با بیماری کیسه صفرا چه چیزی نخوریم رژیم غذایی برای بیماری های کیسه صفرا و مجاری صفراوی

روش مدرنزندگی، تعداد زیادی ازعوامل ویروسی، عوامل سمی، درمان کنترل نشده مستقل تأثیر نامطلوبی بر بدن به طور کلی و به ویژه بر روی سیستم کبدی صفراوی دارد. این با افزایش مداوم در بروز کبد و کیسه صفرا تأیید می شود.

رابطه نزدیکی بین این دو اندام وجود دارد. عصب عمومی، خون رسانی، نزدیکی به محل به درگیری سیستم کبدی صفراوی به عنوان یک کل در یک فرآیند پاتولوژیک مشترک کمک می کند.

این بیماری می تواند از کبد شروع شود و به کیسه صفرا و بالعکس حرکت کند. اغلب، سایر اندام های دستگاه گوارش نیز در فرآیند التهابی دخیل هستند: روده ها، پانکراس.

در این مقاله با جزئیات بیشتری در مورد اصول تغذیه رژیم غذایی برای ضایعات کیسه صفرا صحبت خواهیم کرد.

کیسه صفرا بخشی است دستگاه گوارششخص معمولاً با قسمت کوچکی از زیر لبه پایینی کبد بیرون زده است.

آی تی اندام توخالیکه صفرای تشکیل شده در هپاتوسیت ها را انباشته و متمرکز می کند.

هنگام غذا، پس از پذیرش بولوس غذادر دوازدهه، فیبرهای عضلانی صاف مثانه منقبض می شوند. صفرا در مجرای روده آزاد می شود. پانکراس در این لحظه ترشح می کند آنزیم های گوارشی. این باعث بهبود جذب و هضم چربی ها می شود.

با این حال، عملکرد طبیعی کیسه صفرا ممکن است مختل شود. در لایه سروزی دیواره التهاب ایجاد می شود، رکود و ضخیم شدن صفرا رخ می دهد و خروج آن مختل می شود. این زمانی اتفاق می افتد که:

• کللیتیازیس؛
• کوله سیستیت؛
• پولیپ و کیست در بدن؛
• دیسکینزی صفراوی

چنین شرایطی نه تنها به درمان پزشکی، بلکه به اصلاح تغذیه نیز نیاز دارد.

کیسه صفرا. رژیم غذایی: رویکردهای اساسی، غذاهای سالم

بسته به بیان فرآیند پاتولوژیک، مراحل تشدید، بیماری های همزمانرژیم غذایی لازم ساخته شده است. رژیم غذایی متضمن اصول زیر است:

• وعده های غذایی مکرر (5-6 بار) و کسری (300 میلی لیتر).
• مدت زمان رژیم باید حداقل 6 ماه باشد.
• مصرف کامل پروتئین ها و کربوهیدرات ها (کمپلکس).
• مصرف چربی های حیوانی (گوشت خوک) را محدود کنید. جای آن را سبزی و کره.
• منع مصرف دارد روغن ضروریو مواد استخراجی (آبگوشت های اشباع)، حبوبات.
• لازم است استفاده از قهوه، کاکائو، شیرینی های شیرین را کنار بگذارید.
• نوشیدنی های الکلی منع مصرف دارند.
• با دیسکینزی صفراوی از نوع هیپوتونیک، استفاده از محصولات کلرتیک (شیر، خامه ترش، تخم مرغ، سبزیجات تازه، میوه ها) نشان داده شده است.

همه این معیارها با پنجمین رژیم غذایی Pevsner مطابقت دارد. جدول 5a حداکثر کاهش عملکرد کبد و کیسه صفرا را ارائه می دهد. با آسیب شناسی ترکیبی سیستم کبدی صفراوی و پانکراس، یک رژیم غذایی 5p توصیه می شود.

رژیم شماره 5

نشانه های تعیین این رژیم، بیماری های کبد و کیسه صفرا در حال بهبودی (هپاتیت) است. علل مختلفسیروز، کوله سیستیت، سنگ کلیه، استاز صفرا).

در صورت وجود آسیب شناسی از روده یا معده، جداول 2-4 تجویز می شود.

رژیم غذایی فراهم می کند تغذیه ی خوببا کاهش بار عملکردی در سیستم کبدی صفراوی.

از اصلی مواد مغذیفقط چربی های نسوز محدود هستند که با سبزیجات یا کره جایگزین می شوند. ظروف پخته یا آب پز می شوند. دفعات وعده های غذایی 5-6 بار در روز است.

• مرغ کم چرب، خرگوش، گوساله. قبل از پختن، فاسیا، تاندون ها و پوست برداشته می شوند.
• انواع بدون چربی ماهی.
• نان گندم، چاودار یا پوست کنده از آرد کم درجه.
• سوپ در آب سبزیجات.
• محصولات لبنی تخمیر شده، پنیر کم چرب.
• در تخم مرغ فقط از پروتئین استفاده می شود که استفاده از زرده را به 1 عدد در روز محدود می کند.
• اکثر غلات مفیدگندم سیاه و جو را در نظر بگیرید. آنها حاوی انواع مواد مغذی، عناصر کمیاب، ویتامین ها هستند. جو دوسر در حذف سموم از بدن نقش دارد و از فرآیند گوارش حمایت می کند. دستور العمل های زیادی وجود دارد: فرنی، ژله، جوشانده، تزریق. به طور کلی پذیرفته شده است که ظروف جو دوسر به شکل مایع سریعتر جذب می شوند. منیزیم، که در ترکیب آن گنجانده شده است، تأثیر مفیدی بر روی دارد سیستم عصبی، باعث آرامش می شود عضله صاف. روغنی که از جو دوسر استخراج می شود غنی است ویتامین های محلول در چربیکمک به بهبود نقایص اولسراتیو در معده و دوازدهه 12. دانه گندم سیاهغنی از روی، پتاسیم، فسفر - عناصر کمیاب لازم برای عملکرد طبیعیاندام های دستگاه گوارش.
• سبزیجات را می توان به صورت خام، خورشتی یا آب پز مصرف کرد.
• مصرف شکلات، قهوه، کاکائو، نوشابه های گازدار، خردل، فلفل، ترب کوهی را محدود کنید.

رژیم غذایی 5a

اگر بیماری های کبدی (هپاتیت، سیروز) یا کیسه صفرا (کوله سیستیت، استاز صفرا) تشدید شود، رویکردهای تغذیه و درمان بیمار تغییر می کند.

جدول 5a به بیمار کمک می کند تا همه چیز را فراهم کند مواد ضروریو ریز مغذی ها در عین حال به میزان قابل توجهی کاهش می یابد بار عملکردیروی اندام ها دستگاه گوارش(کبد، کیسه صفرا، پانکراس).

رژیم 5a به طور کامل غذاها را حذف می کند، فرآیندهای فراخوانیتخمیر و پوسیدگی در روده ها. غذاهایی که باعث افزایش ترشح صفرا، افزایش ترشح می شوند منع مصرف دارند شیره معدهکه کبد را تحریک می کند.

محصولات در یک حمام بخار یا آب پخته می شوند و پس از آن به یک قوام همگن مالیده می شوند. غلات (جو دوسر، گندم سیاه) به خوبی جوشانده می شوند و به سوپ اضافه می شوند. امکان سرو محصولات آماده در قالب ظروف جداگانه وجود دارد. رژیم غذایی 5-6 بار در روز، در بخش های کوچک است.

