با منوی کللیتیازیس چه می توانید بخورید؟ رژیم غذایی برای سنگ کلیه در هنگام تشدید و پس از جراحی برای سنگ

غذاها و غذاهای ممنوعه

یک رژیم غذایی کامل مستلزم حذف غذاهای پرچرب و کلسترول است.

• هر گونه سوسیس و کالباس در وهله اول باید حذف شود.
• گوشت های چرب نیز ممنوع است. شما نمی توانید گوشت خوک، غاز، گوشت اردک بخورید. کله پاچه و گوشت خوک نیز ممنوع است.
• آب گوشت و ماهی چرب.
• ماریناد، کنسرو، ترشی.
• زرده تخم مرغ منبع قوی کلسترول است.
• جو، ذرت، جو و بلغور ارزن.
• هر گونه فست فود، سوشی، پیتزا.
• گونه های ماهی چرب (سوری، شاه ماهی، سابر ماهی، بوربوت، گربه ماهی، ماهی قزل آلا، ماهیان خاویاری).
• محصولات لبنی پرچرب: خامه، پنیر آبی، شیر پرچرب.
• پنکیک، پای، نان از انواع سفید، کلوچه در صورت بیماری اکیدا ممنوع است.
• شیرینی با خامه غنی، اکلر، نان، کیک، شکلات و بستنی.
• قارچ غذای فوق العاده سنگینی است. آنها نباید به هیچ مقدار مصرف شوند.
• خردل، ترب، سس مایونز، سس کچاپ تند.
• میوه ها و سبزیجات ترش.
• قهوه، نوشابه های گازدار، چای قوی، الکل.

همه غذاها و نوشیدنی های ذکر شده نه تنها بر وضعیت سیستم ادراری تأثیر منفی می گذارند، بلکه باعث تحریک دستگاه گوارش نیز می شوند.

غذاهای مجاز برای بیماری سنگ کیسه صفرا

با وجود تعداد زیاد ممنوعیت ها در صورت بیماری، رژیم درمانی می تواند متنوع باشد و غذا خوشمزه است. از محصولات مجاز می توانید تقریباً هر غذایی را که شخص به آن عادت دارد طبخ کنید. هنگام رژیم گرفتن، می توانید بخورید:

• بلغور جو دوسر، برنج، بلغور.
• ماکارونی آب پز شده با یک قطره روغن.
• کراکر، نان سبوس دار، بیسکویت، نان ترد، کراکر.
• گوشت کم چرب و رژیمی (مرغ، گوشت گاو، بوقلمون، گوشت خرگوش). گوشت در تغذیه بالینی بهتر است به شکل گوشت چرخ کرده مصرف شود.
• غذاهای دریایی سرشار از ید (صدف، میگو، اختاپوس، ماهی مرکب، جلبک دریایی).
• کره و روغن های گیاهی در مقادیر مناسب.
• آجیل، دانه ها، میوه های خشک، گل ختمی، عسل (در حد اعتدال).
• سوپ روی آب سبزیجات، سوپ شیر.
• سبزیجات (خیار، هویج، فلفل دلمه ای، کلم).
• میوه ها (، سیب، زردآلو).
• سفیده تخم مرغ (املت).
• محصولات لبنی تازه با درصد چربی کم (پنیر، کفیر، ماست، شیر ذخیره).
• چای یا قهوه با شیر، آب معدنی ثابت.

یک رژیم غذایی خوب با استفاده از این محصولات نه تنها به کیسه صفرا در زمان تشدید بیماری کمک می کند، بلکه تأثیر مثبتی بر بدن به طور کلی خواهد داشت.

نقش ویتامین ها در درمان بیماری سنگ کیسه صفرا

منجر به تشکیل سنگ و ممکن است کمبود ویتامین در بدن شود. این دلیل تعیین کننده توسعه بیماری نیست، اما با بری بری مقابله با آن بسیار دشوارتر است. بنابراین، در رژیم غذایی برای کللیتیازیس، نه تنها تغذیه مناسب، بلکه غنی سازی اضافی با ویتامین ها نیز مهم است.

یک ویتامین مهم که در فرآیندهای متابولیک نقش دارد ویتامین C است. , زیرا خطر ابتلا به بیماری را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. می توان آن را از:

• مویز؛
• کیوی؛
• مرکبات؛
• نخود سبز؛
• کلم.

با بری بری شدید، همیشه نمی توان با برخی از محصولات کنار آمد، بنابراین ویتامین C را می توان در داروخانه به شکل قرص یا پودر خریداری کرد، اما پس از مشورت با پزشک از قبل.

ویتامین Eبرای فرد مبتلا به بیماری سنگ کیسه صفرا برای کاهش سطح کلسترول در صفرا ضروری است. چنین ویتامینی نمی تواند در بدن تشکیل شود، اما می توان آن را با خوردن غذا به دست آورد:

• آجیل؛
• دانه های آفتابگردان؛
• دانه های سویا؛
• روغن زیتون.

تغذیه برای بیماری کیسه صفرا

رعایت رژیم و پیروی از قوانین مربوط به بیماری سنگ کیسه صفرا می تواند دشوار باشد. معمولاً سخت ترین چیز این است که به صورت جزئی غذا بخورید، اما از آنجایی که معده شروع به کاهش می کند، می توانید در عرض یک هفته به این رژیم عادت کنید و بدن خود تمایلی به خوردن غذای بیشتری ندارد.

با چنین بیماری، نظارت بر ساعات غذا خوردن مهم است. شام با رعایت رژیم غذایی باید حداکثر 2 ساعت قبل از خواب باشد تا معده قبل از خواب خالی باشد. یک لیوان کفیر برای این کار ایده آل است.

