Pravila prehrane tijekom posta po danu. Korizma: jela po danima s receptima i potpunim popisom posnih namirnica

Povijest vafla seže više od tisuću godina unatrag. Bečki vafli pojavili su se prije otprilike 120 godina, a razlikuju se od običnih po tome što baza vafla nije hrskava, već podsjeća na mekani biskvit. Popularnost ovog deserta duguje jednostavnosti pripreme. Domaćice pripremaju pahuljaste bečke vafle u električnom pekaču za vafle i poslužuju ih s umacima od čokolade, bobičastog voća, kondenziranog mlijeka ili orašastih plodova.

Nježni bečki vafli pripremaju se za desert, doručak ili međuobrok. Tijesto za bečke vafle često se koristi za izradu slojeva kolača. Postoji mnogo opcija za izradu bečkih vafla, ali osnova su 4 recepta za tijesto.

Na dječjim zabavama vrlo su popularni hrskavi vafli sa sladoledom ili jogurtom.

Klasičan recept za bečke vafle

Da biste pripremili pahuljaste, mekane vafle, važno je strogo slijediti proporcije i redoslijed kuhanja. Ovaj delikatni desert možete pripremiti za doručak s bilo kojim umakom.

Vafli se vrlo brzo kuhaju. Za pripremu 8 porcija trebat će vam 30 minuta.

Sastojci:

• 100 gr. maslac;
• 250 gr. pšenično brašno;
• 3 jaja;
• 150 ml mlijeka;
• 2 žlice. l. granulirani šećer ili prah;
• 0,5 žličice soda ugašena octom ili sok od limuna.

priprema:

1. Topiti maslac u parnoj kupelji. Dodajte šećer u prahu ili šećer i tucite dok ne postane glatko i bez zrnaca.
2. Dodajte jaja u maslac i ponovno tucite dok ne postane glatko.
3. Ulijte toplo mlijeko i dodati 200 gr. brašno. Promiješajte i po potrebi dodajte još brašna.
4. U tijesto dodajte gašenu sodu i promiješajte.
5. Mijesite tijesto dok ne bude glatko i bez grudica i zrnaca. Konzistencija bi trebala biti slična lagano tučenom vrhnju koje kaplje sa žlice.
6. Zagrijte električni pekač za vafle i dodajte 2 žlice po porciji. Pecite vafle 3-5 minuta dok ne porumene, pazeći da vafli ne izgore. Vafle poslužite uz bilo koji umak, voće, sladoled ili jogurt.

Jednostavan recept za pahuljaste bečke vafle s kiselim vrhnjem svidjet će se ljubiteljima delikatnih slastica. Popularan način pripreme vafla, možete ih koristiti kao podlogu za torte ili kolače.

Sastojci:

• 250 gr. maslac;
• 300 gr. masno kiselo vrhnje;
• 1 šalica šećera;
• 2 žlice. l. škrob;
• 3 jaja;
• 0,5 žličice soda;
• 1 šalica brašna;
• prstohvat soli.

priprema:

1. Istucite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
2. Omekšali maslac i umiješajte u umućena jaja.
3. Dodajte kiselo vrhnje i dobro izmijesite tijesto.
4. U tijesto dodajte brašno i škrob. Miješajte tijesto dok ne postane glatko. Pazite da nema grudica.
5. Ulijte tijesto u električni pekač za vafle i pecite 5 minuta. Vafle poslužite s kiselim vrhnjem, šlagom ili sladoledom.

Ovo je recept za dijetalne bečke vafle za ljubitelje pravilna prehrana. Jednostavan recept za desert bez jaja možete pripremiti kod kuće tijekom posta i dijete. Prikladno za osobe s intolerancijom na laktozu ako koriste sojino mlijeko.

Za pripremu 8 porcija vafla potrebno je 30 minuta.

Sastojci:

• 1 šalica raženog ili zobenog brašna;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 čaša sojinog mlijeka;
• 1 prstohvat soli;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• prstohvat cimeta i vanilije, po želji, za okus;
• stevia.

priprema:

1. Pomiješajte mlijeko i maslinovo ulje.
2. Posebno pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, cimet i vaniliju. Dodajte steviju i promiješajte sastojke.
3. Sastojke sjediniti lagano miješajući pjenjačom.
4. Tijesto treba imati konzistenciju bogate kisele pavlake. Ako je struktura tijesta pregusta dodajte malo tople vode.
5. Stavite tijesto u posudu za pečenje i pecite 4-5 minuta. Dijetalne vafle poslužite uz niskokalorično voće, poput narezanog kivija.

Nježni bečki vafli sa svježim sirom

Vafli od skute ispadaju iznenađujuće nježni. Desert pogodan za dječja zabava, ili za doručak. Bečki vafli sa svježim sirom pripremaju se brzo i prikladni su za pripremu deserta.

Za pripremu 8 porcija trebat će vam 25-30 minuta.

Sastojci:

• 3 žlice. l. brašno;
• 250 gr. svježi sir;
• 2 velika jaja;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• prstohvat soli;
• biljno ulje za pečenje;
• vanilije po ukusu.

priprema:

1. Svježi sir zgnječite vilicom.
2. Svježi sir pomiješajte s vanilijom, soli, šećerom i jajima.
3. U smjesu skute dodajte brašno i prašak za pecivo. Mijesite tijesto dok ne postane glatko.
4. Podmažite električni pekač za vafle biljnim uljem.
5. Stavite i ravnomjerno rasporedite tijesto u kalup za vafle.
6. Pecite vafle 6-8 minuta dok ne porumene. Poslužite s čokoladnim umakom, voćem ili maslacem od orašastih plodova.

