غذاها و مواد مغذی. مواد مغذی ضروری برای بدن

غذای انسان حاوی مواد مغذی اصلی است: پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها. ویتامین ها، ریزمغذی ها، درشت مغذی ها. از آنجایی که کل زندگی ما یک متابولیسم در طبیعت است، برای یک زندگی عادی، یک فرد بالغ باید سه بار در روز غذا بخورد و "ذخایر" مواد مغذی خود را دوباره پر کند.

در بدن یک فرد زنده، فرآیندهای اکسیداسیون (ترکیب با اکسیژن) مواد مغذی مختلف به طور مداوم در حال انجام است. واکنش های اکسیداسیون با تشکیل و انتشار گرمای لازم برای حفظ فرآیندهای حیاتی بدن همراه است. انرژی حرارتی فعالیت سیستم عضلانی را فراهم می کند. بنابراین، هر چه کار بدنی سخت‌تر باشد، بدن به غذای بیشتری نیاز دارد.

ارزش انرژی غذا معمولا بر حسب کالری بیان می شود. کالری مقدار حرارتی است که برای گرم کردن 1 لیتر آب در دمای 15 درجه سانتی گراد به میزان یک درجه لازم است.محتوای کالری غذا مقدار انرژی است که در نتیجه جذب غذا در بدن ایجاد می شود.

1 گرم پروتئین هنگامی که در بدن اکسید می شود، مقدار حرارتی معادل 4 کیلو کالری آزاد می کند. 1 گرم کربوهیدرات = 4 کیلو کالری؛ 1 گرم چربی = 9 کیلو کالری.

سنجاب ها

پروتئین ها از تظاهرات اساسی زندگی پشتیبانی می کنند: متابولیسم، انقباض عضلانی، تحریک پذیری عصبی، توانایی رشد، گسترش و تفکر. پروتئین ها در تمام بافت ها و مایعات بدن یافت می شوند و بخش اصلی آنها هستند. ترکیب پروتئین ها شامل انواع مختلفی از اسیدهای آمینه است که اهمیت بیولوژیکی یک پروتئین را تعیین می کند.

اسیدهای آمینه غیر ضروریدر بدن انسان تشکیل می شوند. اسیدهای آمینه ضروریفقط با غذا وارد بدن انسان می شود. بنابراین، برای زندگی کامل بدن از نظر فیزیولوژیکی، وجود تمام اسیدهای آمینه ضروری در غذا ضروری است. کمبود حتی یک اسید آمینه ضروری در رژیم غذایی منجر به کاهش ارزش بیولوژیکی پروتئین ها می شود و با وجود مقدار کافی پروتئین در رژیم غذایی می تواند باعث کمبود پروتئین شود. تامین کننده اصلی اسیدهای آمینه ضروری: گوشت، شیر، ماهی، تخم مرغ، پنیر دلمه.

بدن انسان همچنین به پروتئین های گیاهی نیاز دارد که در نان، غلات، سبزیجات یافت می شود - آنها شامل اسیدهای آمینه غیر ضروری هستند. محصولات حاوی پروتئین های حیوانی و گیاهی مواد لازم برای رشد و فعالیت حیاتی بدن را تامین می کنند.

بدن یک بزرگسال باید تقریباً 1 گرم پروتئین به ازای هر 1 کیلوگرم وزن کل دریافت کند. نتیجه این است که بزرگسالان "متوسط" با وزن 70 کیلوگرم باید حداقل 70 گرم پروتئین در روز دریافت کنند (55٪ پروتئین باید منشاء حیوانی داشته باشد). با فعالیت بدنی سنگین، نیاز بدن به پروتئین افزایش می یابد.

پروتئین های موجود در رژیم غذایی را نمی توان با هیچ ماده دیگری جایگزین کرد.

چربی ها

چربی ها از انرژی تمام مواد دیگر فراتر می روند، در فرآیندهای بازیابی شرکت می کنند، بخشی ساختاری از سلول ها و سیستم های غشایی آنها هستند، به عنوان حلال برای ویتامین های A، E، D عمل می کنند و به جذب آنها کمک می کنند. همچنین چربی ها به توسعه ایمنی کمک می کنند و به گرم نگه داشتن بدن کمک می کنند.

کمبود چربی منجر به اختلال در سیستم عصبی مرکزی، تغییرات در پوست، کلیه ها، اندام های بینایی می شود.

چربی ها حاوی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، لسیتین، ویتامین های A، E هستند. میانگین نیاز یک فرد بالغ به چربی 80-100 گرم در روز است، از جمله چربی گیاهی - 25..30 گرم.

با توجه به چربی موجود در غذا، یک سوم ارزش انرژی روزانه رژیم تامین می شود. در هر 1000 کیلو کالری 37 گرم چربی وجود دارد.

چربی ها به مقدار کافی در مغز، قلب، تخم مرغ، جگر، کره، پنیر، گوشت، گوشت خوک، مرغ، ماهی، شیر یافت می شوند. به خصوص چربی های گیاهی که حاوی کلسترول نیستند ارزشمند هستند.

کربوهیدرات ها

کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی هستند. کربوهیدرات ها 50 تا 70 درصد کالری دریافتی روزانه را تشکیل می دهند. نیاز به کربوهیدرات بستگی به مصرف انرژی بدن دارد.

نیاز روزانه به کربوهیدرات برای بزرگسالانی که درگیر کار ذهنی یا فیزیکی سبک هستند 300-500 گرم در روز است. در افرادی که به کار فیزیکی سنگین می پردازند، نیاز به کربوهیدرات بسیار بیشتر است. در افراد چاق، محتوای انرژی رژیم غذایی را می توان با مقدار کربوهیدرات کاهش داد، بدون اینکه سلامتی به خطر بیفتد.

نان، غلات، ماکارونی، سیب زمینی، شکر (کربوهیدرات خالص) سرشار از کربوهیدرات هستند. کربوهیدرات بیش از حد در بدن، نسبت صحیح قسمت های اصلی غذا را مختل می کند و در نتیجه متابولیسم را مختل می کند.

ویتامین ها

ویتامین ها تامین کننده انرژی نیستند. با این حال، آنها در مقادیر کم برای حفظ عملکرد طبیعی بدن، تنظیم، هدایت و تسریع فرآیندهای متابولیک ضروری هستند. اکثریت قریب به اتفاق ویتامین‌ها در بدن تولید نمی‌شوند، اما از خارج با غذا می‌آیند.

