Kako proklijati pšenicu kod kuće. Kako proklijati pšenicu za hranu: klice, klice

Sadržaj [Prikaži]

Danas je zdrava prehrana prestala biti moderan čip. Sve više ljudi svakodnevno razmišlja o tome što im se nađe na tanjuru. Jedan od smjerova zdrave prehrane je korištenje proklijalih žitarica, odnosno pšenice. Ali ne znaju svi kako to učiniti ispravno. Umjesto hranjive i zdrave mase, dobiva se smrdljivo, neukusno kiselo tijesto.

Kako proklijati pšenicu kod kuće? Uglavnom, nije tako teško. Promatrajući nekoliko važnih uvjeta, možete značajno diverzificirati svoju prehranu i dobiti prirodne korisne elemente izravno s prozorske daske, a da ne napuštate svoj dom.

Prvo morate odlučiti u kojoj fazi će se koristiti proklijalo zrno. Ovdje postoje dvije mogućnosti: cijelo ili samo zelje. Princip početnog klijanja je isti u oba slučaja, ali se vrijeme i načini upotrebe razlikuju.

Nakon što ste se odlučili za način korištenja, trebate odabrati zrno. Možete ga kupiti:

1. Na tržištu. Najjeftinija kupovina. Pšenicu možete pažljivo pregledati, pomirisati. Ne jamči da žitarice nisu prethodno zasijane kemikalijama. Gdje su i kako pohranjeni također nije poznato. Ali nema potrebe kupiti veliku seriju odjednom. Možete kupiti malu šaku i vidjeti što će se dogoditi.
2. U dućanu. Ispada puno skuplje. Ali s druge strane, postojat će 100% povjerenje da žitarice nisu tretirane i da se mogu sigurno jesti. Usput, nailazi i na sitne ostatke i zgnječene sjemenke koje više nisu prikladne za klijanje. Birajte pšenicu u prozirnim vrećicama tako da se jasno vidi sadržaj.
3. Na internetu. Ne preporučujemo. Kupiti prase u džaku za puno novca. Postoji veliki rizik od dobivanja apsolutno nekvalitetne mješavine nerazumljive proizvodnje. Međutim, ako postoje dobre preporuke prijatelja koji su već isprobali takvu kupnju, onda odabiru ovu opciju.

Općenito, poklonici zdrave prehrane ne štede upravo na ovoj dijeti. Stoga kupuju u trgovinama. Ili su već upisali podršku u osobnim pomoćnim parcelama koje sade pšenicu za sebe. To ga čini jeftinijim i sigurnijim.

kako uzgajati bosiljak na prozorskoj dasci

Da, priprema je uvijek potrebna. Ne možete samo gurnuti pšenicu u zemlju i čekati čudo. Morat ćete se malo petljati. Prvi korak je sortiranje zrna. Uklonite vidljive ostatke, okrhnute i oštećene sjemenke. Zatim se stave u plitku široku posudu i napune običnom čistom vodom. Plutajuća zrna se uklanjaju, takva pšenica vjerojatno neće proklijati.

Zatim se voda s česticama sitnih krhotina (to će sigurno biti) pažljivo iscijedi preko ruba i ulije se svježa. Ponavljajte dok tekućina ne postane bistra. Sada možete baciti pšenicu u sito ili cjedilo.

Zatim ćete morati dezinficirati žitarice ako su kupljene na tržištu. Kada kupujete u trgovini, možete preskočiti ovu stavku. Da biste to učinili, potaknite slabu otopinu kalijevog permanganata i napunite je pšenicom 12-14 minuta. Nakon ispuštanja, temeljito isperite čistom vodom.

Priprema sjemena se završava namakanjem. Bez ikakvih stimulansa rasta, pšenica se prelije najobičnijom čistom, staloženom vodom tako da je razina tekućine viša za 2 cm.Stavljaju se 7-8 sati na toplo, tamno mjesto. Nakon tog vremena zrna su spremna za klijanje.

Ako je temperatura zraka u ovom trenutku previsoka, tada ćete morati promijeniti vodu 2 puta i isprati sjeme. U protivnom postoji velika vjerojatnost da se ukiseli. Tada će sav trud propasti, ne može se jesti kiselo žito.

kako uzgajati ružmarin kod kuće

Nakon svih postupaka, pripremljeno sjeme se raspršuje u ravnomjernom tankom sloju u posude. Mogu biti staklene, plastične, keramičke, emajlirane. Samo ne aluminij ili karton. Na dno ne treba ništa stavljati, dovoljno je napraviti nekoliko rupica za otjecanje viška tekućine.

Rezultirajuća struktura, zajedno sa zrncima, lagano se navlaži bocom za prskanje, a zatim prekriva bilo kojim materijalom pri ruci. To može biti bijeli papir, nekoliko slojeva novina, pamučna tkanina ili obična gaza. Sklonište je također lagano poprskano vodom. Sada se sve to mora staviti na toplo i svijetlo mjesto.

Pšenica obično počinje klijati unutar jednog dana. Tvrde sorte se bude malo duže, ali ne više od 2 dana. Ako se do tog trenutka ništa nije dogodilo, onda je nešto učinjeno pogrešno ili je uhvaćeno sjeme loše kvalitete.

Tijekom dana morate povremeno otvoriti posudu i pomirisati sadržaj. Miris bi trebao biti specifičan, ali ugodan. Ako se pojavi blagi kiseli miris ili miriše na plijesan, zrna se odmah isperu čistom vodom kako bi se izbjeglo kvarenje ili trovanje.

Kada se pravilno izvede, sitne klice pojavljuju se unutar 20-24 sata. Nakon što dostignu duljinu ne veću od 2 mm, mogu se sigurno jesti sa zrnima. Na primjer, jesti cijelu ili dodati žitaricama.

Čim sadnice postanu veće od 3 mm, više se ne mogu jesti. Ali također se ne isplati baciti. Prijeđimo na sljedeći korak.

kako uzgajati rikulu na prozorskoj dasci

Što učiniti ako niste imali vremena pojesti sve proklijale žitarice? Ovdje postoje dvije mogućnosti. Možete ih držati u hladnjaku, ali ne više od jednog dana. Ili ih posijajte kako biste dobili ne manje hranjivo zelje, bogato hranjivim tvarima i vitaminima.

Da biste to učinili, možete koristiti tlo, piljevinu ili samo nekoliko slojeva papira. Na dno spremnika za sjetvu nasipa se zemlja ili piljevina u sloju od najmanje 1 cm ili se postavlja labav papir. To mogu biti toaletni ili kuhinjski ručnici. Glatki ili novinski papir neće raditi.

Sada moramo cijelu stvar temeljito navlažiti. Samo bez fanatizma, zrna ne bi trebala plutati u vodi. Proklijala pšenica poslaže se u tankom sloju na podlogu. Ako se koristi piljevina ili zemlja, onda se posipaju odozgo slojem ne većim od 0,5 cm.U slučaju papira, pšenica se ne posipa odozgo.

Sada morate prekriti cijelu strukturu plastičnom folijom, prozirnom plastikom ili staklom. Zatim ga stavite na toplo i tamno mjesto. Jednom dnevno, slijetanje se mora emitirati. Izbojci se obično pojavljuju treći dan. Čim izađu prve petlje klica, morate ukloniti sklonište i premjestiti posudu s pšenicom na svijetlo mjesto.

Tada sadnice počinju ubrzano rasti. I nakon 8-9 dana, možete rezati prvo zelje. Učinite to škarama. Nakon rezanja, sadnice se ponovno pažljivo navlaže i ostave za uzgoj. Za nekoliko dana će narasti i možete ih ponovno uzeti za svoje potrebe.

Obično se takvo mlado zelje koristi za pripremu salata, kao dio smoothieja ili kao preljev za glavna jela.

Možete rezati zelje koje raste u tlu do 4 puta. Na piljevinu - 3 puta. Na papiru - ne više od 2 puta. Ne, pšenica nastavlja dalje rasti, ali više nema nikakvu hranjivu i vitaminsku vrijednost.