U korizma Kalendar prehrane za 2017. po danima igra vrlo važna uloga, zbog toga će u ovom članku u nastavku biti opisani svaki dan u tjednu, kao i pravila prehrane kojih se vjernik mora pridržavati. Osim toga, pravoslavnim kršćanima bit će ponuđene opcije jela koja se poslužuju za stol tijekom razdoblja apstinencije od štetne svjetovne hrane.

Budući da će strogo vrijeme početi vrlo brzo, dnevni kalendar prehrane igra vrlo važnu ulogu, zbog toga postoji nekoliko opcija za takve kalendare, tako da svaki pravoslavni kršćanin može za sebe odabrati upravo opciju jelovnika koja je najprikladnija za vjernika.

Kako razlikovati stupnjeve strogoće posta

Zacijelo je korizma dovoljna strogo vrijeme, ali pridržavajući se određenih pravila, čovjek ne samo da se lišava nekih kulinarskih užitaka, često post mora biti pravilno odabran za svakog vjernika u smislu njegove složenosti. Malo je djece i starijih ljudi u stanju izdržati iznimne strogi postšto znači jesti jednom dnevno, rijetkim danima potpuni neuspjeh iz hrane, kao i izbacivanje vruće hrane i ulja iz prehrane određenim danima. Stupanj ozbiljnosti obično se odabire u skladu sa zdravljem vjernika, zbog čega je vrijedno razmotriti neke opcije za ozbiljnost posta.

Prva razina je najteža, jer u ovom trenutku osoba može potpuno odbiti bilo koju hranu točno četrdeset osam dana, ali samo iskusne i obučene osobe koje nemaju određene složene bolesti. Nepripremljena osoba jednostavno ne može u potpunosti odbiti jesti bez štete svom zdravlju i životu.

Druga razina neće biti tako stroga, ali ipak je pravoslavci ne mogu uvijek izdržati, jer će se tijekom cijelog perioda posta morati pridržavati stroge suhe dijete, odnosno konzumira se samo suha hrana. Suha hrana je hrana kojoj nisu dodana ulja i koja nije kuhana do kraja. Treća faza se ne razlikuje mnogo od druge, jer se na njoj hrana jednostavno malo zagrije, ali se također ne dovede do spremnosti i u jelo se ne dodaje ulje.

Četvrta razina predlaže začinjavanje nekih vrsta hrane uljem, ali to je dozvoljeno u određene dane strogog posta, osim toga, hrana se konzumira sirova ili kuhana, to također ovisi o danu u tjednu. U petom stadiju osoba može konzumirati određenu količinu ribe i mliječnih proizvoda, obično se to odnosi na bolesne, nemoćne, djecu i starije osobe. Postoji i šesta faza, tijekom takvog posta osoba jede apsolutno svu hranu, isključujući iz svoje prehrane samo jela od mesa.

Obični vjernici najčešće se okreću četvrtoj ili petoj razini, no prva tri koraka dostupna su uglavnom onima koji su spremniji i jaki ljudi koji nemaju posebnih zdravstvenih problema. Šesta razina i peta se često mogu koristiti ako osoba ima ozbiljne bolesti, stariji i djeca također se pridržavaju ovih pravila posta; dozvoljeno ih se pridržavati laka opcija objaviti onim ljudima koji rade za opasna poduzeća. Vrijedno je sastaviti unaprijed.

Prvi tjedan posta

Ponedjeljak. Na ovaj dan ljudi obično potpuno odbijaju jesti.Činjenica je da je Čisti ponedjeljak početak dugog i strogog posta, zbog čega ga je uobičajeno slaviti s posebnom oštrinom. Tijekom dana smijete popiti nekoliko čaša vode, ali ne smijete jesti hranu.

Utorak. Drugi dan posta bit će lakši; ovdje je dopušteno dodati malo crnog kruha u vodu; po želji, nakon zalaska sunca, pojedite malo vruće kaše, ali bez dodavanja maslaca.

Srijeda. Kako tradicija kaže, ovaj dan u tjednu trebao bi biti posvećen jedenju sirove i hladne hrane, pogodne obična voda, razni hladni kompoti, svježe voće i povrće, orašasti plodovi i med.

Četvrtak. Budući da četvrti dan posta ima malo opuštanje, vjernici će moći uživati ​​u jelima pripremljenim u pećnici ili na štednjaku. To bi mogao biti heljda s gljivama, ili kuhani krumpir. Vrijedno je zapamtiti da se ulje ne smije dodavati ni u jedno jelo.

Petak. Peti dan u tjednu posvećen je isključivo jedenju suhe hrane, odnosno jela ne mogu proći toplinska obrada, po želji pripremite salatu od povrća, začinjenu začinskim biljem i limunovim sokom. Za desert je prikladna voćna salata ili pločice od sušenog voća.

Subota i nedjelja. Vikendi se smatraju praznicima, zbog toga je obično opuštanje, odnosno u jela se dodaje mala količina ulja. biljnoj bazi. Po želji, dopušteno je popiti malo Cahorsa, ne više od 200 mililitara vina po obroku.

