منوی گیاهی برای کاهش وزن. منوی گیاهی برای هفته

رژیم گیاهخواری- رژیم غذایی که محصولات با منشاء حیوانی را حذف می کند. برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند و سیستم های بدن را پاکسازی کنند مناسب است. چنین تغذیه ای یکی از انواع رژیم سم زدایی است که درمانی تلقی می شود و برای بهبود سلامت افراد مبتلا به بسیاری از بیماری ها انجام می شود. طیف گسترده ای از غذاها در طول رژیم گیاهخواری به شما امکان می دهد در تمام مدت رعایت آن احساس ناراحتی و گرسنگی نکنید.

مهم است که بدانیم! بابا نینا فالگیر:"اگر آن را زیر بالش خود بگذارید همیشه پول زیادی وجود خواهد داشت..." ادامه مطلب >>

فواید و قوانین رژیم گیاهخواری

رژیم گیاهخواری یا گیاهخواری با رژیم گیاهخواری متفاوت است: این رژیم غذایی از محصولات حیوانی از جمله شیر، تخم مرغ و محصولات لبنی استفاده نمی کند. هر دو نباید گوشت، ماهی و غذاهای دریایی بخورند.

به گفته بسیاری، رژیم غذایی بدون گوشت، ماهی، تخم مرغ، شیر و محصولات لبنی فاقد پروتئین به عنوان منبع اصلی تشکیل است. توده عضلانی. اما پروتئین های حیوانی را می توان با پروتئین های گیاهی جایگزین کرد: سویا، حبوبات، آجیل و سایر غذاها. با یک رویکرد شایسته برای تهیه منو، می توانید یک رژیم غذایی متعادل کامل، مناسب حتی برای ورزشکاران حرفه ای، از جمله بدنسازان، دریافت کنید.

منوی گیاهی اغلب در فرآیند درمان استفاده می شود بیماری های مختلفچگونه روش کمکیو مورد تایید اکثر پزشکان است.

مزایای این رویکرد در تغذیه:

• پاکسازی تمام سیستم های بدن به لطف محتوای بالافیبر در غذاهای گیاهی؛
• محتوای کالری کم، که برای کاهش وزن تا حد امکان مهم است زمان کوتاه- برای یک ماه چنین رژیمی، می توانید 10 کیلوگرم وزن کم کنید.
• عادی سازی هضم و میکرو فلور اندام های داخلی؛
• تطبیق پذیری - مناسب برای افراد با هر جنسیت و سن، اما در زمستان توصیه می شود غذاهای گیاهی را با توجه به فصل یا انجماد خود انتخاب کنید.
• تامین بدن با تمام عناصر کمیاب و ویتامین ها، علی رغم محدودیت ها؛
• تقویت ایمنی عمومی؛
• سادگی و امکان اجرا در خانه؛
• عادی سازی فشار خون و کار کل سیستم قلبی عروقی.

نکاتی که رعایت آنها به ایجاد منوی گیاهی مناسب کمک می کند:

1. 1. حداقل 8 لیوان در روز بنوشید آب تمیز- سرعت آن افزایش می یابد فرآیندهای متابولیکو به پاکسازی سریعتر بدن کمک می کند.
2. 2. کسری غذا بخورید - 5-6 بار در روز، ترجیحاً در بخش های کوچک، اما اگر اشباع رخ ندهد، نمی توان آنها را محدود کرد.
3. 3. سعی کنید همه سبزیجات و میوه ها را به صورت تازه مصرف کنید، از روش های کم مصرف برای پخت و پز استفاده کنید حرارت درمانی- بخارپز، کبابی، پخته، آب پز، سرخ شده.
4. 4. علاوه بر محصولات ممنوعه از حیوانات، لازم است به شدت حذف شود شیرینی پزی، سس های فروشگاهی، نوشیدنی های شیرین و شیرینی های تهیه شده از آرد سفید درجه یک.
5. 5. حتما مقدار غذای پروتئینی را کنترل کنید، باید به اندازه کافی باشد.

اجازه دادن به احساس گرسنگی مطلقاً غیرممکن است، بنابراین متخصصان به شما اجازه می دهند هر زمان که بخواهید آن را با سبزیجات و میوه هایی با محتوای کالری منفی قطع کنید، اما باید سعی کنید 2 ساعت قبل از خواب چیزی نخورید یا ننوشید تا تورم را تحریک نکنید.

منوی هفته

نمونه منوی گیاهی برای هر روز هفته:

روز	صبحانه	ناهار	شام	چای بعد از ظهر	شام
1	سالاد میوه با عسل، دانه ها و آجیل	اسموتی توت با دانه چیا	گل گاوزبان گیاهی، سالاد سبزیجات از سبزیجات تازه	یک مشت آجیل	لوبیا خورش شده در سس گوجه فرنگی با سبزیجات
2	فرنی برنجبا کدو تنبل و کشمش	سس سیب		هر مرکباتی	کلم بروکلی و مارچوبه بخارپز، آب گوجه فرنگی
3	سیب پخته شده با میوه های خشک و آجیل	شکلات انرژی زا	وینیگرت با نخود سبز	یک مشت میوه خشک	سالاد "تناسب اندام"
4	کیک شکلاتی نخودچی	آب مرکبات تازه	خورشت	مخلوط آجیل و میوه های خشک	سالاد کلم با آووکادو
5	فرنی گندم سیاه با گیاهان	کفیر با دانه کتان	فلفل دلمه ای پر شده با برنج قهوه ای و سبزیجات	شربت میوه ای سبز	عدس با سبزیجات خورشتی
6	استرودل سیب	سالاد گلابی با آرگولا	پنکیک سیب زمینی پخته شده	سالاد خیار خام و سبزی	نخود با بادمجان پخته شده
7	کتلت هویج	ساندویچ با نان سبوس دار و آووکادو	پاستا از آرد غلات کاملبا سس گوجه فرنگی	یک مشت آجیل	پوره سوپ سبزیجات با نخود فرنگی

بدون آسیب به سلامتی، رژیم پیشنهادی را می توان در صورت لزوم به مدت 2 هفته تمدید کرد.

لیست محصولات برای اجرای منوی رژیم وگان:

1. 1. منابع گیاهی پروتئین: حبوبات، نخود، عدس، نخود، مارچوبه.
2. 2. محصولات منبع چربی های سالم: آفتابگردان، کدو تنبل، دانه کتان و دانه کنجد، هر گونه آجیل، آووکادو، روغن های گیاهی فشرده سرد.
3. 3. کربوهیدرات آهسته: هر آردی مجاز است غذای رژیمی(جو دوسر، برنج، کک، ذرت، نخود)، غلات (برنج قهوه ای، گندم سیاه، بلغور جو دوسر).
4. 4. میوه های خشک: آلو، زردآلو خشک، انجیر، خرما، کشمش.
5. 5. میوه های فصلی و انواع توت ها: موز، مرکبات، سیب، گلابی، هلو، آلو، تمشک، توت فرنگی، شاه توت.
6. 6. سبزیجات و سبزیجات برای فصل: سیب زمینی، چغندر، هویج، کدو سبز، بادمجان، گوجه فرنگی، خیار، سبزی، انواع متفاوتکلم.
7. 7. در مقادیر متوسطمجاز به خوردن پنیر کم چرب تولید شده بدون شیردان است، محصولات لبنی، ایده آل - کفیر تا 1٪ چربی.
8. 8. نان سبوس دار.
9. 9. عسل یا شربت های طبیعی شیرین.

به عنوان یک شیرین کننده، مجاز به انتخاب شیرین کننده های ارگانیک است. بهترین گزینه- برگ، قرص یا پودر استویا.

دستور پخت

دستور غذاها از منوی پیشنهادی برای هر روز آسان و ساده است.

مجموعه صحیح مواد لازمبر اساس ترجیحات شخصی و در دسترس بودن ضروری است واکنش های آلرژیک.

اسموتی توت با دانه چیا

شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم مویز؛
• 100 گرم تمشک؛
• 50 گرم توت سیاه، گیلاس یا توت فرنگی؛
• 20 گرم دانه چیا.

آشپزی:

1. 1. توت ها را با همزن بزنید تا پوره شوند.
2. 2. دانه های چیا را به توت ها اضافه کنید، بگذارید 30 دقیقه بماند.

دانه چیا یک غلیظ کننده طبیعی است، بنابراین اسموتی بسیار غلیظ است و به آن پودینگ نیز می گویند.

گل گاوزبان گیاهی

شما نیاز خواهید داشت:

• 50 گرم پیاز، هویج؛
• 100 گرم چغندر و سیب زمینی؛
• سبزی؛
• رب گوجه فرنگی طبیعی - 50 میلی لیتر، نمک.

آشپزی:

1. 1. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و هویج و چغندر را رنده کنید.
2. 2. سبزیجات را به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید.
3. 3. اضافه کنید رب گوجه فرنگیو 10 دقیقه دیگر بپزید.
4. 4. ظرف را با گیاهان بپاشید.