با کمبود ویتامین ها در غذا، هیپوآویتامینوز ایجاد می شود (بیشتر در زمستان و بهار) - خستگی افزایش می یابد، ضعف، بی تفاوتی مشاهده می شود، کارایی کاهش می یابد، مقاومت بدن کاهش می یابد.

عملکرد ویتامین ها در بدن به هم مرتبط است - کمبود یکی از ویتامین ها منجر به اختلال متابولیک سایر مواد می شود.

تمام ویتامین ها به دو گروه تقسیم می شوند: ویتامین های محلول در آبو ویتامین های محلول در چربی.

ویتامین های محلول در چربی- ویتامین های A، D، E، K.

ویتامین A- بر رشد بدن تأثیر می گذارد، مقاومت آن در برابر عفونت ها، حفظ بینایی طبیعی، وضعیت پوست و غشاهای مخاطی ضروری است. ویتامین A سرشار از روغن ماهی، خامه، کره، زرده تخم مرغ، جگر، هویج، کاهو، اسفناج، گوجه فرنگی، نخود سبز، زردآلو، پرتقال است.

ویتامین دی- باعث تشکیل بافت استخوانی می شود، رشد بدن را تحریک می کند. کمبود ویتامین D در بدن منجر به اختلال در جذب طبیعی کلسیم و فسفر و ایجاد راشیتیسم می شود. ویتامین D سرشار از روغن ماهی، زرده تخم مرغ، جگر، قلیه ماهی است. ویتامین D کمی در شیر و کره وجود دارد.

ویتامین K- در تنفس بافتی، لخته شدن خون شرکت می کند. ویتامین K توسط باکتری های روده در بدن سنتز می شود. دلیل کمبود ویتامین K بیماری های دستگاه گوارش یا استفاده از داروهای ضد باکتری است. ویتامین K سرشار از گوجه فرنگی، قسمت های سبز گیاهان، اسفناج، کلم، گزنه است.

ویتامین E(توکوفرول) بر فعالیت غدد درون ریز تأثیر می گذارد، متابولیسم پروتئین ها، کربوهیدرات ها، متابولیسم داخل سلولی را فراهم می کند. ویتامین E بر روند بارداری و رشد جنین تأثیر می گذارد. ویتامین E سرشار از ذرت، هویج، کلم، نخود سبز، تخم مرغ، گوشت، ماهی، روغن زیتون است.

ویتامین های محلول در آب- ویتامین C، ویتامین B.

ویتامین سی(اسید اسکوربیک) - به طور فعال در فرآیندهای ردوکس شرکت می کند، بر متابولیسم کربوهیدرات و پروتئین تأثیر می گذارد، مقاومت بدن را در برابر عفونت ها افزایش می دهد. ویتامین C سرشار از گل رز، توت سیاه، شاه توت، خولان دریایی، انگور فرنگی، مرکبات، کلم، سیب زمینی، سبزیجات برگ دار است.

به گروه ویتامین های Bشامل 15 ویتامین مستقل، محلول در آب، که در فرآیندهای متابولیک در بدن، فرآیند خون سازی، نقش مهمی در متابولیسم کربوهیدرات، چربی و آب ایفا می کند. ویتامین های B محرک رشد هستند. مخمر آبجو، گندم سیاه، بلغور جو دوسر، نان چاودار، شیر، گوشت، جگر، زرده تخم مرغ، قسمت های سبز گیاهان سرشار از ویتامین های گروه B هستند.

عناصر میکرو و کلان

مواد معدنی بخشی از سلول‌ها و بافت‌های بدن هستند و در انواع فرآیندهای متابولیکی نقش دارند. درشت مغذی ها در مقادیر نسبتاً زیادی مورد نیاز بدن هستند: کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، کلر، نمک های سدیم. عناصر کمیاب در مقادیر بسیار کم مورد نیاز هستند: آهن، روی، منگنز، کروم، ید، فلوئور.

ید در غذاهای دریایی یافت می شود، غلات، مخمر، حبوبات و جگر سرشار از روی هستند. مس و کبالت در جگر گاو، کلیه ها، زرده تخم مرغ، عسل یافت می شود. توت ها و میوه ها حاوی مقدار زیادی پتاسیم، آهن، مس، فسفر هستند.

توجه! اطلاعات ارائه شده در این سایت فقط برای مرجع است. ما مسئول عواقب منفی احتمالی خود درمانی نیستیم!

قبل از هر چیز باید بدانید که تمام غذاها از مواد مغذی یا مواد مغذی تشکیل شده اند که توسط بدن جذب می شوند. مواد مغذی فعالیت حیاتی بدن انسان را تامین می کنند. ، آب، - همه اینها به مواد مغذی مربوط می شود. آنها مهمترین اجزای غذایی برای سلامت انسان هستند.

بدن مواد مغذی را قبل از استفاده از آنها تجزیه می کند. سپس آنزیم های هضم شده از طریق دیواره های دستگاه گوارش جذب شده و وارد جریان خون می شوند. موادی مانند پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها سوخت بدن را به شکل کالری تامین می کنند. بنابراین به آنها «مواد مغذی انرژی» می گویند.
مواد مغذیکه انرژی بدن را تامین نمی کند - مواد معدنی، آب، فیبر، ویتامین ها- برای بدن اهمیت کمتری نسبت به "سوخت" ندارند. اینها «ساخت و ساز و مواد مصرفی» هستند.

پروتئین برای رشد تمام بافت ها و ترمیم آنها ضروری است. پروتئین به تولید آنتی بادی ها، هورمون ها، آنزیم ها کمک می کند. برای تمام واکنش های شیمیایی که در بدن اتفاق می افتد، این مواد ضروری هستند. غذاهایی مانند گوشت، ماهی، مرغ، حبوبات، آجیل، تخم مرغ و محصولات لبنی منابع اصلی پروتئین هستند.

کربوهیدرات ها به 2 نوع تقسیم می شوند. مونوساکاریدها - کربوهیدرات های ساده و قندها؛ و پلی ساکاریدها، کربوهیدرات های پیچیده موجود در غلات کامل، سبزیجات، میوه ها، آجیل و انواع توت ها.
فیبر، که عملکردهای "پاک کننده" را در بدن انجام می دهد و "غذای" اصلی برای میکرو فلور مفید روده است، همچنین متعلق به کربوهیدرات های پیچیده است.