Drugi tjedan posta

Ponedjeljak. Ovaj dan se tradicionalno smatra sušnim danom, dopušteno je jesti svježe voćne salate ili pripremati okroshku od povrća koristeći kvas. Nije loše pojesti kruh s hrenom i kiselim krastavcima.

Utorak. Ovdje se dijeta može malo proširiti, jer je dopušteno pripremati vruće juhe, kuhati kašu s raznim suhim voćem, a također pripremati kompote s malim udjelom granuliranog šećera. No zabranjeno je i stavljanje bilo kakvog ulja u posuđe.

Srijeda. Trebali biste se držati suhohrane, juha od povrća je pogodna za sok od nara hladno, dozvoljeno jesti svježe povrće i voće, a odlično je napraviti i salatu od tropskog voća prelivenu kokosovim mlijekom.

Četvrtak. Ovaj dan posvećen je pripremanju toplih jela bez dodavanja ulja, a to mogu biti kuhani ili pečeni krumpiri u ljusci, posluženi s kiselim kupusom. Možete nadopuniti svoju večeru različite vrste kiseli krastavci, a također napravite nježne posne i mrkvu kao desert.

Petak. Nastavite se pridržavati suhe hrane, možete pripremiti i zatvor izvrsna opcija Za večeru će biti okroška ili hladna juha od kupusa bez mesa. Od slatkiša su dopuštene pločice od suhog voća s medom ili voćne salate od tropskog voća.

Subota i nedjelja. Budući da je ovih dana dopušteno kuhati jela s dodatkom ulja, vrijedi to iskoristiti i ispeći grčku slatku pitu s orasima, poslužiti bogatu juhu od povrća s gljivama, a također pripremiti zobene pahuljice na vodi, s dodatkom mala količina orašastih plodova, suhog voća i meda.

Treći tjedan posta

ponedjeljak. U ovom tjednu nema praznika koji bi vjernicima mogli malo oslabiti post, pa će se zbog toga morati pridržavati uobičajenog rasporeda obroka. Ponedjeljak je posvećen jelima koja nisu kuhana.

utorak. Na ovaj dan treba napraviti ukusnu juhu od kiselog kupusa, poslužiti bilo koje pirjano ili pečeno povrće bez ulja, a kao desert prikladan je žele od malina ili neko bobičasto voće. svježe s medom.

Srijeda. Trećeg dana u tjednu dajemo prednost isključivo svježim proizvodima; to mogu biti bobičasto voće, povrće i voće, koji su također prikladni sušeno voće, nije loše koristiti med i orašaste plodove za kuhanje. Koristi se kao piće čista voda i kompoti.

četvrtak. Uobičajeno je da se ovaj dan slavi toplom hranom, ukusne zobene pahuljice možete kuhati na vodi u pećnici, uliti žlicu meda i dodati orahe. Za desert se poslužuju i posne palačinke ili muffini, a možete popiti čaj, kompot ili žele. Za ručak se poslužuje vruće ili gazpacho.

petak. Za ovaj dan, kao jelo za ručak, trebali biste pripremiti neobičnu okroshku s kvasom s dodatkom ukiseljenih gljiva, a ne loša opcija postat će zatvor. Za desert je prikladan žele od malina ili jagoda, a za drugo se priprema povrtna salata od krastavaca i rajčice koju možete poslužiti s malo kiseli kupus sa zelenilom.

Subota i nedjelja. Ova dva dana vrijedi pažljivije razmotriti jelovnik, jer je danas u jela dopušteno dodati malo maslaca, a za vrijeme jela na stol se stavlja i čaša stolnog vina.

Četvrti tjedan posta

Ovaj put se gotovo ne razlikuje od prethodnih tjedana, ali blagdan koji se naziva Blagovijesti pada u četvrtak, zbog toga će post malo oslabiti. Iako se četvrtkom može jesti vruća hrana, ipak se u jela dodaje malo maslaca i prehrana se nadopunjuje ribom. Po želji se na stol stavljaju sendviči s ribljim kavijarom ili komadići slane ribe. Ovaj proizvod također možete peći ili kuhati. Riblja juha se priprema na bazi ribe ili se riba prži na malo ulja. Nadalje, tijekom tjedna nisu planirani godišnji odmori, stoga je potrebno pridržavati se stalnog jelovnika.

Peti tjedan posta

Ovaj put tjedan vjernike neće obradovati blagdanima, zbog toga će biti potrebno ostaviti stalni jelovnik, u kojem se obično tri dana jede hladna i sirova hrana, dva dana u tjednu hrana se priprema bez dodavanja ulja, a posljednjeg vikenda dopušteno je dodati malu količinu biljni proizvod za poboljšanje okusa jela.

Šesti tjedan posta

U tom će razdoblju pravoslavni kršćani moći slaviti, što pada izravno na šesti dan u tjednu. Kao što je poznato, ako je izvjesno crkveni praznici posvećen svetim mučenicima, pravila posta postaju blaža. U ovom trenutku ljudi koji poste mogu jesti dva puta dnevno, dok se hrana kuha u pećnici, prži, kuha ili kuha na pari.

