 2017., u ovom ćemo članku pružiti odlična opcija jela za korizmu po danima, koja će diverzificirati jelovnik svakog vjernika.

Ako odaberete prava jela za svaki dan posta, lako ćete preživjeti ovih teških četrdeset dana, a pritom jesti ukusno i vrlo ukusno. zdravi obroci. Ovaj članak predstavlja najbolje opcije jela po danu, što će vam pomoći ne samo diverzificirati prehranu, već i probati nešto ukusno od jednostavnog nemasna hrana.

Osim toga, vrijedi zapamtiti da je prehrana samo mali dio čišćenja tijela, jer je također važno zapamtiti čišćenje duše, ako vjernik posveti više vremena samorazvoju i čitanju molitvi, to će donijeti pravoslavnom bliže Bogu, a također će pomoći da se značajno poboljša emocionalno stanje osoba. Samo pravilnim vježbanjem duše i tijela čovjek će se konačno osloboditi svojih grijeha, a i spoznati potrebu za postom. Sam post neće trajati četrdeset dana, već četrdeset osam, ali posljednji tjedan ima zasebno ime - Veliki tjedan, on je najstroži u postu vjernika.

Koju hranu je dozvoljeno jesti danima strogi post

Ako vam je potreban kruh, onda odaberite onaj koji se peče od raženog brašna bez dodavanja kvasca, prikladan je i kruh od žitarica. Kao glavno jelo će se koristiti različite vrstežitarice i mahunarke, dopušteni proizvodi uključuju razne bobice, povrće i voće, možete koristiti praznine u staklenkama, to mogu biti rajčice, krastavci, razne vrste salata od povrća, marmelade i džemovi, a također vrijedi koristiti kompote od voća i bobica.

Post ne zabranjuje jedenje biljne hrane, a gljive su klasificirane kao takvi proizvodi, zbog čega se za kuhanje koriste sve svježe ili ukiseljene šumske gljive.

Kada poželite nešto ukusno i slatko, koriste se sušeno voće, kvalitetan med i razne vrste orašastih plodova. Neki Praznici možete si priuštiti jesti malo ribe ili ribljih proizvoda, uključujući kavijar. Za utaživanje žeđi dopušteno je otvoriti ljetne kompote, također piti čaj, biljne dekocije, razne vrste infuzija, negaziranu vodu i kavu.

Netko se radije pridržava strožih pravila, jedući samo jednom navečer, ali to nije potrebno, jer obroci mogu biti ujutro, ručak i večer. Između svakog obroka dopušteno je popiti veliku količinu čista voda. Korizma može biti različita.

Prvi tjedan posta

Prvog dana posta uobičajeno je odbiti jesti, zdravi ljudi ne treba jesti na ovaj dan, dopušteno je samo piti malu količinu čaja od kamilice i metvice. Drugi dan ovog tjedna također bi obično trebao biti stroži, zbog toga se prehrani dodaje malo crnog kruha, po želji možete koristiti koristan izvarak od sušenog voća dopušteno je jesti najviše 200 grama kruha dnevno.

U srijedu je također vrijedno pridržavati se strogosti u prehrani, budući da je prvi tjedan posta prilično strog, iz tog razloga ne jedu više od 250 grama kruha dnevno i isperite ga čajem na bazi ljekovito bilje.

Četvrtak se već odlikuje opuštenijom prehranom, jer ovdje prehrana uključuje razne vrste svježeg voća i povrća, poželjno je jesti grožđe, razne vrste orašastih plodova, kao i jabuke i zelje. Zabranjeno je jesti hranu petkom u prvom tjednu posta, iz tog razloga vrijedi piti više čiste vode i dekocija od sušenog voća.

Subotnji dan zadovoljit će laike punom prehranom, tako da ujutro trebate popiti čašu soka ili čaja, za ručak koristite salatu od cikle ili mrkve s lukom, možete koristiti dodatno kuhani krumpir, jela se poslužuju s čašom crvenog dobro vino. U subotu navečer možete popiti kompot s posnim suhim kolačićima.

Nedjelja smije započeti kavom i laganim vinaigretom; za ručak se poslužuje bilo koja nemasna juha, ne loša opcija bit će varivo od gljiva i krumpira, po želji jelo se zalije vinom ili kompotom. Za večeru je dopušteno poslužiti cvjetaču s mrkvom i jabukama, a jelo se ispere čajem. Po želji, posne krafne s češnjakom kuhaju se u pećnici, jednostavan recept za takvo pečenje možete pronaći na internetu.

