Što se smije, a što ne može jesti i piti u dane posta i posta? Kalendar prehrane za korizmu po danima: što je moguće, što nije.

U modernom svijetu post je puno lakši nego prije. Sada mnogi proizvođači nude ogroman broj nemasnih proizvoda koji su dopušteni za konzumaciju tijekom posta.

No, prvo shvatimo prednosti i štete određenih proizvoda, kao i što se stvarno odnosi na nemasne proizvode.

Soja i proizvodi od nje

Postoje cijele trgovine specijalizirane za prodaju poluproizvoda od soje. A od soje se rade razni posni proizvodi: kotleti, kotleti, gulaši, pa čak i cijeli niz mliječnih proizvoda, od mlijeka do sira.
Ovo je vrlo zdravo, jer je soja bogata raznim vitaminima, brzo se kuha i pomaže u zasićenju tijela proteinima. Također, proizvodi od soje blagotvorno djeluju na krvne žile, rad mozga i svestrano poboljšavaju funkcioniranje našeg organizma.

Postoji, možda, samo jedan rizik - većina soje uzgaja se pomoću transgena. Oni. I dalje se ne isplati zlorabiti proizvode od soje, čak i ako su nemasni.

Posna kobasica

Kobasica. Nekada je bilo nemoguće ni sanjati o ovom proizvodu. Sada, čak i tijekom razdoblja posta, ispada da se možete počastiti takvim mršavim proizvodom kao što je kobasica. Ali evo njegovog sastava: bojila, zgušnjivači, arome itd., nažalost, malo je vjerojatno da će učiniti nešto drugo osim pogoršati vaše blagostanje.

posni kruh

Iskreno govoreći, posni kruh već jedemo. Uostalom, u njegovoj se proizvodnji ne koriste jaja ni maslac.

Ali ipak vrijedi spomenuti koji je kruh zdraviji. Najzdraviji kruh je proizvod od slada. Kruh s mekinjama može se smatrati drugim najkorisnijim. Nije baš lijepo, ali vrlo korisno, jer... U proizvodnji se koristi grubo brašno.

I, naravno, kruh od mekinja i žitarica nedvojbeno također može uspješno i s najvećom korisnošću zamijeniti obični kruh. Sadrže puno vitamina i mikroelemenata.

Ali za ljubitelje slatkiša, tvornice slastica tijekom korizme značajno proširuju svoju ponudu nemasnih proizvoda, au trgovinama se pojavljuju slatka peciva u kojima svi mogu uživati.

Tjestenina i knedle

Tjestenina je još jedan proizvod koji se može konzumirati bez ograničenja tijekom korizme. Kao što svi znamo, rade se samo od vode, brašna i soli. Istina, u korizmi im ne možete dodati maslac, ali sasvim je moguće dodati malo biljnog ulja.

Najvažnije je obratiti pažnju da se tjestenina radi bez dodavanja jaja u prahu i od durum brašna. Ove informacije možete pronaći u opisu.

Knedle su zapravo ista tjestenina, samo s nadjevom. Hoćete li ih moći koristiti u korizmi ili ne, ovisi samo o tome što ćete u njih staviti. Oni. Također pažljivo čitamo sastav.

Margarin i namaz

I margarin i namaz zamjena su za maslac. Izrađuju se od biljnih sastojaka. Istina, proizvođači ponekad u namaze dodaju životinjske masti. Potpuno biljni namaz, bilo da je dopušten kao posni proizvod ili ne, može se shvatiti već iz naziva. Ako je naziv "biljno-masni namaz", onda ne sadrži životinjske masti. Ako je "biljna mast", onda su u sastavu prisutne životinjske masti i takav proizvod više nije moguće nazvati nemasnim.

Posna majoneza

Teoretski, majoneza u principu ne može biti posni proizvod. Glavna stvar od koje se pravi majoneza su jaja. Odnosno, “posna majoneza” je umak s okusom majoneze. Bolje je da sami napravite ovaj umak. Bit će to i zdravije i bolje za vašu figuru.

Korizmena peciva i slastice

Za vrijeme posta na odjelima slastica možete pronaći peciva posebno napravljena za postače. Glavna stvar je obratiti pozornost na sastav tako da ne sadrži jaja ili mlijeko.

Također posni proizvod su crna i tamna čokolada. Važno je da u sastavu nema mlijeka. Ali to se odnosi na bijelu i mliječnu čokoladu. Ne možete ih koristiti tijekom posta.

Marmelada, kozinaki i halva. Pa, gdje bismo bez ovih slatkiša u vrijeme posta! Ne sadrže životinjske masnoće pa ih možete s užitkom uživati.

Najvažnije je tijekom posta ne zamijeniti uobičajenu hranu nečim istim, samo drugačijeg sastava. Glavna stvar je očistiti dušu sposobnošću razmišljanja o svojim postupcima i suzdržati se od iskušenja. Stoga, prilikom izrade jelovnika, glavna stvar je zapamtiti čistoću svoje duše.

Pa, kako ne biste morali trošiti puno vremena na planiranje ručkova i večera, nudimo popis dopuštenih proizvoda.

Popis korizmenih proizvoda

Odlučio sam napisati članak o tome što možete jesti u korizmi, koja jela možete pripremiti za korizmeni stol.

Uostalom, želite jesti ukusno, raznoliko, zdravo i ne dosadno, da ne jedete svaki dan isto, zar ne?

Želio bih vam ponuditi nekoliko ukusnih ideja kako prehraniti sebe i svoju obitelj tijekom razdoblja posta.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Što možete jesti u korizmi - jelovnik za korizmenu prehranu

Dakle, mnogi znaju da post može biti strog i ne strog.

Štoviše, tijekom istog posta postoje određene razlike u dnevnoj prehrani.

Sukladno tome različita su i jela koja se konzumiraju.

Strogi i nestrogi post – koje su njihove razlike?

Sve objave razlikuju se po stupnju ozbiljnosti.

• Strogi post:

Tijekom strogog posta dopuštena je samo biljna hrana (povrće, voće, žitarice), a potpuno su isključeni svi proizvodi životinjskog podrijetla. Hrana može biti termički obrađena ili sirova (to su dani suhohrane).

• Manje strogi post:

kada je biljno ulje dopušteno u biljnim jelima u nekim danima.

• Nije strog post:

u ove dane dopušteni su riba i biljno ulje. Inače, sva hrana je biljna, meso, mlijeko i jaja se uopće ne konzumiraju.

Korizma se smatra najstrožom. Ostali su manje strogi.

Što možete kuhati u korizmi?

Mnogi misle da post podrazumijeva samo kotlete od mrkve, kiseli kupus i "praznu" rižu... Ali, zapravo, sve uopće nije tako strašno, prijatelji!

Kako volite lazanje, špagete, pizze, razne palačinke, knedle, palačinke, pite i pite? Nije potrebno kuhati od bijelog pšeničnog brašna ako se ne želimo udebljati! Može se pripremati od heljde, kukuruza, zobenih pahuljica, graška itd.

Kako vam se sviđaju razni ukusni sendviči s izdašnim paštetama, kavijarom od povrća i gljiva, želeima, aspikom od gljiva, slatkim kašama, okruglicama s različitim nadjevima i "lijenim" okruglicama (njokima, knedlama, okruglicama), julienne, razne salate tako zadovoljavajućeg sastava , da se mogu nazvati glavnim jelom i okruglicama?

Boršč, juha od kupusa, juhe, jela od gljiva i orašastih plodova, pa čak i "kajgana" bez jaja!

A koliko slatkiša možete pripremiti, potpuno je neshvatljivo!

I slatkiši, i kozinaki, i pite, i kolačići, pa čak i kolači s kremom!

Uključujući kolače bez brašna, bez jaja i bez šećera, to je već „aerobatika“, ali i ovo možete naučiti!

I ovo nije potpuni popis onih jela koja se nazivaju posnim...

A ako je riba dopuštena, onda je to općenito praznik: riblja juha, kotleti, mesne okruglice s rižom, riblje paste (paštete), riba kuhana na pari, pržena, pečena na žaru i u pećnici.

S povrćem, punjeni, pirjani s gljivama i lukom, razni nadjevi s ribom za pite i palačinke... Ne može se sve nabrojati!

Koji se proizvodi mogu koristiti u pripremi korizmenih jela?

• Žitarice:

proso, pšenica, biserni ječam, ječam, riža svih vrsta, . Također heljda, bulgur, kus-kus, pir, kukuruzni griz. Kao i zobene pahuljice i žitarice od nekoliko vrsta žitarica.