لوبیا خورش شده در سس گوجه فرنگی

شما نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم از هر لوبیا؛
• 4 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• نمک، گیاهان

آشپزی:

1. 1. لوبیاها را یک شب خیس کنید.
2. 2. صبح حبوبات را به مدت 1.5 ساعت بجوشانید.
3. 3. گوجه فرنگی را با آب جوش بجوشانید، پوست بگیرید. آنها را در مخلوط کن مخلوط کنید تا پوره شوند.
4. 4. لوبیا پخته شده را در سس گوجه فرنگی به مدت نیم ساعت خورش دهید، نمک، با سبزی بپاشید.

کاسه سیب زمینی گوجه فرنگی

شما نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم سیب زمینی؛
• 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 2 حبه سیر؛
• 50 گرم هویج؛
• 50 گرم پیاز؛
• 30 میلی لیتر روغن زیتون؛
• نمک.

آشپزی:

1. 1. سیب زمینی را پوست بگیرید، بجوشانید، له کنید.
2. 2. سیر، هویج و پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید.
3. 3. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای برش دهید.
4. 4. سیب زمینی، گوجه فرنگی، سبزیجات و سیب زمینی را لایه لایه در یک ظرف پخت قرار دهید.

سیب پخته شده با آجیل و میوه های خشک

شما نیاز خواهید داشت:

• 3 سیب بزرگ؛
• 80 گرم مخلوطی از هر آجیل؛
• 30 گرم مخلوط دانه ها؛
• 100 گرم مخلوط زردآلو خشک، آلو خشک، کشمش.

آشپزی:

1. 1. سیب ها را از وسط پوست بگیرید.
2. 2. آجیل، دانه ها و میوه های خشک را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
3. 3. سیب ها را با مخلوط پر کنید.
4. 4. به مدت 8-12 دقیقه در فر یا مایکروویو بپزید.
5. 5. سیب های آماده نمی ریزند مقدار زیادعسل.

شکلات انرژی زا

شما نیاز خواهید داشت:

• 50 گرم بلغور جو دوسر؛
• 100 گرم خرما؛
• کشمش 80 گرم؛
• 50 گرم آلو و زردآلو خشک؛
• 100 گرم مخلوط آجیل؛
• 50 گرم مخلوطی از آفتابگردان، کنجد، دانه کتان.

آشپزی:

1. 1. همه مواد را با همزن خرد کنید تا یکدست شود.
2. 2. جرم را روی کاغذ پخت قرار دهید، 10 دقیقه در 180 درجه بپزید.
3. 3. توده هنوز داغ را به نوارها برش دهید، بگذارید خنک شود.

سالاد "تناسب اندام"

شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم هویج؛
• 100 گرم ریشه کرفس؛
• 80 گرم سیب سبز؛
• سبزی، چند تکه لیمو.

آشپزی:

1. 1. سیب و سبزیجات را رنده کنید، مخلوط کنید.
2. 2. سبزی ها را ریز خرد کنید، به سالاد اضافه کنید.
3. 3. سالاد را با آب 1 برش لیمو پر کنید، ظرف دوم را تزئین کنید.

در صورت تمایل می توان آن را به سالاد اضافه کرد. دانه کدو تنبل.

کیک شکلاتی نخودچی

شما نیاز خواهید داشت:

• 150 گرم نخود؛
• 2 عدد موز؛
• 30 گرم کاکائو؛
• شیرین کننده

آشپزی:

1. 1. نخود را یک شب خیس کنید.
2. 2. یک ساعت بجوشانید.
3. 3. نخود را با مخلوط کن به صورت پوره زده، شیرین کننده و کاکائو را اضافه کنید. اگر جرم بیش از حد خشک است - یک قاشق غذاخوری زیتون یا هر روغن فشرده دیگری اضافه کنید.
4. 4. موز را با چنگال له کنید، به خمیر اضافه کنید.
5. 5. کیک را در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید، بگذارید خنک شود.

سالاد کلم با آووکادو

شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم کلم پکن؛
• خیار متوسط؛
• آووکادو؛
• سبزی؛
• نصف لیمو

آشپزی:

1. 1. کلم را خرد کنید، خیار را حلقه حلقه کنید، سبزی را خرد کنید، همه مواد را مخلوط کنید.
2. 2. آووکادو را پوست بگیرید، برش دهید و به سالاد اضافه کنید.
3. 3. سالاد را با آب نصف لیمو پر کنید.

شربت میوه ای سبز

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 عدد خیار متوسط؛
• 50 گرم ریشه کرفس؛
• 60 گرم سیب سبز؛
• نصف لیمو یا یک لیموترش کامل؛
• یک دسته جعفری

آشپزی:

1. 1. سیب ها، سبزیجات و سبزی ها را خرد کنید، در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.
2. 2. آب مرکبات را در اسموتی بریزید.

عدس با سبزیجات خورشتی

شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم عدس قرمز؛
• 100 گرم هویج؛
• 50 گرم پیاز؛
• 50 گرم فلفل دلمه ای؛
• حبه سیر؛
• 2 عدد گوجه فرنگی متوسط.

آشپزی:

1. 1. عدس را در آب نمک به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
2. 2. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بجوشانید، پوست آن ها را جدا کنید و با استفاده از مخلوط کن آن ها را به صورت پوره درآورید.
3. 3. سبزیجات را مکعبی خرد کنید.
4. 4. به پوره گوجه فرنگی آب اضافه کنید تا جرم به دست آمده یکدست شود آب گوجه.
5. 5. سبزیجات و عدس ها را در قابلمه بریزید، در سس گوجه فرنگی بریزید، 30-40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. 6. نمک، مزه دار با گیاهان.

استرودل سیب

شما نیاز خواهید داشت:

• لواش ارمنی;
• 0.5 کیلوگرم سیب؛
• 100 گرم کشمش؛
• 100 گرم بادام زمینی؛
• دارچین؛
• 60 میلی لیتر عسل؛
• انواع توت ها برای تزئین

آشپزی:

1. 1. سیب ها را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید.
2. 2. کشمش و آجیل را با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود، توده را با سیب مخلوط کنید.
3. 3. پر کردن به دست آمده را روی نان پیتا قرار دهید، با دارچین بپاشید، به شکل رول بچرخانید.
4. 4. رول را داخل بپزید اجاق مایکروویو 8 دقیقه.
5. 5. اشترودل را با عسل بریزید، با انواع توت ها تزئین کنید.

1. 1. سیب زمینی و هویج را رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید.
2. 2. پیاز و هویج را در روغن زیتون سرخ کنید، به سیب زمینی اضافه کنید.
3. 3. آرد یا سبوس را به سبزیجات اضافه کنید.
4. 4. زونا را شکل دهید، روی کاغذ روغنی قرار دهید.
5. 5. در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

کتلت هویج

برای این غذا به تخم مرغ یا آبگوشت غلیظ از نخود نیاز دارید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم هویج؛
• 100 گرم پیاز؛
• 100 گرم سبوس از هر غلات؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی فشرده سرد.
• 2 عدد تخم مرغ.

آشپزی:

1. 1. هویج را رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید، مواد را مخلوط کنید.
2. 2. 70 گرم سبوس، تخم مرغ و روغن نباتی را به سبزیجات اضافه کنید.
3. 3. کتلت درست کنید، 30 گرم سبوس باقی مانده را بغلتانید.
4. 4. روی یک پوشش نچسب بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پوره سوپ سبزیجات با نخود فرنگی

شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم نخود سبز جوان؛
• 100 گرم سیب زمینی؛
• 50 گرم کدو سبز، پیاز و فلفل دلمه ای؛
• سبزی؛
• یک تکه نان سبوس دار

آشپزی:

1. 1. سبزیجات را مکعبی خرد کنید، در مقدار کمی آب به مدت 20 دقیقه بپزید.
2. 2. نان را مکعبی برش دهید و به مدت 2 دقیقه در مایکروویو یا فر خشک کنید.
3. 3. سبزی های آماده شده را همراه با آب با همزن بزنید تا پوره مایع به دست آید.
4. 4. سوپ را با کراکر و سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

و چند راز ...

داستان یکی از خوانندگان ما ایرینا ولودینا:

من به ویژه از چشم ها افسرده شدم، چین و چروک های بزرگ اطرافم را احاطه کرده بود، به علاوه حلقه های سیاه و تورم. چگونه چین و چروک و کیسه های زیر چشم را به طور کامل از بین ببریم؟ چگونه با تورم و قرمزی مقابله کنیم؟اما هیچ چیز مثل چشمان انسان را پیر نمی کند و جوان نمی کند.

اما چگونه می توان آنها را جوان کرد؟ جراحی پلاستیک? آموخته - نه کمتر از 5 هزار دلار. روش های سخت افزاری - جوانسازی نوری، لایه برداری با گاز مایع، رادیلیفتینگ، لیفت صورت با لیزر؟ کمی مقرون به صرفه تر - هزینه دوره 1.5-2 هزار دلار است. و چه زمانی برای همه اینها وقت پیدا کنیم؟ بله هنوز گران است. مخصوصا الان بنابراین برای خودم راه دیگری را انتخاب کردم ...