Najoptimalnija duljina klica za prehranu je 12-14 cm, a ako je manja, neće imati vremena za dobivanje potrebnog udjela vitamina. Ako preraste više, brzo će postati grub i morat ćete ga dugo i snažno žvakati.

kako uzgajati špinat na prozorskoj dasci

1. Nikada ne pitajte prodavača o roku trajanja pšenice ako je namjeravate kupiti na tržnici. Može reći bilo što. Do te mjere da je žetva jutros gotova i da je pšenica svježa. Usredotočite se na boju i miris. Zrna praktički ne mirišu ni na što, tamno bež ili zlatne boje. Sve ostalo je od Zloga.
2. Kako biste svakodnevno jeli proklijala zrna, a ne zelje, morat ćete koristiti metodu strujanja. Kako se ne bi zbunili u beskonačnom broju spremnika i ne propustili izrastanje, jednostavno potpisuju svaku posudu. Dovoljni su datum i vrijeme oznake.
3. Koliko pšenice proklijati? Preporučena dnevna doza po osobi je 2 žlice. l. Ovaj volumen je izračunat. Možete jesti više, to ne donosi štetu. Moguće je i manje, ali nepraktično, jer su koristi premale.
4. Postoje preporuke za klijanje pšenice izravno u staklenu teglu, prelivajući je u prilično debelom sloju. Ne preporučujemo da to učinite. Jer će se donji sloj zrna ugušiti zbog nedostatka kisika. I brzina klijanja slojeva bit će vrlo različita.
5. Iz istog razloga sjeme se ne smije sipati u posude u više od dva sloja. Bolje je staviti dvije zdjele, ali onda pšenicu tanko prosuti nego odvajati već proklijala zrna od onih koja se još nisu izlegla.
6. Neki izvori tvrde da ako se na površini tekućine pojavi mutni film prilikom namakanja žitarica, to je znak tretiranja pesticidima. To je samo djelomično točno. Mutni film može se pojaviti i ako je sama voda loše kvalitete s nečistoćama klora ili tvrda. Loše oprana pšenica također uzrokuje zamućivanje.
7. Još jedna preporuka: klijati pšenicu u hladnjaku. To će pomoći u sprječavanju oštećenja i plijesni. Sumnjiv savjet. Prvo, razdoblje klijanja u hladnjaku je gotovo tri puta duže nego na toplom mjestu. Drugo, ako ne operete žitarice, postat će plijesni i pokvariti se čak iu najsofisticiranijem hladnjaku.
8. Dobrobiti soka od zelenih klica ili proklijalog zrna su velike. Samo nemojte to zlorabiti. Dovoljno je samo 30 g tekućine (mlijeka) po osobi dnevno.
9. Povremeno je potrebno prskati zasade pšenice na zelenilu staloženom vodom. Ako samo odrežete sadnice i ne navlažite ih, one će usporiti rast i ubrzo se osušiti.

Kako proklijati pšenicu kod kuće? Sasvim lako. Široka posuda, čista voda i žitarice sve su što trebate da dobijete dragocjeno vitaminsko zelje ili ukusna zdrava žitarica.

kako proklijati zob kod kuće

Pozdrav dragi čitatelji! Vladimir Zuykov je u kontaktu. U zadnje vrijeme me često pitate o zimskoj prehrani. I jedan od najuzbudljivijih: gdje zimi nabaviti zelje za ljubitelje sirove hrane. Doista, u hladnoj sezoni dostupan je samo staklenik. A kvaliteta zelenila u velikom gradu ostavlja mnogo za poželjeti.

Znam kako je. I savršeno te razumijem. Zeleni su hrana za našu mikrofloru. Bez svježeg zelja kod mene počinje specifičan "slom", organizam jednostavno traži zelje i to je to. Ali gdje zimi nabaviti kvalitetno svježe začinsko bilje?

Prijatelji, rješenje ovog problema je jednostavno - uzgajati zelje sami kod kuće. I danas započinjem seriju članaka na ovu temu. Krenimo od najjednostavnijeg i najpovoljnijeg: kako uzgojiti i konzumirati pšenične klice.

Neiskusni ljudi vrlo često brkaju pojmove: klice, sadnice, klice, pšenična trava. Takve su riječi nove, da mnogi jednostavno imaju hladnu glavu ... Kako iz daljnjeg izlaganja materijala ne biste kuhali kašu u glavi, dragi moj čitatelju, sada ću jasno objasniti svaku riječ.

1. Sadnice - izlegnuto sjeme, proklijalo zrno. Ovdje je bio članak o tome kako klijati sadnice. Svakako ga pročitajte, tamo ćete pronaći puno korisnih informacija o ovoj temi.
2. Klice su već zeleni izdanci koji se formiraju u sadnicama nakon nekoliko dana od klijanja. Odnosno, zelena je, trava.
3. Klice (aka klice) su isto što i klice. Ova riječ je preuzeta iz engleskog jezika. Klice se nazivaju klice, ne treba ih brkati s sadnicama.
4. Pšenična trava - sok od klica. Pšenična trava se često naziva pšenična trava, ali to nije točno i zbunjuje. Pšenična trava je SOC iz klica. Usput, o witgrassu ćemo govoriti u sljedećem članku. Ispričat ću vam puno zanimljivih stvari, ne propustite!

Sada ću odgovoriti na pitanje koje se često postavlja. Zašto baš te zelene klice, jer cijeli Internet piše o nevjerojatnim dobrobitima proklijalog zrna? A o klicama ima vrlo malo podataka. Pa možda su samo trava!?

Da, klice su korisne, ne raspravljam. Ali maksimum hranjivih tvari nalazi se u mladim zelenim klicama. Malo ljudi zna za ovo. Tu je i kalcij, i ogroman skup vitamina, i što je najvažnije, klorofil, koji izvrsno hrani i čisti naše tijelo.

Samo naprijed. I u teoriji i u praksi to je ono što je odavno potvrđeno. Redovita konzumacija pšeničnih klica i soka od njih doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa, jača imunološki sustav i povećava razinu energije.

Klice, bez pretjerivanja, pomažu u održavanju mladosti i ljepote, a također produžuju život. Zato su toliko popularni u prehrani holivudskih zvijezda.

Ako želite saznati više o dobrobitima pšenične trave, pogledajte istraživanje biologinje Ann Wigmore. Primjerice, njezina knjiga “Rasadnice – hrana života”. Ova žena je i sama izliječena od raka i pomogla stotinama ljudi da se oporave od teških bolesti, prvenstveno zahvaljujući zelenim klicama i živoj hrani.

Rezultati istraživanja natjerali su svjetsku zajednicu adekvatnih liječnika i znanstvenika da obrate pozornost na neugledne zelene klice, koje mnogi nazivaju travom. Od tada su u medicinskim časopisima objavljeni deseci članaka koji otkrivaju sve više ljekovitih svojstava pšeničnih klica.

Prijatelji, stoga, iz gore navedenih razloga, ne biste trebali zanemariti klice. Uz klice možete koristiti i klice. Zatim ću opisati tehnologije za uzgoj takvog zdravog zelja za hranu u uobičajenim kućnim uvjetima. Čitajte dalje i iznenadit ćete se koliko je lako.

Razmotrit ću kako uzgojiti zelene klice na primjeru pšenice, odnosno pira (divlje pšenice). To je najpovoljnija žitarica, lako se kupi, a klija brzo i lako. Ali da biste dobili klice, možete koristiti gotovo sve druge žitarice i sjemenke: ječam, zob, raž, kao i zelenu heljdu, mung grah, slanutak, sjemenke suncokreta, bundeve itd.

Ako vam je ovo prvi put da uzgajate klice, preporučujem da ih dobijete od pšenice. Sama pšenica mora biti odabrana netretirana nikakvim kemikalijama, ekološki prihvatljiva. Najbolje ga je uzeti s oznakom BIO ili ORGANIC, prodaje se u dućanima sirove hrane.

Sada prijeđimo na samu tehnologiju. Meni su poznata 2 načina uzgoja klica: bez korištenja zemlje i s korištenjem zemlje.

Metoda je prikladna i mnogima se sviđa, jer. nema potrebe petljati se sa zemljom. Prije 5 godina, kada sam prvi put krenuo sa sirovom prehranom, nisam znao da je moguće uzgojiti klice pšenice na ovaj način. Mislio sam da bez zemlje nema smisla. Ispada da hoće.

Međutim, upozorit ću vas. S nekim sjemenkama to može biti vrlo glomazno ili gotovo nemoguće jer sjeme se počinje gušiti i trunuti. U tom slučaju, morate ih posaditi u zemlju, kako je to predviđeno u prirodi.

Dakle, trebamo pladanj ili pladanj, kao i gazu presavijenu u nekoliko slojeva. I najvažnije je stalno držati ovu gazu mokrom (na primjer, pištoljem za prskanje), inače klice jednostavno neće rasti.

Prijeđimo na samu tehnologiju uzgoja klica bez zemlje.