اگر ترکیب صحیح صفرا حاصل نشود، درمان بیماری نتیجه ای نخواهد داشت. رژیم درمانی شامل مصرف زیاد پروتئین است. آنها در بیشترین مقدار در گوشت، سفیده تخم مرغ و محصولات لبنی یافت می شوند.

پس از رژیم، نمی توانید روی سوسیس ها و بیکن های مورد علاقه هجوم آورید. از این رو، نه تنها کیسه صفرا، بلکه کل بدن استرس شدیدی را تجربه خواهد کرد. وارد کردن غذاهای آشنا به رژیم غذایی باید تدریجی و در مقادیر کم باشد.

افرادی که از سنگ کلیه رنج می برند باید به غذای کسری ادامه دهند و رژیم را نه به عنوان یک پدیده موقت، بلکه به عنوان یک روش زندگی در نظر بگیرند. بنابراین، پس از درمان، نمی توانید دوباره فقط غذاهای مضر بخورید، این می تواند به سرعت منجر به عود شود.

ویدئو: تغذیه برای بیماری سنگ کیسه صفرا

بیماری سنگ کیسه صفرا با رکود صفرا مشخص می شود که بعداً منجر به ظهور سنگ می شود. در این مورد، نقض متابولیسم و ​​تغییر در متابولیسم کلسترول وجود دارد. در نتیجه، کل بدن انسان شروع به رنج می کند. بنابراین، در چنین لحظه ای، پیروی از یک رژیم غذایی خاص که می تواند کار و عملکرد مختل دستگاه صفراوی اصلی را عادی کند و همچنین از ایجاد رسوبات سنگی جدید جلوگیری کند، بسیار مهم است.

جوهر رژیم غذایی برای بیماری سنگ کیسه صفرا

ماهیت چنین تغذیه ای افزایش نسبت کربوهیدرات ها و پروتئین های سالم در رژیم غذایی و کاهش مصرف چربی های ناسالم است. چه چیزی را دنبال کنید:

• وعده های غذایی باید کسری باشد. گزینه ایده آل شش وعده غذایی خواهد بود، این به جداسازی ثابت و مناسب صفرا و همچنین جذب بهتر غذای ورودی کمک می کند.
• در این مورد، محتوای کالری روزانه باید تقریباً 2100-2400 کیلو کالری باشد.
• همچنین کارشناسان توصیه می کنند ناهار و شام را همزمان میل کنند.

این به نوبه خود به تنظیم کیسه صفرا برای ترشح صفرا در ساعات خاصی بدون ایجاد قولنج کمک می کند.

قوانین تغذیه سالم

تغذیه فرد مبتلا به سنگ کلیه باید بر اساس توصیه های زیر باشد:

1. ظروف، در صورت امکان، بهتر است روی میز به صورت رنده شده یا خرد شده سرو شوند.
2. مطلوب است که همه محصولات را به صورت آب پز یا کمی پخته بپزید، اما بدون تشکیل پوسته. شما می توانید برای یک زوج آشپزی کنید، گاهی اوقات کمی خورش مجاز است و هرگز سرخ نمی شود، که در طی آن چربی های اکسید شده خطرناک ظاهر می شوند که بر روند بیماری موجود تأثیر منفی می گذارد.
3. دمای غذای پخته شده نباید خیلی گرم یا خیلی سرد باشد تا مخاط پذیرنده معده را تحریک نکند.
4. مصرف نمک باید به 10 گرم در روز محدود شود. در عین حال، شما باید رژیم نوشیدن را رعایت کنید، که به معنای ورود حداقل دو لیتر آب به بدن است. این به حذف سموم و نمک های صفراوی کمک می کند.
5. توصیه می شود به طور کامل از مصرف نوشیدنی های الکلی خودداری کنید. الکل باعث اسپاسم شدید مجاری صفراوی و مثانه آنها می شود که منجر به ایجاد قولنج کبدی می شود.
6. آب قلیایی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
7. مصرف کربوهیدرات ها و چربی های حیوانی را کاهش دهید، غذاهای گیاهی را افزایش دهید.

تغذیه برای کللیتیازیس مستلزم یک رژیم غذایی روزانه متشکل از غذاهای مجاز است که سرشار از پکتین و مواد مغذی هستند. اما لازم است محصولاتی را که تولید صفرا را بیشتر تحریک می کنند و اندام های داخلی را بارگیری می کنند کاملاً رها کنید.

چه چیزی ممکن است؟

چه چیزی غیرممکن است؟

نان آسیاب دوم دیروز، بیسکویت و کراکر بدون چربی، بیسکویت خشک؛ فرنی برنج، بلغور جو دوسر، گندم سیاه و بلغور (آب پز)؛ پاستا خوب پخته شده؛ گوشت بدون چربی (مرغ بدون پوست، خرگوش، گوشت گاو بدون چربی و گوساله)؛ سوسیس و ژامبون شیری نوزاد؛ ماهی از گونه های کمتر چرب؛ کلم پیچ دریایی و غذاهای دریایی منجمد (ماهی مرکب، میگو)؛ آجیل و دانه کدو تنبل؛ سبوس گندم؛ می توانید کمی کره و روغن گیاهی داشته باشید که به غذاهای آماده اضافه می شود. تمام سوپ ها در آب سبزیجات؛ چغندر، هویج و کدو تنبل، فلفل و خیار تازه، سیب زمینی پخته شده، گل کلم و کدو سبز جوان؛ موز، سیب پخته شده، انار؛ سفیده تخم مرغ؛ پنیرهای کمی شور، اما در مقادیر کم؛ کفیر بدون چربی، شیر، ماست، خامه ترش کم چرب و پنیر دلمه کم چرب؛ میوه های خشک، گل ختمی طبیعی و مارمالاد شیرین نشده؛ ژله، موس میوه و بوسه. از نوشیدنی ها، آب های قلیایی، کمپوت های میوه های له شده، آب میوه های رقیق شده با آب، چای و قهوه با افزودن شیر کم چرب، آبگوشت گل رز مجاز است. Esentuki شماره 4، شماره 17، Smirnovskaya، سولفات نارزان 100-200 میلی لیتر گرم 3 بار در روز 30-60 دقیقه قبل از غذا.