Jelovnik za drugi tjedan

Ponedjeljak ovaj tjedan može započeti jednostavno i lagana zobena kaša kuhana na vodi, a dozvoljeno je jelo piti s čajem, po želji se u kašu doda malo suhog voća. Za ručak se na stolu poslužuje juha od vermicellija u koju se dodaju velike mrkve. Poslužuje se za večeru, uz njih je dopušteno staviti malo svježeg povrća, a na treće se poslužuje žele. Za večeru je vrijedno rasteretiti tijelo, iz tog razloga bi pravoslavci trebali pojesti samo jednu malu jabuku i piti je s čajem.

Utorak je inače gostoljubiviji, jer je na taj dan dopušteno jesti gotovu hranu koja je prošla toplinska obrada. Za doručak se poslužuje lagana heljdina kaša, a uz nju se može skuhati i aromatična kava sa šećerom. Za ručak se priprema juha od kupusa od kiselog kupusa sa zelenilom, možete napraviti tjesteninu s umakom od gljiva i salatu od povrća začinjenu limunovim sokom i začinskim biljem. Poslužite jela uz slatki kompot ili žele. Do večeri se isplati peći ukusne jabuke s medom i orasima.

Okolina bi trebala biti mršavija, zbog toga je bolje da ovih dana ne kuhate topla jela, dopušteno je jesti hladne juhe bez mesa, može biti nemasna okroška ili zatvor. Kao piće služe se kompoti i voda, a ako vam se jede slatko, možete skuhati voćnu salatu s medom. U četvrtak je vrijedno planirati pripremu mršave kukuruzne kaše na vodi, kao i posluživanje laganog čaja sa šećerom uz jelo. Ručak se može sastojati od lagane nemasne juhe od kupusa, vinaigrette bez ulja, a također se poslužuje Sok od brusnica.

Navečer se preporuča kuhati pire krumpir s kuhanim tikvicama, uz jelo se poslužuje soljeno i ukiseljeno povrće, možete dodati čaj ili kompot na jelovnik. Petak je dan suhohrane, ujutro vrijedi doručkovati čaj s pekmezom ili medom, kojim se maže kruh od žitarica. Okroška od gljiva poslužuje se kao hladno jelo za ručak, a navečer skuhajte salatu od povrća i poslužite je kao predjelo. kiseli kupus.

Subota omogućuje korištenje dodatnog ulja u kuhanju, zbog toga se za doručak priprema pravi klasični vinaigrette, po želji se u njega dodaju i gljive, takvo se jelo poslužuje uz čaj ili kavu. Za ručak je prikladna juha od heljde, za drugo se poslužuju kolačići od riže i kavijar od cikle, a jela se ispiru vinom i jednostavan kompot. Navečer, trebali biste probati mršave čebureke sa lagano slatkočaj. U nedjelju je dopušteno kuhati prosenu kašu s bundevom, a služi se jelo s kavom. Za ručak prvo jelo može biti obično, također se priprema krumpir s pirjanim gljivama, dopušteno je popiti malo vina i poslužiti žele od bobičastog voća na stol. Navečer obrok počinje kotletima od graška, jelo se nadopunjuje kavijarom od povrća i uobičajenim slatkim čajem.

Dva jednostavni tjedni ovdje je već opisan post, po istom principu vjernik može jesti ostala dva tjedna, drugi (peti) tjedan posta bit će opisan u nastavku, budući da će se ovaj tjedan održati veliko slavlje i jelovnik će se malo promijeniti.

Peti tjedan posta s blagdanom

Prvi dan u tjednu mogu promatrati i vjernici, budući da je u to vrijeme uobičajeno jesti samo svježu hranu, za doručak vrijedi poslužiti ukusnu i laganu salatu od mrkve, jabuke i kupusa, kojoj se dodaje malo zelenila , luk, limunov sok i sol. Za ručak se poslužuje hladna juha na bazi sok od nara s povrćem, navečer je vrijedno stvoriti salatu od rajčice i krastavaca sa soli i začinskim biljem.