Dopušteno je koristiti ne samo povrće, žitarice, voće, bilje i bobičasto voće, već i dodati malo ribe u svoj jelovnik. Osim toga, u nedjelju pada veliki blagdan tzv Cvjetnica, on također računa za opuštanje posta. Vrijedno je zapamtiti da se na ovaj dan prehrani dodaje samo riba, ali vjernici će morati odustati od ribljeg kavijara na stolu.

prošli tjedan objaviti

Mnogi vjeruju da je ovo vrijeme najstrože za cijelo razdoblje posta, jer je potrebno pravilno prekinuti apstinenciju od hrane, prvog dana je dopušteno jesti, kao i obično, bilo koje svježe povrće i voće, kao i bilo koju hranu. koje nisu kuhane. Dalje, svi dani će se nastaviti prema uobičajenom jelovniku, ali petak će morati biti posebno istaknut, jer ovaj tjedan imamo Veliki petak, au to vrijeme je najbolje da se strogo suzdržite od jela, možete piti samo vodu. Ako ne možete piti samo vodu, prehranu možete nadopuniti s nekoliko komada crnog kruha. Uskrs dolazi u nedjelju, što znači kraj korizme.

Korizma 2017. je najvažniji i najstariji post u kršćanstvu. Ovo je težak put do Hristovog uskrsnuća, koji pravoslavni laici moraju proći u strogosti i ograničenjima. U crkveni kalendar Razdoblje korizme (od 27. veljače do 15. travnja) smatra se najdirljivijim, poučnim, ljubaznim i svijetlim. Jedina zamračujuća činjenica je stroga dijeta u skladu sa svim pravilima mršave prehrane i suzdržavanje od bučne svjetovne zabave. Ali ako imate dnevni i tjedni kalendar prehrane u svom arsenalu, nije teško pridržavati se pravila. Tijekom posta 2017. hrana je prilično oskudna i jednolična, tako da ne možete bez mašte, domišljatosti i tablice sa savjetima.Post 2017. - jela za pravoslavne kršćane po tjednima

U ime spasenja ljudskih duša Krist je proveo 40 dana u pustinji u molitvi i pripremi za veliku misiju. Lišen svake hrane i strogo odbijajući đavolska iskušenja, Božji Sin je položio ispit i sigurno se vratio u javnu službu. Nažalost, židovski veliki svećenici nisu odobrili novu religiju i osudili su Isusa na smrt kao lažnog proroka. Praćenje nakon izvršenja 7 kalendarski dani zvali su se Tjedan muke, a Veliki dan (Uskrs, Kristovo uskrsnuće) pretvorio se u svijetlu svečanost u ime Spasitelja, štovanog do danas.

Velika korizma je širok ciklus koji uključuje korizmu i sedam dana Velikog tjedna. Njegov glavni cilj je ispuniti ga vrlinom i potpuno iskorijeniti negativne manifestacije ljudske duše. Strogi post uključuje ne samo pravilnu prehranu za pravoslavne kršćane tjednima, već i bespogovorno poštivanje svih svetih zapovijedi, odbijanje zabave i duge, iskrene molitve Svemogućem. Uz ograničenja u hrani treba se pridržavati i duhovne apstinencije:

• Odbijanje ljubavne užitke I bračni parovi, i neoženjeni ljudi;
• Zabrana pušenja, alkohola i narkotičke tvari;
• Aktivno ograničenje društveni život, zabava, proslave blagdana, posjećivanje javnih događanja, izleti i manifestacije ljenčarenja;
• Potpuna kontrola emocija, apstinencija od zavisti, agresije, ljutnje, pohlepe;
• Strogo poštivanje pravila prehrane za pravoslavne kršćane po tjednu i danu korizme 2017.

Osnovna pravila prehrane za laike u korizmi 2017

Pravila prehrane u korizmi za laike sadržana su u liturgijskoj povelji – tipiku. Pravoslavno svećenstvo preporučuje pridržavanje sljedećih preporuka:

• U prvom i posljednjem tjednu trebali biste se pridržavati najstrožeg posta s minimalno prihvatljivom prehranom;
• Strogo su zabranjeni svi proizvodi životinjskog podrijetla (meso, maslac, mlijeko, jaja, svježi sir);
• Posna dijeta trebala bi se sastojati od jednog obroka dnevno. Subota i nedjelja su izuzeci. Vikendom možete jesti dva puta: za ručak i navečer;
• U ponedjeljak, srijedu i petak dopuštena je samo hladna hrana bez biljno ulje. U utorak i četvrtak - Vruća hrana bez ulja;
• U subotu i nedjelju možete poslužiti korizmena jela s biljnim uljem i vinom od grožđa;
• Zadnji petak korizme (Veliki petak) je zabranjeno jesti. Ako je moguće, također biste trebali odbiti jesti u subotu dan prije Kristova uskrsnuća;
• Ako je Navještenje Sveta Majko Božja pada ne na Veliki tjedan, dopušteno je jesti nemasnu ribu.

Obroci u korizmi 2017. po danima

Naravno, kompetentan i razuman pristup odabiru prehrane tijekom korizme 2017. doprinosi ne samo odsutnosti štrajkova glađu, već i manje ili više raznolikoj prehrani. Dakle, tijekom razdoblja posta dopušteni su sljedeći proizvodi:

• Kruh od žitarica i crni kruh;
• gljive različite pripreme(soljene, kisele, kuhane, pečene bez ulja);
• Žitarice: riža, heljda, zobena kaša, ječam, pšenica, kukuruz;
• Grah, grašak, leća;
• Sezonsko povrće;
• Džemovi od voća i bobica, kiseli krastavci i ukiseljeno povrće;
• Med, orasi, sušeno voće;
• sezonsko voće;
• Svježa riba 2 puta tijekom cijele korizme (na Blagovijest Blažene Djevice Marije i na Cvjetnicu).