نان اولین طراوت، نان بلند، شیرینی های غنی و شیرین؛ پنکیک، کیک کره و خامه، کیک سرخ شده؛ پنیر زرد شور و تند، پنیر دلمه چرب؛ شیر پخته تخمیر شده، خامه 20٪، خامه ترش روستایی و شیر؛ زرده مرغ؛ مارگارین، گوشت خوک، چربی حیوانی؛ سوپ های غنی در آب گوشت یا ماهی؛ سوپ قارچ و قارچ؛ جو مروارید، جو و ارزن؛ محصولات سوسیس، سوسیس فروشگاهی و سوسیس گوشت خوک؛ احشاء گوشت (کلیه ها و جگر)، انواع گوشت های دودی، و همچنین گوشت گاو ذرت. مواد غذایی کنسرو شده به هر شکل؛ فست فود، چیپس، آجیل شور، کراکر؛ خاکشیر و اسفناج، کلم بروکسل و کلم سفید؛ لوبیا و نخود؛ تربچه، شلغم و تربچه؛ سیر و پیاز؛ ماهی چرب و شور؛ گیاهان (ریحان، شوید، آویشن، جعفری)؛ سس مایونز، ترب، خردل، سس کچاپ، سرکه؛ انواع توت ها و میوه های تازه، به ویژه انگور، لینگون بری و تمشک؛ گوشت های چرب (اردک، غاز، گوشت خوک)؛ نوشیدنی هایی مانند قهوه، کاکائو و چای قوی دم کرده.

روز	منو
دوشنبه	صبحانه: چای با شیر، وینگرت چاشنی شده با خامه ترش کم چرب، یک تکه نان چاودار خشک. خوراک مختصر: صبحانه 150 گرم مرغ پخته (فیله) و 100 گرم فرنی گندم سیاه. شام: کدو حلوایی، فلفل دلمه ای و سوپ کرفس، یک تکه ماهی آب پز و سیب زمینی آب پز. می توانید مقداری کلم ترش اضافه کنید. چای بعد از ظهر: یک لیوان کمپوت و یک نان دیروز. شام: کاسرول ماکارونی با پنیر کوتیج و همچنین کتلت کلم پخته شده در فر. کمی بعد می توانید یک لیوان ژله بنوشید.
سهشنبه	صبحانه: بلغور جو پر از ماست طبیعی، چای سبز مجاز است. خوراک مختصر: یک عدد پرتقال و یک لیوان کمپوت. شام: ماهی کاد پخته شده با مارچوبه در فویل، سالاد سبزیجات بخارپز، نان سبوس دار. چای بعد از ظهر: یک عدد سیب پخته. شام: 200 پودینگ هویج و کمی بعد یک لیوان بیوکفیر.
چهار شنبه	صبحانه: بلغور جو دوسر با اضافه کردن آلوی خیس شده، چای با شیر. خوراک مختصر: پودینگ پنیر کوتیج. شام: خورش سبزی کدو سبز، گوشت گوساله آب پز، یک تکه نان سبوس دار. چای بعد از ظهر: پوره دو عدد سیب پخته شده. شام: سوپ هرکول و یک لیوان آب توت.
پنج شنبه	صبحانه: فرنی ترد گندم سیاه با دانه کدو تنبل، چای برگ توت. خوراک مختصر: ژله میوه ای. شام: املت بخارپز با دو پروتئین مرغ، سبزی، کدو سبز و هویج و همچنین نان و آبگوشت گل رز. چای بعد از ظهر: کفیر و سه عدد بیسکویت. شام: وینگرت با روغن زیتون، یک تکه فیله مرغ آب پز، چای بابونه.
جمعه	صبحانه: 200 گرم پنیر کوتیج کم چرب با موز رنده شده، چای با شیر، یک عدد کراکر. خوراک مختصر: گلابی پخته شده و گل ختمی. شام: ماکارونی خوب پخته شده، مقداری سبزیجات تازه و گوجه فرنگی پوره شده. چای بعد از ظهر: یک تکه کدو تنبل پخته با آجیل و زردآلو خشک. شام: بهتر است سوپ پوره گل کلم، 150 گرم هیک پخته، یک تکه نان دانه با پنیر را انتخاب کنید.
شنبه	صبحانه: 200 گرم بلغور، چای سبز و یک نان. خوراک مختصر: املت سفیده تخم مرغ. شام: سوپ سبزیجات و برنج، خلال بوقلمون، فرنی گندم سیاه. چای بعد از ظهر: دسر ژله شیر. شام: پوره سیب زمینی (170 گرم) و یک تکه ماهی سفید، کمی بعد یک لیوان کفیر و یک سیب.
یکشنبه	صبحانه: تخم مرغ آب پز، نان تست سبوس دار، بلغور جو دوسر چسبناک. خوراک مختصر: کمی پودینگ کشک. شام: سالاد چغندر و آلو، دو عدد کتلت مرغ بخارپز، چای با شیر. چای بعد از ظهر: یک لیوان آب قلیایی و دو عدد بیسکویت. شام: سه عدد سیب زمینی آب پز و یک عدد هویج و ماهی کاد.