• Od njih pripremamo:

kašu, dodajte jelima od povrća, napravite kotlete, zraze, nadjeve za pite i pite, pripremite juhe od žitarica i razne složence.

Peciva i kruh pripremamo sami od heljdinog, zobenog, rižinog, ječmenog, kukuruznog, raženog brašna i brašna od pira.

• Povrće - apsolutno sve

Od njih pripremamo:

juhe, variva od povrća, pire od povrća, pire juhe, razni nadjevi, umaci od povrća i kotleti.

Dodajemo ih u paštete, radimo salate od sirovog i kuhanog povrća, složence, pirjamo, pečemo, kuhamo, pržimo, kuhamo na pari.

Dodamo im žitarice i gljive, prelijemo ih svim mogućim ukusnim umacima i jedemo ih samo tako, narezane na komade.

Bobičasto voće, voće i sušeno voće - apsolutno sve

Od njih pripremamo:

voćni pirei, pastile, kompoti, voćni napici, želei, džemovi i sastavi za čaj. Također kuhamo svježe cijeđene sokove, dodajemo ih pečenju, pripremamo nadjeve za palačinke i pite te ih dodajemo u kaše. Jedemo ga baš tako, cijelog ili izrezanog na lijepe komade.

• Zeleni - bilo koji

Od njega pripremamo:

“zelene” salate, dodajte u smoothieje, kuhano i sirovo povrće narežite na salate, obilato posipajte pripremljena jela, napravite “zelene” nadjeve za svoje palačinke i pite.

• Mahunarke:

grašak, grah svih vrsta, bob, slanutak, mung grah, leća.

• Od mahunarki pripremamo:

juhe, pasirane juhe, dodati salatama, kuhati i pasirati, dodati povrtnim varivima, pripremiti paštete od graha, nadjeve itd.

• Orašasti plodovi – svi oni koje volite

Od orašastih plodova pripremamo: umake od orašastih plodova (slatke i slane), muffine s orašastim plodovima, kotlete s orašastim plodovima, pravimo kozinake i halve, pripremamo ukusno mlijeko s orašastim plodovima, dodajemo u paštete i nadjeve, naše kašice posipamo sjeckanim orasima i dodajemo svim drugim jelima i pečenjima .

Od orašastih plodova pravimo sir. Pripremamo maslace od oraha i urbechi od oraha. Samo tako grizemo

• sjemenke:

suncokret, sezam, lan, mak, chia sjemenke, sjemenke konoplje.

Od njih pripremamo:

Dodajemo ga u pečenje, pravimo kozinake, umake za jela (slatke i slane), kašice posipamo mljevenim sjemenkama i dodajemo drugim jelima.

Pripremamo biljno mlijeko (slatko i nezaslađeno), urbechi od sjemenki, sir od sjemenki, tahini (tahini, tahini) od sjemenki sezama i mješavinu paste za sendviče od raznih sjemenki.

• Gljive - apsolutno sve

Pržimo ih, pirjamo, pečemo, kuhamo na roštilju, kuhamo na pari.

Kuhamo ih s raznim nadjevima, od njih radimo paštete, kuhamo julienne, dodajemo jelima od povrća, juhama, pripremamo juhe od gljiva, nadjeve od gljiva, dodajemo ih kašama, salatama.

• Biljno ulje - bilo koje koje želite

Za salate, hladna jela i grickalice te u gotovim jelima najbolje je koristiti prvo hladno prešana biljna ulja. Imaju i okus i miris - jednostavno božanstveno!

Odaberite one koje volite: maslinovo, laneno, kamilinovo i konopljino, ulje sjemenki grožđa i oraha, sezamovo.

Kao i ulje gorušice, kokosovo ulje, rižino ulje, suncokretovo ulje i bučino ulje.

Za prženje, kuhanje i dinstanje pogodna su 100% i rafinirana ulja, bez mirisa i mogu se koristiti za kuhanje, kao i kokosovo ulje.

Gdje nabaviti proteine ​​u nemasnoj prehrani?

Gljive su naše “meso” za vrijeme posta. To također uključuje mahunarke, orašaste plodove, zelje i sjemenke.

Sve su te namirnice vrlo hranjive, sadrže dosta proteina, zdravih masti (orašasti plodovi i sjemenke), te vitamina i minerala.

Za vrijeme posta svi ovi proizvodi su OBAVEZNI u svakodnevnoj prehrani. U ovom slučaju nećete imati nikakav “proteinski post”.

Kakve se kaše pripremaju u korizmi?

Naša ruska kaša nije samo hrana, to je čitava "filozofija"! Naravno, ne govorimo o brzim, instant kašicama koje ste “odmah natočili i pojeli”.

Iako je i ovo opcija: jednostavna zobena kaša ili mješavina žitarica, prelivena kipućom vodom ili biljnim mlijekom, uz dodatak bobičastog voća, orašastih plodova, voća i sjemenki - što nije obilan, ukusan doručak?

A kaša s povrćem i gljivama nije divno i zadovoljavajuće jelo za ručak?

Glavna ideja ovdje je sljedeća: kaša nikada nije NIJE ukusna. Kašu samo treba pravilno skuhati.

Evo primjera: biserni ječam. Nemoj voljeti? Jednostavno ne znate kako to skuhati!…

Ovdje morate znati tajnu ukusnog bisernog ječma. Pokušajte to učiniti: isperite ga, prelijte prilično velikom količinom kipuće vode, umotajte u toplu deku i ostavite da stoji cijelu noć, 8-10 sati. Ako se ne upije sva voda, ocijediti, ponovo dodati malo vode i kuhati 10 minuta.

Posebno popržite luk, narezan na lijepe kolutove i naribani krumpir, dodajte začine i pomiješajte s pripremljenim bisernim ječmom.

Ako želite, možete dodati i gljive.

Nitko neće odbiti takvu kašu!

Slična je priča i s heljdinom kašom. Volite li s mlijekom? Molim vas: sjemenke ili orašaste plodove sameljite s vodom u blenderu, procijedite i imat ćete najzdravije mlijeko na svijetu! Svaka kaša je dobra s biljnim mlijekom, a posebno je dobra heljdina. Neka kaša bude slatka ili slana po želji.

Izvrsna opcija za heljdinu kašu je heljda s lukom, mrkvom i drugim prženim povrćem.

Heljda s gljivama i lukom - tko to može odbiti, zar ne?

Od heljdinog brašna pripremaju se vrlo ukusne lepinje, palačinke, a prže se “grechaniky”.

U trgovinama potražite špagete ili bilo koju drugu tjesteninu od heljdinog brašna. Vrlo je ukusno i neobično!

Pripremite slatki pilav od riže: u kuhanu rižu dodajte kuhane grožđice, orahe, sjemenke, bilo koje svježe bobičasto ili voće, prelijte umakom od slatkih oraha ili meda. Ovo je ukusno!

Što je s rižom s gljivama i povrćem? Zašto ne plivati? Vrlo ukusno i zasitno jelo, nećete ni primijetiti nedostatak mesa...

Bilo koju kašu možete poslužiti s umakom koji sami pripremite. Lako je poput ljuštenja krušaka napraviti umak od istih sjemenki ili orašastih plodova. Možete napraviti umak od povrća, umak od rajčice, slatki umak od voća i bobica.

U svaku kašu svakako dodajte začine. To će obogatiti okus vaših žitarica, dati im nevjerojatan miris i učiniti ih zdravijima i lakše probavljivima.

Suho voće za post

Naravno, u korizmi se jede suho voće.

Količina vitamina u njima se, naravno, smanjuje, ali se povećava količina šećera.

No, unatoč tome, dobrobiti sušenog voća još uvijek su izvan svake sumnje, jer su svi elementi u tragovima tamo pohranjeni u potrebnim i dovoljnim količinama.

Ima ih u prodaji, cijenom nisu tako skupi, pogotovo jer ih ne možete pojesti previše. Naravno, bolje je kupiti one neobrađene, koje su osušene i uskladištene bez “kemijskog utjecaja”.

Nisu tako lijepi i sjajni kao oni koji su prvo punjeni šećernim sirupom i sušeni na visokim temperaturama, a potom i tretirani sumpornim dioksidom i sl., ali znate 100% da ne štetite sebi njihovim konzumiranjem.

Suho voće možete jesti i samo tako, recimo uz čaj. Da biste to učinili, bolje ih je prvo potopiti u vodu. Dobit će sočnost i mekoću, te će izgledati svježe.

Od bilo kojeg sušenog voća možete napraviti ukusnu slasticu.

Posebno će dobro u ovom desertu biti: smokve, trešnje, velike suhe šljive.