AT این لحظهگیاهخواری نه تنها به عنوان یک سبک غذا، بلکه همچنین در زندگی محبوبیت بیشتری پیدا می کند. متاسفانه جامعه امروزی آمادگی پذیرش چنین افرادی را ندارد. بسیاری از مردم نه تنها متقاعد شده اند که با چنین رژیم غذایی نمی توان غذا خورد، بلکه برای بدن نیز بسیار مضر است. در این مقاله نشان خواهیم داد که گیاهخواری نه تنها فرصتی برای خوردن غذاهای مقوی و خوشمزه است، بلکه یک فرصت فوق العاده است. تمرین خوببرای بدن بنابراین، در زیر منوی گیاهخواری این هفته را نشان خواهیم داد.

صرف نظر از نحوه رفتار شخص با گوشت، بسیاری از دانشمندان مدتهاست ثابت کرده اند که عدم وجود پروتئین حیوانی در رژیم غذایی نه تنها بی ضرر است، بلکه برای فرآیندهای متابولیک بدن نیز بسیار مفید است.

شایان ذکر است که مردم این راه زندگی را برای مطلق انتخاب می کنند دلایل مختلف. کسی به دلایل اخلاقی حمایت از حیوانات، و کسی - برای تعادل و هماهنگی در روابط با بدن خود.

قبل از رفتن به منوی گیاهخواری برای خود هفته، بیایید زیرگونه های کلی این سبک زندگی را بررسی کنیم. فرم هایی مانند:

1. وگانیسم خالص یک گزینه برای گیاهخواران سختگیر است، فقط غذاهای گیاهی مجاز هستند.
2. لاکتو گیاهخواری - در این زیرگونه، افزودن محصولات لبنی امکان پذیر است.
3. گیاهخواری Lacto-ovo - اجازه مصرف نه تنها غذاهای گیاهی و محصولات لبنی، بلکه تخم مرغ را نیز می دهد.

شایان ذکر است که شاخه ای دوردست مانند میوه خواری نیز وجود دارد - پذیرایی مجاز استمنحصرا میوه ما لاکتو-اوو-گیاهخواری را در نظر خواهیم گرفت، یعنی دموکراتیک ترین انتخاب برای منو. غذای گیاهیبرای یک هفته.

یک رژیم غذایی مغذی باید شامل غذاهای اصلی گیاهی مانند غلات، میوه ها، سبزیجات، محصولات لبنی و آجیل باشد. یک منوی کامل گیاهی باید به طور قطعی حذف شود محصولات گوشتی. در مورد کمبود پروتئین حیوانی جای نگرانی نیست، زیرا جایگزینی آن با پروتئین های موجود در آجیل، تخم مرغ، حبوبات و محصولات لبنی آسان است.

شایان ذکر است که برای یک منوی گیاهی مناسب، فقط باید تازه ترین سبزیجات و میوه ها را داشته باشید.

منوی منطقی هفته

صبح - نقطه عطفچون این همان ابتدای روز است. بنابراین، غذا در این دوره از روز باید بسیار غنی باشد. ارزش شروع یک روز جدید را با بلغور جو دوسر دارد، حتماً آن را بنوشید چای سبزیا قهوه ضعیف بلغور جو دوسریک انتخاب عالی برای تمام پارامترها برای صبحانه است. علاوه بر این که بسیار ارزان است، همچنین به سرعت آماده می شود، حاوی بسیاری است مواد مغذیبرای یک شارژ خوب برای روز علاوه بر بلغور جو دوسر، می توانید انواع دیگری از غلات مانند ذرت یا جو را نیز مصرف کنید. برای طعم های مختلف، می توانید میوه ها را اضافه کنید، زیرا این نه تنها صبحانه را روشن می کند، بلکه یک جزء ویتامین را نیز اضافه می کند.

ناهار اوج روز است، بسیار مهم است که در چنین لحظه ای برای قدرت در نیمه دوم روز خود را شاداب کنید. منوی غذای گیاهی در اینجا لزوماً باید از دو دوره تشکیل شده باشد. اولین دوره کلاسیک باید با یک جزء مایع باشد. سوپ و بورش با افزودن سبزیجات و قارچ در اینجا ایده آل است. شما می توانید یک غذای جانبی بسیار متفاوت بردارید، اما نباید فراموش کنید که معده شما نباید پر باشد، زیرا این فقط باعث تنبلی می شود. بنابراین باید از غذاهای سبک که سالاد هستند استفاده کنید. تنوع آنها بسیار زیاد است، در اینجا می توانید کلم، تربچه، هویج و سیب اضافه کنید. مهم است به یاد داشته باشید که شما در تلاش برای ایجاد سنگینی در معده نیستید، باید با غذای سبک پر شوید، که در عین حال سیر کننده خواهد بود.

روز کاری نزدیک به غروب آفتاب است و برای تحمل تا شام یک میان وعده بعد از ظهر وجود دارد. این یک میان وعده سبک است تا قدرت رسیدن به خانه را داشته باشید. انتخاب خوبیک کوکتل میوه ای با افزودن پنیر کوتیج یا کفیر است. اگر می خواهید بیشتر سیر شوید، می توانید شارلوت سیب یا چیزکیک را با مربا، شیر تغلیظ شده بپزید.

برای پایان خوب روز، باید یک شام مقوی و خوشمزه تهیه کنید. منوی گیاهخواری برای شام نیز باید از دو جزء تشکیل شده باشد. سیب زمینی خورشتی با قارچ یا زیتون و لیمو برای اولین بار عالی است، همچنین می توانید فرنی (ترجیحا گندم سیاه) را با تخم مرغ بپزید. برای دوم، شما باید یک سالاد سبک از تربچه یا کلم را با یک سیب یا خیار تهیه کنید.

همه غذاهای ذکر شده در بالا را می توان برای ایجاد یک منوی هفته ترکیب کرد.

با رعایت چنین منوی گیاهی برای یک روز و یک هفته، می توانید نه تنها غذای خوشمزه بخورید، بلکه تعادل تمام مواد لازم را در بدن حفظ کنید.

شایان ذکر است که هر فرد - شخصیت فردیو رویکرد به هر یک باید کاملاً شخصی باشد. شما نباید غذاهایی را که دوست ندارید مصرف کنید، همیشه می توانید آنها را با همان کالری جایگزین کنید. شما باید در رژیم غذایی خود بسیار خلاق باشید.

یک منوی گیاهی باید شامل چه مواردی باشد؟

صبحانه باید در رژیم غذایی هر گیاهخوار باشد. مواد لازم غلات و نوشیدنی های گرم هستند. یک منوی گیاهی هر روز باید شامل چه چیز دیگری باشد؟

ناهار نباید شامل تعداد زیادی محصول باشد. شامل دوره اصلی و تکمیلی غذای اصلی اغلب با سوپ سبزیجات نشان داده می شود. برای تکمیل آن، می توانید محصولات لبنی را اضافه کنید، که برای حفظ سطح پروتئین حیوانی ضروری است. شایان ذکر است که اگر غذای اصلی شامل اجزایی با منشاء حیوانی باشد، دومی باید فقط با یک جزء گیاهی باشد.

شام در منوی گیاهی باید جامع باشد. غذای اول گرم است و علاوه بر آن به سالادهای سبک با تربچه، هویج یا خیار نیاز دارید.

این منو هم برای مبتدیان این هنر تغذیه مناسب است و هم برای افراد قدیمی گیاهخواری.

نکات ساده برای مبتدیان:

1. منوی گیاهخواری باید متنوع و اشتها آور باشد.
2. امتناع از غذاهای گوشتی نه تنها یک روش زندگی، بلکه ممنوعیت عادات بد است.
3. وعده های غذایی خامباید فورا خورده شود، نه اینکه برای بعد بماند.
4. قبل از شام، مصرف میوه یا آجیل توصیه می شود.
5. بهتر است از عسل به عنوان شیرین کننده استفاده کنید.
6. برای حفظ سطح طبیعی آهن و کلسیم خون، مصرف قارچ، حبوبات و مغزها ضروری است.
7. غذاهای گیاهی باید اغلب مصرف شوند، اما در بخش های کوچک، زیرا به سرعت در معده تجزیه می شوند.
8. برای حفظ سطح ویتامین ها در خون دوره های کوتاهشما باید مکمل های ویتامین B و D مصرف کنید

همانطور که قبلا ذکر شد، گیاهخواری یک فرآیند خلاقانه است. علاوه بر این واقعیت که شما می توانید غذاهای قبلا آشنا را تغییر دهید، همچنین می توانید غذاهای منحصراً جدیدی ایجاد کنید. ما می خواهیم چندین دستور غذا برای یک منوی گیاهی ارائه دهیم.

چگونه سوسیس گیاهی درست کنیم؟

برای پخت و پز شما نیاز دارید: چغندر، روغن کنجد (می توان آن را با هر طعم دیگری جایگزین کرد)، نخود فرنگی کیفیت خوبمرزنجوش، آب مقطر، نمک، سیر ، رنده شده جوز هندی، مشکی فلفل آسیاب شده.