برای سهولت درک اصل تغذیه درمانی برای سنگ کلیه، می توانید از یک منوی آماده که شامل ظروف و محصولات مناسب است استفاده کنید.

بیماری سنگ کیسه صفرا (GSD) یک بیماری شایع و خطرناک است. "متشکرم" زیرا باید به سبک زندگی، عادات غذایی و نادیده گرفتن سلامت خودمان گفت. به عنوان یک قاعده، ساکنان کشورهای توسعه یافته اقتصادی مستعد ابتلا به آن هستند و در صورت عدم درمان کافی و موثر، ممکن است بیمار به طور ناگهانی به کوله سیستیت حاد یا زردی انسدادی مبتلا شود.

درمان کللیتیازیس طولانی است و به اندازه سنگ ها، محل قرارگیری آنها، وضعیت عمومی بیمار و به موقع بودن تماس با پزشک بستگی دارد. در برخی موارد، درمان محافظه کارانه ناکارآمد است و پس از آن فرد باید به مداخله جراحی با تمام "پاداش" هایی که در قالب عوارض، دوره طولانی توانبخشی و محدودیت جدی در غذا به وجود می آید متوسل شود.

این کار چندان خوشایند نیست و اگر نمی خواهید برای مدت طولانی در مطب متخصص گوارش ثبت نام کنید و مشتری دائمی داروخانه شوید، باید مراقب سلامتی خود باشید. بار دیگر، ما از خواننده نمی خواهیم که عادت های بد، رعایت حداقل رژیم روزانه و نگرش مسئولانه به توصیه های پزشکی را ترک کند، اما باید اصول اساسی تغذیه مناسب را درک کنیم. باور کنید، بهتر است غذاهای خاصی را کنار بگذارید و زندگی رضایت بخشی داشته باشید تا اینکه سال ها درد را تحمل کنید..

قوانین رژیم غذایی سالم با سنگ کلیه

• مصرف غذاهای سرشار از کلسترول را به حداقل برسانید. تحت این ممنوعیت باید گوشت و ماهی چرب، چربی حیوانی و هرگونه احشاء از گوشت گاو، خوک و بره (قلب، جگر، مغز) باشد.
• تا حد امکان مایعات بنوشید. این کار دفع صفرا را تحریک می کند، غلظت آن را کاهش می دهد و به تسکین کبد کمک می کند. آب معدنی شفابخش (Truskavetskaya، Essentuki شماره 17) تأثیر مفیدی بر بدن دارد، اما آب میوه های معمولی، چای با شیر، کمپوت ها و نوشیدنی های میوه ای نیز مناسب هستند.
• فراموش نکنید که مشکلات مدفوع باعث ایجاد سنگ کلیه می شود، بنابراین حتماً غذاهایی را که عملکرد روده را تحریک می کنند در رژیم غذایی خود بگنجانید. این نوشیدنی ها بر پایه شیر ترش، آلو، چغندر و عسل هستند. همچنین مصرف سبزیجات و میوه های حاوی فیبر درشت توصیه می شود.
• به یاد داشته باشید که اضافه وزن بر روی اندام تأثیر می گذارد و بیشترین تأثیر منفی بر متابولیسم کلسترول دارد. بنابراین، ارزش دارد که با گنجاندن روزهای ناشتا در برنامه هفتگی، مصرف کربوهیدرات های زود هضم را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. بسته به ترجیحات شخصی، آنها می توانند خیار، بلغور جو دوسر، کفیر، پنیر دلمه یا سیب باشند.
• غذاهای غنی از منیزیم بخورید، زیرا به کاهش سطح کلسترول خون و حذف اضافی آن از بدن کمک می کند. بهترین راه برای رسیدن به این هدف، مصرف بیشتر غلات (ارن، بلغور جو و جو)، سبزیجات، میوه ها و حبوبات است.
• به جای 3 وعده غذایی سنتی در روز، به یک وعده غذایی جزئی تغییر دهید. بهتر است روزی 5 تا 6 بار پشت میز شام بنشینید و کمی غذا بخورید تا اینکه تمام وعده روزانه را یکباره جذب کنید و سپس مسکن ها را قورت دهید.
• نوشیدنی های الکلی، مارینادها، غذاهای تند و شور، گوشت دودی، جوشانده قارچ، آبگوشت های چرب، انواع توت ها و میوه ها، کاکائو، شکلات و قهوه را به طور کامل ترک کنید.
• وجود مقدار لازم روغن های گیاهی، ویتامین ها و پروتئین های کامل در رژیم غذایی روزانه شرط لازم برای بهبودی سریع است. این را می توان با گوشت بدون چربی، پنیر دلمه، آفتابگردان و روغن زیتون، و همچنین مصرف منظم مجتمع های ویتامینی خاص فراهم کرد.
• غذاهای سرشار از کلسیم از تشکیل سنگ جلوگیری می کنند، واکنش صفرا را به سمت قلیایی تغییر می دهند و فرآیندهای متابولیک را در بدن عادی می کنند. بنابراین، به غذاهای شیر ترش (پنیر، کفیر، پنیر، ماست) و همچنین سبزیجات، انواع توت ها و میوه ها توجه کنید.

وظیفه اصلی رژیم عادی سازی متابولیسم کلسترول، حذف غذاهایی که به تشکیل سنگ و بهبود کلی کیفیت زندگی بیمار کمک می کند، از رژیم غذایی است. در بسیاری از موارد، این به شما امکان می دهد علائم را متوقف کنید و از جراحی رادیکال اجتناب کنید، اما تصمیم گیری در مورد انتخاب بهترین تاکتیک های درمانی به عهده پزشک شما است!