چربی ها "محافظ" هستند، آنها از اندام ها محافظت می کنند و به آنها انرژی می دهند. کمک به جذب برخی ویتامین ها و نجات بدن از سرماخوردگی. چربی ها به سه نوع تقسیم می شوند: اشباع، تک غیراشباع و چند غیراشباع.
چربی های اشباع شده را می توان در گوشت، روغن نارگیل و غذاهای لبنی یافت.
چربی های تک غیر اشباع- در زیتون و بادام زمینی.
چربی های چند غیر اشباعدر ذرت، کنجد، پنبه دانه و سایر روغن های گیاهی و همچنین در سویا یافت می شود.

مواد معدنیو ویتامین هایی که بدن از غذا دریافت می کند. بدن این مواد را به تنهایی تولید نمی کند و بنابراین باید آنها را از غذا به دست آورد. برخی از مواد معدنی در مقادیر ناچیز (ریز عناصر) برای یک فرد ضروری هستند، در حالی که برخی دیگر با اعداد چشمگیرتر - میلی لیتر و گرم (ماکرو عناصر) محاسبه می شوند.
ویتامین ها مواد ضروری برای حفظ بدن در نظر گرفته می شوند. اما متخصصان تغذیه به طور فزاینده ای می گویند که ویتامین های طبیعی موجود در غذاهای طبیعی واقعا "کار می کنند". هیچ ویتامین خالصی در طبیعت وجود ندارد! هر ویتامین توسط یک مجتمع بیولوژیکی پیچیده "همراه" است که به جذب آن توسط بدن کمک می کند.
فیبر، یکی دیگر از مواد مغذی مهم بیولوژیکی که بدن انسان به آن نیاز دارد. فیبر بخشی غیر قابل هضم از غذاهای گیاهی است - فیبر رژیمی، کربوهیدرات های پیچیده. غذاهای غنی از فیبر خطر ابتلا به بیماری های گوارشی را کاهش می دهند و به حفظ سلامت سیستم قلبی عروقی کمک می کنند. فیبر همچنین می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه و روده بزرگ را کاهش دهد. فیبر غذایی به بدن کمک می کند تا خود را از مواد مضر و سمی پاک کند، در حالی که کربوهیدرات های پیچیده "غذایی" برای میکرو فلور روده هستند که سلامت بدن و ایمنی آن به سلامتی آن بستگی دارد.

آب جزء ضروری حیات بدن است. آب یک محیط عالی برای انحلال و انتقال مواد آلی و غیر آلی است. و واکنش های متابولیکی فرآیند هضم و جذب مواد مغذی در خون در یک محیط مایع انجام می شود. مواد زائد با کمک آب از بدن دفع می شوند. بیشتر اعمال بدن به لطف آب انجام می شود. کمبود آب در بدن به تدریج منجر به اختلال در کار همه اندام های داخلی می شود. سلول های مغز حساس ترین سلول ها به کمبود آب هستند. سلول های مغز به طور مداوم محصولات سمی را که در نتیجه فعالیت آنها ظاهر می شود، حذف می کنند.

مواد مغذی - کربوهیدرات ها، پروتئین ها، ویتامین ها، چربی ها، عناصر کمیاب، درشت مغذی ها- در غذا یافت می شود. همه این مواد مغذی برای اینکه فرد بتواند تمام فرآیندهای زندگی را انجام دهد ضروری است. محتوای مواد مغذی در رژیم غذایی مهمترین عامل برای تدوین منوی رژیم غذایی است.

در بدن یک فرد زنده، فرآیندهای اکسیداسیون از همه نوع هرگز متوقف نمی شود. مواد مغذی. واکنش های اکسیداسیون با تشکیل و انتشار گرما رخ می دهد که فرد برای حفظ فرآیندهای زندگی به آن نیاز دارد. انرژی حرارتی به سیستم عضلانی اجازه می دهد تا کار کند، که ما را به این نتیجه می رساند که هر چه کار فیزیکی سخت تر باشد، غذای بیشتری برای بدن مورد نیاز است.

ارزش انرژی غذاها با کالری تعیین می شود. محتوای کالری غذاها میزان انرژی دریافتی توسط بدن در فرآیند جذب غذا را تعیین می کند.

1 گرم پروتئین در فرآیند اکسیداسیون مقدار 4 کیلو کالری گرما می دهد. 1 گرم کربوهیدرات = 4 کیلو کالری؛ 1 گرم چربی = 9 کیلو کالری.

مواد مغذی پروتئین هستند.

پروتئین به عنوان یک ماده مغذیبرای حفظ متابولیسم، انقباض عضلانی، تحریک پذیری اعصاب، توانایی رشد، تولیدمثل و تفکر ضروری است. پروتئین در تمام بافت ها و مایعات بدن وجود دارد و یک عنصر ضروری است. پروتئین متشکل از اسیدهای آمینه است که اهمیت بیولوژیکی یک پروتئین را تعیین می کند.

اسیدهای آمینه غیر ضروریدر بدن انسان تشکیل شده است. اسیدهای آمینه ضروریفرد از خارج با غذا دریافت می کند که نشان دهنده نیاز به کنترل میزان آمینو اسیدهای موجود در غذا است. کمبود حتی یک اسید آمینه ضروری در رژیم غذایی منجر به کاهش ارزش بیولوژیکی پروتئین ها می شود و با وجود مقدار کافی پروتئین در رژیم غذایی می تواند باعث کمبود پروتئین شود. منبع اصلی اسیدهای آمینه ضروری ماهی، گوشت، شیر، پنیر و تخم مرغ است.

علاوه بر این، بدن به پروتئین های گیاهی موجود در نان، غلات، سبزیجات نیاز دارد - آنها اسیدهای آمینه ضروری را فراهم می کنند.

روزانه تقریباً 1 گرم پروتئین به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن یک فرد بالغ باید وارد بدن شود. یعنی یک فرد معمولی با وزن 70 کیلوگرم در روز به حداقل 70 گرم پروتئین نیاز دارد در حالی که 55 درصد کل پروتئین باید منشاء حیوانی داشته باشد. اگر ورزش می کنید، مقدار پروتئین باید به 2 گرم در کیلوگرم در روز افزایش یابد.

پروتئین در رژیم غذایی مناسب برای هر عنصر دیگری ضروری است.

