فواید بلغور جو دوسر. بلغور جو دوسر در صبح فایده یا ضرر دارد

بسیاری از افراد آگاه به سلامتی دوست دارند برای صبحانه بلغور جو دوسر بخورند.. این محصولات به عنوان خورده می شوند شکل خالصو با افزودن انواع میوه ها، انواع توت ها، مغزها و پرکننده ها به شکل مربا. شایعاتی در مورد فواید جو دوسر در بین مردم وجود دارد، به نظر می رسد که اگر چنین فرنی را بیشتر بخورید، کاملا سالم خواهید بود. با این حال، همه چیز آنقدرها که در نگاه اول ممکن است به نظر می رسد ساده نیست. همه نمی دانند که بلغور جو دوسر هر روز چقدر مفید یا مضر است. و در برخی موارد می تواند آسیب بیشتری نسبت به سود داشته باشد.

بلغور جو دوسر چه فوایدی دارد

فواید جو دو سر برای مدت طولانی برای مردم شناخته شده است. این غلات حاوی بسیاری از عناصر کمیاب و ویتامین های مهم برای انسان است.. بلغور جو دوسر دارای خواص دارویی زیر است:

• به بهبود هضم کمک می کند.
• بهبود می بخشد ظاهرو ساختار مو و ناخن.
• درد عضلانی را پس از فعالیت بدنی تسکین می دهد.
• به تقویت عروق خونی کمک می کند.
• سطح کلسترول را کاهش می دهد.
• به افزایش کمک می کند لحن کلیارگانیسم

اما در عین حال، باید توجه داشت که همه بلغور جو دوسر آنقدر برای سلامتی مفید نیستند. مزایا مستقیماً به روش پردازش صنعتی غلات بستگی دارد..

بلغور جو دوسر به آن اضافه می شود غذای کودکانشروع از 4 ماهگی اما در عین حال، بلغور جو دوسر حداکثر از گلوتن پاک می شود.

کدام بلغور جو دوسر را ترجیح می دهید؟

دانه های کامل جو دوسر به درستی مفیدترین آنها در نظر گرفته می شود.. در این شکل، بلغور جو دوسر تقریبا هر روز برای صبحانه زودهنگام در بریتانیا پخته می شود. علاوه بر این، اسکاتلندی ها بلغور جو دوسر را یک غذای ملی می دانند، آنها هر روز آن را از غلات کامل طبخ می کنند. در چنین غلات، مقدار زیادی نه تنها فیبر، بلکه مفید نیز وجود دارد بدن انسانمواد مخاطی

این غذای سبوس دار چندین اشکال قابل توجه دارد. مهمترین آنها این است پخت طولانی. برای تهیه فرنی خوشمزهصبحانه حدود یک ساعت طول خواهد کشید. در استخدام دائم مردم مدرنبه عنوان یک لوکس غیرقابل قیمت در نظر گرفته می شود. به همین دلیل است که اکثر مصرف کنندگان جو دوسر را ترجیح می دهند که در چند دقیقه تهیه می شود. اما چنین بلغور جو دوسر بسیار به ارمغان می آورد آسیب بیشتراز سود مورد انتظار

مضرات پخت سریع بلغور جو دوسر به راحتی قابل توضیح است. پولک ها از دانه های از قبل خرد شده ساخته می شوند، در حالی که جو دوسر تقریباً به طور کامل ساختار طبیعی خود را از دست می دهد. در چنین تکه هایی فیبر کمی وجود دارد، اما مقدار نشاسته بسیار زیاد است. اگر اغلب غلات اضافی را برای صبحانه مصرف می کنید، به راحتی می توانید این غلات را افزایش دهید اضافه وزن. اسهال بعد از بلغور جو دوسر فست فود- این نیز غیر معمول نیست. گلوتن موجود در پولک ها پرزهای روده را می چسباند و به همین دلیل می توان پریستالسیس را تغییر داد.

اگر می خواهید به سرعت بلغور جو دوسر خوشمزه و سالم بپزید، می توانید پولک های هرکول را مصرف کنید. این محصول به ظرافت «اکسترا» نیست، اما ساختار دانه ها تا حد امکان حفظ می شود. این غلات تنها در 20 دقیقه پخته می شود، بنابراین نیازی به انتظار طولانی ندارد. با این حال، مقایسه چنین تکه هایی با جو دوسر طبیعی بسیار دشوار است.

هنگام خرید بلغور جو باید به تاریخ انقضا و ظاهر محصولات توجه کنید. غلات خوب دارای اجزای خارجی مانند پوسته و بقایای مختلف نیستند.