U utorak se jela mogu kuhati, zbog toga vrijedi napraviti ukusnu zobenu kašu na vodi, kojoj se dodaju sušeno voće, med i orasi, ovo jelo se poslužuje sa želeom ili toplim čajem. Za ručak se priprema juha od vermicellija s gljivama, po želji možete ispeći bilo koje povrće u pećnici i poslužiti ga za stol s kiselim kupusom. Navečer pravoslavni kršćani imaju priliku napraviti naribanu kuhanu repu s orasima i suhim šljivama, a jelo se ispere kompotom.

Srijeda je suhi dan, zbog toga ćete morati odabrati jela koja su u ovo doba dopuštena za post, na primjer, salata od povrća sa začinskim biljem i tofu sirom, također se poslužuje hladna povrtna okroshka za kvas. Za desert se pripremaju zobene pločice u koje se doda malo suhih šljiva, datulja i meda. Četvrti dan u tjednu je praznik, iz tog razloga možete kuhati ukusne riblje proizvode, za doručak to vrijedi učiniti pirjani kupus s mrkvom i svježim začinskim biljem, a uz takvo se jelo poslužuje mirisna jaka kava.

Za večeru je vrijedno poslužiti kuhanu ili pečenu ribu, ali ako se kao ručak koristi drugo jelo, tada se uho priprema za prvo. Na ovaj dan vjernici se mogu počastiti vinskim napitcima i slatkim kompotima. Za večeru se poslužuje slatka riža sa suhim voćem ili voćem.

Dan petka vrijedi započeti zobenim pahuljicama kuhanim na pari, kojima se dodaju orasi i med, poslužujući uz jelo od želea ili kompota. Za ručak je također dopušteno jesti sendvič sa senfom i kiselim krastavcima, koji su ukrašeni začinskim biljem, isprani čajem ili voćnim sokom. Za večeru je dopušteno napraviti laganu voćnu salatu koju začinite limunovim sokom i pospete sjemenkama sezama.

U subotu je dopušteno skuhati sok od malina i navečer popiti čašu vina, za doručak se služi i kuhana kukuruzna kaša, jelo možete začiniti medom, a za ručak se priprema s kiselim krastavcima ili kiselim kupusom. Ako želite, napravite posnu kašu, a za večeru skuhajte ukusnu heljdu s prženim gljivama i lukom.

U nedjelju je dopušteno poslužiti jelo s dodatkom maslaca biljnog porijekla, ujutro se priprema kaša s bundevom, možete popiti jelo s ukusnom jakom kavom. Dalje, trebali biste pripremiti ručak, prikladna je juha od kupusa na kiselom kupusu, u nekim slučajevima možete kuhati kuhanu ribu s prženim krumpirom. Ova se jela poslužuju uz čaj i vino. Za večeru je bolje napraviti povrće pečeno u pećnici.

Mnogi crkveni službenici prikazuju Navještenje iznad Uskrsa. U ovo vrijeme sva živa bića oživljavaju. Svako stvorenje se budi i napušta mjesto svog hibernacije. U Blagovijesti je strogo zabranjeno raditi. Kako provedete ovaj dan, tako će biti godina. Stoga se Blagovijest provodi u molitvama, bez rada i bez posebnih odijevanja i svečanosti.

Kako se pripremiti za korizmu

Priprema za pročišćenje počinje dvadeset jedan dan prije posta. Upravo vam ovaj postupak omogućuje da postite u dobrom zdravlju i bez ozbiljne štete po zdravlje.

Prvi tjedan pripreme naziva se svejed. Tijekom ovih sedam dana možete jesti što god želite, uključujući meso, mliječne proizvode i riblja jela. Količina hrane nije bitna. Kažu, kao da osoba jede za buduću upotrebu.

Bezmesni tjedan znači odricanje jela od mesa. posni dani je srijeda i petak, i roditeljska subota ići na groblje, posjetiti grobove umrlih rođaka.

Tjedan maslaca znači jesti palačinke. Palačinke se pune različitim nadjevima, njima se časte gosti, susjedi, prijatelji. Riba je na stolu, jedino se ovaj tjedan ne jede meso. Završetkom uljanog tjedna smatra se prosta nedjelja. Na ovaj dan je uobičajeno ići na crkvene službe, a također zamoliti sve za oprost kako bi započeli super postčistim srcem i savješću.

Post po statutu

Prvi dani posta traju od 26. veljače do 4. ožujka 2017. godine.