1. Prije svega, potrebno nam je samo zrno: pšenica / pir. Kao i zdjelu ili drugu posudu.

2. Posudu napunimo suhim zrnom ne više od polovice. Nalijte vodu i dobro operite žito, možete i ručno. Uklonite iskačuća prazna zrna i druge sitne ostatke.

Ocijedimo vodu. Zrno zalijemo novom vodom, najbolje šungitno. I ostaviti na sobnoj temperaturi 6-8 sati.

3. Ocijediti svu vodu, oprati nabubrelo zrno. Sada je zrno spremno i trebate ga proklijati.

Ovdje ću pokazati jedan od načina: tacna + 2 krpe. To možete učiniti u uzgajivaču ako ga imate. Suština metode je jednostavna:

1. Jednu krpu stavimo na dno pleha, nakon što smo je namočili u vodu.
2. Nabubreno zrno rasporedimo u tankom sloju.
3. Pokrijte drugom vlažnom krpom ili gazom.
4. I ostavljamo tako 12-18 sati, povremeno provjeravajući i održavajući vlažnost krpa.

4. Kada vidite iznikle bijele klice, pšenica (pir) je niknula. Kao na fotografiji:

5. Uzimamo pleh (niski pleh) i rez gaze. Namočite gazu, presavijte u nekoliko slojeva i stavite na tacnu. Žito raširimo na gazu u tankom sloju.

6. I stavite pladanj na svjetlo. Na primjer, možete staviti na prozorsku dasku, gdje ima puno sunčeve svjetlosti.

Kako bi klice brže postale klice, postoji jedan mali trik. Prvih nekoliko dana pokrijte sadnice odozgo drugom vlažnom gazom. Ali samo noću, a danju se skida.

7. S vremena na vrijeme ne zaboravite navodnjavati sadnice i gazu bocom s raspršivačem kako bi medij za klijanje uvijek bio vlažan. Korijenski sustav stalno treba vodu, ne dopustite da se osuši. Ipak, nemojte pretjerivati, potrebna vam je vlaga, a ne lokva!

8. Ako učinite sve kako sam gore napisao, tada ćete za dan ili dva već imati takve klice:

9. I nakon 3-5 dana klice će biti potpuno spremne. Može se rezati!

Savjet za one kojima muhe ili žitarice trunu. Ljudi, kada su korijeni isprepleteni u jednom sloju, lagano podignite gazu i obrišite pladanj čistom krpom. To treba činiti svaka 2-3 dana.

Više volim uzgajati klice u zemlji. Mislim da su takvi izljevi korisniji, jer. žito dobiva najviše hranjivih tvari, upravo na račun zemlje. Osim toga, zelje možete rezati nekoliko puta, neke žitarice rastu nove.

Uvjerite se sami. Vlažna gaza daje zrnu minimum za preživljavanje. Voda i korištenje unutarnjih rezervi samog zrna. Mislim da ste shvatili. Za biljku zemlja je zemlja!

A sada prijeđimo na samu tehnologiju uzgoja klica uz pomoć zemlje.

1. Treba nam posuda, pšenica za klijanje, duboka posuda, zemlja (po mogućnosti čista crna zemlja), voda.

2. Prvo morate namočiti i proklijati žito. Na primjer, upotrijebite metodu koju sam dao gore. Preporučljivo je čak i malo prerasti zrno, ovako:

3. Ulijte zemlju u ladicu ne više od pola. Po vrhu rasporedite proklijalo zrno u ravnomjernom tankom sloju. Napunimo ga tankim slojem zemlje, oko 7-10 mm. I održavajte tlo dobro zalijevanim. To je najbolje učiniti iz male kante za zalijevanje.

Mali savjet za one koji žele brzo dobiti klice. Ljudi, pleh odozgo možete pokriti plehom (umjesto toga možete koristiti šperploču ili tanjur). Važno je ostaviti male praznine za cirkulaciju zraka. Na taj način iznutra stvaramo vlažno mikrookruženje i zrno će rasti aktivnije. Nakon 2 dana, pladanj se mora ukloniti, vidjet ćete bijele klice 2-3 cm.

4. Stavimo ladicu na svijetlu prozorsku dasku i pričekamo nekoliko dana dok zelene klice ne porastu. Čestitamo, možete rezati usjev!

Pšenične klice možete jednostavno jesti, vrlo pažljivo žvakati. Međutim, oni su prilično žilavi i prikladni su samo najmlađi primjerci. Stoga je od njih najbolje učiniti sljedeće:

• Napravite zelene frapee. To je osobito istinito zimi, kada postoji nedostatak drugog svježeg zelenila za njih.
• Izrada soka od klica - pšenične trave. Ovo je vrlo snažno, biološki aktivno piće. Stoga je bolje početi ga koristiti s malom količinom i pogledati reakciju tijela.

Skoro sam zaboravio, izrezane klice morate upotrijebiti u roku od 15 minuta, jer. brzo gube većinu svojih ljekovitih svojstava kad se odvoje od korijena. Mislim da to neće biti problem ako ih uzgajate kod kuće i režete za hranu po potrebi.

VAŽNO!!! Režite samo zelene klice, same žitarice se ne mogu koristiti za hranu! Optimalna veličina izdanaka za jelo je 7-20 cm, a dulje su neukusne, pa čak i otrovne.

Ljudi, to su informacije za danas. Klice su snaga, zimi su zelene! Ako imate pitanja, kao i uvijek, napišite ih u komentarima. Pa, ne budite lijeni, uzgajajte klice kod kuće. Sam pogled na takav zeleni travnjak može vas razveseliti u tmurno zimsko jutro. Dopustite im da vas inspiriraju.

p.s. Ako vam se svidio ovaj članak, ne zaboravite ga podijeliti sa svojim prijateljima. Ne reci zbogom, vidimo se uskoro. Svako zdravlje i uspjeh u uzgoju klica!

Danas ćemo govoriti o tome kako klijati pšenicu kod kuće za pšeničnu travu. Moja pšenica je već narasla i čeka da je pošaljem u pšeničnu travu 🌿🌿🌿 Ljeti uopće ne želim klijati pšenicu, već ima dovoljno vitamina. Ali zimi tijelo izravno traži: "Proklijaj pšenicu, proklijaj!". Općenito, ne raspravljam i klijati. Ne samo da je korisno, već i zelena trava godi našim očima na prozoru 🌿 Pa, lijepo je gledati zelenilo zimi!
Možete jesti i sadnice, čija duljina nije veća od 2 mm, i zelenu travu, pretvarajući je u sok. Klice dodajem u smoothije, ali sve više žudim za zelenom travom, pa klijam pšenicu za pšeničnu travu.

Što je korisna proklijana pšenica i kako klijati pšenicu kod kuće, sada ćemo to shvatiti. proklijala pšenica- ovo je prava živa hrana, nema nigdje življe. Ovo je vrlo koristan proizvod koji daje snažan poticaj energiji, jača imunološki sustav, čisti organizam i općenito nas potpuno jača i liječi. Zašto proklijala pšenica? - ali zato što tijekom klijanja dolazi do prirodnog procesa fermentacije - enzimi koji čine zrno uključuju se u rad i počinju razgrađivati ​​bjelančevine, masti i ugljikohidrate. Kao rezultat, škrob se pretvara u maltozu, proteini u aminokiseline, masti u masne kiseline. Ti su procesi slični onima koji se odvijaju u tijelu, što znači da je daljnja asimilacija hrane znatno olakšana. Tijelo više ne mora obavljati značajan dio posla na razgradnji elemenata u tragovima.

A u suhom stanju pšenica "spava". Tek nakon klijanja, kada je klica spremna za izleganje u zrnu, ona mobilizira sav svoj sadržaj kako bi u klicu unijela sve potrebne tvari za aktivan rast. Štoviše, aktivne tvari su uravnotežene na način da se osigura njihova maksimalna asimilacija. Stoga proklijala pšenica nije samo koristan proizvod, to je biološki aktivan prirodni dodatak koji praktički nema kontraindikacija i potpuno ga apsorbira tijelo.

Koje su prednosti proklijale pšenice?

Nutritivna vrijednost proklijalog zrna pšenice je ogromna. Najveća koncentracija biološki aktivnih tvari nalazi se u zrnu s klicom od 1-2 mm. Sadrže razne masne kiseline, pepeo, topiva i netopiva dijetalna vlakna, 8 esencijalnih aminokiselina i 12 neesencijalnih. Bogate su mineralima, uključujući i one rijetke: kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, željezo, mangan, bakar, selen i cink. Upotreba proklijale pšenice zasićuje tijelo mnogim vitaminima, posebno su nam važni vitamini skupine B, vitamini mladosti C i E, osim toga, u klicama ima puno vitamina PP. Pšenične klice ne sadrže šećere, što ih čini posebno korisnim za osobe s dijabetesom.