مضرات مصرف روزانه بلغور جو دوسر

بر خلاف باور عموم، مصرف روزانهبلغور جو دوسر برای صبحانه منجر به بهبودی در بدن نمی شود، برعکس، چنین سوء استفاده ای از این غلات می تواند باعث شود تخلفات خطرناکسلامتی. مضرات بلغور جو دوسر برای بدن با ترکیب شیمیایی و برخی خواص آن توضیح داده می شود:

• هر بلغور جو دوسر حاوی اسید فیتیک است که به شسته شدن کلسیم کمک می کند بافت استخوانی . حتی اگر خود بلغور جو دوسر حاوی کلسیم است، فیتین از جذب آن جلوگیری می کند. اگر هر روز بلغور جو دوسر بخورید، احتمال ابتلا به پوکی استخوان وجود دارد.
• بلغور جو دوسر حاوی گلوتن است، گلوتن خاصی که می تواند باعث آلرژی شود. گلوتن می تواند به پرزهای دیواره روده بچسبد و در نتیجه هضم غذا را مختل کند.

اگر به طور منظم بلغور جو دوسر بخورید، ممکن است به بیماری مژگان مبتلا شوید. با این بیماری پرزهای روده از کار می افتند و جذب مواد مغذی غیرممکن می شود.

• بلغور جو دوسر بسیار پرکالری است، تنها 100 گرم از محصول نهایی حدود 350 کیلو کالری دارد.. در استفاده مداوممی توانید به سرعت وزن اضافه کنید
• پولک می تواند باعث دیابت شود. مقدار زیادی نشاسته در این محصول وجود دارد که هنگام هضم، قند تشکیل می دهد که به نوبه خود باعث افزایش سطح گلوکز خون می شود.

نیازی به سوء استفاده از بلغور جو دوسر نیست و به خصوص نباید آن را در حجم بسیار زیاد مصرف کنید. تنها در صورت رعایت این معیار، چنین محصولی می تواند واقعاً برای سلامتی مفید باشد.

چرا باید از بلغور جو برای صبحانه صرف نظر کنید؟

بسیاری از طرفداران سبک زندگی سالمزندگی معتقد است که بلغور جو دوسر فقط محصولی عالی برای صبحانه زودهنگام است. اما متخصصان تغذیه پیشرو این تصور غلط رایج را رد کرده اند. فرنی برای فردا چه می تواند مضر باشد؟

صبحانه باید به فرد انرژی بخشد و متابولیسم را بهبود بخشد. غذاهایی که در صبح خورده می شوند نباید سریع هضم شوند، به همین دلیل احساس سیری برای مدت طولانی باقی می ماند. هر یک از این ویژگی ها دارد غذای پروتئینی- تخم مرغ، محصولات گوشتی، ماهی و لبنیات.

بلغور جو دوسر پخته شده در شیر فقط تا 400 کیلو کالری به فرد می دهد که تقریباً به طور کامل با آن مطابقت دارد. نیازهای انرژیارگانیسم با این حال، در این حالت، فرد احساس سیری نمی کند، پس از چند ساعت احساس گرسنگی شروع به آشفتگی می کند. اما اگر منطقی فکر کنید، بدن کالری دریافتی صبحگاهی خود را جذب کرده و تنقلات مکرر به تجمع چربی اضافی بدن کمک می کند.

اگر این را تحلیل کنیم، معلوم می شود که بلغور جو دوسر باعث پرخوری مداوم می شود. اما در عین حال، چنین فرنی نمی تواند برای مدت طولانی انرژی فرد را تامین کند، زیرا عملا هیچ پروتئینی در محصول وجود ندارد.

هنگامی که بلغور جو دوسر در بدن قرار می گیرد، ترشح شدید انسولین را تحریک می کند، به همین دلیل احساس می شود گرسنگی شدید، اما احساس اشباع وجود ندارد.

چگونه فرنی بخوریم تا به سلامتی آسیب نرسانیم

مسلم - قطعی خواص مضرجو و غلات حاصل از آن به هیچ وجه به این معنی نیست که این محصول باید کاملاً رها شود. مقدار محدودی از محصول با کیفیت بالا و درست پخته شده فقط برای بدن مفید است. افرادی که به بلغور جو دوسر علاقه زیادی دارند، باید قوانین خاصی را به خاطر بسپارید:

1. شما نمی توانید بیش از سه وعده از محصول نهایی در هفته بخورید.
2. برای فرنی ارزش خرید دارد جو کاملیا تکه های هرکول. غلات فوری می تواند آسیب بیشتری وارد کند.
3. شما نباید جو دوسر را با شیر بپزید، زیرا این ترکیب از محصولات ناموفق است..

افرادی که بلغور جو دوسر را با شیر جوشانده مصرف می کنند اغلب از اسهال رنج می برند.

در آب و هوای مناسب برای وزن ایده آل، بسیاری از خانم ها به دلیل این که این محصول مفید و کم کالری است، به سراغ جو دوسر می روند. در واقع اصلا اینطور نیست مصرف بیش از حدچنین فرنی می تواند منجر به اضافه وزن و مشکلات سلامتی شود.

امروز تصمیم گرفتیم فواید و مضرات بلغور جو را در صبح تجزیه و تحلیل کنیم. یا بهتر است بگوییم دقیقاً چگونه باید پخته شود و هر چند وقت یکبار از آن استفاده شود غذای مورد علاقهبه طوری که فقط می آورند اثر مثبت. با این حال، قبل از تجزیه و تحلیل دستور العمل ها، بیایید با خواص این محصول و تأثیر آن بر روی بدن به طور کلی آشنا شویم.