مواد مغذی چربی هستند.

چربی ها به عنوان مواد مغذیآنها یکی از منابع اصلی انرژی برای بدن هستند، در فرآیندهای ریکاوری شرکت می کنند، زیرا بخشی از ساختار سلول ها و سیستم های غشایی آنها هستند، حل می شوند و به جذب ویتامین های A، E، D کمک می کنند. علاوه بر این، چربی ها کمک می کنند. در تشکیل ایمنی و گرم نگه داشتن بدن .

مقدار ناکافی چربی در بدن باعث اختلال در فعالیت سیستم عصبی مرکزی، تغییرات در پوست، کلیه ها و بینایی می شود.

چربی از اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، لسیتین، ویتامین های A، E تشکیل شده است. یک فرد عادی روزانه به حدود 80-100 گرم چربی نیاز دارد که منشاء گیاهی آن باید حداقل 25-30 گرم باشد.

چربی حاصل از غذا 1/3 از ارزش انرژی روزانه رژیم را به بدن می دهد. در هر 1000 کیلو کالری 37 گرم چربی وجود دارد.

میزان چربی مورد نیاز در: قلب، مرغ، ماهی، تخم مرغ، جگر، کره، پنیر، گوشت، گوشت خوک، مغز، شیر. چربی های گیاهی که حاوی کلسترول کمتری هستند برای بدن اهمیت بیشتری دارند.

مواد مغذی کربوهیدرات هستند.

کربوهیدرات ها,ماده مغذی، منبع اصلی انرژی هستند که 50-70 درصد کالری را از کل رژیم غذایی به ارمغان می آورد. میزان کربوهیدرات مورد نیاز فرد بر اساس فعالیت و مصرف انرژی وی تعیین می شود.

در روز یک فرد عادی که به کار ذهنی یا فیزیکی سبک مشغول است، حدود 300-500 گرم کربوهیدرات مورد نیاز است. با افزایش فعالیت بدنی، مصرف روزانه کربوهیدرات ها و کالری نیز افزایش می یابد. برای افراد سیر، شدت انرژی منوی روزانه را می توان به دلیل میزان کربوهیدرات ها کاهش داد بدون اینکه به سلامتی آسیبی وارد شود.

کربوهیدرات های زیادی در نان، غلات، ماکارونی، سیب زمینی، شکر (کربوهیدرات خالص) یافت می شود. کربوهیدرات بیش از حد در بدن، نسبت صحیح قسمت های اصلی غذا را مختل می کند و در نتیجه متابولیسم را مختل می کند.

مواد مغذی ویتامین هستند.

ویتامین ها,به عنوان مواد مغذی، انرژی بدن را تامین نمی کنند، اما همچنان مهم ترین مواد مغذی لازم برای بدن هستند. ویتامین ها برای حفظ فعالیت حیاتی بدن، تنظیم، هدایت و تسریع فرآیندهای متابولیک مورد نیاز هستند. تقریباً تمام ویتامین‌هایی که بدن از غذا دریافت می‌کند و فقط تعداد کمی از آنها می‌تواند توسط خود بدن تولید شود.

در زمستان و بهار، هیپوآویتامینوز ممکن است در بدن به دلیل کمبود ویتامین های موجود در غذا رخ دهد - خستگی، ضعف، افزایش بی تفاوتی، کاهش کارایی و مقاومت بدن.

همه ویتامین ها، با توجه به تأثیر آنها بر بدن، به هم مرتبط هستند - کمبود یکی از ویتامین ها منجر به اختلال متابولیک سایر مواد می شود.

تمام ویتامین ها به 2 گروه تقسیم می شوند: ویتامین های محلول در آبو ویتامین های محلول در چربی.

ویتامین های محلول در چربی - ویتامین های A، D، E، K.

ویتامین A- برای رشد بدن، بهبود مقاومت آن در برابر عفونت ها، حفظ بینایی خوب، وضعیت پوست و غشاهای مخاطی مورد نیاز است. ویتامین A از روغن ماهی، خامه، کره، زرده تخم مرغ، جگر، هویج، کاهو، اسفناج، گوجه فرنگی، نخود سبز، زردآلو، پرتقال به دست می آید.

ویتامین دی- برای تشکیل بافت استخوانی، رشد بدن مورد نیاز است. کمبود ویتامین D منجر به بدتر شدن جذب کلسیم و فسفر می شود که منجر به راشیتیسم می شود. ویتامین D را می توان از روغن ماهی، زرده تخم مرغ، جگر، خاویار ماهی به دست آورد. ویتامین D هنوز در شیر و کره یافت می شود، اما فقط کمی.

ویتامین K- برای تنفس بافتی، لخته شدن خون طبیعی مورد نیاز است. ویتامین K توسط باکتری های روده در بدن سنتز می شود. کمبود ویتامین K به دلیل بیماری های دستگاه گوارش یا استفاده از داروهای ضد باکتری ظاهر می شود. ویتامین K را می توان از گوجه فرنگی، قسمت های سبز گیاهان، اسفناج، کلم، گزنه به دست آورد.

ویتامین E (توکوفرول) برای فعالیت غدد درون ریز، متابولیسم پروتئین ها، کربوهیدرات ها و متابولیسم داخل سلولی مورد نیاز است. ویتامین E بر روند بارداری و رشد جنین تأثیر می گذارد. ویتامین E از ذرت، هویج، کلم، نخود سبز، تخم مرغ، گوشت، ماهی، روغن زیتون به دست می آید.

ویتامین های محلول در آب - ویتامین C، ویتامین B.

ویتامین سی (آسکوربیک اسید) - برای فرآیندهای ردوکس بدن، متابولیسم کربوهیدرات و پروتئین، افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت ها مورد نیاز است. ویتامین C سرشار از گل رز، توت سیاه، شاه توت، خولان دریایی، انگور فرنگی، مرکبات، کلم، سیب زمینی، سبزیجات برگ دار است.

گروه ویتامین Bشامل 15 ویتامین محلول در آب است که در فرآیندهای متابولیک در بدن شرکت می کنند، فرآیند خون سازی، نقش مهمی در متابولیسم کربوهیدرات، چربی و آب دارند. ویتامین B رشد را تحریک می کند. شما می توانید ویتامین B را از مخمر آبجو، گندم سیاه، بلغور جو دوسر، نان چاودار، شیر، گوشت، جگر، زرده تخم مرغ، قسمت های سبز گیاهان دریافت کنید.