Potreban vam je sok od crvenih bobica. Ako nije sezona, slobodno skinite svoje pripravke s polica i krenite!U sok dodajte sljedeće začine: vaniliju, cimet, klinčiće, kardamom, muškatni oraščić, crni papar i šećer. Dodati sušeno voće narezano na krupnije komade, promiješati i sve kuhati na vrlo laganoj vatri: prvo bez poklopca 50-60 minuta, zatim ispod poklopca još 40 minuta.Gledajte, možda će trajati kraće. Glavna stvar je da sirup postane gust.

Ovu slasticu možete poslužiti uz čaj, poslužiti uz kašu ili je jednostavno izlomiti žlicom...

Upotreba suhog voća nije ograničena na ovo.

Mnogo se nevjerojatnih stvari radi sa suhim voćem: na primjer, dodaje se u nadjev za punjenje rajčice, slatke paprike i patlidžana. Pirjaju se s crvenim grahom i prženim lukom.

Ispada neobično, originalno i pikantno.

Kako kuhati gljive tijekom korizme?

Ako ne računamo “novopovijenu” soju, onda su gljive upravo ono “meso” koje će biti na našem stolu tijekom cijele korizme.

Juha od gljiva, krumpir s gljivama i lukom, varivo od povrća s gljivama, julienne od gljiva, kavijar od gljiva, kotleti od krumpira punjeni gljivama, s umakom od gljiva (zrazy), rižoto od gljiva i okruglice s gljivama...

Sve se to, naravno, lako može pripremiti od sušenih ili smrznutih gljiva. Prikladni su ne samo dosadni šampinjoni i bukovače. Medovače, lisičarke, vrganji, vrganji – sve može!

Odnedavno se mogu naći i japanske shiitake gljive. Oni su “svjetski prvaci” u borbi protiv raka. Osim toga, nevjerojatno su ukusni, Japanci znaju puno o njima!

A ogromne, jednostavno divovske portobello gljive? Ima okus čiste piletine! I često se prodaju u običnim supermarketima, pogledajte ih!

Gljive imaju jednostavno fantastičnu raznolikost, a to je izvrstan razlog za svakodnevne "eksperimente s gljivama" kako biste često kuhali s gljivama, puno kuhali i bili ukusni.

Evo nekoliko opcija za vas:

1. Od šumskih gljiva možete napraviti sendviče s tapenadom: kapare sameljite s maslinovim uljem, dodajte limunov sok, začinite solju i paprom. Rezultat je pasta koja se savršeno maže na prepečene šnite kruha, a između dvije šnite nalaze se ploške prženih gljiva do hrskavosti.
2. A od dobrih starih bukovača salata “nastaje” sama od sebe: gljive, jabuke, stapke celera, zelena salata i krupno tamno grožđe prženo do lijepe zlatnosmeđe boje. Sve je preliveno dresingom od limunova soka s mljevenim pinjolima, soli, paprom i malo cimeta. mmm...
3. Što je s gljivama prženim sa soja umakom, medom, sezamom i mladim lukom? Poslužuju se odmah vrući, nevjerojatni su!

Kako jesti orašaste plodove i sjemenke tijekom posta?

Orašasti plodovi igraju prilično važnu ulogu u našoj nemasnoj prehrani.

Ne možete ih samo posipati po kolačima i dodati u salatu od cikle i češnjaka...

U korizmi, kada su gotovo svi proteini važni, orašasti plodovi su jednostavno nezamjenjivi!

Ako su orašasti plodovi svježi, onda ih smatrajte "gotovo panacejom" u jesensko-zimskom razdoblju, kada nas muče sve vrste prehlada i ARVI.

Baš je lijepo žvakati orašaste plodove i od njih praviti maslac od orašastih plodova. Ne mora to biti kikiriki, vrlo ukusne paste mogu se napraviti od apsolutno bilo kojeg orašastog voća! Još ga je bolje napraviti od orašastih plodova, i to sirovih. Ipak, maslac od kikirikija je kontroverzan proizvod...

Mada, ako baš hoćete, onda možete, samo ne puno. Vrlo jednostavno se može pripremiti kod kuće: oguljeni kikiriki popržite u pećnici, dva puta sameljite u stroju za mljevenje mesa, dodajte sol i vodu do željene gustoće.

Ili izmiksajte sve odjednom u blenderu - kikiriki + sol + voda.

Koristite isti princip za izradu paste od sirovih orašastih plodova:

• Želite li nešto slatko? Nema problema: dodajte med i cimet.
• Želite li nešto neobično? Molimo: dodajte papar, samo malo meda i začine. Maslac od oraha ima vrlo originalan okus!
• Želite nešto zasitnije? Zatim u blenderu pomiješajte lagano pržene orašaste plodove (orasi su savršeni za ovaj međuobrok, ali možete koristiti bilo koje orašaste plodove, ovisno o ukusu), prženi luk, sol, papar i vodu. Jako, jako ukusan, zasitan i aromatičan zalogaj! Toliko fino miriše da ga odmah trebate namazati na vlastiti kruh i pojesti prije nego što ga ukućani "samleju", inače ga nećete dobiti, vjerujte!
• Ako želite napraviti nešto “obilnije” za međuobrok, u ovaj recept možete dodati kuhani grah i malo češnjaka. Opet: sve izmiksajte u blenderu uz dodavanje vode do željene konzistencije paste.
• Isto možete učiniti i sa sjemenkama – pripremite pastu i svako jutro je namažite u tankom sloju na komad kruha, hrskavi tost, kolačiće (može slatke i slane) ili kruh od cjelovitih žitarica. Hranjivo, ukusno, zdravo, što vam više treba, zar ne?

Napravite slatke paste, napravite slane, što god želite!

Tko je rekao da tahini mora biti slan?

Ne bojite se eksperimenata? Zatim pripremite slatki tahini: sjemenke sezama (možete sirove, ili pržene u suhoj tavi, s prženim sjemenkama ispadne puno mirisnije) + med + cimet + sol.

Ovo je tako sjajna stvar, prijatelji! Reći da je ukusno je ne reći ništa! Stoga, čim ga pripremite, uzmite si žlicu kruha, pa tek onda nazovite svoje ukućane, iako ih nećete morati zvati, sigurna sam: aroma prženog sezama je nešto što će im doći trči, vjeruj mi!

Evo još jedne vrlo, vrlo originalne ideje za međuobrok: sirovi bademi, sok od limuna, malo meda, listovi svježeg bosiljka, sol, malo češnjaka i đumbira (omjeri su proizvoljni, po vašem ukusu), sameljite kroz stroj za mljevenje mesa ili u blenderom, dodajući koliko god želite vode da dobijete pastu željene konzistencije.

Zatim uzmete jabuke, mrkvu, stabljike celera, krastavce i što vam još padne na pamet, narežete na komade i jedete umačući u pripremljeni umak.

Vrlo ukusna, neobična, hranjiva i mega-zdrava grickalica! Obavezno ga skuhajte, sigurno će vam se svidjeti!

Jako volim pripremati razne paste i paštete od sjemenki i orašastih plodova, baš je korisno kada nemate vremena, a morate nešto brzo pojesti, po mogućnosti zdravo!

I ne bojte se kaloričnosti, čak i da želite nećete moći puno pojesti, vrlo je zasitno!

Takve se paste ne mogu samo mazati na kruh, mogu se koristiti i kao nadjevi, dodavati u vlastitu kašu, te u špagete - umjesto umaka.

Maslac od orašastih plodova ili sjemenki morate čuvati u hladnjaku.

Korizmena prva jela

Prijatelji, pokušajte to učiniti i juha od heljde postat će vam "omiljena" za korizmeno vrijeme, iskreno!

Što mislite o ideji kharcho juhe, gazpacha, juhe od kiselih krastavaca? Možete nastaviti popis. Sve se to može pripremiti i bez mesa, a sve je jako ukusno i hranjivo!

Ovo sam vam, prijatelji, danas htio reći. Zaista se nadam da ćete neke ideje uzeti za sebe i primijeniti ih.

Ako su vam se svidjele ideje iz ovog članka, podijelite ih s prijateljima na društvenim mrežama. mreže, prijatelji i suradnici na poslu.

Napišite u komentarima što možete jesti u korizmi, vaše ideje za korizmenu prehranu. Što kuhaš? Bit će mi jako zanimljivo, uvijek sam u potrazi za nečim novim i cool.

I drugi čitatelji također će biti zainteresirani znati, pišite!

Vidimo se, dragi moji!

Alena Yasneva je bila s vama, zdravlje i ukusan post svima!

Bliži se korizma koja pomaže u čišćenju tijela i duše čovjeka. Tijekom njega vjernici jedu samo nemasnu hranu. Prije nego počnete postiti, razmotrite sljedeće savjete.