این واقعیت که بلغور جو دوسر در میان سایر مدعیان صبحانه پیشرو است و بسیار مفید است، شاید توسط اکثر متخصصان تغذیه تاکید شده است. مطالعات نشان داده است که گنجاندن منظم فرنی جو دوسر در رژیم غذایی می تواند به پیشگیری از بسیاری از بیماری های روده ای تبدیل شود و طول عمر را افزایش دهد! به چی ربط داره؟

بلغور جو دوسر از نظر ترکیب شیمیایی بسیار مغذی است، زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی، کربوهیدرات های پیچیده است که به عنوان منبع قدرتمند انرژی برای بدن انسان عمل می کند.
و اگرچه افراد کمی در مورد فواید جو دوسر شک دارند، اما همه عجله ندارند که آن را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند.

اما بیهوده، خوردن فرنی حداقل یک بار در هفته می تواند از تشکیل لخته های خون جلوگیری کند و سطح آن را کاهش دهد. کلسترول بدو عملکرد مغز را بهبود بخشد. علاوه بر این، حتی یک وعده بلغور جو دوسر تأثیر مفیدی بر عملکرد قلب و کل سیستم قلبی عروقی دارد.

بلغور جو دوسر یک منبع غنی است مواد معدنی ضروریو ویتامین ها

در اینجا فقط یک لیست کوچک است عناصر کمیاب ضروریموجود در فرنی:

• بیوتین: بهبود می بخشد رفاه عمومیو نیروهای ایمنی بدن را تقویت می کند.
• ویتامین K: می تواند از پوکی استخوان جلوگیری کند، به عادی سازی سیستم ادراری-تناسلی کمک می کند و لخته شدن خون را بهبود می بخشد.
• تیامین، توکوفرول، ریبوفلاوین، کاروتن و بسیاری دیگر: بدن را پر از انرژی کنید، سپر محافظ بدن را در برابر باکتری ها بازیابی کنید و غیره.

فواید و مضرات بلغور جو دوسر در صبح مورد توجه ورزشکاران است، زیرا این غذا تقریباً اصلی ترین غذا در رژیم غذایی آنها است، زیرا با کنترل وزن بدن به عضله سازی کمک می کند.

به ما در مورد وخامت نگویید محیط. اما تنها یک وعده فرنی می تواند به طور طبیعی بدن را از سموم و نمک های فلزات سنگینی که در آن انباشته شده اند پاک کند.

خوب، کجا دیگر می توانید چنین محصول خوشمزه و سالمی پیدا کنید؟

چگونه کار می کند؟

متخصصان تغذیه توصیه می کنند صبح را با بلغور جو دوسر سالم شروع کنید، زیرا این گزینه پخت و پز است که برای پاکسازی روده ها و نرمال کردن دستگاه گوارش مفیدترین است. چگونه کار می کند؟

هضم، فرنی دیواره های معده را می پوشاند و هضم را تسهیل می کند. در عین حال، حتی دانه های جو دوسر آسیاب شده به آرد مانند یک "برس" عمل می کنند و "زباله" انباشته شده در آنجا را از بین می برند.

مخاطی که هنگام جوشاندن جو دو سر در آب ایجاد می شود، ابزار فوق العاده ای برای پیشگیری و درمان است زخم معده دوازدههو معده

علاوه بر این، بلغور جو دوسر حاوی مقدار زیادی فیبر است که پس از جراحی یا بیماری برای بدن ضروری است. به همین دلیل است که پس از آن به بیماران داده می شود مداخله جراحی. به یاد داشته باشید - یک کاسه فرنی یک چهارم فیبر لازم در روز را به بدن می دهد! بلغور جو دوسر خشک به مقدار یک لیوان - این استاک را کاملاً بازیابی کنید!

دستور تهیه بلغور جو دوسر آب

برای تهیه این غلات سالمبه دو لیوان پر آب تصفیه شده و یک لیوان نیاز داریم بلغور جو دوسر.

آب را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد و سپس با احتیاط مایه ها را داخل آن بریزید و حرارت را کم کنید. توده را بپزید، هر از گاهی هم بزنید تا نرم شود و در پایان سه قاشق چایخوری کره و کمی نمک اضافه کنید. با این حال، اگر تصمیم دارید چند کیلوگرم وزن کم کنید، می توانید بدون دو امتیاز آخر کار کنید.

برش های میوه منجمد یا تازه، که قبل از سرو اضافه می کنید، نه تنها زیباتر، بلکه سالم تر نیز می شود. مطمئناً هیچ ضرری نخواهد داشت!

بسیاری از ما نمی‌خواهیم صبح‌ها معده را با غذا پر کنیم، اما بدن به سادگی نیاز به دریافت انرژی برای روز بعد دارد. به همین دلیل بلغور جو دوسر - بهترین شروعروز برای همه

بودن غذای سبک، فرنی از جو حاوی برای بدن لازم استپروتئین و یک دوز انرژی موافقم - یک جایگزین عالی برای ساندویچ های سنگین و ناسالم.