رژیم شماره 5

• صبحانه. پودینگ پنیر بدون چربی (140 گرم)، فرنی گندم سیاه با روغن گیاهی (170 گرم)، چای با شیر (200 میلی لیتر).
• ناهار. 1-2 سیب تازه غیر ترش.
• شام. سوپ روغن نباتی (گیاهی، 500 میلی لیتر)، گوشت با سس شیر (آب پز یا بخارپز، 50 گرم)، هویج خورش شده در روغن زیتون (150 گرم)، کمپوت میوه خشک (250 میلی لیتر).
• چای بعد از ظهر. آبگوشت یا کمپوت گل رز (250 میلی لیتر)، کروتون بدون چربی (25 تا 30 گرم).
• شام. ماهی کم چرب آب پز شده با روغن نباتی (85 گرم)، کتلت هویج و کلم (200-220 گرم)، سیب زمینی آب پز (150-170 گرم، می توان با شوید یا کمی پیاز سبز)، چای چاشنی کرد.
• شام دوم کفیر یا شیر پخته تخمیر شده (180-200 میلی لیتر).

در طول روز نیز می توانید حداکثر 10 گرم کره، 30 گرم شکر و 300 گرم نان گندم مصرف کنید.

رژیم غذایی شماره 5A

• صبحانه. فرنی سمولینا با شیر کم چرب (150-170 گرم)، املت دو پروتئینی (100 گرم)، چای با شیر (ضعیف، 250 میلی لیتر).
• ناهار. کتلت گوشت بخارپز (120-130 گرم)، فرنی گندم سیاه با روغن گیاهی (160 گرم)، نان (2 برش)، چای (250 میلی لیتر).
• شام. سوپ برنج با سبزیجات خرد شده (حدود 300 میلی لیتر)، مرغ کاملا آب پز (130 گرم)، فرنی گندم سیاه پوره شده (140 گرم)، ژله شیر (110-120 گرم).
• شام. ماهی آب پز (90 گرم). پوره سیب زمینی (160 گرم)، چای با شیر.

چنین رژیمی در دوره توانبخشی به مدت یک و نیم تا دو هفته تجویز می شود و پس از آن به رژیم شماره 5 روی می آورند و حدود 2 سال دیگر آن را دنبال می کنند. اگر بیمار مبتلا به استاز صفرا یا تضعیف عملکرد طبیعی کیسه صفرا تشخیص داده شود، توصیه می شود از رژیم غذایی لیپوتروپیک چربی پیروی کند.

رژیم غذایی منیزیم

هنگامی که وضعیت بیمار عادی می شود، در صورتی که در نتیجه درمان حرکت روده ناکافی تشخیص داده شود، تجویز می شود. با ارزش انرژی حدود 3000 کیلوکالری، فراهم می کند:

• مقدار مورد نیاز پروتئین (100 گرم) و کربوهیدرات (450 گرم).
• کاهش مقدار چربی (80-90 گرم).
• افزایش چهار برابری حجم منیزیم ورودی به بدن (تقریبا 1300 میلی گرم).
• بخش لازم از ویتامین ها (اسید اسکوربیک، رتینول، تیامین).

غذاهایی که باید در منوی روزانه باشد

• گل گاوزبان رژیمی بر پایه جوشانده سبوس. 40-50 گرم سبوس را در 450 میلی لیتر آب بریزید و به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید و از صافی رد کنید. کمی کلم رنده شده، چغندر رنده شده (50 گرم)، ریشه های سفید قهوه ای (20 گرم) و پیاز (10 گرم) اضافه کنید. 10-15 دقیقه روی آتش نگه دارید.
• سوپ بلغور جو با سبزیجات. جوشانده سبوس را آماده کنید (به دستور اول مراجعه کنید). هویج خرد شده (50 گرم)، کدو تنبل و کدو سبز (هر کدام 30 گرم)، پیاز تفت داده شده (10 گرم) را به آن اضافه کنید. 5-10 دقیقه بجوشانید، سپس شوید و جعفری ریز خرد شده را برای طعم دادن به آن اضافه کنید.
• سوپ برنج با سبزیجات. شما به 20 گرم برنج، 30 گرم هویج، 70 گرم سیب زمینی، 150 میلی لیتر شیر، 5 گرم کره، 10 گرم خامه ترش و حدود 1/2 لیتر آب نیاز دارید. بلغورها را کاملاً بشویید، آب جوش را روی آن بریزید و بپزید تا نرم شوند و مدام هم بزنید. سبزی ها را تمیز کرده و ورقه ای برش می دهیم سپس در مقدار کمی آب می پزیم و از صافی رد می کنیم. در آبگوشت حاصل، شیر داغ، سبزیجات از قبل آماده شده و کره را اضافه کنید. اگر واقعا می خواهید، می توانید کمی نمک بزنید. بگذارید بجوشد و هنگام سرو غذا را با خامه ترش مزه دار کنید.
• کوفته غلات با پنیر. فرنی گندم سیاه را با شیر (نسبت 6:15) بجوشانید، بگذارید خنک شود و ابتدا پنیر (30 گرم) و سپس یک عدد تخم مرغ آب پز را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، کوفته ها را قالب زده، نان پز کرده و کمی در کره تفت دهید. قبل از سرو می توانید خامه ترش را اضافه کنید.
• کتلت سیب کلم. کلم خرد شده (150 تا 200 گرم) را بپزید تا نیم پز شود، 40 گرم سیب پوست کنده را به تابه اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم آماده کنید. 15 تا 20 گرم بلغور را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی کلم خنک شد، 1-2 تخم مرغ به آن اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، کتلت ها را مد کنید، آنها را نان کنید و در فر بپزید.
• فرنی ارزن با زردآلو خشک. به 75 میلی لیتر آب، 50 گرم ارزن، 10 گرم کره، 25 گرم زردآلو خشک و مقداری شکر نیاز دارید. ارزن را در ظرفی با آب بریزید و بپزید تا نیم پز شود. کره، زردآلو خشک و شکر را به فرنی اضافه کنید. در حمام آب بجوشانید تا کاملا پخته شود.
• پودینگ گوشت با سمولینا. بلغور (150-200 گرم) را در آب میپزیم، با مقدار کمی روغن مزه دار می کنیم و خنک می کنیم. فیله مرغ را ابتدا از چرخ گوشت رد می کنیم و بعد از صافی، فرنی و تخم مرغ و شیر را که قبلاً به دست آمده بود اضافه می کنیم تا مزه دار شود. توده را خوب هم بزنید و به شکلی که قبلاً با کره آغشته شده بود بپزید (45-50 دقیقه).