Prvi dan je čist dan. Na ovaj dan se ne jede ništa. Post je najstroži. Ovaj tjedan kršćanska crkva sjeća se svih branitelja vjere pravoslavne. U ovo vrijeme posta, čitaju molitve, oslobađaju svoje duše od loše misli i želje. Prvi tjedan - jedu hranu bez dodatne toplinske obrade, odnosno jedu samo sirova hrana bez ulja. Samo u nedjelju prvog tjedna moći će se jesti kuhana hrana s maslacem i malo vina.

Drugi tjedan počinje 5. ožujka i traje do 11. ožujka 2017. godine.

Ovaj tjedan slavi se Sveti Grgur Palama. Drugi tjedan je manje strog. U tom periodu ne jede se samo sirova hrana, već može biti i kuhana i uz dodatak ulja. Od prvog do petog dana jedu sirove hrane, a drugog i četvrtog dana moći će se jesti kuhana hrana bez ulja. Sedmi dan hrana koja je prošla toplinska obrada uz dodatak ulja i kušanje vina.

Treći tjedan počinje 12. ožujka i završava 18. ožujka.

Što se tiče prehrane, sličan je drugom tjednu.

Četverostruki sedam dana počinje 19. ožujka i završava 25. ožujka.

I ovaj tjedan, kao i idući, ponedjeljak, srijeda i petak su kišni dani, utorak i četvrtak su vrijeme za jelo bez ulja, a nedjelja znači jesti hranu kuhanu s vinom.

Peta sedmodnevnica počinje od 26. ožujka do 1. travnja.

Ovaj tjedan štuje se Marija Egipćanka. Hrana kao u drugom, trećem i četvrtom tjednu.

Šesti tjedan počinje 2. travnja i završava 8. travnja.

Ovaj tjedan pripremaju se za Cvjetnicu. Hrana je ista kao i prošli tjedan.

Svetih sedmodnevnica počinje 9. travnja, a završava 15. travnja. Ovaj tjedan je najteži. U ponedjeljak, utorak i srijedu jedu hranu bez ulja i termičke obrade. U četvrtak je dopušteno jesti kuhanu hranu s maslacem i malom količinom Cahorsa. Veliki petak je dan kada se uopće ne konzumira hrana. Subotom crkva odobrava kuhanu hranu. Nedjelja je dan Uskrsa.

Koji dani posta su promjene

U Velikoj korizmi, na blagdane, mogući su ustupci. Takvi su dani Blagovijesti, Lazareva subota, Cvjetnica i dani štovanja posebno važnih svetaca. Ovih se dana na stol mogu poslužiti riba i vino.

Kako ne biste zbunili kada i što možete jesti, morate se kretati po danima u tjednu. Prvog, trećeg i petog dana jedu sirovu hranu, drugog i četvrtog kuhanu hranu bez ulja, sedmog dana jedu hranu prerađenu uljem i piju Cahors.

Korizmeni jelovnik za svaki dan 2017

Nemojte se bojati da u postu nećete imati ništa za jelo ili ćete morati gladovati. Ako kuhate razne grickalice, juhe, boršč i priloge, tada post neće proći ništa gore od uobičajeni dani godine.

Povrće je samostalno jelo za vrijeme posta. Koriste se sezonski. Od njih se rade salate, jedu se sirove ili pirjane ili kuhane u dopuštene dane. Gljive, mahunarke i orašasti plodovi zasiću tijelo jer su prilično hranjivi. Bobice se koriste za kompote i voćne napitke, a voće se jede sirovo ili se od njega prave džemovi. Također u ovom razdoblju izvrsni su razni kiseli krastavci. Žitarice se kuhaju bez mlijeka i maslaca, ali možete im dodati luk ili gljive, bit će mnogo ukusnije. Hljeb za jelo koristi se i kuhan bez jaja, na posni način.

Imajte na umu da redovnici i duboko religiozni ljudi, kao i crkveni službenici, poštuju strogost u postu. Svi ostali imaju pravo na olakšicu. Možete jesti nekoliko puta dnevno, au nekim slučajevima proizvodi se prerađuju uljem i konzumiraju topli. Stupanj ograničenja svatko pokazuje za sebe.

Tko dobiva olakšanje

Korizmu mogu prekinuti bolesnici, mala djeca, nemoćni starci, trudnice i dojilje.

Obroci prvog tjedna

Ponedjeljak – post cijeli dan.

Utorak – jesti posni kruh i piti vodu.