Ovisno o tjednu posta i danu u tjednu, hrana treba biti sirova (hladna) ili kuhana (topla). Na primjer, u ponedjeljak isključivo sirovo povrće, kruh, pekmez i sl., au utorak - kuhani krumpir s pirjanim kupusom bez ulja.

Prehrana tijekom korizme 2017. za pravoslavne laike za svaki dan: kako odabrati hranu za dijetu

Ima mnogo zanimljivih Posna jela, pogodan za pravilnu prehranu tijekom korizme 2017. Ali mnogi od njih trebaju ispravan odabir kvalitetni sastojci. Posna hrana nije prebogata okusima pa je bolje namirnice za dijetu birati mudro i redovito ih izmjenjivati.

• Povrće. Od samog početka posta dopušteno je jesti bilo koje povrće, uključujući krumpir, mrkvu, ciklu, kupus, patlidžane, tikvice, luk, celer, rajčice, krastavce, paprike babure. Ne zaboravite na zimske salate i zelje. Pomoću bilje lakše je napraviti nemasnu hranu više izražen okus;
• Žitarice. Kao što znate, kaša je idealan izvor proteina. Diverzificirajte svoju mršavu prehranu graškom i grahom. U kombinaciji s povrtnim varivom i kiselim krastavcima, kaša će poslužiti kao odličan ručak u korizmi;
• Riba i gljive. Ako je riba dopuštena u prehrani samo dva puta, onda se gljive mogu jesti gotovo svaki dan. Mogu zamijeniti meso i ispuniti tijelo vrijedni vitamini i minerali;
• Voće. Na korizmenom jelovniku dopušteno je bilo koje voće, sezonsko i egzotično. Tu spadaju jabuke, kruške, šljive, agrumi, bobičasto voće, grožđe itd. Od voća možete pripremati slatke salate, kuhati kompote, cijediti svježi sok;
• Slatkiši. Kolačići od meda, šećera i zobenih pahuljica prihvatljivi su kao nemasni deserti. Ušećereno voće, lizalice, kazinaki, tamna čokolada. Neki se sastojci mogu međusobno kombinirati, čineći vašu prehranu raznolikijom. Na primjer, bobičasto voće preliveno čokoladom, salata od suhog voća, preljev od orašastih plodova i meda itd.;
• Pića. Bez korizme se ne može ukusna pića. Čaj, kava, žele, uzvar, čisti kakao ili piće sojino mlijeko. Vikendom uz večeru možete poslužiti vino od grožđa.

Korizma 2017: kalendar prehrane za svaki dan

S početkom korizme način života i razmišljanja trebao bi se dramatično promijeniti. Vrijedno je ublažiti svoje navike, ostaviti po strani otvorenu odjeću i svijetlu kozmetiku, a putovanja i zabavne događaje odgoditi za prikladnije razdoblje. glavni cilj 47 dana posta nije samo skromna prehrana, već i mir i duševni mir. Ne biste se trebali prepustiti okolnoj negativnosti, a poteškoće i nevolje bolje je doživljavati kao testove.

Kvalitetan kalendar prehrane za svaki dan uvelike olakšava proces posta. Detaljno prikazuje sve što je prihvatljivo i neprihvatljivo za pravoslavnog laika. Prateći ga, lako je osmisliti dijetu i odabrati odgovarajuću nemasnu hranu za svaki dan.

Mi vam pak nudimo dijetu za tjedan dana, koja prikazuje pravila prehrane prema svim kanonima:

• Prvi dan (ponedjeljak) – trebali biste se suzdržati čak i od nemasne hrane;
• Drugi dan (utorak) – crni kruh, voda, kvas;
• Treći dan (srijeda) – suhohrana (voće, povrće, kiseli krastavci, džemovi, kruh);
• Četvrti dan (četvrtak) – nastavak suhe hrane;
• Peti dan (petak) – voće, povrće, kruh, bezalkoholna pića, nemasno povrće konzervirano bez ulja;
• Šesti dan (subota) – petak obroci + sok od grejpa+ malo biljnog ulja;
• Sedmi dan (nedjelja) - nemasna kuhana hrana s biljnim uljem i vinom od grožđa;

Tisuće ljudi počelo je shvaćati početak korizme kao moderan moderni trend. Uostalom, u tom razdoblju možete izgubiti popriličnu količinu kilograma i uštedjeti novac pridržavajući se mršave dijete iz dana u dan. Ali za prave vjernike pravoslavni laici- ovo je tihi mir, duga molitva i unutarnja kontemplacija, čišćenje, oslobađanje od grijeha. U korizmi prehrana po danima i po tjednima svakako igra važnu ulogu. Ali puno je važnije, slijedeći strogi kalendar i stroga pravila, ostati uravnotežena, ljubazna i pozitivna osoba.

Velika korizma zahtijeva posebnu prehranu, koja bi trebala biti odsutna iz prehrane. određene proizvode. Ovo vrijeme je namijenjeno dobrim djelima, molitvama, traženju mjera za poboljšanje i sveobuhvatnom čišćenju duše i tijela. Početak korizme prilika je za duhovno usavršavanje i odmor od životinjske hrane.