ویدئو: گفتگو با دانشیار گرماش در مورد تغذیه برای سنگ کلیه

بدون درمان و رعایت رژیم غذایی، این آسیب شناسی می تواند با زردی یا کوله سیستیت حاد پیچیده شود - شرایطی که نیاز به مداخله جراحی فوری دارند.

اصول اولیه تغذیه

ثابت شده است که روند تشکیل سنگ های نامحلول در کیسه صفرا به طور مستقیم با نقض متابولیسم کلسترول، عدم تعادل هورمونی در بدن و رکود صفرا در پس زمینه آسیب شناسی های همزمان دستگاه گوارش مرتبط است.

بیشتر اوقات، سنگ کلیه در افرادی که از چاقی، دیابت شیرین، گاستریت، پانکراتیت رنج می برند، و همچنین در دوران بارداری و در زنانی که برای مدت طولانی از داروهای ضد بارداری هورمونی استفاده می کنند، ایجاد می شود.

تغذیه باید بر اساس اصول زیر متعادل باشد.

• رد کلسترول. از آنجایی که روند کللیتیازیس مستقیماً با کلسترول اضافی که از خارج وارد بدن می شود مرتبط است، لازم است غذاهای غنی از آن - زرده تخم مرغ، جگر، ماهی روغنی و گوشت را محدود یا کاملاً کنار بگذارید.
• منیزیم. نمک های منیزیم به حذف سریع محصولات مضر متابولیسم چربی از بدن کمک می کنند. به همین دلیل است که به بیماران مبتلا به کللیتیازیس یا بیماران در معرض خطر رژیم غذایی منیزیم نشان داده می شود. غنی ترین این ماده معدنی زردآلو، هلو و فرنی گندم سیاه است.
• قلیایی. رژیم غذایی کللیتیازیس باید حتماً حاوی غذاهای قلیایی باشد. آنها سنگ های کوچک، صفرای ضخیم نازک را حل می کنند. برای رسیدن به یک نتیجه خوب، باید سبزیجات تازه، گیاهان و همچنین آب معدنی بیشتری مصرف کنید.
• حالت با کوله سیستیت حسابی، شما باید اغلب، کسری غذا بخورید، یعنی حجم وعده ها باید کم باشد. این کار از رکود صفرا که در پاسخ به غذای ورودی به مجرای دوازدهه ترشح می شود، جلوگیری می کند.

برای جلوگیری از عوارض، لازم است که در حین و بعد از حمله، تغذیه دقیق تر باشد - توسط پزشک به صورت جداگانه انتخاب شود. رژیم غذایی روزانه باید کالری کافی داشته باشد، به طور متوسط ​​شامل 100 گرم پروتئین، 400-500 گرم کربوهیدرات و 50-70 گرم چربی باشد. شما باید حداقل 2 لیتر مایعات در روز بنوشید.

با آسیب شناسی کیسه صفرا و کبد، بهتر است از Borjomi، Luzhanska، Polyana Kvasova بنوشید.

محصولات تایید شده

به طور کلی این رژیم غذایی متنوع است. غذاها و غذاهای مجاز حاوی مقدار کافی کالری، ویتامین و مواد معدنی هستند.

• محصولات آرد. نان خاکستری، سفید و مشکی دیروز، کروتون بدون نمک و ادویه.
• اولین وعده غذایی سوپ بدون چربی، آب سبزیجات کم چرب.
• مخلفات. غلات روی آب (، بلغور جو دوسر، برنج، بلغور،)، ماکارونی از گندم دوروم، حبوبات (عدس، نخود، نخود).
• گوشت. مرغ، بوقلمون، گوساله، گوشت گاو. فرآورده های گوشتی باید آب پز، بخارپز یا خورش شوند.
• سبزیجات . می توانید از هر سبزی فصلی به صورت خام، پخته و خورشتی استفاده کنید. هویج و چغندر به ویژه برای کله سیستیت و سنگ کلیه مفید هستند.
• میوه . می توانید بدون محدودیت استفاده کنید. برای تسریع دفع کلسترول بد، بهتر است زردآلو، هندوانه، خربزه بخورید.
• لبنیات. شیر بدون چربی، پنیر و خامه ترش کم چرب، کفیر، ماست طبیعی، شیر دلمه.
• شیرینی. بیماران مبتلا به بیماری های سیستم کبدی صفراوی می توانند مربا، مربا، مارمالاد، گل ختمی و گل ختمی خانگی بخورند.
• نوشیدنی ها. چای سیاه و سبز ضعیف، ژله، کمپوت.