Što ne jesti tijekom posta

Glavni uvjet kojeg se moraju držati ljudi koji poste je odricanje od mesnih proizvoda (svinjetina, piletina, govedina, riba, janjetina). Također ne biste trebali uključiti sljedeće komponente u svoju prehranu:

Bomboni;

Mliječni sirevi, maslac, fermentirano mlijeko i, strogo govoreći, mlijeko).

Dakle, kakva bi trebala biti vaša prehrana i koje je nemasne namirnice najbolje koristiti u prehrani tijekom korizme?

Popis namirnica

Kao što znate, tijekom korizme ne možete konzumirati proizvode životinjskog podrijetla, ali samo na policama supermarketa i tržnica možete pronaći veliki asortiman takvih proizvoda. Prije odlaska u kupovinu ponesite sa sobom popis posnih namirnica:

Žitarice (zobene pahuljice, heljda, riža, bulgur, biserni ječam, kukuruz, pšenica, ječam);

Povrće (cikla, špinat, krumpir, šparoge, mrkva, paprika, kupus, češnjak, luk);

Gljive (vrganji, šampinjoni, medovače, bukovače, lisičarke) mogu se konzumirati u bilo kojem obliku - svježe, sušene ili smrznute.

Mahunarke (grašak, zelene i zelene mahune, leća, mung grah, slanutak);

Biljne masti: masline, lanene, suncokretove, bundevine);

Kiseli krastavci (krastavci, jabuke, kupus, rajčica);

Zelje (bosiljak, kopar, metvica, poriluk, peršin) upotrebljava se osušeno i svježe ili kao začin;

Suho voće (grožđice, kandirano voće, suhe marelice, smokve, suhe šljive);

Orašasti plodovi (indijski orasi, orasi, lješnjaci, lješnjaci);

Možete koristiti bilo koje voće, čak i egzotično;

Slatkiši (džemovi, kozinaki, konzerve, halva, med);

Crne i zelene masline;

Od durum pšenice;

Kruh od slada i mekinja;

Pića (zeleni čaj, voćni napitak, kakao, kompot, sokovi, žele);

Proizvodi od soje (mlijeko, svježi sir, majoneza, kiselo vrhnje).

Ovo su vrste nemasne hrane koju možete jesti. Popis je prilično širok. Savjetujemo vam da ga se pridržavate tijekom posta.

Bezmesni proizvodi od soje

U trgovinama se također prodaju gotovi mesni i mliječni proizvodi od soje. Obogaćene su vitaminima, Omega-3 kiselinama, mikroelementima i izoflavonima. Ove nemasne namirnice imaju mnoge prednosti:

1. Nije ih potrebno čuvati u hladnjaku.

2. Brzo se kuhaju.

3. Soja se može smatrati potpunim izvorom proteina.

4. Smanjite rizik od tumora dojke i kardiovaskularnih bolesti.

5. Regulirajte kolesterol u krvi.

6. Poboljšajte aktivnost mozga.

No liječnici ipak savjetuju oprez pri korištenju ovih proizvoda. Uostalom, većina soje se uzgaja pomoću transgene tehnologije. Prilikom odabira proizvoda od soje razmislite jesu li ti simulatori doista potrebni.

Primjer korizmenog jelovnika

Prije nego počnete kuhati, nabavite namirnice. Kao što je već spomenuto, nemasni proizvodi za post mogu se kupiti u supermarketima i na tržnicama. Dakle, evo nekoliko opcija izbornika koje isključuju komponente koje su zabranjene u korizmi.

Za doručak: pšenična kaša kuhana isključivo na vodi. U to dodajte sitno nasjeckanu bundevu. Napitak je zeleni čaj.

Ručak: vegetarijanski boršč, lagana salata od svježeg kupusa sa sitno naribanom mrkvom.

Popodnevni snack: kuhajte rolnice krumpira s gljivama u pećnici. Piće - kompot od jabuka.

Večera: dinstajte repu s mrkvom. Kao desert - brusnice, koje su pomiješane s medom.

Evo još jedne mogućnosti.

Doručak: palačinke od krumpira, salata od rotkvica. Napitak je zeleni čaj.

Ručak: juha od brokule, salata od korijena celera, jabuke, rutabaga.

Popodnevni snack: varivo od povrća. Piće je mousse od jabuke i brusnice.

Večera: pirjani kupus s rižom i mrkvom. Piće - čaj s džemom. Desert - kandirano voće.

Sada ste uvjereni da može biti raznolik i, što je najvažnije, koristan. Sva jela su uravnotežena i sadrže dovoljnu količinu vitamina, proteina i mikroelemenata.

Prednosti i kontraindikacije

Nekim su ljudima ograničenja u prehrani izrazito kontraindicirana. Od službe su izuzete sljedeće kategorije osoba:

Svatko tko je nedavno bio podvrgnut složenoj operaciji ili ozbiljnoj bolesti;

Stariji ljudi;

Trudnice, dojilje;

Bolesnici s dijabetesom;

Pate od visokog krvnog tlaka, zatajenja bubrega, ozbiljnih bolesti gastrointestinalnog trakta, čira na želucu, gastritisa;

Ljudi koji se bave teškim fizičkim radom.

Što se ostalog tiče, liječnici pozdravljaju njihovu želju za postom. Uostalom, barem jednom tjedno morate imati dan posta.

Post je također koristan za funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Kada jedete nemasnu hranu, štetni toksini i otpad uklanjaju se iz tijela. Crijevna mikroflora se obnavlja. Smanjuje se razina kolesterola i šećera, a uklanja se višak tekućine. Tijekom posta mnogi ljudi gube na težini. Mnogi ljudi sanjaju o tome. Uostalom, višak kilograma opterećuje mišićno-koštani i kardiovaskularni sustav. Korizmeni jelovnik bogat je voćem i povrćem, koji zasiću tijelo vitaminima.

Pogreške posta

Ni u kojem slučaju ne smijete jesti jednom ili dva puta dnevno. Tijelo prestaje primati dovoljno izvora energije. U tom smislu, funkcioniranje imunološkog sustava može se pogoršati i hormonalne razine mogu biti poremećene. Obavezno uključite u prehranu ne samo ugljikohidratnu hranu, već i proteinsku hranu. Inače će doći do nakupljanja masnog tkiva. Pretjerana konzumacija sirovog voća i povrća, orašastih plodova može izazvati kolike, nadutost, pa čak i pogoršanje crijevnih bolesti. Svaki dan u svoj korizmeni jelovnik svakako uvrstite prvo jelo.

Glavna stvar u postu nije ograničavanje u hrani, već potpuno čišćenje duše. I ne treba ići u krajnost i svoj jelovnik sastavljati samo od vode i kruha.

Liječnici ne savjetuju ulazak u višetjedni post bez pripreme. To može dovesti do živčanog sloma i zdravstvenih problema. Sve to nastaje zbog osjećaja gladi. Najbolje je pripremati se tijekom cijele godine. Imajte deload jednom tjedno. Obroci trebaju biti česti i mali. Jedite pet puta dnevno. Izbjegavajte prženu hranu. Kuhati na pari, kuhati, pirjati i peći.

Nadamo se da ste nakon čitanja članka shvatili da je nemasna hrana hranjiva, zdrava i ukusna, a nimalo neukusna.

U tom razdoblju uobičajeno je strogo pratiti prehranu i ne konzumirati masnu hranu, meso i alkohol. Ipak, ima dana kada se možete počastiti ribom. Pritom mnogi postači preteško krote svoju tjelesnost i umjesto poboljšanja zdravlja dovode sebe do iscrpljenosti i gastritisa. Također biste trebali postupno prekidati post, diverzificirajući svoju prehranu svaki dan.

KAKO ISPRAVNO POSTITI: 7 PRAVILA

1. Jedite male porcije 6-7 puta dnevno.

2. Pijte više vode kako biste održali ravnotežu tekućine u tijelu.

3. Kao zamjenu za meso u prehranu uvrstite gljive bogate bjelančevinama, vitaminima D i PP, kao i mahunarke – grah, leća, grašak, koje su također izvor bjelančevina.

4. Ne zaboravite na još jednog dobavljača proteina - orašaste plodove - koji također sadrže kalcij, fosfor, cink, selen, folnu kiselinu, vitamine E i A. Dodatna prednost orašastih plodova je njihov nizak glikemijski indeks koji štiti od skokova šećera u krvi i sprječava pretjerani apetit.

5. Uključite žitarice u svoju prehranu jer sadrže mnogo različitih vitamina, minerala, elemenata u tragovima i biološki aktivnih tvari.