Proklijala zrna pšenice dugotrajnom upotrebom mogu stvoriti pravo čudo s tijelom. Živa hrana poboljšava pravilan rad organa i metaboličke procese u tijelu. Opći tonus se poboljšava, otpornost organizma na infekcije raste, imunitet raste, metabolizam se normalizira. Živa hrana puni tijelo energijom i snagom.
Proklijala zrna pšenice jedinstveni su kompleks za pomlađivanje cijelog organizma jer potiču procese oporavka i čišćenja u našem tijelu. Tome pridonosi bogat sadržaj vitamina mladosti i enzima u klicama. 50-100 g pšeničnih klica dnevno vratit će vam zdravu kožu i ten, ojačati kosu, nokte i zube. Dat će snagu i energiju.

Nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da brzo i pravilno proklijate pšenicu kod kuće:

Potrebno je uzeti zrna za klijanje cijela, ujednačene boje bez mrlja;

Rok trajanja zrna ne smije biti duži od jedne godine (inače postoji velika vjerojatnost da zrna jednostavno neće proklijati);

Nakon što ste namočili zrna, plutajuća zrna treba odmah ukloniti, jer su to “mrtva” zrna, neće proklijati;

Ona zrna koja još nisu proklijala ne smiju se jesti;

Klice dulje od 2 mm. ne koristimo je za hranu, već je stavljamo u posudu za nicanje pšenične trave.

O tome kako proklijati zelenu heljdu pročitajte u članku: "KAKO ZELENITI HELJDU"

Ne zaboravite se pretplatiti na ažuriranja:

Dragi čitatelji, znate li kako proklijati pšenicu za hranu kod kuće? Naravno, vrlo je prikladno koristiti posebne uređaje za tu svrhu. Ali ako nisu dostupni, onda je sasvim moguće proći jednostavnim "ručnim" metodama. Klijanje pšenice kod kuće (usput, ne samo ove biljke, već i mnogih drugih) je korisno zanimanje, jer omogućuje obogaćivanje naše prehrane velikim brojem biološki važnih tvari.

U ovom ćete članku saznati koje se sjemenke mogu klijati, a koje za to nisu prikladne. Kojih je 10 načina za klijanje pšenice kod kuće i koje aparate za klijanje treba koristiti.

Pšenica pouzdano drži vodstvo među svim sadnicama koje se koriste za hranu. Ali kada birate način klijanja pšenice kod kuće, ne zaboravite na druge korisne sjemenke. Za njih možete koristiti iste metode. Najvažnije je odabrati točno korisne rudimente koji mogu donijeti maksimalnu korist. Ovaj veliki popis uključuje:

• mahunarke (soja, grašak, leća i drugi);
• kukuruz;
• proso;
• jedva;
• raž;
• zob;
• bundeva;
• heljda;
• suncokret;
• mlijeko čička;
• sezam;
• badem;
• rotkvica;
• djetelina;
• lucerna;
• piskavica;
• kupus;
• senf;
• potočarka.

I pšenica i sve ostale sjemenke kada proklijaju postaju vrlo vrijedne za naše zdravlje. Koja je njihova upotreba, preporučujem čitanje u članku " Svojstva sadnica«.

• krastavac;
• biljna moždina;
• lubenica;
• papar;
• skvoš;
• aronija;
• krumpir;
• rajčica;
• patlidžan.

Bez obzira koju metodu odaberete, morate slijediti opća pravila:

• Da biste klijali pšenicu za hranu kod kuće, morate kupiti samo ekološki prihvatljive sirovine. Ono sjeme koje je namijenjeno za sjetvu može se tretirati pesticidima.
• Prvo se žitarice dobro operu pod tekućom vodom. Zatim ih napunite vodom kako biste uklonili sve plutajuće uzorke iz ukupne mase. Oni su "prazni" i različiti, stoga nisu pogodni za klijanje. Ako je udio plutajućeg sjemena veći od 2%, tada cijeli volumen zrna nije pogodan za klijanje za hranu.

• Za namakanje i klijanje preporuča se uzeti staklene, emajlirane (bez oštećenja) ili keramičke posude.
• Natopljene sjemenke potrebno je 2-3 puta dnevno oprati čistom vodom. Ako je sirovina natopljena otopljenom, srebrnom ili kremenom vodom, tada se jedno pranje može ograničiti.
• Voda koja ostane nakon namakanja nije za piće niti za kuhanje jer sadrži štetne produkte raspadanja.
• Žitarice koje nisu proklijale u zadanom vremenu ne mogu se koristiti za hranu. Bace se. Malo izlegnuto sjeme može se ostaviti za drugi postupak klijanja.
• Čuvajte sadnice na niskoj pozitivnoj temperaturi (od 2 do 8°C) u zatvorenoj posudi. Rok trajanja je maksimalno 4-5 dana. Istodobno, zrno se pere svakodnevno, s izuzetkom mlijeka čička i lana. Od posljednjih sjemenki, inače, dobiva se vrlo ukusna kaša (o njezinim dobrobitima možete pročitati ovdje).

Metoda 1

Na tanjur stavite malu količinu opranih žitarica. Odozgo pokrijte gazom ili pamučnom krpom obilno navlaženom vodom. Ostavite posudu sa sjemenkama na toplom mjestu. Ako se tkanina osuši, treba je ponovno navlažiti.

U roku od jednog dana pojavit će se prvi bijeli korijeni. Pšenicu je potrebno ponovno oprati i nakon toga se može koristiti za kuhanje.

Oprana zrna sipaju se u posudu s ravnim dnom. Ulijte toplu vodu tako da voda ne prekrije u potpunosti gornje sjemenke. Na vrh stavite papirnati ubrus i stavite na toplo mjesto. Takvo klijanje pšenice kod kuće također daje gotove proizvode za jedan dan. Zrna se operu i koriste za jelo.

Pogodan je za klijanje malih jednokratnih porcija. Rudimenti odabranih biljaka stavljaju se u gazu ili se ulijevaju u cjedilo za čaj. Zatim se takav "spremnik" spusti u čašu tople vode. Za sljedeću porciju u danu, voda u čaši se mijenja u svježu. Proklijala pšenica se jede odmah, bez ostavljanja za skladištenje.

Pšenicu možete klijati kod kuće tehnikom sličnom prethodnoj. Sjemenke su također vezane u vrećicu od gaze. Samo ga nemojte spuštati u čašu, već ga redovito prskajte iz boce s raspršivačem. U tom slučaju vrećica s embrijima mora biti obješena.

Dno velikog ravnog tanjura prekrije se filter papirom ili salvetama. Oprane sjemenke sipati u ne baš debelom sloju i dodati malo vode. Zatim pokrijte tanjur poklopcem. Važno je da ne prianja čvrsto uz sjeme i da imaju slobodan pristup zraku. Nakon 1-2 dana žitarice su spremne za jelo.

Za hranu nisu prikladne samo male klice, već i zelene klice (klice). Imaju visok sadržaj klorofila, koji je vrlo koristan za naše tijelo. Kako proklijati pšenicu kod kuće da dobijete klice? Da biste to učinili, trebali biste koristiti tehniku ​​prikazanu u videu, kao i dvije sljedeće metode.

Opranu pšenicu (ili druge odabrane žitarice) stavimo u staklenu posudu. Njihov volumen trebao bi zauzimati 1/3 kapaciteta. Sadržaj preliti toplom vodom 10-12 sati. Zatim se tekućina ocijedi, a sjemenke operu. Savijaju se natrag u staklenku, grlić se veže gazom i staklenka se okrene naopako na tanjur.

Ispod dna posude, koja je sada vrat zatvorena krpom, morate staviti žlicu. Višak vlage će otjecati iz tegle, a sjemenke će dobiti potreban kisik. Proizvod će biti spreman za upotrebu za 4-5 dana.

Ponekad se postavlja pitanje kako klijati pšenicu kod kuće za hranu pomoću tla i može li se to uopće učiniti. Naravno, možete. Ovo je dokazana metoda - omogućuje vam da dobijete odrasle zelene klice.

Da biste to učinili, sjeme se prethodno natopi u toploj vodi 10-12 sati. U ravnu posudu nasipa se zemlja debljine oko 1 cm.Što je moguće bolje navlažite da dobijete konzistenciju kiselog vrhnja.