Ispravan pristup postu

S radošću i posebnim nadahnućem dočekujemo korizmu 2018. godine. Ovaj dobra prilika poboljšati svoj duhovni život i naučiti pravilno jesti. U tome će vam pomoći dnevni jelovnik s preporukama, dat je u nastavku. Od 28. veljače do 15. travnja dani su kada će biti korizma. Neka ograničenja u prehrani ne treba shvatiti kao prioritetni zadatak. Duhovni dio posta uglavnom je usmjeren na rad na sebi, brigu o bližnjima, suzdržavanje od osuđivanja, ljutnje, laži, zavisti i zlih djela, a prehrambena komponenta je beznačajna.

Ne smijete se ograničavati u hrani, provoditi dijete i postiti ako ste nezdravi, puno putujete, oslabljeni ste, naporno radite, živite u nepovoljnom ili hladnom geografskom području, dojite dijete ili ste trudni. Smijete jesti sve prema preporuci liječnika i vašim potrebama. Djecu također ne treba prisiljavati mršava prehrana, mogu se suzdržavati od neke hrane samo ako sami tome teže i u potpunosti razumiju smisao posta. Kao opciju, možete pokušati isplanirati dječji post prije Uskrsa tako da obroci budu bez slastica, slatkiša i štetnih proizvoda, sadržavao je manje teške hrane. Ovo je također dobar način čišćenja.

Također treba reći koliko dugo traje korizma, ukupan broj dana u njemu je 48. Ispravna priprema sastoji se od postupnog olakšavanja prehrane, učenja dublje analize prehrane. unutrašnji svijet i saznati više o pravoslavnoj kulturi. Pokušajmo ovo implementirati drevna tradicija u naše živote. Unatoč činjenici da suština posta nije dijeta, pitanje ispravnog i raznolika prehrana još uvijek relevantan. Svaka osoba koja prihvaća pravoslavlje kao svoj svjetonazor i način života i svjesno se podvrgava obredu krštenja mora razumjeti temu posta. Jedan od najbolji kalendari prehrana predstavljena je u ovom članku posebno radi vaše udobnosti.

Monaški korizmeni jelovnik za svaki dan

Koju hranu možete jesti u korizmi prema propisima većine pravoslavnih manastira:

• različite vrste povrća (uključujući kiselo i soljeno povrće, kiseli kupus);
• sezonsko voće;
• gljive;
• cijeli niz suhog voća;
• kašice od žitarica kuhane u vodi;
• različite vrste orašastih plodova;
• kompot na bazi sušenog voća;
• prirodni kvas;
• domaći žele.

Što ne jesti tijekom korizme:

• mesni proizvodi;
• mliječni proizvodi;
• jaja;
• pekara;
• sva alkoholna pića;
• bomboni;
• riba;
• majoneza;
• Bijeli kruh.

Hrana tijekom posta po danima u tjednu:

• Ponedjeljak je dan suhohrane (jela od povrća i voća, voda, kruh, kompot);
• Utorak - topla jela bez ulja (pirjana jela od povrća, kaša s vodom, prva jela, na primjer, rassolnik juha);
• Srijeda - dan suhohrane (jela od povrća i voća, voda, kruh, kompot);
• Četvrtak - topla jela bez ulja (pirjana jela od povrća, kaša s vodom, prva jela, na primjer, rassolnik juha);
• Petak - suho jelo (jela od povrća i voća, voda, kruh, kompot);
• Subota - jela začinjena uljem ( salate od povrća, jela od pirjanog povrća, prva jela);
• Nedjelja - hrana s uljima (pirjana jela od povrća, salate od povrća i juhe).

U korizmi postoje posebni dani:

• Čisti ponedjeljak (u prvom tjednu) - post;
• 2, 3, 4, 5 (utorak, srijeda, četvrtak, petak) dani posta - jesti kruh i vodu;
• Srednja sredina je konzumacija prirodnih vina;
• 40. dan svetih mučenika - hrana s biljnim uljem i vinom;
• Blagdan Cvjetnice - riblja jela, kavijar, vino, biljno ulje.

Obroci uključeni Veliki tjedan(zadnji tjedan):

• Veliki ponedjeljak, Veliki utorak, Velika srijeda - zabrana prerađene hrane, dani sirove hrane;
• Veliki četvrtak - jela s biljnim uljem, vino;
• Veliki petak – post;
• Velika subota – post odn minimalna hrana masline, kruh, sušeno voće;
• Uskrsni blagdani - na ovaj dan se ukidaju sva korizmena ograničenja, možete jesti bilo koju hranu.

Valja napomenuti da redovnici ne jedu meso ni izvan posta, ali ipak samostani pružaju dobra hrana a prehrana im je bogata hranjivim tvarima.

Sada imate ideju koju hranu možete jesti tijekom posta i kada biste trebali postiti. Zapravo, nema ništa komplicirano u planiranju prehrane, za dnevnu kontrolu prehrane možete kupiti poseban kalendar koji sadrži mnoge samostanske recepte. Pozivamo vas da ozbiljno shvatite korizmenu hranu i da je obavezno kombinirate s duhovnim usavršavanjem, inače nema potrebe za postom.