نخود مرغوب را در ماهیتابه بریزید و برای مدت کوتاهی (5-7 دقیقه) بدون اضافه کردن روغن نباتی کلسینه کنید. در مرحله بعد باید نخودها را به حالت آرد درآورید و سه لیوان آب به آن اضافه کنید و روی آن بگذارید تا بجوشد و حالت خمیری پیدا کند.

چغندرهای از قبل پخته شده باید روی کوچکترین قسمت های رنده مالیده شود. لازم است یک قاشق غذاخوری آب چغندر را از توده به دست آمده گرفته و این مایع را ذخیره کنید. پوره نخود را بگذارید تا خنک شود. در یک کاسه جداگانه سیر را خرد کرده و تمام ادویه های لازم را در آنجا اضافه کنید.

پس از آن، تمام ادویه ها، کنجد یا سایر روغن های گیاهی و یک قاشق از آب میوه ای که قبلاً به دست آمده را به نخود فرنگی اضافه کنید. همه اینها را باید با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.

بعد، شما باید ظرف را آماده کنید. یک بطری پلاستیکی (ترجیحاً یک لیتر) برمی داریم و قسمت بالایی را از آن جدا می کنیم. پوره به دست آمده را محکم در قالب ساخته شده می چسبانیم، همه چیز را با یک فیلم چسبناک بپیچید تا از ظاهر شدن پوسته جلوگیری شود و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید. سوسیس خوشمزه و دلچسب آماده است.

چگونه فلفل شکم پر با فیل سبزیجات درست کنیم؟

فلفل باید از داخل و دم تمیز شود، به دو قسمت تقسیم شود. به عنوان پر کردن "گوشت" از لوبیا مارچوبه، کلم و کاهو استفاده می کنیم.

اگر دوست داری غذاهای تند، سپس می توانید از هویج کره ای به عنوان فیل استفاده کنید و لوبیا آب پز. فلفل ها را می توان در قابلمه بخارپز یا خورش کرد. بعد از پختن، سبزی تازه بپاشید، می توانید زیتون یا پنیر را برای زیبایی ظاهری اضافه کنید.

تاثیر رژیم غذایی گیاهی بر وضعیت بدن

منوی رژیم گیاهخواری برای بدن بسیار مفید است و دارای تمام کمپلکس لازم از ریز عناصر است.

پشتیبانی از اجزای گیاهی سطح مورد نظرگلوکز در بدن که برای بیماران بسیار مفید است دیابت. این تأثیر مفیدی بر هضم دارد و نه تنها از تشدید بیماری های مزمن جلوگیری می کند، بلکه از بروز فرآیندهای حاد و یبوست نیز جلوگیری می کند. به حفظ فشار خون کمک می کند سطح نرمال، به این معنا که جنبه مهمبرای افراد مسن با کمک گیاهخواری می توانید به سرعت سموم را از بدن خارج کنید. علاوه بر این، یک منوی گیاهی اغلب برای کاهش وزن استفاده می شود.

باید درک کرد که برای تغییر از گوشت به گیاهخواری باید تعادل تغذیه ای حفظ شود و نرخ روزانهبا مقدار پروتئین، چربی و کربوهیدرات. دستور العمل های منوی گیاهی باید مقداری انرژی داشته باشد که با هزینه روزانه برابری می کند. چند نکته برای حفظ تعادل:

1. از هنجار روزانه برای مصرف آب مقطر تمیز پیروی کنید. چای، قهوه و سایر نوشیدنی ها به حساب نمی آیند.
2. برای به دست آوردن مقدار مناسب انرژی لازم است میزان کالری رژیم غذایی را رعایت کنید. یک دفتر خاطرات غذایی با نشانی از ارزش انرژی غذاها می تواند در اینجا کمک کند.
3. میل به غذا خوردن نباید از استرس، احساسات بیش از حد، "برای شرکت" یا صرفاً از کسالت ناشی شود. یک دلیل مهمباید گرسنگی برای خوردن وجود داشته باشد.
4. برای رعایت رژیم و جلوگیری از کار بیش از حد معده، غذا باید اغلب، اما در بخش های کوچک مصرف شود.

چگونه حس های طعمی لازم را اضافه کنیم؟

گاهی اوقات منوی گیاهخواری خسته کننده می شود و میل به اضافه کردن چیز جدیدی وجود دارد. در این مورد، می توانید طرح "طبقه اصلی به علاوه اضافی" را رها کنید و یک غذای مستقل مانند کاسرول بپزید. برای غذاهای تند، می توانید انواع سس ها را اضافه کنید.

هنگام پخت و پز، می توانید نه تنها با افزودن سبزیجات و میوه های استاندارد، بلکه در صورت امکان با افزودن محصولات عجیب و غریب نیز راهنمایی شوید. پول نقد.

چگونه می توان با رژیم غذایی گیاهی وزن کم کرد؟

مقدار زیادی از غذاهای گیاهی در رژیم غذایی به شما امکان می دهد بر متابولیسم چربی ها در بدن تأثیر بگذارید و سنتز مواد جدید را متوقف کنید. این منجر به کاهش لیپوپروتئین های مضر در خون، افزایش تون عضلانی می شود و به عملکرد صاف دستگاه گوارش کمک می کند.

اگر از چنین رژیم غذایی پیروی کنید، می توانید به نتایج فوق العاده ای دست پیدا کنید - کاهش وزن از یک تا چهار کیلوگرم در هفته.

اصول اصلی منوی رژیم گیاهخواری برای یک هفته چیست؟

حذف کامل غذاهای گوشتی از رژیم غذایی و جایگزینی کامل آنها با لبنیات و تخم مرغ. به عنوان یک شیرین کننده باید به جای شکر از عسل استفاده کرد. خیلی مفیدتره شما باید مقدار زیادی بنوشید، حداقل یک و نیم لیتر مایع، ترجیحا آب تمیز. لازم است یک روز گرسنگی در هفته با رعایت اصل روزه جزئی انجام شود.

اگر می خواهید دوام بیاورید هفته گیاهخواریمقداری زمان مشخص، سپس به شما توصیه می شود که فوراً غذای گوشتی را کنار بگذارید. اما اگر این منو را ترجیح می دهید مبنای پایدار، پس بهتر است به تدریج میزان دریافت پروتئین حیوانی را کاهش دهید. این نه تنها با نقض شدیدمتابولیسم، بلکه با این واقعیت که گوشت به معده احساس سیری می دهد، و شکست ناگهانیفقط اشتهای شما را افزایش می دهد.

شایان ذکر است که در ابتدا احساس گرسنگی خواهید کرد، اما فریبنده است و نشان دهنده این نیست که غذای کافی ندارید، بلکه هضم آن آسان بود.

به طور کلی، چنین منوی گیاهی برای روز به شما امکان می دهد نه تنها رهبری کنید سبک زندگی سالمزندگی، بلکه برای از دست دادن وزن، برای همیشه در فرم.

آیا زمستان برای یک گیاهخوار واقعی مشکل ساز است؟

فصل سرد همیشه برای بدن انرژی زا است و حتی برای افرادی که از رژیم گیاهخواری پیروی می کنند. بدن ما پروتئین و چربی حیوانی کافی برای نگهداری ندارد عملکرد عادیتولید گرما پروتئین های گیاهی، چربی شیر و تخم مرغ به رفع کمبود اجزای ضروری کمک می کند.

استفاده از روغن های گیاهی به مقدار زیاد مانند کنجد، ذرت و آفتابگردان ضروری است. همچنین باید کره و آجیل را به مقدار کم مصرف کنید که سرشار از چربی با تراکم های مختلف است.

مصرف روزانهمقدار کمی پنیر و تخم مرغ (بیش از پنج عدد در هفته) به شما امکان می دهد دوباره پر کنید برای بدن لازم استسطح پروتئین برای ساخت و ساز خوردن یک تکه نان با سبوس در هنگام ناهار یا شام توصیه می شود هضم بهتردر معده و جذب در روده.

برای شام، انواع غذاهای لبنی ایده آل هستند، اما بهتر است صبحانه را با یک میان وعده سبک با اضافه کردن یک نوشیدنی گرم (چای سبز یا قهوه ضعیف) شروع کنید.

بازنشانی کنید اضافه وزناستفاده از تغذیه کسری، که شامل این واقعیت است که بخش های شما باید همیشه کوچک باشد، اما باید چندین بار در روز غذا بخورید، کمک خواهد کرد.

منوی گیاهی - روش درمان

زیاد کارکنان پزشکیموافقید که لاکتو-گیاهخواری و لاکتو-اوو-گیاهخواری فوق العاده سالم هستند. پزشکان استفاده از چنین رژیم غذایی را برای اهداف دارویی در بیماری هایی مانند تصلب شرایین توصیه می کنند. بیماری های مزمنکلیه ها (پیلونفریت)، نقرس، بیماری هیپرتونیک، سیروز کبدی و بسیاری دیگر. همچنین گیاهخواری می تواند از ابتلا به دیابت نوع 2 جلوگیری کند.

افرادی که از این رژیم غذایی پیروی می کنند همیشه اعداد فشار خون طبیعی دارند و خطر نارسایی قلبی بسیار کم است. همچنین یک عامل مهماین است که گیاهخواران از چاقی نمی ترسند، که به خودی خود یکی از جدی ترین عوامل در ایجاد مشکلات قلب و سیستم غدد درون ریز است.