در صورت پیروی از رژیم غذایی مناسب، علائم ناخوشایند سنگ کلیه مانند ناراحتی بعد از غذا خوردن، سنگینی در هیپوکندری سمت راست، سوزش سر دل و احساس تلخی در دهان کاهش می یابد.

جدول شماره 5 که برای کوله سیستیت و سنگ کیسه صفرا نشان داده شده است، می تواند در کودکان و بزرگسالان استفاده شود. برای زنان باردار و شیرده مناسب است. و همچنین برای کاهش وزن با اضافه وزن.

محصولات ممنوعه

اگر رژیم غذایی نقض شود، آسیب شناسی ممکن است بدتر شود یا منجر به عوارض شود. غذاهای زیر را نخورید.

• مافین. نان تازه، پای، پای، پنکیک.
• محصولات گوشتی . گوشت سرخ شده، بره، سوسیس، گوشت دودی، پات.
• سوپ ها آبگوشت های چرب و غنی از گوشت، هودج، گل گاوزبان.
• سبزیجات . سیب زمینی سرخ شده، خورش سبزی با کره.
• شیرینی. کیک کره و پروتئین، شیرینی، بستنی، شکلات.
• نوشیدنی ها. قهوه، چای قوی، نوشیدنی های انرژی زا، آب گازدار شیرین، الکل.

لازم است میوه ها و انواع توت ها (لیمو، پرتقال، توت قرمز، انگور فرنگی) را حذف کنید. آنها مخاط روده را تحریک می کنند که بر روند ترشح صفرا تأثیر منفی می گذارد. مهم است که مقدار نمک و ادویه را به حداقل برسانید.

رژیم غذایی برای کللیتیازیس

الگوی تغذیه ای تقریبی برای سنگ کیسه صفرا به شرح زیر است.

• صبحانه . بلغور جو دوسر با افزودن مقدار کمی روغن زیتون یا پنیر دلمه با میوه های خشک، چای.
• صبحانه دوم سالاد سیب پخته شده یا میوه.
• شام . سوپ کلم گیاهی، سبزیجات خورشتی با مرغ آب پز، کمپوت یا سوپ بدون چربی، برنج، کتلت بخارپز.
• عصرانه. چای با بیسکویت خشک یا کراکر.
• شام . سیب زمینی آب پز، ماهی پخته، سبزیجات بخارپز یا سالاد.
• شام دوم یک فنجان کفیر یا ماست طبیعی.

در طول دوره تشدید، رژیم غذایی سخت تر است - حبوبات، قارچ ها، سبزیجات ترش، میوه ها، پنیر و پنیر در این زمان حذف می شوند. یک یا دو روز پس از حمله (با عادی شدن شرایط) می توانید منو را گسترش دهید و به جدول درمانی شماره 5 برگردید.

منوی بعد از جراحی

تغذیه قبل از عمل باید بر اساس اصول رژیم شماره 5 کم باشد.
پس از کوله سیستکتومی، رژیم غذایی به شرح زیر ساخته می شود.

• ساعات اول پس از جراحی، نمی توانید آب بنوشید، فقط می توانید لب های خود را با آب مرطوب کنید.
• اولین روز. می توانید آب تصفیه شده، جوشانده های گیاهی، دم کرده گل رز بنوشید.
• در یک روز و نیم.می توانید کفیر، ماست، کمپوت میوه های خشک بنوشید.
• در روز سوم. می توانید آب سبزیجات، پوره سیب زمینی، آب میوه بخورید.
• در پنج روز به بیماران اجازه داده می شود غلات روی آب (جو دوسر، برنج)، سبزیجات، سیب های پخته شده قرار گیرند.

در آینده می توانید رژیم را به تدریج گسترش دهید و به جدول شماره 5 بروید. با رعایت دقیق آن روند بهبودی سریعتر می شود.

رژیم غذایی کلید سلامتی و عدم تشدید آن است. در همان زمان، می توانید از داروهای مردمی استفاده کنید. بنابراین، جوشانده، خاکستر کوهی و همچنین مصرف متوسط ​​روغن نباتی به حل شدن سنگ ها کمک می کند.

بیماری سنگ کیسه صفرا یک آسیب شناسی است که مبتنی بر یک اختلال متابولیک و عمدتاً تغییر در متابولیسم کلسترول است. این ماده که در مقادیر کم برای بدن ضروری است، نه تنها به بستر اصلی برای پلاک های آترواسکلروتیک، بلکه برای کللیت ها در مجاری صفراوی تبدیل می شود.

اصل اصلی رژیم غذایی حذف غذاهای سرخ شده و چرب است.

رژیم غذایی برای سنگ کلیه با هدف عادی سازی متابولیسم کلسترول و فرآیندهای مرتبط است. بدون رعایت اصول تغذیه، سنگ ها از نظر حجم و کمیت افزایش می یابند. و حتی برداشتن کیسه صفرا فقط به عنوان یک اقدام موقت عمل می کند.

اصول رژیم غذایی

تقریباً 68 درصد از سنگ های تشکیل شده در کیسه صفرا از کلسترول تشکیل شده است. حدود 7٪ بین رنگدانه خالص و سنگ های کلسیمی خالص تقسیم می شود، حدود 22-23٪ سنگ هایی با ترکیب مخلوط - کلسترول هستند که در نتیجه التهاب مجاری صفراوی، معلوم شد که با نمک های کلسیم پوشیده شده است.