علاوه بر این، حتی اگر بعد از چنین صبحانه ای بخواهید چیز دیگری بخورید، غذای مصرف شده بعد از فرنی بسیار سریعتر جذب می شود، که هنگام کاهش وزن بسیار مفید است. به هر حال، این ظرف در صبح به بازیابی و عادی سازی سریع و موثر کمک می کند فرآیندهای متابولیککه به شما کمک می کند وزن اضافی را خیلی سریعتر کاهش دهید!

همچنین، فراموش نکنید که برای هضم مناسبو برای کاهش وزن، بلغور جو دوسر را باید با شیر (غیر چرب یا سویا) یا چای خوشمزه شست، که در یک مقاله فوق العاده در مورد آن صحبت کردیم! بعد از این یکی حتما بخوانید!

و در اینجا سه ​​دلیل دیگر وجود دارد که ممکن است حتی بیشتر شما را در مورد نیاز به گنجاندن بلغور جو دوسر در رژیم غذایی صبحگاهی خود تأیید کند:

1. طعم محجوب که می توان آن را حتی با یک توت یا یک قاشق عسل تزئین و متنوع کرد.
2. سهولت آماده سازی، که حتی یک دانش آموز می تواند از عهده آن برآید.
3. در دسترس بودن و ارزان بودن، بر خلاف هر نوع موسلی، نان و افزودنی های غذایی.

دستور تهیه بلغور جو دوسر شیر

بیایید اکنون به یکی دیگر از دستور العمل های محبوب جو دوسر نگاه کنیم. به عقیده بسیاری، غذایی که در شیر پخته می شود، طعم بیشتری نسبت به غذای پخته شده در آب دارد.

همه از کودکی شنیده اند: اگر صبح جو دوسر بخورید، سالم خواهید بود. بلغور جو دوسر یکی از محصولات مقدس برای اسلاوها و صبحانه رسمی در انگلستان است. در این مقاله از فواید و مضرات بلغور جو دوسر به شما خواهیم گفت. .

بلغور جو دوسر یک غلات است، جو دوسر. بلغور جو دوسر و هرکول را جدا کنید. فلکه های آشنا برای ما که در عرض چند دقیقه آماده می شوند، دارند نام تجاریهرکول آنها طبق فناوری خاصی تهیه می شوند: ابتدا دانه ها جلا داده می شوند، بخارپز می شوند، یک پرس مخصوص به آن شکل معمولی پوسته می دهد.

بلغور جو دوسر طبیعی دانه ای است که عملاً فرآوری نشده است. از نظر ظاهری، این گونه غلات شبیه برنج است. پخت حدود 40 دقیقه طول می کشد و طعم و بافت محصول نهایی تا حدودی با هرکول متفاوت است.

انواع زیر جو دوسر در بازار موجود است:

• - هرکول فوری؛
• - هرکول 1 درجه؛
• - هرکول 2 درجه؛
• - هرکول 3 درجه؛
• - بلغور پوست کنده؛
• - غلات کامل؛
• - بلغور فرآوری نشده

آنچه ما هر روز می خوریم هرکول است. به عنوان یک قاعده، مردم ما هرکول درجه 2 و 2 را خریداری می کنند، فست فود هرکول (کلاس ممتاز) برای مصرف کنندگان با درآمد بالاتر از میانگین طراحی شده است.

تاریخچه بلغور جو دوسر

جو برای مدت زمان بسیار طولانی مورد استفاده قرار گرفته است. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد اولین مردم جوانه های این غلات را امتحان کردند و سپس به سمت پردازش آن رفتند.

با این حال، نظریه دیگری وجود دارد. جو وحشی با جو اهلی (که ما می خوریم) تفاوت قابل توجهی دارد. سوال دربارهچگونه برای مدت کوتاهیغلات به طور چشمگیری تغییر کرده است، باز باقی می ماند. با این وجود، جو دوسر به دلیل بی تکلف بودن، عملکرد بالا و فواید بی‌تردید، به طور گسترده در آشپزی استفاده می‌شود.

حتی در زمان های قدیم کیک، دسر و غلات از جو تهیه می شد. در قرون وسطی، جو به طور عمده سرو می شد غذای سالمبرای اسب ها، مردم عمدتاً از آن به عنوان غلات برای آرد (نان، شیرینی پزی، سوپ) و غلاتی که از آنها غلات تهیه می شد.

در حال حاضر جو خریداری شده است استفاده گستردهبه لطف مزایای ثابت شده این غلات. به صورت غلات، نان، شیرینی، مکمل های غذایی. جوانه های جو دوسر به طور گسترده در تغذیه سبک زندگی سالم و طب آیورودا به عنوان یک محصول غذایی ضروری استفاده می شود.