Nakon namakanja, sjeme se izlije u ravnomjernom tankom sloju na površinu tla. Ne morate ih gurati u zemlju. Odozgo je posuda zatvorena poklopcem ili polietilenom, u kojem se napravi mala (oko 0,5 cm) rupa. Takav staklenik postavlja se na toplo mjesto.

Kad se pojave zeleni listovi, uklonite poklopac i stavite posudu na sunce. Ako pšenica ima prebujan korijenski sustav, to znači da ili nedovoljno vlažite supstrat ili pregrijavate plastenik. Ovom metodom klijanja klice su spremne za jelo za 7-14 dana. Zelene klice već će imati visinu od 6 do 20 cm.

Postoji način koji se razlikuje od uobičajenog klijanja pšenice kod kuće. Ova se opcija odnosi isključivo na mahunarke - grašak, grah, grah. Mogu se uzgajati pod pritiskom. Da biste to učinili, morate imati cilindrične posude od nehrđajućeg čelika. Na dnu i u zidovima trebaju biti rupe promjera 5 mm na udaljenosti od 3-5 cm jedna od druge. U ovu posudu stavlja se grah nakon namakanja.

Spremnik za sjeme stavlja se u drugi - veći i bez perforacija. Male predmete (žlice ili kamenčiće) treba staviti ispod prve posude kako bi se stvorio prostor za zrak i višak vode. Sve je pokriveno poklopcem na vrhu. Mora se imati na umu da se mahunarke tijekom klijanja peru dulje i temeljitije od sjemena drugih biljaka.

Tri dana kasnije stavlja se teret na vrh tako da pritisne poklopac i da su bobe pod pritiskom. Nakon još dan ili dva, sadnice se mogu koristiti za hranu, nakon uklanjanja kore sa kotiledona.

Neke se mahunarke, soja i grašak, prije konzumacije drže nekoliko minuta u kipućoj vodi jer sadrže štetne spojeve. Pod utjecajem kipuće vode, ove tvari se uništavaju.

Koristi se za pripremu orašastih plodova, posebno badema. Orašastim plodovima se uklanjaju ljuske i namaču 12 do 24 sata. Bademi će nabubriti, ali neće proklijati. To je dovoljno da se pokrenu biokemijske reakcije u rudimentima. U tom stanju orašasti plodovi se već mogu jesti i od njih pripremati jogurt, bademovo mlijeko, salate i druga jela.

Sve gore navedene metode mogu se nazvati ručnim. Ali klijanje pšenice kod kuće mnogo je praktičnije ako koristite posebne uređaje. Nazivaju ih i "pametnim uzgajivačima". Oni uvelike olakšavaju proces dobivanja sadnica i zelenila. Sjemenke u njima nikada neće istrunuti niti se osušiti. Za one koji vode zdrav način života i preferiraju samo zdrave prirodne proizvode, takva je jedinica jednostavno neophodna u kućanstvu.

U posljednje vrijeme novi trend uzima maha - korištenje "žive" hrane. Takva se hrana uzgaja samostalno i smatra se najkorisnijom za tijelo. Na primjer, mnogi ljudi kod kuće jedu proklijala zrna pšenice. Naučite kako proklijati sjemenke, što je za to potrebno i uz koje namirnice se najbolje slažu.

Prednosti proklijale pšenice

Hrana biljnog podrijetla oduvijek se odlikovala svojim blagotvornim svojstvima. Proklijala pšenica nije iznimka. Ova hranjiva žitarica ima veliki broj pozitivnih funkcija. Prije nego što proklijate pšenicu, trebali biste se upoznati s njezinim glavnim prednostima:

• žitarice pomažu u jačanju imunološkog sustava, koji često pati tijekom hladnih sezona;
• normalizira metabolizam, doprinoseći gubitku težine;
• značajno poboljšava crijevnu mikrofloru, liječi želučani sustav;
• sadrži mnogo vitamina i minerala, zahvaljujući kojima se koža pomlađuje;
• uklanja toksine, toksine, kolesterol;
• učinkovito jača rad kardiovaskularnog sustava;
• pšenične klice su vrlo korisne za zdravlje muškaraca.

Kakva je pšenica potrebna za nicanje

Da biste poboljšali tijelo i dobili samo pozitivan rezultat, morate znati ne samo kako klijati pšenicu, već i koje sjeme odabrati. Saznajte više o njihovoj obuci. Evo nekoliko korisnih savjeta pristaša zdrave i pravilne prehrane:

1. Preporuča se kupiti posebne žitarice koje nisu prikladne za sjetvu.
2. Sjeme se može čuvati najviše godinu dana.
3. Prije klijanja pšenice morate se uvjeriti da su zrna zrela, bez mrlja i oštećenja.
4. Prije početka procesa zrna pšenice se namaču. Prije i nakon namakanja, temeljito se operu tekućom vodom.
5. Žitarice je bolje staviti u posudu od gline, porculana, stakla ili emajliranog posuđa.
6. Ne preporučuje se klijanje velikog broja zrna po prijemu (80-100 grama izdanaka dovoljno je za jednu odraslu osobu).
7. Smijete jesti samo one sjemenke koje su se smjestile na dno posude, one koje plutaju bacite. Prva faza namakanja je od 6 do 12 sati. Nakon toga se tekućina ocijedi, a zrna se drugi put namoče kako ne bi ostalo gorkog okusa.

Pod kojim uvjetima se pojavljuju klice pšenice

Kako proklijati zdravu pšenicu kod kuće? Da bi sve uspjelo, vrijedi se pridržavati određenih pravila za dobivanje žitarica procesima. Uvjeti za kompetentno klijanje žitarica su sljedeći:

1. Da bi se klice uspješno pojavile, potrebna vam je: optimalna sobna temperatura (22-24 stupnja), tamno, toplo mjesto, vlaga i neizravne zrake svjetlosti.
2. Sjemenke se isperu svaki dan 3 puta (ujutro i navečer) hladnom vodom. To je neophodno za osiguranje hranjive tekućine i zaštitu od razvoja plijesni.
3. Da bi se dobile klice, pšenica se namače 2 dana, a za zelene klice - 8-10 dana.
4. Prilikom izračunavanja intervala namakanja za žitarice treba uzeti u obzir da se aktivniji rast događa noću.
5. Duljina klica ne smije biti veća od 3 mm, inače će postati otrovne i umjesto koristi, samo će štetiti tijelu.
6. Onu pšenicu koja nije proklijala ne preporučuje se jesti. To sugerira da su zrna zahvaćena bolešću ili su već umrla.

Klijanje sjemena kod kuće

Nema ništa komplicirano u postupku dobivanja klica žitarica, glavna stvar je strogo slijediti upute. Klijanje pšenice kod kuće odvija se prema sljedećem algoritmu:

1. Ulijte čašu žitarica u zdjelu ili malu posudu za umake, napunite vodom.
2. Temeljito promiješajte tako da se svako zrno smjesti na dno posude.
3. Sjeme koje ostane na površini mora se ukloniti i promijeniti vodu. Ostavite preko noći.
4. Ujutro ocijedite tekućinu, a zrna pšenice operite čistom tekućom vodom.
5. Izlijte sjeme na tanjur, prekrijte mokrom gazom, koja je prethodno presavijena tri puta.
6. Svakih 6 sati peremo žitarice.
7. Nakon 12-15 sati trebali bi se pojaviti prvi izdanci.

Kako jesti pšenične klice

Mnogi su zainteresirani kako i s čime koristiti proklijalu pšenicu? Za opskrbu organizma svim potrebnim tvarima dovoljne su 3 žlice izdanaka u trajanju od 24 sata. Prije upotrebe žitarice isperite vodom. Proklijale žitarice najbolje je jesti u vrijeme ručka. "Živi" proizvod mora se temeljito žvakati.

Pšenične klice možete miješati s drugim žitaricama (slanutak, leća, mungo grah), jer zajedno mahunarke i žitarice probavni sustav bolje prihvaća. Proklijale sjemenke miješaju se s raznim jelima (žitarice, salate, juhe), jedu s orasima, medom, maslacem, raznim suhim voćem. Ako klice ne pojedete odmah, stavite ih u hladnjak (čuvajte ne više od 2 dana).

Najlakši recept za pripremu domaće proklijale pšenice je da je sameljete u blenderu zajedno s povrćem ili voćem. Često se pripremaju i pšenični kolači koji su odlična alternativa kruhu. Još zgnječene klice možete dodati u svježi sok koji se priprema u sokovniku ili u hranjivi smoothie. Nepoželjno je ovu zdravu hranu od žitarica miješati s mliječnim proizvodima kako ne bi došlo do jakih plinova ili čak probavnih smetnji.