همچنین ارزش دارد در مورد خطراتی که ممکن است در رژیم گیاهخواری دائمی در کمین شما باشد مطلع شوید. یکی از آنها نیست کافیرسیدها مواد معدنیبه بدن، به عنوان مثال، روی، کلسیم، ویتامین های گروه B، D و دیگران. مشکل اینجا این نیست غذای گیاهیآنها را شامل نمی شود، اما از آنجایی که جذب آنها بسیار کم است و ممکن است کمبود ایجاد شود.

حذف پروتئین های حیوانی می تواند منجر به نقض متابولیسم پروتئین شود. بنابراین، بسیاری از پزشکان ورزشکاران، نوجوانان و زنان باردار را به رعایت چنین رژیم غذایی توصیه نمی کنند.

اما این مشکلات را می توان با تدوین منطقی یک رژیم غذایی گیاهی که مقدار لازم کربوهیدرات، چربی و پروتئین را داشته باشد، به راحتی حل کرد. همچنین توصیه می شود برای جلوگیری از ابتلا به بری بری از مجتمع های ویتامین استفاده کنید.

قبل از اینکه گیاهخوار شوید، باید صادقانه به این سوال پاسخ دهید: "چرا؟". در دنیای مدرن، وگانیسم یک روند مد است. اگر فقط با این اصل هدایت می شوید، بهتر است اصلاً شروع نکنید. گیاهخواری نه تنها غذای شما، بلکه یک ذهن پاک و افکار درستتمام معنای زندگی است

خودآمادگی روانی

گاهی اوقات یک جشن پر سر و صدا از دوستان یا اقوام جمع می شود. چگونه در چنین لحظه ای شل نشویم و یک غذای گوشتی نخوریم؟ همه چیز در اینجا به دو عامل اصلی بستگی دارد.

اولین مورد، خودباوری شماست. گیاهخواری نه تنها یک رژیم غذایی، بلکه یک موقعیت معنادار در زندگی است.

دومی یک منوی منطقی است. اگر رژیم غذایی شما شامل غذاهای ضروری باشد، مجموعه کاملی از پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها را دریافت می کنید، پس تمایلی به ترک همه چیز و خوردن گوشت آبدار نخواهید داشت.

نتیجه گیری

با هدایت اینها توصیه ساده، شما نه تنها همیشه دریافت خواهید کرد رژیم غذایی سالمبلکه خود را از بسیاری از بیماری های مرتبط با آن نجات دهید استعمال مفرطگوشت شما همیشه بدون ترس از اضافه وزن در فرم خواهید بود. به هر حال، توجه به این نکته مهم است که رژیم گیاهخواری برای کاهش وزن (منو برای یک هفته، ظروف مختلفو دستور العمل در بالا ارائه شد) واقعا دارد نتایج خوب، پس کسانی که می خواهند لاغر شوند حتما از این روش استفاده کنند!

بنابراین گیاهخواری یک روش کامل زندگی است که به تدریج در جامعه ما به یک امر عادی تبدیل می شود. البته هیچ کس شما را مجبور نمی کند که گوشت را کنار بگذارید، زیرا این فقط انتخاب شما و زندگی شماست، اما امتحان کردن چیزهای جدید همیشه جالب است، اینطور نیست؟ امروز در مورد منوی گیاهی این هفته با دستور العمل ها صحبت کردیم، بنابراین غذاهای جدید بپزید و دائماً در حال تکامل باشید. نوش جانو روحیه خوب برای شما و اعضای خانواده تان!

گیاهخواری چیست: سبک زندگی مبتنی بر تغذیه سالم? یا در قلب رد محصولات حیوانی هستند اصول اخلاقی و اخلاقی? یا شاید این یک رژیم گیاهخواری جدید است؟ در این مورد: چگونه با رژیم وگان وزن کم کنیم؟ و آیا کاهش وزن با رژیم وگان امکان پذیر است؟ همه توجه اینجاست!

رژیم گیاهخواری چه چیزی را فراهم می کند؟

قبل از اینکه به این سوال بپردازیم که چگونه در گیاهخواری وزن کم کنیم، بیایید عوامل اصلی مفید موثر بر بدن را که این شکل از تغذیه ارائه می دهد تعریف کنیم:

• رفاه عمومی بهبود می یابد، افزایش قدرت و انرژی وجود دارد.
• اضافه وزن از بین می رود و فشار خون به حالت عادی باز می گردد.
• بدن از سموم و سموم پاک می شود.
• سطح قند خون کاهش می یابد؛
• کار دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

وگانیسم برای کاهش وزن: قوانین اساسی رژیم غذایی

اکنون در مورد قوانینی که هنگام وگانیسم برای کاهش وزن باید رعایت شود.

1. تدریجی بودن

وگانیسم شامل رد شدید گوشت و محصولات لبنی است. اما، با قضاوت بر اساس بررسی ها، لازم نیست برای کاهش وزن به طور ناگهانی به گیاهخواری تغییر دهید.

لازم است گوشت، ماهی و شیر را به تدریج از رژیم غذایی حذف کنید تا آسیبی به بدن وارد نشود.انسان به گونه ای طراحی شده است که تغییر ناگهانی در نوع رژیم غذایی می تواند منجر به بیماری و ضعف شود.

بهتر است برای لاغری در تابستان یا برای گیاهخواران رژیم غذایی شروع شود دوره پاییززمانی که در دسترس است تنوع بسیار زیادغذای گیاهی

2. تعادل تغذیه ای

رژیم وگان برای کاهش وزن باید متعادل باشد. رد بی فکر محصولات حیوانی به هیچ چیز خوبی منجر نمی شود.

غذاهای گیاهی باید به گونه ای انتخاب شوند که نیاز بدن را برطرف کنند ویتامین های ضروریو ریز مغذی ها

3. حالت

وگانیسم برای کاهش وزن تنها در صورت رعایت رژیم غذایی موثر خواهد بود. بهتر است روز را با میوه شروع کنید و با سبزیجات پایان دهید. مانند هر رژیم دیگری، وعده های غذایی کاهش وزن وگان باید در ساعت 6 بعد از ظهر به پایان برسد.

4. عادات بد مزه

وگانستو برای کاهش وزن پیشنهاد می کند شکست کاملاز جانب غذای آشغال . این شامل محصولات نانوایی، شیرینی، فست فود، نوشابه های گازدار.

5. تقویت رژیم غذایی با ورزش

چگونه یک گیاهخوار می تواند بدون ورزش وزن کم کند؟ به هیچ وجه! تنها یک سری تغذیه مناسب و حرکت می تواند به نتیجه دلخواه منجر شود!

رژیم غذایی وگان برای کاهش وزن: منو

لیست غذاهایی که می توان برای تهیه غذاهای گیاهی استفاده کرد متنوع است. و این با وجود محدودیت های زیاد. این شامل:

• سبزیجات و میوه ها؛
• آجیل و حبوبات؛
• انواع توت ها و دانه ها؛
• محصولات سویا؛
• لبنیات محصولات سویا: شیر، توفو، ماست؛
• قارچ؛
• غلات.

مکان هایی برای پرسه زدن وجود دارد. نکته اصلی این است که گوشت معمولی را برای ظرف جانبی با آنالوگ های آن جایگزین کنید.

خیله خب پس ما چه چیزی داریم. منوی نمونهبرای کاهش وزن:

1. صبحانه

صبحانه ها می توانند سبک، اما پرکالری باشند. موسلی با ماست سویا، هر فرنی بدون لبنیات، یک تکه پنیر توفو.

2. ناهار

هر سوپ گیاهی برای ناهار عالی است. برای دوم - هر ظرف جانبی با گوشت سویایا لوبیا

3. میان وعده

میوه ها، آجیل، آب میوه ها، اسموتی ها

4. شام

برای شام، سبزیجات خورشتی یا هر سالاد سبزیجات سبک بخورید.

راستی کمک ارزشمندیک گیاهخوار چنین معجزه فناوری مانند مخلوط کن را خواهد داشت. با آن می توانید انواع غنی شده را بپزید.

غرفه غذای گیاهی

البته منوی وگان تا حدودی با معمول متفاوت است. بنابراین، بسیاری از خود می پرسند: از کجا می توان محصولات خاص را تهیه کرد؟ با میوه ها و سبزیجات، همه چیز روشن است - ما به انبارهای مواد غذایی می رویم و برای چند روز انبار می کنیم. با آجیل، غلات و حبوبات نیز نباید مشکلی وجود داشته باشد.

سوالاتی در مورد خرید محصولات سویا مطرح می شود.

چنین تغذیه نتایج عالی می دهد، به خلاص شدن از بدن از سموم و عادی سازی عملکرد روده کمک می کند. علاوه بر این، همه افرادی که با رژیم گیاهخواری وزن کم می کنند، متوجه سبکی در سراسر بدن و بهبود قابل توجهی می شوند. رفاه عمومی، که در دنیای تغذیه کاملاً نادر است.