ترکیب بلغور جو دوسر

ترکیب جو دوسر برای غلات معمولی است:

• - کربوهیدرات های پیچیده - منبع انرژی؛
• - فیبر گیاهی;
• - کیفیت بالا پروتئین گیاهی;
• - غیر اشباع اسید چرب;
• - کلسیم؛
• - فسفر؛
• - ویتامین های گروه B؛
• - ویتامین های A، E، D؛
• - پتاسیم؛
• - منیزیم؛
• - ید؛
• - موادی از گروه آنتی اکسیدان ها.

جو همچنین حاوی کل خطزیستی مواد فعالکه مورد نیاز بدن انسان است.

فواید بلغور جو دوسر

با تشکر از محتوای بالاپروتئین، کربوهیدرات، فیبر، ویتامین، روغن سبزیجات، کلان و ریز مغذی ها، جو دوسر کامل است محصول غذایی. این می تواند هر دو غذای مستقل باشد (همه را برای بدن فراهم می کند مواد مناسب) و مبنایی برای ظروف مختلف. بلغور جو دوسر کاملاً گرسنگی را برطرف می کند و انرژی می دهد.

فواید جو دوسر برای دستگاه گوارش

بلغور جو دوسر غذا محسوب می شود - دارویی برای افراد بیمار، خوردن بلغور جو دوسر برای بیماری های دستگاه گوارش، کبد، پانکراس، خستگی و مسمومیت توصیه می شود. به آرامی دیواره های معده را می پوشاند. دستگاه روده، از فرآیندهای پوسیدگی جلوگیری می کند. فیبر به عملکرد خوب روده ها، ترمیم میکرو فلورا و حذف محصولات پوسیدگی کمک می کند.

فواید زیبایی جو دوسر

بالا ارزش غذایی، محتوای ویتامین های زیبایی و خواص پاک کنندگی قوی، جو دوسر را به محصول مورد علاقه زیبایی ها تبدیل کرده است. به پوست درخشندگی و به موها درخشندگی می بخشد. زیبایی همیشه در حال خوب، فعال و سرشار از سلامتی.

فواید جو دوسر برای سیستم عصبی

جای تعجب نیست که بلغور جو دوسر یک صبحانه سنتی برای آنگلوساکسون ها است. به بدن انرژی می دهد، کار را تثبیت می کند سیستم عصبی، باعث بهبودی می شود رشته های عصبی. ثابت شده است که مصرف منظم بلغور جو دوسر باعث افزایش هوش، خلق و خو، حذف می شود حالت های افسردگی، تأثیر مفیدی بر خواب و بیداری دارد.

فواید سلامتی بلغور جو دوسر

محتوای ویتامین های گروه B، ویتامین های A و E، کربوهیدرات های پیچیده، بلغور جو دوسر را به یک باتری واقعی برای قلب تبدیل می کند. به عضله قلب (کربوهیدرات ها) انرژی می دهد، پروتئین (ترمیم بافت قلب)، منیزیم (بهبود عملکرد عضلات قلب) را فراهم می کند. پزشکان می گویند - بلغور جو دوسر بخورید تا قلبتان سالم شود.

فواید جو دوسر برای کودکان

بلغور جو با میوه، عسل، مربا یا آجیل یک صبحانه عالی برای کودکان است. به کوچولو انرژی می دهد، همه چیز را برای بدن در حال رشد فراهم می کند مواد ضروری، تقویت کننده قلب و ایمنی بدن است. کودکانی که به طور منظم بلغور جو دوسر مصرف می کنند رشد خوبی دارند، کمتر بیمار می شوند و از نظر روانی پایدار هستند.

فواید جو دوسر برای افراد مسن

بلغور جو یکی از محصولات جوانی است. بلغور جو دوسر باعث ترمیم فیبرهای عضلانی می شود، بافت عصبی، استخوان ها را تقویت کرده و بدن را پاکسازی می کند. همه اینها برای سالمندان بسیار مهم است.

فواید جو دوسر برای ایمنی بدن

مضرات بلغور جو دوسر

نمی تواند مطلق باشد محصولات مفیدبدون ضرر زیاد و بلغور جو دوسر نیز از این قاعده مستثنی نیست.

عدم تحمل فردی به غلات

اول از همه، بلغور جو دوسر نباید توسط افراد مبتلا به عدم تحمل فردی مصرف شود. اگر بیماری سلیاک دارید - عدم تحمل غلات - بلغور جو دوسر برای شما منع مصرف دارد.

اضافه وزن و بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر محصولی بسیار پرکالری است. بنابراین نباید از آنها سوء استفاده کرد. بلغور جو دوسر برای صبحانه، ناهار و شام همراه با به صورت بی تحرکزندگی راهی مستقیم برای چاقی به جای بهبودی است. همچنین، اگر بلغور جو دوسر در شیر، با افزودن کره و با یک ساندویچ برای میان وعده پخته شود، اضافه وزن تضمین می شود. اندازه گیری را بدانید.

فرآوری بلغور جو دوسر

نکته اصلی فرآوری غلات است. تمام اثرات مضر بر بدن انسان مشخصه بلغور جو دوسر فرآوری شده است. به عنوان مثال، با وجود آن، بلغور جو دوسر درجه یک هزینه بالامحصول بی فایده است سازنده دانه را از تمام پوسته ها کاملاً تمیز کرد ، آن را بخار پز کرد ، پردازش کرد ، در نتیجه عملاً هیچ چیز مفیدی در آن باقی نماند.