Popis hranjivih korizmenih jela za laike

Ovdje najbolji proizvodi prehrana koja se uklapa u okvire korizme i opskrbljuje tijelo s puno vrijedne tvari za održavanje zdravlja, snage i dobrog raspoloženja:

• različite vrste stolnih octa;
• jestive morske alge;
• nemasni kruh (lavash ili drugi proizvodi od kruha s neutralnim sastavom);
• pasta od rajčice i kečap;
• posna majoneza;
• adjika i mnogi drugi umaci;
• sve vrste orašastih plodova;
• sve vrste sjemena;
• proizvodi od tjestenine i brašna bez nepotrebnih sastojaka;
• sušeno voće;
• sve vrste žitarica ( dobra opcija- kaša sa suhim voćem);
• gljive;
• mahunarke (na primjer, leća, grašak, grah);
• riba i kavijar (kao i škampi, lignje, sve je to moguće određenim danima prema kalendaru);
• sezonski i Egzotično voće(što više raznovrsnog voća, to bolje);
• sezonsko povrće (možete skuhati dosta povrća od zdrava jela, jedite ih ukiseljene, slane, na primjer, kupus, cikla, mrkva, celer);
• domaći slatkiši (konzervirano voće i bobice, džem);
• posna čokolada;
• mlijeko (kokosovo, sojino i druge vrste);
• pića (dekocije i infuzije bilja, čajevi, kava, žele, kompot, sokovi, voćni napici);
• sojin jogurt i sir;
• nemasni marshmallows;
• marmelada;
• bobičasto voće;
• Turska delicija;
• halva i kozinaki;
• šećer i slatkiši;
• posuđe Korejska kuhinja(salate).

Kada počinje Veliki? Pravoslavni post, nema potrebe da naglo mijenjate način prehrane i dugo postite. Kao što već razumijete, uzdržavanjem od svih mesnih i mliječnih namirnica tijekom korizme, laici se ne trebaju mučiti i uvelike ograničavati. Naprotiv, u korizmenoj bi kućnoj kuhinji trebala vladati raznolikost i lakoća. Stroga ograničenja namijenjena su visoko duhovnim osobama koje provode podvig.

ovo vrijeme je namijenjeno dobrim djelima, molitvama, traženju mjera za boljitak, sveobuhvatnom čišćenju duše i tijela, prihvaćanju lagana hrana, ostatak od životinjskih proizvoda

Kako održati pravoslavni post?

Post u samostanu i u svijetu

Saznali smo što možete jesti tijekom korizme, a od čega se suzdržati i kako pravilno rasporediti prehranu po danima. Razumijete da se samostanska hrana značajno razlikuje od svjetovne, budući da samostan ima posebnu povelju i najozbiljnija ograničenja u hrani. Mi smo obični ljudi, strogi post nije za nas, možemo primijetiti posni dani prema vlastitom nahođenju, jer su svačije mogućnosti različite. Dakle, pravilnom prehranom moći ćete održati i poboljšati svoje zdravlje.

Napuštajući položaj

Važno je ne samo pravilno započeti korizmu, nego ju i dostojno završiti. Svi pitaju kada mogu jesti nakon posta. Obično svi pravoslavni kršćani počinju normalna prehrana na početku Uskrsa. U idealnom slučaju, nakon Liturgije je bogata trpeza. Važno je ne prejedati se, već postupno prijeći na uobičajenu prehranu. Nakon što ste završili post, morate ići na uskršnju službu. Prije pričesti pravoslavni kršćani doživljavaju posebne vjerske osjećaje, a nakon ovog sakramenta obuzimaju ih ogromna, neopisiva radost, nadoknađujući sve ranije uložene napore.

Zanimat će vas Posni recepti, opisat ćemo ih u nastavku.

Recepti za bezmesna jela bez životinjskih sastojaka

Posno prvo jelo - juha od rajčice

Komponente:

• voda - litra;
• nasjeckane rajčice - 450 grama i pasta od rajčice - 4 žlice;
• konzervirani bijeli grah - 420 grama;
• luk - 1-2 komada;
• maslinovo ulje - 2 velike žlice;
• čili paprika - četvrtina male žlice;
• češnjak - 2 režnja;
• vinski ocat - 1-2 velike žlice;
• Provansalsko bilje - 2 male žlice;
• šećer - 1-2 velike žlice, koliko god želite papra i soli;
• za krutone - ciabatta ili baguette, sol, češnjak - 3 češnja, maslinovo ulje - 3 velike žlice.

Na ulju zagrijanom na dnu posude dinstati luk oko 5 minuta, dodati papar, češnjak, pržiti par minuta, dodati paradajz pastu, pržiti još minutu. Zatim dodajte začinsko bilje i rajčice, zatim ulijte vodu i pričekajte dok ne zavrije. Dodajte grah, ocijedite vodu iz njih, nakon kuhanja četvrt sata, dodajte crni papar, sol, šećer, ocat. Kuhajte poklopljeno 10 minuta. Skuhajte krutone s češnjakom u pećnici - popržite kruh na maslacu s češnjakom.

Posno drugo jelo - pirjani kupus i gljive

Komponente:

• kupus - do 1 kg;
• šampinjoni - 400 grama;
• biljno ulje - oko 3 velike žlice;
• sol, papar, sok od limuna - 2 male žlice.

Kupus i šampinjone nasjeckajte po želji i zagrijte ulje u tavi. Prvo se poprže gljive pa im se doda kupus. Nakon što ulijete malu količinu vode, jelo pirjajte pod poklopcem dok hrana ne omekša. Po potrebi dodati vode. Vrijeme kuhanja zrelo bijeli kupus- oko sat vremena, ako je kineski ili mladi kupus - dovoljno je 20 minuta. Gotovo jelo začinite paprom, solju, limunovim sokom, ostavite na vatri bez poklopca 3 minute da ispari vlaga.