مصرف چربی ها به 20-30 گرم در روز محدود می شود (ترجیح روغن نباتی).

ارزش انرژی رژیم غذایی 5a 2400-2600 کیلو کالری است که به شما امکان می دهد تمام نیازهای فیزیولوژیکی را پوشش دهید.

رژیم غذایی 5p

با ترکیب، رکود صفرا در مثانه و بیماری های پانکراس، از جدول 5p استفاده می شود. با هم درمان منطقیرژیم غذایی با هدف عادی سازی است فعالیت عملکردیاجساد فوق ویژگی های تغذیه ای عبارتند از:

• افزایش محتوای پروتئین (تا 120 گرم در روز)، ویتامین ها، محدودیت کربوهیدرات و غذاهای چرب.
• غذاهای سرخ شده، سرد و گرم را حذف کنید.
• غذا بخارپز، آب پز، گاهی اوقات پخته می شود.
• رژیم غذایی شامل سبزیجات، میوه ها، غلات (جو دوسر، گندم سیاه)، گوشت و ماهی بدون چربی، محصولات لبنی است.

تغذیه برای شکل هیپوتونیک دیسکینزی صفراوی

اختلال حرکات ارادی مجاری صفراویبا توجه به نوع هیپوموتور - وضعیتی که در آن تون فیبرهای عضلانی سیستم صفراوی کاهش می یابد. این مشکل می تواند ناشی از:

• استرس مداوم؛
• کاهش فعالیت بدنی؛
• هیکل آستنیک؛
• سوء تغذیه؛
• روش های جراحی برای درمان آسیب شناسی دستگاه گوارش؛
• ویژگی های عصب دهی اندام های شکمی؛
• بیماری های التهابی کبد، کیسه صفرا، پانکراس؛
• دیسکینزی صفراوی از نوع هیپوتونیک در زنان شایع تر است.

رژیم غذایی و درمان اثر کلرتیک دارد و افزایش می یابد انقباض پذیریفیبرهای عضلانی سیستم صفراوی

لیست میوه ها و سبزیجات تازه ممکن را گسترش دهید، محصولات شیر ​​تخمیر شده. به ظروف اضافه کنید چربی های گیاهی، سبوس. برای تقویت عمل کلرتیکاز تخم مرغ آب پز، گوشت ضعیف یا آب ماهی استفاده کنید.

رویکردهای عمومی در درمان بیماری های کیسه صفرا و مجاری صفراوی

در دوره های تشدید آسیب شناسی سیستم کبدی صفراوی، ضروری است درمان دارویی. برای حجامت سندرم درداز داروهای ضد اسپاسم (پاپاورین، دروتاورین، پلاتی فیلین) استفاده کنید آماده سازی ترکیبیبا داروهای ضد درد

اگر در کیسه صفراسنگ وجود ندارد، پس از کلرتیک یا کولکینتیک می توان برای افزایش ترشح صفرا در مجرای روده استفاده کرد.

برای کاهش عمل سمیاسیدهای صفراوی بر روی بدن، آماده سازی اسید اورسودوکسی کولیک استفاده می شود. در صورت وجود عفونت باکتریایی، پس توصیه می شود آنتی بیوتیک ها را در رژیم درمانی بیمار قرار دهید.

درمان دیسکینزی صفراوی توسط نوع هیپوموتور شامل پروکینتیک ها، آماده سازی اسیدهای صفراوی، جاذب ها، آنتی بیوتیک ها در صورت لزوم است.

اگر احساس سنگینی در هیپوکندری سمت راست، حالت تهوع، تلخی در دهان خود دارید، با درمانگر خود تماس بگیرید. معاینه اولیهو تعریف بیشتر الگوریتم تشخیصی و درمانی.

رژیم غذایی برای کوله سیستیت مرحله اصلی درمان پیچیدهآسيب شناسي. تغذیه برای التهاب کیسه صفرا شامل مصرف غذاهایی است که به مایع شدن و خروج ترشحات گوارشی که کبد ترشح می کند کمک می کند. این به شما امکان می دهد علائم اصلی التهاب را از بین ببرید، خطر تشدید و عوارض را کاهش می دهد.

رژیم غذایی برای کوله سیستیت کیسه صفرا برای به حداقل رساندن بار سیستم کبدی صفراوی استفاده می شود. این به از بین بردن فرآیندهای التهابی، علائم ناخوشایند کمک می کند و هضم را عادی می کند.

با التهاب کیسه صفرا، رژیم غذایی شامل قوانین زیر است:

• تغذیه درمانی شامل استفاده از غذاهای خورشتی، آب پز، پخته است.
• غذا باید ریز خرد شده یا آسیاب شود تا حالت یکنواخت داشته باشد.
• این رژیم شامل 3 وعده غذایی اصلی، چند میان وعده سبک است. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که در فواصل زمانی معین و در وعده های کوچک غذا بخورید.
• شما باید غذاهای تند، خشن و چرب را کنار بگذارید.
• لازم است تأسیس شود رژیم نوشیدن- حداکثر 3 لیتر آب بنوشید. نوشیدنی گرمباید در هر وعده غذایی حضور داشته باشد.
• رژیم غذایی برای التهاب کیسه صفرا استفاده از چربی هایی را که هضم آنها دشوار است ممنوع می کند. اگر کوله سیستیت همراه با سنگ کلیه باشد، باید روغن های گیاهی را محدود کرد که می تواند منجر به توسعه شود.
• لازم است محصولاتی را که دارای اثر تحریک کننده بر روی غشای مخاطی اندام های دستگاه صفراوی هستند رها کنید.
• رژیم درمانی شامل گنجاندن غذاهای پر پروتئین، غذاهای غنی از فیبر در رژیم غذایی است.
• غذا مجاز است رژیم دماکه 35-45 0 C است.

رژیم غذایی برای کوله سیستیت حتی پس از رفع علائم بیماری باید برای مدت طولانی دنبال شود.

رژیم غذایی برای کوله سیستیت حاد چیست؟

رژیم غذایی برای کوله سیستیت حاد شامل ناشتا بودن کامل در چند روز اول است. بیمار فقط مجاز به نوشیدن آب، جوشانده و دم کرده از مواد اولیه دارویی رقیق شده است. آب میوه ها. مجموع حجم روزانه مایعات نباید بیش از 1.5 لیتر در روز باشد.

پس از حذف بیان شده دردتغذیه برای کوله سیستیت شامل رعایت جدول شماره 5B است. این گزینه رژیم غذایی شامل حذف هر گونه محرک است که به شما امکان می دهد به طور موثر التهاب را کاهش دهید. مهم است که مقدار کربوهیدرات ها را به 180 گرم در روز کاهش دهید و قندهای ساده را کاملاً حذف کنید.

مهم! محتوای کالری روزانه - حداکثر 1600 کیلو کالری.

مصرف غذای انحصاری پوره شده بدون روغن و نمک ضروری است. مدت زمان رژیم غذایی 4-5 روز است، در این مدت بیمار باید از استراحت شدید در بستر پیروی کند.

محصولات زیر مجاز است:

• سوپ های مخاطی که با برنج، بلغور جو دوسر یا بلغور پخته می شوند؛
• غلات مایع پخته شده بدون شیر؛
• آب سبزیجات و میوه های شیرین؛
• کمپوت له شده؛
• گوشت و ماهی پخته شده، بخارپز، در فر؛
• پنیر دلمه و محصولات لبنیکم چرب؛
• کراکر یا نان دیروز.