هرکول هم خودش نیست غذای سالم. لایه برداری و حرارت درمانیبسیاری از مواد مغذی را از غلات حذف کرد. در واقع، چنین فرنی بالاست برای بدن است.

چگونه از خوردن بلغور جو دوسر سود ببریم؟

برای به حداکثر رساندن فواید خوردن بلغور جو دوسر، غلات موجود در غلات (غلات کامل و فرآوری نشده) را انتخاب کنید. این بیشترین است بلغور جو دوسر سالمحداکثر سود را به همراه خواهد داشت. به علاوه، ارزان است. نکته منفی این است که زمان زیادی برای پخت نیاز دارد.

هرکول را نیز می توان خورد. خرید غلات درجه سه. آنها با زباله (پوسته دانه) "زشت" هستند، اما حداقل پردازش شده و حداکثر سود را حفظ کرده اند.

بلغور جو دوسر را با آب بپزید. برای به دست آوردن حداکثر اقدام مفید، آن را با عسل، میوه ها، آجیل، گیاهان مصرف کنید. همچنین افزودن جوانه جو دوسر یا غلات دیگر خوب است.

جو - بسیار غلات مفید. غلات فرآوری نشده را انتخاب کنید و بیشترین بهره را از آنها خواهید برد.

بلغور جو دوسر موجود در سیستم تغذیه سالم. حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است.

بلغور جو دوسر سطح قند و کلسترول خون را کاهش می دهد، از پوست در برابر تحریک محافظت می کند، یبوست را کاهش می دهد و به کاهش وزن کمک می کند.

بلغور جو دوسر از بلغور جو دوسر در آب یا شیر تهیه می شود. پختن غلات کامل زمان زیادی می برد، بنابراین بسیاری از مردم برای صبحانه غلات یا فرنی فوری می خورند.

ترکیب و محتوای کالری بلغور جو دوسر

جو دوسر منبع است ویتامین های مهم، مواد معدنی و الیاف. سرشار از آنتی اکسیدان، امگا 3 و اسید فولیک. بر خلاف سایر غلات، جو دوسر حاوی گلوتن نیست.

به عنوان درصدی از ارزش روزانه:

محتوای کالری یک وعده فرنی روی آب 68 کیلو کالری است.

فواید جو دوسر این است که به کاهش وزن کمک می کند، قند خون را کاهش می دهد و خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.

فواید بلغور جو دوسر با شیر به دلیل محتوای کلسیم و فسفر برای استخوان ها عالی است. این محصول برای کودکان و افراد مسن توصیه می شود.

بلغور جو دوسر سرشار از پلی فنول ها و فیبرهایی است که باعث کاهش کلسترول و فشار خون می شود.

جو دوسر عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.

ورود جو دوسر به رژیم غذایی کودکان تا 6 ماهگی خطر ابتلا به آسم را کاهش می دهد.

مزایای سلامت دستگاه گوارش بلغور جو دوسر به دلیل محتوای فیبر آن است. آنها باعث احساس سیری، افزایش رشد می شوند باکتری های مفیدکه در دستگاه گوارشو رفع یبوست

برای تغذیه متعادلافراد مبتلا به دیابت نیاز به خوردن غذاهایی دارند که میزان آن کم است شاخص گلیسمی. بلغور جو دوسر حاوی B-گلوکان است که به حفظ کنترل قند خون کمک می کند. فرنی سطح قند خون را کاهش می دهد، به خصوص در افراد مبتلا به اضافه وزنو دیابت نوع 2 نیاز به تزریق انسولین را کاهش می دهد.

در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 و حساسیت شدید به انسولین، رژیم غذایی 4 هفته ای جو دوسر منجر به کاهش 40 درصدی دوز انسولین شد.

بلغور جو دوسر حاوی آونترامید است که خارش و التهاب را تسکین می دهد. محصولات جو دوسر علائم اگزما را تسکین می دهند.

بلغور جو دوسر حدود 3 ساعت در بدن هضم می شود و در فرآیند هضم انرژی آزاد می کند. احساس سیری 3-4 ساعت باقی می ماند.

این مورد برای همه نیست: نیم ساعت بعد از یک بشقاب بلغور جو دوسر، حملات گرسنگی حتی بیشتر می شود. این اثرتوضیح می دهد که Ugolev A.M. در تئوری تغذیه کافی". دانشگاهی توضیح داد بلغور جو دوسر خامحاوی آنزیم های لازم برای هضم اما بسیاری از غلاتی که در فروشگاه فروخته می شوند مقدماتی را پشت سر گذاشته اند حرارت درمانیبه همین دلیل تمام آنزیم های موجود در آنها از بین رفت. فرنی وقتی در معده است هضم نمی شود و بدن باید انرژی زیادی را صرف جذب آن کند: و این نصف ارزش فرنی است.