6. Zapamtite da su tijekom posta najkorisnije povrće krumpir, patlidžan i kupus: bijeli kupus, pekinški kupus, cvjetača, prokulica, brokula i korabica. Povrće možete jesti u bilo kojem obliku, ali što manje termičke obrade, to bolje.

7. Od slatkiša se ograničite na voće, sušeno voće i med.

ŠTO SE NE JEDE ZA VRIJEME KORIZME

• Nije dopuštena konzumacija mesa i bilo kakvih mesnih prerađevina, uključujući perad, jaja, mlijeko i mliječne proizvode - maslac, kiselo vrhnje, svježi sir, kefir, sirevi, jogurt i sl. Također ne biste trebali jesti jela koja sadrže te proizvode kao komponente, poput majoneze.
• Riba i riblji proizvodi, kao i biljno ulje, dopušteni su samo u dane bez strogog posta.
• Zabranjeni su masni slatkiši, čokolada, pekarski proizvodi i svaka brza hrana.
• Pijenje alkohola je zabranjeno.

ŠTO SE SMIJE JESTI ZA VRIJEME KORIZME?

• alge;
• korejske salate;
• sjemenke;
• orasi;
• tjestenina koja ne sadrži jaja;
• proizvodi od brašna od brašna, vode i soli;
• kruh (bez mlijeka ili jaja), pita kruh bez kvasca, čips; umaci (ketchup, nemasna majoneza, adjika, soja umak, pasta od rajčice);
• balsamico, jabučni, stolni ocat.

ZNAČAJKE VELIKE KORIZME

• U prvom i posljednjem tjednu korizme u 2017. post se posebno strogo drži. Ne smiju se jesti svi životinjski proizvodi.
• Jesti se smije samo navečer, a subotom i nedjeljom može se isključiti samo jutarnji obrok.
• Ponedjeljkom, srijedom i petkom jede se samo hladno, a utorkom i četvrtkom je dozvoljeno toplo bez ulja.
• Subotom i nedjeljom, osim biljnog ulja, dopuštena je umjerena konzumacija vina od grožđa (ovo se ne odnosi na subotu Velikog tjedna).
• Na Veliki petak bolje je suzdržati se od jela cijeli dan.
• Mnogi se kršćani također suzdržavaju od hrane do Uskrsa.

KORIZMA: JELOVNIK PREHRANE PO DANIMA

27. veljače – Čisti ponedjeljak. Suzdržite se od hrane.
28. veljače – utorak. Suzdržite se od hrane.
Za one koji imaju zdravstvenih problema, kao i za starije osobe, dozvoljeni su kruh i kvas u utorak nakon Večernje. Možete jesti kruh sa soli i piti vodu ili kvas (po želji)/
1. ožujka – srijeda. Suhohrana: kruh, voda, začinsko bilje, sirovo, sušeno ili namočeno povrće i voće (jedno jelo po izboru).
Infuzija kopra ili izvarak bobica/voća s medom.
Hrana se uzima jednom dnevno, tijekom dana.
2. ožujka – četvrtak. Suzdržite se od hrane.
3. ožujka – petak. Pečena ili kuhana topla hrana bez ulja jednom dnevno, tijekom dana.
4. ožujka - subota. Pečena ili kuhana hrana s biljnim uljem dva puta dnevno. Masline i crne masline su prihvatljive. Vino od grožđa bez alkohola i šećera, razrijeđeno u vrućoj vodi, dopušteno je u malim količinama, ali se preporučuje suzdržavanje od vina.

Prvi tjedan korizme (prva posna nedjelja). Trijumf pravoslavlja
U tjednu trijumfa pravoslavlja slavi se pobjeda pravoslavlja nad ikonoklastičkom herezom. Ikonoklasti su vjerovali da je štovanje ikona idolopoklonstvo. Zahvaljujući pokroviteljstvu careva, progon ikona nastavio se gotovo sto godina. Štovanje ikona konačno je obnovila u 9. stoljeću carica Teodora na prvu nedjelju Velikog posta, na koji se od tada slavi Trijumf pravoslavlja.

6. ožujka - ponedjeljak.

7. ožujka - utorak.

8. ožujka - srijeda.
Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
9. ožujka - četvrtak.
Pronalazak glave Ivana Krstitelja (prvo i drugo otkriće) je pravoslavni praznik u čast najštovanijeg dijela moštiju Ivana Krstitelja - njegove glave.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. S biljnim uljem i vinom (jedna posuda 200g). Jednom dnevno, oko 15.00 sati. Čisto vino od grožđa bez alkohola i šećera, uglavnom razrijeđeno vrućom vodom. Istovremeno, apstinencija od vina je vrlo pohvalna.
10. ožujka – petak.
Suha prehrana: kruh, voda, zelje, sirovo, sušeno ili namočeno povrće i voće (na primjer: grožđice, masline, orasi, smokve - svaki put jedno od ovoga). Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
11. ožujka – subota.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. S biljnim uljem i vinom (jedna šalica od 200 g) dva puta dnevno. Čisto vino od grožđa bez alkohola i šećera, uglavnom razrijeđeno vrućom vodom. Istovremeno, apstinencija od vina je vrlo pohvalna.

12. ožujka – nedjelja.
Drugi tjedan korizme (druga posna nedjelja). Spomendan svetog Grgura Palame.
Sveti Grgur Palama živio je u 14. stoljeću. Po pravoslavnoj vjeri, on je učio da za podvig posta i molitve Gospod obasjava vjernike Svojom blagodatnom svjetlošću, kojom je Gospod obasjao Tabor. Iz razloga što je sv. Grgur je objavio nauk o snazi ​​posta i molitve te je ustanovljeno slaviti njegov spomen druge nedjelje Velike korizme.
13. ožujka – ponedjeljak.
Suha prehrana: kruh, voda, zelje, sirovo, sušeno ili namočeno povrće i voće (na primjer: grožđice, masline, orasi, smokve - svaki put jedno od ovoga). Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
14. ožujka – utorak.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. Bez ulja. Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
15. ožujka – srijeda.
Suha prehrana: kruh, voda, zelje, sirovo, sušeno ili namočeno povrće i voće (na primjer: grožđice, masline, orasi, smokve - svaki put jedno od ovoga). Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
16. ožujka – četvrtak.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. Bez ulja. Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
17. ožujka – petak.
Suha prehrana: kruh, voda, zelje, sirovo, sušeno ili namočeno povrće i voće (na primjer: grožđice, masline, orasi, smokve - svaki put jedno od ovoga). Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
18. ožujka – subota.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. S biljnim uljem i vinom (jedna šalica od 200 g) dva puta dnevno. Čisto vino od grožđa bez alkohola i šećera, uglavnom razrijeđeno vrućom vodom. Istovremeno, apstinencija od vina je vrlo pohvalna.
U subotu treće nedjelje, za vrijeme Jutrenja, Životvorni Krst Gospodnji iznosi se na sredinu hrama na poštovanje vjernika, stoga se treća nedjelja i naredna, četvrta, nedjelja nazivaju Krstopoklonom.

19. ožujka – nedjelja.
Treći tjedan Velike korizme (treća korizmena nedjelja) je klanjanje križu.
Na ovaj dan čitaju legende, posvećuju prosfiru, ne rade, posjećuju crkve radi klanjanja križu, razmišljaju o pojmu "nositi svoj križ", poste (uz jedenje uvarka s uljem i vinom).
20. ožujka – ponedjeljak.
Suha prehrana: kruh, voda, zelje, sirovo, sušeno ili namočeno povrće i voće (na primjer: grožđice, masline, orasi, smokve - svaki put jedno od ovoga). Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
21. ožujka – utorak.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. Bez ulja. Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
22. ožujka – srijeda.
Dan sjećanja na četrdeset sebastijskih mučenika.
Četrdeset sebastijskih mučenika su kršćanski vojnici koji su mučeni za svoju vjeru u Krista u Sebastiji (Mala Armenija, današnja Turska) 320. godine pod Licinijom.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. Uz vino (jedna šalica 200g). Jedan obrok dnevno. Čisto vino od grožđa bez alkohola i šećera, uglavnom razrijeđeno vrućom vodom. Istovremeno, apstinencija od vina je vrlo pohvalna.
23. ožujka – četvrtak.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. Bez ulja. Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
24. ožujka – petak.
Suha prehrana: kruh, voda, zelje, sirovo, sušeno ili namočeno povrće i voće (na primjer: grožđice, masline, orasi, smokve - svaki put jedno od ovoga). Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
25. ožujka – subota.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. S biljnim uljem i vinom (jedna šalica od 200 g) dva puta dnevno. Čisto vino od grožđa bez alkohola i šećera, uglavnom razrijeđeno vrućom vodom. Istovremeno, apstinencija od vina je vrlo pohvalna.