پس از عادی شدن وضعیت بیمار، از بین بردن علائم کوله سیستیت حادرژیم غذایی مطابق جدول شماره 5A تجویز می شود. مدت آن معمولا 2 هفته است. غذای رژیمیشامل استفاده از محصولات از لیست زیر است:

• سوپ سبزیجات؛
• کراکر و بیسکویت؛
• گوشت گوساله، مرغ، خرگوش، بوقلمون، ماهی بدون چربی. از محصولات ذکر شده، باید کوفته ها، کتلت ها، سوفله ها را تهیه کنید.
• محصولات لبنی که درصد کمی چربی در ترکیب دارند.
• پاستا؛
• تخم مرغ؛
• فرنی پخته شده با نصف شیر؛
• سبزیجات: چغندر، کدو تنبل، سیب زمینی، هویج، کدو سبز؛
• میوه های خام و پخته، بوسه، آب میوه، چای.

مهم! مصرف تا 20 گرم کره در طول روز مجاز است.

چگونه با کوله سیستیت مزمن غذا بخوریم؟

التهاب مزمن کیسه صفرا با دوره های متناوب تشدید و بهبودی مشخص می شود. رژیم غذایی نادرست، موقعیت های استرس زا، نوشیدن الکل، فشار بیش از حد عصبی و فیزیکی باعث عود کوله سیستیت می شود. در صورت تشدید، رعایت آن الزامی است تغذیه پزشکیدر شکل حاد بیماری تجویز می شود. پس از رفع علائم، بیمار با دور زدن مرحله با رژیم غذایی شماره 5A به جدول شماره 5 برای کوله سیستیت منتقل می شود.

در حال بهبودی محتوای کالری روزانهرژیم غذایی باید در حدود 2800 کیلو کالری باشد، در حالی که مقدار پروتئین 80 گرم، چربی ها - 90 گرم، و کربوهیدرات ها - 350 گرم است. مصرف حداکثر 3.5 لیتر مایع (کمپوت، چای، دم کرده و جوشانده از مواد خام دارویی) بهینه در نظر گرفته می شود. رژیم غذایی برای التهاب کیسه صفرا یک سبک زندگی است که باید در تمام طول عمر دنبال شود.

مهم! شما مجبور نیستید وعده های غذایی بخورید اشتها آور. ناامیدی در غذا می تواند خروج صفرا را مختل کند و منجر به تشدید بیماری شود.

چه چیزی را نمی توان با کوله سیستیت خورد؟

جدول رژیم 5 برای کوله سیستیت شامل حذف غذاهایی از رژیم غذایی است که باعث تحریک غشای مخاطی می شود و سطح کلسترول را افزایش می دهد. جریان خونفرآیند گوارش را مختل کند. بنابراین، شما باید چنین محصولات ممنوعه را رها کنید:

• گوشت چرب، کله پاچه، خوک، خاویار؛
• هر نوع غذا با قارچ؛
• حبوبات (نخود، سویا، مارچوبه، نخود)؛
• سبزیجاتی که دیواره معده را تحریک می کنند؛
• محصولات کنسرو شده؛
• میوه های ترش؛
• نوشیدنی های گازدار؛
• آبگوشت های غنی از ماهی و گوشت؛
• کلوچه، شیرینی پزی، محصولات حاوی کاکائو، بستنی. در افزایش استفادهشکر خواص رئولوژیکی صفرا را نقض می کند. از همین رو نرخ روزانهمحصول باید در 70 گرم باشد.
• ادویه ها و ادویه ها؛
• الکل با کوله سیستیت منع مصرف دارد.
• ترب و خردل.

مهم! آب میوه کلم ترشبا کوله سیستیت، حرکت روده را عادی می کند، به حذف سموم، از بین بردن التهاب و کاهش درد کمک می کند.

با کوله سیستیت چه می توانید بخورید؟

موارد زیر وجود دارد غذاهای سالمبا کوله سیستیت مزمن:

• تخم مرغ شما می توانید 1 زرده در روز بخورید.
• انواع رژیمی گوشت، ماهی؛
• محصولات منشا گیاهی- منبع ویتامین ها، عناصر کمیاب، فیبر. موز، گلابی، توت فرنگی، هندوانه، سبزی ها و سبزیجات می توانند سلامتی را با کوله سیستیت کاهش دهند.
• غلات و پاستا؛
• غذای دریایی؛
• محصولات لبنی و شیر ترش؛
• نان بیات؛
• کوکی های بیسکویت؛
• افزودن زردچوبه به محصولات می تواند شدت التهاب را کاهش دهد، خروج صفرا را بهبود می بخشد.
• روغن های گیاهی طبیعی؛
• مربا، مربا، گل ختمی، مارمالاد؛
• آب چغندر و میوه، چای، جوشانده و دم کرده، ژله، قهوه.

مهم! با کوله سیستیت شیر بزدارای اثر ضد التهابی و تسکین دهنده به دلیل محتوای لیزوزیم است.

رژیم غذایی برای التهاب کیسه صفرا چه رژیمی را پیشنهاد می کند؟

منوی شاخص کوله سیستیت:

• صبحانه. قابلمه پنیر کوتاژ، چای با شکر؛
• ناهار. سالاد میوه موز و سیب شیرین همراه با ماست یا خامه ترش 15٪؛
• شام. سوپ پوره از سبزیجات، مرغ با هویج خورشتیکمپوت میوه خشک رنده شده;
• چای بعد از ظهر. بیسکویت و جوشانده گل رز؛
• شام. پوره ماهی و کدو سبز پخته، نان گندم؛
• قبل از رفتن به رختخواب، می توانید 250 میلی لیتر کفیر یا ماست طبیعیبدون مواد افزودنی

مهم! موز مبتلا به کوله سیستیت را باید صبح ها خورد، اما نه بیشتر از 4 بار در هفته.

• سالاد میوه. گلابی، سیب، موز را به ورقه برش دهید، با خرما و سس خامه ترش مزه دار کنید.
• سالاد هویج و سیب. محصولات باید رنده شوند، 1 قاشق چایخوری عسل اضافه کنید.
• سالاد مرغ. برای تهیه یک ظرف، شما باید طبخ کنید سینه مرغ، گوشت را مکعبی خرد کنید. کدو سبز و هویج را خرد کنید، بجوشانید تا نرم شوند. محصولات را مخلوط کنید، پر نکنید مقدار زیادسس سویا، گردو را اضافه کنید؛
• پوره سوپ گیاهی. 2 کدو سبز، هویج، بادمجان را پوست گرفته و مکعبی کنید. فلفل دلمه ای، پیاز ، 5 عدد سیب زمینی. 3 لیتر آب را به جوش بیاورید، سیب زمینی را بگذارید، بعد از 15 دقیقه - سبزیجات دیگر. یک استثناء کدو سبز است که 5 دقیقه قبل از آماده شدن اضافه می شود. سوپ تمام شده را خنک کنید، با مخلوط کن بزنید، با 20 گرم مزه دار کنید روغن زیتون، سبزه؛
• سوپ مروارید. غلات باید تا نیمه پخته شود. پیاز، هویج را پوست بگیرید، خلالی کنید، در روغن با آب خورش دهید. سیب زمینی ها بریده می شوند ، سپس همراه با ریشه ها به غلات اضافه می شوند و نمک می زنند. سوپ با گیاهان سر میز سرو می شود.
• سوفله ماهی. فیله را بجوشانید، در چرخ گوشت خرد کنید، 1 زرده، 50 گرم شیر، 2 گرم کره، نمک اضافه کنید. جرم حاصل را در یک ورقه پخت قرار دهید، در دمای 200 0 درجه سانتیگراد بپزید.
• پلو با سبزی. کدو سبز، 2 عدد هویج، گوجه فرنگی را پوست گرفته، مکعبی خرد کنید، در قابلمه خورش دهید. برنج را بشویید، به سبزیجات اضافه کنید و بجوشانید تا پخته شود، در پایان پخت سس سویا، روغن زیتون را اضافه کنید.