Video: kako proklijati pšenicu

Vrijedna svojstva proklijale pšenice poznata su od davnina. Koristio se kao lijek za mnoge bolesti, ali i kao čudesan lijek za očuvanje mladosti. Danas se pšenične klice smatraju najkorisnijom namirnicom za poboljšanje ljudskog zdravlja.

Zrna pšenice imaju tri sastavna dijela:

• klica - središnji dio zrna, obogaćen mastima i vitaminima;
• ljuska zrna - tvrdi vanjski sloj ploda pšenice, koji se sastoji od vlakana i naziva se mekinje;
• jezgra (endosperm) - glomazni sloj škroba između embrija i ljuske zasićen ugljikom.

Pšenične klice razlikuju se od obične pšenice po svojim svojstvima. Tijekom klijanja mijenjaju se udjeli hranjiva u zrnu. U klicama se stvara velika količina bjelančevina, a u zrnu se smanjuje volumen ugljika koji se koristi u procesu rasta.

Pšenične klice sadrže vitamine A, B, E i D, a tu je i osamnaest aminokiselina. U proklijalim zrnima aktivno se cijepaju sve nutritivne komponente koje se nalaze u pšeničnim klicama. Ovaj proces olakšava apsorpciju hranjivih tvari u tijelu.

Proklijala pšenica cijenjena je zbog svojih korisnih sastavnih elemenata:

• biljna proteinska masa;
• vitamini;
• folna kiselina;
• ugljikohidrati;
• minerali.

Klice sadrže značajan udio višestruko nezasićenih masnih kiselina. Proklijale sjemenke sadrže magnezij, kalij, kalcij, željezo, fosfor i mnoge druge elemente u tragovima. Pšenica je također izvor vlakana.

Pšenične klice sadrže ulje klica - occosanol, koje je izvor vitamina E i pomaže u izbacivanju kolesterola iz organizma. U medicini se zrna pšenice s klicama koriste kao dodatni lijek u složenom liječenju mnogih bolesti. Liječnici savjetuju korištenje proklijalih žitarica jer pomažu:

• normalizirati metabolizam;
• ukloniti toksine iz tijela;
• ukloniti kolesterol;
• povećati zaštitu imunološkog sustava;
• stabilizirati crijevnu mikrofloru;
• povećati otpornost tijela na hladnoću;
• poboljšati vid;
• spriječiti stvaranje toksina u tijelu;
• zasititi krv kisikom;
• zaustaviti upalne procese;
• boriti se protiv infekcija;
• zacijeliti rane.

Pšenične klice doprinose obnovi mnogih vitalnih funkcija ljudskog tijela. Uzimajući redovito takav hranjiv proizvod, možete značajno ojačati ploče nokta, poboljšati strukturu kose i značajno pomladiti kožu.

Istraživanja znanstvenika dovela su do zaključka da uporaba proklijale pšenice sprječava pojavu tumora i stvara zaštitnu reakciju u tijelu protiv raka.

Muškarcima su pšenične klice neizostavan izvor cinka. Zbog dovoljne količine ovog elementa u embrijima, muške zametne stanice mogu u potpunosti ostvariti funkciju oplodnje.

Unatoč nevjerojatnim prednostima proklijalih žitarica, proklijala pšenica nije dobra za svakoga. Prije uporabe proizvoda potrebno je znati da je uzimanje pšeničnih klica kontraindicirano:

• dobna kategorija djece do dvanaest godina;
• u kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta;
• ako imate alergijsku reakciju na gluten;
• tijekom postoperativnog razdoblja;
• kod čira na želucu.

Prije uvođenja proklijalih zrna pšenice u svakodnevnu prehranu za liječenje raznih bolesti, prvo se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom.

Pravilno klijanje pšenice kod kuće uopće nije teško. Da biste to učinili, prvo morate odabrati visokokvalitetni odabrani materijal koji se može kupiti u trgovini. Prilikom kupnje treba obratiti pozornost na cjelovitost zrna.

Za formiranje klica morate pripremiti:

• duboka staklena ili emajlirana posuda;
• tkanina od gaze;
• pročišćena voda na sobnoj temperaturi;
• sito;
• ravna ladica.

Proces klijanja sastoji se od nekoliko faza:

1. Žitarice se operu pod tekućom vodom. Uklanjaju se svi ostaci i plutajuće neupotrebljivo sjeme.
2. Sirovina se stavlja u pripremljenu posudu i napuni vodom. Sjemenke bi se trebale namakati osam sati.
3. Nakon određenog vremena voda se iscijedi i zrna se ponovno operu.
4. Čisti materijal za klijanje vraća se u posudu i pokriva gazom namočenom u vodu, koja se presavije nekoliko puta.
5. Na sobnoj temperaturi sjeme obično klija za manje od deset sati. Pojava malih bijelih klica ukazuje na konačni rezultat pripreme proizvoda. Zrna se prije upotrebe ponovno operu.

U nedostatku klica, nakon dva dana, žitarice postaju neprikladne za konzumaciju. Trebalo bi biti sjemena pšenice s klicama duljine do jednog milimetra. Gotov proizvod čuvajte u hladnjaku s rokom trajanja najviše dva dana.

Ako je klica dosegla tri milimetra, tada se ljekovita svojstva proizvoda značajno smanjuju, budući da značajan dio hranjivih sastojaka ulazi u same klice. Izbojci pšenice dobivaju zelenkastu nijansu i dobivaju slatki okus.

Klice od deset centimetara odvajaju se od već nepotrebnog sjemena i koriste kao zdravo zelje za pripremu salata. Hranjivi sok često se pravi od dugih izdanaka pomoću miješalice. Usitnjena kaša se koristi kao maska ​​za lice za glačanje bora.

Proklijala pšenica koristi se za ishranu ne samo u sirovom obliku. Od ovog korisnog proizvoda pripremaju se razna jela - žitarice, kiselice, juhe i salate.

Pšenične klice treba konzumirati prije ručka, jer tijelu treba dosta vremena da probavi ovaj proizvod. U jelovnik se proklijala pšenica uvodi malo po malo, inače se mogu pojaviti želučane tegobe.

• Prve porcije proizvoda trebaju se sastojati od dvije žličice.
• Količina konzumiranih klica postupno se povećava tijekom tri mjeseca.
• Maksimalna dnevna porcija sastoji se od osamdeset grama sirove pšenice.

Od zdrobljenih zrna s sadnicama možete kuhati razna peciva, ali tijekom toplinske obrade značajan udio vrijednih tvari nestaje. Da biste dobili sve korisne komponente koje sadrži proklijala pšenica, najbolje ju je jesti sirovu.

Često se sjemenke pšenice s klicama prelijevaju mliječnim proizvodima. Prije takve kombinacije sastojaka hrane prvo treba pojesti malu porciju i provjeriti podnošljivost želuca na ovu kombinaciju.

U početku uzimanje sjemenki pšeničnih klica može uzrokovati slabost, vrtoglavicu i proljev, no nakon nekoliko dana ovi simptomi će nestati. Prvi rezultati prehrane pšenicom počinju se pojavljivati ​​nakon nekoliko tjedana.

Za mršavljenje

Proklijale žitarice kao sredstvo za mršavljenje uzimaju se u prirodnom obliku. Da biste se borili s viškom kilograma, ujutro morate pojesti najviše tri žlice proizvoda. Takva jutarnja porcija proklijale pšenice zasićuje tijelo cijeli dan, dugotrajno ublažava glad. Kilogrami ne nestaju brzo, ali rezultat ostaje dugo.

Zobene pahuljice s proklijalom pšenicom:

zobene pahuljice se preliju vrućim prokuhanim mlijekom i ostave da nabubre pet minuta. U gotovu kašu dodaju se grožđice, orasi, med i jedna žlica samljevenih proklijalih zrna pšenice.

Kisel od proklijale pšenice:

Zdrobljene žitarice s klicama dodaju se u lonac vode i kuhaju tri minute. Nakon toga se pokrije poklopcem i ostavi pola sata da se ulije. Prije upotrebe, gotovi žele se filtrira.

Pšenični kolači:

Samljevena proklijala pšenica pomiješa se s malom količinom vode, nasjeckanim algama, soli i pirjanim lukom. Od ovih komponenti se oblikuju kolači koji se prže u maslinovom ili suncokretovom ulju s obje strane. U tijesto možete dodati orahe.