26. ožujka – nedjelja.
Četvrti tjedan korizme (četvrta posna nedjelja). Spomendan teologa Ivana Klimakusa.
Ivan Ljestvičnik bio je iguman Sinajskog samostana, napisao je poznate "Ljestvice vrlina", gdje je pokazao korake uspona do duhovnog savršenstva. ("Ljestve" od staroslav. "Ljestve". Varijante - rajske ljestve, duhovne ploče). Slika "Ljestve" posuđena je iz Biblije, koja opisuje viziju Jakovljevih ljestava, na kojima se anđeli penju (Post 28,12).
Kalendarska uspomena na Ivana Ljestvičnika pada u Veliku korizmu, pomaknuta je na nedjelju i određena je za 4. nedjelju Velike korizme.
Na dan sjećanja na Ivana Klimakusa pekle su se “ljestve”.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. S biljnim uljem i vinom (jedna šalica od 200 g) dva puta dnevno. Čisto vino od grožđa bez alkohola i šećera, uglavnom razrijeđeno vrućom vodom. Istovremeno, apstinencija od vina je vrlo pohvalna.
27. ožujka – ponedjeljak.
Suha prehrana: kruh, voda, zelje, sirovo, sušeno ili namočeno povrće i voće (na primjer: grožđice, masline, orasi, smokve - svaki put jedno od ovoga). Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
28. ožujka – utorak.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. Bez ulja. Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
29. ožujka – srijeda.
Suha prehrana: kruh, voda, zelje, sirovo, sušeno ili namočeno povrće i voće (na primjer: grožđice, masline, orasi, smokve - svaki put jedno od ovoga). Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
U srijedu navečer u pravoslavnim crkvama obavlja se posebna služba - "Marijino stajanje". Na ovoj službi se jedini put u godini čita cijeli Veliki kanon Andrije Kretskog, koji je zvučao u dijelovima od ponedjeljka do četvrtka prvog tjedna Velikog posta, i kanon svete Marije Egipćanke.
30. ožujka – četvrtak. Stojeći vlč. Marije Egipatske.
Na ovaj dan, po starom običaju, pjeva se slijed Velikog kanona. Monah Andrej sastavio ju je u isto vrijeme kada je sveti Sofronije, patrijarh jeruzalemski, zapisao život Marije Egipćanke. Otac Andrej je prvi put donio Veliki kanon i glas o Prepodobnoj Mariji u Carigrad kada ga je jeruzalemski patrijarh Teodor poslao da pomogne na Šestom saboru.
O stajanju vlč. Marija Egipatska - vruća hrana koja je podvrgnuta toplinskoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. S biljnim uljem i vinom (200g). Jednom dnevno, oko 15.00 sati. Neki statuti dopuštaju samo vino, a ulje (ulje) nije dopušteno.
31. ožujka – petak.
Suha prehrana: kruh, voda, zelje, sirovo, sušeno ili namočeno povrće i voće (na primjer: grožđice, masline, orasi, smokve - svaki put jedno od ovoga). Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
Prije blagdana Hvaljenja Blažene Djevice Marije neki statuti dopuštaju vino. Čisto vino od grožđa bez alkohola i šećera, uglavnom razrijeđeno vrućom vodom. Istovremeno, apstinencija od vina je vrlo pohvalna.
1. travnja – subota.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. S biljnim uljem i vinom (jedna šalica od 200 g) dva puta dnevno. Čisto vino od grožđa bez alkohola i šećera, uglavnom razrijeđeno vrućom vodom. Istovremeno, apstinencija od vina je vrlo pohvalna.

2. travnja – nedjelja.
Peti tjedan Velike korizme (peta korizmena nedjelja). Spomendan vlč. Marije Egipatske
Monah Marija rođena je u Egiptu sredinom 5. stoljeća. U dobi od 12 godina napustila je roditelje i otišla u Aleksandriju, gdje je provela 17 godina živeći u grijehu. Jednoga je dana Marija stigla u Jeruzalem na blagdan Uzvišenja svetoga Križa i pokušala ući u crkvu Svetoga groba, ali ju je neka sila zadržala. Shvativši svoj pad, počela je moliti ispred ikone Majke Božje, koja se nalazila u predvorju hrama. Nakon toga je uspjela ući u hram. Sutradan je Marija prešla Jordan i otišla u pustinju, gdje je u postu i kajanju provela ostatak života, 47 godina. Crkva u osobi časne Marije Egipćanke daje primjer istinskog pokajanja i u njoj pokazuje primjer neizrecivog milosrđa Božjeg prema grešnicima koji se kaju. Kalendarski spomen Marije Egipćanke pada u korizmeno vrijeme, pomaknut je na nedjelju, a određen je za 5. korizmenu nedjelju.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. S biljnim uljem i vinom (jedna šalica od 200 g) dva puta dnevno. Čisto vino od grožđa bez alkohola i šećera, uglavnom razrijeđeno vrućom vodom. Istovremeno, apstinencija od vina je vrlo pohvalna.
3. travnja – ponedjeljak.
Suha prehrana: kruh, voda, zelje, sirovo, sušeno ili namočeno povrće i voće (na primjer: grožđice, masline, orasi, smokve - svaki put jedno od ovoga). Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
4. travnja – utorak.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. Bez ulja. Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
5. travnja – srijeda.
Suha prehrana: kruh, voda, zelje, sirovo, sušeno ili namočeno povrće i voće (na primjer: grožđice, masline, orasi, smokve - svaki put jedno od ovoga). Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
6. travnja – četvrtak.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. Bez ulja. Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
7. travnja – petak, blagdan Blagovijesti.
Naziv blagdana - Navještenje - prenosi glavno značenje događaja koji je s njim povezan: najava Djevici Mariji dobre vijesti o začeću i rođenju Božanskog malog Krista.
Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. S biljnim uljem i vinom. Riba dozvoljena. Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
8. travnja – subota. Lazareva subota.
Na današnji dan kršćani se prisjećaju čuda Kristova uskrsnuća pravednoga Lazara (Ivan 11,1-45), koje je učinjeno kao dokaz nadolazećeg uskrsnuća svih mrtvih. Praznovanje Lazareve subote ustanovljeno je od davnina i prethodi Ulasku Gospodnjem u Jerusalim.
Dopušten je riblji kavijar do 100 grama. Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. S biljnim uljem i vinom (jedna šalica od 200 g) dva puta dnevno. Čisto vino od grožđa bez alkohola i šećera, uglavnom razrijeđeno vrućom vodom. Istovremeno, apstinencija od vina je vrlo pohvalna.

9. travnja – nedjelja. Šesti tjedan korizme (šesta posna nedjelja).
Ulazak Gospodnji u Jeruzalem (Cvjetnica). - (dolazak Isusa u Jeruzalem na magarcu, kada ga narod pozdravlja bacanjem palminih grančica na cestu - zamijenjena vrbom u Rusu) - zadnja nedjelja prije Uskrsa. Riba je dozvoljena. Topla hrana koja je podvrgnuta termičkoj obradi, tj. kuhano, pečeno itd. S biljnim uljem i vinom (jedna šalica od 200 g) dva puta dnevno. Čisto vino od grožđa bez alkohola i šećera, uglavnom razrijeđeno vrućom vodom. Istovremeno, apstinencija od vina je vrlo pohvalna.
10. travnja – Veliki ponedjeljak
Na Veliki ponedjeljak spominje se starozavjetni patrijarh Josip, kojega su braća prodala u Egipat, kao prototip patnika Isusa Krista, kao i evanđeoska priča o Isusovom prokletstvu neplodne smokve, simbol duše koja ne donose duhovne plodove - istinsko pokajanje, vjeru, molitvu i dobra djela. Matej 21:18-22
Suha prehrana: kruh, voda, zelje, sirovo, sušeno ili namočeno povrće i voće (na primjer: grožđice, masline, orasi, smokve - svaki put jedno od ovoga).