چگونه با رژیم سخت گیاهخواری وزن کم کنیم؟

وزن کم کنید و احساس خوبی داشته باشید - فقط چند سیستم تغذیه می تواند چنین نتیجه ای را به همراه داشته باشد.

البته این سیستم غذایی هم طرفداران و هم مخالفانی دارد که معتقدند پیروی از یک رژیم غذایی گیاهی سخت می تواند به بسیاری از سیستم های بدن ضربه بزند. با این حال، متخصصان تغذیه تمایل دارند نسبت دهند ادراک متفاوترژیم گیاهخواری به ویژگی های بدن، که، همانطور که می دانید، فردی است. بنابراین، ارزش این را دارد که بفهمیم چگونه با رژیم گیاهخواری وزن کم کنیم و این سیستم غذایی چه مزایایی دارد.

فواید یک رژیم غذایی گیاهی متعادل برای کاهش وزن

اصل اصلی رژیم گیاهخواری برای کاهش وزن، یک منوی متعادل که به شما امکان می دهد وزن کم کنید و احساس دردناک گرسنگی را تجربه نکنید. غیبت کاملدر رژیم غذایی نمک، گوشت و کاملاً تمام مشتقات آن. در حال حاضر، علاوه بر به اصطلاح گیاهخواران، چندین زیرگونه آن نیز وجود دارد. سیستم های غذایی گیاه خواری نیز شامل رژیم خام، گیاهخواری، لاکتو گیاه خواری، میوه خواری و غیره می شود. همچنین یک رژیم گیاهخواری وجود دارد که علاوه بر سبزیجات و میوه ها، استفاده از ماهی و غذاهای دریایی را نیز ممکن می سازد.

رژیم گیاهخواری مانند هر رژیم دیگری دارای مزایا و معایبی است.

به شماره نکات خوبانطباق عبارتند از:

• عادی سازی فرآیند هضم، پاکسازی بدن از سموم و سموم، به دلیل محتوای قابل توجه فیبر در رژیم غذایی روزانه رخ می دهد.
• امکان خوردن غذاها به مقدار زیاد که در افراد لاغر کننده به دلیل اینکه بیشتر ظروف دارای منشا گیاهیو حاوی حداقل چربی هستند.
• پاکسازی موثر رگ های خونی، عادی سازی فشار خون و سطح قند خون که برای افرادی که با تشخیص دیابت زندگی می کنند بسیار مفید است.

همچنین از جمله مزایای پیروی از یک رژیم گیاهخواری متعادل، غنی سازی بدن با جرم است ویتامین های مفیدو مواد معدنی موجود در میوه ها و سبزیجات.

مضرات رژیم گیاهخواری کم نمک و پروتئین برای کاهش وزن

در مورد مضرات گیاهخواری رژیم غذایی بدون نمک، سپس آنها در دسترس هستند، زیرا غذاهای گیاهی قادر به جایگزینی کامل نیستند غذاهای گوشتی. پزشکان کمبود اسیدهای آمینه ضروری مهم را که توسط بدن دریافت نمی شود، که سنتز مستقل آنها غیرممکن است، به عنوان منهای گیاهخواری می شناسند.

از همین رو پزشکی رسمیتوصیه می‌کند رژیم‌های گیاه‌خواری پروتئین را برای کاهش وزن صرفاً به عنوان یک تغییر رژیم غذایی کوتاه‌مدت با هدف کاهش وزن یا بهبود وضعیت در نظر بگیرید. چنین رژیم هایی برای کودکان در دوره رشد، نوجوانان، زنان باردار و شیرده و افراد مسن منع مصرف دارد.

چرا معده من با رژیم گیاهخواری متورم می شود؟

بسیاری از افرادی که رژیم گیاهخواری را امتحان کرده اند، متوجه چنین علامت ناخوشایندی شده اند نفخ شکمروده و اسهال چرا معده با رژیم گیاهخواری متورم می شود و دچار اسهال می شود؟ نکته این است که فراوانی فیبر و فیبر غذایی میوه به حذف فعال تر "همه چیزهای غیر ضروری" از بدن کمک می کند. این فرآیند اغلب با افزایش تشکیل گاز و ناراحتی روده همراه است.

رژیم گیاهخواری برای کاهش وزن و پاکسازی بدن: منوی هفته

برای بسیاری از افراد، رژیم گیاهخواری فقط برای سم زدایی نیست به روشی سادهخلاص شدن از شر پوندهای اضافی، بلکه یک روش زندگی. با این حال، برای کسانی که هنوز احساس آمادگی نمی کنند به منوی کاملاً غیر گوشتی روی بیاورند، یک رژیم غذایی مبتنی بر اصول گیاهخواری به عنوان آزمایش مناسب است.

یک رژیم غذایی کاملا گیاهی برای کاهش وزن به تنظیم مجدد و پاکسازی بدن کمک می کند، منوی آن برای یک هفته طراحی شده است و بسیار متنوع، سالم است، اما به هیچ وجه حاوی محصولات حیوانی نیست. حجم یک وعده فرنی یا سوپ نمی تواند بیش از 150 گرم باشد و سالاد یا پنیر دلمه - 100 گرم، آب میوه و چای - 200 میلی لیتر.

به نظر می رسد این است:

روزها / وعده های غذایی	برای صبحانه	برای نهار	برای شام
	گندم سیاه، چای گیاهی	سالاد سبزیجات، سوپ سویا و نان سبوس دار	برنج آب پز، بادمجان کبابی / کدو سبز.
	سالاد میوه با انواع توت های تازه	بورش با لوبیا، یا سویا، 2 عدد سیب، وینگرت.	کاسرول سبزیجات، کمپوت
	برنج "وحشی" آب پز، سیب، چای بدون شکر	برنج آب پز با نخود سبز، 2 عدد سیب	کلم خورش شده با قارچ، گوجه فرنگی، دو نان
	ساندویچ گوجه فرنگی، چای گیاهی، سیب	سالاد کرفس، سیب و گلابی، سس آب لیموو روغن زیتون	سیب زمینی آب پز، سالاد لوبیا سبز با گوجه فرنگی
	یک ساندویچ نان غلات، خیار و سبزی، یک لیوان چای	سوپ با عدس و سبزیجات، سالاد هویج و کلم، 2 عدد کیوی	آب سبزیجات، خورش قارچ
	بلغور جو دوسر، موز، یک لیوان آب با عسل.	آب سبزیجات، سبزیجات تازه، گریپ فروت، یک تکه نان غلات کامل	سیب زمینی پخته، کدو سبز، خلال نان چاودار

در روز هفتم، می توانید منوی هر یک از شش روز را تکرار کنید یا ترکیبی از غذاهای گیاهی خود را درست کنید.

در یک پست چقدر می توانید با رژیم گیاهخواری ضرر کنید؟

با رژیم گیاهخواری چقدر می توانید از دست بدهید؟ کارشناسان و افرادی که قبلاً اثربخشی آن را روی خود امتحان کرده اند، استدلال می کنند که به لطف رعایت آن در 7 روز، می توانید با 3-7 کیلوگرم اضافه وزن خداحافظی کنید.

مواد غذایی برای رژیم گیاهخواری باید بسیار با دقت انتخاب شوند. مهم است که همه آنها تا حد امکان طبیعی و بدون تازه باشند افزودنی های مضر. سبزیجات تازه را نباید بیش از 3 روز در یخچال نگهداری کرد، بنابراین بهتر است محصولات او را برای آینده ذخیره کنید.

همانطور که از منوی بالا می بینید، محصولات می توانند بسیار متنوع باشند، مهمترین چیز این است که گوشت نخورید. اغلب اوقات از رژیم گیاهخواری در روزه داری استفاده می شود، زمانی که قبل از عید بزرگ عید پاک، غیر مذهبی ها سعی می کنند بدن خود را پاک کنند.

منوی رژیم غذایی لاکتو گیاهی (شیر) برای بزرگسالان و کودکان

برای فردی که به استقامت خود اطمینان دارد و می تواند زمان بیشتری را بدون گوشت و مشتقات آن تحمل کند، رژیم غذایی طولانی تری که برای 30 روز طراحی شده است، مناسب است. این در مورد استدر مورد رژیم غذایی لاکتو-گیاه خواری که منوی آن علاوه بر سبزیجات، میوه ها، غلات و سبزیجات، حاوی تخم مرغ و محصولات شیر ​​ترش نیز می باشد.