Srijeda - jesti suhu hranu. To može biti voće, povrće, orasi, bilje, čajevi.

U četvrtak se hrana ne razlikuje od hrane u srijedu, odnosno treba nastaviti jesti hranu bez dodatne obrade jela.

Petak - opet samo netretirana hrana u obliku povrća, voća, orašastih plodova, kruha, zelja.

Subota - mokri tjedan se nastavlja, osim toga, sok od grožđa je dopušteno uvesti u prehranu;

Nedjelja - hrana se može jesti kuhana, hrana je također začinjena biljnim uljem i dozvoljen je Cahors, kuhan bez dodatka alkohola.

Jela drugog i sljedećih tjedana

ponedjeljak

Doručak

Možete kuhati kašu. Kasha se kuha u vodi. To može biti zobena kaša, proso ili pšenična kaša. Nakon kaše možete međuobrokati s orasima, voćem i piti čaj.

Večera

Za ručak možete skuhati juhu. To može biti vermicelli, heljda, riža, grah ili grašak. Na drugom možete jesti kašu, vermicelli, krumpir. Uz ukras se poslužuju razni kiseli krastavci, salate od povrća, kiseli kupus, kavijar od paprike, repa, tikvice. Završite obrok biljnim, zelenim ili crnim čajem s džemom, kandiranim ili suhim voćem.

Večera

Za večeru možete popiti čaj ili uzvar, kao i voćne napitke.

utorak

Doručak

Poslužuju kašu s narescima povrća i čaj. Kaša može biti ječmena krupica, kukuruzna krupica, biserni ječam.

Večera

Juha se poslužuje za ručak. Juha može biti od krumpira, gljiva, so mahunarke. Za drugo se poslužuju kiseli krastavci, žitarice, krumpir. Kavijar od usjeva patlidžana.

Večera

Vrući kompot ili biljna infuzija.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- kontrola obrasca ( pozadina: #ffffff; boja obruba: #cccccc; stil obruba: čvrsta; širina obruba: 1 px; veličina fonta: 15 px; padding-lijevo: 8,75 px; padding-desno: 8,75 px; obrub- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field oznaka (boja: #444444; veličina fonta : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; pozadina -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (tekst-align: lijevo;)

U 2019. godini pravoslavci će 28. travnja slaviti Svijetlo Kristovo uskrsnuće. Blagdanu prethodi korizma koja u 2018. godini počinje 11. ožujka i traje sedam tjedana.

Velika korizma je najstroža i najduža od sva četiri višednevna posta koja su uspostavljena pravoslavna crkva. Stoga može biti teško započeti post bez ikakve pripreme, a neće dugo naštetiti vašem zdravlju ako ne znate pravilno jesti.

Glavna svrha posta je postizanje unutarnjih kvalitativnih promjena, kao i želja kršćanina da slijedi podvig Isusa Krista, koji je postio u pustinji 40 dana.

Današnji post je dobrovoljan čin i dubok je individualni karakter. U postu slobodno vrijeme treba se posvetiti molitvama, obuzdati želje u hrani, isključujući bilo kakve ekscese i besposličarenje, te težiti samotnijem načinu života.

Sedam tjedana morat ćete se odreći mesa, jaja, mlijeka, svježeg sira i ostalih životinjskih proizvoda. U isto vrijeme, obroci po danu su ograničeni.

Korizmeni jelovnik

Post je prije svega uzdržavanje od obilne hrane, a ne iscrpljivanje tijela, stoga bi korizmeni jelovnik trebao biti raznovrstan i bogat vitaminima.

Korizmeni jelovnik može biti vrlo raznolik - tijekom korizme možete kuhati razne žitarice, posni pilav, tjesteninu, juhe, kotlete, salate i tako dalje.

Kaše - kukuruz, heljda, riža, zobene pahuljice, proso, ječam, grašak, grah, biserni ječam i druge - mogu se kuhati na vodi. Na primjer, rižina kaša može se diverzificirati dodavanjem bundeve, gljiva, grožđica, sušenog voća ili pekmeza.

Možete i trebate jesti bilo koje povrće - kupus svih vrsta, mrkvu, ciklu, rotkvicu, krumpir, rajčicu, krastavce, luk, zeleni grašak i drugi koji postoje u prirodi.