تغذیه مناسب برای کوله سیستیت بخش اصلی درمان است. مهم است که به شدت از توصیه های یک متخصص تغذیه، متخصص گوارش پیروی کنید تا از نوشیدن الکل، غذاهای چرب، سرخ شده و دودی خودداری کنید. این باعث افزایش طول دوره بهبودی می شود.

اینا لاورنکو

زمان مطالعه: 5 دقیقه

A A

با التهاب کیسه صفرا، متخصصان کوله سیستیت را تشخیص می دهند. معمولاً با اختلالات خوردن، پرخوری، یبوست ظاهر می شود. در این مورد، رعایت رژیم غذایی ضروری است که به اندازه درمان دارویی اهمیت دارد. کیسه صفرا و کبد برای عملکرد دستگاه گوارش مهم هستند، زیرا مسئول تجزیه چربی ها، جذب ویتامین ها و مواد مفیدو همچنین بدن را از سموم و سموم پاکسازی می کند. با مشارکت صفرا، آنزیم ها و مواد موجود در پلاسمای خون به طور طبیعی عمل می کنند. پزشکان رژیم غذایی را برای کاهش بار غذایی روی دستگاه گوارش تجویز می کنند.

کوله سیستیت

کوله سیستیت با التهاب در حفره کبد و کیسه صفرا مشخص می شود که به علت عفونتغشاهای مخاطی بدن. علت ممکن است رکود صفرا و تغییر ترکیب شیمیایی آن باشد. کارشناسان به دو نوع از این بیماری اشاره می کنند، حسابی یا حسابی با تشکیل سنگ. فرآیند التهابی کاتارال یا همراه با ترشح چرک است.

کوله سیستیت با علائم زیر مشخص می شود:

• سندرم درد در زیر دنده ها در سمت راست و در ناحیه کیسه صفرا. معمولاً افزایش درد پس از خوردن غذاهای چرب، الکل، نوشابه های گازدار یا تجربه های احساسی قوی رخ می دهد. علائم به صورت ظاهر می شود دردهای کسل کننده، نافذ تیز با برگشت به گردن و شانه، تیغه شانه;
• تظاهرات سوء هاضمه و رفلاکس صفرا به دستگاه روده، در صبح طعم تلخ در دهان وجود دارد، ممکن است استفراغ و حالت تهوع مداوم وجود داشته باشد.
• از طرف روده، علائم به شکل یبوست و اسهال مکرر، عدم تحمل لبنیات، نفخ ظاهر می شود.

از بین بردن علائم التهاب در کیسه صفرا با رژیم درمانی جزء ضروری درمان کوله سیستیت است. تغذیه رژیم غذایی به بهبود وضعیت بیمار مبتلا به کلانژیت، دیسکینزی، کمک می کند. فرآیندهای التهابیدر سیستم صفراوی

چگونه با تشدید کیسه صفرا غذا بخوریم؟

رژیم غذایی با تشدید کیسه صفرا به معنای گرسنگی کامل در اولین روزهای تظاهرات بیشتر است. علائم روشن. چای مجاز است و نوشیدنی های گیاهی، آب میوه های رقیق شده با آب، جوشانده گل رز. در روز سوم رژیم غذایی شماره 5B توصیه می شود که در آن تحریک معده به وسیله مکانیکی یا مواد شیمیایی. این رژیم باید به مدت پنج روز در حالی که بیمار است حفظ شود استراحت در رختخوابنوع سختگیرانه

ویژگی تغذیه هر روز کاهش کربوهیدرات ها به 200 گرم، پروتئین ها به 80 گرم، چربی ها به 80 گرم است، در حالی که فقط 30 گرم باید حیوانی باشد. همه غذاها به شکل رنده شده پخته می شوند، نمک از آن حذف می شود. اولویت به سوپ های لزج و غلات آب پز است. شما باید حداقل 6 یا 7 بار در روز غذا بخورید و میزان مصرف آن را به 200 گرم محدود کنید. منوی روزانهنباید بیش از 1600 کیلو کالری باشد و آب تمیزباید حدود 2.5 لیتر باشد.

این رژیم توسط بیماران مبتلا به کوله سیستیت غیر حسابی. فرم حادبیماری ها به همین ترتیب درمان می شوند. برای هر نوع التهاب کیسه صفرا پس از 10 روز انتقال به جدول شماره 5A در عرض دو هفته انجام می شود.

غذاهای ممنوعه در مرحله حاد التهاب صفرا

با تشدید کوله سیستیت در کیسه صفرا، استفاده از تعدادی از محصولات ممنوع است:

• غذایی که تخمیر در روده ها و فرآیندهای پوسیدگی را تحریک می کند. اینها ارزن، حبوبات، انواع کلم هستند.
• قارچ ها و ادویه ها، غذاهای ترشی، ترب و خردل، نباتات نمکی و تخمیری باعث ترشح شدید صفرا و سنتز آن می شوند.
• آبگوشت هایی که در آن قارچ یا ماهی، گوشت یا حبوبات پخته می شد.
• تربچه و شلغم، پیاز و سیر، حاوی مقدار زیادی اسانس؛
• مرکبات، آلو ترش، زغال اخته. آنها حاوی فیبر بیش از حد هستند.
• همه غذاهای سرخ شدهو تکه های چرب گوشت، جگر، گوشت دودی، کلیه ها و کنسروها، سوسیس و همه غذاهای با خورش.
• پنیر ترش و چرب، خامه؛
• نوشیدنی های گازدار، کاکائو و قهوه.

محصولات مجاز برای تشدید کیسه صفرا

№	اطلاعات مفید
1	کراکر و نه نان تازهاز آرد گندم
2	سوپ به شکل سبزیجات پوره شده، غلات را می توان اضافه کرد
3	گوشت انواع کم چرب- مرغ یا گوساله، بوقلمون، گوشت گاو. از آنها می توانید سوفله یا پوره سیب زمینی، کوئنل و سایر غذاهای بخارپز درست کنید. پرنده را می توان به طور کامل خورد. ماهی نیز بدون چربی انتخاب می شود، هنگامی که بخارپز می شود، می توانید یک تکه بخورید
4	شیر فاسدو شیر کامل، پنیر دلمه ای با محتوای کمچربی
5	املت سفیده تخم مرغ تخم مرغدر دیگ دوبل پخته شده است
6	گندم سیاه، برنج، بلغور جو دوسر و هرکول را که در آب می جوشانند، می توانید کمی شیر کم چرب اضافه کنید.
7	ورمیشل دوروم
8	محصولات سبزیجات به شکل رنده شده و آب پز. اینها کدو سبز، کدو تنبل، هویج، گل کلم، سیب زمینی و چغندر
9	میوه های خشک، توت های شیرین و میوه های رسیده که می توانند به صورت تازه یا پخته مصرف شوند
10	شکر، عسل، بوسه، گل ختمی، مارمالاد
11	تکه کوچک کره
12	قهوه ضعیف، چای با شکر، آب میوه و جوشانده گل رز

بدون تشدید، کوله سیستیت در کیسه صفرا رخ می دهد فرم مزمن، در حالی که پیروی از رژیم غذایی که باعث کاهش تحریک و بار اضافی دستگاه گوارش، کیسه صفرا و کبد می شود نیز ضروری است. بیمار باید سطح کلسترول را کنترل کند تا از غلیظ شدن صفرا و شروع تشکیل سنگ جلوگیری شود.