مواد مغذی ریز مغذی ها و درشت مغذی ها هستند.

مواد معدنی مغذیبخشی از سلول ها و بافت های بدن هستند و در فرآیندهای متابولیکی مختلف شرکت می کنند. عناصر ماکرو در مقادیر نسبتاً زیادی برای فرد ضروری هستند: نمک های کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، کلر، سدیم. عناصر کمیاب در مقادیر کم مورد نیاز است: آهن، روی، منگنز، کروم، I، F.

ید را می توان از غذاهای دریایی به دست آورد. روی از غلات، مخمر، حبوبات، جگر؛ مس و کبالت از جگر گاو، کلیه ها، زرده تخم مرغ، عسل به دست می آید. توت ها و میوه ها حاوی مقدار زیادی پتاسیم، آهن، مس، فسفر هستند.

بدن انسان از نظر ترکیب بسیار پیچیده است. اگر در مورد آن فکر کنید، سر می تواند از تعداد اجزای آن و فرآیندهای شیمیایی که در داخل آن انجام می شود دور بزند. برخی از مواد از مواد موجود در درون ما سنتز می شوند، برخی دیگر فقط با غذا می آیند. بیایید نگاهی به آنچه چیست.

مواد مغذی (مواد مغذی) از غذا می آیند. در هر محصول، محتوای آنها متفاوت است، بنابراین درک این نکته مهم است که برای عملکرد طبیعی بدن، باید غذاهای متنوع بخورید. مصرف مقدار مناسب مواد مغذی .

برای درک بهتر، در نظر بگیرید که مواد مغذی به چه دسته هایی تقسیم می شوند.

مواد مغذی که به مقدار زیاد (ده ها گرم در روز) نیاز داریم. این شامل:

سنجاب ها

ماده اصلی ساختمان در بدن انسان. پروتئین حیوانی به مقدار مناسب در گوشت، ماهی، مرغ، تخم مرغ، محصولات لبنی یافت می شود. پروتئین گیاهی - در حبوبات، آجیل و دانه ها.

پروتئین عملکردهای زیادی دارد، اما در این مبحث فقط عملکرد ساختمانی آن را بررسی می کنیم.

برخی از ما برای به دست آوردن توده عضلانی تلاش می کنیم. در اینجا، البته، شما نمی توانید بدون. پس از آسیب به فیبرهای عضلانی در حین تمرین، ریکاوری آنها ضروری است. فرآیند سنتز پروتئین در بدن شروع می شود. بر این اساس، لازم است مصرف آن با غذا افزایش یابد. چرا هنگام ساختن توده عضلانی نمی توان با آنچه در رژیم غذایی معمول بود انجام داد؟ این به این دلیل است که مو، ناخن، استخوان، پوست، آنزیم ها و غیره ما. همچنین از پروتئین تشکیل شده است و بیشتر آمینو اسیدهای همراه غذا برای حفظ وضعیت و عملکرد طبیعی خود می روند.

اگر می خواهید موهایتان، ناخن هایتان سریع رشد کنند، زخم ها زودتر خوب شوند، استخوان ها با هم بعد از شکستگی رشد کنند، فقط مقدار پروتئین را در رژیم غذایی کمی افزایش دهید (البته در محدوده معقول، تا مشکلی برای کلیه ها و کلیه ها پیش نیاید. کبد در آینده) و شما خودتان همه احساس می کنید.

کربوهیدرات ها

منبع تغذیه اصلی انرژی. آنها به ساده و پیچیده تقسیم می شوند.

ساده (مونو و دی ساکاریدها) کربوهیدرات هایی با ساختار ساده هستند. خیلی سریع و راحت جذب میشه. اینها شامل همه شیرینی ها، شیرینی ها، میوه ها، عسل، به طور کلی، همه چیزهایی است که یک دندان شیرین دوست دارد.

کربوهیدرات های پیچیده (پلی ساکاریدها) کربوهیدرات هایی با ساختار منشعب پیچیده هستند. انرژی بدن را آهسته تر و یکنواخت تر تامین کنید. موجود در غلات مختلف، سبزیجات، پاستا از انواع دوروم. آنها همچنین شامل فیبر هستند که قابل هضم نیستند و ارزش غذایی ندارند، اما به دستگاه گوارش کمک می کنند. در سبزیجات، سبوس و غذاهای فرآوری نشده یافت می شود.

کربوهیدرات های اضافی منجر به تجمع چربی زیر جلدی و چربی احشایی (دربرگیرنده اندام های داخلی) می شود، بنابراین برای کاهش وزن، باید عمدتاً مصرف کربوهیدرات را تنظیم کرد. اگر هدف شما به دست آوردن توده عضلانی است، افزایش مقدار کربوهیدرات مناسب به شما کمک می کند تا با کارایی بیشتری تمرین کنید، هزینه های انرژی را جبران کنید، که به طور طبیعی منجر به رشد بهتر عضلات و رشد بیشتر عضلات می شود.

چربی ها

مانند کربوهیدرات ها که یکی از منابع اصلی انرژی هستند، حدود 80 درصد انرژی در چربی ها ذخیره می شود. چربی ها شامل اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع می شوند.

اسیدهای چرب اشباع شده در گوشت گاو، گوشت بره، چربی خوک، نارگیل و روغن نخل یافت می شود. ارزش بیولوژیکی آنها کم است، زیرا آنها به آهستگی هضم می شوند، تسلیم اکسیداسیون و فعالیت آنزیمی نمی شوند، به آرامی از بدن دفع می شوند، باری را روی کبد ایجاد می کنند، بر متابولیسم چربی تأثیر منفی می گذارند و در ایجاد آترواسکلروز نقش دارند. موجود در محصولات گوشتی چرب، لبنیات، فست فود، شیرینی. ما هنوز به بخش کوچکی از آنها نیاز داریم، زیرا آنها در تشکیل هورمون ها، جذب ویتامین ها و عناصر کمیاب مختلف نقش دارند.

- اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع عمدتاً در چربی های گیاهی (موجود در روغن ها، آجیل ها، دانه ها) و همچنین در ماهی های چرب یافت می شوند. آنها توسط بدن برای تشکیل غشای سلولی، به عنوان منبع مواد بیولوژیکی درگیر در فرآیندهای تنظیم بافت، کاهش نفوذپذیری و افزایش خاصیت ارتجاعی عروق خونی، بهبود وضعیت پوست و غیره استفاده می شوند. این اسیدها، به ویژه اسیدهای چند غیراشباع، در بدن سنتز نمی شوند و باید با غذا تامین شوند.

مصرف بیش از حد چربی های اشباع شده باید به شدت کنترل شود تا از مشکلات سلامتی جلوگیری شود. ارزش افزودن روزانه اسیدهای چرب غیراشباع به رژیم غذایی (به عنوان مثال، به شکل روغن بذر کتان یا روغن ماهی) برای بهبود سلامت کلی را دارد.

ویتامین ها

از لاتین vita - "زندگی". در حال حاضر 13 ویتامین شناخته شده و همه آنها مهم هستند. تنها بخش کوچکی از ویتامین ها در بدن سنتز می شود که بیشتر آنها باید به طور منظم و به مقدار کافی از خارج تامین شوند. ویتامین ها نقش مهمی در بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی دارند و از عملکردهای متعددی پشتیبانی می کنند. با وجود غلظت بسیار کم ویتامین ها در بافت ها و نیاز روزانه اندک، کمبود دریافت آنها باعث ایجاد تغییرات خطرناک پاتولوژیک در تمام بافت های انسان می شود و همچنین باعث اختلال در عملکردهای بدن مانند عملکردهای محافظتی، فکری، رشد و غیره می شود. .

مواد معدنی

در حال حاضر، بیش از 30 عنصر معدنی مهم بیولوژیکی برای زندگی انسان ضروری در نظر گرفته می شود. آنها به عناصر میکرو (در مقادیر بسیار کم - کمتر از 0.001٪) و عناصر ماکرو (بیش از 0.01٪ در بدن وجود دارد) تقسیم می شوند. کمبود مواد مغذی یا هرگونه عدم تعادل در کلان یا ریز مغذی ها منجر به مشکلات جدی سلامتی می شود..

خلاصه کنید. بدن انسان یک موجود واحد است. کمبود هر ماده مغذی بدن را از تعادل خارج می کند و منجر به بیماری ها، بیماری ها و مشکلات مختلفی می شود که در نگاه اول واقعاً آزاردهنده نیست. بنابراین، هنگام تهیه، به محتوای مواد مغذی غذاها تکیه کنید، آنها را در آن ببینید. زیبا و سلامت باشید!

در شرایط طبیعی، هر گیاه در چرخه مواد در طبیعت شرکت می کند. کرم های خاکی، قارچ ها، باکتری ها و حشرات ساکن در خاک، موجودات مرده را به عناصر تشکیل دهنده خود تجزیه می کنند. در عین حال مواد معدنی مهمی که برای تغذیه گیاه لازم است به دست می آید. آنها با کمک ریشه جذب گیاه می شوند و به عنوان ماده ساختمانی برای سلول های جدید استفاده می شوند.

هنگامی که یک گیاه می میرد، توسط حشرات و میکروارگانیسم های ساکن در خاک پردازش می شود. ترکیبات معدنی که بافت های آن را تشکیل می دهند به عناصر تشکیل دهنده آن تجزیه می شوند و در دسترس سایر موجودات زنده قرار می گیرند.

گیاهان آپارتمانی از این گردش مواد مستثنی هستند و بنابراین باید فقط به مواد معدنی که ما در اختیارشان قرار می دهیم قانع باشند.

از آنجایی که حجم خاک در گلدان زیاد نیست، معمولاً گیاهان از کمبود یا بیش از حد مواد مغذی رنج می برند.

مواد مغذی ضروری

معمولاً عناصر غذایی بسته به نیاز گیاه به عناصر خرد و کلان تقسیم می شوند.

بیشتر از همه، این گیاه به درشت مغذی ها نیاز دارد: نیتروژن، فسفر و پتاسیم و همچنین گوگرد، منیزیم و کلسیم. عناصر کمیاب شامل بور، آهن، مس، منگنز، مولیبدن و روی است. هر عنصر تغذیه معدنی حداقل یک و گاهی چندین عملکرد مهم را در گیاه انجام می دهد. عناصر کمیاب در مقادیر کم مورد نیاز گیاه هستند، اما کمبود آنها بر روی زنده ماندن آن تأثیر منفی می گذارد.

در زیر لیستی از مواد مغذی اصلی آورده شده است و وظایفی را که آنها در بدن گیاه انجام می دهند شرح می دهد.

نیتروژن (N) مهمترین عنصر برای گیاه در نظر گرفته می شود، زیرا جزء اصلی ترکیبات پروتئین گیاهی است. نیتروژن برای رشد برگها و اندامهای هوایی و همچنین برای تشکیل سلولهای سبز برگ (کلروفیل) ضروری است.

فسفر (P) فسفر بر رشد ریشه ها، جوانه ها و جوانه ها تأثیر می گذارد. علاوه بر این، برای رسیدن و رنگ آمیزی گل ها، میوه ها و دانه ها ضروری است.

پتاسیم (K) این عنصر در درجه اول برای حفظ تعادل آب گیاه ضروری است، زیرا پتاسیم به حفظ آب در سلول ها کمک می کند. علاوه بر این، پتاسیم باعث افزایش مقاومت گیاهان در برابر آفات و توانایی تحمل شرایط نامطلوب می شود.

گوگرد (S) درست مانند نیتروژن، یک ماده ساختمانی برای تشکیل ترکیبات پروتئین گیاهی و کلروفیل است. مورد دوم برای یک عنصر دیگر نیز اعمال می شود - منیزیم (Mg).

کلسیم (Ca)استحکام بافت های گیاهی را افزایش می دهد و مانند پتاسیم به افزایش استقامت گیاه کمک می کند.

سیگنال هایی که نشان دهنده کمبود یا بیش از حد مواد معدنی است

معمولاً اگر به یاد داشته باشیم که در طول دوره رشد به طور منظم به آن غذا دهیم و گیاهان چند ساله را هر از گاهی به خاک جدید پیوند بزنیم، مواد مغذی کافی دریافت می کند.

با این حال، گاهی اوقات پرورش دهندگان گل متوجه رشد یا اختلالات رنگ در حیوانات خانگی خود می شوند و نمی توانند دلیل آن را پیدا کنند. اگرچه آنها نمی توانند هیچ آفتی را تشخیص دهند، اما در هر صورت ممکن است از یک ماده محافظ ویژه استفاده کنند.