U ovom razdoblju važno je jesti puno paprike i svježeg začinskog bilja, jer je bogato mnogim vitaminima i mineralima potrebnim za očuvanje zdravlja.

Također možete jesti bilo koje voće dostupno ove sezone - jabuke, kruške, banane, naranče i tako dalje. Možete koristiti džemove, sušeno voće, kisele krastavce, med, orašaste plodove i začine.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Kserofagija

Prema crkvenim kanonima, potrebno je sastaviti jelovnik korizmene kuhinje prema sljedećim načelima - u prvom i posljednjem (svetom) tjednu Velike korizme, kao i ponedjeljkom, srijedom i petkom - suho jelo.

Ovih dana dozvoljeno je jesti voće, povrće, sušeno voće, orašaste plodove, odnosno koristiti isključivo sirovu, termički neobrađenu hranu i posni kruh. Na ovaj dan se ne preporučuje čak ni piti čaj ili kompot.

Po želji možete pripremiti povrtnu ili voćnu salatu, potonju možete začiniti medom.

Salata "egzotika"

Narendani kupus staviti u zdjelu, posuti ga malo solju i rukama samljeti da kupus omekša i pusti sok. Sok treba ocijediti. Mrkvu naribati na krupnije ribež i dodati u kupus. Sitno nasjeckajte glavicu luka, par režnjeva češnjaka i nekoliko grančica celera. izrezati na kocke svježi krastavac, jabuka ili naranča. Prelijte limunovim sokom, posolite, popaprite i pomiješajte sve sastojke. Ova neobična i pikantna salata napunit će vas energijom za cijeli dan.

dana bez ulja

Jesti utorkom i četvrtkom Vruća hrana biljnog porijekla bez ulja. Ovih dana možete se počastiti razne žitarice i juhe, a možete koristiti i džemove, kisele krastavce, začinsko bilje i tako dalje.

Juha od graha s tjesteninom

Skuhajte crveni grah, dodajte malo tjestenine, sitno sjeckani luk, češnjak i vezicu cilantra, začine i kuhajte dok ne omekša. Zatim posolite i juha je gotova.

Jelovnik ovih dana možete proširiti pečenim krumpirom i drugim povrćem. Možete skuhati i posne špagete - skuhajte tjesteninu u slanoj vodi i začinite je pasta od rajčice. Ovih dana možete piti čaj i kompote.

Druga jela na jelovniku za vrijeme posta mogu biti i gljive, krumpir, kupus, mrkva nemasne polpete, u kojem se jaja kao fiksator lako mogu zamijeniti grizom. U danima kada je upotreba ulja zabranjena, kotleti se mogu kuhati na pari.

S maslacem

Subota i nedjelja (osim prošlu subotu Dopuštena je korizmena) hrana s dodatkom biljnog ulja. Ovdje možete pustiti mašti na volju i kuhati razna jela- juhe, salate, nemasne mesne okruglice i pilav i tako dalje.

Juha od gljiva

U loncu popržite sitno nasjeckani luk i češnjak te prelijte kipućom vodom. Čim voda prokuha, potrebno je u tavu usuti šaku riže, a nakon 10 minuta u tavu staviti gljive i malo ih kuhati. Zatim dodajte nekoliko cvjetova cvjetače ili brokule, naribanu mrkvu i babura paprika(po mogućnosti crveno), nasjeckani cilantro, kopar i kuhajte juhu dok ne omekša. Zatim posolite i krenite na večeru.

Salata "Marquitanka"

Krompir skuhajte i narežite na kockice. Dodajte narendani kiseli kupus (najbolje crveni), teglu kukuruza iz konzerve nasjeckanog zeleni luk, peršin, cilantro, kopar, celer, biljno ulje, sok od limuna i sve dobro promiješajte.

riblji dan

Tijekom korizme ribu je dopušteno jesti samo dva puta - na Blagovijest (7. travnja) i na Cvjetnicu, koja 2017. pada 9. travnja. Riba se ovih dana može jesti i kuhana i pečena, a ako ste ljubitelj Japanska kuhinja- Možete se počastiti sushijem.

Juha

U kipuću slanu vodu stavite cijelu glavicu luka i nasjeckanu mrkvu. Kuhajte pet minuta na srednjoj vatri. Dodajte krompir i kuhajte dok ne bude gotovo. Vrlo pažljivo, komad po komad, slagati ribu (može i crvena i bijela), bez miješanja, da se ne raspadne. Zakuhajte na laganoj vatri, dodajte lovorov list, alevu papriku i sitno narezano svježe začinsko bilje te izvadite - riba će biti gotova.