تغذیه کسری برای کوله سیستیت سنگی باید با محدودیت سهم تا 250-300 گرم باشد، محتوای کالری رژیم غذایی در روز به 2.5 هزار کیلو کالری محدود می شود، که باید 80 گرم چربی، همان مقدار پروتئین، 400 گرم باشد. کربوهیدرات ها نمک نباید بیش از 10 گرم در روز باشد، آب تمیز باید حداقل 2 لیتر نوشیده شود. پخت و پز نیز باید بیشتر به صورت بخارپز باشد، اما می توانید تا زمانی که ترد شود در فر بپزید. سبزیجات باید رنده شده و با فیبر اشباع شوند، می توانید گوشت سفت بخورید.

محصولات مجاز برای التهاب مزمن در کیسه صفرا

کوله سیستیت مزمن بدون مرحله حادالتهاب در کیسه صفرا با رژیم غذایی درمان می شود که غشاهای مخاطی تحریک کننده اندام های محصولات را کاهش می دهد. می توانید غذاهای زیر را بخورید:

• وینگرت و سالاد سبزیجاتبا افزودن روغن (تصفیه نشده، پرس سرد)؛
• انواع توت ها، میوه ها و سبزیجات مختلف؛
• در صورت وجود یبوست، معرفی سالاد سبزیجات تازه کمک خواهد کرد.
• تخم مرغ به مقدار یک عدد در روز. زرده ها به طور فعال خروج صفرا را تحریک می کنند. اگر صبح تلخی در دهان ظاهر شود، لازم است ظروف را فقط از پروتئین تهیه کنید.

غذاهای ممنوعه برای التهاب مزمن در کیسه صفرا

• مرکبات و سیر، سایر محصولات حاوی اسانس؛
• جوشانده کلم، آبگوشت؛
• خاکشیر یا اسفناج حاوی اسید اگزالیک؛
• شیرینی پف دار، شیرینی شیرین؛
• کله پاچه، تکه های چرب گوشت. کلیه ها، مغز و کبد حاوی مقدار زیادی کلسترول هستند.
• الکل با هر قدرتی؛
• عسل، شکر، شیرینی و مربا. شیر با محتوای چربی بالا، خامه ترش و خامه، شیر پخته تخمیر شده.

کوله سیستیت اغلب همراه است بیماری های مختلف. در صورت تشدید این بیماری، جدول رژیم غذاییشماره 5A. اندام های مجاور دستگاه گوارش، روده ها و سیستم گوارشی با آسیب شناسی در کیسه صفرا از طریق یک عصب مشترک و خون رسانی رنج می برند.

اگر پانکراتیت وجود داشته باشد، یک رژیم غذایی شماره 5P مورد نیاز است. جدول درمانافزایش کربوهیدرات ها و چربی ها، پروتئین ها تا 120 گرم را فراهم می کند. این نسبت مواد مغذی باعث تحریک پانکراس می شود. استفاده از آن ممنوع است فیبر درشتو آبگوشت های غلیظ فقط در فر یا بخارپز بپزید، می توانید غذا را خورش یا آب پز کنید. در عرض سه ماه، تغذیه رژیمی بدون نقض باید رعایت شود.

در التهاب همزماندر کیسه صفرا، گاسترودئودنیت، تغذیه باید بر اساس جدول غذایی شماره 1 باشد. رژیم غذایی باید بدون تحریک ظروف سنتز صفرا، غذاهای بیش از حد گرم یا سرد باشد. بهتر است مواد غذایی را به شکل غلات یا مایع مصرف کنید. مصرف تمام حبوبات، مارچوبه و تربچه و همچنین میوه هایی با پوست - توت، انگور، خرما یا انگور فرنگی ممنوع است. محصولات گوشتی و پوست پرندگان، نان و شیرینی های تهیه شده از آرد غلات کامل تحت این ممنوعیت قرار دارند.

رژیم غذایی و درمان داروهاهمیشه اجازه نمی دهد برای دستیابی به بهبود و بهبودی. با تشدید مکرر و بیش از حد شدید کوله سیستیت با انتشار چرک، و همچنین با سنگ کلیه در برخی از انواع، لازم است مداخله جراحی به تعویق نیفتد.

کللیتیازیس

بیماری سنگ کیسه صفرا (GSD) در یک بیمار متفاوت است، اما همیشه با صفرای چسبناک با تغییر یافته مشخص می شود. ترکیب شیمیاییو همچنین فرآیند فشرده تشکیل سنگ. علاوه بر درمان با داروها، فیزیوتراپی و عمل های جراحی، متخصصان توصیه می کنند به طور مداوم از رژیم غذایی پیروی کنید که نه تنها می تواند وضعیت را کاهش دهد، بلکه از عود بیماری نیز جلوگیری می کند. مراحل مختلفی از بیماری وجود دارد که تغذیه در آنها متفاوت است.

مرحله شیمیایی بیماری سنگ کیسه صفرا

در این مرحله در تولید صفرا توسط کبد و رهاسازی آن از کیسه صفرا نارسایی وجود دارد. این ماده غلظت را افزایش می دهد، در کیسه صفرا تجمع می یابد، چسبناک می شود و حاوی بسیاری از اسیدهای صفراوی، کلسترول و فسفولیپیدها است. اگر بیماری در این مرحله تشخیص داده شود و درمان وجود نداشته باشد، ممکن است روند تشکیل سوسپانسیون ها، پوسته ها شروع شود، ممکن است یک رسوب صفرا رسوب کند. بدون تظاهر علائم، این برای مدت طولانی ادامه می یابد و به مرحله دوم و نهفته می رود.

در مرحله نهفته توسعه بیماری، صفرا راکد شده و شروع می شود آموزش فعالسنگ ها. این معمولاً با کانون های التهابی روی غشاهای مخاطی اندام صفرا، ضخیم شدن دیواره های آن رخ می دهد. در تشخیص ابزاریپزشکان سنگ های "بی صدا" را پیدا می کنند. مرحله می تواند برای چندین دهه بدون تظاهرات فعالیت سنگ ادامه یابد، هیچ علامتی وجود ندارد و بیمار از بیماری بی اطلاع است.

مرحله بالینی بیماری سنگ کیسه صفرا

خطرناک ترین مرحله کللیتیازیسزمانی که سنگ ها در امتداد مجاری شروع به حرکت می کنند. این روند با درد در سمت راست صفاق در هیپوکندریوم همراه است، ظهور قولنج صفراوی ممکن است. هر بیمار یک دوره آسیب شناسی فردی دارد - از تنبل تا حاد عودهای مکرر. در نظر گرفتن اندازه سنگ ها و محل قرار گرفتن آنها مهم است.