بلغور جو در دوران بارداری

برای بدن زنان باردار، بلغور جو دوسر یک محصول ضروری است. به عنوان منبع ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز آن عمل می کند مامان آیندهو فرزندش

استفاده از بلغور جو دوسر هضم را عادی می کند، یبوست را تسکین می دهد و به شما امکان می دهد وزن خود را در حالت عادی نگه دارید. بلغور جو دوسر باعث بهبود وضعیت پوست، ناخن، مو در دوران بارداری می شود و حملات اضطراب را کاهش می دهد.

بلغور جو دوسر برای کاهش وزن

بلغور جو دوسر کالری دریافتی شما را کاهش می دهد و خطر چاقی را کاهش می دهد. صبحانه سالمشامل غذاهای مغذیکه انرژی می دهند و به فرد احساس سیری می دهند. این مطالعه نشان داد افرادی که برای صبحانه بلغور جو دوسر می‌خوردند نسبت به افرادی که برای صبحانه غلات مصرف می‌کردند احساس سیری بیشتری داشتند و در ناهار کمتر غذا می‌خوردند.

ما داده ها را بین مصرف بلغور جو دوسر و پارامترهای فیزیولوژیکی در افراد بالای 19 سال تجزیه و تحلیل کردیم. مصرف کنندگان بلغور جو دوسر دور کمر و شاخص توده بدنی خود را کاهش دادند. فواید جو دوسر در آب برای کاهش وزن سریعتر از آنهایی که در شیر پخته شده اند ظاهر می شود.

یک رژیم غذایی وجود دارد که جزء اصلی آن بلغور جو دوسر است. رژیم غذایی بلغور جو دوسر رژیم کم کالری. قبل از شروع بهتر است با پزشک مشورت کنید.

مضرات و موارد منع مصرف بلغور جو دوسر

آزمایش محصولات جو دوسر، از جمله بلغور جو دوسر برای نوزادان، گلایفوسیت را پیدا کرد. مقدار زیادی از آن در محصولات فست فود با مواد افزودنی وجود دارد. آژانس بین المللی تحقیقات سرطان تصریح کرده است که گلایفوسیت یک ماده سرطان زا است و باعث سرطان می شود.

جو دوسر خالص حاوی پروتئینی به نام آونین است که شبیه گلوتن است. اکثر افرادی که به گلوتن حساس هستند به آن واکنشی نشان نمی دهند. در درصد کمی از افراد مبتلا به بیماری سلیاک، ممکن است باعث واکنش شود.

هنگامی که دانشمندان شوروی جو دوسر را بررسی کردند، آنها دارای کیفیت بالا و سازگار با محیط زیست بودند محصول خالصبدون ناخالصی و ذرات خارجی اتحادیه مصرف کنندگان "Roskontrol" در دسامبر 2016 متوجه شد که تولید کنندگان بی پروا در ترکیب شیمیاییبلغور جو دوسر شامل اجزای دیگری است:

• ذرات فلزی؛
• قالب؛
• آفت کش ها؛
• مخلوط آلی: قسمت هایی از گیاهان دیگر، لایه های غلات.

اگر قوانین پردازش غلات، فناوری‌های تولید و قوانین ذخیره‌سازی محصول نقض شود، اجزاء می‌توانند به پوسته پوسته تبدیل شوند. علاوه بر عناصر غیر آلی، بسته ممکن است حاوی موجودات "زنده" باشد که به غلات در فروشگاه وارد شده اند. اگر انبار سوپرمارکت غیربهداشتی باشد و شرایط ذخیره سازی رعایت نشود، پروانه آرد، کنه و سرخرطومی به راحتی در یک بسته بلغور جو دوسر لانه می کنند.

در قرن 21 تنوع بسیار زیادفست فود هیچ شانسی برای معده و روده ما باقی نمی گذارد. ناجی واقعی برای دستگاه گوارشانسان بلغور جو دوسر بود و می ماند. او ویژگی اصلیدر این واقعیت نهفته است که با دقت دیواره های معده را می پوشاند و به بهبود هضم کمک می کند و سپس به آرامی روده ها را تمیز می کند. فواید و مضرات بلغور جو دوسر در صبح و نه تنها موضوع مقاله امروز است.

فواید و مضرات بلغور جو دوسر برای سلامتی مدت هاست که توسط دانشمندان و پزشکان مورد مطالعه قرار گرفته است. در میان سایر غلات، جو دوسر از نظر میزان پروتئین، فیبر، کربوهیدرات و چربی در رتبه اول قرار دارد که به طرز شگفت انگیزی به راحتی توسط بدن ما جذب می شود. در عین حال، تمام مواد مغذی از معده به آرامی جذب می شوند، به طوری که برای مدت بسیار زیادی برای مدت طولانیگرسنگی فرد را از بین می برد. به لطف این ویژگی، صبحانه های جو دوسر در کشورهای اروپایی بسیار محبوب هستند.