Salata od avokada:

Na tanjur stavite nekoliko grožđica prethodno namočenih u vodi, šaku proklijalih zrna pšenice i oguljeni, naribani avokado. Pomiješajte sve komponente. Dodavanjem biljnog ulja. Ova salata je vrlo zdrava, jer sadrži mnogo bitnih vitamina.

Salata s jabukama i krastavcima:

Oprane krastavce i jabuke, bez guljenja, narezati na kockice. Sve prelijte kiselim vrhnjem, dodajte par žlica proklijale pšenice i nasjeckani češnjak. Pomiješajte salatu, prelijte je medom i ukrasite svježim bobičastim voćem.

Kotleti od proklijalih mljevenih žitarica:

Žitarice, tikvice, sol i papar prolaze kroz mlin za meso. U mljeveno meso doda se jaje i promiješa. Kotleti se prže u tavi namazanoj maslinovim ili suncokretovim uljem.

Kolačić:

Zdrobljena proklijala pšenica pomiješana je s orasima i suhim voćem. Od dobivenog tijesta oblikujte kuglice i uvaljajte ih u susam i mak. Kolačići se peku u pećnici dvadesetak minuta na srednjoj vatri.

Pšenično mlijeko:

U blenderu se proklijala zrna pomiješaju s vodom u omjeru 1:4. Pritom se postupno dodaju orasi i grožđice. Dobivena mliječna smjesa se filtrira. Takvo mlijeko može se čuvati na hladnom mjestu dva dana.

Kvas:

U litru i pol vode dodajte pola čaše samljevenog zrna pšenice s klicama i pokrijte posudu komadom gaze. Takav kvas treba infuzirati tri dana, nakon čega se filtrira. Za pripremu sljedećeg dijela pića možete koristiti iste žitarice.

Juha od proklijalih žitarica:

U tavu ulijte četiristo miligrama vode, dodajte sitno nasjeckano povrće - mrkvu, krumpir i luk. Zakuhajte smjesu za juhu i maknite s vatre te ostavite da se ohladi desetak minuta. Nakon što trebate uliti tri žlice proklijalih zrna pšenice, papar i lovorov list. Sol se ne dodaje pšeničnoj juhi. Zakuhajte juhu i maknite s vatre, ostavite da kuha deset minuta. Dodavanjem ove juhe u svakodnevnu prehranu možete značajno povećati imunitet.

Desert od proklijalih žitarica s jogurtom:

U proklijala malo posoljena zrna pšenice dodajte oguljene i na kockice narezane jabuke. Pomiješajte sastojke i prelijte preko jogurta. Ovaj desert odličan je za lagani dijetalni doručak.

Recenzije:

Imam prijatelja baba i djed cijeli život jedu pšenicu, dat ćeš djedu 65 godina, ali oni idu pa pokušaj sustići i procjeni da oboje imaju već preko 90 i praktički ne idu doktorima, pa sami donesite zaključke jedite proklijalu pšenicu sada ili tablete kasnije

Već par mjeseci jedem pšenicu i osjetila sam veliki nalet energije i raspoloženje mi se znatno popravilo. Imam 25 godina.Prije sam svake zime imala letargiju,umor,slabost,htjela sam stalno spavati.Sve se pripisivalo distoniji.Teško je reći što se točno promijenilo. Zavladalo je opće veselje, ton. Nokti su stvarno počeli izgledati bolje, kosa također, nemam sijedu kosu, pa ne znam pomaže li to ili ne. Kratkovidnost se smanjila za 0,5, ne znam je li to povezano s pšenicom ili ne, ali zadnjih 5 godina vid mi se nije promijenio (kontroliram jednom godišnje). Nemam višak kilograma. Svako jutro skuham zobene pahuljice u vodi i dodam pšenicu.

Proklijala pšenica - koristi i štete. Recepti i savjeti: video

Proklijala zrna pšenice mogu se koristiti kao pohanje za mesna jela i kao začin za priloge. Tako vrijedan proizvod može se uzimati bez obzira na godišnje doba, ispunjavajući tijelo vrijednim tvarima koje daju život.

Proklijalo zrno pšenice naziva se "živa hrana". Pšenične klice su najjači biostimulans s antioksidativnim svojstvima. Razmotrimo detaljnije sve korisne osobine ovog proizvoda za ljudsko tijelo.

Što je

Dodatak prehrani izgleda kao malo nabubrela zrna iz kojih izbijaju mladi bijeli izdanci dugi 3-5 mm. Klice imaju karakterističan okus pšenice s izraženim okusom škroba.

Proučavamo sastav

Sastav proizvoda je uravnotežen i osigurava maksimalnu apsorpciju svih korisnih tvari sadržanih u njemu. Tijelo ne treba trošiti energiju na razgradnju minerala, bjelančevina i masti. Tijekom perioda klijanja, proteini zrna se razgrađuju na aminokiseline, a zatim na nukleotide.

Škrob se pretvara u maltozu, masti u kiseline. Tvari žitarica koje tijelo ne apsorbira odmah razgrađuju se na elemente koji su komponente za stvaranje nukleinskih kiselina - genetskog materijala našeg tijela. Tijekom tog razdoblja formiraju se velike količine vitamina i enzima.

Važno! Ne smijete klijati klice dulje od 5 mm. Čuvajte klice ne duže od 24 sata u hladnjaku. Prije svake upotrebe potrebno je dobro oprati žitarice, kako bi se izbjegao razvoj gljivičnih oboljenja.

vitamini

Proklijala zrna pšenice imaju bogat vitaminski sastav (na 100 g):

• tokoferol (E) - 21,0 mg;
• niacin (B3) - 3,087 mg;
• piridoksin (B6) - 3,0 mg;
• askorbinska kiselina (C) - 2,6 mg;
• tiamin (B1) - 2,0 mg;
• pantotenska kiselina (B5) - 0,947 mg;
• riboflavin (B2) - 0,7 mg;
• folna kiselina (B9) - 0,038 mg.

Minerali

Bogat pšeničnim klicama i mineralima (sadržaj na 100 g):

• fosfor - 197 mg;
• kalij - 170 mg;
• magnezij - 79 mg;
• kalcij - 68 mg;
• natrij -17 mg;
• bakar - 259 mg;
• željezo - 2,16 mg;
• mangan -1,86 mg;
• cink - 1,7 mg;
• selen - 430 mcg.

kalorija

Kalorični sadržaj proklijale pšenice je 200 kcal na 100 g.

Dali si znao? Pšenično brašno, poput vatre, vode, mlijeka, odjeće i željeza, spominje se u Bibliji kao neophodno za život (Sirah 39:32).

BJU omjer

Tijekom procesa klijanja zrna povećava se njegova hranjiva vrijednost:

• masti - sadržaj se povećava s 2% na 10%;
• proteini - od 20% do 25%;
• vlakna - od 10% do 18%;
• ali sadržaj ugljikohidrata pada (i to je dobro) - sa 65% na 35%.

Prednosti proklijale pšenice

Nema sumnje da je proklijala pšenica izuzetno korisna za ljudski organizam.

Ovaj proizvod je koristan za:

Dali si znao?U Kijevskoj Rusiji, proklijala zrna pšenice korištena su za pravljenje pogrebnih "kutya" i "sochivo" za Božić. Ta se tradicija očuvala do danas.

Moguća šteta i kontraindikacije

Uz svu svoju korisnost, klice proklijale pšenice imaju i kontraindikacije:

• ne smiju ih koristiti djeca mlađa od 12 godina, kao ni osobe s duodenalnim ulkusom i oni koji su nedavno operirani;
• zajednička uporaba s mliječnim proizvodima može uzrokovati povećano stvaranje plina;
• osobe koje su alergične na gluten trebaju koristiti ovaj proizvod s oprezom;
• na početku tečaja može se primijetiti vrtoglavica, proljev, slabost.

Mogu li se koristiti žitarice?

U određenim životnim razdobljima trebali biste obratiti posebnu pozornost na hranu koju jedete, posebice tijekom trudnoće, dojenja i u prehrani djece. To se također odnosi i na proizvod koji razmatramo.

Važno! Dnevna norma proklijale pšenice nije veća od 100 g.

Trudna i dojilja

Kompleksi vitamina i minerala sadržani u proizvodu prirodnog su podrijetla, pa se uzimanje klica preporučuje i tijekom trudnoće i dojenja. Ako niste alergični na gluten, uzimanje klica je ne samo moguće, već i neophodno.