چگونه با تشدید بیماری سنگ کیسه صفرا غذا بخوریم؟

با تشدید سنگ کلیه، استفاده از جدول رژیم غذایی شماره 5A ضروری است. آنها به مدت چند هفته به قوانین او پایبند هستند تا وضعیت تثبیت شود و پس از آن به رژیم شماره 5 روی می آورند. منوی نمونهدر روز ممکن است به شرح زیر باشد:

• صبحانه سمولینا یا املت پروتئین بخار، چای با افزودن شیر کم چرب؛
• میان وعده - گندم سیاه با روغن زیتون، بخار کتلت گوشت، کهنه نان سفیدچای ضعیف؛
• شام - سوپ گیاهیبا برنج و سبزیجات، فیله مرغ بخارپز، گندم سیاه با روغن تصفیه نشده، دسر به شکل ژله شیر;
• شام - ماهی آب پز و پوره سیب زمینی، چای با شیر کم چرب؛
• قبل از رفتن به رختخواب، می توانید یک لیوان کفیر بنوشید.

با تشدید، رعایت دقیق قوانین تغذیه رژیم غذایی ممکن است مانع شود عمل جراحیو با نرمال کردن ویسکوزیته صفرا و ترکیب شیمیایی آن، فرآیند تشکیل سنگ را از بین برده یا متوقف کنید.

بسیاری از افراد به بیماری کیسه صفرا مبتلا هستند. در چنین بیماری هایی تا حد زیادی خود شخص مقصر است. چرا؟ اینجا همه چیز ساده است! تغذیه نامناسب و نامتعادل از همه بیشتر است دلیل اصلیبروز این نوع بیماری

یک عامل مهم است علائم اولیه، اگر به موقع به آنها پاسخ دهید و درمان را شروع کنید، در 90٪ موارد می توانید اجتناب کنید پیشرفتهای بعدیبیماری. اما ما مثل همیشه به سلامتی خود توجه نمی کنیم و بنابراین همیشه تا آخر می کشیم! برای موثرتر کردن درمان، رژیم غذایی برای بیماری های کیسه صفرا به شما کمک می کند.

مانند بسیاری از اندام های ما، کیسه صفرا از آن ساخته شده است بافت ماهیچه ای. به همین دلیل، دیواره های آن منقبض می شوند که گردش صفرا را تضمین می کند. با سلامت و وضعیت عادیاین اندام، جریان صفرا به طور یکنواخت حرکت می کند، با این حال، در صورت نقض، ممکن است دیسکینزی رخ دهد، که منادی بیماری کیسه صفرا است.

علائم دیسکینزی دردهای مشخص در سمت راست و حالت تهوع است. در صورت عدم استفاده درمان خاصسپس شما می توانید مانند کللیتیازیسو بیماری های کبد و پانکراس.

بیماری سنگ کیسه صفرا با ظهور سنگ در مثانه و مسیرهای آن آشکار می شود. سنگ های کوچک به تنهایی از دوازدهه عبور می کنند، اما با سنگ اندازه بزرگترسخت تر. آنها مجاری کیسه صفرا را مسدود می کنند که منجر به التهاب می شود. این بیماری کوله سیستیت نیز نامیده می شود.

چگونه علائم بیماری کیسه صفرا را با علائم خارجی مشخص کنیم؟

به عنوان یک قاعده، علائم بیماری کیسه صفرا، کبد و پانکراس یکسان است. اینها می توانند عبارتند از: تهوع (گاهی اوقات حتی استفراغ)، درد در سمت راست (زیر دنده ها)، احساس تلخی در دهان، سوء هاضمه. علاوه بر این، اگر غذاهای سرخ شده، چرب، دودی، تند و شور مصرف کنید، این علائم می تواند تشدید شود.

به طور دوره ای، بیماری های کیسه صفرا، کبد و لوزالمعده به دلیل ظهور سرماخوردگی، هیپوترمی و کار بیش از حد، رژیم غذایی غیر منطقی یا سوء مصرف الکل تشدید می شوند.

درمان دارویی و رژیم غذایی از همه بیشتر است بهترین گزینهاز شر این بیماری آزار دهنده خلاص شوید

اصول اساسی سیستم تغذیه رژیم غذایی برای بیماری های کیسه صفرا و مجاری آن

البته درمان همه بیماری ها بر اساس دارو است. با این حال، تغذیه رژیمی کمک می کند تا روند خلاص شدن از این بیماری بسیار سریعتر و موثرتر انجام شود. بنابراین، رژیم غذایی برای بیماری کیسه صفرا یک بخش جدایی ناپذیر است. درمان موثر. پیروی از تمام توصیه ها بسیار مهم است، در غیر این صورت ممکن است تشدید و احساسات دردناک ظاهر شود.

قاعدتا برای بیماری های کیسه صفرا توصیه می شود از جدول غذایی شماره 5 استفاده شود که برای بیماری های کبد و لوزالمعده نیز مناسب است. هدف از این رژیم کاهش بار بر روی همه اندام های دستگاه گوارش است و در عین حال همه آنها را تامین می کند. ویتامین های ضروریو ریز مغذی ها به لطف این رژیم، دفع صفرا بهبود می یابد، که به طور مطلوب بر عادی شدن مثانه تأثیر می گذارد.

اگر در مورد روش پخت و پز صحبت می کنیم، پس با بیماری های کیسه صفرا و همچنین کبد و لوزالمعده، باید غذا را بخارپز، جوشانده و خورش داد. آسیاب کردن تمام غذاهای پخته شده پذیرفته می شود.

خوردن غذاهایی که حاوی کربوهیدرات‌های آسان هضم هستند می‌تواند منجر به رکود صفرا شود. برای اطمینان از عملکرد طبیعی بدن ما، لازم است غذاهای غنی از پروتئین گیاهی را در رژیم غذایی خود بگنجانیم.

چگونه رژیم غذایی خود را برای بیماری های کیسه صفرا بسازیم؟

سیستم تغذیه برای بیماری های کیسه صفرا به طور مستقیم به نحوه پیشرفت بیماری بستگی دارد.

اگر همه علائم نشان دهنده تشدید بیماری باشد، لازم است همه چیز را فقط به صورت مایع مصرف کنید: چای (بدون شکر)، آب میوه (قبلاً با آب مقطر رقیق شده)، سوپ سبزیجات رنده شده پخته شده در آبگوشت بدون چربی. هر چهار روز یک بار می توانید غلات مایع را وارد رژیم غذایی خود کنید.

اگر تو داری بیماری مزمن، سپس رژیم غذایی شما کمی گسترده تر خواهد شد. شما باید کم، اما اغلب غذا بخورید. غذا باید سهم شیر را داشته باشد پروتئین گیاهیو چربی بسیار کم

سخت ترین رژیم غذایی بعد از جراحی کیسه صفرا تجویز می شود. رژیم گیاهخواری است. نه کمتر از جنبه مهممصرف مایعات است و به طور معمول حداقل سه لیتر در روز است. در طول رژیم، سس های مختلف، مارینادها، ادویه ها، غذاهای شور، سرخ شده و دودی باید حذف شوند.

بجز محصولات مناسبتغذیه و روش های تهیه آنها، توجه به دمای ظروف قبل از خوردن آنها مهم است. در بیماری های کیسه صفرا، کبد و لوزالمعده توصیه می شود که در دمای سردتر از 20 درجه سانتی گراد و گرمتر از 60 درجه سانتی گراد غذا نخورید.

غذای له شده همان چیزی است که شما نیاز دارید، زیرا بخش های زیادی بارگیری می شود دستگاه گوارش، و هضم آنها برای اندام های "بیمار" دشوارتر خواهد بود. حداقل 6 بار در روز غذا بخورید.