Riba pečena u foliji

U foliji možete peći bilo koju ribu - riječnu, morsku, u komadima i cijelu (ako je mala).

Ribu izrezanu na komade ili ostavljenu cijelu poslagati na foliju, popapriti i posoliti. U trbuh ribe, na njen trup ili komade možete staviti zelje, po mogućnosti origano ili estragon. Potom poškropite limunovim sokom, ili prekrijte kriškama limuna, pričvrstite rubove folije i pecite dok ne omekšaju.

dobrote

Naravno, glavno značenje posta je duhovno pročišćenje i odbacivanje ne samo određenih proizvoda, već i štetnih strasti, zlih riječi i djela, lošeg raspoloženja i razdražljivosti. Ali želim raznolikost čak iu postu.

Na radost mnogih sladokusaca koji poste, posljednjih godina proizvode mnogo posnih slatkiša. Također možete jesti tamnu čokoladu, orašaste plodove, džemove od voća i bobica, džemove, sušeno voće, halvu, prirodnu marmeladu, kekse i tako dalje. Glavna stvar je da deserti ne sadrže mlijeko i njegove derivate, životinjske masti.

Razne delicije možete pripremiti kod kuće. Na primjer, možete kuhati desertna salata.

Narežite bilo koje voće - jabuke, kruške, naranče, dodajte grožđice, nasjeckane orašaste plodove i suhe marelice, a salatu začinite tekućim medom.

Za kuhanje kolačići od limuna i đumbira potrebno vam je: 100 grama pšenično brašno; 100 grama vode; 40 grama maslinovog ulja; 30 grama svježeg đumbira; jedan limun; jedna puna žlica meda; jedna žličica praška za pecivo za tijesto.

Uklonite koštice i kožu s limuna, samljeti pulpu u blenderu. Đumbir utrljajte na fino ribež, pomiješajte s medom Topla voda(malo da se otopi). Pomiješajte 100 ml vode, prosijano brašno, razrijeđeni med, prašak za pecivo, maslinovo ulje, đumbir i limun - tijesto treba biti gusto, gustoća se može regulirati količinom vode ili dodatnim dodavanjem brašna ako je tijesto ispalo vodenasto.

Umješeno tijesto poklopljeno ostaviti 10-15 minuta na sobnoj temperaturi. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva, obložite lim za pečenje folijom, od tijesta oblikujte kolačiće željenog oblika i pecite 15 minuta.

Materijal pripremljen na temelju otvorenih izvora

Velika korizma: jelovnik za svaki dan

Svake godine broj vjernika je sve veći, mnogi od njih će ove godine prvi put postiti. Za one pravoslavce koji ne znaju točno što jesti tijekom Velikog posta 2019. po danima, objavljujemo kalendar posta s preporučenim jelovnikom. Korizma počinje 11. ožujka i traje točno sedam tjedana. , 28. travnja. Postiti znači očistiti svoju dušu i tijelo od prljavštine. U ovom trenutku ne možete psovati, ljutiti se, praviti skandale, morate odbaciti crne misli, pokušati se očistiti od zavisti. Tradicionalno, pravoslavni kršćani pridržavaju sedmotjedne apstinencije od mesne i mliječne hrane, što također pomaže u duhovnom čišćenju, budući da se proždrljivost smatra jednim od najtežih grijeha.
Crkva dopušta bolesnim, trudnim i iznemoglim laicima (starijim i starijim osobama). prošlih bolesti).

Za one koji nisu u stanju izdržati strogi monaški post sa suhojedenjem tri puta tjedno (ponedjeljak, srijeda i petak), treba dobiti blagoslov duhovnog mentora, svećenika u crkvi za olakšanje i dopuštenje za uzimanje kuhanog posna hrana.
Post je, prije svega, pročišćenje duha, tako da morate paziti na svoj govor i postupke, kontrolirati ih i spriječiti psovke i nečista djela. I u prehrani je dopušteno opuštanje, kuhana hrana potrebna je radnicima koji se bave teškim fizičkim radom, osobama s bolesnim želucem i maloj djeci.
Za one koji ne znaju što jesti u korizmi, treba zapamtiti da se svih sedam tjedana ne jedu mesne i mliječne namirnice, već samo suncokret, maslina, kukuruz ili ulje senfa, vino je dozvoljeno nedjeljom, a zatim se može jesti samo suha, ne više od čaše, riba dva puta u postu na velike praznike, a riblji kavijar na Lazarevu subotu.