یک رژیم لاکتو-گیاه خواری باید شامل غذاهای زیر باشد:

گزینه ها	صبح	شام	عصر
	آب میوه تازه فشرده، 2 تکه نان چاودار، گریپ فروت یا پرتقال	مارچوبه 150 گرم لوبیا خورشتی، چای گیاهی	250 گرم سیب زمینی پخته با مارچوبه، گوجه فرنگی، کدو سبز و قارچ
	140 گرم پنیر دلمه یا قابلمه پنیر کوتاژ, ماست 150 میلی لیتر, پرتقال	200 گرم سالاد هویج با کلم، سبزیجات تازه و لوبیا سبز، هر میوه دلخواه شما	موز، ساندویچ با رب سبزیجات، کمپوت
	آب آناناس، سالاد میوه، غلات	سیب زمینی پخته با سبزیجات، سالاد خیار تازه، سیب، آب	گلابی، تخم مرغ، یک لیوان کفیر 1٪
	قهوه بدون شکر 100 گرم کاسرول هویج، موز، نان تست سبوس	2 تکه نان چاودار، سالاد سبزیجات تازه با روغن نباتی	پلو با میوه و توت، چای با عسل
	چای، بلغور جو دوسر چاشنی شده با کفیر	150 گرم برنج، کتلت هویج، گریپ فروت	گندم سیاه روی آب 70 گرم. قارچ خورشتی
	قهوه، 2 نان تست، تا 150 گرم. هر نوع توت (توت فرنگی، تمشک، مویز یا زغال اخته)	100 گرم سبزیجات خورشتی 70-100 گرم. برنج آب پز، گلابی.	120 گرم بلغور جو دوسر، املت 2 تخم مرغ با کلم دریایی، چای سبز
	لیوان شیر، نان سبوس دار	کاسرول با برنج و کلم بروکلی، خیار، هویج، گوجه فرنگی، زیتون، سالاد فلفل با روغن زیتون، آب پرتقالیا خامه ترش	یک لیوان آب گوجه فرنگی 150 گرم پنیر دلمه

اگر سه وعده غذایی در روز از چنین رژیم غذایی شیر-گیاهی خیلی کم به نظر می رسد، 100 گرم می تواند به عنوان میان وعده بین وعده های اصلی استفاده شود. هر میوه ای، و قبل از رفتن به رختخواب، 200 میلی لیتر ماست کم چرب بنوشید.

برخلاف بزرگسالان، برای کودکان، می توان از چنین رژیم گیاهخواری استفاده کرد رژیم درمانیدر صورت وجود مشکل در هضم پروتئین حیوانی، اما نه بیشتر از 1 هفته با تکرار پس از 14 روز.

محصولات رژیمی گیاهی برای ورزشکاران

برای بسیاری، مفاهیمی مانند ورزش و گیاهخواری ناسازگار به نظر می رسد، زیرا تصور یک بدن ورزیده بدون خوردن گوشت، که حاوی پروتئین است - ماده ساختمانی فیبرهای عضلانی - دشوار است. و چه مقدار انرژی می توانید از سبزیجات و میوه ها دریافت کنید؟ با این حال تحقیقات مدرندانشمندان آمریکایی ثابت کرده اند که گیاهخواران ورزشکاران بسیار سرسختی هستند و ممکن است به خوبی پیشرو باشند ظاهر ورزشیزندگی

علاوه بر این، در دنیای ورزش، رژیم های غذایی مبتنی بر اصول گیاهخواری بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا سیب زمینی، میوه های خشک و غلات که به وفور در منوی گیاهخواران وجود دارد، به تجمع یک ماده گلیکوژن خاص در همه افراد کمک می کند. ماهیچه ها این گلیکوژن است که به تمرین طولانی تر و عدم احساس خستگی کمک می کند.

رژیم گیاهخواری برای ورزشکاران شامل استفاده از محصولات زیر است:

• انواع سبزیجات به صورت خام، بخارپز، آب پز و پخته؛
• تمام میوه ها به شکل خام؛
• هر غذای گیاهی، یعنی سبزی ها، سالادهای برگ دارو غیره.؛
• حبوبات - لوبیا، عدس، نخود، نخود و غیره؛
• برنج قهوه ای، گندم سیاه، ارزن، گندم، بذر کتاندانه چیا و شاهدانه؛
• ماکارونی و نان غلات کامل؛
• روغن آفتابگردان، کلزا، زیتون، نارگیل، انگور، شاهدانه و روغن بزرک؛
• آجیل و روغن از آنها (بادام زمینی، بادام، گردو)؛
• هوموس و شهد آگاو؛
• چای و قهوه در مقادیر محدود.

این لیست شامل رایج ترین محصولات است، اما در واقع بسیار بزرگتر و "جادار" است.

غذاهای ممنوعه شامل شیرینی ها، شیرینی ها به غیر از نان سبوس دار، نوشابه شیرین، شکلات و سایر غذاهای پرکالری و کم سلامت هستند. اگر واقعاً گوشت می خواهید، می توانید هر کدام را بپزید ظرف قارچقارچ را می توان به سالاد سبزیجات نیز اضافه کرد.

رنگ کردن یک منوی خاص برای هر روز منطقی نیست، زیرا تفاوت کمی با رژیم گیاهخواری معمول دارد. برای اینکه قبل از مصرف غذا زیاد غذا نخورید، باید یک لیوان آب تمیز بنوشید.

محصولات رژیم گیاهخواری برای افزایش حجم عضلانی

همچنین یک رژیم گیاهخواری برای افزایش حجم عضلانی وجود دارد که هم مبتدیان و هم افراد مبتدی از آن با موفقیت استفاده می کنند ورزشکاران با تجربه. ناگفته نماند که خوردن فقط قارچ، خیار و برگ کاهو برای دریافت پروتئین کافی موثر نیست.

کارشناسان میزان مصرف پروتئین مورد نیاز برای افزایش توده عضلانی را محاسبه کرده اند. به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، 0.7 تا 11 گرم پروتئین است، یعنی برای یک فرد با وزن 85 کیلوگرم، باید روزانه حدود 150 گرم برای افزایش توده عضلانی مصرف شود. سنجاب پس از به دست آوردن جرم مورد نظر، 120 گرم برای نگهداری آن مورد نیاز است. پروتئین روزانه ناگفته نماند که مصرف پروتئین باید با فعالیت بدنی همراه باشد.

برای اینکه رژیم گیاهخواری نتیجه دهد و توده عضلانی به میزان مناسب رشد کند، باید غذاهای زیر در رژیم غذایی ورزشکاران وجود داشته باشد:

• روغن بزرک، بادام، نارگیل و زیتون؛
• گردو، بادام، نخود سبزو میوه های آووکادو؛
• لوبیا سیاه، دانه های کینوا، عدس و برنج قهوه ای منابع اسیدهای آمینه ارزشمند هستند.
• شیک های پروتئین برنج و سویا.

تغییرات مثبت پس از یک هفته پیروی از رژیم غذایی همراه با تمرینات فشرده قابل توجه خواهد بود.

دستور پخت سوپ برای رژیم گیاهخواری شماره 5: سوپ کلم و گل گاوزبان

دستور العمل برای رژیم گیاهخواری بسیار متنوع است. در میان آنها می توانید غذای اول و دوم، سالاد و حتی دسر را پیدا کنید. به ویژه در بین افرادی که وزن کم می کنند، دستور العمل های سوپ های گیاهی محبوب هستند که هنگام رژیم گرفتن، به تنوع قابل توجهی در منو کمک می کنند.

بنابراین دستور تهیه سوپ کلم گیاهی طبق رژیم شماره 5 به شرح زیر است.

برای سوپ به مواد زیر نیاز دارید:

• 500 میلی لیتر آب؛
• 100 گرم کلم؛
• 1 کامپیوتر. سیب زمینی، گوجه فرنگی، هویج و پیاز؛
• 1 ثانیه یک قاشق کره 72.5 درصد کره و همین مقدار خامه ترش 15 درصد.

همه مواد را بشویید و پوست بگیرید. پیاز و هویج را به مکعب های متوسط ​​خرد کرده و به مدت 5-7 دقیقه با بخارپز کنید کره، گوجه فرنگی خرد شده و پوست گرفته را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. کلم را رنده کرده، در قابلمه ای با آب ریخته، بجوشانید، حرارت را کم کنید، پیاز، هویج و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید. با خامه ترش، شوید خرد شده و کروتون چاودار سرو کنید.

دستور پخت گل گاوزبان گیاهی برای رژیم غذایی کمی با دستور زیر متفاوت است، اگرچه مواد تشکیل دهنده آن عملاً یکسان است. فقط برای گل گاوزبان به چغندر نیز نیاز خواهید داشت که با پیاز و هویج خورش می شود. علاوه بر این، مهم است که به یاد داشته باشید که هنگام تهیه گل گاوزبان، کلم در آخرین مکان قرار می گیرد.

در رتبه بندی صدها رژیم غذایی که با کاهش وزن بشریت ابداع شده است، رژیم گیاهخواری جایگاه نسبتا بالایی را اشغال می کند. مزایای آن در ترکیب کارایی و توانایی حفظ کیفیت خوب زندگی است: بدون گرسنگی و از دست دادن قدرت (از آنجایی که کربوهیدرات به اندازه کافی مصرف می شود)، با منوی متنوع و شادی های گوارشی. موافقم، رژیم های کمی چنین فرصتی را فراهم می کند!

اثربخشی رژیم گیاهخواری بسیار زیاد است: منهای 2 تا 3 کیلوگرم در هفته و با بالا فعالیت بدنیو بار ورزشی - حتی منهای 4 کیلوگرم.

یک اثر اضافی بهبود کلی بدن، پاکسازی آن از سموم و سموم، کاهش تعریق، جبران بری بری است. اما برای دستیابی به یک اثر کلی سلامتی، نه تنها باید به میوه ها و سبزیجات بروید، بلکه باید یک منوی گیاهی نیز با در نظر گرفتن الزامات پزشکی.