این گل داودی از کمبود منیزیم رنج می برد.

با این حال، همه اینها دلیل واقعی را که در سوء تغذیه گیاه نهفته است، از بین نمی برد. به خصوص اغلب در گیاهان سرپوشیده، علائم زیر را می توان مشاهده کرد که نشان دهنده کمبود یا بیش از حد مواد معدنی است.

O کمبود نیتروژنمی توان با تاخیر رشد تشخیص داد: گیاهان زینتی شاخه های بسیار کمی را تشکیل می دهند. برگها رنگ پریده می شوند، به رنگ سبز روشن می شوند، سایه های مایل به قرمز نیز امکان پذیر است. اول از همه، این در برگ های مسن تر که در مرحله بعدی زودرس می ریزند آشکار می شود.

نیتروژن اضافیخود را در رنگ سبز تیره برگها و بافت نرم متخلخل گیاه نشان می دهد. مقاومت در برابر بیماری ها و آفات کاهش می یابد. اگر گل ها تشکیل نمی شوند یا رنگ پریده هستند، پس ما در مورد آن صحبت می کنیم کمبود فسفر. در این حالت، اغلب برگ های پایین تر و قدیمی تر به رنگ سبز کثیف می شوند، علاوه بر این، رنگ های دیگری نیز ممکن است در رنگ آنها وجود داشته باشد، از آبی تا قرمز و بنفش. برگ های جوان کوچک می مانند و نوک آنها به سمت بالا خم می شود.

گیاهی که از کمبود پتاسیمبه خصوص در روزهای گرم و آفتابی بی حال می شود. کوچک و چمباتمه می ماند، اغلب برگ ها در لبه ها رنگ پریده می شوند و می ریزند. با کمبود پتاسیم، مقاومت گیاه در برابر بیماری ها و آفات مختلف کاهش می یابد.

یک نشانه معمولی که از آن صحبت می کند کمبود آهن، اصطلاحاً کلروز برگها است: رگبرگهای آنها سبز تیره می شود و سطح برگ بین آنها رنگ پریده می شود و رنگ مایل به زردی پیدا می کند. به خصوص اغلب، زمانی که ساعات نور روز کاهش می یابد یا سطح اسیدیته خاک کاهش می یابد، گیاهان دچار کمبود آهن می شوند.

سطح اسیدیته خاک

در رابطه با تغذیه گیاه نیز لازم است چند کلمه در مورد سطح اسیدیته خاک بیان شود. اسیدیته به نسبت اسیدها و بازها اشاره دارد. برای وضوح بیشتر، ما یک مقیاس از 1 تا 14 را معرفی می کنیم. در سطح اسیدی 7، خاک خنثی در نظر گرفته می شود. اگر pH کمتر از 7 باشد، خاک اسیدی است و اگر بیشتر باشد، قلیایی است.

توانایی گیاهان در جذب عناصر غذایی به سطح اسیدیته خاک بستگی دارد. اگر خاک کمی اسیدی یا خنثی باشد (PH 5.5 تا 7) بهتر جذب می شوند. اگر مقدار pH در یک جهت یا جهت دیگر منحرف شود، ممکن است گیاه علائم کمبود مواد مغذی را نشان دهد، اگرچه به مقدار لازم در خاک وجود دارد.

هر چه آهک بیشتر در آب برای آبیاری باشد، اسیدیته خاک سریعتر کاهش می یابد (مقدار pH افزایش می یابد). گیاه شروع به زرد شدن برگها (کمبود نیتروژن) یا کلروز برگ (کمبود آهن) می کند.

به خصوص اغلب این علائم در گیاهانی ظاهر می شود که خاک اسیدی را ترجیح می دهند. اینها شامل کاملیا (Camellia japonica)، catleya (Cattleya labiata) و آزالیا (Rhododendron simsii) هستند. این گیاهان در صورتی که pH= داشته باشند بهترین رشد را دارند.هنگام رشد آنها می توان از افزودنی های معدنی مخصوص حاوی آمونیوم برای افزایش یا حفظ اسیدیته خاک استفاده کرد. منظور ما افزودنی های اکسید کننده است.

علاوه بر این، ما همچنین یادآوری می کنیم که آب برای آبیاری باید نرم باشد تا از تجمع مواد قلیایی در خاک جلوگیری شود.

اگر مشکوک هستید که گیاهان شما از اسیدیته ضعیف خاک رنج می برند، مقدار pH را با یک تستر pH موجود در فروشگاه گل یا باغ بررسی کنید.

نیاز گیاهان داخلی به مواد معدنی

نیاز گیاه به مواد مغذی به عوامل مختلفی بستگی دارد. به ویژه در طول دوره رشد، یعنی از مارس تا سپتامبر، بالا است.

اکثر گیاهان در این دوره نیاز به تغذیه حداقل یک بار در هفته دارند. وضعیت در زمستان متفاوت است، زمانی که هر گیاه رژیم غذایی خاص خود را دارد. گیاهان زمستانی در یک اتاق سایه دار یا خنک هر سه تا چهار هفته یک بار تغذیه می شوند. گیاهانی که در زمستان دوره خواب دارند معمولاً تغذیه خود را متوقف می کنند. نیاز به مواد معدنی مختلف بسته به مرحله رشد گیاه بسیار متفاوت است.

برای یک گیاه جوان، کودهایی با محتوای نیتروژن بالا مورد نیاز است که باعث رشد ساقه و برگ می شود. بعداً در طول دوره گلدهی باید از مکمل های معدنی حاوی فسفر استفاده شود.

پتاسیم به مقدار کافی، صرف نظر از مرحله رشد، همیشه برای گیاه ضروری است.

تغذیه مناسب گیاه

در طول دوره رشد، پانسمان بالا باید دو تا چهار هفته پس از خرید شروع شود. اگر گیاه را خودتان کاشته اید، فقط پس از ظاهر شدن جوانه ها، شروع به تغذیه آن کنید. در عین حال، بین کودهای معدنی و آلی حق انتخاب دارید. هنگام استفاده از کودهای معدنی، مواد مغذی بلافاصله در دسترس گیاهان قرار می گیرند. در مورد کودهای آلی، مواد مغذی موجود در آنها کندتر توسط گیاه جذب می شوند.