اگر سنگ های ترکیب یک جزئی بیلی روبین یا کلسیم به دلایلی خارج از کنترل انسان ایجاد شوند، سنگ های متشکل از کلسترول 90٪ "شایستگی" صاحب آنها هستند: بیش از حد این الکل محلول در چربی فقط با غذا می آید. بنابراین، رژیم غذایی برای کللیتیازیس بر اساس اصول زیر است:

1. کاهش میزان کربوهیدرات های دریافتی و چربی های حیوانی؛
2. غذاهای حاوی کلسترول را کنار بگذارید: گوشت و ماهی چرب، گوشت خوک، زرده تخم مرغ، آبگوشت گاو و خوک.
3. به طوری که کلسترول در صفرا رسوب نمی کند، اما در حالت حل شده است، باید به تدریج آب های قلیایی مصرف کنید: Borjomi، Polyana Kvasova.
4. محصولات گیاهی جزء ضروری رژیم غذایی هستند.
5. مایعی که به صورت خوراکی مصرف می شود به رقیق شدن صفرا کمک می کند که به طور غیر مستقیم توانایی آن را برای تشکیل سنگ کاهش می دهد.
6. غذاهایی که لسیتین دارند نیز به حل شدن کلسترول کمک می کنند. این کره، خامه، خامه ترش است؛
7. در حین تشدید، باید به کیسه صفرا بیمار استراحت داد.

نصیحت! ترکیب روزانه رژیم: پروتئین ها - حدود 100 گرم، چربی ها - 50-70 گرم، کربوهیدرات ها - 400 گرم، نمک - بیش از 10 گرم در روز. شما باید حداقل 6 بار در روز غذا بخورید. مایع - در حجم حداقل 2 لیتر. به آن میز رژیم غذایی شماره 5 می گویند.

محصولات تایید شده

تغذیه برای بیماری سنگ کیسه صفرا باید شامل محصولات زیر باشد:

رژیم غذایی مستلزم وجود غذاهای غنی از کلسیم است: ماهی و گوشت، لبنیات، در صورت تحمل، تخم مرغ آب پز یا املت بخارپز.

برای بهبود انقباض کیسه صفرا (این باعث کاهش رکود در آن می شود)، غذاهای غنی از منیزیم مورد نیاز است: فرنی گندم سیاه، آبگوشت گل رز، بلغور جو دوسر و فرنی ارزن، آجیل، جلبک دریایی.

خوب است روزهای ناشتا را بگذرانید: کشک-کفیر، کمپوت برنج، سیب، هندوانه، انگور.

محصولات ممنوعه

با بیماری سنگ کیسه صفرا، شما نمی توانید غذا بخورید:

• غذاهای سرخ شده؛
• پای
• گوشت و ماهی چرب؛
• مافین;
• کیک ها؛
• غذاهای تند؛
• اسفناج؛
• سبزیجات مانند تربچه، پیاز، تربچه، سیر، شلغم؛
• شکلات؛
• خاویار؛
• قهوه و کاکائو؛
• الکل؛
• کله پاچه

ظروف باید فقط به شکل گرم خورده شوند، بدون اینکه آنها را با چاشنی بپاشید.

اگر بیماری سنگ کیسه صفرا تشدید شود

هشدار! در روزی که درد در سمت راست زیر دنده ها، حالت تهوع و تلخی در دهان ظاهر شد، نمی توانید غذا بخورید. فقط چای سیاه شیرین مجاز است.

بلغور جو دوسر روی آب - غذای اصلی برای تشدید بیماری سنگ کیسه صفرا

از روز دوم، پوره سیب زمینی آب پز، فرنی برنج لزج در آب، گوشت آب پز بدون چربی به رژیم غذایی اضافه می شود. چنین رژیم غذایی تا 10 روز مشاهده می شود و اگر درد در هیپوکندری سمت راست متوقف شود، آنها به رژیم اصلی تغییر می کنند.

رژیم غذایی بعد از عمل

رژیم غذایی کللیتیازیس پس از جراحی شامل تفاوت های ظریف زیر است:

1. شما نمی توانید در 36 ساعت اول غذا بخورید.
2. پس از این مدت، فقط می توانید بنوشید: چای بدون شکر، بوسه و کمپوت از میوه های خشک، کفیر کم چرب. مقدار نوشیدنی در روز تا 1.5 لیتر است. برای 1 بار نمی توانید بیش از 150 میلی لیتر بنوشید. این رژیم تا 3-5 روز دنبال می شود.
3. به مدت 3-5 روز، پوره سیب زمینی، سوپ گیاهی با اضافه کردن یک قاشق چای خوری کره یا خامه ترش به رژیم غذایی اضافه می شود.
4. ماهی کم چرب آب پز شده، املت بخارپز بدون زرده، کدو تنبل و آب سیب بدون شکر، نان سفید کهنه را به تدریج اضافه کنید.
5. پس از 7-8 روز، غلات مایع معرفی می شود: گندم، گندم سیاه، بلغور جو دوسر، پخته شده یا از غلات آسیاب شده در آسیاب قهوه، یا از قبل با مخلوط کن به شکل تمام شده رنده شده است. گوشت بدون چربی، لبنیات کم چرب.
6. بعد از 8 روز، کتلت بخار، کوفته، کوفته اضافه می شود. سوپ ها را می توان در سوپ دوم یا سوم گوشت، در غلات طبخ کرد - شیر رقیق شده با آب 1: 1 را اضافه کنید.
7. تنها 1.5 ماه پس از عمل، آنها به جدول شماره 5 که در همان ابتدا توضیح داده شد تغییر می کنند.

همانطور که از مقاله مشاهده می شود، تغذیه رژیم غذایی در سنگ کلیه نقشی را ایفا می کند که تخمین زدن آن بسیار دشوار است. این قابل درک است، زیرا در کنار سایر عوامل، تشکیل سنگ ارتباط نزدیکی با غذاهایی که می خوریم دارد. شما می توانید در مورد ماهیت و مکانیسم توسعه این آسیب شناسی از مقاله:.