Prvi tjedan Velike korizme
Prvi tjedan posta je najteži i najteži. U ponedjeljak ne treba uopće jesti, samo piti vodu ili kompot od suhog voća. Za one koji ne drže strogi post, možete skuhati juhu od povrća ili ispeći nešto od povrća u pećnici bez upotrebe suncokretovo ulje.
Preostale dane u tjednu za strogi post predviđena je suha hrana, orasi, sušeno voće, sirovo povrće, od pijenja čaja, kave, kompota, voćnog napitka ili želea.
U nedjelju je dopušteno kuhati kuhanu hranu u biljnom ulju.

Drugi - peti tjedan

Tijekom ovih tjedana Velike korizme, utorkom, četvrtkom, subotom i nedjeljom, možete kuhati kuhanu, pečenu i prženu hranu s dodatkom biljnog ulja. Ponedjeljkom, srijedom i petkom predviđena je suhohrana, orašasti plodovi, suho voće, med, sirovo povrće i voće. Možete piti kompote, kisele, čaj i kavu bez dodavanja mlijeka i vrhnja. Nedjeljom možete dopustiti čašu suhog vina. Na bazi vina pripremaju se razni umaci od povrća i gljiva, koje je dopušteno jesti u postu.

šesti tjedan

U šesti tjedan Velike korizme sve je isto kao u prethodnih tjedana, ali na Lazarevu subotu možete jesti riblji kavijar, i dalje Cvjetnica kuhati ribu. Ukha, mesne okruglice, pečena riba i druga jela diverzificiraju svečani stol na ovaj dan.

Veliki tjedan Velika korizma

Posljednji tjedan posta je stroži, suhojedenje se preporučuje sve dane, pa nadalje dobar petak ništa se ne može jesti. Preporučljivo je ne piti vodu do 15:00, kasnije možete, ali ne čaj i ne kompoti, obična voda.
U subotu cijeli dan treba posvetiti mirnim mislima. Tko moli, provedite dan u molitvi i pripremi za večernju procesiju. Poželjno je jesti nekuhanu hranu, ali ne tako strogo, možete si priuštiti posna juha, kaša bez ulja ili varivo od povrća.
Ovaj tjedan se posti šest dana, sedmi dan, nedjelja je jedan od najvećih kršćanski praznici- . Na ovaj dan se razmrsi jajetom i uskršnjim kolačem, a zatim se cijeli dan slavi iza raznih pokrića ukusna jela stol.

Što možete jesti dok postite

Tijekom bilo kojeg posta možete jesti hranu biljnog podrijetla. Nakon što naučite što možete jesti u Velikoj korizmi, možete kuhati punopravni hranjivu hranu. Nudimo vam popis dopuštenih namirnica za korizmu, jelovnike za svaki dan, od kojih ukusnih jela bez mesa.
Žitarice, izvor ugljikohidrata i vlakana, moraju biti prisutne na jelovniku. Proso, heljda, riža, zobene pahuljice, ječam i pšenična kaša, kao i juhe s njihovim dodatkom dat će snagu i dobro zadovoljiti osjećaj gladi.
Krumpir, škrob koji sadrži daje snagu, zadovoljava potrebu za ugljikohidratima, može se kuhati u nekoliko desetaka razne recepte bez upotrebe dodatne brze hrane.
Tjestenina također daje sitost i daje energiju.
Gljive, izvrsna zamjena za meso, juhe od gljiva pogodne su za juhe i umake, od njih su izvrsna glavna jela i paštete.
Mahunarke. Mahune i grah potpuna su zamjena za životinjske bjelančevine. Treba ih pripremati što je češće moguće. normalan život organizam.
Osim toga, možete jesti orašaste plodove, sjemenke, med, bilo koje sušeno voće, voće i povrće, zelje. Posebno preporučujemo bundevu i jela od nje. Jeftino povrće koje sadrži cijeli niz vitamina, toliko potrebnih u kasnu zimu i rano proljeće.
Postite s vedrim mislima, ne pretjerujte, čuvajte svoje zdravlje, kuhajte s nama i budite zdravi!