ویژگی های رژیم گیاهخواری

قبلاً از نام رژیم مشخص می شود که مبتنی بر اصل گیاهخواری است ، یعنی رد غذای با منشاء حیوانی. باید تاکید کرد که غذای حیوانی فقط گوشت و ماهی (شامل مرغ، غذاهای دریایی، محصولات نیمه تمام) نیست. همچنین، اینها محصولاتی هستند که حیوانات تولید می کنند: شیر، تخم مرغ، پنیر و پنیر دلمه.

گاهی اوقات در اینترنت می توانید منویی برای یک رژیم غذایی ظاهراً گیاهی پیدا کنید که با این حال حاوی تخم مرغ یا پنیر، پنیر و شیر است. این کاملاً صحیح نیست: رژیم دیگر کاملاً گیاهی نیست.

آیا شکر، آب نبات، چیپس، نوشابه در رژیم گیاهخواری مجاز است؟ استفاده از این محصولات مغایرتی با اصل گیاهخواری ندارد، اما هدف ما کاهش وزن است! مانند تقریباً هر رژیمی که با هدف کاهش پوندهای اضافی انجام می شود، رژیم گیاهخواری مستلزم رد غذاهای پرکالری، بیش از حد چرب، شیرینی های ناسالم و فست فود است. بنابراین محصولاتی مانند سیب زمینی سرخ کرده، اگرچه جزو محصولاتی با منشأ غیر حیوانی هستند، اما همچنان از رژیم گیاهخواری حذف می شوند.

اصول اولیه رژیم گیاهخواری

• تهیه منو از محصولات گیاهی (سبزیجات، میوه ها، غلات، آجیل، چربی های گیاهی)؛
• جایگزینی پروتئین ها و چربی های حیوانی با پروتئین های گیاهی (در این زمینه، رژیم غذایی باید شامل حبوبات و آجیل باشد).
• فرآوری مواد غذایی با روش های غذایی (پخت، بخارپز، پخت)؛
• سوخت گیری ظروف با روغن های گیاهی سالم (به عنوان مثال، زیتون)، رد کامل سس های چرب و سس مایونز (حتی بدون چربی).
• مصرف روزانه حداقل 2 لیتر آب؛
• طرد شدن غذاهای پر کالریبه خصوص آنهایی که پر از کالری خالی هستند (به جای آب نبات بهتر است میوه یا یک تکه شکلات تلخ بخورید، به جای نوشابه چای بنوشید، به جای شکر به چای عسل اضافه کنید و ...).

کالری و BJU در رژیم گیاهخواری

آیا در رژیم گیاهخواری باید کالری حساب کرد؟ بله، بسیار مطلوب است. از این گذشته ، یک تکه نان "لاغر" سبوس که روزانه بیش از حد معمول خورده می شود ، در سال به 2-3 کیلوگرم چربی در پهلوها تبدیل می شود! سالاد سبزیجات، سرشار از روغن نباتی چاشنی شده است، می تواند یک سوم را بکشد مقدار مجازکالری و یک دوجین موز با چند کیلو انگور در روز شما را به هارمونی مطلوب نزدیک نمی کند.

همچنین توصیه می شود تعادل BJU را محاسبه کنید، زیرا در رژیم گیاهخواری به راحتی می توان از حد مجاز گذشت. کربوهیدرات های سریعیا برعکس، کمبود چربی های سالم (که وضعیت پوست را بدتر می کند) و اسیدهای آمینه (که منجر به کاهش توده عضلانی می شود و بر سلامت کلی تأثیر می گذارد).

منوی نمونه برای هفته

دوشنبه

صبحانه: بلغور جو با میوه چای سبز.

ناهار: سالاد سبزیجات با روغن زیتون، سوپ سبزیجات، کلم بروکلی بخارپز.

شام. برنج قهوه ای، می توانید با سبزیجات.

سهشنبه

صبحانه: دو نان تست چاودار با عسل و موز (برش خورده روی ساندویچ یا پوره شده)، چای.

ناهار: سالاد هویج و کرفس، سوپ پوره سیب زمینی، فرنی گندم سیاه (ممکن است با روغن نباتی).

شام: سبزیجات کبابی.

چهار شنبه

صبحانه: موسلی با آبمیوه تازه.

ناهار: سالاد گوجه فرنگی و خیار با روغن آفتابگردان، سوپ با توفو، پوره سیب زمینی با قارچ.

شام: یک سبد میوه کوچک (محتوای کالری کل تا 250 تا 300 کیلو کالری).

پنج شنبه

صبحانه: دو نان تست چاودار با عسل، نصف گریپ فروت، چای.

ناهار: سالاد چغندر و هویج، بدون چربی سوپ نخود، خورشت سبزی.

شام: سیب زمینی پخته (2 عدد سایز متوسط)، گوجه فرنگی.

جمعه

صبحانه: فرنی برنج با میوه، چای.

ناهار: وینگرت با روغن دانه کدو تنبل، سوپ کلم بدون چربی، کدو سبز پخته یا کدو سبز.

شام: دو عدد گلابی پخته شده با عسل (یا سیب هایی که به روشی مشابه تهیه شده اند).

شنبه

صبحانه: بلغور جو دوسر با عسل، چای.

ناهار: سالاد کلم، سوپ عدس، کتلت هویج.

شام: دو عدد سیب زمینی متوسط ​​آب پز شده در پوست، خیار یا دو قاشق غذاخوری خاویار کدو حلوایی.

یکشنبه

صبحانه: توفو چاودار با آب تازه.

ناهار: سالاد با تربچه، سوپ قارچ، خورش سبزیجات با لوبیا سبز.

شام: سالاد میوه.

میان وعده های کوچک از یک سیب، پرتقال یا میوه یا سبزی دیگر دو تا سه بار در روز قابل قبول است. یک لیوان آب تازه فشرده (مثلاً گوجه فرنگی-کرفس) نیز می تواند به یک میان وعده تبدیل شود. در صبح، می توانید یک میان وعده با آجیل (10 تا 30 گرم) میل کنید.

ورود و خروج از رژیم گیاهخواری

برای فردی که به مصرف منظم گوشت عادت دارد، ورود شدید به رژیم گیاهخواری نویدبخش است استرس شدیدبرای بدن و ذهن بهتر است به تدریج و با کاهش مصرف فرآورده های حیوانی در طی دو هفته برای آن آماده شوید.

خروج از رژیم غذایی نیز باید صاف باشد. در روز اول انتشار، برخی از محصولات لبنی را در منو قرار دهید، در دوم - ماهی چرب با ارزش (به عنوان مثال، یک تکه ماهی قزل آلا)، در روز سوم - بیش از 200 گرم مرغ، گوشت گوساله، خرگوش یا گوشت گاو بدون چربی. .

مدت زمان توصیه شده برای رژیم گیاهخواری 1 تا 3 هفته است. بیش از یک ماه ارزش «روزه گرفتن» را ندارد. بین بازدیدهای رژیم غذایی (حداقل یک ماه) استراحت کنید تا بدن بتواند کمبود را جبران کند مواد مفیدبه دست آمده از گوشت، ماهی و غذاهای دریایی.

موارد منع مصرف

متأسفانه رژیم گیاهخواری موارد منع مصرف نیز دارد:

1. چنین تغذیه ای مواد لازم را در دوران بارداری و در دوران نوجوانی به بدن نمی رساند. دختران نوجوان، زنان باردار و شیرده نباید درگیر گیاهخواری شوند.
2. این رژیم برای افراد مسن نیز توصیه نمی شود، زیرا کمبود کلسیم ممکن است بر (در این سنین مشکل بزرگشکنندگی استخوان است).
3. اگر احساس ضعف، سرگیجه و کاهش عملکرد دارید، باید رژیم گیاهخواری را کنار بگذارید. اغلب، ضعف در رژیم گیاهخواری با منوی کم کالری همراه است - این را می توان اصلاح کرد.
4. اختلال مدفوع طولانی مدت یکی از پیامدهای منفی احتمالی رژیم گیاهخواری است. شما باید رژیم غذایی را تجزیه و تحلیل کنید و متوجه شوید که چه چیزی باعث این مشکلات شده است. به عنوان مثال، از مصرف بیش از حد حبوبات یا کلم، معده می تواند متورم شود.
5. کمبود ویتامین B12 نیز می تواند بر سلامتی تأثیر بگذارد که مملو از اختلال بینایی و تاثیر منفیبه روان برای جلوگیری از کمبود این ویتامین، می‌توانید از رژیم گیاه‌خواری به رژیم لاکتو-گیاهخواری تغییر دهید. همین توصیه در مورد پیشگیری از کمبود کلسیم نیز صدق می کند.

یک رژیم غذایی وگان با یک رژیم متعادل یکی از سالم ترین ها است. نکته اصلی گنجاندن مقدار کافی در منو است. پروتئین های گیاهی، چربی های گیاهی با کیفیت بالا و همچنین کمبود ید را با هزینه غذاهای غنی از آنها جبران می کند (مثلاً).

بنابراین - لاغر، خوب و سالم باشید!