11. travnja – Veliki utorak
Na Veliki utorak spominjemo se propovijedi Isusa Krista u jeruzalemskom hramu. Na današnji dan rekao je učenicima o drugom dolasku Matej 24, prispodobi o deset djevica, prispodobi o talentima Matej 25:1-30. Glavari svećenički i starješine iskušavali su ga pitanjima, htjeli su ga uhititi, ali su se bojali to učiniti otvoreno zbog naroda koji je Isusa štovao kao proroka i pozorno ga slušao.
Suha prehrana: kruh, voda, zelje, sirovo, sušeno ili namočeno povrće i voće (na primjer: grožđice, masline, orasi, smokve - svaki put jedno od ovoga).
Piti: kopar (vruća infuzija ili izvarak bilja ili bobičastog voća, voća) s medom.
Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
"Kao u 1. tjednu ove svete korizme."
12. travnja – Čista srijeda
Na Veliku srijedu prisjećamo se pomazanja Isusa Krista smirnom i Judine izdaje. Matej 26,6-16
Suha prehrana: kruh, voda, zelje, sirovo, sušeno ili namočeno povrće i voće (na primjer: grožđice, masline, orasi, smokve - svaki put jedno od ovoga).
Piti: kopar (vruća infuzija ili izvarak bilja ili bobičastog voća, voća) s medom.
Jednom dnevno, oko 15.00 sati.
"Kao u 1. tjednu ove svete korizme."
13. travnja – Veliki četvrtak. Posljednja večera
Na Veliki četvrtak prisjeća se Posljednje večere i ustanovljenja sakramenta euharistije (pričesti) po Isusu Kristu. Matej 26:17-35, Marko 14:12-31, Luka 22:7-39, Ivan 13-18
Prema uobičajenoj (palestinskoj) tradiciji, poslužuje se jedno jelo, ali je dopušteno jesti kuhanu hranu s biljnim uljem.
Prema Studijskoj povelji, predviđeno je jedno kuhano jelo, ali dopunjeno sočivom (bilo koja kaša) i mahunarkama; bez ulja.
Prema povelji Svete Gore Atos, postoje dva kuvana jela sa uljem i vinom. Čisto vino od grožđa bez alkohola i šećera, uglavnom razrijeđeno vrućom vodom. Istovremeno, apstinencija od vina je vrlo pohvalna.
14. travnja – Veliki petak. Dobar petak. Kristovo raspeće
Na Veliki petak pravoslavci se prisjećaju uhićenja Isusa Krista u Getsemanskom vrtu, suđenja velikim svećenicima, suđenja Pilatu, Isusova križnog puta, raspeća, smrti i znakova koji su ga pratili, uklanjanja od križa i ukopa.
Ne jedu ništa. Za starije, kruh i voda su dopušteni nakon zalaska sunca.
15. travnja – Velika subota. Silazak Kristov u pakao
Velika subota posvećena je spomenu na boravak Isusa Krista u grobu i njegov silazak u pakao za oslobođenje duša umrlih.
Na Veliku subotu mnogi vjernici također odbijaju hranu do Uskrsa. Za ostalo - 200-250 g kruha, 6 komada smokava ili hurmi i šalica vina, ili kvasa, ili napitka od meda. Ili kruh s povrćem. Jednom dnevno, oko 19 sati.
Završetak Velike korizme.

Korizma zahtijeva posebnu prehranu, određene namirnice treba izostaviti iz prehrane. Ovo vrijeme je namijenjeno dobrim djelima, molitvama, traženju mjera za poboljšanje i sveobuhvatnom čišćenju duše i tijela. Početak korizme prilika je za duhovno usavršavanje i odmor od životinjske hrane.

Ispravan pristup postu

S radošću i posebnim nadahnućem dočekujemo korizmu 2018. godine. Ovo je dobra prilika da poboljšate svoj duhovni život i naučite pravilno jesti. U tome će vam pomoći dnevni jelovnik s preporukama, dat je u nastavku. Od 28. veljače do 15. travnja dani su kada će biti korizma. Neka ograničenja u prehrani ne bi trebala biti prioritet. Duhovni dio posta uglavnom je usmjeren na rad na sebi, brigu o bližnjima, suzdržavanje od osuđivanja, ljutnje, laži, zavisti i zlih djela, a prehrambena komponenta je beznačajna.

Ne smijete se ograničavati u hrani, provoditi dijete i postiti ako ste nezdravi, puno putujete, oslabljeni ste, naporno radite, živite u nepovoljnom ili hladnom geografskom području, dojite dijete ili ste trudni. Smijete jesti sve prema preporuci liječnika i vašim potrebama. Djecu se također ne može tjerati da jedu brzo, oni se mogu suzdržavati od neke hrane samo ako sami tome teže i u potpunosti razumiju smisao posta. Kao opciju, možete pokušati isplanirati dječji post prije Uskrsa tako da obroci budu bez slastica, slatkiša i nezdrave hrane, te da sadrže manje teške hrane. Ovo je također dobar način čišćenja.

Također treba reći koliko dugo traje korizma, ukupan broj dana u njoj je 48. Ispravna priprema je postupno olakšati prehranu, naučiti dublje analizirati svoj unutarnji svijet i naučiti više o pravoslavnoj kulturi. Pokušajmo uvesti ovu drevnu tradiciju u naše živote. Unatoč činjenici da suština posta nije dijeta, pitanje pravilne i raznovrsne prehrane i dalje je aktualno. Svaka osoba koja prihvaća pravoslavlje kao svoj svjetonazor i način života i svjesno se podvrgava obredu krštenja mora razumjeti temu posta. Jedan od najboljih kalendara prehrane predstavljen je u ovom članku posebno radi vaše udobnosti.

Monaški korizmeni jelovnik za svaki dan

Koju hranu možete jesti u korizmi prema propisima većine pravoslavnih manastira:

• različite vrste povrća (uključujući kiselo i soljeno povrće, kiseli kupus);
• sezonsko voće;
• gljive;
• cijeli niz suhog voća;
• kašice od žitarica kuhane u vodi;
• različite vrste orašastih plodova;
• kompot na bazi sušenog voća;
• prirodni kvas;
• domaći žele.

Što ne jesti tijekom korizme:

• mesni proizvodi;
• mliječni proizvodi;
• jaja;
• pekara;
• sva alkoholna pića;
• bomboni;
• riba;
• majoneza;
• Bijeli kruh.

Hrana tijekom posta po danima u tjednu:

• Ponedjeljak je dan suhohrane (jela od povrća i voća, voda, kruh, kompot);
• Utorak - topla jela bez ulja (pirjana jela od povrća, kaša s vodom, prva jela, na primjer, rassolnik juha);
• Srijeda - dan suhohrane (jela od povrća i voća, voda, kruh, kompot);
• Četvrtak - topla jela bez ulja (pirjana jela od povrća, kaša s vodom, prva jela, na primjer, rassolnik juha);
• Petak - suho jelo (jela od povrća i voća, voda, kruh, kompot);
• Subota - jela začinjena uljem (salate od povrća, pirjana jela od povrća, prva jela);
• Nedjelja - hrana s uljima (pirjana jela od povrća, salate od povrća i juhe).

U korizmi postoje posebni dani:

• Čisti ponedjeljak (u prvom tjednu) - post;
• 2, 3, 4, 5 (utorak, srijeda, četvrtak, petak) dani posta - jesti kruh i vodu;
• Srednja sredina je konzumacija prirodnih vina;
• 40. dan svetih mučenika - hrana s biljnim uljem i vinom;
• Praznik Cvjetnice - riblja jela, kavijar, vino, biljno ulje.

Obroci u Velikom tjednu (zadnji tjedan):

• Veliki ponedjeljak, Veliki utorak, Velika srijeda - zabrana prerađene hrane, dani sirove hrane;
• Veliki četvrtak - jela s biljnim uljem, vino;
• Veliki petak – post;
• Velika subota - post ili minimalna prehrana s maslinama, kruhom, suhim voćem;
• Uskrsni blagdani - na ovaj dan se ukidaju sva korizmena ograničenja, možete jesti bilo koju hranu.

Treba napomenuti da monasi ne jedu meso ni izvan posta, ali ipak, u samostanima je osigurana dobra prehrana i njihova je prehrana bogata hranjivim tvarima.

Sada imate ideju koju hranu možete jesti tijekom posta i kada biste trebali postiti. Zapravo, nema ništa komplicirano u planiranju prehrane, za dnevnu kontrolu prehrane možete kupiti poseban kalendar koji sadrži mnoge samostanske recepte. Pozivamo vas da ozbiljno shvatite korizmenu hranu i da je obavezno kombinirate s duhovnim usavršavanjem, inače nema potrebe za postom.