با بیماری کیسه صفرا چه می توانید بخورید؟

لیست محصولات خیلی محدود و سختگیرانه نیست. با این حال، لازم است به آن پایبند باشید، در غیر این صورت فقط می توانید دوره بیماری را تشدید کنید.

غذاهایی که می توان با بیماری های کیسه صفرا، کبد و لوزالمعده مصرف کرد:

• گوشت- فقط انواع کم چرب؛
• ماهی- فوق العاده کم چرب؛
• سبزیجات- سیب زمینی، کلم از همه گونه ها، کدو تنبل، هویج، چغندر؛
• میوه- توت فرنگی، تمشک، سیب غیر ترش، گلابی، انگور؛
• روغن ها- زیتون، آفتابگردان و خامه؛
• نوشیدنی- ژله توت-میوه، انواع کمپوت، آب میوه (رقیق شده با آب مقطر 1: 1)، چای، می توانید شیر اضافه کنید.
• شیرینی ها- ژله، مربا، موس میوه، شکر دانه ریزو عسل (بیش از 70 گرم در روز)؛
• سبزی؛
• غلات- گندم سیاه، گندم، برنج، جو، آرنوکا، ذرت؛
• پاستا؛
• تخم مرغ و بلدرچین؛
• محصولات لبنی- پنیر دلمه، شیر دلمه، پنیر، کفیر، شیر، ترجیحا با محتوای چربی کاهش یافته؛

به این غذاها بچسبید و علائم بیماری خیلی سریع برطرف می شود.

هنگام غذا خوردن از چه چیزهایی باید پرهیز کرد؟

برای اینکه درمان بسیار مؤثرتر باشد، باید برخی از غذاها را کنار گذاشت.

بنابراین، باید نان تازه را فراموش کنید، اما این بدان معنا نیست که فقط باید نان بیات بخورید. کافی است نان یک روز بعد از پخت دراز بکشد.

ماهی، کنسرو گوشتاگر تحت درمان بیماری های کیسه صفرا هستید، ترشی ها، ترشی ها نباید در منوی غذایی شما ظاهر شوند.

محصولات شیر ​​ترش با محتوای چربی بیش از 6.3٪ تابو هستند. چربی های حیوانی نیز ممنوع است.

تمام حبوبات (نخود، لوبیا، عدس و ...) و انواع سس ها باید از رژیم غذایی حذف شوند.

اگر علائم بیماری کیسه صفرا را دارید، باید کلم ترشی را از منوی غذایی خود حذف کنید. پیاز، ترشک، سیر، تربچه و تربچه.

شیرینی ها - در اینجا لازم است شکلات، شیرینی، کاکائو، بستنی، خامه، کیک، شیرینی و غیره را کنار بگذارید.

و در نهایت، اگر می خواهید درمان به خوبی پیش برود و علائم قبلی برنگردد، باید اکیداً خداحافظی کنید. مشروبات الکلی، و همه بدون استثنا.

منوی هفته

اگر به مدت یک هفته از منوی پیشنهادی استفاده کنید، علائم بیماری کیسه صفرا برطرف می شود.

روز 1

1. صبحانه شماره 1 - گندم سیاه آب پز با کره، ماست، چای، بیسکویت.
2. صبحانه شماره 2 - یک سیب، یک فنجان کفیر.
3. ناهار - سوپ سبزیجات رنده شده، فرنی جو با ماهی، کمپوت میوه خشک.
4. میان وعده بعد از ظهر - یک فنجان شیر پخته تخمیر شده، بیسکویت بیسکویت.
5. شام - سیب زمینی آب پز با گوشت، ژله توت.

روز 2

1. صبحانه شماره 1 - ورمیشل، پنیر دلمه، کفیر و کوکی ها.
2. صبحانه شماره 2 - فرنی شیر برنج، چای.
3. ناهار - سوپ سبزیجات با بلغور جو دوسر، کوفته، کمپوت.
4. میان وعده بعد از ظهر - زردآلو خشک.
5. شام - لبنیات گندم سیاه، سیب پخته.

روز 3

1. صبحانه شماره 1 - فرنی شیر با ورمیشل، گوشت آب پز، ژله میوه.
2. صبحانه شماره 2 - ماست، قورمه سبزی.
3. ناهار - سوپ سبک با کوفته، ماهی بخار پز، کمپوت.
4. میان وعده - یک فنجان کفیر، گلابی.
5. شام - گندم سیاه آب پز با گوشت، آب معدنیبدون گاز

روز چهارم

1. صبحانه شماره 1 - فرنی شیر با گندم سیاه، ماهی بخار پز، چای.
2. صبحانه شماره 2 - املت پروتئین بخار پز، ماست.
3. ناهار - بورش روی آب گوشت بدون چربی، پوره سیب زمینی با ماهی، ژله میوه.
4. میان وعده - کمپوت، کوکی بیسکویت.
5. شام - ورمیشل، پنیر کم چرب، چای با شیر.

روز پنجم

1. صبحانه شماره 1 - سالاد سبزیجات، کیک ماهی بخار پز، کمپوت.
2. صبحانه شماره 2 - ماست، سیب.
3. ناهار - سوپ سبزیجات، سبزیجات خورشتی با گوشت، یک سیب.
4. میان وعده - کوکی ها، جوشانده برگ تمشک.
5. شام - گندم سیاه با ماهی، چای.

روز ششم

1. صبحانه شماره 1 - پوره سیب زمینی، فیله مرغ بخارپز، کمپوت.
2. صبحانه شماره 2 - یک سیب پخته شده با پنیر.
3. ناهار - سوپ سبزیجات رنده شده با کلم، ماهی بخار پز، ژله میوه.
4. میان وعده - چای با شیر، بیسکویت بیسکویت.
5. شام - کتلت سبزیجات بخارپز، کیک پنیر، چای.

روز هفتم

1. صبحانه شماره 1 - املت پروتئین بخارپز، ماست، آبمیوه.
2. صبحانه شماره 2 - سالاد با سیب و هویج.
3. ناهار - سوپ سیب زمینی رنده شده، کتلت هویج بخارپز، سیب پخته شده.
4. میان وعده - کوکی های جو دوسر، ژله.
5. شام - پوره سبزیجات با ماهی، آب.

مراقب سلامتی خود باشید و مریض نشوید!

نشانه هایی برای قرار ملاقات، ویژگی ها، لیستی از محصولات مجاز، همراه با یک منوی تقریبی، به شما کمک می کند تا منوی خود را پیمایش کنید و بسازید.

رژیم درمانی شماره 5 نشان داده شده است:

• در بهبودی پس از هپاتیت حادو کوله سیستیت؛
• بدون تشدید هپاتیت مزمن؛
• با سیروز کبدی که با نارسایی آن همراه نیست.
• خارج از تشدید کوله سیستیت مزمنو بیماری سنگ کیسه صفرا

لازم به ذکر است که رژیم درمانی شماره 5 تنها در صورت عدم وجود بیماری های شدید معده و روده تجویز می شود.