Uz sve gore navedene korisne osobine, klice sadrže priličnu dozu folne kiseline, koja je neophodna za pravilno formiranje živčanog sustava fetusa. Dodatak prehrani pomoći će obnoviti snagu mlade majke nakon poroda, poboljšati hranjivu kvalitetu majčinog mlijeka.

Dojenčad i starija djeca

Djeci mlađoj od 12 godina ne preporučuje se korištenje proklijalih zrna pšenice, budući da djetetov gastrointestinalni trakt još nije spreman za pravilnu apsorpciju takve hrane. Zbog toga se djetetu može dati malo proklijalih žitarica tek nakon navedene dobi.

Kako izgubiti težinu na pšenici

Ako odlučite da morate skinuti koji kilogram viška, pokušajte skuhati neka jednostavna jela s klicama:

• za doručak pojedite koktel od sljedećih sastojaka: zelena jabuka - 2 kom., klice pšenice - 2 žlice. l. Komponente treba usitniti mješalicom. Takav zdrav doručak bogat je željezom i vlaknima, a kalorijski sadržaj mu je oko 240 kcal. Sljedeći obrok (uključujući čaj, kavu i razne napitke) trebao bi se provesti najkasnije nakon 4 sata, obroci bi trebali biti frakcijski;
• uzeti klice - 3 žlice. l. i med - 2 žličice. Klice propasirajte kroz mlin za meso, pomiješajte s medom. Dobivena smjesa ne smije se prati, sljedeći obrok ne smije biti prije tri sata kasnije;
• pomiješajte 100 g (dnevna vrijednost) proklijale pšenice s dva krastavca narezana na kockice. Dodati začinsko bilje po ukusu i žlicu maslinovog ulja;
• pomiješajte u blenderu 3 žlice. l. klice sa žlicom orašastih plodova. Dodajte 1 žličicu. med;
• 8 kom potopiti preko noći suhe šljive. Ujutro ocijedite vodu, suhim šljivama dodajte naribanu jabuku i 0,5 šalice pšeničnih klica.

Možete napraviti takav dijetalni desert:

• nemasni svježi sir - 3 žlice. l.;
• suhe šljive - 4 kom .;
• klice - 2 žlice. l.;
• jogurt ili kefir - 1 žlica. l.;
• svježe voće (sjeckano) - 1 šalica.

Suhe šljive je potrebno sitno nasjeckati, pomiješati sve sastojke. Začinite limunovim sokom i pojedite.

Pravila klijanja

1. Pšenicu sortiramo, operemo vodom, odstranimo suhe sjemenke i smeće.
2. Napunite vodom i ostavite jedan dan. Nakon 12 sati morate promijeniti vodu.
3. Nakon jednog dana ocijedite vodu, pšenicu rasporedite u tankom sloju na čistu površinu i pokrijte vlažnom krpom.
4. S vremena na vrijeme navlažite ručnik kako bi ostao vlažan.
5. Nakon 2-3 dana, sjemenke su spremne, potrebno ih je čuvati u hladnjaku.

Važno! Bez obzira na to kako jedete klice (mljevene ili cijele), treba ih vrlo pažljivo samljeti ili žvakati. Što su čestice manje, to će se bolje i brže apsorbirati.

Kako uzimati pšenične klice

Proklijale žitarice naš organizam dugo probavlja. Ova kvaliteta doprinosi dugotrajnom očuvanju osjećaja sitosti. Dnevna norma ovog dodatka prehrani je od 60 do 100 g.

Dnevnu normu možete podijeliti na dva dijela, jedan pojesti za doručak, drugi za ručak. Navečer to ne biste trebali činiti kako ne biste opterećivali tijelo radom noću. Smatra se da se klice najuspješnije kombiniraju sa salatama, suhim voćem, medom i raznim vrstama orašastih plodova.

Dok je bijelo brašno jedna od prvih pet namirnica koje bi ljudi trebali prestati koristiti na prvom mjestu. Proklijala pšenica vrlo je važna za one koji poste, ne jedu meso ili žele očistiti organizam od toksina, odnosno ozbiljno se pozabaviti svojim zdravstvenim problemima. Pa, osim toga, možete kuhati prekrasna jela od pšeničnih klica i žitarica.

Da biste ga pravilno klijali, morate učiniti sve prema ovom planu:

• Što nam je potrebno da bi pšenica proklijala?
• Kako odabrati pšenicu za klijanje?
• Koliko dugo čuvati pšenične klice?
• Koje su prednosti klijanja pšenice kod kuće?

Prvo, prije klijanja pšenice kod kuće za hranu, morate prikupiti sljedeće:

1. Pšenica, u količini facetiranog stakla.
2. 3D tanjur ili tacna.
3. Komad čiste gaze.
4. Pročišćena voda (najmanje 1 litra).

Ako je potrebno, proklijala pšenica treba uvijek biti pri ruci. Kako klijati? Za početak uzmite veliku posudu ili barem pladanj. Možete koristiti emajliran pleh ako je proklijala dovoljno velika količina pšenice, oko pola kilograma. Ali kada uzgajate samo 1-2 puta za hranu jedne osobe, dovoljan je tanjurić ili čak tanjurić. S vremenom će svatko shvatiti koliko proklijale pšenice treba i proklijat će samo onoliko koliko je potrebno. Obično je dnevna norma pšeničnih klica oko 80-100 grama po jeocu, ali to, naravno, nije bitno, mogu se konzumirati veće ili manje količine.

Odabir pravog sjemena

Ako postoji mogućnost kupovine pšenice na bazaru po težini, ovo će biti najbolji izbor. Činjenica je da se pšenica prije prodaje kemijski tretira kako bi se uskladištila u skladištu, bez gubitaka. Ali takva pšenica nije prikladna za jelo. Ono što je potrebno je pšenica koja može klijati i koja nije tretirana. Naravno, najbolja i najsigurnija opcija je kada je čovjek može sam uzgojiti.

Osim toga, proklijala pšenica može jako varirati u okusu, ovisno o sorti i kvaliteti. U svakom slučaju, bolje je uzeti meke sorte pšenice.

Oblik sjemena kod pšenice treba biti okrugao, boja bogata, svijetla, bez vidljivih nedostataka, miris čist, ugodan, kruhast ili bez mirisa. Okus zrna, pri žvakanju, praškast okus, bez vidljive pljesnivosti, gorčine, ne oksidira.

Kako proklijati pšenicu?

Trebate sitnu pšeničnu travu? Kako ih pravilno klijati? Da, potrebne su vam jedva vidljive klice. Najbolji pokazatelj da je pšenica dovoljno proklijala da bude živa hrana i spremna za upotrebu je da se klice pojavljuju oko 2,5-3,8 mm, ili malo niže. Nakon što se to dogodi, pšenične klice treba oprati, naravno samo čistom vodom za piće, a zatim sve staviti u čistu posudu.

A da bi pravilno proklijala, zrna je potrebno isprati. Za to je bolje koristiti pročišćenu vodu, jer klor u vodi iz slavine nije dobar za želudac. Za pročišćavanje vode možete koristiti jednostavan kućni filter. Dakle, uklanjaju svo smeće s pšenice te oštećena i pokvarena zrna. Dakle, zrna pšenice koja plutaju na vodi već su mrtva i neće proklijati. Ova zrna moraju se odmah baciti.

I onda staviti na tacnu, ili kako već imate, i to najbolje u jednom sloju. Sve pokrijte običnom gazom. Gaza mora biti presavijena u 2-4 sloja kako bi se spriječio gubitak vode, mora se lagano stalno navlažiti čistom vodom kako se ne bi osušila. Nakon toga stavite tanjur ili pladanj na toplo mjesto.

Koliko klijati pšenicu u sjemenu?

12 do 16 sati je vrijeme koje je potrebno da pšenica proklija, na pravom mjestu. Naravno, ovo vrijeme nije isto, jer je vrijeme različito za sve sorte pšenice i temperature u kućama. Stoga vrijeme klijanja može biti dulje u hladnom okruženju, a kraće ako je dovoljno toplo. Ako je moguće, stavite pšenicu na sunce, to također može klicama osigurati dodatne vitamine. Alternativno, možete koristiti bilo koju fitolampu, bit će isti učinak, iako manje izražen.

Kako čuvati pšenične klice?

Kad se takva pšenica želi dulje čuvati, treba imati na umu da se ne može dugo držati na toplom, a pšenicu treba držati samo u hladnjaku, ali ne više od 2-3 dana. Inače će prerasti, a pšenične klice će postati klice, a takve, prenarasle, nisu baš dobre za ishranu. Samo ih treba baciti. I, naravno, što se prije takva pšenica pojede, to će biti korisnija.