Popis hranjivih korizmenih jela za laike

Evo najboljih prehrambenih proizvoda koji se uklapaju u okvir korizme i opskrbljuju tijelo mnogim vrijednim tvarima za održavanje zdravlja, krepkosti i dobrog raspoloženja:

• različite vrste stolnih octa;
• jestive morske alge;
• nemasni kruh (lavash ili drugi proizvodi od kruha s neutralnim sastavom);
• pasta od rajčice i kečap;
• nemasna majoneza;
• adjika i mnogi drugi umaci;
• sve vrste orašastih plodova;
• sve vrste sjemena;
• proizvodi od tjestenine i brašna bez nepotrebnih sastojaka;
• sušeno voće;
• sve vrste žitarica (dobra opcija je kaša sa suhim voćem);
• gljive;
• mahunarke (na primjer, leća, grašak, grah);
• riba i kavijar (kao i škampi, lignje, sve je to moguće određenim danima prema kalendaru);
• sezonsko i egzotično voće (što raznovrsnije voće, to bolje);
• sezonsko povrće (od povrća možete pripremiti mnogo zdravih jela, jesti ih ukiseljeno i soljeno, npr. kupus, cikla, mrkva, celer);
• domaći slatkiši (konzervirano voće i bobice, džem);
• posna čokolada;
• mlijeko (kokosovo, sojino i druge vrste);
• pića (dekocije i infuzije bilja, čajevi, kava, žele, kompot, sokovi, voćni napici);
• sojin jogurt i sir;
• nemasni marshmallows;
• marmelada;
• bobičasto voće;
• Turska delicija;
• halva i kozinaki;
• šećer i slatkiši;
• Korejska jela (salate).

Kada počne Veliki pravoslavni post, nema potrebe naglo mijenjati način ishrane i dugo gladovati. Kao što već razumijete, uzdržavanjem od svih mesnih i mliječnih namirnica tijekom korizme, laici se ne trebaju mučiti i uvelike ograničavati. Naprotiv, u korizmenoj bi kućnoj kuhinji trebala vladati raznolikost i lakoća. Stroga ograničenja namijenjena su visoko duhovnim osobama koje provode podvig.

ovo vrijeme je namijenjeno dobrim djelima, molitvama, traženju mjera za poboljšanje, sveobuhvatnom čišćenju duše i tijela, laganoj hrani, odmoru od životinjskih namirnica

Kako održati pravoslavni post?

Post u samostanu i u svijetu

Saznali smo što možete jesti tijekom korizme, a od čega se suzdržati i kako pravilno rasporediti prehranu po danima. Razumijete da se samostanska hrana značajno razlikuje od svjetovne, budući da samostan ima posebnu povelju i najozbiljnija ograničenja u hrani. Mi smo obični ljudi, strogi post nije za nas, dane posta možemo držati po vlastitom nahođenju, jer svatko ima različite mogućnosti. Dakle, pravilnom prehranom moći ćete održati i poboljšati svoje zdravlje.

Napuštajući položaj

Važno je ne samo pravilno započeti korizmu, nego ju i dostojno završiti. Svi pitaju kada mogu jesti nakon posta. Tipično, svi pravoslavni kršćani počinju normalno jesti na početku Uskrsa. U idealnom slučaju, nakon Liturgije je bogata trpeza. Važno je ne prejedati se, već postupno prijeći na uobičajenu prehranu. Nakon što ste završili post, morate ići na uskršnju službu. Prije pričesti pravoslavni kršćani doživljavaju posebne vjerske osjećaje, a nakon ovog sakramenta obuzimaju ih ogromna, neopisiva radost, nadoknađujući sve ranije uložene napore.

Korizmeni recepti bi vas mogli zanimati, opisat ćemo ih u nastavku.

Recepti za bezmesna jela bez životinjskih sastojaka

Posno prvo jelo - juha od rajčice

Komponente:

• voda - litra;
• nasjeckane rajčice - 450 grama i pasta od rajčice - 4 žlice;
• konzervirani bijeli grah - 420 grama;
• luk - 1-2 komada;
• maslinovo ulje - 2 velike žlice;
• čili paprika - četvrtina male žlice;
• češnjak - 2 režnja;
• vinski ocat - 1-2 velike žlice;
• Provansalsko bilje - 2 male žlice;
• šećer - 1-2 velike žlice, koliko god želite papra i soli;
• za krutone - ciabatta ili baguette, sol, češnjak - 3 češnja, maslinovo ulje - 3 velike žlice.

Na ulju zagrijanom na dnu posude dinstati luk oko 5 minuta, dodati papar, češnjak, pržiti par minuta, dodati paradajz pastu, pržiti još minutu. Zatim dodajte začinsko bilje i rajčice, zatim ulijte vodu i pričekajte dok ne zavrije. Dodajte grah, ocijedite vodu iz njih, nakon kuhanja četvrt sata, dodajte crni papar, sol, šećer, ocat. Kuhajte poklopljeno 10 minuta. Skuhajte krutone s češnjakom u pećnici - popržite kruh na maslacu s češnjakom.

Posno drugo jelo - pirjani kupus i gljive

Komponente:

• kupus - do 1 kg;
• šampinjoni - 400 grama;
• biljno ulje - oko 3 velike žlice;
• sol, papar, sok od limuna - 2 male žlice.

Kupus i šampinjone nasjeckajte po želji i zagrijte ulje u tavi. Prvo se poprže gljive pa im se doda kupus. Nakon što ulijete malu količinu vode, jelo pirjajte pod poklopcem dok hrana ne omekša. Po potrebi dodati vode. Vrijeme kuhanja zrelog bijelog kupusa je oko sat vremena, a ako se radi o kineskom ili mladom kupusu dovoljno je 20 minuta. Gotovo jelo začinite paprom, solju, limunovim sokom, ostavite na vatri bez poklopca 3 minute da ispari vlaga.

Druga jela za post mogu se brzo i ukusno pripremiti u one dane kada je to potrebno, a pravilnim odabirom proizvoda neće se stvoriti dojam nepotpune prehrane.

Posna salata

Komponente:

• mrkva - 2 komada;
• rajčice - 2 komada;
• krastavac - 1 komad;
• jabuka - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• limun - pola;
• biljno ulje - velika žlica;
• začinsko bilje, sol, šećer.

Mrkvu naribajte korejskom ili običnom ribežom. Režemo luk, rajčicu, krastavac. Nasjeckajte zelje, izrežite jabuku, uklonite kožu. Maslac, sol i šećer, sok od iscijeđenog limuna - od ovih proizvoda napravite preljev, sve pomiješajte.

Posni kolačići

Komponente:

• voda - 200 ml;
• brašno - do 400 grama;
• prašak za pecivo - pola male žlice;
• sol, šećer, orasi, sušeno voće, bosiljak ili drugo bilje;
• biljno ulje - 70 ml.

Ulijte ulje u vodu. Pomiješati brašno, sol, prašak za pecivo, postupno sjediniti tekuću sa suhom komponentom. Dobiveno tijesto držite u hladnjaku 30 minuta. Od sloja tijesta debljine 2 do 4 mm izradite bilo koji oblik - okrugli, romboidni, kvadratni, trokutasti. Da bi kolačići bili slatki, umočite ih u šećer sa nasjeckanim suhim voćem i orašastim plodovima. Za slane kolačiće koristite bosiljak i sol. Kolačiće izbodene vilicom pecite u pećnici 15 do 25 minuta na 200 stupnjeva.

Kotleti od zobenih pahuljica

Komponente:

• zobene pahuljice - čaša;
• luk - 1 komad;
• krumpir - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• začini, češnjak i začinsko bilje.

Posni kotleti se jednostavno pripremaju. Pahuljice potopiti u vruću vodu oko 20 minuta. Naribajte luk, krumpir, mrkvu, zgnječite češnjak pomoću preše za češnjak, nasjeckajte zelje. Pomiješajte povrće, kašu od češnjaka i začinsko bilje sa zobenim pahuljicama, dodajte sol i papar (možete dodati bilo koje začine). Žlicom ispecite kotlete s obje strane. Također preporučujemo da u ovaj recept uključite gljive i jaja u dane kada se ne posti.

Korizmena prehrana nezamisliva je bez jela od krumpira i pire juha. Za ručak možete skuhati krepku juhu od kupusa, za večeru možete poslužiti palačinke, pilav, palačinke bez životinjskih sastojaka. Kako bi vaša jela bila zanimljivija, možete napraviti posnu majonezu ili razne umake. Da biste osjetili praznik u običnim danima, najbolje rješenje je posna torta ili posna pizza.

Dakle, razgovarali smo o svim općeprihvaćenim značajkama prehrane i pripreme nemasnih jela. Neka na vašim stolovima uvijek bude lagana, zdrava, ukusna posna hrana. Ne zaboravite prisustvovati crkvenim službama, dolazite u crkvu ne samo sa svojim nevoljama i problemima, već u bilo koje slobodno vrijeme. Kršćanima nije teško promatrati korizmu, glavna stvar je pravilno se prilagoditi tome.