رایج ترین کودهای آلی کمپوست و کود است. با این حال، آنها برای یک باغ یا تخت گل مناسب تر از گیاهان داخلی هستند. برای تعیین میزان مواد معدنی نمی توان از کمپوست خانگی استفاده کرد و این به راحتی می تواند به دلیل تغذیه نامناسب به گیاهان حساس آپارتمانی آسیب برساند. سایر کودهای آلی مانند براده های شاخ، پودر استخوان و خون، گوانو، بهتر است هنگام پیوند به خاک اضافه شوند.

در فروشگاه های تخصصی می توانید کودهای آلی را خریداری کنید که حاوی میکروارگانیسم هایی نیز هستند که تأثیر مفیدی بر ترکیب خاک دارند و از تبخیر بیش از حد آب و تشکیل پوسته در سطح خاک جلوگیری می کنند.

ساده ترین راه برای تغذیه گیاهان سرپوشیده استفاده از کودهای معدنی است، زیرا در این صورت گیاه می تواند تمام مواد مغذی مهم را به نسبت مناسب دریافت کند.

کودهای معدنی مایع

این رایج ترین روش برای تغذیه گیاهان است. در این حالت از محلول مغذی غلیظی استفاده می شود که حاوی تمام عناصر میکرو و ماکرو لازم است. مخلوط های ویژه ای با محتوای نیتروژن بالا - برای گیاهان زینتی وجود دارد. در مقابل، برای گیاهان گلدار زینتی، از مخلوط هایی با محتوای فسفر زیاد استفاده می شود.

روش استفاده از این نوع کود بسیار ساده است. غلظت کود نباید بیشتر از مقدار توصیه شده در بسته باشد، حتی اگر گیاهان شما علائمی نشان دهند که نشان دهنده کمبود مواد مغذی است. کود بیش از حد می تواند به ریشه های حساس آسیب برساند.

کودهای معدنی محلول به شکل نمک

قرص و چوب

این روش تغذیه آسان تر است، اما دقت کمتری نسبت به روش های ذکر شده در بالا دارد. بسته به اندازه گلدان و گیاه، تعداد معینی چوب یا قرص مواد مغذی وارد خاک می شود.

گیاه مواد معدنی موجود در آنها را به تدریج جذب می کند و خطر اشباع بیش از حد کاهش می یابد.

کودهای مخصوص

برخی از انواع گیاهان مانند کاکتوس ها، بروملیادها یا ارکیده ها نیازهای تغذیه ای خاص خود را دارند. برای چنین گیاهانی، مخلوط‌های مواد مغذی خاصی به صورت تجاری در دسترس هستند.

کمک در مواقع اضطراری: تغذیه گیاهان از طریق سطح برگها

گیاهان، به ویژه آنهایی که از کمبود مواد معدنی رنج می برند، می توانند از طریق سطح برگ ها تغذیه شوند. از این روش برای مثال در هنگام کمبود آهن در خاک، زمانی که کلروز برگ ظاهر می شود استفاده می شود. اغلب در بوگنویل، ادریسی، برانفل و مرکبات مشاهده می شود. اگر دلیل این امر افزایش مقدار pH باشد، استفاده از کودهای مایع به خاک کمکی به این موضوع نمی کند، زیرا گیاه قادر به جذب آنها نخواهد بود.

در این مورد، ما به شما توصیه می کنیم که کلات آهن (یعنی کلات آهن) را در یک فروشگاه تخصصی خریداری کنید. آن را در آب حل کنید و سپس گیاه را با این محلول اسپری کنید - ترجیحاً روی سطحی قابل شستشو، در غیر این صورت ممکن است لکه های نامناسب باقی بماند. این روش تغذیه قبل از هر چیز برای گیاهان ذکر شده در بالا توصیه می شود. به هیچ وجه نباید از آن برای گیاهانی استفاده کنید که دوست ندارند آب روی برگ هایشان برود.

قلمه های تازه ریشه دار برای تغذیه از طریق سطح برگ ها با مخلوط مواد مغذی با محتوای نیتروژن بالا بسیار مفید هستند. با این حال، تغذیه گیاهان از طریق برگ تنها یک اقدام اضافی است.

با مواد معدنی زیاد چه کنیم؟

با کمی بیش از حد کود، گیاه ممکن است به تنهایی با آن مقابله کند. فقط برای مدتی شیر دادن را متوقف کنید. در عین حال، خاک باید دائماً مرطوب باشد تا نمک های معدنی به ریشه آسیب نرسانند.

اگر محتوای مواد معدنی در خاک بسیار بیشتر از حد معمول باشد، دو گزینه دارید: کاشت گیاه یا شستشوی خاک. گلدان را به مدت یک ربع زیر آب روان در سینک قرار دهید. آب نباید خیلی سرد باشد و به خوبی از سوراخ تخلیه عبور کند. همچنین می توانید گلدان را در یک سطل آب تا حدودی سطح خاک فرو کنید و صبر کنید تا تمام خاک با آب خیس شود. سپس قابلمه را بیرون آورده و اجازه دهید آب آن خارج شود.

این روش را چندین بار تکرار کنید.

سیگنال های خطر

کمبود مواد معدنی مواد معدنی بیش از حد رشد کند، مقاومت کم در برابر بیماری ها و آفات برگ های افتاده گلها تشکیل نمی شوند یا کوچک و رنگ پریده هستند تابستان: کوتاه قدی زمستان: ساقه های دراز ضعیف برگ های رنگ پریده. لکه های زرد ممکن است ظاهر شوند لکه های قهوه ای خشک؛ لبه های خشک برگ ها ساقه های ضعیف؛ ریزش زودرس برگهای پایینی پوسته سفید روی سطح خاک و بیرون گلدان سرامیکی در مناطقی با آب نرم

قوانین تغذیه

اگر گیاه در خاک یا مخلوط خاک خاصی باشد، تغذیه زیاد توصیه نمی شود. در برخی نقاط، گیاه به سادگی نیازی به پانسمان ندارد، در برخی دیگر، مقدار مواد مغذی با اندازه گیاه و اندازه گلدان تعیین می شود. اغلب آنها به طور همزمان با آبیاری در طول دوره رشد یا گلدهی تغذیه می شوند. در دوره خواب گیاه تغذیه نمی شود و یا دوز کود کاهش می یابد.