این فرنی از همان صبح بدن انسان را پر از ویتامین های A، E، K، PP و ویتامین های B می کند و همراه با آن ها دریافت می کنیم. مواد معدنی مفیدو عناصر کمیاب: پتاسیم، منیزیم، فسفر، ید، گوگرد، آهن، کلسیم، نیکل و یک لیست کامل از مواد به همان اندازه مهم.

خوردن بلغور جو دوسر می تواند به کاهش سطح کلسترول و کاهش خطر ابتلا به لخته شدن خون کمک کند. بدن انسان با کمک آن بهتر با هضم غذا کنار می آید و به تدریج خود را از شر کولیت و یبوست رها می کند.

کار کبد و کلیه ها پایدارتر می شود، دیگر مختل نمی شود تیروئید. علاوه بر این، بلغور جو دوسر تأثیر مثبتی بر فعالیت ذهنی دارد: حافظه بهبود می یابد، تفکر توسعه می یابد، معلوم می شود که به سرعت تمرکز می کند و افکار را جمع می کند، و خلق و خوی به طور قابل توجهی بهبود می یابد.

کدام بهتر است: غلات کامل یا پرک؟

حقیقت، خواص فوقفقط برای بلغور جو دوسر ساخته شده از غلات کامل معتبر است. دریافت شده در اخیرا بطور گستردهغلات فوری حتی نیمی از تمام مواد مفید را به بدن ما نمی آورند. بلغور جو دوسر فوری فواید کمی دارد، اما ممکن است به سلامتی آسیب برساند.

همه چیز در مورد پردازش تکنولوژیکی و آسیاب غلات است که در نتیجه بلغور جو دوسرحداقل وجود دارد برای یک فرد لازم استعناصر. ولی در در تعداد زیادحاوی نشاسته است که به قند تجزیه می شود. در آینده، این عنصر بر پانکراس تأثیر می گذارد دیابتعلاوه بر این، تمایل دارد به عنوان چربی در آسیب پذیرترین قسمت های بدن برای اندام رسوب کند. بنابراین موضوع فواید و مضرات بلغور جو دوسر در کیسه های دم کردن فوری واضح است.

اگر چه اگر برای یک میان وعده سبک آن را با نودل های فوری مانند «رولتون» یا «میوینا» مقایسه کنید، بهتر است از انتخاب خود دست بکشید.

اما حتی بلغور جو دوسر واقعی که طبق تمام قوانین از دانه های جو دوسر پخته شده است، نباید دور ریخته شود. بلغور جو دوسر می تواند از طریق اسید فیتیک موجود در این غلات به فرد آسیب برساند در بدن انباشته می شود و به تدریج کلسیم را از بافت استخوانی پاک می کند.برای افرادی که از پوکی استخوان و سایر بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی رنج می برند، این واقعیت معنای منفی دارد.

چنین وجود دارد بیماری ناخوشایندمانند بیماری سلیاک (به سادگی - عدم تحمل به غلات). ارثی است و هست منع مصرف کاملبه استفاده از بلغور جو دوسر به هر شکلی.

صبحانه خوشمزه و سالم با بلغور جو دوسر

تهیه بلغور جو دوسر بسیار آسان است. برای کسانی که به دنبال رهایی از فشار بر بدن و وجدان هستند پوند اضافی، توصیه می شود بلغور جو دوسر را در آب بپزید و حتی می توانید از نمک خودداری کنید. و برای کسانی که فقط می خواهند سلامت خود را بهبود بخشند و ذخیره کنند عناصر کمیاب مفیدو ویتامین ها، می توانید از شیر استفاده کنید. مواد انتخاب شده را بجوشانید و نمک و شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود. برای بدست آوردن بیشتر محصول سالم، بهتر است شکر را با عسل جایگزین کنید.

فقط در این مورد، همانطور که احتمالاً قبلاً می دانید، عسل باید به فرنی از قبل آماده شده اضافه شود، در غیر این صورت همه چیز جوش داده می شود. مواد مفیداز آن فرار خواهد کرد

بنابراین، جو را به آب جوش یا شیر اضافه می کنند. غلات کامل حدود نیم ساعت با هم زدن مداوم پخته می شوند، ده دقیقه برای غلات کافی است. فرنی آماده را می توان چاشنی کرد کرهو هر گونه توت و میوه را در آنجا اضافه کنید.

آیا می توانید هر روز بلغور جو دوسر بخورید

اگرچه بلغور جو دوسر بدون شک محصول مفیدی است، اما نمی‌توانید آن را فریب دهید و همیشه آن را بخورید. بلغور جو دوسر، همانطور که قبلا ذکر شد، حاوی ماده ای است - اسید فیتیک، که از جذب کلسیم در روده ها جلوگیری می کند و همچنین به شستشوی آن از بدن کمک می کند.

معمولاً چنین خطری افرادی را تهدید می کند که روزانه برای صبحانه، ناهار و شام بلغور جو دوسر می خورند یا کسانی که "نشستند" رژیم غذایی بلغور جو دوسر. با این حال، در هر صورت، نیازی به تعصب نیست. حتی بلغور جو دوسر. بهتر است آن را با سایر غلات جایگزین کنید.