رژیم درمانی شماره 5 برای موارد زیر تجویز می شود:

• صرفه جویی شیمیایی کبد با تغذیه خوب؛
• کمک به عادی سازی فعالیت کبد و مجاری صفراوی؛
• بهبود ترشح صفرا

رژیم درمانی شماره 5 با محتوای طبیعی فیزیولوژیکی پروتئین ها و کربوهیدرات ها با محدودیت جزئی در میزان چربی ها، عمدتاً آنهایی که نسوز هستند، متمایز می شود. توصیه می شود غذاهای غنی از فیبر، پکتین، مایع و همچنین مواد استخراجی نیتروژن دار، پورین ها، اسید اگزالیک مصرف کنید. ظروف آب پز، پخته شده، به ندرت خورش می شوند. گوشت رشته ای و سبزیجات با فیبر زیاد به صورت پوره مصرف می شود. آرد و سبزیجات به هیچ وجه غیرفعال نمی شوند. 5-6 وعده غذایی در روز توصیه می شود.

ترکیب شیمیایی جیره درمانی شماره 5

• 80 گرم پروتئین که 55 درصد آن منشا حیوانی دارد.
• 80 گرم چربی که 30 درصد آن گیاهی است.
• 350-400 گرم کربوهیدرات که 70-80 گرم آن شکر است.
• 10 گرم نمک؛
• 1.5-2 لیتر مایع.

در صورت تمایل می توانید 25-40 گرم زایلیتول و سوربیتول مصرف کنید.

ارزش انرژی رژیم درمانی شماره 5 2400-2600 کالری است.

نان گندم مجاز تهیه شده از آرد درجه یک و دو، نان چاودارتهیه شده از آرد دانه ای و پوست کنده. نان در پخت دیروز توصیه می شود. همچنین می توانید شیرینی های مرزه را با آن میل کنید گوشت آب پزماهی، سیب، پنیر کوتیج، کلوچه سفت، بیسکویت خشک.

ممنوعیت نان بیش از حد تازه، پفکی و غنی محصولات آرد، پای سرخ شده.

سوپ ها

سوپ ها می توانند سبزیجات، غلات روی آب سبزیجات، لبنیات با پاستا، میوه باشند. سوپ شچی و چغندر نیز مجاز است. سوپ ها باید با آرد و سبزیجات خشک شده پر شوند نه سرخ شده.

رژیم درمانی شماره 5 سوپ های گوشت، ماهی و قارچ، بامیه، سوپ کلم سبز منع مصرف دارد.

گوشت و مرغ

گوشت بدون چربی بدون تاندون و فاسیا و مرغ بدون پوست بدون پوست مجاز است. گوشت گاو، بره بدون چربی جوان، گوشت خوک، گوشت خرگوش، مرغ، بوقلمون را می توان آب پز کرد، بعد از جوشاندن به صورت تکه ای پخت یا خرد کرد. مجاز به استفاده از رول کلم، پلو با گوشت آب پز، سوسیس شیر.

انواع چرب، اردک، غاز، کلیه ها، جگر، مغز، غذاهای دودی، غذاهای کنسرو شده، اکثر سوسیس ها منع مصرف دارند.

ماهی

می توانید ماهی بدون چربی بخورید. ماهی باید از قبل آب پز شود، بعد از جوشاندن در یک تکه و به عنوان بخشی از کوفته ها، سوفله ها، کوفته ها پخته شود.

خوردن ماهی های چرب، دودی، شور، کنسرو ممنوع است.

لبنیات

رژیم درمانی شماره 5 گنجاندن شیر، کفیر، اسیدوفیلوس، ماست را در رژیم غذایی توصیه می کند. خامه ترش را می توان به عنوان چاشنی برای غذاها استفاده کرد. پنیر خامه‌ای کم‌چرب و نیمه‌چرب مجاز است به تنهایی و به شکل کاسرول مصرف شود. پیراشکی تنبل، پودینگ ها پنیر غیر تیز و کم چرب در غذا مجاز است. مقدار خامه مصرفی، شیر پرچرب، شیر پخته تخمیر شده، خامه ترش، پنیر دلمه چرب، شور، پنیر چرب را محدود کنید.

تخم مرغ

تخم مرغ آب پز و سرخ شده ممنوع است. بیماران مبتلا به سنگ کلیه مجاز به مصرف نیمی از زرده در روز در وعده های غذایی هستند.

غلات

هر نوع غذا از هر غلات مجاز است، اگرچه گندم سیاه و بلغور جو دوسر ترجیح داده می شود. مصرف توصیه شده پلو با میوه های خشک، هویج، پودینگ با پنیر، هویج، غلات، ماکارونی آب پز.

غذاهای لوبیا منع مصرف دارند.

سبزیجات

مصرف مجاز خام، آب پز، سبزیجات خورشتیدر قالب سالاد، غذاهای جانبی، غذاهای مستقل. توصیه می شود، پیاز آب پز، پوره سیب زمینی تهیه شده از نخود سبز.

خوردن اسفناج، ترشک، تربچه، تربچه، پیاز سبز، سیر، قارچ، ترشی سبزی ممنوع است.

تنقلات، خوراک مختصر

سالاد مجاز است سبزیجات تازهچاشنی شده با روغن نباتی، سالاد میوه، وینگرت، خاویار کدو حلوایی، ماهی ژله ای آب پز. همچنین می توانید شاه ماهی خیس خورده، کم چرب، ماهی شکم پر، سالاد غذاهای دریایی، ماهی آب پز، گوشت، دکتر، لبنیات، سوسیس رژیمی، ژامبون کم چرب، پنیر کم چرب و کم چرب مصرف کنید.

تنقلات تند و چرب، غذاهای دودی، کنسرو، خاویار ممنوع است.

میوه ها، شیرین

خوردن همه میوه ها و انواع توت ها به جز انواع ترش مجاز است. آنها را می توان خام، آب پز، پخته خورد. میوه های خشک، کمپوت، ژله، موس، ژله، سامبوکی مجاز به خوردن هستند. مصرف مرنگ، گلوله برفی، مارمالاد، شیرینی های غیر شکلاتی، گل ختمی، عسل، مربا ممنوع است. بخشی از قند باید با سوربیتول، زایلیتول جایگزین شود.

شکلات، محصولات خامه ای، بستنی ممنوع است.

سس، ادویه جات ترشی جات

سس های ساخته شده از خامه ترش، شیر، سبزیجات، میوه های شیرین مجاز است. آرد برای آنها غیرفعال نیست. شوید، جعفری و همچنین وانیلین و دارچین را می توان به غذاها اضافه کرد.

خردل، ترب، فلفل در غذا ممنوع است.

نوشیدنی ها

می توانید چای، قهوه را با شیر و همچنین آب میوه ها، انواع توت ها و سبزیجات بنوشید. جوشانده گل رز وحشی و جوشانده سبوس گندم بسیار مفید است.

مصرف قهوه سیاه، کاکائو، نوشیدنی های سرد ممنوع است.

چربی ها

می توان از کره استفاده کرد در نوعو می توان آن را به وعده های غذایی اضافه کرد. روغن های گیاهی تصفیه شده مجاز هستند.

چربی، چربی پخت و پز ممنوع است.

نمونه ای از منوی رژیم درمانی شماره 5

ناهاراز یک سیب پخته تشکیل شده است.

برای نهارمی توانید یک سوپ گیاهی از سبزیجات پیش ساخته بخورید روغن سبزیجات، مرغ آب پز در سس شیر, برنج آب پز، کمپوت میوه های خشک.

چای بعد از ظهرمحدود به جوشانده گل رز وحشی.

برای شاممی توانید ماهی آب پز با سس سفید را روی آب سبزیجات، پوره سیب زمینی، کیک پنیر کشک، چای تهیه کنید.