Druga jela za post mogu se brzo i ukusno pripremiti u one dane kada je to potrebno, a pravilnim odabirom proizvoda neće se stvoriti dojam nepotpune prehrane.

Posna salata

Komponente:

• mrkva - 2 komada;
• rajčice - 2 komada;
• krastavac - 1 komad;
• jabuka - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• limun - pola;
• biljno ulje - velika žlica;
• začinsko bilje, sol, šećer.

Mrkvu naribajte korejskom ili običnom ribežom. Režemo luk, rajčicu, krastavac. Nasjeckajte zelje, izrežite jabuku, uklonite kožu. Maslac, sol i šećer, sok od iscijeđenog limuna - od ovih proizvoda napravite preljev, sve pomiješajte.

Posni kolačići

Komponente:

• voda - 200 ml;
• brašno - do 400 grama;
• prašak za pecivo - pola male žlice;
• sol, šećer, orasi, sušeno voće, bosiljak ili drugo bilje;
• biljno ulje - 70 ml.

Ulijte ulje u vodu. Pomiješati brašno, sol, prašak za pecivo, postupno sjediniti tekuću sa suhom komponentom. Dobiveno tijesto držite u hladnjaku 30 minuta. Od sloja tijesta debljine 2 do 4 mm izradite bilo koji oblik - okrugli, romboidni, kvadratni, trokutasti. Da bi kolačići bili slatki, umočite ih u šećer sa nasjeckanim suhim voćem i orašastim plodovima. Za slane kolačiće koristite bosiljak i sol. Kolačiće izbodene vilicom pecite u pećnici 15 do 25 minuta na 200 stupnjeva.

Kotleti od zobenih pahuljica

Komponente:

• zobene pahuljice - čaša;
• luk - 1 komad;
• krumpir - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• začini, češnjak i začinsko bilje.

Posni kotleti se jednostavno pripremaju. Ostavite pahuljice oko 20 minuta Vruća voda. Naribajte luk, krumpir, mrkvu, zgnječite češnjak pomoću preše za češnjak, nasjeckajte zelje. Pomiješajte povrće, kašu od češnjaka i začinsko bilje sa zobenim pahuljicama, dodajte sol i papar (možete dodati bilo koje začine). Žlicom ispecite kotlete s obje strane. Također preporučujemo da u ovaj recept uključite gljive i jaja u dane kada se ne posti.

Korizmena prehrana nezamisliva je bez jela od krumpira i pire juha. Za ručak možete skuhati krepku juhu od kupusa, za večeru možete poslužiti palačinke, pilav, palačinke bez životinjskih sastojaka. Kako bi vaša jela bila zanimljivija, možete napraviti posnu majonezu ili razne umake. Za blagdanski osjećaj uobičajeni dani Najbolja odluka- Posna torta ili posna pizza.

Dakle, razgovarali smo o svim općeprihvaćenim značajkama prehrane i pripreme nemasnih jela. Neka na vašim stolovima uvijek bude lagana, zdrava, ukusna posna hrana. Ne zaboravite prisustvovati crkvenim službama, dođite u crkvu ne samo sa svojim nevoljama i problemima, već u bilo koje vrijeme. slobodno vrijeme. Kršćanima nije teško promatrati korizmu, glavna stvar je pravilno se prilagoditi tome.

depositphotos.com

Na Čisti ponedjeljak prihvaća se potpuna apstinencija od hrane. Ostatak vremena: ponedjeljak, srijeda, petak - suha hrana (voda, kruh, voće, povrće, kompoti); Utorak, četvrtak - topla hrana bez ulja; Subota, nedjelja - hrana s biljnim uljem.

Riba je dopuštena na Blagovijest Blažene Djevice Marije (7. travnja) i na Cvjetnicu (9. travnja 2017.). Na Lazarevu subotu (8. travnja 2017.) dopušten je riblji kavijar. U dobar petak(u 2017. 14. travnja) ne možete jesti hranu dok se pokrov ne iznese.

Korizma 2017. prehrana: prvi tjedan

Utorak, 28. veljače - suhomesnata prehrana (konzumacija kruha, sirovo povrće, voće, sušeno voće, med, orasi).

Srijeda, 1. ožujka - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Četvrtak, 2. ožujka - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Petak, 3. ožujka - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Korizma 2017. prehrana: drugi tjedan

Ponedjeljak, 6. ožujka - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Srijeda, 8. ožujka - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Petak, 10. ožujka - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

depositphotos.com

Korizma 2017. prehrana: treći tjedan

Ponedjeljak, 13. ožujka - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Srijeda, 15. ožujka - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Petak, 17. ožujka - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Korizma 2017. prehrana: četvrti tjedan

Ponedjeljak, 20. ožujka - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Srijeda, 22. ožujka - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Petak, 24. ožujka - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Korizma 2017. prehrana: peti tjedan

Ponedjeljak, 27. ožujka - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Srijeda, 29. ožujka - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Petak, 31. ožujka - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Korizma 2017. prehrana: šesti tjedan

Ponedjeljak, 3. travnja - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Srijeda, 5. travnja - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova).

Petak, 7. travnja - suhohrana (konzumacija kruha, sirovog povrća, voća, suhog voća, meda, orašastih plodova). Riba je dozvoljena.

Subota, 8. travnja - kuhana hrana s dodatkom biljnog ulja, vino, kavijar. Riblja ikra je dopuštena.

Korizma 2017. prehrana: sedmi tjedan